Uyda mulled vino tayyorlash. Fotosuratlar bilan mulled vino retsepti. Retsept: qaynatilgan choy

Sovuq qish oqshomida do'stlar davrasida bir stakan iliq ichimlikdan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Mulled vino qishki isinish uchun an'anaviy ichimlikdir. U sharob asosida ishlab chiqariladi, spirtning o'zi isituvchi xususiyatlarga ega va agar u qizdirilsa, isitish effekti sezilarli darajada oshadi.
O'zingizni va do'stlaringizni ushbu yoqimli ichimlik bilan xursand qilish uchun siz kafega borishingiz shart emas. Uyda issiq sharob tayyorlashingiz mumkin. Sizga kerak bo'lgan narsa - ozgina vaqt va kuch va siz ushbu mazali ichimlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Va bizning retseptlarimiz va tavsiyalarimiz bunda sizga yordam beradi.
Issiq sharobning asosi sharob hisoblanadi. Bundan tashqari, ichimlikning ta'mi va xushbo'yligini berish uchun turli komponentlar qo'shiladi. Bular odatda doljin, asal, zanjabil, tsitrus mevalari. Ta'mga qo'shimcha ravishda, bu ingredientlar ham ma'lum foydali xususiyatlarga ega. Misol uchun, zanjabil virusga qarshi vosita va kuchli yog 'yoqilg'isidir, doljin mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega va tsitrus mevalari immunitetni mustahkamlash uchun foydalidir, chunki ular S vitaminiga boy.

Uyda issiq sharobni to'g'ri tayyorlash uchun siz bir nechta muhim fikrlarni hisobga olishingiz kerak. Aks holda, siz kerakli natijaga erisha olmaysiz va yoqimli isituvchi ichimlik o'rniga siz xamirturushsiz qaynatilgan sharobga ega bo'lasiz.
Eng muhim qoida - sharobni qaynatishga hech qachon yo'l qo'ymaslikdir. Sharobni 70 darajaga qizdiring. Bu ruxsat etilgan maksimal harorat. Ammo haroratni o'zingiz aniqlash juda qiyin bo'lgani uchun, his-tuyg'ularingizga tayaning. Agar siz kuyishsiz ichishingiz mumkin bo'lsa, unda harorat maqbuldir.
Sharob kerakli haroratga keltirilgach, uni pishirish kerak. Siz isitadigan idishni qopqoq bilan yoping va 10-15 daqiqaga qoldiring.
Vino tanlash. Qizil sharob uyda issiq sharob tayyorlash uchun yaxshi. Quruq yoki yarim quruq qizil sharob issiq sharob uchun ideal asosdir. Oq sharob mos kelmaydi, chunki uning "nordonligi" qizdirilganda ayniqsa sezilarli bo'ladi.
Issiq sharobni tayyorlash uchun ishlatiladigan barcha ziravorlar maydalanmasligi kerak. Bu issiq sharob bulutli bo'lib chiqmasligi va yoqimsiz cho'kindi hosil bo'lmasligi uchun kerak.
Agar siz issiq sharobni suv qo'shib tayyorlasangiz, uni qaynatishga ishonch hosil qiling. Sharobni suvga quyish kerak, aksincha emas. Sharobni asta-sekin, panning chetiga to'kib tashlang.
Agar siz tsitrus mevalarini mulled vinoga qo'shishga qaror qilsangiz, avval ularni tozalang.
Bolalar uchun yoki spirtli ichimliklarni iste'mol qilmaydiganlar uchun uzum sharbatidan alkogolsiz issiq sharob tayyorlashingiz mumkin.
Tez iste'mol qilinadigan kichik qismlarda issiq sharob tayyorlang. Bu ichimlik bir necha marta qizdirilmasligi kerak. Natijada, u o'zining ta'mi va xushbo'yligini yo'qotadi.
Issiq sharobni qalin devorlari bo'lgan sopol idishlarga quyish odatiy holdir. Seramika ichimlikni uzoqroq isitadi. Keramika idishlari bo'lmasa, siz mulled sharobni baland shaffof stakanlarga quyishingiz mumkin.
Uyda issiq sharobni tayyorlash ketma-ketligi. Issiq sharobni tayyorlashda aniq ketma-ketlikka rioya qilish muhimdir. Bu kerakli natijaga erishishga yordam beradi.
Birinchidan, siz ziravorlar bilan birga suvni qaynatishingiz kerak. Ziravorlar sifatida siz chinnigullar, koriander, doljin, zanjabil, muskat yong'og'idan foydalanishingiz mumkin. Suv besh daqiqa qaynatilganda, sharob qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan, asta-sekin, suv qaynayotgan panning chetiga to'kib tashlang. Eng oxirida meva qo'shing. Shundan so'ng, doimo aralashtirib, aralashmani yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qizdiring. Issiq sharob qizib ketishi bilan darhol uni olovdan olib tashlang va krujkalar yoki stakanlarga quying, filtrdan o'tkazing.

Uyda issiq sharob: retseptlar

Meva bilan mulled vino
Yarim olma va apelsinni oling va tilimga kesib oling. Meva bo'laklarini yirtqichlardan joylashtiring va qizil sharobni (500 - 600 ml) quying. 50 g asal va 1 ta dolchin qo'shing. Past haroratda, 70 darajaga qadar qizdiring. Tayyor issiq sharobni elakdan o'tkazing va baland stakanlarga quying. Agar so'ralsa, ko'zoynaklarga meva qo'shing.

Zanjabilli issiq vino
Idishga 1 stakan suv quyib, past olovda qaynatib oling. Suv qaynayotganda, bir choy qoshiq zanjabil (yaxshisi yangi, maydalangan), doljin tayoqchasi va chinnigullar qo'shing. Besh daqiqa qaynatib oling. Keyin, 30 g asal qo'shing va aralashtiring. Shundan so'ng, ehtiyotkorlik bilan sharobni (4 stakan) quying va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qizdiring.

Alkogolsiz (bolalar) issiq sharob
Yarim stakan suv va uch stakan uzum sharbatini yirtqichlardan aralashtiring. Past olovda qizdiring. Suyuqlik issiq bo'lganda, doljin tayoqchasi, yarim choy qoshiq zanjabil va bir osh qoshiq apelsin yoki limon qobig'i qo'shing. Bundan tashqari, 50 g mayiz qo'shing. Agar kerak bo'lsa, ta'mga shakar yoki asal qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, olovda yana 3 - 5 daqiqa ushlab turing, so'ngra olovni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va ichimlikni 5 - 7 daqiqa davomida quying. Tayyor issiq sharobni stakanlarga quying.
Uyda issiq vino tayyorlang va uning ajoyib ta'midan yoqimli kompaniyada bahramand bo'ling. Bunday mazali ichimlik bilan sovuq qish oqshomi siz uchun haqiqatan ham ajoyib bo'ladi!

Nemis tilidan so'zma-so'z tarjima qilingan "issiq sharob" degan ma'noni anglatadi. Umuman olganda, bu ichimlik quruq yoki yarim quruq, odatda qizil sharobni ziravorlar va mevalar bilan 70-75 darajaga qadar qizdirish orqali tayyorlanadi. Issiq sharobni qancha vaqt pishirish kerak, qaysi komponentlardan foydalanish kerak - bularning barchasi dastlabki komponentlar soniga va tanlangan retseptga bog'liq. Nemis me'yorlariga ko'ra, ichimlikning kuchi kamida 7% bo'lishi kerak. Ba'zan unga konyak yoki rom qo'shiladi. Oddiy ingredientlar:

• dolchin
• kardamom urug'i
• chinnigullar kurtaklari
• dafna yaprog'i
• yulduzli anis
• qora yoki xushbo'y qalampir
• zanjabil
• limon qobig'i
• olma
• asal yoki shakar
• yong'oqlar

Uyda bu mazali, isitiladigan nektarni tayyorlash juda oson. Buning uchun hech qanday maxsus ko'nikma yoki uskunalar yoki topish qiyin bo'lgan mahsulotlar kerak emas. Bu retsept oladi taxminan 20 daqiqa.

Kerakli ingredientlar:

• asal - 20 g
• yashil kardamon - 2 dona
• doljin tayoqchasi
• yulduzli anis mevalari - 1 dona.
• chinnigullar kurtaklari - 2 dona.
• qalampir no'xati - 2 dona.
• butun muskat yong'og'i - 2 g
• suv - 75 ml
• qobig'i bilan apelsin
• o'rta kattalikdagi olma
• yarim limon

Pishirish jarayoni:

• Suvni qaynaguncha qizdiring, butun ziravorlarni qo'shing, bir daqiqa qaynatib oling va 5 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring.
• Olma yadrosini olib tashlang va uchburchak shaklida kesing.
• Apelsin va limonni uchburchak shaklida kesib oling. Yoki terini tozalang va faqat undan foydalaning.
• Bir yirtqichlardan meva yoki qobiqqa sharob tushiring va 70-75 darajaga qadar qizdiring. Alkogolning qaynash nuqtasi 78,4 daraja, panning tarkibini bu darajaga keltirmaslik kerak. Suyuqlik yuzasida qabariq ko'pik hosil bo'lishi bilan siz issiqlikni o'chirish kerak bo'lgan momentni aniqlashingiz mumkin.
• Ziravorlar infuzionini torting va yirtqichlardan quying. Aralashmani ikki daqiqaga qoldiring.
• Aralashga asal qo'shing va u eriguncha aralashtiring.

"Issiq sharob" tayyorlash ko'p pishirgichdan foydalanish faqat 7-8 daqiqa shaxsiy vaqtni talab qiladi. O'zi pishirish 20 daqiqa davom etadi.

Kerakli ingredientlar:

• qizil uzum sharob, quruq - 750 ml
• doljin - 3 dona
• yashil kardamon - 5 dona
• chinnigullar - 5 dona
• zanjabil ildizi, yangi - 5 g
• bitta apelsinning qobig'i
• yarim olma
• mayiz - 10 g
• shakar - 100 g

Pishirish jarayoni:

• Olma yadrosini to'kib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.
• Zanjabilni tozalang va mayda choping
• Barcha komponentlarni sekin pishirgichga joylashtiring.
• Qo'lda sozlash rejimini ("ko'p pishirish") tanlang, haroratni 74 darajaga, vaqtni esa 20 daqiqaga o'rnating.
• Multivarkni yoqing.

20 daqiqadan so'ng ichimlik tayyor bo'ladi.

Video retsept:

Ushbu ichimlikning alkogolsiz versiyasini tayyorlashning asosiy siri alkogol qaynaydigan haroratgacha qizdirish. Agar ikkita porsiyagacha tayyorlansangiz, etarli Spirtli ichimliklarni deyarli to'liq bug'lanishi uchun 6 daqiqa. Biroq, kichik daraja hali ham saqlanib qoladi, shuning uchun alkogolsiz variantni olgandan keyin ikki soat davomida haydash kerak emas.

Kerakli ingredientlar:

• qizil uzum sharobi, yarim quruq - 400 ml
• shakar - 15-20 g
• maydalangan muskat yong'og'i - pichoqning oxirida
• maydalangan zanjabil - 2 g
• chinnigullar kurtaklari - 3 dona.
• doljin tayoqchasi
• yulduz qizilmiya - 2 yulduz
• yarim apelsin qobig'i

Pishirish jarayoni:

• Sharobni o'rta olovda qizdiring.
• Issiq bo'lganda, qolgan ingredientlarni qo'shing.
• Harorat 80-82 darajaga yetganda, uni 6 daqiqa ushlab turing.
• Olovni o'chiring.

Issiq nektarni sovushiga yo'l qo'ymasdan, tayyorlangandan so'ng darhol ichish kerak. U mukammal isitadi va bir kechada sovuqni davolay oladi. Ziravorlar metabolizmni rag'batlantiradi, bu ichimlikning isituvchi ta'sirini kuchaytiradi. Issiq suyuqlikdan spirtli ichimliklar qonga juda tez so'riladi, shuning uchun uning ta'siri o'z nuanceiga ega.

Va endi tushunasiz issiq sharobni qancha vaqt pishirish kerak? Forumdagi har bir kishi uchun fikringizni yoki fikringizni qoldiring.

Qish haqiqatan ham iliq bo'lishi mumkin, agar siz yaxshi do'stlar bilan bir piyola issiq issiq sharob bilan uyda vaqt o'tkazib, yoqimli suhbat qursangiz, kuz endi ma'yus va ma'yus bo'lmaydi. Mulled vino qishni isitadi, dam olish kunlarida kayfiyatni ko'taradi va ishdagi charchagan kundan keyin kuch beradi. Kechqurun yoqimli bo'ladi. Ushbu ichimlik haqida gapirganda, darhol issiq adyol va kamin bilan bog'lanish paydo bo'ladi. Ko'rinishidan murakkab nomga qaramay, u tez va sodda tarzda tayyorlanadi.

Mulled vino - bu rimliklar ichgan ichimlik. Ammo Germaniya, Angliya va Shvetsiya kabi mamlakatlar aholisi uning barcha ta'm sifatlarini chinakamiga kashf eta oldilar. Ichimlikning nomi nemis ildizlariga ega va "issiq" deb tarjima qilinadi.

Navigatsiya

Klassik issiq sharob juda oddiy, uni zavq bilan tayyorlashingiz mumkin. Ammo, har qanday ichimlik singari, u bir nechta qoidalarga qat'iy rioya qilishni talab qiladi:

1. Vino tanlash.

Mulled sharob qizil yoki oq sharob yordamida tayyorlanishi mumkin. Klassik ichimlik retsepti faqat qizil sharobdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Dastlab, ichimlik retseptida faqat Frantsiyadan Bordo turidagi sharob ishlatilgan. Agar sizda bunday sharob bo'lmasa, unda siz qizil uzum navlaridan tayyorlangan har qanday arzon sharobni olishingiz mumkin, masalan, cabernet yoki merlot. Ushbu ichimlikning retsepti uchun quruq yoki yarim quruq sharob eng mos keladi. Issiq sharob uchun shirin yoki mustahkamlangan sharoblardan foydalanmang, ular ichimlikni juda o'tkir qiladi.

1. Ziravorlar tanlovi

Unutilmas ta'm uchun muhim qoida va shartlar o'tlar va ziravorlarning tarkibi va nisbatlarini to'g'ri tanlashdir. Issiq sharobga mutlaqo har qanday isituvchi ziravorlar qo'shishingiz mumkin, ammo klassik retsepti quyidagilarni talab qiladi: chinnigullar, muskat yong'og'i, kardamom, xushbo'y qalampir va yulduz qizilmiya. Nima va qancha miqdorni o'zingiz hal qilasiz. Bularning barchasi sizning ta'mingizga bog'liq. Tuproq emas, balki butun ziravorlardan foydalanish yaxshidir. Keyin ulardan xushbo'y hid yanada kuchliroq bo'ladi.

1. Idishlar

Issiq issiq sharobni tayyorlash va unga xizmat qilish uchun sizga idishlar kerak bo'ladi: pastki qismi juda qalin bo'lgan metall tova, ziravorlar tayyorlash uchun ko'za (metall krujka), elak yoki doka (ichimlik suzilishi kerak, chunki uning tarkibida ziravorlar bo'ladi. ), haroratni uzoq vaqt ushlab turadigan va sovib ketmaydigan qalin shisha yoki stakandan yasalgan tutqichli baland ko'zoynaklar.

1. Pishirish jarayoni

Issiq sharob sizning sevimli ichimlikingizga aylanishi va uni birinchi marta uchratganingizda xafa bo'lmaslik uchun siz ichimlikni tayyorlash texnologiyasini hisobga olishingiz kerak.

• Ichimlik mazali bo'lishi uchun siz to'g'ri ziravorlarni tanlashingiz kerak. Ular "to'g'ri" bo'lishi kerak va siz ularni yoqtirishingiz kerak.
• Sharob yaxshi isitilishi kerak. Muhim: sharobni qaynatib bo'lmaydi!!! Choy yoki qahva kabi sharobni qaynatishga keltirmaslik kerak. Agar siz uni qaynatib qo'ysangiz, u endi issiq sharob bo'lmaydi. Ichimlik nordon va o'tkir ta'mga ega bo'ladi. Sharobni 70-80 daraja haroratgacha qizdirish kerak. Optimal isitish haroratini aniqlash umuman qiyin emas, hatto maxsus termometr ham kerak emas; 70-80 gradusgacha qizdirilganda, u yo'qola boshlagach, tepada oq ko'pik paydo bo'ladi, ichimlik ichishga tayyor. Sharobni boshqa isitishning hojati yo'q.
• Issiq sharobni tayyorlash uchun klassik retsept suv qo'shishni o'z ichiga oladi. Shuni esda tutish kerakki, ichimlikning kuchi kamida 7% bo'lishi kerak. Aks holda, bu butunlay boshqacha ichimlik va ta'mga ega bo'ladi. 1 litr sharob uchun siz 150-200 ml suvdan foydalanishingiz kerak. Keyin issiq sharobning kuchi optimal bo'ladi.

Uyda issiq issiq sharob tayyorlash uchun 2 ta oddiy retsept.

Quyosh energiyasi. Klassik issiq sharob, eng oddiy issiq sharob retsepti.

Ushbu retsept eng oddiy va eng oddiy. Hatto to'liq boshlang'ich ham buni hal qila oladi. Shu bilan birga, issiq sharob o'zining ta'mli his-tuyg'ularini yo'qotmaydi va eng murakkab tayyorlanganidan ko'ra yomonroq bo'lmaydi.

Pishirish uchun sizga qalin taglikli pan, turk, elak yoki tülbent kerak bo'ladi.

Sizga nima kerak bo'ladi:

• Quruq yoki yarim quruq qizil sharob - 750-800 ml
• Tozalangan suv (men filtrlangan suvdan foydalanaman) - 60-65 ml (bu stakanning chorak qismi bo'ladi)
• Granüle qilingan shakar - 25 gramm (bu 1 osh qoshiq bo'ladi)
• Chinnigullar - 7 dona (to'pgullar)
• muskat yong'og'i - 1 chimdik

Qanday pishirish kerak:

Issiq sharobni tayyorlashda birinchi qadam har doim ziravorlarni tayyorlashdir. Ziravorlarni (chinnigullar va muskat yong'og'i) ko'za yoki metall krujkaga soling va suv bilan to'ldiring. Ko'zani past olovga qo'ying va infuzionni qaynatib oling. Ziravorlarning o'ziga xos hidini sezganingizdan so'ng, olovni o'chiring va turkni bir chetga qo'ying. 15 daqiqa ichida infuzion soviydi va yanada boy ta'm va hidga ega bo'ladi.

Issiq sharobni tayyorlashning ikkinchi bosqichi sharobni isitish va ziravorlar infuzionini qo'shishdir. Sharobni qalin taglikli yirtqichlardan to'kib tashlang va uni sekin olovga qo'ying. Sharob iliq bo'lgach, infuzion va granüllangan shakar qo'shing. Sharobni doimo aralashtirish kerak.

Uchinchi bosqich va eng muhimi, ichimlikni tayyor holatga keltirishdir. Ichimlik 70-80 daraja haroratgacha qizdirilsa, oq ko'pik paydo bo'ladi. Sharob yo'qolguncha muloyimlik bilan aralashtiring. Oq ko'pik yo'qolishi bilan siz panani olib tashlashingiz va ichimlikni elak yoki tülbent orqali quyishingiz kerak.

Mulled vino ichishga tayyor! Do'stlar davrasida siz uning ta'riflab bo'lmaydigan ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Xushbo'y. Apelsin va olma qo'shilgan klassik issiq sharob.

Ushbu retsept ham bajarilishida oddiy, ammo unga mevalar qo'shiladi. Apelsin va I bloklari yanada boy va jozibali hid beradi.

Pishirish uchun sizga qalin taglikli pan, turk yoki pishiriq va elak kerak bo'ladi.

Sizga nima kerak bo'ladi:

• Quruq qizil sharob - 750 ml
• Tozalangan (filtrlangan) suv - 100 ml (bu yarim stakan bo'ladi)
• Granüle qilingan shakar - 25 gramm (bu 1 osh qoshiq).
• Chinnigullar - 2-3 dona. (inflorescences) yoki 1 chimdim
• muskat yong'og'i - 1 dona.
• Yulduzli anis (quritilgan) - 2 dona.
• qalampir (no'xat) - 5-10 dona. (ta'bingizga qarab)
• O'rtacha olma (sariq yoki qizilni tanlang) - 2 dona.
• Apelsin (eng pishganini tanlang) - 2 dona.
• Asal - agar siz granüllangan shakarni almashtirmoqchi bo'lsangiz

Qanday pishirish kerak:

Birinchi qadam– ziravorlarni qozon yoki kostryulkaga soling va sovuq suv bilan to'ldiring.

Past olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Ziravorlar suvga barcha foydali xususiyatlarini va ta'riflab bo'lmaydigan xushbo'y hidini bermaguncha, 10-5 daqiqa davomida past olovda infuzionni qaynatib oling.

Ikkinchi qadam- mevalarni tayyorlash.

Ziravorlar aralashmasi qaynayotganda, meva tayyorlang. Olma va apelsinni (faqat bitta) sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Olmalarni o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib tashlang. Apelsinning qobig'ini olib tashlang va pulpani kub shaklida kesib oling.

Uchinchi qadam- ingredientlarni aralashtiring.

Tug'ralgan meva va bir apelsinning qobig'ini yirtqichlardan joylashtiring va ustiga sharob quying. Sharobga ziravorlar infuzioni qo'shing. Panani past olovga qo'ying. Agar siz issiq sharob uchun granüllangan shakardan foydalansangiz, uni panga qo'shing. Agar siz asaldan foydalansangiz, uni to'g'ridan-to'g'ri ko'zoynaklarga solamiz.

To'rtinchi qadam- sharobni isitib oling.

Kichik pufakchalar paydo bo'lguncha sharobni past olovda isitib oling. Esingizda bo'lsin: qaynatishga keltirmang !!!

Beshinchi qadam- stakanlarga quying.

Agar siz asalni tayyorlashda ishlatsangiz, uni har bir stakanning pastki qismiga qo'ying. Bir stakan uchun 1-2 choy qoshiq etarli bo'ladi. Tayyorlash jarayonida asal issiq sharobga qo'shilmaydi, chunki qizdirilganda u barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Ichimlikni elak orqali ko'zoynaklarga to'kib tashlang (siz tülbentdan foydalanishingiz mumkin).

Oltinchi qadam- bezatamiz.

Biz ichimlikimizni qolgan apelsin bilan bezatamiz.

Mulled vino ichishga tayyor!!! Siz ushbu ichimlikning unutilmas ta'mi va hididan bahramand bo'lishingiz mumkin.

“Shohlarning sharobini ichinglar issiq vino"- Donetskning "Nashi" guruhi bir vaqtlar kuylagan. Bugungi kunda bu xushbo'y, iliq ichimlik hamma uchun mavjud. Bu Evropada juda mashhur, ammo bizda issiq sharobni biluvchilar ham ko'p. Uni tayyorlash sirlari va retseptlari bizning maqolamizda muhokama qilinadi.

Uyda issiq vino tayyorlash

Issiq sharobning asosi - qizil sharob, eng yaxshi quruq va yarim quruq. Ichimlik ham kuchli sharoblardan tayyorlanadi, ammo mutaxassislar bu yomon xulq-atvor va mahsulotning tarjimasi ekanligini aytishadi. Issiq sharobni suv bilan yoki suvsiz tayyorlashingiz mumkin.

Sharob ichimligining diqqatga sazovor joyi ziravorlar va o'tlardir. Chinnigullar, yulduzcha qizilmiya, doljin, kardamon, zanjabil - bularning barchasi maxsus aroma qo'shish uchun ishlatiladi. Qora yoki xushbo'y qalampir qo'shishingiz mumkin, hatto dafna barglari - agar xohlasangiz, yong'oq, mayiz, olma, apelsin va limon qobig'i, shuningdek asal yoki shakar.

Siz ziravorlar bilan tajriba qilishingiz mumkin, lekin uyda mulled sharob haqiqiy bo'lib chiqishi uchun, aytaylik, to'g'ri, asosiy qoidaga rioya qilish muhim - sharobni qaynatmang! U 80 darajadan yuqori bo'lmagan ma'lum bir haroratgacha isitiladi.

Agar siz mulled sharob tayyorlayotgan bo'lsangiz, uning retsepti suvdan foydalanishni o'z ichiga olmaydi, keyin sharob va ziravorlar birga isitiladi, keyin ichimlikning xushbo'yligi asta-sekin o'zini namoyon qilishi uchun aralash quyiladi.

Siz ikkinchi usulni tanlashingiz mumkin - issiq sharobni suv bilan tayyorlash. Bunday holda, 1 litr sharob uchun 150 dan 200 ml gacha suyuqlik oling, birinchi navbatda ziravorlarni suvda qaynatib, shakar yoki asal qo'shing va oxirida sharob qo'shing. Ichimlik yuzasida oq ko'pik paydo bo'ladi va u yo'qolganda, issiq sharob pishirilgan idishni darhol olib tashlang.

Issiq sharob: klassik retsept

Agar siz birinchi marta mulled vino tayyorlayotgan bo'lsangiz, uning haqiqiy ta'mini his qilish va qadrlash uchun klassik retseptdan boshlash yaxshidir. Va keyin siz ingredientlar bilan xavfsiz tajriba qilishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• bir shisha qizil sharob;
• bir stakan suvning uchdan bir qismi;
• 5-6 chinnigullar kurtaklari;
• 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil;
• 1 chimdik maydalangan muskat yong'og'i;
• 1 doljin tayoq (agar maydalangan bo'lsa, unda yarim choy qoshiq);
• 1 osh qoshiq shakar.

Ushbu miqdordagi ingredientlar ichimlikning 4-5 ta portsiyasi uchun mo'ljallangan.

Issiq vino retsepti:

1. barcha ziravorlarni aralashtiring, suv qo'shing va qaynatib oling;
2. bir daqiqadan ko'proq qaynatib oling va uni 10-15 daqiqa davomida pishiring;
3. olingan aralashmani elakdan o'tkazing;
4. Biz sharobni, ziravorlar va shakar qaynatmasini yirtqichlardan past olovda kerakli haroratgacha pishiramiz (qaynatishga yo'l qo'ymang!).

Mulled vino, ular aytganidek, issiq mast bo'ladi. Shuning uchun, biz darhol ichimlikni to'kib tashlaymiz va kutib turgan mehmonlarga yoki oilaga xizmat qilamiz. Siz tayyorlashni sehrlaganingizda ular allaqachon xushbo'y hiddan bahramand bo'lishdi. Ta'mni qadrlash vaqti keldi!

Oq issiq vino

Qizil issiq sharob an'anaviy hisoblanadi, lekin uni oq sharobdan tayyorlash ham juda mazali.

Tarkibi:

• bir shisha oq sharob;
• yarim stakan suv;
• 2 osh qoshiq shakar;
• tatib ko'rish uchun doljin va chinnigullar qo'shing;
• 1 apelsin;
• 1 limon.

Retsept:

1. Kastryulkaga suv quying, ziravorlar, shakar va dilimlenmiş tsitrus mevalarini qo'shing. Darhaqiqat, qobig'i bilan yaxshiroq bo'lar edi, lekin endi mevaning yuqori qismi saqlanishi uchun plyonka bilan qoplanganligini bilib, u hali ham yuqori qatlamni tozalashga arziydi;
2. aralashmani qaynatib oling, sharobni to'kib tashlang va past olovda istalgan haroratga qizdiring;
3. ichimlikni torting va krujkalar yoki stakanlarga quying. Va biz uni darhol tatib ko'ramiz, kichik qultumlarda, nozik ta'mi va xushbo'yligidan zavqlanamiz.

Alkogolsiz issiq sharob

Spirtli ichimliklarni umuman ichmaydiganlar, homilador ayollar va bolalar uchun siz issiq sharobni ham tayyorlashingiz mumkin, lekin sharobni sharbat bilan almashtiring, odatda uzum sharbati. Lekin siz boshqa sharbatlarni olishingiz mumkin: anor, olma, olcha, kızılcık.

Alkogolsiz issiq sharob juda foydali va hatto shifobaxsh. Keling, uzum sharbati asosida ichimlik tayyorlaylik.

Bizga kerak bo'ladi:

• 1 litr uzum sharbati;
• Limon va apelsin qobig'ining har biri 2 osh qoshiq;
• yarim olma;
• 2 osh qoshiq mayiz;
• bir chimdik zanjabil va kardamon;
• 5 chinnigullar;
• yarim choy qoshiq doljin.

Issiq sharobni tayyorlash juda oddiy: barcha ingredientlarni sharbatga qo'shing va aralashmani past olovda qizdiring, lekin qaynatmang. Ichimlik 10 daqiqa davomida qopqoq ostida quyiladi va stakanlarga quyiladi.

ko'proq ko'rsatish

Yashil choyni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak - choy marosimi mutaxassislarining sirlarini o'rganing. Bu holatda nima muhimroq: suvning sifati, pivo miqdori, pishirish vaqti, ishlatiladigan idishlar? Qo'shimchalar choyning ta'mini yaxshilaydimi? Jarayonning barcha nuanslari haqida sizga aytib beramiz.

Uyda issiq sharobni tayyorlashdan oldin, avvalo, barcha mumkin bo'lgan retseptlar va uni tayyorlashning o'zgarishlarini o'rganishingiz kerak, ularning ko'pchiligi bosqichma-bosqich ko'rsatmalar va fotosuratlar bilan birga keladi. Shunda siz, albatta, hamma narsani to'g'ri qilasiz. Bundan tashqari, sizda kerak bo'lgan hamma narsa bor yoki yo'qligini tekshirishingiz kerak, qalin taglikli pan, unda o'tlar va ziravorlar pishirishingiz mumkin bo'lgan idish, shuningdek, issiq sharob infuzioni uchun pishirgandan keyin panani o'rash uchun ro'mol yoki sochiq.

Navigatsiya

Mazali va kuchli issiq sharob: uyda pivo tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

An'anaviy, oddiy issiq sharob quruq sharobdan tayyorlanadi, ammo bu qoida emas, balki faqat odatdir. Uyda issiq sharob tayyorlashda siz o'zingiz yoqtirgan sharobni tanlashingiz mumkin. Misol uchun, sizning e'tiboringizga yarim shirin qizil sharobdan issiq sharob tayyorlash variantini taqdim etamiz. Natija sizni yoqimli shirinligi bilan ajablantiradi, ichimlik juda achchiq va iliq bo'ladi.

Issiq yarim shirin qizil sharob uchun ingredientlar:

• 700 gramm har qanday qizil yarim shirin sharob. Odatda "Kadarka" yoki "Isabella" navlari arzonligi sababli tanlanadi, ammo siz boshqa har qanday navni tanlashingiz mumkin.
• 3 choy qoshiq shakar. Jigarrang shakarni ishlatish tavsiya etiladi, ammo oddiy shakarni ishlatsangiz, hech qanday dahshatli narsa bo'lmaydi.
• Agar so'ralsa, shakarni asal bilan almashtirish mumkin, ammo bu holda tayyor ichimlikka asal qo'shish yaxshidir.
• Bir choy qoshiq maydalangan doljin yoki 2-3 stakan butun doljin.
• Zanjabil ildizi, taxminan besh santimetr.
• 2 yoki 3 yulduzli anis gullari, sizning didingizga ko'ra.
• 2-3 dona kardamom mevalari.
• Bir necha chinnigullar gullari, agar chinnigullar maydalangan bo'lsa, 1⁄4 choy qoshiq etarli bo'ladi.
• 1⁄2 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i;
• 1⁄2 yangi limon mevasi.

Issiq sharob tayyorlashning oson usuli, uyda foydalanish uchun retsept

Issiq sharobni tayyorlashni boshlashdan oldin, retseptning barcha tafsilotlari va ketma-ketligini tushunganingizga ishonch hosil qiling va barcha ingredientlarni kerakli miqdorda tayyorlang. Chunki pishirish boshlangandan so'ng, g'oyadan chekinish juda kech bo'ladi va retseptni tezda o'zgartirish yakuniy mahsulotning ta'miga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bunday holda, siz shunchaki sharobni va boshqa barcha ingredientlarni buzish xavfini tug'dirasiz va bu hech bo'lmaganda tejamkor emas.

1. Chirish belgilari bo'lmagan yaxshi zanjabil ildizini tanlang. Uni yaxshilab yuving va tozalang, so'ngra ingichka chiziqlar bilan kesing. Zanjabilni maydalash ham mumkin, ammo bu holda siz zanjabilning yarmini olishingiz kerak bo'ladi.
2. Limon mevasining qobig'ini kesib oling. Buning uchun sabzavot kesgich juda mos keladi, lekin siz qirg'ichdan yoki oddiy oshxona pichog'idan ham foydalanishingiz mumkin. Limon pulpasini 2-3 millimetr qalinlikdagi kichik halqalarga kesib oling.
3. Agar siz maydalangan doljindan foydalansangiz, uni shakar bilan oldindan aralashtiring. Aks holda, u bo'laklarga to'planishi mumkin, keyinchalik ularni yoğurish juda qiyin bo'ladi.
4. Barcha tayyorlangan ingredientlarni, shakar bundan mustasno, qalin taglikka ega bo'lishi kerak bo'lgan panga joylashtiring va tanlangan sharob bilan to'ldiring. Issiq sharob yuqori sifatli va mazali bo'lishi uchun ushbu retsept bo'yicha siz sharobga suv qo'sha olmaysiz! Aralashmani past haroratda isitishni boshlang va uni asta-sekin oshiring. Sharob iliq bo'lganda, shakar yoki asal qo'shing. Keyin issiq sharobni yaxshilab aralashtirib, uni isitishda davom eting.
5. Kelajakdagi issiq sharobni 75 - 8 daraja Selsiy haroratgacha ehtiyotkorlik bilan qizdiring. Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa - sharob hech qachon qaynatilmasligi kerak. Aks holda, sharob umidsiz ravishda buziladi. Agar isitish vaqtida sharob yuzasida ko'pik ko'tarilishni to'xtatsa va pan shovqin qila boshlasa, bu jarayon tugaganligini anglatadi. Idishni pechdan olib tashlash va matoga o'rash kerak. Limon va ziravorlar o'z ta'mi va xushbo'yligini sharob bilan aralashtirishi uchun idishni 10 - 15 daqiqaga qoldiring.

Umuman olganda, uyda issiq sharob tayyorlash juda oddiy jarayon. Ichimlik infuzion bo'lgandan so'ng, uni oddiy stol süzgecidan o'tkazing va oldindan qizdirilishi mumkin bo'lgan keng devorlari bo'lgan stakan yoki sharob stakanlariga quying. Va do'stlaringiz yoki oilangiz bilan mazali ichimlikdan bahramand bo'ling.

Uyda oq sharobdan issiq sharobni qanday qilish kerak

Ehtimol, ko'pchilik uchun qizil sharobni emas, balki oq sharobni ishlatib, issiq sharobni pishirish qiziqarli bo'ladi. Misol uchun, ko'pchilik qizil sharobni mutlaqo ichmaydi va ular uchun oq sharobdan tayyorlangan issiq sharob bu ichimlikning barcha jozibasini his qilishning yagona yo'li bo'ladi. Bundan tashqari, oq sharobda ko'plab noyob minerallar va boshqa foydali moddalar mavjud.

Issiq oq vino tayyorlash uchun ingredientlar:

• 400 ml oq sharob. Sizning ta'mingizga qarab quruq yoki yarim shirin sharobdan foydalanishingiz mumkin. Siz hatto oddiy "Muscat" dan ham foydalanishingiz mumkin.
• Bir osh qoshiq asal.
• 1⁄2 qism limon.
• 1 apelsin mevasi.
• Zanjabil ildizi 3 - 5 sm kattalikda.
• 2 dona doljin tayoqchasi, agar maydalangan doljin ishlatilsa, 1 choy qoshiq qo'shing.
• 2-3 yulduzli qizilmiyaning gullari.
• 1 choy qoshiq maydalangan kardamon.
• Shakar, 200 ml issiq sharob uchun 1 choy qoshiq nisbatida.

Oq sharobga asoslangan issiq sharobni tayyorlash usuli

Agar siz uyda oq sharobdan issiq sharob tayyorlashni xohlayotganingizga aniq qaror qilgan bo'lsangiz, uni kechiktirmasligingiz kerak. Kerakli narsalaringiz borligiga ishonch hosil qiling va ketishingiz mumkin.

1. Oldingi retseptda ta'riflanganidek, apelsinning qobig'ini olib tashlang va sharbatni pulpadan ehtiyotkorlik bilan siqib oling.
2. Oq sharobni qalin tubi bo'lgan yirtqichlardan quying va bizning g'ayrioddiy issiq sharobimiz uchun oldindan tayyorlangan barcha ingredientlarni qo'shing. Kastryulni past olovga qo'ying va tarkibini doimo aralashtiring. Issiq sharob biroz qizdirilsa, unga asal qo'shing. Ushbu ichimlik tarkibidagi asal ta'mni tartibga solish uchun juda muhimdir, shuning uchun issiqlik tufayli sifatini yo'qotib qo'yishdan tashvishlanmang. Shakardan keyin limon bo'laklarini apelsin pulpasi va sharbati bilan birga panga soling.
3. Sharobning yaxshi isishi uchun ruxsat bering, lekin unutmang, xuddi qizil sharob kabi, uni qaynatishga yo'l qo'ymaslik kerak, aks holda ichimlik buziladi. Sharobni taxminan 70 daraja haroratda qizdirishingiz kerak, idishning pastki qismidan ko'tarilgan kichik pufakchalar bu raqamga erishilganligini ko'rsatadi. Keyin idishni pechdan olib tashlang, qopqog'ini yoping, sochiq bilan o'rang va 10-15 daqiqaga qoldiring.

Agar siz ilgari hech qachon oq sharobdan tayyorlangan uy qurilishi mulled vinosini tatib ko'rmagan bo'lsangiz, bu ichimlik sizni va mehmonlaringizni g'ayrioddiy ta'mi va hidi bilan hayratda qoldiradi.