Bug'doy un. Yuqori sifatli bug'doy unining kaloriya tarkibi Eng foydali un boshqa turdagi undir

Agar sizda qandli diabet bo'lsa va parhezga rioya qilishingiz kerak bo'lsa, shifokorlar unni minimal iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Yuqori kaloriya miqdori va kraxmal mavjudligi tufayli u ko'pincha kundalik ratsiondan chiqarib tashlanadi.

Biroq, kaloriyalarda past bo'lgan va diabetga chalinganlar va ortiqcha vazndan aziyat chekadigan odamlar tomonidan iste'mol qilish uchun ko'rsatilgan ayrim turlar mavjud.

Har xil turdagi unlar uchun kaloriya jadvali

Un va BJU (oqsillar / yog'lar / uglevodlar) ning kaloriya tarkibi mahsulot turiga qarab o'zgaradi.

Oziqlanish qiymatiga ega bo'lgan umumiy turlar:

Past kaloriya navlari qush gilosi va imlo. Agar siz bug'doyga ko'proq odatlangan bo'lsangiz, butun don navidan foydalanish tavsiya etiladi.

Qandli diabet va vazn yo'qotadiganlar uchun qanday un yaxshi?

• soya– oqsilni o‘z ichiga oladi, suyak va xaftaga to‘qimasini, mushak korsetini mustahkamlaydi;
• makkajo'xori- tarkibida A va E vitaminlari mavjud, safro oqimini yaxshilaydi, oshqozon-ichak traktini barqarorlashtiradi, yurak mushaklarining tomirlari va arteriyalarini mustahkam va mustahkam qiladi;
• grechka- qondagi glyukoza miqdorini barqarorlashtiradi;
• jo'xori uni- xolesterinni kamaytiradi, oshqozon faoliyatini normallantiradi;
• zig'ir- parchalanish mahsulotlaridan, toksinlardan tozalaydi, tezlashtirilgan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashni boshlaydi, vazn yo'qotishga yordam beradi;
• kokos- yog 'hujayralarining parchalanishini tezlashtiradi, to'yinganlik tuyg'usini beradi va ochlikni bostiradi, ich qotishi bilan kurashadi va ovqat hazm qilish tizimini barqarorlashtiradi;
• bodom- xolesterin darajasini pasaytiradi, organizmda insulinni tabiiy ishlab chiqarishni boshlaydi, buyraklarni tozalaydi, qon tomirlarini himoya qiladi, uglevodlarning so'rilishini va cho'kishini oldini oladi.

Qanday ovqatlarni cheklash kerak?

Qandli diabetga chalinganlar yuqori navli unni iste'mol qilmasliklari kerak, chunki u juda ko'p kaloriyani o'z ichiga oladi. Bu xilma-xillik parhez nuqtai nazaridan eng kam foydali hisoblanadi, chunki u hazm qilishni inhibe qiladi va ovqat hazm qilishni murakkablashtiradi.

Eslatma! Butun donli unning kaloriya miqdori past bo'lishiga qaramay, u bir xil kraxmalni o'z ichiga oladi. Shuning uchun hatto uni kundalik ratsionda cheklash ham qon shakarining ko'payishiga va kilogramm ortishiga olib keladi.

Guruch uni, garchi u ko'plab iz elementlarni o'z ichiga olsa ham, xun tolasi mavjudligi sababli sog'lom deb hisoblanmaydi. Shuning uchun ratsiondagi uning miqdori minimal darajaga tushirilishi kerak, uni sog'lom ovqatlanish nuqtai nazaridan qimmatli turlar bilan almashtirish kerak.

Oq bug'doy uni nima uchun zararli?

Bug'doy uni yaxshilikdan ko'ra ko'proq zarar keltiradi. Turli xil bo'lishidan qat'i nazar, u xun tolasini istisno qilmaydi, sog'likka ta'sir qiladi va kilogramm ortishiga olib keladi.

Ushbu oddiy, tozalangan mahsulot kleykovina, glyutenning oqsil hosilasi bo'lib, don tarkibini birlashtiradi va kasalliklarni qo'zg'atadi.

Eslatma! Eng yuqori navli undan tayyorlangan xamirni muntazam ravishda ishlatish bilan odamlar vaqt o'tishi bilan çölyak kasalligini, ya'ni kleykovina intoleransini rivojlanishi mumkin, shuning uchun ulardan foydalanish chastotasini kamaytirish va ovqatlanishni kuzatish muhimdir.

Kleykovina tarkibi mahsulotning xilma-xilligiga, maydalanishiga bog'liq bo'ladi: u odatda yuqori toifali navlarda yuqori bo'ladi.

Oq bug'doy unini qanday almashtirish mumkin?

Qandli diabetning kundalik menyusi uchun foydali yechim mahsulotni to'liq yo'q qilishdir, lekin ko'pincha bemorlarning aksariyati bunday qurbonliklarga qodir emas.

Bu holda bug'doy unini sog'lom turlarga almashtirish alternativa bo'ladi:

• yozilgan;
• yozilgan;
• qo'pol grechka;
• kepak;
• don;
• havodor pechene va non.

Eng foydali un boshqa turdagi undir

Unning o'zi kaloriyalarda yuqori, shuning uchun diabet yoki ortiqcha vaznga ega bo'lgan odamlarga haftada qat'iy cheklangan miqdorda iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Eng yaxshi variant haftasiga 500 kkalgacha bo'lgan deb hisoblanadi. Klassik ko'rinish o'rniga foydalanish afzalroq foydali navlar grechka, shingil, jo'xori uni, javdar va boshqalar.

Imlo yoki imlo

Mahsulotning eng toza va engil to'liq donli navlaridan biri. Bug'doy urug'idan tayyorlangan, u sog'lom oqsil va to'yimli tolaga boy.

Uning tarkibidagi oqsillar tuzilishi jihatidan farq qiladi, tezroq so'riladi va allergik reaktsiyani qo'zg'atmaydi. Qandli diabet, allergiya va to'liq glyuten intoleransi bo'lganlar uchun javob beradi.

Tozalangan javdar yoki devor qog'ozi uni

U eng qo'pol va eng yopishqoq hisoblanadi va chuqur qayta ishlanmaydi. Javdar uni chig'anoqlari bilan birga donalarning butun qismlarini o'z ichiga oladi.

Shuning uchun bu xilma organizm uchun foydaliroq hisoblanadi, u tezroq hazm qilinadi va asoratsiz so'riladi, metabolizmni inhibe qilmaydi va tanani tozalashga yordam beradi.

Dag'al bug'doy fon rasmi

Bu nav odatdagi oq undan farq qiladi, u tozalangan, tabiiy bug'doy donalaridan olinadi.

Eslatma! Rossiya Federatsiyasi hududida ushbu turdagi un ishlab chiqaradigan 3 ta zavod mavjud: Solnechniy qishloq xo'jaligi majmuasi, Belovodye va Diamant. Xarid qilishda qadoqlashda maxsus eko-test belgisi mavjudligiga ishonch hosil qiling.

Ushbu pishirish usuli oddiy un tarkibidagi barcha qimmatli vitaminlar va minerallarni saqlab qoladi, lekin ayni paytda kleykovina va kraxmal miqdorini kamaytiradi. Uy qurilishi yog'siz va shirin pishirish uchun javob beradi.

Pishiriqsiz qila olmaydiganlar uchun parhez varianti. Karabuğday donidan tayyorlangan. Boshqa navlardan farqli o'laroq, u kraxmalning eng kam foizini va vitaminlarning juda yuqori miqdorini o'z ichiga oladi.

Muffinlar, bulkalar, kreplar va shirin pishiriqlarni pishirish uchun javob beradi.

U yoqimli ta'mga ega va ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Ajoyib ta'mi va boshqa ingredientlar bilan kombinatsiyasi tufayli u oddiy oq unni osongina almashtirishi mumkin.

Muffinlar, shirinliklar, kreplar va ko'plab parhezli idishlarni pishirish uchun javob beradi.

Protein, don va qimmatli xun tolasining tabiiy manbai.

Bu tanani to'ydiradi va vazn yo'qotishga foydali ta'sir ko'rsatadi, tanani toksinlardan tozalashga, ortiqcha suvni olib tashlashga va metabolizmni tezlashtirishga imkon beradi.

U kleykovina o'z ichiga olmaydi, shuning uchun diabetga chalinganlar, allergiya bilan og'riganlar, ortiqcha vaznli odamlar va çölyak kasalligi bilan og'riganlar uchun javob beradi.

Zig'ir urug'i uni

Bu nav 30% gacha tolani o'z ichiga oladi va sog'lom xun tolasi manbai hisoblanadi. Shuning uchun uni ishlatish tanani tozalaydi va ovqat hazm qilish organlari va ichaklarning faoliyatini barqarorlashtiradi.

Ushbu kompozitsiya bu xilma-xillikni sog'lom ovqatlanish va qo'shimcha funtlardan xalos bo'lish uchun eng yaxshilaridan biriga aylantiradi.

Guruch uni

U kaltsiy, ftor va foliy kislotasiga boy, shuning uchun guruch unini iste'mol qilish ichaklarni yumshoq tozalashga va ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi.

Kamchilik: ortiqcha iste'mol qilish ich qotishiga olib keladi. Shuning uchun uni me'yorida iste'mol qilish kerak.

Xulosa

Un tola va foydali elementlarning manbai hisoblanadi. Shuning uchun, agar siz vazn yo'qotsangiz yoki diabetga chalingan bo'lsangiz ham, u kundalik ratsioningizga kiritilishi kerak, ammo me'yorida.

Unning sog'lom navlarini tanlab, o'zingizni mazali va ayni paytda parhezli pishiriqlar bilan xursand qilishingiz mumkin.

Kaloriya, kkal:

Proteinlar, g:

Uglevodlar, g:

Un - don donlaridan maydalash yo'li bilan olinadigan oziq-ovqat mahsuloti. Un turli ekinlarning donlaridan, ko'pincha bug'doydan ishlab chiqariladi. Bundan tashqari, un, ... Oxirgi navlarni tez-tez uchratish mumkin emas.

Unni tayyorlashda don avval qobiqdan tozalanadi, so'ngra maydalanadi. Donning markaziy qismida uglevodlar mavjud. Kleykovina un tarkibidagi protein komponentidir. Un inson ratsionini diversifikatsiya qilish imkonini beruvchi va mazali taom tayyorlash uchun ajoyib imkoniyatlarga ega bo'lgan universal mahsulotdir. Har bir uyda zarur mahsulot sifatida mavjud.

Bug'doy uni eng keng tarqalgan donli o'simliklardan biri bo'lgan donlardan tayyorlanadi. Bug'doy uni - har xil don o'lchamlari, maydalanish darajasiga qarab sariq yoki kulrang soyali oq rangdagi kukunli mahsulot. Bug'doy unining yoqimli nonli aromati bor, deyarli ta'mi yo'q.

Bug'doy unining kaloriya tarkibi

Bug'doy unining kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 342 kkal.

Bug'doy unining tarkibi va foydali xususiyatlari

Bug'doy unida eng ko'p kepakli un va tarkibida bo'lgan xun tolasi mavjud. Elyaf ovqat hazm qilish jarayonlarini normallashtirishga yordam beradi va ichak va oshqozon devorlarini chiqindilar va toksinlardan yumshoq tozalashga yordam beradi. Mahsulot uglevod bo'lib, oddiy uglevodlarni () va murakkab () o'z ichiga olishi mumkin. Bug'doy uni asab tizimining faoliyati uchun mas'ul bo'lgan va teri, soch va tirnoqlarning holatini yaxshilaydigan kaltsiyga boy (kalorizator). Mahsulot tarkibida minerallar ham mavjud: tananing normal ishlashi uchun zarur.

Bug'doy unining zarari

Bug'doy unini o'z ichiga oladi, shuning uchun kleykovina intoleransi bo'lgan odamlar bug'doy unini glutensiz analoglar bilan almashtirishlari kerak. Bug'doy uni yuqori kaloriya mahsulotidir, uni ortiqcha iste'mol qilish qo'shimcha funtga olib kelishi mumkin.

Bug'doy unining turlari va navlari

Maydalanish darajasiga ko'ra bug'doy unining quyidagi turlari ajratiladi:

• Qo'pol- un butun donlardan, shu jumladan kepak va hujayra membranalaridan tayyorlanadi, un zarralari juda katta, tarkibida xun tolasi mavjud;
• Nozik maydalash- un faqat ichki endospermdan ishlab chiqariladi, un zarralari kichik, tarkibida kraxmal va kleykovina mavjud, amalda tola yo'q.

Sinf bo'yicha un quyidagilarga bo'linadi:

• Krupchatka- bug'doyning maxsus navlari donalarining endospermidan hosil bo'lgan mayda donalar ochiq krem ​​​​rangli va yuqori pishirish xususiyatlariga ega. Boy pishiriqlar, Pasxa keklari va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
• Yuqori daraja- pishirish ishlab chiqarishda va soslarda quyuqlashtiruvchi sifatida ishlatiladigan oq rangli endospermning (chang) juda kichik zarralari;
• Birinchi sinf- mayda mayda mayda maydalangan, oq sarg‘ish tusli, sho‘r pishirish, makaron, chuchvara va chuchvara uchun xamir tayyorlash, qovurish uchun mos, asosan non mahsulotlari ishlab chiqarishda qo‘llaniladi;
• Ikkinchi sinf- endosperm zarralariga don qobig'i zarralari, kulrang yoki sarg'ish tusli oq rangli kattaroq zarralari bo'lgan qo'pol un qo'shiladi. Bu undan oq non va sho'r pishiriqlar, gingerbreads va pechenelarning stol navlari pishiriladi;
• Fon rasmi- ezilgan dondan, shu jumladan kepak qobig'idan iborat. Zarrachalar katta, hajmi jihatidan heterojen bo'lib, eng ko'p protein va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Uzoq vaqt davomida eskirmaydigan nonning stol navlarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.

Un haqida ko'proq ma'lumot olish uchun "Sog'lom yashang!" teleko'rsatuvidagi "Javdar uni bug'doy uniga qarshi" videosini tomosha qiling.

Bug'doy unini tanlash va saqlash

Maqsad va ehtiyojlarga qarab, unning har xil turlari tanlanadi, lekin tanlash qoidalari o'xshash - un erkin oqishi, bo'laklari, chiriyotgan yoki mog'or hidi bo'lmasligi kerak. Bug'doy uni mahkam yopilgan shisha yoki sopol idishlarda, qadoqda ko'rsatilgan yaroqlilik muddatiga muvofiq salqin joyda saqlanishi kerak.

Pishirishda bug'doy uni

Uyda bug'doy uni ko'pincha ishlatiladi, u boy pishiriqlar, piroglar, kreplar va kreplar, köfte uchun xamir tayyorlash uchun ishlatiladi va un baliq, go'sht va parranda go'shti uchun non tayyorlash uchun ishlatiladi, soslar, julienne, sote qo'shiladi.

5 xil ishlab chiqaruvchilarning bug'doy uni haqida ko'proq ma'lumot olish uchun "Tabiiy tanlov" teleko'rsatuvidagi "Bug'doy uni" videoklipini tomosha qiling.

Ayniqsa uchun
Ushbu maqolani to'liq yoki qisman nusxalash taqiqlanadi.

Agar siz vazn yo'qotayotgan bo'lsangiz va diabetga chalingan bo'lsangiz, yuqori sifatli bug'doy unidan butunlay voz kechishingiz kerak, chunki bu mahsulotning yuqori kaloriyali tarkibi va undagi kraxmal miqdori yuqori. Past kaloriya turlari makkajo'xori, speled, grechka, javdar va zig'ir undir. Ushbu turlardan siz ta'mi jihatidan oq bug'doy unidan tayyorlangan mahsulotlardan kam bo'lmagan turli xil pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin. Hindiston yong'og'i va bodom uni vazn yo'qotish uchun foydalidir, chunki bu mahsulotlarda metabolizmni tezlashtiradigan va inson tanasining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan ko'plab tolalar va ko'p to'yinmagan yog'lar mavjud.

YULDUZLARNING VAZIYOT HIKOYALARI!

Irina Pegova vazn yo'qotish retsepti bilan barchani hayratda qoldirdi:"Men 27 kg yo'qotdim va vazn yo'qotishda davom etaman, men uni faqat kechasi pishiraman ..." Batafsil >>

Har xil turdagi unlar uchun kaloriya jadvali

Har xil turdagi unlarning kaloriya tarkibi, ozuqaviy qiymati, oqsillar, yog'lar, uglevodlar (BJU) jadvalda keltirilgan:

Eng past kaloriyali mahsulotlar - bu qush gilosi va unli un. Birinchisi, tabiiy quritilgan (quyoshda quritilgan) qush gilos mevalaridan tayyorlanadi va foydali moddalar ombori hisoblanadi. Uning tarkibida taninlar, organik kislotalar, shakar, antioksidantlar - flavonoidlar, C va P vitaminlari mavjud. Ushbu mahsulotdan parhez qandolat va sho'r pishiriqlar tayyorlash mumkin. Qush gilos unida yog' yo'q va kam uglevodlar mavjud.

Spelled bug'doy oilasiga mansub don ekinlaridan tayyorlanadi, ammo undagi yog'lar organizm tomonidan tez so'riladi va spelled oddiy yuqori navli un mahsulotlariga qaraganda deyarli uch baravar kam uglevodlarni o'z ichiga oladi.

Bug'doy unining barcha turlaridan eng foydalisi butun don unidir, chunki uning tarkibida bug'doy donalarining o'zi kabi vitamin va minerallar mavjud. U non, bulochka pishirish uchun ishlatilishi mumkin, shuningdek, krep pishirganda yuqori sifatli un o'rniga ishlatilishi mumkin.

Qandli diabet va vazn yo'qotadiganlar uchun qanday un yaxshi?

Bug'doy kepagi va butun donli bug'doy uni ham parhez ovqatlanish uchun mos keladi.

Qanday ovqatlarni cheklash kerak?

Qandli diabet bilan og'rigan odamlar ham, vazn yo'qotayotganlar ham yuqori navli bug'doy unini o'z dietasidan chiqarib tashlashlari kerak, chunki u juda ko'p miqdordagi kraxmal va kaloriyalarni o'z ichiga oladi, bu qon shakarining ko'payishiga va ortiqcha vazn ortishiga yordam beradi.

100 gramm uchun yuqori sifatli bug'doy unining umumiy kaloriya miqdori 335 kkal, shu jumladan 100 g mahsulot tarkibida:

• oqsillar - 10,7 g (42 kkal);
• yog '- 1,2 g (14 kkal);
• uglevodlar - 70 g (279 kkal).

Bug'doy unining vitamin tarkibi xolin, vitamin PP, H, E, B9, B6, B5, B2, B1 vitaminlari bilan ifodalanadi.

Premium bug'doy unining o'ziga xos xususiyati shundaki, zarrachalar diametri 40 mikrondan kam. Ushbu mahsulotda deyarli hech qanday tola yo'q. Yuqori navli un puflangan, yumshoq, ammo ko'p miqdordagi kaloriya tufayli vazn yo'qotish uchun foydali emas.

Ushbu mahsulot tanadan olib tashlash uchun eng yomoni bo'lib, ichak va ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini sezilarli darajada inhibe qiladi.

Unli idishlarni tayyorlash uchun bug'doy unining ma'lum idishlarga qanchalik mos kelishini bilish muhimdir. Shunday qilib, 1 choy qoshiqda 10 g un, bir osh qoshiqda 30 g mahsulot, 1 stakanda 155 g mavjud.

Sifatli bug'doy uni juda sog'lom mahsulotdir. Muvozanatli foydalanish bilan tana barcha kerakli vitaminlar va minerallar bilan to'yingan va oshqozon-ichak traktining ishi normallashadi.

Bug'doy uni qon hujayralari shakllanishini rag'batlantirish uchun samarali vositadir. Agar siz ushbu mahsulotni rad qilsangiz, terining holati yomonlashadi va ozuqa moddalarining so'rilishida uzilishlar paydo bo'ladi.

Yuqori navli bug'doy uni ko'pchilik unli idishlarning ajralmas qismidir. Ushbu mahsulot unli shirinliklar, piroglar, kreplar, shuningdek, "jiddiy" ovqatlar - xamir ovqatlar, köfte, makaron, non tayyorlash uchun ishlatiladi.

Bug'doy unining zarari

Bug'doy unining zarari haqida gapiradigan bo'lsak, uning kaloriya miqdori ancha yuqori ekanligini ta'kidlab bo'lmaydi. Ushbu mahsulot ortiqcha vazn va diabetga chalingan odamlar uchun juda cheklangan miqdorda ko'rsatiladi, chunki uning tarkibida juda ko'p kleykovina mavjud - yoğurma paytida un zarralari bir-biriga yopishishini ta'minlaydigan o'simlik oqsili. Oshqozonda kleykovina xamirga o'xshash narsa bo'lib, ovqat hazm qilish tizimining normal ishlashiga xalaqit beradi.

Shunday qilib, bug'doy unining yuqori kaloriya miqdori va uning kleykovina miqdori bu mahsulotni juda zararli qiladi. Agar siz bug'doy unidan butunlay voz kecholmasangiz, dietangizda uning miqdorini nazorat qilishni unutmang.

Bug'doy unidan tayyorlangan idishlar sizning raqamingizga zarar bermasligi uchun italiyaliklar orasida mashhur bo'lgan "1 chinnigullar" tamoyilidan foydalaning. Ratsiondagi unli ovqatlarning ulushi 10 - 15% dan oshmasligi kerak. Bunday holda, siz doimo nozik va tonlangan belga ega bo'lasiz.

Biz yuqori sifatli bug'doy unini tanlaymiz

Yuqori sifatli bug'doy unini tanlayotganda, albatta, mahsulotning kul, namlik va kleykovina miqdori kabi xususiyatlariga e'tibor berishingiz kerak.

Bug'doy unining optimal namligi 15% dan oshmaydi. Kul tarkibi 0,55% darajasida bo'lishi kerak va mahsulotning kleykovina bilan to'yinganligi kamida 24% bo'lishi kerak. Agar kleykovina miqdori etarli bo'lmasa, siz undan tayyorlangan sifatsiz oziq-ovqatga duch kelishingiz mumkin.

Tarkibni o'rganayotganda, bug'doy unining yaroqlilik muddatiga e'tibor bering. Qadoqlangan premium un 12 oy davomida quruq, toza joyda va 18 °C dan yuqori bo'lmagan muhit haroratida saqlanadi.

QIZIQARLI MAVZUVIY VIDEO

To'liq donli bug'doy uni vitaminlar va minerallarga boy, masalan: B1 vitamini - 33,5%, B5 vitamini - 12,1%, B6 vitamini - 20,4%, B9 vitamini - 11%, PP vitamini - 24,8%, kaliy - 14,5%, magniy - 34,3%, fosfor - 44,6%, temir - 20%, marganets - 203,4%, mis - 41%, selen - 112,4%, rux - 21,7%.

To'liq donli bug'doy unining afzalliklari qanday?

• Vitamin B1 uglevod va energiya almashinuvining eng muhim fermentlarining bir qismi bo'lib, organizmni energiya va plastmassa moddalar bilan ta'minlaydi, shuningdek, tarvaqaylab ketgan aminokislotalarning metabolizmini ta'minlaydi. Ushbu vitaminning etishmasligi asab, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining jiddiy buzilishlariga olib keladi.
• Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvida, xolesterin almashinuvida, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida ishtirok etadi, ichaklarda aminokislotalar va shakarlarning so'rilishiga yordam beradi, buyrak usti bezlari po'stlog'ining faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislotaning etishmasligi teri va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
• Vitamin B6 markaziy asab tizimida immun reaktsiyasini, inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarini saqlashda, aminokislotalarning o'zgarishida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmida ishtirok etadi, qizil qon hujayralarining normal shakllanishiga yordam beradi, homosisteinning normal darajasini saqlab turadi. qonda. B6 vitaminining etarli darajada iste'mol qilinmasligi ishtahaning pasayishi, terining holatining buzilishi, homosisteinemiya va anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
• Vitamin B9 koferment sifatida ular nuklein kislotalar va aminokislotalar almashinuvida ishtirok etadilar. Folat etishmovchiligi nuklein kislotalar va oqsillar sintezining buzilishiga olib keladi, natijada hujayralar o'sishi va bo'linishi, ayniqsa tez ko'payadigan to'qimalarda inhibe qilinadi: suyak iligi, ichak epiteliysi va boshqalar Homiladorlik davrida foliy kislotasini etarli darajada iste'mol qilmaslik erta tug'ilishning sabablaridan biridir, to'yib ovqatlanmaslik, tug'ma deformatsiyalar va bola rivojlanishining buzilishi. Folat va homosistein darajasi va yurak-qon tomir kasalliklari xavfi o'rtasida kuchli bog'liqlik ko'rsatilgan.
• Vitamin PP energiya almashinuvining redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, oshqozon-ichak traktining va asab tizimining normal holatini buzish bilan birga keladi.
• Kaliy suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini tartibga solishda ishtirok etadigan, asab impulslarini o'tkazish va bosimni tartibga solish jarayonlarida ishtirok etadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
• Magniy energiya almashinuvida, oqsillar, nuklein kislotalar sintezida ishtirok etadi, membranalarga barqarorlashtiruvchi ta'sir ko'rsatadi va kaltsiy, kaliy va natriy gomeostazini saqlash uchun zarurdir. Magniy etishmasligi gipomagnezemiyaga olib keladi, gipertenziya va yurak kasalliklarini rivojlanish xavfini oshiradi.
• Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismi bo'lib, suyaklar va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya va raxitga olib keladi.
• Temir turli funksiyali oqsillarning, jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektron va kislorodni tashishda ishtirok etadi, oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarining paydo bo'lishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxrom anemiyaga, skelet mushaklarining miyoglobin etishmovchiligi atoniyasiga, charchoqning kuchayishiga, miyokardiyopatiyaga va atrofik gastritga olib keladi.
• Marganets suyak va biriktiruvchi to'qimalarning shakllanishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katexolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlar sintezi uchun zarur. Etarlicha iste'mol qilinmasligi sekinroq o'sish, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligining kuchayishi, uglevod va lipid metabolizmidagi buzilishlar bilan birga keladi.
• Mis oksidlanish-qaytarilish faolligiga ega bo'lgan va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning so'rilishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skeletning shakllanishidagi buzilishlar va biriktiruvchi to'qima displaziyasining rivojlanishi bilan namoyon bo'ladi.
• Selen- inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyatsion ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini tartibga solishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, umurtqa pog'onasi va oyoq-qo'llarining ko'p deformatsiyasi bilan osteoartrit), Keshan kasalligiga (endemik miokardyopatiya) va irsiy trombasteniyaga olib keladi.
• Sink 300 dan ortiq fermentlarning bir qismi bo'lib, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanish jarayonlarida va bir qator genlarning ifodalanishini tartibga solishda ishtirok etadi. Kam iste'mol qilish kamqonlik, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy disfunktsiya va xomilalik malformatsiyalar mavjudligiga olib keladi. So'nggi yillarda olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sinkning yuqori dozalari misning so'rilishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga hissa qo'shishi mumkin.

Ilovada eng foydali mahsulotlar bo'yicha to'liq qo'llanmani ko'rishingiz mumkin.