Cho'chqa yog'i: zarari, foydalari, foydalanish, foydalanishga qarshi ko'rsatmalar. Renderlangan cho'chqa go'shtining foydali xususiyatlari

To'qmoq - cho'chqaning ichki a'zolarini qoplaydigan oq yog'li to'qima. Mahsulot yumshoq mustahkamlikka ega. Cho'chqa yog'i sovuqni va boshqalarni davolashda samarali. Komponentni dorivor maqsadlarda ishlatishdan oldin uni eritib yuborish kerak. Buning uchun yog'ni idishga solib, o'rtacha haroratda pechga qo'yish kerak. Jarayon, shuningdek, past olovda isitiladigan gaz plitasida ham amalga oshirilishi mumkin. Keyin cho'chqa yog'i boshqa idishga quyilishi kerak, qolgan yorilishlardan ajratiladi. Olingan mahsulot cho'chqa yog'i deb ataladi. Ushbu shaklda u uzoqroq saqlanadi va davolash uchun juda yaxshi.

Cho'chqa yog'ining shifobaxsh xususiyatlari uning kimyoviy tarkibiga bog'liq. Mahsulot hayvon yog'i bo'lishiga qaramay, u oz miqdorda xolesterinni o'z ichiga oladi, shuning uchun komponentni oqilona iste'mol qilish inson salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Ichki cho'chqa yog'i tarkibiga boshqa moddalar ham kiradi:

• yog 'kislotalari (araxidonik, linolenik, steorik, palmetik);
• A, K, D, E vitaminlari;
• minerallar (sink, fosfor, kaliy, magniy);
• lesitin;
• oqsillar;
• gistaminlar.

Cho'chqa yog'ining o'ziga xos xususiyati shundaki, bu mahsulot qizdirilganda va issiqlik bilan ishlov berilganda, qo'zichoq va mol go'shti yog'idan farqli o'laroq, foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.

Cho'chqa yog'ini dorivor maqsadlarda ishlatish uchun ko'rsatmalar quyidagi kasalliklarning mavjudligi hisoblanadi:

• bronxit;
• zotiljam;
• yo'tal bilan birga sovuq;
• quloqlarning yallig'lanishi;
• o'pka tuberkulyozi;
• tananing umumiy charchashi;
• teri kasalliklari (ekzema, kuyishlar, dermatit).

Mahsulotni profilaktika maqsadida muntazam ravishda ishlatish ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini normallantiradi, tanadan og'ir metallar va toksinlarni olib tashlaydi, shuningdek patogenlarga qarshilikni oshiradi.

Cho'chqa yog'i: tanaga foyda va zarar

2 Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Cho'chqa go'shti yog'i yuqori kaloriya mahsulotidir, shuning uchun uning ortiqcha iste'moli odamning ko'rsatkichiga salbiy ta'sir ko'rsatishi yoki oziq-ovqat allergiyasini keltirib chiqarishi mumkin.

Foydalanishga qarshi ko'rsatmalar quyidagi patologiyalarning mavjudligi hisoblanadi:

• duodenit;
• semizlik;
• buzilgan metabolizm;
• jigar va oshqozon osti bezi patologiyalari.

Sut qushqo'nmas yog'i: foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar

3 Cho'chqa yog'idan dorivor maqsadlarda foydalanish

Davolash uchun faqat yuqori sifatli mahsulotni ishlatish kerak, bu suyuqlik shaklida shaffof kehribar rangga ega bo'lishi kerak, va sovutilganda - oq. Bunday holda, ichki cho'chqa yog'i hech qanday yoqimsiz maslahatlarsiz yoqimli xarakterli hidga ega bo'lishi kerak.

Ushbu komponentga asoslangan xalq davolanishlari uchun samarali retseptlar:

Maqsad	Qo'llash tartibi
Yutalish	1. 100 g cho'chqa yog'ini eritib oling. 2. Aralashmaga 100 g kakao va 100 g tug'ralgan anjir qo'shing. 3. Mahsulotdan kuniga 3 marta 1 osh qoshiqdan holat yaxshilanmaguncha oling
Bronxit	1. Cho'chqa yog'ini eritib oling. 2. Bemorning ko'kragini issiq his etguncha ishqalang. 3. Issiq adyolga o'rang va yotqiz. 4. Vaziyat yaxshilanmaguncha protsedurani har kuni takrorlang
O'pka tuberkulyozi	1. 100 g jo'ka asal, 100 g cho'chqa yog'i, 100 g sariyog ', 15 g aloe sharbati, 50 g kakao kukuni aralashmasini tayyorlang. 2. Dastlab asal, cho'chqa yog'i va sariyog'ni past olovda eritib oling. 3. Keyin qolgan ingredientlarni qo'shing va aralashmani bir hil mustahkamlikka ega bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. 4. Ertalab va kechqurun 1 osh qoshiq aralashmani 1 stakan iliq sutda eritib oling. 5. Mahsulotni uzoq muddatli saqlash uchun muzlatgichdan foydalaning
Grippning oldini olish	1. Gul kestirib (100 g) qaynoq suv (500 ml) quying. 2. Bir kechada termosda qaynatish uchun qoldiring. 3. 1 stakan ichimlikka 1 choy qoshiq asal va cho'chqa yog'ini qo'shib, kuniga 2 marta choy sifatida oling. 4. Dorivor choy nafaqat grippning rivojlanishini oldini oladi, balki tanani qo'shimcha energiya bilan to'ydiradi
Yig'layotgan ekzema	1. 60 g cho'chqa yog'i, 2 dona tuxum oqi, 50 ml celandine sharbati aralashtiriladi. 2. Aralashmani qorong'i joyda 4 kun davomida quying. 3. Vaziyat yaxshilanmaguncha terining ta'sirlangan joylarini kuniga 3 marta yog'lang
Kuyishlar	1. 500 g cho'chqa yog'ini eritib, unda kichik piyozni qovuring. 2. Aralashmaga 5 ta maydalangan asetilsalitsil kislotasi tabletkasini qo'shing. 3. Malhamni terining shikastlangan joylariga 2 hafta davomida har soatda surting, bu nafaqat jarohatni bitishini, balki hujayralar yangilanishini ham tezlashtiradi.
Tumov	Kechasi oyoqlaringizni ichki cho'chqa yog'i bilan ishqalang va issiq paypoq kiying.
Qo'shma og'riq	1. 100 g cho'chqa yog'ini 1 osh qoshiq mayda maydalangan tuz bilan aralashtiring. 2. Muammoli joyga yupqa qatlamli malham surting va ustiga isituvchi bandaj qo'ying. 3. Vaziyat yaxshilanmaguncha protsedurani takrorlang

Xolesterin faqat sog'liq uchun zararli degan noto'g'ri tushuncha mavjud, ammo bu to'g'ri emas. Ushbu komponent, ayniqsa, stressli vaziyatlarda va yallig'lanish jarayonlarida odam uchun zarurdir. Agar xolesterin tanaga oziq-ovqat bilan kirsa, bu tanadagi yukni kamaytiradi, chunki uni ichki organlardan sintez qilish kerak emas. Shuning uchun cho'chqa yog'i tanani hayotiy komponentlar bilan ta'minlash uchun ideal mahsulotdir.

Sut (kefir, Tibet) qo'ziqorini: foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar

4 Bolalarda yo'talni davolashning xususiyatlari

Sovuqqonlik bilan og'rigan har bir bola dori-darmonlarni qabul qilishga tayyor emasligi sababli, bu holda eng yaxshi davolash usuli cho'chqa yog'i bilan ishqalanishdir, bu yo'taldan xalos bo'ladi va chaqaloqning immunitetini mustahkamlaydi.

Ammo bolalarni ishqalashdan oldin, buni qilishning bir nechta qoidalarini o'rganishingiz kerak:

• Ushbu davolash usuli ko'tarilgan tana haroratida qo'llanilmasligi kerak;
• Jarayon 6 oydan oshgan yoshda amalga oshirilishi kerak;
• ishqalanishni kechqurun yotishdan oldin qo'llash tavsiya etiladi;
• Mahsulot orqa, ko'krak va oyoqlarga qo'llanilishi kerak;
• ichki yog'ni qo'llashdan keyin bolani yaxshilab o'rash va oyoqlariga paypoq qo'yish kerak;
• Yurak sohasini silamang.

Terapiya uchun siz ichki cho'chqa yog'ini suv hammomida eritib, 5 tomchi archa yog'ini qo'shishingiz kerak, so'ngra mahsulotni nozik bir qatlamda qo'llang. Yo'tal butunlay yo'qolguncha protsedurani har kuni takrorlang.

Cho'chqa yog'i - bu hayvonning ichki a'zolari bo'shlig'ini qoplaydigan yog 'to'qimasi. U oddiy cho'chqa yog'idan ham tashqi ko'rinishi, ham xossalari bilan juda farq qiladi. Sizning e'tiboringizni tortadigan birinchi farq - bu uning mustahkamligi. U faqat pichoq bilan kesilishi mumkin bo'lgan oddiy cho'chqa yog'ining qattiq qismlaridan farqli o'laroq, oson parchalanadi. Ammo farqlar shu bilan tugamaydi.

Ichki cho'chqa yog'i tanaga biz o'rganib qolgan mahsulotdan ko'ra ko'proq foyda keltirishi mumkin. Uning foydalari shunchalik xilma-xilki, u ko'plab kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi.

Cho'chqa go'shti yog'ining tarkibi

Turli xil sog'liq uchun foyda uning boy tarkibiga bog'liq bo'lib, unda muhim ozuqaviy va biologik faol komponentlar mavjud. Birinchidan, bu mahsulot hayvon yog'i bo'lishiga qaramay, u hayratlanarli darajada kam xolesterinni o'z ichiga oladi. Mahsulotlarda ushbu moddaning ortiqcha bo'lishi inson salomatligiga jiddiy zarar etkazishi mumkin. Shu bilan birga, uning tarkibida juda foydali modda - araxidon kislotasi mavjud.

Araxidon kislotasi inson organizmida aqliy faoliyatni rag'batlantirishi mumkin bo'lgan yog'li kislotadir. Bundan tashqari, oshqozon-ichak traktining kislotaliligi oshishi bilan og'rigan odamlar uchun juda foydali. Shuning uchun gastrit yoki oshqozon yarasi bilan og'rigan odamlarga sezilarli foyda keltirishi mumkin.

Ichki yog' ham vitaminlarga juda boy. U juda ko'p miqdorda A, E, K va D vitaminlarini o'z ichiga oladi. Vitaminlar inson tanasi faqat oziq-ovqatdan oladigan hayotiy moddalardir. A vitamini turli infektsiyalarga qarshi kurashda ishtirok etadi, shuningdek, sog'lom soch, teri va tirnoqlar uchun zarurdir. E vitamini tananing qarishini oldini oladi, tromboz rivojlanishini oldini oladi, shuningdek, yurak-qon tomir tizimini mustahkamlaydi. Bundan tashqari, A vitamini E vitamini bilan birga eng samarali tarzda so'riladi.

K vitamini kaltsiyning so'rilishi uchun zarurdir (aytmoqchi, cho'chqa yog'iga ham boy). D vitamini tanamizga depressiya bilan kurashishga yordam beradi. Ushbu mahsulot vitamin etishmasligining oldini olish vositasi sifatida katta foyda keltiradi. Ayniqsa, qishda uni muntazam ravishda ishlatsangiz.

Bundan tashqari, cho'chqa yog'i minerallarga boy. Kaltsiy, kaliy, sink, fosfor va magniy - bu muhim ozuqaviy komponentlar ko'p miqdorda mavjud.

Cho'chqa yog'ining foydalari

Ushbu mahsulot, shubhasiz, eng sog'lom yog'lardan biridir. Uning afzalliklari intensiv issiqlik bilan ishlov berishda ham saqlanib qoladi. Shuning uchun u turli xil malhamlar, shuningdek, iliq kompresslar sifatida ishlatiladi. Cho'chqa go'shtidan olingan ichki yog' inson tanasi uchun juda foydali. U vitaminlar, minerallar va boshqa biologik faol birikmalarga boy.

Ichki cho'chqa yog'ining afzalliklari teri, soch va tirnoqlarni davolash uchun vosita sifatida ayniqsa sezilarli. Ushbu mahsulot ushbu to'qimalarning salomatligi uchun zarur bo'lgan barcha vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Uni muntazam iste'mol qilish tashqi ko'rinishni yaxshilaydi, shuningdek ularni mustahkamlaydi.

Ichki cho'chqa yog'ining afzalliklari teri kasalliklarini davolashda, shuningdek, kuyishlarni davolashda bebahodir. Ushbu mahsulotni shikastlangan yuzada qo'llash chandiqlar va izlar paydo bo'lishining oldini oladi, shuningdek, davolanishni tezlashtiradi. Uni muntazam iste'mol qilish immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi, tananing infektsiyalarga chidamliligini oshiradi, shuningdek, respirator virusli kasalliklar ehtimolini kamaytiradi.

Kasalliklarni davolash uchun ichki cho'chqa yog'i

• Qo'shma og'riq

Ichki cho'chqa yog'iga asoslangan kechalari kompresslar yordamida turli kasalliklar va qo'shma jarohatlarda og'riqni yo'qotadi. Uning foydasi, shuningdek, qo'shma harakatchanlikni yaxshilashdan iborat. Qo'shma kasalliklar uchun ularga maxsus iliq kompress qo'yish kerak. Bu issiqlikni yaxshi saqlaydigan juda zich matoni talab qiladi.

• Teri kasalliklari

Cho'chqaning visseral yog'i ekzemani davolash uchun ajoyib vositadir. Buning uchun tuxum oqiga asoslangan maxsus aralashmani, shuningdek tungi soya va celandine foydalaning.

• Kuyishlar

Ichki cho'chqa yog'iga asoslangan malham terining holatini kuyish bilan yaxshilashga yordam beradi. Uning qo'llanilishi tufayli kuyish yuzalarining shifo jarayoni tezlashadi va terining chandiqlari ham oldini oladi.

Nafas olish kasalliklari uchun ingredientlar

Cho'chqaning ichki yog'i nafas olish tizimi kasalliklari uchun katta foyda keltiradi. Ota-bobolarimiz bu haqda bilishgan va ko'pincha bu kasalliklarni davolash uchun foydalanganlar. Davolash uchun ishlatiladigan bo'rsiq yoki ayiq yog'i bilan solishtirganda, cho'chqa yog'ini olish ancha oson. Uni qo'llash tufayli balg'am chiqarish kuchayadi, bu shamollash paytida mikroblarning yanada qizg'in chiqishini rag'batlantiradi. Yana bir muhim nuqta - uning immunitet tizimini mustahkamlash qobiliyati.

Ishlatishdan oldin u past olovda eritilishi kerak. Buning yordamida u bir xil mustahkamlikka ega bo'ladi, bu esa uni ishlatish uchun ancha qulayroq qiladi. Agar cho'chqa yog'i sifatli bo'lsa, unda bu protseduradan keyin hid ahamiyatsiz va yoqimli bo'ladi. Sovutgandan so'ng, u allaqachon foydalanishga to'liq tayyor.

Uning afzalliklarini to'liq baholashga imkon beruvchi sovuqlar uchun juda samarali taktika ishqalanishdir. Bu shilimshiq ishlab chiqarishni yaxshilaydi. Uni qo'llash og'riqli quruq yo'tal uchun ayniqsa muhimdir. Buning uchun siz bemorning ko'kragini va orqa qismini silashingiz kerak (yurak sohasidagi ishqalay olmaysiz). Shundan so'ng, bemorga paxta kiyimi kiyib, issiq adyol bilan qoplangan.

Bunday tartiblar bir necha kun ichida bemorning o'pkasini to'liq tozalash imkonini beradi. Ichki cho'chqa yog'i archa yog'i bilan birgalikda yanada katta foyda keltiradi.

Sovuqqonlik uchun ichki foydalanish

Ichki cho'chqa yog'i ham ichki foydalanish uchun vosita sifatida sovuqqonlik paytida farovonlikni bartaraf etish vositasi sifatida katta foyda keltiradi. Bir choy qoshiq iliq visseral yog'ni iste'mol qilish o'tkir yo'tal xurujlarini bartaraf etishga yordam beradi.

Bundan tashqari, sovuqlar uchun bu mahsulotni choy yoki iliq sut bilan aralashtirish juda foydali. Siz unga asal qo'shishingiz mumkin, bu esa yanada ko'proq foyda keltiradi. Ushbu mahsulotni iliq holda iste'mol qilish kerak.

Cho'chqa yog'ining zarari

Hatto odamlarga katta foyda keltiradigan va turli xil kasalliklarni davolashda qo'llaniladigan bunday mahsulot ham zarar etkazishi mumkin. Cho'chqaning visseral yog'i, asosan, hayvon ifloslangan bo'lsa, odamlar uchun zararli. Gelmintik qurtlar va boshqa mikroblar bilan infektsiyani oldini olish uchun uni iste'mol qilishdan oldin issiqlik bilan davolash kerak.

Shuni ham yodda tutish kerakki, hayvon yog'i juda yuqori kaloriya mahsulotidir va sizning raqamingizga sezilarli zarar etkazishi mumkin. Buning oldini olish uchun uni o'rtacha miqdorda iste'mol qilish kifoya.

Ko'p miqdordagi yog'lar ushbu organlarning kasalliklari bilan og'rigan odamlarda jigar va ovqat hazm qilish bezlarining ishini buzishi mumkin. Shuning uchun, ushbu kasalliklar bo'lsa, uni ishlatishdan voz kechish yaxshiroqdir.

Hayvonlarning yog'lari nafaqat pishirishda, balki dorivor maqsadlarda ham keng qo'llaniladi. Ulardan foydalanish retseptlarini an'anaviy va rasmiy tibbiyot bo'yicha kitoblarda topish mumkin. Tarkibi va foydalari jihatidan eng ko'p qirrali navlardan biri cho'chqa yog'i yoki oddiygina sog'lom. Bu hayvonning yog'ga boy to'qimasi (bu holda, cho'chqa), uning ichki a'zolarini o'rab oladi. Mahsulotning foydali xususiyatlari va uning yuqori shifobaxsh salohiyati uning boy ozuqaviy tarkibi bilan belgilanadi.

Dorivor xususiyatlari

Cho'chqa yog'i ham kattalar, ham bolalar uchun foydalidir. Ammo ko'pchilik bu haqda hatto bilishmaydi. Shuning uchun, keling, uning xususiyatlarini batafsil ko'rib chiqaylik.

E'tiborga olish kerak bo'lgan birinchi narsa - xolesterinning nisbatan kichik dozasi, chunki uning katta miqdori inson salomatligiga zarar etkazishi mumkin.

Ikkinchi afzallik - omega-6 yog 'kislotalari sinfidan araxidon kislotasining mavjudligi. Ushbu birikma miya uchun foydalidir va aqliy hushyorlikni oshirishi mumkin. Bundan tashqari, gastrit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi bilan og'rigan odamlarga tibbiy yordam ko'rsatadi.

Oxirgi nuance - A, K, E va D vitaminlari tarkibi. Inson tanasi bu oziq moddalarni kerakli miqdorda faqat oziq-ovqatning bir qismi sifatida qabul qilishi mumkin. Ularning maqsadi:

• A - tirnoq, soch va terining holatini yaxshilaydi, organizmga turli infektsiyalarga qarshi kurashishga yordam beradi.
• E - tanani yoshartiradi, uning qarishini oldini oladi, yurak-qon tomir tizimini mustahkamlaydi, A vitaminining so'rilishida ishtirok etadi;
• K - kaltsiyning so'rilish darajasiga ta'sir qiladi, gematopoezda muhim rol o'ynaydi, qon ivishiga ta'sir qiladi;
• D - depressiya bilan kurashadi, qondagi kaltsiy va glyukoza miqdori bilan bog'liq, saraton xavfini kamaytiradi, immunitet tizimini mustahkamlaydi, suyaklar va tishlarning shakllanishida ishtirok etadi.

Tarkibi tufayli cho'chqa yog'i vitamin etishmasligi bilan yaxshi kurashadi.

Xalq tabobatida foydalaning

Cho'chqa yog'ining asosiy maqsadi inson immunitetini mustahkamlashdir. Ushbu mahsulotni iste'mol qilish birinchi navbatda ko'plab kasalliklarga qarshi ajoyib profilaktika vazifasini bajaradi.

Xalq tabobatida bunday yog'dan foydalanish odatda tashqi hisoblanadi. U engil shamollash, yo'tal va surunkali bronxit bilan yaxshi kurashadi. Ko'pincha kompresslarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Tashqi foydalanish uchun bir nechta retseptlar va maslahatlar:

• shamollash uchun ishqalanishlar ko'krak, orqa va oyoqlarni davolash uchun javob beradi; asosiysi, yuqori haroratlarda foydalanmaslik;
• yo'tal kompressi: siz bint yoki doka olishingiz kerak, uni katlayın va eritilgan yog'ga soling, orqangizga qo'ying va issiq sochiq bilan yoping;
• surtish uchun malham: 50 g pishirilgan sog'likka 2 osh qoshiq qo'shing. l. aroq va ehtiyotkorlik bilan harakatlaning.

Og'iz orqali yo'talni davolash uchun retseptlar:

• surunkali yo'tal uchun choy: sutni qaynatib oling, ko'k choy, bir parcha cho'chqa yog'i va pichoq uchida qora yoki qizil qalampir qo'shing, yotishdan oldin iching;
• qaynatma: atirgul va ari asaliga oz miqdorda zdor qo'shib, kuniga uch marta iste'mol qiling;
• quruq yo'tal uchun sutli yog': asal bilan issiq sutda oz miqdorda ichki yog'ni eritib, kuniga uch marta ichish.

Bu mahsulot imkoniyatlarining to'liq ro'yxati emas. U gut va qo'shma kasalliklarni davolashda, shuningdek, zamonaviy kosmetologiyada qo'llaniladi.

Kosmetik xususiyatlar

1. Cho'chqa yog'ining qimmatli xususiyati qizdirilgandan keyin biologik qiymatini yo'qotmaslik qobiliyatidir.
2. Terining go'zalligini qo'llab-quvvatlaydigan va yaxshilaydigan turli xil malham va kremlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Teri bu mahsulotni juda tez so'radi, chunki ba'zi biokimyoviy xususiyatlarda u inson yog'iga o'xshaydi.
3. Yana bir aniq ortiqcha - sog'liqning yuqori singdiruvchi xususiyatlari tufayli kosmetikaning barcha kerakli komponentlarini o'z manziliga tez yetkazib berish.
4. Mahsulot terini to'sib qo'ymaydi, avvalgidek nafas olishiga imkon beradi va juda qiyinchiliksiz yuviladi.
5. Cho'chqa yog'i asosida juda ko'p terini parvarish qilish emulsiyalarini tayyorlash mumkin, chunki u boshqa har qanday yog'lar bilan, shuningdek suvli eritmalar, spirtlar, qatronlar, glitserin va dorilar bilan oson aralashtiriladi.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Bir qo'lning barmoqlarida Zdorni qo'llashdan kontrendikatsiyalar va mumkin bo'lgan zararni sanab o'tishingiz mumkin.

Cho'chqa yog'i yaqinda jiddiy kasallik yoki jarrohlikdan aziyat chekkan odamlar uchun kontrendikedir, buning natijasida ularning dietasidagi kaloriya miqdori kamayadi va asta-sekin normal qiymatlarga qaytarilishi kerak.

Jigar muammolari bo'lganlar mahsulotni ehtiyotkorlik bilan ishlatishlari kerak. Qolganlarga uni suiiste'mol qilmaslik tavsiya etiladi.

Tashqi foydalanishga kelsak, individual intolerans mumkin. Agar siz terining kichik joyida (bilak, tirsak va boshqalar) standart sinov o'tkazsangiz, uni osongina aniqlash mumkin.

Biz sotib olamiz va eritamiz

Ichki cho'chqa yog'ini eritish juda nozik masala, lekin buni birinchi marta qilmayotganlar uchun bu juda oddiy.

Birinchidan, to'g'ri mahsulotni qanday tanlash kerakligini tushunish muhimdir. Quyidagi xususiyatlarga e'tibor qaratish lozim:

• ishlab chiqarish joyi (tanish fermer yoki o'z fermasidan uy qurilishi yog'i raqobatdan tashqarida);
• tashqi ko'rinish (bir xil, yumshoq krem ​​yoki oq soya bo'lgan yog'ni tanlang);
• hid (o'tkir, o'ziga xos - shubhali sifat belgisi).

Ichki yog'ni cho'chqa yog'iga 3 litr va 1 litr kraker miqdorida eritish uchun sizga kerak bo'ladi: 3,5 kg yuqori sifatli yog ', pan (alyuminiy), o't o'chiruvchi.

1. Siz yog'ni olib, mayda maydalashingiz kerak.
2. Keyin uni yirtqichlardan soling va olovga qo'ying.
3. Doimiy aralashtirib, tayyor aralashmani torting.
4. To'liq bug'lanib ketguncha qizdiring.

Cho'chqa yog'i asosiy sifatlarini yo'qotmasdan muzlatgichda bir yarim yilgacha saqlanishi mumkin.

Cho'chqa yog'i yoki yog'mi?

Cho'chqa yog'i va yog'i tabiiy va juda ko'p qirrali, tayyorlanishi oson mahsulotlar bo'lib, uy bekalari tomonidan oshxonada keng qo'llaniladi.

Bu raqobatbardosh oziq-ovqatlarning dorivor xususiyatlari haqida gap ketganda farqlar paydo bo'ladi. Gap shundaki, ghee asosan ovqat hazm qilish jarayonlarini yaxshilashga qaratilgan, salomatlik esa nafaqat immunitetni yaxshilash, balki ko'plab kasalliklarni davolay oladi. Ma'lum bo'lishicha, ichki yog'ni qo'llash doirasi ancha kengroq.

Hayvon yog'larining boshqa turlari

Tabiat foydali xususiyatlaridan mahrum bo'lmagan boshqa ko'plab hayvonlar yog'lari ham tibbiy maqsadlarda qo'llaniladi:

• qo'zichoq - to'yinmagan yog'li kislotalarning katta to'plamini o'z ichiga oladi, ularning afzalliklari zamonaviy fan tomonidan tasdiqlangan;
• echki - xalq tabobatiga oid adabiyotlarda shamollash va oshqozon yarasi uchun tavsiya etiladi;
• bo'rsiq - bronxit, pnevmoniya va boshqa o'pka kasalliklarini davolash va oldini olish uchun universal vosita;
• ayiq - suyak muammolari, mushaklarning og'rig'i, yoriqlar, kuyishlar, muzlashlarga kuchli shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi va bolalarning immunitetini mustahkamlaydi;
• ilon - har xil lokalizatsiya og'rig'i uchun tashqi tomondan ishlatiladi;
• baliq - umumiy salomatlik uchun qo'shimcha sifatida ishlatiladi, xususiyatlari: yog 'kislotalari triglitseridlari mavjudligi, A vitaminining saxiy manbai.

Agar siz oilangizning sog'lig'i haqida qayg'urayotgan bo'lsangiz va ko'plab kasalliklar uchun universal vositani izlamoqchi bo'lsangiz, dorixonangizdagi cho'chqa yog'i solingan kichik idish yordam berishi mumkin.

Shuningdek o'qing: Ayiq yog'i - dorivor xususiyatlar va kontrendikatsiyalar.

Cho'chqa go'shti va cho'chqa yog'i dorivor xususiyatlari tufayli xalq tabobatida keng qo'llaniladi. Ushbu mahsulotlar sovuqqa qarshi kurashda va shikastlangan terini tiklashda eng mashhurdir. Ko'pincha cho'chqa yog'i yordamida turli xil kompresslar va losonlar tayyorlanadi. Mahsulotlar, ayniqsa, bolalar salomatligi uchun foydalidir. Xalq vositalarini tayyorlashda ulardan foydalanish bo'yicha ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilish tavsiya etiladi va ishlatishdan oldin malakali mutaxassisning roziligini olishni va kontrendikatsiyalarni aniqlab olishni unutmang.

1 cho'chqa go'shti

Mahsulot cho'chqa terisi ostida to'plangan yog'li zich massadir. Qadim zamonlardan beri u oshxona, kosmetika va dorivor maqsadlarda ishlatilgan.

Cho'chqa yog'ining sog'liq uchun foydalari va xalq tabobatida qo'llanilishi

1.1 Tarkibi va xususiyatlari

Cho'chqa yog'i tarkibida tanaga foydali bo'lgan bir qator moddalar va birikmalar mavjud:

• A, B, C, D, E, F, PP vitaminlari;
• mis;
• temir;
• kaltsiy;
• magniy;
• natriy;
• sink;
• selen;
• fosfor;
• kaliy;
• oqsillar;
• yog 'kislotasi;
• karotin;
• lesitin.

Cho'chqa yog'ining eng foydali xususiyatlari quyidagilardan iborat:

• sovuqni davolash;
• terini tiklash, shu jumladan jarohatlardan keyin;
• vitamin etishmasligini bartaraf etish;
• immunitet tizimini mustahkamlash;
• tanani yog'lar va xolesterin bilan to'yintirish;
• diabet kasalligini yaxshilash;
• kuchaygan energiya;
• ichak faoliyatini normallashtirish.

Evkaliptning dorivor xususiyatlari va xalq tabobatida qo'llanilishi

1.2 Kasalliklarni davolash

Cho'chqa yog'i bir qator kasalliklarga qarshi kurashda qo'llaniladigan xalq tabobatining keng tarqalgan tarkibiy qismidir. Mahsulot tashqi va ichki foydalanish uchun ishlatiladi.

O'lik ari va uning xalq tabobatida qo'llanilishi

1.2.1 Tashqi foydalanish

Bu usul cho'chqa yog'i bo'laklarini kompresslar, losonlar va boshqalar uchun asos sifatida ishlatishni o'z ichiga oladi. Retseptlar:

Ko'rsatma	Foydalanish
Tish og'rig'i	Cho'chqa yog'ining kichik bir qismi yonoq tomonidagi og'riqli tishga 30 daqiqa davomida qo'llaniladi.
	Cho'chqa yog'i tananing shikastlangan joyiga surtiladi
Og'riqli bo'g'inlar	Mahsulot tananing og'riqli qismiga surtiladi va u ingichka bo'lguncha qoldiriladi.
	Yallig'langan bo'g'imlarga cho'chqa yog'ining bir qismi surtiladi va bint bilan mahkamlanadi, bir kechada qoldiriladi.
Yaralar	Mahsulot shikastlanmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan yara joyiga surtiladi.
	Yallig'lanish jarayonini to'xtatish uchun ko'kragiga maydalangan yoki dilimlenmiş cho'chqa yog'i surtiladi.
	1. Kichik cho'chqa yog'ini qovurilgan idishga soling va uni qizdiring. 2. Mahsulot bir necha qatlamlarga o'ralgan doka bilan mahkam o'ralgan va burunga chorak soat davomida bosilgan. 3. Sog'ayish jarayoni bemorning sog'lig'i yaxshilanmaguncha har kuni takrorlanadi.
Yorilgan poshnalar	Tuzsiz cho'chqa yog'i bo'laklari tovonga qo'llaniladi, avval bug'lanadi va qirib tashlanadi

Cho'chqa yog'i tashqaridan qo'llaniladigan turli dori vositalarida ham mavjud:

Ko'rsatkichlar	Murakkab	Tayyorgarlik	Foydalanish
To'pig'i	1/2 chashka eritilgan cho'chqa yog'i va sirka; maydalangan tuxum qobig'i	1. Komponentlar bir-biriga aralashtiriladi. 2. Konteyner 3 hafta davomida qorong'i xonaga joylashtiriladi	1. Paxta novdasi infuziondan keyin hosil bo'lgan bir hil massaga mo'l-ko'l namlanadi. 2. Tampon muammoli joyga qo'llaniladi va bint bilan mahkamlanadi. 3. Yuqoriga paypoq qo'ying. 4. Jarayon har kuni bir oy davomida takrorlanadi
Davolanmagan yaralar	salo; archa qatroni; asal mumi	1. Ingredientlar emalli idishda teng nisbatda aralashtiriladi. 2. Tarkibi doimo aralashtirib, 5-10 daqiqa davomida past olovda saqlanadi. 3. Isitilgan mahsulot shisha idishga solinadi va sovutiladi	Og'riqli joyni kuniga 2-3 marta yog'lang
Qo'shma jarohatlar	100 g cho'chqa yog'i; 1 osh qoshiq. l. osh tuzi	Ushbu komponentlar aralashtiriladi	Tayyor aralash og'riyotgan bo'g'im joyiga surtiladi va qalin mato bilan mahkam o'raladi, bir kechada qoldiriladi.
Sigillar	tayyorlangan cho'chqa yog'i; maydalangan sarimsoq	Ingredientlar 2: 1 nisbatda aralashtiriladi	1. Olingan aralashmani terining muammoli joylariga mo'l-ko'l surting. 2. Yuqoridagi kompressni latta bilan mahkamlang. 3. Jarayon har kuni takrorlanadi

Eng samarali farmatsevtik dori vositalaridan biri cho'chqa yog'i asosida tayyorlangan varikoz tomirlariga qarshi malhamdir.

1.2.2 Ichki foydalanish

Cho'chqa yog'ini ichki foydalanish uchun ishlatish bo'yicha barcha retseptlar orasida quyidagilar eng samarali hisoblanadi:

Ko'rsatma	Tayyorgarlik	Foydalanish
Sil kasalligi	Bir qoshiq eritilgan cho'chqa yog'i bir stakan sutda suyultiriladi.	Ertalab och qoringa ichimlikni iching.
	1. Cho'chqa yog'i ingichka cho'zinchoq chiziqlar bilan kesiladi. 2. Mahsulot muzlatgichda muzlatilgan holda saqlanadi	1. Agar kerak bo'lsa, cho'chqa yog'i bo'laklari rektal ravishda ishlatiladi. 2. Kutilgan ta'sir odatda yarim soatdan keyin sodir bo'ladi
Gemorroy	1. Qadimgi cho'chqa yog'i yaxshilab yuviladi va sarimsoq press orqali bosiladi. 2. Olingan massa maxsus idishga joylashtiriladi va muzlatgichga joylashtiriladi	Muzlatilgan mahsulotdan farmatsevtikaga o'xshash shamlar kesiladi va to'liq eriguncha anusga joylashtiriladi.
Safro infuzioni	Cho'chqa yog'i standart protsedura bo'yicha tayyorlanadi	Kuniga 15-20 g mahsulotni iste'mol qiling

Ovqatlanishdan oldin oz miqdorda cho'chqa yog'ini iste'mol qilish ishtahani bostirishi mumkin, bu esa ortiqcha ovqatlanish va ortiqcha vazn to'planishining oldini olishga yordam beradi. Tez zaharlanish holatida uni spirtli ichimliklar uchun gazak sifatida ishlatish tavsiya etiladi.

Cho'chqa cho'chqa yog'i kun davomida so'rilgan sekin uglevodlarning sezilarli miqdorini o'z ichiga oladi. Buning yordamida bolalar uchun foydali bo'lgan oshqozon-ichak traktining faoliyatini normallashtirish mumkin.

1.3 Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun, agar sizda quyidagi kasalliklar mavjud bo'lsa, cho'chqa yog'ini iste'mol qilishdan bosh tortishingiz kerak:

• gastrit;
• oshqozon yarasi;
• jigar kasalliklari;
• semizlik;
• ateroskleroz;
• yurak-qon tomir tizimi va oshqozon-ichak trakti kasalliklari.

2 Oshqozon-ichak yog'i

Cho'chqa yog'i hayvonlarning ichki a'zolarining tashqi qoplamasi uchun ishlatiladigan bo'lakli, yorqin oq yog'dir. Oddiy cho'chqa yog'idan farqli o'laroq, u qattiq massaga o'xshamaydi, lekin rangli bo'ladi.

2.1 Tarkibi va xususiyatlari

Yog 'turiga qarab shifobaxsh komponentlar va xususiyatlar farq qilishi mumkin, ammo quyidagi ingredientlar cho'chqa yog'ining ko'p turlariga xosdir:

Ism	Xususiyatlari
Araxnid kislotasi	miya faoliyatini oshirish; aqliy faoliyatni rag'batlantirish; o'n ikki barmoqli ichak va oshqozonning gastrit va oshqozon yarasiga qarshi kurashda yordam beradi
A vitamini	sochlar, terining, tirnoqlarning holatini yaxshilash; infektsiyaga qarshi
D vitamini	depressiyaga qarshi kurash; saraton rivojlanish xavfini kamaytirish; tishlar va suyaklarning shakllanishi; immunitet tizimini mustahkamlash
E vitamini	tanani yoshartirish; yurak-qon tomir tizimini mustahkamlash
K vitamini	gematopoetik jarayonlarda ishtirok etish; qon ivishining kuchayishi

2.2 Tayyorlash

Mahsulotni an'anaviy tibbiyotda qo'llash uchun avval uni eritib yuborish kerak. Ushbu protsedura quyidagi algoritmga muvofiq amalga oshiriladi:

1. 1. Cho'chqa yog'i kichik bo'laklarga bo'linadi va yirtqichlardan solinadi.
2. 2. Mahsulot bilan idishni past haroratda pechga yoki pechka ustiga qo'ying.
3. 3. Cho'chqa yog'idan qarsillab olinadi va yog 'alohida idishga o'tkaziladi va sovushini kutib turing.
4. 4. Sovutganda, mahsulot nozik hidli bir hil mustahkamlikka ega bo'ladi.

Noxush, kuchli hid cho'chqa yog'ining eski yoki sifatsiz ekanligini ko'rsatadi, uni dorivor maqsadlarda ishlatish tavsiya etilmaydi.

2.3 Xalq tabobatida qo'llanilishi

Oshqozon-ichak yog'i turli kasalliklarni davolashda ishlatiladi. Mahsulotdan tashqi foydalanish odatda yo'tal va unga bog'liq kasalliklarga (sil, balg'am, sovuqqonlik va boshqalar) qarshi kurashda amalga oshiriladi. Bunday holda, cho'chqa yog'ining quyidagi turlari qo'llaniladi:

• cho'chqa go'shti;
• g'oz yog'i;
• porsuq yog'i;
• qo'zichoq yog'i;
• echki yog'i;
• ayiq cho'chqa yog'i;
• itning yog'i.

Qo'zi yog'i oshqozon-ichak trakti kasalliklari, ateroskleroz yoki urogenital tizimning patologik kasalliklari uchun iste'mol qilinmaydi.

2.3.1 Tashqi va ichki foydalanish

Tashqi tomondan foydalanilganda, cho'chqa yog'i ko'pincha sovuqqa qarshi kurashda dorivor aralashmalarning tarkibiy qismlaridan biri sifatida ishlatiladi. Eng samarali retseptlar jadvalda keltirilgan:

Murakkab	Tayyorlash va iste'mol qilish
Echki yog'i va asal teng nisbatda	1. Ikkala ingredient ham yaxshilab aralashtiriladi. 2. Olingan aralashmani bemorning ko'kragiga va orqasiga surting. 3. Bemor issiq adyolga o'raladi
1: 1 nisbatda g'oz yog'i va tug'ralgan piyoz	Ingredientlar aralashmasi ko'krak va bo'yniga qo'llaniladi, undan keyin bemor adyolga o'raladi
100 g pastırma; maydalangan sarimsoq	1. Aralashmani oyoqlarga surting va ularga jun paypoq kiying, shundan so'ng bemor yotqiziladi. 2. Bemorning ahvoli sezilarli darajada yaxshilanmaguncha protsedura har kuni bir necha kun davomida takrorlanadi
ichki yog 'va turpentin teng nisbatda; bir nechta maydalangan aspirin tabletkalari	Ushbu komponentlarning aralashmasi bronxit uchun ko'kragiga surtiladi.
50 g cho'chqa yog'i; 20 g aroq	1. Ikkala komponent ham aralashtiriladi. 2. Bemor bir-ikki soat davomida issiq jun adyolga o'raladi.

Ichki cho'chqa yog'i isinish qobiliyatiga ega, buning natijasida uni yuqori tana haroratida ishlatish taqiqlanadi.

Ichki foydalanish uchun yo'tal va sovuqqa qarshi kurashish uchun xalq vositalarini tayyorlash uchun bir qator retseptlar mavjud. Bu usul faqat 3 yoshdan oshgan bemorlar uchun javob beradi. Retseptlar:

Ko'rsatkichlar	Murakkab	Tayyorgarlik	Foydalanish
Yuqumli o'pka kasalliklari	1 kg bo'rsiq yog'i; 10 ta tovuq tuxumi; 1 kg asal; 10 limon; 0,5 l konyak	1. Limonlar yaxshilab eziladi. 2. Tuxumlardan qobiqni tozalang va uni chang holatiga keltiring. 3. Limon xom ashyosiga qobiqlar qo'shiladi. 4. Keyin qolgan barcha ingredientlarni aralashmaga qo'shing. 5. Tarkibi 5 kun davomida pishirishga ruxsat beriladi	Tayyorlangan mahsulotdan kuniga 3 marta 80 g oling
	porsuq yog'i; konyak; aloe sharbati;	Ushbu ingredientlar teng nisbatda aralashtiriladi	Keyingi ovqatdan yarim soat oldin 50 g preparatni og'iz orqali qabul qiling
Yo'tal bilan sovuq	eritilgan cho'chqa yog'i; 5 g yashil choy; 2 g maydalangan qora qalampir	1. Choy va cho'chqa yog'i bir stakan qaynatilgan sutda suyultiriladi. 2. Eritma 5 daqiqa davomida infuz qilinadi, undan keyin unga qalampir qo'shiladi	Ichimlik kechasi mast bo'ladi
Sil kasalligi	bo'rsiq cho'chqa yog'i; aloe sharbati	1. Yog '1: 1 nisbatda asal bilan aralashtiriladi. 2. Tarkibga ma'lum miqdorda aloe sharbati qo'shing	Oshqozonga kuniga uch marta 10 g mahsulotni oling.

Sovuqni davolashdan tashqari, visseral yog' teri va bo'g'imlarni davolashda ham qo'llaniladi. Eng samarali retseptlar jadvalda keltirilgan:

Ko'rsatkichlar	Murakkab	Tayyorgarlik	Foydalanish
Og'riqli bo'g'inlar	Cho'chqa yog'i	Mahsulot standart sxema bo'yicha eritiladi	Zararlangan bo'g'in moylash bilan mo'l-ko'l moylangan, ustiga kompress qog'oz va qalin mato bilan o'ralgan.
Qo'shma harakatchanlikning buzilishi	suet;	Ikkala komponent ham aralashtiriladi	Tayyor mahsulot bo'g'inga surtiladi, issiq mato bilan o'raladi.
Yig'layotgan ekzema	cho'chqa go'shti; tovuq tuxumi oq; tungi soya; celandine sharbati	1. Belgilangan komponentlar teng nisbatda aralashtiriladi. 2. Tarkibi 3 kun davomida infuz qilinadi	Tayyor mahsulot terining shikastlangan joylariga surtiladi.
	cho'chqa go'shti; o'rta kattalikdagi piyoz; 5 tabletka aspirin	1. Piyoz yog'da qovuriladi. 2. Aralashmaga kukun shaklida maydalangan planshetlarni qo'shing	Tayyorlangan aralash tananing kuygan qismiga bir necha marta qo'llaniladi.

1.3 Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

• ortiqcha vazn;
• metabolik kasalliklar;
• oshqozon osti bezi va jigar kasalliklari;
• duodenit.

Agar cho'chqa yog'ini uzoq vaqt davomida iste'mol qilishdan ijobiy ta'sir ko'rsatmasa, davolanishni to'xtatish va shifokorga tashrif buyurish kerak.

Cho'chqa yog'i inson tanasini energiya va kerakli vitaminlar bilan ta'minlaydigan tabiiy mahsulotdir. Ammo kundalik hayotda uning foydali xususiyatlari va foydalanishga qarshi ko'rsatmalari haqida turli xil fikrlar mavjud.

• O'qishni tavsiya qilamiz:

Ba'zilar uning kosmetologik va terapevtik ta'siriga qoyil qolishadi, boshqalari esa mahsulot faqat tanamizga zarar etkazishiga qat'iy ishonch hosil qilishadi.

Cho'chqa yog'i o'ziga xos hidga ega bo'lmagan oq yoki krem ​​rangli bir hil massadir. Uni eritish yoki ichki va teri osti yog'idan, shu jumladan parchalardan olinadi. Ichki yog'ning o'ziga xos hidi bor, shuning uchun u boshqa turlardan alohida qayta ishlanadi.

Mahsulot tarkibida 99,6% yog ', shuningdek, A, E, D, K vitaminlari mavjud. Ayniqsa, karotin va minerallarga (fosfor, kaliy, kaltsiy, natriy, magniy va kamroq miqdorda yod va mis) boy. Mahsulotning kaloriyali ozuqaviy qiymati ancha yuqori: 100 g uchun - 896 kkal. Cho'chqa yog'i immunitet tizimini mustahkamlash uchun zarur bo'lgan yog' kislotalarining bir nechta triglitseridlarini birlashtiradi, masalan:

• Linoleik;
• Stearik;
• palmitik;
• Oleyk.

Uning afzalligi - tarkibida araxidon kislotasining ustunligi. Kislota organizmdagi tabiiy metabolik jarayonga yordam beradi.

Foyda

Cho'chqa yog'ining foydalari uning tarkibiy qismlari - odamning normal hayoti va go'zal terisi uchun zarur bo'lgan hayvon yog'lari bilan baholanadi.

Parhezshunoslar eritilgan yog'da qovurilgan ovqatlar oshqozon tomonidan pishirilganidan ko'ra yaxshiroq va tezroq so'rilishini isbotladilar. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida u biologik qiymatini yo'qotmaydi.

Cho'chqa yog'ining afzalliklari salomatlik va go'zallikni yaxshilash uchun foydalanishga imkon beradi. Ushbu mahsulot asosida tayyorlangan niqoblar va yuz kremlari teriga tezda so'riladi. Boshqa dorivor komponentlar bilan aralashtirilganda, barcha moddalar erkin parchalanadi va tanaga kiradi. Mahsulot terining nafas olishiga to'sqinlik qilmaydi, uni bezovta qilmaydi va shunchaki iliq suv va sovun bilan yuviladi.

Zarar

Ko'pchilik dietologlar buni aytishadi Cho'chqa yog'ining zarari mahsulotda to'plangan xolesterinning katta miqdorida yotadi. Xolesterinni suiiste'mol qilish qon tomir aterosklerozini qo'zg'atishi mumkin. Shuning uchun uni ovqatdan chiqarib tashlash kerak.

• O'qishni tavsiya qilamiz:

Ushbu yog'ni iste'mol qilishning zararini tasdiqlovchi ikkinchi kamchilik - bu cho'chqa yog'ining zaharli moddalar bilan to'yinganligi, chunki cho'chqaning ovqat hazm qilish jarayonida ular jigar orqali o'tmaydi, balki yakuniy mahsulotda to'planadi.

Cho'chqa yog'ini iste'mol qilishning zarari metabolik qobiliyatsizlik bilan tavsiflanadi. Bu doimiy ochlik bilan izohlanadi, chunki bu mahsulotni o'zlashtirish uchun tana miya faoliyatini rag'batlantirishga qaratilgan glyukozadan foydalanadi. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, inson ta'sirchan yog 'zaxiralariga qaramay, doimo ovqatlanishni xohlaydi.

Zamburug'larning hayot aylanishi va parchalanishi natijasida mahsulotda paydo bo'ladigan mikotoksinlar tanamizga katta zarar etkazadi. Ushbu elementlar insonning zaharlanishiga olib keladi va immunitet tizimiga tushkunlik ta'siriga ega. Ammo cho'chqa yog'ini iste'mol qilishning asosiy xavfi okratoksin deb nomlanuvchi qo'ziqorin zaharidir. Zahar cho'chqaning organlarida so'yish paytida hosil bo'ladi.

Qo'llash usullari

Cho'chqa yog'ini ichki va tashqi ishlatish uchun ko'plab xalq maslahatlari mavjud. Cho'chqa go'shtining zararli ekanligi to'g'risida o'rnatilgan nuqtai nazarga qaramay, siz dietaning muhim tarkibiy qismi hisoblangan parhezlarni topishingiz mumkin. Ular orasida eng mashhuri.

Uni iste'mol qilish yog'da eriydigan moddalarning (B1, B3, B6, B12) so'rilishiga yordam beradi. Cho'chqa yog'ini o'z ichiga olgan barcha parhez variantlari qisqa muddatli.

Har kim biladiki, inson cho'chqa go'shtining o'zidan yoki uning qo'shimcha mahsulotlaridan emas, balki iste'mol qilingan oziq-ovqat miqdoridan yaxshilanadi. Shuning uchun, hatto kuniga 10 g bo'lgan cho'chqa yog'ining ruxsat etilgan kunlik iste'molini hisobga oladi. Kundalik ratsiondagi ulush kuniga 30% yoki 60-80 g bo'lishi kerak, ulardan faqat uchdan bir qismi o'simlikka asoslangan. Bizning tanamiz tomonidan talab qilinadigan ko'p to'yinmagan, to'yingan va mono to'yinmagan kislotalarning nisbati cho'chqa yog'ida mavjud.

Distrofiyadan aziyat chekadigan va bir necha qo'shimcha kilogramm olishni orzu qilganlar uchun shifokorlar har kuni og'iz orqali cho'chqa yog'ini olishni maslahat berishadi.

Cho'chqa yog'i pishirishda ham, kosmetika sanoatida ham mashhur. Yuz terisini yoshartirish va ajinlardan xalos bo'lishni istaganlar qo'shimcha ingredientlar sifatida eman po'stlog'i, jo'ka gul poyalari va arpabodiyon urug'laridan foydalanadigan niqoblardan foyda oladi. Adaçayı yoki maydanoz sharbati bilan aralashmani qo'llaganingizda quruq teri muammolari yo'qoladi.

Tasdiqlangan sifatli yangi mahsulotni ishlatish muhimdir. Uni uyda olish unchalik qiyin emas. Ushbu mahsulotdan foydalanishga qarshi bo'lganlarning barcha dalillariga qaramay, uning foydalari uning zararli xususiyatlaridan sezilarli darajada oshadi.

BU MAQOLALAR SIZGA OZIB OLISHGA YORDAM BERADI

Maqola bo'yicha fikr-mulohazalaringiz:

Cho'chqa yog'i ichki cho'chqa yog'i va cho'chqa yog'i ko'rsatiladi, ya'ni. teri osti yog'i. Uzoq vaqt davomida cho'chqa yog'i, boshqa hayvonlarning yog'lari bilan birga, olimlar va shifokorlar tomonidan yurak-qon tomir kasalliklari, yuqori xolesterin va boshqa kasalliklar xavfini oshirishda ayblangan. Bugungi kunda yog 'qayta tiklandi va yana oshpazlik amaliyotiga kirmoqda. To'g'ri, do'konda hayvon yog'ini sotib olish hali ham muammoli. Uyda uni o'zingiz isitish ancha oson. Cho'chqa yog'ini qanday qilish kerakligi ushbu maqolada muhokama qilinadi.

Cho'chqa yog'ining qanday foydalari bor?

Ko'p yillar davomida cho'chqa yog'ini ishlatishdan bosh tortish yurak va qon tomir kasalliklarining asosiy sababi bo'lgan yuqori xolesterin xavfi bilan izohlangan. U eng nosog'lom yog'lardan biri sifatida tasniflangan va bizning barcha e'tiborimiz o'simlik moylariga qaratildi. Endi ko'plab tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ular foydadan ko'ra ko'proq zarar keltiradi.

Hayvonlarning yog'lari to'yingan, bir to'yinmagan va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalardan iborat. Bir to'yinmagan yog'li kislotalarning aksariyati oleyk kislotasi, zaytun moyida ko'p bo'lgan kislota. Oleyk kislotaning yuqori miqdori tufayli bu yog' eng foydali o'simlik moylaridan biri hisoblanadi.

To'yingan yog'lar ham inson tanasi uchun muhimdir. Ular yog'da eriydigan vitaminlar va boshqa oziq moddalarni o'zlashtirishi va o'zlashtirishi uchun kerak. Misol uchun, biz D vitamini bilan boyitilgan yog'siz sutni ichsak, bu foydali bo'lmaydi, chunki u to'yingan yog'ni so'rilishini talab qiladi. Va agar u etarli bo'lmasa, unda hech qanday vitamin so'rilmaydi.

Bundan tashqari, cho'chqa yog'i A, E vitaminlari, Omega-3 yog 'kislotalariga boy. Faqat bu emas, balki bu yog 'bu muhim oziq moddalar va vitaminlarni o'zlashtirishga yordam beradi.

Cho'chqa yog'idagi ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning past darajasi yog'ning asta-sekin oksidlanishini va xira bo'lmasligini anglatadi, ya'ni. u uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.

Cho'chqa yog'i yuqori tutun nuqtasiga ega, ya'ni. kanserogen moddalarni chiqarishdan qo'rqmasdan yuqori haroratlarda qizdirilishi mumkin. Ko'p o'simlik moylari ta'minlay olmaydigan yuqori haroratlarda qovurish uchun javob beradi.

Qaysi cho'chqa yog'ini tanlash kerak

Cho'chqa go'shtining yog'i sifat jihatidan bir xil emas. Turli xil ehtiyojlar uchun siz yog'ni qayta ishlash uchun turli xil cho'chqa yog'ini olishingiz kerak.

Birinchidan, yog'ning sifati cho'chqa nima va qanday oziqlanganiga bog'liq.

Ikkinchidan, cho'chqa go'shtining qaysi qismidan yog' olasiz?

Qaysi yog' yaxshiroq ekanligini va qaysi oshpazlik uchun qaysi qismidan yog'ni tayyorlash kerakligini aniqlashni osonlashtirish uchun ushbu maslahatlarga e'tibor bering.

Cho'chqa yog'i yoki cho'chqa yog'i. Bu teri osti cho'chqa yog'i, odatda tuzlangan. Ammo uni isitish uchun ham olish mumkin. Bozorda yoki do'konda parcha-parcha sotiladi. Bu cho'chqa yog'i qovurish va pishirish uchun juda yaxshi.

Qorin yoki qorin ostidagi yog '. Go'sht bilan yumshoq qatlamli yog '. Bekon asosan shu qismdan tayyorlanadi. Bu cho'chqa yog'i qovurish uchun javob beradi.

Ichki cho'chqa yog'i yoki ichki yog'. Bu cho'chqaning ichki organlarida joylashgan yog '. U qatlamlarda kesiladi va yumshoq bo'ladi. Bu eng toza yog'dir. Eritgandan keyin yog 'oq, amalda hidsiz va ta'msiz bo'ladi.

Bunday cho'chqa yog'idan tayyorlangan yog' novvoylar tomonidan juda qadrlanadi. Xushbo'y, chiroyli qobiqni olish uchun pirog bilan yog'langan xamirga qo'shiladi. Har doim yumshoq bo'lib qoladi.

Uyda cho'chqa yog'ini qanday tayyorlash mumkin

Cho'chqa yog'ini tayyorlash va tayyorlash texnologiyasi tana go'shtining qaysi qismidan tayyorlanmasligingizdan qat'i nazar, bir xil bo'ladi.

Siz yog'ni pechda, pechda yoki sekin pishirgichda tayyorlashingiz mumkin. Yog 'olishning ikki xil usuli mavjud.

Nam usul. Tug'ralgan yog'ni bir oz suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. Pechni yoqing va qaynab turgan holga keltiring. Suv qaynaguncha kamaytiring va yog'ni suvda eriguncha eritib yuboring. Salqin va idishga quying. Bu usul ichki yog'ni ham, cho'chqa yog'ini ham qayta ishlash uchun javob beradi.

Quruq usul. Bu usul pechda, pechda, sekin pishirgichda yoki qovurilgan idishda yog'ni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Yog'ni isitadigan idishni qizdiring va ichiga maydalangan yog'ni joylashtiring. Bu usul ichki yog'ni ham, cho'chqa yog'ini ham qilish uchun ishlatilishi mumkin. Yog'ni pechkada yoki sekin pishirgichda ushbu usul yordamida pishirayotganda, yog'och spatula bilan vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.

Cho'chqa yog'ini qanday qilib yog'ga aylantirish mumkin

Avval siz 1x1 sm dan katta bo'lmagan kichik kubiklarni kesib olishingiz kerak. Shunga o'xshash

Cho'chqa yog'i qanchalik nozik kesilsa, shunchalik tez eriydi va siz shunchalik tayyor yog' olasiz. Siz uni go'sht maydalagichda maydalashingiz mumkin.

Tug'ralgan cho'chqa yog'ini yirtqichlardan joylashtiring. Suv qo'shing. 1,5-2,0 kg cho'chqa yog'i uchun taxminan 200-300 gramm suv.

Qopqoq bilan yoping va pechka ustiga qo'ying. Idishning yaxshi isishi va tepada birinchi pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq, olovni kamaytiring. Yog 'mumkin bo'lgan eng past haroratda berilishi kerak. Yuqori haroratda ko'rsatilganda, yog' tezroq eriydi, lekin u quyuqroq rangga aylanadi va hatto jigarrang bo'lishi mumkin.

Taxminan har yarim soatda bir marta yog'ni yog'och spatula bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak. Ushbu miqdordagi cho'chqa yog'ini berishning butun jarayoni 4 dan 5 soatgacha davom etishi mumkin.

Tayyorlangan yog'ni elakdan o'tkazing va yorilishlarni ajratib oling va toza, quruq bankalarga quying. Xona haroratiga soviganidan keyin uni muzlatgichga qo'ying.

Tandirda cho'chqa yog'ini qanday qilish kerak

Tandirda yog'ni eritishning eng yaxshi tomoni shundaki, siz uni tayyorlab, skovorodkaga solib qo'yishingiz va yog 'erib ketayotganda o'zingizning ishingiz bilan shug'ullanishingiz mumkin.

Yog 'tayyorlash pechkada tayyorlash bilan bir xil. Avval siz cho'chqa yog'i yoki ichki yog'ning bo'laklarini mayda maydalashingiz kerak. Qanchalik kichikroq bo'lsa, shuncha yaxshi. Siz uni go'sht maydalagichda burishingiz mumkin.

Har bir narsani pechga qo'yish mumkin bo'lgan idishga joylashtiring. Cho'yanda qizdirish yaxshidir.

Pechni taxminan 105-110 daraja haroratgacha qizdiring. Panani pechga qo'ying. Tayyorlash vaqti cho'chqa yog'i miqdoriga bog'liq. Cho'chqa yog'i qancha ko'p bo'lsa, yog' shunchalik uzoq davom etadi. Ehtiyotkorlik bilan panani olib tashlashingiz va aralashtirishingiz mumkin. Faqat qo'llaringizni yog 'bilan yoqib yubormaslik uchun juda ehtiyot bo'ling.

Tayyorlangan yog'ni yorilishlardan ajratib oling va shisha idishlarga quying.

Ichki cho'chqa yog'ini qanday qilish kerak

Ichki yog 'yumshoq va qatlamli. Uning deyarli barchasi eritiladi.

Yog'ni mayda bo'laklarga bo'ling. Bir yirtqichlardan joylashtiring.

Yog 'miqdoriga qarab taxminan 500-100 ml suv qo'shing. Siz ko'p suv quyishingiz shart emas. Bu cho'chqa yog'i bilan solishtirganda yumshoqroq mustahkamlikka ega bo'lib chiqadi.

Past olovda pechka ustiga qo'ying. Taxminan bir soat o'tgach, panani tekshiring va aralashtiring. Eng boshida yog 'yoqilishiga yo'l qo'ymaslik juda muhimdir.

Eriganda, u asta-sekin pastki qismga joylashadigan yorilishlarni hosil qiladi.

Eritilgan yog'ni elakdan yoki tülbentdan o'tkazing va bankalarga quying.

Yog'ni nimadan yaratganingizdan qat'i nazar, dastlabki bosqichda eng muhim narsa haroratni aniq tartibga solishdir. Agar pech juda ko'p qizdirilsa, cho'chqa yog'i kuyishi mumkin.

Birinchi ko'rsatilgan yog' paydo bo'lgunga qadar, siz bu jarayonni kuzatib borishingiz va cho'chqa yog'ini o'z vaqtida aralashtirishingiz kerak.

Ma'lum miqdordagi yog 'berilishi bilan, qolgan qismlar unda qaynab, yog'ni chiqaradi.

Vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Bu cho'chqa yog'ining barcha bo'laklarini bir tekisda bo'lishini ta'minlaydi.

Yoriqlar qarsillab bo'lgunga qadar yog'ni berishning hojati yo'q. Ular yumshoq va engil bo'lib qolishi kerak. Keyin ular jigarrang va qarsillab bo'lgunga qadar alohida-alohida qovurilishi mumkin. Ular kartoshka yoki boshqa idishlarni pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Qovurilgan krakerlarni, masalan, kartoshka salatiga sepish mumkin.

Shisha idishdagi to'g'ri tayyorlangan yog 'och sariq rangda bo'lishi kerak. Qattiqlashganda u oq rangga aylanadi.

Idishlarga quyishdan oldin yog'ini sovutib oling, shunda bankalar yorilib ketmaydi va mehnatingiz behuda ketmaydi.

Yog 'salqin joyda saqlanishi kerak. Muzlatish mumkin.

Cho'chqa yog'i bunday sharoitda uzoq vaqt, bir yildan ortiq saqlanishi mumkin.

Cho'chqa yog'ini qanday ishlatish kerak

Cho'chqa yog'i o'simlik moyi bilan bir xil tarzda ishlatilishi mumkin. Unda go'sht, sabzavotlarni qovurishingiz va qovurishingiz mumkin. Xamir cho'chqa yog'i bilan tayyorlanadi. Faqat pishirish uchun faqat ichki yog'ni va yaxshisi buyraklar hududida olish yaxshiroqdir.

Cho'chqa yog'i odamlar uchun foydalimi yoki zararlimi? Bu masala bo'yicha bahslar o'nlab yillar davomida davom etmoqda. Ba'zilar uning tarkibida juda ko'p foydali narsalar borligiga aminlar, boshqalari esa, aksincha, yog' faqat butun tanaga zarar etkazishini qat'iyan aniqlaydilar.

Cho'chqa yog'i nafaqat ichkarida iste'mol qilinishi mumkin, balki dorivor malhamlar, shuningdek, kosmetik qo'shimchalar tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Cho'chqa yog'i faqat tanaga zararlimi?

Cho'chqa yog'ining gidrolizini va uning inson tanasi tomonidan qanday so'rilishini o'rganayotganda, organlar uchun undan foydalanish qiyin ekanligi ma'lum bo'ldi. Bunday yog'lar gidrolizga uchramaydi, faqat cho'kadi. Cho'chqa yog'ini qayta ishlash uchun inson tanasi miya faoliyati uchun juda muhim bo'lgan glyukozaga murojaat qiladi. Shuning uchun odam uzluksiz ochlik tuyg'usini his qiladi. Shu sababli, yog 'zaxiralari mavjud bo'lganda, aylanalarda yurishga olib keladi, lekin odam doimo biror narsa yeydi va undan to'yib ololmaydi.

Agar go'sht mikotoksinlar bilan zaharlangan bo'lsa, sog'liq uchun jiddiy xavf ham mavjud - bu qo'ziqorinlarning hayotiy faoliyati va parchalanishining natijasidir. Mikotoksinlar immunosupressiv va sitotoksik ta'sirga olib kelishi mumkin. Hayvon o'lgandan keyin uning qonida va boshqa a'zolarida qo'ziqorin zahari bo'lgan oxratoksin to'planadi. U asosiy xavfni ifodalaydi.

Cho'chqa yog'i - tanaga foyda bormi?

Agar siz cho'chqa yog'ini kungaboqar yog'i bilan taqqoslasangiz, u past issiqlik o'tkazuvchanligiga ega. Shuningdek, u organik tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun cho'chqa yog'ini dietaning bir qismi sifatida eyish mumkin emas. Shu bilan birga, cho'chqa yog'i iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan eng mashhur hayvon yog'i hisoblanadi.

Ushbu mahsulot juda ko'p foydali mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Cho'chqa yog'idagi A vitamini miqdori 0,15 mg gacha, linoleik kislota ham inson tanasi uchun zarurdir. Cho'chqa yog'i oz miqdordagi xolesterinni o'z ichiga oladi - faqat 50 dan 80 mg gacha.

Cho'chqa yog'i ko'pincha tashqi tomondan ishlatiladi (u malham sifatida ishlatiladi) va og'iz orqali ham olinadi. Uni turli kasalliklar uchun ishlatish tavsiya etiladi. Misol uchun, bronxit, oshqozon yarasi va kuyish, agar tana charchagan bo'lsa yoki quloqlarda og'riqlar bo'lsa va hokazo.

Cho'chqa yog'i qanday xususiyatlarga ega?

Oq massa deyarli hidga ega emas. Cho'chqa yog'i bir nechta kislotalardan iborat. Asos palmitik va stearikdir. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, cho'chqa yog'ida hatto qattiq pishloqlarga qaraganda ko'proq foydali kislotalar mavjud. Shunday qilib, biologik faollik nuqtai nazaridan, ushbu mahsulotning foydasi, masalan, mol go'shti yoki sariyog'dan bir necha barobar ko'pdir. Cho'chqa yog'i isitiladi va sifati bir xil bo'lib qoladi. Mol go'shti yog'idan farqli o'laroq.

Ushbu mahsulotga asoslanib, butun tana uchun juda ko'p miqdorda foydali malhamlar tayyorlanadi. Ushbu dori tezda so'riladi va sovun bilan tanadan chiqariladi. Yog 'kislotalari va mumi bunday yog' bilan yaxshi o'zaro ta'sir qiladi. Eritilgan yog'dan foydalanish yaxshidir, chunki qattiq yog'lar oksidlanishga moyil bo'lib, mis va sink bilan tezroq reaksiyaga kirishadi. Aytgancha, sovun birinchi bo'lib aynan shu tarzda paydo bo'lgan.

Saqlash

Cho'chqa yog'i uzoq vaqt davomida havoda, yuqori haroratda yoki to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurida bo'lmasligi kerak, chunki bir muncha vaqt o'tgach, u yoqimsiz hid paydo bo'ladi. Bu yog'larning achchiqlanishi deb ataladi.

Sifatli eritilgan yog 'tiniq yoki bir oz oltin rangga ega bo'lishi kerak. Agar u muzlatilgan bo'lsa, uning mustahkamligida cho'kma bo'lmasligi va rangi oq bo'lishi kerak.

Sovuq xonada yog'ning saqlash muddati bir yarim yilgacha bo'lishi mumkin.

Davolash uchun cho'chqa yog'ini qanday ishlatish kerak?

1. Agar bo'g'inlaringiz qattiq og'rigan bo'lsa, yotishdan oldin ularni cho'chqa yog'i bilan yog'lashingiz kerak, og'riqli joyni qalin bandaj bilan o'rashingiz va ustiga sharf bilan o'rashingiz kerak. Kompressni faqat ertalab olib tashlang.
2. Jarohatdan so'ng, bo'g'inlar oldingi xususiyatlarini yo'qotadigan va yomon harakatlanadigan holatlar mavjud, siz bir osh qoshiq tuz va yarim stakan yog'ni aralashtirishingiz kerak. Olingan massani ta'sirlangan bo'g'imga surting, so'ngra oyoqni qizdiring. Bu maxsus bandaj yoki qattiq bandaj bo'lishi mumkin.
3. Ehtiyotsizlik tufayli kuyish sodir bo'lsa, yarim litr cho'chqa yog'ini eritib, piyozni qora rangga aylanguncha qovuring. Hamma bir oz soviydi. Keyin har doim dori kabinetida bo'lgan oddiy atsetilsalitsil kislotasining 5 tabletkasi kukunga maydalanadi va piyoz va yog' bilan aralashtiriladi. Ommabop bu kislota oddiygina aspirin deb ataladi. Har bir narsa tayyor bo'lganda, siz sabr-toqatli bo'lishingiz kerak - siz kuyish joyini tez-tez surtishingiz kerak bo'ladi va unutmang. Yuqorida bandaj qo'llashning hojati yo'q. Aspirin antipiretik va bakteritsid ta'sirga ega, yog' esa kuyish izi paydo bo'lishining oldini oladi. Agar siz doimo bu malhamni kuygan joyga surtsangiz, ikki hafta kutishingiz kerak va teri yangilanadi, chandiqlardan hech qanday iz qolmaydi. Siz ozgina noqulayliklarga dosh berishingiz kerak - siz soatiga bir marta kuyishni surtishingiz kerak. Agar malham qolsa va endi kerak bo'lmasa, u salqin joyda qoldiriladi.
4. Agar siz yig'layotgan ekzemadan aziyat cheksangiz, bu aralashma yordam beradi, bu ikki osh qoshiq cho'chqa yog'i, 2 dona. tovuq oqsillari, 100 gr. tungi soya va bir litr celandine suvi. Yangi aralash, yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, ikki yoki uch kun davomida infuz qilinadi va keyin kerak bo'lganda qo'llaniladi.

Cho'chqa yog'ini qanday eritish kerak

1. Cho'chqa yog'ini kesish kerak, keyin uni yirtqichlardan eritib, issiqlikni pasaytiradi. Yog 'shaffof bo'lishi kerak. Shundan so'ng, yog' katta teshiklari bo'lgan elakdan boshqa idishga o'tkaziladi, tuzlanadi, piyozga tashlanadi va piyoz sarg'ayguncha pishiriladi. Shundan so'ng, yana tülbent orqali filtrlang, yigirma darajaga sovutib oling va keyin sovuqqa qo'ying.
2. Cho'chqa yog'i doimo aralashtirib, bir yirtqichlardan eritiladi. Bu yonib ketmasligi uchun kerak. Keyin tülbent yoki elakdan o'tkazing va piyoz eng pastki qismida bo'lguncha iliq joyda qoldiring. Cho'chqa yog'i oq rangga aylanadi, shundan so'ng u yana ikkita elakdan bankalarga o'tkaziladi. Ushbu tayyorgarlik köfte yoki mazali köfte to'ldirish uchun juda mos keladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Agar odam xoletsistit, gepatit va duodenit bilan og'rigan bo'lsa, cho'chqa yog'ini ishlatmaslik kerak.

Video: ichki cho'chqa yog'ini qanday qilish kerak

Hech bir yog 'cho'chqa yog'i kabi shifokorlar va olimlar tomonidan tanqidga uchramagan bo'lishi mumkin. U inson salomatligi uchun eng zararli mahsulotlardan biriga aylantirilgan. 20-asr boshlarigacha ko'p yuz yillar davomida ishlatilgan cho'chqa yog'i asta-sekin noma'lum bo'lib qoldi va bugungi kunda har qanday uy bekasi muzlatgichida bu yog'dan bir idish bo'lishi kamdan-kam uchraydi. Bu haqiqatan ham juda zararlimi yoki barcha qo'rquvlar uzoqmi? Keling, cho'chqa yog'ining foydalari va zararlari haqida batafsilroq gapiraylik.

So'nggi yillarda bu mahsulot halokatga uchragan va bizning hayotimizdan butunlay yo'q bo'lib ketishi kerak edi. Va bularning barchasi to'yingan, to'yinmagan va trans yog'larning afzalliklari va kamchiliklari haqida gapirgan psevdo-mutaxassislar tufayli. Yaxshiyamki, so'nggi yillarda bu barcha xulosalar shubha ostiga olindi va batafsilroq o'rganildi. Ma'lum bo'lishicha, cho'chqa yog'ida trans yog'lari yo'q va kaloriyasi sariyog'ga qaraganda past va arteriyalarning bloklanishiga olib kelmaydi. Va cho'chqa yog'i asta-sekin bizning oshxonalarimizga qaytib kela boshladi.

Cho'chqa yog'i nima

O'tgan asrning boshlariga qadar cho'chqa yog'i pishirish yog'ining asosiy turlaridan biri edi. Uni qovurib, xamirga qo'shib qo'yishdi. Va tovuq go'shti cho'chqa yog'i bilan yog'langanda qanday mazali çıtır qobiqqa ega bo'ladi!

Cho'chqa yog'i yog'ga sog'lom muqobil sifatida taqdim etilgan margarin ixtirosi bilan yanada ko'proq unutila boshladi.

Margarin - gidrogenlash jarayoni tufayli xona haroratida qattiq bo'lgan o'simlik yog'i.

Ushbu ishlab chiqarish usuli trans yog'li kislotalarni hosil qiladi, ular hozirda yuqori xolesterin manbai hisoblanadi. Ushbu tabiiy bo'lmagan birikmalar hujayra membranalari va immunitet tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin, bu organizmda yallig'lanish, saraton xavfini oshiradi va qarishni tezlashtiradi.

Ikkinchi jahon urushi tugagandan so'ng, cho'chqa yog'ini boshqa hayvonlarning yog'lari bilan birga iste'mol qilish yanada pasaya boshladi. Ular yuqori xolesterin va shunga o'xshash kasalliklarning asosiy sababi ekanligi ko'pchilikning ongiga tushdi.

Yaxshiyamki, yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar to'yingan yog'lar va yuqori xolesterin yoki yurak-qon tomir kasalliklari o'rtasida hech qanday bog'liqlik topmadi. Va buning uchun cho'chqa yog'i aybdor ekanligi haqida hali hech qanday ilmiy dalil yo'q. Ehtimol, bu eng yaxshisidir. Haqiqatan ham, bu turdagi hayvon yog'ining barcha "gunohlari" va ayblovlariga qaramay, ko'plab restoran va kafe oshpazlari undan foydalanib, o'z asarlarini tayyorlashda davom etishdi.

Cho'chqa yog'i cho'chqa yog'iga aylanadi. Kichik bo'laklarga bo'lingan cho'chqa yog'i yog'ni oqsildan ajratish uchun asta-sekin isitiladi. Ikkinchisi, shuningdek, cho'chqa yog'i ko'rsatilganda juda mazali qo'shimcha mahsulot bo'lgan cracklings deb ataladi.

Cho'chqa yog'ining tarkibi va foydali xususiyatlari

Qayta qilingan cho'chqa yog'i tarkibida cho'chqa yog'idan farq qiladi. Yog 'kislotalari jihatidan u sariyog'dan yaxshiroqdir. Cho'chqa yog'i quyidagilardan iborat:

50 foiz mono to'yinmagan yog'li kislotalar;

40 foiz to'yingan yog 'kislotalari;

10% ko'p to'yinmagan kislotalar.

Sariyog'da faqat 45 foiz bir to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud. Bir to'yinmagan yog'larning yuqori foizi yurak-qon tomir kasalliklarining past xavfi bilan bog'liq.

Cho'chqa yog'idagi mono to'yinmagan yog'li kislotalarning aksariyati:

Oleinova;

Palmitinova;

Stearinova;

Linoleva.

Bundan tashqari, u arxidon kislotasini o'z ichiga oladi, bu ham to'yinmagan yog'li kislotadir. Bu kislota ko'plab gormonlar, xolesterin almashinuvi va yurak mushaklari fermentlarining sintezida muhim rol o'ynaydi.

Cho'chqa yog'i bir xil sariyog'ga qaraganda deyarli ikki baravar ko'p oleyk kislotasini o'z ichiga oladi. Bu kislota eng foydali o'simlik moylaridan biri bo'lgan zaytun moyida ko'p miqdorda mavjud. Oleyk kislotasi tanadagi xolesterin miqdorini pasaytiradi, qon tomirlari devorlariga xolesterin plitalarining to'planishiga yo'l qo'ymaydi. Ushbu kislota Omega-9 deb ham ataladi.

Ko'p to'yinmagan yog'larning ulushi cho'chqalar qanday oziqlanganiga bog'liq. Ularning ratsionida don va o'simlik ovqatlari qancha ko'p bo'lsa, ularning tarkibi shunchalik past bo'ladi.

Cho'chqa yog'i D vitaminining ikkinchi eng katta ozuqaviy manbai bo'lib, baliq jigaridan keyin faxrlanadi. Bir osh qoshiq yog'da 1000 IU bu vitamin mavjud.

D vitamini yog'da eriydigan vitamindir. Shuning uchun organizm tomonidan so'rilishi uchun to'yingan yog'li kislotalar dietada bo'lishi kerak. Cho'chqa yog'i bu borada ideal variant bo'lib, tanani barcha kerakli kofaktorlar bilan ta'minlaydi.

D vitamini miqdori cho'chqalar saqlanadigan sharoitga bog'liq. Uni ishlab chiqarish va to'plash uchun cho'chqalar quyosh nurini olishlari kerak.

D vitamini bilan bir qatorda, cho'chqa yog'ida K, A va E vitaminlari mavjud.

Keling, bu yog'ning foydali xususiyatlarini pazandalik nuqtai nazaridan ko'rib chiqaylik.

Cho'chqa yog'i ba'zi o'simlik moylariga nisbatan yuqori tutun nuqtasiga ega, masalan. u issiqlikka barqarorroq. Bu shuni anglatadiki, u kuchliroq qizdirilishi mumkin va kanserogen moddalar hosil qilmaydi. Uning qaynash nuqtasi taxminan 190 daraja.

To'yingan yog'lar yog 'kislotalari zanjiridagi barcha molekulalar o'rtasida oddiy yagona bog'larga ega va shuning uchun qo'sh aloqalarga qaraganda ko'proq issiqlikka chidamli. Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar issiqlikka eng beqaror hisoblanadi. Bunday aloqalar uzilganda yog 'kislotalarining oksidlanish jarayoni sodir bo'ladi.

Oksidlangan yog'lar hujayralarga zarar etkazadigan erkin radikallardir va ularning tanadagi miqdori minimallashtirilishi kerak.

Ushbu xususiyat tufayli uni chuqur qovurish, xamirda ishlatish va turli xil un mahsulotlarini, shu jumladan pechene pishirganda xamirga qo'shish mumkin. Qovurilganda oltin jigarrang qobiq hosil bo'ladi.

Cho'chqa yog'i, masalan, qo'zichoq yog'iga nisbatan aniq hid yoki ta'mga ega emas.

Cho'chqa yog'ining foydalari

Cho'chqa yog'i nafaqat qovurish, pishirish va pishirish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan oshpazlik mahsulotidir. U uzoq vaqtdan beri dorivor maqsadlarda ishlatilgan:

Qo'shma kasalliklar uchun;

Teri kasalliklari: tirnash xususiyati, peeling, kuyishlar va boshqalar;

Ularni davolashdi:

U boshqa yog'lar va yog'lar, asal mumi, glitserin va spirtli ichimliklar bilan yaxshi kombinatsiyalangan.

Ular og'riyotgan bo'g'imlarni ishqalaydilar. Asal mumi bilan aralashtirib, qo'shma harakatchanlikni tiklash uchun ishlatilgan. U bilan ekzema va kuyishlarni davolash uchun malhamlar tayyorlaydilar.

Bir vaqtlar u lampalarda yoqilg'i sifatida va shamlar tayyorlash uchun, moylash materiallari sifatida ishlatilgan. Cho'chqa yog'i quyma temir qozon uchun eng yaxshi yog'dir.

Tay yog'i asrlar davomida sovun tayyorlash uchun ishlatilgan. Parcha oq va juda qattiq bo'lib chiqadi, ko'p ko'pik beradi.

Hozir hech kim uni kosmetologiyada ishlatmaydi. Ammo ota-bobolarimiz uni muzlash va yorilgan teriga, peeling va yoriqlarga qarshi eng yaxshi vosita deb bilishgan.

Surgun va unutish yillari davomida biz undan foydalanish haqida ko'p bilimlarni yo'qotdik va buvilarimiz uni qadrlagan cho'chqa yog'ining foydalari haqida kam narsa bilamiz. Ammo bizning oshxonalarimizga yog'ning qaytishi allaqachon ortiqcha va katta foyda.

Cho'chqa yog'ining shifobaxsh xususiyatlari

Cho'chqa yog'ining dorivor xususiyatlari faqat xalq tabobatida qo'llaniladi. Afsuski, bu bilimlarning ko'pi yo'qolgan. Ammo buvilari va onalari bolaligida sut va cho'chqa yog'i bilan yo'talni qanday davolashganini hali ham eslaydiganlar bor. Ichish juda yoqimli bo'lmasa ham, yordam berdi.

Yo'tal va sovuqni davolash

Sut va yog'li issiq choy yo'talga yordam beradi. Siz o'tlarni sut bilan pishirishingiz, suzishingiz va issiq bulonga bir choy qoshiq eritilgan ichki cho'chqa yog'ini qo'shishingiz mumkin. Yaxshiroq isitish effekti uchun bir chimdik maydalangan zanjabil, asal va shokolad qo'shing. Choy ichganingizdan so'ng, yoting va terlang.

Isitma uchun oyoqlaringizga yog' surting. Yuqori qismini plastik to'rva bilan yoping va jun paypoq kiying. Ushbu protsedura, shuningdek, burun oqishi ham engillashtiradi.

Agar sizda kuchli yo'tal bo'lsa, ko'kragingizni cho'chqa yog'i bilan ishqalang, unga ozgina aroq yoki spirt qo'shing. O'rash va terlash.

Bronxit uchun siz bu malhamni ishqalanish uchun qilishingiz mumkin. Ikki osh qoshiq (50 gramm) cho'chqa yog'ini oling va ikki osh qoshiq aroq va 5 tomchi archa efir moyi qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va ko'krak va orqaga surtish uchun foydalaning. O'zingizni yaxshilab o'rashni unutmang.

Immunitet tizimini mustahkamlash uchun atirgulni termosda pishiring. Bir stakan uchun issiq infuzionga yarim choy qoshiq yog 'va asal qo'shing.

Yaqin vaqtlargacha sil kasalligi davolab bo'lmaydigan kasallik edi. Bunday og'ir kasallarga 2 osh qoshiq eritilgan (suyuq) cho'chqa yog'i berildi, u asal bilan iste'mol qilinadi.

Cho'chqa yog'i bilan bo'g'imlarni davolash

Qo'shimchalardagi og'riqlar uchun ularni kechalari cho'chqa yog'i bilan yog'lang. Yuqori qismini kino yoki sumka bilan yoping va uni o'rab oling.

Harakatchanlikni yaxshilash uchun ular bu malhamni yasadilar. 100 gramm yog'ni bir osh qoshiq osh tuzi bilan aralashtiring. Malham og'riyotgan bo'g'imga nozik bir qatlamda qo'llanilgan va o'ralgan.

Radikulit uchun malham tayyorlash uchun eritilgan cho'chqa yog'ini maydalangan issiq qizil qalampir bilan aralashtirib, ozgina sut qo'shing. Malham qotib qolganda, uni orqangizga surting va jun ro'mol bilan o'rang. Qizil achchiq qalampirda kapsaitsin mavjud bo'lib, u isituvchi xususiyatlarga ega va zararlangan hududda qon aylanishini yaxshilash orqali og'riqni engillashtiradi.

Teri kasalliklarini davolash

Ko'p odamlar hali ham bu malhamni tayyorlashadi. Bu ekzema bilan yordam beradi. Ikki osh qoshiq eritilgan cho'chqa yog'ini oling va uni 2 ta tovuq tuxumining oqi bilan aralashtiring (uy qurilishi).

100 gramm tungi soya va 500 ml celandine sharbati qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 3-4 kunga qoldiring. Olingan malham kuniga bir necha marta terining ta'sirlangan joylariga surtiladi.

Kuyish uchun malham

500 gramm cho'chqa yog'i va 1 o'rta piyoz oling. Piyozni yog'da qovuring va aralashma biroz soviganida, unga 5 ta maydalangan aspirin tabletkasini qo'shing.

Har bir narsani aralashtiring va kuyish joyini kuniga bir necha marta yog'lang.

Aspirin og'riqni engillashtiradi va infektsiyani oldini oladi. Cho'chqa yog'i terining tiklanishini tezlashtiradi.

Cho'chqa yog'i va dengiz shimoli yog'idan tayyorlangan malham kuyish bilan yordam beradi.

Malhamni qo'llaganingizdan so'ng, kuyish joyi steril bandaj bilan qoplanadi.

Terining yallig'lanishi yoki tirnash xususiyati uchun o'tlar bilan malham qiling. Buning uchun romashka, koltsfoot va kalenduladan qaynatma tayyorlang. Kichik miqdordagi bulonni eritilgan yog 'bilan aralashtirib, idishga quying.

Siz malhamni boshqa yo'l bilan tayyorlashingiz mumkin. O'tlarni kukunga maydalang. Zavodning katta qismlaridan qochish uchun siz uni elakdan o'tkazishingiz mumkin. O'simlik aralashmasidan bir osh qoshiq oling va uni eritilgan yog'ga (taxminan 50-60 gramm) quying. Suv hammomiga joylashtiring va 25-30 daqiqa ushlab turing. Kavanozga quying va salqin.

Siğillarni olib tashlash uchun yog'ning 2 qismini va tug'ralgan sarimsoqning 1 qismini oling. Ta'sir qilingan joyga kompress sifatida qo'llang va mahkamlang. Siğillar yo'qolguncha siz malhamni qo'llashingiz kerak.

Cho'chqa yog'i zararli

Albatta, har qanday oziq-ovqat mahsuloti kabi, cho'chqa yog'i ham zarar etkazishi mumkin. Shunga qaramay, u yog'li va yuqori kaloriya tarkibiga ega. Shuning uchun, semirishga va vazn ortishiga moyil bo'lgan odamlar bu bilan shug'ullanmasliklari kerak. Agar sizda quyidagi kasalliklar mavjud bo'lsa, cho'chqa yog'i bilan pishirish taqiqlanadi:

oshqozon osti bezi;

Oshqozon-ichak trakti.

Cho'chqa yog'i ko'plab foydali moddalar manbai hisoblanadi. Ammo barcha yog'lar bir xil emas. Ko'p narsa cho'chqalarga berilgan ozuqaga bog'liq. Bundan tashqari, cho'chqalar hamma narsani yeydigan hayvonlardir. Ular qurtlardan tortib dongacha bo'lgan hamma narsani eyishlari mumkin.

Yog'ning sifati uning qaysi qismidan eritilganiga bog'liq. Eng yuqori nav buyrak hududidan visseral yog' deb hisoblanadi. Bu yog' yumshoq ta'mga ega va pishirish uchun yaxshi. Qayta qizdirilgandan keyin oq rangga aylanadi.

Ikkinchi eng yaxshi sifat - bu cho'chqaning orqa qismidagi cho'chqa yog'idan olinadigan yog'. Qayta qizdirilgandan so'ng, u engil kremsi rangga ega.

Ichki organlardan eritilgan yog 'eng past sifatli hisoblanadi. Qayta qizdirilgandan so'ng, u biroz kul rangga ega bo'lishi mumkin, qattiqlashgandan keyin yumshoq bo'ladi.

Xulosa qilib aytishimiz mumkinki, visseral yog 'yoki cho'chqa yog'idan olingan cho'chqa yog'i sog'lom oziq-ovqat mahsulotidir. Qovurish uchun javob beradi va sog'likka jiddiy zarar etkazadigan kanserogen moddalarni chiqarmasdan yuqori isitish haroratiga bardosh bera oladi.

Videoda cho'chqa yog'i va uning xususiyatlari haqida

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+