Greenway qanday tayyorlanadi. Issiq vino. Retseptlar va pishirish bo'yicha tavsiyalar. Tarkibi va ingredientlari
Issiq vino- qishki issiq alkogolli ichimlik, u 70-80 ° S gacha qizdirilgan vino, shakar va ziravorlardan iborat. Qadimgi kunlarda, Germaniyaning shimoliy qismida, Rojdestvo bozorlarida va ochiq havoda o'tkaziladigan bayramlarda, isinish va kayfiyatni ko'tarish uchun sharob ichish odat edi. Ammo kimdir sharobni isitish va unga ziravorlar qo'shish g'oyasini o'ylab topdi, bu ham yoqimli edi, ham isitishning ikki baravar samarasini berdi.
Ko'pchilik bilmaydi uyda issiq sharobni qanday qilish kerak, va do'konlarda yarim tayyor mahsulotlarni sumkalarda sotib oling. Men sizga uni o'zingiz tayyorlashni maslahat beraman, ijodiy, shuning uchun men uyda issiq sharobni qanday qilishni aytaman. Bundan tashqari, uyda issiq sharob retsepti restoran retseptidan farq qilmaydi, faqat siz o'zingizning sharob va boshqa ingredientlarni tanlaysiz va restoranga ishonmaysiz. Shunday qilib, retsept apelsin bilan uy qurilishi issiq sharob.
Ingredientlar
- quruq qizil sharob 750 ml
- suv 100 ml
- apelsin 1 ta kompyuter.
- shakar 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- dolchin 1 tayoq
- maydalangan zanjabil 1 choy qoshiq
- chinnigullar 5 kurtak
- muskat yong'og'i 1/4 choy qoshiq
- kardamom 3 dona
- yulduzli anis 2 yulduz
- Odatda uchun issiq vino arzon quruq yoki yarim quruq qizil sharobdan foydalaning. Yoki, masalan, siz biron sababga ko'ra sizga yoqmagan sharob, aytaylik, siz uni juda nordon yoki juda tortilgan deb o'ylagan bo'lsangiz, u issiq sharob uchun juda mos keladi. Issiq sharobni tayyorlash uchun juda qimmat elita vinolarini sotib olishning hojati yo'q, sharobga ziravorlar va mevalar qo'shilishi uning barcha xushbo'y guldastasini yo'qotishiga olib keladi. Lekin juda arzon vinolarni ham sotib olmaslik kerak.
— Maydalangan emas, butun ziravorlardan foydalanishga harakat qiling, chunki... maydalangan ziravorlar tayyorlanadi issiq vino bulutli va filtrlash qiyinroq. Ammo shunga qaramay, agar siz doljin tayoqchalarini topa olmasangiz, uni yarim choy qoshiq maydalangan doljin bilan almashtiring.
— Kardamom bilan ham xuddi shunday: uni chorak choy qoshiq maydalangan kardamon bilan almashtira olasiz.
- Majburiy ziravorlar issiq vino dolchin va chinnigullardir. Shuning uchun, agar sizda kardamon, zanjabil yoki yulduz qizilmiya bo'lmasa, ularni ishlatmang, albatta, guldastaning lazzati yomonroq bo'ladi, lekin baribir juda achchiq va yoqimli bo'lib qoladi. Umuman olganda, siz uy qurilishi issiq sharobning tarkibi bilan tajriba o'tkazishingiz, o'zingiz yoqtirgan boshqa ziravorlar va mevalarni qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, apelsin yoki limon qobig'i, xushbo'y qalampir va shakar o'rniga asal qo'shing.
— Agar siz shirinroq ichimlikni xohlasangiz, yana bir qoshiq shakar qo'sha olasiz. Sizning didingizga e'tibor qarating.
Tayyorgarlik
Biz barcha kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz. Apelsinni yuving. 
Barcha ziravorlarni yirtqichlardan yoki kichik yirtqichlardan joylashtiring, 100 ml suv qo'shing va aralashtiring. 
Qaynatishga keltiring, bir daqiqa qaynatib oling, pechdan chiqarib oling va 10 daqiqaga qoldiring. 
Olingan bulonni elak yoki tülbent orqali alohida idishga soling. Idishni suv bilan yuvib tashlang va ichiga bulonni quying. 
Apelsinni ingichka halqalarga bo'ling. 
Panga sharob, shakar va tug'ralgan apelsin qo'shing va aralashtiring. Apelsinni shu tarzda qo'shish - bu variant. Apelsinni yarmiga bo'lib, sharbatini to'g'ridan-to'g'ri panga siqib qo'yish juda maqbuldir. Lekin u qadar haqiqiy emas. Issiq sharobni aralashtirib, 70-80 ° S haroratgacha qizdiring. Sharobni qaynatish tavsiya etilmaydi, chunki qaynatish paytida engil aromatik spirtlar bug'lanadi, ammo og'irlari qoladi va alkogolning ta'mi paydo bo'lishi mumkin. Pechkadan olib tashlang. 
Yopiq qopqoq ostida 2-3 daqiqa tursin, keyin issiqlikni saqlaydigan baland shaffof ko'zoynak yoki sopol idishlarda xizmat qiling. Uyda klassik issiq sharob tayyor! Keling, uni issiqda ichamiz. Qayta qizdirilgan issiq sharob o'zining xushbo'yligi va ta'mini yo'qotadi. Shunday qilib, agar kompaniyangiz bo'lmasa, kichik qismlarni pishirish va darhol ichish yaxshiroqdir. Yoqimli ishtaha! 
Aytgancha, siz alkogolsiz issiq sharob tayyorlashingiz mumkin. Agar siz bunday issiq sharobga qiziqsangiz, alkogolsiz retseptda sharob emas, balki uzum va olma sharbati ishlatiladi. Ammo bu boshqa hikoyaga o'xshaydi.
Qishki sovuq, shuningdek, Rojdestvo ta'tillari sizni xushbo'y ichimliklarni isitishga taklif qiladi. Ular orasida ushbu issiq eliksirni uyda tayyorlash uchun dunyoga mashhur issiq sharob retsepti mavjud va bugungi maqolaning mavzusi bo'ladi. Ammo uyda alkogolli va alkogolsiz mulled sharobni qanday tayyorlashni bosqichma-bosqich o'rganishdan oldin, men uning afzalliklarini qisqacha eslab qolishingizni maslahat beraman. Bu savollar nafaqat qiziqarli, balki kuchli ichimlikka yangi qarashni ham rag'batlantiradi.
Klassik issiq sharob retsepti spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni o'z ichiga oladi. Nemis tilidan tarjima qilinganda bu so'zlar "issiq sharob" degan ma'noni anglatadi. Ammo hozir spirtli ichimliklarsiz ko'plab formulalar ixtiro qilingan, bu esa ichmaydiganlar uchun xudodir.
Mulled vinoning qanday afzalliklari bor?
Ziravorlar, o'tlar va mevalar bilan issiq sharob juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Undan foydalanish tavsiya etiladi:
- yo'tal va burun oqishi uchun
- haroratda
- sovuq uchun
- immunitetni tiklash uchun
- qon aylanishini yaxshilash uchun
- hipotermiya bilan
- uyqusizlik uchun
- depressiyadan
Uyda issiq sharobni qanday qilish kerak - bosqichma-bosqich retsept
Spirtli ichimliklarni tanlash
Quyidagi retseptlarning ko'pchiligi sharobni talab qiladi. Va uning tanlovi haqidagi savol ba'zan muhimdir. Lekin issiq sharob uchun qaysi sharob yaxshiroq ekanligi haqida aniq javob yo'q. Deyarli barcha sharoblar mos keladi: qizil, oq, shirin, yarim quruq, quruq. Uyda issiq sharob tayyorlash uchun o'ziga xos retsept ko'pincha qaysi sharobni ishlatishni ko'rsatadi. Ammo bu siz tajriba o'tkaza olmaysiz va uni hozirda mavjud bo'lgan narsalar bilan almashtira olmaysiz degani emas.
Ushbu ichimlik uchun qimmat keksa qizil sharobni olish shart emas. Aksincha, mutaxassislar arzon navlar yordamida issiq sharob tayyorlashni maslahat berishadi, chunki isitish har qanday holatda spirtli ichimliklar sifatini o'zgartiradi.
Shuni ham e'tiborga olish kerakki, agar siz ichimlikni mustahkamlangan shirin sharob bilan pishirsangiz, siz alkogolni hidlaydigan juda achchiq ta'mga ega bo'lasiz. Shuning uchun ko'pincha retseptlar o'z ichiga oladi juda kuchli quruq yoki yarim quruq sharob emas.
Issiq sharobni tayyorlash uchun eng yaxshi retsepti engil yosh sharobni o'z ichiga oladi, unda alkogol miqdori 8,5 dan 12% gacha.
Ammo tanlasangiz Oq vino, keyin u yarim shirin bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Biroq, isitishdan keyin oq sharob bilan tayyorlangan issiq sharob qizil sharobga qaraganda ko'proq nordon bo'lishini unutmang. Va yana bir narsa - oq sharob bilan retseptda limondan ko'ra apelsin juda yaxshi ko'rinadi.
Agar siz ekzotik ta'mga ega bo'lishni istasangiz, unda issiq sharob tayyorlashga harakat qiling ko'pikli sharob bilan. Ammo bu holda siz suyuqlikning isitish haroratini kuzatishingiz kerak - u 50 darajadan oshmasligi kerak. Yuqori isitish bilan ichimlik achchiq-nordon achchiq ta'mga ega bo'ladi.
Shuningdek, mos ruhlar. Ularning tanlovi juda keng: aroq, konyak, tekila, rom, likyorlar, port vinosi, likyorlar. Kuchli alkogol miqdoriga kelsak, me'yorga rioya qilish kerak. Aks holda, issiq eliksir oddiy alkogolga o'xshaydi.
Issiq sharobni qanday qilish kerak
Ushbu qishki ichimlikka nisbatan "pishirish" so'zidan ko'ra "qaynatish" so'zi ko'proq mos keladi. Suyuqlik olovda 60-70 daraja haroratgacha isitiladi - bu maksimal bo'lib, undan oshmasligi kerak. Hech qanday holatda tarkibni qaynatishga keltirmaslik kerak.
Qizdirilganda oq ko'pik paydo bo'ladi. Panani olovda yo'qolguncha ushlab turish kerak. Yong'inni o'chirgandan so'ng, siz darhol ichimlikni ichishingiz mumkin yoki uni yana 30-40 daqiqa pishirishga ruxsat berishingiz mumkin.
Issiq sharobni isitmaslik uchun siz uni termosga quyishingiz mumkin. Buning yana bir afzalligi bor - sharob suyuqligi biroz qalinlashadi va yanada kuchli hidga ega bo'ladi. Biroq, retseptda limon qobig'i ishlatilgan bo'lsa, uni olib tashlash yaxshiroqdir, aks holda ichimlik bir soat ichida achchiq ta'mga ega bo'la boshlaydi.
Alkogolli issiq sharob - uy qurilishi retseptlari
Klassik qizil sharob issiq sharob retsepti
Apelsinni sirlangan idishga joylashtiring, uning ichiga 10 ga yaqin chinnigullar (keyingi fotosuratda bo'lgani kabi), muskat yong'og'i (¼ choy qoshiq), doljin (1 ta kichik tayoq), zanjabil (bir nechta bo'lak) va shakar (3 osh qoshiq) solinadi.
Issiq sharobning bulutli bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun ziravorlar maydalanmasligi kerak, balki butun bo'lishi kerak.
Ziravorlar ustiga quruq qizil sharobni (750 ml) quying va pechka ustiga qo'ying. 60-70 daraja haroratgacha qizdiring, olovni o'chiring va qo'shimcha yarim soatga qoldiring.
Issiq sharob - suv bilan retsept
Ushbu ichimlik uchun ziravorlar biroz tayyorgarlikni talab qiladi. Buning uchun ingichka qobig'i bilan kichik limonni oling. Tsitrusga chinnigullar soling va taxminan bir soat davomida shunday qoldiring. Sharob isitiladi, keyin qaynoq suv qirg'oq bo'ylab ehtiyotkorlik bilan quyiladi. Bu aromalarning sharob guldastasini saqlab qolish imkonini beradi.
Shundan so'ng, chinnigullar kurtaklarini olib tashlamasdan, sharobga limon qo'shing va past olovda qaynatishda davom eting. Natijada, ichimlik limon va chinnigullar barcha xushbo'y hidini o'zlashtiradi.
O'tlar bilan mulled vino
"Issiq sharob" uchun siz yalpiz, limon balzam, o't o'ti, kekik, Seynt Jonning go'shti, oregano va boshqa aromatik o'tlardan xavfsiz foydalanishingiz mumkin. Ushbu qo'shimcha ichimlikka o'ziga xos tabiiy lazzat va tazelik beradi. Mana, olma va o'tlar bilan oddiy retseptning misoli.
Bir shisha quruq oq sharobga kub shaklida kesilgan olma, ikki yoki uchta limon tilim, doljin tayoqchasi, 3-4 chinnigullar, 5-6 limon balzam yoki yalpiz barglari quyiladi. 60-70 darajaga qadar qizdiring, keyin qo'shimcha ravishda quying.
Bir oz sovutilgan issiq sharobda bir qoshiq asalni (ko'proq mumkin) eritib yuboring. Ko'zoynaklarga quying va yalpiz novdasi va bir tilim limon bilan bezang.
Asal va zanjabil bilan issiq sharob uchun oddiy retsept
Asalli issiq ichimlik ko'proq xushbo'y, sovuq havoda sizni yaxshiroq isitadi va, albatta, shakar bilan tayyorlanganidan ko'ra foydaliroqdir. Idishdagi bir stakan suvni to'kib tashlang, qaynatib oling, halqalarga kesilgan apelsin va zanjabil qo'shing. Infuzionni taxminan 15 daqiqaga qoldiring.
Keyin ziravorlar qo'shing: muskat yong'og'i (2 g), chinnigullar (5 dona), doljin (1 tayoq). Bir litr quruq yoki yarim quruq qizil sharobni to'kib tashlang. Past olovda qizdiring. O'chirilgandan so'ng, issiq sharobga asal (50 g) qo'shing.
Mulled vino - meva va rezavorlar bilan retsept
Ichimlikka turli xil mevalarni qo'shishingiz mumkin: limon, apelsin, ohak, banan, kivi, olxo'ri, shaftoli, ananas, gilos. Foydalanilgan rezavorlar - ko'k, kızılcık, qulupnay, smorodina va malina. Hatto quritilgan mevalar ham yordam beradi. Bu erda gastronomik tasavvur cheksizdir.
Siz shunchaki kichik bir nuanceni hisobga olishingiz kerak - mavsumiy mevalar bilan issiq sharob yanada xushbo'y va boy bo'lib chiqadi. Quritilgan mevalarga kelsak, ichimlik kompotga o'xshamasligi uchun ularni oz miqdorda olish kerak.
Apelsin va olma bilan mulled vino
Olma va apelsin bilan mulled sharob retsepti qishki issiq ichimliklarni biluvchilar orasida juda mashhur. Apelsin va asal bilan mulled olma sharobi qizil vermut bilan tayyorlanadi. Uni bir litr miqdorida olish va ikki stakan sovuq tozalangan suv bilan suyultirish kerak. Bu alkogolning kuchini kamaytirish uchun kerak.
Uni olovga qo'ygandan so'ng, vermutga boshqa barcha ingredientlarni qo'shing: doljin, kardamon, xushbo'y qalampir - har bir narsaning bir darajali choy qoshig'i. Keyingi - tilimga kesilgan apelsin va olma (har biri ikki bo'lak), shuningdek, bir nechta limon tilim. Siz apelsin va limon bo'laklaridan sharbatni oldindan siqib olishingiz mumkin - aroma kuchliroq bo'ladi.
Tarkibi qaynatishga keltirmasdan, taxminan o'n daqiqa davomida isitiladi. Har bir stakanga bir oz asal soling va apelsin bilan tayyor issiq sharobni quying.
Apelsin sharbati bilan mulled vino
Apelsin bilan oddiy issiq sharob uchun bu retsept ham yaxshi, chunki uning aniq kaloriya tarkibi ma'lum - 213 kkal. Agar siz dietaga rioya qilsangiz, buni bilish zarar qilmaydi.
500 ml qilish uchun apelsindan sharbatni siqish kerak. Unga bir shisha quruq qizil sharob, 125 g jigarrang yoki oddiy shakar, 2 ta doljin tayoqchalari va tilimga kesilgan bitta apelsin qo'shing.
Bu uy qurilishi issiq sharob uchun juda oddiy retsept. Tarkibni qaynatishga yo'l qo'ymasdan, taxminan 10 daqiqa davomida kelajakdagi ichimlik bilan panani isitib oling.
Sitrus va ziravorlar bilan
Retsept turli xil tsitrus mevalarini talab qiladi: ikkita mandarin, bitta limon va bitta ohak. Mandarinlardan sharbatni yirtqichlardan siqib oling va ohak va limonning qobig'ini qo'shing. 200 g shakarni to'kib tashlang, chinnigullar (6 dona) va bitta doljin tayoqchasini tashlang.
Kichik miqdorda quruq qizil sharobni to'kib tashlang, shunda u faqat shakarni qoplaydi. Past olovga qo'ying, qaynab, shakarni to'liq eritib bo'lgach, 2 yulduzli anis qo'shing va sharobning qolgan qismini quying (har biri 750 ml dan 2 shisha bo'lishi kerak). Tarkibni besh daqiqa davomida qizdiring va olovni o'chiring.
Abrikosovo - sekin pishirgichda gilos issiq sharob
Bu g'ayrioddiy issiq sharob ichimligi crumble deb ataladi. Uning tarkibi issiq sharob uchun juda g'ayrioddiy. Vaqti-vaqti bilan uni pishirishga harakat qiling va ta'm va xushbo'ylikning butun palitrasini qadrlang. U pechda tayyorlanadi, lekin agar sizda sekin pishirgich bo'lsa, undan ham xavfsiz foydalanishingiz mumkin.
Gilos va qora smorodina (har biri 150 g) ko'p pishirgichli idishga (yoki pechda maydalagichni pishirishga qaror qilsangiz, yirtqichlardan) joylashtiriladi. Keyin quruq qizil sharobni (200 ml) quying, jigarrang shakar (5 osh qoshiq), doljin (1 dona) va yulduz qizilmiya (2 yulduz) qo'shing. 30 daqiqa davomida "Porridge" rejimini yoqing. Keyinchalik, chuqurlashtirilgan o'rikning yuqori qatlamini (400 g) yotqiz.
Un (100 g), maydalangan sariyog '(50 g) va shakarni (50 g) qo'llaringiz bilan maydalang, maydalagich hosil qiling. Ushbu aralashmani rezavorlar ustiga seping va 30 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini o'rnating. Garchi bu o'rik-gilosli mulled sharob issiq xizmat qilsa-da, muzqaymoq bilan juda yaxshi ketadi.
Sekin pishirgichda issiq sharob uchun klassik retsept
Sekin pishirgichda klassik retsept bo'yicha "olovli sharob" ni qanday tayyorlashni ushbu videodan bilib olishingiz mumkin:
Uyda alkogolsiz issiq sharobni qanday tayyorlash mumkin
Kızılcık va apelsin bilan
Kızılcık sharbatini (400 ml) suv (150 ml) bilan suyultiring, 2 katta qoshiq shakar qo'shing. O'rtacha olovga qo'ying. Peelingsiz, apelsinni tilimga kesib oling va panga qo'shing. Yarim doljin tayoqchasi va bir nechta chinnigullar qo'shing.
Tarkibni aralashtiring va olovni minimal darajaga kamaytiring. Qopqoq bilan yoping va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikni o'chirgandan so'ng, klyukva alkogolsiz mulled sharob yana besh daqiqa davomida pishirilishi kerak.
Bu yerda qish hali ham davom etmoqda. Men sizga qishki oqshomlarda isinish yoki shunchaki kayfiyatni ko'tarishning eng yaxshi usuli - uy qurilishi issiq sharob haqida aytib beraman.
Mulled vino - shakar va turli o'tlar va ziravorlar qo'shilgan sharobdan tayyorlangan ajoyib, aromatik ichimlik, 70 darajaga qadar isitiladi.
An'anaviy tayyorgarlikni asos qilib olgan holda, ichimlikni sevuvchilar nimanidir qo'shdilar, nimanidir o'zgartirdilar va shu bilan issiq sharob tayyorlashni diversifikatsiya qildilar.
Endi ular alkogolli ichimlik tayyorlamoqda, ammo alkogolsiz issiq sharob uchun retseptlar ham mavjud.
Alkogolli ichimlik quruq oq yoki qizil sharob asosida tayyorlanadi. Alkogolsiz mulled sharobda asos sifatida har qanday sharbat, choy yoki hatto suyuq asaldan foydalanishingiz mumkin.
Ichimlik ko'plab Evropa mamlakatlarida tayyorlanadi va iste'mol qilinadi va asosan turli ko'cha yarmarkalarida isinish uchun Rojdestvo va Yangi yil bayramlari bilan bog'liq.
Ishonamanki, bu nafaqat bayramlar, balki ishqiy oqshomni birga yoki quvnoq, shovqinli do'stlar davrasida bir stakan issiq issiq sharob bilan o'tkazish uchun ham bo'lishi mumkin.
Issiq sharob - klassik retsept
Sovuq havoda sizni yaxshi isitadigan boy ta'mga ega aromatik ichimlik.
1 ta porsiya uchun bizga kerak bo'ladi:
- 150 ml quruq qizil sharob
- 1 yulduzli anis
- 1 kapsula kardamom
- 1 ta dolchin
- 3 ta chinnigullar
- 1 no'xat qalampiri
- 1 ta apelsin qobig'i
- 1/2 choy qoshiq asal
Idishni o'rta olovga qo'ying va ichiga sharob quying.
Bir vaqtning o'zida barcha ziravorlarni qo'shing
Birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha sharobni isitib oling va darhol issiqdan olib tashlang.
Asal qo'shing va aralashtiring
Sabzavotlarni kesish vositasidan foydalanib, apelsindan kichik chiziqni kesib, sharobga qo'shing.
Idishni yoping va 10 daqiqaga qoldiring.
Issiq sharobni elak orqali maxsus stakanga torting.
Sog 'bo'ling!
Issiq qalampir bilan issiq sharob uchun retsept
Majburiy:
- 250 ml quruq qizil sharob
- 1 choy qoshiq asal
- 1 yangi issiq mayda qalampir
- 2 kapsula kardamom
- 7 ta qalampir no'xati
- 8 qora qalampir no'xati
- 1 ta dolchin
- 2 ta chinnigullar
- 50 ml suv
Qalampirni to'rt qismga bo'ling va idishga soling
Ziravorlar va ziravorlar ozgina maydalanib, qalampirga qo'shilishi kerak
Suvga ziravorlar qo'shing
Suyuqlikni qaynatish kerak, qopqog'ini yoping va uni pishirishga ruxsat bering
Sharobni idishga to'kib tashlang va uni olovga qo'ying, birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha isitiladi.
Suv va ziravorlarni süzgeç orqali isitilgan sharobga to'kib tashlang.
Asalni maxsus stakanga soling
Tayyorlangan issiq sharobni asalga to'kib tashlang, aralashtiring
Shokolad va kofe issiq sharob tayyorlash
Kerakli:
- 200 ml quruq qizil sharob
- 20 gr. shokolad
- 1 choy qoshiq har qanday eriydigan qahva
- 1 choy qoshiq asal
- 1 ta dolchin
- 3 ta kichik bo'lak yangi zanjabil
- 3 ta apelsin qobig'i
- 50 ml suv
Shokolad va ziravorlarni aralashtiring
Har bir narsani suv bilan to'ldiring, uni past olovga qo'ying va shokolad eriguncha isitiladi, issiqdan olib tashlang
Aralashmani 40 gradusgacha sovutib, ichiga sharob quying
Olovga qo'ying va qizdiring, birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha aralashtiring.
Tayyor issiq sharobni süzgeç orqali stakanga torting.
Asal qo'shing, aralashtiring
Alkogolsiz issiq sharob - uy qurilishi retsepti
Bizga kerak bo'ladi:
- 500 gr. gilos, muzlatilishi mumkin
- 200 gr. qulupnay, muzlatilishi mumkin
- 100 gr. ko'k, muzlatilishi mumkin
- 80 gr. kızılcık, muzlatilishi mumkin
- 1 apelsin
- 1,7 litr suv
- 300 ml berry siropi
- 80 gr. asal
- 30 gr. yangi zanjabil
- 6 dona doljin tayoqchalari
- 5 yulduzli anis
- 9 kardamom kapsulasi
- 7 ta chinnigullar
Tozalanmagan apelsinni yarmiga bo'ling va tilimga kesib oling
Oldindan tozalangan zanjabilni mayda maydalagichda maydalang
Barcha rezavorlarni bitta idishga joylashtiring
Mevalarga apelsin bo'laklarini qo'shing, ulardan sharbatini siqib oling
Mevalarga zanjabil qo'shing
Berry aralashmasi ustiga issiq suv quying va aralashtiring
Barcha ziravorlar qo'shing, aralashtiring
Siropni to'kib tashlang
Asal qo'shing
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va pishishiga ruxsat bering
Apelsin bilan anorli issiq sharob uchun retsept
Mahsulotlar ro'yxati:
- 500 ml quruq qizil sharob
- 500 ml anor sharbati
- 1 olma
- 1 apelsin
- 2 ta klementin (apelsin va mandarin gibridi)
- 1 ta dolchin
- 10 ta chinnigullar
- 3 ta qalampir no'xati
- 1 yulduzli anis
Sharbatning yarmini panga quying
Ko'katlar va ziravorlar qo'shing va 2 daqiqa qaynatib oling, issiqdan olib tashlang, qopqoq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring.
Sabzavot tozalagichdan foydalanib, apelsin va klementinning qobig'ini olib tashlang.
Apelsin va 1 klimentinni yarmiga bo'ling, ikkinchisini bezash uchun qoldiring.
Ziravorlangan sharbatga ziravor qo'shing va meva sharbatini siqib oling.
Sharbatning ikkinchi yarmini qo'shing
Ziravorlangan sharbatga sharob qo'shing; agar siz alkogolsiz issiq sharob tayyorlamoqchi bo'lsangiz, sharob o'rniga har qanday sevimli sharbatni qo'shishingiz mumkin.
Panani olovga qo'ying va birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha qizdiring, olovdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va 30 daqiqaga qoldiring.
Qolgan klementinni tilimga kesib oling
Olmani tilimga kesib oling
Biz hamma narsani idishga joylashtiramiz
Issiq sharobni elakdan o'tkazib, idishga soling
Ichimlikni issiq holda xizmat qiling, lekin kuydirmang
Oq sharob issiq sharob
- 1 litr quruq oq sharob
- 20 gr. asal
- 1 apelsin
- 1/4 vanil tayog'i
- 2 kapsula kardamom
- 5 chinnigullar
- 1/2 yangi zanjabil ildizi
Tayyorlanishi:
- Apelsindan tashqari barcha ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring
- Olovga qo'ying, 70 darajaga keltiring
- Apelsinni doira shaklida kesib oling va panga qo'shing
- Issiqlikdan olib tashlang va 25 daqiqaga qoldiring
Sovuqlar uchun issiq sharobni qanday qilish kerak
- 1 litr quruq qizil sharob
- 50 gr. asal
- 1/2 stakan suv
- 1 ta dolchin
- 1 apelsin
- 5 chinnigullar
- 1 o'rta zanjabil ildizi
- 2 gr. muskat yong'og'i
Tayyorlanishi:
- Suvni olovga qo'ying, qaynab turgan holga keltiring
- Apelsinni halqalarga kesib, suvga qo'shing
- Issiqlikdan olib tashlang, 25 daqiqaga qoldiring
- Qolgan ingredientlarni qo'shing
- Olovga qo'ying va 70 darajaga keltiring
Qanday mulled vino qilish kerak video
- Tuproqsiz ziravorlar va ziravorlardan foydalaning
- Sharobni 70-80 darajaga qizdiring, agar qo'lingizda maxsus termometr bo'lmasa, birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha.
- Hech qanday holatda sharobni qaynatishga keltirmang.
- Ko'zoynaklarga quyishdan oldin ichimlikni siqib chiqarganingizga ishonch hosil qiling.
- Tutqichli shaffof krujkalardan issiq sharob ichish kerak.
- Bezatish sifatida doljin tayoqchalari yoki meva bo'laklarini qo'shing
- Ichimlikni issiq, shoshilmasdan iching
- Go'sht yoki meva bilan aperitif sifatida xizmat qiling
- Ko'p pishirgichda 25 daqiqa davomida issiq sharobni pishiring, "Steamer" funktsiyasi, harorat 70 daraja
Ushbu sehrli va ruhni isituvchi ichimlikni tayyorlashga harakat qiling. Axir, uni tayyorlash maxsus oshpazlik iste'dodlarini talab qilmaydi va bu ajoyib ichimlik, albatta, issiqlik va quvonch keltiradi.
Oilangiz va do'stlaringiz bilan retseptlarni baham ko'ring. Izohlarda sharhlaringizni yozing
Bu yerda qish hali ham davom etmoqda. Men sizga qishki oqshomlarda isinish yoki shunchaki kayfiyatni ko'tarishning eng yaxshi usuli - uy qurilishi issiq sharob haqida gapirib beraman.
Bu shakar va turli o'tlar va ziravorlar qo'shilgan sharobdan tayyorlangan ajoyib, aromatik ichimlik, 70 darajaga qadar isitiladi.
An'anaviy tayyorgarlikni asos qilib olgan holda, ichimlikni sevuvchilar nimanidir qo'shdilar, nimanidir o'zgartirdilar va shu bilan issiq sharob tayyorlashni diversifikatsiya qildilar.
Alkogolli ichimlik quruq oq yoki qizil sharob asosida tayyorlanadi. Alkogolsiz mulled sharobda asos sifatida har qanday sharbat, choy yoki hatto suyuq asaldan foydalanishingiz mumkin.
Ichimlik ko'plab Evropa mamlakatlarida tayyorlanadi va iste'mol qilinadi va asosan turli ko'cha yarmarkalarida isinish uchun Rojdestvo va Yangi yil bayramlari bilan bog'liq.
Ishonamanki, bu nafaqat bayramlar, balki ishqiy oqshomni birga yoki quvnoq, shovqinli do'stlar davrasida bir stakan issiq issiq sharob bilan o'tkazish uchun ham bo'lishi mumkin.
Issiq sharob - klassik retsept
Sovuq havoda sizni yaxshi isitadigan boy ta'mga ega aromatik ichimlik.
1 ta porsiya uchun bizga kerak bo'ladi:
- 150 ml quruq qizil sharob
- 1 yulduzli anis
- 1 kapsula kardamom
- 1 ta dolchin
- 3 ta chinnigullar
- 1 no'xat qalampiri
- 1 ta apelsin qobig'i
- 1/2 choy qoshiq asal
Tayyorlanishi:
- Idishni o'rta olovga qo'ying va ichiga sharob quying.
- Bir vaqtning o'zida barcha ziravorlarni qo'shing
- Birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha sharobni isitib oling va darhol issiqdan olib tashlang.
- Asal qo'shing va aralashtiring
- Sabzavotlarni kesish vositasidan foydalanib, apelsindan kichik chiziqni kesib, sharobga qo'shing.
- Idishni yoping va 10 daqiqaga qoldiring.
- Issiq sharobni elak orqali maxsus stakanga torting.
Sog 'bo'ling!
Issiq qalampir bilan issiq sharob uchun retsept
Majburiy:
- 250 ml quruq qizil sharob
- 1 choy qoshiq asal
- 1 yangi issiq mayda qalampir
- 2 kapsula kardamom
- 7 ta qalampir no'xati
- 8 qora qalampir no'xati
- 1 ta dolchin
- 2 ta chinnigullar
- 50 ml suv
Tayyorlanishi:
- Qalampirni to'rt qismga bo'ling va idishga soling
- Ziravorlar va ziravorlar ozgina maydalanib, qalampirga qo'shilishi kerak
- Suvga ziravorlar qo'shing
- Suyuqlikni qaynatish kerak, qopqog'ini yoping va uni pishirishga ruxsat bering
- Sharobni idishga to'kib tashlang va uni olovga qo'ying, birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha isitiladi.
- Suv va ziravorlarni süzgeç orqali isitilgan sharobga to'kib tashlang.
- Asalni maxsus stakanga soling
- Tayyorlangan issiq sharobni asalga to'kib tashlang, aralashtiring
Shokolad va qahva issiq sharob
Kerakli:
- 200 ml quruq qizil sharob
- 20 gr. shokolad
- 1 choy qoshiq har qanday eriydigan qahva
- 1 choy qoshiq asal
- 1 ta dolchin
- 3 ta kichik bo'lak yangi zanjabil
- 3 ta apelsin qobig'i
- 50 ml suv
Qanday pishirish kerak?
- Shokolad va ziravorlarni aralashtiring
- Har bir narsani suv bilan to'ldiring, uni past olovga qo'ying va shokolad eriguncha isitiladi, issiqdan olib tashlang
- Aralashmani 40 gradusgacha sovutib, ichiga sharob quying
- Olovga qo'ying va qizdiring, birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha aralashtiring.
- Tayyor issiq sharobni süzgeç orqali stakanga torting.
- Asal qo'shing, aralashtiring
Alkogolsiz issiq sharob - uy qurilishi retsepti
Bizga kerak bo'ladi:
- 500 gr. gilos, muzlatilishi mumkin
- 200 gr. qulupnay, muzlatilishi mumkin
- 100 gr. ko'k, muzlatilishi mumkin
- 80 gr. kızılcık, muzlatilishi mumkin
- 1 apelsin
- 1,7 litr suv
- 300 ml berry siropi
- 80 gr. asal
- 30 gr. yangi zanjabil
- 6 dona doljin tayoqchalari
- 5 yulduzli anis
- 9 kardamom kapsulasi
- 7 ta chinnigullar
Qanday pishirish kerak:
- Tozalanmagan apelsinni yarmiga bo'ling va tilimga kesib oling
- Oldindan tozalangan zanjabilni mayda maydalagichda maydalang
- Barcha rezavorlarni bitta idishga joylashtiring
- Mevalarga apelsin bo'laklarini qo'shing, ulardan sharbatini siqib oling
- Mevalarga zanjabil qo'shing
- Berry aralashmasi ustiga issiq suv quying va aralashtiring
- Barcha ziravorlar qo'shing, aralashtiring
- Siropni to'kib tashlang
- Asal qo'shing
- Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va pishishiga ruxsat bering
Apelsin bilan mulled vino
Mahsulotlar ro'yxati:
- 500 ml quruq qizil sharob
- 500 ml anor sharbati
- 1 olma
- 1 apelsin
- 2 ta klementin (apelsin va mandarin gibridi)
- 1 ta dolchin
- 10 ta chinnigullar
- 3 ta qalampir no'xati
- 1 yulduzli anis
Tayyorlanishi:
- Sharbatning yarmini panga quying
- Ko'katlar va ziravorlar qo'shing va 2 daqiqa qaynatib oling, issiqdan olib tashlang, qopqoq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring.
- Sabzavot tozalagichdan foydalanib, apelsin va klementinning qobig'ini olib tashlang.
- Apelsin va 1 klimentinni yarmiga bo'ling, ikkinchisini bezash uchun qoldiring.
- Ziravorlangan sharbatga ziravor qo'shing va meva sharbatini siqib oling.
- Sharbatning ikkinchi yarmini qo'shing
- Ziravorlangan sharbatga sharob qo'shing; agar siz alkogolsiz issiq sharob tayyorlamoqchi bo'lsangiz, sharob o'rniga har qanday sevimli sharbatni qo'shishingiz mumkin.
- Panani olovga qo'ying va birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha qizdiring, olovdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va 30 daqiqaga qoldiring.
- Qolgan klementinni tilimga kesib oling
- Olmani tilimga kesib oling
- Biz hamma narsani idishga joylashtiramiz
- Issiq sharobni elakdan o'tkazib, idishga soling
- Ichimlikni issiq holda xizmat qiling, lekin kuydirmang
Oq sharob issiq sharob
Murakkab:
- 1 litr quruq oq sharob
- 20 gr. asal
- 1 apelsin
- 1/4 vanil tayog'i
- 2 kapsula kardamom
- 5 chinnigullar
- 1/2 yangi zanjabil ildizi
Tayyorlanishi:
- Apelsindan tashqari barcha ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring
- Olovga qo'ying, 70 darajaga keltiring
- Apelsinni doira shaklida kesib oling va panga qo'shing
- Issiqlikdan olib tashlang va 25 daqiqaga qoldiring
Sovuqlar uchun issiq sharobni qanday qilish kerak
Murakkab:
- 1 litr quruq qizil sharob
- 50 gr. asal
- 1/2 stakan suv
- 1 ta dolchin
- 1 apelsin
- 5 chinnigullar
- 1 o'rta zanjabil ildizi
- 2 gr. muskat yong'og'i
Tayyorlanishi:
- Suvni olovga qo'ying, qaynab turgan holga keltiring
- Apelsinni halqalarga kesib, suvga qo'shing
- Issiqlikdan olib tashlang, 25 daqiqaga qoldiring
- Qolgan ingredientlarni qo'shing
- Olovga qo'ying va 70 darajaga keltiring
- Tuproqsiz ziravorlar va ziravorlardan foydalaning
- Sharobni 70-80 darajaga qizdiring, agar qo'lingizda maxsus termometr bo'lmasa, birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha.
- Hech qanday holatda sharobni qaynatishga keltirmang.
- Ko'zoynaklarga quyishdan oldin ichimlikni siqib chiqarganingizga ishonch hosil qiling.
- Tutqichli shaffof krujkalardan issiq sharob ichish kerak.
- Bezatish sifatida doljin tayoqchalari yoki meva bo'laklarini qo'shing
- Ichimlikni issiq, shoshilmasdan iching
- Go'sht yoki meva bilan aperitif sifatida xizmat qiling
- Ko'p pishirgichda 25 daqiqa davomida issiq sharobni pishiring, "Steamer" funktsiyasi, harorat 70 daraja
Ushbu sehrli va ruhni isituvchi ichimlikni tayyorlashga harakat qiling. Axir, uni tayyorlash maxsus oshpazlik iste'dodlarini talab qilmaydi va bu ajoyib ichimlik, albatta, issiqlik va quvonch keltiradi.
Mulled vinoning qanday afzalliklari bor?
Ushbu shifobaxsh ichimlikni tayyorlashning turli usullari mavjud. Hatto suv bilan variant ham mavjud. Ichimlikning afzalliklari tayyorlashning soddaligi va tezligini o'z ichiga oladi va uni yaratish jarayoni ham qiziqarli.
Keling, ushbu ichimlik qanday ijobiy xususiyatlarga ega ekanligini aniqlaylik:
- Ziravorlar umumiy farovonlikka ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
- Dolchin patogen ichak mikroflorasini yo'q qiladi.
- Vanilla foydali ta'sir ko'rsatadiyurak-qon tomir tizimi.
- Sharob va ziravorlar immunitetni oshirishga yordam beradigan kuchli antioksidantlardir.
- Asosiy komponent - qizil sharob foydali mikroelementlarni o'z ichiga oladi.
Aytgancha, bu ichimlik birinchi marta Qadimgi Rimda sinab ko'rilgan deb ishoniladi. Ammo keyin u sovuq sharob va o'tlardan tayyorlangan.
Va sharobdan tayyorlangan issiq ichimlik O'rta asrlarda Evropada juda mashhur bo'ldi.
O'sha davrlarning eng mashhur retsepti Bordo qizil sharob va galangal o'tlaridan iborat edi.
Qanday qilib shifobaxsh ichimlikni to'g'ri tayyorlash kerak?
Ichimlikni to'g'ri tayyorlash uchun siz yuqori sifatli mahsulotlarni tanlashingiz kerak. Agar siz qanday sharobdan mulled sharobni tayyorlashni bilmasangiz, demak, hatto arzon zavod sharobi ham yordam beradi.
Bundan tashqari, mustahkamlangan yoki quruq mahsulotni ishlatishingiz mumkin. Lekin quruq sharob uchun shakar yoki asal qo'shishingiz kerak bo'ladi.
Siz uni ziravorlar bilan oshirib bo'lmaydi. Ziravorlarning ta'mi va xushbo'yligi sharobning ta'mini buzmasligi kerak.
Ichimlikni qancha vaqt tayyorlashni hal qilishda, suyuqlikning maksimal harorati oshmasligi kerakligini esga olishingiz kerak 70 daraja.
Oq sharob va hatto mevali ichimlik tayyorlash uchun retseptlar tobora ommalashib bormoqda.
Buning uchun nok, olma va tsitrus mevalari eng mos keladi.
Ziravorlarga chinnigullar, kardamon, doljin, vanil va zanjabil kiradi.
Pishirgandan so'ng, suyuqlikni filtrlashni unutmang. Shunday qilib, ziravorlar va mevalar bo'laklari iste'mol qilinganda sezilmaydi.
Sharob va ziravorlarni qanday tanlash mumkin?
Videoda mulled vinoni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni ko'rishingiz mumkin. Mutaxassislar quyidagi vino turlarini tanlashni maslahat berishadi: Merlot, Saperavi yoki Xvanchkara.
Shakar o'rniga siz asaldan foydalanishingiz kerak.
Ziravorlarni tanlashda siz ularning xususiyatlariga e'tibor qaratishingiz kerak:
- Klassik ingredientlar chinnigullar va doljin tayoqchalaridir.
- Yulduzli anis yoki anis yanada nozik ta'm beradi.
- Barberry nordon yoki beradizanjabil.
- Achchiqlik uchun siz ozgina qora qalampir qo'shishingiz mumkin.
- Muskat yong'og'i sharobning ta'mini oshiradi.
- Yalpiz va limon balzami ta'mni martiniga o'xshatadi.
Bundan tashqari, findiq, bodom, malina, kızılcık va hatto quritilgan mevalardan ham foydalanishingiz mumkin.
Pishirishning mashhur usullari
Klassik issiq vino
Tayyorlash uchun sizga bir shisha sharob kerak bo'ladi, 6-7 chinnigullar, 50 gramm shakar, 80 gramm suv, shuningdek, muskat yong'og'i va tsitrus mevalari.
Ichimlik quyidagicha tayyorlanadi:
- Idishga suv quying va ziravorlar qo'shing. Ularni qaynatib oling;
- Qaynatgandan so'ng, yana bir daqiqa pishirib, keyin issiqdan olib tashlang va 15 daqiqa tursin;
- keyin sharob qo'shing va qadar isitiladi 70 daraja.
Alkogolsiz variant
Alkogolsiz issiq sharobni tayyorlash uchun spirtli ichimliklar o'rniga sharbatdan foydalaning. Balki uzum.
Bu sharobsiz variant ham juda sog'lom va mazali.
Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi bir litr sharbat, beshta chinnigullar, yarim limon, 2 gramm kardamon,7 gramm zanjabil, 6 gramm doljin va bir oz muskat yong'og'i.
Pishirish jarayoni quyidagicha:
- Zanjabilni maydalash kerak;
- barcha ingredientlarni va sharbatni birlashtiring;
- gacha qizdiring 70 daraja;
- limon bo'laklari bilan bezang.
Shamollash uchun retsept
Bunday ichimlikni tayyorlash uchun siz bir litr quruq qizil sharob, yarim stakan suv, 50 gramm asal, apelsin, doljin tayoqchasi, zanjabil ildizi va 2 gramm muskat yong'og'ini tayyorlashingiz kerak.
Tayyorgarlik jarayoni quyidagicha:
- suv qaynab turgan holga keltiriladi;
- halqalarga to'g'ralgan apelsin qo'shing va chorak soat davomida quying;
- qolgan komponentlar qo'shiladi va keltiriladi 70 daraja.
Aytgancha, siz bunday ichimlikni sekin pishirgichda ham tayyorlashingiz mumkin. Umid qilamanki, siz mening retseptlarimni foydali deb topasiz.
Ularni sinab ko'ring va pushaymon bo'lmaysiz.
UYDA MULL VINONI QANDAY TAYLASH MUMKIN
Klassik issiq sharobning asosiy tarkibiy qismlari qizil sharob, shakar va baharatlı ziravorlardir. Ushbu bazaga ko'pincha apelsin va boshqa tsitrus mevalari qo'shiladi. Boshqa mevalar kamroq qo'shiladi: olma, nok, olxo'ri, shaftoli.
- Sharobning kuchini kamaytirish uchun uzum sharbati yoki qaynatilgan choy yoki shunchaki suv qo'shing.
- Ba'zilar, aksincha, sharobning kuchini kamaytirmaydi, balki bu kuchli ichimlikka yana 15-20 gramm rom qo'shib, uni oshiradi.
- Bolalar uchun, umuman olganda, alkogolsiz mulled sharob ziravorlar bilan isitiladigan uzum sharbatidan tayyorlanadi.
Mulled vino issiq ichimlikdir. Uni tayyorlashning ikki yo'li mavjud.
Birinchi usul: ziravorlar va tsitrus mevalari suv yoki choyda isitiladi, qaynatiladi, infuz qilinadi va filtrlanadi. Keyin bu issiq suyuqlik sharobga qo'shiladi.
Ikkinchi usul: ziravorlar va mevalar darhol sharobda isitiladi. Agar kerak bo'lsa, suv yoki sharbat qo'shing. Ichimlik infuz qilinadi. Keyin u ishlatiladi.
UYDA MULL VINI
Issiq sharob uchun juda ko'p retseptlar mavjud.
Issiq sharobdagi ziravorlar har doim yulduzli anis, doljin va chinnigullarni o'z ichiga oladi. Dolchin ko'pincha tayoqchalarga (po'stlog'iga) joylashtiriladi, garchi maydalangan doljin ham mos keladi. Maydalangan muskat yong'og'i va zanjabil, ayniqsa yangi, bu ichimlikka juda ko'p lazzat va qattiqlik qo'shadi. Bu ichimlik ko'proq dorivor kompozitsiyani eslatadi. Garchi biz bilgan ba'zi odamlar buni yoqtirsa-da, biz retseptimizda muskat yong'og'i yoki zanjabildan foydalanmaymiz.
UYDA MULL VINO - RECEPT
2 porsiya issiq sharob uchun quyidagilarni oling:
- qizil sharob - 0,5 l;
- apelsin - 1 dona;
- Greypfrut - 1 dona;
- dolchin - 1 tayoq;
- Chinnigullar - 3 g (5-7 dona);
- Yulduzli anis - 2 g. (2 yulduz);
- Shakar - 30 gr.
MULL VINONI QANDAY TAYLASH MUMKIN
Mulled vino kompot emas, uni qaynatish shart emas. Aksincha, bu ichimlikdagi asosiy narsa qizdirilganda 72 darajadan oshib ketmaslikdir. Hech qanday holatda sharob qaynatilmasligi kerak.
- Isitish uchun pechka ustiga bir kostryulka sharob qo'ying.
- Apelsin qobig'ini tayyorlang. Greypfrut achchiq ta'm beradi, agar siz uni yoqtirmasangiz, uni qo'shmang. Ichimlik tayyorlanayotganda apelsinning o'zini iste'mol qiling. Fresh ko'proq vitaminlarni o'z ichiga oladi!
- Sharobga darhol shakar, ziravorlar va ziravorlar qo'shing. Isitish vaqtida shakarning pastki qismida o'tirmasligi va yonib ketmasligi uchun siz bir necha marta aralashtirishingiz kerak. Erilgach, uni aralashtirishning hojati yo'q.
- Sharobni 70-72 darajaga qizdiring. Agar idishdagi haroratni o'lchash uchun termometr bo'lmasa, ko'ring, kostryulkalar chetida pufakchalar qaynayotgandek ko'tarila boshlasa, ichimlikni issiq pechdan olib tashlang.
- Qopqoq ostida 5-7 daqiqa davomida issiq sharobni pishiring. Bu vaqt ichida u biroz soviydi. Keyin uni süzgeç orqali ko'zoynak yoki krujkalarga quying.
RECEPT UCHUN TUSHINTIRISH VA Izohlar
- Biz uyda issiq sharobni suvsiz yoki sharbatsiz tayyorlaymiz. Faqat vinoda. Siz eng oddiy sharobni plastik shisha yoki qadoqlangan holda olishingiz mumkin. Yaxshi sharobni tabiiy shaklda ichish yaxshidir. Shakar tarkibiga qarang. Bizning sharobimizda 12% shakar mavjud. Sizda kamroq yoki ko'proq bo'lishi mumkin. Va siz va men turli xil ta'mga ega bo'lishi mumkin. Ichimlikdagi shakar miqdori bunga bog'liq. Ba'zida hatto bir xil markadagi sharob, lekin turli yillardagi sharob ham har xil shirinlikka ega.
- Biz foydalanadigan vino "Pilin" deb ataladi. Bu vermutga o'xshash narsa. Uning tarkibida turli xil foydali o'tlar mavjud. Quruq o'tlarni mulled sharobga ham qo'shishingiz mumkin: kekik, Seynt Jonning go'shti. Qora qalampir va hatto sarimsoq qo'shadiganlar ham bor. Lekin... ehtiyot bo'l. Dorivor o'tlar sharob ichimligi tarkibida butunlay boshqacha yo'l tutishi mumkin. Yurak urishi tezlashishi va qon bosimi oshishi mumkin. Turli xil sog'liq muammolari bo'lgan odamlar uchun sharob va sharbat (suv, choy) 1: 1 yoki 1: 2 nisbatda bo'lgan issiq sharobning "bolalar versiyasi" dan boshlash yaxshidir. Siz shunday kam alkogolli kompot olasiz.
Men ichishni yaxshi ko'raman issiq vino krujkadan, oyoqli stulga ko'tarilib, o'zingizni yumshoq yumshoq adyol bilan yoping. Siz krujkani ikki qo'lingiz bilan ushlaysiz va achchiq apelsin hidini nafas olasiz. Hops va iliqlik sizni o'rab oladi, sovuq va namlik chekinadi. Tinchlik va osoyishtalik hukm suradi. Qahva uyg'onish ichimligi, issiq sharob esa kechki sehrgardir. Bu bizning fikrimiz.
Mulled vino uchun video retsepti
Sog' bo'ling, xayrli kech.
Ob-havo sovuqlashgani va kunlar qisqargani sababli, bu har doim issiq vino mavsumi. Uzoq vaqt davomida bu achchiq issiq spirtli ichimlik qishki oqshomlar, quvnoq bayramlar, Yangi yil va Rojdestvo bozorlari uchun an'anaviy hamroh hisoblangan.
Mulled vino (Glühwein) nemis tilidan tarjima qilingan "olovli sharob" degan ma'noni anglatadi. Kasalliklarni davolovchi retsepti XIII asrda ma'lum bo'lgan (Doktor Arnaldo de Vilanova o'z bemorlariga bu iliq ichimlikni ziravorlar bilan tayyorlashni va iste'mol qilishni tavsiya qilgan). Asrlar davomida bu retsept o'zgarishlarga duch keldi. Natijada, u shamollash va qishki ko'klarga qarshi eng yaxshi vositaga aylandi.
- Issiq sharob o'z ta'mini yo'qotmaslik uchun uni qaynatishga keltirmang (hech qanday sharoitda). Buning uchun optimal isitish harorati 70-80 daraja.
- Kichik qismlarda pishiring, chunki tez-tez isitish ta'mi va xushbo'yligini yo'qotadi.
- Ko'pgina retseptlarga ko'ra, uyda issiq sharob tayyorlash uchun ideal asos qizil sharob hisoblanadi.
- Faqat butun ziravorlardan foydalaning. Maydalangan ziravorlar ichimlikni bulutli qiladi.
- Ichimlik tayyor bo'lgandan keyin yarim soat (minimal) qaynatib oling. Bu ziravorlar xushbo'yligi eng yaxshi tarzda rivojlanishiga yordam beradi.
Vino tanlash
"Olovli sharob" ingredientlar (shakar va asal) tufayli juda shirin ichimlik bo'lganligi sababli, uni tayyorlash uchun quruq, zaif sharoblardan foydalanish yaxshiroqdir. Issiq sharob an'anaviy ravishda qizil sharobdan tayyorlanganligi sababli, asos sifatida quyidagilar eng mos keladi:
- quruq qizil stol sharobi (Saperavi, Merlot, Kindzmarauli, Cabernet);
- qizil yarim quruq sharob (Xvanchkara);
- karton qutidan arzon sharob (Chili yoki Argentinadan).
Mavzu bo'yicha maqolalar
