To'ldirilgan tovuq filesi rulolari. Pechdagi tovuq rulolari: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept. Pechdagi pishloq va o'tlar bilan tovuq rulolari

Qiziqarli onlayn gastronomik resurs veb-saytida tovuq ko'krak rulolari uchun diqqatga sazovor, amaliyotda sinab ko'rilgan retseptlarga e'tibor bering. Qo'ziqorin, pishloq va o'tlardan, sabzavotlardan, pastırmadan to'ldirish variantlarini ko'rib chiqing. Roliklarni pishiring, qaynatib oling yoki pishiring. Har safar noyob yangilik elementini kiriting!

Tovuq ko'krak rulolari go'shtning butun bo'lagidan, tekislangan va uning asosida tayyorlangan qiyma go'shtdan tayyorlanadi. Ko'krak mukammal yangi, suvli va qattiq bo'lishi kerak. Rulolarni tayyorlashning asosiy bosqichlari: pulpani urib, har qanday plomba bilan o'rash va issiqlik bilan ishlov berish.

Tovuq ko'krak rulosi retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Qiziqarli retsept:
1. Tovuq ko'kragini yuving va quriting.
2. Mushak tolalari bo'ylab ingichka bo'laklarga kesib oling.
3. Har bir bo'lakni ehtiyotkorlik bilan urib tashlang.
4. Tuzni aromatik ziravorlar bilan aralashtiring.
5. Tuzlangan aralashmani maydalangan tovuqning har bir tomoniga surting.
6. Yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
7. Olxo'rini oldindan bug'lang.
8. Tozalangan sarimsoq va yong‘oqlarni blenderda pyure qilib, xamir hosil qiling.
9. Bug'langan o'riklarni mayda to'g'rang. Sarimsoq va yong'oq aralashmasi bilan aralashtiring. Maydalangan pishloq qo'shing.
10. Mayonez bilan mavsum. Aralashtiring.
11. To'ldirishni marinadlangan fileto bo'laklariga joylashtiring.
12. Rulolarni aylantiring. Qirralarni har qanday qulay usul bilan mahkamlang (ip, tish pichog'i).
13. Pishirish idishiga joylashtiring, tikuvlarni pastga tushiring.
14. Rulolarni qaymoq va mayonez aralashmasi bilan yog'lang (1: 1).
15. Go'zal oltin jigarrang bo'lgunga qadar kamida yarim soat davomida 180 ° da pishiring.
16. Xizmat qilayotganda, yangi o'tlar bilan seping.

Beshta eng tez tovuq ko'krak rulosi retsepti:

Foydali maslahatlar:
. Pishirishdan oldin rulonlarni ozgina qovurish mumkin. Bunday holda, go'sht yanada suvli bo'ladi.
. Oshxonani toza saqlash uchun go'shtni oziq-ovqat plyonkasi orqali maydalash tavsiya etiladi.

Ratsioningizga yangi va g'ayrioddiy narsalarni kiritish juda oddiy, bu sizning oilangiz va mehmonlaringizni hayratda qoldiradi. Buning uchun siz ekzotik ingredientlarni sotib olishingiz shart emas, qo'lda tanish mahsulotlar bo'lishi kifoya. Tovuqli rulolar oddiy, ammo juda mazali taomdir. Tovuq rulolari ko'pincha pastırma, qo'ziqorin va qattiq pishloq va pomidor bilan to'ldiriladi.

Pishloq va quritilgan pomidorli tovuq filesi rulolari

Ushbu retsept bo'yicha to'ldirish quyoshda quritilgan pomidorlarni o'z ichiga oladi, bu hamma uchun mavjud bo'lmasligi mumkin. Ular quritilgan o'rik yoki o'rik bilan muvaffaqiyatli almashtirilishi mumkin. Ta'mi biroz boshqacha bo'ladi, lekin sizga ham yoqadi deb o'ylayman.

Ingredientlar ro'yxati

• tovuq filesi bo'laklari - 2 dona;
• qattiq pishloq - 80 g;
• quritilgan pomidor - 10 dona;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• tuz qalampiri;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• smetana - 2 osh qoshiq;
• un - 5 osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i.

Ovqatni oxirgi qismda bezash uchun sizga qo'shimcha ravishda xantal, yangi o'tlar va pomidor kerak bo'ladi.

Tovuq rulolarini qanday pishirish kerak

Keling, pishirish jarayonini bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik.

1. Tovuq go'shti bir necha bo'laklarga bo'linadi, bu rulonlar uchun asos bo'lib xizmat qiladi.
   
2. Har bir bo'lakni bolg'a bilan ehtiyotkorlik bilan urish kerak. Keyinchalik bu harakat sizga ko'p harakat qilmasdan filetoni rulonga aylantirish imkonini beradi.
   
3. Biz qattiq pishloqni uzun bo'laklarga kesib tashlaymiz va pomidorlar katta bo'lsagina kesib tashlaymiz. Aks holda, pomidor butunlay kerak bo'ladi.
   
4. Sarimsoqning bir juft chinnigulini oling, qobig'ini tozalang, so'ngra mayda maydalang.
   
5. Tovuq filetosining bir bo'lagini tuz va qalampirlang, tug'ralgan sarimsoq qo'shing, ziravorlarni go'sht yuzasiga ozgina surting.
   
6. Qattiq pishloq bo'laklarini ustiga qo'ying. Quritilgan pomidorlarni tepaga qo'ying.
   
   
7. Barcha asosiy ingredientlar joyida. Endi fileto bo'lagi rulonga o'raladi. Uning ochilishiga yo'l qo'ymaslik uchun biz uni maxsus pazandalik ip bilan o'rab olamiz yoki bir nechta tish cho'tkasi bilan teshamiz.
   
8. Endi pechda fotosurat bilan retsept bo'yicha to'ldirilgan tovuq filesi rulolari uchun nonni tayyorlaylik. Buning uchun un, smetana va tuxum sarig'ini birlashtiring. U erda tuz va ziravorlar seping. Bularning barchasini yaxshilab silkiting.
   
9. Olingan aralashmaga bir necha marta "Tovuq rulolarini" botirib oling.
   
10. Biz qovurish jarayonini boshlaymiz. Qovurilgan idishga bir oz o'simlik moyi tushiring va rulonlarni joylashtiring. 10-15 daqiqa ichida ular mazali çıtır qobiq bilan qoplanishi kerak. O'rtacha olovda pishiring, bu rulonni pishirishga imkon beradi. Shu bilan bir qatorda, pishirish jarayonida rulonlarni 10 daqiqa davomida pechga qo'ying. Harorat 180 S ga yetishi kerak. Vaqti-vaqti bilan go'shtning tayyorligini tekshirish kerak.
    
11. Xizmat qilishdan oldin, pishirish ipini rulondan olib tashlang va tish cho'tkalarini olib tashlang. Rulo ehtiyotkorlik bilan kesiladi va o'tlar, yangi pomidor yoki xantal bilan bezatilgan xizmat plitalari ustiga qo'yiladi.

Ba'zan idish issiq emas, balki sovuq holda iste'mol qilinadi. Buning uchun pishirgandan keyin ehtiyotkorlik bilan folga soling va muzlatgichda qoldiring. Sovutishni tugatgandan so'ng, biz rulonni ham kesib, uni stolga qo'yamiz. Taomni to'ldirish uchun salat barglari va gilos pomidor bo'laklarini qo'shing.

Tvorogli tovuq rulosi: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Tvorog yangi o'tlar bilan juda yaxshi ketadi - arpabodiyon, maydanoz. Va o'z navbatida, tug'ralgan o'tlar bilan tvorog tovuq uchun to'ldirish sifatida foydalanish yaxshi fikr.

Tarkibi:

• tovuq ko'krak filesi - 300 g;
• tvorog 9% - 150 g;
• smetana 15% - 2 osh qoshiq;
• arpabodiyon, maydanoz - har biri 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• soya sousi - 2 osh qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• tuz - ta'mga.

Tovuq rulolarini pishirish

Tovuq rulolari tayyor! Ulardan iplarni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang va siz hammani kechki ovqatga taklif qilishingiz mumkin.

Pishloq va pastırma bilan tovuq rulolari

Mahsulotlar:

• tovuq filesi - 4 dona;
• bekon - 4 tilim;
• pishloq - 150 g;
• non bo'laklari - 0,5 stakan;
• tuxum - 1 dona;
• un - 3 osh qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Tovuqli pastırma va pishloq rulolarini qanday tayyorlash mumkin

Bu tovuqli pishloq va pastırma rulolari tayyor. Retsept juda oddiy va hatto fotosuratlar ham kam edi.

Tovuq rulosining retsepti mamlakatimizdagi deyarli har bir oshxonada qo'llaniladi. Bu taom oshpazlar va oddiy uy bekalari orasida mashhur. Uning bir nechta nomlari bor. Tovuqli rulolar ham tez-tez rulolar deb ataladi: bu tashqi o'xshashlik bilan bog'liq. Rolls - bolg'acha bilan urilgan, marinadda saqlanadigan va rulon kabi o'ralgan tovuq filesi. Ba'zilar ularni "tovuq rulolari" deb atashadi, bu taom tovuqdan tayyorlanganligini ta'kidlaydi. Ushbu taomni tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud. Har birining o'ziga xos "zesti" bor, bu uni analoglaridan farq qiladi. Biroq, qanday retsept tanlangan bo'lishidan qat'i nazar, tovuq rulolari bir nechta umumiy xususiyatlarga ega bo'lib, ular uy bekalari orasida mashhur bo'lishga imkon beradi. Rulolarning asosiy afzalligi shundaki, bu taom uchun faqat tanlangan filetalar ishlatiladi. Tovuq rulolari to'ldirish jihatidan juda ko'p farqlarga ega. Bu sizga oshxonada tajriba o'tkazish, yangi va hayratlanarli darajada mazali narsalarni yaratish imkonini beradi, bu keyinchalik imzo taomiga aylanishi mumkin. Tovuq rulolari uchun eng keng tarqalgan plomba qo'ziqorinlar, cho'chqa go'shti, pishloq, aralash sabzavotlar, o'tlar va boshqalar. Ularning ishtahani ochadigan ko'rinishiga qaramay, yumshoq go'shtni o'z ichiga olgan "tovuq rulolari" yoqimli ta'mga ega. Taomni har kim tayyorlashi mumkin, hatto pishirishni yaxshi bilmaydiganlar ham. Bu hamma uchun ochiq bo'lgan oddiy retsept haqida. Shu bilan birga, pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi: idish tezda tayyorlanadi.

Ovqat pishirish sirlari

Rulolarni yumshoq va suvli qilish uchun biz tovuq filetosini olamiz, bu erda teri va suyaklar yo'q. Belni bir necha uzun bo'laklarga bo'lish kerak, ularni bolg'a bilan yaxshilab urish kerak. Albatta, biz to'ldirishga alohida e'tibor beramiz. Bu boshqacha bo'lishi mumkinligi allaqachon qayd etilgan. Bularning barchasi oshpazning ta'mi va tasavvuriga bog'liq. Biz fileto bo'lagining yuzasini plomba bilan bir tekis yopamiz, so'ngra uni o'rab, tish pichog'i bilan bu holatda mahkamlaymiz. Ba'zan rulon ko'p qatlamli tayyorlanadi. Buning uchun turli o'lchamdagi ikkita fileto bo'lagini oling. Tashqi qatlam kattaroq bo'lakdan qilingan, kichikroq esa ichiga joylashtirilgan. To'ldirish ular orasidagi qatlam bo'lib xizmat qiladi. Agar siz tovuq rulolarini pishloq bilan pishirishga qaror qilsangiz, unda u qattiq navlardan tanlanadi. Biz pomidorni qo'shimcha sifatida ishlatamiz. Biz ularni quritilgan yoki xom holda olamiz. Quritish jarayonidan o'tgan va o'tlar va sarimsoqning xushbo'y hidini o'ziga singdirgan pomidorlar yanada qiziqarli ta'mga ega. Ushbu yorqin qo'shimcha sizga rulonlarni diversifikatsiya qilish imkonini beradi, ularga biroz o'tkirlik beradi. Taomni tayyorlashning ko'plab retseptlari va usullari mavjud. Eng keng tarqalgan variant - rulonlarni oddiy qovurilgan idishda qovurish yoki ularni pechda pishirish. Grilda pishirish imkoniyati.

Nima bilan xizmat qilish kerak?

Rulolarga qo'shimcha sifatida biz o'tlar va mevalardan engil salat tayyorlaymiz.

Uni tayyorlash uchun siz yarim olma, bolgar qalampiri, zaytun, marul barglari va yong'oqlarni aralashtirishingiz kerak. Olingan aralashmani zaytun moyi bilan to'kib tashlang. Ba'zan u yong'oq yog'i bilan almashtiriladi.

Tovuq filetosining o'zi yumshoq va suvli, shuning uchun rulonlarni qo'shimchalarsiz iste'mol qilish mumkin. Biroq, asosiy taomni boshqa narsa bilan suyultirish odatiy holdir. Xantal va mayonez sosiga qo'shimcha ravishda, pesto sousi idishga mos keladi. Uni tayyorlash ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi.

Pesto uchun sizga reyhan, maydalangan parmesan pishloq, zaytun moyi va tug'ralgan qarag'ay yong'oqlari kerak bo'ladi. Barcha ingredientlarni aralashtiring, bir hil mustahkamlikka keltiring, bir juft sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing.

Tovuq filetosiga o'ralgan turli xil plomba bilan mazali rulonlarni tayyorlash, hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham qiyin emas. Ushbu taom ajoyib ta'mga ega va tez va oson tayyorlanadi. To'g'ri tayyorlangan rulolar va go'sht to'liq qovurilgan bo'lishi uchun siz retseptga qat'iy rioya qilishingiz va barcha bosqichlarni izchil bajarishingiz kerak. "Tovuq rulolari" har qanday stolni bezatib, kundalik menyuni diversifikatsiya qilishi mumkin, "zest" va hayratlanarli mehmonlarni qo'shadi.

Pishloq va pastırma bilan tovuq ko'krak rulosini tayyorlash uchun siz teriga qo'yilgan tovuq ko'kragidan foydalanishingiz kerak. Go'shtni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.

Terini stolga aylantiring va suyaklarni o'tkir pichoq bilan olib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan davom eting. Teri va tovuq filesi yirtilmasligi uchun kesib oling.

Go'shtni (suyaksiz) taxtaga, teri tomoni yuqoriga qo'ying. Qushning go'shtini kesishga harakat qiling, shunda siz fotosuratda bo'lgani kabi tovuq filesi qatlamini olasiz (terining yaxlitligini buzmang).

Go'shtni har tomondan tuzlang. Ko'krakning ichki qismini ziravorlar bilan seping.

Filetoning bir qismini smetana bilan surting. Smetana bir tekis taqsimlanadi.

Dudlangan cho'chqa go'shtini tilimga kesib oling. Dilimlarni smetana qatlamiga qo'ying.

Qayta ishlangan pishloqni qadoqdan olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Ikkita ko'krak uchun bitta standart qayta ishlangan Druzhba pishloqi etarli. Bekon ustiga pishloq qo'ying. Qayta ishlangan pishloqga qarshi bo'lganlar uni qattiq pishloq bilan almashtirishlari mumkin.

Tovuqni qaymoq bilan chetidan boshlab rulonga aylantiring. Terining yuqori qismini ziravorlar bilan mo'l-ko'l qilib qo'ying. Ziravorlarni teriga surting. Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling va sarimsoqni rulonga tarqating. Pishirish idishini folga bilan yoping (keyinroq idishlarni yuvish shart emas, hamma narsa juda toza bo'ladi). Tayyorlangan tovuq ko'kraklarini folga ustiga qo'ying.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Ko'krakni pishirish uchun issiq pechga qo'ying, butun panani bir parcha folga bilan yoping. Tovuq ko'krak rulosi pechda pishirilishi kerak, har doim folga bilan qoplangan. Go'shtni qovurishni boshlaganingizdan bir soat o'tgach, folga yuqori qatlamini olib tashlang. Olingan go'sht sharbatini ko'krakning o'zi ustiga to'kib tashlang. Go'sht folga ostida pishirilganda, u pishirilgan, ammo qizarib ketmagan. U juda oqarib ketadi, tom ma'noda qaynatiladi, lekin quruq bo'lmaydi. Uni 15 daqiqa davomida o'choqqa (folgasiz) qaytaring. Qobiq jigarrang bo'ladi va juda mazali va chiroyli bo'ladi. Pechni o'chiring.

Go'shtni plastinkaga o'tkazing va sovushini kuting, shunda u deyarli isinmaydi. O'tkir pichoqni ishlatib, tovuq ko'kragini bo'laklarga bo'ling. Taqdimot plastinkasiga qo'ying va sabzavot va ko'katlar bilan bezang, xizmat qiling.

Natijada bizda mazali go'sht bor. Agar siz cho'chqa go'shtini katta yog 'chiziqlari bilan olsangiz, unda tayyor idishda uni tovuq filesi ichida aniq ko'rish mumkin. Chiroyli bo'lib chiqadi. Pechdagi tovuq ko'krak rulosi uchun ushbu retsept bo'lak sifatida mos keladi. Go'sht shaklini mukammal ushlab turadi. Asosiy taom sifatida xizmat qilish mumkin, sovuq bo'laklarning bir qismi.

Men bu taomni ochiq havoda dam olish uchun tavsiya qilaman. Go'sht uyda pishirilishi, tilimga kesilishi va folga bilan o'ralishi mumkin. Tashqarida, ko'mir ustiga folga soling va xizmat qiling. Ishonchim komilki, muvaffaqiyat kafolatlanadi. Mega mazali va mega go'zal. Retsept bir chashka qahva va sendvichni o'z ichiga olgan nonushta qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun javob beradi. Nosog'lom kolbasa o'rniga, bu go'shtli gazak tayyorlang.

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Oddiy bayram taomlari tovuq filesi rulosidir. Uning ko'p navlari bor - pishloq va jambon, shampignon, tvorog yoki mandarin bilan. Ularning har biri bayram stolini bezatadi va bayramga yangi narsa qo'shadi. Mazali va aromatik to'ldirilgan rulonlarni tayyorlash sirlari haqida ko'proq bilib olishga arziydi.

Tovuq rulolarini qanday pishirish kerak

Har qanday retsept bo'yicha tovuq rulosini tayyorlash ingredientlarni tanlash bilan boshlanadi. To'ldirish bilan mazali tovuq rulolarini tayyorlash uchun siz yangi sovutilgan tovuq filesi yoki suyakdan ozod qilingan ko'krakni olishingiz kerak. Go'sht ehtiyotkorlik bilan yarim santimetr qalinlikda uriladi, tuzlanadi, qalampirlanadi va sevimli ziravorlaringiz bilan ziravorlanadi. Qolgan narsa - to'ldirishni qo'shish, rulonni o'rash va mustahkamlik uchun kuchli iplar bilan bog'lash.

Rulo bir necha usulda tayyorlanadi - folga yoki pergamentda pechning ichida qolipda pishiriladi, sekin pishirgichda yoki ikki qavatli qozonda bug'lanadi, qovurilgan yoki qovurilgan idishda qovuriladi. Pishirish vaqti rulonni to'ldirishga bog'liq - tayyor taxminan yarim soat davom etadi va xom bir soat yoki undan ko'proq vaqtni oladi. Idish pechda sekin pishirgichga qaraganda tezroq pishiriladi, lekin qovurilgan idishga qaraganda uzoqroq.

Sekin pishirgichda

Tovuq ko'krak rulolarini pishirishning eng oson usuli - bu sekin pishirgichda. Yarim tayyor mahsulotlar iplar bilan bog'lanadi va bug'lash uchun maxsus shaklda yotqiziladi, u bir piyola suv ustiga qo'yiladi. Siz ishtahani ziravorlar va tuz bilan sepishingiz mumkin. Qopqoqni yopgandan so'ng, faqat bug'lash rejimini o'rnatish va 45 daqiqa kutish qoladi.

Tandirda

Pechda tovuq ko'krak rulosini tayyorlash eng keng tarqalgan, chunki ishlab chiqarish jarayonida u qo'shilgan ziravorlar aromati bilan to'yingan. O'rashdan so'ng, rulolar yog'li yoki folga / pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtirilishi va taxminan yarim soat davomida 200 daraja pishirilishi kerak. Ishtahani ikkala tomondan bir tekis qizarishi uchun uni pishirish jarayonida ikki marta aylantirish kerak. Siz mazali rulonlarni sous bilan to'ldirishingiz mumkin.

Qovurilgan idishda

Qovurilgan idishda tovuq rulosini tayyorlashning ikki yo'li mavjud - qovurish yoki qovurish. Birinchisi uchun tayyor rulonlar shaklini saqlab qolish uchun muzlatgichda yarim soat davomida sovutilishi kerak, kaltaklangan tuxumga botirib, un yoki non bo'laklariga o'raladi. Ularni qizdirilgan yog'da yoki chuqur yog'da qovurish kifoya. Agar gazak qalin bo'lib chiqsa, qovurilganidan keyin uni mikroto'lqinli pechda pishirish kerak - to'liq quvvatda 10 daqiqa kifoya qiladi.

Ko'proq parhezli taomni olish uchun siz uni har tomondan 6 daqiqa davomida qovurishingiz kerak, suv va sousni (masalan, pomidor) qo'shing va yopiq qopqoq ostida yana yarim soat qaynatib oling. Agar siz tajriba o'tkazmoqchi bo'lsangiz, sousni sevimli sosli taomlaringiz bilan bir xil qiling: masalan, mol go'shti stroganofini, tuzlangan bodringli azu yoki paprika bilan gulashni eslatadi. Mehmonlar tanish taomning yangi versiyasini qadrlashadi!

To'ldirilgan tovuqli rulolar retsepti

Har bir oshpaz o'zining barcha ehtiyojlariga mos keladigan tovuq rulolari uchun retseptni topa oladi. Yangi boshlanuvchilar uchun ko'rsatmalarga aniq amal qilish uchun bosqichma-bosqich retsept yoki fotosurat bilan retseptni tanlash afzaldir. Shunda ular dasturxonni bezatadigan nafis, mazali taomga ega bo'lishadi. Oddiy retseptlarga qo'ziqorin, sabzavot yoki tvorog solingan rulolar kiradi va murakkabroq retseptlarga jambon va pishloq bo'laklari, o'rik va qaymoq sousi kiradi.

Qo'ziqorinlar bilan

• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 148 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: mualliflik.

Quyidagi retsept qo'ziqorinli tovuq filesi rulolarini qanday tayyorlashni o'rganishga yordam beradi. Ishlab chiqarish uchun siz har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin - champignons, porcini, chanterelles yoki asal qo'ziqorinlari, ammo yangilari eng yaxshisidir. Tuzlangan yoki tuzlanganlar keraksiz sharbat chiqarishi mumkin, shuning uchun ularni to'ldirishdan oldin siqib chiqarish kerak.

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 600 g;
• shampignonlar - 250 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• ko'katlar - bir dasta;
• bedana tuxumlari - 6 dona;
• qattiq pishloq - 100 g;
• o'simlik yog'i - 40 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Har bir ko'krakni suyakdan ajratib oling, 2 filetaga kesib oling, kesiklar qiling va kitob kabi oching. Filetoni qalinligi yarim santimetrgacha uring.
2. Tuz, qalampir, xona haroratida 20 daqiqa davomida marinadlang.
3. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling, yog'da qovuring, tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Pishloq talaşlari bilan aralashtiring.
4. To'ldirishni fileto ustiga qo'ying, ustiga qaynatilgan tuxum qo'ying, mahkam o'rang va agar kerak bo'lsa, ip bilan bog'lang. Har bir bo'lakni folga soling va pechda yarim soat davomida 200 daraja pishiring.
5. Qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshka, qovurilgan qovoq bilan xizmat qiling.

olxo'ri bilan

• Pishirish vaqti: 1,5 soat.
• Porsiya soni: 2 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 149 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Olxo'ri bilan tovuq filesi rulolari tuyadi va mazali bo'lib chiqadi. Nordon quritilgan mevalarning nozik achchiq ta'mi mayin go'sht bilan mukammal kontrastda bo'lib, uyg'unlikni hosil qiladi. Gurmeler buni qadrlashadi, boshqalar esa olingan taomning ta'mi va xushbo'yligidan zavqlanishadi. Kontrastni yanada aniqroq qilish uchun filetoni issiq ziravorlar bilan sepish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 1 dona;
• o'rik - 80 g;
• tovuq uchun ziravorlar - 20 g.

Tayyorlash usuli:

1. Ko'krakdan suyakni olib tashlang, 2 qismga bo'ling, har birini uring.
2. O'riklarni qaynoq suv bilan 10 daqiqa davomida bug'lang va maydalang.
3. Har bir go'sht bo'lagini tuzlang, ziravorlar bilan seping, olxo'ri qo'shing, rulonga soling va folga soling.
4. Pechda bir soat davomida 190 daraja pishiring.
5. Quinoa donalari va apelsin sousi bilan xizmat qiling.

Bekon bilan

• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 533 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Bekonga o'ralgan, pilla kabi xom dudlangan go'shtli chiziqlar bilan o'ralgan tovuq rulolari xushbo'y va ishtahani ochadi. Bu va uzoq pishirish tufayli ishtahani dudlangan xushbo'y va ta'mga boy bo'lib, uni yanada nozik va yumshoq qiladi. Issiq ziravorlar va ziravorlar go'shtning yumshoqligini ta'kidlaydi - qora qalampir, yangi arpabodiyon va maydanoz.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 0,7 kg;
• tuz - 20 g;
• maydalangan qora qalampir - 10 g;
• tvorog - 150 g;
• shirin qalampir - 2 dona;
• maydanoz - 30 g;
• arpabodiyon - 30 g;
• bekon - 200 g;
• o'simlik yog'i - 20 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Har bir filetani yarmiga bo'ling, uring, tuz va qalampir.
2. Tvorog bilan yoyib, mayda to'g'ralgan shirin qalampir va tug'ralgan o'tlar bilan seping.
3. Qattiq aylantiring, pastırma chizig'i bilan o'rang, panning pastki qismiga qo'ying, sariyog 'bilan yog'langan.
4. Yarim soat davomida 180 daraja pishirib, tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, qobiqni olish uchun panjara rejimini yoqing.
5. Kuskus bilan xizmat qiling.

Ananas bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya soni: 8 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 148 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Ananas va pishloqli tovuq rulolarini qanday tayyorlash bo'yicha quyidagi retseptni bilib oling. Buni bosqichma-bosqich bajarish oson - go'shtni urib, uni to'ldirish va pishirish bilan to'ldirishingiz kerak. Natija ananas va qattiq qaymoqli pishloqli nozik shirin va nordon to'ldirilgan nafis lazzatdir. Kartoshka pyuresi va guruch bilan birga yangi yil stoliga yoki boshqa bayramona xizmat qilish yaxshidir.

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 0,4 kg;
• pishloq - 100 g;
• konservalangan ananas - 70 g.

Tayyorlash usuli:

1. Ko'krakni filetaga kesib oling va bolg'a bilan uring. Ananas bo'laklarini, kubiklarga kesilgan pishloqning yarmini joylashtiring va o'rang.
2. Pishirish varag'ida yarim soat davomida 200 daraja haroratda pishiring, tayyor bo'lgunga qadar 5 daqiqa, pishloq talaşlari bilan seping, eritish uchun qoldiring.
3. Alohida taom sifatida xizmat qiling yoki bulg'orning yon piyolasini qo'shing.

Pomidor bilan

• Pishirish vaqti: 1,5 soat.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 177 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Ular suvli va yumshoq bo'lib chiqadi, bu erda mayonez va sarimsoq bilan ziravorlangan qattiq pishloq qo'shiladi, ularga qaymoqli ta'm beradi. Bu shuningdek, ishtahani shirin pomidor bo'laklari bilan uyg'unlik yaratadigan yoqimli o'tkir lazzat beradi. Tushlik yoki kechki ovqat uchun pishirilgan kartoshka bilan yonma-yon taom sifatida rohatlaning.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 0,6 kg;
• pishloq - 100 g;
• pomidor - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• mayonez - 40 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni kitob kabi ochilguncha uzunasiga kesib oling. Bir sumkaga o'rang, uring, tuz va qalampir, bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
2. Pishloqni maydalang, maydalangan sarimsoq, mayonez va pomidor kublarini qo'shing.
3. To'ldirishni go'sht yuzasiga qo'ying, uni aylantiring va folga bilan o'rang.
4. Yarim soat davomida 180 daraja pishiring.
5. Guruch bilan xizmat qiling.

Jambon va pishloq bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 116 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Jambon va pishloqli tovuq rulolari tuyadi va boy hidlari bilan ajralib turadi. Bayram stoli uchun bu an'anaviy issiq taom Cordon Bleu deb ataladi. Uni kesib tashlaganingizda, qaymoqli eritilgan pishloq oqib chiqadi, bu taqdimotni ajoyib va ​​mazali qiladi. Kam yog'li jambon va kam yog'li pishloq ishlab chiqarish uchun javob beradi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - yarim kilogramm;
• kurka jambon - 50 g;
• tovuq uchun ziravorlar - paket;
• pishloq 9% yog '-50 g.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni qatlamlarga kesib oling, uring, ziravorlar bilan seping.
2. Mayda tug'ralgan jambon va pishloqli to'ldirishni to'ldiring va o'rang.
3. Pishirish varag'iga pishirish qog'ozi ustiga qo'ying va 180 daraja 25 daqiqa davomida pishiring.
4. Pishirilgan yoki chuqur qovurilgan kartoshka bilan xizmat qiling.

Tvorog bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya soni: 2 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 234 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Quyidagi retsept sizga tvorog bilan tovuq rulosini qanday tayyorlashni aytib beradi. Tvorogni to'ldirish gazakni yanada yumshoq va xushbo'y qiladi va uni rozmarin va kekik kabi yorqin ziravorlar bilan birlashtirib, unga boy lazzat beradi. Tvorog o'rniga yumshoq qaymoqli mozzarella pishloqini olishingiz mumkin, uni tomat pastasi bilan ziravorlang, shunda go'sht yanada suvli bo'ladi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 1 dona;
• tvorog - 100 g;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• bibariya - 5 g;
• kekik, kekik - 2 g.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yarmiga bo'ling, filmni urib, maydalangan tvorogga soling.
2. Burang va ip bilan mahkamlang.
3. Qovurilgan idishdagi yog'ni ziravorlar bilan qovuring, rulonlarni qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qopqoqni yoping va tayyor bo'lgunga qadar 7 daqiqa qaynatib oling.
4. Kartoshka pyuresi va o'tlar bilan xizmat qiling.

Pishloq bilan

• Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 264 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Pishloqli tovuq filesi rulonlari, agar siz qo'ziqorin va quruq oq sharob qo'shilishi bilan ular uchun maxsus plomba qilsangiz, suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Ushbu aromatik noziklik tegishli spirtli ichimliklar bilan birga bayram stoli uchun ideal. Mehmonlar oshpazlik asarini qadrlashadi, chunki uning yumshoqligi va shiraliligi hech kimni befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 1 dona;
• tuxum - 2 dona;
• un - bir stakan;
• qo'ziqorinlar - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• pishloq - 100 g;
• oq sharob - ¼ stakan;
• suv - 50 ml;
• o'simlik yog'i - 100 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Ko'krak filetosini kesib oling, har bir bo'lakni ochiq kitob kabi yarmiga bo'ling. Go'sht, tuz va qalampirni urib oling.
2. Pishloqni mayda maydalang, tug'ralgan piyoz va qo'ziqorin bo'laklarining qovurilgan aralashmasini qo'shing.
3. To'ldirishni go'shtga qo'ying, uni aylantiring va tish cho'tkasi bilan mahkamlang.
4. Rulolarni unga, xom tuxumga botirib, har ikki tomondan yog'ga qovuring.
5. Kastryulkaga joylashtiring, sharob, suv qo'shing va qopqoq bilan yoping. Past olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Tish pichog'isiz xizmat qiling.

Diyet tovuq rulolari

• Pishirish vaqti: 1,5 soat.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 128 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Og'irlikni yo'qotadigan yoki o'z figurasini tomosha qilayotganlar yangi sabzavotlar bilan to'ldirilgan parhez tovuq rulosini yaxshi ko'radilar. Siz har qanday narsani qo'shishingiz mumkin - pomidor, bolgar qalampiri, sabzi, piyoz. Agar so'ralsa, bir nechta qo'ziqorinlardan foydalaning va achchiqlik va achchiqlik uchun ishtahani sarimsoq va yangi maydanoz bilan ziravorlang. Past kaloriyali noziklik ikki qavatli qozonda yoki bug'langan sekin pishirgichda tayyorlanadi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 0,7 kg;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• maydanoz - bir guruh;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• sabzi - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Fileto qismlarga bo'linib, plyonka orqali uring. Tuz va qalampir.
2. Tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar bilan to'ldiring, qalampir va pomidor kublarini qo'shing.
3. Rolling, folga bilan o'rang va bug'li idishga soling. Bir soat davomida pishiring.
4. Sovutgichda saqlanishi va xizmat qilishdan oldin ertasi kuni isitish mumkin.

Kremli sousda

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 225 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Ushbu retsept kechki ovqat uchun issiq xizmat qilish uchun mos bo'lgan qaymoqli sousda rulonlarni qanday tayyorlashni aniqlashga yordam beradi. Bu krem ​​sousi bilan birlashtirilgan allaqachon mashhur Cordon Bleu taomining klassik versiyasi. Sut mahsulotlari qo'shilishi to'ldirilgan rulonlarga o'ziga xos yumshoqlik, yumshoqlik va shiralilikni beradi. Qolgan sousni xizmat qilishda ishlatish mumkin - uni guruch yoki spagetti ustiga quying.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 2 dona;
• jambon - 150 g;
• pishloq - 150 g;
• krem 30% yog '- yarim stakan;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• ko'katlar - 20 g;
• zaytun moyi - bir osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Fileto yarmini kesib oling, uni urib, tuz va qalampir.
2. Jambon bo'laklarini va pishloq bo'laklarini ustiga qo'ying, o'rang, qirralarini shish bilan mahkamlang.
3. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan yog'da qovuring, tug'ralgan sarimsoq va o'tlar bilan kremni quying.
4. Krem hajmi ikki baravar kamayguncha, taxminan yarim soat davomida past olovda pishiring.
5. Guruch va makaron bilan xizmat qiling. Shishlarni olib tashlashni unutmang.

Tovuq rulolari uchun to'ldirish

Eng muhim komponent tovuq rulosini to'ldirishdir. Turli xil bo'lishi mumkin - suvli, yumshoq, go'sht yoki sabzavot. Uyda tayyorlashingiz mumkin bo'lgan tovuq rulolarini to'ldirish uchun mazali aralashmalarning ba'zi variantlari:

• pishloq, jambon, o'tlar;
• bekon, yong'oq;
• shirin qalampir, quritilgan pomidor, reyhan;
• qushqo'nmas, ziravorlar;
• qattiq pishloq, yumshoq pishloq, pomidor sousi;
• sabzavotlar, yong'oqlar, pesto sousi;
• o'rik, pishloq, piyoz;
• qo'ziqorin, pishloq, achchiq qalampir;
• qovoq, baqlajon, dudlangan go'shtlardan.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

Muhokama qiling

To'ldirilgan tovuq filesi rulolari - retseptlar

Tovuq filesi rulolari, retseptlari bizning ta'mimiz kabi xilma-xil bo'lib, Rossiyada juda mashhur, garchi ularni an'anaviy deb atash mumkin emas. Tovuq rulolarining yana bir nomi - "tovuq rulolari", ya'ni bir necha qatlamlarga o'ralgan tuzilmalar, ularning asosiysi kaltaklangan va ko'pincha marinadlangan tovuq filesi.

Ushbu taomlarning o'ziga xos xususiyati nimada?

- Birinchidan, ular tanlangan tovuq filesi go'shtidan tayyorlanadi va engil, parhezli ta'mga ega.

- Ikkinchidan, bu ta'm har doim o'ziga xosdir: retseptlar to'ldirish bilan bog'liq bo'lgan hamma narsada tasavvur qilish uchun joy ochadi. (Va qanday tayyorlanish mumkin! Sabzavotlar, mevalar, pishloq va jambon, qo'ziqorinlar, o'tlar va ziravorlar bilan!)

- Uchinchidan, ular juda mazali ko'rinadi. Shuni ta'kidlash kerakki, tovuq go'shti to'yimli va mazali.

“Nihoyat, ular juda oddiy texnologiya yordamida juda tez tayyorlanadi.

Tovuq rulolarini qanday pishirish kerak

Tovuq go'shti bo'laklarga bo'linadi (terisi va suyaklari bo'lmagan sirloin ko'kragidan foydalanish yaxshidir), ular keyin ikki varaq plastmassa plyonka (yoki plyonkasiz) bilan yotqiziladi va bolg'a bilan uriladi. Keyin to'ldirish amalga oshiriladi. U fileto bo'ylab taqsimlanadi, shundan so'ng u gilam kabi tovuq rulolariga o'raladi va tish pichog'i bilan mahkamlanadi yoki oshxona iplari bilan bog'lanadi.

Rollingning muqobil usuli - ko'krakning katta qismini tashqi tomondan, kichikroq qismini ichkaridan va o'rtada to'ldirishdir.

Bizning kollektsiyamizdan 8 ta tanlangan retseptlar

Pishloq va jambon bilan tovuq rulolari

• 1/4 chashka har bir yangi maydanoz va reyhan (bo'sh qadoqlangan)
• 1 osh qoshiq yangi kekik (oregano) barglari
• 3/4 choy qoshiq mayda maydalangan qalampir
• 5 tilim qo'pol javdar noni
• 2 tuxum oqi, engil urilgan
• 2 osh qoshiq suv
• 12 tovuq ko'krak yarmi, terisi va suyaklari
• 12 ta juda yupqa bo'lak jambon (yaxshisi prosciutto)
• 6 tilim Shveytsariya pishloqi
• O'simlik moyi
• Bazil novdalari (xizmat qilish uchun, ixtiyoriy)

Dastlabki 4 ta ingredientni birlashtiring, nonni iloji boricha maydalang, so'ngra chetga qo'ying. Tuxum oqini va suvni sayoz idishda yaxshilab aralashtirib, bir chetga qo'ying.

Har bir tovuq ko'kragining yarmini 2 varaq plastik o'ram orasiga qo'ying, so'ngra go'sht bolg'achasi yoki prokat yordamida 1 sm gacha yupqalang.

Har bir tovuq bo'lagini jambon va pishloq bilan to'ldiring. Olingan tovuq-jambon-pishloq barglarini rulonga aylantiring. Har birini tuxum oqi aralashmasiga, so'ngra tajribali nonga botiring.

Panani o'simlik moyi bilan yog'lang. Pechda 180 ° C da 30 daqiqa yoki tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Har bir rulonni yupqa bo'laklarga kesib oling va rayhon novdasi bilan bezang.

Bekon va yong'oqli tovuq rulolari

• 12 tilim bekon (juda sho'r emas)
• 4 ta tovuq ko'kragi, suyaklari va terisi tozalangan
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring
• Kartoshka yoki makkajo'xori kraxmal
• Bazil barglari
• 1 stakan yong'oq
• 1 ta katta pomidor
• chuqur qovurish uchun o'simlik yog'i
• Bir oz soya va balzam sousi
• Xizmat qilish uchun 1 limon

Bekonni skovorodkada o'rtacha olovda qizarguncha pishiring. Ko'kraklarni plastik choyshablar orasiga qo'ying va bolg'acha (prokat pin) bilan uring. Tovuqni ikki tomondan tuz va qalampir seping va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan quriting.

Yong'oq va pomidorni go'sht maydalagich orqali maydalang, balzam va soya sousini qo'shing. Keyin rulonlarni "yig'ing": yong'oq va pomidor to'plamini tovuq varag'iga qo'ying, ustiga kraxmal seping, qovurilgan cho'chqa go'shti (1 ko'krak = 3 dona bekon) va rayhon barglarini qo'shing. Rulolarni aylantiring va ularni oshxona iplari bilan ehtiyotkorlik bilan bog'lang. Yana kraxmalga botirib oling.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Tovuqni qovurilgan idishda ko'p miqdorda yog'da - yoki pechda pishirish idishida, shuningdek quyilgan yog' bilan, avval yuqori, keyin esa o'rtacha olovda pishiring.

Go'sht tayyor bo'lgach, salqin, ipni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Limon bilan xizmat qiling.

Qalampir va quritilgan pomidor bilan rulolar

• 3 ta tovuq ko'kragi, suyaklari va terisi tozalangan
• 1/2 chashka maydalangan oq pishloq
• 1/2 chashka yumshoq krem ​​pishloq
• 1 osh qoshiq. limon sharbati
• 1/8 choy qoshiq yangi maydalangan qalampir
• 8 ta kichik quyoshda quritilgan pomidor
• 10 yangi reyhan barglari
• 1 choy qoshiq tuz
• 2 osh qoshiq. zaytun yog'i

Ko'kraklarni plastik qoplarga yoki polietilen plyonka orasiga qo'ying va bolg'acha bilan uring.

Barcha ingredientlarni (go'shtdan tashqari) bir piyola ichiga birlashtiring va silliq, hatto kremsi bo'lguncha blenderda pyuresi qiling. (Muqobil: Pomidor va rayhonni mayda to'g'rab oling va qo'lda pishloq, limon sharbati va qalampir bilan seping).

Ko'kraklarni taxta ustiga qo'ying va ehtiyotkorlik bilan har tomondan plomba qo'ying. Keyin ularni rulonlarga aylantiring, oshxona iplari bilan bog'lang va ustiga tuz qo'shing.

Qovurilgan idishni pechda zaytun moyi bilan qizdiring. Rulolarni tikuv tomonini pastga qo'ying va ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 3-4 daqiqa davomida qovuring. ag'daring va to'rt tomondan 3-4 daqiqa davomida pishiring.

Rulolar tayyor bo'lgach, siz ularni pishirish idishiga solib, 20-25 daqiqa davomida bir oz isitiladigan pechga qo'yishingiz mumkin, shunda ular u erga "etib boradilar" va to'liq va teng ravishda pishiradilar.

Ularni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, iplarni kesib oling. Brokkoli kabi sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Qushqo'nmas bilan tovuq rulolari

• 4 tovuq ko'kragi, fileto
• 12 yupqa qushqo'nmas nayza (qattiq uchlari olib tashlangan)
• ½ chashka Shveytsariya pishloqi
• 8 bo'lak pastırma, ingichka dilimlenmiş
• 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
• 1 osh qoshiq. l. sariyog'
• Tuz va qalampir, sarimsoq va piyoz kukuni, maydalangan Parmesan

Ko'krakni ikkita plastmassa plyonka o'rtasida qulay yuzaga qo'ying va ularni go'sht bolg'asi bilan yaxshilab uring. Ikkala tomonda tuz va qalampir.

Qushqo'nmasni oqartiring. Buni pechkada sabzavotni shunchaki 1-2 marta kuydirish orqali qilish mumkin yoki qushqo'nmasni nam qog'oz sochiqlarga mikroto'lqinli pechda bir-ikki daqiqaga qo'yishingiz mumkin.

Pishloqni fileto ustiga seping va pastırma bo'laklarini ularga teng ravishda taqsimlang. Bekon ustiga 4 qushqo'nmas nayza qo'ying va tovuq rulolarini o'rang. Ularni tish pichog'i bilan mahkamlang.

O'rtacha olovda zaytun moyi va sariyog'da katta skovorodkada qovuring. Ruletlar skovorodkada bo'lgach, piyoz va sarimsoq kukuni, maydalangan Parmesan va ta'mga ko'ra ko'proq tuz va murch qo'shing. Go'shtni har tomondan 4 daqiqa davomida qovuring.

Endi panani qopqoq bilan yoping va past olovda yana 3-4 daqiqa qovuring.

Bu tovuq sousi rulolar bilan yaxshi ketadi. Go'shtni idishdan olib tashlaganingizda, yana 2 osh qoshiq sariyog 'va 1 osh qoshiq un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, so'ngra yarim stakan tovuq suvi qo'shing va aralashmani qalinlashguncha aralashtiring. Bu sousni rulonlarga to'kib tashlang. Jigarrang guruch yoki kartoshka bilan xizmat qiling.

Pishloq aralashmasi va reyhan bilan rulolar

• 6 ta tovuq ko'kragi, maydalangan
• Qovurish uchun zaytun moyi
• 1 piyoz, mayda tug'ralgan
• 6 chinnigullar sarimsoq pyuresi
• ½ chashka yangi tug'ralgan yoki 2 osh qoshiq. quritilgan reyhan
• 1 ½ stakan maydalangan mozzarella + ½ maydalangan Parmesan
• To'g'ralgan katta pomidor
• ½ chashka yangi non bo'laklari (yoki non bo'laklari)

Sosni tayyorlash bilan boshlang. Qovurilgan idishni qizdiring, ichiga yog' quying va piyozni yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 3 daqiqa, o'rta olovda qovuring. Sarimsoqni piyozga qo'shing va yana 30 soniya qaynatib oling. Keyin pomidorni qo'shing va barcha sabzavotlarni taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Eng oxirida lazzat uchun ozgina rayhonni maydalang.

Mozzarella va Parmesanni bir piyola ichiga birlashtiring. Aralashmaning yarmini oling va qolgan reyhan bilan aralashtiring. Ko'krakni tekis yuzaga qo'ying, ustiga pishloq aralashmasini yoyib, rulonlarga aylantiring, ularni ip yoki tish cho'tkasi bilan mahkamlang. Bir oz tuz va qalampir seping va non bo'laklariga aylantiring.

Go'shtni isitiladigan qovurilgan idishga soling, ichiga yog' quyiladi. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring, tikuv tomonini pastga tushiring, so'ngra boshqa tomonga aylantiring va qovuring. Pishloq aralashmasining qolgan qismini oling va rulonlarning ustiga quying, u erda sousni qo'shing, uni butun go'shtga quying. Yana 15-20 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

Pesto sousidagi tovuq rulolari

• 6 ta suyaksiz, terisiz tovuq ko'kragi
• 1/4 choy qoshiq. tuz
• 1/4 choy qoshiq. yangi maydalangan qora qalampir
• 100 g qaymoqli pishloq
• 1/4 chashka pesto *
• 1/2 chashka tug'ralgan qizil bolgar qalampiri
• 3/4 chashka makkajo'xori uni
• 1/2 choy qoshiq. paprika
• yangi reyhan novdalari

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+