Non bo'laklarida tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin. Nonlangan qiyma tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin. Tovuq kotletlari uchun bosqichma-bosqich retsept

Kotlet - qovurg'a suyagi bo'lgan go'sht bo'lagi - bulon qo'shimchalari solingan, nonga solingan va yog'da qovurilgan bir hovuch qiyma bo'lib qolganini hech kim bilmaydi. Bu qiyma go‘shtdan tayyorlangan to‘la nonga o‘xshaydi.

Va nafaqat go'sht. Baliq, o'yin, qo'ziqorin, sabzavotlar va parranda go'shtidan. Tovuq ko'krak kotletlari ayniqsa qiziqarli. Tovuq go'shti yaxshi pishirilsa, oson, arzon va mazali mahsulotdir. Ko'plab tovuq kotletlari ma'lum. Ularning eng yorqini, albatta, Evropa va Amerikada aytganidek, tovuq Kievidir. Kotletlar filetodan tayyorlanadi, unda sariyog 'va pishloq o'raladi, pishiriladi va sariyog'da qovuriladi.

Yoki Pozharskie kotletlari. Ular haqida turli yo'llar bilan yoqimli afsonalar mavjud, ammo mohiyati taxminan shunday: kimdir, qirol yoki shahzoda Torjok shahri bo'ylab sayohat qilib, ovqat iste'mol qilmoqchi edi, tavernada go'sht yo'q edi va ular tovuq tayyorladilar. unga kotletlar. Menga tovuq ko'krak kotletlari yoqdi va shundan beri retsept qotib qoldi. Kutilmagan vaziyat. Birinchidan, podshoh yo‘l bo‘yidagi tavernada ovqatlanishga qaror qildi... Ikkinchidan, tavernada go‘sht yo‘q edi, unda nega ochiladi? Garchi tarixchilarning ta'kidlashicha, bu aynan shunday bo'lgan va biz retseptni taverna egasi Daria Pojarskayaga qarzdormiz.

Ikkinchi afsona Count Pojarskiyning oshpazi haqida. Mohiyat xuddi shunday, grafni ziyorat qilgani kimdir kelgan, oshpazning go‘shti yo‘q edi... Bunday hollarda, odatda, graf oshpazni qamchilashni buyurgan. Go‘sht bir zumda keltiriladi, hisob esa kirda yuzini yo‘qotmaydi.

Menimcha, hamma narsa ancha sodda va prozaik edi. Tovuq ko'krak kotletining retsepti juda oddiy, xuddi retsept kabi.

Tovuq kotletlari uchun bosqichma-bosqich retsept

Tarkibi (2 ta porsiya)

• Tovuq filesi 2-3 dona
• Quruq non 2 dona
• Sut 2/3 chashka
• Sariyog '100 gr
• Non bo'laklari 0,5 stakan
• Tuz, maydalangan oq qalampir, maydalangan muskat yong'og'i ta'mi

1. Bu tavernadami yoki grafning uyidami, bilmayman. Lekin aftidan, gazak darhol kerak edi, chunki... Hech narsa hayotni birinchi stakanni kutish kabi qisqartirmaydi va o'zini hurmat qiladigan odamlar issiq gazaklar iste'mol qiladilar, buni bizga Filipp Filippovich o'rgatdi! Oshpazlar yoki egalari olovda bo'lgani kabi, ishtahani bilan uchib ketishdi, ammo go'shtdan tayyorlangan tovuq hali ham tezroq pishiriladi. Shunday qilib, ism saqlanib qoldi - "o't o'chiruvchilar". Yoki tayyorlash usulini hisobga olgan holda, avval qovuring - keyin pishiring, "pozharskie" birinchi bosqichdan keladi - qovurish (qovurish). Nima bo'lganda ham. Bu falsafa.
2. Lekin tovuq ko'krak kotletlari, bu falsafa emas, bu ajoyib!!! Tovuq kotletlarini pechda, agar kerak bo'lsa, qovurmasdan pishirishga harakat qiling.
3. Ha, men darhol aytaman, tuxum, maydalangan piyoz, sarimsoq kerak emas!
4. Tovuq filesi, oq go'sht, bahsli mahsulot. Masalan, men katta muxlis emasman. Men oyoq va qanotlarni afzal ko'raman. Bular. qizil go'sht. Lekin bu kotletlarga taalluqli emas. Bugungi tovuq ko'kraklari (fileta) oddiy uy tovuqiga yaqin. Ikkita "jiddiy" filetadan osongina o'nlab kotletlarni tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, o'zingiz ko'ring. Ilgari tovuq kotletlari butun tovuqdan barcha go'shtni suyaklaridan ajratib olish yo'li bilan tayyorlanadi. Hozirgi kunda siz do'konda sotib olingan tovuqdan bir kilogramm go'shtni osongina kesib olishingiz mumkin. Shunday qilib, faqat filetoni oling va tovuq ko'krak kotletlarini tayyorlang.

   Tovuq filesi (ko'krak)

5. Quruq nonlar har doim uyda bo'lgan, qolgan nonlar shkafda quritilgan, tarakanlar vasvasaga solgan. Endilikda "sovuqsiz" tizimga ega zamonaviy muzlatgich bilan jarayon soddalashtirilgan. Non oddiygina bo'laklarga bo'linadi va muzlatgichga qo'yiladi. Bir necha kun ichida, odatda 2-3, muzlatgich nonni g'isht holatiga quritadi.
6. Yana kimdir haqiqiy "Vologda yog'i" ni eslaydimi? Menga yozing, keling birga nostalgiyaga tushamiz. Ammo, qanday bo'lishidan qat'i nazar, moy normal sifatga ega va palma ekstrakti va emulsifikatorlarning tarqalishi emas, siz uni baribir sotib olishingiz mumkin. Sifatida sizga ma'lum bo'lgan yaxshi sariyog' sotib oling.
7. Ziravorlar, oq qalampir, muskat yong'og'i - ixtiyoriy. Men faqat oq qalampir va muskat yong'og'i ta'mi kombinatsiyasi bilan tovuqni yaxshi ko'raman. Ha, va sizga faqat bir oz kerak bo'ladi.
8. Sizga o'tkir pichoqlar va nozik mash bilan go'sht maydalagich kerak.
9. Tovuq filetosini yuving, qolgan yog 'va plyonkani olib tashlang, katta bo'laklarga bo'ling.
10. Quruq nonni iliq sutda namlang. Nega issiq? Chunki sovuq sutda bulochka Yangi yilga qadar namlanadi.

    Quruq nonni iliq sutda namlang

11. Sariyog'ni avval muzlatgichdan olib tashlash kerak, shunda u yumshoq bo'ladi va nonga oson surtiladi. Aytgancha, yog'li sendvichni iste'mol qiling.
12. Tovuq filesi go'sht maydalagichda maydalangan go'shtni maydalang. Taxminan 30 gramm sariyog 'qo'shing. Sutga namlangan nonni siqib oling, shuningdek, go'sht maydalagichga maydalang. Tug'ralgan fileto, sariyog 'va nonni aralashtirib, yana maydalang.

    Tovuq filesi go'sht maydalagichda maydalangan go'shtni maydalang.

13. Tuz, oq qalampir va muskat yong'og'i qo'shing. Vilkalar bilan juda yaxshilab aralashtiriladi. Dangasa bo'lmang, uni juda yaxshilab aralashtiring. Sekin-asta, aralashtirishni to'xtatmasdan, qiyma go'shtga bulochka namlangandan keyin qolgan sut qo'shing. Hamma narsa emas, 2/3 chashka etarli bo'ladi. Qiyma juda suyuq bo'lmasligi kerak, u qalin kartoshka pyuresi kabi ko'rinishi kerak. Qolgan sutni to'kib tashlang. Agar siz hali ham juda ko'p sut quygan bo'lsangiz, bu ham sodir bo'lishi mumkin, qiyma go'shtga ozgina non bo'laklari qo'shing va aralashtiring.
14. Qiyma tayyor. Endi qiyma hajmini va qancha kotlet olishingizni hisoblang. Masalan - o'nta. Qolgan sariyog'ni pichoq bilan juda ko'p bo'laklarga bo'ling.

    Tayyor qiyma tovuq ko'kragi

15. Keyin, chiqib ketish taxtasini ozgina namlang va nam qo'llar bilan tovuq ko'krak kotletlarini hosil qilishni boshlang. Har bir kotletga bir bo'lak sariyog' soling va har tomondan qiyma go'sht bilan yoping.

    Har bir kotletga bir bo'lak sariyog' soling.

16. Tovuq ko'krak kotletlarini cho'zinchoq va biroz yassilangan holga keltiring. Tovuq kotletlarini namlangan taxta ustiga qo'ying. Keyin kotletlarni ehtiyotkorlik bilan non bo'laklariga aylantiring. Non pishirishni tejamang!

    Kotletlarni ehtiyotkorlik bilan non bo'laklariga surting.

17. Qovurilgan idishda qovurish uchun sariyog'ni eritib oling. Yog 'issiq bo'lgach, o'rtacha olovda tovuq ko'krak kotletlarini qovura boshlang.

    Kotletlarni o'rtacha olovda qovuring

18. Ikkala tomondan qovuring, yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Ideal holda, qobiq oltin jigarrang bo'lishi kerak. Keyin olovni minimal darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va tovuq ko'krak kotletlarini 10-12 daqiqa davomida bug'lang.

    Ideal holda qobiq oltin jigarrang bo'lishi kerak.

19. Birinchi bosqich tugallandi. Keyin kotletlarni skovorodka bilan birga 15 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Shunday qilib, kotletlar pishiriladi. Yoki kamroq murakkab va tezroq variant sifatida kotletlarni mikroto'lqinli pechga 4-5 daqiqaga qo'ying va to'liq quvvatda pishiring.

1-bosqich
Bir piyola ichiga qiyma tovuq, mayda tug'ralgan piyoz, suvga oldindan namlangan non, qaymoq, tuxum, ta'mga qarab tuz va murch qo'shing.

2. Bosqich
Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring.

3. Bosqich
Nam qo'llar bilan qiyma go'shtni kotletlarga aylantiring va non bo'laklariga o'rang. Kotletlarni yaxshi isitiladigan skovorodkada o'simlik moyi bilan ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

4. Bosqich
Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun kotletlarni qog'oz sochiqlarga qo'ying. Issiq yoki sovuq xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!!!

Nonlangan tovuq kotletlari suvli, mazali, juda yumshoq va juda to'yimli. Bu kotletlar juda oddiy va juda tez tayyorlanadi, ular har qanday garnitura yoki sevimli sousingiz bilan juda yaxshi ketadi; ularni nonga sendvich sifatida ham berish mumkin. Tovuq kotletlari qaymoq qo'shilishi tufayli yumshoq bo'lib, bolalarga xavfsiz tarzda berilishi mumkin. Pishirish uchun siz har qanday nondan foydalanishingiz mumkin, kotletlar yanada chiroyli rang va boy ta'mga ega bo'lishi uchun unga ozgina ziravor qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.

Nonlangan tovuq kotletlari o'zining nozik ta'mi va past kaloriya tarkibi bilan hayratda qoldiradi. Ushbu parhez retseptini uyda tayyorlash oson va juda tez, bu uy bekasi va oilasiga katta zavq bag'ishlaydi. Tovuqli taomlar tushlik yoki engil kechki ovqat uchun mos keladi.

Taom haqida

Non bo'laklari bilan qoplangan tovuq qiyma kotletlari qiyiq qobig'i va suvli ichi bo'ladi. Bunday oshpazlik asariga erishish har doim ham mumkin emas, bu pishirishda ozgina tajribani talab qiladi. Ammo pishirishning ma'lum qoidalari va standartlariga rioya qilsangiz, birinchi marta natija idealga yaqinroq bo'lishi mumkin.

Parranda go'shti injiq emas, uni kesish, kesish va keyin qiyma go'shtga pishirish oson. Tandirda mol go'shti yoki cho'chqa go'shtidan ko'ra tezroq pishiring. Shuning uchun tovuq kotletlari uchun retsept uy bekalari orasida juda mashhur. Ko'p hollarda shirinliklar kartoshka pyuresi, guruch va grechka bilan xizmat qiladi. Petrushka, arpabodiyon bilan bezang va to'ldirishga o'tlarni qo'shing, bu taomga boy ta'm va chuqur hid beradi.

Muhim xususiyat shundaki, nonli qiyma tovuq kotletlari tovada qovurilmaydi, balki pechda pishiriladi. Ushbu pishirish jarayoni oshpazdan ba'zi mas'uliyatlarni olib tashlaydi, pechkada turish va keraksiz manipulyatsiyalar qilishning hojati yo'q. Bundan tashqari, u xavfsizdir, chunki u yog'ning chayqalishidan kuyishni yo'q qiladi - va bu barcha afzalliklar emas.

Qiyma go'shtni tayyorlash uchun siz non xamiri, jo'xori uni, irmik va kartoshkadan foydalanishingiz mumkin. Sharbatlilik uchun qaymoq, mayonez, smetana qo'shing. Chiroyli oltin jigarrang qobiq uchun o'zingiz tayyorlashingiz yoki oziq-ovqat do'konida sotib olishingiz oson bo'lgan non bo'laklaridan foydalaning. Parranda go'shti kotletlarini tayyorlashda, to'ldirish va qobig'ining rangi farq qilmasligi uchun ularni javdar nonidan ko'ra oq non bilan pishirgan ma'qul.

Tandirda tuxum, pishloq, irmik bilan pishirilgan tovuq kotletlari uchun bosqichma-bosqich retseptlar (fotosuratlar bilan)

Baho
retsept

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

12 gr.

22 gr.

Uglevodlar

275 kkal.

Variant 1: Tabiiy nonli tovuq kotletlari

Mazali nonli tovuq kotletlari ajoyib tushlik yoki kechki ovqat bo'ladi, ular sizning dietangizga juda mos keladi. Kotletlarni har doim gazak sifatida ishlatish mumkin, chunki tan olish kerakki, uy qurilishi sendvich do'kondagi tez tayyorlanadigan taomlarga qaraganda bir necha baravar mazali va yaxshiroq, foydalari haqida gapirmasa ham bo'ladi. Siz shunchaki kotletni bir bo'lak nonga qo'yishingiz mumkin, salat bargi va yangi pomidor qo'shishingiz mumkin - bu ajoyib gazak.

Shuningdek, kotletlarga har doim kartoshka, don, sabzavot va boshqa yonma-ovqatlar bilan xizmat qilish mumkin. Men kotletlarning bugungi versiyasini non, kartoshka va boshqalar ko'rinishidagi har xil turdagi qo'shimchalar bilan to'xtatmaslik kerakligini taklif qilaman, men siz hali ham go'shtning ta'mini qoldirishingizni taklif qilaman, bu holda natija har doim yoqimli bo'ladi. Xo'sh, keling, boshlaylik.

Ingredientlar:

• Tovuq filesi - 250 g
• Piyoz - 1 dona.
• Tovuq tuxumlari - 1 dona.
• Non bo'laklari - 100 g
• Tuz, qalampir, qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Pishirish jarayoni

Barcha mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang. Yangi tovuq filetosini tanlang, yuving va quriting. Tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling.

Piyozni tozalang, yuving va quriting. Piyozni o'rta kattalikdagi kub shaklida maydalang yoki oddiygina choraklarga bo'ling.

Piyoz va tovuqni blender idishiga soling yoki go'sht maydalagichdan foydalaning. Ingredientlarni mayda bo'lguncha maydalang.

Olingan qiyma go'shtni idishga o'tkazing.

Bir tovuq tuxumini darhol qiyma go'shtga qo'shing, uni oldindan chayqash mumkin.

Ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, tuz va qalampir qo'shing va agar xohlasangiz, ozgina qalampir yoki har qanday ziravorlar qo'shing.

Non bo'laklarini alohida idishga soling. Endi siz qiyma go'shtdan kotletlar hosil qilishingiz va ularni har tomondan nonga o'rashingiz kerak.

Qolgan eng oddiy narsa - qovurilgan idishni isitish, o'simlik moyini quyish va kotletlarni o'tkazish. Kotletlarni ikkala tomondan 3-4 daqiqa qovuring, keyin siz ozgina qaynatib qo'yishingiz yoki qo'shimcha ravishda pishirishingiz mumkin (180 daraja, 10-12 daqiqa). Tayyor kotletlarni stolga xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Variant 2: Non bo'laklarida tovuq kotletlari uchun tezkor retsept

Ushbu kotletlar uchun qiyma tovuq ishlatiladi, sizga bir nechta bo'lak non kerak bo'ladi. Kotletlar qovurilgan idishda juda tez pishiriladi, ayniqsa kichik o'lchamdagi mahsulotlarni hosil qilganda.

Ingredientlar

• 400 g qiyma go'sht;
• lampochka;
• 2 tilim non;
• yog ';
• tuz va qalampir;
• 0,5 stakan kraker;
• 0,5 stakan sut yoki bulon.

Qanday qilib tez pishirish kerak

Nonga sut yoki bulonni quying. U juda tez namlanadi, lekin hozircha biz piyoz ustida ishlayapmiz. Biz boshni tozalaymiz va mayda to'g'raymiz, qiyma go'shtga o'tkazamiz.

Siqilgan non, tuz qo'shing, aralashtiring, ta'mga ko'ra tovuq kotletlariga qalampir qo'shing. Darhol, qo'llaringiz iflos bo'lsa, aralashmani koptoklarga bo'ling va dumaloq kotletlar qiling. Siz ularni kraker bilan plastinkaga o'tkazishingiz mumkin.

Yog'ni qizdiring. Kotletlarni o'rang va non bilan seping. Qo'llaringiz bilan maydalanganlarni bir oz bosganingizga ishonch hosil qiling, shunda ular tushmaydi. Biz uni qovurilgan idishga yuboramiz. Kotletlarni tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Siz uni bir necha daqiqaga yopishingiz mumkin, lekin qovurilganidan keyin, qobiq allaqachon qotib, kuchliroq bo'lganda.

Kechagi nonni yoki hatto qotib qolgan nonni kotletlar uchun olish yaxshidir, yangi non namlangandan keyin silliq bo'lib qolishi mumkin. Non yoki baget ham ishlaydi, namlashdan oldin qobiqlarni darhol pichoq bilan kesib tashlash yaxshiroqdir.

Variant 3: Pishloq bilan pishirilgan tovuq kotletlari

Ajablanarli darajada yumshoq, mazali nonli tovuq kotletlari uchun retsept. Siz mutlaqo har qanday turdagi pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Qayta ishlangan pishloq bilan ham u juda mazali va qiziqarli bo'lib chiqadi. Agar xohlasangiz, kotlet ichiga ozgina o't yoki sarimsoq qo'yishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 500 g tovuq yoki qiyma go'sht;
• 0,1 kg pishloq;
• katta tuxum;
• 1 osh qoshiq. tuz;
• 3 tilim non;
• 0,1 kg kraker;
• 0,5 stakan sut;
• 60 g piyoz;
• 120 ml yog '.

Qanday pishirish kerak

Agar siz qiyma go'shtni ishlatmasangiz, unda tovuq go'shtini burang va darhol piyozning kichik boshini o'tkazib yuboring. Siz uni ko'p qo'shishingiz shart emas, aks holda sharbat qiyma go'shtni suyuq holga keltiradi va kotletlarni shakllantirishda qiyinchiliklar paydo bo'ladi.

Nonni oz miqdorda sutga botirib oling. Shundan so'ng, uni siqib chiqarish kerak. Siz qiyma go'shtdan keyin uni burishingiz mumkin yoki shunchaki massaga qo'shib, yoğurun.

Xom tovuq tuxumini qo'shing, tuz qo'shing va kotlet aralashmasini qo'llaringiz bilan silliq bo'lguncha yoğurun. Kotletlarning kerakli o'lchamiga qarab darhol barcha qiyma go'shtni 6-8 bo'lakka bo'ling. Pishloqni bir xil miqdorda kesib oling. Uzun bo'laklar qilishning hojati yo'q, bo'laklar kotletga osongina joylashishi kerak.

Krakerlarni keng plastinkaga to'kib tashlang. Biz qo'limizga bir bo'lak qiyma olamiz, uni tekis tortga o'xshatish uchun kaftimizga tekislaymiz, pishloq qo'yamiz, ichiga yashiramiz, shu bilan birga kotletga shaklini beramiz. Ba'zida pishloq maydalanadi yoki kesiladi, lekin unga boshqa hech narsa qo'shilmasa, buni qilishning ma'nosi yo'q, bitta bo'lakni yashirish osonroq.

Kotletni kraker solingan plastinkaga o'tkazing, ustiga ehtiyotkorlik bilan seping, so'ng uni aylantiring. Boshqa barcha kotletlarni ham xuddi shunday tayyorlaymiz.

Yog'ni qizdiring. Shakllangan tovuq kotletlarini joylashtiring va tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Agar pishloq yaxshi yashiringan bo'lsa, unda hech narsa oqmaydi, hamma narsa eng yaxshi tarzda chiqadi.

Pishloq etarli bo'lmasa, uni maydalab, maydalangan qaynatilgan tuxum bilan aralashtirishingiz mumkin. Siz juda ko'p to'ldirishga ega bo'lasiz, lekin u ta'mini yo'qotmaydi. Bundan tashqari, siz ozgina sarimsoq, o'tlarni massaga maydalashingiz, maydalangan zaytun yoki ozgina quruq qalampir qo'shishingiz mumkin.

Variant 4: Non bo'laklaridagi tovuq kotletlari (irmik bilan)

Nonlangan tovuq kotletlari uchun ushbu retsept siz sotib olgan (yoki o'zingiz tayyorlagan) qiyma juda zaif bo'lib chiqsa, tarqalib ketsa va massa o'z shaklini umuman saqlamasa yordam beradi. Semolina barcha ortiqcha namlikni o'zlashtiradi, ammo shishishi uchun biroz vaqt kerak bo'ladi. Retseptda ziravorlar ko'rsatilmagan, tuz va qalampirdan tashqari, siz mutlaqo har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 800 g qiyma go'sht;
• 3 osh qoshiq. l. irmik;
• 100 g piyoz;
• 1 osh qoshiq. krakerlar;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 tuxum;
• ziravorlar;
• Qovurish uchun tozalangan yog'.

Bosqichma-bosqich retsept

Piyozni sarimsoq bilan birga maydalang. Agar siz tayyor qiyma go'shtdan foydalansangiz, unda sabzavotlar uchun go'sht maydalagichni ifloslantirishning hojati yo'q. Siz ularni maydalab yoki blenderda pyure qilib, tovuqga qo'shishingiz mumkin.

Darhol barcha ziravorlar qo'shing, tuxum va irmik qo'shing. Aralash bir hil holga kelguncha aralashtiring. Keyin idishni biror narsa bilan yopganingizga ishonch hosil qiling va qiyma go'shtni yarim soatga qoldiring.

Qovurilgan idishni tayyorlash, krakerlarni idishga quyish, qovurish uchun yog'ni quyish uchun vaqt bor. Keyin qiyma go'shtni yana aralashtirib, 70 grammlik kotletlarni tayyorlang, lekin siz kamroq qilishingiz mumkin. Yakuniy shaklni berish uchun non bo'laklariga aylantiring.

Nonlangan tovuq kotletlarini odatdagidek qovurilgan idishda qovuring. Ikki tomondan jigarrang. Ba'zan ular qoplanmaydi va qovurilgan idishdan keyin ular oddiygina mikroto'lqinli pechga 2-3 daqiqa davomida joylashtiriladi, bu ham amalga oshirilishi mumkin.

Agar to'satdan uyda irmik yo'q bo'lsa yoki u etarli bo'lmasa, siz qiyma go'shtga jo'xori uni qo'shishingiz mumkin. Ularni maydalash shart emas, ular 30-40 daqiqada mukammal shishiradi.

Variant 5: Tandirda pishirilgan tovuq kotletlari (qaymoqli)

Nonni retsept bo'yicha namlash uchun qaymoq ishlatiladi, lekin boshqa hech narsa bo'lmasa, sutdan ham foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, bu retseptdan farqli o'laroq pishirish usuli bo'ladi. Kotletlar pechda pishiriladi, ular skovorodkada yog'da qovurilgan hamkasblari kabi yog'li va yuqori kaloriyali emas.

Ingredientlar

• 500 g tovuq (yoki qiyma go'sht);
• 200 g oq non;
• 120 ml qaymoq;
• 2 osh qoshiq. l. yog'lar;
• 70 g kraker;
• bitta tuxum;
• piyoz boshi;
• sarimsoq chinnigullari.

Qanday pishirish kerak

Non bo'laklaridan barcha qobiqlarni kesib oling va ustiga qaymoq quying. Vaqti-vaqti bilan aylantiring, shunda bo'laklar butunlay nam va shishib ketadi.

Tovuqni piyoz va sarimsoq bilan maydalang yoki maydalangan go'shtdan foydalansangiz, faqat sabzavotlarni maydalang. Krem bilan namlangan nonni, shuningdek retsept tuxumini qo'shing. Darhol tuz qo'shing, taxminan bir choy qoshiq qo'shing, qalampir qo'shing, siz ozgina quruq paprika qo'shishingiz mumkin. Aralashtiring.

Kotletlar tayyorlang, non bo'laklariga o'rang. Ular bir vaqtning o'zida pishirilganligi sababli, ularni iloji boricha bir xil o'lchamda qilish kerak. Yog'langan idishga soling. 210 daraja haroratda 20 daqiqa pishiring, haroratni pasaytirishga hojat yo'q.

Agar qiyma ko'krakdan tayyorlangan bo'lsa, kotletlarni suvli qilish juda qiyin bo'ladi. Har bir mahsulotni burish paytida ozgina cho'chqa yog'i qo'shish yoki bir bo'lak sariyog 'qo'yish tavsiya etiladi, ammo bu taom parhez uchun tayyorlanmagan bo'lsa.

Variant 6: Tabiiy nonli tovuq kotletlari

Minimal miqdordagi qo'shimcha ingredientlar bilan oddiy qovurilgan qiyma tovuq kotletlari uchun retsept. Non pishirish tufayli ular shirali va hayratlanarli ta'mi bilan quvonadigan tiniq qobiq bilan qoplangan. Qiyma uchun siz suyaksiz tovuq tana go'shtining har qanday qismini ishlatishingiz mumkin. Yoki biz allaqachon o'ralgan qushni olamiz. Ammo shuni yodda tutish kerakki, do'konda sotib olingan qiyma ko'pincha terini juda ko'p ushlab turadi. Ushbu miqdordagi mahsulotlardan siz 5-6 ta yirik kotlet olasiz.

Ingredientlar

• 0,5 kg tovuq;
• 70 g piyoz;
• 8 g sarimsoq;
• bitta tuxum;
• 50 g kraker;
• 100 g sariyog '.

Non bo'laklarida klassik kotletlar uchun bosqichma-bosqich retsept

Tovuq va piyozni burang, lekin juda nozik bo'lgan to'rni ishlatmaslik yaxshiroqdir. Siz darhol ular bilan sarimsoq chinnigullarini maydalashingiz mumkin, u parranda go'shti bilan yaxshi ketadi. Bularning barchasini idishga solamiz.

Kotlet massasiga bitta kichik tuxum, taxminan yarim choy qoshiq tuz va qolgan ziravorlarni o'zingizning xohishingiz bilan qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va oltita bo'lakka bo'ling.

Krakerlarni quruq idishga soling. Ho'l qo'llar bilan biz oldindan ajratilgan bo'laklardan kotlet hosil qilamiz, ularni har tomondan aylantiramiz, lekin hali yakuniy shaklni bermaymiz. Uni faqat taxtaga qo'ying.

Yog'ni qizdiring. Kotletlarni (va boshqa mahsulotlar va idishlarni) qovurish uchun tozalangan va tozalangan yog'dan foydalanish yaxshidir.

Kotletlarni 1,5 sm qalinlikda tekislang.Yog'ga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Spatulani oling va kotletlarni aylantiring. Shundan so'ng panani yoping. Qopqoq ostida tayyor holga keltiring, shunda ichidagi qiyma bug'lash uchun vaqt topadi.

Krakerlarni sotib olayotganda ularning rangiga e'tibor berish kerak. Agar ular qorong'i bo'lsa, unda rad qilish yaxshiroqdir. Bunday paltodagi kotletlar tezda yonib ketadi.

Non bo'laklarida qovurilgan aromatik kotletlardan ko'ra mazali va qoniqarli nima bo'lishi mumkin? Faqat suvli uy qurilishi tovuq kotletlari. Biz ularni hozir tayyorlaymiz.

Ushbu retseptni tayyorlash uchun biz qiyma tovuqni tanladik, chunki tovuq go'shti yanada yumshoq, engil va juda mazali. Kotletlarimizni avval qovuramiz, keyin biroz qaynatamiz. Bu taom uchun ideal yon piyola grechka yoki kartoshka pyuresi bo'ladi.

Biz taom uchun ingredientlarni tanlaymiz.

• Qiyma tovuq (1 kg).
• Tuxum (ikki bo'lak)
• Oq bug'doy noni (2-3 tilim).
• Sarimsoq (4 chinnigullar).
• Maydalangan qora qalampir.
• tuz.
• Non bo'laklari.
• Dafna yaprog'i (bir necha bo'lak).
• Qalampir no'xati (bir juft no'xat).
• Qovurish uchun kungaboqar yog'i.
• Suv (1 stakan).

Qanday pishirish kerak

Qadam 1. Bir necha bo'lak oq nonni kesib oling va ularni bir piyola suvga soling. Bizning kotletlarimiz qovurish paytida namlikni yo'qotmasligi va yumshoq bo'lib qolishi uchun kerak. Bundan tashqari, ushbu komponent kotletlarni yanada qoniqarli qiladi. Nonni suvda bir muddat namlash uchun qoldiring, shunda uni yaxshilab ho'llash vaqti bo'ladi.
Qadam 2. Tovuq filetosini go'sht maydalagich orqali maydalang yoki tayyor qiyma go'shtni oling.

Unga ikkita tuxum qo'shing. Tuxum qiyma go'shtni qovurish paytida skovorodkada sochilishining oldini oladi.
3-qadam. Sarimsoqning to'rtta kichik chinnigulini tozalang va ularni matbuotdan o'tkazing, ularni qiyma go'shtga qo'shing. Aralashmani qalampir va tuz bilan seping.

Qadam 4. Non bo'laklari namlangandan so'ng, ularni qiyma go'shtga qo'shing (faqat maydalangan). Ortiqcha suvdan qutulish uchun ularni yaxshilab siqib qo'yishni unutmang. Aralashmani juda yaxshilab aralashtiramiz, uni qo'llaringiz bilan qilish yaxshidir.

Qadam 5. Bir oz non bo'laklarini tekis plastinkaga quying.

Qadam 6. Qiyma go'shtning kichik to'plarini hosil qiling. Ularni non bo'laklariga aylantiring.

Qadam 7. To'plarni oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring. Ularni ikkala tomondan qovuring.

Qadam 8. Qovurilgan kotletlarni kichik qozonga o'tkazing. Bu erda bir oz o'simlik moyi va bir stakan suv quying. Yana bir dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing.

9-qadam. Kotletlarni taxminan 20-25 daqiqa qaynatib oling.
Non bo'laklaridagi tovuq kotletlari faqat issiq va yon piyola bilan berilishi kerak.