Qish uchun retseptlar uchun bodring salatasi. Bodring salatasi "Bog'bonning quvonchi". Qalampir va sabzi bilan qish uchun çıtır bodring
Bodring salatlarini yig'ish - bu oshxona tajribalari uchun ajoyib imkoniyat va qishki menyuni diversifikatsiya qilish uchun ajoyib imkoniyat.
Yozgi quyosh botishi o'rtasida barcha uy bekalarining oshxonalari tabiatning mavsumiy sovg'alarini konservalash uchun mini-zavodlarga aylanadi. "Yoz qishni oziqlantiradi", deyishadi va omborxonalar, yerto'lalar va yerto'lalarni yozda so'lak oqadigan qimmatbaho idishlar bilan to'ldiradilar. Konservalash sabzavot va mevalarning saqlash muddatini oshiradi va shunga mos ravishda yoz ularga taqdim etgan vitaminlar deyarli to'liq tarkibga ega bo'lgan kavanozda yashaydi.
Bodring salatasi- eng ko'p terilgan qishki tayyorgarliklardan biri. Bodring ham "yagona ishlashda" ham, boshqa sabzavotlar bilan birgalikda ajoyib. Ushbu mavzu bo'yicha ko'plab variantlar mavjud. Pomidor, karam, piyoz, qalampir yoki sabzi bilan bodring yangi ta'mga ega bo'ladi va ranglar palitrasi bunday preparatni yozning o'ziga o'xshatadi. Shirin va nordon, achchiq yoki nozik salat kompozitsiyalari shunday tug'iladi.
Va bitta ingredientni boshqasi bilan almashtirishingiz mumkin bo'lgan tajribalardan qo'rqmang. Agar siz piyozni yoqtirmasangiz, ularni sarimsoq bilan almashtiring. Oila sabzini yoqtirmaydi - bolgar qalampiri bodring salatiga rang va xushbo'y qo'shsin. Achchiq ziravorlar, achchiq qalampirli "olov" bodringlari - bodringlar baharatlı ziravorlarni yaxshi ko'radilar. Bir hovuch reyhan, bibariya yoki koriander salatga achchiq ta'm qo'shadi va, ehtimol, bu sizning noyob pazandalik uslubingizni belgilaydigan eng muhim narsaga aylanadi.
Bodring salatlari uchun ko'pchilik retseptlar oddiy texnologiya yordamida tayyorlanadi. Sabzavotlar bir xil bo'laklarga bo'linadi, kublar, yuvgichlar va idishlar qatlamlarga to'ldiriladi yoki aralashtiriladi. Bularning barchasi turli xil tuzlamoq har qanday ziravorlar, ziravorlar yoki o'tlar qo'shilishi bilan quyiladi. Eng ko'p ishlatiladigan arpabodiyon, sarimsoq va achchiq qalampir.
Quyida tasdiqlangan bodringli salat retseptlarining tanlovi keltirilgan. Vaqt sinovidan va bir necha avlodlarning ta'midan o'tganlar va zamonaviy oshpazlik tajribalarini hisobga olgan holda yaratilganlar bor. Va shunga o'xshash sabzavotlar to'plami bir retseptdan ikkinchisiga o'tishiga qaramay, nisbati, kesilgan shakli va oziq-ovqat kombinatsiyalarining ba'zi sirlari har bir salatni individual va o'ziga xos ta'm bilan boyitadi.
Qish uchun 9 ta bodring salatining retsepti
Retsept 1. Qish uchun oddiy va tez bodring salatining retsepti
Yarim litrli bankalar uchun ingredientlar (10 dona): 6 kilogramm yangi bodring, 300 gramm arpabodiyon, 4 osh qoshiq. qoshiq tuz, 9 osh qoshiq. shakar qoshiqlari, 13 osh qoshiq. 9% sirka qoshiqlari, 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir, 1 stakan tozalangan kungaboqar yog'i.
Bu bodring salatining eng oson retsepti. Qishki bayramlar uchun bodringning yangiligini mukammal darajada saqlaydi. Siz bankani ochasiz - va salat tayyor, va bodring yozgi xushbo'y hidi butun uyni qamrab oladi.
Yangi bodringni (har qanday o'lchamdagi va shakldagi) sovuq suvda yuvib tashlang va burunlari va quyruqlarini kesib tashlang. Yupqa doira shaklida kesib oling. Dereotu yuving va maydalang. Bodring va ko'katlarni yirtqichlardan soling va ziravorlar, sirka va moy bilan yaxshilab aralashtiring. Bir oz vaqtga qoldiring, shunda ta'mlar birlashadi va bodring o'z sharbatini chiqaradi. "Marinad" paydo bo'lishi bilanoq, sabzavotlarni pechka ustiga qo'ying. Qaynatib oling, muloyimlik bilan aralashtiring. Bodring o'ziga xos rang va hidga ega bo'lguncha qaynatib oling. Bu 7 daqiqa vaqt oladi. Bu vaqtda qopqoq va bankalarni sterilizatsiya qiling. Bodringni bo'sh stakanga qo'ying va o'rang. Idishlarni issiq kiyim bilan o'rang va bir kun isinish uchun qoldiring. Keyin - keyingi qishgacha kilerga yuboring.
Retsept 2. Bodring va pomidor salatasi
5 yarim litrli bankalar uchun masalliqlar: 1 kilogramm bodring, 1 kilogramm pomidor, 1 bosh sarimsoq, 10 gramm qalampir no'xati, 2 osh qoshiq. shakar qoshiqlari, 1 osh qoshiq. bir qoshiq tuz, 100 mililitr sirka.
Bodring avval uzunasiga 4 qismga, keyin esa 1,5-2 santimetrli tayoqchalarga kesiladi. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va darhol muzli suvga botiring. Bunday zarba "hammom" pomidorni teridan osongina olib tashlashga imkon beradi. Ushbu protsedura majburiydir, aks holda issiqlik bilan ishlov berish paytida terining o'zi ajralib chiqadi va ishlov beriladigan qismning ta'mi va ko'rinishini buzadi. Pomidorlarni 4 ta bo'lakka kesib oling, oq markazni kesib oling va shuningdek, tayoqchalarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va mayda choping. Ingredientlarni sig'imli idishga o'tkazing, aralashtiring va sabzavotlar "do'stlashishlari" uchun yarim soatga qoldiring. Ular o'z sharbati bilan qoplanishi bilanoq, idishni katta olovga qo'yish va tarkibini tezda qaynatish kerak. Bodring qaynab ketishidan qo'rqmang. Buning siri shundaki, bu o'simlik massasining o'z sharbatida tez qaynashi bo'lib, bodringning zich va tiniq bo'lib qolishiga imkon beradi. Salat ingredientlari qaynashi bilanoq, qalampir qo'ying, sirka quying, yana qaynatib oling va panani issiq yuzadan olib tashlang. Retseptda ko'rsatilgan ziravorlarga qo'shimcha ravishda siz lavrushka, quritilgan oregano yoki reyhan qo'shishingiz mumkin. Ushbu o'tlar salatni Italiyaning quyoshli qirg'og'ining xushbo'y hidi bilan to'ldiradi. Agar ruh yonayotgan meksikalik lazzatni so'rasa, sabzavotlarga bir necha tomchi Tabasko sousi yoki tug'ralgan qalampir qo'shishingiz mumkin. Tayyor bodring-pomidor salatini sterillangan bankalarga soling va o'rang. Ish qismini issiq joyda issiq joyda yashiring va o'z harorati ta'sirida yaxshi isishiga ruxsat bering. Ertasi kuni salatni yerto'laga qo'yish mumkin. Namuna bir yoki ikki kun ichida olinishi mumkin, lekin u sovuq joyda bir necha soat sovib turishi sharti bilan.
Retsept 3. Qishki qishki shoh uchun bodring salatasi
10-12 yarim litrli bankalar uchun masalliqlar: 5 kilogramm bodring, 1 kilogramm piyoz, 5 osh qoshiq. qoshiq shakar, 2 osh qoshiq. bir qoshiq tuz, 100 ml 9% sirka, qalampir no'xati.
Bodringni sovuq suvda yuving. "Oyoq-qo'llarni" kesib oling va ingichka yarim halqalarga maydalang. Piyozni quruq qatlamlardan tozalang, yuving va yarim halqalarga bo'ling. Uni alohida qismlarga ajrating. Sabzavotlarni bir piyola ichiga aralashtiring va ularni 30 daqiqa davomida o'z sharbatlarida namlang. Katta idishda tuzlamoq uchun hamma narsani birlashtiring: sirka, shakar, qalampir. Infuzion bodring va piyozni to'kib tashlang. Marinad bir tekis taqsimlanishi uchun yaxshilab aralashtiriladi va har bir bo'lak ko'p miqdorda ichishi mumkin. Idishni yuqori olovga qo'ying, suyuqlik tezda qaynatiladi. Haroratni pasaytiring va bodring rangi o'zgarmaguncha salat aralashmasini past olovda pishiring. Tayyor salatni pechkadan olib tashlang va tezda issiq steril bankalarga yoying. Idishlarni "ko'z qovoqlariga" to'ldiring yoki tuzlamoq bodringni to'liq o'zlashtiradi. Steril qopqoqlar bilan yoping va vidalang. Rulolarni bo'yniga aylantirish, ularni issiq adyol bilan o'rash va kamida bir kun unutish majburiydir. Kilerning eng sharafli joyida "taxt" ni aniqlash uchun "Qish shohi".
Retsept 4. Salat Qish uchun bodringdan barmoqlaringizni yalaysiz
Yarim litrli bankalar uchun masalliqlar: 4 kilogramm yangi bodring, 300 gramm petrushka, 80 gramm tuz, bir stakan 200 gramm donador shakar va bir stakan 9% osh sirkasi, 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir, 1 stakan. tozalangan kungaboqar yog'i, 1 bosh sarimsoq.
Qishki bodring salatining bu mazali retsepti "katta sir" deb ataladigan narsaga kirdi. Shuning uchun ovqat pishiring, do'stlar va qarindoshlar bilan muomala qiling, lekin sirlarni oshkor qilmang. Ular tez-tez kelsinlar ... ko'proq.
Yashillarni yaxshilab yuvib tashlang va poyalarini kesib oling. Katta bodringni kub shaklida kesib oling: uzunligi bo'ylab bo'laklarga va yarmiga. Kichik - birga 2 qismga bo'linadi. Bir yirtqichlardan joylashtiring. Bir guruh ko'katlarni ajratib oling, yuving va maydalang. Bodring bilan panga yuboring. Bu erda kungaboqar yog'i, sirka, qalampir, tuz va shakar qo'shing. Sarimsoqni tilimga kesib oling - va bir xil kompaniyaga joylashtiring. Aralashtiring va bodring kamida to'rt soat davomida marinadda pishiring. Sabzavotlar suvli va yaxshi marinadlangan bo'lganda, ularni odatdagi tarzda sterillangan bankalarga soling. Bodringni skovorodkada qolgan tuzlamoq bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va katta idishdagi suvda 20-25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Idishlarni o'rang, ularni issiq kiyimlarga o'rang va bir kunga qoldiring. Saqlash uchun zarur bo'lgan haroratda saqlang.
Retsept 5. Hammayoqni, bodring va pomidor salatasi
3 ta yarim litrli bankalar uchun masalliqlar: 500 gramm bodring, 300 gramm pomidor, 300 gramm karam, 300 gramm sariq bolgar qalampiri, 300 gramm piyoz, 30 gramm tuz, 50 gramm zaytun moyi, v60 gr. , 6 ta allspice no'xat , 3 chinnigullar, 3 kichik dafna yaprog'i.
Bodringni yuving, quyruqlarni olib tashlang va zich teridan katta namunalarni tozalang. Bo'laklarga yoki choraklarga kesib oling. Qalampirni yuving, quyruqdan va urug' yadrosidan tozalang. To'rt qismga bo'linib, keyin tikuvlarga bo'ling. Hammayoqni maydalang, piyozni halqalarga kesib oling. Toza pomidorlarni yarmiga, so'ngra tilimga kesib oling. Barcha sabzavotlarni zaytun moyi va tuz bilan aralashtiring. Ular sharbatdan voz kechmaguncha, uni pishishiga ruxsat bering. Idishlarni qaynoq suv ustida 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, qovoqlarni ham qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Stakanning pastki qismiga qalampir no'xati, chinnigullar, maydanoz qo'ying. Keyin - tuzlangan salatni zich qatlamlarga qo'ying. Olingan sabzavot sharbati bilan har bir kavanozni deyarli bankaning chetiga to'ldiring. Qopqoqlar bilan yoping va 20-25 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun mos havzaga qo'ying. Idishdagi suv idishdagi sabzavotlarga etib borishi kerak. Salatani aylantiring, adyol bilan yoping va to'liq sovushini qoldiring. Bunday salat salqin qorong'i xonada saqlanadi, lekin uzoq vaqt emas. Ko'pincha vitamin yig'ish qishni kutmasdan qoldiradi.
Retsept 6. Qish uchun Nezhinskiy bodring salatasi
4 ta yarim litrli bankalar uchun masalliqlar: 1,5 kilogramm bodring, 800 gramm piyoz, 50 gramm arpabodiyon.
Marinad uchun: har bir yarim litrli kavanoz uchun sizga kerak bo'ladi: 0,5 osh qoshiq. qoshiq shakar, 0,5 osh qoshiq. qoshiq tuz, 2 osh qoshiq. 9% sirka qoshiqlari, 2 no'xat qora xushbo'y qalampir, 1 dafna yaprog'i.
Bu mashhur salat sovet o'tmishiga ega. Xuddi shu idishlar Ittifoq bo'ylab bir xil oziq-ovqat do'konlarida sotilgan. Ammo umumiy etishmovchilik Nejinskiy bilan bog'liq edi - saqlash do'kon javonlaridan g'oyib bo'ldi. O'sha paytda uy qurilishi salatining retsepti tug'ildi.
Yuvilgan bodring juda nozik doiralarga kesilgan. Piyozni kiyimdan tozalang, suv bilan yuving va ingichka halqalarga kesib oling. Yuvilgan arpabodiyonni yaxshilab choping. Salat uchun siz boshqa ko'katlarni olishingiz mumkin, ammo arpabodiyon bodringga eng nozik ta'm beradi. Sterilizatsiyalangan bankalarda shirin no'xat qalampir, tuz, shakar, maydanoz qo'ying va nisbati bo'yicha sirka quying. Qatlam bodring, piyoz va arpabodiyon. Sabzavot aralashmasini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, bo'yinlarning chetiga ozgina qo'shing. Salat idishlarini qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa davomida katta idishda sterilizatsiya qilish uchun yuboring. Tayyor blankalarni o'rab oling. Nozik salatni iliqroq o'rang va 12-24 soat davomida pishirish uchun qoldiring. Salqin joyda saqlang va xizmat qilishdan oldin xushbo'y kungaboqar yog'i bilan to'ldiring.
Retsept 7. Sterilizatsiyasiz bodring salatasi
Yarim litrli bankalar uchun masalliqlar: 3 kilogramm bodring, 155 gramm tuz, 155 gramm quruq xantal, 5 dona xushbo'y qalampir, xren ildizi, bir dasta arpabodiyon, bir bosh sarimsoq, 5-6 dona olcha yoki smorodina barglari.
Ushbu original retsept nafaqat sterilizatsiyani talab qilmaydi, balki bodringni "barreldagi kabi" ta'mga keltiradigan ingredientlarni ham o'z ichiga oladi.
Shisha idishlarni bug 'hammomida yoki pechda sterilizatsiya qiling. Yuvilgan va tayyorlangan idishlarga joylashtiring: sarimsoq chinnigullar, qalampir, horseradish kublari, meva barglari, arpabodiyon. Yuvilgan va to'g'ralgan bodringni ustiga qo'ying. Tuzni suvda eritib, bodring idishlarini quying. Har bir narsani quruq xantal bilan yoping va doka yoki peçete bilan yoping. Bodring fermentatsiya jarayonini boshlaguncha qorong'i joyda qoldiring. Xarakterli ko'pikli pufakchalar va hid paydo bo'lishi bilan, bankalarni oldindan sterilizatsiya qilingan tikuv qopqoqlari bilan yoping. Bodringni "barreldan" podvalda yoki sovuq podvalda saqlang.
Retsept 8. Gruzin tilida qish uchun bodring salatasi
7 litrli bankalar uchun masalliqlar: 5 kilogramm bodring, 2 kilogramm pomidor, bir stakan o'simlik yog'i, bir stakan shakar, 3 osh qoshiq. osh qoshiq tuz, 300 gramm sarimsoq, 250 mililitr 9% sirka, ta'mga va xohishga ko'ra ziravorlar: suneli hop, koriander, qora va qizil qalampir, xushbo'y qalampir, chili.
Konservalash uzoq davom etmaydi. Pomidorlarni yuving, yarmini kesib oling va dastani o'sadigan joyini olib tashlang. Dilimlarni kesib oling va go'sht maydalagichga yuboring (agar mevalar zich bo'lsa, siz qo'pol qirg'ichdan o'tishingiz mumkin). Yuvilgan bodringning burunlari va dumlarini kesib oling va qalinligi 5 sm dan oshmaydigan doira shaklida kesing.Pomidor gruelini idishga quying, tuz va o'simlik moyi qo'shing. Yuqori olovda qaynatib oling, haroratni pasaytiring va 15-20 daqiqa davomida qopqoq ostida sokin olovda qaynatib oling. Tug'ralgan sarimsoqni issiq pomidor massasiga soling va sirka quying. Aralashtiring. Keyingi qadam - bodring. Qolgan ziravorlar bilan birga ularni panga o'tkazing. Yana aralashtirib, qaynatib oling. Bodring engillashguncha pishiring, lekin kamida 10 daqiqa. Pomidordagi achchiq bodringlarni qaynoq suv bilan ishlangan bankalarda tepaga joylashtiring, sterillangan qopqoqlar bilan o'rang. Keskin tayyorgarlik tayyor. "Mo'ynali kiyimlardan" bilan o'rang va bir kunga qoldiring. Xona haroratidan past bo'lmagan haroratda saqlang. Go'shtli taomlar bilan xizmat qiling.
Retsept 9. Qish uchun koreys uslubidagi bodring
6 litrli bankalar uchun masalliqlar: 4 kilogramm bodring, 1 kilogramm sabzi, bir stakan (250 g): o'simlik yog'i, shakar va 9% sirka, 100 gramm tuz, 3-4 bosh sarimsoq, koreys sabzi ziravorlari - 15 gramm .
O'rta kattalikdagi bodringni yuving va uzunligi bo'yicha 4 qismga va yana yarmiga bo'ling. Avval novdalar va naylarni kesib oling. Toza sabzi "bel" uchun qirg'ichda maydalang. Marinadni tayyorlang: o'simlik moyi, shakar, tuz, sirka va ziravorlarni birlashtiring. Sarimsoqni sarimsoq matbuot orqali bosing. Bodring o'z vaqtini kutayotgan katta idishda sabzi, sarimsoq va ziravorlar bilan tuzlamoq qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 5 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bodring-sabzi salatini quruq steril bankalarga soling, bir xil qopqoq bilan yoping va yirtqichlardan joylashtiring. Ehtiyotkorlik bilan qutilarning "elkalariga" suv quying va 100 darajaga keltiring. Bir daqiqa qaynatilgandan boshlab, yarim litrli bankalarni 10 daqiqa ushlab turing, litr - 15. Kalit bilan o'rang yoki vintli qopqoqlar bilan mahkamlang. Koreya uslubidagi bodringlar yaxshi isishi uchun ularni bir kun davomida izolyatsiya qiling. To'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan joyga olib tashlang.
Har qanday retsept tayyorlash sirlariga ega. Bodring salatini tayyorlash ham bundan mustasno emas.
- Agar bodring bir necha kun davomida yotsa, payvandlangan va elastikligini yo'qotgan bo'lsa, ular sovutilgan suvda bir necha soat davomida namlangan bo'lishi kerak. Qiyinchilik qaytadi.
- Achchiq bodringni uning eng qorong'i qismini tatib ko'rish orqali tasniflash mumkin.
- Blankalar uchun pimple terisi bo'lgan bodring yaxshiroq mos keladi.
- Sterilizatsiya paytida stakan yorilishining oldini olish uchun suv bilan idishning pastki qismiga mato peçete qo'yish kerak.
- Salatlar uchun tuz faqat toshdan foydalanish kerak. Boshqasi kesilgan sabzavotlarni juda yumshata oladi va saqlash jarayonining yomonlashishiga yordam beradi.
Bodring salatasi juda mashhur. Oshxonada qish uchun bunday salatning bir nechta turiga ega bo'lgan styuardessa har doim mehmonlar kelishi uchun bitta taom tayyor bo'lganidan xotirjam bo'lishi mumkin. Konservalangan sabzavotli salatlar kundalik yoki bayramona stol uchun ajoyib atıştırmalık bo'ladi.
Lekin turli sabzavotlardan bir kavanoz salat olish qanchalik mazali. Bundan tashqari, bunday salatlar to'shakda pishgan barcha sabzavotlardan tayyorlanishi mumkin. O'ylaymanki, qish uchun bodring salatasi ham foydali bo'ladi.
Bugun men sizga mazali bodring retseptlarini taklif qilmoqchiman. Darhol ochish va ovqatlanish uchun bunday salatlarni kichik idishlarga o'rash yaxshidir. Salatlar uchun har qanday bodring, hatto katta bo'lganlar ham foydali bo'ladi, chunki biz ularni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Siz bunday salatlarni faqat bodringdan tayyorlashingiz mumkin yoki ularni boshqa sabzavotlar bilan birlashtira olasiz.
Qish uchun bodring salatasi "Qishki qirol" (sterilizatsiya shart emas)
Men bunday salatni birinchi marta pishirganimda, uning nomi va mashhurligi qaerdan kelganini tushundim. Biz ko'pincha sterilizatsiya va uzoq jarayon bilan konservalashdan zerikamiz. Va bu salat juda sodda va tez tayyorlanadi va sterilizatsiya talab qilinmaydi. Va ingredientlar juda oddiy, har doim qo'lda.
Tarkibi:
- bodring - 1 kg
- piyoz - 100 gr.
- tuz - 1 osh qoshiq
- shakar - 2 osh qoshiq. l.
- sirka - 20 gr.
- o'simlik yog'i - 50 gr.
- qora qalampir - 1/2 choy qoshiq
- ta'mga sarimsoq
- Bodring doira shaklida, piyoz yarim halqalarda kesiladi va yirtqichlardan solinadi. Tuz va shakar qo'shing. Aralashtiring va 30-40 daqiqaga qoldiring.
2. Idishga o'simlik yog'i, sirka tushiring va qora maydalangan qalampir qo'shing. Bodringni ziravorlar bilan aralashtiring. Qalampir miqdorini o'zingiz sozlang, lekin biz yana chili qalampirini qo'shishimizni unutmang.
3. Panani olovga qo'ying va qaynatib oling. Qaynayotgan salatga chili qalampiri va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Men retseptda sarimsoq miqdorini aniq bermayman, uni o'zingiz sozlang. Menga 2 ta chinnigullar kerak. Salatani past olovda 3-4 daqiqa qaynatib oling
4. Salat tayyor. Biz issiq salatni sterillangan bankalarga joylashtiramiz va metall qopqoqlar bilan buramiz. Idishlarni teskari aylantiring va issiq adyol bilan yoping. Salat to'liq sovib ketguncha uni shu tarzda saqlang.
Qish uchun bodring salatasi "Barmoqlaringizni yalang"
Salatning tarkibi avvalgisidan ham sodda, u faqat bodringdan tayyorlanadi. Tayyorgarlikdan so'ng darhol eyish mumkin yoki qish uchun tayyorlanishi mumkin. Ushbu retseptda siz katta, o'sib chiqqan bodringlardan xavfsiz foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- bodring - 2 kg
- sarimsoq - 1 bosh
- maydanoz - bir guruh
- tuz - 2 osh qoshiq. l.
- shakar - 1/2 chashka
- sirka 9% - 1/2 chashka
- o'simlik yog'i - 50 gr.
- qora qalampir - 1 osh qoshiq. l.
- Biz ushbu salat uchun bodringni yarmiga, keyin esa 4 yoki 6 ta chiziqqa kesib tashladik.
Agar bodring qattiq teriga ega bo'lsa, uni tozalash yaxshidir.
2. Bodringni chuqur idishga soling, maydalangan qora qalampir, tuz va shakar qo'shing.
3. Sirka va o'simlik moyini quying. Sarimsoq va maydanozni mayda to'g'rab, salatga qo'shing.
4. Yaxshilab aralashtiramiz va salatni 4-5 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida bodring sharbat beradi va marinadlaydi. Siz ularni allaqachon eyishingiz mumkin.
5. Ammo qishga tayyorgarlik ko'rmoqchi bo'lsangiz, unda siz issiqlik bilan ishlov berishingiz kerak bo'ladi. Kastryulni salat bilan o'rta olovga qo'ying, qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring.
6. Hamma narsa, salat tayyor, u sterillangan bankalarga parchalanib, metall qopqoq bilan o'raladi.
"Nejinskiy" qish uchun bodring salatasi (sterilizatsiya shart emas)
Yana bir ajoyib bodring salatining retsepti. E'tibor bering, bu erda piyoz juda ko'p, taxminan 1: 3 nisbatda. Lekin salat avvalgilar kabi sodda tarzda tayyorlanadi. Va bodringni ham to'liq tuzlash uchun mos bo'lmagan o'sib chiqqan holda ishlatish mumkin.
Tarkibi:
- bodring - 2,5 kg
- piyoz - 400-500 gr.
- arpabodiyon yoki maydanoz - 50 gr.
- tuz - 1 osh qoshiq. l.
- shakar - 2,5 osh qoshiq. l.
- sirka 9% - 50 ml
- o'simlik yog'i - 100 ml
- qora qalampir - 1 osh qoshiq. l.
- xushbo'y qalampir - 4-5 dona.
- dafna yaprog'i - 1 dona.
- xantal urug'lari - 1 choy qoshiq
- Bodring, hatto salat uchun ham, kamida bir soat sovuq suvda oldindan ushlab turish yaxshiroqdir. Shundan so'ng biz bodringni yuvamiz, uchlarini kesib, halqalarni yoki yarim halqalarni kesib tashlaymiz.
2. Piyozni yarim halqalarga kesib, tuz qo'shing va bodring bilan aralashtiring. Bodring sharbatini chiqarishi uchun 30 daqiqaga qoldiring.
3. Ziravorlarni alohida idishga soling - qalampir no'xati, xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i va xantal urug'lari. Shakar, sirka, o'simlik yog'i qo'shing va shakar eriguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Piyozli bodring allaqachon sharbat berdi, sabzavot massasini panga quying, aralashtiring va olovga qo'ying. Yashillarni kesib, bodringga qo'shing.
5. Qaynatishga keltiring va keyin 5 daqiqa qaynatib oling. Aralashtirishni unutmang. Isitish paytida bodring yorqin yashil rangdan quyuq rangga o'zgaradi va shaffof bo'ladi.
6. Hammasi shu, salatni bankalarga solib, qopqog'ini yopish qoladi. Bankalarni teskari burish va ularni iliq narsaga o'rashni unutmang.
Bo'sh idishlarni oldindan sterilizatsiya qilish kerak, agar siz ularni ishlov beriladigan qism bilan birga sterilizatsiya qilishni xohlamasangiz
Tomat pastasi bilan qish uchun bodring salatasi - siz barmoqlaringizni yalaysiz
Ajoyib bodring ishtahasi tez va sodda tarzda tayyorlanishi mumkin, ta'mi ajoyib. Bundan tashqari, siz idishga to'liq sig'maydigan kattaroq bodringlardan foydalanishingiz mumkin. Sizni ishontirib aytamanki, bunday tuyadi sizning javonlaringizdan bir zumda yo'qoladi - o'zim sinab ko'rdim.
Tarkibi:
- bodring - 2 kg
- suv - 1 litr
- shakar - 1 stakan
- tuz - 1 osh qoshiq. l.
- chili pomidor sousi - 10 osh qoshiq. l.
- sirka 9% - 1 stakan
- arpabodiyon
- qora qalampir no'xati
- sarimsoq
- IN toza bankalar arpabodiyon, bir necha no'xat qora qalampir va sarimsoq chinnigullar qo'ydi. Achchiq sevuvchilar, shuningdek, bir parcha achchiq qalampir qo'yishlari mumkin.
2. Bu gazak uchun bodring doira shaklida kesilishi mumkin, lekin men faqat bodringni uzunligi bo'yicha 4 qismga kesishga harakat qildim. Bodringni bankalarga mahkam o'rang. Ularni vertikal ravishda qo'yish yaxshidir - bu tarzda ko'plab bodringlar kavanozga joylashtiriladi.
3. Biz marinad tayyorlayapmiz. Buning uchun qaynoq suvga shakar, tuz, qalampir va sirka qo'shing. Siz har qanday tomat pastasini olishingiz mumkin, lekin men "Chili" achchiq tomat sousini olaman. Sosni avval oz miqdorda tuzlamoq bilan aralashtirish yaxshidir, shunda barcha bo'laklar eriydi. Keyin barcha ingredientlarni aralashtiring va marinadni bir necha daqiqaga qoldiring. Marinadni bankalarga quying.
4. Biz bankalarni issiq suvga solamiz, suvni qaynatamiz va 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz (0,75 - 1,0 litrli bankalar uchun vaqt). Qopqoqlarni ham qaynoq suvda bir necha daqiqa tushiramiz. Banklar o'ralgan va aylantirilgan.
Koreys tilida qish uchun bodring salatasi
Alohida e'tiborga loyiq bo'lgan yana bir ajoyib salat - bu koreyscha bodring salatidir. Juda achchiq tuyadi va endi bu bodring salatining ko'plab retseptlari mavjud.
Qish uchun sabzi bilan bodring salatasi siz barmoqlaringizni yalaysiz
Sabzi, piyoz va sarimsoqli bodringning bunday salatini haqli ravishda vitamin deb atash mumkin. Agar retseptda sirka juda ko'p bo'lsa, uning miqdorini kamaytiring, shunda salat yanada yumshoqroq bo'ladi. Men qish uchun bunday salat tayyorlashni tavsiya qilaman.
Tarkibi:
- bodring - 4 kg
- sabzi - 500 gr.
- piyoz - 500 gr.
- sarimsoq - 1 bosh
- arpabodiyon urug'lari - 10 gr.
- shakar - 180 gr.
- tuz - 100 gr.
- sirka 9% - 300 ml
- o'simlik yog'i - 200 ml
- dafna yaprog'i - 4 dona.
1. Bu salat uchun bodringlar uzunasiga 4 - 8 qismga (bodring hajmiga qarab) kesiladi. Agar bodring katta bo'lsa, siz ularni yarmiga, keyin esa bo'ylab kesishingiz mumkin.
2. Sabzini koreys sabzi uchun bo'lgani kabi, maxsus qirg'ichda chiziqlar bilan ishqalang. agar bunday qirg'ich bo'lmasa, unda siz ingichka chiziqlar bilan kesishingiz mumkin.
3. Piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
4. Biz barcha ingredientlarni birlashtiramiz, aralashtiramiz, tuz, shakar, arpabodiyon urug'i, dafna yaprog'i, sirka va o'simlik moyi qo'shamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va xona haroratida 2 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida bir necha marta salatni aralashtirish tavsiya etiladi.
5. Endi issiqlik bilan ishlov berilmaydi. Salatani oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga solib, yuqoridan qopqoq bilan yoping va qaynoq suvda 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin biz metall qopqoqlar bilan o'ramiz, bankalarni aylantiramiz va issiq adyol bilan yopamiz.
Bu salat salqin joyda saqlanishi kerak.
Asal bilan bodring - qish uchun salat retsepti
Ushbu salatning asl ta'mi asal va zerdeçal tomonidan beriladi. Agar siz yangi retseptlar izlayotgan bo'lsangiz, unda bu siz uchun.
Tarkibi:
- bodring - 2 kg
- suv - 1 litr
- shakar - 1,5 stakan
- tuz - 2 osh qoshiq. l.
- sirka 9% - 1 stakan
- zerdeçal - 1 choy qoshiq
- asal - 2 osh qoshiq. l.
- qora qalampir va xushbo'y qalampir
- sarimsoq - 4 chinnigullar
- dafna yaprog'i
- arpabodiyon
- Idishlarning pastki qismida biz arpabodiyon, dafna yaprog'i, qalampir va sarimsoq qo'yamiz.
2. Bodringni doira shaklida kesib, bankalarga soling.
3. Marinadni tayyorlang, qaynoq suvga tuz, shakar, zerdeçal va asal qo'shing. Nihoyat, sirkani to'kib tashlang.
4. Marinadni bankalarga quying, qopqog'ini yoping va taxminan 1 soat turing.
5. Shundan so'ng biz bankalarni qaynoq suvda 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz va qopqoqlarni mahkam bog'laymiz.
Qish uchun gruzin bodring salatasi
O'ylaymanki, bu bodring salatining retsepti sizga yoqadi. Axir, gruzin oshxonasi uzoq vaqtdan beri bizni o'zining ajoyib retseptlari bilan xursand qildi.
Ko'rib turganingizdek, oddiy bodring yordamida biz yozning ta'mini uzoq vaqt davomida, keyingi hosilga qadar saqlab qolishimiz mumkin. Barcha bodring salatlari shunchalik xilma-xilki, bir vaqtning o'zida bir nechta retseptlar bo'yicha qishga tayyorgarlik ko'rish yaxshiroqdir. Maza qilib, mehr bilan pishiring, ishonchim komilki, sizning oilangiz bunday chiroyli idishlarni ko'rib, sizni yanada yaxshi ko'radi.
Qish uchun bodring uchun retseptlar juda xilma-xildir. Bodringni to'liq va dilimlangan holda, salatlarda saqlash va hatto bodringdan murabbo tayyorlash mumkin. Ammo bodringni tikish uchun deyarli har bir retsept bodringni tuzlash uchun retsept (xamirturush) yoki tuzlangan bodring retsepti sifatida ta'riflanishi mumkin.
Sirkasiz bodringni konservalash sho'r yoki xamirturush deb ataladi. Bodringni qanday tuzlash kerak? Bodringni tuzlashdan oldin, shuni yodda tutingki, bodringni tuzlash vaqt talab etadi - bodringni tuzlash 3-10 kun ichida sodir bo'ladi. Bodringni sovuq usulda tuzlash - bodringni sovutilgan sho'r suv bilan namlash. Va tez tuzlash uchun, bodring uchun tuzlangan bodring oldindan isitiladi. Bodringni aroq bilan tuzlash ularning rangini saqlab qolish imkonini beradi. Bodringni quruq tuzlash juda qiziq - bu holda tuz sepilgan bodring sharbat chiqaradi, suv ishlatilmaydi. Klassik versiyada bodringni tuzlash - bu barrelda bodringni tuzlash, yaxshisi eman. Barrel bodring retsepti oddiy, ammo bu yog'och bochka bodringga o'ziga xos ta'm beradi - tuzlangan bodringni hech narsa bilan aralashtirib bo'lmaydi! Tuzlangan bodring ko'pincha salqin va quruq joyda qo'shimcha issiqlik bilan ishlovsiz saqlanadi. Ammo bodringni saqlab qolish ham mumkin - tuzlangandan keyin ular bankalarga joylashtiriladi, issiq sho'r suv bilan quyiladi va o'raladi. Xantal bilan bodringni tuzlash qiziqarli ta'm va bodring blankalarining "portlashi" kafolatini beradi.
Bodringni tuzlash - sirka qo'shilgan bodringni burish. Bodringni qanday tuzlash kerak? Bodring uchun marinad qaynatiladi, so'ngra bankalarda ilgari qo'yilgan bodring ularga quyiladi va sterilizatsiya qilinadi. Bundan tashqari, limon kislotasi bilan bodringni tuzlashingiz mumkin.
Tuzlangan çıtır bodring, xantal bilan mazali tuzlangan bodring qishki bayram stolida ajralmas hisoblanadi. Qish uchun bodring salatasi ham styuardessa yordamiga keladi. Bodring salatlarini konservalash, qish uchun bodringni tuzlash, bankalarda bodringni tuzlash, bodringni konservalash - bularning barchasi uchun retseptlar xilma-xil bo'lib, menyuimizni diversifikatsiya qilish imkonini beradi.
Bizning veb-saytimizdagi retseptlardan savollarga batafsil javoblarni bilib olasiz: bodringni qanday o'rash, bankalarda bodringni qanday tuzlash, bodringni qanday to'g'ri tuzlash, konservalangan bodring salatini qanday qilish, pomidor sousida bodringni qanday o'rash. Shuningdek, konservalangan bodringni qanday qilish kerak, qish uchun tuzlangan bodringni qanday yig'ish kerak, qish uchun tuzlangan çıtır bodring va tuzlangan bodringni qanday pishirish va hatto ketchup bilan konservalangan bodringni va xantal bilan konservalangan bodringni qanday yopish kerak. Axir, bizda bodring blankalari uchun yuzlab turli xil retseptlar, konservalangan bodring retseptlari, shu jumladan nordon bodring retsepti, tuzlangan bodring retsepti, mazali tuzlangan bodring retsepti, barrel bodringi, tuzlangan bodring retsepti ...
Yoz qanchalik tez uchadi va ayniqsa qish uchun mazali tayyorgarlik mavsumi. Ko'rinib turibdiki, siz har doim o'z vaqtida bo'lishingiz mumkin, hali ko'p vaqt bor va kuz allaqachon eshikni taqillatmoqda va yoz deyarli o'tib ketganini tushunish mumkin. Va qish uchun qancha qiziqarli retseptlar hali tayyorlanishi mumkin edi.
Shunday qilib, agar biz allaqachon bodringni har xil yo'llar bilan yopgan bo'lsak, va karamda, pomidor sousida va oddiygina. Endi men sizga ushbu mazali va sog'lom sabzavotlardan qish uchun turli xil salatlar tayyorlashning qiziqarli usullari bilan tanishishingizni taklif qilaman.
Ular, boshqa sabzavotlar kabi, tanamizdan ortiqcha suyuqlikni mukammal darajada olib tashlashadi. Ular ichak trakti ishini mukammal darajada yaxshilaydi va eng muhimi, A vitaminining yuqori miqdori uni o'z-o'zidan va turli xil salatlarda boshqa sabzavotlar bilan birgalikda qimmatbaho mahsulotga aylantiradi.
Bodring salatasi - qish uchun oddiy va mazali retsept
Ushbu gazak uchun yashil mevalar butunlay boshqa etuklik darajalariga mos keladi. Ham juda yosh, ham allaqachon pishgan sabzavotlar. Va tayyor taomning ta'mi tushlik uchun ham, bayramona taom sifatida ham mos keladigan yoqimli siqilish bilan olinadi.
Pishirish uchun mahsulotlar:
- Bodring - 4000 gramm, kesilganidan keyin;
- Piyoz - 0,5 kilogramm;
- arpabodiyon - 50 gramm;
- Sirka - ¾ stakan;
- Qayta qilingan sariyog '- 1 stakan;
- Qayta shakar - 150 gramm;
- Tosh tuzi - 60 gramm.
Keling, pishirishni boshlaylik:
Avvalo, biz bodringni o'zboshimchalik bilan tayoqchalar bilan kesib tashladik.
Siz buni aylanada, yarim doira ichida qilishingiz mumkin yoki katta tayoq bilan emas, chunki sizning oilangiz ovqatlanishni yaxshi ko'radi.
Piyoz yarim halqalarga kesiladi va bodring bilan idishga solinadi.
Tayyorlangan ko'katlarni unchalik mayda emas, balki boshqa tayyorlangan ingredientlar bilan aralashtiramiz. Bundan tashqari, shakar, tosh tuzi va o'simlik yog'ini qo'shamiz. Biz mahsulotlarni iloji boricha aralashtiramiz va salqin joyda bir necha soat davomida quyish uchun o'rnatamiz. Buning uchun menga 4,5 soat vaqt ketdi.
Keyin idishni o'rtacha olovga qo'yamiz va qaynatishini kutamiz. Stol sirkasini qo'shing va aniq besh daqiqa qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarda va ularni to'kib tashlang.
Sovutishdan oldin bu ishtahani yopish kerak emas, aks holda tayyor mahsulot yumshoq bo'ladi va siqilmaydi.
Sovutilgan bankalarni salqin podvalda saqlashga o'tkazing Bodring salatasi. Qopqoqlarni qalay bilan o'rang.
Qish uchun bodring salatasi - eng mazali retsept
Ushbu taomning ta'mi achchiqlik va g'ayrioddiylikni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi va tayyorlashning soddaligi va qulayligi hatto eng yangi uy bekalarini ham uni pishirishga undaydi.
Murakkab:
- Yashil mevalar - 4000 gramm;
- ko'katlar - 50 gramm;
- kungaboqar yog'i - 250 gramm;
- Stol sirkasi - 250 gramm;
- Qayta qilingan - 250 gramm;
- Tosh tuzi - 4 osh qoshiq;
- Sarimsoq - 8 chinnigullar;
- Maydalangan qalampir - ½ osh qoshiq.
Keling, pishirishni boshlaylik:
O'rta uzunlikdagi va qalinlikdagi bodringni oling. Oqim suvda yaxshilab yuvib tashlang, uchlarini kesib tashlang. To'rtta uzunlikdagi bo'laklarga yoki teng halqalarga kesib oling. Biz ularni chuqur idishga joylashtiramiz.
Biz ko'katlarni olamiz, yuvamiz va qalin poyasiz kesib tashlaymiz.
Retsept maydanozdan foydalanishni talab qiladi, lekin men uni tez-tez arpabodiyon bilan almashtiraman, chunki men uni ko'proq yaxshi ko'raman, bundan ham yomoni bo'lmaydi.
Sarimsoq chinnigullarini iloji boricha kichikroq qilib kesib oling.
Tug'ralgan ingredientlarni iloji boricha yaxshilab aralashtiring, lekin uzun bo'laklarni buzmaslikka harakat qiling.
Biz salatni bir-birimizni sharbatlar bilan to'yintirish uchun taxminan besh soat davomida infuz qilish uchun qoldiramiz.
Bunga parallel ravishda biz litrli idishlar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilamiz. Keyin biz ularga infuzion salatni yoyamiz, mevalarni vertikal ravishda o'rnatishga harakat qilamiz. Sabzavotlar qo'yilgandan so'ng, qolgan sharbatni ularga quying.
Endi siz tug'ralgan sabzavotlar bilan bankalarni sterilizatsiya qilishingiz kerak. Biz ulkan qozonning pastki qismini mato bilan yopamiz, bankalarni qo'shni devorlarga tegmasliklari uchun ochib qo'yamiz va xona haroratida suv qo'shamiz, bo'yniga taxminan ikki santimetrga etib bormaydi. Biz uni o'n besh daqiqa davomida qaynatish va sterilizatsiya qilish uchun kutamiz.
Shundan so'ng, maxsus kalit yordamida biz bankalarni qalay qopqoqlari bilan yopamiz, ularni aylantiramiz, ularni adyol bilan o'rab, xona haroratiga qadar sovishini kutamiz.
Bodring salatasi - barmoqlaringizni retsepti bilan yalang
Stoldan bir zumda yo'qolib ketadigan juda mazali snack. Siz hatto katta sabzavotlarni mayda maydalashingiz mumkin, bu tayyor mahsulotning ta'mini buzmaydi.
Mahsulotlar tarkibi:
- Bodring - 2000 gramm;
- Ichimlik suvi - 1000 gramm;
- Qayta qilingan - 250 gramm;
- Tosh tuzi - 25 gramm;
- Achchiq pomidor sousi - 150 gramm;
- Stol sirkasi - 250 gramm;
- Dereotu - 1 dona;
- Qalampir - 10 no'xat;
- Sarimsoq - 6 chinnigullar.
Keling, pishirishni boshlaylik:
Biz sterillangan idishlarni olamiz va ularga ko'katlar, uchta no'xat qalampir, bir juft sarimsoq chinnigullar qo'yamiz.
Sizga achchiqroq yoqadimi? Yana yarim pod achchiq qalampir qo'ying.
Yashil mevalarni uzun tayoqchalarga kesib, bankalarga solamiz.
To'ldirishni amalga oshirish:
Biz suvni isitamiz, ichiga shakar, tosh tuzi, qalampir va stol sirkasini quyamiz.
Oldindan baharatlı pomidor sousi, oz miqdorda suv bilan yaxshilab aralashtiriladi, so'ngra qolgan suvga quyiladi.
To'ldirishni to'rt daqiqa qaynatib oling, so'ngra sabzavotli idishlar bilan to'ldiring.
Biz konteynerlarni katta yirtqichlardan joylashtiramiz va litrli idishlarni o'n besh daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz. Men oldingi retseptda butun sterilizatsiya jarayonini batafsil tasvirlab berdim.
Keyin biz salatni aylantiramiz va uni to'liq sovib ketguncha qovoqlarga aylantiramiz. Keyinchalik, ularni saqlash uchun qabrlarga o'tkazishingiz va qishki sovuqni bu mazali salatni tatib ko'rishni kutishingiz kerak.
Sterilizatsiyasiz mazali bodring salatasi
Mahsulotlar tarkibi:
- Bodring - 2000 gramm;
- Piyoz - 0,4 kilogramm;
- Shakar - 2 osh qoshiq;
- Stol sirkasi - 40 gramm;
- Tuz - 25 gramm;
- Qalampir - 9 no'xat;
- Yashillik ixtiyoriy.
Keling, pishirishni boshlaylik:
Birinchidan, yashil mevalarni kamida ikki soat sovuq suvda namlang. Bu kelajakda mevalarni yanada elastik qiladi.
Piyozni bir xil qalinlikdagi halqalarning yarmiga bo'ling.
Biz har qanday ko'katlarni kesib, bo'shliqlarni tosh tuzi bilan aralashtiramiz. Sharbatlarini qaytarish uchun mahsulotlarni bir soat davomida chetga surib qo'ying.
Keyin biz dilimlenmiş bo'laklarni katta yirtqichlardan joylashtiramiz, ularga donador shakar, stol sirkasi va qalampir no'xatini qo'yamiz. Kichik olovda qaynatib oling. To'rt daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
Issiq salatni toza idishlarga to'kib tashlang va darhol o'rang.
Aytgancha, qolgan sharbat ham idishlarga quyiladi.
Sinov uchun ko'p narsa qoldirmaslikni maslahat beraman, o'ylaymanki, sizga bu sovutilgan salatning ta'mi juda yoqadi.
Xantal bilan qish uchun salat
Salatni tayyorlashning bu tez usuli faqat xantal qo'shilishi bilan farq qiladi, ammo bu taomning ta'mini juda o'zgartiradi va uni juda mazali qiladi. Hech narsa salatdan yaxshiroq ta'mga ega emas.
Pishirish uchun nima kerak:
- Yashil mevalar - 4500 gramm;
- Stol sirkasi - 1 stakan;
- kungaboqar yog'i - 1 stakan;
- Shakar - 1 stakan;
- Tosh tuzi - 5 osh qoshiq;
- Qora qalampir - maydalangan 2 osh qoshiq;
- Xantal kukuni - ½ osh qoshiq;
- Sarimsoq - 3 chinnigullar.
Qanday pishirish kerak:
Biz o'rta kattalikdagi mevalarni olib, ularni bir nechta uzunlamasına qismlarga ajratamiz.
Biz barcha tayyorlangan ingredientlarni bir vaqtning o'zida quyamiz, go'zallik uchun siz butun xantal donalarini qo'shishingiz mumkin. Yaxshilab aralashtiramiz va to'rt soat davomida infuz qilish uchun qoldiring.
Tayyor salatni tayyorlangan idishlarga joylashtiramiz va qolgan sharbatni quyamiz.
Biz bankalarni o'n daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz, ularni qalay qopqoqlari bilan o'rab olamiz,
qovoqlarni teskari aylantiring va salqinlash uchun qoldiring. Salat taxminan bir kun davomida namlanadi, keyin siz ulardan ishonchli namuna olishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
Irina Xlebnikova bilan ovqat pishirish
Men har doim Irinaning ish qismining barcha videolarini qiziqish bilan tomosha qilaman. Juda batafsil, qiziqarli va har safar taomlar juda tuyadi va ta'mi xushbo'y. Shuning uchun, men uning qish uchun bodring salatini tayyorlash usulini ko'rganimda, men uni retseptlar tanlovimga kiritishga qaror qildim.
Umuman olganda, bunday salatlar juda sodda va tez tayyorlanadi, shuning uchun men butun mevalarni turli xil variantlar bilan qoplashni tugatgandan so'ng, men albatta salatlar tayyorlashni boshlayman.
Xo'sh, bugun hammasi shu, umid qilamanki, video retseptini ko'rganingizdan so'ng, bu qanchalik sodda ekanligini ko'rasiz va siz qish uchun bodring salatini tayyorlash bilan oilangizni xursand qilishni xohlaysiz.
Va agar siz ushbu ishtahani o'zingizning qiziqarli usulingiz bilan pishirsangiz, sharhlarda menga yozing, men ham zavq bilan pishirishga harakat qilaman. Yana ko'rishguncha do'stlarim.
Qish uchun pomidorda bodring
So'nggi paytlarda g'ayrioddiy kombinatsiyalar bodring blankalari tendentsiyasida bo'ldi. Misol uchun, bu pomidor-sarimsoq to'ldirishda bodring. Sinab ko'ring, bu juda mazali!
tuzlangan bodring
Qish uchun çıtır, xushbo'y va kuchli tuzlangan bodring uchun ajoyib retsept. Banklar portlamaydi, bodring mukammal turadi.
Tuzlangan bodring çıtır shirin
Qish uchun bu bodring retsepti so'nggi ikki yoki uch mavsumning hitidir. O'qiganingizda, siz haqiqatan ham hayron bo'lasiz: bodringni shunday g'alati tarzda tuzlash mumkinmi? Ammo nima sodir bo'lganini sinab ko'rsangiz, darhol o'zingizga aytasiz: bu shunchaki mumkin emas, balki kerak! Faqat shunday bo'lishi kerak. Ular so'z bilan aytib bo'lmaydigan darajada qarsillab turadi. Bu qanday murakkab retsept? O'qing va hamma narsani bilib oling.
Qish uchun qizil smorodina bodring
Qizil smorodina bilan uy qurilishi bodring uchun oddiy retsept. Asal bilan sirka tuzlamasi, ko'plab xushbo'y o'tlar, boshqa qo'shimchalar bilan tuzlangan bodringni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar sifatida qabul qilishingiz mumkin bo'lgan batafsil bosqichma-bosqich retsept.
Qisqichbaqasimon tuzlangan bodringlar
Bodringni tuzlashning o'ziga xos usuli, bu bir vaqtning o'zida ish qismlarining katta partiyalarini darhol tayyorlaydiganlar uchun mos keladi. Bodring avval sovuq suvda namlanadi va keyin uch daqiqa davomida issiq sirkaga botiriladi. Sirka endi idishlarga qo'shilmaydi. Faqat tuz, shakar va ziravorlar. Banklar qaynoq suv bilan to'ldiriladi va darhol o'raladi.
tuzlangan bodring
Qish uchun tuzlangan bodring uchun ajoyib retsept bo'lib, u barreldan farq qilmaydi. Bodring quruq xantal qo'shilishi va muzli suvda sho'rlanishi tufayli kuchli va qarsillab bo'ladi.
Qish uchun adjikadagi bodring
Qish uchun oddiy va juda mazali bodring tayyorlash. Achchiq pomidor adjika bodring bilan yaxshi ketadi. Siz ikkala kornişondan ham, o'sib chiqqan bodringdan ham foydalanishingiz mumkin. Siz ularni aylanalarga yoki o'rta kubiklarga kesib qo'yishingiz mumkin.
Qish uchun "Dunay" salatasi
Qish uchun bu Dunay salatining asosiy tarkibiy qismi bodring hisoblanadi. Agar siz o'sib chiqqandan foydalansangiz, ulardan katta urug'larni olib tashlashni unutmang va keyin ko'rsatmalarga muvofiq davom eting.
Qish uchun pomidordagi bodring ajoyib
Ushbu bodring tayyorlash juda mazali bo'lib, uni sinab ko'rgan har bir kishi, albatta, sizdan retsept so'raydi. To'g'ralgan bodringning yangi pomidor va do'konda sotib olingan makarondan tayyorlangan boy achchiq pomidor sousi bilan oddiy bo'lmagan kombinatsiyasi shu qadar qiziqarli ta'mni yaratadiki, bunday bodringlardan ajralib chiqishning iloji yo'q!
Qish uchun o'z sharbatida bodring
Bodringni yig'ishning bu usuli kimgadir juda g'ayrioddiy tuyulishi mumkin, chunki sho'r suvni qaynatish o'rniga u maydalangan o'sib chiqqan bodringdan tayyorlanadi. Natijada, bodring boy, yangi ta'mga ega bo'ladi. O'rim-yig'im usuli sovuq, sirkasiz, faqat sabzavotlar, ziravorlar va tuz. Saqlash yerto'lada.
Qish uchun marvarid arpa bilan yangi bodringdan tuzlangan
Agar sizda mo'l-ko'l bodring bo'lsa yoki hosil uning mo'lligi bilan quvonishdan charchamasa, bodringdan qish uchun qiziqarli tayyorgarlik - marvarid arpa va sabzavotlar bilan tuzlangan bodring tayyorlang. Sho'rva konsentrati go'shtdan tashqari, tuzlangan bodring uchun to'liq retseptni o'z ichiga oladi. Uch litrli sho'rva uchun bitta idish kifoya qiladi. Qishda 10 daqiqada pishirsa bo'ladi, jozibalimi?
Sovuq usulda qish uchun tuzlangan bodring
Erto'lada yoki muzlatgichda saqlash uchun sovuq tuzlangan bodring uchun klassik retsept. Tuzlashda birinchi tajriba uchun ideal. Bodring xushbo'y, kuchli. Sirka ishlatilmaydi.
Piyoz va o'simlik moyi bilan qish uchun bodring salatasi
Qish uchun sifatsiz bodringni yig'ishning eng oson yo'li. Bankga bormaysizmi? Salvador Dalining rasmlaridagi narsalarga o'xshaysizmi? Hammasi joyida! Biz sabzavotlarni mayda maydalab, ulardan mazali salat tayyorlaymiz. Va keyin biz oilaning erkak yarmidan yashirinamiz, chunki shaxsan men bitta kavanozni yutib yuborganim uchun uni oshxonaga etkazishga vaqtim yo'q edi.
Kvartirada saqlash uchun tuzlangan bodring
Agar siz har doim tuzlangan bodringni faqat podvalda, salqin joyda saqlash mumkinligiga amin bo'lsangiz, aks holda siz ularga sirka yoki limon kislotasini qo'shishingiz kerak bo'ladi, unda siz uchun ajablanib bo'ladi - bu texnologiya haqiqiy tayyorlashga imkon beradi. eng keng tarqalgan oshxonada bo'lgan qish uchun tuzlangan bodring.
Limon kislotasi bilan tuzlangan bodring
Sirkasiz bodringni yig'ish uchun mashhur retsept. Bu oddiy, sterilizatsiyani talab qilmaydi, sizdan talab qilinadigan yagona mahorat: qaynoq suvni bankalarga quyish va bankalardan orqaga qaytarish - bu protsedura uch marta takrorlanishi kerak. Teshiklari bo'lgan maxsus qopqoqqa to'plang, bu shunchaki katta hajmdagi ish qismi bilan najot.
Qish uchun bodring lecho
Lecho texnologiyasidan foydalangan holda tayyorlangan bodringning qishki juda mazali tayyorlanishi. Shaxsan men yarim soat davomida pomidor sousida qaynatilgandan so'ng, bodring kuchli va qarsillab qolganiga hayron bo'ldim.
Bodringni aroq bilan qanday tuzlash kerak
Tuzlangan bodring odatda podvalda saqlanishi tavsiya etiladi, aks holda siz ularga sirka qo'shishingiz kerak, shuning uchun ular tuzlangandan tuzlanganga aylanadi. Sirkasiz bankalarda bodringni tuzlash uchun retsept. Konservant sifatida aroq va limon kislotasi ishlatilgan.
SSSRdan bolgar tilida bodring
Bu shirin, achchiq tuzlangan bolgar bodringlari Sovet davrida tanqis bo'lib, juda mazali bo'lib tuyulardi. Ularning mashhurligining siri oddiy bo'lib chiqdi: tuzlangan shakar va tuzning kombinatsiyasi (deyarli 1 dan 1 gacha) bizning ta'm kurtaklarimiz tomonidan eng jozibali ta'mlardan biri sifatida qabul qilinadi.
Qish uchun "Nezhinskiy" bodring salatasi
Qish uchun mazali bodring salatasi - siz barmoqlaringizni yalaysiz! Retsept juda oddiy, sterilizatsiya qo'llaniladi. Marinadga suv qo'shilmaydi, bodring o'z sharbatida olinadi. Va eng muhimi, ular tiniq bo'lib qoladilar!
Bodring uchun mazali tuzlamoq uchun retsept
Ba'zan konservalangan bodring uchun mukammal tuzlamoq uchun retseptni ishlab chiqish uchun ko'p vaqt talab etiladi. Sizga tayyor versiyani taklif qilamiz. Retsept sinov va xato orqali ishlab chiqilgan. Mening ta'mim uchun bu tuz, shakar, sirka va ziravorlarning optimal kombinatsiyasi. O'zingiz sinab ko'ring!
Tegishli maqolalar
