Qo'ziqorinli noodle sho'rva. Noodle bilan qo'ziqorin sho'rva Noodle bilan yangi shampignon sho'rva

Noodle rus oshxonasining sevimli taomlaridan biridir, ammo uning o'xshashlarini dunyoning boshqa oshxonalarida, xususan, italyan tilida topish mumkin. Italiya aholisi makaronni yuqori darajaga ko'targan va ular buni har qanday makaron va makaron, shu jumladan kult darajasiga atashadi.

Barcha holatlar uchun noodle

Go'sht, qo'ziqorin va sabzavotlar bilan noodle pishirishingiz mumkin. U bilan mazali va to'yimli sho'rvalar va asosiy taomlar tayyorlanadi. Ushbu taomlarning asosiy tarkibiy qismi noodle bo'lib, uni o'zingiz tayyorlashingiz yoki do'konda tayyor sotib olishingiz mumkin.

Eng yaxshi noodle qattiq unidan tayyorlanadi, ular qaynamaydi va sizning raqamingizga zarar etkazmaydi. Uni yuqori olovda pishirish kerak, uni qaynoq suvga tushirish kerak, unga tuz qo'shilgan, shuningdek, bir qoshiq o'simlik moyi. Ovqat pishayotganda mahsulot qaynatilmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, aks holda bu idishning ta'mi va ko'rinishini buzadi.

Qo'ziqorinli noodle kabi taomni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Siz tajriba qilishingiz va kundalik menyuingizni to'ldiradigan eng yaxshi variantni topishingiz mumkin.

Mazali sho'rva retsepti

Qo'ziqorinli noodle sho'rva juda tez tayyorlanishi mumkin bo'lgan oson birinchi taomdir, ammo u nozik ta'mga ega va juda to'yimli.

Tarkibi:

• Champignons - 250 g
• suv - 2 l.
• Noodle - 100 g.
• Kartoshka - 2-3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar
• O'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

1. Qo'ziqorinli har qanday taom tayyorlash bilan boshlanadi. Chiqindilarni va ifloslantiruvchi moddalarni yaxshilab olib tashlash va har bir qo'ziqorinni suv ostida yuvish kerak. Qo'ziqorinlarni oldindan namlash kerak emas, chunki ular suv bilan to'yingan bo'lib, ta'mini yo'qotadi. Qovurish uchun uch-to'rtta qo'ziqorinni chetga surib qo'ying, qolganlarini bo'laklarga bo'ling.
2. Kastryulkaga suv quying, u erda kartoshka kublari va qo'ziqorinlarni qo'shing va qaynatib oling. Ko'tarilgan ko'pikni olib tashlang. Keyin tuz qo'shing va 20 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
3. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va unda tug'ralgan piyozni qovuring. Qo'ziqorinlarni qo'shing va past olovda taxminan 20 daqiqa qovuring.Oxirida quritilgan o'tlar va sevimli ziravorlaringiz bilan ta'mga soling, shunda qo'ziqorinlar bu aralashmada pishiriladi.
4. Qovurilgan qo'ziqorinlarni qaynab turgan kartoshka-qo'ziqorinli bulonga joylashtiring va yana qaynatib oling.
5. Noodle qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.

Retsepti yuqorida tavsiflangan qo'ziqorinli noodlelar ta'mi boy bo'lishi uchun ozgina quyilishi kerak. 20 daqiqa kifoya qiladi va siz xizmat qilishga tayyormiz.

Bu engil sho'rva har qanday tushlikni yoritadi va bolalarga ham, kattalarga ham yoqadi. Kaloriya miqdori past bo'lganligi sababli, uni ro'za tutish paytida ham, qattiq dietada ham iste'mol qilish mumkin. Yozning issiq kunida, engil ovqatni xohlasangiz, u ham ajoyib bo'ladi.

Retsept yangi shampignonlarni talab qiladi, lekin siz boshqa qo'ziqorinlardan ham foydalanishingiz mumkin. Muzlatilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorinli noodle, xuddi yangilaridan tayyorlangani kabi mazali bo'ladi, faqat avval qadoqni muzdan tushirishingiz kerak.

Retseptga sabzi va bolgar qalampirini qo'shishingiz mumkin va xizmat qilishdan oldin sho'rvani yangi o'tlar bilan idishlarga sepib, qalin smetana bilan tatib ko'ring.

Tovuqli noodle retsepti

An'anaviy retsept bo'yicha uy qurilishi noodlelari tovuq bulonida pishiriladi, lekin agar siz unga qo'ziqorin qo'shsangiz, siz shohona stolga loyiq bo'lgan qo'ziqorin va noodle bilan oqlangan tovuq sho'rvasini olasiz.

Tarkibi:

• Tovuq go'shti - taxminan 1 kg.
• Ziravorlar
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Yangi qo'ziqorinlar - 200 g.
• Qovurish uchun kungaboqar yog'i va sariyog'

Noodle xamiri:

• Suv - 1/3 osh qoshiq.
• aroq - 1 osh qoshiq.
• Tuxum - 1 dona.
• Un - taxminan 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq go'shtiga 3 litr suv quyib, tovuq go'shtini qaynatib oling. Ovqat pishayotganda, suzuvchi ko'pikni olib tashlashingiz yoki go'sht qaynatilganda bulonni filtrlashingiz kerak.
2. Ta'mga tuz, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar yana 40 daqiqa qaynatib oling. Go'shtni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
3. Noodlelarni tayyorlang. Tuxumni tuz, aroq va suv bilan urib oling, so'ngra un qo'shib, xamir yoğurun. Bu juda elastik bo'lishi kerak. Uni yaxshilab yuvish va yarim soat davomida dam olish uchun qoldirib, shamol bo'lmasligi uchun sochiq bilan yopish kerak. Yuqorida aytib o'tilganidek, bu retsept g'ayrioddiy va buning sababi.
4. Xamirni qovurilgan idishning diametriga ko'ra yupqa tekis keklarga yoyib, ularni har tomondan yarim daqiqa davomida past olovda isitiladigan qovurilgan idishda ozgina quriting. Hech qanday holatda plitalarning yonishiga yo'l qo'ymang.
5. Quritilgan tortillalarni noodle lentalariga kesib oling. Ko'rsatilgan miqdor ushbu retsept bo'yicha qo'ziqorinli tovuq go'shtidan tayyorlangan 3 ta tayyorlash uchun etarli. Qolgan narsa toza sochiqni quritish uchun qoldirilishi kerak va keyingi tayyorgarlikgacha mato sumkasiga solinadi.
6. Sabzavot va sariyog 'aralashmasida qovurilgan idishda piyoz va sabzi, shuningdek, tug'ralgan qo'ziqorinlarni qovuring.
7. Tayyor qaynatilgan bulonga noodle tushiring va 5 daqiqadan so'ng qovurilgan, tovuq bo'laklari va ziravorlar qo'shing. U qaynatilguncha kutib turing va uni o'chiring. Idishni pishiring va xizmat qiling. Siz smetana va o'tlar bilan ziravor qilishingiz yoki Parmesan bilan sepishingiz mumkin.

Retsept kartoshkani o'z ichiga olmaydi, lekin agar xohlasangiz, ularni qo'shishingiz mumkin. Quritilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorinli noodle xuddi shu retsept bo'yicha tayyorlanadi. Faqat birinchi navbatda qo'ziqorinlarni shishishi uchun yarim soat davomida suv bilan to'ldirish orqali tayyorlashingiz kerak. 30 g quruq xom ashyo etarli. Qovurishdan oldin siz ularni bir oz siqib, bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Ta'mni yanada boyroq qilish uchun bulonga qo'ziqorin suvini quying. Quruq qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorinli noodle, retsepti yuqorida tavsiflangan, xuddi yangi qo'ziqorinlardan tayyorlangan kabi mazali bo'ladi.

Quritilgan qo'ziqorinli noodle

Quritilgan qo'ziqorinlar qo'ziqorinlarning xushbo'yligini, ozuqaviy qiymatini va ta'mini saqlab qoladi va turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, masalan, qo'ziqorinli makaronda qo'ziqorinlardan foydalanish. Tavsif quyida keltirilgan. Bunday holda, o'rmon qo'ziqorinlari ishlatiladi, lekin siz ularni boshqa mavjud qo'ziqorinlar bilan almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Quritilgan qo'ziqorinlar - 40 g.
• Kartoshka - 3-4 dona.
• suv - 2 l.
• Sabzi - 1 dona.
• Noodle - 100 g.
• Ziravorlar va zaytun - ixtiyoriy.

Bu sho'rvaga nafaqat noodle, balki har qanday makaron, shuningdek, donni ham qo'shishingiz mumkin. Kaloriya miqdorini oshirish uchun uni go'shtli bulonda pishirish mumkin. Bu sho'rva qishda, yozda, Lentda va bayramlarda tegishli bo'ladi.

Tayyorlash usuli:

1. Quritilgan qo'ziqorinlarni chang va axloqsizlikdan tozalash uchun avval yaxshilab yuvish kerak. Ustiga qaynoq suv quying. Quritilgan qo'ziqorinlar shishib, yumshab ketishi uchun bir necha soatga qoldiring. Keyin kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
2. Panga suv quying, qo'ziqorin qo'shing, ular namlangan suvni to'kib tashlang. Qaynatib oling. Agar ko'pik ko'tarilsa, uni olib tashlang. Ular tayyor bo'lgunga qadar taxminan bir soat davomida pishiriladi.
3. Kartoshka kublarini qo'shing va past olovda pishiring.
4. Piyoz va sabzi to'g'rab oling va skovorodkada yog'da qovuring. Sho'rvaga joylashtiring.
5. Noodlelarni sho'rvaga joylashtiring, uch daqiqa qaynatib oling va o'chiring.
6. Yorqin ta'm uchun siz zaytunni plastinkalarga qo'yishingiz mumkin.

Bu sho'rva boshqa qo'ziqorin idishlari kabi smetana bilan yaxshi. Bundan tashqari, maydalangan sarimsoq va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Noodle ikkinchi taom sifatida

Noodle nafaqat sho'rvalarda, balki asosiy taomlarda ham mazali bo'ladi. Agar siz ularni turli xil soslar bilan pishirsangiz, har safar yangi variant bilan xonadoningizni ajablantirasiz. Kremsi sousdagi qo'ziqorinli noodle - italyan tushligining uy qurilishi versiyasi.

Tarkibi:

• Noodle yoki har qanday makaron - 400 g.
• Champignons yoki boshqa qo'ziqorinlar - 300 g.
• Krem - 1 osh qoshiq.
• Piyoz - 1 dona.
• Yog '
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

1. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Ideal holda, siz zaytun va kungaboqarni aralashtirishingiz kerak. Yog 'o'zining xushbo'yligini olmaguncha, tozalangan sarimsoq chinnigullarini ozgina qovuring.
2. Qovurilganidan so'ng, o'z maqsadiga erishgan chinnigullar olib tashlang va ularni tashlang. Yog'ga maydalangan qo'ziqorin qo'shing va namlik bug'lanib ketguncha qovuring. Keyin piyoz qo'shing va pishirishni davom eting, kremni quying va ziravorlar qo'shing. 10 daqiqa davomida olovda qoldiring.Bu sous juda qalin bo'lmasligi kerak. Agar kerak bo'lsa, uni suv bilan suyultirish mumkin.
3. Suvni qaynatib oling, tuz va bir necha osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Noodle qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
4. Noodlelarning ichki qismi biroz nam bo'lishi kerak, bu italiyaliklar afzal ko'rgan al dente holatidir.
5. Suvni to'kib tashlang va sariyog 'qo'shing.

Noodlelarni plastinka ustiga qo'ying va ustiga issiq sousni quying. Rayhon barglari va maydalangan Parmesan bilan bezang. Italiya taomlari tayyor.

Albatta, eng yaxshi variant - uy qurilishi noodle. Ammo xamirni yoğurmak va chiziqlar kesish mumkin bo'lmasa, unda siz do'konda tayyor mahsulotni xarid qilishingiz mumkin. Hozirgi vaqtda makaron mahsulotlari assortimenti ajoyib. Turli ishlab chiqaruvchilar har xil turdagi va pasta shakllarini taklif qilishadi.

• Qattiq bug'doydan tayyorlangan noodlar yaxshiroq va foydalidir. Bu haqda ma'lumot paketda ko'rsatilgan. Pishirish vaqti ham ishlab chiqaruvchi tomonidan tavsiya etiladi.
• Noodle sho'rva bulutli bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun, siz makaronni oldindan qaynatishingiz mumkin. Buning uchun uni alohida yirtqichlardan qaynoq suvda bir necha daqiqa qaynatib oling va qolgan unni o'z ichiga olgan suvni to'kib tashlang. Va yarim pishirilgan noodle to'g'ridan-to'g'ri sho'rvaga yuboriladi.
• Sho'rva uchun qo'ziqorinlar har qanday turdagi va har qanday holatda olinishi mumkin: quritilgan, muzlatilgan, tuzlangan, tuzlangan yoki yangi. Har bir variant tayyor taomga yangi lazzat qo'shadi.
• Pishirishdan oldin quritilgan qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvish va qaynoq suvda bir necha soat davomida namlash kerak.
• Muzlatilgan qo'ziqorinlar mahsulotning ta'mini, ozuqaviy xususiyatlarini va xushbo'yligini saqlaydi. Sho'rva tayyorlash uchun sizga taxminan 250-300 g kerak bo'ladi.Agar ovqat muzlatishdan oldin yuvilmagan bo'lsa, uni yaxshilab chayish kerak. Qaynayotgan suvda tug'ralgan qo'ziqorinlar 15-20 daqiqada tayyor bo'ladi.
• Qo'ziqorinlar sabzavot, don va noodle bilan yaxshi ketadi. Ovqat pishirishda ularga qaymoq va smetana qo'shiladi.
• Agar siz qo'ziqorinlarni sabzavot va sariyog 'aralashmasida qovursangiz, ular yanada nozik qo'ziqorin ta'mini oladi.

Qo'ziqorin bilan noodle pishirishni bilish, sho'rva yoki asosiy taomni tayyorlash oson. Ushbu taomlarning afzalliklari shundaki, ular tez tayyorlanadi, murakkab ingredientlarni talab qilmaydi va ayni paytda mazali bo'ladi.

Xushbo'y, boy, aql bovar qilmaydigan darajada mazali ... Qo'ziqorinli noodle sho'rva ajoyib taomdir. Biroq, ba'zi sabablarga ko'ra, u "katta akasi", tovuqli noodledan ko'ra kamroq mashhur. Ehtimol, ilgari yovvoyi qo'ziqorinlarni faqat mavsum davomida "olish" mumkin bo'lganligi sababli - tanlab olish yoki sotib olish. O‘rmon ne’matini qishga quritishga muvaffaq bo‘lganlar ham bor edi. Ular sho'rvani yanada mazali qilishdi. Qolganlari bu ajoyib taom haqida faqat orzu qilishlari mumkin edi.

Ammo hozir butunlay boshqacha vaqt! Qo'ziqorinlarni do'konda har qanday mavsumda hech qanday to'siqsiz sotib olish mumkin. Muzlatilgan, quruq - xohlaganingizcha oling! Champignons esa, odatda, butun yil davomida sotiladi. Albatta, sho'rva kamroq aromatik bo'lib chiqadi, lekin baribir juda mazali. Shunday qilib, keling, odatlarimizni o'zgartiraylik va bu ajoyib birinchi taomni tez-tez tayyorlaylik!

Qo'ziqorin bulyoni

Avval biz bu sho'rva uchun bulonni qanday tayyorlashni bilib olamiz. Buning uchun siz topadigan har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin - yangi yovvoyi qo'ziqorinlar, muzlatilgan, quritilgan. Yoki do'konda sotib olingan shampignon va istiridye qo'ziqorinlari.

Bizga kerak bo'ladi:

Bulyonni tayyorlang:

1. Biz yangi qo'ziqorinlarni saralaymiz, ularni tozalaymiz (agar kerak bo'lsa) va yuvamiz. Quruqlar - iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra sovuq suvda 2-2,5 soat davomida namlang. Siz, aslida, uni ho'llash mumkin emas, balki uni yuvib, darhol pishirishingiz mumkin. Keyin bulonni tayyorlash vaqti bir xil 2-2,5 soat bo'ladi.
2. Qo'ziqorinlarni sovuq suv bilan to'kib tashlang. Quritilgan - ular namlangan suyuqlik bilan. Qaynatishga keltiring, piyoz, sabzi, maydanoz qo'shing. Sabzavotlar qo'pol yoki mayda tug'ralgan yoki butun qo'shilishi mumkin.
3. Qaynatgandan so'ng, biz bulonni yangi / muzlatilgan / oldindan namlangan quruq qo'ziqorinlardan 30-40 daqiqa, shampignon va istiridye qo'ziqorinlaridan - 15-20 daqiqa davomida pishiramiz.
4. Uni qaynatib oling va torting. Qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'linib, sho'rva tayyorlanmaguncha bir chetga surib qo'ying. Sabzavotlarni va ildizlarni tashlang.

Qo'ziqorin bulyoni odatda pishirishda tuzlanmaydi. Undan idishlarni tayyorlashda tuz allaqachon qo'shiladi. Ushbu miqdordagi mahsulotlardan siz taxminan 3 litr bulon olasiz.

Uyda tayyorlangan noodle tayyorlash

Siz do'konda sotib olingan makarondan foydalanishingiz mumkin. Lekin ko'pchilik bu sho'rvani uy qurilishi noodle bilan yaxshi ko'radi. Keling, pishiramiz.

Bizga kerak bo'ladi:

Noodle pishirish:

1. Tuxumni idishga soling, tuz va suv qo'shing. Keling, hamma narsani yaxshi uramiz.
2. Biz xamirni doimo aralashtirib, asta-sekin elenmiş unni qo'shamiz.
3. Massani yaxshilab yoğurun. Xamir juda plastik va yumshoq bo'lishi kerak. Siz uni tik qilmasligingiz kerak - dumalab ketayotganda qo'llaringiz tom ma'noda tortib olinadi.
4. Xamirni piyola yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Uni 20-25 daqiqaga qoldiring.
5. Keling, qovurilgan idishni olaylik. Xamirni bir nechta kichik qismlarga bo'ling. Biz qovurilgan idishning diametriga e'tibor qaratib, bu qismlarni iloji boricha ingichka qilib yoyib chiqamiz.
6. Endi makaronlarni quritamiz. Bu bulyonda oqsoqlanmasligi uchun kerak. Bunga qo'shimcha ravishda, ushbu protsedura pishirish paytida unning noodledan "po'stlanishi" muammosini hal qilishga imkon beradi. Qovurilgan idishni past olovda qizdiring (yog'siz!), ustiga xamir doiralarini qo'ying va har tomondan taxminan yarim daqiqa quriting.
7. Xamirda ortiqcha un qolsa, uni silkitib oling. Har bir doirani uch qismga bo'ling. Olingan xamirning barcha bo'laklarini bir-birining ustiga qo'ying va ularni iloji boricha ingichka qilib kesib oling.

Bu miqdorda noodle bitta sho'rva uchun juda ko'p. Shuning uchun, biz kerakli darajada chetga surib qo'yamiz va qolgan qismini laganda ustiga qo'yamiz va bir necha soat davomida quritamiz. Keyin bu noodlelarni bankaga yoki yupqa zig'ir xaltaga solib, keyingi safar ishlatish mumkin.

Sho'rva pishirish

Qo'ziqorinli noodle sho'rva odatda kartoshkasiz pishiriladi. Ammo agar siz to'satdan birinchi taomlarni bu sabzavotsiz tasavvur qila olmasangiz, kub shaklida kesilgan 2-3 kartoshka qo'shing. Qolgan ingredientlardan oldin ular qaynab turgan bulonga joylashtirilishi kerak. Uni 5-7 daqiqa davomida pishiring, keyin qolgan ingredientlarni retseptda ko'rsatilgan tartibda qo'shamiz.

Bizning retseptimiz uchun bizga kerak bo'ladi:

Ushbu miqdordagi mahsulotlardan siz 10-12 porsiya sho'rva olasiz. Pishirish vaqti - 20-25 daqiqa.

Qo'ziqorinli noodle sho'rvasini pishiring:

1. Bulyonni qaynatishga keltiring. Bir oz tuz qo'shamiz. Bu vaqtda piyoz va sabzi mayda to'g'rab oling va ularni yog'ga ozgina qovuring.
2. Qovurilgan sabzavotlar va noodlelarni qaynab turgan bulonga joylashtiring. Biz 7-10 daqiqa davomida pishiramiz.
3. Pishirish tugashidan 1-2 daqiqa oldin, bulondan tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing.

Keling, sho'rvani o'tlar va agar xohlasangiz, smetana bilan xizmat qilaylik.

Bizning retseptimiz sizga yoqadi degan umiddamiz. Yoqimli ishtaha! Oilangizni bu ajoyib osh bilan tez-tez erkalab turishingizni tilab qolamiz.

Bilan aloqada

Saytda qo'ziqorinli noodle

Qo'ziqorinli noodle sho'rva, shuningdek, boshqa ko'plab makaron mahsulotlari, ko'plab mazali taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ayniqsa, buni qilish uchun dangasa bo'lmasangiz. Bugun menda qo'ziqorinli noodle qilish juda katta ishtiyoq bor edi. Kechagi ishlardan so'ng, oshxonada qo'ziqorinli taomimizning asosi bo'ladigan uy qurilishi noodllari qoldi. Lekin bu taomni tayyorlash uchun siz do'konda sotib olingan noodlelardan foydalanishingiz mumkin (noodle ham mos keladi). Garchi, albatta, o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan makarondan yaxshiroq va mazali narsa yo'q.

Saytda qo'ziqorinli noodle

Xo'sh, keling, boshlaylik, aks holda bizning og'izlarimiz allaqachon yugurmoqda.

Har bir veb-sayt uchun 2 ta qo'ziqorinli noodle uchun ingredientlar

o'simlik yog'i

shampignon - 250 g.

lampochka

noodle - 200 g.

Surat retsepti bo'yicha qo'ziqorin sho'rvasini uy qurilishi noodle bilan pishirish:

Yaxshi yuvilgan qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib oling, piyozni mayda to'g'rab oling va o'simlik moyi qo'shib, har bir narsani qovurilgan idishga soling.

Saytda qo'ziqorinli noodle
Saytda qo'ziqorinli noodle

O'n daqiqa qovurilgandan so'ng, qovurilgan idishga mayda maydalangan sabzi qo'shing va yana 7 daqiqa qovurish jarayonini davom ettiring.

Saytda qo'ziqorinli noodle
Saytda qo'ziqorinli noodle

Ovqat qovurilayotganda panga taxminan bir litr suv quying va qaynatib oling. Keyin biz butun "qovurish" ni qaynoq suvga solamiz va 5 daqiqa davomida pishiramiz, shundan so'ng biz noodlelarni qo'ziqorinli bulonga tushiramiz.

Qo'ziqorinli noodles Veb-saytga o'ting
Saytda qo'ziqorin sho'rva uchun qo'ziqorinli noodle

Yana bir necha daqiqa (vaqt noodle pishirish tezligiga bog'liq - mening noodles 5 daqiqa davomida pishiriladi) va shampignonlarning hashamatli aromati va ta'mi bilan qo'ziqorinli noodle tayyor.

Saytda qo'ziqorinli noodle

Albatta, bu taom uchun nafaqat shampignonlardan foydalanish mumkin, balki har qanday qo'ziqorin (asal qo'ziqorinlari, istiridye qo'ziqorinlari, chanterelles ...)

Yoqimli ishtaha!

Yozning ikkinchi yarmi va kuzning birinchi yarmi o'rmon sovg'alari - qo'ziqorinlarga boy. Siz ulardan ajoyib mazali birinchi taomni tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin - noodle sho'rva. Va agar siz chinni qo'ziqorinlarini topsangiz, unda taom chinakam qirollikka aylanadi. Bundan tashqari, butun yil davomida supermarketlarda sotiladigan asosiy ingredient sifatida shampignonlardan foydalanishingiz mumkin. Va uy qurilishi noodle o'rniga, ba'zi uy bekalari vermicelli, makaron va hatto spagetti ishlatishadi. Sizga fotosurat va video ko'rsatmalari bilan engil sho'rva tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptni taklif qilamiz.

Eslatma: Agar siz shampignonlardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ularni qaynatishingiz shart emas. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va darhol qovuring.

Ingredientlar

Porsiya: - + 10

• Qo'ziqorinlar 300 g
• Piyoz 1 ta kompyuter.
• Sabzi 1 ta kompyuter.
• Sariyog' 40 g
• Noodle 200 g
• Ta'mga tuz
• dafna yaprog'i 3 dona.
• Maydalangan qalampir chimdim
• Yashillik 10 g

Har bir xizmat uchun

Kaloriya: 114 kkal

Proteinlar: 3,4 g

Yog'lar: 3,8 g

Uglevodlar: 16,7 g

40 min. Video retsept Chop etish

Qo'ziqorinlarni salqin suvda 30 daqiqa davomida namlang - bu ulardan o'rmon qoldiqlarini olib tashlashga yordam beradi. Qolgan tuproqni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, o'rmonning mevalarini yuving, yana suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, porcini qo'ziqorinlari faqat 10 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

Suvni to'kib tashlang, lekin uni tashlamang. Sovutilgan qo'ziqorinlarni o'zboshimchalik bilan kesib oling.

Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va qobig'ini olib tashlang. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling, sabzi esa yarim doira shaklida kesilishi mumkin (agar ular ingichka bo'lsa).

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, qizdiring, lekin uni yoqishdan ehtiyot bo'ling. Sabzavotlarni qo'shing va past olovda qovuring. 5-7 daqiqadan so'ng qo'ziqorin qo'shing. Piyoz va sabzi yumshoq bo'lguncha va piyoz oltin rangga aylanguncha pishiring.

Noodlelarni alohida idishda pishiring, filtrda to'kib tashlang va yuving. Eng mazali noodle - bu uyda tayyorlangan. Ammo do'konda sotib olingan, to'g'ri texnologiyadan foydalangan holda, qattiq bug'doydan foydalangan holda tayyorlangan mahsulot ham mos keladi.

Bir yirtqichlardan 2 litr suv (qo'ziqorin bulyoni bilan birga) qaynatib oling, ichiga qovurilgan qo'ziqorin, piyoz va sabzi qo'shing. Ziravorlar va tuz qo'shing.

5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra noodle va mayda tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz qo'shing. Sho'rva qaynashi bilan darhol uni o'chiring.

Kartoshkali va kartoshkasiz pishirish xususiyatlari

Ko'pgina uy bekalari sho'rvani kartoshkasiz tasavvur qila olmaydi. Bu holda, bir oz kamroq noodle foydalaning. Avvalo, 1-2 dona tug'ralgan kartoshkani qaynoq suvga tashlang. Pishirgandan so'ng, retseptda ko'rsatilganidek, boshqa barcha ingredientlarni qo'shing. Bundan tashqari, pishirish boshida go'shtli go'sht yoki tug'ralgan tovuq filesi qo'shishingiz mumkin.




Maslahat: Sho'rva ajoyib hidga ega bo'lishi uchun pishirish boshida 10 g maydalangan quritilgan qo'ziqorin qo'shing.

Agar siz birinchi taomning kaloriya miqdori pastroq bo'lishini istasangiz, unda sabzavot va qo'ziqorinlarni yog'da qovurmang. Piyoz va sabzi qaynoq sho'r suvga 10 daqiqa, keyin qo'ziqorin va yana 5 daqiqadan so'ng noodle tashlang. Tez dietali sho'rva tayyor. Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorinli uy qurilishi Lenten noodle - yovvoyi tuzlangan qo'ziqorinli Lenten menyusi uchun taom. Bug'doy unidan tayyorlangan makaronni uyda tayyorlash oson, yog'siz noodle uchun un, suv va bir tomchi o'simlik yog'idan boshqa hech narsa kerak emas.

Bug'doy noodlelari (yog'siz) yuqori sifatli bug'doy unidan tayyorlanadi. Unning namligi har xil, shuning uchun retseptda ko'rsatilgan suv miqdori ko'paytirilishi yoki kamaytirilishi mumkin.

Yoz va kuzda siz bu noodlelarni yangi yovvoyi qo'ziqorinlar bilan pishirishingiz mumkin, qish va bahorda esa uy qurilishi tayyorgarliklari foydali bo'ladi. Tuzlangan (tuzlangan emas!) Qo'ziqorinlar retsept uchun mos keladi, ularni yaxshilab chayish yoki sovuq suvda namlash muhimdir.

• Pishirish vaqti: 1 soat
• Porsiya soni: 4

Qo'ziqorinli yog'siz uy qurilishi noodle uchun ingredientlar

Uyda tayyorlangan noodle uchun:

• 200 g bug'doy uni (+ prokat va sepish uchun un);
• 50 ml suv (taxminan);
• 7 ml zaytun moyi.

Sos uchun:

• 350 g tuzlangan qo'ziqorin;
• 150 g piyoz;
• 30 g quritilgan sabzi;
• 1 kub qo'ziqorin bulyoni;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 35 ml zaytun moyi;
• tuz, qalampir, arpabodiyon.

Qo'ziqorinli yog'siz uy qurilishi noodlelarini tayyorlash usuli

Kerakli un miqdorini o'lchab, uni torting. Agar tarozi bo'lmasa, unda qirrali stakanda 130 g un, yupqa shisha stakanda esa 160 g un bo'ladi.

Unda kichik quduq hosil qiling, sovuq suv va zaytun moyini quying.

Noodle xamirini yoğurmak uchun qo'llaringizdan foydalaning, u tugagach qo'llaringizga yoki stolga yopishmasligi kerak. Agar u qattiq bo'lib chiqsa, sovuq suv qo'shing.

Tayyor xamirni to'pga aylantiring, salat idishi bilan yoping va uni 20 daqiqaga qoldiring, uni muzlatgichga qo'yish shart emas.

Kesish stolini, rulonni va qo'llarni un bilan tozalang. Noodle xamirini yupqa qilib yoying, choyshabni yirtib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling. Agar sizda etarli tajriba bo'lmasa, siz bulochkani ikki qismga bo'lishingiz va har birini alohida-alohida aylantira olasiz. Yoyilgan xamir yumshoq mato bo'lagiga o'xshaydi.

Noodlelarni un bilan seping va taxtada yana 20 daqiqa qoldiring.

Qo'ziqorin sousi uchun piyozni mayda to'g'rang.

Biz tuzlangan qo'ziqorinlarni sovuq suv bilan yuvamiz, ularni taxtaga joylashtiramiz va o'tkir pichoq bilan kesib tashlaymiz. Quritilgan qo'ziqorinlar ham bu sousga mos keladi - ularni pishganicha qaynatib oling va go'sht maydalagichdan o'ting.

Piyozga tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing, qo'ziqorin bulonining maydalangan kubini, quritilgan sabzi qo'shing, aralashtiring, namlik bug'lanib ketguncha yana 10 daqiqa davomida past olovda qovuring.

Keyin sarimsoq bosgichdan o'tgan sarimsoq chinnigullar qo'shing, ta'mga tuz qo'shing, qora murch qo'shing, aralashtiring, 3 daqiqa davomida pishiring, issiqdan olib tashlang.

Kastryulkada 2 litr suv qaynaguncha qizdiring, tuz qo'shing va noodlelarni qaynoq suvga tashlang. 5 daqiqa davomida pishiring, filtrda to'kib tashlang.

Noodlelarni qo'ziqorin sousi bilan aralashtiring.

Uy qurgan yog'siz noodlelarni qo'ziqorin bilan issiq qilib xizmat qiling, xizmat qilishdan oldin arpabodiyon seping.

Uyda tayyorlangan noodle quritilishi va qutida saqlanishi mumkin, lekin ularni darhol pishirish yaxshidir - u yanada mazali bo'ladi.

Qo'ziqorinli Lenten uy qurilishi noodlelari tayyor. Yoqimli ishtaha!

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+