Tovuq jigarini qanday tayyorlash mumkin, yumshoq va mazali. Qovurilgan idishdagi yumshoq va suvli tovuq jigari: eng yaxshi retseptlar tanlovi. Soya sousi bilan tovuq jigari

Tovuq jigari nafaqat ozuqaviy qiymati, balki tez va oson tayyorlanishi tufayli deyarli har qanday oilaning ratsionida mavjud. Tovuq jigarini pishirishdan oldin, siz temir tarkibi va B vitaminlari bo'yicha u mol go'shti jigaridan kam emasligini bilishingiz kerak, ammo u hamrohlik qiladigan mahsulotlarni tanlashda mutlaqo oddiy.

Eng oddiy, ammo qoniqarli bo'lmagan klassik retsept eng keng tarqalgan ingredientlarni talab qiladi:

• jigar - 500 g;
• piyoz - 2-3 bosh;
• kungaboqar yog'i - 30 ml;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Klassik retsept bo'yicha taomni yaratish uchun siz quyidagi bosqichlarni bajarishingiz mumkin, bu sizga juda mazali jigarga xizmat qilish imkonini beradi:

1. Qog'oz sochiq bilan yuviladi va quritiladi, so'ngra choraklarga bo'linadi.
2. Tozalangan piyoz halqalarga kesiladi.
3. Piyozni qizdirilgan yog'ga qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring.
4. Jigarni piyozga qo'shing va doimiy aralashtirish bilan 7 daqiqa davomida qovuring.
5. Qovurilgan idishning tarkibi tuzlangan va qalampirlangan, keyin qopqoq bilan qoplangan va issiqlik minimal darajaga tushiriladi.
6. 5 daqiqa pishirgandan so'ng, piyoz bilan tovuq jigari tayyor.

Smetanada pishirilgan (Stroganoff uslubidagi jigar)

Hafta ichi kechki ovqat uchun ideal taom, u og'zingizda eriydi va parhezdir. Smetana ichida to'yimli qo'shimcha mahsulotni yaratish uchun sosning kerakli qalinligiga qarab klassik retseptdan asosiy ingredientlarga 200-300 g smetana qo'shish kifoya. Pishirish usuli ham bir nuance bilan klassikaga o'xshaydi: oxirgi bosqichga o'tishdan oldin, qovurilgan piyoz va jigar smetana bilan quyiladi va chorak soat davomida qopqoq ostida qaynatiladi.

Maslahat! Smetanadagi tovuq jigari, pishirishdan oldin chorak soat davomida sutga namlangan bo'lsangiz, yanada yumshoqroq bo'ladi.

Tovuq jigaridan pancakes

Kartoshkali yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadigan ajoyib mustaqil asosiy taom.

Yarim kilogramm jigardan krep tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• jigar - 500 g;
• piyoz - 1 bosh;
• kungaboqar yog'i - 30 ml;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• un - 50 g;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Natijada yumshoq kreplardan bahramand bo'lish uchun:

1. Tayyorlangan jigar va piyoz go'sht maydalagichdan o'tadi yoki oziq-ovqat protsessorida maydalanadi.
2. Tuxum qiyma go'shtga suriladi va un qo'shiladi, shundan so'ng hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi, tuzlanadi va ziravorlanadi.
3. Etarlicha suyuq mustahkamlikka ega bo'lgan aralash bir osh qoshiq kungaboqar yog'i bilan issiq qovurilgan idishga quyiladi.
4. Qovurish juda kuchli bo'lmagan olovda amalga oshiriladi: bir tomoni chetida oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuriladi, ikkinchisi pankek to'liq pishganicha qopqog'i yopiq holda qovuriladi.

Diqqat! Agar siz jigar massasini qalinlashtirsangiz, natijada jigar kotletlari bo'ladi: pishirish printsipi va ikkita idish uchun ingredientlar to'plami o'xshash.

Pate qanday tayyorlanadi?

Tovuq jigari pastasi yana bir to'yimli noziklikdir, agar u to'g'ri bajarilsa, hatto bayram stolida ham juda foydali bo'ladi.

Uyda tayyorlangan pateni tatib ko'rish uchun sizga kerak bo'ladi:

• jigar - 250 g;
• piyoz - 2-3 bosh;
• sabzi - 1 dona;
• sariyog '- 100 g;
• kungaboqar yog'i - 50 ml;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Pishirishni boshlashdan oldin mahsulotlarni tayyorlang:

• yog 'yumshatish uchun xona haroratida saqlanadi;
• tozalangan piyoz tug'ralgan;
• sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing;
• Yuvilgan jigar mayda bo'laklarga bo'linadi.

Mahsulotlarni tayyorlagandan so'ng:

1. Piyozni ½ kungaboqar yog'i bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling va past olovda 5-6 daqiqa qovuring.
2. Piyozga sabzi qo'shing, hamma narsani aralashtiring va ildiz sabzavotlari yumshoq bo'lgunga qadar yana 10-12 daqiqa qovurishda davom eting.
3. Sabzi-piyoz aralashmasini alohida idishga joylashtiring va kungaboqar yog'ining qolgan yarmini qovurilgan idishga quying.
4. Jigar issiq yog'ga solinadi va juda kuchli olovda 5 daqiqa davomida qovuriladi.
5. Qon yo'qolganidan so'ng, jigar sabzavotlar uchun yotqiziladi.
6. Sut mahsulotlari va sabzavotlar go'sht maydalagichdan o'tkaziladi.
7. Sovutgandan keyin aralashmaga sariyog ', tuz va ziravorlar qo'shiladi.
8. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va yarim soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.

Pate eyishga tayyor.

Soya sousi bilan sharqona uslub

Sharq taomlarida ishlatiladigan soya sousi va ziravorlar bilan ziravorlangan sharqona notalarga ega ajoyib to'yimli taom.

Ovqat tayyorlash uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak:

• jigar - 500 g;
• piyoz - 1 bosh;
• soya sousi - 75 ml;
• tomat pastasi - 25 g;
• asal - 25 g;
• kraxmal - 20 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• kungaboqar yog'i - 50 ml;
• tuz, ziravorlar (kori, paprika) - ta'mga.

Taomni tayyorlash usuli juda oddiy:

1. Yuvilgan jigar ingichka bo'laklarga bo'linadi.
2. Alohida idishda ½ sariyog ', kraxmal, ziravorlar, tuz va sarimsoq pyuresini aralashtiring.
3. Jigar aralashmada 15 daqiqa ushlab turilganda, boshqa idishda soya sousi, asal va tomat pastasini to'ldirish tayyorlanadi.
4. Jigar qolgan yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiriladi, uni 5 daqiqa davomida kuchli olovda qovurgandan so'ng, piyoz yarim halqalarini qo'shing.
5. 5 daqiqadan so'ng, hamma narsa sous bilan quyiladi, agar so'ralsa, qaynoq suv bilan suyultirilishi mumkin.
6. Tarkibni past olovda 10 daqiqa qaynatgandan so'ng, noziklik tayyor bo'ladi.

Diqqat! Agar pasta o'rniga ketchup ishlatilsa, yarim kamroq asal ishlatiladi.

Sabzavotlar bilan qovurilgan tovuq jigari

Vitaminlar va boshqa foydali moddalarga boy taom - bu quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadigan sabzavotli jigar:

• jigar - 500 g;
• piyoz - 2 bosh;
• qovoq - 1 dona;
• baqlajon - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• pomidor - 3 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• kungaboqar yog'i - 50 ml;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Jigar bilan bir xil sabzavotli güveç tayyorlash uchun sakatat va sabzavotlar kesiladi: jigar - yarmida, piyoz - yarim halqalarda, baqlajon va qovoq - halqalarda, qalampir - chiziqlar, pomidor - tilimlarda, sarimsoq - ingichka barglarda.

Hamma narsa tayyor bo'lganda:

1. Baqlajon halqalari tuzlangan va 20 daqiqadan so'ng siqib chiqariladi.
2. Jigar qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiriladi, u erda o'rta olovda qovuriladi.
3. 7 daqiqadan so'ng, sakatat bo'laklari boshqa tomonga buriladi, tuzlanadi, ziravorlanadi va doimo aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi.
4. Piyoz va sarimsoq oltin jigarrang bo'lgunga qadar yirtqichlardan qovuriladi, shundan so'ng ular jigarga o'tkaziladi.
5. Keyin patlıcan, qovoq va qalampir alohida qovuriladi, shundan so'ng barcha sabzavotlar va jigar isitiladigan yirtqichlardan birlashtiriladi.
6. Go'shtga pomidor qo'shiladi va pechka o'chiriladi.
7. Har bir narsa tuzlangan, tajribali va qopqoq bilan qoplangan.
8. 5 daqiqadan so'ng taom tayyor bo'ladi.

Tovuq jigari bilan oddiy va mazali salat

Mehmonlar kutilmaganda kelganda, mazali taom bo'lgan jigar salati yordamga keladi, uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• jigar - 350 g;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• kartoshka - 2 dona;
• tovuq tuxumi - 5 dona;
• mayonez - 250 g;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Qatlamli salat quyidagicha tayyorlanadi:

1. Kartoshka va tuxum qaynatiladi va maydalanadi.
2. Tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuriladi.
3. Jigar qaynatiladi, chiziqlar bilan kesiladi va qovuriladi.
4. Qatlamlar mayonez bilan surtiladi: kartoshka, jigar, sabzi-piyoz aralashmasi, tuxum.

Qozonda pishirilgan kartoshka bilan jigar

Jigar kostryulkalari uchun bu qiziqarli retsept hatto eng tanlagan gurmelerni ham xursand qiladi.

Yarim kilogramm sakatatdan retseptni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• piyoz - 150 g;
• sabzi - 200 g;
• kartoshka - 600 g;
• qattiq pishloq - 150 g;
• kungaboqar yog'i - 30 ml;
• smetana - 300 ml;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorgarlik uchun:

1. Tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi ozgina qovuriladi.
2. Sabzi-piyoz aralashmasiga jigar bo'laklari qo'shiladi, shundan so'ng hamma narsa 3-4 daqiqa davomida qovuriladi.
3. Smetana qo'shiladi, tuzlanadi, ziravorlanadi, so'ngra hamma narsa 7 daqiqa davomida pishiriladi.
4. Alohida, tuzlangan kartoshka, kub shaklida kesilgan, tayyor bo'lgunga qadar qovuriladi.
5. ½ jigar massasi, kartoshka, ½ jigar, maydalangan pishloq qozonda qatlamlarga qo'yiladi.
6. Pechda 180° qizdirilgan 30 daqiqadan so'ng taom tayyor bo'ladi.

Palovni qanday pishirish kerak?

Guruch jigar uchun ideal garnitür hisoblanadi. Va ozgina tajriba bilan siz ikkita mahsulotni bir xil palovga birlashtira olasiz.

Buning uchun siz olishingiz kerak:

• jigar - 450 g;
• guruch - 200 g;
• piyoz - 1 bosh;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• kungaboqar yog'i - 50 ml;
• qaynoq suv - 300 ml;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Jigar bo'laklari yuqori olovda qovuriladi va tug'ralgan sabzavotlar alohida qovuriladi.



Tovuq jigari sho'rva Shotlandiya an'analarining an'anaviy birinchi taomidir, uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• jigar - 300 g;
• marvarid arpa - 70 g;
• piyoz - 1 bosh;
• sabzi - 1⁄2 dona;
• kartoshka - 150 g;
• suv - 1,5 l;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Ushbu sxema bo'yicha tayyorlangan:

1. Pearl arpani suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va o'rtacha olovda pishiring.
2. Yarim soatdan keyin tug'ralgan kartoshka, tug'ralgan sabzavotlar, tuz va ziravorlar qo'shing.
3. Kartoshka tayyor bo'lgach, 2 daqiqa davomida oldindan pishirilgan jigarni panga qo'shing.
4. 5 daqiqadan so'ng pechka o'chiriladi va sho'rva xizmat qilishdan oldin 10-12 daqiqa davomida infuz qilinadi.

Shunday qilib, Tovuq jigaridan tayyorlangan idishlar juda xilma-xil va oson tayyorlanadi. Bunday oddiy mahsulot bilan har qanday menyuga lazzat qo'shish mumkin.

Ovqat pishirish

Tovuq jigari butun dunyo oshxonalarida uchraydigan ajoyib taomdir. Ushbu mahsulot oqsil, vitaminlar va mikroelementlarga boy, shuning uchun uni vaqti-vaqti bilan ratsionga kiritish kerak. Tovuq jigari juda tez tayyorlanadi va uning ta'mi hatto sakatatni yoqtirmaydiganlarni ham befarq qoldirmaydi. Tovuq jigari retseptlarimizni tanlab ko'ring va sizning yaqinlaringiz xursand bo'lishadi!

Kek yoki salat?

Sabzi va tuxumli jigar keki - bu bayram stolining munosib bezakiga aylanishi mumkin bo'lgan pirojnoe. Uni tayyorlash uchun muzlatilgan emas, balki sovutilgan jigarni sotib oling, chunki u yanada yumshoq va mazali taomlarni tayyorlaydi. Eritilgan go'sht qovurilganda ko'proq sharbat chiqaradi, bu bizning rejamiz emas!

600 g tovuq jigarini yaxshilab yuvib tashlang, plyonkalarni olib tashlang, so'ngra 3 ta tuxum, 3 osh qoshiq bilan blenderda uring. l. tabiiy yogurt, 3 osh qoshiq. l. butun bug'doy uni va bir chimdik tuz. Siz bir hil massaga ega bo'lasiz, undan yaxshi isitiladigan va yog'langan qovurilgan idishda yupqa kreplarni pishirishingiz kerak.

Yog'da 3 ta maydalangan sabzi va 2 ta to'g'ralgan piyozni qovuring, sabzavotlarni tuz va qalampir qiling. 3 dona tuxumni oq va sarig‘iga bo‘lib, alohida qirg‘ichdan o‘tkazing. Achchiq va achchiq ta'mga ega bo'lish uchun 250 g yogurtga ozgina sarimsoq siqib oling.

Jigar krepini yogurt bilan yog'lang, ustiga piyoz va maydalangan tuxum oqi bilan sabzi qo'ying, so'ngra keyingi "qobiq" bilan yoping va yana plomba bilan yoying. Eng yuqori qatlamni qaymoq bilan yoyib, tuxum sarig'i bilan seping. Siz ushbu oshpazlik asarini o'tlar bilan bezashingiz mumkin - bu nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi!

Mazali nonushta uchun

Tovuq jigar pate, tender va juda ishtahani, nonushta yoki bufet uchun ideal tuyadi bo'ladi. Hatto bolalar ham uni katta zavq bilan eyishadi!

1 kg jigarni yuving, kino, tomirlar va o't yo'llarini olib tashlang, so'ngra uni bo'laklarga bo'ling. Go'shtni suvda qaynatib oling, qaynatilgandan keyin olovni kamaytiring, 10-15 daqiqa. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin - agar engil sharbat chiqsa, jigar tayyor. Uni haddan tashqari pishirmang, aks holda u qattiq bo'lib chiqadi va ta'mini yo'qotadi.

3 ta sabzi va piyozni mayda kubiklarga kesib oling va sabzavotlarni 1 osh qoshiqda qovuring. l. sariyog'.

Sabzavotlarni jigar bilan aralashtirib, 3 ta qaynatilgan tuxum va 200 g sovuq sariyog 'qo'shing, tuz va qalampir qo'shing, so'ngra hamma narsani go'sht maydalagich orqali maydalang.

Jigar massasini suv bilan namlangan folga ustiga qo'ying, o'rtada sariyog 'bo'laklarini qo'ying va pateni folga bilan birga aylantiring. E'lonni sovutib, xushbo'y non, donli bulka, tost yoki tiniq non bilan xizmat qiling.

Oddiy va mazali

Piyoz bilan qovurilgan tovuq jigari boshqa oddiy kundalik taomdir. Asosiysi, jigar yumshoq va suvli bo'lib chiqishi uchun uni to'g'ri pishirish. Va buning uchun uni yumshatish va ta'mni yaxshilash uchun sovuq suvda 20 daqiqa davomida namlash kerak. Albatta, birinchi navbatda go'sht yuzasidan barcha yeyilmaydigan qismlarni olib tashlang. Biroq, hamma narsa tartibda.

Sizga 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linishi kerak bo'lgan 0,5 kg jigar kerak bo'ladi.Go'shtni unga botirib, har tomondan 5 daqiqa davomida qovurilgan idishda yog'ga qovuring. Bo'laklarni bir vaqtning o'zida qovurmang, lekin ularni bo'laklarga bo'linib panga joylashtiring. Jigarda oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi uchun siz issiqlikni oshirishingiz mumkin.

Haroratni pasaytiring va doimo aralashtirib, idishni yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Go'shtning shiraliligini saqlab qolish uchun pishirishning oxirgi bosqichida tuzlang. Jigarni pishirish sxemasini eslang - pishguncha o'rtacha issiqlik, qobiq uchun yuqori issiqlik va yumshoqlik va pishirishning oxiri uchun past harorat. Shu tarzda siz tovuq jigarini har qanday retsept bo'yicha pishirishingiz mumkin va u mazali bo'lib chiqadi. Lekin - janrning klassikasi, ayniqsa piyoz karamellangan bo'lsa. Bu nihoyatda mazali!

Alohida skovorodkada 1 osh qoshiq eritiladi. sariyog 'va 1 osh qoshiq quying. l. zaytun yog'i. Halqalarga kesilgan 2 piyoz qo'shing, ularni tuz va qalampir qiling. Doimiy aralashtirib, o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida qovuring. 0,5 osh qoshiq qo'shing. shakar va piyoz oltin va jigarrang bo'lguncha pishirishda davom eting. Shirin piyoz tovuq jigariga o'ziga xos noziklik va ta'mning yumshoqligini beradi.

Qishda qanday issiq bo'lish kerak

Qishda men buni xohlayman, ayniqsa tovuq jigari bilan. Ular juda to'ldiradigan va yaxshi isitiladi, sovuq kunlarda kayfiyatingizni ko'taradi. Yorqinlik uchun yozgi sabzavotlarni qo'shing - va tanangiz darhol tonlanadi!

Tovuq jigari, yashil loviya, tuxum, olcha pomidori va xantal urug'i va maydanoz qo'shilgan balzamli sarimsoqli iliq salat aynan sizga yangi ta'm bag'ishlaydi va bahorgacha omon qolishingizga yordam beradi.

300 g yuvilgan va tozalangan jigarni mayda bo'laklarga kesib oling, so'ng uni qalampir va tuz bilan sepib, marinadlang. Boshqa sabzavotlar bilan ishlaganingizda, uni bir muddat qoldiring.

300 g yashil loviya qaynatib oling va ularni sovutib oling. Bu vaqtga kelib, jigar allaqachon marinadlangan bo'ladi va u o'rtacha olovda o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lib qoladi.

Keling, to'g'ri pishirilgan tovuq jigarining yana bir sirini ochib beraylik - qovurishdan oldin uni quritib qo'yish kerak, shunda namlik qovurilgan pishiriqga aylanmaydi. Uni kichik qismlarga bo'laklarga soling, aks holda go'sht sharbat chiqaradi va yumshoq bo'ladi. Va bizga qobiq kerak!

Issiqlikni kamaytiring va yumshoq bo'lgunga qadar pishirishda davom eting. 2 tuxumni tilimga kesib oling va gilos pomidorini yarmiga bo'ling. 3 osh qoshiqdan kiyinishni tayyorlang. l. zaytun moyi, 1 osh qoshiq. l. balsamik sirka, 1 osh qoshiq. donli xantal, 1 osh qoshiq. limon sharbati, 0,5 osh qoshiq. asal va 1 osh qoshiq. l. mayda tug'ralgan maydanoz.

Ingredientlarni sariyog 'bilan aralashtiramiz, ishtahani marul barglariga qo'ying va dilimlenmiş tuxum bilan chiroyli bezang. Yengil nonushta yoki kechki ovqat tayyor - xonadoningizga qo'ng'iroq qiling!

Nordon bilan go'sht

Olma bilan pishirilgan tovuq jigari ko'pchilik uchun ekzotik bo'lib tuyuladi, ammo bu taomni sinab ko'ring va siz go'sht va nordon mevalarning kombinatsiyasiga oshiq bo'lasiz. Bunda albatta nimadir bor!

500 g tovuq jigarini yuving, yeyilmaydigan qismlarni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Go'shtni o'simlik yog'ida 6-7 daqiqa davomida qovuring.

Bu vaqtda yarim qizil bulg'or qalampirini ingichka bo'laklarga, yashil olmani tilimga va 50 g yashil piyozni halqalarga kesib tashlang.

Tayyor jigarni boshqa idishga joylashtiring va qalampir, piyoz va olma qovurilgan idishda qovuring. Jigarni qovurilgan sabzavotlarga qo'shing va past olovda yana 15 daqiqa pishiring. Aralashtirishni unutmang! Tovuq jigarining tayyorligini tekshirishning yana bir usuli bor - uni barmog'ingiz bilan ozgina bosing. Pishgan go'sht ichkariga eziladi, lekin u sizga xom go'shtdan ko'ra zichroq ko'rinadi. Bu shuni anglatadiki, idish tayyor va stol qo'yish vaqti keldi!

Og'zingizda eriydi!

Tovuq jigari kotletlari va köftelardan mazali narsa yo'q. Ular mazali, tuyadi va juda sog'lom. Tajribali oshpazlarning sirlaridan foydalansangiz, kotletlar yumshoq va suvli bo'ladi.

0,5 kg jigarni bo'laklarga kesib oling va ustiga yarim soat davomida sut quying. Buning yordamida idishning ta'mi yaxshilanadi va köfte ayniqsa yumshoq bo'lib chiqadi.

Bu vaqtda 130 ml sutni 1 tovuq tuxumi bilan urib, bu aralashmaga 50 g jo'xori uni qo'shing. Yuvilgan jo'xori shishishi uchun biroz vaqtga qoldiring.

Jigarni go'sht maydalagich orqali maydalang, yumshoq jo'xori uni, mayda tug'ralgan piyoz va 2 tug'ralgan sarimsoq chinnigullari bilan aralashtiring. Jigar qiymasiga sevimli ziravorlaringizni va xushbo'y o'tlarni qo'shing. Kotlet aralashmasini to'g'ridan-to'g'ri qizdirilgan yog'ga to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada soling va qizg'ish qizarguncha ikkala tomonini qovuring. Jigar kotletlarini quritib yubormaslik uchun ularni uzoq vaqt qovurmang. Ular pishirilganda, siz ularni qopqog'i yopiq holda past olovda ozgina qaynatishingiz mumkin - bir necha daqiqa. Ular yanada yumshoq va mazali bo'ladi!

Kremsi yumshoqlik

Qaymoqli sousdagi tovuq jigari sizning oilangiz bahramand bo'lishi mumkin bo'lgan yana bir noziklikdir. Nozik jigar va qaymoq bir-biri uchun yaratilganga o'xshaydi!

Agar siz uni to'g'ri tayyorlasangiz, har qanday taom haqiqatan ham noyob va sog'lom bo'lishi mumkin - bu texnika va ba'zi oshpazlik sirlariga bog'liq. Bugun biz tovuq jigarini qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganamiz - uy qurilishi salatlari uchun, engil atıştırmalık sifatida yoki hatto boshqa taom uchun komponent sifatida. Buni qilish qiyin emas, lekin bir qator muhim nuanslar mavjud, ular haqida ham gaplashamiz.

Uyda tovuq jigarini qanday qaynatish kerak

Tovuq jigarini qaysi taom uchun qaynatmoqchi ekanligingiz muhim emas, har qanday holatda jarayon deyarli bir xil bo'ladi. Shunday qilib, bir qator keng tarqalgan xatolardan qochish siz uchun qiyin bo'lmaydi - biz sizga tovuq jigarini qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rgatamiz.

• Avvalo, pishirishdan oldin, sakatat yaxshilab tekshirilishi va tozalanishi, shuningdek yuvilishi kerak. Bu ustuvor bosqichdir va siz uni o'tkazib yubora olmaysiz, aks holda taom achchiq va ta'msiz bo'lib chiqishi mumkin.
• Ikkinchidan, tovuq jigarini faqat qaynoq suvda pishiring. Noziklikni sovuq suvli skovorodkaga qo'ymaslik kerak - bu sizning barcha harakatlaringizni buzishi mumkin.

• Uchinchidan, jigarni nafaqat qaynoq suvda qaynatish, balki ziravorlar bilan ziravor qilish kerak. Bu taomni yanada xushbo'y, mazali va boyroq qilishga yordam beradi. Ziravorlar va ziravorlarsiz tovuq jigari yumshoq bo'ladi. Shuning uchun, pishirishdan oldin tuz, qora qalampir va dafna barglarini panga soling - bu tovuq jigari uchun asosiy ziravorlar to'plami.
• Pishirish vaqti ham muhim emas. An'anaga ko'ra, nozikligi va kichik o'lchamlari tufayli parranda jigari, masalan, mol go'shti jigaridan ancha kam pishiriladi. Bundan tashqari, qisqa pishirish va yumshoq issiqlik rejimi tovuq jigarida ozuqa moddalari va vitaminlarning ko'p qismini saqlab qolish imkonini beradi.
• Tayyor tovuq jigari teshilganda hech qanday suyuqlik yoki sharbat chiqarmasligi kerak, deb ishoniladi - bu haqiqat. Tayyor, qaynatilgan shakldagi sakatat ichkarida biroz quruq bo'ladi, ammo bu juda normal, shuning uchun qaynatilgan tovuq jigarini salatlarga qo'yish yoki turli xil soslar bilan xizmat qilish yaxshidir.

Va, albatta, eng muhim nuqta - mahsulot sifati. Agar jigar yangi bo'lsa, unda undan tayyorlangan har qanday taom mazali va muvaffaqiyatli bo'ladi, ammo shubhali sifatdagi sakatatlarni umuman ishlatmaslik yaxshiroqdir - zaharlanish ehtimoli yuqori.

Sizning oshpazingizdan mazali qaynatilgan tovuq jigarining sirlari

Qush jigari uchun do'kon yoki bozorga borganingizda ehtiyot bo'ling - siz bunday mahsulotni to'g'ri tanlay olishingiz kerak, siz tayyorlamoqchi bo'lgan taom bunga bog'liq bo'ladi.

Shunday qilib, yaxshi tovuq jigari silliq tuzilishga ega bo'lishi kerak - u bir oz nam, sezilarli porloq porlashi bor. Yuqori sifatli va yangi jigar rangi pushtidan to quyuq bordogacha bo'lishi mumkin.

Ammo agar siz uyda g'ayritabiiy rangpar tovuq jigarini pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda, ehtimol, siz muvaffaqiyatsiz mahsulotni sotib oldingiz - eskirgan yoki oldindan muzlatilgan.

Suyak yuzasida yashil dog'lar yo'qligi muhim, aks holda noziklik juda achchiq bo'ladi. Va agar siz ularni topsangiz, avval ularni pichoq bilan kesib, qo'shimchalar va bu joylardan xalos bo'ling.

Yangi tovuq jigari organizm uchun juda foydali - bu temir va A vitaminiga boy parhez mahsulotdir, shuning uchun hatto dietada bo'lganlar ham qaynatilgan parranda jigarini iste'mol qilishlari mumkin. Va yangi sabzavot va salatlar kompaniyasida bu taom hatto to'liq ovqatni almashtirishi mumkin!

Parranda jigarini pishirish uchun qanday tayyorlash kerak, asosiy qadamlar

Siz bu sakatatni to'g'ridan-to'g'ri sumkadan idishga sololmaysiz, shuning uchun uni pishirishdan oldin, noziklikni qayta ishlashga vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi.

• Agar siz bozorda tovuq jigarini sotib olgan bo'lsangiz, avval uni sovutishingiz kerak bo'ladi. Buni ingredientni yarim soat davomida muzlatgichga qo'yish orqali amalga oshirish mumkin. Nima uchun bu muhim? Issiq jigarni saralash juda qiyin va uni achchiqlanishdan xalos qilish qiyinroq bo'ladi.
• Do'kon yoki supermarketdan tovuq jigari odatda allaqachon sovutilgan holda sotiladi, shuning uchun bu bosqichni o'tkazib yuborish mumkin.
• Sovutgandan so'ng, tovuq jigari achchiq bo'lmasligi uchun uni sovuq suvda namlash kerak bo'ladi. Ba'zi uy bekalari, agar siz jigarni qaynoq suvda qaynatsangiz, uning o'zi kamroq achchiq bo'ladi, deb hisoblashadi, lekin bu unday emas - go'shtning achchiqligi quruq qon va safro bilan ta'minlanadi va agar ular olib tashlanmasa, ular hech qaerga ketmaydi. .

• Shuning uchun, toza idishga sovuq (lekin muz emas) suv quying, tuz qo'shing, suyuqlikni aralashtiring, so'ngra musluk ostida yuvilgan jigarni idishga soling, shunda suv uni to'liq qoplaydi. Biz 30-35 daqiqa davomida barcha achchiqlikni kutamiz.
• Shundan so'ng, biz noziklikni idishdan olib tashlaymiz va uni plyonkalardan tozalaymiz, qon izlarini olib tashlaymiz (siz ularni qog'oz sochiq bilan artishingiz mumkin), achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin bo'lgan shubhali rang bilan barcha g'alati joylarni kesib tashlang.
• Yana tovuq jigarini suv ostida yuving, bu safar allaqachon tozalangan. Keling, uni kerakli bo'laklarga (salat uchun kattaroqlari) kesib tashlaymiz.

Endi tovuq jigarini panga xavfsiz tarzda tushirish va pishirish mumkin.

Tovuq jigarini qanday mazali qaynatish mumkin, tezkor retsept

Ingredientlar

• tovuq jigari - 500 g + -
• - 1 bosh + -
• Yuqori olovni yoqing va suyuqlikni qaynatib oling, keyin uni o'rtacha darajaga tushiring.
• Piyozni tozalang va yarmini kesib oling, so'ng uni panga soling. Pishirgandan so'ng, biz shunchaki sabzavotni olib tashlaymiz va uni tashlaymiz, lekin u jigarga ko'proq ta'm beradi va shu bilan birga uni o'ziga xos hididan xalos qiladi.
• Dafna barglarini yirtqichlardan joylashtiring, suvni tuz va qalampir qiling.
• Jigarni qaynoq suvga soling va olovni yana ham pastroq qilib qo'ying.
• Qopqoqsiz parranda jigarini 10-12 daqiqa davomida pishiring. Suvni toza saqlash uchun pishirish paytida ko'pikni olib tashlang.

Ushbu oddiy usulda siz tovuq jigarini mazali va to'g'ri tayyorlashingiz mumkin.

Bir dona qaynatilgan tuxumni sovutgandan so'ng, qo'shib ko'ring, mayda tug'ralgan, shuningdek, marul va yong'oq, taomni o'zingiz yoqtirgan parhez sous bilan tatib ko'ring, shunda siz haqiqiy oshpazlik asariga ega bo'lasiz!

Agar siz mazali kechki ovqat tayyorlashingiz kerak bo'lsa, lekin vaqtingiz kam bo'lsa yoki murakkab, ko'p mehnat talab qiladigan idishlarga bir necha soat sarflashdan charchagan bo'lsangiz, piyoz va sabzi bilan qovurilgan tovuq jigari tez va mazali kechki ovqat uchun eng zo'r tanlovdir. uy. Taom suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Sog'lik uchun tovuq jigari

Tovuq jigari juda sog'lom mahsulotdir! Uning tarkibida kaliy, fosfor, temir, kaltsiy, magniy, natriy, B, A, PP, E, C vitaminlari, foliy kislotasi kabi ko'plab vitaminlar va mikroelementlar mavjud.
Tovuq jigari parhez mahsulotidir. Bu vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar va mushak massasini olish uchun turli xil parhezlarga juda mos keladi. 100 g uchun u faqat 137 kaloriyani o'z ichiga oladi. Va tovuq ko'kraklarida bo'lgani kabi juda ko'p sof protein mavjud. Bu shunchaki proteinli dietalar uchun ideal mahsulot.

Jigar, foliy kislotasi tufayli homilador ayollar uchun juda foydali, chunki u homilaning intrauterin rivojlanishiga yordam beradi. Bundan tashqari, past gemoglobinni oshiradi, bu ham kelajakdagi onalar orasida keng tarqalgan.

Jigarning bir qismi bo'lgan selen organizmda yodni ushlab turadi, qonni tozalaydi va qalqonsimon bezning funktsiyalarini tartibga soladi. Tabiiy vitamin C sochlar, ko'rish va tishlarni mustahkamlaydi. Tarkibga kiritilgan geparin qon ivishini normallantiradi. Shuning uchun varikoz tomirlari va trombozli odamlar jigarni iste'mol qilishlari kerak.

Riboflavin tufayli jigar oylik qon yo'qotishi bo'lgan ayollarda anemiya bilan kurashishga yordam beradi. Erkaklar uchun bu mahsulot ham foydali xususiyatlarga ega. Pantotenik kislota buyrak usti bezlarining ishlashiga va testosteron ishlab chiqarishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ammo yuqori xolesterin, buyrak kasalligi, oshqozon yarasi va qarilikdan aziyat chekadigan odamlar uchun dietada jigardan foydalanishni cheklash yoki cheklash yaxshiroqdir.

Tovuq jigarini qanday pishirish kerak

Qovurilgan idishdagi piyoz va sabzi bilan tovuq jigari - har qanday yon idish uchun juda mos keladigan tez taom. Uni tayyorlash juda oson va har qanday oshxonada topilishi mumkin bo'lgan minimal qo'shimcha mahsulotlarni talab qiladi.

Ushbu bosqichma-bosqich retseptda biz siz uchun tovuq jigarini yanada yumshoq va mazali qilishning bir nechta sirlarini ochib beramiz. Buni sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring.

Tarkibi:

• tovuq jigari - 1 kg
• Piyoz - 5 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• dafna barglari - 2 dona.
• Tuz - ta'mga
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik
• Xushbo'y hidsiz o'simlik yog'i - qovurish uchun

Shuningdek o'qing:

Qovurilgan idishda piyoz va sabzi bilan qovurilgan tovuq jigari uchun retsept

1. Tovuq jigarini yuving va sovuq suvda 10 daqiqa davomida namlang. Bu mumkin bo'lgan o'ziga xos hid va achchiqlanishdan xalos bo'lish uchun kerak.

Maslahat. Jigarni pishirish uchun sovutilgan holda ishlatish kerak. Qovurilganida u qobiq bilan qoplanadi va sharbat ichkarida qoladi va unga o'ziga xos noziklik beradi. Ammo agar jigar muzlatilgan bo'lsa, u yorilib ketadi. Barcha sharbat oqib chiqadi. Ushbu mahsulot qattiqroq bo'ladi.

Va sotib olishdan oldin uning xlor bilan ishlanganligini tekshirib ko'ring. Hech qanday holatda siz bunday jigarni iste'mol qilmasligingiz kerak.

2. Piyozni tozalang.

3. Kub shaklida kesib oling va o'simlik yog'ida ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

4. Sabzini tozalang va yuving.

5. Piyoz allaqachon qovurilgan.

6. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyoz bilan qovuring.

7. Tovuq jigarini 2-3 ta bo'laklarga bo'ling.

Maslahat. Jigarni qovurilgan idishga solib qo'yishdan oldin uni qog'oz sochiq bilan quritgan ma'qul. Shunday qilib, u oltin qobiq bilan qoplanadi va yumshoq bo'ladi.

8. Va biz uni piyoz va sabzi bilan qovurish uchun yuboramiz.

9. Qalampir, dafna yaprog'i qo'shing. Yana 10 daqiqa past olovda qovuring. Eng oxirida jigarni tuzlang.

10. O'tlar bilan bezatilgan idishga xizmat qiling. Qaynatilgan kartoshka, grechka yoki spagetti garnitür uchun juda mos keladi. Piyoz va sabzi bilan qovurilgan tovuq jigari tayyor. Yoqimli ishtaha!

Ushbu taomni tayyorlash oson va sodda va nihoyatda mazali va sog'lom bo'lib chiqadi. Va juda ko'p retseptlar mavjudki, siz bir oy davomida yaqinlaringizni erkalashingiz mumkin. Qanday qilib va ​​nima bilan pishirish kerak Albatta, har bir uy bekasi bu taomni nafaqat mazali va qoniqarli, balki sog'lom qilishning o'ziga xos siri bor.

Tovuq jigarining barcha afzalliklari

Ushbu mahsulot dietali tovuq ko'kragi bilan bir xil miqdorda proteinni o'z ichiga oladi. Jigar temirga boy va bu inson tanasi uchun muhim element bo'lib, ularsiz hayotiy energiya ishlab chiqarish mumkin emas. Haftada kamida bir marta tovuq jigarini iste'mol qilish kifoya va qondagi gemoglobin darajasi har doim normal chegaralarda qoladi.

Janrning klassikasi - piyoz va olma bilan jigar

Agar siz aqlga kelgan narsa haqida o'ylasangiz, piyoz bilan taom uchun klassik retsept. Ammo bu juda oddiy! Uzoq vaqt davomida zamonaviy uy bekalari o'z uy xo'jaliklarini klassik taomlarning ijodiy versiyalari bilan erkalashmoqda. Shunday qilib, olma bilan tovuq jigari. Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Tovuq jigarining o'zi yarim kilogrammdir.
• Ikki o'rta piyoz.
• Bitta nordon olma.
• Bir osh qoshiq tomat pastasi.
• Bir xil miqdordagi un.
• Yarim stakan qaynatilgan suv.
• Jigarni qovurish uchun zarur bo'lgan miqdorda o'simlik yog'i.
• Qalampir va tuz.

Ro'yxatda keltirilgan ingredientlarga asoslanib, bu taom aromatik sous bilan xizmat qilishini taxmin qilish oson. Avvalo, foydalanish uchun tovuq qo'shimcha mahsulotlarini tayyorlash kerak. Buning uchun jigar plyonkalardan va boshqa yoqimsiz qismlardan yaxshilab tozalanadi. Uni tashlashning hojati yo'q, chunki mo'ynali hayvon, ehtimol, allaqachon oyoqlaringiz ostida aylanayotgandir. Eng yomoni, siz har qanday uysiz hayvonni boqishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni

Agar chindan ham tovuq jigarini nima bilan pishirishni tanlashingiz kerak bo'lsa, piyoz bilan yaxshiroq kombinatsiyani topa olmaysiz. Mahsulot tozalashning barcha bosqichlaridan o'tgandan so'ng, keyingi harakatlarga o'tishingiz mumkin.

Endi siz xushbo'y sousni tayyorlashingiz mumkin, unda jigar qaynatiladi. Piyoz ingichka yarim halqalarga kesilishi kerak. Olma - maydalang. Ta'mga tomat pastasi, un, suv, tuz va qalampir qo'shiladi.

Shundan so'ng, yog'ni qovurilgan idishda qizdiring va yarim halqalarga kesilgan piyozni quying. Sabzavot shaffof bo'lgach, tovuq jigarini qo'shishingiz mumkin. Har doim aralashtirib, besh daqiqa davomida qovuring. Tayyorlik darajasi bir tekis qovurilgan qirralarning va qon ketishining yo'qligi bilan belgilanadi. Endi siz ziravorlar qo'shishingiz mumkin, keyin esa tayyorlangan sousni qo'shishingiz mumkin, unda u yana bir oz qaynatiladi. Ushbu taomning ajoyib xushbo'yligi butun oshxonaga tarqalishi uchun besh daqiqa kifoya qiladi.

Garnitura sifatida bug'da pishirilgan sabzavotlar, qaynatilgan kartoshka va hatto makarondan ham foydalanishingiz mumkin. Ushbu klassik retsept har doim o'z uyini g'ayrioddiy narsa bilan erkalashni yaxshi ko'radigan har bir uy bekasining e'tiborida.

Qirollik taomlari uchun retsept

Qadimgi kunlarda ham uy bekalari tovuq jigarini nima bilan pishirishni aniq bilishgan. Albatta, smetana bilan va boyroq! Ushbu taomni qovurilgan idishda yoki qozonlarda pishirishingiz mumkin. Hamma narsa 20 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi, lekin uzoq vaqt davomida etarli taassurotlar va g'ayratli undovlar bo'ladi. Qirollik taomlari uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 200 gramm tovuq jigari, 2 piyoz, yog'ning yuqori foiziga ega bo'lgan uch osh qoshiq smetana (qaymoq bilan almashtirilishi mumkin), shuningdek, tuz va qalampir.

Taomni tayyorlashdan oldin tovuq jigarini barcha ortiqcha narsalardan tozalash kerak. Issiq yog'da mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Shundan so'ng, tovuq jigarini qo'shing va doimo aralashtirib, to'liq pishganicha qovuring. Smetana to'liq pishishidan 2 daqiqa oldin panga tuz va qalampir qo'shiladi. Tovuqli idishga xizmat qilishdan oldin, uni yangi, mayda tug'ralgan o'tlar bilan saxiylik bilan sepishingiz mumkin.

Tovuq jigarini to'g'ri tayyorlash uchun bir nechta fokuslar

Albatta, yosh uy bekalari tovuq jigarini eng yumshoq go'sht kabi yumshoq bo'lishi uchun qanday pishirishni bir necha bor hayron qilishgan. Va bu erda sizga mazali va qoniqarli taom tayyorlashga yordam beradigan bir nechta fokuslar mavjud:

• Tovuq jigarini tez va mazali pishirish uchun muzlatilmagan mahsulotni ishlatish tavsiya etiladi. Past harorat ta'siri tufayli idish hech qachon mukammal darajada yumshoq bo'lib chiqmaydi - jigar qizarib ketish va ichidagi eng mazali narsalarni saqlab qolish o'rniga shunchaki o'z sharbatidan voz kechadi. Shuning uchun faqat sovutilgan tovuq jigaridan foydalanish maqsadga muvofiqdir.
• Tovuq jigarini qovurilgan idishda pishirishdan oldin, uni nafaqat barcha keraksiz narsalardan yaxshilab tozalash, balki uni quritish, lekin tuz qo'shmaslik tavsiya etiladi. Yuvib bo'lgandan keyin tovuq jigarini qog'oz sochiq bilan tozalash mumkin.
• Bir vaqtning o'zida barcha jigarni skovorodkaga solib qo'ymaslik kerak - uni bir vaqtning o'zida bir bo'lak qilish va qolganlarini asta-sekin qo'shish kerak. Agar siz bir vaqtning o'zida butun jigar miqdorini qo'shsangiz, panning yuzasida harorat keskin pasayadi, bu esa toza qobiq paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.
• Barmog'ingizni bosish orqali mahsulotning tayyorlik darajasini tekshirish kerak. Uning ideal holati yumshoq, ammo xom holatdan bir oz zichroq.
• Va oxirgi sir. Tovuq jigari nihoyatda yumshoq va issiqlik o'chirilgan bo'lsa ham pishirishda davom etadi. Agar skovorodkaning pastki qismi qalin bo'lsa, uni pishirish tugagandan so'ng darhol alohida idishga o'tkazish tavsiya etiladi.

Bunday nozikliklardan so'ng, yangi tovuq jigari uchun eng yaqin do'konga bormaslik gunoh bo'ladi. Va endi yana bir original retsept bilan tanishishga arziydi.

Soya-asal sousida tovuq jigari

Ushbu taom uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak: yarim kilogramm sovutilgan tovuq jigari, 1 piyoz, uch osh qoshiq soya sousi va bir xil miqdordagi gulli asal (u suyuq va shaffof bo'lishi kerak), shuningdek, oz miqdorda o'simlik moyi qovurish uchun.

Jigar yuqoridagi barcha fokuslar yordamida an'anaviy tarzda tayyorlanadi. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, lekin juda ko'p emas, shunda jigar yonmaydi. Shundan so'ng, siz asta-sekin qolgan qismini qo'shib, bir vaqtning o'zida jigarni bir bo'lakdan yotqizishingiz mumkin. Bunday holda, panning pastki qismida sovutilgan mahsulot tufayli haroratni yo'qotish uchun vaqt yo'qligini diqqat bilan ta'minlashingiz kerak.

Idishdagi barcha ingredientlar juda ko'p bo'lmasligi juda muhimdir. Jigarning uchta qatorda yotishi mumkin emas, ularning orasida piyoz ham bor. Jigar bo'laklari tayyor bo'lgach, keyingi bosqichlarga o'tishingiz mumkin. Tovuqning qo'shimcha mahsulotlarini alohida idishga joylashtirish tavsiya etiladi. Piyoz qovurilgan emas, balki jigardan keladigan sousda qaynatiladi. Unga soya sousi va asal qo'shiladi. Ushbu kompozitsiya bir daqiqadan ko'proq qaynatilmasligi kerak. Shundan keyingina unga tovuq jigarini qo'shib, ikki daqiqa qaynatish mumkin.

"A la foie gras"

Jigarni skovorodkada pishirish bitta narsa. Ammo undan butunlay boshqacha taom tayyorlash, delikates sifatida tasniflangan taom allaqachon qirollik taomidir. Qanday qilib pishirishni kam odam biladi, ammo bu g'oz yoki o'rdak jigaridan tayyorlangan frantsuz nozikligining analogidir.

Tarkibi:

• Jigar - 300 gramm.
• Piyoz - 1 o'rta bosh.
• Ikki chinnigullar sarimsoq.
• Zaytun moyi.
• 200 ml sut.
• Tuxum sarig'i - 5 dona.
• 3 osh qoshiq. l. un.
• Sariyog '- 50 g.
• Kichik miqdordagi konyak (bu noziklik!) - 50 ml.
• Tuz, qalampir, muskat yong'og'i.

Tayyorlash usuli

Piyoz va sarimsoqni maydalang. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring va piyozni bug'lang, lekin qovurmang. Konyak qo'shing va bug'lanib ketguncha kuting. Tozalangan va yuvilgan jigarni blender bilan maydalang. Unga qovurilgan idishdagi barcha narsalarni, sut, ziravorlar, tuxum sarig'ini qo'shing va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, un qo'shing va butun massani bir hil mustahkamlikka keltiring. Shundan so'ng, qolipga quying va 60 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan 50 daqiqadan so'ng, sariyog'ni suv hammomida qizdiring va uni deyarli tayyor patega quying. Bir oz sovutib, muzlatgichga 1,5 soat qo'ying. Pate tayyor. Qulaylik uchun uni mayda bo'laklarga kesib, oziq-ovqat plyonkasiga o'rash mumkin.

Jigar va uzum bilan salat

Ha, bu mahsulot universal bo'lib, har qanday taomning asosiy tarkibiy qismiga aylanishi mumkin. Bu erda, masalan, tovuq jigaridan tayyorlanadigan mazali salat uchun retsept. Fotosurat bu taom har qanday bayram stolining bezakiga aylanishi mumkinligini aniq ko'rsatib turibdi.

Tarkibi: 300 gramm qizil uzum, bir xil miqdorda tovuq jigari, 2 chinnigullar sarimsoq, bir dasta Aysberg marul, zaytun moyi, tuz va qalampir.

Sarimsoqni tegishli qurilmadan o'tkazing, unga zaytun moyi qo'shing, shunda ikkala komponent bir-biriga "odatlanib qoladi". Jigar ikki tomondan qovuriladi va to'liq pishishidan bir necha daqiqa oldin ziravorlar qo'shiladi. Salat barglari va yarim urug'siz uzumlarni idishga joylashtiring. Qovurilgan jigar butun o'simlik tarkibiga uyg'un tarzda yotadi. Har bir narsa zaytun moyi bilan ziravorlanadi va stolga xizmat qiladi.

Yana bir bayramona stol bezaklari

Tovuq jigarini pishirish tez va oson. Ammo bu nozik mahsulot va u bilan ta'mirlashga loyiqdir. Biz jigar keki haqida gaplashamiz - tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni talab qiladigan taom:

• Tovuq jigarining o'zi - 500 g.
• Yog 'miqdori past bo'lgan mayonez - 150 g.
• Tovuq tuxumi - 4 dona.
• 1 bosh sarimsoq, 1 piyoz.
• Yarim stakan un.
• Bir choy qoshiq soda.
• O'simlik yog'i, tuz va qalampir.

Jigar, piyoz va sarimsoqni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Ularga tuxum, ziravorlar, soda va un qo'shing. Olingan massa juda qalin bo'lmasligi kerak va uni panga yopishib qolmasligi uchun siz oz miqdorda o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin. Olingan xamirdan pancakesni qovuring. Yassi nonlarni bir-birining ustiga qo'ying, ular orasidagi qatlamni mayonez va sarimsoq bilan yoyib chiqing. Kekga xizmat qilishdan oldin, idish maydalangan sarig'i va o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Yana nima qo'shish kerak? Albatta, bu tovuq jigaridan tayyorlanadigan taomlar uchun barcha retseptlar emas, lekin bu sizning xonadoningizni nafaqat sog'lom, balki nihoyatda mazali taom bilan ajablantirish uchun etarli. Suvli tovuq jigarini qanday pishirishni bilib, siz har safar yangi taomlar bilan hayratda qoldirib, tajriba qilishingiz mumkin.