Qanday mazali uy qurilishi tvorog pancakes qilish kerak. Tvorog bilan krep tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich retsept Pancakes uchun tvorogni to'ldirish uchun retseptlar

Pancakes har doim mashhur bo'lgan mazali taomlardan biridir. Bundan tashqari, bugungi kunda bu taom ko'pincha uy bekasining hayotini osonlashtiradi va kechki ovqatni tez va oson tayyorlashga yordam beradi. Axir, ko'p ayollar, uzoq ish kunidan so'ng, o'z oilasini boqish, hatto yaqinlari bilan dam olishga vaqt topish haqida qayg'uradilar. Mijozlarning tanlovi uchun juda ko'p turli xil yarim tayyor mahsulotlar mavjud.

Biroq, krep tayyorlashning qulayligi tufayli, ko'p ayollar dam olish kunlarida bir necha soat vaqt sarflab, muzlatgichda o'zlari krep tayyorlaydilar.

Va ish kunlarida, ular qilishlari kerak bo'lgan yagona narsa - kreplarni muzlatgichdan olib tashlash va ularni qopqoq bilan qovurilgan idishda isitish. Siz ularni smetana qo'shilishi bilan pechda pishirishingiz mumkin. Tvorogli shirin pancakes, ayniqsa, bolalar va kattalar tomonidan yaxshi ko'riladi. Keyinchalik, biz krep tayyorlash uchun turli retseptlarni tasvirlab beramiz va to'ldirilgan kreplarni qanday qilishni aytamiz.

Birinchidan, bir tafsilotga aniqlik kiritaylik. Deyarli har bir uy bekasi pancakes, ularni to'ldirish va maxsus pishirish texnologiyasi uchun imzo retseptiga ega. Ba'zilar kreplarni ikki tomondan, boshqalari esa bir tomondan qovurishadi, shuning uchun ular qovurilgan tomonga to'ldirishni qo'yib, uni o'rashlari mumkin. Buni qanday qilish kerak? Bularning barchasi tajribangizga bog'liq, qaysi biri siz uchun qulayroq bo'lsa. Ammo agar siz har ikki tomondan kreplarni qovursangiz, u holda qizdirilganda, tayyor mahsulotni haddan tashqari pishirmaslikka harakat qiling. Aks holda, qobiq qattiq va tiniq bo'ladi va bu sizning niyatingiz emas, to'g'rimi?

Qanday krep retseptlari bor?

Nima mavjud bo'lishi kerak:

• sut (kefir);
• tuxum;
• shakar;
• un.

Ba'zan, yaqinlarimizni mazali narsa bilan xursand qilishni va'da qilib, biz uyda sut yo'qligini dahshat bilan payqashimiz mumkin. Tajriba shuni ko'rsatadiki, siz bahor rulolari uchun suvdan xavfsiz foydalanishingiz mumkin. Idish mohir qo'llar va muhabbat bilan tayyorlansa, farq unchalik ahamiyatsiz bo'ladi. Ehtimol, sizda sarum bor, keyin uni ishlatishdan tortinmang. Va agar muzlatgichda sut etarli bo'lmasa, uni kerakli miqdorda suv bilan suyultirishingiz mumkin.

1. 4 ta tuxum sarig'ini 2 osh qoshiq bilan maydalang. l. shakar va 1 osh qoshiq. tuz. 3 stakan sut quying, 4 stakan elenmiş un qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirgandan so'ng, yana 2 stakan sut va 4 ta ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing. Pishirishdan oldin panani yaxshilab isitib oling, uni oz miqdorda o'simlik moyi yoki cho'chqa yog'i bilan yog'lang, vilkalar bilan teshing. Xamirni iloji boricha kamroq to'kib tashlang, uni butun panga teng taqsimlang.
2. 2 ta tuxumni ko'pik hosil bo'lguncha uring, 1 stakan qaynoq suv quying va urishda davom eting. 1 stakan kefir qo'shing. Alohida-alohida, 1 stakan elenmiş unni soda bilan aralashtiring (pichoq uchida) va doimo aralashtirib, asta-sekin suyuqlikka quying. 1 osh qoshiq qo'shing. l. shakar va ozgina o'simlik yog'i. Xamir tayyor.
3. 0,5 litr kefir, bir juft tuxum, 2 stakan un, tuz va shakarni aralashtiring. Bir stakan qaynoq suv quyib, yarim choy qoshiq soda qo'shing va xamirga quying. 5 daqiqaga qoldiring. Bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing. Pancakes uchun choux pirojnoe tayyor.
4. Ushbu retsept eng oddiy va eng arzonlaridan biridir: 0,5 litr sut yoki suvni 1 tuxum bilan urib, o'zingizning xohishingizga ko'ra tuz va shakar qo'shing, un qo'shing va kerakli mustahkamlik bilan aralashtiring.

Pancakes uchun tvorogni to'ldirish uchun retseptlar

1. 250 g tvorogni ikkita tuxum sarig'i bilan maydalang, 2 osh qoshiq qo'shing. l. shakar, bir chimdik tuz va bir osh qoshiq smetana. Aralashtiring va tuz va shakar eriguncha kuting.
2. 250 g tvorogni maydalang va 2 osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. l. qatiq. Mayizni (ta'bingizga qarab) qaynoq suvda 10-15 daqiqa davomida namlang. Limonning to'rtdan bir qismini go'sht maydalagich orqali qobig'i bilan birga o'tkazing, 2-4 osh qoshiq qo'shing. l. Sahara. Tvorog, mayiz va limonni aralashtiring. To'ldirish tayyor.
3. 250 g tvorogni 3 osh qoshiq bilan aralashtiring. l shakar. 1-2 ta mayda bananni maydalab, tvorogga soling. 2 osh qoshiq bor. l. qatiq. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.
4. 250 g tvorogni elakdan o'tkazing, 1 osh qoshiq qo'shing. l. shakar va quyultirilgan sut. Tayyor pancake ustiga bir oz meva murabbo, so'ngra tvorog aralashmasi qo'ying va konvertga o'rang.
5. 250 g tvorogni blender bilan urib oling. 1 ta shirin qalampir va 3 ta tuzlangan bodringni maydalang, ko'katlarni va ozgina sarimsoqni maydalang. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va ta'mga tuz va maydalangan qalampir qo'shing.
6. 250 g tvorogni 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. l. qizil ikra, o'tlar, tuz, muskat yong'og'i va 1 osh qoshiq. l sariyog '. To'ldirish tayyor.

Tvorogga asoslangan plomba retsepti ta'm va tasavvurga bog'liq, shuning uchun agar xohlasangiz, krep uchun yana ko'plab plombalarni topishingiz mumkin, ular keyinchalik sizning imzoingiz bo'ladi. Bundan tashqari, kreplarni o'rashning bir necha usullari mavjud.

Tvorogli pancakes, porsiya

Texnik va texnologik xarita №.Tvorogli pancakes, porsiya(CP retsepti № 1002)

Kiev "A.S.K" nashriyoti, 2005 yil

1. QO'LLANISH MINTADI

Ushbu texnik va texnologik xarita uchun amal qiladi Tvorogli pancakes, porsiya, ob'ekt, shahar nomida hosil qilingan

1. XOM-MATERIALLARGA TALABLAR

Ovqat pishirish uchun ishlatiladigan oziq-ovqat xom ashyosi, oziq-ovqat mahsulotlari va yarim tayyor mahsulotlar tvorog bilan krep, amaldagi me'yoriy-texnik hujjatlar talablariga mos kelishi, ularning xavfsizligi va sifatini tasdiqlovchi qo'shimcha hujjatlarga (muvofiqlik sertifikati, muvofiqlik deklaratsiyasi, sifat sertifikati va boshqalar) ega bo'lishi kerak.

Xom ashyoni tayyorlash umumiy ovqatlanish korxonalari uchun texnologik standartlar to'plamining tavsiyalariga va import qilinadigan xom ashyo bo'yicha texnologik tavsiyalarga muvofiq amalga oshiriladi.

1. RETSEPT

1. Pishirish texnologiyasi

Tvorogli pancakes (har bir xizmat uchun 2 dona) cho'tka yordamida sariyog 'bilan yog'lanadi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan yuzaga qovuring.

Qovurilgan pancakes qismlarga bo'lingan idishlarga joylashtiriladi. Smetana bilan xizmat qiladi.

1. Tayyor taomning, yarim tayyor mahsulotning xususiyatlari Tvorogli pancakes, porsiya
   

Tashqi ko'rinish- krep shakli - quvur. Ichkarida teng taqsimlangan maydalangan tvorog bor. Pancakes rangi oltin qobiq bilan sarg'ish rangga ega. Smetana plastinka ustiga qo'yiladi.

Ta'm va hid– begona ta’m va hidsiz krep, qiyma, eritilgan sariyog‘, smetana.

1. Ro'yxatga olish, sotish va saqlashga qo'yiladigan talablar Tvorogli pancakes, porsiya
   

Tvorog bilan pancakes kerak bo'lganda ishlab chiqariladi.

SanPiN 2.3.2.1324-03 ga ko'ra, texnologik jarayonning oxiridan boshlab sovutilgan mahsulotlarning saqlash muddati 2 dan 6 ° C gacha bo'lgan havo haroratida va havoning nisbiy namligi 75 ± 5% bo'lganida 24 soatdan oshmaydi.

Havo harorati minus 18 0C dan yuqori bo'lmagan va havoning nisbiy namligi 75 ± 5% bo'lgan texnologik jarayon tugagan paytdan boshlab muzlatilgan mahsulotlarning saqlash muddati:

- germetik qadoqlangan - 90 kundan ortiq bo'lmagan;

- germetik tarzda o'ralgan va tortilmagan - 30 kundan ortiq bo'lmagan.

Sovutgich bo'lmasa, mahsulotlarni saqlash mumkin emas.

Eritilgan va qayta muzlatilgan mahsulotlarni sotishga ruxsat etilmaydi.

Ertami-kechmi, har bir uy bekasi oilaviy parhezni mazali narsa bilan diversifikatsiya qilishni xohlaydi va bizning sevimli kreplarimiz bu vazifani portlash bilan engishadi. Biz videosiz, lekin fotosuratlar bilan, tvorog bilan turli xil plombalarning yordamida qovurilgan idishda, pechda yoki sekin pishirgichda eng mazali uy qurilishi kreplarini qanday tayyorlash haqida asta-sekin retseptni taklif qilishdan mamnunmiz. Bu erda siz kundalik menyuda ham, bayramona ziyofatda ham dolzarb bo'lib qoladigan an'anaviy taomimizga xizmat qilishning ko'plab turli xil variantlarini o'rganasiz.

Nonushta kunning asosiy taomidir, chunki butun kunning unumdorligi ertalab qancha energiya to'ldirishimizga bog'liq. To‘q qorinda esa kayfiyat hamisha yorqinroq bo‘ladi.

Tvorogli pancakes nafaqat juda mazali taom, balki ajoyib darajada qoniqarli, chunki bu taomning 100 g tarkibida 203 kkal mavjud. Men bu blinkaning 2-3 tasini yedim va tog'larni ko'chirishga tayyorman. Va eng muhimi, bunday kreplarning energiya tarkibidagi sherning ulushi oqsillarga to'g'ri keladi.

Tvorog bilan krep pishirish har qanday oshpaz uchun ochiqdir, chunki bu taom, ehtimol, eng oddiy taomlardan biridir. Ovqat pishirish texnologiyasi va retsepti kuzatilsa, har qanday uy bekasi uyda bu vazifani engishi mumkin.

Umuman olganda, oshpazlik sanoati tvorogli krep sifatiga hech qanday aniq talablar qo'ymaydi, chunki krepning o'zi ham, to'ldirish ham mutlaqo boshqacha tayyorlash variantlariga ega bo'lishi mumkin va har kimning ta'mi har xil. Ba'zilar juda shirin to'ldirilgan qalin kreplarni yaxshi ko'radilar, boshqalari hatto plomba sifatida yupqa yassi kek va tuzlangan tvorogni orzu qiladilar.

Ammo gastronomik nuqtai nazardan nimaga ishtiyoqmand bo'lishimizdan qat'iy nazar, birinchi navbatda biz krep uchun xamirni qanday qilib to'g'ri yoğurishni o'rganishimiz va ular uchun tvorog to'ldirish assortimentini tayyorlashimiz kerak, shunda biz butun oilamizni xursand qilamiz.

Tvorog bilan krep uchun xamir

Qanday turdagi krep retseptlari ularning mavjudligining ko'p asrlik tarixi davomida ixtiro qilinmagan. Biroq, har bir mavjud variant "to'ldirish" uchun ideal emas. Boshlash uchun, plomba sifatida tvorog qo'shilgan krep bir nechta talablarga javob berishi kerakligini aniqlashtirish kerak.

Bunday kreplar juda nozik, elastik va neytral ta'mga ega bo'lishi kerak, chunki tvorog ham shirin, ham sho'r bo'lishi mumkin.

Bu holda ideal variant sut yoki suv bilan tayyorlangan krep bo'ladi, garchi mazali smetana aromati bilan kefir keklari tvorog uchun ajoyib asos bo'ladi.

Sizning Povarenok veb-saytida krep uchun turli xil fotosuratlar retseptlari keng assortimentda taqdim etilgan va siz ular bilan bu erda tanishishingiz mumkin.

Va bonus sifatida biz tvorogli kreplarni qanday tayyorlash va pishirish bo'yicha ajoyib retseptni taklif qilmoqchimiz. Ushbu pishiriqning mazali ta'mi va xushbo'yligi sizni bir zumda o'ziga jalb qiladi va ko'p marta sinovdan o'tgan.

Tvorogli pancakes uchun tvorog va sarimsoq to'ldirish

• tvorog - 0,25 kg;
• Mayonez - 2 osh qoshiq;
• Sarimsoq chinnigullari - 2 dona;
• arpabodiyon ko'katlari - 1 dona;
• Tuz - ta'mga;

Tayyorgarlik

Mikser bilan tvorogni yaxshilab uring va mayonez bilan aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing.

Sarimsoqni tozalang va uni matbuotdan o'tkazing, arpabodiyonni yuving va mayda to'g'rang, so'ngra barcha ingredientlarni aralashtiring va 15 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.

Ushbu to'ldirish bilan siz shunchaki mazali snack rulolarini olasiz.

Yupqa krep uchun tvorog va sabzavotli to'ldirish

• shakarsiz tvorog massasi - 200 g;
• Bolgar qalampiri - 1 dona;
• Tuzlangan bodring - 2 dona;
• Petrushka yoki shilantro - 1 dona;
• Sarimsoq - 1 chinnigullar;
• Tuz - ta'mga;
• Qora qalampir kukuni - ta'mga;

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Biz qalampirni urug'lardan va poyadan tozalaymiz, keyin uni juda kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Bir qirg'ichdan uchta tuzlangan bodring.

Petrushkani yuving, quriting va mayda maydalang, so'ngra matbuotdan o'tgan sarimsoq bilan aralashtiring.

Tvorog massasiga bir oz tuz, qalampir qo'shing va sabzavot va o'tlar bilan aralashtiring.

Tvorog va qizil ikra bilan to'ldirish

• Shakarsiz massa (tvorog) - 1 paket;
• qaymoqli pishloq - 2-3 osh qoshiq;
• Engil tuzlangan losos filesi - 100 g;
• arpabodiyon ko'katlari - 1 dona;
• Tuz - ta'mga;

Qizil ikra bilan tvorogni qanday tayyorlash mumkin

Qizil ikra filetosini mayda kubiklarga kesib oling, shuningdek, arpabodiyonni juda mayda maydalang. Tvorog massasini pishloq, ta'mga tuz, baliq va o'tlar bilan aralashtiring.

Tvorog bilan to'ldirilgan shirin pancakes ham bolalar, ham kattalar gurmeler orasida juda ko'p muxlislarga ega. Bunday pancakes uchun eng oddiy plomba - ko'plab aromatik plomba moddalari bilan mashhur do'kon mahsuloti, mashhur tvorog massasi deb ataladi.

Quritilgan o'rik va shokolad chiplari, mayiz va rezavorlar bilan, bunday tvorog bilan to'ldirilgan kreplar shirin tishlarga ega bo'lganlarning asosiy zaifligidir, ayniqsa bu lazzatlanishning barchasi banan, shokolad, karamel yoki qaymoq siropi bilan ziravorlangan bo'lsa.

Ammo do'konda sotib olingan tvoroglar sun'iy lazzatlardan tobora ko'proq foydalanayotganligi sababli, bizda Povarenok fotosuratlari bilan bosqichma-bosqich retsepti yordamida uyda o'z qo'llarimiz bilan tvorogni to'ldirishni tayyorlashdan boshqa ilojimiz yo'q.

Shirin klassik to'ldirish

Ingredientlar

• tvorog - ½ kg;
• Smetana 20-30% - 2-3 osh qoshiq;
• tovuq tuxum sarig'i - 1 dona;
• sariyog '- 50 g;
• Granüle qilingan shakar - 3 osh qoshiq;
• Vanil - ¼ choy qoshiq;

Tvorogni mayda elakdan o‘tkazib, qaymoq, shakar, vanil va tuxum sarig‘i bilan aralashtiriladi.

Sariyog'ni suv hammomida eritib oling va uni tvorog massasiga qo'shing, biz uni qaymoqqa qadar yaxshilab mikser bilan uramiz.

O'rik bilan tvorogni to'ldirish

• Yog'li donli tvorog - 200 g;
• O'rik murabbo (murabbo) - 2-3 osh qoshiq;
• Quyultirilgan sut - 2 osh qoshiq;

Pancakes uchun to'ldirishni tayyorlash

Tvorogni blender idishiga soling, u erda biz ham o'rik murabbo va quyultirilgan sut qo'shamiz, so'ngra massani silliq bo'lguncha uring.

"Mazali" to'ldirish

• Tvorog massasi 9% - 1 paket;
• Smetana - 1 osh qoshiq. slayd bilan;
• Oq mayiz - 3 osh qoshiq;
• Granüle qilingan shakar - 3 osh qoshiq;

Tvorogli krep uchun mayizni to'ldirishni bosqichma-bosqich tayyorlash

Mayizlarni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, keyin qaynoq suv bilan kuydiring va 15 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.

Mikser bilan tvorogni sindirib, shakar kristallari eriguncha smetana va donador shakar bilan aralashtiring.

Endi tvorog aralashmasiga mayiz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Banan bilan to'ldirish

• Tvorog massasi - 1 paket;
• Granüle qilingan shakar - 2 osh qoshiq;
• Vanil shakar - 1 paket;
• smetana yoki quyultirilgan sut - 2 osh qoshiq;
• banan - 1-2 dona;

Banan bilan tvorogni tayyorlash

Bananlarni tozalang va ularni shakar va vanil bilan vilkalar bilan maydalang, ular pasta holiga kelguncha. Tvorog massasini quyultirilgan sut yoki smetana bilan birga silliq bo'lguncha uring.

Banan va tvorog massasini birga aralashtiring.

Gilos to'ldirish

• Kichik tvorog - 0,3 kg;
• shakar kukuni - 3 osh qoshiq;
• Muzlatilgan (konservalangan) gilos, chuqurchalar - 1 stakan;
• Chinnigullar inflorescences - 3 dona;
• konyak yoki likyor - 2 osh qoshiq;

Tvorogli pancakes uchun to'ldirishni tayyorlash

1. Tvorogni qattiq elakdan o'tkazish kerak, shunda u tvorog massasi kabi yumshoq kremsi mustahkamlikka ega bo'ladi.
2. Endi gilos uchun sirop tayyorlaylik. Buning uchun konyakni emalli idishga quying, uni shakar kukuni bilan aralashtiring, chinnigullar va butun massa qo'shing, muntazam ravishda aralashtirib, qaynatib oling.
3. Olingan aralashmaga gilos tushiring va retsept bo'yicha konservalangan reza mevalaridan foydalansangiz 2 daqiqa, muzlatilgan mahsulotlar bilan ishlayotgan bo'lsangiz 5 daqiqa davomida pishiring.

Belgilangan vaqtdan so'ng, gilosni siropdan olib tashlang va tvorog massasi bilan birlashtiring, endi pancakes to'ldirilishi mumkin. Va xizmat qilishdan oldin, bunday pancake naychalari kukunga sepilishi kerak.

Ko'knori bilan to'ldirish

• tvorog 18% - 5 osh qoshiq;
• Granüle qilingan shakar - 30-50 g;
• smetana - 1-2 osh qoshiq;
• Ko'knori - 2-3 osh qoshiq.

Shirin tvorogni to'ldirishni bosqichma-bosqich tayyorlash

Tvorogni smetana bilan silliq va qaymoqli holga kelguncha aralashtiring, so'ng shakar va ko'knori urug'ini qo'shing, tvorog va haşhaş urug'i aralashmasini bir tekisda yoğurun.

Qovurilgan idishda tvorog bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Har qanday chakana savdo do'konida biz turli xil plomba bilan sotiladigan tayyor kreplarni osongina topishimiz mumkin, ularni tayyorlash qovurilgan idishda besh daqiqa davomida qovurishdan iborat.

Bu butun oila uchun ajoyib va ​​qoniqarli nonushta. Ammo ko'pincha ko'plab onalar eng mashhur plomba - tvorog haqida shubhalanadilar. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, tvorogni to'ldirish oziq-ovqat zaharlanishining eng keng tarqalgan sababidir.

Shuning uchun oilangizni mumkin bo'lgan salbiy oqibatlardan himoya qilish uchun siz tvorog bilan to'ldirilgan kreplarni qanday tayyorlash bo'yicha fotosurat retseptidan foydalanishingiz kerak.

Pancake xamiri

Siz har qanday xamirni tayyorlashingiz mumkin, har bir uy bekasining o'ziga xos retsepti bo'lishi mumkin. Ammo shuni esda tutish kerakki, to'ldirish uchun kreplar juda nozik va moslashuvchan bo'lishi kerak, bu holda ajoyib yechim choux pastry yoki kraxmal bilan tayyorlangan krep bo'ladi, bu erda retseptlarni topishingiz mumkin.

Pancake to'ldirish

Siz shirin va sho'r tayyorlashingiz mumkin, ammo vanil va shakar bilan klassik tvorog massasi, shuningdek, quritilgan o'rik, mayiz va o'rik qo'shilishi bilan eng mashhur bo'lib qoladi.

Agar siz shirinliklarning muxlisi bo'lmasangiz, unda o'tlar bilan to'ldirilgan tvorog ideal echim bo'ladi.

Qovurish uchun kreplarni o'rash

Qovurilgan skovorodkada kreplarni qovurish uchun siz tekis keklarni plomba bilan aylantirishning bir necha usullariga murojaat qilishingiz mumkin. Eng amaliy usul konvert va to'plam yordamida katlama usuli bo'lib qoladi.

Birinchi holda, krepning bo'sh qirralari bilan o'rtada qo'yilgan plomba bilan yoping va keyin tayyor shirinlikni ikkala tomondan qovuring.

Ikkinchi usul, to'ldirishni yotqizishni talab qiladi, krepning chetidan bir oz orqaga chekinib, uni yon qirralari va yuqori qismi bilan yoping, so'ngra paketni oxirigacha aylantiring va yog'da qovuring.

Xuddi shu nomdagi maqolada kreplarni yig'ish uchun yana bir nechta variantni taklif qilamiz.

Yog 'ichida qovurilgan pancake naychalari va to'ldirilgan qoplar stolda asl ko'rinadi.

Sekin pishirgichda tvorog bilan pancakes

Ko'p pishirgich ko'plab uy bekalari uchun, ayniqsa yotoqxonada yashovchi va ba'zida skovorodkada krep pishirishning an'anaviy usuliga murojaat qilish imkoniga ega bo'lmagan talabalar uchun ajralmas yordamchidir. Va bugun men sizga ushbu bo'limda tvorog bilan kreplarni qanday tayyorlashni aytaman.

Siz afzal ko'rgan krep uchun har qanday xamirni, hatto kefir bilan, hatto suv bilan, hatto tvorog yoki hatto parhezli Dukan bilan ham tayyorlashingiz mumkin. Bizning veb-saytimizda barcha turdagi krep retseptlari haqida ko'proq ma'lumot olishingiz mumkin.

Ko'p pishirgichning modeliga qarab, kreplarni "pishirish" yoki "qovurish" rejimidan foydalangan holda har ikki tomondan ko'p pishirgichda pishirish kerak. Idishning pastki qismini moy yoki moy bilan yog'lashni unutmang.

Pancakes sovib ketayotganda, shirin yoki sho'r tvorogni tayyorlang. Ushbu postda yuqoridagi turli xil to'ldirish variantlarini o'rganishingiz mumkin.

Sovutilgan kreplarni konvert shaklida to'ldirish bilan to'ldiring. Buni qanday qilish kerak?

• Markazda yoyilgan pancake ustiga 1,5 osh qoshiq qo'ying. tvorog ustiga krepning barcha qirralarini to'ldiring va ustiga qo'ying, kvadrat hosil qiling.
• Yoki siz pancake paketini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun krepning bir chetidan 4 sm orqaga qadam qo'ying va plomba qo'ying (1,5 osh qoshiq). Keyinchalik, biz tvorogning chetini bir-biriga yopishtiramiz, shuningdek, krepning yon qirralarini ustiga qo'yamiz va keyin krepni to'ldirish bilan oxirigacha aylantiramiz.

To'ldirilgan kreplarni endi ishtahani ochuvchi qobiqqa qovurish kerak. Buning uchun "pishirish" yoki "qovurish" dasturini o'rnating, idishga yog' qo'shing va yog 'qora boshlaganda, ichiga krep qo'ying va ikkala tomondan qovuring.

Bundan tashqari, siz kreplarni "pishirish" yoki "isitish" rejimida sariyog'da yoki hatto smetana to'ldirishda (tuxum + smetana + shakar) 20 daqiqa davomida qaynatishingiz mumkin.

Tvorogli pancakes, pechda retsept

Pechda pishirilgan tvorogli kreplar nihoyatda mazali bo'lib chiqadi va ayniqsa muhimi shundaki, pechda bunday taomni tayyorlashning bir qancha usullari mavjud.

Birinchidan, biz kreplarni o'zimiz tayyorlashimiz kerak va Povarenokda ushbu mavzu bo'yicha turli retseptlar mavjud bo'lib, ular barcha tafsilotlari bilan, fotosuratlar va videolar bilan bosqichma-bosqich xamirni qanday tayyorlashni va o'z qo'llaringiz bilan an'anaviy slavyan yassi nonlarini pishirishni aytib beradi. .

Plombalarga kelsak, yuqorida biz krep uchun tvorog plombalarining bir nechta variantini berdik, ularni turli xil usullar bilan yassi nonlarga "qadoqlash" mumkin: rulolar, naychalar, sumkalar, posilkalar, konvertlar.

Pechda tvorog bilan to'ldirilgan kreplarni keyingi tayyorlash bir nechta variantlarni o'z ichiga oladi:

1. Yog'langan pishirish varag'iga to'ldirilgan va o'ralgan kreplarni bir qatlamga qo'ying, so'ngra ularni eritilgan sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lang va krepning ikkinchi qatlamini qo'ying, ular ham sariyog 'bilan ziravorlangan bo'lishi kerak. 180 ° C da 10 daqiqa davomida pishiring;
2. Pancake paketlarini moylangan pishirish varag'iga qo'ying, yog' bilan yog'lang va 200 o C da 10-15 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
3. Pankek naychalari yoki rulonlarni (karam rulolari kabi) to'ldirish bilan bir qatlamga pishiriladigan idishga joylashtiring, tuxum, smetanadan tayyorlangan sousni quying va agar kreplarni to'ldirish shirin bo'lsa, sousga shakar qo'shing; agar to'lg'azish sho'r, so'ngra sousni ta'mga tuz va qalampir qo'shing. 190 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.
4. Pishiriladigan idishga sarimsoq va tvorog solingan krep rulolarini joylashtiring, maydalangan pishloq seping va pechda 5-10 daqiqa davomida 170 ° C da pishloq eriguncha pishiring.

Tvorogli g'ayrioddiy "Snail" krep pirogi

Bu shunday bo'ladiki, hatto eng sodiq krep sevuvchilar ham klassik shakldagi bu shirinlikdan biroz charchashadi va ularning ruhi non va sirklarni, ya'ni eng g'ayrioddiy shakldagi va mazali ta'mdagi kreplarni talab qiladi.

Agar shunga o'xshash vaziyat yuzaga kelsa va "qanday qilib mazali kreplarni tvorog bilan original tarzda pishirish kerak?" obsessiyaga aylandi, keyin bizning kreplardan salyangoz pirogi retsepti har qanday uy bekasi uchun haqiqiy topilma bo'ladi. U sodda va tez tayyorlanadi va butun oila uchun etarlicha mazali va xushbo'y "rus tilida ala cheesecake" pirogi mavjud.

Ingredientlar

• Tvorog massasi 18% - 6 osh qoshiq;
• Mayiz - 2 osh qoshiq;
• Ko'knori - 1,5 osh qoshiq;
• smetana - 6 osh qoshiq;
• Vanil shakar - 1 paket;
• granüllangan shakar - 6 osh qoshiq;
• tovuq tuxumlari - 4 dona;
• sut (kefir) - 1,5 osh qoshiq;
• Bug'doy uni - 2/3 chashka;
• Tuz - 1 chimdik;

Asl tvorogli pancake pirogini bosqichma-bosqich tayyorlash

Avval biz kreplarni qovurishimiz kerak. Ushbu pirogda siz tanlagan pancake retsepti bo'yicha asosiy farq yo'q. Men sut bilan xamir yoğurmaning eng oddiy usulidan foydalanishga qaror qildim. Ushbu kompozitsiyadan tayyorlangan pancakes nozik va elastik bo'lib chiqadi, bu esa to'ldirish va siljitish uchun juda mos keladi.

Aytgancha, "Sizning oshpazingiz" veb-sayti har qanday lazzat uchun krep retseptlarining keng tanlovini taqdim etadi, ularni bu erda topishingiz mumkin:

Shunday qilib, 2 tuxum va 1,5 osh qoshiq. shakarni ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtirgich bilan urib, sut, tuz va un qo'shing, silliq bo'lguncha hamma narsani yoğurun, keyin kungaboqar yog'ini quying va xamirni taxminan 20 daqiqaga qoldiring, shundan so'ng biz kreplarni pishirishni boshlaymiz.

Barcha pancakes tayyor bo'lgach, biz to'ldirishni tayyorlaganimizda, ularni sovushini qoldiring. Umuman olganda, siz bu erda har qanday shirin tvorogni to'ldirishingiz mumkin, lekin men ikki xil tvorog massasining tandemiga murojaat qilishga qaror qildim: ko'proq o'ziga xoslik uchun mayiz va haşhaş urug'lari bilan.

Ularni tayyorlash osonroq:

• 3 osh qoshiqni alohida idishlarga soling. tvorog massasi, 1,5 osh qoshiq. smetana va 1,5 osh qoshiq. donador shakar, shundan so'ng idishlardan biriga yuvilgan va qaynatilgan mayiz, ikkinchisiga ko'knori urug'i qo'shing.
• Barcha ingredientlarni aralashtiring va bizda krep uchun 2 xil plomba tayyor.

Endi kreplarni to'ldiramiz. Yoyilgan krepning chetiga plomba chizig'ini qo'ying va uni naychaga aylantiring. Biz buni to'ldirish yo'qolguncha barcha krep bilan qilamiz.

• Yog'li pishiriladigan idishda pancake naychalarini salyangoz shaklida joylashtiring, shunda butun pastki maydon to'ldiriladi.
• Keling, sousni tayyorlaylik. Qolgan shakar (1,5 osh qoshiq), vanil shakar va smetana (3 osh qoshiq) bilan 2 ta tuxumni bir hil suyuqlik mustahkamligiga qadar uring.
• Shundan so'ng, sousni krep ustiga to'kib tashlang, uni pirogning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlang.

Pirogni 20-30 daqiqa davomida 190-200 o S haroratda pishirish kerak. Ushbu shirinning xushbo'yligi afsonaviy cheesecake bilan bir xil. Sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz.

Xo'sh, agar siz allaqachon tvorogli kreplardan charchagan bo'lsangiz va oilangizni asl chet el kreplari bilan erkalashni istasangiz, unda bizning retseptlarimiz siz uchun foydali bo'ladi.

To'ldirilgan shirin kreplardan tvorog pishloq, ehtimol, eng mashhuridir. Bu universaldir, uni nonushta qilish uchun pishirishingiz va faqat choy ichishingiz mumkin. Retseptdagi eng muhim narsa nima? Albatta, krep xamirining o'zi etarlicha yupqa bo'lishi kerak, shunda krep buklanganda buzilmaydi. Shunday qilib, bugungi kunda tvorogli kreplar, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept bo'ladi, birinchidan, kreplarni o'zlari qanday pishirishni, ikkinchidan, ularni qanday o'rashni va uchinchidan, keyin ular bilan nima qilish mumkinligini ko'rsatadi. Va "shirin" uchun tvorog bilan to'ldirilgan shokoladli krep uchun retsept bo'ladi.

Tvorogli yupqa krep - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Biz kreplarning o'zlari bilan pishirishni boshlaymiz. Men buni avvalroq e'lon qilganman, lekin qulaylik uchun quyida yana takrorlayman.

Ingredientlar

• kefir 1% - 500 ml;
• tuxum - 2 dona;
• un - 2 stakan (320 g);
• suv - 1 stakan (250 ml);
• soda - 1 choy qoshiq;
• tuz - bir chimdik;
• sariyog '- 60-70 g;
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq;
• tvorog - 200 g;
• shakar - 2 osh qoshiq.

Tvorog bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin

1. Agar siz ilgari hech qachon krep pishirmagan bo'lsangiz yoki yupqa krep pishirmagan bo'lsangiz, bu retsept sizga albatta yoqadi. U juda muvaffaqiyatli, hamma narsa birinchi marta yaxshi ishlaydi. Keling, avval sariyog'ni skovorodkada yoki mikroto'lqinli pechda idishda eritamiz. Bu pishirilgan kreplarni moylash uchun kerak.
2. Endi kefirni katta idishga quying. Bir chimdik tuz qo'shing. Tuxumlarni sindirish. Tuxumni ajratish uchun ozgina silkiting.
   
3. Un qo'shing. Hammasi birdaniga. Bo'laklardan qo'rqmang, ular keyinroq tarqalib ketadi. Aralashtiring va qalin xamirni oling, pancake xamiriga o'xshamaydi.
   
   
4. Qo'rqinchli emas! Sodani stakanga to'kib tashlang, suvni qaynatib oling va soda ustiga choynakdan qaynoq suv quying. Birinchi yarim stakan, pufakchalar tushganda, yana yarim stakan.
   
5. Yupqa oqimda suv va soda quying, xamirni doimiy va intensiv ravishda aralashtiring.
   
6. Va endi bu - yaxshi pancake xamiri. Unga kungaboqar yog'ini quying va 10 daqiqaga qoldiring.
   
   
7. Bu vaqt panani yaxshi isitish uchun etarli. Bu pancake retseptidagi eng muhim qadamdir.
8. U yaxshi qizdirilganda, bir yirtqichdan xamirni to'kib tashlang, panani aylantiring, shunda u bir tekis taqsimlanadi.
   
9. Biz birinchi navbatda bir tomondan pishiramiz, ikkinchisini aylantiramiz va pishiramiz. Aytgancha, ko'pchilik, ba'zi sabablarga ko'ra, tvorog yoki boshqa plomba bilan krep tayyorlashda, krepning ikkinchi tomonini pishirmaydi. Lekin men ularni har tomondan jigarrang yoqtiraman.
   
10. Tayyor kreplarni tekis plastinka ustiga qo'ying va eritilgan sariyog 'bilan surting.
    
11. Barcha krep tayyor bo'lganda. Siz ularni tvorog bilan to'ldirishingiz mumkin. Bizga shirinlik yoqadi. Shuning uchun men uni shakar bilan oldindan aralashtiraman.
12. Birinchi krepni kesish taxtasiga qo'ying, uning sizga yaqinroq bo'lgan bir chetiga 1-1,5 osh qoshiq tvorog qo'ying. Miqdori kreplarning diametriga bog'liq. Menda ikkita pancake kostryulkalar bor, biri katta 22 santimetr, ikkinchisi 18 santimetrdan kam. Pancakes uchun men birinchi qovurilgan idishdan kamida 1,5 osh qoshiq qo'shaman. tvorog to'ldirish bilan, kichiklar uchun maksimal 1 osh qoshiq.
    
13. Agar siz yana tvorog bilan to'ldirilgan kreplarni qovurilgan idishda qovurishni yoki pechda tvorog bilan kreplarni pishirishni rejalashtirmasangiz, unda bunday konvertni katlashingiz shart emas. Siz shunchaki o'rashingiz va xizmat qilishingiz mumkin. Men tez-tez shunday qilaman, chunki men o'zim ham issiq tvorogni yoqtirmayman.
    

Xo'sh, tiniq kreplarni sevuvchilar uchun - ziyofatning davomi.

Pechda pishirilgan tvorog bilan pancakes

Qanday qilib krep tayyorlashni takrorlash bilan sizni zeriktirmayman, shunchaki ularni qanday o'rash va pechda pishirishni ko'rsataman.

Pishirish uchun bizga kerak:

• smetana - 2 osh qoshiq;
• murabbo, konservalar - xizmat qilish uchun.

Qanday pishiriladi:

Tvorogli shokoladli pancakes

Tvorog bilan to'ldirilgan shokoladni yaxshi ko'radiganlar uchun. Biz bu kreplarni pishiramiz. Quyida ko'rsatilgan miqdorlar 14-16 ta krep hosil qiladi.

Ingredientlar

• sut - 2 stakan (500 ml);
• tuxum - 2 dona;
• yumshatilgan sariyog '- 3 osh qoshiq;
• un - 1,5 stakan (240 g);
• kakao kukuni - 50 g;
• shakar - 50 g;
• tuz - bir chimdik.

Tvorogli shokoladli pancakes tayyorlash

1. Mikser yordamida (yoki blenderda) sut, tuxum, yumshoq sariyog ', un, kakao, shakar va tuzni aralashtiring.
2. Xamirni muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
3. 2 soatdan keyin qovurilgan idishni qizdiring, sariyog 'bilan yog'lang va ustiga ozgina xamir quying. Bir tomondan, so'ngra boshqa tomondan krepni teng ravishda taqsimlang va pishiring.
4. Tayyor bo'lganlarni tvorog bilan to'ldiramiz. Biz uni bir tomonga qo'yamiz, tomonlarini o'rab, uni trubkaga aylantiramiz.

Siz smetana, shokoladli tvorog, quyultirilgan sut, yangi rezavorlar yoki ko'pirtirilgan qaymoqli tvorog bilan shokoladli kreplarga xizmat qilishingiz mumkin.

Bu qanchalik mazali ekanligini bilasizmi! Uni tekshirmoqchimisiz? Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retseptni chop eting, pishiring va ... yoqimli tuyadi!