Koreys ziravorlari bilan cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin. Xitoy va koreys tillarida cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin: turli retseptlar. Koreys kuksi - go'shtli retsept

Ba'zan shunday narsalarni xohlaysiz ... Shirin va nordon ... Xitoy! Misol uchun, shirin va nordon sousdagi cho'chqa go'shti. Nima uchun, ayniqsa, siz allaqachon monoton idishlardan charchaganingizda.

Xitoyda shirin va nordon sousdagi cho'chqa go'shti GO BAO ZHOU kabi eshitiladi. Bir paytlar xitoylik oshpaz bu taomni ayniqsa rus mehmonlari uchun ixtiro qilgan, ular juda yoqardi.

Bugungi kunda har qanday uy bekasi bunday taomni tayyorlashi mumkin, barcha ingredientlarni har qanday do'konda olish mumkin. Ushbu taomni tayyorlash qiyin yoki qimmat emas, lekin menyuingizni diversifikatsiya qiling va mehmonlaringiz va oilangizni hayratda qoldiring.

Bolalar ham bu taomni yaxshi ko'radilar - u yorqin va ishtahani ochadi! Bundan tashqari, foydalidir, chunki u engil issiqlik bilan ishlov beradigan sabzavotlar bilan tayyorlanadi va shuning uchun, albatta, foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Keling, bu mazali ekzotik taomni tayyorlaylik!

Tomat pastasisiz shirin va nordon sousdagi xitoy cho'chqa go'shti

Agar siz pomidorning muxlisi bo'lmasangiz yoki ulardan shunchaki charchagan bo'lsangiz, unda bu retsept siz uchun! Shirin va nordon sousdagi mazali yumshoq go'sht bo'laklari - bu noziklik butun oilani quvontiradi!

Sizga nima kerak bo'ladi:

• Cho'chqa go'shti - 0,5 kilogramm.
• Chili qalampiri - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Susan - ta'mga
• Kraxmal - 1 stol. yolg'on
• O'simlik moyi

Sos:

• Soya sousi - 2 stol. yolg'on
• Limon sharbati - 3 osh qoshiq. yolg'on
• Asal - 1 stol. l.
• Issiq sous - 2 choy qoshiq. yolg'on

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Kublarni kesish shart emas, masalan, kichik chiziqlar bilan kesishingiz mumkin.

2. Bolgar qalampiri va sabzini o‘rta kattalikdagi chiziqlar bilan to‘g‘rang. Turli xil qo'shimchalari bo'lgan bunday universal qirg'ich mavjud, ular orasida shunday qalin chiziqni maydalab qo'yadigan ham bor - bu juda qulay narsa, men uni sotib olishingizni maslahat beraman.

3. Achchiq qalampirni tilimga kesib oling. Agar siz hayajonni izlovchi bo'lsangiz, ko'proq qo'shishingiz mumkin, lekin agar bo'lmasa, albatta bir oz.

4. Cho'chqa go'shtini yuqori tomonlari bilan isitiladigan qovurilgan idishda yaxshilab qovuring. Keyin unga sabzi va qalampir qo'shing, aralashtiramiz.

5. Sosning barcha ingredientlarini aralashtiring va go'shtga quying, aralashtiring.

6. Kraxmalni suvda suyultirish kerak, so'ngra qolgan ingredientlarimiz bilan panga qo'shib, aralashtiriladi.

7. Susan urug'ini qo'shing, aralashtiring, taomimiz tayyor!

Yoqimli ishtaha!

Sabzavotli shirin va nordon sousda cho'chqa go'shti uchun retsept

Bu bitta idishga o'xshaydi, lekin siz biron bir komponentni qo'shishingiz yoki almashtirishingiz bilan idishning soyalari butunlay boshqacha bo'ladi. Keling, bu Xitoy taomini tomat pastasi bilan tayyorlaymiz. Juda mazali - plastinkada hech qanday iz qolmaydi!

Sizga nima kerak bo'ladi:

• Cho'chqa go'shti - 0,4 kilogramm.
• Piyoz - bir bo'lak.
• Bolgar qalampiri - ikki dona.
• Sabzi - bitta dona.
• Zanjabil ildizi - 4 santimetr.
• Suv - 0,5 stakan
• Sarimsoq - ikkita chinnigullar
• O'simlik yog'i - 3-4 stol. yolg'on
• Kartoshka kraxmal - ikki choy qoshiq. yolg'on

Sos:

• Olma sirkasi 6% - bitta stol. yolg'on
• To'q soya sousi - uch osh qoshiq. yolg'on
• Tomat pastasi - ikki osh qoshiq. yolg'on
• Shakar - bitta stol. yolg'on

Tayyorlanishi:

1. Cho'chqa go'shtini uzunligi taxminan ikki santimetr qalinlikdagi tor chiziqlar bilan kesib oling. Xo'sh, yoki siz boshqacha qilib qo'yishingiz mumkin, bu unchalik muhim emas, shunchaki qiziqroq.

2. Sarimsoq va zanjabilni mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki pichoq bilan juda mayda maydalang. Aytgancha, sarimsoq matbuot orqali o'tishi mumkin. Bularning barchasini go'shtga qo'shing.

3. Go'shtga yarim soya sousini quying. Agar e'tibor bergan bo'lsangiz, ingredientlar ro'yxatida tuz yo'q, chunki soya sousida uning etarli miqdori mavjud. Bu erda kraxmal qo'shing va yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

4. Cho'chqa go'shti marinadlanayotganda, sabzavotlarni tayyorlang. Buning uchun sabzi, qalampirni mayda chiziqlarga, piyozni esa ingichka yarim halqalarga kesib tashlang.

5. Endi sos komponentlarini alohida idishda aralashtiring

Umuman olganda, bu taom uchun "WOK" skovorodkadan foydalanish juda mos keladi, tarjimada "WOK" xitoycha qozon degan ma'noni anglatadi.

6. Go'shtni issiq qovurilgan idishda qovuring.

7. Keyin sabzi alohida-alohida bir-ikki daqiqa qovuring, piyoz qo'shing, aralashtiramiz va bir daqiqadan so'ng qalampir qo'shing. Suyuqlikning bug'lanishi uchun kerak, shundan keyingina go'sht qo'shing, aralashtiring va tayyorlangan sousni suv bilan to'kib tashlang.

8. U qaynaguncha doimo aralashtirib turing. Keyin olovni kamaytiring va yana bir daqiqaga qoldiring. Guruch yoki siz uchun maqbul bo'lgan boshqa taom bilan yaxshi xizmat qiling. Tayyor! Yoqimli ishtaha!

Xitoyda ananas bilan cho'chqa go'shti pishirish - oddiy retsept

Ananas bilan retsept bo'yicha "Xitoy cho'chqa go'shti" pishirish juda mazali bo'lib chiqadi. Lazzatlarning kontrasti shunchaki hayratlanarli.

Sizga nima kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 0,5 kilogramm.
• Sabzi - 1 dona.
• Shirin qalampir - 1 dona.
• soya sousi - 80 gr.
• Makkajo'xori kraxmal - 1 choy qoshiq. l.
• Pomidor sharbati - 250 gr.
• Shakar - ta'mga
• Sharob sirkasi - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni taxminan ikki santimetr kengligida bo'laklarga bo'ling yoki xohlaganingizcha kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling.

2. Soya sousini kraxmal bilan aralashtirib, cho'chqa go'shtiga quying. Qo'llaringiz bilan yoğurun va o'n besh daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

3. Sabzi, qalampir va ananasni ingichka uchburchak shaklida to'g'rang. Sabzini oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga bir necha daqiqaga joylashtiring, so'ng qalampir va yana ikki daqiqadan so'ng ananas qo'shing. Besh daqiqa davomida qovuring.

4. Go'shtni alohida qovuring.

5. Unga qo'shing, aralashtiramiz, tayyor sabzavotlar, pomidor sharbati, sirka, shakar, yarim soat davomida qaynatiladi. Endi siz qalampir qo'sha olasiz va yana aralashtirasiz. Tayyor!

Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda shirin va nordon sousda cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Oshxonada multivark kabi super yordamchiga ega bo'lish juda yoqimli! Haqiqatan ham bu xitoy taomini sekin pishirgichda pishirish mumkinmi? Ha mumkin! Bundan tashqari, u juda mazali va hatto kamroq vaqt talab qiladigan bo'ladi.

Sizga nima kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti filetosi - 200 gr.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• O'rtacha qizil piyoz - 1 dona.
• Chili qalampiri - 1 dona.
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• Konservalangan ananas - 200 gr.
• Makkajo'xori kraxmal - 10 gr.
• Ziravorlar "5 ta qalampir" - ta'mga
• Susan urug'lari - 5 gr.
• O'simlik moyi
• Shirin va nordon sous - 100 ml.
• soya sousi - 50 ml.

Tayyorlanishi:

1. Bolgar qalampirini va piyozni yarim halqalarga, chili qalampirini halqalarga, sarimsoq chinnigullarini mayda to'g'rang. Men deyarli unutdim, ananas - kublar!

2. Go'shtni taxminan ikki santimetr kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling, uni kraxmal bilan aralashtiring.

3. Ko'p pishirgichga o'simlik yog'ini quying, go'sht qo'shing, o'n besh daqiqa davomida "qovurilgan go'sht" rejimini o'rnating. O'n daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.

4. Barcha tug'ralgan sabzavotlar va ananas bo'laklarini idishga quying, aralashtiring va yana uch daqiqa qovurish uchun qoldiring.

5. Soslarni kelajakdagi idishga quying, ziravorlar qo'shing, aralashtiring, multivarkni yoping va dastur oxirigacha qoldiring. Pepper va siz tayyor!

Yoqimli ishtaha!

Ananas va bolgar qalampiri bilan shirin va nordon sousda cho'chqa go'shti

Va bizda sharob qo'shilishi bilan bu retsept mavjud! Ha, qancha uzoqqa borsak, taomimiz shunchalik ekzotik bo'ladi! Sharob, aslida, ixtiyoriy komponent, lekin siz u yanada qiziqarli, xilma-xil va, albatta, yanada mazali ekanligiga rozi bo'lasiz!

Sizga nima kerak bo'ladi:

• Cho'chqa go'shti - 0,4 kilogramm.
• Chili qalampiri - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• Limon - 1 dona.
• O'z sharbatida pomidor - 200 gr.
• Konservalangan ananas - 200 gr.
• Maydalangan qizil achchiq qalampir - ta'mga
• Quruq oq sharob - 100 gr.
• Soya sousi - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Pomidor va ananas sharbatini limon sharbati bilan aralashtiring, maydalangan qalampir qo'shing.

2. Kesishni boshlaymiz: qalampir va piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni maydalang, lekin uni kesmang. Ananasni kub shaklida, pomidorni tilimga kesib oling. Issiq qalampir bo'laklari. Go'shtni taxminan ikki santimetr qalinlikdagi chiziqlar bilan kesish kerak.

3. Biz sarimsoq va chili qalampiri bilan qovura boshlaymiz, shunda yog 'keyin birining o'tkirligini, ikkinchisining xushbo'yligini o'zlashtiradi. Qobiq paydo bo'lguncha qovurilganidan so'ng, ularni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun elakka soling.

4. Keyingi qadam ananasni qovurishdir, u o'z shakarini sariyog'ga beradi va qolgan mahsulotlar shu tufayli karamellanadi. Qovurilganidan keyin uni filtrga qo'ying.

5. Keyin piyoz va bulg'or qalampirini ham navbatma-navbat qovuramiz, xuddi shu tarzda, ya'ni elakdan o'tib, sabzavotlarning qolgan qismiga yuboramiz.

6. Endi go'shtni kichik qismlarga qovuring, shunda u ishtahani ochuvchi qobiq hosil qilish uchun vaqt topadi.

7. Bizning barcha qovurilganimizdan so'ng, yog'ni to'kib tashlang, qovurilgan sabzavot va go'shtni toza qovurilgan idishga joylashtiring, aralashtiring va yaxshilab isitib oling.

8. Endi qiziqarli qism keladi - sharob qo'shish! U bug'lanib ketsin, shu bilan birga u bizning taomimizda o'zining xushbo'yligi va ta'mini qoldiradi.

An'anaviy retseptga guruch sharobi qo'shiladi.

9. Keyin soya sousini qo'shing va bug'lanadi. Biz navbatini kutgan pomidorlarni qo'shamiz va ularni bir-ikki daqiqa qaynatamiz.

10. Va nihoyat, oldindan tayyorlangan sousni to'kib tashlang va yana o'n daqiqa qaynatib oling.

Tayyor! Yoqimli ishtaha!

Chef Lazersondan Xitoy cho'chqa go'shti retsepti

Biz mashhur Gabajouni oshpaz Ilya Lazersonning retsepti bo'yicha tayyorlashni taklif qilamiz. Uning retsepti asosan tuxum oqini o'z ichiga olgan marinadda farqlanadi. Variant qiziqarli va shuningdek, ilohiy mazali!

Sizga nima kerak bo'ladi:

• Cho'chqa go'shti - 400 gr.
• Shirin bolgar qalampiri - 2 dona.
• O'rta kattalikdagi piyoz - 1 dona.
• Yangi yoki konservalangan ananas - 200 gr.
• Kraxmal - 2 ta stol. l.
• Suv - 1/3 chashka
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar

Sos:

• Shakar - 3 stol. l.
• Sirka 9% - 3 stol. l.
• Soya sousi - 1 stol. l.
• Maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq. l.
• Ketchup yoki tomat pastasi - 1 stol. l.

Marinad:

• Tuz - 1/4 stol. l.
• Oq sharob - 2 ta stol. l.
• Soya sousi - 1 stol. l.
• Tuxum oq - 1 dona.
• Kraxmal - 2 ta stol. l.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, go'shtni marinadlang. Buning uchun cho'chqa go'shtini kichik bo'laklarga kesib oling, taxminan ikki-ikki santimetr. Keyin aralashtirib, marinadlangan ingredientlarni qo'shing va yarim soat davomida xona haroratida marinadlang.

2. Piyozni, qalampirni to‘rtburchaklar, ananasni kub shaklida to‘g‘rang.

3. Yoqilg'i quyish shoxobchasini quraylik. Sosning ingredientlarini aralashtiring va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

4. Kraxmalni suv bilan alohida suyultiring.

5. Go'shtni kichik qismlarga ko'p miqdorda yog'da qovuring. Ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir yoki ikki daqiqa qovuring. Yog 'to'kishi uchun tirqishli qoshiq bilan olib tashlang. Barcha cho'chqa go'shti tayyor bo'lgach, yog'ni to'kib tashlang.

6. Qovurilgan idishga bir oz yangi yog' quying, taxminan uch osh qoshiq va qizdirilganda sarimsoqni matbuot orqali siqib oling. Piyozni qo'shing va piyoz yumshoq bo'lgach, unga qalampir qo'shing.

7. Uch daqiqadan so'ng, tayyorlangan kiyimni to'kib tashlang va aralashtiring.

8. Yana bir-ikki daqiqa va qovurilgan go'shtni qo'shing va aralashtiring.

9. Allaqachon suyultirilgan kraxmal qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va kiyinish qalinlashguncha pishiring. Va keyin ananas qo'shing, aralashtiring va pechdan olib tashlang. Tayyor taomni guruch bilan xizmat qiling. Tayyor! Yoqimli ishtaha!

GO BAO ZHOU tayyorlash uchun video retsepti

E'tiboringizga Xitoy oshxonasidan to'g'ridan-to'g'ri GO BAO ZOU tayyorlash retsepti bilan videoni taqdim etamiz. YouTube kanalidan Vadim Grinich bizga taomning kelib chiqish tarixini, bu taomni tayyorlash uchun nimani sotib olishingiz kerakligini, iloji boricha haqiqatdan ham aytib beradi va, albatta, bizni tayyorlash bosqichlari bilan tanishtiradi. Pishirish esa haqiqiy xitoylik oshpaz tomonidan amalga oshiriladi!

Eshitganimizdek, bu eng an'anaviy tayyorgarlikdir! Eng haqiqiy GO BAO ZHOU dan bahramand bo'lish uchun ushbu retsept bo'yicha pishirishga harakat qiling.

Bu erda shirin va nordon sousda cho'chqa go'shti pishirish uchun turli xil variantlar mavjud. Muayyan komponentlarni qo'shing, sinab ko'ring va sinab ko'ring. Menyuni ko'p qirrali qiling va xonadoningiz oddiy mahsulotlar bilan zerikmaydi. Ovqatni stolga chiroyli tarzda berishni unutmang - bu o'zingiz va yaqinlaringiz uchun juda yoqimli bo'ladi! Yoqimli ishtaha!

Koreya oshxonasida barcha turdagi sabzavotli salatlar va achchiq go'shtli taomlar mavjud. Eng mashhur retseptlardan biri bu koreys go'shti bo'lib, u har xil ziravorlar bilan to'ldirilgan asl taomlarni sevuvchilar uchun juda mos keladi.

Koreys go'shti - retsept

Bayramona ziyofat yoki mehmonlarni hayratda qoldirish uchun siz go'sht va sabzavotlarni bitta idishda aralashtirib, uni ziravorlar, ziravorlar va g'ayrioddiy sous bilan suyultirishingiz kerak. Koreys uslubidagi go'sht va sabzavotlar muntazam oilaviy kechki ovqat uchun ham mos keladi. Taom o'tkirlik va nordon-shirin achchiqlikni uyg'unlashtiradi. Go'shtni mazali va aromatik qilish uchun oshpazlar retseptga qat'iy rioya qilishni maslahat berishadi.

1. Go'sht 1-1,5 soat davomida marinadlanadi va bo'laklarga bo'linadi.
2. Unga soya sousi va kunjut yog'i qo'shiladi.
3. Sarimsoq va piyozni maydalab, go'sht bilan birlashtirib, 1,5-2 soat davomida sovuqqa qo'ying.
4. Sabzavotlarni maydalab, qovuring.
5. Go'shtni yuqori olovda qovuring. Sabzavotlarni qo'shing va qaynatishda davom eting.
6. Go'shtni koreys tilida yana 5 daqiqa aralashtirib, qaynatib oling.

Koreys cho'chqa go'shti - retsept

Koreyscha uslubdagi cho'chqa go'shti chindan ham ta'riflab bo'lmaydigan ta'mga ega bo'lib, sabzavot va ziravorlar bilan pishirilgan taomga ziravor qo'shadi. Ovqat pishirish uchun, albatta, qalin devorli qovurilgan idishni yoki undan ham yaxshiroq, qozonni olishingiz kerak. Agar so'ralsa, zamonaviy maishiy texnika ham ishlatiladi - "Qovurish" dasturiga ega multivark.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 400 g;
• bodring - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• qizil qalampir - 1 choy qoshiq;
• soya sousi - 3,5 osh qoshiq. l.;
• zaytun moyi - 3,5 osh qoshiq. l.;
• sirka - 2 osh qoshiq. l.;
• ziravorlar;
• shakar - 0,5 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Go'sht va sabzavotlarni kesib oling.
2. Go'sht qovuriladi, ustiga piyoz qo'shiladi va ustiga sous quyiladi.
3. Bodring plastinka ustiga qo'yiladi. Ularning ustiga koriander, shakar, qizil qalampir va maydalangan sarimsoq sepiladi.
4. Koreys uslubidagi go'sht bodring ustiga qo'yiladi. Yuqoridan sirka seping.

Koreya mol go'shti

Sabzavotli koreys mol go'shti kabi taomni tayyorlash uchun siz yog'siz go'sht bo'laklarini olishingiz kerak. Ular suv ostida yuviladi, quruq kino, cho'chqa yog'i yoki qolgan tendonlarni olib tashlaydi. Go'shtni chiziqlar yoki kublar bilan kesish yaxshidir. Asl koreys mol go'shtini tayyorlash uchun retseptga aniq rioya qilish kerak.

Tarkibi:

• mol go'shti - 800 g;
• soya sousi - 300 ml;
• funchoza - 1 paket;
• kunjut yog'i - 80 ml;
• zanjabil - 100 g;
• piyoz - 1 dona;
• qo'ziqorinlar - 500 g;
• qalampir - 2 dona;
• sabzi - 1 dona.
• sarimsoq - 1 bosh.

Tayyorgarlik

1. Go'sht kub shaklida kesiladi. Sosni (200 ml), kunjut yog'ini quying.
2. Sarimsoq qo'shing. 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Sabzavotlarni kesib oling va qovuring. Zanjabil va 100 ml sous qo'shing. Stew.
4. Go'shtni qovuring, sabzavot bilan birlashtiring va qaynatib oling.
5. Funchozani qaynatib oling, boshqa mahsulotlarga qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling.

Koreys tovuqi - retsept

Koreys tovuq filesi kabi taomning o'zgarishi ham mazali emas. Retseptning o'ziga xos xususiyati go'shtni qovurish usuli - chuqur yog', undan so'ng komponentlar sousda aralashtiriladi. Bundan tashqari, ikkinchisi har qanday tarzda tayyorlanishi mumkin - shirin, nordon, achchiq yoki shirin va nordon; tanlov oshpazning shaxsiy imtiyozlariga bog'liq bo'ladi.

Tarkibi:

• tovuq - 1,5 kg;
• sharob - 3 osh qoshiq. l.;
• makkajo'xori uni - 2 osh qoshiq. l.;
• maydalangan zanjabil - 100 g;
• soya sousi - 5 osh qoshiq. l.;
• shakar - 5 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 1 dona;
• suv - 50 ml;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Tovuqni kesib oling. Sharobni to'kib tashlang, zanjabil va ziravorlar bilan seping. 30 daqiqaga qoldiring.
2. Sos, shakar, suv, un, suv, piyoz va sarimsoqni aralashtiring. Taxminan 25 daqiqa qaynatib turing, so'ngra sousni torting.
3. Tovuqni un bilan seping va 15 daqiqa davomida qovuring, sousni quying.

Koreys tovuq qanotlari

Go'shtni shirin sous bilan yoqtirishni yaxshi ko'radiganlar uchun original retsept mavjud - koreys tovuqi; qanotlari juda mos keladi. Sosni shirin va aromatik qilish uchun zanjabil bilan tayyorlanishi kerak. Juda g'ayrioddiy ta'mga sousda nafaqat shirin ingredientlarni birlashtirish, balki issiq ziravorlar qo'shish orqali erishiladi.

Tarkibi:

• qanotlari - 1,5 kg;
• un - 0,5 stakan;
• kraxmal - 50 g;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• qalampir - 1 choy qoshiq;
• suv - 1 stakan;
• zanjabil - 50 g;
• shakar - 0,5 stakan;
• sirka - 0,25 stakan;
• asal - 3,5 osh qoshiq. l.;
• soya sousi - 4 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

1. Qanotlarni 2 qismga bo'ling.
2. Tovuq, un, kraxmal, tuz, qalampir aralashtiramiz. 15 daqiqa davomida qovuring.
3. Zanjabil va boshqa ingredientlardan sous tayyorlang. Uni qaynatib oling.
4. Qanotlar va sousni aralashtiring.

Koreya achchiq go'shti

Achchiq taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun har xil ziravorlar bilan ziravorlangan sabzavotli koreys cho'chqa go'shti idealdir. Sabzavotlar shaxsiy imtiyozlarga qarab tanlanishi mumkin: bu bodring, pomidor, bolgar qalampiri, pirasa, qo'ziqorin bo'lishi mumkin. Sirka va soya sousining kombinatsiyasi idishga nordonlik qo'shadi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 400 g;
• qalampir - 2 dona;
• bodring - 1 dona;
• pomidor - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• soya sousi - 3,5 osh qoshiq. l.;
• zaytun moyi - 3,5 osh qoshiq. l.;
• sirka - 2 osh qoshiq. l.;
• ziravorlar;
• shakar - 0,5 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Go'sht va sabzavotlarni kesib oling.
2. Go'shtni piyoz va sous bilan qovuring.
3. Koreys tilida pishirilgan go'shtni sabzavot bilan aralashtirib, ziravorlar sepib, sirka seping.

Koreys uslubidagi go'shtli funchoza

Sharq oshxonasi muxlislari uchun haqiqiy topilma koreys uslubidagi go'shtli salat bo'ladi, uning asosiy tarkibiy qismlaridan biri funchoza. Siz har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki tovuq. Agar xohlasangiz, o'zingizning ta'mingizga sabzavot qo'shing, zanjabil, kunjut yog'i va soya sousi kiyinish sifatida ishlatiladi.

Tarkibi:

• go'sht - 800 g;
• soya sousi - 300 ml;
• funchoza - 1 paket;
• kunjut yog'i - 80 ml;
• zanjabil - 100 g;
• piyoz - 1 dona;
• qo'ziqorinlar - 500 g;
• sarimsoq - 1 bosh.

Tayyorgarlik

1. Sosli go'sht, sariyog ', sarimsoq. 2 soat sovutib oling.
2. Tug'ralgan sabzavotlar zanjabil bilan qovuriladi.
3. Go'sht qovuriladi.
4. Funchozani qaynatib oling.
5. Koreys tilida pishirilgan go'sht boshqa ingredientlar bilan aralashtiriladi.

Koreys tovuq go'shti

Siz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan juda ko'p qiziqarli Osiyo taomlari, jumladan, koreys tovuqi heh. Asosiysi, soya sousi va ziravorlardan foydalanish, chunki ular koreys oshxonasining o'ziga xos belgisidir. Shirin-nordon ta'mini olish uchun men asal yoki shakarni ishlataman. Siz ko'katlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, silantro.

Tarkibi:

• oshqozon - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• qalampir - 1 dona;
• shakar - 1 stakan;
• soya sousi - 50 ml;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• sirka - 1 stakan.

Tayyorgarlik

1. Oshqozonlarni yarmiga bo'ling va 1 soat qaynatib oling.
2. Tug'ralgan sabzavotlar (piyozdan tashqari), shakar, sous va sirka aralashmasini tayyorlang. U bilan oshqozonni to'ldiring.
3. Piyoz va sut mahsulotlarini qovuring. Bir soat turib oling.

Koreys kuksi - go'shtli retsept

Sovuq sho'rva kuksi Markaziy Osiyodan tashqarida ham katta mashhurlikka erishdi. Shuning uchun koreys oshxonasining muxlisi bo'lgan har bir kishi uni pishirishni o'rganishni o'z burchi deb biladi. Hatto tajribasiz oshpaz ham bu vazifani bajara oladi va go'shtli koreys kuksi retseptini osongina o'zlashtira oladi va ingredientlarni yirik supermarketlarda topish mumkin.

Tarkibi:

• spagetti - 1 paket;
• dana go'shti - 500 g;
• tuzlangan karam - 800 g;
• tuxum - 1 dona;
• bodring - 2 dona;
• pomidor - 2 dona;
• suv - 2 l;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• silantro, 9% sirka, maydalangan chili qalampiri, tuz va soya sousi - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Go'shtni kesib oling va qovuring.
2. Hammayoqni 7-10 daqiqa davomida pishiring.
3. Bulyon tayyorlang: suvga sirka, qum, ziravorlar va tuz qo'shing.
4. Kaltaklangan tuxumdan pancake qovuring.
5. Spagetti pishiring, uni birinchi qatlamga qo'ying, keyin karam, keyin go'sht, bodring, pomidor, tug'ralgan krep.
6. Issiq bulonga quying. Sos va sarimsoq qo'shing.

Koreys tilida soya go'shtini qanday tayyorlash mumkin?

Cho'chqa va mol go'shtining ajoyib analogi koreys soya go'shti bo'ladi, retsepti oddiy va natijasi mazali taomdir. Bu ma'lum bir parhezga rioya qilgan odamlarga yoqadi. Issiq ziravorlar va shakarning kombinatsiyasi shirin va nordon ta'mga ega bo'lishga imkon beruvchi lazzat qo'shadi.

Tarkibi:

• sabzi - 3 dona;
• soya go'shti - 100 g;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• sirka - 1,5 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Go'shtni issiq suvda 10 daqiqa davomida namlang, siqib oling.
2. Sabzini maydalang va shakar bilan aralashtiring. Go'sht bilan birlashtiring.
3. Sarimsoq, ziravorlar, yog ', sirka aralashmasini tayyorlang. Koreys soya go'shtiga qo'shing va aralashtiring.
   

1. Bu taomning muvaffaqiyatining asosiy siri, albatta, marinaddir. Uni tayyorlash uchun siz issiq pomidor sousini olishingiz kerak (agar qo'lingizda mos keladigan narsa bo'lmasa, yangi tayyorlangan sousdan foydalanishingiz mumkin, maydalangan pomidorni chili qalampiri bilan birlashtirasiz), ozgina soya sousi va kunjut yog'i (agar bo'lmasa) Agar uni boshqa moy bilan almashtirish tavsiya etilmaydi). Har bir narsani birlashtiring va aralashtiring. Tozalangan sarimsoqni maydalang. Zanjabilni tozalang va maydalang. Ta'mga bir oz shakar va sousga kunjut qo'shing. Bir oz achchiq qalampir qo'shing (agar chindan ham achchiq taomlarni yoqtirsangiz) yoki maydalangan qalampir. To'g'ri aralashtiring. Tayyor marinadni tatib ko'rish yaxshidir, agar kerak bo'lsa, masalan, ko'proq shakar qo'shing.

2. Koreys cho'chqa go'shtini tayyorlash retseptida siz o'zingizning ta'mingizga ko'proq mos keladigan go'shtning istalgan qismini ishlatishingiz mumkin. Go'sht yuvilishi, yaxshilab quritilishi va tayyorlangan tuzlamoq bilan birlashtirilishi kerak.

3. Go'shtni qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring, shunda har bir bo'lak sous bilan bir tekis qoplanadi. Agar so'ralsa, cho'chqa go'shtini 15-20 daqiqaga qoldirishingiz mumkin, lekin bu ayniqsa kerak emas.

4. Oxirgi ingredient piyoz bo'ladi. Uni tozalash va o'rta yarim halqalarga kesish kerak. Piyoz katta bo'lsa, yarmini ishlatish yaxshidir.

KOREYA cho'chqa go'shti (retseptlar)

Koreys oshxonasi, biz bilganimizdek, har xil sabzavotli salatlar va achchiq go'shtli taomlarga boy. Koreys cho'chqa go'shti - ziravorlar va soya sousi bilan qovurilgan achchiq go'shtning suvli bo'laklari. Taom qo'shilgan ziravorlarning achchiqligini va nordon-shirin tortni uyg'unlashtiradi.

Koreys cho'chqa go'shti - pishirishning umumiy tamoyillari

Koreys oshxonasida bunday go'sht chuqurroq qovurilgan skovorodkada pishiriladi, ular wok yoki undan ko'p tanish qozon deb ataladi. Agar sizning oshxonangizda bunday idishlar bo'lmasa, oddiy qovurilgan idish bo'ladi, lekin u qalin devorli bo'lishi kerak. Taomni "Frying" funksiyasi bilan jihozlangan multivarkda ham tayyorlash mumkin.

Qovurish uchun siz cho'chqa go'shti pulpasining yog'siz bo'laklarini olishingiz kerak. Yuvib bo'lgandan so'ng, undan ortiqcha yog 'bo'laklari, qolgan tendonlar va qo'pol plyonkalar chiqariladi. Pulpa kichik ingichka kublar yoki chiziqlar bilan kesiladi.

Tayyorlashda soya sousidan foydalaniladi. U bilan marinad tayyorlanadi, unda cho'chqa go'shti bo'laklari qovurilguncha yoki pishirish jarayonida sous qo'shilmaguncha saqlanadi. Soya sousidan foydalanadigan barcha idishlar juda ehtiyotkorlik bilan tuzlanadi, chunki bunday kiyinishning o'zi sho'rdir.

Koreya oshxonasi o'zining achchiqligi va ziravorlarning yuqori miqdori bilan mashhur. Go'sht maydalangan issiq va qora qalampir bilan ziravorlanadi; eng ko'p ishlatiladigan ziravorlar maydalangan zanjabildir. Bundan tashqari, boy hid uchun siz cho'chqa go'shti uchun tayyor ziravorlar to'plamidan foydalanishingiz mumkin.

Sarimsoq bunday taomning muhim tarkibiy qismidir. Marinadga ezilgan shaklda yoki qovurilgan go'sht uchun pishirish oxirida qo'shiladi. Sarimsoq chinnigullar mayda bo'laklarga bo'linadi yoki nozik qirg'ichdan foydalanib eziladi.

Taomni tayyorlashda granüllangan shakar yoki asaldan foydalanish mumkin. Ushbu komponentlar sirka bilan birgalikda unga o'ziga xos shirin va nordon ta'm beradi.

Koreys cho'chqa go'shti faqat go'shtdan tayyorlanmaydi. Unga sabzi, piyoz, bolgar qalampiri, ananas va hatto yangi bodring qo'shiladi. Qaynatilgan guruch an'anaviy ravishda garnitür sifatida xizmat qiladi.

Asal bilan Koreya qovurilgan cho'chqa go'shti uchun oddiy retsept

Tarkibi:

Yarim kilogramm sovutilgan cho'chqa go'shti (pulpa);

Bir choy qoshiq asal;

Lampochka;

Sarimsoq;

3 osh qoshiq. l. soya quyuq sousi

Oziq-ovqat sirkasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;

Tug'ralgan zanjabil ildizi - 0,5 choy qoshiq;

1/6 choy qoshiq. ohakda maydalangan qora qalampir;

Bir qoshiq kunjut urug'i.

Tayyorlash usuli:

1. Sarimsoq chinnigullarini maydalang, ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki matbuot orqali bosing.

2. Susan urug'i va soya sousi bilan aralashtirilgan asal qo'shing. Maydalangan qalampir va zanjabil qo'shing. Sirka, mayda tug'ralgan piyoz, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

3. Go'shtdan ortiqcha plyonkalarni kesib oling va sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin quruq artib oling, ingichka chiziqlar bilan kesib oling, tayyorlangan tuzlamoq bilan idishga soling va aralashtiring.

4. Yarim soatdan keyin go'sht bo'laklarini marinad bilan birga qovurilgan idishda isitiladigan yog'ga qo'ying va har tomondan yaxshilab qovuring.

Sabzi va ananas bilan koreyscha qovurilgan cho'chqa go'shti uchun retsept

Tarkibi:

Ikki kichik sabzi;

200 gr. konservalangan ananas;

350 gr. cho'chqa bo'yni;

Ikki osh qoshiq jo'xori yog'i;

shakar - 1/2 choy qoshiq;

Bir qoshiq maydalangan zanjabil;

Bitta bolgar qalampiri;

50 ml tuzsiz soya sousi;

Yarim osh qoshiq kraxmal.

Tayyorlash usuli:

1. Quritilgan cho'chqa go'shtini qalinligi bir yarim santimetrdan ko'p bo'lmagan don bo'ylab tilimga kesib oling. Pulpani bolg'acha bilan engil urib, uzun, ingichka bo'laklarga bo'ling.

2. Soya sousida shakarni aralashtiramiz, zanjabil va kraxmal qo'shing, ozgina uring. Hech qanday bo'lak qolmasligi kerak.

3. Tayyorlangan sousni go'sht bo'laklari ustiga to'kib tashlang va unda kamida yarim soat qoldiring.

4. Bolgar qalampirini yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang va yuving va pulpaning o'zini uzun kubiklarga bo'ling. Sabzini ingichka uzun chiziqlar va ananas halqalarini mayda bo'laklarga bo'ling.

5. Yuqori olovda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni joylashtiring. Yog 'issiq bo'lganda, sabzi va qalampirni unga botirib, aralashtirib, taxminan besh daqiqa davomida qovuring. Ananaslarni qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va pechkadan chetga surib qo'ying.

6. Boshqa qovurilgan idishda, uni o'simlik moyi bilan ozgina namlang, cho'chqa go'shti bo'laklarini pishganicha qovuring. Go'shtni marinadlangan sous bilan birga panga soling.

7. Pishirish oxirida qovurilgan sabzavotlarni cho'chqa go'shtiga qo'shing, aralashtiring, har bir narsani o'rtacha haroratda taxminan bir yarim daqiqa davomida qizdiring va pechdan chiqarib oling.

Shirin va nordon sousda pishirilgan koreys achchiq cho'chqa go'shti

Tarkibi:

Yarim kilogramm yog'siz cho'chqa go'shti xamiri;

70 ml quruq sharob;

Yarim qoshiq maydalangan quruq zanjabil;

Soya quyuq, sho'r sous - 50 ml;

Ikki qoshiq shakar;

Chorak qoshiq qizil qalampir;

Yarim limondan olingan sharbat.

Tayyorlash usuli:

1. O'rtacha olovda qalin devorli kostryulkalar qo'ying. Unga bir tekis qatlamda shakar tushiring, bir choy qoshiq suv qo'shing. Doimiy aralashtirib, shakarni eritib oling va karamel qizarib ketguncha isitishni davom eting. Ehtiyot va sabrli bo'ling, uni yoqib yubormang!

2. Yupqa to'g'ralgan cho'chqa go'shtini yirtqichlardan joylashtiring va bo'laklar har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha taxminan etti daqiqa pishirishni davom eting.

3. Go'shtga sharob quyib, yarmi bug'lanib ketguncha isitishni davom eting.

4. Go'shtni maydalangan qizil qalampir bilan seping, zanjabil qo'shing, soya sousi va limon sharbati aralashmasini quying. Aralashtiring, idishni qopqoq bilan mahkam yoping va olovni minimal darajaga tushiring. Muntazam ravishda aralashtirib, go'shtni qirq daqiqadan bir soatgacha qaynatib oling.

5. Cho'chqa go'shti bo'laklari yumshoq bo'lganda, qopqog'ini olib tashlang va olovni oshiring. Chiqarilgan suyuqlik deyarli to'liq bug'langanda va qolgan suyuqlik sezilarli darajada qalinlashganda, olovni o'chiring.

Yangi bodring bilan koreyscha qovurilgan cho'chqa go'shti

Tarkibi:

Yangi o'rta bodring - 800 gr.;

Yarim kilogramm cho'chqa go'shti xamiri;

Ikki kichik piyoz;

3 katta sarimsoq chinnigullar;

Bir qoshiq chili sousi (0,5 qoshiq achchiq qalampir almashtirilishi mumkin);

Shakar - yarim qoshiqdan kam;

Bir qoshiq tuzning uchdan bir qismi;

Bitta shirin qalampir;

70 ml soya sousi;

Maydalangan koriander - 1/2 choy qoshiq;

Uch osh qoshiq 5% uzum yoki oddiy stol sirkasi;

Xushbo'y bo'lmagan yog'.

Tayyorlash usuli:

1. Yangi bodringni yaxshilab yuvib tashlang, keyin ularni uzunasiga to'rt qismga bo'ling. Har bir bo'lakni bo'laklarga kesib oling, uzunligi taxminan 5 sm. Bodringni idishga soling, ozgina tuz qo'shing va taxminan yarim soat turing.

2. Tozalangan qalampirni uzun bo'laklarga kesib oling va piyozni yarim halqalarga to'g'rang.

3. Bodring bilan idishdagi suyuqlikni to'kib tashlang. Ularga maydalangan qizil qalampir seping, shakar, chili sousi va tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring.

4. Cho'chqa go'shtini ingichka, cho'zilgan bo'laklarga kesib oling va yuqori olovda isitiladigan yog'ga soling. Idishdagi barcha namlik bug'langandan so'ng, go'shtga piyoz qo'shing va uning bo'laklari yumshatilguncha qovurishda davom eting.

5. Qovurilgan go'shtga soya sousini quying, shirin qalampir va maydalangan sarimsoq qo'shing. Idishning tarkibini kuchli aralashtirib, ziravorli bodringga qo'shing.

6. Aralashtirganda, sirka qo'shing, idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan gazak bilan yoping va to'liq sovib ketguncha salqin joyga qo'ying.

Champignons bilan sekin pishirgichda koreys cho'chqa go'shti

Tarkibi:

Bir kilogramm yangi cho'chqa go'shti (pulpa);

700 gr. yangi qo'ziqorinlar;

Bir osh qoshiq asal;

soya sousi - 75 ml;

Bir yarim qoshiq kunjut urug'i;

0,25 qoshiq maydalangan qalampir;

Piyoz - 2 dona;

9% sirka qoshiq;

Katta piyoz;

Qayta qilingan yog ';

Sarimsoqning kichik boshi.

Tayyorlash usuli:

1. Marinadni tayyorlang. Kichkina idishda mayda tug'ralgan yoki maydalangan sarimsoqni asal, sirka va soya sousi bilan birlashtiring. Susan urug'i, ozgina tuz qo'shing, aralashtiring. Asal butunlay erishi kerak.

2. Piyozning yarim halqalarini tuzlamaga soling, so'ngra ingichka to'g'ralgan go'shtni soling va aralashtirgandan keyin yarim soatga qoldiring. Ko'p tuz qo'shmang, soya sousi sho'r, shuning uchun avval marinadni tatib ko'ring.

3. Cho'chqa go'shti marinadlanayotganda, qo'ziqorinlarni tayyorlang. Champignonsni suv bilan yuving, har bir qo'ziqorinni uzunligi bo'yicha to'rt qismga bo'ling.

4. Ko'p pishirgichli idishga bir oz o'simlik yog'ini quying, tom ma'noda bir qoshiq va "Qovurish" rejimida besh daqiqa davomida isitiladi. Qo'ziqorin bo'laklarini qizdirilgan yog'ga botirib, belgilangan rejimda chorak soat davomida qovuring. Marinadlangan go'shtni tuzsiz qo'shing va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring.

5. Qopqoqni yoping, go'shtni 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng oching va muntazam ravishda aralashtirib, kamida chorak soat davomida pishirishni davom eting.

Sabzavotli koreys cho'chqa go'shti

Tarkibi:

Achchiq piyoz boshi;

Shirin qalampir;

400 gr. cho'chqa go'shti pulpasi (ko'krak);

Qora qalampir va cho'chqa go'shti uchun har qanday ziravorlar;

Kichik, shirin sabzi;

0,3 choy qoshiq issiq maydalangan qalampir;

Bir qoshiq soya tuzi sousi;

Sarimsoq;

Misr yog'i - 50 ml;

Yangi maydanoz.

Tayyorlash usuli:

1. Sovuq suv bilan yuvilgan cho'chqa go'shtini tor kubiklarga kesib tashlang. Piyozni ingichka yarim halqalarga, tozalangan qalampir va sabzi o'rta kattalikdagi chiziqlarga, sarimsoq chinnigullarini esa kichikroq bo'laklarga kesib tashlang.

2. Go'sht bo'laklarini o'simlik yog'iga qizdirilgan qovurilgan idishga soling va kuchli olovda qovuring, muntazam ravishda aralashtirib, ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha.

3. Cho'chqa go'shtiga soya sousini qo'shing va olovni kamaytirmasdan, yana uch daqiqa pishiring.

4. Barcha tug'ralgan sabzavotlarni bir vaqtning o'zida panga soling va qovurishda davom eting. Taxminan to'rt daqiqadan so'ng, sabzavot bo'laklari yumshatilgandan so'ng, har bir narsani ziravorlar bilan ta'mga soling, qizil qalampir qo'shing, uni ta'mingizga qo'shing. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

5. Sabzavotlar bilan qovurilgan go'shtga mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, idishni taxminan bir daqiqa davomida past olovda isitib oling va pechdan chiqarib oling.

Koreys tilida cho'chqa go'shti pishirish uchun fokuslar, foydali maslahatlar va marinadlash xususiyatlari

Cho'chqa go'shti tezroq qovuriladi va yumshoqroq bo'ladi, agar tilimga kesilgan go'sht avval engil uriladi va shundan keyingina kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi.

Tayyor go'sht suvli bo'lishi kerak. Pulpa bo'laklarida maksimal sharbatni saqlab qolish uchun uni faqat yaxshi isitiladigan yog'ga joylashtiring va qizg'ish qizarguncha qizg'in olovda qovuring.

Agar cho'chqa go'shti soya sousi qo'shilgan tuzlamoqda oldindan tuzlangan bo'lsa va tuzlamoq bilan birga qovurilgan idishga solingan bo'lsa, idish yanada aromatik bo'ladi va boy ta'mga ega bo'ladi.

Retsept faqat shirin ta'mga ega go'shtni yaxshi ko'radiganlar uchun.
Menga bu go'sht juda yoqdi - yumshoq, xushbo'y, shirin-nordon ta'mi va achchiq ta'mi.
Ammo bolalar uni iste'mol qilishdan bosh tortishdi.
Men 1992 yilda nashr etilgan kitobdagi retseptni (qanchalik haqiqiyligini bilmayman) didimga qarab biroz o'zgartirdim - guruch arog'i o'rniga quruq sharob oldim, zanjabil bilan achchiq qizil qalampir qo'ydim, limon sharbati qo'shdim. mening ta'mi uchun kislotalar etarli emas edi va mahsulotlarni kiritish tartibini o'zgartirdi - bosilgan retseptda shakar pishirishning boshida emas, balki oxirida kiritiladi.

MURAJAT

500 g cho'chqa go'shti yoki yog'siz cho'chqa go'shti, 50 g shakar, 50 ~ 60 g quruq sharob yoki 20 g guruch arog'i, 50 g soya sousi, 0,5 choy qoshiq quruq maydalangan yoki 15 g yangi zanjabil va/yoki 1/4 choy qoshiq issiq qizil qalampir, so'ralsa, 250 g suv yoki bulyon - 3 osh qoshiq limon sharbati

Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.
Agar siz ko'krakdan foydalansangiz, terini sovuq suv ostida ehtiyotkorlik bilan qirib tashlang. Agar teri juda qattiq bo'lsa yoki uning ustida tuzsiz soqol bo'lsa, unda terini butunlay olib tashlash yaxshiroqdir.
Ko'krak yog'siz bo'lishi kerak - cho'chqa yog'idan ikki baravar ko'p go'sht bo'lishi kerak.

Ko'krakni, shu jumladan terini 4 ~ 5 sm kengligida ingichka bo'laklarga kesib oling.

Yuqori olovda quyma temir yoki kostryulkalar qo'ying va shakarni pastki qismidagi tekis qatlamga quying.

Shakar bir tekisda erishi uchun siz 1 choy qoshiq suv qo'shishingiz mumkin.
To'q qizil karamelga aylanguncha shakarni eritib oling. Shakardan ozgina tutun bo'lishi kerak.

Tug'ralgan cho'chqa go'shtini yirtqichlardan to'kib tashlang va aralashtiring.
Shakar qisman qotib qolishi mumkin, lekin bu muammo emas, chunki... keyin u suyuqlikda eriydi.

Cho'chqa go'shti oltin jigarrang bo'lgunga qadar 5 ~ 7 daqiqa davomida qovuriladi.

Agar sharob ishlatilsa, uni yirtqichlardan to'kib tashlang va yarmiga kamaytiring.
Issiq suv yoki bulonga quying.
Agar siz guruch aroqidan foydalansangiz, uni suv/bulyon bilan birga quying.

Soya sousi, zanjabil, qizil qalampir qo'shing. Agar so'ralsa, limon sharbati qo'shishingiz mumkin.
Kastryulni mahkam qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga tushiring va cho'chqa go'shti yumshoq bo'lguncha qaynatib oling - 40 daqiqadan 1 soatgacha.
Suyuqlik to'liq qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling!
Cho'chqa go'shti yumshoq bo'lganda, qopqog'ini olib tashlang, olovni yuqori darajaga ko'taring va suyuqlikni sousga kamaytiring.

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+