Achchiq yong'oq sousi bilan qo'ziqorinlar. Yong'oq va pishloq bilan to'ldirilgan champignons Tvorog bilan pishirilgan champignons
Achchiq yong'oq sousi bilan qo'ziqorinlar
Champignons - 200 g, yong'oq - 100 g, piyoz - 1 dona, sarimsoq - 2 chinnigullar, tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiq, bug'doy uni - 1 osh qoshiq. qoshiq, sut - 100 ml, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, dafna yaprog'i - 1 dona, achchiq qalampir - 1 dona, koriander - 30 g, koriander - 1 osh qoshiq. qoshiq, pichoq uchida maydalangan muskat yong'og'i, tuz.
Qo'ziqorin, piyoz va sarimsoq tozalanadi. Piyoz halqalarga kesiladi, qo'ziqorinlar kesiladi, sarimsoq sarimsoq pressidan o'tadi. Kichkina yirtqichlardan sousni tayyorlash uchun un va sariyog 'aralashmasini 5 daqiqa qizdiring, sutga quying, mayda tug'ralgan achchiq qalampir, muskat yong'og'i, dafna yaprog'i, koriander, tuz va yong'oq qo'ying.
3 daqiqa davomida aralashtirib pishiring, so'ng tomat pastasi, qo'ziqorin, piyoz va sarimsoq qo'shing va 20-25 daqiqa qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, suv qo'shing. Tayyor taom tug'ralgan cilantro bilan sepiladi va stolga xizmat qiladi.
Mikroto'lqinli pech uchun retseptlar to'plami kitobidan muallif Borodin Anton AnatolievichYong'oq sousi bilan pishirilgan piyoz Piyoz piyoz - 500g, tozalangan yong'oq - 1/2 stakan, sarimsoq - 2 chinnigullar, kashnich - 3 novda, anor sharbati - 1/2 chashka, qalampir - 1 dona, ta'mga tuz. O'rta kattalikdagi taxminan teng piyoz, tozalanmasdan, idishga soling va pishiring
Biz Yangi yil va Rojdestvoni nishonlaymiz kitobidan: bayram dasturxoni uchun eng yaxshi retseptlar muallif Krasichkova Anastasiya GennadievnaYong'oq sousli alabalık Masalliqlar: 500 g alabalık, 100 g yong'oq yadrosi, 2-3 bo'lak sarimsoq, maydanoz, ta'mga ko'ra tuz. Pishirish usuli Tozalangan va tozalangan baliqlarni yuving va bo'laklarga bo'ling. Baliqni qaynatib oling, salqin, bulondan olib tashlang va idishga soling.
Qovoq, qalampir, baqlajonning eng yaxshi taomlari kitobidan muallif Kashin Sergey PavlovichYong'oq sousli baqlajon Masalliqlar 300 gr baqlajon, 200 gr ko'k loviya, 200 gr ismaloq.Sous uchun 30 gr yong'oq, 1 bosh piyoz, 1 osh qoshiq vino sirkasi, 3 bo'lak sarimsoq, petrushka, qalampir, tuz. Tayyorlash usuli Sabzavotlarni yuving. va o'tlar. baqlajon
"Chaxoxbili" kitobidan va Gruziyaning boshqa taomlari muallif Pazandachilik muallifi noma'lum -Yong'oq sousi bilan quyon 1 kg quyon go'shti, 200 g yong'oq yadrosi yoki bodom, 200 g sariyog ', 4 piyoz, 0,5 l qaymoq, 2 osh qoshiq. qoshiq un, tuz, limon sharbati To'g'ralgan go'sht, yog'da qovuring, yirtqichlardan soling, maydalangan yong'oqlarni qo'shing,
Kitobdan bananlardan nimani pishirish mumkin muallif Tolstenko OlegYong'oq sousi bilan banan Kerakli: 1,5 kg banan 100 g yeryong'oq 250 g smetana 50 ml limon sharbati 50 ml zaytun moyi shakar Tayyorlanishi Bananlarni halqalarga kesib oling. Yong'oqlarni qovuring va go'sht maydalagichdan o'ting. Keyin ularga zaytun moyini quying va ehtiyotkorlik bilan
Ro'za kunlari uchun 800 ta taomlar kitobidan muallif Gagarina ArinaYong'oq sousi bilan kalamar Sizga kerak bo'lgan narsa: 500 g kalamar, 2 chinnigullar sarimsoq, 7 yong'oq yadrosi, 3 osh qoshiq. l. zaytun moyi, 1 tilim oq non, tuz Va pishirishni boshlang: Kalamarni qaynatib oling, chiziqlar bilan kesing. Sos uchun sarimsoq, yong'oq va
Kitobdan 1000 ta eng mazali lenta taomlari muallif Kayanovich Lyudmila LeonidovnaYong'oq sousi bilan makaron Sizga kerak bo'ladi: 400 g makaron, ? piyola qobig'i tozalangan yong'oq, 1 dona qizil bulg'or qalampiri, 3-4 dona katta pomidor, 2 dona piyoz, 3-4 bo'lak sarimsoq, 1 osh qoshiq. l. mayda tug'ralgan oregano, 3 osh qoshiq. l. non bo'laklari, 2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i, 4-5
Er-xotin uchun ovqat pishirish kitobidan muallif Kozhemyakin R. N.Yong'oq sousli spagetti Sizga kerak bo'ladi: 250 g spagetti, 1 bosh sarimsoq, ? qobiqli yong'oq stakanlari, 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi, petrushka, maydalangan qora murch, tatib ko'rish uchun tuz.Spagettini qaynatilgan sho'r suvda qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang. Sarimsoqni, yong'oqni maydalang,
Barbekyu, panjara, panjara va olovda pishirish kitobidan muallif Kozhemyakin R. N.Yong'oq sousli tovuq go'shti Masalliqlar Tovuq - 800 g Sariyog '- 2 osh qoshiq Asal - 2 osh qoshiq Maydalangan zanjabil - 0,5 choy qoshiq Tuz va maydalangan qalampir - ta'mga ko'ra Eritilgan yog' - 1 osh qoshiq Yong'oq yadrolari - 0,5 stakan Krem - 0,5 stakan
Sushi va rulolar kitobidan. Professional kabi pishiring! muallif Treer Gera MarksovnaYong'oq sousli turkiya MasalliqlarTurkiya - 1 kg Sarimsoq - 3-4 chinnigullar Petrushka va arpabodiyon - har biriga 1 osh qoshiq Maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq Sirka - 2 osh qoshiq Tug'ralgan yong'oq yadrolari - 1 stakan Achchiq qalampir - 1 kichik ko'kat
Kitobdan kotletlar, zrazy, karam rulolari va boshqa qiyma go'sht uchun 1000 ta eng yaxshi retseptlar muallif Nesterova Daria VladimirovnaMayonez, issiq chili sousi, zanjabil marinadlari va soya sousi bilan konservalangan qizil ikra? o'z sharbatida konservalangan qizil ikra qutilari 100 g mayonez 3 osh qoshiq. zanjabil marinadining qoshiqlari 5 osh qoshiq. qoshiq soya sousi 3 tomchi issiq chili sousi Baliqni quriting,
Juicy qaynatilgan cho'chqa go'shti va guruch kitobidan muallif Lukyanenko Inna VladimirovnaSoya sousi bilan mayonez, qizil qalampir va Kimchi achchiq sabzavotli sous Mayonez, Kimchi achchiq sabzavotli sous, soya sousi va maydalangan qizil qalampir - mayonezni tatib ko'ring va Kimchi achchiq sabzavotli sousni qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, soya sousini quying va tuproq qo'shing
"Bayram stoli" kitobidan muallif Iovleva Tatyana VasilevnaYapon mayonezi, soya sousi, qizil qalampir va Kimchi achchiq sabzavot sousi bilan uchayotgan baliq go'shti Uchib ketayotgan baliq go'shti, yapon mayonezi, Kimchi achchiq sabzavotli sousi, soya sousi va maydalangan qizil qalampir - tatib ko'rish uchun Mayonezni qamchilang, uchuvchi baliq go'shti va achchiq qo'shing
Muallifning kitobidanYong'oq sousli kotletlar Masalliqlar 700 gr qiyma, 1 dona tuxum, 200 gr sariyog ', 30 gr un, 30 gr yong'oq yadrosi, 20 ml o'simlik yog'i, 200 ml tovuq bulyon, murch, tuz, qalampir, shakl kotletlar,
Muallifning kitobidanYong'oq sousi bilan qaynatilgan cho'chqa go'shti Masalliqlar: 1,5 kg mol go'shti (butun bo'lak), 2 ta pomidor, maydanoz, qalampir, tuz Sos uchun: 5 osh qoshiq. l. sirka, 4 osh qoshiq. l. yong'oq yog'i, 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, tuz, shakar, murch Tuz va murch go'sht va pechda qadar pishirib
Muallifning kitobidanYong'oq sousli baliq 1 kg baliq, 50-70 g piyoz, 20 g sariyog ', 8 ml sirka, 10 g bug'doy uni, 150 ml baliq bulyon yoki suv, 4 g sarimsoq, 100 g yong'oq yadrosi , 30 g maydanoz , tuz, maydalangan qora murch tatib ko'ring.Tayyor baliq (sazan, mushuk,
Qo'ziqorinlarni yuving, quriting. Shlyapalardan oyoqlarini kesib oling. Filmni olib tashlang. Qopqoqlarni bir chetga surib qo'ying, oyoqlarini mayda choping. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Petrushka va tarragonni yuving, quriting va mayda choping.
Quruq qovurilgan idishni yuqori haroratga qizdiring. Yong'oq qo'shing va qovuring, doimo aralashtirib, 4 daqiqa. Issiqlikdan olib tashlang, sovushini kuting, so'ngra yong'oqlarni pichoq bilan katta bo'laklarga maydalang.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va qo'ziqorin qopqog'ini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, har biri 4 daqiqa. har tomondan. Idishga o'tkazing va sovushini kuting.
Yumshoq pishloqni mayda kubiklarga kesib tashlang.
Bir piyola ichida pishloq, yong'oq, sarimsoq, tug'ralgan o'tlar va qo'ziqorin oyoqlarini aralashtiring. Kremni to'kib tashlang. Muskat yong'og'i, tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Aralashtiring.
Qo'ziqorin qopqoqlarini qiyma go'sht bilan mahkam to'ldiring. Ularni moylangan pergament varag'i bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va 7 daqiqa davomida 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Issiq yoki sovuq tuyadi sifatida xizmat qiling.
Champignonsdan odatda nima tayyorlanadi? Ehtimol, salatlar, engil sho'rva, piyoz bilan qovurilgan yoki marinadlangan. Ammo bu taomlarning eng yaxshisi to'ldirilgan champignonsdir. Va agar siz ularni qanday pishirishni bilmasangiz, unda men buni qanday qilishni hozir aytaman.
Retsept tarkibi:
Champignons - inson ovqatlanishiga kiritilgan eng mashhur qo'ziqorinlar. Bu etishtirish qulayligi, keng tarqalganligi, mavjudligi, ajoyib ta'mi va oshpazlik biznesidagi cheksiz imkoniyatlar bilan izohlanadi. Ular barcha turdagi sabzavotlar, o'tlar, sut mahsulotlari, ziravorlar, ziravorlar va ildizlar bilan yaxshi ketadi. Ular ingredientlar sifatida ham, mustaqil taom sifatida ham mavjud. Lekin men pechda pishirilgan to'ldirilgan shampignonlarni alohida qayd etaman.
Bu taom ham sovuq tuyadi, ham ikkinchi issiq taomdir. Ularga bayramona stol va kundalik menyuda xizmat qilish o'rinli. Va bajarishning qulayligi sizga bu taomdan tez-tez bahramand bo'lishingizga imkon beradi. Ammo bu ishtahani boshqa ko'plab taomlar kabi pishirishning o'ziga xos sirlari bor.
- Bir xil o'lchamdagi va katta qopqoqli qo'ziqorinlar - idish yanada qoniqarli va chiroyli bo'ladi.
- Qo'ziqorin qopqoqlari pishiriladi: oldindan qaynatilgan, qovurilgan, tuzlangan yoki xom. Bu taklif qilingan retseptga bog'liq.
- Qo'ziqorinlar etarlicha yumshoq bo'lgani uchun ularni pechda haddan tashqari ko'paytirish mumkin emas. Aks holda, ular ozuqaviy qiymatini va shaklini yo'qotadilar. Odatda, shlyapalar uchun o'rtacha pishirish vaqti 30 minut.
- 100 g ga kaloriya tarkibi - 100 kkal.
- Porsiya soni - 20-25 dona.
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
- Champignons - 1 kg
- Pishloq - 100 g
- yong'oq - 100 g
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Yong'oq va pishloq bilan to'ldirilgan shampignonlarni pishirish
1. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Men qo'pol qirg'ichdan foydalanishni tavsiya etmayman, chunki pishloq butunlay erimasligi mumkin bo'lgan katta bo'laklar bo'ladi. Har qanday pishloqdan foydalanish mumkin, hatto qayta ishlangan. Ammo bu holda, ishqalanish osonroq bo'lishi uchun uni muzlatgichda taxminan yarim soat davomida oldindan ushlab turish yaxshiroqdir.
2. Yong'oqni tozalang, agar xohlasangiz, quruq qovurilgan idishda teshib, har qanday bo'lak bilan maydalang va pishloq to'ldirishga qo'shing.
3. Champignonsni yuving, quriting va oyoqlarini kesib oling. Odatda oshxona idishlarini ishlatmasdan ularni ochish juda oson. Olib tashlangan oyoqlarni kichik kubiklarga kesib oling va to'ldirilgan idishga soling.
4. Mahsulotlar teng taqsimlanishi uchun to'ldirishni yaxshilab aralashtiring.
5. Pishirish varag'ini pishirish pergamenti bilan yoping va qo'ziqorin qopqog'ini yotqiz, ular tuz va agar kerak bo'lsa, maydalangan qalampir bilan ziravorlanadi. Qo'ziqorinlar katta hajmni tanlashni tavsiya qiladi, shunda qopqoqlar katta bo'ladi. Keyin ular ko'proq to'ldirishga mos keladi.
6. Qo'ziqorinlarni to'lg'azish bilan to'ldiring.
7. Ularni yarim soat davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechda pishirish uchun yuboring. Ularni uzoqroq qo'ymang, aks holda qo'ziqorinlar qurib, shaklini yo'qotadi.
Tegishli maqolalar
