Yangi bodring va turp salatasi. Turp va bodring bilan salat
Bodring va tuxum bilan turp salatasi - vitaminlar va kaloriyalar, optimal tarkib va tajribalar uchun yaxshi asos. Sabzavotlar tarkibida kaliy, kaltsiy, magniy, fosfor, A, B, C, E vitaminlari mavjud. Tuxumlar guldastaga B, A, D vitaminlarini qo'shadi Va yuqori samaradorlik. Qaynatilgan tuxum organizm tomonidan deyarli 100% ga so'riladi.
Agar retseptda smetana ishlatilsa, uy qurilishi, qalin qaymoq konsistensiyasini olish yaxshidir. Ayçiçek yog'i yuqori sifatli, yangi, yaxshi ta'mga ega bo'lishi kerak, bu salat uchun muhimdir. Bodring, salatga qo'shmasdan oldin, achchiq qismlarini sinash va kesib tashlash kerak. Terini tozalash yoki tozalamaslik shaxsiy imtiyozlar masalasidir.
Katta bo'laklar "ertaga" qolgan salat uchun mos keladi, vitaminlar yaxshiroq saqlanadi. Nozik kesish salat massasining bir xilligiga, sharbatning tez chiqishiga va idishning ta'mini yaratishga ta'sir qiladi.
Bodring va tuxum bilan turp salatini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil
Lazzat diapazoni ko'katlar va smetana kiyinish orqali yaratilgan. Kichkina kremsi protein tanaga sabzavotlardan ko'proq vitamin olishga yordam beradi.
Tarkibi:
- Tuxum - 1 dona
- Turp - 300 g
- Bodring - 1 dona.
- Dereotu - 100 g
- Yashil piyoz - 50 g
- Smetana - 50-70 g
- Qora qalampir yoki ta'mga aralashtiramiz
Pishirish:
Tuxumni yaxshilab choping. Bezatish uchun sarig'ining yarmini qoldiring. Ko'katlar va sabzavotlar yarim doira bo'laklarga bo'linadi. Hamma narsani aralashtiring, tuz. Smetana, tuz, qalampir qo'shing. Aralashtiring. Sariq maydalangan va arpabodiyon shoxlari bilan bezang.
O'zgartirish mumkin bo'lgan asosiy salatni tayyorlash algoritmi. An'anaviy kesish ko'rsatilgan.
Tarkibi:
- Tuxum - 2 dona
- Turp - 300 g
- Bodring - 100 g
- Dereotu - 100 g
- Yashil piyoz - 100 g
- Kungaboqar yog'i
Pishirish:
Tuxumni qaynatib oling, qobig'ini tozalang, katta o'q bo'ylab tilimga maydalang. Yuvilgan va kesilgan turp avval yarmiga bo'linadi, keyin tilimga kesiladi. Bodringni kesib oling, shunda format turp bo'laklaridan kattaroq bo'lmaydi. Yashil piyoz yarim santimetr. Biz hamma narsani salat, tuz uchun idishga joylashtiramiz, yog 'qo'shamiz va aralashtiramiz.
Eng esda qolarli retsepti bilan salat: faqat uchtasi. Mehmonlar bilan kechki ovqat yoki oilaviy oqshom uchun javob beradi.
Tarkibi:
- Turp - 3x100 g
- Bodring - 3 dona
- Tuxum - 3 dona
- Tatib ko'rish uchun yashil piyoz
- Ta'mga tuz
- Mayonez - 150 g
Pishirish:
Mahsulotlar soni uchta porsiya uchun mo'ljallangan, darhol salat idishlariga solinadi. Sabzavotlarni disklar yoki yarim doira shaklida kesib oling. Katta bodringni olmang, aks holda massa juda suvli bo'lib chiqadi.
Siz iloji boricha nozik kesishingiz kerak. Ehtiyotkorlik bilan qatlamlang:
Har bir qatlamda mayonez to'rini qo'llang. Yashil piyoz bilan seping.
Styuardessa asosiy retsept bilan tajriba o'tkazmoqda. Bu ajoyib taom bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Turp - 15 dona
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 8 dona
- Tuxum - 4 dona
- Bodring - 2 dona
- tatar sousi - 2 osh qoshiq
- arpabodiyon bir guruh
- Tuz, qalampir - ta'mga
Pishirish:
Barcha ingredientlarni taxminan teng bo'laklarga bo'ling. Dereotu, tuz, qalampir qo'shing. Sosni to'kib tashlang va aralashtiring. Taom tartar sosini ishlatishda ko'rsatilgan barcha retseptlardan farq qiladi, bu esa bunday noaniq ta'mni beradi.
Pishirilgan tovuq ko'kragi bilan to'yimli va vitaminlarga boy salat.
Tarkibi:
- Turp - 10-15 dona
- Bodring - 3 dona
- Tuxum - 4 dona
- Tovuq - 200 g
- Yashil piyoz
- Smetana - 50 g
- Mayonez - 30 g
- Tuz, qalampir, xantal donasi
Pishirish:
Tovuq ko'kragini tuz va ziravorlar bilan maydalang, folga soling. Siz shunchaki qaynatishingiz mumkin. Sovutilgan ko'krakni chiziqlar bilan kesib oling yoki tolalarga taqsimlang. Sabzavotlar va tuxumlarni chiziqlar bilan kesib oling. Yashil piyoz qo'shing. Sosning barcha tarkibiy qismlarini aralashtiring: mayonez, smetana, ziravorlar, salat ustiga qo'ying, taqsimlang, silliq bo'lguncha aralashtiring.
Professional oshpazdan retsept. Biz oddiy salatni restoran darajasidagi taomga aylantiramiz.
Tarkibi:
- Tovuq tuxumi - 1 dona.
- Yangi bodring - 2 dona
- Yangi turp - 10-15 dona
- salat bargi
- Dereotu
- Smetana - 100 g
- Tuz qalampiri
Pishirish:
Bir porsiya. Birinchidan, qaynatilgan tuxumni tayyorlang. Bir piyola iliq suv oling, xom tuxumni quying, mikroto'lqinli pechda 45 soniya davomida aniq pishiring.
Sosni tayyorlang. Tuzli smetana, yangi maydalangan qalampir bilan qalampir, bir chimdik tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Aralashtiring. Yoqilg'i quyish shoxobchasi tayyor.
Dilimlangan salat: ringletdagi bodring va turp. Sos miqdori ta'mga bog'liq. Tuxum oling.
Salatni plastinka ustiga qo'yish. Plastinaning yon tomoniga marul bargini qo'ying. Ehtiyotkorlik bilan pishirilgan tuxumni ustiga qo'ying. Tuxumning yon tomoniga kiyingan salat qo'ying, arpabodiyon, qalampir bilan bezang.
Mikroto'lqinli pechsiz qaynatilgan tuxum. Arzak usuli. Xaltani ichkaridan yog 'bilan yog'lang, sarig'ining yaxlitligini saqlagan holda tuxumni yorib yuboring. Tuxum ixcham holatda bo'lishi uchun sumkaning yuqori qismini kauchuk tarmoqli bilan to'plang. Pastki qismiga tegmasdan qozonga botirib oling. Pishirish vaqti 4 "20".
Kundalik ratsiondan salat, nonushta yoki asosiy taomni almashtiring.
Tarkibi:
- Bodring - 1 dona.
- Turp - 10 dona
- Pekin karam - 5-6 barg
- O'rta lampochka - 1 dona.
- Tuxum - 4 dona
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq
- Zaytun moyi
Pishirish:
Turp, bodringni yarim doira shaklida kesib oling. Piyoz - nozik halqalar. Tuxumni uzunligi bo'ylab kesib oling. Pekin karamidan faqat yumshoq qismini oling. Yupqa chiziqlar bilan kesib oling. Tuz, aralashtiramiz. Yog 'va yangi limon sharbati aralashmasini tayyorlang, salatni tuzlang, aralashtiring. Yuqori qismini ko'katlar bilan bezang.
Erkaklar salatasi. Unda erkak jozibasi va sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan selderey mavjud.
Tarkibi:
- Selderey poyalari - 2-3 dona, uzunligi 5-8 sm
- kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq
- Turp - 10 dona
- Bodring - 3 dona
- Tuxum - 1 dona
- Dereotu va yashil piyoz - 100 g
Pishirish:
Salat idishida turpni doira shaklida kesib oling, bodringni chorak doira shaklida kesib oling, arpabodiyon va piyozni, selderey poyalarini maydalang. Aralashtiring. Tuxumni tozalang va maydalang. Qalampir, tuz, yaxshilab aralashtiramiz. Ayçiçek yog'ini to'kib tashlang, yana aralashtiring.
Tez xizmat qilish uchun retsept.
Tarkibi:
- Turp - 12 dona
- Tuxum - 2 dona
- Makkajo'xori (konservalangan) - 100 g
- Bodring - 1-2 dona
- Mayonez - taxminan 100 g
- Tuz - ta'mga
Pishirish:
Konservadan tashqari barcha ingredientlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Salat massasiga suyuqliksiz makkajo'xori qo'shing, tuz, mayonez qo'shing. Aralashtiring, yangi tayyorlangan foydalaning.
Hatto yangi boshlovchi ham amalga oshirishi mumkin bo'lgan retsept, lekin juda chiroyli ko'rinadi.
Tarkibi:
- Turp - 250 g
- Bodring - 200 g
- Tuxum - 3 dona
- Yashil piyoz - 50 g
- Bir dasta salat
- Smetana - 60 g
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Xantal - 2 osh qoshiq
- Limon sharbati - 2 choy qoshiq
- Tuz, shakar va qalampir
Pishirish:
Marulni tartiblang, qo'pol qismlarni ajratib oling, yuving, quriting, barglarni yirtib tashlang. Bir stakanga soling. Turp va bodringni standart usulda maydalang, siljiting. Piyoz patini qo'pol choping, oq qismini mayda maydalang. Arpabodiyonni maydalang. Sosni tayyorlang: qaymoqqa xantal, limon sharbati, yog' qo'shing, kerakli miqdorda tuz, shakar va qalampir qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring. Bir taomni tashkil qiling. Tuxumning to'rtdan bir qismi bilan to'ldiring.
Yumshoq ta'm uchun muvozanatli komponentlar to'plami va yangi marul barglari.
Tarkibi:
- Premium non - 2 tilim
- O'simlik moyi
- Turp - 150 g
- Bodring - 2 dona.
- Gilos pomidorlari - 6 dona
- Tuxum - 2 dona
- Salat barglari - 100 g
- ko'katlar to'plami
- Qattiq pishloq - 50 g
- Mayonez - 1 osh qoshiq
- Smetana - 1 osh qoshiq
- soya sousi - 1 osh qoshiq
- maydalangan qalampir
Pishirish:
Kub shaklida kesilgan non, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qog'oz sochiqqa o'tkazing. Sabzavotlarni ingichka disklarga kesib oling. Salatani bo'laklarga bo'ling. Tuxumlar tilimga kesilgan. Piyoz kub shaklida kesiladi. Mayonez, smetana, soya sousi aralashmasini tayyorlang. Barcha ingredientlarni konteynerga, qalampirga soling, yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangandan so'ng darhol iste'mol qiling.
Yaxshi krutonlarning siri: quritilgan nonni kesish osonroq, qizdirilgan skovorodkani moy bilan yog'lang, nonni yoyib, sarimsoq, qalampir qo'shing, qovurish vaqti 5 daqiqa.
Salat Nonushta - ertalabki energiyani oshiradi
Tvorog va sabzavotlarning noodatiy kombinatsiyasi bo'lgan salat ertalab to'liq ovqatlanish uchun barcha vitaminlarni o'z ichiga oladi. Susan urug'ini qo'shish o'ziga xoslikni qo'shadi.
Tarkibi:
- Susan urug'i - 2 osh qoshiq
- Tuxum - 1 dona
- Bodring - 2 dona
- Turp - 300 gr
- Tvorog - 100 gr
- Smetana - 2 osh qoshiq
- Yashillik
- Ta'mga tuz
Pishirish:
Yangi tvorog. Sabzavotlar va oqsillarni chiziqlar bilan maydalang, sarig'ini maydalang. Tvorogga qo'shing, smetana, tuz bilan ta'mga soling, maydalangan o'tlar, kunjut seping, yaxshilab aralashtiring. Bezatish uchun sarig'i, ko'katlarning shoxlari, turpdan dekorativ elementlardan foydalaning.
Mashhur retseptning o'tkir versiyasi menyuni diversifikatsiya qiladi.
Tarkibi:
- Turp - 300 g
- Bodring - 2 dona
- Qattiq pishloq - 100 g
- Tuxum - 1 dona
- ko'katlar to'plami
- Mayonez - 2 osh qoshiq. l
- Smetana - 2 osh qoshiq. l
Pishirish:
Dilimlangan: sabzavotlar - diskning to'rtdan bir qismi, mayda tug'ralgan tuxum, pishloqni choping. Ko'katlarni maydalab, smetana, mayonez qo'shing, xohlagancha qalampir, tuz qo'shing. Aralashtiring.
Pishloq qirg'ichga yopishmasligi uchun uni o'simlik moyi bilan artib oling
Yetuk ta'm, yuqori sifatli appetizer, qat'iy tarzda bir xil salat.
Tarkibi:
- Turp - 10 t.
- Bodring - 2 dona.
- Tuxum - 3 dona.
- Yashil piyoz - 100 gr
- Koriander, zira, arpabodiyon - har biri 1 choy qoshiq
- smorodina barglari
- Petrushka
- soya sousi - 1 osh qoshiq
- Sarimsoq - 2 ta katta chinnigullar
- Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
Pishirish:
Bodring yarmiga bo'linadi, butun turpni sumkaga soling, u erda ozgina tuz, tug'ralgan sarimsoq, smorodina va maydanoz, ziravorlar, soya sousini yuboring. Qattiq bog'lang, aralashtiring.
Muzlatgichda 30 daqiqaga qoldiring.
Engil tuzlangan sabzavotlar, piyoz va tuxum kesilgan, bir qoshiq zaytun moyi tushiring. Aralashtiring.
Maxsus salat yengillik hissi qoldiradi.
Tarkibi:
- Qovurilgan tuxum - 1 dona.
- Turp - 5 dona
- Yosh bodring - 1 dona
- Selderey - 3 novda
- Yogurt - 100 g
- Ta'mga tuz, shakar
Pishirish:
Qovurilgan tuxumni tayyorlang (yuqoridagi retseptga qarang). Tvorogni tuzlang va shirin qiling. Sabzavotlarni chiziqlar bilan kesib oling, seldereyni maydalang. Sabzavotlarga xohlagancha sous qo'shing. Pishirilgan tuxumni plastinka ustiga qo'ying, uning yonida salat, o'tlar, sabzavot dekoratsiyasi bilan bezang
Asosiy ingredientlar bahorgi sabzavotlar - turp va bodringdir. Albatta, unutilmas bahor ta'mini his qilish uchun maydalangan yoki issiqxona sabzavotlarini sotib olgan ma'qul, ammo mahalliy "ishlab chiqarish" ni, chunki import qilingan sabzavotlar o'z ta'mini keskin yo'qotadi.
Ushbu salat uchun kiyinish sifatida men engilroq variantni tanladim - sirka bilan o'simlik moyi. Lekin siz salatni o'zingizning xohishingiz bilan kiyishingiz mumkin: mayonez, smetana, har qanday sous.
Yaxshi yuvilgan va kesilgan turpni salat uchun maydalash kerak. Kesish variantlari - juda ko'p. Menga butun doiralarda kesish juda oqlangan ko'rinadi. Garchi ko'pchilik bu tarzda kesilgan salatni iste'mol qilish noqulay deb o'ylasa ham, men e'tiroz bildirishga tayyorman. Agar biz salat uchun yosh va kichik sabzavotlardan foydalansak, unda doiralar kichik, toza bo'lib chiqadi, ya'ni salat iste'mol qilish oddiy va yoqimli bo'ladi.
Xuddi shu tarzda yangi bodringni kesib oling. Shuni ta'kidlash kerakki, bo'laklar ingichka bo'lishi kerak, turp va bodring doiralari qalinligida taxminan bir xil bo'lishi kerak. Shunday qilib, birorta sabzavotga kaftni bermasdan ta'mni muvozanatlash mumkin.
Agar salatada yangi marul barglaridan foydalansam, yangi ko'katlarning nozik tuzilishiga zarar bermaslik uchun idishni umumiy aralashtirishdan qochishga harakat qilaman. Shuning uchun men quyidagicha harakat qilaman.
Men salat barglarini muzli suv ostida yuvaman, ulardan suv tomchilarini faol ravishda silkitib, qo'llarim bilan kerakli bo'laklarga yirtib tashlayman. Pichoq marul bargi bilan aloqa qilganda oksidlanishni oldini olish uchun barglarni qo'llaringiz bilan yirtib tashlash va pichoq bilan kesmaslik odatiy holdir. Men darhol tayyorlangan barglarni salat idishlariga yotqizaman.
Va keyin salat tayyorlash uchun bir nechta variant. Birinchisi - men darhol salat barglarini kiyinish bilan to'ldiraman va ustiga sabzavotlarni yoyaman. Ikkinchisi - alohida idishda men tug'ralgan sabzavotlarni sariyog 'bilan aralashtiraman (salat sosu) va keyin ularni marul barglariga bo'laklarga yoyaman.
Qaysi yo'lni tanlash sizning shaxsiy xohishingizga bog'liq. Aytmoqchimanki, mening fikrimcha, mayonezli kiyinish engil sabzavotli salatni asossiz ravishda tushiradi. Shuning uchun men bir necha osh qoshiq zaytun moyi, bir necha tomchi sirka (men bu salatda olma sirkasini ishlatishni afzal ko'raman, balsamik yaxshi, lekin tayyor salat rangini o'zgartiradi) va ta'mga tuzni aralashtirishni taklif qilaman. . Agar siz sirkaning ashaddiy raqibi bo'lsangiz, unda siz uni ro'yxatdan xavfsiz kesib o'tishingiz va etishmayotgan kislotani limon sharbati bilan to'ldirishingiz mumkin. Salataning ta'mini o'zingizga moslang.
Yoqimli ishtaha!
Bahor kelishi bilan nafaqat mini-yubkalar va yaxshi kayfiyat uchun vaqt, balki dasturxonda turli xil taomlar ham boshlanadi. Yangi sabzavotlarning birinchi qismlari nihoyat odatdagi idishlarda paydo bo'lib, tanani vitaminlar, minerallar bilan to'yintiradi va shunchaki yoqimli salqin hidlar bilan zavqlantiradi.
Salatlar malikasi
Bu unvon, albatta, turp kabi sabzavotga berildi. Aynan shu sabzavotni shifokorlar birinchi navbatda qishdan keyin vitamin etishmasligi, e'tibor va kayfiyatning pasayishi davri kelganda tavsiya qiladilar. Turp charchoqni mukammal darajada yo'qotadi va apatiyani yo'q qiladi. Shuningdek, u analjezik va yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ishlaydi, siyatik, yurak xurujlari, qon tomirlari, bosh og'rig'i va yuqori qon bosimi bilan kurashishga yordam beradi.
Bodring va tuxum bilan turp salatasi ochlikni mukammal darajada qondirishi, shuningdek, tanani foydali moddalar bilan to'yintirishi mumkin. Ushbu salatni har qanday narsa bilan bezashingiz mumkin. Agar siz parhezli taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda, albatta, u past kaloriyali sous yoki kam yog'li smetana bo'ladi va agar siz raqamga rioya qilmasangiz, unda siz oddiy mayonezdan osongina foydalanishingiz mumkin.
Ko'p pishirish variantlari mavjud. Biz bir nechta oddiy va tushunarli retseptlarni tanladik. Bugun biz sizga turp salatini bodring va tuxum bilan qanday tayyorlashni aytamiz, shunda u o'z vaqtida tez va pishirish jihatidan oson bo'ladi. Salat idishlarida turpni qanday qilib to'g'ri xizmat qilish bo'yicha ba'zi maslahatlar.
an'anaviy retsept
Ko'katlar orasida turp tom ma'noda hamma narsaga mos keladi. Boshqa mahsulotlarga kelsak, turp uchun plastinkadagi eng yaxshi qo'shni tovuq yoki bedana tuxumidir. Aytishimiz mumkinki, bunday kombinatsiya: turp, tuxum, bodring - oshxona janrining klassikasi. Bu salat hammaga yoqadi: dietada bo'lganlar va dasturxonda doimo injiq bo'lib yuradiganlar va o'zlarining sevimli go'shtli taomlariga muvaffaqiyatli va qoniqarli qo'shimchani qidiradigan shafqatsiz erkaklar.
Kerakli ingredientlar
- Bedana tuxumi - uch dona.
- Yangi turp - 250 gramm.
- Biroz
- Uzoq mevali bodring - 1 dona.
- Yashil piyoz - bir shamlardan.
- Krem va smetana - 50 gr aralashmasi. har bir mahsulot.
- Ta'mga tuz va ziravorlar.
Qanday pishirish kerak
Hatto kichkina yangi boshlovchi ham bodring va tuxum bilan turp salatini pishirishi mumkin va tajribali kattalar styuardessa uchun bu o'n daqiqa davom etadi.
Biz tovuq tuxumini qaynatamiz, uni suv ostida sovutamiz va qobig'idan tozalaymiz. An'anaviy retsepti uchun uni mayda kubiklarga bo'lish talab qilinadi, garchi ko'plab kesish variantlari bo'lishi mumkin bo'lsa-da, hamma narsa sizning oshpazlik tasavvuringizga bog'liq bo'ladi. Turp yuviladi, shuningdek, kichik doiralarga kesiladi. Bodring - somon yoki yarim doira. Yashil piyozni maydalab, qolgan ingredientlar bilan aralashtiring.
Biz turp salatini bodring va tuxum bilan qaymoq va smetana aralashmasi bilan to'ldiramiz. Siz avval sabzavotlarni tuzlashingiz mumkin, so'ngra sousni to'kib tashlang. Boshqa versiyada sousni tuz va qalampir bilan aralashtiring, so'ngra bu emulsiya bilan salat quying.
Plastinkaga kichik salat qo'ying. Tercihen, agar u oldindan yuvilgan va yaxshilab quritilgan bo'lsa. Yangi bahor salatida ortiqcha namlik kerak emas. Sos baribir o'zining "ho'l" ishini bajaradi. Smetana va qaymoq bilan aralashtirilgan asosiy ingredientlarni salat bargi ustiga qo'ying. Yuqoriga bir novda maydanoz qo'shing - bezaklar hech qachon salatlarga zarar etkazmaydi.
Diyetik salat: bodring, turp, tuxum, piyoz, smetana - kaloriya miqdori har yuz gramm uchun atigi 42-47 Kkal bo'lib, go'shtli taomlar uchun ajoyib gazak yoki garnitür bo'ladi. Ratsionda bunday taomni hech bo'lmaganda har kuni maxsus cheklovlarsiz iste'mol qilish mumkin.
Turli xillik uchun pomidor
Agar sizga bahor salatasi: turp, bodring, tuxum, ko'katlar yorqin ranglar bilan to'yinmagan deb tuyulsa, unga pomidor va yorqin sariq makkajo'xori qo'shishni maslahat beramiz. Natija ajoyib darajada mazali, rangga boy va xizmat qilganda chiroyli bo'ladi.
- 8-9 turp.
- 5-7 ta kichik gilos pomidorlari
- 4-5 kichik bedana tuxumi.
- Xitoy karam.
- Yarim quti konservalangan shirin makkajo'xori.
- Yangi bodring - 2 dona.
Sosni kiyinish uchun
- Yangi va arpabodiyon.
- Jadvallar juftligi. osh qoshiq sirka.
- Bir chimdik shakar, tuz va maydalangan qora qalampir.
- Bir necha yong'oq (kaju yoki yong'oq).
- 5-6 osh qoshiq stol suvi.
- Kichik bir guruh yangi reyhan
- Ikki osh qoshiq zig'ir yog'i.
Gilos pomidorlari va makkajo'xori yadrolari bilan bodring tuxumidan turp salatini qanday tayyorlash mumkin
Avval siz sabzavotlarni tayyorlashingiz va kesishingiz kerak. Ularning barchasi suv ostida yuviladi va yaxshilab quritiladi. Turpni doira shaklida kesib oling, bodring - chiziqlar, gilos pomidorlari - ikkiga bo'linadi. Tuxumni, odatdagidek, pishganicha va salqin bo'lguncha qaynatib oling.
Bedana tuxumlari pishirilayotganda, biz pomidor va turp uchun tuzlamoq tayyorlaymiz. Alohida idishda tuz, sirka, shakar va suvni aralashtiring. Biz bu aralashmada turp bo'laklari va gilos pomidorining yarmini joylashtiramiz. Sabzavotlar o'n besh daqiqa davomida marinadlansin. Tuzlash jarayoni tugagach, sabzavotlarni olib, qog'oz sochiqlarga qo'ying. Qo'shimcha suyuqlik kerak emas.
Turp, bodring va tuxum, gilos pomidor va makkajo'xori bilan salat retsepti ko'p qatlamli tuzilishni nazarda tutadi. Avvalo, plastinkaning eng pastki qismiga tuzlangan pomidor va turp qo'ying. Yuqoridan mayda tug'ralgan xitoy karam barglarini seping. Keyingi qatlam reyhan ko'katlari va maydalangan yong'oqlar bo'ladi deyarli un holatiga ohak. Bir oz tuz. Va yana qatlamlarda: pomidor, bodring chiziqlari, makkajo'xori.
Yakuniy bosqich - bedana tuxumlarining yarmi. Bu salatning bezaklari va, ehtimol, idishning eng qoniqarli tarkibiy qismlari bo'ladi. Ustiga zig'ir yog'ini to'kib tashlang va salat tayyor.
Qaynatilgan tuxum o'rniga omlet
Turp salatini bodring va tuxum bilan ko'proq diversifikatsiya qilish mumkin emasga o'xshaydi. Keyingi taomning fotosurati bilan retsept aksini isbotlaydi. Bir oz tasavvur va pazandalik zukkoligini namoyish etgan uy bekalari oddiy bahor salatidan "Hashamatli" deb nomlangan to'yimli va to'yimli salat tayyorlashga muvaffaq bo'lishdi. Uni qanday pishirish kerak?
- Ikki tovuq tuxumi.
- 3 stol. qoshiq sut.
- Yarim dasta reyhan.
- tuz.
- Qalapmir.
- 1 stol. yumshoq xantal qoshiqlari.
- Juda ko'p zaytun moyi.
- Bir choy qoshiq tovuq suvi.
- Bir chinnigullar sarimsoq.
- 250 gr. turp.
- 150 gr. qaynatilgan tovuq ko'kragi.
Pishirish bosqichlari
Ingredientlarning xilma-xilligi va ko'pligiga qaramasdan, salat bir necha daqiqada tayyorlanadi. Buning sababi, ko'plab mahsulotlarni bir vaqtning o'zida pishirish mumkin, bu umumiy vaqtni sezilarli darajada kamaytiradi.
Birinchi bosqich - ajoyib omlet tayyorlash. Katta idishda ikkita tovuq tuxumini tuz, sut va maydalangan qalampir bilan havodor bo'lguncha yaxshilab uring. Aralashmani panga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va an'anaviy omlet tayyorlang. Qoida tariqasida, omlet uchun o'rtacha pishirish vaqti 10-12 minut.
Ovqat pishayotganda, biz sousni tayyorlaymiz. Bir chinnigullar sarimsoqni pichoq yoki matbuot bilan maydalang. Unga tovuq suvi va ozgina sirka qo'shing. Keling, tatib ko'raylik. Agar sous juda achchiq bo'lib chiqsa va siz salatada bunga yo'l qo'ymoqchi bo'lmasangiz, uni shunchaki bulon bilan suyultiring.
Fesleğenni mayda to'g'rang. Biz tovuq filetosini uzun, ammo juda nozik chiziqlar bilan kesib tashladik - tayoqchalar. Biz turpni xohlagancha kesib tashladik - doiralar, chiziqlar, yarim doira va boshqalar.
Chiroyli xizmat qilish uchun plastinkaning pastki qismiga marul bargini qo'ying. Tovuq va sabzavotlarni ustiga qo'ying va sous bilan sug'orib oling. Oxirgi ingredient - chiroyli tilimga kesilgan omlet. Ko'proq sous. "Hashamatli" salat tatib ko'rishga tayyor.
Ikkinchi yuborish opsiyasi. Bitta krep bilan plastinka ustiga omlet qo'ying. Boshqa barcha ingredientlarni qatlamlarga yoki kichik slaydga qo'ying. Kiyinish bilan mo'l-ko'l sug'orib, yangi reyhan bargi bilan bezang. Salatni shunday joylashtirishga harakat qilingki, omlet asosiy salat massasi ostidan biroz "chiqib ketadi".
Tovuq filesi tufayli salat juda qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi. Va ko'p miqdordagi sabzavotlar mavjudligi sababli, bu vazn yo'qotish uchun ajoyib topilma bo'ladi. Bunday salatning kaloriya tarkibi yuz gramm uchun taxminan 80-82 kaloriya bo'ladi. Har bir narsa tovuq filesi miqdori va salatni to'ldirishni afzal ko'rgan sous turiga bog'liq bo'ladi.
Yangi o'tlar va barchaning sevimli turplari vaqti keldi. Bizning tanlovimizda siz o'zingiz uchun biror narsani topasiz!
1. Turp va makkajo'xori bilan salat
Tarkibi:
● turp
● yangi bodring
● konservalangan makkajo'xori
● salat
● arpabodiyon
● smetana
Pishirish:
Turp va bodringni ingichka tilimga kesib oling. Bodringni tozalash mumkin. Qo'llaringiz bilan marulni yirtib tashlang. Misr va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Tuz va smetana bilan mavsum.
2. Turp va seld bilan salat
Tarkibi:
● Pekin karam - 1 kichik bosh.
● Turp - 300 g.
● Tuzlangan bodring - 1 dona.
● Sarimsoq - 1 chinnigullar.
● Mayonez - 300 g.
● Selyodka (fileta) - 1 dona.
● Marul barglari - 3-5 dona.
Pishirish:
Turpni yuving va doira shaklida kesing.Tuzlangan bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.Karamni maydalab, ozgina tuz qo'shing.Sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Seld balig'ini tilimga kesib oling.. Marul bargiga qatlamlarni qo'ying: turp, mayonez, Pekin karami, mayonez, qirg'ichdan o'tkazilgan tuzlangan bodring, sarimsoq, mayonez, turp, seld balig'i. Bir ukrop novdasi bilan bezang.
3. Sabzi bilan turp va bodring salatasi
Tarkibi:
● Turp - 250 gramm;
● yangi bodring - 3 dona;
● Sabzi (kichik) - 1 dona;
● Yashil piyoz - 1 dona;
● Petrushka - 1 dona;
● Smetana - 200 gramm
● Tuz
Pishirish:
Barcha ingredientlarni kesib oling, smetana, ta'mga tuz qo'shing.
4. Turp va tuxumdan tayyorlangan salat
Tarkibi:
● 1 dasta turp,
● 4 dona tuxum,
● 1 bosh piyoz,
● 4 osh qoshiq. smetana qoshiqlari
● arpabodiyon va maydanoz,
● tuz,
● maydalangan qora qalampir.
Pishirish:
Yosh turpni yuving, tilimga kesib oling va chuqur idishga soling. Piyozni ham yarim halqalarga kesib, turp bilan birlashtirish kerak. Tuxumni tik qaynatib oling, doira shaklida kesing (siz ham kubik qilishingiz mumkin). Tayyorlangan mahsulotlarni salat idishiga soling, turp, piyoz va tuxumni almashtiring, tuz, murch seping, smetana ustiga quying, mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.
5. Turp, qo'ziqorin va brokkoli bilan salat
Tarkibi:
● 1 lampochka
● 200-300 gr. qo'ziqorinlar
● 6-7 turp
● 300 gr. brokkoli (yangi yoki muzlatilgan)
● tuz, qalampir, bir oz limon sharbati
● ko'katlar (ukrop, maydanoz, yashil piyoz)
Pishirish:
Piyoz va qo'ziqorinlarni maydalang. Piyozni ozgina yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qo'ziqorinlarni qo'shing va qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor qo'ziqorinlarni peçete qo'ying. Brokkoli boshlarini gulzorlarga ajrating va ularni sho'r qaynoq suvga tushiring. 1-2 daqiqa davomida pishiring. Turpni kesib oling, ko'katlarni choping. Qo'ziqorin, turp, brokkoli, ko'katlarni salat idishida aralashtiramiz, tuz, murch, limon sharbati seping, ozgina yog' qo'shing va aralashtiring. Shu bilan bir qatorda, salatga makkajo'xori ham qo'shishingiz mumkin.
6. Turp va pomidorning sosli salatasi
Tarkibi:
Sos uchun:
● plomba va shakarsiz 250 ml qalin yogurt
● 2 ta yangi bodring
● 1 osh qoshiq. bir qoshiq limon sharbati
● 1 choy qoshiq maydalangan limon qobig'i
● 2 sarimsoq chinnigullar
● tuz
● maydalangan qora qalampir
Salat uchun:
● 1 dona yangi turp
● 50 gr. yashil piyoz
● 2 ta pomidor
Pishirish:
Tzatziki sousi uchun bodringni tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tatib ko'rish uchun yogurt, limon qobig'i va sharbati, tug'ralgan sarimsoq, tuz va qora murch qo'shing. Aralashtirib sovutgichga qo'yamiz, turpni to'g'rang, pomidorni, ko'k piyozni halqa qilib to'g'rang. Sabzavotlarni chuqur idishga yoki alohida qismlarga bo'lingan plitalarga qo'ying. Tzatziki sousini to'kib tashlang va xizmat qiling
7. Turp, pomidor va feta bilan salat
Tarkibi:
● Pomidorlar - 250 gr.
● Turp - 150 gr.
● Piyoz - 1 dona.
● Fetaki pishloqi - 200 gr.
● Salat - 1 dona.
● Tuz - 5 gr.
● maydalangan qora qalampir - 5 gr.
● o'simlik yog'i - 30 ml.
Pishirish:
Piyoz chiziqlar bilan kesilgan. Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling. Turpni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Feta kub shaklida kesilgan. Qo'llaringiz bilan yashil marulni yirtib tashlang. Salat, piyoz, pomidor, turp, feta aralashtiriladi. Bir oz tuz, qalampir. Yog 'bilan to'ldiring.
8. Pishloq, turp va bodringli salat
Tarkibi:
● 2 turdagi pishloq, har biri 150 g
● 1 dasta turp (10-12 dona)
● 1 ta o'rtacha yangi bodring
● 3 ta o'rta bodring (afzal tuzlangan)
● 1 dona boshli yashil piyoz (taxminan 5 dona)
● 0,5 dona arpabodiyon
● 2 osh qoshiq. xantal
● 1 osh qoshiq. l. limon sharbati
● 1 osh qoshiq. l. uzum sirkasi (olma sirkasi bo'lishi mumkin)
● 3 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i
● 1 osh qoshiq. l. smetana (ixtiyoriy)
● tatib ko'rish uchun tuz
Pishirish:
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Turp va bodringni chiziqlar bilan kesib oling. Konservalangan bodring kub shaklida kesilgan. Dereotu va piyozni maydalang. Salat kiyinishini tayyorlash uchun xantal, sirka, limon sharbatini aralashtiring.Ularga o'simlik moyi va smetana qo'shing, aralashtiring. Salat masalliqlarini tatib ko'rish uchun tuz bilan seping, kiyinish ustiga quying va yaxshilab aralashtiring.
9. Turp, kalamar va tuxumli salat
Tarkibi:
● Tovuq tuxumi: 5 dona
● Squid: 2 dona
● Yashil piyoz: 1 dona
● Turp: 10 dona
● Tuz: bir chimdik
● Mayonez: 2 osh qoshiq
Pishirish:
1. Boshlash uchun biz turpni yuvamiz va undan qopqoqlarni kesib tashlaymiz. Biz doiralarga kesib tashladik.
2. Keyin biz yashil piyozni yuvamiz, shuningdek ularni maydalaymiz. Turpga qo'shing.
3. Keyingi qadam qaynatilgan kalamarni maydalash bo'ladi. Ularni o'zingizning xohishingizga ko'ra kesib oling! Qolgan ingredientlar bilan idishga qo'shing.
4. Eng oxirida qaynatilgan tuxum qo'shing, ularni kub shaklida kesib oling va darhol salatni tuzlang. Mayonez bilan tatib ko'ring va uni bo'tqaga aylantirmaslik uchun ozgina aralashtiring. Tushlik yoki kechki ovqat uchun plastinkalarda xizmat qiling va zavqlaning.
10. Turp, tuxum va makkajo'xori bilan bahorgi qo'ziqorin salatasi
Tarkibi:
● 1 lampochka
● 400 gr. qo'ziqorinlar (men shampignonlardan foydalanaman)
● makkajo'xori pol qutilari
● 2 dona tuxum
● 7-8 dona. turp
● ko'katlar (yashil piyoz, arpabodiyon)
● tuz, qalampir
● 1 osh qoshiq. xantal
● kungaboqar yoki o'simlik yog'i (agar xohlasangiz, mayonez bilan salat tayyorlashingiz mumkin)
Pishirish:
Skovorodkada 1-2 osh qoshiqni qizdiring. l. o'simlik yog'i. Nozik tug'ralgan piyozni qovuring, tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Bir oz tuz, qalampir. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash va salqinlash uchun tayyor qo'ziqorinlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Qattiq qaynatilgan tuxum va kub shaklida kesiladi. Turpni yarim halqalarga kesib oling, ko'katlarni maydalang.Hammasini idishga aralashtiring, makkajo'xori, xantal va ozgina yog' qo'shing. Tuz, qalampir - ta'mga. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Asosiy ingredientlar bahorgi sabzavotlar - turp va bodringdir. Albatta, unutilmas bahor ta'mini his qilish uchun maydalangan yoki issiqxona sabzavotlarini sotib olgan ma'qul, ammo mahalliy "ishlab chiqarish" ni, chunki import qilingan sabzavotlar o'z ta'mini keskin yo'qotadi.
Ushbu salat uchun kiyinish sifatida men engilroq variantni tanladim - sirka bilan o'simlik moyi. Lekin siz salatni o'zingizning xohishingiz bilan kiyishingiz mumkin: mayonez, smetana, har qanday sous.
Yaxshi yuvilgan va kesilgan turpni salat uchun maydalash kerak. Kesish variantlari - juda ko'p. Menga butun doiralarda kesish juda oqlangan ko'rinadi. Garchi ko'pchilik bu tarzda kesilgan salatni iste'mol qilish noqulay deb o'ylasa ham, men e'tiroz bildirishga tayyorman. Agar biz salat uchun yosh va kichik sabzavotlardan foydalansak, unda doiralar kichik, toza bo'lib chiqadi, ya'ni salat iste'mol qilish oddiy va yoqimli bo'ladi.
Xuddi shu tarzda yangi bodringni kesib oling. Shuni ta'kidlash kerakki, bo'laklar ingichka bo'lishi kerak, turp va bodring doiralari qalinligida taxminan bir xil bo'lishi kerak. Shunday qilib, birorta sabzavotga kaftni bermasdan ta'mni muvozanatlash mumkin.
Agar salatada yangi marul barglaridan foydalansam, yangi ko'katlarning nozik tuzilishiga zarar bermaslik uchun idishni umumiy aralashtirishdan qochishga harakat qilaman. Shuning uchun men quyidagicha harakat qilaman.
Men salat barglarini muzli suv ostida yuvaman, ulardan suv tomchilarini faol ravishda silkitib, qo'llarim bilan kerakli bo'laklarga yirtib tashlayman. Pichoq marul bargi bilan aloqa qilganda oksidlanishni oldini olish uchun barglarni qo'llaringiz bilan yirtib tashlash va pichoq bilan kesmaslik odatiy holdir. Men darhol tayyorlangan barglarni salat idishlariga yotqizaman.
Va keyin salat tayyorlash uchun bir nechta variant. Birinchisi - men darhol salat barglarini kiyinish bilan to'ldiraman va ustiga sabzavotlarni yoyaman. Ikkinchisi - alohida idishda men tug'ralgan sabzavotlarni sariyog 'bilan aralashtiraman (salat sosu) va keyin ularni marul barglariga bo'laklarga yoyaman.
Qaysi yo'lni tanlash sizning shaxsiy xohishingizga bog'liq. Aytmoqchimanki, mening fikrimcha, mayonezli kiyinish engil sabzavotli salatni asossiz ravishda tushiradi. Shuning uchun men bir necha osh qoshiq zaytun moyi, bir necha tomchi sirka (men bu salatda olma sirkasini ishlatishni afzal ko'raman, balsamik yaxshi, lekin tayyor salat rangini o'zgartiradi) va ta'mga tuzni aralashtirishni taklif qilaman. . Agar siz sirkaning ashaddiy raqibi bo'lsangiz, unda siz uni ro'yxatdan xavfsiz kesib o'tishingiz va etishmayotgan kislotani limon sharbati bilan to'ldirishingiz mumkin. Salataning ta'mini o'zingizga moslang.
Tegishli maqolalar
