Sabzavotlardan millefeuille nima. Sabzavotlar va mozzarella bilan Millefeuille. Bu kabi yashil no'xat bilan millefeuille pishirish
Sabzavotlar va mozzarella bilan Millefeuille
Katta kartoshka - 2 dona.
Baqlajon - 120 g
qovoq - 120 g
Katta pomidor - 120 g
Mini qushqo'nmas - 100 g
Sarimsoq - 2 chinnigullar
kekik - 10 g
oregano - 2 g
Zaytun moyi - 200 ml
Brinda mozzarella - 250 g
Parmesan - 40 g
reyhan - 10 g
Balsamik krem sousi - 5 ml
Tuz qalampiri
124 kkal
Kartoshkani yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, tozalang va tilimga kesib oling.
Boshqa barcha sabzavotlarni tozalang, qalin doiralarga kesib oling. Qushqo'nmasni qaynoq suvga soling. Sabzavotlarni maydalangan sarimsoq, kekik va oreganoga soling. Tuz, qalampir, zaytun moyi bilan sug'orib oling va pomidordan tashqari hamma narsani pishiring.
Mozzarelladan sho'r suvni to'kib tashlang, tilimga kesib oling. Ingredientlarni pishirish varag'iga qo'ying, bu tartibda navbatma-navbat: kartoshka, qushqo'nmas, yarim mozzarella, baqlajon, qovoq, pomidor, mozzarella. Maydalangan parmesan bilan seping. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 ° C da pishiring. Idishga soling, reyhan va balzam kremi bilan bezang.
Vegetarian ovqatlanish kitobidan muallif Melnikov IlyaSabzavotli sho'rva Mahsulotlar: 500 gr yangi pomidor, 4 dona kartoshka, 2 dona sabzi, 2 dona shirin qalampir, 1 bosh piyoz, 500 gr yangi karam, 3 osh qoshiq o'simlik yog'i, 1 dona tuxum, 3 choy qoshiq un, murch, tuz.. Tozalangan va mayda to'g'ralgan sabzavotlar. bir kostryulka, 1 litr suv quying,
Piknik taomlari kitobidan muallif Ivleva Lyudmila AndreevnaSabzavotlardan Qovoq va olxo'ri kompoti Masalliqlar: 2 ta qovoq, 200 g olcha olxo'ri, 1 litr suv, 200 ml shakar siropi Tayyorlanishi: o'rtacha kattalikdagi etuk qovoqni olib, qobig'ini tozalang va 4 qismga bo'ling, ichi bo'sh joyni o'rang. yadrosini qoshiq bilan kesib oling va qolgan pulpani kub shaklida kesib oling
Sushi va rulolar kitobidan. Sho'rvalar va soslar. Pishiriqlar va pishiriqlar. Guruch quloqlari mamlakati uchun eng yaxshi retseptlar muallif Shnurovozova TatyanaSabzavotli tempra Tarkibi 200 g lotus ildizi, 4 ta quritilgan shiitake qo'ziqorini, 1 dona shirin kartoshka, 1 dona kartoshka ildizi, 1 dona yapon qovoqchasi, 8 dona loviya, 4 dona bulg'or qalampiri, 1 osh qoshiq. l. guruch sirkasi, 2 stakan suv. Xamir uchun: 1 tuxum, 1-1,5 stakan sovuq suv, 1,5 stakan bug'doy uni, 4 osh qoshiq. l.
Ladle No 1/1 kitobidan muallif Pazandachilik muallifi noma'lum -Quritilgan sabzavotlardan Shchi 30 g karam, 40 g sabzi, 1 maydanoz ildizi, 1 piyoz, 1 kichik kartoshka, 2 choy qoshiq. tomat pyuresi, 0,5 osh qoshiq un, har biri 2 osh qoshiq sariyog 'va smetana, ko'katlar, dafna yaprog'i, qora murch, tuz - ta'mga ko'ra quritilgan sabzavotlarni saralash,
"Pishloq idishlari" kitobidan muallif Treer Gera MarksovnaSignora Basilio sousli mozzarella va qisqichbaqalar shishi - 400 g mozzarella pishloq - 300 g qisqichbaqalar - 1 tuxum - kunjut urug'i, zaytun moyi, qalampir va tuz - ta'mga ko'ra Sos uchun: - 1 limon sharbati - 3-4 osh qoshiq. osh qoshiq tug'ralgan reyhan ko'katlari - 150 g zaytun
Rus tilidagi salatlar va gazaklar kitobidan muallif Zvonareva Agafya TixonovnaSabzavotli atıştırmalıklar Vinaigrette Tozalangan qaynatilgan kartoshka, sabzi, lavlagi va tuzlangan bodring tilimga kesilgan, piyoz - yarim halqa, yashil piyoz - nozik. Barcha tuz, qalampir, o'simlik moyi, sirka, xantal, aralashtiramiz. Vinaigrette yotdi
Ozarbayjon oshxonasining Lyulya-kabob, dolma, paxlava va boshqa taomlari kitobidan muallif retseptlar to'plamiSabzavotli idishlar Ismaloqdan Chyyrtma Ismaloq - 350 g, otquloq - 100 g, maydanoz - 15 g, arpabodiyon - 15 g, piyoz - 2 bosh, eritilgan sariyog '- 2 osh qoshiq. l., tuxum - 4 dona, smetana - 1/3 chashka, yogurt - 1/2 chashka, tuz, maydalangan qora qalampir. Ismaloq, otquloq, maydanoz, arpabodiyon katta
Kitobdan 1000 ta eng yaxshi retseptlar alohida ovqatlar uchun muallif Kashin Sergey PavlovichSabzavotli taomlar Olma bilan sabzi bo'tqasi Masalliqlar: 2 ta o'rta kattalikdagi sabzi, 2 ta olma, 10 dona jo'ka barglari (yangi yoki quritilgan) Pishirish usuli: Sabzi va olma yaxshilab yuviladi, sabzi tozalanadi, olma yadrosidan tozalanadi. Jo'ka barglarini maydalang va
Fransuz tilidagi "Bayram stoli" kitobidan muallif Retseptlar to'plamiApelsinli millefeyli qoraqo'tir baliq - 320 g Apelsin - 2 dona Chives - 12 g Mascarpone - 120 g Zaytun moyi - 10 ml Balzam krem sousi - 15 ml Tuz, qalampir 35 min + sovutish 131 kkal. pishloq
Yunon oshxonasi kitobidan muallif Ivlev KonstantinBaqlajon millefeuille Baqlajon (katta) - 2 dona Pomidor (katta) - 250 g Qizil piyoz - 2 dona Zaytun moyi - 120 ml Parmesan - 200 g Tuz, murch Non qilish uchun Bug'doy noni (qoplangan) - 1/2 dona Kekik - 10 dona g Rosemary - 10 g Sarimsoq - 2 chinnigullar Xizmat qilish uchun aralash salat -
Pishiriqlar kitobidan. Professionallardan original retseptlar muallif Mualliflar jamoasiMalinali Millefeuille 259 kkal 50 min Qatlamli xamir - 4 qatlam Malina yoki boshqa rezavorlar - 125 g Shakar muzqaymoq - 20 g Mascarpone kremi uchun - 250 g Shakar shakar - 25 g Krem 33% - 100 g Malinali sous uchun - Frozenp30 - 50 g Puff pastry ozroq yoyiladi.
"Pishloq bilan pishirish" kitobidan muallif Ivlev KonstantinShrimp millefeuille Kokteyl qisqichbaqalar - 200 g Rukala - 40 g Zaytun moyi - 20 ml Balzam krem sousi - 15 ml Krem uchun 38% - 100 g Sarimsoq - 1 tish arpabodiyon - 10 g Echki pishloq - 250 g 20 min. Prepare 127 kkal . Kremni qamchilang, tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring va
Eng yaxshi mualliflik retseptlari kitobidan muallif Ivlev KonstantinGrilda pishirilgan biftek, mozzarella va rukkoladan tayyorlangan iliq salat Mol go'shti 800 g Zaytun moyi 100 g Mozzarella 500 g Qizil piyoz 60 g Quruq pomidor 40 g Gilos pomidor 160 g Parmesan 80 g Ruka 120 g Tuz, murch pishiriq14 kq. Tuzli go'sht, qalampir
"Jahon oshxonasining eng yaxshi taomlari" kitobidan muallif Ivlev KonstantinMalinali puff pastamalin xamiri yoki boshqa rezavorlar bilan Milfey 125 gsaxagar purkash uchun kukun Kremazkarpone 250 gsaxagar kukuni 25 gslivka 33 % 200 gdl malina saosamalin 300 gsahar 50 GSAR 50 O'SISH - 50 Skalli5 - 50 Skal2
"Tataristonning bir dasta ichimliklar" kitobidan muallif Bushkov Ruslan ArkadievichSabzavotli balzam Sabzavotli balzam va meva sharbatidan ko'ra foydaliroq nima bo'lishi mumkin? Ular barcha kasalliklardan davolaydi, Umrimiz uzaytiriladi. (Y. Kozlovskiy tarjimasi) Bu so‘zlar Sharqning mashhur olimi Abu Ali ibn Sinoga tegishli. Uning uzoqdagi bolgar izdoshlari ham
Uy qurilishi pishloq, tvorog, kefir va yogurt kitobidan muallif Solar MilaLimonli rayhon sousli mozzarella va qisqichbaqalar shishi Masalliqlar 400 gr mozzarella, 300 gr qirol qisqichbaqasi, 1 dona tuxum, 5 gr kunjut, 80 ml zaytun moyi, murch, tuz.Sous uchun: 1 dona limon sharbati, 1 dona yashil rayhon, rayhon 150 ml zaytun moyi, murch, tuz.Usuli
fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptEritilgan pishloqli sabzavotli milfeuille - yupqa pishiriq, qaymoq va rezavorlar qatlamlaridan tashkil topgan mashhur frantsuz shirinligining o'zgarishi. Mill-feuille, shuningdek, meva, ko'pirtirilgan qaymoq bilan xizmat qilishi mumkin, ammo "sho'r" muqobillari ham mavjud. Grilda pishirilgan sabzavotli milfeuille ajoyib ishtaha, ishtahani ochuvchi va ajoyib ko'rinishga ega, shuning uchun uni bayramona stolda ham berish mumkin. Atıştırmalık turli xil ovqatlar va soslarni o'z ichiga olishi mumkin, masalan, qovoq, baqlajon, pomidor, qalampir, pishloq, qo'ziqorin, mayonez, qayta ishlangan pishloq, pomidor, sarimsoq va pishloq sousi.
Ingredientlar
- 1 baqlajon
- 1 qovoq
- 1 ta pomidor
- 3 ta kartoshka
- 100 g eritilgan pishloq
- 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- 2 osh qoshiq. l. bug'doy un
- 1 shirin qalampir
- xizmat qilishdan oldin ko'katlar
Ovqat pishirish
1. Baqlajon va qovoqni yuving, poyasini kesib oling va sabzavotlarni doira shaklida kesib oling.
2. Kartoshkani tozalang va yuving, mayda qirg'ichdan o'tkazing, sharbatini siqib oling.
3. Grated kartoshkani bug'doy uni bilan aralashtiring, siz bir chimdik tuz qo'sha olasiz. Aralashtiring - endi siz kartoshka krepini qovurishingiz kerak bo'ladi.
4. Sabzavot bo'laklarini panjara panasiga joylashtiring, bu erda shirin qalampir bo'laklarini ham qo'shishingiz mumkin. Ilgari, panani o'simlik moyi bilan yog'lash mumkin yoki siz faqat sabzavot doiralarini moylashingiz mumkin. 3-4 daqiqa davomida past olovda qovuring.
5. To‘g‘ralgan kartoshkadan yassi tortlar hosil qiling va past olovda ikki tomondan 3-4 daqiqa qovuring. Minora qo'yishni boshlang - kartoshka krepini kesish taxtasi yoki idishga soling, uni eritilgan pishloq bilan surting.
6. Pomidorni doira shaklida kesib oling, uni pishloqli kartoshka pancake ustiga qo'ying.
7. Keyingi qatlamda baqlajon doirasini qo'ying, uni eritilgan pishloq bilan surting. Va keyin tasodifiy tartibda - baqlajon, qovoq, shirin qalampir. Doiralarni yotqizish shart emas, chunki ularning diametri pasayadi, aksincha, siz tajriba o'tkazishingiz va eng g'ayrioddiy va ajoyib ko'rinishdagi ishtahani tayyorlashingiz mumkin.
Bugun biz tayyorlaymiz sabzavotli to'ldirish bilan millefeuille sho'r pishiriqlar vakillaridan biri misolida - yashil no'xat bilan millefeuille.
Porsiya - 4 dona,
Pishirish vaqti - 50 daqiqa.
Tarkibi:
- muzlatilgan qavatli xamir- 500 gr.,
- yashil no'xat (muzlatilgan yoki yangi) - 400 gr.,
- yog'li krem- 200 ml,
- qaymoqli moy- 50 gr.,
- parmesan - 100 gr.,
- sarig'i - 1 dona,
- yangi maydalangan qora qalapmir,
- tuz.
Yashil no'xat bilan milfeuilni quyidagicha pishirish:
- Pufni muzdan tushirish xamir xona haroratida siz uni pishirishingiz mumkin - retsept bu erda yoki uni supermarketda sotib olishingiz mumkin. Muzdan tushirilgan xamirni taxminan 5 mm qalinlikda yoying. Xamirni 10 x 8 sm o'lchamdagi 12 ta to'rtburchaklar shaklida kesib oling. pech(biz 200 darajaga qadar qizdiramiz).
- Biz pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yopamiz, ustiga 4 ta to'rtburchaklar joylashtiramiz. Har bir qo'yilgan bo'lakni suv bilan yog'lang, men buni silikon pishirish cho'tkasi bilan qilaman va ustiga yana bitta xamir bo'lagini qo'yaman. Yana suv bilan yog'lang va boshqasini qo'ying, bu uchinchisi, tepada to'rtburchaklar bo'ladi. Biz sarig'ini 1 osh qoshiq bilan ko'paytiramiz. suv va xamirning 3-ustki to'rtburchak bo'lagini shu eritma bilan yog'lang. Biz pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz va taxminan 15-20 daqiqa davomida 200 daraja C haroratda pishiramiz. Keyin pechdan chiqarib oling va sovushini kuting.
- 1-1,5 litr suvni qaynatib oling, yashil no'xat qo'shing, qaynatib oling va no'xat yangi bo'lsa 5 daqiqa, no'xat muzlatilgan bo'lsa 2-3 daqiqa pishiring. Biz no'xatni filtrga tashlaymiz, bir osh qoshiq no'xat yig'amiz va chetga qo'yamiz va no'xatning qolgan qismidan pyuresi (blender yoki ohak bilan) qilamiz.
- Yog'ni yirtqichlardan eritib, qaymoqqa quying. Biz no'xat pyuresini qaymoq bilan sariyog'iga qo'yamiz, maydalangan qora murch, tuz qo'shamiz va kremni doimiy aralashtirib, taxminan 3-4 daqiqa davomida yuqori olovda qaynatamiz. Uch parmesanni qirg'ichdan o'tkazing va no'xat kremiga qo'shing, aralashtiring, pechdan chiqarib oling va sovushini kuting. Pishirilgan puflarni 3 qismga bo'lamiz, bir qismini tayyor krem bilan yog'laymiz, ustiga tayyor pufning ikkinchi bargini qo'yamiz, uni ham krem bilan yog'laymiz va yuqori barg bilan yopamiz. Biz to'ldirilgan puflarni yana oldindan qizdirilgan, endi 250 darajaga qadar, pechga qo'yamiz va taxminan 4 daqiqa davomida pishiramiz.
- Yashil no'xat bilan Millefeuille tayyor, bir chetga butun no'xat bilan xizmat qilishdan oldin uni bezash uchun qoladi, maydalangan pishloq va maydalangan qalampir seping. Siz o'tlar bilan bezashingiz mumkin va pishirilgan gilos pomidorlari bilan xizmat qilishingiz mumkin.
P.S. Tajriba qilishdan qo'rqmang - bunday puflar deyarli har qanday sabzavotli krem bilan to'ldirilishi mumkin: sabzi, brokkoli, sarsabil, artishok va boshqalar, lekin bu hammasi emas - ziravorlar bilan o'ynang: koriander, zira, kori va boshqalar. Yashil no'xat bilan Millefeuille - retseptning boshlang'ich nuqtasi sabzavotli to'ldirish bilan millefeuille. Bayramona stolda siz har xil plomba bilan puflar tayyorlashingiz va barchasini sinab ko'rishingiz mumkin.
"Milfeuil": Aleksandr Seleznevdan mashhur frantsuz keki
Millefeuille nimani anglatadi, deb so'rayapsizmi? Mille - fransuzcha ming, feuille esa gulbarg. Shunday qilib, Millefeuil keki mingta gulbarglardan yoki yaxshiroq aytish uchun qatlamlardan iborat.
Mill-feuille - frantsuz shirinligi, bir necha qatlamli yupqa o'ralgan, murabbo va ko'pirtirilgan qaymoq bilan surtilgan xamirdan iborat. Millefeuille shuningdek, yangi rezavorlar va mevalar bilan tayyorlanadi. Yosh oshpaz Nikita Sokolovskiy g'ayrioddiy bayram taomini taklif qiladi: sabzavotli milfeuil. Sabzavotli milfeuil faqat panjara qilingan sabzavotlarga qaraganda ancha ajoyib ko'rinadi. Mehmonlar ishtahani qadrlashadi! "Delicious Friendly Party" kitobidan retsept.
Retsept
Tarkibi:
Qanday pishirish kerak:
Qovoq, baqlajon va pomidorni ingichka tilimga kesib oling. Qalampirdan urug'larni olib tashlang, shuningdek, ingichka bo'laklarga bo'ling. Sabzavot, tuz va qalampirni aralashtiring.
Sabzavotlarni zaytun moyida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Sarimsoqni maydalang. Sarimsoq va mayonezni aralashtiring, ziravorlar bilan ta'mga soling. Tayyorlangan sabzavotlarni piramida shaklida xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying, sousni qatlamlarga yog'lang.
Agar so'ralsa, millefeuilni ko'katlar bilan bezang.
Tegishli maqolalar
