Don, makaron va unni qanday saqlash kerak. Donni qayerda va nimada saqlash yaxshiroq? Donni saqlash uchun eng yaxshi joy qayerda?

Aksariyat yurtdoshlarimizning ratsionida donli ekinlar alohida o'rin tutadi. Bundan tashqari, agar ularning narxi minimal emasligini hisobga olsak, donni saqlash jarayoniga imkon qadar ko'proq xususiyatlarni hisobga olgan holda yondashishimiz kerak.

Asosiy qoidalar

Uyda kuyalarning oldini olish uchun donni to'g'ri saqlash uchun bizning g'oyalarimiz va tavsiyalarimiz sizga yordam beradi. Ko'pgina mutaxassislarning fikriga ko'ra, eng maqbul variant donni avval sotilgan qoplarda (asosan qog'oz yoki plastmassa) saqlashdir. Yagona kamchilik - ularning sifatsizligi. Ammo almashtirish faqat o'ta og'ir holatlarda kerak. Semolina plastik butilkalarda yoki qalay qutilarda mukammal saqlanadi. Karabuğday uchun idishlar konteynerlardir.

Mahsulotni saqlashdan oldin uni diqqat bilan tekshirish va saralash kerak. Umumiy va unchalik yoqimli bo'lmagan hodisa don tarkibida ko'plab mayda hasharotlarning mavjudligi bo'lishi mumkin. Agar donlar saralanmagan bo'lsa va keyinchalik pechda o'rtacha haroratda quritilsa, siz turli xil o'rgimchaklarning ko'payishiga va ularning boshqa oziq-ovqat mahsulotlariga zarar etkazishiga duch kelishingiz mumkin. Agar bu guruchda topilgan bo'lsa, don paketini bir kun davomida muzlatgichga qo'yish kerak. Bu bir vaqtning o'zida o'rgimchaklarni engishga va barcha foydali moddalarni to'liq saqlab qolishga yordam beradi.

Hech bo'lmaganda bir marta donning katta zaxirasini yaratishga harakat qilgan har bir kishi, vaqt o'tishi bilan kichik hasharotlar ulardan chiqib keta boshlaganiga duch keldi. Siz an'anaviy xalq davolanish usullaridan foydalanib, bu muammoni engishingiz mumkin. Misol uchun, konteynerlar turadigan javonning pastki qismida quritilgan kalendulani yoying. Muqobil variant tegishli joyning burchaklariga joylashtirilgan sarimsoq chinnigullar bo'lishi mumkin.

Bunday tavsiyani faqat barcha donlar germetik yopiq idishlarda saqlanishi sharti bilan amalga oshirish kerak, bu ularning begona hidlar bilan singib ketish xavfini kamaytiradi. Donni saqlashning yana bir umumiy qoidasi yaqin atrofda kuchli hidli moddalar (uy kimyosi, ziravorlar) bo'lmasligi kerak.

Joyni tanlash

Xona dizaynini, shu jumladan oshxonalarni rivojlantirishning hozirgi bosqichida donni saqlash uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud. Ba'zi odamlar buning uchun maxsus stendlarni sotib olishadi (individual imtiyozlar va ko'nikmalarga qarab, ular mustaqil ravishda amalga oshirilishi mumkin), boshqalari buning uchun maxsus mo'ljallangan javonlardan foydalanadilar, bu ichki makonni to'ldirish uchun original variant sifatida ko'rib chiqilishi mumkin.

Qanday bo'lmasin, donli idishlar joylashgan joyga muammosiz yondashish kerakligini yodda tutishingiz kerak, uy bekasi unga hech qanday noqulaylik tug'dirmasdan borishi kerak. Donni saqlashda siz to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan qochish kerakligini, shuningdek, namlik darajasi va xona haroratining keskin o'zgarishini hisobga olishingiz kerak.

Harorat va namlik

Deyarli har bir inson hayotida hech bo'lmaganda bir marta quruq don hodisasiga duch kelgan. Uning paydo bo'lishiga olib keladigan eng keng tarqalgan omillardan biri bu juda yuqori namlik. Bunday mahsulotlarni normal holatda saqlash uchun u 65-70% dan oshmasligi kerak.

Ba'zan, bir qator tashqi omillar ta'siri ostida, namlik darajasi o'zgarishi mumkin, bu esa mos ravishda donga ta'sir qiladi. Shuning uchun ularni oyiga kamida bir marta bo'shatib, diqqat bilan tekshirish kerak. Agar yoqimsiz ta'm yoki hid mavjud bo'lsa, darhol mahsulotni tashlashingiz va maxsus dezinfektsiyalash vositalaridan foydalangan holda idishni yaxshilab yuvishingiz kerak.

Harorat rejimiga kelsak, uning optimal ko'rsatkichlari +15 dan +20 darajagacha o'zgarishi kerak. Shuni esda tutish kerakki, donli ekinlar uzoq vaqt davomida ilgari bo'lgan haroratni saqlab turishga qodir. Shuning uchun, agar ular uzoq vaqt davomida quyoshda bo'lsa yoki aksincha, nisbatan past haroratli xonada bo'lsa, donni xona haroratida xonada qoldirish va undan keyin to'g'ri saqlashni ta'minlash kerak.

Konteynerni qanday tanlash mumkin?

Don saqlanadigan idishga qarab, uning ta'mi va saqlash muddati bog'liq. Idishlarni tayyorlash uchun eng keng tarqalgan materiallar quyidagilardan iborat:

• shisha;
• keramika;
• zig'ir yoki paxta mato;
• daraxt;
• oziq-ovqat plastmassasi.

Mahsulotni sotib olingan idishda saqlash zarurati allaqachon qayd etilgan. Shu bilan birga, oddiy plastik qoplardan foydalanish, ayniqsa, ular mahkam yopilmagan bo'lsa, tavsiya etilmaydi. Donning juftlashishi xavfi mavjud, bu uning ta'miga salbiy ta'sir qiladi. Ko'pchilik mahsulotlarni maxsus shisha idishlarda saqlashni afzal ko'radi, chunki bu holda begona hidlar va namlik kirmaydi. Asosiysi, siz oziq-ovqatga katta zarar etkazadigan zararkunandalar paydo bo'lishining oldini olishingiz mumkin.

Ba'zi kompaniyalar bunday idishlarni turli hajmlarda va original dizayn yondashuvini hisobga olgan holda ishlab chiqarishga intilishadi, bu esa oshxonada xonani bezash muammosini hal qilishda eng jasoratli va nostandart yondashuvlarni amalga oshirish imkonini beradi. Salbiy nuqta - bunday idishlarning sezilarli narxi, shuning uchun oddiy shisha idishlarni almashtirish varianti bo'lishi mumkin. Dastlab, begona hidlardan qutulish uchun ularni yaxshilab yuvish va quritish kerak. Yana bir salbiy nuqta, mo'rtlikning kuchayishi, shuningdek, og'ir vazn bo'lishi mumkin. Yoriqlar va shisha zarralari ovqatga tushmasligi uchun bunday idishni juda ehtiyotkorlik bilan ishlating.

Donni saqlash uchun plastik idishlar o'ziga xos prototip bo'lishi mumkin. Ularni tanlashda, ular oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan materialdan tayyorlanganligiga e'tibor berish kerak. Ularning aksariyati maxsus dispenser bilan jihozlangan, bu esa donni quyish jarayonini yanada maqbul va tezroq qilish imkonini beradi. Engil vazni tufayli oshxona kabinetlari shkafni ortiqcha yuklash xavfisiz ko'plab idishlarni joylashtirishi mumkin.

Onalarimiz va buvilarimiz donni saqlash uchun temir idishlardan foydalanganlar. Bir qarashda ular juda ishonchli ko'rinishiga qaramay, ulardan foydalanish jarayoni juda ehtiyot bo'lishi kerak. Misol uchun, ular zanglashi mumkinligini esdan chiqarmasligingiz kerak. Agar tegishli elementlar mahsulotga kirsa, uni iste'mol qilish uchun butunlay yaroqsiz deb hisoblash mumkin. Donni yuqori sifatli saqlash uchun munozarali variant har xil turdagi yog'ochdan tayyorlangan idishlardir. Ko'rinishidan, ular butunlay ekologik jihatdan qulay va ulardan foydalanish oson, ammo bu yog'och begona hidlarni faol ravishda o'zlashtiradi, bu mahsulotga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi mumkin.

Keramikadan tayyorlangan donni saqlash uchun idishlar uzoq vaqt davomida barcha kerakli fazilatlarni saqlashga yordam beradi, deb ishoniladi. Bu to'g'ri, lekin materialning o'zi juda og'ir va mo'rt bo'lib, uni ishlatishda qo'shimcha muammolarni keltirib chiqaradi. Ko'p asrlar davomida zig'irdan tayyorlangan mato sumkalarida saqlash amalga oshirildi, dastlab ularni tuzda yuvish va keyin ularni hasharotlardan himoya qilishga yordam beradigan dazmollash tavsiya etiladi. Bu variant un, tariq va jo'xori uchun ayniqsa qulaydir. Muhim kamchilik namlikning beqarorligi deb hisoblanishi mumkin.

Eng yaxshi sanadan oldin

Barcha donlar bir xil saqlash muddati va saqlash shartlariga ega degan mashhur e'tiqoddan farqli o'laroq, aslida vaziyat butunlay boshqacha. Albatta, hamma narsa texnologik jarayonlarning chidamliligiga, shuningdek, mahsulot turiga bog'liqligini unutmaslik kerak. Agar biz eng keng tarqalgan variantlar haqida gapiradigan bo'lsak, bu holda quyidagi shartlar kuzatiladi:

• turli usullar bilan qayta ishlangan bug'doy yormalari 16 oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin;
• arpa pyuresi xuddi shunday saqlash muddatiga ega;
• guruch - ozuqaviy moddalar va ta'mning maksimal raf muddati bir yarim yil;
• jo'xori donalari tayyorlangan kundan boshlab 4 oydan ko'p bo'lmagan muddatda foydalanish mumkin; agar biz mussli haqida gapiradigan bo'lsak (quritilgan mevalar qanchalik yaxshi tayyorlanganiga qarab), ko'rib chiqilayotgan muddat bir necha marta qisqartirilishi mumkin;
• maydalash jarayonidan o'tgan no'xat va qaynatilgan guruch 2,5 yil davomida ishlatiladi.

Muhim! Har bir munosib ishlab chiqaruvchi ishlab chiqarilgan sanani, saqlash muddatini va mahsulot o'zining ijobiy fazilatlarini saqlab qolishi mumkin bo'lgan sharoitlarni ko'rsatishi kerak. Ushbu standartlardan chetga chiqish raf umrining pasayishini ko'rsatishi mumkin, ammo hech qanday holatda uni oshirmaydi.

Noto'g'ri saqlash xavfi

Agar siz oziq-ovqat mahsulotlarini namlik darajasini hisobga olmagan holda saqlasangiz, mog'or paydo bo'lishi va tez rivojlanishi xavfini qayd etishingiz mumkin. U mahsulotlarni yo'q qilishiga, ularga unchalik yoqimli bo'lmagan ta'm va hid berishiga qo'shimcha ravishda, toksinlarning faol ishlab chiqarilishi sodir bo'ladi. Mog'or bilan ifloslangan donni iste'mol qilish og'ir zaharlanishga olib kelishi mumkin va ba'zan hayot uchun xavfli bo'lishi mumkin. Ilgari, ushbu mahsulot toifasiga kiruvchi hasharotlarning yuqori xavfiga e'tibor qaratildi.

Mahsulotlarning estetik jihatdan jozibali ko'rinishiga qo'shimcha ravishda, ular zaharlanishni va chiqindilarning yuqori miqdori tufayli inson iste'moli uchun deyarli yaroqsizligini qo'zg'atadi.

Ko'pgina donlar, saqlash muddati uzoq vaqt o'tganiga qaramay, tashqi ko'rinishini o'zgartirmaydi. Ammo bunday mahsulotlar endi kerakli miqdordagi vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga olmaydi va ularning ta'mi ham ko'p narsani xohlaydi. Kelajakda foydalanish uchun mahsulot sotib olmoqchi bo'lgan har bir kishi barcha idishlarga tegishli yozuvlarni qo'yishi kerak, ularda saqlash sanasi ko'rsatiladi. Keyin normal ovqatlanish jarayonini tashkil qilish ancha osonlashadi.

Oshxonada muddati o'tgan mahsulotlarning oldini olish uchun kamida olti oyda bir marta barcha yaroqlilik muddatini o'rganib, oshxona auditini o'tkazish kerak. Aytgancha, agar donlar kuchli hidga ega bo'lgan ziravorlar yonida saqlansa, siz oziq-ovqat allergiyalari xavfi ortib borayotganidan xabardor bo'lishingiz kerak.

Ko'pgina uy bekalari orasida donni muzlatgichda saqlash yaxshiroq degan fikr bor, chunki bu ularni hasharotlardan va ozuqa moddalarini yo'qotishdan qutqarishga yordam beradi. Aslida, bu haqiqatga to'g'ri kelmaydi va haddan tashqari gipotermiya, xuddi mahsulotni quritish kabi, tezroq buzilishiga va ozuqa moddalarining muhim qismini yo'qotishiga olib kelishi mumkin. Agar siz donni zavodda muhrlangan sumkada emas, balki vazni bo'yicha sotib olsangiz, uni yaxshi hidlab, barmoqlaringizdan o'tkazishingiz kerak.

Hech qanday holatda begona hidlar, bo'laklar yoki, aytganda, iflos qo'llar hissi bo'lmasligi kerak. Aks holda, siz bunday past sifatli mahsulotlarni sotib olish fikridan voz kechishingiz kerak.

Allaqachon qadoqlangan holda sotilgan don mahsulotlarini tekshirganda, siz biron bir xorijiy qo'shimchalar mavjudligiga (bir qator vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar surrogat sotishi mumkin) va qadoqning buzilmaganligiga e'tibor berishingiz kerak. Internetda siz hasharotlar tomonidan zararlangandan keyin donni qayta tiklashni ta'minlash uchun bir qator chora-tadbirlarni topishingiz mumkinligiga qaramay, xavf-xatarni qabul qilmaslik yaxshiroqdir.

Shuni esda tutish kerakki, hatto hayotiy faoliyatning kichik zarralari ham sog'liq muammolari ko'rinishidagi salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Xatolar kirib kelmasligi uchun donni qanday saqlashni o'rganish uchun quyidagi videoga qarang.

Un va har xil turdagi donlar deyarli har bir kishining ratsioniga kiritilgan. Yormalarda energiyani to'ldirish va salbiy omillar ta'siridan himoya qilishimiz kerak bo'lgan tola va boshqa foydali moddalar mavjud. Va un yordamida har bir uy bekasi o'z oilasini mazali va shirin xamir ovqatlar bilan erkalashi mumkin.

Ammo taom haqiqatan ham sog'lom va mazali bo'lishi uchun uni sifatli ingredientlardan tayyorlash muhimdir. Shuning uchun, bugun biz uyda don va unni qanday qilib to'g'ri saqlash haqida gaplashamiz, shunda ular quruq qoladi va ularda xatolik paydo bo'lmaydi.

Uyda don va unni saqlash

Ommaviy mahsulotlar va un uzoq umrga ega, shuning uchun ular ko'plab uy bekalari bilan mashhur. Ammo noto'g'ri saqlansa, ular ta'mini yo'qotadi, namlanadi yoki hasharotlar va boshqa zararkunandalar uchun yashash joyiga aylanadi.

1. Oshxona shkaflari. Donni issiqlik manbalaridan (radiatorlar yoki pechlar) uzoqroq joyda saqlash yaxshiroqdir, chunki ular yuqori harorat ta'sirida oksidlanadi va tezroq buziladi.
2. Saqlash xonasi yoki boshqa quruq xona. Yorma va un namlikni yoqtirmaydi.
3. Ochiq javonlar- xonaning o'zi yaxshi havalandırılan va donlar yopiq idishda bo'lishi sharti bilan.

Un va donni saqlash uchun idishlar

Ko'pgina uy bekalari do'konda ommaviy mahsulotlarni sotib olgandan so'ng, ularni maxsus idishlarga quymaydilar, balki ularni asl qadoqlarida qoldiradilar. Bu zichlikning yo'qligi sababli saqlash vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi.

Biroz vaqt o'tgach, qog'oz yoki plastmassa qadoqlash yaroqsiz holga keladi, donlar namlanadi, parchalanadi yoki zararli hasharotlar bilan zararlanadi. Mahsulotlarning qulayligi va xavfsizligi uchun maxsus idishlardan foydalanish tavsiya etiladi:

• sopol idishlar;
• plastik qutilar;
• shisha idishlar;
• metall idishlar yoki zanglamaydigan po'latdan.

Uskuna do'konlari har qanday lazzat, rang va byudjet uchun idishlarni sotadi. Ko'p odamlar oshxona dizaynini hisobga olgan holda, birinchi navbatda, estetik imtiyozlarga asoslangan saqlash idishlarini tanlaydilar. Biroq, ommaviy mahsulotlar uzoq vaqt davomida o'z ta'mi va afzalliklarini saqlab qolish uchun tashqi ko'rinishdan tashqari, boshqa mezonlarni ham hisobga olish kerak.

Seramika idishlari

Seramika idishlari donni saqlash uchun eng yaxshi idishlar hisoblanadi. Ular havo o'tkazmaydigan, amaliy va jozibali dizayni bilan ko'zni quvontiradi. Agar siz ovqatni ochiq javonlarda saqlashni afzal ko'rsangiz, bu idish mos keladi.

Seramika idishlar quyosh nurlarining o'tishiga yo'l qo'ymaydi, bu ularni ochiq saqlash uchun ideal qiladi. Va ularning chiroyli dizayni oshxonaga o'zgacha ko'rinish beradi.

Plastik idishlar

Plastik idishlar engil, amaliy va qulaydir. Ularni ishlatganda, shkafdagi yuk minimal bo'ladi. Raf maydonini optimallashtirish uchun kvadrat yoki to'rtburchaklar idishni tanlang.

Plastik idishni tanlashda materialning sifatiga e'tibor bering. Past sifatli plastmassa yoqimsiz begona hidga ega, bu, albatta, mahsulotlarning ta'miga ta'sir qiladi.

Metall qutilar

Metall qutilar chiroyli va bardoshli, ammo bitta muhim kamchilikka ega - vaqt o'tishi bilan ular zang dog'larini rivojlantiradi. Shu kabi zanglamaydigan po'latdan yasalgan mahsulotlarda bu kamchilik yo'q, lekin ular boshqa idishlarga qaraganda qimmatroq.

Shisha idishlar

Shisha idishlar qulay va chiroyli bo'lib, turli xil dizaynlarga ega bo'lib, qanday donlar saqlanayotganini va ular qanday holatda ekanligini aniq ko'rishingiz mumkin. Shaffof shisha idishlar havo o'tkazmaydigan va tozalash oson.

Yagona kamchilik shundaki, ular osongina buziladi. Shisha idishlardagi quyma mahsulotlar to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan qorong'i joyda saqlanadi.

Yorma qancha vaqt saqlanishi mumkin?

Agar siz ko'p miqdorda don sotib olsangiz, saqlash muddatini unutmang:

• bo'lingan va butun no'xat - 2 yil;
• makaron - 2 yil;
• grechka - 20 oy;
• guruch - 18 oy;
• irmik - 10 oy;
• tariq - 9 oy;
• jo'xori uni - 6-8 oy;
• arpa, bug'doy va boshqa turdagi donlar - 9-12 oydan oshmasligi kerak.

Ommaviy mahsulotlarni noto'g'ri saqlash xavfi

Ommaviy mahsulotlarni saqlashda uy bekalari duch keladigan eng muhim muammolardan biri bu kvartirada yuqori namlik yoki namlik tufayli mog'or paydo bo'lishi. Mog'ordan ta'sirlangan ovqatlarni iste'mol qilish mumkin emas, chunki u ko'payganda tanaga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazadigan toksinlar hosil bo'ladi.

Yana bir muammo - ommaviy mahsulotlardagi zararkunandalar. Ulardan eng keng tarqalgani Surinam mucoed hisoblanadi. Bu jigarrang hasharot ko'pincha un, har xil turdagi donlar va quritilgan mevalarda noto'g'ri saqlash sharoitida paydo bo'ladi.

Mikroorganizmlardan farqli o'laroq, qo'ng'izlar donni zaharlamaydi, balki ularni ifloslantiradi. Ammo don tarkibida hasharotlar miqdori ko'p bo'lsa, ularning chiqindilari zaharlanish yoki ovqat hazm qilish muammolariga olib keladi.

Muddati o'tgan mahsulotlar tashqi ko'rinishida mutlaqo normal ko'rinishi mumkin, ammo ularning ta'mi va foydali xususiyatlari allaqachon yo'qolgan. Oldindan xarid qilishni afzal ko'rsangiz, avvalo uzoq vaqt oldin sotib olgan narsalardan foydalaning. Yaroqlilik muddati tugashiga qancha vaqt qolganligini hisobga olish uchun konteynerlarga tarkibi qo'shilgan sana ko'rsatilgan stikerlarni osib qo'ying.

Oyiga bir marta oshxona auditini o'tkazing, uning davomida siz shkaflarning tarkibini tekshirib ko'ring va agar kerak bo'lsa, shikastlangan narsalarni tashlang.

Ko'pgina uy bekalari unni saqlash mumkinmi yoki yo'qmi deb hayron bo'lishadi. Zig'ir urug'i, bodom yoki makkajo'xori - ha, lekin mutaxassislar avval uni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtirishni maslahat berishadi. Lekin bug'doy unini issiq, quruq sharoitda saqlash yaxshidir - oshxonalar, shkaflar.

Unni to'g'ri saqlash uchun undan foydalanish yaxshidir:

• maxsus plastik chelaklar;
• germetik yopiq qopqoqli idishlar;
• vintli qopqoqli shisha idishlar;
• qattiq muhr hosil qilish uchun qopqog'ida muhrlangan metall qutilar.

Unni saqlash uchun qog'oz va sellofan qoplardan, shuningdek, latta qoplardan foydalanmaslik yaxshiroqdir. Ular ko'pincha zararkunandalar yashaydigan joy.

Zararli hasharotlar ommaviy mahsulotlarni yuqtirishning oldini olish uchun quyidagi mashhur maslahatlardan foydalaning:

1. Sotib olgandan so'ng, donni qavrilgan idishda qizdiring yoki to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchining o'ramida muzlatgichda bir kun saqlang.
2. Sarimsoq chinnigullari, dafna barglari, limon qobig'i, folga bo'laklari yoki oddiy osh qoshiqlarni quyma mahsulotlar bilan idishga joylashtiring.
3. Guruchni chiriyotgan hiddan himoya qilish uchun u bilan konteynerga qizil achchiq qalampir qo'shing.
4. Qish uchun ommaviy mahsulotlarni saqlash uchun balkonga o'tkazing. Past harorat ularni nafaqat hasharotlardan himoya qiladi, balki saqlash muddatini sezilarli darajada uzaytiradi.

Xulosa

Don va unni saqlashning barcha qoidalariga rioya qilish ta'minotni buzilishdan saqlashga va oshxonada tozalik va tartibni saqlashga yordam beradi. Ammo mog'or yoki ombor zararkunandalari paydo bo'lsa, darhol bu mahsulotlarni tashlang. Siz o'zingizning va yaqinlaringizning sog'lig'ini tejashingiz kerak emas.

Yormalar uzoq muddat saqlanadigan mahsulotdir. Biroq, tegishli shartlar bajarilmasa, u mog'or bo'lib, bo'g'ib qo'yishi yoki begona hidlarni o'ziga singdirishi mumkin, ba'zan zararkunandalar uni yuqtirishi mumkin.

Shuning uchun, zahiralarni yig'ishda siz cheat varag'ini yaratishingiz kerak: donni qanday saqlash kerak .

Tegishli konteynerlar

Hatto buvilarimiz ham uyda donni to'g'ri saqlashga harakat qilib, ularni uch litrli bankalarga qadoqlashdi. Yormalar namlik va o'ziga xos xushbo'y moddalarga yaqin bo'lmasdan, oshxona kabinetlarining javonlariga joylashtirilgan shisha idishlarda mukammal saqlangan. Va eng muhimi, ularda hech qanday xatolik yo'q edi.

Zamonaviy uy bekalari hali ham maxsus idishlarda saqlash yaxshiroq ekanligiga ishonishadi, ayniqsa hozirda ularning tanlovi juda keng:

Maslahat: ba'zi uy bekalari quyma mahsulotlarni konteynerda saqlashni afzal ko'rishadi, boshqalari ularni oddiy plastik shishada saqlashni afzal ko'radilar. Har qanday idish mahkam yopilgan, toza bo'lishi kerak va ishlatishdan oldin uni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va quriting. Oshxonada saqlash uchun yaxshi variant - bu donning nafas olishiga imkon beruvchi kanvas sumkalar. Matoni tuz eritmasiga (4 osh qoshiq tuz: 1 litr suv) solib, dazmol bilan bug‘lash orqali hech qanday zararkunandalar zarar ko‘rmasligi kafolatlanadi. Ba'zan, xavfsiz saqlanishini ta'minlash uchun, donli sumkalar ham konteynerlarga joylashtiriladi va yopiladi. Donning bo'g'ilib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun plastmassa yoki boshqa qopqoq o'rniga idishni bo'yniga elastik tasma bilan mahkamlab, kanvas (zig'ir) mato bilan yopishingiz mumkin.

Sovuqning foydalari

Donni 10 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda saqlash tavsiya etiladi. To'g'ri, oshxonada bunga erishib bo'lmaydi. Qulay joy oshxona shkafi: pastki javonda, elektr jihozlari va pechkadan uzoqda, uni 20 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda va 70% namlikda saqlashingiz mumkin. Shu bilan birga, irmik, jo'xori uni, marvarid arpa va tariq kabi donlar ko'proq salqinlikni talab qiladi, chunki ular achchiqlanishga moyil. Buning uchun maxsus salqin, qorong'i shkaflar yaxshi. Taxminan +5 daraja harorat don uchun sharoitga mos keladi. Savol tug'iladi, donni muzlatgichda saqlash mumkinmi? Darhaqiqat, siz donni muzlatgich javonida bu haroratda germetik yopiq idishda saqlashingiz mumkin, agar ular uchun joy bo'lsa va boshqa variantlar qabul qilinishi mumkin emas. Misol uchun, siz ularni mamlakatda saqlaganingizda va siz yo'qligingizda kemiruvchilar ularga zarar etkazishi mumkinligidan qo'rqasiz. Donni muzlatgichda muzlatib qo'ymoqchi bo'lsangiz, muzlatgichdan foydalanishingiz kerak. Ammo uni nam bo'lgan va shamollatish bo'lmagan podvallarda va podvallarda saqlash tavsiya etilmaydi.

Hasharotlar infestatsiyasining oldini olish usullari

Do'konda don sotib olgandan so'ng, agar dastlabki tekshirish paytida hasharotlar topilmasa, siz ko'rinmas lichinkalardan va ularning mavjudligiga shubhalardan xalos bo'lishingiz mumkin. Buning uchun siz optimal usulni tanlashingiz mumkin, shundan so'ng xatolar aniq boshlanmaydi:

• Muzlatgich rafida 4 kun davomida muzlatib qo'ying. Bundan tashqari, saqlash o'rniga qisqa muddatli muzlatish bilan xususiy uylarda balkon yoki lodjiya, terasta yoki verandada past qish haroratidan foydalanishingiz mumkin.
• Pechda qizdiring. Ushbu variant bo'yicha turli xil fikrlar mavjud. Ba'zilar bu qulay va donga zarar etkazmaydi, deb hisoblashadi, boshqalari u erda mavjud bo'lgan vitaminlar va oqsillarni yo'q qiladi, deb hisoblashadi.
• Donni mikroto'lqinli pechlar yordamida qayta ishlash mumkin. Mahsulotlarning qimmatli xususiyatlari yo'qolmasligi uchun uni 5 daqiqa ushlab turishingiz kerak.
• Saqlashdan oldin donni qoldiq va boshqa begona narsalardan ozod qilib, keng elakdan o'tkazish kerak.

Saqlash muddati

Donning buzilishining oldini olish uchun ular qancha vaqt saqlanishini hisobga olishingiz kerak. Turli xil donlar vaqt jihatidan farq qiladi:

1. 2 yilgacha: grechka va no'xat.
2. Bir yilgacha yoki undan ko'p - makkajo'xori va guruch, irmik - muzlatgichda.
3. 12 oygacha - oddiy makaron (5 tadan ko'p bo'lmagan qo'shimchalar bilan).
4. 9 gacha - barcha donlar, jo'xori uni va tariqdan tashqari.
5. 5 tagacha - tariq va jo'xori donalari va qo'shimchalar bilan - muddat yanada qisqaroq.

Donni saqlash rejalashtirilgan oshxona kabinetlari sirka qo'shilgan suyuqlik bilan artib tashlanishi kerak. Yaqin atrofga lavanta yog'iga namlangan dafna barglari yoki salfetkalarni qo'yishingiz mumkin, ular tezda hidini yo'qotadi. Agar don bilan birga olib kelingan xatolar allaqachon zararlangan bo'lsa, javonlar va burchaklar kir yuvish sovuni qo'shilishi bilan issiq suv bilan yuviladi. Shundan so'ng, insektitsidlarni püskürtün va shkaflarni yopiq holda saqlang, keyin ularni yaxshilab havalandırın.

Xalq donoligi va tajribasi ko'plab retseptlarni to'pladi, bu esa saqlanib qolgan donlarni foydali fazilatlarini yo'qotmaslikka yordam beradi. Shunday qilib:

• guruchli idishlarga solingan achchiq qalampir po'stlog'i yoki sarimsoq, tozalanmagan bo'laklar uni chiriyotgan va zararkunandalardan qutqaradi;
• don bilan, bankalarning pastki qismida siz tuz qo'yishingiz mumkin, gazli sumkalarga quyiladi, bu begona hidlarni, ortiqcha namlikni yoki dafna yaprog'i, chinnigullar, shuningdek kashtan yoki limon qobig'ini yo'q qiladi;
• Qopqoqni yopishdan oldin quyilgan donning ustiga, hidi don zararkunandalarini qaytaradigan yalpizli saqich yoki quritilgan yalpiz barglarini qo'ying.
• donli idish ichiga o'ralgan folga, zanglamaydigan po'latdan yasalgan plastinka yoki qoshiq qo'yishingiz mumkin;
• quritilgan tsitrus qobig'i chumolilarning ko'rinishini oldini oladi;
• Yon tomonlariga oltingugurt solingan gugurt qutilari oltingugurt hidi hasharotlarni qaytarish uchun javonlarning chetlariga yoki donlarning ustiga qo'yiladi.

Porridge uglevodlarning ajoyib manbai, shuning uchun inson tanasi uchun energiya. Har bir uy bekasi har qanday vaqtda yon piyola yoki shunga o'xshash mazali va sog'lom bo'tqa tayyorlashi uchun bir nechta turdagi donga ega bo'lishi kerak.

Albatta, avvalgi tanqislik kunlari o'tib ketdi. O'sha paytlarda buvilarimizning shkaflarida uch litrli bankalar kam bo'lmagan grechka va kamroq mahalliy guruch bilan to'ldirilgan edi. Bugungi kunda siz oziq-ovqat do'konida har qanday turdagi donni sotib olishingiz mumkin. Ammo oz miqdordagi donni tez-tez sotib olgan holda ham, siz uning to'g'ri saqlanishini ta'minlashingiz kerak, shunda don o'z foydasini yo'qotmaydi.

Donni sotib olgandan so'ng, ularni sotib olgan plastik yoki qog'oz qoplarga saqlamang, chunki sumka yirtilib ketishi mumkin, don javonga yoki eng yomon holatda, erga sochilib ketadi va keyin siz saqlashingiz kerak bo'ladi. vaqtingizni tozalashga sarflang. Va qoldiqlar donga tushishi mumkin va siz uni saralashingiz yoki butunlay tashlashingiz kerak bo'ladi.

Bundan tashqari, plastik qopdagi don "bo'g'ib qo'yishi" mumkin, chunki uni saqlash uchun maxsus teshilgan sumka kerak va hamma ishlab chiqaruvchilar ham bu shartga rioya qilmaydi. Ko'pincha sodir bo'ladigan narsa shundaki, donlar ommaviy ravishda sotib olinadi va keyin oddiy plastik qoplarga qadoqlanadi. Va yana bir muhim narsa shundaki, namlik teshilgan plastik va qog'oz qoplarga kirib borishi mumkin, buning natijasida don nam bo'lishi mumkin. Zararkunandalar ham kirishi mumkin va buning natijasida don buziladi.

Shuning uchun, sotib olingan donni uyga olib kelganingizdan so'ng, ularni quruq, toza shisha yoki metall idishga quyishingiz kerak. Agar don uni talab qilsa, uni darhol saralashingiz kerak. Axir, agar siz buni qilsangiz, pishirish jarayoni ancha kam vaqt talab etadi. Siz bu mashaqqatli ishni bolalarga ishonib topshirishingiz mumkin, shunda don foydalanishga tayyor bo'ladi va bolalar ishlashga o'rganadilar.

Vaqti-vaqti bilan siz donli qutilarni ochib, donda zararkunandalar mavjudligini tekshirishingiz kerak. Allaqachon buzilgan donni iste'mol qilmang. Zararkunandalar o'zlarining chiqindi mahsulotlarini donlarda qoldirishi mumkin, bu esa tayyor taomning ta'mi va hidini buzadi. Va agar donda hasharotlar axlatining yuqori konsentratsiyasi bo'lsa, siz hatto zaharlanishingiz mumkin.

Oshxonada va donlarda qanday zararkunandalarga duch kelishingiz mumkin? Bu erda g'alla o'simtalari, Surinam un qo'ng'izlari, non burg'ulash va boshqa zararkunandalar yashashi mumkin. Odamlar uchun, printsipial jihatdan, ular xavfli emas, lekin ular yoqimsiz. Bu bir necha sabablarga ko'ra doningizda paydo bo'lishi mumkin bo'lgan xatolar. Asosiy sabab - donni saqlash qoidalariga rioya qilmaslik. Siz uyda karabuğday, guruch, irmik va un kabi donlarni olti oy davomida saqlashingiz mumkin, chunki ularda minimal darajada barqaror yog' mavjud. Tariq, tuxum, jo'xori uni va o'ralgan jo'xori tezroq buziladi, chunki ular boshqa donlarga qaraganda ko'proq yog'ni o'z ichiga oladi. Ularni to'rt oydan ortiq saqlamang. Maydalangan guruch yillar davomida saqlanishi mumkin, ayniqsa basmati. Bu yaxshi konyakga o'xshaydi - qanchalik katta bo'lsa, shuncha yaxshi.

Nima uchun xatolar paydo bo'ladi? Bundan tashqari, agar siz barcha ehtiyot choralarini ko'rsangiz ham, zararkunandalar hali ham paydo bo'ladi. Birinchidan, siz ularni uyga oldindan qadoqlangan donli sumkada olib kelishingiz mumkin. Albatta, mas'uliyatli ishlab chiqaruvchilar donni qadoqlashdan oldin ehtiyotkorlik bilan qayta ishlashlari kerak, ammo bu har doim ham shunday emas. Ikkinchidan, bug'larning manbai siz Markaziy Osiyodan sotuvchilardan sotib olingan quritilgan mevalar (quritilgan o'rik, mayiz, o'rik) bo'lishi mumkin. Bunday holatlarning oldini olish uchun siz sotib olishdan oldin don paketlarini diqqat bilan ko'rib chiqishingiz va yuvilgan quritilgan mevalarni muzlatgichda saqlashingiz kerak.

Xatolar paydo bo'lishining oldini olish uchun darhol pechda faqat sotib olingan donni qizdiring yoki to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichga bir kun davomida paketga qo'ying.
Zararkunandalar sizga boradigan yo'lni unutishini ta'minlash uchun yana bir nechta maslahatlar. Bir necha chinnigullar sarimsoq (po'stida) to'g'ridan-to'g'ri donli idishga soling. Don, kraxmal va unni saqlashda idishning pastki qismiga tuz solingan doka qoplarini, ustiga esa quruq limon qobig'i, dafna yaprog'i yoki kashtan (uchta mahsulotdan biri) qo'ying. Bir parcha folga yoki oddiy temir qoshiq don / un bilan idishga solingan, xatolarga qarshi yaxshi yordam beradi. Siz achchiq qalampir podasini qo'shishingiz mumkin, u guruchni nafaqat zararkunandalardan, balki chiriyotganlardan ham himoya qiladi.

Va donni shisha yoki plastik idishlarda saqlash juda muhim, ular germetik tarzda yopilgan yoki qopqoq bilan vidalanadi. Don saqlanadigan xona yaxshi havalandırılmalıdır. Agar oziq-ovqatning namligi 15% dan oshsa, u buziladi.

Bizning buvilarimiz donni zig'ir qoplarida saqlagan, kuchli sho'r eritmada qaynatilgan va bu saqlash usulini eng yaxshi deb hisoblashgan. Matoning qadoqlanishi tufayli don nafas olishi mumkin, tuz esa hasharotlar va mog'orlarning ichkariga kirishiga to'sqinlik qiladi. Ushbu saqlash usuli hali ham dolzarbdir.

Yormalarning ta'mi yomonlashishiga yo'l qo'ymaslik uchun katta zahiralarni yaratmang, balki ularni ishlatganda ularni yangilang. Va quruq mahsulotlar uzoq vaqt davomida begona hidlarni osongina idrok etishini va saqlab qolishini unutmang, shuning uchun ularni saqlash uchun joylashtirishda buni hisobga oling.

Bilan aloqada

Ko'pgina donlar juda arzon bo'lsa-da, ko'p odamlar oshxona shkaflarida hasharotlar va midgelarni topib, juda xafa bo'lishadi. Bu hasharotlar juda tez ko'payadi: agar ular bitta donli sumkada boshlasa, bir necha hafta ichida ular butun shkafni "ishg'ol qiladilar".

Agar hasharotlar topilsa, oshxona kabinetining barcha tarkibini tashlashingiz kerak. Siz nafaqat hasharotlar va midges bilan kurashishingiz, balki ularning paydo bo'lishining oldini olishingiz mumkin. Donni saqlash qoidalari juda oddiy va agar har bir uy bekasi ularga rioya qilsa, u doimo yangi ovqatni tashlab qo'yishi shart emas.

Xatolar bilan qanday kurashish mumkin?

Don ekinlari hasharotlarni ko'paytirish uchun ideal mahsulotdir, masalan, non burg'ulari, Surinam un qo'ng'izlari va don omborlari. Ular tezda o'zlarining hayotiy faoliyatining izlarini qoldiradilar, bu nafaqat ovqatning ta'mini buzadi, balki ko'pincha zaharlanishga olib keladi. Donli qoplarda xatolar paydo bo'lishiga nima sabab bo'ladi? Do'konda sotib olganingizda ular allaqachon don tarkibida bo'lishi mumkin. Ishlab chiqaruvchilar donni qadoqlashdan oldin qayta ishlashlari kerak, ammo, afsuski, ular har doim ham buni qilmaydi.

Donni sotib olgandan so'ng, ko'plab uy bekalari uni isitadi yoki muzlatgichga bir kun qo'yadi. Shunday qilib, agar siz donni vazni bo'yicha sotib olsangiz, bunday manipulyatsiyalar xatolarni ko'paytirish xavfini kamaytirishga yordam beradi.

Shuni ta'kidlash kerakki, bug'lar nafaqat boshoqli donlarda, balki O'rta Osiyodan keltirilgan quritilgan mevalarda ham paydo bo'ladi. Saqlashdan oldin o'rik, mayiz va quritilgan o'riklarni yuving va quriting, so'ngra quritilgan mevalarni dondan alohida saqlang.

Saqlash muddati

• Semolina, guruch, grechka va unni uyda olti oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlash mumkin.
• Herkul, jo'xori uni, yadro va tariq faqat to'rt oy davomida saqlanadi.
• Va sayqallangan guruch bir necha yil davomida shkafda javonda saqlanishi mumkin.
• Tariq, rulonli jo'xori, jo'xori uni va grechka faqat salqin joyda 18 daraja haroratda saqlanadi. Bu don tarkibida issiqda oksidlanadigan o'simlik yog'lari mavjud. Agar siz ularni yuqori haroratda saqlasangiz, vaqt o'tishi bilan ular achchiq bo'ladi.

Eng yaxshi qadoqlash

Donni saqlash uchun eng yaxshi "qadoqlash" sho'r eritmada qaynatilgan zig'ir sumkalardir. Mato donlarning "nafas olishiga" imkon beradi, tuz esa mog'or va hasharotlarning sumkalarga kirishiga to'sqinlik qiladi.

Saqlash uchun yana bir yaxshi variant - qopqoq bilan germetik tarzda yopilgan plastik yoki shisha idishlar. Donli ekinlarda qurtlar paydo bo'lishining oldini olish uchun mahsulot bilan konteynerga bir chinnigullar sarimsoq qo'ying. Qishda, donni balkonda katta, mahkam yopiq idishlarda saqlash mumkin.