Bolalar bog'chasidagi kabi pechda irmik qo'shilgan tvorog kostryulkalari. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha irmik bilan pechda tvorog kostryulkasini qanday tayyorlash mumkin. Pechdagi tvorog kostryulkalari retsepti

Ingredientlar

• tvorog - 500 g;
• tuxum - 3 dona;
• smetana - 100 g;
• irmik - 4 ta stol. qoshiqlar;
• shakar - 100 g;
• mayiz - 80 g;
• sariyog '- 10 g;
• tuz.

Pishirish vaqti - 1 soat 40 daqiqa.

Hosildorlik: 5 ta porsiya.

Biz oddiy, mazali va sog'lom taomlarni sevuvchilarga tvorogdan mayiz bilan va un qo'shmasdan mazali güveç tayyorlashni taklif qilamiz. Smetana bilan tvorog kostryulkalari, fotosuratlari bilan retsepti quyida bosqichma-bosqich ko'rsatilgan, pechda pishirilgan, shuning uchun u oltin jigarrang bo'lib chiqdi. Maqolada, shuningdek, sekin pishirgichda bunday kostryulkalar tayyorlash usuli tasvirlangan. Va u unchalik tiniq bo'lmasa-da, u sizni g'ayrioddiy nozik ta'mi bilan quvontiradi.

Tvorogni irmik va smetana bilan qanday pishirish mumkin - fotosurat bilan retsept

Avval siz smetana va irmik bilan tvorogni tayyorlashingiz kerak bo'lgan barcha mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak. Yog 'miqdori kamida 9% bo'lgan tvorogni olish yaxshidir. Tvorog o'rniga siz tvorog massasidan foydalanishingiz mumkin, ammo keyin siz 2 baravar kamroq shakar olishingiz kerak bo'ladi. To'liq yog'li smetana ishlatish shart emas, yog 'miqdori 15% bo'ladi. Agar so'ralsa, idishga vanillin yoki vanil shakar qo'shishingiz mumkin.

Avvalo, siz irmik va mayizni tayyorlashingiz kerak. Semolina ustiga smetana quyib, yaxshilab aralashtiriladi. Mayizni issiq suv bilan yaxshilab yuvish kerak, so'ngra iliq qaynatilgan suv bilan quyiladi. Semolina va mayizni ham 20-30 daqiqa davomida ho'llash tavsiya etiladi.

Semolina smetana bilan namlangan bo'lsa-da, qolgan ingredientlarni tayyorlash uchun vaqt ajratishingiz mumkin. Tvorogga bir chimdim tuz qo'shing va bo'laklar qolmasligi uchun yaxshilab yoğurun. Tuxumlarni qalin ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan uring, so'ngra asta-sekin shakar qo'shing va barqaror engil ko'pikka erishguncha urishni davom eting.

Tvorogga kaltaklangan tuxum va tayyorlangan irmik qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Mayizdan suvni to'kib tashlang va ularni tvorog massasiga qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiring.

Tvorog va smetanadan tayyorlangan bu kostryulka pechda tayyorlanganligi sababli siz uni yoqishingiz va 180 darajaga qadar qizdirishingiz kerak. Bundan tashqari, sariyog 'bilan yog'lash orqali pishirish idishini tayyorlashingiz kerak. Tvorog aralashmasini qolipga soling va yuqori qismini tekislang.

Taxminan 40-45 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 daraja qozon pishiring. Shundan so'ng, uni pechdan chiqarib oling va uni faqat etarlicha soviganidan keyin qolipdan olib tashlang.

Endi siz tvorogni qaymoq bilan qanday tayyorlashni bilasiz - pechda retsept. Ammo, agar sizda sekin pishirgich bo'lsa, unda kostryulkalarni pishirishingiz mumkin. To'g'ri, u pechda bo'lgani kabi pushti bo'lib chiqmaydi, lekin u juda yumshoq va havodor bo'ladi.

Sekin pishirgichda smetana bilan tvorog kostryulkalari uchun xamir yuqorida tavsiflangan tarzda tayyorlanadi. Idishni sariyog 'bilan yog'lang va ichiga tvorog aralashmasini quying. Idishni ko'p pishirgichga joylashtiring, "Pishirish" dasturini tanlang va taymerni 50 daqiqaga qo'ying. Signal jiringlaganda, idishni yana 15-20 daqiqa davomida "Issiq tuting" rejimida qoldiring. Bug'langan idish yordamida kostryulkani idishdan olib tashlash qulay va bu faqat qozon deyarli sovib ketganidan keyin amalga oshirilishi mumkin.

Endi siz qaymoq va irmik qo'shilgan tvorog kostryulkalar retseptini bilasiz.

Barchaga yoqimli ishtaha tilaymiz!

Agar siz tushdan keyin sog'lom gazak yoki hafta oxiri nonushta uchun taom tanlasangiz, siz, albatta, mazali tvorogli kostryulkalar uchun retseptni tanlashingiz mumkin. Eng keng tarqalgan mahsulotlarning kombinatsiyasi sizga oson tayyorlanadigan va tanish uy qurilishi taomini olish imkonini beradi, u har qanday ichimliklar bilan yaxshi ketadi va benuqson ta'mi bilan zavqlanadi!

Duxovkada irmikli tvorog kostryulkalari mayiz bilan yaxshi ketadi, bu esa shirinning ta'mini yanada qiziqarli qiladi. Bundan tashqari, agar xohlasangiz, pishirish jarayonida boshqa quritilgan mevalarni ishlatishingiz yoki hatto yangi rezavorlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• tvorog (afzal 9% dan) - 500 g;
• shakar - 80 g;
• irmik - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• mayiz - 80-100 g;
• tuxum - 4 dona;
• vanillin - bir chimdik.

Semolina bilan tvorogni qanday tayyorlash mumkin

1. Tuxumni shakar bilan yoping. Massa hajmi oshguncha va ko'p miqdorda ko'pik paydo bo'lguncha bir necha daqiqa uring.
   
2. Keyin tuxum aralashmasiga irmik va vanillin qo'shing. Engil urish.
   
3. Keyinchalik, tvorog qo'shing (agar siz qo'pol donli tvorogdan foydalansangiz, bir hil tarkibga ega bo'lish uchun avval uni elakdan o'tkazishingiz kerak). Biz mikserni yana ishlatamiz, tvorog bo'laklaridan xalos bo'lamiz va massani maksimal bir hillikka keltiramiz.
   
4. Biz mayizni yuvamiz, ortiqcha namlikni yo'qotish uchun peçete botirib, keyin ularni tvorog xamiriga solamiz. Quritilgan rezavorlarni teng taqsimlash uchun aralashtiring.
   
5. 20-22 sm diametrli kichik issiqqa chidamli qolipning pastki qismini pergament qog'oz bilan yoping, yon tomonlarini bir parcha sariyog' bilan yog'lang. Idishni tvorog massasi bilan to'ldiring va taxminan 40-50 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
   
6. Tvorogli irmik bilan tvorog kostryulkalarining tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring. Agarda ho'l tvorog qolmagan bo'lsa, bizning desertimiz tayyor! Kastryulni to'liq sovutib oling va keyin uni qolipdan olib tashlang (avval suvga botirilgan pichoq pichog'i bilan idishning chetidan o'ting).
   
7. Semolina qo'shilgan tvorogni bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling. Agar so'ralsa, shirinlikni smetana, rezavorlar yoki murabbo bilan to'ldiring.
   

Yoqimli ishtaha!

Biz bolaligimizda kattalar bizni davolagan taomlarni odatdagidek qabul qilganmiz. Endi biz ulg'ayganimizdan so'ng, men bolalar bog'chasidagi kabi "o'sha" muomalani yana sinab ko'rmoqchiman yoki bolamga shunday munosabatda bo'lishni xohlayman. Ushbu ajoyib mazali va foydali taomlardan biri - pechda irmik qo'shilgan tvorog. Bu shirinlik ham bolalar, ham kattalar tomonidan seviladi. Biroq, har bir uy bekasi qo'pol va yumshoq bo'lib chiqmasligi uchun kostryulkalarni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilmaydi.

Har qanday kostryulkaning asosiy komponenti tvorog hisoblanadi. Pishirish uchun kam yog'li tvorogni ishlatmaslik kerak, shunda kostryulka suvli bo'ladi.

Agar siz kostryulkangizning donli tuzilishini yoqtirsangiz, xamirni mikser bilan yorish tavsiya etilmaydi. Agar siz tvorogni elakdan o'tkazib maydalasangiz, tayyor kostryulka havodor, yumshoq, tuzilishi bir xil bo'ladi.

Agar siz bo'shashgan kostryulkalarni yoqtirsangiz, unda tvorogni artib tashlash tavsiya etilmaydi.

Agar xamirda ko'p miqdorda tuxum bo'lsa, kostryulka zichroq bo'lib, kauchukga o'xshash mustahkamlikka ega. Odatda 500 gramm tvorog uchun ikkita yoki uchtasi etarli.

Ayniqsa, nozik taomni pishirish uchun siz oqni sarig'idan ajratib olishingiz mumkin, oqsil massasini bir chimdik tuz qo'shilishi bilan yaxshilab urib, xamirga oxirgi marta qo'shishingiz mumkin.

Deyarli har doim, un o'rniga, oshpazlar pishirilgan mahsulotlarni yanada yumshoq va havodor qilish uchun güveçga irmik qo'shadilar. 700 gramm tvorog uchun uch choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan irmik olish tavsiya etiladi. Biroq, tajribaga ko'ra, ko'proq narsa mumkin. Donni birinchi navbatda issiq suv bilan suyultirish kerak.

Soda qo'shishning hojati yo'q, tayyor pirojnoe havodor bo'ladi va joylashmaydi.

Kostryulkaga nafislik qo'shish uchun ko'plab uy bekalari unga quritilgan o'rik, mayiz, qulupnay, olma va boshqalar kabi plomba qo'shishni yaxshi ko'radilar. Quritilgan mevalar oldindan suvda saqlanishi kerak, keyin yaxshilab yuviladi. Ortiqcha sharbat erishi uchun yangi mevalarni qovurilgan idishda bir muddat qaynatish yaxshidir.

Tvorog kostryulkalari pechda to'liq pishirilishini ta'minlash uchun uni juda baland shaklda bermang. Qatlam qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Xamirni mo'l-ko'l moylangan va irmik yoki non bo'laklari bilan sepilgan shaklga qo'yish kerak. Yuqori smetana qatlami bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Go'shtni oldindan qizdirilgan pechda 170-180 daraja haroratda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Qobiqning yorilishiga yo'l qo'ymaslik uchun pechni to'liq isishidan oldin, tom ma'noda uni yoqqanidan keyin bir necha daqiqadan so'ng, xamir bilan panga soling.

Tajribali oshpazlar turli xil tvorog pishiriq retseptlarini bilishadi. Ulardan irmik qo'shilishi bilan bu taomni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud.

Retsept 1. Tez tayyorlanadigan kostryulkalar

Tarkibi:

• 5 osh qoshiq irmik;
• 5 tovuq tuxumi;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 0,5 kilogramm tvorog.

Tayyorlash tartibi:

1. Tvorogni tuxum bilan silkitish kerak.
2. Shakar qo'shing va aralashtiring.
3. Semolina qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
4. Aralashmani taxminan 15-20 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.
5. Pechda yarim soat davomida pishiring.

Retsept 2. Chaqaloq kostryulkalar

Tarkibi:

• 0,5 kilogramm tvorog;
• 3 tovuq tuxumi;
• yarim stakan sut;
• 80 gramm sigir yog'i;
• 100 gramm irmik;
• 2 osh qoshiq (slaydsiz) kartoshka kraxmal;
• 0,5 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 100 gramm mayiz;
• 200 gramm shakar.

Tayyorlash tartibi:

1. Sutni idishga quying va qizdiring. Semolina qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yarim soatga qoldiring.
2. Mayizni qaynoq suvda namlang, 10-15 daqiqaga qoldiring, to'kib tashlang.
3. Tuxumni alohida idishga ajrating, vanil va shakar qo'shing, ko'pirtirish yoki mikser bilan yaxshilab uring.
4. Yumshoq sariyog 'qo'shing va urishni davom eting.
5. Pishirish kukuni, kraxmal va tvorog qo'shing va yana yaxshilab uring.
6. Keyin irmik aralashmasini qo'shing va yaxshilab uring.
7. Mayiz qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
8. Pechda pishirish uchun 30-35 daqiqa kifoya qiladi.

Retsept 3. An'anaviy

Bu klassik güveç ham bolalar, ham ularning ota-onalari tomonidan teng darajada seviladi. Oilangizni erkalash uchun uyda pishirish oson.

Tarkibi:

• 2 tovuq tuxumi;
• 300 gramm o'rtacha yog'li tvorog;
• 4 osh qoshiq donador shakar;
• bir xil miqdordagi irmik;
• 100 gramm mayiz;
• yarim stakan smetana;
• 1 paket pishirish kukuni;
• vanillin paketining to'rtdan bir qismi;
• 0,25 choy qoshiq tuz.

Tayyorlash tartibi:

1. Mayizni yuvish va issiq suvda namlash kerak.
2. Semolinani smetana bilan aralashtirib, 15 daqiqaga qoldiring.
3. Semolina aralashmasi, pishirish kukuni, tvorog, tuz va vanil shakarni idishga soling. Har bir narsani xamirga o'xshash mustahkamlikka uring.
4. Donador shakar va tuxumni qattiq ko'pik hosil bo'lguncha uring.
5. Ko'pik cho'kmasligi uchun xamirni tuxum aralashmasiga yumshoq qilib qo'ying.
6. Sekin aralashtirib, mayiz qo'shing.
7. Pishirish vaqti taxminan 45 minut.

Retsept 4. Tvorog

Tarkibi:

• 3 tuxum;
• 3 osh qoshiq irmik;
• 400 gramm tvorog;
• 4 osh qoshiq donador shakar;
• 250 gramm kam yog'li smetana;
• 1 osh qoshiq maydalangan yoki non bo'laklari;
• bir oz sariyog ';
• tuz - pichoqning uchida.

Maslahat! Non bo'laklari o'rniga siz qolipni irmik yoki maydalangan pechene bilan sepishingiz mumkin.

Tayyorlash tartibi:

1. Ikki tuxumning oqi va sarig'ini ajrating.
2. Tvorogni elakdan yoki go'sht maydalagichda maydalang.
3. 2 sarig'i, tvorog, 3 osh qoshiq shakar va irmikni birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.
4. Oqlarga tuz qo'shing va barqaror ko'pik hosil bo'lguncha uring.
5. 1 osh qoshiq shakar, smetana, qolgan tuxumni alohida idishga soling va silkiting. Natijada to'ldirish paydo bo'ladi.
6. Ko'pirtirilgan oqlarni tvorog aralashmasiga yumshoq qilib, silliq bo'lguncha aralashtiring.
7. Xamirni qolipga soling, uni tekislang va yuqori qismini plomba bilan surting.
8. Pechdagi tvorogning tayyor bo'lishiga erishish uchun 35-40 daqiqa kifoya qiladi.

Retsept 5. Semolina bilan tvorogdan zebra

Tarkibi:

• 200 mililitr sut;
• 2 tuxum;
• 0,5 kilogramm tvorog;
• 4 osh qoshiq irmik;
• Pishirish uchun 2-3 osh qoshiq kakao kukuni.

Tayyorlash tartibi:

1. Tvorogni elakdan foydalanib, xamirga aylantiring.
2. Tvorogga vilkalar yoki ko'pirtirish bilan urilgan tuxumni to'kib tashlang.
3. Sut, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Semolina qo'shing va mikser bilan uring.
5. Xamirni ikki qismga bo'ling, ulardan biriga kakao quying.
6. Aralashtiring va yarim soatga qoldiring.
7. Pishirish idishiga ikki osh qoshiq shokoladli xamirni to'kib tashlang, so'ngra bir xil miqdordagi yorug'lik. Massa tugaguncha qadamlarni takrorlang.
8. Pechda pishirish vaqti yarim soatdan oshmaydi.

Maslahat! Chiroyli marmar "zebra" olinadi, agar siz engil xamirni quyuq xamirga ingichka oqimga (yoki aksincha) quysangiz, spiral chizib qo'ysangiz. Bir oz mahorat bilan siz bir rangni boshqasiga quyishingiz mumkin, shunda ular deyarli aralashmaydi.

Retsept 6. Bananli kostryulka

Tarkibi:

• bitta banan;
• 5 osh qoshiq donador shakar;
• 0,5 kilogramm yog'li tvorog;
• 6 osh qoshiq yog'li smetana;
• 3 osh qoshiq irmik;
• panani moylash uchun ozgina sariyog '.

Tayyorlash tartibi:

1. Shakar, irmik va tvorogni aralashtiring.
2. Bananni blender bilan maydalang.
3. Banan pulpasini tvorog aralashmasiga to'kib tashlang va aralashtiring.
4. Pechda 40 daqiqa davomida 190 g pishiring.
5. Pechdan olib tashlang, mo'l-ko'l smetana quying va to'liq pishganicha 20-30 daqiqa davomida yana pechga qo'ying.

Retsept 7. Sekin pishirgichda kostryulka

Tarkibi:

• 0,5 kilogramm tvorog;
• 150 gramm granüllangan shakar;
• 250 gramm yog'li smetana;
• 4 tuxum;
• 1 gramm vanil shakar;
• bir chimdik osh tuzi;
• 100 gramm irmik;
• 30 gramm sariyog ';
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni.

Tayyorlash tartibi:

1. Oq va sarig'ini ajrating.
2. Sariqlarni ko'pirtirish bilan urish kerak. Ularga granüllangan shakar qo'shing.
3. Vanil, smetana qo'shing va yaxshilab uring.
4. Tvorog, pishirish kukuni va tuzni irmik bilan aralashtiring. Aralashtiring, bo'laklardan xalos bo'ling.
5. Xamirga sarig'li aralashmani quying.
6. Mikser bilan urib, yarim soatga qoldiring.
7. Oqlarni kuchli urib, muloyimlik bilan tvorog aralashmasiga soling.
8. Ko'p pishirgich panelida "Pishirish" rejimini tanlang va vaqtni 60 yoki 90 daqiqaga o'rnating. Bu taomni tayyorlash uchun etarli.

Xulosa

Tvorogli kostryulkalar tayyorlash uchun barcha sanab o'tilgan retseptlardan siz o'zingiz yoqtirgan yoki barchasini navbat bilan ishlatishingiz mumkin. Axir, siz bu ajoyib nozikliksiz qilolmaysiz. Yoqimli ishtaha!

Tandirda irmik bilan tvorog kostryulkasini qanday pishirish kerak, shunda u o'zining yumshoqligi va mayinligi bilan yoqadi? Yangi mahsulotlarni olish, o'zingizni professional oshpazlarning retseptlari bilan qurollantirish va mehmonlaringiz va yaqinlaringizni sog'lom va mazali shirinliklar bilan xursand qilish kifoya.

Tvorog va irmik pishiriq retsepti mashhur va vaqt sinovidan o'tgan. Bu bolalar bog'chasi oshxonalarida peshindan keyin gazak uchun beriladigan irmik qo'shilgan kostryulka turi. Semolina tufayli idish yumshoq, zich bo'lib chiqadi va pishirilganda yaxshi ko'tariladi, bu retseptda faqat un yoki kraxmal mavjudligi bilan erishish qiyin. Oddiy fikrdan farqli o'laroq, qo'shimchalarsiz irmik baquvvat qimmatli mahsulot emas va idishning ortiqcha kaloriya tarkibiga sabab bo'lmaydi.

Semolina qo'shilgan tvorogda qancha kaloriya bor? To'liq yog'li tvorogli idishning kaloriya miqdori 217 kkal / 100 g ga etadi, shuning uchun uni parhez mahsulot sifatida tasniflash mumkin emas. Agar siz kam yog'li tvorogdan foydalansangiz, kostryulkaning ozuqaviy qiymati 140 kkalgacha kamayadi, shu bilan birga, yog 'bilan birga, mahsulot yog'da eriydigan A va D vitaminlarini ham qoldiradi. Shuning uchun 0% tvorogdan foydalanish yaxshidir. sabzavot, meva va baliqdan etarli miqdorda ozuqa oladigan o'tirgan odamlar tomonidan.

Kostryulkalar uchun tvorog

Ovqat sog'lom va mazali bo'lib chiqishi uchun tvorogni qanday pishirish kerak? Professionallar tvorog kostryulkalarining asosiy mahsulotining sifatiga katta e'tibor berishni tavsiya qiladi.

• Uyda tayyorlangan to'liq ovqatdan foydalaning. Bu konservantlar va o'simlik moylari mavjudligini istisno qiladi. Bundan tashqari, tabiiy tvorog, do'kondagi hamkasbidan farqli o'laroq, ichak mikroflorasini normallashtiradigan sut kislotasi bakteriyalariga boy. Uyda tayyorlangan tvorogni 3 kun ichida ishlatish yaxshidir.
• Oddiy mustahkamlikdagi tvorogni oling. Ho'l mahsulot kostryulkani yopishqoq qiladi, juda quruq mahsulot idishning shaklini ushlab turishiga to'sqinlik qiladi. Birinchi holda, irmik qo'shilgan tvorog pishiriq retseptiga bir necha osh qoshiq un qo'shing, ikkinchisida xamirni sut, smetana yoki kefir bilan yumshatib oling.
• O'rtacha yog'li tvorogni oling. Shunday qilib, mahsulotning foydalari va kaloriya tarkibi o'rtasida optimal muvozanatga erishiladi. Oshpazlar, shuningdek, tvorogning yog 'miqdori tayyorlangan güveçning mayinligiga ta'sir qiladi, deb hisoblashadi: yog' miqdori qanchalik yuqori bo'lsa, idish shunchalik zichroq bo'ladi.
• Tvorog mahsulotiga vasvasaga tushmang. Arzon bo'lishiga qaramay, tvorogdan tayyorlangan taom mazasiz, shaklsiz va zararli bo'lib chiqadi.

Klassik retseptlar

Smetana bilan

Pechda tvorog va irmikli kostryulka qanday pishiriladi? O'rtacha yog'li (og'irligini kuzatuvchilar uchun - kam yog'li), suyuq bo'lmagan va bir xil mustahkamlikdagi taom uchun tvorogni olish yaxshiroqdir. Agar siz yog 'miqdori 0% bo'lgan tvorogni tanlasangiz, pechda irmik qo'shilgan tvorog kostryulkalari retseptiga bir necha osh qoshiq ko'proq shakar qo'shsangiz yaxshi bo'ladi - aks holda idish nordon bo'lib qolishi mumkin.


Sizga kerak bo'ladi:

• irmik - 2 osh qoshiq. l.;
• pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. l;
• shakar - 3 osh qoshiq. l.;
• tvorog - yarim kilogramm;
• smetana - 5 osh qoshiq. l.;
• tuz - pichoqning oxirida;
• tuxum - 3 dona;
• vanil - 1 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Semolinani smetana bilan aralashtirib, shishib ketishi uchun yarim soatga qoldiring.
2. Tvorogni blender bilan maydalang va smetana va boshqa ingredientlar bilan irmik bilan aralashtiring.
3. Semolina bilan sepilgan shaklda idishni 180 ° C ga qadar isitiladigan pechda 40 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda irmik va smetana qo'shilgan tvorog kostryulkalari uchun retsept bolaning ovqatlanishi uchun yaxshi: idish sog'lom va ishtahani ochadi. Xizmat qilayotganda, ustiga berry muss, asal va quyultirilgan sut qo'shing. Ba'zi oshpazlar tvorog-semolina güveç retseptida irmikni kraxmal bilan almashtiradilar - bu uni yanada yumshoq qiladi.

Bir kilogramm tvorog kattalarning kunlik kaltsiy ehtiyojini to'liq qondiradi. Biroq, kaltsiyni tanaga faqat tvorog bilan tashish istalmagan: mahsulotni haddan tashqari iste'mol qilish otoimmün va bo'g'im kasalliklariga olib kelishi mumkin - ayniqsa keksalikda.

Semolina pyuresi bilan

Semolina pyuresi va tvorogdan tayyorlangan kostryulka shaklini yaxshi saqlaydi va ayniqsa yumshoq bo'lib chiqadi. Pishirish uchun irmik pyuresi qalin va ozgina pishmagan bo'lishi kerak. Bo‘tqani tvorog bilan aralashtirib, elakdan o‘tgan yoki blenderda maydalagan ma’qul. Ovqat pishayotganda tuxumni uzoq vaqt (maksimal 1,5-2 daqiqa) aralashtirmang, aks holda pishirish vaqtida kostryulkalar ko'tariladi va sovutish paytida u sezilarli darajada tushadi.


Sizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 600 g;
• tuxum - 2 dona;
• sut - 300 ml;
• shakar - 75 g;
• vanillin - paket;
• tuz - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Sut, tuz, vanillin va donador shakar bilan irmik pyuresi pishiring.
2. Sovutilgan bo'tqaga tvorog va ko'pirtirilgan tuxum qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. 35 daqiqa davomida irmik sepilgan qolipni pechda 180 ° C da oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Pishirgandan so'ng, kostryulkaga kakao, maydalangan shokolad va shakar kukuni qo'shilishi mumkin. Pishirish tugashidan 5-7 daqiqa oldin idishni qaymoq va shakar aralashmasi bilan qoplasangiz, mazali karamel qobig'i bo'lgan kostryulka olasiz. Idishni 2 osh qoshiq bilan aralashtirilgan asal bilan qoplash ham xuddi shunday ta'sirga ega bo'ladi. l. suv.

Tvorog xamiriga yangi meva qo'shishdan oldin, issiq skovorodkada 2-3 daqiqa qaynatish yaxshidir. Bu kostryulkani ortiqcha suyuqlikdan va yopishqoq, yoqimsiz mustahkamlikdan xalos qiladi.

Semolina bilan tvorog pirogi

Manna bilan tvorog pirogini tayyorlashda, taomning asl darajasida qolishini hisobga olish kerak: u ko'tarilmaydi yoki joylashmaydi. Tayyor bo'lgach, pirog biroz pishmagan va yumshoq bo'lib tuyulishi mumkin, ammo sovutgandan so'ng uning mustahkamligi normal holatga keladi.


Sizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 800 g;
• tuxum - 7 dona;
• sut - 200 ml;
• un - 1 stakan;
• irmik - 1 stakan;
• sariyog '- 200 g;
• konyak - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - bir chimdik;
• vanillin - 1 paket;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• o'rik, mayiz - har biri 2 hovuch.

Tayyorgarlik

1. Shishish uchun irmik ustiga iliq sut quying.
2. Chorak soat davomida o'rik va mayizni issiq suv bilan to'kib tashlang. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang va quritilgan mevalarni konyakga soling.
3. Tuxum, un, donador shakar, yumshoq sariyog ', pishirish kukuni va vanillinni aralashtiring. Olingan aralashmaga tvorog va irmik qo'shing va xamirni yoğurun.
4. Quritilgan mevalarni xamirga soling va aralashtiring.
5. Oldindan yog'langan idishda 30 daqiqa davomida issiq (180 ° C) pechda pishiring.

Nozik tvorog pirogi parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni sovutgandan keyin qolipdan olib tashlash yaxshiroqdir. Quritilgan mevalardan tashqari, idish quritilgan o'rik, doljin, nok va ananas bilan olma bo'laklari bilan o'zgarishi mumkin. Bundan tashqari, pirogga oldindan kraxmalga o'ralgan rezavorlar qo'shishingiz mumkin.

Tandirda irmik qo'shilgan tvorog kostryulkalari nonushta uchun va choy uchun kechki shirinlik sifatida xizmat qilish mumkin bo'lgan mazali va qoniqarli taomdir. Bo'sh shirinliklardan farqli o'laroq, tvorogli kostryulkalar kaltsiyning qimmatli manbai bo'lib xizmat qiladi. Tanangizga zavq bilan g'amxo'rlik qiling!

Taom yam, yumshoq va hayratlanarli darajada yumshoq bo'lib chiqadi. Retseptdagi irmik tvorog pirogiga yumshoqlik qo'shadi. Semolina bilan tvorog kostryulkalari uchun har qanday retseptni tanlang va yaqinlaringizni davolang.

Mayizli vanil tvorogli kostryulka

Ajablanarlisi shundaki, tvorog va vanil kostryulkalarini tayyorlash juda oson. Hatto tvorogga unchalik qiziqmaydiganlar ham bu taomning ta'midan hayratda qolishadi. Bu nonushta uchun juda mos keladi, shuningdek, ajoyib desert bo'ladi, ayniqsa, kostryulkaga murabbo yoki smetana sousi bilan xizmat qilsangiz.

Tarkibi:

• tvorog - yarim kilogramm;
• sariyog '- bir juft qoshiq va bir xil miqdordagi smetana;
• bitta tuxum;
• irmik yormasi - 2 osh qoshiq;
• uch qoshiq shakar;
• mayiz - yuz gramm;
• vanil shakar - 2 paket;
• bir chimdik tuz;
• shirin vanil krakerlari;
• meva siropi yoki murabbo;
• qatiq.

Semolina va mayizli tvorog kostryulkalari uchun oddiy retsept:

Tvorogdan bo'laklarni olib tashlash uchun uni qoshiq bilan yaxshilab yoğurun. Quruq tvorogni olish yaxshidir. Agar u hali ham nam bo'lsa, pishirishdan bir necha soat oldin uni toza yuzaga qo'yishga harakat qiling, shunda ortiqcha suyuqlik oqadi.

Pishirishdan bir soat oldin mayizni suvga soling. Issiq bo'lishi kerak. Muzlatgichdan yog'ni eritib olish uchun olib tashlang. Tezroq yumshatish uchun uni mikroto'lqinli pechga bir necha soniya qo'yishingiz mumkin.

Shakar kukuni yoki shakarni oling va tuxum bilan birga uring. U erda vanil shakar qo'shing.
Tvorogga kaltaklangan tuxum, sariyog 'va smetana qo'shing. U erda ham bir chimdik tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Mayizlarni suvdan olib tashlang va toza suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Tvorog va irmikga mayiz qo'shing. Krakerlarni maydalang. Buni blenderda yoki qo'lda qilishingiz mumkin.

Mog'orni sariyog 'bilan yog'lang va u erda maydalangan krakerlarni seping. Tvorog massasini qolipga soling, qoshiq bilan tekislang va ustiga smetana surting.

Pechni ikki yuz darajaga oldindan qizdiring. Taxminan yarim soat davomida pishiring. Oltin qobiq paydo bo'lishi bilan idishni pechdan olib tashlash mumkin. Tayyorlangan kostryulka eng yaxshi murabbo, sous yoki smetana bilan xizmat qiladi.

Qulupnay bilan tvorogli kostryulka

Irmikli qulupnayli tvorog - eng oddiy va eng mazali taom bo'lib, u jinsi va yoshidan qat'i nazar, barcha oila a'zolari uchun eng sevimli taomga aylandi. Bu mazali tvorog pirogi nafaqat chinakam rus an'analarini, balki mazali, sog'lom va tez tayyorlanadigan taomning elementar kombinatsiyasini ham o'z ichiga oladi.

Mahsulotlar:

• tovuq tuxumlari - 3-4 dona;
• tvorog - 300 - 400 g (bir hil bo'lganini olish tavsiya etiladi, garchi asosiy mahsulotning tanlangan mustahkamligi har bir oshpazning shaxsiy imtiyozlariga bog'liq);
• irmik - 4-5 osh qoshiq; Semolina miqdori tayyor taomning zichligiga ta'sir qiladi, bu esa ishlatiladigan mahsulot hajmining o'zgarishiga imkon beradi;
• pishirish kukuni yoki o'chirilgan soda - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• shakar yoki chang shakar. Amaldagi shakarning o'rtacha miqdori - uch osh qoshiq. Ammo qo'shilgan shakar miqdori individual imtiyozlarga bog'liq. Shunday qilib, shirin tishga ega bo'lganlar uchun ishlatiladigan shakar miqdori beshdan olti osh qoshiqgacha oshirilishi mumkin.
• yangi qulupnay - 150 g (siz muzlatilgan yoki qulupnay murabbosidan foydalanishingiz mumkin);
• bir chimdik tuz.

Shunday qilib, pishirishni boshlaganingizda, quyidagilarni qilishingiz kerak: pechni bir yuz sakson darajaga oldindan qizdiring.

Kostryulka uchun tvorog xamirini tayyorlash

• Tuxum oqini va sarig'ini ajratib, oqni mikser yoki silliq bo'lguncha uring;
• olingan oqsil massasiga bir chimdik osh tuzi qo'shing;
• asta-sekin ko'pirtirilgan oqsil massasiga tvorog kostryulkasini tayyorlash uchun mo'ljallangan etarli miqdordagi granüllangan shakarni quying;
• ko'pirtirilgan oqsil massasi va shakarni aralashtirgandan so'ng, irmik va pishirish kukuni asta-sekin qo'shiladi;
• tvorogni vilkalar bilan maydalang yoki elakdan o'tkazing (keyin tort yanada yumshoq bo'ladi) va xamir bilan aralashtiring;
• birlashtirilgan ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi, lekin juda qizg'in emas va uzoq vaqt davomida, 2-3 daqiqa. Tvorog xamiri tayyor.

Pechda tvorog kostryulkasini pishirish

Kostryulka uchun tayyor tvorog xamirining yarmini moy bilan moylangan mos idishga soling. Keyingi - qolgan xamir bilan qoplangan qulupnay qatlami. Kelajakdagi pirojnoe bo'lgan shakl pechga o'ttizdan qirq besh daqiqagacha joylashtiriladi.

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, kostryulkani pechdan chiqarib, ajoyib darajada mazali, ammo ayni paytda juda sog'lom taomni tatib ko'rish mumkin.

Karabuğday va nozik marmeladli pechda tvorog kostryulkalari hayratlanarli darajada mazali va foydali taomdir. Tvorog va grechka juda foydali oziq-ovqat hisoblanadi. Kattalar ham, bolalar ham ularni yaxshi ko'radilar. Ko'pincha ovqat eyishni rad etadigan kichik fidjetlar bu tvorogli güveç bilan xursand bo'lishadi. Ko'pgina uy bekalari mazali va sog'lom original taomni yaratish uchun bir-biriga mos kelmaydigan don va fermentlangan sut mahsulotlarini qanday qilib birlashtirish haqida o'ylashadi.

Karabuğday va marmelad qo'shilgan tvorog kostryulkalari ajoyib nonushta yoki peshindan keyin gazak qilishning ajoyib usuli bo'lib, uni kattalar ham, oilangizning kichik a'zolari ham qadrlashadi. Karabuğday va marmeladli tvorog kostryulkalari uchun retseptni yozishga tayyor bo'ling va bu taom sizning stolingizda sevimli taomga aylanadi.

Majburiy:

• bir paket tvorog,
• karabuğday pyuresi,
• osh qoshiq irmik,
• bir oz marmelad
• ikkita tuxum,
• shakar, soda.

Marmeladli tvorogli kostryulkalar - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept:

Tvorog, grechka, tuxum, irmikni birlashtiring.

Pishirish uchun irmik quruq yoki oldindan pishirilgan holda ishlatilishi mumkin. Keyin pirog yanada yumshoqroq bo'ladi.

Tatib ko'rish uchun shirinlik qiling va bo'laklar yo'qolguncha tvorog massasini aralashtiring.

Marmeladni bo'laklarga bo'ling va tvorog xamiriga qo'shing. Agar so'ralsa, bu shirinlik quritilgan mevalar yoki yong'oqlar bilan almashtirilishi mumkin.
Olingan massani tvorog bilan chuqur qolipga quying, qopqog'ini yoping va pechda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor tvorog kostryulkasini pechdan chiqarib oling va sovutib oling. Ichimlik yogurt yoki smetana quying va xonadoningizni davolang. Mana, marmeladli pechda tvorog kostryulkalari uchun oddiy va tez retsept! O'zingizga yordam bering!

Bananli tvorogli irmikli kostryulka

Banan qo'shilgan tvorog kostryulkalari juda oz vaqt bo'lganda tayyorlanadigan ajoyib desertdir. Shu bilan birga, bananli kostryulkalar uyda mavjud bo'lgan doğaçlama materiallardan tayyorlanishi mumkin. Shu tarzda tayyorlangan tvorog pirogi o'z figurasini tomosha qilayotgan barcha odamlarga tavsiya etiladi, chunki u juda kam kaloriyani o'z ichiga oladi.

Yuz gramm mahsulotda faqat ikki yuz kaloriya bor.

Tarkibi:

• ikkita banan;
• yarim stakan mayiz;
• to'rt yuz gramm tvorog;
• ikkita tuxum;
• yarim stakan sut;
• uchta katta qoshiq irmik;
• uch osh qoshiq smetana;
• shakar yuz gramm.

Tandirda irmik va banan qo'shilgan tvorog kostryulkalari uchun bosqichma-bosqich retsept:

Birinchidan, mayizlarni yuving va ularni issiq suvga soling. Turing va shishiradi.
Keyin, tvorogni alohida plastinkada vilkalar bilan maydalang. Kichik donalar qolguncha mash torting.

Tvorogga shakar va tuxum qo'shing. Har bir narsani vilkalar bilan aralashtiring.
Aralashga sut qo'shing. Aralashtiring.
Bir plastinka ichiga irmik quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Uch osh qoshiq smetana qo'shing.
Oxirgi qadam - mayiz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Aralashmani moylangan tayyorlangan idishga quying. Xamirni tekislang va tug'ralgan banan bo'laklarini yuzaga qo'ying.
180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying. Bir soat davomida pishiring. Agar sirt qizarib keta boshlasa, issiqlikni kamaytiring.
Duxovkadan irmik qo'shilgan mayin tvorog kostryulkasini oling va uni to'liq sovushini kuting. Bu kesishni osonlashtiradi va yanada chiroyli ko'rinishga ega bo'ladi.
Bo'laklarga kesib oling va likopchaga qo'ying, choy bilan xizmat qiling. Bu banan bilan juda mazali tvorog güveç bo'lib chiqadi. Kastryulka xamiriga mayiz, yong'oq, quritilgan o'rik yoki shokolad bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Shu tarzda ta'mi yaxshiroq bo'ladi. Tortni ustiga eritilgan shokolad quyib yoki muzqaymoq qilib bezashingiz mumkin. Bolalar pechdan tayyorlangan mazali tvorogdan mamnun bo'lishadi.

Semolina bilan tvorog kostryulkalari - bolalar bog'chasidagi kabi yumshoq

Bolalarning sevimli taomi - irmik qo'shilgan tvorogli kostryulka bo'lib, uni sinab ko'rganingizdan so'ng, siz ko'proq narsani talab qilasiz. Tvorogli kostryulkalar ko'pincha bolalar bog'chalarida va ba'zi maktab va fabrika oshxonalarida tayyorlanadi. Kompot yoki kuchli choy bilan xizmat qiladi. Bu ajoyib, engil va nozik ta'mga ega tvorog, xuddi bolalar bog'chasidagi kabi, yaqinlaringiz uchun uyda osongina tayyorlanishi mumkin. Shoshiling va retseptni qayta yozing!

Tarkibi:

• tvorog - 0,5 kg;
• irmik - 2 osh qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• qalin smetana - 70 gramm;
• granüllangan shakar - 200 gramm;
• mayiz - 40 gramm;
• sariyog '- 30 gramm;
• suv - 300 ml;
• vanillin - 10 gramm;
• shakar kukuni - ta'mga;
• pishirish soda - 0,5 choy qoshiq;
• tuz - bir chimdik

Tandirda irmik qo'shilgan tvorog kostryulkalari uchun retsept:

Tvorogli kostryulkalar uchun mayiz tayyorlang
Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Tayyorlangan mayizni to'kib tashlang, shunda suyuqlik 1 sm ga qoplanadi.2 soatga qoldiring, so'ngra torting, qog'oz peçeteler bilan quriting, alohida idishga o'tkazing va keyingi bosqichga o'ting.

Semolina bilan tvorog kostryulkalari uchun xamirni tayyorlash
Tvorogni o'rta yirtqichlardan joylashtiring. Donador shakar, vanillin, smetana, oldindan urilgan tuxum va tuz qo'shing. Blenderdan foydalanib, ro'yxatdagi mahsulotlarni bir hil massa hosil bo'lguncha yaxshilab uring.

Tayyorlangan quritilgan uzum, 300 gramm irmik va soda qo'shing. Tvorog massasini oxirgi mustahkamlikka erishguncha qoshiq bilan aralashtirishda davom eting. Tvorogni 180 C ga qizdirish paytida tvorog xamirini 15 daqiqaga qo'ying.

Duxovkada irmik solingan tvorog kostryulkasini pishirish
Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, to'kib tashlang va butun yuzaga bir osh qoshiq irmik yoying.
Kostryulka xamirini pishirish varag'iga qo'ying, spatula yordamida yuzaga bir tekis taqsimlang va qolgan irmik bilan seping.

Tvorogni 40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lgach, olib tashlang va sovushini kuting.

Elakdan foydalanib, tayyor tvorog-irmik pirogini oz miqdorda shakar kukuni bilan bezang.
Teng qismlarga bo'linib, chiroyli likopchalarga qo'ying. Siz ko'pirtirilgan qaymoq, shokolad to'plami, tug'ralgan yong'oq yoki dilimlenmiş mevalar bilan bezashingiz mumkin. Ovqatlanish stolini to'liq tayyorlangan shirinlik bilan bezang.

Semolina qo'shilgan tvorog kostryulkasini iliq holda berish yaxshidir. Bu kuchli issiq qahva, choy, kakao yoki qaynatilgan sut bilan yaxshi ketadi. Ushbu mazali, engil va mayin tvorogdan rohatlaning! Sizga yoqimli ishtaha tilaymiz!

Video retsepti: pechda irmik va smetana qo'shilgan tvorogli kostryulka

1. Kastryulka uchun mayiz o'rik, quritilgan o'rik, anjir yoki boshqa quritilgan mevalar bilan almashtirilishi mumkin.
2. Idishning yonish xavfi mavjud bo'lsa, pastki qismini maxsus oziq-ovqat pergamenti bilan qoplashni tavsiya etamiz.
3. Agar uyda vanilin bo'lmasa, vanil shakaridan foydalanishingiz mumkin.

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+