Smetana bilan singan shisha jele. Jelly tort "Singan shisha"

Shirin va salqin narsani xohlasangiz, yozning issiq kunlarida singan shisha keki retseptini sinab ko'rishni tavsiya qilamiz. Biz singan shisha deb nomlangan pirojnoe tayyorlash variantlarini tasvirlaymiz, bu noziklikni tayyorlash uchun siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan fotosuratlar bilan bir nechta retseptlar mavjud. Asosan, bu shirinlik smetana suflesidan iborat bo'lib, unda ko'p rangli jele va pechene bo'laklari mavjud. Shunisi e'tiborga loyiqki, pechene o'rniga pechene tez-tez ishlatiladi va ba'zilari hatto shirinlikni faqat sufle va jele tayyorlashni afzal ko'rishadi.

Shirin tayyor bo'lgach, uni darhol qismlarga bo'lishingiz mumkin. Kek qattiqlashgandan keyin shaklini mukammal ushlab turadi va kesilgan qismlar juda bayramona ko'rinadi. Noziklikni tayyorlash juda oddiy, shuning uchun uni hatto bolalaringiz bilan ham tayyorlashingiz mumkin. Quyida biz bunday noodatiy pirojnoe tayyorlashning bir nechta variantlarini tasvirlaymiz.

Kek Broken Glass - shimgichli kek bilan birinchi variant

Uy qurilishi shimgichni keki uchun ingredientlar:

• vanil kukuni - bir paket;
• yuqori sifatli un - 220 gramm;
• granüllangan shakar - 240 gramm;
• yangi tovuq tuxumlari - 6 dona.

To'ldirish uchun ingredientlar:

• turli rangdagi jele (siz do'konda sotib olishingiz mumkin) - 3 dona (har bir rangdagi stakan);
• katta mandarinlar - 2 dona;
• pishgan kivi - 3 dona.

Asosiy ingredientlar:

• 25% dan yog'li smetana - 965 gramm;
• jelatin granulalari - 2 paket;
• granüllangan shakar - 1,5 stakan.

Pechene tayyorlash jarayoni:

Birinchidan, uyda bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan taqdim etilgan retsept bo'yicha "Buzilgan shisha" keki uchun yumshoq shimgichli kek tayyorlang. Buning uchun oltita tovuq tuxumi sindirilgan stakanni oling, bu mahsulot juda barqaror ko'pik olinmaguncha uriladi.

Granüle qilingan shakar asta-sekin bu massaga qo'shiladi, so'ngra mahsulotlar yana uriladi. Natijada barqaror va porloq massa bo'lishi kerak.

Endi bu idishga bir paket vanil kukuni qo'shing va unni qismlarga qo'shing. Xamirni pastdan yuqoriga aralashtiring, bu eng yumshoq tortni olish imkonini beradi. Agar uy bekasi pechene xamirini tayyorlash qobiliyatiga ishonchi komil bo'lmasa, unda aralashmaga qo'shimcha pishirish kukuni qo'shiladi.

Pishirish uchun har qanday shakldan foydalanishingiz mumkin, ammo yumaloq shakl eng yaxshisidir. U sariyog 'bilan yog'langan, keyin xamir unga quyiladi. Pishirish kamida 180 daraja haroratda amalga oshiriladi, pishirish jarayoni o'ttiz daqiqa yoki undan ko'proq davom etishi mumkin.

Kek tayyor bo'lgach, uni idishdan olib tashlang va tort sovishi uchun uni simli panjaraga o'tkazing.

Jele tayyorlash:

Agar siz tayyor jele ishlatsangiz, uni bankalardan olib tashlang va kub shaklida kesib oling. Qachonki, Broken Glass deb nomlangan tort uchun, retsept bo'yicha, shimgichni keki va mevalar bilan bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan taqdim etilgan bo'lsa, jele tayyorlash kerak bo'lsa, buni oldindan qilish kerak. Buning uchun kukunli jele kerakli miqdorda suv bilan quyiladi va keyin muzlatgichga qo'yiladi.

Jelly tayyor bo'lgach, uni kub shaklida kesib oling va uni idishga o'tkazing. Jelning erishi oldini olish uchun plastinkani sovuqqa qo'ying.

To'ldirishni tayyorlash:

Endi biz to'ldirishni tayyorlashni boshlaymiz, buni qilish qiyin emas, chunki bu erda asosiy mahsulot yog'li smetana hisoblanadi. Avvalo, jelatinni granulalarga botirib, ko'rsatmalarga muvofiq talab qilinadigan vaqtga qoldiring, shunda mahsulot shishib ketadi. Bu sodir bo'lishi bilan siz stakanni suv hammomiga ko'chirishingiz va jelatin eriguncha kutishingiz mumkin.

Smetana katta stakanga o'tkaziladi, unga granüllangan shakar darhol qo'shiladi va massa yumshoq va qalin bo'lguncha ko'pirtiriladi. Buni qilishning eng oson yo'li - mikser, agar uyda yo'q bo'lsa, oddiy ko'pirtirgichdan foydalanishingiz kerak bo'ladi.

Olingan qalin massaga jelatin quyiladi, shundan so'ng krem ​​silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi. Krem hozircha chetga qo'yiladi, bu orada meva tayyorlaydi. Buning uchun kivini tozalang va mandarin bilan ham xuddi shunday qiling. Kivi doira shaklida kesiladi va mandarinlar urug'lar va membranalardan tozalanadi, so'ngra bo'laklarga bo'linadi.

Biz shirinlikni yig'amiz:

Kek ilgari pishirilgan silikon qolipni olib, pechene yarmini bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Bo'laklar taglik hosil qilish uchun qolipning pastki qismi bo'ylab imkon qadar teng ravishda taqsimlanadi. Xamirning uchdan bir qismi shimgich bo'laklari yuzasiga quyiladi, so'ngra kesilgan jele kubiklari ustiga qo'yiladi. Har bir narsani boshqa smetana qatlami bilan to'ldiring.

Endi siz shimgichni keki bilan bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan tavsiya etilgan retsept bo'yicha Broken Glass kekiga mevalarni qo'yishingiz mumkin. Buning uchun bo'laklar smetana yuzasiga joylashtiriladi va hamma narsa dilimlenmiş shimgichni keki bilan qoplanadi. Ustki yana qolgan krem ​​bilan quyiladi va hamma narsa ehtiyotkorlik bilan qoshiq bilan tekislanadi. Shirinning yuzasi iloji boricha silliq bo'lishi kerak. Shakldagi bunday shirinlik muzlatgichga besh soat davomida yuboriladi, bu vaqt ichida pirojnoe kerakli shaklni oladi va shimgichni keki va mevalar sufle yaxshi o'rnatiladi. Shirin har qanday meva bo'laklari bilan qoplangan katta laganda xizmat qilishi kerak.

"Buzilgan shisha" keki - smetana va qulupnay bilan ikkinchi variant

Komponentlar:

• qulupnay jeli - 1 paket;
• pechene yoki pechene - 145 gramm;
• yangi katta qulupnay - 235 gramm;
• yog'li smetana kamida 25% - 1,2 litr;
• jelatin granulalari - 1 paket;
• granüllangan shakar - 1 stakan;
• vanil kukuni - 1 paket;
• shakarlangan mevalar - 115 gramm.

Tayyorlanishi:

1. Buzilgan shisha kekini tayyorlash, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich pechene yoki shimgichni kek bilan taqdim etilgan retsept bo'yicha, rezavorlarni tayyorlashdan boshlanadi. Qulupnay suvda yuviladi, so'ngra ularni quritishga ruxsat beriladi va quyruqlarni olib tashlaydi. Endi rezavorlar bo'laklarga bo'linadi va chuqur idishga joylashtiriladi. Rezavorlar bir chetga qo'yiladi va bu vaqtda qulupnay jeli tayyorlanadi, u bilan qulupnay quyiladi. Tayyorlangan idish bir necha soat davomida muzlatgichga joylashtiriladi, shunda jele massasi qattiqlashadi.
2. Endi jelatin granulalarda olinadi, bir muddat suvda namlanadi va keyin butunlay eriguncha suv hammomida suyultiriladi. Qulupnay bo'laklari bo'lgan jele muzlatgichda yaxshi qotib qolishi bilan siz kremni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun qaymoqni granüllangan shakar bilan aralashtiring, so'ngra vanillin qo'shing va yana o'n soniya davomida uring. Endi mikser eng yuqori tezlikka aylantiriladi va suvda suyultirilgan jelatin asta-sekin massaga kiritiladi.
3. Tayyor jele muzlatgichdan chiqariladi va keyin kichik bo'laklarga bo'linadi. Endi bu qismlar tayyorlangan shaklning pastki qismiga qo'yiladi, idishni yopishtiruvchi plyonka bilan yopish yaxshidir. Shakarlangan mevalar jele bo'laklari ustiga qo'yiladi va natijada olingan qatlam smetana yarmi bilan to'ldiriladi. Endi kukilar yoki pechene bo'laklarga bo'linadi, so'ngra ular smetana qatlamiga yotqiziladi. Asos sifatida siz shimgichli kek tayyorlashingiz mumkin, bu holda Broken Glass jele kekida, fotosurat bilan retsept bo'yicha, ikki qatlamli kremni quyishning hojati yo'q, bittasi etarli.
4. Oxirgi qadam tayyor desertni muzlatish bo'ladi. Shakl uch soat davomida muzlatgichga joylashtiriladi. Bu vaqt ichida jelatin kremni o'rnatish uchun vaqt topadi va noziklik o'zining berilgan shaklini yaxshi ushlab turadi. Agar idish yopishtiruvchi plyonka bilan qoplanmagan bo'lsa, panani bir necha soniya davomida issiq suvga botiring va keyin tortni katta plastinkaga aylantiring.

"Buzilgan shisha" keki - gilos bilan uchinchi variant

Bilish muhim!

Sog'liqni saqlash vazirligi ma'lumotlariga ko'ra, bugungi kunda dietalar asosiy usullardir ortiqcha vazn bilan kurashish. Biroq, semiz odamlar soni o'sishda davom etmoqda! Shu munosabat bilan "Bee Slim" paydo bo'ldi - yonish uchun tomchilar 80% gacha yog'.

Tarkibi:

• muzlatilgan yoki yangi gilos - 265 gramm;
• gilos jeli - 1 paket;
• sotib olingan shimgich keki - 210 gramm;
• jelatin granulalari - 1 paket;
• Ganache kremi - 325 gramm;
• konservalangan shaftoli - 230 gramm;
• granüllangan shakar 310 gramm;
• Baileys likyori - 95 ml;
• yog'li smetana - 1500 ml.

Tayyorlanishi:

1. Shimgich keki bilan bosqichma-bosqich fotosurat bilan taqdim etilgan retsept bo'yicha Broken Glass kekini tayyorlashning ushbu versiyasi Emma buvisining retseptiga o'xshaydi, ammo bu erda qo'shimcha ravishda ular Ganache va likyordan foydalanadilar. Siz shimgichni pirojnoe tayyorlashdan boshlashingiz kerak, lekin agar siz uni allaqachon sotib olgan bo'lsangiz, uni oddiygina likyorga botirib oling. Tayyor pirojnoe yuzasiga rezavorlar qo'yiladi, so'ngra pechene bazasi rulonga o'raladi. Tayyor rulo bo'laklarga bo'linadi va bir chetga qo'yiladi.
2. Endi granüllangan shakarni oling va uni allaqachon boy smetana o'tkazilgan idishga soling. Bu massa mayin bo'lguncha ko'pirtiriladi, buni mikser bilan qilish osonroq. Mikser yuqori tezlikka o'tkaziladi, so'ngra massaga oldindan suyultirilgan jelatin qo'shiladi.
3. Gilos jeli tayyorlashga arziydi, uni suv bilan to'ldiring va muzlatgichga qo'ying, kublarni kesishda kublar tekisroq bo'lishi uchun jeleni idishda suyultirish yaxshidir. Shirinning barcha komponentlari allaqachon tayyorlangan, shuning uchun siz pirojnoe tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

1. Noziklikni yig'ish uchun siz katta kek idishini olishingiz kerak, o'rtada teshikli dumaloq tort chiroyli ko'rinadi. Endi ular tayyorlangan pechene bo'laklarini bo'laklarga bo'lib, qolipning chuqurchalariga joylashtirishni boshlaydilar. Keyinchalik, bu qismlar orasiga jele kublari qo'yiladi, konservalangan shaftoli ham qo'yilishi kerak. Shaftoli unchalik katta bo'lmasligi uchun ularni ozgina maydalashingiz mumkin.
2. Endi massa jelatin bilan aralashtirilgan smetana bilan to'ldiriladi. Kek bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yiladi. Bu vaqt ichida shirinlik o'rnatiladi va uni katta idishga o'tkazish mumkin. Agar qo'shimcha bezak ishlatilmasa, unda taomni tashkil qilishda siz shirinlikning dizayni haqida oldindan o'ylashingiz kerak. Bizning holatlarimizda biz ganajdan foydalanamiz. Bu shokoladli krem ​​oddiygina tort yuzasiga quyiladi va shirinlik muzlatgichda yana o'ttiz daqiqaga qoldiriladi.
3. Siz bu shirinlikni hatto issiq yoz kunida ham xizmat qilishingiz mumkin, chunki noziklik sovuq holda beriladi. Agar so'ralsa, pirojnoe meva yoki yangi rezavorlar bilan bezatilgan. Shimgich keki o'rniga likyorga namlangan kukilardan foydalanishga ruxsat beriladi.

Teglar: Kek pishirish Uyda tayyorlanayotganda kraker bilan uring. Yak zrobiti Cake Bite kraker yak bilan uyda tayyorlang. Uyda kraker bilan Bite Cake qanday tayyorlanadi. Qanday tayyorlash, tayyorlash va uyda qanday ishlash kerak.

Retsept uchun ingredientlar: kraker bilan singan shisha tort

1) 1/2 litr qalin smetana
2) 1 stakan donador shakar
3) 2 paket kraker
4) 1 paket jelatin
5) 3 paket mevali jele

Qanday tayyorlanadi: kraker bilan singan shisha tort

• Biz jelening 3 turini tanlaymiz, yaxshisi kontrast rangda, Kivi yoki yashil olma, olcha yoki malina va limon yoki apelsin.
• Biz jele pishiramiz, lekin paketdagi ko'rsatmalarda ko'rsatilgandek suvning yarmini ishlatamiz, shunda jele juda qattiq bo'lib chiqadi.
• Har bir jeleni alohida qolipga quying va qattiqlashishi uchun salqin joyda joylashtiring.
• Jelatinni bir stakan iliq suvda namlang va jelatin to'liq eriguncha aralashtiring.
• Smetana, tercihen uy qurilishi, shakar bilan aralashtiriladi, uni mikser bilan past tezlikda urishingiz mumkin. Tayyor aralashmani jelatin bilan to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
• Krakerlar, aksincha, siz qahva va vanilni olishingiz mumkin, idishga quying. Biz tayyor jeleni qoliplardan chiqaramiz, buning uchun qolipni issiq suvga tushiramiz, so'ng uni olib tashlaymiz va qolipni aylantiramiz, kub shaklida kesib, krakerga quyamiz, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, yaxshilab aralashtiramiz. kraker va jele kublari.
• Smetana aralashmasini hamma narsaga to'kib tashlang, ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz, pirojnoe qolipiga quying va to'liq qotib qolish uchun bir kechada qoldiring.

Qiziqarli maqolalar

Sizga kerak bo'ladi: 100 gr. shakar, 100 gr. pechenye, 2-3 qop rangli jele, 500 gr. smetana, 15 gr. jelatin, 1 paket vanil shakar. Jelening har bir rangini alohida tayyorlang va muz kubiklariga quying. Uni muzlatgichga qo'ying. Jelatinni suv bilan to'kib tashlang va 15 daqiqadan so'ng olovga qo'ying.

Buzilgan shisha keki fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept. Buzilgan shisha jele kekini qanday qilish kerak? Hozir kuz, lekin biz buni bilishimizdan oldin, Yangi yil burchakda bo'ladi va bizning oshxona sirlarimizni mehmonlarimizga ochib berish vaqti keladi. Shuning uchun biz siz uchun original tort retseptini tayyorladik - retsept

Yengil, o'rtacha shirin, yumshoq zavq. Issiq issiqlik uchun salqin shirinlik, bulutli kundalik hayot uchun yorqin, quvnoq zavq. Bu har qanday fasl, kun vaqti yoki bayram uchun universaldir - mazali va yoqimli "Singan shisha" keki. Ayni paytda Broken Glass Cake uchun oddiy retsept

Ushbu pirojnoe juda ko'p afzalliklarga ega: birinchidan, uni pishirish kerak emas, bu vaqtni tejaydi. Ikkinchidan, bu juda mazali, uchinchidan, u juda chiroyli va dasturxoningizni bezatishi shubhasiz. Avval siz jele tayyorlashingiz kerak, buni qanday qilish kerakligi paketdagi ko'rsatmalarda batafsil yozilgan. Jellyni joylashtiring

Buzilgan shisha jelini qanday tayyorlash mumkin? Ushbu shirinning retsepti biroz keyinroq batafsilroq taqdim etiladi. Shuningdek, biz sizga bolalar bayrami uchun mazali va juda chiroyli tortni qanday tez va oson tayyorlashni aytib beramiz.

Jelly "Buzilgan shisha": retsept ajoyib desert

Bu noziklikni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin. Biz sizga hatto yangi boshlovchi ham o'zlashtira oladigan eng oddiy va eng oson usulni taqdim etamiz.

Broken Glass Jelly tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak? Uni tayyorlash retsepti quyidagilardan foydalanishni talab qiladi:

• tezkor jelatin - taxminan 50 g;
• qalin smetana - bankalar;
• ichimlik suvi - 1,3 stakan;
• ko'p rangli sharbatlar (olma, apelsin, olcha va boshqalar) - har biri 1,3 stakan;
• oq shakar - bir necha katta qoshiq.

Jelatinni suyultirish

Ko'p rangli noziklikni tayyorlab, smetana bilan "Buzilgan shisha" jelini tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun biz olma, apelsindan foydalanishga qaror qildik va agar xohlasangiz, suv bilan suyultirilishi kerak bo'lgan turli xil lazzatlarga ega tayyor kukunni sotib olishingiz mumkin.

Sharbatlarni tayyorlaganingizdan so'ng, jelatinni suyultirishni boshlashingiz kerak. Uni stakanga (20 g mahsulot) quyish va iliq quyish kerak.Bu holatda mahsulotni 40 daqiqa ushlab turish maqsadga muvofiqdir. Bunday holda, jelatin yaxshi shishishi kerak. Kelajakda uni biroz qizdirish kerak (tercihen suv hammomida). Natijada siz engil va shaffof suyuqlik olishingiz kerak, uni darhol maqsadga muvofiq ishlatish kerak.

"Singan oyna" ni tayyorlash

Smetana bilan singan shisha jele ko'pincha bolalar bayramlari uchun shirinlik sifatida ishlatiladi. Axir, deyarli barcha bolalar shirin va yorqin taomlarni yaxshi ko'radilar.

"Buzilgan oyna" ni tayyorlash uchun oldindan bir nechta piyola tayyorlash kerak. Siz ularga sharbatlarni (alohida) quyishingiz kerak, so'ngra bir necha katta qoshiq shakar qo'shing. Keyinchalik, siz ularga eritilgan jelatinni quyishingiz va har bir idishdagi tarkibiy qismlarni yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Natijada, siz uchta yorqin suyuqlik massasi bilan yakunlashingiz kerak, ular darhol sovuqqa joylashtirilishi kerak.

Gilos, olma va olma qattiq va elastik jelega aylanmaguncha muzlatgichda saqlash kerak. Bir necha soat o'tgach, ular olib tashlanishi kerak, keyin ag'dariladi va kublar yoki olmoslarga kesiladi. Keyinchalik, "singan oyna" ni aralashtirish va ko'zoynak yoki stakanlarga tarqatish kerak.

Baza tayyorlash

"Buzilgan shisha" jeli, biz ko'rib chiqayotgan retsepti juda shirin va mazali bo'lib chiqadi. Shirin juda shakarli bo'lib qolmasligi uchun uni yangi asos bilan suyultirish tavsiya etiladi. Uni tayyorlash uchun qolgan jelatinga iliq qaynatilgan suv quyib, keyin 40 daqiqa davomida shishib ketishi uchun qoldiring. Shundan so'ng, qalin va yopishqoq massa olovda qizdirilishi va elakdan o'tishi kerak.

Barcha tavsiflangan amallarni bajargandan so'ng, siz chuqur idishga yangi smetana qo'yishingiz kerak, unga katta qoshiq shakar qo'shing va keyin ichimlik suvini quying. Barcha mahsulotlarni bir-biriga aralashtirgandan so'ng, ularga jelatin (eritilgan) qo'shing. Shu nuqtada, bazani tayyorlash jarayoni tugallangan deb hisoblanadi.

Biz yorqin va chiroyli desert yaratamiz

Quyida sizga "Singan shisha" kekini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Endi men sizga bolalar bayrami uchun oddiy delikates qanday shakllanganligini aytmoqchiman.

Sut bazasi tayyorlangandan so'ng, darhol ko'p rangli jele ilgari joylashtirilgan idishlarga quyilishi kerak. Bunday holda, smetana massasi ko'p rangli zarralarni to'liq qoplashi kerak. Bunday holatda, shirinlik yana bir necha soat davomida muzlatgichda saqlanishi kerak.

Qanday xizmat qilish kerak?

Albatta, "Buzilgan shisha" jele keki retsepti yuqorida keltirilgan odatdagi shirinlikdan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi. Shuning uchun, uy qurilishi lazzatlarini tezda tayyorlash uchun ushbu variantdan foydalanishni tavsiya etamiz.

Smetana aralashmasi to'liq qotib qolgandan so'ng, idishlarni muzlatgichdan olib tashlash kerak, so'ngra ularning tarkibini likopchalarga qo'yish kerak. Buning uchun faqat idishlarni teskari aylantirish kerak. Ushbu shirinlikni stolga bir piyola choy bilan birga berish tavsiya etiladi.

Buzilgan shisha kek: retsept

Agar siz mehmonlaringiz uchun porsiyali jele qilishni xohlamasangiz, lekin ularni katta va mazali pirojnoe bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, biz ushbu retseptdan foydalanishni taklif qilamiz. Do'konda sotib olingan shirinlikdan farqli o'laroq, u juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi.

Buzilgan shisha kekini tayyorlash uchun qanday mahsulotlar kerak? Ushbu noziklikning retsepti quyidagi ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

• quruq krakerlar (yumaloqlarni olish yaxshidir) - taxminan 300 g;
• tezkor jelatin - 30 g;
• paketlardagi rangli jele (qulupnay, olma, apelsin) - 3 dona;
• kivi, apelsin va banan - har biri 1 ta meva;
• o'rtacha yog'li smetana - taxminan 500 g;
• oq shakar - taxminan 100 g.

Rangli jele tayyorlash

Broken Glass jele dan tort hosil qilishdan oldin uni to'g'ri tayyorlash kerak. Buning uchun paketlardagi shirin kukun alohida idishlarga quyilishi kerak, so'ngra paketda ko'rsatilgandek suv bilan suyultirilishi kerak.

Bir hil suyuqlik massasiga ega bo'lgach, uni darhol muzlatgichga qo'yishingiz kerak. Jele qattiqlashishi uchun bir necha soat vaqt ketishi mumkin. Bu vaqtdan so'ng, rangli noziklikni olib tashlash va tasodifiy kichik bo'laklarga bo'lish kerak.

Mevalarni qayta ishlash

Krakerli "Buzilgan shisha" kekini ayniqsa mazali qilish uchun uni pishgan mevalar bilan pishirish tavsiya etiladi. Biz apelsin, kivi va banan olishga qaror qildik. Ushbu ingredientlarni yaxshilab yuvish kerak, keyin tozalanadi va jele bilan bir xil bo'laklarga bo'linadi.

Bundan tashqari, taxminan 200 g krakerni alohida idishga solib, qo'llaringiz bilan 3-4 qismga bo'lishingiz kerak.

Kek uchun asos tayyorlash

Smetanadan bunday shirinlik uchun asos qilish yaxshidir. U shakar bilan birlashtirilishi va vilkalar yoki mikser bilan yaxshilab urish kerak. Keyinchalik, jelatinni suv bilan aralashtirib, shishib ketishiga yo'l qo'yishingiz kerak. Keyinchalik, mahsulot bir hil suyuqlik massasi olinmaguncha biroz qizdirilishi kerak. Bir oz sovutgandan so'ng, uni smetana ichiga quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Jele kekini qanday qilib to'g'ri shakllantirish kerak?

Ta'riflangan barcha bosqichlarni bajarib, siz shirinlikni shakllantirishni boshlashingiz kerak. Buning uchun siz har qanday yengillik qolipini (chuqur) olishingiz va uni o'simlik moyi bilan ozgina yog'lashingiz kerak. Bu kelajakda bizning kekimiz devorlardan osongina uzoqlashishi uchun kerak.

Tayyorlangan idishga maydalangan mevalar va singan krakerlarni joylashtirishingiz kerak. Shundan so'ng, barcha komponentlarni katta qoshiq yordamida ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak. Kelajakda ularni oldindan tayyorlangan smetana bazasi bilan to'ldirish kerak. Bundan tashqari, u barcha mahsulotlarni to'liq qamrab olishi kerak.

Nihoyat, shirinlik yuzasiga bir qatlamli kraker qo'yish tavsiya etiladi. Buni juda ehtiyotkorlik bilan qilish kerak, shunda cookie fayllari cho'kib ketmaydi, balki "suzuvchi" qoladi. Shundan so'ng, hosil bo'lgan pirojnoe sovuqqa joylashtirilishi va bu holatda 3 soatdan kamroq vaqt davomida saqlanishi kerak. Bu vaqt ichida jelatin bilan smetana aralashmasi butunlay qattiqlashishi kerak.

Stolga uy qurilishi delikateslarini to'g'ri xizmat qilish

Endi bilasizki, meva bilan "Singan shisha" uyda tayyorlash juda oson bo'lgan pirojnoe. Jele nozikligi qattiqlashgandan so'ng, u to'liq tayyor deb hisoblanadi. Sovutgichdan olib tashlanishi va katta pirojnoe idishiga joylashtirilishi kerak. Buni idishni tekis idishga aylantirish orqali qilish kerak. Agar biron sababga ko'ra pirojnoe qolipdan chiqmasa, idishni bir necha soniya davomida issiq suvga tushirish kerak. Bu jarayon jelatinning qisman erishiga va keyinchalik uni devorlardan olib tashlashga yordam beradi.

Meva va kraker bilan jele nozikligini tort plastinkasiga qo'yib, darhol taklif qilingan mehmonlarga xizmat qilishingiz mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, kesmada bu shirin juda chiroyli va yorqin ko'rinadi. Aytgancha, agar so'ralsa, xizmat qilishdan oldin, bu pirojnoe yuzasi yangi rezavorlar, mevalar yoki qaymoq bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Jelatin - turli rangdagi jele uchta paket;

Oddiy jelatin - 25 g;

Sut - 500 g;

Vanil shakar - 10 g dan 2 ta paket;

Shakar - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar.

Siz bu shirinlikning boshqa nomlarini eshitgan bo'lishingiz mumkin - Broken Glass Cake, Broken Glass Jelly Cake yoki Precious Stones Cake. Bundan tashqari, juda ko'p navlari bor. Men sizga singan shisha kek uchun eng oddiy retseptni taklif qilaman. Sut bilan tayyorlangan shirinlik past kaloriya tarkibiga ega. Tayyorlash osonroq bo'lishi mumkin emas.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, keling, uchta turli rangdagi jele tayyorlaylik. Ularni oldindan, tercihen kechqurun tayyorlash yaxshiroqdir.

Agar siz ularni topsangiz, ko'proq gullar olishingiz mumkin 🙂 Paket odatda tarkibini 400 ml issiq suvga quyishni tavsiya qiladi. Ammo ma'lum bo'lishicha, sumkaning tarkibini idishga solib, oz miqdorda sovuq suv quyish osonroq bo'ladi, keyin shishib ketguncha 5-10 daqiqa kuting va shundan keyingina jelatinni issiqqa qo'shing (lekin qaynatilmaydi) suv) suv. Shunday qilib, jelatin ancha oson va tezroq eriydi.

Shuning uchun, suv miqdorini diqqat bilan hisoblang. Paketda jelatinni 400 ml suvda eritish tavsiya etiladi. Agar siz jelatinni 100 ml suvga quysangiz, u holda isitish uchun 300-350 ml suv kerak bo'ladi (bu bitta rang uchun).

Kelajakdagi jele uchun suyuqlik tayyorlanganda va allaqachon sovutilganda. Uni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Rangli jele qotib, pishirishni davom ettirishga tayyor bo'lgach, o'rnatilgan jeleni muzlatgichdan olib tashlang va ularni o'tkir pichoq bilan kub shaklida kesib oling.

Tug'ralgan kublarni bir idishga joylashtiring. Bir piyola ichida jele kublarining barcha ranglarini aralashtiring.

25 g jelatinni alohida idishda eritib oling. Jelatin bir-ikki daqiqa ichida shishishi kerak.

Sutni pechka ustiga qizdiring, ehtiyotkorlik bilan va asta-sekin shishgan jelatinni qo'shing, jelatin eriguncha qoshiq bilan aralashtiring. Keyin 2 paket vanil shakar va taxminan 3-4 osh qoshiq shakar qo'shing. To'liq sovib ketguncha kuting.

Agar sizda silikon mog'or bo'lsa, uni jele kublari bilan to'ldiring.

Agar mog'or bo'lmasa, jele oddiy idishda tayyorlanishi mumkin. Kublar ustiga sovuq sut aralashmasini to'kib tashlang.

Shirinni muzlatgichda 3-4 soat yoki bir kechada joylashtiring.

Jelly qotib qolgandan so'ng, uni qolipdan ajratish kerak, buning uchun uni avval qirralarning bo'ylab engil ajratib oling, so'ngra ustiga katta plastinka qo'ying va uni aylantiring. Keyin silikon qolipni muloyimlik bilan yuqoriga torting. Silikon mog'or bo'lsa, siz bug 'hammomini ishlatishingiz shart emas. Ana xolos.

Hatto boshlang'ich oshpaz ham "Broken Glass" shirinligini tayyorlashi mumkin. Bu engil, yumshoq va nihoyatda mazali taom har qanday bayram stolini bezatadi. Bolalar, qoida tariqasida, undan mamnun bo'lishadi, shuning uchun hech qanday shubhasiz, siz uni bolalarning tug'ilgan kuni menyusiga kiritishingiz mumkin. Agar siz nomni yoqtirmasangiz, uni "Kaleydoskop" yoki "Mozaika" bilan almashtirishingiz mumkin. Va ular buni chaqirishadi, chunki ko'p rangli muzlatilgan jele yoki qaymoq bilan muzlatilgan mevalar chindan ham shisha parchalariga o'xshaydi. Bularning barchasi juda ta'sirli ko'rinadi va har qanday bayram stoliga juda mos keladi. Masalan, siz ushbu oshpazlik durdonasini 2013 yilgi Yangi yil taomlari qatoriga kiritishingiz mumkin, bu sizning mehmonlaringizga albatta yoqadi.

Ba'zi uy bekalari bu taomni shirinlik sifatida, boshqalari esa tort sifatida tayyorlaydilar. Yagona farq shundaki, pirojnoe bo'lsa, nozik jele tuzilishi shimgichli kek qatlamlari bilan to'ldiriladi. Lekin rostini aytsam, kapitan Vrungelning printsipi oshxonada umuman ishlamaydi. Bu xuddi shu mashhur degan ma'noni anglatadi: "Siz qayiqni nima deb atasangiz, u shunday suzadi". Shirinni "Singan shisha" deb ataganingizdan qat'i nazar, u o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi - albatta, agar siz uni to'g'ri tayyorlasangiz. Yana bir misol keltirishim mumkin: ayollarning "Go'zal yarmi" onlayn-jurnalining sahifalaridan birida "Oqqush ko'li" aspicini qanday tayyorlash haqida maqola bor - bu shunchaki mol go'shtidan tayyorlangan an'anaviy tuyadi, ammo uning barcha jozibasi. uning ajoyib dizaynida yotadi.

"Shisha" shirinligining bir nechta versiyalari mavjud. Ulardan eng mashhuri klassik bo'lib, ko'p rangli jele ishlatiladi. Bundan tashqari, pechene pechene yoki bo'laklarga bo'lingan shimgichni kek qo'shilishi bilan variant ham bor - bu taomni ko'proq to'ldirishni istaganlar uchun. Yana bir shirinlik "Broken Glass" marmelad yoki meva bo'laklari bilan tayyorlanadi. Lekin birinchi narsa.

Asl jele shirinligi uchun klassik retsept

Sizga kerak bo'ladi: 500 gramm smetana (yog'li yoki kam yog'li - katta va farqi yo'q), 2/3 stakan shakar yoki shakar kukuni, 2 paket jelatin (yoki ikki osh qoshiq), 3-4 dona. turli rangdagi meva jeli paketlari - qizil, sariq, yashil (masalan, olcha, apelsin va estragon yoki kivi).

Birinchidan, paketda yozilganidek, rangli jele tayyorlang. U erda ko'rsatilganidan uchdan biriga kamroq suv qo'shing. Ushbu kichik hiyla tufayli u yanada zichroq va "kuchli" bo'lib chiqadi. Uni ko'zoynak yoki piyola ichiga to'kib tashlang va taxminan bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Rangli jele paketda ko'rsatilganidan taxminan uchdan biriga kamroq suv yordamida tayyorlanishi kerak.

Smetana deserti uchun oq jele asosini tayyorlash. Jelatinni bir stakan qaynatilgan suvga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va shishib ketguncha kuting. Bu 15-20 daqiqa davom etadi. Keyin jelatin bilan suvni emalli kostryulkalarga quying, uni past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, jelatin to'liq eriguncha qizdiring. Uni qaynatishga keltirish mumkin emas. Bir chetga qo'ying va xona haroratiga qadar sovushini kuting.

Smetana shakar bilan aralashtiriladi va engil, bir hil massa hosil bo'lguncha mikser bilan uriladi. Agar qum emas, balki shakar kukunidan foydalansangiz, mustahkamlik yanada nozik bo'ladi. Olingan smetana ichiga sovutilgan jelatin qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.

Bir hil massa hosil bo'lguncha smetana shakar bilan uring.

Biz muzlatgichdan muzlatilgan rangli jele olib, uni ko'zoynak yoki kosalardan olib tashlaymiz va uni bo'laklarga bo'lamiz. Ular katta yoki kichik bo'lishi mumkin - qaysi biri sizga ko'proq yoqqaniga qarab. O‘zimdan aytishim mumkinki, katta bo‘laklar yanada ta’sirchan, kichik bo‘laklar esa sirliroq ko‘rinadi: bu nima ekanligini hech kim tushuna olmaydi. Tug'ralgan rangli jele smetana asosi bilan birlashtiring va aralashtiring.

Biz chuqur salat idishining pastki qismini oziq-ovqat plyonkasi bilan yopamiz va ichiga olgan narsalarni quyamiz. Salat idishini muzlatgichga ikki-uch soat qo'ying. Shirin yaxshi qotib qolganda, uni plastinka yoki chiroyli katta plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.

Cookie yoki pechene bilan "singan oyna"

Ko'p rangli jele bo'laklari bilan bir qatorda, smetana asosiga pechene bo'laklarini ham qo'shishingiz mumkin. Ideal variant pechene, lekin ba'zi uy bekalari "Pishirilgan sut" kabi pechene bilan jele desertini muvaffaqiyatli tayyorlaydilar. Oshxona saytlarida siz ko'pincha bu taomga quruq kraker qo'shish bo'yicha maslahat topasiz. Ammo men buni ikkita sababga ko'ra qilishni tavsiya etmayman. Birinchidan, ular jeledan namlikni o'zlashtirmaydi va muzlatilgan shirinlikda quruq qoladi va umumiy yengillik va shiralilik tuyg'usini buzadi. Ikkinchidan, ular har doim sirtga suzadi va shirinlik bo'ylab teng ravishda taqsimlanishi mumkin emas.

Jelly "shards" marmelad bo'laklari bilan muvaffaqiyatli almashtirilishi mumkin.

Pechene o'rniga kubiklarga kesilgan yoki oddiygina bo'laklarga bo'lingan shimgichli kek yoki qisqa non ham juda mos keladi. Bundan tashqari, puff pastry bilan tajriba qilishingiz mumkin - u ham juda yaxshi bo'lishi kerak.

Marmelad va mevali jele deserti

Agar sizda ko'p rangli jele tayyorlash imkoniyati bo'lmasa, men "dangasa odamlar uchun" toifasidan "Singan shisha" navlarini taklif qilishim mumkin. "Shards" rolini "jele" turidagi yumshoq marmelad muvaffaqiyatli o'ynaydi. Biz bir nechta ko'p rangli konfetlarni olamiz, ularni bo'laklarga bo'lib, smetana bazasiga qo'shamiz.

Va agar bu ajoyib shirin taom pirojnoe shaklida va hatto meva bilan tayyorlangan bo'lsa, natijada mutlaqo ajoyib tomosha bo'ladi.

Bu taom konservalangan va yangi mevalar bilan - ananas, apelsin, kivi, yangi yoki muzlatilgan gilos, qulupnay va boshqalar bilan ayniqsa suvli va mazali bo'ladi. Faqat mevali shirinlik uchun qaymoq jeli ko'proq joyga jamlangan bo'lishi kerak, aks holda ortiqcha meva sharbatidan u shunchaki xiralashadi va shaklini saqlamaydi. Unga ikkita paket jelatinni emas, balki uchtasini qo'ying. Birinchidan, ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun meva bo'laklarini filtrga qo'ying. Keyinchalik, yuqoridagi retsept bo'yicha shirinlikni tayyorlang. Siz muvaffaqiyatga erishasiz!

P.S.: Tayyorlaganingizdan so'ng, ushbu maqola bilan sahifani qayta ko'rib chiqishni unutmang va "Singan oyna" shirinligi sizning oilangiz yoki mehmonlaringizda qanday taassurot qoldirganini ayting;). Fikr-mulohazalaringizni kutamiz!