Tandirda pishirilgan jigar pancakes. Video - Vermishelli krep. mazali, oson. Jigar pancakes uchun smetana sousi

Keling, jigar kreplarining energiya qiymatini (kaloriya miqdori) muhokama qilaylik. 100 gr uchun. Ushbu taom 160 dan 220 kkalgacha o'z ichiga oladi. Siz tanlagan retseptga kiritilgan mahsulotlarga qarab. Ma'lumki, jigar gemoglobinning ajoyib manbai, shuning uchun krep nafaqat sizning ta'm kurtaklaringizni quvontiradi, balki inson tanasi uchun foydali xususiyatlarni ham o'z ichiga oladi.

Ushbu taom har qanday bolalar menyusini mukammal ravishda to'ldiradi, chunki ko'pchilik bolalar tomonidan sevilmaydigan krep ichidagi jigar nozik va suvli ta'mga ega bo'ladi. Farzandingizning tanasi ushbu mahsulotlarni osongina hazm qilish va allergik reaktsiyalarga olib kelmasligi sharti bilan.

Jigar kreplari go'shtli taomlarga ajoyib alternativ hisoblanadi. O'z-o'zidan xizmat qilishi mumkin yoki garnitür uchun ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Jigar pancakes uchun retseptlarning xilma-xilligi ta'sirli. O'zingiz uchun eng mazali retseptni toping va xonadoningizni erkalang. Va agar siz tajriba qilishni yoqtirsangiz, mavjud retseptlarga qiziqarli narsalarni qo'shing.

Mol go'shti jigari oddiy va arzon mahsulotdir, lekin hamma ham uni yoqtirmaydi, chunki ko'pincha tayyor taom o'ziga xos ta'm va xushbo'y hidga ega.

Mol go'shti jigari kreplari mazali va qoniqarli taom bo'lib, uni barcha sevuvchilar buni qadrlashadi. Ular eng mavjud ingredientlardan juda oddiy tayyorlanadi.

Bir nechta pishirish sirlaridan foydalanib, siz hammaga yoqadigan haqiqiy oshpazlik asarini yaratishingiz mumkin. Sizga mol go'shti jigaridan turli xil variantlarda eng nozik jigar kreplarini tayyorlashni tavsiya qilamiz, ular og'izda eriydi va deyarli har qanday yon taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, jigar kreplari uchun bir nechta retseptlar mavjud. Qiymaga sabzi qo'shsangiz, jigar o'tlar o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Juda suvli pancakes irmik va cho'chqa yog'i bilan tayyorlanishi mumkin. Va hatto gurmeler ham pechda pishirilgan bu eng nozik sakatat taomidan bahramand bo'lishadi. Mol go'shti jigarining to'rtta ajoyib retseptini sinab ko'ring, u nihoyatda mazali bo'lib chiqadi.

Mol go'shti jigari pancakes uchun asosiy retsept

Jigar kreplarini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud bo'lganligi sababli, men sizning oilangizni tezda oziqlantirishingiz kerak bo'lsa, har qanday vaqtda sizga yordam beradigan tasdiqlangan retseptni taklif qilaman.

Ko'pincha notinch bolalar yoki o'smirlar bu foydali mahsulotni iste'mol qilishni xohlamaydilar. Bu holda, istisnosiz, har kimga yoqadigan mazali jigar kreplarini tayyorlang. Tug'ralgan jigar un, aromatik ziravorlar, tuxum bilan birlashtiriladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuriladi. Sos, smetana va yonma-ovqatlar bilan xizmat qiling.

Ta'm haqida ma'lumot Ikkinchidan: sakatat / pancakes

Ingredientlar

• Mol go'shti jigari 400 g;
• Tovuq tuxumi 1 dona;
• Bug'doy uni 4 osh qoshiq;
• Smetana 30 g;
• Tuz - 0,5 osh qoshiq;
• Maydalangan qora qalampir;
• Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Qanday mazali mol go'shti jigar krep qilish mumkin

Birinchidan, mol go'shti jigarini tayyorlang. Muzlatilgan emas, balki faqat yangi va sovutilgan mahsulotni sotib oling. Salfetka bilan yuving va quriting. Filmni ikki tomondan pichoqning uchi bilan tortib, qo'llaringiz bilan olib tashlang. Qo'llaringiz sirpanib ketmasligi uchun ularni tuzga botirib oling.

Go'sht maydalagichda maydalash uchun qulay bo'lishi uchun kichik bo'laklarga bo'ling.

Maydalash uchun sizga blender, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yoki go'sht maydalagich kerak bo'ladi. Jigarni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda maydalang va chuqur idishga soling.

Tuxumni chashka ichiga sindirib, vilkalar bilan silkitib, tug'ralgan jigarga qo'shing. Aralashtiring.

Smetana qo'shing. Mahsulotni har qanday yog'li tarkib bilan ishlatishingiz mumkin. Bir tekis taqsimlanmaguncha aralashtiring.

Elenmiş bug'doy unini qo'shing. Tuz va maydalangan qalampir qo'shing. Agar so'ralsa, quritilgan yoki yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashtiring.

Qovurilgan idishni olovga qo'ying. Etarlicha o'simlik yog'ini quying. Uni yaxshilab isitib oling. Jigar xamirini qoshiq qiling. Pastki qismi qizarib ketguncha o'rtacha olovda qovuring.

Keyin ehtiyotkorlik bilan aylantiring va boshqa tomoni qizarib ketguncha qovurishni davom eting.

Bir necha qatlamlarga o'ralgan qog'oz sochiq bilan oldindan tekis plastinka tayyorlang. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun mol go'shti jigar kreplarini peçete joylashtiring. Toza plastinkaga o'tkazing va darhol xizmat qiling.

Ularning jigar kreplari issiq yoki sovuq ovqatlanish uchun mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Teaser tarmog'i

Mol go'shti jigari sabzi bilan pancakes

Yam-yashil va juda yumshoq kreplar smetana qo'shilishi bilan olinadi, sabzi va piyoz esa taomni maxsus ta'm sifatlari bilan boyitadi.

Tarkibi:

• mol go'shti jigari - 450 g;
• piyoz - 1 dona;
• smetana 20% yog '- 90 g;
• sabzi - 1 dona;
• tovuq tuxumlari - 1 dona;
• bug'doy uni - 160 g;
• tozalangan o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• ziravorlar bilan tuz - ta'mga.

Sabzi va jigar bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin

1. Avval siz sakatatni yuvishingiz va uni plyonkalardan tozalashingiz kerak.

Eslatmada: Jigarni yanada yumshoq qilish va o'ziga xos achchiqlikni yo'qotish uchun avval uni sutga soling (bu yarim soatdan ko'p bo'lmaydi).

1. Jigarni go'sht maydalagich yordamida maydalang yoki siz blenderdan foydalanishingiz mumkin. Har bir narsani chuqur idishga joylashtiring.
2. Sabzi tozalangan va mayda maydalagichda maydalangan bo'lishi kerak.
3. Piyozni sabzi bilan bir xil tarzda maydalang.
4. Oldindan tayyorlangan sabzavotlarni tuproq jigariga qo'shing va tuxum qo'shing.
5. Idishning tarkibini bir hil massa olinmaguncha aralashtiring.
6. Endi pancake bazasiga tuz va ziravorlar (afzal maydalangan qalampir) qo'shing.
7. Kerakli miqdorda yog 'smetana qo'shing, keyin bug'doy unini (qismlarda) qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
8. Xamir juda qalin bo'lishi kerak.
9. Qovurilgan idishni qizdiring, tozalangan yog'ni quying. Keyin xamirni qoshiq yordamida panning pastki qismiga soling.
10. Har tomondan oltin rangga qadar qovuring. Sigir jigar pancakes kartoshka pyuresi yoki makaron bilan issiq xizmat qiling.

Semolina va cho'chqa yog'i bilan mol go'shti jigar pancakes

Semolina mavjudligi tufayli kreplar o'z shakllarini saqlab qoladi va cho'chqa yog'i ularni shirali va mazali qiladi. Retsept juda oddiy va tayyorlash uchun minimal vaqt talab etiladi.

Tarkibi:

• jigar - 300 g;
• irmik - 50 g;
• piyoz - 1 dona;
• yangi cho'chqa yog'i - 150 g;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• ko'katlar - ixtiyoriy.

Semolina va cho'chqa yog'i bilan jigar kreplarini qanday tayyorlash mumkin

1. Oqim suv ostida yuvib tashlang, so'ngra mavjud plyonkalarni olib tashlash jarayonini boshlang.
2. Piyozni tozalang, katta kubiklarga bo'ling, so'ngra jigar bilan birga choping.
3. Qovoq va piyozni idishga soling, blender yordamida bu ingredientlarni bir hil massaga aylantiring.
4. Kerakli cho'chqa yog'ini oling va uni kichik bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, hamma narsani jigarga qo'shing va blender bilan uring.
5. Jigar massasiga tuz va maydalangan qalampir qo'shing tovuq tuxumlari, lazzatlar muvozanatiga erishing.
6. Endi faqat quyuqlashtiruvchi vazifasini bajaradigan irmik qo'shish qoladi. Xamirni yarim soatga qoldiring.
7. Xamirni tayyorlashning oxirgi bosqichida siz tug'ralgan o'tlarni (piyoz, maydanoz, arpabodiyon) qo'shishingiz mumkin.

Eslatmada: Agar qo'lingizda yangi o'tlar bo'lmasa, muzlatilganlar mukammaldir, bu hech qanday tarzda pancakes ta'miga ta'sir qilmaydi;

1. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan oldindan qizdiring. Keyin xamirni qoshiq yordamida qizdirilgan yuzaga yoying.
2. Ikkala tomonda qalin oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuring.
3. Yumshoq kreplarni achchiq smetana sousi bilan xizmat qilish mumkin.

Tandirda mol go'shti jigari pancakes

Oilangizni g'ayrioddiy samimiy taom bilan ajablantirmoqchimisiz? Keyin pechda pishirilgan bu oddiy va ajoyib mazali kreplarni tayyorlang.

Tarkibi:

• mol go'shti jigari - 500 g;
• tuxum - 1 dona;
• sut - 100 ml;
• piyoz - 1 dona;
• elenmiş un (bug'doy) - 75 g;
• qaynatilgan guruch - 1 osh qoshiq;
• tuz, qalampir - o'zingizning ta'mingizga.

Tandirda jigar kreplarini qanday tayyorlash mumkin

1. Avvalo, biz jigarni tayyorlaymiz. Uni yaxshilab yuvish va plyonkalardan va katta tomirlardan tozalash kerak. Sutni idishga soling va sut bilan yoping.
2. Ikki soat davomida sutda jigarni qoldiring. Uzoq vaqt davomida namlash tufayli, tayyor kreplarning nozik ta'mini ta'minlaydigan sakatatlarni yumshatish mumkin bo'ladi.
3. Tozalangan piyozni katta kubiklarga kesib oling va jigar bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting.
4. Guruchni oldindan qaynatib oling, sovutib oling, qiyma go'shtga qo'shing va aralashtiring.
5. Oqning sarig' qismini oqdan ajratib oling, qiyma go'shtga faqat sarig'ini qo'shing.
6. Endi siz tuz qo'shishingiz va har bir narsani o'zingizning ta'mingizga ko'ra ziravor qilishingiz kerak.
7. Nihoyat, un qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani yana yoğurun.
8. Oqlarni alohida-alohida uring, maydalangan jigarga qismlarni qo'shing, shu bilan birga idishning tarkibini muloyimlik bilan aralashtiring.
9. Pishirish varag'ini pergament qog'ozi bilan yoping yoki silikon mat qo'ying. Ehtiyotkorlik bilan tayyorlangan qiyma go'shtni qoshiq bilan to'kib tashlang, kreplar orasida kichik masofani saqlang.
10. Pishirish varag'ini 250 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 10 daqiqadan so'ng. pancakes olishingiz mumkin. Ular ozgina soviganidan keyin plastinkaga o'tkazing.

• Xamirni quyuqlashtiruvchi sifatida siz nafaqat bug'doy unini va irmikni ishlatishingiz mumkin, jo'xori uni yoki kepak ajoyib variant bo'ladi. Bunday komponentlar tufayli siz idishni yanada sog'lom qilishingiz mumkin, shuningdek, uni tola bilan boyitadi. E'tibor bering - non bo'laklari bilan jigar kreplari juda mazali bo'lib chiqadi.
• Sakatatlarni ho'llash uchun siz nafaqat sutdan foydalanishingiz mumkin, balki shakarsiz yogurt yoki qaymoq ham mos keladi.
• Jigarga nafaqat yangi sabzavotlarni qo'shing, sote qilingan piyoz va sabzi bilan krep juda mazali bo'lib chiqadi. Agar so'ralsa, siz karam yoki kartoshka qo'shishingiz mumkin, bu komponentlar sakatatning o'ziga xos ta'mini ta'kidlaydi, tajriba qilishdan qo'rqmang.
• Qovurishni boshlashdan oldin, jigar xamirini muzlatgichga qo'ying. U infuz qilinadi va ancha qalinroq bo'ladi, ya'ni unni ko'p qo'shishingiz shart emas.
• Agar qovurish paytida kreplar sinib, shaklini saqlab qolmasa, jigar xamiriga yana bir tovuq tuxumini qo'shing va bug'doy unini qo'shing.
• Kreplarni yanada yumshoq qilish uchun xamirga sirka bilan to'ldirilgan pishirish soda qo'shishingiz mumkin.
• Agar siz taomning ta'mini engil achchiq notalar bilan boyitmoqchi bo'lsangiz, maydalangan jigarga 2-3 chinnigullar sarimsoq qo'shing (ilgari matbuot orqali o'tkazilgan).
• Pancakesni shirali qilish uchun ularni qaymoqli sousda 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Ammo agar siz ozgina pishirsangiz, oddiy taomni o'zgartirish mumkinligini topasiz. Sizga kerak bo'lgan narsa - sabzavot yoki mevalarni qo'shimcha mahsulotga qo'shish: ular yumshoqlik, shiralilik, yumshoqlik va nozik (yoki aniq seziladigan) sabzavot (meva) ta'mini qo'shadi.

Ushbu sahifada siz qovoq bilan mazali krep retseptini ko'rasiz. Agar siz bu sabzavotni yoqtirmasangiz, unda quyidagi maslahatlarda uni nima bilan almashtirishingiz mumkinligini aytaman. Agar biron bir qo'shimcha siz uchun ortiqcha bo'lib tuyulsa, uni ishlatmang, meva va sabzavotlarni oziq-ovqat ro'yxatidan kesib tashlang va hammasi. Jigar pancakes uchun klassik retsepti qoladi.

Sabzavotli jigar pancakes

Qovoq bilan jigar kreplarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Ingredientlar

• mol go'shti jigari - 400 gramm
• tuxum - 1
• sarimsoq - bir juft chinnigullar
• piyoz - 1 o'rta
• qovoq pyuresi - 150 (agar siz sabzavotlarni yaxshi ko'rsangiz, 200-250 gramm qilishingiz mumkin)
• soda - bir oz
• un - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz, qalampir, qovurish uchun o'simlik yog'i

Maslahat. Jigar ta'mini olib tashlash uchun (siz bilganingizdek, hamma ham uni yoqtirmaydi), jigarni sut yoki sharobda taxminan yigirma daqiqa davomida namlang, so'ngra suyuqlikni to'kib tashlang. Hiddan hech qanday iz qolmaydi.

Jigar kreplarini qanday tayyorlash mumkin

Siz nafaqat mol go'shtidan, balki cho'chqa go'shti yoki tovuq jigaridan ham krep tayyorlashingiz mumkin. Agar siz bola uchun ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, tovuq go'shtiga ustunlik bering, u ko'proq parhezli va eng yaxshi hazm qilinadi. Kattalarga, ayniqsa homilador yoki zaiflashganlarga kelsak, ular uchun mol go'shti jigari tavsiya etiladi, chunki u temir va boshqa foydali moddalarda juda qimmatlidir.

Agar siz 150 gramm qovoq olsangiz, unda siz uni kreplarda deyarli eshitmaysiz, shuning uchun uni xavfsiz qo'shishingiz mumkin.
Ammo agar qovoq hali ham istalmagan yoki sevilmagan bo'lsa, uni qovoq bilan almashtiring (yangi pyuresi va jigarga qo'yishdan oldin uni engil siqib oling), gulkaram yoki Bryussel gullari yoki olma, yaxshisi nordon. Jigar pancakes uchun eng keng tarqalgan retseptlardan biri sabzi bilan.

Mahsulotlardan ta'mga qarab retseptga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Juda mos, masalan, quruq koriander (ta'mga), tug'ralgan zanjabil (siz juda qiziqarli "sharqiy" ta'mga ega bo'lasiz), mayda tug'ralgan yangi o'tlar. Yoki siz ko'katlarni qo'sha olmaysiz, lekin ularni krep bilan birga xizmat qiling. Petrushka ayniqsa yaxshi.

Siz nafaqat unni, balki irmikli unni ham ishlatish g'oyasini yoqtirishingiz mumkin: masalan, 2 osh qoshiqni oling. l. un va 3 osh qoshiq. l. irmik, bu kreplarga ko'proq ozuqaviy qiymat beradi.

Aytgancha, to'liq dietali variant uchun, agar sizda yopishmaydigan qovurilgan idish bo'lsa, yog'siz kreplarni qovurishingiz mumkin.

Jigar pancakes juda tez pishiriladi. Ularni yuqori olovda qovuring, har bir tomon uchun 2-3 daqiqa. Ehtiyot bo'ling, bu erda ortiqcha ishlamaslik kerak.

Yana qanday qilib jigar kreplarini tayyorlash mumkin?

Kartoshka retsepti

Ovqat pishirish retseptlari bilan tajriba o'tkazar ekanmiz, keling, krep - jigarni pishirishning yana bir usuli ekanligini eslaylik. Xo'sh, kartoshka an'anaviy ravishda go'sht bilan ketadi. Keling, u bilan pishiramiz.

Ingredientlar va tayyorlash: 1 ta kichik kartoshkani mayda maydalang. Yarim kilogramm jigarni maydalab, maydalangan piyoz bilan blenderda birlashtiring. Tuxumni urib, bir juft siqilgan sarimsoq chinnigullar bilan aralashtiring, aralashmaga tuz va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani birlashtiring va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Keyin yuqorida aytib o'tilganidek qovuring. Pomidor va yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Karabuğday va parmesan bilan cho'chqa jigari pancakes uchun retsept

Cho'chqa go'shti uchun grechka va Parmesan juda mos ekanligi uzoq vaqtdan beri ta'kidlangan. Cho'chqa jigari bundan mustasno emas. Retsept juda oddiy va to'ldirish bo'yicha haqiqiy chempiondir. Bu immunitet tizimini tezda mustahkamlash va energiya darajasini oshirish kerak bo'lgan sportchilar va odamlar uchun retsept. Bu, ayniqsa, stress va chidamlilik davrida yaxshi.

Tayyorlash usuli yuqorida tavsiflanganidan ozgina farq qiladi, avval qaynatish kerak bo'lgan mahsulotlardan pishloq va grechka qo'shiladi; Yarim kilogramm cho'chqa go'shti uchun sizga taxminan yarim stakan grechka va yarim qop maydalangan parmesan (30 gramm) kerak bo'ladi. Tuz o'rniga siz soya sousidan foydalanishingiz mumkin.
Bu mahsulotlarning barchasi qalin smetana mustahkamligiga qadar aralashtirilishi kerak. Qoshiq yordamida issiq qovurilgan idishga soling va tayyor bo'lgunga qadar har ikki tomonni tezda qovuring.

Qo'ziqorinli pancakes uchun retsept

Jigar kreplarining juda qiziqarli versiyasi - ham ta'mi, ham g'oyasi. Bu g'oya, kreplarni ingredient bilan birga qovurishdir, biz uni pishirishdan oldin tomonlardan biriga "bosamiz". Birinchidan, ta'riflangan usullardan biri yordamida krep uchun "xamir" ni yoğurun. Shu bilan birga, katta shampignonlarni ko'ndalang kesib oling. Qoshiqdan foydalanib, jigar kreplarini issiq qovurilgan idishga joylashtiring va tepada, bir oz bosib, shampignon preparatlarini qo'ying. 2-3 daqiqadan so'ng, kreplarni aylantiring va boshqa tomonini qo'ziqorin bilan birga qovuring.

Inqiroz davrida tejamkor uy bekalari arzon va mazali oshpazlik echimlarini izlaydilar. Shuning uchun bugungi material ularga bag'ishlangan. Sizga barcha oila a'zolariga yoqishi uchun mazali jigar kreplarini qanday tayyorlashni aytamiz. Biz mol go'shti jigaridan krep tayyorlaymiz, u bilan bog'liq muammolar kamroq va u yanada qoniqarli bo'lib chiqadi. Qani boshladik!

Mol go'shti jigaridan krep: "janr klassikasi"

• jigar - 0,7 kg.
• tuxum - 2 dona.
• oq piyoz - 1 dona.
• yuqori yog'li smetana - 50 gr.
• un (yoki irmik) - 50 gr.
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona.

1. Pancakesni qanday tayyorlashni hal qilishda, mol go'shti jigaridan filmlarni olib tashlash kerak. Ularni sezish qiyin. Oshqozonni pichoq bilan qirib tashlash kifoya, keyin uni bir necha marta musluk ostida yuvib tashlang. Jigarni bir piyola suvda qoldirib, bir soat davomida namlash tavsiya etiladi.

3. Endi un (yoki irmik), bir necha marta elakdan o'tkazilgan, ta'mingizga ziravorlar va smetana qo'shing. Yana aralashtiramiz va oxirida xom tuxum qo'shing. Aralashdan bir hil tuzilishga erishing.

4. Cho'yandan qovurilgan idish tayyorlang. Undagi yog'ni qizdiring, endi xamirni qoshiq bilan olib tashlang va qovurish uchun bir vaqtning o'zida bir nechta kreplarni joylashtiring. Har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Semolina bilan jigar pancakes

• mol go'shti jigari - 0,5-0,6 kg.
• tovuq tuxumi - 1 dona.
• irmik - 125 gr.
• piyoz - 1 dona.

Ushbu retsept bo'yicha irmikli jigar kreplari juda yumshoq bo'lib chiqadi, siz hatto jigarni his qila olmaysiz.

1. Jigar kreplarini tayyorlashdan oldin, avvalgi usulga o'xshab, mol go'shti jigaridan barcha tomirlar va filmlarni olib tashlang. Uni sovuq suvda bir soat davomida namlang, keyin yuving va maydalang.

2. Sut mahsulotlarini go'sht maydalagichning idishiga o'tkazing, piyoz bilan bir-ikki marta aylantiring. Tuxum qo'shing, aralashtiring, ta'mingizga maydalangan qalampir va tuz qo'shing. Oxirida irmik qo'shing va shishib ketsin (15 daqiqa).

3. Olingan xamirni mini kepak yoki osh qoshiq bilan to'kib tashlang, uni qizdirilgan yog'ga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Oltin rang paydo bo'lganda, kreplarni boshqa tomonga aylantiring.

4. Tayyor gazakni kreplardan barcha yog'larni to'kib tashlash uchun bir nechta qog'oz sochiqlarga qo'ying. Smetana va tug'ralgan arpabodiyon bilan tatib ko'rish yaxshidir.

Mol go'shti jigari sabzi bilan pancakes

• sabzi - 2 dona.
• tuxum - 2 dona.
• piyoz - 1 dona.
• jigar - 0,4 kg.
• sariyog '- 40 gr.
• un (elakdan o'tkazilgan) - 60 gr.
• ziravorlar - sizning ta'mingizga

1. Keyingi harakatlar uchun tayyorlangan yuvilgan jigarni piyoz bilan birga go'sht maydalagich orqali maydalang. Sabzini yuving, mayda maydalagichda maydalang va sariyog 'bilan qovuring.

2. Qovurilgan sabzi ichiga maydalangan go'shtni aralashtiramiz, ta'mingizga ziravorlar qo'shing, tuz, tuxum, elenmiş unni bir necha marta qo'shing. Yopishqoqlikni olish uchun 10 daqiqaga qoldiring.

3. Qovurilgan idishda faqat mol jigaridan yumshoq jigar kreplarini tayyorlashingiz mumkinligi sababli, yog'ni qizdiring. Xamirni qoshiq bilan to'kib tashlang, uni idishga soling va pishganicha ikkala tomondan qovuring.

Jigar kreplari jo'xori uni bilan

• tuxum - 2 dona.
• jo'xori uni (o'rta maydalangan) - 60 gr.
• smetana - 170 gr.
• piyoz (kichik) - 1 dona.
• un - 230 gr.
• sabzi - 2 dona.
• mol go'shti jigari - 0,45-0,5 kg.

1. Yulaf ezib qaynoq suv bilan aralashtirib, shishib ketguncha soatning uchdan biriga qoldiring. Bu vaqt ichida jigarni yuving, filmlarni olib tashlang va piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting.

2. Smetanani xom tuxum bilan birlashtiring, ta'mingizga tuz va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab uring. Suvdan jo'xori uni siqib, jigar bilan tuxumga aralashtiriladi.

3. Endi qismlarga qiyma go'shtga un qo'shing, massa bir hil tuzilishga ega bo'lguncha aralashtiring.

4. Keyin qovurishni boshlang. Xamirni qoshiq bilan to'kib tashlang va uni issiq yog' bilan qovurilgan idishga soling. Bu pancakes sarimsoq-mayonez sousi bilan xizmat qiladi.

Mol go'shti jigari va kartoshka kreplari

• katta kartoshka - 1 dona.
• sut mahsulotlari - 360 gr.
• sarimsoq - 4 chinnigullar
• tuxum - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.

Agar siz jigar kreplarini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilsangiz, appetizer qiziqarli lazzat eslatmalariga ega. Bu mol go'shti jigari taomini turli ziravorlar bilan to'ldirish tavsiya etiladi.

1. Ichimlikni sovuq suv bilan yuvib tashlang va uni bir necha marta o'zgartiring. Agar kerak bo'lsa, barcha filmlarni olib tashlang. Jigarning achchiqlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni sutga oldindan namlashingiz mumkin.

2. Mol go'shti jigaridan tayyorlangan jigar kreplari maydalangan bo'lishi kerak bo'lgan kartoshkani mukammal ravishda to'ldiradi. Aperatif uchun retsept juda oddiy. Tuxum va jigarni blender idishiga joylashtiring.

3. Bir hil massaga aylantiring. Piyozni mayda to'g'rab oling va uni kartoshka bilan maydalangan go'shtga aralashtiring. Aralashmaga sarimsoqni siqib, sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

4. Pancakes tayyorlang va qizdirilgan yog'da qovurilgan idishda qovuring. Tortillalarni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha keltiring.

Qaymoqli sousda tender jigar pancakes

• jigar - 0,7 kg.
• un - 230 gr.
• tuxum - 2 dona.
• muskat yong'og'i - 1 gr.
• piyoz - 1 dona.
• sarimsoq - 3 chinnigullar
• og'ir krem ​​- 0,3 l.
• suv - 0,3 l.
• sariyog '- 50 gr.

Jigar kreplarini tayyorlashdan oldin, ular sousda xizmat qilishini ta'kidlash kerak. Mol go'shti jigaridan tayyorlangan mahsulotlar ajoyib ta'mga ega bo'lib, chinakam yumshoq bo'ladi.

1. Odatdagidek sakatat tayyorlang. Tuxum, ziravorlar va 150 gr aralashtiramiz. un. Aralashmani go'sht maydalagich orqali aylantiring va kreplarni qovurishni boshlang. Keyin sousni tayyorlaymiz.

2. Sarimsoq va piyozni mayda to'g'rab oling va yog'da oltin rangga qadar qovuring. Shu bilan birga, suvni qolgan un bilan aralashtiring. Aralashmani panga quying. Ingredientlarni yuqori olovda qaynatib oling. Bir necha daqiqadan so'ng, ozgina tuz qo'shing.

3. Shundan so'ng, kremni panga quying. Ingredientlar qaynatilguncha kuting. Birinchi pufakchalar paydo bo'lganda, kreplarni sousga qo'shing. Pechni o'chiring va idishni qopqoq bilan yoping. 10-12 daqiqaga qoldiring. Yon piyola bilan xizmat qiling.

Qo'ziqorinli jigar pancakes

• piyoz - 1 dona.
• jigar - 0,5 kg.
• shampignon - 260 gr.
• kefir - 250 ml.
• soda - 1 gr.
• un - 90 gr.
• tuxum - 2 dona.

1. Mazali gazak tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Jigar kreplarini tayyorlashdan oldin, yog'da qo'ziqorinlarni maydalab, qovuring. Qiyma mol go'shti jigarini tayyorlang.

3. Jigar massasiga tuxum va qovurilgan aralashmani qo'shing. Sevimli ziravorlaringizni qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. 40 daqiqaga qoldiring, keyin pishirishni boshlang.

Jigar kreplarini tayyorlash juda oddiy. Ta'mni biroz yumshatish uchun sevimli ziravorlaringizni aralashtirish tavsiya etiladi. Jigarni sutga botirish achchiqlanish bilan kurashishga yordam beradi. Tajriba qiling va yaqinlaringizni g'ayrioddiy gazaklar bilan ajablantiring.

Jigarning foydalari inkor etilmaydi, ammo yosh avlod uchun isbotlab bo'lmaydi. Aksariyat bolalar va o'smirlar o'z tanasi uchun juda zarur bo'lgan mahsulotni qunt bilan e'tiborsiz qoldiradilar. Mojaroga kirishishni istamagan aqlli onalar mol go'shti jigaridan jigar kreplarini tayyorlaydilar, retsepti oddiy va amalga oshirish oson va natija hatto eng umidsiz injiqliklarga ham mos keladi. Biroq, kattalar taklif qilingan taomni iste'mol qilishga tayyor emas, qayta-qayta ko'proq so'rashadi.

Oddiy pancakes

Mol go'shti jigaridan tayyorlanadigan eng oddiy, asosiy jigar kreplariga asosiy mahsulotga qo'shimcha ravishda piyoz (yarim kilogramm sakatat uchun katta bosh), tuxum, ziravorlar va un - 3-4 qoshiq kiradi, shuncha qiyma go'sht oladi. . Piyoz va jigar oziq-ovqat protsessoridan, go'sht maydalagichdan yoki blenderdan o'tadi, ularga tuxum qo'yiladi, ziravorlar, tuz va un qo'shiladi. Aralashtirish natijasida krep xamiri yoki qalin smetana o'xshash mustahkamlik bilan massa olinadi. Keyingi jarayon krep pishirishdan farq qilmaydi: qiyma go'shtni qoshiq bilan olib tashlang, qizdirilgan qovurilgan idishga soling va yassi nonni ikki tomondan qovuring.

Qiziqarli eslatma: sabzi bilan variant

Agar siz mol go'shti jigaridan tayyorlangan oddiy jigar kreplaridan charchagan bo'lsangiz, retseptni sabzavot bilan boyitish mumkin. Oddiy sabzi qo'shilishi juda qiziqarli effekt beradi - sabzavot ham, sakatat ham biroz shirin ta'mga ega, shuning uchun ular bir-biriga juda mos keladi. Xuddi shu mahsulotlarning yuqoridagi nisbati uchun bitta katta ildiz o'simlik qo'shiladi. Agar hamma narsa yana maydalangan bo'lsa, unda sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazib, ularni allaqachon tayyorlangan qiyma go'shtga qo'shish yaxshi bo'ladi. Yoğurmadan so'ng, pancakes an'anaviy tarzda qovuriladi.

Guruchli jigar pancakes

Agar ichki mahsulotlar kutilmaganda etarli bo'lmasa, siz oila a'zolariga guruch-jigar kreplarini taklif qilish orqali vaziyatdan munosib va ​​ta'mni yo'qotmasdan chiqib ketishingiz mumkin (ular cho'chqa, tovuq va mol go'shti jigaridan bir xil darajada yaxshi chiqadi). Sut mahsulotlari (aytaylik, bir xil yarim kilogramm) ikkita mayda piyoz bilan birga pyurelanadi, ziravorlar va tuz qo'shiladi, tuxum va alohida pishirilgan guruch (stakanning to'rtdan uch qismi) bilan aralashtiriladi. Yopishqoq guruchni olish yaxshidir, masalan, yumaloq Krasnodar, keyin unsiz qilishingiz mumkin. O'ziga xoslik uchun siz qiyma go'shtga uch osh qoshiq soya sousini qo'shishingiz mumkin - ta'mi shunchaki ajoyib. Yassi nonlar hech qanday burmalarsiz qovuriladi, lekin ularga sous bilan xizmat qilish yaxshidir. Buning uchun bodring va kichik bir parcha Parmesan (yoki boshqa sevimli pishloq) mayda maydalang, aralashtiring va yarim stakan kam yog'li smetana bilan birlashtiring. Agar siz mayda tug'ralgan yangi o'tlarni ham qo'shsangiz, u ajoyib bo'ladi.

Jigar-qo'ziqorin lazzati

Bu safar biz frantsuz jigar kreplarini taklif qilamiz. Retsept (uning muvaffaqiyatli amalga oshirilishi fotosuratdan sizga qaraydi) o'zining ajoyib natijasi bilan xursand bo'lib, hatto ishqiboz gurmening hurmatiga sazovor. Tovuq jigari tavsiya etiladi, ammo menimcha, boshqa turdagi jigar ta'mini buzmaydi. Bir kilogramm sut mahsulotlari uchun yarim kilogramm shampignon oling. Ular mayda tug'ralgan piyoz bilan kesilgan va qovurilgan bo'lishi kerak. Agar siz bir hillikni xohlasangiz, qo'ziqorinlarni jigar va yana ikkita piyoz bilan birga blenderga qo'yishingiz mumkin. Agar siz qo'ziqorin notasini aniqroq his qilishni istasangiz, allaqachon tayyorlangan qiyma go'shtga qovurilgan shampignon qo'shing. Aralash qalampirlangan, tuzlangan (boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin), ikkita tuxum uriladi, un qo'shiladi, "xamir" aralashtiriladi - va siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Frantsuzlar buni tezda qilishni maslahat berishadi, shunda qobiq darhol hosil bo'ladi va keyin yana o'n daqiqa qaynatiladi. Lekin siz shunchaki yaxshi qovurishingiz mumkin.

Mazali pancakes

Mol go'shti jigaridan jigar kreplarini tayyorlashda retsept ko'pincha qiyma go'shtga sabzavot qo'shishni maslahat beradi. Va eng keng tarqalgan variant - qovoq bilan. Biroq, biz juda ham qiziqarli va oqlangan versiyani taklif qilamiz. Buning uchun kilogrammning uchdan bir qismini, o'rta kattalikdagi piyozni va bir hovuch quritilgan o'rikni oling (agar u juda qattiq bo'lsa, quritilgan mevalarni kuydirish yoki yumshoq bo'lguncha namlash kerak). Ushbu komponentlarning barchasi qiyma go'shtga maydalanadi. Yangi suvli qovoq qo'pol maydalangan; ortiqcha sharbat filtrdan o'tkaziladi. Ikkala massa aralashtiriladi, qiyma go'sht ziravorlanadi (bu holda maydalangan qizil qalampir va soya sousidan foydalanish muvaffaqiyatli bo'ladi) va un bilan ta'minlanadi. Va biz allaqachon bunday idishni qanday qovurishni bilamiz.

Kutilmagan kombinatsiya

Agar siz cho'chqa jigaridan jigar pancakes tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni biror narsa bilan suyultirish yaxshi bo'ladi. Mol go'shti yoki tovuqdan farqli o'laroq, cho'chqa go'shti biroz yog'li. Hammayoqni undan hayratlanarli darajada yumshoq krep tayyorlaydi. Jigar bilan solishtirganda deyarli yarmi miqdorida olinishi kerak. Qiymaga bir necha chinnigullar sarimsoq va sabzi qo'shsangiz, mehnatingiz natijasi yanada muvaffaqiyatli bo'ladi. Barcha komponentlar blenderdan o'tkaziladi. Un va ziravorlardan tashqari, tayyor massaga bir qoshiq o'rta yog'li smetana qo'shiladi. Yaxshilab yoğurun, tuz va ziravorlar bor-yo'qligini tekshiring, so'ngra "pancakes" ni pishiring.

Ziravorlar bilan pancakes

Bu oshpazlik asari ichida yashirin bo'lmagan, ammo jigar kreplariga yotqizilgan to'ldirishning nomi (quyida fotosurat). Qiyma hech qanday qo'shimchalarsiz, faqat jigar, piyoz, tuxum va undan tayyorlanishi mumkin. Asosiy diqqatga sazovor joy pishirish bo'ladi. Buning uchun bir nechta variant mavjud:

• piyoz bilan mayda tug'ralgan qovurilgan qo'ziqorin;
• qattiq qaynatilgan tuxum, o'tlar bilan tug'ralgan (yashil piyoz bu borada ayniqsa yaxshi);
• sarimsoq bilan maydalangan pishloq.

Sabzavotlar ham mos keladi - ham xom (qo'ng'iroq qalampiri bilan, masalan, siz pechda pishirgandek ta'sirga ega bo'lasiz) va qovurilgan (qovoq, gulkaram va boshqalar). Ziravorlar bilan kreplar shu tarzda qovuriladi: tekis keklar qovurilgan idishga solinadi va to'ldirish ehtiyotkorlik bilan ularning ustiga qo'yiladi. Pastki qismi qotib, qizarib ketganda, krep mohirlik bilan boshqa tomonga buriladi. Agar xohlasangiz, ustiga pishirilgan mahsulotlarni ham qo'yishingiz mumkin. Keyin qopqoq ostidagi "krep" ni qovurishni tugatishingiz kerak.

Asl mahsulotni achchiq deb biladigan yoki uning o'ziga xos ta'mini yoqtirmaydigan odamlar bor va shuning uchun ular cho'chqa go'shti yoki mol go'shti jigaridan krep tayyorlashga shoshilishmaydi. Retsept bu mazali taomdan voz kechmaslikni maslahat beradi, lekin sutda yarim soat davomida jigarni ho'llash. Estetiklar va gurmeler sutni sharob bilan almashtirishi mumkin - yassi nonlarning ta'mi mutlaqo olijanob bo'ladi, ayniqsa ho'llashdan keyin tayyor qiyma go'shtga ozgina sharob quysangiz.

Jigar keki ham qiziqarli harakatga o'xshaydi. Tanlangan retseptga ko'ra, krep tayyorlanadi (siz ularni krep kabi kattaroq qilishingiz mumkin), ustiga qo'yiladi va maydalangan sarimsoq va o'tlar bilan mayonez "qaymoq" bilan qoplanadi. Nam bo'lguncha kuting va xizmat qiling.

Ko'proq yumshoq kreplarni tayyorlash uchun siz undagi unni irmik bilan almashtirishingiz mumkin, lekin undan ko'ra undan ko'proq foydalanish kerak: yarim kilogramm qiyma go'sht uchun bir stakan. Siz mol go'shti jigaridan juda yumshoq jigar pancakes olasiz. Retsept faqat barcha ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, don shishishi uchun "xamir" ni 20-30 daqiqa davomida turishini tavsiya qiladi.

Jigar kreplarini tezda qovurishingiz kerak, har tomondan taxminan ikki daqiqa. Qovurilgan idishda ularni haddan tashqari ko'tarish ularning ta'mi va yumshoqligini yo'qotish demakdir: siz juda yumshoq, qattiq "taglik" bilan yakunlanasiz.

Aks holda, jigar kreplarini tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q. Fotosurat bilan retsept sizga asosiy versiyaga qaysi qo'shimchalarni kiritishni afzal ko'rishingizni hal qilishga yordam beradi. Siz qaror qilganingizdan so'ng, pishirishni boshlashingiz mumkin.