Tandirda pishirilgan qaynatilgan kartoshka. Pechda pishirilgan kartoshka: retseptlar Pishirishdan oldin kartoshkani qancha vaqt qaynatish kerak

Men kartoshkani barcha shakllarda yaxshi ko'raman. Menga eng ko'p qovurilgan yoqadi. Bilaman, bu zararli va yog'li ekanligini bilaman, lekin men uni hali ham yaxshi ko'raman, nima qilishim mumkin)).

Men bu retseptni birinchi marta sinab ko'rdim, uni Internetda topdim. Bir xil aldash, go'yo qaynatilgan, lekin keyin pishirilgan, xushbo'y ziravorlar va çıtır qobiq bilan. Mazali!

Pechda qaynatilgan kartoshkani pishirish juda oddiy. Buning uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

Kartoshkani tozalang va tilimga kesib oling.

Unni tuz va ziravorlar bilan aralashtiring. Men o'zimning sevimli ziravorlarimni olaman - koriander, suneli hop, qora va qizil qalampir. Kavkaz o'simliklari yoki italyanlarning aralashmasi mukammaldir.

Kartoshkani 5 daqiqa qaynatib oling, suvni to'kib tashlang va kartoshkani ozgina sovutib oling. Qaynatish vaqti kartoshka turiga qarab o'zgarishi mumkin, ko'paytirilishi yoki kamaytirilishi mumkin.

Quritilgan kartoshkani ziravorlangan unga ozgina torting, ortiqcha narsalarni silkiting.

Pishirish idishini moy bilan yaxshilab yog'lang, kartoshka bo'laklarini joylashtiring va yana yog' bilan seping. Agar xohlasangiz, mayda tug'ralgan piyoz qo'shishingiz mumkin, men shunday qildim.

Kartoshkani yaxshi isitiladigan pechda (200 daraja) oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Uni bir marta chiqarib oling va uni aylantiring. Pishirish vaqtini alohida sozlang. Men uni 40 daqiqa pishirdim.

Ingredientlarni tayyorlang.

Kartoshkani yuving va tozalang.
Kraxmalni olib tashlash uchun yana sovuq suv bilan yuvib tashlang.
Katta kartoshkani 2-4 qismga kesib oling, kichiklarini butun holda qoldiring.
Kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing (kartoshkani to'liq qoplaydi) va tuz qo'shing.
Qaynatishga keltiring va qaynab turgan paytdan boshlab o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa pishiring.
Kartoshkani filtrga soling va quritish va ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun bir necha daqiqaga qoldiring.
Idishning yoki pishirish varag'ining pastki qismiga ozgina zaytun moyi tushiring va kartoshkani bir qatlamga qo'ying.
Bir oz tuz va qalampir qo'shing.

Taxminan 30 daqiqa davomida 190 ° C ga qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Maslahat. Ushbu taom uchun eng muhimi, pishmagan kartoshkaning mos navlarini topishdir. Menda eng mos nav yo'q edi - men ularni pechda qancha ushlab tursam ham, kartoshka qizarishni xohlamadi. Shuning uchun, agar sizning kartoshkangiz pechda yarim soat o'tirgandan keyin chiroyli qobiqqa ega bo'la boshlasa, bu juda yaxshi, lekin agar ular hali ham qizarib ketmasa, ularni uzoqroq saqlamang, bu shunday :)

Yarim soatdan keyin yarim pishgan kartoshka solingan idishni pechdan chiqarib oling va Diqqat! Jeymi ta'kidlaganidek, eng muhim nuqta :)
Kartoshkani kartoshka pyuresi bilan shaklga bosishingiz va ularni biroz tekislashingiz kerak. Bu kartoshka va panning pastki qismi o'rtasidagi aloqa maydonini oshirish uchun amalga oshiriladi - bu kartoshkaning kattaroq maydonida qobiq paydo bo'lishiga yordam beradi va ular bir tekisda pishiriladi.

Bibariya barglarini yirtib tashlang va idishga soling.
Tozalanmagan sarimsoq chinnigullarini qo'shing, 1-2 osh qoshiq zaytun moyi bilan to'kib tashlang (Jeymi ham ozgina qizil sharob sirkasini qo'shdi, lekin bu ta'mga bog'liq) va aralashtiriladi.

Kartoshka ustiga bibariya, sarimsoq va sariyog' surting.

Panani pechga qaytaring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 40-45 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor kartoshkani darhol xizmat qiling, ular eng issiq ta'mga ega.

Maslahat. Aytganimdek, zaytun moyi o'rniga kartoshkani sariyog 'yoki g'oz yog'i bilan pishirish mumkin. Har bir yog 'turi uchun Jeymi o'ziga xos o'tlar to'plamini tavsiya qiladi. Bularning barchasi nisbiy bo'lsa-da, o'tlar va ziravorlarni birlashtirib, siz o'zingizning mukammal kartoshkangizni yaratishingiz mumkin;)
- Sariyog 'bilan kartoshka: adaçayı barglari + sarimsoq chinnigullari (bosh) + bitta klimentinning qobig'i, katta chiziqlar bilan kesilgan (apelsin bo'lishi mumkin) + ozgina zaytun moyi. Sariyog 'o'rniga, pishirish paytida yonib ketmasligi uchun yog'ni ishlatish yaxshiroqdir. Klementin (apelsin) qobig'i kartoshkaga yoqimli tsitrus aromati qo'shadi, uni pishirgandan keyin olib tashlash kerak bo'ladi.
- G'oz yog'li kartoshka: g'oz (yoki o'rdak) yog'i + sarimsoq chinnigullar + bir juft dafna yaprog'i + bir oz zaytun moyi. G'oz yog'i eng chiroyli çıtır qobiqni hosil qiladi.

Biz asosan kartoshkani qovurilgan yoki pyuresi bilan iste'mol qilamiz - ular juda mazali. Bugun biz sizni stolingizni diversifikatsiya qilishni va undan ham mazali kartoshka tayyorlashni taklif qilamiz. Ko'rinib turgan murakkablikka qaramay, bizning taomlarimizni tayyorlash juda oson. Tanlang!

Mamlakat uslubidagi kartoshka

Yosh kartoshka bu taom uchun eng mos keladi, chunki ularni terisi bilan pishirish tavsiya etiladi. Qadimgi ildiz mevalaridan ham foydalanish mumkin, ammo ular cho'tka bilan yaxshilab yuvilishi kerak.

• O'rta kattalikdagi kartoshkani uzunligi bo'ylab 4 yoki 6 bo'lakka kesib oling.
• Pishirish idishida bo'laklarni bir qatlamga joylashtiring.
• Kartoshkani zaytun moyi yoki oddiy xushbo'y moy bilan to'kib tashlang. Bo'laklarni qo'llaringiz bilan aralashtiring. 1 kg sabzavot uchun 0,5 stakan yog'ni oling.
• Yog'langan kartoshkani har qanday quruq ziravorlar bilan mo'l-ko'l seping. Siz ularni do'konda tayyor holda sotib olishingiz mumkin - ular "Qishloq uslubidagi kartoshka uchun" deb nomlanadi. Siz ularni o'zingiz qilishingiz mumkin: tuz (1 osh qoshiq), maydalangan qalampir (1 choy qoshiq), quruq o'tlar (2 osh qoshiq) aralashtiriladi.
• Kartoshkani oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Avval buni folga ostida (20 daqiqa), so'ngra u holda yana 5-7 daqiqa davomida bajaring.

Akkordeon kartoshka

Uzun shaklli kartoshkani tilimga kesib oling, lekin ildizlarni oxirigacha kesmang. Olingan akkordeonlarni tuz va murch bilan seping. Har bir qo'shni kartoshka bo'lagi orasiga juda nozik bir bo'lak yangi, tuzsiz cho'chqa yog'ini soling. Akkordeon kartoshkasini pechda 35 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan 5 daqiqa oldin siz idishni maydalangan qattiq pishloq bilan sepishingiz mumkin.

Tuxum bilan kartoshka

Bu taom uchun avval kartoshkani kurtkalarida qaynatib oling. U soviganida, yon tomonini kesib oling. Kartoshkaning maydalagichini o'rtasidan olib tashlang (boshqa idishlarda foydalaning). Olingan kartoshka qolipiga tuz qo'shing va ichiga bitta kichik tovuq tuxumini yoki bir nechta mayda bedana tuxumini uring. Kartoshkani pechga qo'ying va tuxum qo'shilishini kuting. Xizmat qilishdan oldin, idishni yangi o'tlar bilan seping.

Pishloq bilan kartoshka

Kartoshkani uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling. Unga ozgina tuz va qalampir seping. Pechda yarmi pishganicha pishiring. Har bir yarmida bir tilim yuqori yog'li qattiq pishloq qo'ying. Kartoshkani yana pechga qo'ying va pishloq erimaguncha ularni ushlab turing.

Sarimsoq sousi bilan kartoshka

Bir xil o'lchamdagi kartoshkani bir necha joyda tish pichog'i bilan teshib, o'simlik moyi bilan surting. Har bir ildizni folga bilan o'rang va pechda taxminan 50 daqiqa davomida pishiring. Issiq kartoshkani oching va har birini ikkiga bo'ling. Tug'ralgan sarimsoq, tuz va o'tlar bilan aralashtirilgan eritilgan sariyog 'sousini pishirilgan kartoshka ustiga quying.

Go'sht va sabzavotlar bilan kartoshka

Bu taom kartoshkali pizza deb ham ataladi:

• Tandirda butun katta kartoshka ildizlarini yarmi pishganicha pishiring yoki ularni terisida qaynatib oling.
• Har bir kartoshkadan pulpani olib tashlang.
• Olingan qayiqlar ichida har qanday qovurilgan sabzavotlar, qaynatilgan yoki qovurilgan go'sht va qo'ziqorinlarni joylashtiring. To'ldirishni tuz va qalampir bilan to'ldirishni unutmang.
• To'ldirishning ustiga sariyog'ning kichik qismini qo'ying.
• Kartoshkani sariyog 'erib ketguncha pishiring va tepasi tiniq bo'ladi.

Bu taom eng yaxshi qoshiq yumshoq rikotta pishloq bilan xizmat qiladi, kartoshka hali juda issiq bo'lsa, uni to'ldirishga qo'yish kerak.

Kartoshka kabobi

Kartoshkani yarim pishganicha tuzli suvda qaynatib oling. Uni tilimga kesib oling. Kartoshkani shishlarga soling, ularni dudlangan cho'chqa yog'i yoki salamli kolbasa bo'laklari bilan almashtiring. Kartoshka to'liq tayyor bo'lgunga qadar idishni pechda pishiring. Kartoshka shishlarini yangi yoki tuzlangan sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Sutdagi kartoshka

Sutda pishirilgan kartoshka juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi:

• Kartoshkaning qobig'ini (1 kg) tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Uni pishiriladigan idishga joylashtiring.
• To'liq sutni kartoshka ustiga to'kib tashlang. Kartoshkaning yuqori qatlamini qoplash uchun etarli suyuqlik bo'lishi kerak.
• Yuqoriga bir necha bo'lak sariyog 'qo'ying.
• Kartoshka to'liq yumshatilguncha va ularning yuzasida oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha idishni pechda 1-1,5 soat davomida pishiring.
• Xizmat qilishdan oldin kartoshkani tuzlang.

Pishirishdan oldin kartoshkani tuzlashning hojati yo'q - tuzlangan sutda ular juda qattiq bo'ladi.

Yunoncha kartoshka

Ushbu taom O'rta er dengizi oshxonasini sevuvchilarga yoqadi:

• Kichik kartoshkani yarmiga yoki chorakka kesib oling.
• Kartoshkani tuzlang va zaytun moyini quying.
• To'liq pishganicha pechda pishiring.
• Xizmat qilishdan oldin, kartoshka hali ham issiq bo'lsa, ustiga yangi limon sharbati (2 osh qoshiq) quying va yarim limonning qobig'i bilan seping. Bu ziravorlar 1 kg ildiz uchun etarli bo'ladi.

Amerika uslubidagi kartoshka

Deyarli barcha fast-fud restoranlarida taqdim etiladigan har kimning sevimli taomini o'zingiz tayyorlash juda oson:

• O'rta kattalikdagi kartoshkani vilkalar bilan teshing va har bir ildizni folga bilan o'ralganidan keyin pechda pishiring.
• Kartoshkaning yon qismini kesib oling va ichidan pishirilgan pulpani olib tashlang.
• Pulpani vilkalar bilan maydalang va maydalangan bekon, maydalangan qattiq pishloq, yumshoq sariyog 'va arpabodiyon bilan aralashtiring. Barcha ingredientlarni tatib ko'rish uchun oling.
• To'ldirishni tuz va murch bilan seping va uni yana kartoshkaga soling.
• Kartoshkani yana pechga qo'ying va to'ldirish oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
• Xizmat qilishdan oldin, har bir kartoshkaga bir qoshiq qalin smetana qo'ying.

Frantsuz uslubidagi kartoshka

Asl nusxada bu taom "Graten" deb ataladi:

• 1 kg kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
• Doiralarni dumaloq shaklda qatlamlarga joylashtiring, ularni tuzlash va qalampirdan keyin.
• 2 stakan og'ir qaymoq va 100 g smetana aralashtiring. Sosni tuz va murch bilan seping va maydalangan muskat yong'og'i (1/4 choy qoshiq) qo'shing. Agar so'ralsa, bir juft maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing.
• Kartoshka ustiga sousni to'kib tashlang. Idishning ustiga maydalangan pishloq (100 g) seping.
• Gratinni 200 daraja haroratda pishiring. Pishirish vaqti - 1 soat.

Idishlardagi kartoshka

An'anaviy rus taomini qo'ziqorin yoki go'sht bilan tayyorlash mumkin. Kartoshka bo'laklarini, sabzi bo'laklarini va piyozning yarim halqalarini sariyog 'bilan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qovurilganidan keyin sabzavotlarga tuz va murch qo'shing. Shuningdek, qo'ziqorinlarni yoki cho'chqa go'shti yoki tovuq bo'laklarini qovuring. Ularni ham oxirida tuzlang. Sabzavot, qo'ziqorin va go'shtni qozonlarda qatlamlarga joylashtiring. Idishni har qanday bulon (go'sht, sabzavot, qo'ziqorin) bilan to'kib tashlang va har bir xizmatga bir chinnigullar sarimsoq va bitta dafna yaprog'i qo'shing. Kartoshkani qozonlarda pishiring, avval qopqog'ini yoping (15 daqiqa), keyin esa usiz (10 daqiqa).

Qo'ziqorinli kartoshka

1 kg kartoshkani qaynatib oling va ularni tilim yoki doira shaklida kesib oling. O'simlik yog'ida 0,5 kg shampignon va 3 ta katta piyozni qovuring. Kartoshka, qo'ziqorin va piyozni pishiriladigan idishga joylashtiring. Sabzavotlarni smetana (1,5 stakan), mayonez (0,5 stakan), tuz va qalampir sousi bilan to'kib tashlang. Yuqori qobiq chiroyli oltin rangga ega bo'lgunga qadar idishni pechda pishiring.

Qo'ziqorinli kartoshka rulosi

Sut qo'shmasdan mazali pyure kartoshka tayyorlang. Pyuresga tuz, qalampir, quruq o'tlar va kaltaklangan xom tuxum qo'shing. 1 kg kartoshka uchun 1 tuxumni oling. Pyures biroz soviganida uni qo'shing. Pyuresni yupqa qatlam bilan doka peçete ustiga yoyib chiqing. Piyoz bilan qovurilgan va ziravorlar bilan ziravorlangan pyuresi ustiga har qanday qo'ziqorinni joylashtiring. Salfetkadan foydalanib, rulonni o'rang va juda ehtiyotkorlik bilan yog'langan varaq ustiga qo'ying. Rulonning yuqori qismini qalin smetana bilan yog'lang. Idishni pechda chiroyli oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Bu shunday tuyuladi: oddiy kartoshka. Lekin undan qancha mazali va original taomlarni tayyorlash mumkin. Bizning retseptlarimiz bo'yicha pishiring va o'zingizning imzolaringizni yarating.

Pishirilgan kartoshkani tayyorlash juda oddiy - ildizlarni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va kuting. Ammo siz tanish taomni plomba, soslar yoki asl ko'rinish bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin, bu ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi. Biz 5 ta eng yaxshi pishirish retseptlarini to'pladik, ularning har birini sinab ko'rishingizni maslahat beramiz.

Oltin qobiqli klassik pishirilgan kartoshka

Kichik va o'rta ildiz mevalari uchun mos an'anaviy retsept. Katta kartoshka ichida to'g'ri pishirilmasligi mumkin.

Tarkibi:

• kartoshka - 1 kg (taxminan tovuq tuxumining kattaligi yoki undan kam);
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• tuz - yarim choy qoshiq.

1. Ildizlarni yuving, ularni tozalang va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan quriting.

2. Yog 'va tuzni chuqur idishga aralashtiring.

3. Har bir kartoshkani har tomondan tuzlangan yog'ga soling.

4. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping va ildiz mevalarni bir-biriga tegmasligi uchun joylashtiring.

5. Oldindan qizdirilgan duxovkada 180°C da 30-35 daqiqa davomida pishirib, pishirilgan kartoshkani pichoq bilan osongina teshguncha pishiring.

Yog 'qo'shmasangiz, oltin qobiq bo'lmaydi. Pishirish qog'ozisiz qilishingiz mumkin, lekin keyin o'simlik yog'i o'ziga xos hidni chiqarib, chekadi.

Folga ichida pishirilgan ko'ylagi kartoshka

Minimal kuch talab qiladigan eng tez pishirish usuli. Aslida, kartoshkadan boshqa hech narsa kerak bo'lmaydi.

Tarkibi:

• kartoshka - 5-6 dona;
• sariyog '- 30-50 gramm (ixtiyoriy).

1. Bir xil o'lchamdagi kartoshkani yuving, vilkalar bilan har xil joyidan 2-3 marta teshib, quriting.

2. Har bir ildizni oziq-ovqat folga bilan o'rang va pishirish varag'iga qo'ying.

3. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring, tayyor bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiring.

4. Pishirish varag'ini pechdan olib tashlang va folga olib tashlang.

5. Pishgan kartoshkani sariyog 'bilan surting. Idishni issiq qilib xizmat qiling.

Kartoshka bo'laklarda pishirilgan

U chiroyli ko'rinadi, yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi. Bo'laklarni ho'llash uchun tuzlamoq tarkibi sizning ixtiyoringiz bilan o'zgartirilishi mumkin.

Tarkibi:

• kartoshka - 1 kg;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar.

1. Yuvilgan kartoshkani tozalang va tilimga (chorak yoki kichikroq) kesing. Har bir bo'lakda 1-2 teshik qiling.

2. Dilimlarni toza plastik qopga soling. O'simlik yog'i, qalampir, ziravorlar, tuz qo'shing va sarimsoqni siqib oling. Xaltani yoping, bir necha marta silkiting, ho'llash uchun 10 daqiqaga qoldiring.

3. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring, bo'laklarni pishirish varag'iga qo'ying, tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bo'laklar qanchalik kichik bo'lsa, ular tezroq tayyor bo'ladi.

Pishirish oxirida oltin jigarrang qobiqni olish uchun pechning haroratini bir necha daqiqaga 5-10 darajaga oshiring. Asosiysi, kartoshkaning kuyishiga yo'l qo'ymaslik.

To'ldirilgan pishirilgan kartoshka (pishloq, bekon yoki cho'chqa yog'i)

To'ldirish kartoshkaning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.

Tarkibi:

• kartoshka - 1 kg;
• to'ldirish (pishloq, cho'chqa yog'i, pastırma, qiyma go'sht) - 250-400 gramm.

1. Yuvilgan kartoshkani po‘stlog‘ida sho‘r suvda yumshoq bo‘lguncha qaynatib oling.

2. Har bir ildizni yarmiga bo'ling. Qoshiq yordamida pulpani o'rtasidan olib tashlang, kerakli o'lchamdagi va chuqurlikdagi teshikni qiling, qobig'ini qoldiring.

3. To'ldirishni teshiklarga joylashtiring: pastırma, cho'chqa yog'i, qiyma go'sht, qattiq maydalangan pishloq, qo'ziqorin, tuxum va boshqalar. Turli plombalarni birlashtirish mumkin.

4. Olingan bo'laklarni oltin qobiq paydo bo'lguncha 180 ° C ga qizdirilgan pechda pishiring.

Tandirda akkordeon kartoshkasi

To'ldirish bilan yana bir retsept. Chiroyli ko'rinadi va uni issiq garnitür sifatida ishlatish mumkin.

Tarkibi:

• kartoshka - 5 dona;
• cho'chqa go'shti (cho'chqa yog'i) - 150 gramm;
• qattiq pishloq - 150 gramm;
• smetana (mayonez) - 3 osh qoshiq;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• ko'katlar, tuz, qalampir - ta'mga.

1. Kartoshkani yuving, tozalang va quriting.

2. Bekon (cho'chqa yog'i) va pishloqning yarmini 1-2 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Kengligi - kartoshkaning o'lchamiga qarab.

3. Har bir kartoshkada 3-4 mm masofada ko'ndalang kesmalar qiling, lekin 5-6 mm qoldirib, ildizlarni kesib tashlamang.

4. Har bir kesmada pastırma va pishloq bo'lagini joylashtiring. Qalampir va tuz bilan to'ldiring.

5. Pishirish varag'ini folga bilan yoping va akkordeon kartoshkasini joylashtiring.

6. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring, bo'laklarni vilkalar bilan osongina teshguncha 40-45 daqiqa davomida pishiring.

7. Kartoshka pechda bo'lsa, qolgan pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Alohida idishda siqilgan sarimsoq, smetana (mayonez) va tug'ralgan o'tlarni aralashtiring.

8. Tayyor kartoshkani pechdan chiqarib oling, ustiga sousni quying va pishloq seping. Pishloq eriguncha 3-4 daqiqa davomida yana pechga qo'ying.

9. Tayyor taomni issiq qilib xizmat qiling.

Irina Kamshilina

O'zingizga ovqat pishirishdan ko'ra kimgadir ovqat pishirish yoqimliroq))

Tarkib

Eng mazali va eng oson retseptlardan biri - pechda pishirilgan kartoshka. Bu baliq va go'sht uchun garnitür yoki alohida idish bo'lishi mumkin. Pishirilgan kartoshka sog'lom va mazali mahsulotdir. Siz unga sous, smetana, pishloq yoki sarimsoq bilan achchiqlikni qo'shishingiz mumkin. Quyida pechda kartoshkani mazali pishirishning ushbu va boshqa usullarini topasiz.

Pechda pishirilgan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin

Ko'ylagi ichida qaynatilgan, qovurilgan, pyuresi yoki pishirilgan - bu sabzavot uzoq vaqtdan beri ushbu shakllarning har birida sevilgan. Kartoshkani pechda pishirish uchun retseptlar ayniqsa mashhur. Ushbu qayta ishlash bilan sabzavot ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlab qoladi va ta'mi shunchaki ajoyibdir. Agar pechda pishirilgan kartoshka yosh sabzavotlardan tayyorlangan bo'lsa, ular yanada mazali bo'lib chiqadi.

Pechda pishirilgan kartoshka uchun retseptlar

Bu sabzavotni pishirishning ko'plab usullari mavjud va hatto ular bilan kelishadi. Ularning har biri ushbu sabzavotni to'ldiradigan ma'lum ingredientlardan foydalanadi: pastırma, cho'chqa yog'i, pishloq yoki go'sht - ularning har biri juda mazali taom tayyorlaydi. Siz pechda pishirilgan kartoshkani turli yo'llar bilan yotqizishingiz mumkin. Bu bo'laklar, kublar yoki akkordeon bo'lishi mumkin, asosiysi vaqtni kuzatish va pechda kartoshkani qancha vaqt pishirishni kuzatishdir. Agar harorat 180 daraja bo'lsa, pishirish vaqti 40 daqiqadan oshmasligi kerak, 200 da - 50 dan ortiq.

Folga ichida

Folga pishirilgan kartoshkani tayyorlash uchun siz turli retseptlardan foydalanishingiz mumkin. Ratsionda bo'lganlar uchun tuz yoki oz miqdordagi yog ', tercihen zaytun bilan variant mos keladi. Ko'proq to'ldirilgan narsalarni iste'mol qilishni istaganlar kartoshkaga go'shtli to'ldirishni qo'shishlari kerak, masalan, pastırma va piyoz, lekin baliq ham mos keladi: alabalık yoki makkel bilan pechda pishirilgan kartoshka juda mazali bo'lib chiqadi. Ko'ylagi kartoshkasini tayyorlash printsipi barcha retseptlar uchun bir xil: ildiz mevalari pishiriladi, keyin to'ldirish qo'shiladi va yana pechga yuboriladi.

Tarkibi:

• maydalangan qalampir - sizning ta'mingizga;
• kartoshka - 10 dona;
• maydanoz, arpabodiyon - bir juft novda;
• smetana - 1 osh qoshiq;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• tuz - ta'mga ham.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshka ildizlarini yaxshilab yuving va quriting. Siz yosh mevalarni tozalashingiz shart emas, lekin eski mevalarni tozalash yaxshiroqdir.
2. Isitish uchun pechni yoqing, haroratni 200 darajaga qo'ying.
3. Bir rulon folga oling va har bir kartoshkani o'rash uchun etarlicha katta bo'lgan bir nechta kvadratlarni kesib oling.
4. Ish qismlarini moy bilan yog'lang. Har bir kartoshkani 2-3 qatlamga o'rang, ularni pishirish varag'iga qo'ying va pishiring.
5. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing yoki pichoq bilan mayda choping. Ko'katlarni yuving va maydalang. Ikkala ingredientni smetana bilan birlashtirib, aralashtiring.
6. Pidjak kartoshkasini qoshiq bilan bosib, tayyorligini tekshiring. Yumshoq bo'lsa, ularni kesib oling va har birini smetana sousi bilan to'ldiring.
7. Yana 5 daqiqa pishiring.

Chiken bilan

Pechdagi kartoshkali tovuq yanada ishtahani ochadi. Shunchaki mazali! Tovuqning har qanday qismi idishga mos keladi - oyoqlari, sonlari, oyoqlari, barabanlari va hatto qanotlari, asosiysi ular juda katta emas, aks holda go'sht pishmasligi mumkin. Tandirda pishirilgan kartoshka nafaqat tovuq bilan, balki kurka bilan ham yaxshi ketadi. Sos uchun smetana ishlatish yaxshidir, chunki mayonez tovuqning o'zini to'yintirmaydi.

Tarkibi:

• piyoz - 1 dona;
• ziravorlar - sizning ta'mingizga ko'ra tovuq uchun;
• kartoshka - 6 ta ildiz;
• tovuq - 0,5 kg og'irlikdagi har qanday qismlar;
• o'simlik yog'i - moylash uchun ozgina;
• smetana - 200 g.

Tayyorlash usuli:

1. Pishirish tepsisini yoki pishirish idishini darhol moy bilan yog'lang.
2. Pechni 180 darajaga oldindan qizdirish uchun qo'ying.
3. Piyoz va kartoshkani yuving va tozalang. Fotosuratda ko'rsatilganidek, birinchisini kub shaklida kesib oling, ikkinchisini ingichka bo'laklarga bo'ling.
4. Piyoz va kartoshkani panning pastki qismiga qo'ying, ularni qatlamlarga almashtiring. Yuqorida ko'rsatilgan miqdorning yarmini ishlatib, ustiga smetana qatlamini yoyib chiqing.
5. Tovuqni yuving, quriguncha kuting, keyin uni kartoshka ustiga qo'ying. Ziravorlar bilan seping va qolgan smetana bilan cho'tkasi.
6. 85 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq bilan

Barcha retseptlar orasida kartoshkani pechda pishloq bilan pishirishning eng mazali usuli deb hisoblash mumkin. Ishtahani ochuvchi tiniq qobiq hech kimni befarq qoldirmaydi. Bundan tashqari, bu engil taom baliq yoki go'sht uchun garnitür sifatida juda mos keladi: u hatto frantsuz gratinining o'zgarishlaridan biri hisoblanadi. Bu pishloq yoki non bo'laklaridan olinadigan qobiq olinmaguncha pishirilgan idishlarning nomi. Gratinning ruscha versiyasini tayyorlash juda oson, bunda sizga quyidagi fotosurat bilan retsept yordam beradi.

Tarkibi:

• sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• kartoshka ildizlari - 1 kg og'irlikda;
• qaymoq yoki to'yingan sut - 0,3 l;
• sariyog '- moylash uchun ozgina;
• muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq;
• qattiq pishloq - 0,25 kg;
• tuz - sizning ta'mingizga.

Tayyorlash usuli:

1. Darhol pechni yoqing. Hozircha 200 darajaga qizdirilsin.
2. Kartoshkani yuving, tozalang, ingichka bo'laklarga kesib oling.
3. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Alohida idishda muskat yong'og'i va sutni birlashtiring. Tuz qo'shing va keyin pishloq qo'shing va aralashtiring.
5. Sarimsoqni tozalang, u bilan pishirish idishini silang, so'ngra uni moy bilan yog'lang.
6. Kartoshkani markazdan chetlarigacha bir-birining ustiga qo'ying.
7. Pishloq va sut sousi bilan to'ldiring.
8. Taymerni 40 daqiqaga o'rnatib, pishirishga yuboring.

Sarimsoq bilan

Qisqichbaqasimon qobiqli idish uchun yana bir variant - pechda sarimsoq bilan pishirilgan kartoshka. U turli xil soslar bilan yoki oddiygina go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Ushbu retsept uchun ziravorlar kerak bo'ladi: ular turli xil kombinatsiyalarda ishlatilishi mumkin - tovuq, go'sht yoki sizga yoqadigan har qanday boshqa ziravorlar yaxshi. Ushbu rustik retseptni o'zingiz uchun sinab ko'ring!

Tarkibi:

• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• kartoshka - 8-10 o'rta ildiz;
• bibariya - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• zira - shuningdek, 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Isitish uchun pechning pechka bo'linmasini yoqing. 200 daraja haroratni tanlang. Pishirish varag'ini yog'lang.
2. Qattiq shimgichni yoki cho'tka yordamida ildiz mevalarni yuving. Terini faqat eski kartoshkadan olib tashlang. Har bir mevani 2 yoki 4 qismga bo'ling.
3. Bo'laklarni qopqoq yoki boshqa katta idish bilan yirtqichlardan pastki qismiga qo'ying. U erda zaytun moyini quying, ziravorlar va tuz qo'shing.
4. Qopqoqni yoping, kuchli silkiting, keyin hamma narsani pishirish varag'iga qo'ying.
5. 50 daqiqa davomida pishirishga yuboring.

Qiyma go'sht bilan

Klassik retseptni qiyma go'sht bilan pechda pishirilgan kartoshka tayyorlash deb hisoblash mumkin. Garchi bu taom juda oddiy ko'rinsa-da, uni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin. Asl variantlardan biri - kartoshkada teshiklar qilish va u erda qovurilgan qiyma go'shtni joylashtirish va ustiga kichik bir bo'lak pishloq qo'yishdir. Bu juda chiroyli va mazali bo'lib chiqadi! Bu pishirilgan taom hatto bayram stoliga ham mos keladi.

Tarkibi:

• qaymoq - 0,2 kg;
• qiyma go'sht uchun ziravorlar - sizning ta'mingizga;
• kartoshka - 15 dona;
• qalampir va tuz - ta'mga;
• piyoz - 1 dona;
• qiyma go'sht - 0,4 kg;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 1 dona;
• sariyog '- 70 g;
• suv - 50 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Pechni oldindan yoqing, shunda u 180 darajaga qadar qizdirilishi kerak.
2. Kartoshkani yuving, ularni tozalang. Fotosuratda ko'rsatilganidek, har birida teshik qiling.
3. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va kartoshka blankalarini teshiklari yuqoriga qaratib qo'ying.
4. Tuxumni maydalangan go'shtga uring, ziravorlar, tuz qo'shing, tug'ralgan piyoz qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
5. Har bir kartoshkani go'sht bilan to'ldiring.
6. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, unga qaymoq qo'shing, aralashtiring, isitib oling, lekin qaynatib yubormang.
7. Kartoshkaning yuqori qismiga krem ​​aralashmasi va suv quying.
8. Taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Smetana bilan

Ortiqcha narsa bo'lmagan retseptlarni sevuvchilar uchun yana bir oddiy taom - pechda smetana bilan pishirilgan kartoshka. Bu juda yumshoq bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda qoniqarli. Pishirilgan kartoshka uchun retsept ko'pincha qo'ziqorinlarni ingredient sifatida o'z ichiga oladi. Yana bir qiziqarli variant - idishni faqat qolipda emas, balki qozonlarda pishirish. Qanday bo'lmasin, smetana bilan kartoshkaning xushbo'yligi va ta'mi sizni xafa qilmaydi.

Tarkibi:

• piyoz - 1 dona;
• qalampir, tuz, o'tlar - sizning ta'mingizga;
• sut - 1 osh qoshiq. l.;
• qattiq pishloq - 50 g;
• kartoshka ildizlari - 0,4 kg;
• smetana - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yuving va tozalang. Keyin kartoshkani mayda bo'laklarga yoki ingichka doiralarga kesib oling, so'ngra ularni tuz va ziravorlar bilan birlashtirilgan alohida idishning pastki qismiga qo'ying.
2. Sut va smetana aralashtirish uchun boshqa idishni oling. Bundan tashqari, ularga ozgina tuz qo'shishingiz mumkin.
3. Har bir qozonni kartoshka bilan balandlikning 3/4 qismiga to'ldiring, so'ngra tug'ralgan piyoz qo'ying, smetana sousini quying va ustiga pishloq talaşlarini seping.
4. Pishirish uchun joylashtiring va taxminan 40 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Yengingizni ko'taring

Ushbu retsept boshqalarga qaraganda juda ko'p afzalliklarga ega. Tandirda yengda pishirilgan kartoshka yog 'yoki yog' qo'shishni talab qilmaydi - shuning uchun idish kamroq kaloriya bo'ladi va ichidagi pech iflos bo'lmaydi. Bundan tashqari, kartoshkaning o'zi ham suvli va boy bo'ladi.

Tarkibi:

• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - ta'mga ko'ra 1 yoki 2 chinnigullar;
• kartoshka ildizlari - 1 kg;
• Achchiq o'tlar - ta'mga ham.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, ularni qattiq shimgich yoki cho'tka bilan surtish yaxshidir. Yosh ildizlarni tozalamang.
2. Sarimsoqni pichoq bilan mayda to'g'rab oling yoki uni matbuotdan o'tkazing va kartoshka bilan aralashtiring. Bu bosqichda yog' va ziravorlar qo'shing.
3. Kartoshkani pishiriladigan idishga soling va havo chiqishi uchun bir nechta teshik qiling. Siz plastik to'rva ham foydalanishingiz mumkin.
4. Olingan preparatni pishirish varag'iga joylashtiring va pishiring. Harorat taxminan 180 daraja bo'lishi kerak.
5. Yarim soatdan keyin pishirish varag'ini olib tashlang va kartoshkani o'tlar bilan ziravorlang.

Qo'ziqorinlar bilan

Agar muzlatgichingizning javonida tuzlangan yoki konservalangan qo'ziqorinli idish bo'lsa, ularni kartoshka bilan pishirishga harakat qiling - taom o'ziga xos va juda mazali bo'lib chiqadi. Garchi siz yangi o'rmon yoki muzlatilgan qo'ziqorinlarni olishingiz mumkin. Ushbu oddiy ingredientlar bilan o'zingiz va oilangiz uchun kechki ovqat tayyorlash juda oson. Qo'ziqorinli pechda pishirilgan kartoshka idishi garnitür sifatida ham mos keladi.

Tarkibi:

• qalampir maydalangan qalampir - ta'mga;
• piyoz - 2 dona;
• qattiq pishloq - 0,2 kg;
• smetana - 1 osh qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• qo'ziqorinlar - porcini, champignons yoki asal qo'ziqorinlari, taxminan 0,4 kg;
• sariyog '- 3 osh qoshiq. l.;
• kartoshka ildizlari - 7 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, so'ngra bir necha daqiqa davomida sariyog 'bilan pishirish varag'ini joylashtiring. Bu moylash uchun kerak.
2. Kartoshkani yuving, tozalang, keyin tilimga kesib oling va pishirish varag'iga tarqating.
3. Piyozni yuving va yarim halqalarga maydalang. Kartoshka ustiga qo'ying.
4. Qo'ziqorinlarni yuving, quriting, ularni xohlagancha choping, so'ngra ularni qovurilgan idishda qovuring. Bundan tashqari, piyoz ustiga pishirish varag'iga qo'ying.
5. Barcha ziravorlar va tuzni smetana qo'shing va pishirish varag'idagi ingredientlarga quying.
6. Yuqorida pishloq talaşlari qatlamini yoyib chiqing.
7. 40 daqiqa davomida pishirishga yuboring.

Baliq bilan

Tandirda kartoshka bilan pishirilgan baliqni mazali pishirish uchun dengiz baliqlarini olish yaxshidir - unda kamroq suyaklar mavjud. Muayyan baliqni tanlash sizning afzalliklaringizga bog'liq. Pushti qizil ikra, qizil ikra, alabalık va skumbriya kartoshka bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, siz sabzi, selderey yoki qalampir kabi boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Pechda pishirilgan kartoshka uchun pomidor ham mos keladi, chunki ular tomat pastasi va ketchupning o'rnini bosadi.

Tarkibi:

• tuz - 2 ta kichik chimdik;
• pishloq - 100 g;
• dengiz baliq filetosi - 0,5 kg;
• mayonez - 0,2 l;
• kartoshka ildizlari - 1 kg;
• pomidor - 4 dona;
• qalampir - 1 chimdik.

Tayyorlash usuli:

1. Muzdan tushirilgan filetani o'rta bo'laklarga kesib oling, ularni qalampir va tuz bilan seping. 15 daqiqaga o'tiring.
2. Tozalangan kartoshka va pomidorlarni tilimga kesib oling, pishloqni maydalang.
3. Avval kartoshkaning yarmini pishirish idishining pastki qismiga, so'ngra baliq qatlami, pomidor va yana kartoshka qo'ying.
4. Mayonez bilan yog'lang va 50 daqiqa davomida pishiring. Harorat 180 daraja bo'lishi kerak.

Go'sht bilan

Pechdagi go'shtli kartoshka eng mazali va ayni paytda qoniqarli deb hisoblanishi mumkin. Ushbu retsept qishkilarga ko'proq bog'liq, chunki tashqarida sovuq bo'lsa, siz o'zingizni yanada to'yimli narsa bilan isitmoqchisiz. Pechda pishirilgan kartoshkani tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki ko'proq mayin dana go'shti bilan birlashtirish mumkin - barchasi sizning shaxsiy xohishingizga bog'liq. Har qanday go'shtni tanlang va quyidagi retsept uni tayyorlashga yordam beradi.

Tarkibi:

• parmesan - 50 g;
• qiyma go'sht - 0,6 kg;
• tuz va qalampir - sizning ta'mingizga;
• kartoshka - 6 dona;
• qaymoq - 0,45 l;
• piyoz - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 30 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni tozalang, yuving, yarim halqalarga bo'ling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Keyin qiyma go'shtni qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
2. Kartoshkani ham yuving, doira shaklida kesib oling, so'ng moylangan pishirish varag'iga tarqating.
3. Ustiga qaymoq quyib, keyin yana go'sht va kartoshka qo'shing.
4. 180 daraja haroratda pishiring. Pishirish uchun 1 soat vaqt ketadi.

Video

Muhokama qiling

Pechda pishirilgan kartoshka: retseptlar