Sterilizatsiyasiz qish uchun Ukraina qovoqlari. Ukrainada qish uchun qovurilgan qovoq. Qovurilgan qovoq uchun sarimsoq sousi

Qish uchun faqat qovoqni muzlatish shart emas: ularni qovurish va ushbu retsept bo'yicha bankalarda muhrlash mumkin.

Qovoq tayyorlashning bu usuli haqida nima yaxshi? Tasavvur qiling: hozir hamma ish, keyin esa bankani ochish va xushbo'y, infuzion gazakdan bahramand bo'lish kifoya. Bu ajoyib istiqbol emasmi?

Hatto tajribasiz oshpaz ham qish uchun bunday qovoqni yopishi mumkin - bu hamma uchun ochiq bo'lgan juda oddiy retsept.

Ukrainada qish uchun qovurilgan qovoq uchun retsept

0,5 l hajmli 1 banka uchun:

800-850 g qovoq

2 osh qoshiq. sirka 5%

1 bosh sarimsoq

1,5-2 osh qoshiq. o'simlik yog'i

2-3 osh qoshiq. tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz

½ osh qoshiq. tuz

Qish uchun qovurilgan qovoqni qanday yopishtirish kerak:

Qovoqni yuving va qalinligi 2 sm gacha bo'lgan tilimga kesib oling, qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga soling va qizarib ketguncha ikkala tomondan qovuring.

Qovoqni sovutib oling, tozalang va sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, o'tlarni choping.

Qovoqni bankalarga quyidagicha qadoqlang: avval har bir idishning pastki qismiga sirka va moy quyib, tuz soling, sarimsoq va ko‘katlarni qo‘shing, so‘ng qovurilgan qovoqni bir-birining yoniga mahkam joylashtiring.

Idishlarni qopqoq bilan yoping, ularni suv bilan idishga solib sterilizatsiya qiling (0,5 litrli bankalar uchun 20-30 daqiqa sterilizatsiya etarli bo'ladi) va qopqoqlarni o'rang.

Baxtli tayyorgarlik!

Do'stlar, qish uchun qovoqni qanday tayyorlaysiz, shunchaki muzlatishdan tashqari? Sevimli qovoq tayyorlashingiz haqida sharhlarda bizga xabar bering.

Qish uchun Ukraina uslubidagi qovoq, men taklif qiladigan fotosuratlar bilan retsept, o'zining ta'mi bilan har kimni zabt etadi. Bu men bugun pishirishni taklif qilishga qaror qilgan variant. Sizga u qanday yoqdi?
Agar siz ushbu retseptni sinab ko'rishga qaror qilsangiz, uni qanday tayyorlashni sizga batafsil aytib berishdan xursand bo'laman, chunki ular uni ukrain tilida shunday tayyorlashadi.




Shunday qilib, birinchi navbatda, 1 litrli banka uchun Ukraina uslubidagi qovoq tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
- yangi qovoq - 1,5 kg,
- o'simlik yog'i - 120 gramm,
- sarimsoq - 15 gramm,
- maydanoz va arpabodiyon - 7 gramm,
- tuz - 10-12 gramm,
- sirka 6% - 50 gramm.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlab bo'lgach, biz darhol ish qismini tayyorlash jarayonini boshlaymiz. Biz faqat juda nozik teriga ega yosh qovoqni tanlaymiz. Biz ularni sovuq suv ostida yuvamiz. Agar kerak bo'lsa, kichik cho'tka bilan tozalaymiz. Suvni to'kib tashlang.




Qovoqning old qismidan dastani va qolgan inflorescences kesib oling. Qovoqni qalinligi 2,5 sm dan oshmaydigan doira shaklida kesib oling.




Qovurilgan idishda o'simlik moyining yarmini qizdiring. Qovoqni ikki tomondan qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.




Keyin tayyor qovoqni sovutish uchun keng plastinka ustiga qo'ying. Dereotu va maydanozni sovuq suv ostida yuving va ortiqcha suvni olib tashlang. Yashillarni bir yarim-ikki santimetr bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va yuving. Keyin sarimsoqni ohak yoki taxtada tuz bilan maydalang. Keling, bankalarni oldindan tayyorlaymiz. Biz ularni qaynoq suv bilan kuydiramiz va quritamiz. O'simlik yog'ining qolgan qismini quruq, steril bankalarning pastki qismiga to'kib tashlang. Kavanozga sirka, tuz, sarimsoq va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Keyin qovurilgan qovoqni mahkam joylashtiring.






Biz bankalarni bo'yin ostidan 2 sm pastga to'ldiramiz. Idishlarni qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qilish uchun ularni issiq suv bilan idishga soling. Biz 1 litr hajmli bankalarni qirq daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz. Keyin biz idishlarni germetik tarzda yopamiz va ularni sovutamiz.




Va bizning Ukraina qovurilgan qovoq qishga tayyor. Yoqimli ishtaha!
Muallif: arivederchy




Men ham tayyorlanishingizni tavsiya qilaman

Men Ukrainadan opamning retsepti bo'yicha qish uchun qovoq tayyorlashni taklif qilaman. Qovoq tiniq, mazali bo'lib chiqadi va sterilizatsiya qilinmasdan pishirish uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi. Men qovoqni shu tarzda tayyorladim va uni mamlakatdagi qo'shnilarimga davoladim. Kimdir buni baqlajon, kimdir qo'ziqorin deb o'yladi, lekin hammaga yoqdi, shuning uchun ham sinab ko'ring - sizga yoqadi degan umiddaman!

Qovoq (yoki qovoq) - 3 kg.
sabzi - 3 dona.
sarimsoq (yarim qirrali stakan) - 0,5 stakan.
tomat pastasi - 0,5 l
sirka (9%) - 0,5 stakan.
o'simlik yog'i - 1 stakan.
tuz - 1 osh qoshiq. l.
shakar - 1 stakan.

Qovoqni 0,8-1 sm kenglikdagi halqalar yoki yarim halqalarga kesib oling.Shakar, tuz, sirka va o'simlik moyi bilan aralashtiring. 30 daqiqa tursin.


Bu vaqt ichida sabzi maydalang. Men koreys sabzini maydalashni yaxshi ko'raman. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing yoki mayda choping.


Shu bilan birga, mikroto'lqinli pechda 0,5 bankani sterilizatsiya qiling.

qovoq 30 daqiqa ichida sharbat berdi, tomat pastasi, sarimsoq, sabzi qo'shing va past olovda qaynatilgandan keyin 30 daqiqa qaynatiladi. Pishirish jarayonida siz to'satdan juda oz bo'lib tuyulsa, tuz yoki sirka miqdorini sozlashingiz mumkin. Va agar kimdir achchiqni yoqtirsa, achchiq qalampir qo'shing.

Biz sabzavotlarimizni issiq bankalarga joylashtiramiz, ularni sterillangan qopqoqlar ostiga o'rab, to'liq sovib ketguncha o'ramiz. Hosildorlik: taxminan 6 yarim litrli bankalar.

O'zingizga yordam bering!
Yoqimli ishtaha!

Bu yil qanday tayyorgarlik ko'rmadik? Biz murabbo va karamni achitishga, hatto pomidor va qovoqlarning turli turlarini tayyorlashga muvaffaq bo'ldik. Va bugun men sizga qish uchun Ukraina uslubidagi qovoqni taklif qilmoqchiman; tan olishim kerakki, ular bizning oilamizdagi eng sevimli qishki gazaklardir. Ular baharatlı va aromatik bo'lib chiqadi. Sabzavotlar ozgina qovurilgan va sarimsoq bilan qoplangan. Biroq, retseptni o'zingiz o'qing va zavq bilan pishiring!

Ukrainadagi qovoq - fotosurat bilan retsept.

Bir litrli banka uchun mahsulotlarni hisoblash:
- yangi qovoq - 1,7 kg,
- o'simlik yog'i - 100 gramm (qovurish va bankaga qo'shish uchun),
- sarimsoq - 15 gramm,
- arpabodiyon ko'katlari - 10 gramm,
- tuz 10-12 gramm,
- sirka 6% konsentratsiyasi - 60 gramm.




Biz pishgan va buzilmagan mevalarni tanlaymiz. Qovoqning diametri 5 - 6 sm dan oshmasligi kerak, bu tayyorgarlik uchun ideal o'lchamdir. Biz qovoqni sovuq suvda yuvamiz. Ularni filtrga yoki nozik elakka soling va uni to'liq quritib yuboring. Keyin dumini kesib oling va qovoqni taxminan 2 - 2,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.




Keyin qizdirilgan o'simlik yog'ida ikkala tomondan dilimlenmiş qovoqni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.




Endi qovurilgan qovoqni bir qatlamga qo'ying va ularni sovutib oling. Keling, sarimsoqni tayyorlaymiz. Biz uni tozalaymiz, yuvamiz va tuz bilan ohakda maydalaymiz. Dereotu mayda bo'laklarga kesib oling.




Keling, o'rim-yig'im uchun bankalarni tayyorlaylik. Buning uchun quruq, toza bankalarning pastki qismiga o'simlik moyi va sirka tushiring, tercihen sterilizatsiya qilinadi. Ularning miqdori yuqorida ingredientlarda ko'rsatilgan. Dereotu, tuz va maydalangan sarimsoq qo'shing. Keyin qovurilgan qovoqni mahkam joylashtiring.




Idishlarni qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qilish uchun ularni issiq suv bilan idishga joylashtiring. 1 litr hajmli bankalar - taxminan 40 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Qayta ishlashdan so'ng, idishlarni qovoq bilan yoping, ularni aylantiring va salqin.




Va keyin, blankalari bo'lgan bankalarimiz to'liq sovutilganda, biz ularni qorong'i va salqin joyga yuboramiz. Ukrainada qish uchun qovoq qanday tayyorlanadi.
Va sizga yaxshi ishtaha tilayman! Va qishki tayyorgarlik uchun keyingi mazali retseptlar qadar!
Muallif: arivederchy




Men ham tayyorlashni tavsiya qilaman

Ukraina tilida buvisining qovurilgan qovoqlari uchun eski, mazali retsept. Bu qovurilgan yozgi qovoqni tayyorlashning juda oson usuli. Bunday taom uchun yosh qovoqni olish yaxshidir, ular yanada mazali bo'ladi va qish uchun burish uchun kattalarni qoldiring. Shunday qilib, qovoqni yuving, tozalang, tuz bilan ozgina maydalang va 10-15 daqiqa davomida idishda qoldiring. Tuzlangan qovoq biroz turgandan so'ng, siz ularni kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishingiz mumkin, ularni unga solib, qovurilgan idishga yopishib qolmasligi uchun yaxshilab silkitib oling. Asosan, siz u erda to'xtab, xuddi shunday qovoq yeyishingiz mumkin, yoki siz ...

Qovurilgan qovoq uchun sarimsoq sousi

Qovoqni qovurishning ikkinchi, murakkabroq usuli bor va u achchiq sarimsoq sosini o'z ichiga oladi. Buning uchun taxminan 2 ta o'rta kattalikdagi qovoq uchun 4-5 chinnigullar sarimsoqni oling, ularni mayda to'g'rang va ohak ichiga soling. U erga bir chimdik qora va bir chimdik maydalangan qizil qalampir, 1 choy qoshiq 9% sirka, 1 choy qoshiq shakar yuboring. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha yaxshilab maydalang. Biz uni tatib ko'ramiz va ta'mga etishmayotganini qo'shamiz.

Bu sousni darhol qovoqqa yoyish mumkin yoki uni alohida sousli qayiqqa solib qo'yishingiz mumkin, u erda har kim o'zi kerak bo'lgan miqdorda sous qo'shishi mumkin. Qovoqning yuqori qismini tug'ralgan arpabodiyon bilan bezash mumkin. Aytgancha, bu sousga ozgina uy qurilishi mayonez qo'shishingiz mumkin, u ham juda mazali bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!