Kartoshka va jigar retsepti bilan köfte. Kartoshka va jigar bilan köfte. fotosuratlar bilan tovuq jigari retsepti bilan köfte qanday pishiriladi

Köfte ko'pchiligimizning sevimli taomidir. Men sizga jigar va kartoshka bilan juda mazali köfte tayyorlashni taklif qilaman. Ular juda sodda va tez tayyorlanadi va juda yumshoq bo'lib chiqadi.
Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- cho'chqa jigari (agar xohlasangiz, mol go'shti jigaridan ham foydalanishingiz mumkin) - 150 g;
- tuxum - 2 dona;
- bug'doy uni - taxminan 1 kg;
- kartoshka - 700 g;
- piyoz - 4 dona (kichik o'lchamda);
- kungaboqar yog'i;
- tuz.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Boshlash uchun jigarni yaxshilab yuvib tashlang, uni mayda bo'laklarga kesib oling va pishganicha kungaboqar yog'iga qovuring.




Kartoshkani tozalang, qaynatib oling va maydalang. Shundan so'ng, jigarni mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang va kartoshkaga qo'shing. Bu erda qovurilgan piyoz (2 dona) qo'shing va yaxshilab aralashtiring.




Keling, xamirni tayyorlashni boshlaylik. Unni bir piyola ichiga elakdan o'tkazing, tuxumni uring, tuz qo'shing, iliq suv qo'shing va yumshoq xamir yoğurun.




Xamirni stol ustiga yoying, stakan yordamida doiralarni kesib oling, har biriga to'ldirishni qo'ying va köfte hosil qiling.
Taxminan 10 daqiqa davomida köfte tayyorlashingiz kerak. Keyin ularni idishga soling, qovurilgan piyoz, ozgina sariyog 'qo'shing (ixtiyoriy) va muloyimlik bilan aralashtiring. Xo'sh, mazali taom tayyor. Smetana bilan xizmat qilish tavsiya etiladi. Va barchaga yaxshi ishtaha! Va keyingi safar pishirishni sinab ko'ring

Ushbu retsept bo'yicha taxminan 32 ta köfte tayyorlanadi. Jigar va kartoshka bilan köfte yumshoq (kefir xamiri tufayli) va juda mazali bo'lib chiqadi. Kefir köftesi har qanday plomba bilan tayyorlanishi mumkin: tvorog, kartoshka, karam yoki hatto gilos. Haqiqiy uy qurilishi köftesini sinab ko'rganingizdan so'ng, siz ularni boshqa supermarketda sotib olishni xohlamaysiz. Ishoning, oilangiz sizning harakatlaringizni qadrlaydi!

Kartoshka va jigar bilan köfte

fotosuratlar bilan tovuq jigari retsepti bilan köfte qanday pishiriladi

Bosqichma-bosqich fotosurat retsepti to'ldirishda tovuq jigaridan foydalanishni taklif qiladi. Biroq, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti jigari bu taomni tayyorlashda osonlikcha ishlatilishi mumkin.

Jigar köftesi qovurilgan piyoz bilan xizmat qiladi. Albatta sinab ko'ring!

Tarkibi:

• tovuq jigari - 500 gramm,
• kartoshka - 3 dona (katta),
• piyoz - 1 dona,
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq,
• tuxum - 2 dona,
• sirka - 2 osh qoshiq,
• nordon sut (yoki kefir) - 1 stakan,
• soda - 1 choy qoshiq,
• un - qancha turadi,
• tuz - ta'mga,
• sariyog '- 2 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

Köfte uchun xamirni tayyorlash uchun siz tuxum va nordon sutni aralashtirishingiz kerak. Bir oz vilkalar bilan uring.

Keyin sirka va eritilgan sariyog 'qo'shing.

Oshxona taxtasiga unni to'kib tashlang va yuqoridagi chuqurchaga suyuq kefir asosini quying.

Endi kefir yordamida köfte uchun asosni yoğurishingiz kerak. Unni asta-sekin qo'shing va xamir qo'llaringizga yopishib qolguncha, lekin yumshoq va elastik bo'lib qolguncha yoğurun. Xamirni juda qattiq qorishtirmaslik muhim, aks holda köfte yumshoq bo'lmaydi.

To'ldirishni tayyorlash uchun siz tovuq jigarini qaynatishingiz kerak. Qaynatgandan keyin 5-7 daqiqadan so'ng uni pishirishingiz kerak, aks holda bu juda qattiq bo'ladi. Keyin jigarni blender yoki go'sht maydalagich orqali maydalang.

Kartoshkani tozalang va pishganicha bo'laklarga bo'ling. Pishirish paytida tuz qo'shishni unutmang. Keyin kartoshka pyuresini tayyorlang.

Kartoshka pyuresini jigar bilan aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Xamirni 2 qismga, keyin esa yana yarmiga bo'ling. Va har chorakni kolbasaga aylantiring va uni 8 qismga bo'ling.

Har bir yassi nonni dumaloq shaklga ega bo'lgan pin bilan yoyib chiqing.

Yoyilgan yassi nonning o'rtasiga to'ldirishni qo'ying va chuchvara hosil qilish uchun chetlarini chimchilab qo'ying.

Endi mahsulotlarni payvand qilish kerak. 1 osh qoshiq tuz qo'shib suvni qaynatib oling. Suv qaynagandan so'ng, unga chuchvarani ehtiyotkorlik bilan tashlang, pastki qismiga yopishib qolmaslik uchun aralashtiring va yana chuchvara bilan suv qaynagandan keyin yana 10 daqiqa pishiring.

Tayyor taom sariyog 'yoki qovurilgan piyoz bilan yog'lanishi mumkin. Piyozni tozalang, mayda to'g'rang va kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Yivli qoshiqdan foydalanib, chuchvaralarni idishdan olib tashlang va idishga o'tkazing. Ustiga qovurilgan piyoz sepib, aralashtiramiz.

Eng yaxshi smetana bilan xizmat qiladi.

Yoqimli ishtaha!

Yuliya Shuray jigar va kartoshka bilan köfte qanday pishirishni, muallifning retsepti va fotosuratini aytdi.

Agar siz kartoshka va jigarning xushbo'y to'ldirilgan pishiriqlarini yaxshi ko'rsangiz, unda bu köfte sizga albatta yoqadi va bundan tashqari, bu an'anaviy Ukraina taomini tayyorlash juda oson.

INREDIENTLAR

• Un 1 Kilogramm
• Suv 300 millilitr
• Tuxum 1 dona
• Kartoshka 500 gramm
• Tovuq jigari 300 gramm
• Piyoz 3-4 dona
• O'simlik yog'i Tatib ko'rish uchun
• Ziravorlar Tatib ko'rish uchun
• Tuz Tatib ko'rish uchun

Boshlash uchun biz unni idishga elakdan o'tkazamiz, tuz bilan aralashtiramiz va idishga tuxum va suv qo'shamiz.

Ushbu ingredientlarni yumshoq, elastik xamirga soling, sochiq yoki peçete bilan yoping va 20-30 daqiqaga qoldiring.

Bu orada, keling, to'ldirishni boshlaymiz, avval kartoshkani sho'r suvda qaynatishimiz kerak va ularni tezroq pishirish uchun ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Tayyor kartoshkadan suvni to'kib tashlang va ularni pyuresi bo'lgunga qadar maydalang.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va tovuq jigarini har tomondan qovuring.

Jigar biroz soviganida, uni go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak.

Jigardan keyin qovurilgan idishda mayda tug'ralgan piyozni qovuring.

Buralgan jigar va qovurilgan piyozni kartoshka pyuresi bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. Har bir narsani aralashtiring, agar kerak bo'lsa, to'ldirishga ziravorlar va tuz qo'shing.

Qolgan xamirni bir necha bo'laklarga bo'ling, navbat bilan har birini yupqa qatlamga aylantiring va bir stakan xamir bilan doiralarni kesib oling.

Har bir doiraning o'rtasiga ozgina tayyorlangan plomba qo'ying, xamirning chetlarini yoping va köfte hosil qiling.

Siz chuchvarani bug'da pishirishingiz yoki suzgandan keyin 5 daqiqa davomida ozgina sho'rlangan suvda qaynatishingiz mumkin. Tayyor taomni smetana yoki qovurilgan piyoz bilan xizmat qiling. Hammaga yoqimli ishtaha!

Ushbu retsept bo'yicha taxminan 32 ta köfte tayyorlanadi. Jigar va kartoshka bilan köfte yumshoq (kefir xamiri tufayli) va juda mazali bo'lib chiqadi. Kefir köftesi har qanday plomba bilan tayyorlanishi mumkin: tvorog, kartoshka, karam yoki hatto gilos. Haqiqiy uy qurilishi köftesini sinab ko'rganingizdan so'ng, siz ularni boshqa supermarketda sotib olishni xohlamaysiz. Ishoning, oilangiz sizning harakatlaringizni qadrlaydi!

Kartoshka va jigar bilan köfte

fotosuratlar bilan tovuq jigari retsepti bilan köfte qanday pishiriladi

Bosqichma-bosqich fotosurat retsepti to'ldirishda tovuq jigaridan foydalanishni taklif qiladi. Biroq, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti jigari bu taomni tayyorlashda osonlikcha ishlatilishi mumkin.

Jigar köftesi qovurilgan piyoz bilan xizmat qiladi. Albatta sinab ko'ring!

Tarkibi:

• tovuq jigari - 500 gramm,
• kartoshka - 3 dona (katta),
• piyoz - 1 dona,
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq,
• tuxum - 2 dona,
• sirka - 2 osh qoshiq,
• nordon sut (yoki kefir) - 1 stakan,
• soda - 1 choy qoshiq,
• un - qancha turadi,
• tuz - ta'mga,
• sariyog '- 2 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

Köfte uchun xamirni tayyorlash uchun siz tuxum va nordon sutni aralashtirishingiz kerak. Bir oz vilkalar bilan uring.

Keyin sirka va eritilgan sariyog 'qo'shing.

Oshxona taxtasiga unni to'kib tashlang va yuqoridagi chuqurchaga suyuq kefir asosini quying.

Endi kefir yordamida köfte uchun asosni yoğurishingiz kerak. Unni asta-sekin qo'shing va xamir qo'llaringizga yopishib qolguncha, lekin yumshoq va elastik bo'lib qolguncha yoğurun. Xamirni juda qattiq qorishtirmaslik muhim, aks holda köfte yumshoq bo'lmaydi.

To'ldirishni tayyorlash uchun siz tovuq jigarini qaynatishingiz kerak. Qaynatgandan keyin 5-7 daqiqadan so'ng uni pishirishingiz kerak, aks holda bu juda qattiq bo'ladi. Keyin jigarni blender yoki go'sht maydalagich orqali maydalang.

Kartoshkani tozalang va pishganicha bo'laklarga bo'ling. Pishirish paytida tuz qo'shishni unutmang. Keyin kartoshka pyuresini tayyorlang.

Kartoshka pyuresini jigar bilan aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Xamirni 2 qismga, keyin esa yana yarmiga bo'ling. Va har chorakni kolbasaga aylantiring va uni 8 qismga bo'ling.

Har bir yassi nonni dumaloq shaklga ega bo'lgan pin bilan yoyib chiqing.

Yoyilgan yassi nonning o'rtasiga to'ldirishni qo'ying va chuchvara hosil qilish uchun chetlarini chimchilab qo'ying.

Endi mahsulotlarni payvand qilish kerak. 1 osh qoshiq tuz qo'shib suvni qaynatib oling. Suv qaynagandan so'ng, unga chuchvarani ehtiyotkorlik bilan tashlang, pastki qismiga yopishib qolmaslik uchun aralashtiring va yana chuchvara bilan suv qaynagandan keyin yana 10 daqiqa pishiring.

Tayyor taom sariyog 'yoki qovurilgan piyoz bilan yog'lanishi mumkin. Piyozni tozalang, mayda to'g'rang va kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Yivli qoshiqdan foydalanib, chuchvaralarni idishdan olib tashlang va idishga o'tkazing. Ustiga qovurilgan piyoz sepib, aralashtiramiz.

Eng yaxshi smetana bilan xizmat qiladi.

Yoqimli ishtaha!

Yuliya Shuray jigar va kartoshka bilan köfte qanday pishirishni, muallifning retsepti va fotosuratini aytdi.

Bizning veb-saytimizdagi retsept bo'yicha tayyorlangan jigar va kartoshkali köfte nihoyatda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Umuman olganda, ularni tayyorlash qiyin emas va kartoshka-jigarni to'ldirish nozik xamir bilan juda yaxshi ketadi, sizning yaqinlaringiz köfte tayyorlash uchun ushbu variantni albatta qadrlashadi. Bu köfte xizmat qilish uy qurilishi smetana bilan juda mazali bo'ladi.

Ingredientlar ro'yxati

• un - 500 g
• tuxum - 2 dona
• o'simlik moyi- 1 osh qoshiq. qoshiq
• suv - 200 ml
• kartoshka - 1 kg
• jigar - 300 g
• piyoz - 3 dona
• sariyog '- 50 g
• sut - 1/2 chashka
• tuz - ta'mga
• maydalangan qora qalampir- ta'mi
• dafna yaprog'i - ta'mga
• sariyog '- xizmat qilish uchun
• pishirish soda - tayyorlash uchun

Tayyorlash usuli

Unni nozik elakdan o'tkazing va unda quduq qiling. Unga tuxumni urib, tuz qo'shing. Keyin, asta-sekin suv quying va bir hil, silliq xamirga yoğurun. O'simlik yog'ini qo'shing va elastik bo'lguncha yaxshilab yoğurun.

To'ldirishni tayyorlash uchun kartoshkani tozalang va yuving. Istaganingizcha kesib oling va tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Ortiqcha suvni to'kib tashlang, issiq sut va sariyog 'qo'shing. Tuz seping va pyuresi bilan maydalang.

Jigarni soda qo'shilishi bilan sovuq suvda namlang. 1 litr suv uchun siz bir osh qoshiq soda olishingiz kerak. Keyin yaxshilab yuvib tashlang, bo'laklarga bo'ling va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Piyozni tozalang, yuving va mayda choping. Jigarga o'tkazing va bir oz ko'proq qovuring. Jigar va piyozni go'sht maydalagich orqali maydalang. Kartoshka pyuresiga qo'shing va aralashtiring.

Xamirni ipga aylantiring va bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakni aylanaga aylantiring, ustiga tayyorlangan plomba qo'ying va köfte hosil qiling.

Dafna yaprog'ini qaynoq suvga soling va tuz qo'shing. Köfte qo'ying va sirtga suzgandan keyin taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring. Yivli qoshiq yordamida plastinkaga o'tkazing va sariyog 'bilan tatib ko'ring.

Jigar va kartoshka bilan köfte tayyor!