Xamirturush xamirining murabbo bilan naychalari. Murabbo bilan simit - fotosuratlar bilan eng yaxshi retseptlar. Qoshiqdagi "karamel"

Murabbo bilan quvurlar

Lenten kukilari

Bizning retsept bo'yicha universal yog'siz xamir "Shveytsariya" deb ataladi. U shirin to'ldirish va qo'ziqorin, don, qovurilgan va pishirilgan sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Bugun biz shirin tishlarga ega bo'lganlarni murabbo naychalari bilan xursand qilamiz. Bu to'ldirilgan kukilar o'z shakllarini yaxshi ushlab turadi, nozik, mo'rt qobiqqa ega.

Tarkibi:

• un - 250-300 g;
• o'simlik yog'i (tozalangan) - 50 ml;
• suv - 50 ml;
• haşhaş urug'i - 1 osh qoshiq. l;
• murabbo (olma yoki boshqa) - 70-100 g;
• tuz - 1/5 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Eng yuqori navli bug'doy unini elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling - uni to'g'ridan-to'g'ri peshtaxtaga yoki chuqur idishga quying. Bir chimdik tuz tashlang va quruq ingredientlarni aralashtiring.

Alohida idishda har qanday turdagi tozalangan yog'ni va juda sovuq, deyarli muzdek sovuq suvni birlashtiring. Ushbu turdagi Lenten xamiri uchun suv va moy (shuningdek, "Shveytsariya" deb ham ataladi) teng dozalarda olinishini eslash oson.

Sovutilgan suyuqlikni bulutli va oq rangga aylanguncha bir necha daqiqa davomida uring.

Suv-moy eritmasini elakdan o'tkazilgan unga to'kib tashlang va qo'lda yoğurishni boshlang. Massani qancha uzun yoğursak, mahsulotlar (un qobig'i) shunchalik qatlamli bo'ladi.

Xamirni yumshoq, plastik va nozik mustahkamlikka keltiring.

Darhol, pishirish/dam olish uchun tanaffus qilmasdan, xamirturushsiz xamirni un bilan "changlangan" yuzaga yoyib chiqing - qatlamni 2-3 mm qalinlikda cho'zish kifoya. Biz taxminan bir xil to'rtburchaklarni kesib tashladik (o'lchami 10 dan 8 sm gacha). Har bir bo'lakning o'rtasiga biz bir osh qoshiq qalin plomba qo'yamiz, bizning misolimizda bu olma murabbosi.

Biz to'ldirishni butunlay yashirib, quvurlarni aylantiramiz.

Biz murabbo bilan naychalarni moylangan pergamentga o'tkazamiz - suv bilan seping va ba'zi dekorativ effekt uchun haşhaş urug'iga seping. "To'plamlarni" 190 daraja quruq va ozgina oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 25 daqiqa. Biz choy uchun murabbo, mevali ichimliklar yoki kompotlar bilan yog'siz naychalarga xizmat qilamiz.

Anna tomonidan pishirilgan, ayniqsa Lady-Chef.Ru uchun

Bu jozibali murabbo naychalarini sevmaslik shunchaki mumkin emas. Axir, ularning go'zalligi shundaki, ularni tayyorlash juda oddiy va oddiy. Va ular qanchalik mazali bo'lib chiqadi, hatto simitdan ham mazali. Buni sinab ko'ring va erish mo''jizasidan ajoyib zavq oling.

Tarkibi:

• 0,5 kg. un;
• sariyog '- 250 gramm;
• smetana - 150 gramm;
• sepish uchun shakar kukuni.

Murabbo bilan quvurlar. Bosqichma-bosqich retsept

1. Sariyog'ni ozgina muzlatib qo'yishni tavsiya qilamiz, uning erishiga yo'l qo'ymang.
2. Unni ikki marta elakdan o'tkazing, bo'laklarga bo'lingan yoki maydalangan sariyog 'qo'shing. Yaxshilab maydalab maydalang.
3. Keyin smetana qo'shing. Va yumshoq xamir yoğurun. Agar xamir birdan qalin bo'lib qolsa, ozgina smetana qo'shing va elastik bo'lguncha xamirni yoğurun.
4. Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Yoki bu xamirni muzlatgichda bir kechada qoldirishingiz mumkin, keyin mahsulotlar yanada mazali bo'ladi. Mana, vaqt o'tishi bilan qanday ishlayotganingizni ko'ring.
5. Xamirni 3-4 qismga bo'ling. Har bir bo'lakni qalinligi taxminan 3 mm bo'lgan nozik bir qatlamga aylantiring.
6. Qatlamni 7 * 7 sm kvadratlarga kesib tashlang.

Har bir kvadratning o'rtasiga har qanday murabbo yoki murabbo qo'ying.

Xamirni konusga o'rang. Qirralarni va tikuv bo'ylab chimchilang.

Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping va murabbo bilan naychalarni yotqiz.

200 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Issiq naychalarni chang shakarga soling.

Murabbo bilan simitlar- yorqin ta'mga ega aromatik uy qurilishi pishiriqlari. Har bir inson bolaligida bu noziklikni tatib ko'rdi. Oltin jigarrang qobiq, bir oz tiniq xamir va shirin murabbo - bularning barchasi uy qurilishi simitida birlashtirilgan. Ushbu simitlarni murabbo bilan tayyorlang; fotosuratlar bilan retsept nafaqat sizga, balki oilangizga ham yoqadigan ajoyib pishiriqni yaratishga yordam beradi.

Simit tayyorlash uchun asos xamir hisoblanadi. Bunday mahsulotlar uchun xamirturushli xamirli xamir, kalta non va tvorog xamiridan foydalanish mumkin. Bunday pishirishning har bir versiyasi o'ziga xos ta'mga ega. Xamirturushli xamir og'izda eriydigan havodor simitlarni hosil qiladi, puff pasta ularni çıtır, kalta non va tvorog xamiri ularni yumshoq va to'liq lazzat qiladi. Oilangiz uchun murabbo bilan turli xil simit tayyorlang, har bir bunday mahsulotning fotosuratlari bizning retseptlarimizda keltirilgan.

Ushbu retseptda siz margarindagi murabbo bilan simitlarni tezda qanday tayyorlashni o'rganasiz. Bu pishirilgan mahsulotlar bolalar bayrami uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• 200-220 gr. un;
• 100-110 gr. sariyog 'margarin;
• 100-120 gr. yog'li smetana;
• 150-160 gr. har qanday qalin murabbo;
• 3-4 gr. ichimlik soda;
• 50-60 gr. shakar kukuni.

Qisqa nonli simitlarni murabbo bilan tayyorlash:

1. Margarinni suyuqlik bo'lguncha eritib, ozgina sovushini kuting. Eritilgan margarinni kerakli miqdorda smetana va soda bilan aralashtiring. Olingan smetana aralashmasiga elakdan o'tkazilgan unni to'kib tashlang va bo'shashgan qisqa non xamiriga yoğurun. Aralashmaga un yumshoq va bir hil bo'lishi uchun qismlarga qo'shilishi kerak.
2. Yirilgan xamirni to'p shaklida shakllantiring va uni plyonkaga o'rang.Qorqa xamirni 30-35 daqiqaga muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, sovutilgan xamirni bir nechta bir xil bo'laklarga bo'ling. Har bir bunday bo'lakdan biz kichik to'p hosil qilamiz. Keyinchalik, to'pni taxtaga yoyib chiqing, qatlamning qalinligi taxminan 3 mm bo'lishi kerak. Har bir o'ralgan xamir qatlamini bir xil o'lchamdagi 8-9 bo'lakka kesib tashladik.
3. Cho'zinchoq uchburchaklarning keng qismiga bir choy qoshiq murabbo qo'ying va uni xamir yuzasiga tekislang. Plomba sifatida murabbo o'rniga qalin malina va smorodina murabbo yoki shokolad bo'laklari ham mos keladi. Biz xamirni simit shaklida murabbo bilan o'rab, uchlarini chimchilab qo'yamiz, buning natijasida pishirish jarayonida plomba oqmaydi.
4. Xamirning yon tomonlarini yaxshi ushlab turishi uchun uni tuxum oqi bilan yog'lash mumkin. Biz shakllangan simitlarni tashqi ko'rinishida yarim oyga o'xshash tarzda o'rab olamiz. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Shundan so'ng, simitlarni pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Har bir simit o'rtasida 2-2,5 sm masofani qoldiring.Bu pishirish vaqtida ular bir-biriga yopishib qolmasligi uchun kerak, chunki simitlar hajmi kattalashadi.
5. Pechni 180 C ga qizdiring va simitlarni u erga qo'ying. Ularni 25 daqiqa davomida pishiring. Biz pishirilgan mahsulotlarni pechdan olib tashlaymiz, sovushini kutamiz va simitlarni shakar kukuniga sepamiz yoki har bir mahsulotga eritilgan qora shokoladni quyamiz. Bu murabbo bilan simit retsepti juda oddiy, agar siz tezda oilangiz uchun mazali narsa tayyorlamoqchi bo'lsangiz, undan foydalaning.

O'zingizni xamirturushli pishiriqlar bilan davolashni xohlaysizmi? Keyin xamirturushdan murabbo bilan simit tayyorlashingiz kerak, siz ajoyib ta'mi bilan sizni xursand qiladigan ajoyib oltin-jigarrang va mayin pishiriqlarga ega bo'lasiz.

Tarkibi:

• 200-220 ml sut;
• 40-45 gr. sariyog ';
• 40 gr. yangi xamirturush;
• 325-350 gr. bug'doy un;
• bir juft tovuq tuxumi;
• olma murabbosi.

Xamirturushli simitlarni murabbo bilan qanday tayyorlash mumkin:

1. Birinchidan, sutni iliq bo'lguncha qizdiring va undagi xamirturushni eritib yuboring. Tuxumni ko'pirtirish bilan engil urib, xamirturush bilan sutga qo'shing. Keyin bu aralashmaga yumshoq sariyog 'qo'shing. Ushbu ingredientlarning barchasini yaxshilab aralashtiring va elenmiş unni qismlarga qo'shishni boshlang. Unning har bir qismini qo'shgandan so'ng, xamirni intensiv ravishda aralashtiring.
2. Tuzilishi yumshoq, qo'llaringizga yopishib qolmasligi kerak bo'lgan xamirni yoğurun. Uni to'pga aylantiring va 40-45 daqiqa davomida ko'tarilishi uchun issiq joyga qo'ying. Xamirturush xamirini ozgina nam mato yoki sochiq bilan yoping. Xamir taxminan ikki baravar ko'payganida, biz u bilan yana ishlashni boshlaymiz. Xamirni 4 ta teng o'lchamdagi qismga bo'ling. 1 bo'lak xamirni oling va uni yupqa dumaloq qatlamga aylantiring, uning qalinligi 0,5-0,7 sm bo'lishi kerak.Endi qatlamni segmentlarga kesib oling (u 7-8 bo'ladi).
3. Endi bu segmentlarning har biriga olma murabbo qo'ying va choy qoshiq bilan tekislang. Keyin xamirni murabbo bilan keng tomondan burchakka aylantiramiz. Shakllangan simitning uchlarini engil o'rang. Biz bu jarayonni xamirning qolgan qismlari bilan bajaramiz. Simitlarni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Pechda pishirganda bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ular orasida 2 sm masofani saqlang.
4. Pishirish varag'ini simitlar bilan pechga qo'ying, biz uni 200 C ga oldindan qizdirdik. Ularni qizarguncha pishiring. Tayyor simitlarni pechdan chiqaramiz, ularni pishirish varag'ida ozgina sovutib, idishga o'tkazamiz va keyin xizmat qilamiz. Endi siz oilangizni uy qurilishi pishiriqlari bilan davolashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Sut va margarin bilan tayyorlangan simitlar mayin va juda mazali bo'lib chiqadi. Ushbu retseptda quruq xamirturush ishlatiladi, lekin siz uni yangi xamirturush bilan almashtirishingiz mumkin, har qanday holatda ham ajoyib natijaga erishasiz.

Tarkibi:

• 180 gr. sovuq stol margarin;
• 2 tuxum;
• 200-220 ml sut;
• 120-130 gr. Sahara;
• 10-12 gr. quruq xamirturush;
• 1 p. vanil shakar;
• 390-400 gr. un;
• 1 sarig'i;
• tuz;
• murabbo.

Sutda murabbo bilan simit tayyorlash:

1. Unni elakdan o'tkazing, quruq xamirturush qo'shing, bir chimdik tuz qo'shing. Har bir narsani qoshiq bilan aralashtiring. Stol margarinini unga surting. Qo'llaringizdan foydalanib, un va margarin talaşlarini mayda maydalagichga maydalang. Tovuq tuxumiga kerakli miqdorda shakar va ozgina tuz qo'shing. Tuxum aralashmasini mikser bilan oq rangli mayin massa hosil bo'lguncha uring. Shundan so'ng, xona haroratiga qadar isitiladigan sutni quying va aralashtiring.
2. Olingan aralashmani margarin va un bo'laklariga to'kib tashlang va xamirni yoğurmaya boshlang. Xamir yumshoq bo'ladi va qo'llaringizga ozgina yopishadi. Keyin tayyor xamirni plyonkaga o'rang va muzlatgichda taxminan 35-40 daqiqa sovutish uchun yuboring. Keyin yana xamir yoğurun va uni 4 ta teng bo'lakka bo'ling. Har bir bo'lakni to'pga aylantiring. Biz to'plardan 1 tasini ish uchun qoldiramiz, qolganini muzlatgichga qo'yamiz.
3. To'pni qalinligi 5 mm bo'lgan tekis tortga aylantiring. Xamir yopishib qolmasligi uchun uni yoyishdan oldin uni un bilan surganingizga ishonch hosil qiling. Yassi nonni diagonal ravishda 8 ta teng bo'lakka kesib oling. Har bir uchburchakda bir choy qoshiq qalin murabbo qo'ying. Siqilish mutlaqo har qanday bo'lishi mumkin. Olxo'ri yoki olma murabbosi bilan bu simitlar mazali bo'lib chiqadi.
4. Agar murabbo juda qalin bo'lmasa, uni osongina qalinlashtirasiz. Buning uchun sizga yong'oq yoki boshqa har qanday yong'oq kerak bo'ladi. Ularni ohak yoki blenderda maydalang, so'ngra murabbo bilan aralashtiring. Ushbu plomba ajoyib ta'mga ega bo'ladi, bundan tashqari, u juda qalin bo'ladi va pishirish paytida simitlardan oqib chiqmaydi. Simitlarni aylantiring va ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Har bir simit o'rtasida 2-3 sm masofani saqlang.
5. Xuddi shu usuldan foydalanib, muzlatgichda qolgan xamirdan simit tayyorlaymiz. Silikon cho'tkadan foydalanib, simitlarni sarig'i bilan yog'lang. Pechni 180-190 C ga oldindan qizdiring. Unga simit solingan pishirish varag'ini joylashtiring va ularni 35 daqiqa davomida qizarguncha pishiring. Yangi pishirilgan simitlarni sovutib oling va ularga shakar kukuni sepib, xizmat qiling.

Simit tayyorlashning eng oson usuli - smetana yoki kefir, shuningdek, tvorog xamiridan tayyorlangan simit. Pishirilgan mahsulotlar yumshoq, yaxshi mos keladi va arzon narxga ega.

Retseptning ingredientlari:

• un 1,5 stakan
• smetana 1 stakan
• shakar 1/2 chashka
• tuxum 1 dona.
• asal 1 osh qoshiq. qoshiq
• pishirish kukuni 2 choy qoshiq
• qalin murabbo 200 g.
• kraxmal 1 choy qoshiq
• bir chimdim tuz

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni shakar bilan urib, smetana, asal va bir chimdik tuz qo'shing. Aralashtiring. Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni bilan aralashtiring. Suyuq aralashmaga asta-sekin un qo'shing. Qo'llaringizga yoki prokatga yopishmaydigan yumshoq xamir yoğurun. Xamirni 15 daqiqaga qoldiring.
2. Bir choy qoshiq kraxmal bilan murabbo aralashtiring. Pishirish paytida u simitlardan oqib chiqmaydi va yonmaydi.
3. Xamirni 4 qismga bo'ling. Har bir qismni aylanaga aylantiring. Segmentlarga bo'ling. Har bir segmentning chetiga bir choy qoshiq plomba qo'ying. Bagelni markazga qarab aylantiring. Tayyor mahsulotni shakarga botirib oling. 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
4. Maslahat: Quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan to'ldirilgan mazali qisqa nonli simitlar. To'ldirishni tayyorlash uchun quritilgan o'rik va mayizni 10-15 daqiqa davomida issiq suv bilan to'kib tashlang. Suvni to'kib tashlang, quritilgan mevalarni quriting, kichik kubiklarga bo'ling. Yong'oqlarni maydalang. Mayizni quritilgan o'rik, yong'oq va granulalangan shakar bilan 2: 2: 1 nisbatda aralashtiring. Siz umuman shakar qo'shishingiz shart emas. To'ldirish baribir shirin bo'lib chiqadi.

Siz tiniq, maydalangan pishiriqlarni yoqtirasizmi? Qisqa pishiriqli simitlarni tayyorlang. Pishirilgan mahsulotlar kaloriyalarda yuqori, chunki ular tarkibida sariyog ', smetana, ko'p shakar va shirin to'ldirish mavjud. Ertalabki qahva uchun samimiy variant.

Retseptning ingredientlari:

• margarin 200 gr.
• smetana 200 gr.
• un 2 stakan
• tuxum 2 dona.
• shakar 1 stakan
• tuz 1/3 choy qoshiq
• gilos murabbo 1 stakan

Tayyorlash usuli:

1. Margarinni muzlatish kerak, faqat muzlatgichdan. Margarinni maydalang yoki oziq-ovqat protsessorida maydalang. Pichoqni xamir kancasiga o'zgartiring. Margaringa sovuq smetana va bir chimdik tuz qo'shing. Deyarli darhol 2 ta tuxum sarig'ini qo'shing. Aralashtiring.
2. Sekin-asta un qo'shing. Xamir silliq to'p hosil qilishi va devorlarga yoki qo'llarga yopishmasligi kerak. Tayyor xamirni 25 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Unli sirtda xamirning bir qismini doira shaklida yoyib chiqing. Sektorlarga bo'ling. Bir choy qoshiq murabbo gilosini siropni suzgandan keyin simitga o'rang. Har bir simitni tuxum oqiga, keyin esa shakarga botirib oling. Pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
4. 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.

Qattiq xamirdan tayyorlangan simitlar eng mazali taomlardan biri hisoblanadi. Biroq, puff pastry mashaqqatli va tayyorlash uchun uzoq vaqt talab etadi, u har doim ham muvaffaqiyatli emas, va u juda yuqori kaloriya hisoblanadi. Tajribali uy bekalari tvorogdan soxta puff pastryni muvaffaqiyatli tayyorlashadi. Simitlar mayin, mo'rt, juda yumshoq va sog'lom bo'lib chiqadi, chunki pishirishda tvorog o'zining barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Retseptning ingredientlari:

• un 300 gr.
• tvorog 300 gr.
• sariyog '250 gr.
• tuxum 1 dona.
• soda 1/2 choy qoshiq
• bir chimdim tuz
• shakar 1/2 chashka
• olma 3-4 dona.
• limon 1/2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Sovutilgan sariyog'ni un bilan maydalang. Siz sariyog'ni unga qo'pol qirg'ichga surtishingiz va uni qo'llaringiz bilan surtishingiz mumkin. Tuxumni bir chimdik tuz bilan ko'pirtiring. Tvorogni soda bilan aralashtiring. Sodani limon sharbati bilan o'chirishingiz mumkin.
2. Yog '-un bo'laklari, tvorog va tuxumlardan yumshoq xamir yoğurun. Tvorogning namligi har xil bo'lgani uchun un miqdori har safar har xil bo'ladi. Xamirni 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Olmalarni tozalang, chiziqlar bilan kesib oling, limon sharbati bilan seping.
4. Keyin xamirni 2 qismga bo'ling. Har birini qalinligi 3 millimetrdan oshmaydigan doira ichiga aylantiring. Doirani 8-10 ta sektorga bo'ling. Har bir sektorning chetiga bir choy qoshiq olma va 1/2 choy qoshiq shakar qo'ying. Rulonni markazga aylantiring. Shakarga botirib oling. Pechda 200 ° C haroratda taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.

Eng oddiy va eng oddiy. Agar siz o'z yaqinlaringizni uy qurilishi delikateslari bilan xursand qilishga qaror qilsangiz, uyga qaytayotganda do'konga bir paket xamirturushli pirojnoe uchun boring va endi biz undan murabbo bilan simit tayyorlashni aytib beramiz.

Tarkibi:

• Xamirturushli xamirli xamir - 1 paket;
• Sarig'i - 1 dona;
• Jam - to'ldirish uchun.

Bu erda pishirish algoritmi oddiyroq bo'lishi mumkin emas:

1. Xamirni muzdan tushiring va uni yupqa qatlamga aylantiring;
2. Uchburchaklarga kesib oling;
3. To'ldirishni yoyib, simitlarni aylantiring;
4. Sarig'i bilan yog'lang va 180 daraja pishiring.
5. Uni olib tashlang, sovib turing va yaqinlaringizning maqtovlarini tinglang.

Xamir uchun masalliqlar:

• smetana - 200 gramm;
• tovuq tuxumi - bitta;
• margarin (sariyog 'bilan almashtirilishi mumkin) - 200 gramm;
• un - 0,5 kg;
• chang shakar - to'rt osh qoshiq;
• bir chimdik tuz;
• vanil shakar - bitta paket;
• bitta limonning mayda maydalangan qobig'i.
• To'ldirish uchun: murabbo.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni yumshoq sariyog 'yoki margarin yoki ularning aralashmasiga uring, smetana, limon qobig'i, tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Unni kichik qismlarga qo'shib, har safar yaxshilab aralashtirish tavsiya etiladi. Smetana simitlari retseptida shakar yoki soda yo'q. Xamir juda yumshoq va juda moslashuvchan bo'lib chiqadi va tayyor simitlar yumshoq va boy bo'ladi.
2. Olingan xamirdan siz kolbasa aylantirib, uni bo'laklarga bo'lishingiz kerak, ularni bir xil o'lchamda qilishga harakat qilish tavsiya etiladi. Har bir bo'lakni to'pga aylantiring va to'pni pin bilan krepga aylantiring. Xamir sirtga yopishib qolmasligi uchun uni yaxshilab un solingan taxtaga yoyib qo'ygan ma'qul, qo'llar va prokat ham un bilan surtilgan bo'lishi kerak.
3. Pancake diametri faqat simitlarning kattaligi bo'yicha sizning xohishingizga bog'liq - katta yoki kichik. Agar o'ralgan krepning qalinligi bir santimetrdan oshmasa, simitlar yanada mazali bo'ladi. Har bir o'ralgan doirani maxsus xamir pichog'i bilan lamel yoki uchburchak shaklida kesib oling.
4. Murabbo uchburchakning tagiga (keng qismida) qo'ying va uni simitga aylantiring. Murabbo qalin va shirin bo'lishi kerak - nok, olma va olxo'ri juda mos keladi. Agar murabbo juda suyuq bo'lsa, unga ozgina kartoshka kraxmalini qo'shing.
5. Pishirish varag'ini margarin bilan yog'lang, to'ldirilgan simitlarni taxminan 2 - 3 sm masofada joylashtiring, chunki pishirish jarayonida ular biroz mos keladi va hajmi kattalashadi. Pishirish varag'ini yog'lay olmaysiz, lekin uni pergament qog'oz bilan yoping (keyin pishirish varag'idan murabbo yuvish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi). 150 gradusgacha qizdirilgan pechda yarim soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring.
6. Pechdagi xamirni haddan tashqari pishirmaslik uchun ehtiyot bo'ling - juda uzoq vaqt pishirish juda quruq simitlarga olib keladi. Pishirgandan keyin ular oltin emas, balki oq - deyarli xom xamirga o'xshaydi. Shuning uchun, tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshirish yaxshidir.
7. Pechdan olib tashlangandan so'ng, simitlarni shakar kukuniga soling, xushbo'y hidni yanada aniqroq qilish uchun uni vanil shakar bilan aralashtirishingiz mumkin. Simitlarni bezashning yana bir usuli - pishirishdan oldin ularni shakar bilan sepishdir: ustki tomonini idishga urilgan tuxumga, so'ngra plastinkada shakarga saxiylik bilan botirib oling.

Bu jozibali murabbo naychalarini sevmaslik shunchaki mumkin emas. Axir, ularning go'zalligi shundaki, ularni tayyorlash juda oddiy va oddiy. Va ular qanchalik mazali bo'lib chiqadi, hatto simitdan ham mazali. Buni sinab ko'ring va erish mo''jizasidan ajoyib zavq oling.

Tarkibi:

• 0,5 kg. un;
• sariyog '- 250 gramm;
• smetana - 150 gramm;
• sepish uchun shakar kukuni.

Murabbo bilan quvurlar. Bosqichma-bosqich retsept

1. Sariyog'ni ozgina muzlatib qo'yishni tavsiya qilamiz, uning erishiga yo'l qo'ymang.
2. Unni ikki marta elakdan o'tkazing, bo'laklarga bo'lingan yoki maydalangan sariyog 'qo'shing. Yaxshilab maydalab maydalang.
3. Keyin smetana qo'shing. Va yumshoq xamir yoğurun. Agar xamir birdan qalin bo'lib qolsa, ozgina smetana qo'shing va elastik bo'lguncha xamirni yoğurun.
4. Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Yoki bu xamirni muzlatgichda bir kechada qoldirishingiz mumkin, keyin mahsulotlar yanada mazali bo'ladi. Mana, vaqt o'tishi bilan qanday ishlayotganingizni ko'ring.
5. Xamirni 3-4 qismga bo'ling. Har bir bo'lakni qalinligi taxminan 3 mm bo'lgan nozik bir qatlamga aylantiring.
6. Qatlamni 7 * 7 sm kvadratlarga kesib tashlang.

Har bir kvadratning o'rtasiga har qanday murabbo yoki murabbo qo'ying.

Xamirni konusga o'rang. Qirralarni va tikuv bo'ylab chimchilang.

Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping va murabbo bilan naychalarni yotqiz.

200 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Issiq naychalarni chang shakarga soling.

Zamonaviy pazandalik "dunyosida" juda ko'p turli xil xamir turlari mavjud. Ammo biz hammamiz, ta'bir joiz bo'lsa, barcha holatlar uchun universalni topishni xohlaymiz, bu keyinchalik ikkala taomni mazali to'ldirish bilan tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Yaxshiyamki, g'ildirakni qayta kashf qilishning hojati yo'q - bunday retsept allaqachon mavjud va uni qadrlaydigan oshpazlar soni kundan-kunga ortib bormoqda. Bu haqida "Shveytsariya" testi. Bu murabbo va mevalar bilan, shuningdek, go'sht, qo'ziqorin yoki sabzavotlar bilan mukammal birlashadi. Buni o'z tajribangizdan ko'rish uchun sizga tayyorgarlik ko'rishni maslahat beraman olma murabbo bilan quvurlar ushbu universal test turidan foydalanish. Naychalar nozik, mo'rt qobiq tufayli xira bo'lib chiqadi, lekin shu bilan birga ular o'zlarining shakllarini yaxshi ushlab turadilar. Agar sizda xamir qolgan bo'lsa, uni Lenten karam pirogi uchun asos sifatida ishlatishga harakat qiling. Aziz shirin tish, bu ajoyib oddiygina o'tib ketmang olma murabbo naychalari fotosurati bilan uy qurilishi retsepti!

Olma murabbosi bilan somon uchun ingredientlar

Olma murabbo bilan somonlarni bosqichma-bosqich tayyorlash

Murabbo solingan naychalar soviganida, siz ularga choy yoki kompot bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Bolalar, biz jonimizni saytga joylashtirdik. Buning uchun rahmat
Siz bu go'zallikni kashf etyapsiz. Ilhom va g'ozlar uchun rahmat.
Bizga qo'shiling Facebook Va Bilan aloqada

Bugungi kunda hatto eng oddiy do'konlarning javonlari shirinliklar bilan to'ldirilgan: turli xil shirinliklar, tortlar, pishiriqlar va boshqa qandolat mahsulotlari sonini hisoblab bo'lmaydi. Zamonaviy bolalarni shirinliklar bilan hayratda qoldirish qiyin, ammo bundan bir necha o'n yillar oldin qandolat do'konida qimmatbaho "kartoshka" yoki bir savat shirin qo'ziqorin sotib olish va uni o'sha soda bilan yuvish haqiqiy baxt edi. mashina - bir tiyin uchun oddiy yoki uch uchun sirop bilan.

Biz kirdik veb-sayt onalarimiz va buvilarimiz novvoyxonalarda sotib olgan yoki o'zlari tayyorlagan turli xil shirinliklarni eslab, nostalji bilan shug'ullanishga qaror qildi.

Kartoshka keki

"Kartoshka" sovet davrining eng mashhur va sevimli taomlaridan biri bo'lib, agar xohlasa, hatto oq nonning oddiy bo'laklaridan ham tayyorlanishi mumkin. Biroq, haqiqiy "kartoshka" qaymoq bilan aralashtirilgan pechene bo'laklaridan tayyorlangan va ichi (aytmoqchi, kam odam eslaydi) oq rangda va faqat tashqi tomoni kakao bilan sepilgan yoki shokoladli sir bilan qoplangan.

Kek o'z nomini kartoshka ildiziga o'xshashligi uchun oldi, chunki "kartoshka" o'sib chiqqan ko'zlarni eslatuvchi kremning kichik cho'qqilari bilan bezatilgan. Aytgancha, bu pirojnoe boshqa shakllarda ham qilingan - konuslar, to'plar va hatto hayvonlarning figuralari shaklida.

Quyultirilgan sutli yong'oqlar

Quyultirilgan sutli yong'oqlar juda uy qurilishi nozikligidir. Uni tayyorlash uchun uy bekalari maxsus yong'oq kostryulkalar sotib oldilar - bir-biriga payvandlangan ikkita qovurilgan idishga o'xshab ko'rinadigan olinadigan qoliplar. Biz qovurayotgan edik yong'oqlar pechkada juda tez, bu yarmini to'ldirish uchun ishlatiladigan "qaymoq" haqida gapirib bo'lmaydi - qaynatilgan quyultirilgan sut. Uni tayyorlash uchun sizga nafaqat vaqt, balki jasorat ham kerak edi - pishirish paytida portlash uchun ishlatiladigan quyultirilgan sut qutilari. Biroq, jasorat har doim taqdirlangan: agar mashhur ko'k va oq kavanozning tarkibi oshxona bo'ylab taqsimlanmagan bo'lsa, yong'oqlar bir zumda yeyildi.

"shaftoli"

Agar sovet do'konlarining javonlarida haqiqiy shaftoli topish oson ish bo'lmasa, unda bir xil nomdagi keklar ko'plab novvoyxonalar va qandolatxonalarda sotilgan. Uyda "shaftoli" ko'pincha ish kunlarida ham, bayramlarda ham pishirilgan - keklar stolda chiroyli ko'rinardi va ularning ta'mi bolalarga ham, kattalarga ham yoqdi.

Va hech qanday sun'iy ranglar - sabzi va lavlagi sharbati ularga mevaga o'xshashlik berdi. Xo'sh, eng yaxshi to'ldirish, albatta, o'rik yoki agar omadingiz bo'lsa, shaftoli murabbo, bir xil qaynatilgan quyultirilgan sut bilan aralashtiriladi.

Haqiqiy Napoleon

Agar biron bir shirinlikni sovet shirinlik menyusining haqiqiy qiroli deb atash mumkin bo'lsa, bu, albatta, Napoleon. Ushbu tortni sevuvchilar ikki murosasiz lagerga bo'lingan: ba'zilari sariyog 'qaymoq bilan qoplangan qarsillab pishiriqlarni afzal ko'radilar, boshqalari smetana bilan bog'langan zich kreplarga o'xshash nozik narsalarni afzal ko'radilar. Ammo klassik "Napoleon" - sovet qandolatchilik do'konlari mashhur bo'lgan - qaymoq qatlami bilan yupqa, ammo loyqa keklardan qilingan.

Shokoladli "kolbasa"

Ochig'ini aytganda, do'konlarda tez-tez topib bo'lmaydigan haqiqiy xom dudlangan kolbasadan farqli o'laroq, shokoladli "kolbasa" sovet xalqining stollarida tez-tez mehmon bo'lgan. Va ular kafelarda ham sotilgan - soddaligiga qaramay, bu shirinlik ta'mi jihatidan hatto keklardan ham kam emas edi.

Krem qatlami bilan bog'langan ikkita havodor meringu, ehtimol, eng oson tayyorlanadigan va ayni paytda nafis sovet shirinliklaridan biridir. Proteinli xamirni (aytmoqchi, yana bir klassik sovet delikatesi - "Kiev" tortiga ham mos keladi) eyiladigan va og'izda eriydigan keklarni tayyorlash uchun sizga faqat tuxum oqi va ozgina shakar va qaymoq kerak bo'ladi. oddiy murabbo bilan almashtirilishi mumkin. Lekin haqiqiy, "nostaljik" pirojnoe ajoyib nom ostida krem ​​bilan tayyorlangan "Sharlotta" sariyog ', tuxum va sutdan iborat.

Qoshiqdagi "karamel"

Dunyodagi eng oddiy retsept tayoqdagi taniqli kokerelga o'xshash haqiqiy karamelni tayyorlashga imkon berdi. Bir osh qoshiqqa ozgina shakar tushiring (alyuminiy emas, balki yaxshisi), gorelkani yoqing va shakar eriguncha qoshiqni va uning tarkibini qizdiring. Asosiysi, uni o'z vaqtida olovdan olib tashlash, aks holda shakar yonib, achchiq bo'ladi. Salqin va yalashdan zavqlaning.