Juda mazali pike palovi. Sekin pishirgichda baliq bilan palov. Palov uchun kerak

Bu baliq palovi nafaqat Lenten menyusiga yaxshi mos keladi, balki har qanday bayram stolini bezashi mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga losos filetosining kichik bir qismi yoki boshqa har qanday qizil baliq, mavjud sabzavotlar, ziravorlar, guruch va ozgina vaqt kerak bo'ladi. Palovni tayyorlash juda oddiy va natijasi ajoyib - oilangiz uchun yorqin, qoniqarli, chiroyli va sog'lom taom.

Sizga kerak bo'ladi: (4 ta porsiya)

• qizil ikra 250 gr
• guruch 1,5 stakan
• piyoz 1 dona
• sabzi 1 dona
• o'simlik yog'i 100-120 ml
• Provans o'simliklari 1 osh qoshiq.
• maydalangan qora qalampir

Bosqichma-bosqich fotosurat retsepti:

Ushbu palovni tayyorlash uchun siz allaqachon kesilgan qizil ikra bifteklarini sotib olishingiz mumkin yoki tuzlash uchun losos filetosini sotib olib, men qilganimdek, bir parcha olishingiz mumkin. Men 1 kg og'irlikdagi filetoni 4 qismga bo'ldim - 3 qismni tuzladim - qarang . Quyruq qismidan palov qildim.

Guruchni yuving. Buni shunday qilish qulay: guruchni mayda to'r bilan filtrga soling. Filtrni idishga soling. Guruchni oqayotgan suv ostida yuving, qo'lingiz bilan aralashtiring va idishdan bir necha marta suv quying. Ushbu usul bilan sizdan bitta don qochib qutula olmaydi.

Suvni to'kib tashlang.

Sabzavotlarni tayyorlang - tozalang va mayda kubiklarga bo'ling piyoz, sabzi Va Bolgar qalampiri.

Terini olib tashlang va 2x2 sm kubiklarga bo'ling.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va qovur unda qizil ikra bo'laklari. Uzoq vaqt davomida qovurishning hojati yo'q, baliq yorug' bo'lishi bilanoq u tayyor bo'ladi.

Qizil ikrani plastinkaga o'tkazing bir oz tuz qo'shing Va qalampir seping, yaxshiroq yangi maydalangan - aroma ajoyib!
Maslahat: Agar retsept yangi maydalangan qalampirni talab qilsa, uni ishlatish yaxshiroqdir beshta qalampir aralashmasi- bu ziravor juda o'ziga xos, boy hidga ega.

Har qanday palovni yopishmaydigan qoplamali skovorodkada pishirish qulay. Unda avval sabzavotlar qovuriladi, keyin palov pishiriladi. Agar sizda bunday idish bo'lmasa, unda sabzavotlarni skovorodkada qovuring va keyin ularni panga o'tkazing. Piyozni qovuring yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida, taxminan. 3 daqiqa, aralashtiramiz.

Piyozga qo'shing sabzi Va Bolgar qalampiri, tuz, aralashtiramiz va 10 daqiqa qovuring.

Qo'shing, qovuring 3-5 daqiqa shunday qilib, guruch yog'da namlanadi.

Panga quying qaynoq suv(3 stakan), qaynatib oling va past olovda qaynatib oling 5 daqiqa. Tatib ko'ring va tuz qo'shing.

Quruqlarni qo'shing, aralashtiring.

Suv guruchga singib ketganda va palov yuzasida teshiklar paydo bo'lganda - vulqonlar, uni yirtqichlardan joylashtiring. qovurilgan qizil ikra. Aralashtirish kerak emas.

Panani qopqoq bilan yoping va yana bir oz pishiring 5 daqiqa, keyin qopqog'ini ochmasdan, olovni o'chiring va palovni pishiring 15-20 daqiqa.

Xizmat qilishdan oldin ehtiyotkorlik bilan aralashtirmoq palov, baliq bo'laklariga zarar bermaslikka harakat qiling.

Qanday go'zallik! Juda oqlangan ko'rinadi!

Yoqimli ishtaha!

Qizil ikra palovi. Qisqa retsept.

Sizga kerak bo'ladi: (4 ta porsiya)

• qizil ikra 250 gr
• guruch 1,5 stakan
• piyoz 1 dona
• sabzi 1 dona
• qizil bulg'or qalampiri 0,5 dona
• o'simlik yog'i 100-120 ml
• Provans o'simliklari 1 osh qoshiq.
• maydalangan qora qalampir

Guruchni yuving va drenajlash uchun filtrga soling.
Sabzavotlarni kichik kublarga kesib oling.
Qizil ikra filetosidan terini olib, 2x2 sm kub shaklida kesib oling.Ikra o'simlik yog'ida rangi oqarib ketguncha qovuring, plastinka ustiga qo'ying, tuz va murch qo'shing.
Qalin taglikli yirtqichlardan piyozni yumshoq bo'lgunga qadar 3 daqiqa qovuring, sabzi va bolgar qalampirini qo'shing, tuz qo'shing va 10 daqiqa davomida aralashtirib qovuring.
Guruch qo'shing, qovuring, 3-5 daqiqa davomida aralashtiring.
Idishga qaynoq suv (3 stakan) quying, qaynatib oling va past olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Tatib ko'ring, tuz va quruq italyan o'tlarini qo'shing.
Suv guruchga singib ketganda va palov - vulqonlar yuzasida teshiklar paydo bo'lganda, qovurilgan lososni panga soling. Aralashtirish kerak emas. Idishni qopqoq bilan yoping va yana 5 daqiqa pishiring, so'ng qopqog'ini ochmasdan, olovni o'chiring va palovni 15-20 daqiqaga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin palovni aralashtiring.

Bilan aloqada

Ushbu retseptda biz baliq bilan palov tayyorlaymiz. Ha, ha, to'g'ri eshitdingiz, palovni baliq bilan pishiramiz. Va menga ishoning, bu juda va juda mazali.

Va agar siz go'shtli taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda bu sizga albatta yoqadi.

Bundan tashqari, agar siz kelajakda foydalanish uchun qo'ziqorin tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni qanday qilib to'g'ri, ko'proq miqdorda va muzlatgich va muzlatgichning yaroqli maydonini saqlab qolishni o'rganishingizni tavsiya qilamiz.

Sizga nima kerak bo'ladi

1. Pollock yoki treska baliqlari.
2. Piyoz 3 ta piyoz.
3. Sabzi 2 dona.
4. Guruch 3 stakan.
5. Tuz va ziravorlar.

Baliq bilan palovni qanday tayyorlash mumkin

1-qadam

Go'shtli palov bilan bir xil tarzda baliqdan palov tayyorlang. Birinchidan, biz baliqlarni qanotlardan tozalaymiz va qovurish uchun bo'lgani kabi bo'laklarga bo'lamiz. Baliq bo'laklarini panga joylashtiring, suv qo'shing va yarim pishganicha qaynatib oling. Keyin undan barcha suyaklarni olib tashlaymiz va baliq go'shtini bo'laklarga ajratamiz (kichik emas). Suvni to'kib tashlamang.

2-qadam

Ayçiçek yog'i bilan qovurilgan skovorodkada, halqalarga kesilgan piyozni qovuring va chiziqlar bilan kesilgan sabzi. Avval doimo aralashtirib, yuqori olovda qovuring.

3-qadam

Keyin olovni o'rtacha darajaga tushiring, bu aralashmaga baliq bo'laklarini soling, tuz va qalampir qo'shing, yuvilgan guruch qo'shing, 1 stakan guruch uchun 1,5 stakan suv miqdorida suv qo'shing. Siz yarmida toza suv bilan suyultiriladigan baliq bulonidan foydalanishingiz mumkin.

Past olovda va qopqog'i yopiq holda, baliq palovi 30 daqiqa davomida pishiriladi. Lekin vaqti-vaqti bilan suyuqlik miqdorini tekshirishingiz kerak. Guruchni tatib ko'rgandan so'ng (agar u yumshoq bo'lsa) olovni o'chirishingiz mumkin, baliq palovining barcha masalliqlarini aralashtirasiz, yana 10 daqiqa pishirib, yeyishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Styuardessaga eslatma

Baliq palovi har qanday baliqdan tayyorlanishi mumkin, lekin oq go'shtli baliqdan ayniqsa mazali bo'ladi.

Sharqdan bizga kelgan palov qadimdan bizda mashhur taomga aylangan. Palov retseptlari asrlar davomida avloddan-avlodga o'tib, yangi shakllarga ega bo'lib, yangi ingredientlar bilan boyitilgan. Dastlab u sekin pishirgichda go'sht bilan tayyorlangan, keyin go'shtsiz mevali mevalar paydo bo'ldi. Baliq bilan palov palov mavzusidagi variatsiya deb atash mumkin, ammo shunga qaramay, taom juda mazali bo'lib chiqadi. Ko'p pishirgich egalari uni qiyinchiliksiz tayyorlashlari mumkin, chunki "palov" dasturi, ehtimol, barcha ko'p pishirgichlarda mavjud. Palov uchun har qanday baliqdan foydalanishingiz mumkin, men yiqilmaydigan va shaklini saqlaydigan zich, quruq baliqni afzal ko'raman, masalan, pushti qizil ikra yoki orkinos.

Tarkibi:

• baliq (fileta) - 300-400 g
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona
• guruch - 1 stakan
• suv - 2 stakan (200 ml)
• o'simlik yog'i, hidsiz
• palov uchun ziravorlar, agar yo'q bo'lsa, unda kori, zira (aka zira), zirk

Sekin pishirgichda mazali baliq palovi:

Sabzini chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga, baliq filetosini kub shaklida kesib oling. Men hech narsani oldindan qovurmayman, keraksiz harakatlarsiz.

Ko'p pishirgichli idishga bir necha osh qoshiq o'simlik moyini quyaman, shunda butun pastki qismi yaxshi qoplanadi, keyin men tug'ralgan baliq filetosini qo'yaman (bugun menda pushti qizil ikra bor).

Keyin sabzi, piyoz va yuvilgan guruch. Men ziravorlar bilan sepib, sho'r suv bilan to'ldiraman va "plov" dasturini yoqaman.

Bir soat ichida sekin pishirgichda baliq bilan xushbo'y guruch tayyor! Aralashtiring va xizmat qiling.

Baliq va baliq ovqatlarini sevuvchilar uchun - original taom uchun retsept - baliq bilan palov. Kichik suyaklardan qochish uchun dengiz baliqlaridan foydalanish yaxshidir. Baliqni yuving, barcha suyaklarni olib tashlang, taxminan 2-2,5 santimetr kichik bo'laklarga bo'ling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki chiziqlar bilan kesing. Baliqni tug'ralgan piyoz, sarimsoq, tuz va qalampir bilan seping. 1-2 soat davomida salqin joyda qoldiring. O'simlik moyini qozonda yaxshilab qizdiring. Undagi baliq bo'laklarini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Yivli qoshiqdan foydalanib, baliqni olib tashlang va plastinkada qoldiring.

Baliqli palov baliqchilar orasida paydo bo'lgan bo'lsa kerak, boshqa viloyatlarda qandayligini bilmayman, lekin Toshkentda u deyarli tayyorlanmagan. Talabalar oshxonasidan esimda qolgan yagona palov oddiy palovga qo'shimcha komponent sifatida qovurilgan baliq bilan xizmat qilgan. Bunday palovni tayyorlash uchun katta mushuklar eng mos keladi, lekin menimcha, u boshqa suyaksiz baliqlar bilan ham yaxshi ishlaydi. 7-8 kishilik mushukli palovni tayyorlash uchun siz 1 kg guruch, 700-800 gramm baliq xamiri (mushuk, o't balig'i, stellat balig'i, beluga ketadi), 250-300 gramm sariyog ', 700-800 olishingiz kerak. gramm sabzi, 3-4 piyoz, 3 -4 chinnigullar sarimsoq, tuz va ziravorlar - ta'mga.

Turkiya uch tomondan Qora, Marmara va O'rta er dengizi bilan yuviladi. Uning butun hududi ko'plab daryolar va ko'llar bilan kesilgan. Qora dengiz va O'rta er dengizi turk oshxonasi baliq ovqatlari bilan ayniqsa saxovatlidir. Baliqni pishirishning eng keng tarqalgan usuli - panjara. Baliqni limon va yangi o'tlar bilan berish odat tusiga kiradi, ayniqsa baliq bilan arugula bilan xizmat qilish odatiy holdir. Ammo baliqlarning xilma-xilligiga qaramay, hamsi baliq malikasi hisoblanadi. Turkiyada hamsidan 40 dan ortiq taomlar tayyorlanadi, hatto undan shirinliklar ham tayyorlanadi. Qoradengiz oshxonasining an'anaviy taomlaridan biri hamsi palovidir.

Pushti qizil ikra juda mazali baliq palovini tayyorlashini bilasizmi, uni hatto sovuq holda ham iste'mol qilish mumkin? Yo'qmi? Keling, bugun pishiramiz, buning uchun bizga kerak bo'ladi: 1 ta o'rta bo'yli pushti qizil ikra 600 gramm, 3 stakan guruch, 2 sabzi, 4 piyoz, 200 gr. o'simlik yog'i, limon, 2 osh qoshiq quruq oq sharob, maydalangan qizil va qora qalampir, ta'mga tuz. Biz pushti qizil ikra ichaklarini kesib, uni ikki qatlamga kesib tashladik. Fileto kesib, barcha suyaklarni olib tashlang. Baliq filetosini bo'laklarga bo'ling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi oddiy palov uchun bo'lgani kabi chiziqlar bilan kesib oling.

Midiya bilan palov turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin, yunon oshxonasida oq guruchli, pomidor sousida, tozalangan midiya yoki qobiqdagi midiya bilan ko'plab retseptlar mavjud. Majburiy shart - bu yangi midiya va ko'p miqdorda arpabodiyon, bu taom uchun juda ajoyib. Men chig'anoqli midiya bilan palovni afzal ko'raman, garchi bu biroz ko'proq skripka talab qiladi. Midiya bilan palov uchun retsepti chig'anoqlarda 1 kg midiya, ko'proq olish tavsiya etiladi, chunki ba'zi midiya singan chig'anoqlari bo'ladi yoki ba'zi midiya o'lik bo'ladi 100 ml quruq oq sharob 3 osh qoshiq.

Siz har kuni dengiz mahsulotlari palovini pishirolmaysiz, lekin siz oilangiz yoki yaqin do'stlaringizni xursand qilishingiz mumkin. Bu juda mazali va oddiy emas. Va endi siz har qanday supermarketda buning uchun oziq-ovqat sotib olishingiz mumkin. Yapon palovini dengiz mahsulotlari bilan qanday tayyorlash mumkin? Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 1 stakan dumaloq guruch, 2 bosh piyoz, har qanday dengiz mahsulotlari: kalamar tana go'shti, midiya, qisqichbaqalar, taroq, oq baliq, 100 gramm o'simlik yog'i, 1 chili qalampiri, soya sousi, yangi o'tlar va baliq uchun ziravorlar. Qovurilgan idishda piyozni qovuring, yarim halqalarga kesib oling, sabzi qo'shing, chiziqlar bilan kesing.

Onam menga bu retseptni o'rgatdi - bu juda tez va bayram stoli uchun oqlangan ko'rinadi. Mahsulotlar O'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. Piyoz - 2 dona. Sabzi - 2 dona. Baliq: qizil pushti qizil ikra, chum losos, alabalık, qizil ikra va boshqalar. - 500 gr. fileto guruch - 250 gr. Suv - 2 osh qoshiq. Tayyorlanishi 1 Qalin devorli skovorodkada sarimsoq chinnigullarini kungaboqar yog'ida 2 daqiqa qizarguncha qovuring. 2 Tug'ralgan piyozni qo'shing va yana 3 daqiqa qovuring, so'ngra maydalangan sabzi qo'shing va o'rtacha olovda 3 daqiqa qovuring.

Ozarbayjon oshxonasida palovning 200 ga yaqin turi mavjud. Ozarbayjon oshxonasida guruch har doim ko'p miqdorda suvda yarim pishguncha qaynatiladi, keyin drenajlanadi, so'ngra guruch bir necha soat davomida qaynatish uchun qoldirilishi kerak. Agar siz ozgina limon sharbati bilan pishirsangiz, guruch mayin bo'ladi. Palovda eng muhimi guruchning sifati, uni ortiqcha pishirmaslik juda muhim. Bunday palov uchun eng yaxshi baliq - kutum. Bu baliq Kaspiy dengizida uchraydi. Palov dudlangan kutum baliqlaridan tayyorlanadi. Dudlangan baliq bilan palov tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 4 stakan uzun donli basmati guruch, tuz, 500 g qora ko'zli loviya. 1-1,5 stakan guruch, 500-750 g baliq filesi, taxminan 1 litr suv, 0,5 stakan kunjut yog'i, 4 bosh piyoz, 3 ta katta sabzi, 0,5-0,75 stakan qalin yog'li smetana, qora qalampir 1,5 choy qoshiq yoki 20 no'xat, 1 ildiz. maydanoz, 1 choy qoshiq zira yoki arpabodiyon urug'i, 3 osh qoshiq. maydanoz qoshiqlari, 2 osh qoshiq. arpabodiyon qoshiq, 1-2 chimdim za'faron yoki 6-8 stamens, 2 dafna yaprog'i, 0,5 stakan nordon anor sharbati yoki yarim limon sharbati, tuz Baliq bilan turkman palovini tayyorlaymiz.

Yangi yil bayramlari ham o'tdi. "Olivier", "mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" balig'i, jele go'shti, aspic - bularning barchasi qishki ta'tilda ajoyib miqdorda iste'mol qilingan. Hafta oxiri tugagan bo'lsa-da, do'stona guruh bilan uchrashish uchun hali ko'p sabablar bor. Biz hammamiz "eski" va sharqiy Yangi yilni "rus ulug'vorligi bilan" nishonlashimiz kerak. Ana shunday bayramlar uchun an’anaviy salatlar tayyorlashni dekabrga qoldirib, bazmning “asosiy taomi” sifatida palovga e’tibor beraylik!
Sharqqa qarab! Haqiqiy o'zbek baliq - nima mazali bo'lishi mumkin? Va uni go'sht o'rniga baliq yordamida tayyorlash mumkinligini kam odam biladi. Bundan tashqari, Ilon yili yaqinlashmoqda va baliq taomlari Xitoy taqvimining ushbu belgisi bilan juda mamnuniyat bilan kutib olinadi. Ko'pchilik hayratda qoshlarini ko'taradi: "Ehtimol, tajribasiz odam uchun bunday taomni tayyorlash juda qiyin ish, ayniqsa baliq bilan?" Menga ishoning, taklif qilingan retseptda murakkab narsa yo'q. Va uning narxi oilaviy byudjetga tushmaydi. Va siz tayyorlaganingiz biroz g'ayrioddiy baliq Bu stolning haqiqiy bezakiga aylanadi - original va mazali.
Shubhasiz, siz palovning ushbu versiyasi haqida ko'proq bilishni xohlaysiz - axir, qiziqqan mehmonlar sizdan bu haqda so'rashadi. Siz darhol barcha shubhalarni xavfsiz tarzda yo'q qilishingiz mumkin - bu palov haqiqiy, o'zbek. Bir paytlar uni sirdaryolik baliqchilar tayyorlaganlar, ular qo'zichoqdan ko'ra ko'proq baliq bilan shug'ullanishgan.
INREDIENTLAR:
1 kilogramm guruch uchun sizga kerak bo'ladi:
500 g mushuk go'shti;
500 g shirin sabzi;
250 g kungaboqar yog'i;
250 g piyoz;
bir bosh sarimsoq;
zirk;
zira;
tuz.
Baliqni tayyorlash uchun sizga kerak: bir piyoz, bir bosh sarimsoq, bir stakan yog ', bir choy qoshiq tuz, bir choy qoshiq xushbo'y qalampir.
Uzoq donli guruch sotib olish yaxshiroqdir - palov maydalangan bo'ladi. Ammo shuni yodda tutingki, mahalliy navlar eng mazali hisoblanadi (ularning birgina kamchiliklari ovqatning kuchayishi). Bir oz sarimsoq va piyoz, o'simlik yog'i va sabzi, tuz va xushbo'y qalampir, zirk, zira (zira) va eng muhimi, mushuk (topish va sotib olish unchalik qiyin emas) - bu, ehtimol, barcha ingredientlar.
Tayyorlanishi:
Pishirish uchun sizga quyma temir qozon kerak bo'ladi. Agar sizda fermada yo'q bo'lsa, bu muhim emas, qalin devorli alyuminiy qozon, o'rdak idishi yoki g'oz idishi yordam beradi. Idishlarning o'lchami faqat mehmonlar soniga va ishtahaga bog'liq.
Tayyormisiz? Biz boshlashimiz mumkin. Yaxshilab yuvilgan va ichak-chavog‘idan tozalangan mushuk go‘shti gugurt qutisidek kattalikda mayda bo‘laklarga bo‘linishi kerak. Shundan so'ng, tayyorlangan baliqni tuz va qalampir qiling, ustiga tug'ralgan piyoz va sarimsoq bilan yoping va muzlatgichga bir yoki ikki soat qo'ying.
Guruchni bir necha marta yuving, ehtiyotkorlik bilan qo'llaringiz bilan aralashtiring - qanchalik yaxshilab chaysangiz, palov shunchalik maydalangan bo'ladi. Idishni guruch bilan suv bilan to'ldiring, shunda u donlarni engil qoplaydi - yuvilgan guruch havo bilan aloqa qilishdan qo'rqadi va yo'q qilinadi.
Bo'sh qozonni yaxshilab isitib oling - bu ovqatning devorlarga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi, ichiga o'simlik moyini quying va qizdiring. Biroq, siz zamonaviy tozalangan yog'dan foydalanishingiz mumkin - uni isitish kerak emas. Yupqa to'g'ralgan piyoz va sarimsoq chinnigullarini issiq yog' solingan qozonga tashlang. Fry, aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar, lekin piyoz va sarimsoqning yonishiga yo'l qo'ymang.
Shu bilan birga, mushuk bo'laklarini qizdirilgan yog' bilan quyma temir qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tayyor baliqni filtr bilan olib tashlang va hozircha bir chetga qo'ying.
Qarang, qozondagi piyoz allaqachon qorayib ketgan - chiziqlar bilan kesilgan sabzi qo'shish vaqti keldi. Qozondagi sabzi ozgina quritib, yumshatib, piyoz bilan muloyimlik bilan aralashtirishingiz kerak. Keyin qozon tarkibini yopguncha suv qo'shing. Past olovda, kuchli qaynamasdan, bu zirvakni qaynatib oling - bu palov asosining nomi - guruch qo'shishdan oldin 30 daqiqa. Bir oz tuz qo'shing va idishga bir oz zirk va zira tashlang - o'zbek palovi uchun muhim ziravorlar.
Endi yuvilgan guruch pishirishga o'tish vaqti keldi - uni qozonga tekis qatlamga qo'ying va suv bilan to'ldiring. Endi qozonda eng qizg'in qaynatishga erishing (esda tuting - zirvak past olovda, guruch esa maksimal darajada pishiriladi). 2-3 santimetr don qatlami ustidagi suvning qalinligi uni qo'shimcha ravishda qo'shmaslikka imkon beradi. Guruch tayyor bo'lgach, ehtiyotkorlik bilan sabzi bilan aralashtirib, baliq bo'laklarini ustiga qo'ying. Palovning pastki qismiga yog'och tayoq bilan bir nechta teshiklarni teshib, qozonni qopqoq bilan yoping. Yopiq qozonni eng past olovda 20-30 daqiqaga qoldiring. Pastdan ko'tarilib, soviganidan so'ng cho'kib ketadigan bug' har bir donga, har bir baliq bo'lagiga xushbo'y hid bilan singib ketadi. Qopqoqni bir necha marta ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, unda kondensatsiyalangan namlikni olib tashlang.
Hammasi - palov tayyor, uni katta idishga soling va stolning o'rtasiga qo'ying. Yoqimli ishtaha!
Shuningdek, biz juda mazali va achchiq retseptni sinab ko'rishni taklif qilamiz Xantal sousida tovuq sonlari

Palovni tayyorlash uchun juda ko'p turli xil retseptlar va usullar mavjud. Uni tayyorlash uchun u turli xil go'shtlardan, asosan qo'zichoq yoki dana go'shtidan foydalanadi. Biroq, cho'chqa go'shti qozonidagi palov ta'midan hech qanday kam emas.

Palov uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg cho'chqa go'shti pulpasi
• 0,5 kg bug'langan guruch
• sabzi - 1 kg
• ikkita katta va bitta kichik piyoz
• 0,5 litr o'simlik yog'i
• tuz qalampir
• sarimsoq boshi
• palov uchun tayyor ziravorlar aralashmasi

Biz qozonni pechka ustiga qo'yamiz va uni juda yaxshi isitamiz. Yog'ni qizdirilgan qozonga quying. Yog 'isishi bilanoq, unga kichik piyoz tashlang. Uni tozalashning hojati yo'q. Qopqoq bilan yoping va piyoz butunlay qora bo'lguncha qoldiring.

Qovurilgan vaqtda qolgan piyozni mayda kubiklarga bo'ling. Katta bo'laklarda go'sht rejimi. Qovurilgan piyozni teshikli qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va tashlang. Bu endi foydali bo'lmaydi. Pechni yoqing va uni 120 darajaga qizdiring. Go'shtni qozonga soling, qopqog'ini yoping va uni besh daqiqa davomida qovurish uchun qoldiring. Bu vaqt ichida uni ikki marta aralashtirish kerak.

Endi go'shtga tug'ralgan piyoz qo'shing. Biz sabzi chiziqlar bilan kesib, piyozdan keyin jo'natamiz. Barcha mahsulotlar yarim pishganicha qovurilgan bo'lsa, siz guruch, tuz, qalampir va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Guruchni go'sht bilan aralashtirmaslik kerak. Ikki yoki uch daqiqadan so'ng, butun tarkibni suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va qaynatib oling.

Palov qaynay boshlagach, biz uni pechda qaynatish uchun yuboramiz. 30 daqiqadan so'ng qozondagi palov tayyor bo'ladi. Yaxshi yuvilgan, tozalanmagan sarimsoq boshi palovning o'rtasiga qo'yilishi kerak. 10 daqiqaga qoldiring. Katta laganga bir guruch tepasini qo'ying. Biz go'sht bo'laklarini chiroyli tarzda tepaga joylashtiramiz va o'rtada palovga bug'langan sarimsoqni qo'yishingiz mumkin.