Burrito pishirish. Burrito nima va uni qanday pishirish kerak? Qiyma bilan pishirish opsiyasi

Uni tayyorlashda aniq qoidalar yo'q, bu orzu qilish va o'zingizning noyob retseptingizni yaratish uchun ajoyib imkoniyatdir. Klassik burrito nozik bug'doy tortilla bo'lib, unda go'shtni to'ldirish o'ralgan. Uy bekalari ingredientlarni tanlashda o'zlarini cheklamaydilar va to'ldirish uchun qovurilgan tovuq ko'kragi yoki cho'chqa go'shti, qiyma go'sht, shampignon qo'ziqorinlari, piyoz, pomidor, yangi bodring, qattiq pishloq, bolgar qalampiridan foydalanadilar.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Klassik retseptda loviya va issiq chili qalampiri mavjud - Meksika uchun an'anaviy mahsulotlar. To'ldirish uchun maxsus tayyorlangan sousni qo'shishning hojati yo'q. Qovurish paytida barcha ingredientlar o'simlik moyi va tomat pyuresi bilan aralashtiriladigan sharbatlarni chiqaradi. Suyuq qiyma go'shtni suvli qiladi va pirojniyni mukammal namlaydi. Tortilla konvertga o'ralgan yoki naychaga o'ralgan. Yangi tug'ralgan o'tlarga mo'l-ko'l sepib, ishtahani qo'shish uchun qismlarga xizmat qiling.

Meksika oshxonasida tortillalarga asoslangan bir nechta taomlar mavjud. Meksikada ular vilkalar va qoshiqlarni almashtirishlari mumkin. Mahalliy aholi sho'rva va sousni tort bilan to'playdi, go'sht va sabzavotlarni ushlab turadi va ovqat oxirida uni shunchaki eyishadi. Lekin tayyor to'ldirishni ichiga o'rash va tortillani mustaqil taom sifatida xizmat qilish ancha mazali bo'ladi. Burrito nima va uni qanday qilib to'g'ri pishirish haqida maqolamizda gaplashamiz. Bu erda biz qovurilgan burrito - chimichanga retseptini taklif qilamiz.

Burrito nima

Qisqichbaqasimon tortilla va ichidagi suvli to'ldirish - bu milliy meksika taomini shunday tasvirlash mumkin. Biroq, bugungi kunda nafaqat meksikaliklar, balki evropaliklar ham burrito nima ekanligini yaxshi bilishadi. Tovuq, qiyma, qo'ziqorin yoki sabzavotlar bilan to'ldirilgan tortilla butun dunyoda tobora ommalashib bormoqda. Ushbu taomni tayyorlash tezligi va ko'p qirraliligi uchun ko'pchilik yaxshi ko'radi, chunki uni to'ldirish uchun deyarli har qanday ingredientdan foydalanish mumkin, agar kerak bo'lsa, Meksika yassi nonini yupqa arman lavash bilan almashtirish mumkin.

Taomning tarixi hindular ochiq olovda pishirgan tortilla keklari bilan chambarchas bog'liq. Ichkarida ular tayyor omlet, pomidor va qizil achchiq qalampirni o'rab, nonushta uchun pishirilgan taomni iste'mol qilishdi. Chuqur qovurilgan (chimichanga) yoki pechda pishirilgan (enchilada) kabi burritoning bir nechta navlari mavjud. To'ldirish bilan tajriba o'tkazish imkoniyati tufayli idish vegetarian oshxonasiga ham mos keladi.

Klassik tovuqli burrito

Burritos uchun barcha ingredientlar oldindan qovuriladi va aralashtiriladi, so'ngra oddiygina tortilla ustiga qo'yiladi va naycha bilan o'raladi. Idishning ta'mi butunlay tarkibiga va to'ldirishni tayyorlash usuliga bog'liq. Amaldagi ingredientlarga qarab, siz go'sht yoki vegan burrito bilan yakunlashingiz mumkin.

Uyda fotosurat bilan retsept quyidagicha:

1. Tovuq ko'kragi (500 g) ingichka chiziqlar bilan kesiladi va yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuriladi.
2. Alohida qovurilgan idishda piyoz va chili qalampiri qovuriladi.
3. Chuqur idishda, kub shaklida to'g'ralgan sovutilgan tovuq ko'kragi, piyoz va achchiq qalampir, shirin bolgar qalampiri, konservalangan loviya (300 g), bir oz xitoy karami aralashtiriladi. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.
4. Tortilla ustiga salat bargi qo'yiladi va ustiga bir necha osh qoshiq plomba qo'yiladi.
5. Tortilla o'raladi, pomidor sousi bilan quyiladi va maydalangan pishloq sepiladi. Pishloqni eritish uchun burrito bir daqiqaga mikroto'lqinli pechga yoki pechga yuboriladi.

Burrito qiyma go'sht va loviya bilan

Burrito bug'doy yoki makkajo'xori unidan tortilla, arman pita noni yoki yupqa rus kreplaridan tayyorlanishi mumkin. Asosiysi, to'ldirish suvli va tuyadi.

Burrito nima va uni fotosurat bilan qanday pishirish va bosqichma-bosqich biz quyidagi ko'rsatmalarda tasvirlab beramiz:

1. Burrito - bu katta miqdordagi to'ldirishga ega tortilla. Bu, albatta, ingredientlar sonini tejashga loyiq emas, aks holda idish quruq bo'lib chiqadi.
2. Sos muhim tarkibiy qismdir. Uni tayyorlash uchun piyoz, sarimsoq, pomidor, shirin qalampir mayda tug'ralgan va pishganicha skovorodkada qovuriladi (barcha ingredientlardan 2 dona). Tuz va ziravorlar ta'mga qo'shiladi.
3. Go'sht (500 g) alohida idishda qovuriladi, so'ngra konservalangan loviya (400 g) qo'shiladi.
4. To'ldirishning go'sht qismi sous bilan birlashtirilib, aralashtiriladi va pirojnoe ustiga qo'yiladi. Ushbu miqdordagi ingredientlar taxminan 10 ta burrito hosil qiladi.
5. To'ldirish yuqoridan pishloq bilan sepiladi, shundan so'ng pirojnoe naycha bilan o'raladi.

Tovuq va makkajo'xori burrito retsepti

Tovuq va makkajo'xori burritosini to'ldirish engil va ayni paytda qoniqarli, suvli va sog'lom. To'ldirishni yumshoq va yupqa pita noniga o'rashingiz mumkin. Qabul qilingan miqdordan siz 8 ta porsiyani olasiz.

Fotosurat bilan burrito retsepti (tovuqli pita nonidan) quyidagi ketma-ketlikda amalga oshiriladi:

1. Avvalo, siz bir varaq pita nonini 3-4 qismga kesib olishingiz kerak, shunda u tortillaga o'xshaydi.
2. Bundan tashqari, o'simlik moyi (2 osh qoshiq) solingan skovorodkada piyoz yarim halqalarda qovuriladi va qaynatilgan tovuq ko'kragi (250 g) tug'ralgan.
3. Keyin tug'ralgan pomidor, tuz, qalampir va konservalangan makkajo'xori (1 banka) qo'shiladi.
4. To'ldirish sovishi bilanoq, u pita nonining o'rtasiga qo'yiladi, ustiga maydalangan pishloq va o'tlar sepiladi.
5. Lavash naychaga o'raladi va yana pishloq sepiladi.

Sabzavotli lavashli burrito

Pita noniga o'ralgan engil sabzavotli gazak ham burrito bilan bevosita bog'liqligini da'vo qilishi mumkin. Bu uyda atigi 10 daqiqada tayyorlanadigan taomning soddalashtirilgan versiyasidir. Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar tufayli burrito nima va uni tortilla va pita noni bilan qanday pishirish kerakligi aniq bo'ladi.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Qo'ziqorinlar (100 g) ingichka bo'laklarga bo'linadi va o'simlik yog'ida qovuriladi.
2. Pomidorlar (2 dona) ingichka tilim yoki kub shaklida kesiladi.
3. Shirin qalampir va avakadolar xuddi shunday eziladi.
4. Smetana (150 ml), xantal (1 choy qoshiq), sarimsoq (2 chinnigullar), tuz va shakar (har biri ½ choy qoshiq) dan sous tayyorlanadi.
5. Lavash varag'i yarmiga (2 qismga) bo'linadi, ustiga sous taqsimlanadi va sabzavotli to'ldirish, maydalangan pishloq va mayda tug'ralgan ko'katlar qo'yiladi.
6. Pita nonining qirrasi to'lg'azish tushmasligi uchun ichkariga o'raladi, shundan so'ng burrito o'raladi.

Uyda fotosurat bilan vegan burrito

Vegetarian ovqatlanish yoki cherkov ro'za tutish tamoyillariga rioya qilgan holda, siz oddiy hayotdagidan kam turli xil ovqatlanishingiz mumkin. Keyingi taomda go'sht tarkibidagi hayvonot oqsili butunlay o'simlik oqsili bilan almashtiriladi. Va bu tananing etarli miqdorda ozuqa moddalari va vitaminlar olishini anglatadi. Quyida biz fotosurat bilan burrito retseptini taklif qilamiz.

Uyda taom quyidagi ketma-ketlikda bosqichma-bosqich tayyorlanadi:

1. Konservalangan loviya (2 quti) skovorodkaga solinadi va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha pomidor bilan qovuriladi. Tuz va ziravorlar ta'mga qo'shiladi.
2. Tortilla issiq chili sousi bilan surtiladi (har biri 1 choy qoshiq).
3. Pomidor, maydalangan pishloq va avakado bo'laklari bilan sovutilgan loviya tortilla markaziga qo'yiladi.
4. Tortilla konvert yoki naychaga o'ralgan va stolda xizmat qiladi.

Chimichanga - achchiq sousli qovurilgan burrito

Bu meksikalik taom chuqur qovurilgan burritodan boshqa narsa emas. Qisqichbaqasimon qobig'i va suvli to'ldirilgan yupqa yassi non, shubhasiz, ko'proq kaloriyali ovqat iste'mol qila oladigan har bir kishiga yoqadi.

Shunday qilib, burrito nima va uni qanday tayyorlash mumkinligi yuqorida keltirilgan. Endi chimichanga tayyorlashni o'rganish vaqti keldi. Pishirish ketma-ketligi quyidagicha:

1. Nozik tug'ralgan sarimsoq o'simlik yog'ida qovuriladi, keyin qaynatilgan tovuq ko'kragi (250 g). Idishdagi ingredientlarga ozgina ketchup (2 osh qoshiq) va qaynatilgan guruch (70 g) qo'shiladi. Ta'mga tuz qo'shiladi.
2. To'ldirish pirojnoe ustiga qo'yiladi, pishloq sepiladi va o'raladi.
3. To'ldirilgan tayyor tortilla konvertlari o'rtacha olovda qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuriladi va stolga issiq xizmat qiladi.

Burrito pechda pishloq bilan

Agar to'ldirish nafaqat pirojnoe bilan o'ralgan bo'lsa, balki sous bilan tepaga yoyilgan bo'lsa, pishloq sepib, pechga yuborilsa, unda siz butunlay yangi taom - enchilada olasiz. Buning uchun siz har qanday go'sht yoki sabzavotli to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Bunga qarab, siz engil gazak yoki to'liq burrito olasiz. Quyida uyda pechda fotosurat bilan retsept taklif etiladi:

1. Mol go'shti (300 g) o'tkir pichoq bilan kesiladi va o'simlik yog'ida qovuriladi. Piyoz, tug'ralgan pomidor (2 dona), bolgar qalampiri va sarimsoq qo'shiladi. Go'sht va sabzavotlar tayyor bo'lgach, konservalangan loviya (200 ml) yotqiziladi.
2. To'ldirish tortillaning o'rtasiga yotqiziladi, shundan so'ng tortilla konvertga o'raladi va pishirish idishiga yuboriladi.
3. Har bir tortilla ustiga achchiq pomidor sousi surtiladi va maydalangan pishloq sepiladi.
4. Tortillalar pechda 7 daqiqa davomida 180 ° haroratda pishiriladi, shundan so'ng ular stolga issiq xizmat qiladi.

Yoqimli ishtaha!

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Zamonaviy dunyoda odamlar ko'pincha to'liq ovqatlanish uchun etarli vaqtga ega emaslar, natijada ko'pchilik tez ovqatlanishadi. Ba'zilar tez ovqatlanish restoranlarining barcha taomlari bilan tanish emas, shuning uchun ular hayron bo'lishadi: burrito - bu nima? Bu bizning shawarmaning bir turi bo'lib, uning ildizlari Meksikadan keladi. Aperatif turli xil plomba (go'sht, sabzavot, meva) va soslar bilan tayyorlanadi. Muzlatgichda mavjud bo'lgan mahsulotlardan foydalanib, uyda shirinlik qilish juda mumkin.

Burrito nima

Burrito taom - bug'doy yoki makkajo'xori tortilla (tortilla) va to'ldirishdan iborat meksikalik taom. Ism ispancha burrito - eshak so'zidan kelib chiqqan. Ba'zilar hayvon va oziq-ovqat o'rtasidagi munosabatni tushunishmaydi, lekin u mavjud. Gap shundaki, bu taom meksikaliklar o'z vatanidagi og'ir va xavfli vaziyat tufayli Amerikaga ko'chib o'tishni boshlaganlarida paydo bo'lgan. Ular Amerika taomlarini yoqtirmasdi, shuning uchun ular qarindoshlaridan milliy taomlarni Rio Bravo daryosi orqali o'tkazishni so'rashga majbur bo'lishdi.

Delikateslarni tashishni keksa meksikalik oshpaz amalga oshirgan, u buning uchun Burrito ismli eshakdan foydalangan. Dastlab, oziq-ovqat loydan yasalgan idishlarga solingan, ammo keyin odam tortillalardan foydalana boshlagan, ularga shirinliklar o'ralgan. Shunday qilib, loydan tayyorlangan mahsulotlarni tejash yaxshi bo'ldi. Meksikaliklar bu taomlar ekanligini tushunishmadi va hamma narsani to'liq iste'mol qilishdi va tez orada sabzavotli salatlar va go'shtli taomlarni bug'doy kekisiz tasavvur qila olmadilar.

Go'shtli rulolar Ispaniya shaharlarida erlarni bosib olish, buyuk geografik kashfiyotlar davrida sotila boshlandi. Keyin ular "shavaruma" deb ataldi va tuzlangan karam shaklida garnitür bor edi. Roliklarda ovqatlanish g'oyasi keyinchalik arablar tomonidan qabul qilindi va ularning nomini - "shaurma" ("shawarma") qo'ydi. Bugungi kunda bunday taomlar tez tayyorlanadigan restoranlarda, kafelarda va ko'chalarda taqdim etiladi. Burritoning yana bir turi bor - chimichanga, bu to'ldirilgan tortillalar, faqat chuqur qovurilgan.

Burrito yassi non ham makkajo'xori unidan yoki bug'doy unining aralashmasidan tayyorlanishi va keyin quruq qovurilgan idishda qovurilishi mumkin. To'ldirishga barcha turdagi mahsulotlar va ularning aralashmalari kiradi: qaynatilgan, qovurilgan, qovurilgan go'sht va sabzavotlar (xom bo'lishi mumkin), dengiz mahsulotlari, mevalar (avokado, gilos, urug'siz uzum, qulupnay va boshqalar), guruch, loviya, qo'ziqorin, marul. va pishloq. Bundan tashqari, suvlilik uchun pomidor sousi, chili yoki smetana qo'shiladi. Shirin burritolar doljin, shakar kukuni, qobig'i, siqilgan limon sharbati bilan ziravorlanadi.

Burrito qanday pishiriladi

Tortillalarning o'zi yangi. Ruletka qiziqarli lazzatlarni berib, eng mashhur plomba va sos turlaridan foydalangan holda uyda burrito tayyorlashga harakat qiling. Taniqli retseptlar bilan tanishib chiqqandan so'ng, o'zingizning ingredientlaringizni qo'shing, o'zingizning xohishingizga ko'ra taom yarating. Keklarni quyidagi tarzda tayyorlashingiz mumkin:

1. 3 stakan unni (bug'doy, makkajo'xori) elakdan o'tkazing, bir chimdik tuz va 2 choy qoshiq bilan aralashtiring. Pishiriq kukuni.
2. Har doim aralashtirib, 250 ml iliq suv (kefir, sut) quying.
3. 3 osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik (sariyog ') yog'i. Elastik xamirni yoğurun. Asl retsept margarin yoki cho'chqa yog'idan foydalanishni o'z ichiga oladi.
4. 10 ta porsiyaga bo'linib, yoyib chiqing, quruq qovurilgan idishda qovuring.

Tayyor gazak (allaqachon ichkariga to'ldirilgan) skovorodkada qovuriladi, panjara yoki pechda pishiriladi. Folga o'ralgan yoki mazali çıtır po'stlog'i uchun maydalangan pishloq bilan sepilishi mumkin. Shakli, plomba turlari, pishirish usuli, yangi ta'mlarni olish bilan tajriba qiling. Ajablanarlisi shundaki, uy ahlini uyda tez ovqat bilan erkalang.

Burritoni qanday o'rash kerak

Burrito yaratish jarayoni pirojnoe va plomba tayyorlash bilan tugamaydi. E'lonni to'g'ri o'rash orqali uni tayyor ko'rinishga berish muhimdir. Bu quyidagicha amalga oshiriladi: to'ldirish tortilla chetiga yotqiziladi, so'ngra muolaja rulonga yoki konvertga o'raladi (siz xohlaganingizcha). Ikkinchi usul amaliyroq, chunki bunday burritoni iste'mol qilish qulayroqdir - to'ldirish tushmaydi va sous oqmaydi.

Burrito retseptlari

Burrito taomlari turli xil usullarda tayyorlanadi: tovuq, qiyma go'sht, dukkaklilar, sabzavotlar, pechda pishloq ostida pishirilgan va hokazo. Har kim sinab ko'rishi va sevimli retseptini tanlashi mumkin. Ko'pgina tez tayyorlanadigan taomlar singari, burritolar ham kaloriyalarda yuqori, shuning uchun ularni haddan tashqari oshirmang. Idishning kaloriya tarkibi 100 g tayyor mahsulot uchun ko'rsatilganligini unutmang.

Chiken bilan

• Vaqt: 1 soat.
• Porsiya: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 132 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: Meksika.
• Qiyinchilik: oson.

Agar sizda yangi xorijiy taomni tatib ko'rish istagi paydo bo'lsa, tovuq va sabzavotli burrito retseptini sinab ko'ring. Kompozitsiyaga kiritilgan mahsulotlarni do'kon javonlarida topish oson, ularni sotib olish muammo bo'lmaydi. Jarayon juda ko'p vaqtni talab qilmaydi, bir yarim soatdan keyin stolingizda bug'doy (makkajo'xori) tortillalariga asoslangan mazali Meksika burritoslari bo'ladi. Esda tutingki, bunday taom kundalik menyuning tez-tez "mehmoni" bo'lmasligi kerak, chunki quruq ovqat zararli.

Tarkibi:

• tortillalar - 5 dona;
• tovuq ko'kragi (yarmlar) - 5 dona;
• pomidor - 2 dona;
• piyoz, bodring, shirin qalampir - 1 dona;
• shampignonlar - 100 g;
• qattiq pishloq - 50 g;
• mayonez, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq ko'kragini yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, salqin, chiziqlar bilan kesing, sevimli ziravorlaringiz bilan ziravorlang. Agar siz achchiq ovqatni yaxshi ko'rsangiz, chili qalampirini qo'shishingiz mumkin.
2. Qo'ziqorinlarni alohida idishda qaynatib oling, sovushini kuting, choping.
3. Qolgan sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib oling, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Barcha ingredientlarni birlashtiring, mayonez bilan aralashtiring. Agar xohlasangiz, ketchup yoki boshqa sousdan foydalanishingiz mumkin.
5. To'ldirishni tortilla (do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi) bilan o'rang, ustiga mayonez surting, duxovkada 10 daqiqa davomida burrito pishiring.

Qiyma va loviya bilan

• Vaqt: 45 daqiqa.
• Porsiya: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 249 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: Meksika.
• Qiyinchilik: oson.

Fasol bilan uy qurilishi burrito retsepti mehmonlar kutilmaganda ostonada paydo bo'lgan paytda yordam beradi. Aksariyat uy bekalari oshxonada, muzlatgichda strategik oziq-ovqat ta'minotini saqlashadi, shuning uchun ingredientlar bilan bog'liq muammolar bo'lmasligi kerak. Retseptda ko'rsatilgan sarimsoq tayyor mahsulotga mazali xushbo'y hid beradi, loviya va qiyma go'shtning ta'mini to'ldiradi. Miqdorni shaxsiy ta'mga ko'ra o'zgartiring. Burrito uchun qiyma, o'zingizga yoqqanini tanlang. Hidi va chiroyli rang uchun, to'ldirishga yangi arpabodiyon yoki maydanoz qo'shishni unutmang.

Tarkibi:

• tortillalar - 5 dona;
• qiyma go'sht (har qanday) - 300 g;
• o'z sharbatida loviya - 1 b .;
• piyoz - 1 dona;
• smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• arpabodiyon (petrushka) - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuz, qora maydalangan qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni, sarimsoqni maydalang, shaffof bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
2. Ko'katlarni maydalang, qiyma go'sht bilan birga qovurilgan piyoz-sarimsoq aralashmasiga yuboring. Ziravorlar qo'shing.
3. Go'sht bo'laklari bo'lmasligi uchun doimo aralashtirib, qovuring.
4. Keyin loviyani sharbatsiz to'kib tashlang, 2 daqiqa qaynatib oling.
5. Agar kerak bo'lsa, tortillalarni mikroto'lqinli pechda qizdiring, smetana bilan yoping, to'ldirishni yotqiz, tubulalar hosil qiling, burritoslarga issiq xizmat qiling.

Tovuq va loviya bilan

• Vaqt: 45 daqiqa.
• Porsiya: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 159 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: Meksika.
• Qiyinchilik: oson.

Retseptda ko'rsatilgan mahsulotlar to'plami tez ovqatlanishning ko'plab muxlislariga yoqadi. Turli sabzavotlarning qo'ziqorin va tovuq bilan kombinatsiyasi eng mazali, sog'lom hisoblanadi. Guruch taomni yanada qoniqarli qiladi va ziravorlar kombinatsiyasi o'ziga xos lazzat yaratadi. Pishirish jarayoni kamroq vaqt talab qilishi uchun donni oldindan qaynatib oling. Barcha sabzavotlar har xil rangga ega, shuning uchun burrito kontekstida ular juda rangli, yorqin va ishtahani ochadi. Agar siz bir xil konsistensiyani to'ldirishni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, ingredientlarni bir xil o'lchamdagi mayda kubiklarga kesib oling va fileto o'rniga qiyma go'shtni oling.

Tarkibi:

• tortilla - 5 dona;
• guruch - 50 g;
• tovuq filesi - 250 g;
• yashil loviya - 100 g;
• bodring, shirin qalampir, piyoz, sabzi, pomidor, yashil no'xat, makkajo'xori - har biri 50 g;
• shampignonlar, o'simlik moyi, chili sousi - har biri 25 g;
• smetana, qattiq pishloq - har biri 20 g;
• tuz, qalampir, maydalangan koriander - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Fileto, bodring, qalampir, piyoz, sabzi, pomidor, champignons chiziqlar bilan kesilgan.
2. Agar loviya, makkajo'xori, no'xat muzlatilgan va konservalanmagan bo'lsa, ularni plastik idishga soling va mikroto'lqinli pechda 3 daqiqa davomida qizdiring.
3. Piyoz va sabzi o'simlik moyi solingan idishga soling, ozgina qovuring.
4. Fileto qo'shing va bir daqiqadan so'ng no'xat, makkajo'xori, loviya, qo'ziqorin.
5. Ziravorlar bilan to'kib tashlang, chili quying, aralashtiring.
6. Guruch qo'shing, yana aralashtiring, qopqog'ini yoping, panani olovdan olib tashlang, bug'da qoldiring.
7. Keklarni suv bilan ozgina seping, mikroto'lqinli pechda 1 daqiqa qizdiring.
8. To'ldirishni keklarning o'rtasiga qo'ying, konvertga o'rang, burritoni panjara ustiga qovuring.

Tovuq va makkajo'xori bilan

• Vaqt: 1 soat.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 138 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: Meksika.
• Qiyinchilik: oson.

Meksikalik burrito tayyorlash oson, lekin agar siz buni birinchi marta qilayotgan bo'lsangiz, bizning bosqichma-bosqich foto darslarimizni ko'rib chiqing. Ular harakatlar ketma-ketligini yaxshiroq tushunishga yordam beradi. Avval makkajo'xori va tovuq bilan rulon pishirishga harakat qiling, muolaja bir vaqtning o'zida engil va qoniqarli bo'lib chiqadi. Retseptga ko'ra, siz pomidor va pomidor sosini alohida olishingiz kerak, lekin pomidorni o'z sharbatida ishlatishingiz mumkin. Ular bilan burritolar ancha shirali, yumshoqroq bo'ladi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 400 g;
• qizil loviya, makkajo'xori - 1 b .;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• sarimsoq - 1 tish;
• tortillalar - 4 dona;
• pomidor sousi, o'simlik (zaytun) yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• tuz, ziravorlar, o'tlar - ta'mga;
• pishloq - 50 g;
• smetana - xizmat qilish uchun.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq filetosini pishganicha qaynatib oling, salqin, kub shaklida choping. Dukkaklilardan sharbatni to'kib tashlang, pomidordan terini olib tashlang (ixtiyoriy), pishloqni maydalang.
2. Tug'ralgan piyoz, sarimsoqni qizdirilgan yog' solingan idishga soling, bir necha daqiqa qovuring.
3. Pomidor qo'shing, mayda kubiklarga bo'ling, pomidor sousini quying. 7 daqiqadan so'ng ziravorlar qo'shing, aralashtiring.
4. Fileto, loviya, makkajo'xori qo'shing, bir necha daqiqa davomida isitiladi, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Aralashtiring, olovdan olib tashlang.
5. Kekni ikkala tomondan quruq qovurilgan idishda isitib oling (qovurmang), plastinkaga o'tkazing.
6. Bir chetiga ozgina plomba qo'ying, pishloq seping, tortning chap va o'ng tomonlarini egib, rulonga aylantiring.
7. Burritoni engil panjara qiling, tilimga bo'lib xizmat qiling va smetana bilan sug'orib oling.

Sabzavotli lavashli burrito

• Vaqt: 50 daqiqa.
• Porsiya: 3 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 118 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: Meksika.
• Qiyinchilik: oson.

Agar muzlatgichda go'sht, qiyma, dengiz mahsulotlari bo'lmasa va siz yaqinlaringizni mazali narsa bilan erkalamoqchi bo'lsangiz, sabzavotli burrito pishirishga harakat qiling. Bundan tashqari, bu retsept hatto tortillalarni ham talab qilmaydi, ingredientlar rus oshxonasiga moslashtirilgan va lavashni o'z ichiga oladi. Darhaqiqat, idish tortillaga o'ralgan güveçga o'xshaydi. Oddiy pishloqni soya bilan almashtirish yoki mahsulotni umuman ishlatmaslik, bunday rulonlarni vegetarianlar, ro'za tutganlar eyishlari mumkin.

Tarkibi:

• yupqa arman pita noni - 1-2 dona;
• sabzi, baqlajon, qovoq, piyoz - 1 dona;
• pomidor - 3 dona;
• pishloq - 70 g;
• kekik - 1 choy qoshiq;
• maydalangan paprika - 0,5 choy qoshiq;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• qalampir - ta'mga;
• zaytun moyi.

Tayyorlash usuli:

1. Barcha sabzavotlarni kub shaklida kesib oling, qizdirilgan yog 'bilan (pomidordan tashqari) qovurilgan idishga yuboring, pishganicha qovuring.
2. Keyin pomidor, mavsum qo'shing, suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring.
3. Kvadrat shaklida kesilgan pita nonini ozgina isitib oling, zaytun moyi bilan surting, to'ldirishni qo'ying.
4. Maydalangan pishloq seping, o'rang.
5. Pishloqni eritish uchun pechda (mikroto'lqinli pechda) bir necha daqiqa burrito pishiring.

Pechda pishloq bilan

• Vaqt: 50 daqiqa.
• Porsiya: 2 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 264 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: Meksika.
• Qiyinchilik: oson.

Ko'pgina burrito retseptlari uzoq vaqtdan beri uy pishirish uchun moslashtirilgan, asosiy ingredientlar mavjud, doğaçlamalar bilan almashtirilgan. Misol uchun, go'sht o'rniga qiyma go'sht, kolbasa, dudlangan go'sht va hatto kolbasa ishlatiladi. Agar siz bunday meksikalik taomni tez-tez pishirishni yaxshi ko'rsangiz va go'sht mahsulotlari uchun pul har doim ham etarli bo'lmasa, ushbu retsept bo'yicha rulonlarni tayyorlang. Haqiqatan ham, agar siz tomat pastasini ketchup bilan, tortillalarni esa pita noni bilan almashtirsangiz, siz uy qurilishi shawarma olasiz. Mehmonlar ostonasida bo'lganida, nima qilish mumkin emas?

Tarkibi:

• tortilla - 2 dona;
• salam - 200 g;
• pomidor - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 1 tish;
• pishloq - 100 g;
• tomat pastasi - 4 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l;
• tuz, qalampir - har biriga bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

1. Biz barcha ingredientlarni chiziqlar (kublar) bilan kesib tashladik, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazamiz, pishloqni surtamiz.
2. Piyoz va sarimsoqni qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Salam qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, pomidor, tomat pastasini qo'shing. Mavsum, qalinlashguncha qaynatib oling.
4. Biz to'ldirishni keklarga qo'yamiz, uni o'rab olamiz, ustiga pishloq bilan maydalaymiz.
5. Burritoni pechda mazali pishloq qobig'i paydo bo'lguncha pishiring.

Video

Muhokama qiling

Burito - bu nima: Meksika oshxonasi retseptlari

1. Panani qizdiring. Bir choy qoshiq zaytun moyi, guruch, suv, yarim choy qoshiq maydalangan sarimsoq qo'shing va aralashtiring. Qaynatishga keltiring, so'ngra olovni o'rtacha haroratda qoldiring.
2. Qopqoq yopiq holda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, guruchni yana 10 daqiqa tursin va jalapenos qo'shing.
3. Kichkina idishda smetana, silantro, limon sharbati va qizil qalampirni birlashtiring.
4. Yana bir skovorodkani qizdiring, qolgan yog' va piyoz qo'shing va o'rtacha olovda 2 daqiqa davomida pishiring.
5. Qo'ziqorinlarni va qolgan sarimsoqni qo'shing va yana bir daqiqa pishiring.
6. Makkajo'xori, tug'ralgan qovoq, yarmiga bo'lingan gilos pomidorlari, tuz qo'shing. Pomidorlar yumshoq bo'lguncha pishiring.
7. Tortillalarni ish yuzasiga qo'ying va smetana sousini va maydalangan pishloqni butun yuzaga yoying. Guruch va sabzavot aralashmasini tortillaning pastki chetiga yoyib, muloyimlik bilan o'rang. Jarayonni qolgan keklar bilan takrorlang.
8. Panani isitib oling, burrito qo'shing va tortilla qizarib ketguncha har tomondan bir daqiqa davomida pishiring. Tayyor burritolarni yarmiga bo'ling.

Meksika qahva, tekila, ziravorlar va el burritos deb ataladigan taomning vatani hisoblanadi. Burrito - bu meksikalik sendvich bo'lib, unda turli xil qo'shimchalar mavjud. Non o'rniga yupqa makkajo'xori tortilla ishlatiladi, achchiq va sabzavotli soslar idish bilan birga beriladi. To'ldirish har qanday bo'lishi mumkin: go'sht, sabzavot yoki hatto meva. Umuman olganda, muzlatgichda bo'lgan narsadan samimiy gazak.

Klassik uy qurilishi tovuqli burrito retsepti (fotosurat bilan bosqichma-bosqich)

Tortilla, loviya va qizil achchiq qalampir - meksikaliklarning stollarida ko'pchilik taomlarning asosiy tarkibiy qismlari. Ular klassik burrito retsepti uchun asos bo'ldi.

Inventarizatsiya: kesish taxtasi, pichoq, 2 piyola, spatula, piyola, qovurilgan idish, xizmat ko'rsatish idishi.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich pishirish

Pishirish to'lg'azish

Burritolarni yig'ish

Klassik baharatlı burrito retsepti boshqacha tarzda tayyorlanishi mumkin. Tovuq ko'kragini achchiq sousda marinadlang va pechda pishiring. Tayyorlangan sabzavotli to'ldirishga tug'ralgan tovuq bo'laklarini qo'shing. Ovqat pishirishda turli xil to'ldirish variantlari bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Video

Klassik burrito retsepti yaxshi, chunki siz uni sevimli ingredientlaringiz bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Sariq qalampir va qizil loviya to'ldirishga rangli burilish qo'shadi va oshxonada meksikalik karnaval kayfiyatini yaratadi.

Uyda qiyma go'shtli burrito retsepti (fotosurat bilan bosqichma-bosqich)

samimiy taom haqli ravishda erkak deb atash mumkin. Sabzavotli va hatto non bilan pishirilgan pishiriq to'liq tushlik yoki kechki ovqat bilan raqobatlashadi.

Pishirish vaqti- 30-35 daqiqa.
Porsiya – 4-6.
Inventarizatsiya: pichoq, spatula, taxta, 2 piyola, katta qovurilgan idish, pishirish varag'i.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich pishirish

1. 2 dona bulg'or qalampiri, 1 dona qizil piyozni yupqa qilib to'g'rang. Pishloq (400 g gacha) nozik qirg'ichdan o'tkazing.
   
2. Yog'ni qovurilgan idishda (2-3 osh qoshiq) qizdiring va piyozni ozgina qovuring.
   
3. Piyozning ustiga 600 g qiyma soling, uni spatula bilan mayda bo'laklarga bo'ling va doimo aralashtirib, qovurishda davom eting.
   
4. Qiyma engil bo'lganda, unga qalampir, 230 g makkajo'xori va 250 g loviya qo'shing. Qiyma to'liq tayyor bo'lgunga qadar bir necha daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring.
   




5. Ekspress usul uchun konvertlarni oddiygina skovorodkada qovurib, ustiga maydalangan pishloq qoldiqlari bilan sepish mumkin. Tandirda konvertlarni kamida 20 daqiqa davomida pishiring.
   

Video

Erkaklik taomi - qiyma go'shtli mazali burrito arzon mahsulotlardan tayyorlanadi. Soslarga xizmat qilish uchun retseptlar: guakamol va salsa kundalik menyuni diversifikatsiya qiladi.

Xizmat qilish uchun soslar

Sos va smetana

Eng oson sous maydalangan tuzlangan bodring bilan smetana. Tez, qoniqarli va mazali, ammo gurmeler uchun yana bir nechta variant mavjud.

Meksika oshxonasining yana bir munosib o'g'li. tayyor bo'lish ohak sharbati bilan avakado va oz miqdorda tuz. Pishgan avakado pulpasini blenderda yoki oddiy vilkalar bilan urib, nordon sharbati, ozgina sarimsoq va ta'mga tuz qo'shing. Vegetarianlar va shunchaki o'simlikni yaxshi ko'radiganlar unga har qanday yangi sabzavotlarni (pomidor, bodring, turp, qovoq) qo'shib, shunchaki nonga tarqatadilar. Sos yoqimsiz sariq massaga o'xshaydi, lekin u juda yoqimli ta'mga ega.

Sabzavotli sous, ko'proq salat kabi. tayyor bo'lish yangi pomidor, o'tlar va sarimsoqdan. Kiyinish zaytun moyi va ohak sharbatidan foydalanadi. Hammasi birgalikda mayda bo'laklarning mustahkamligi uchun blenderda aylantirishingiz kerak. Uy bekalari ko'pincha qish uchun salsa sousini tayyorlaydilar va unga turli xil taomlar bilan xizmat qiladilar: shawarma, chiplarda gazak. Ko'pincha salat kiyinish sifatida ishlatiladi.

To'ldirish variantlari

Burrito go'shtsiz tayyorlanadi. Sabzavotlarni to'ldirish uchun sabzi, piyoz, sarimsoq, bolgar qalampiri va mavjud sabzavotlarni oling. Hamma narsa kungaboqar yoki zaytun moyida qovuriladi va qizilmiya, achchiq qalampir va marjoram bilan ziravorlanadi. Qo'shimcha sifatida konservalangan makkajo'xori va yashil no'xat ishlatiladi.

Buning uchun, sabzavotli to'ldirishni yanada qoniqarli qilish uchun, unga pesto sousini qo'shing. Siz uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, ammo sotuvda juda munosib tayyor variantlar mavjud. Pesto sosini to'g'ridan-to'g'ri tortilla ustiga yupqa qatlam bilan yoyib chiqing. Sabzavotli to'ldirishni ustiga yoyib, keyin hamma narsani maydalangan pishloq bilan seping.

Tayyor keklarni konvertga o'rang, pishirish varag'iga qo'ying, folga bilan yoping va pechda taxminan yarim soat davomida pishiring. Siz uy retseptlari bo'yicha pishirishingiz mumkin.

Burrito uchun to'ldirishni qanday diversifikatsiya qilish mumkin:

• To'ldirish uchun yangi pomidorlardan foydalaning va salat barglari. Pomidorlarni boshqa ingredientlar bilan birga pishiring va salatni allaqachon tayyorlangan to'ldirishga qo'shing.
• Fasolning o'zi qutichadan olinishi shart emas. Yangi yoki muzlatilgan loviyalarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling va sousni yanada zichroq qalampir va tuzlang.
• Retseptda tovuq yoki go'sht qo'ziqorin bilan almashtiring.
• Qalampir bilan birga baharatlı ziravorlar qo'shing tatib ko'rish uchun kori.
• Tayyor to'ldirishda, o'tlar bilan birga, baharatlı qo'shing Koreys sabzi.
• To'ldirishni yupqa pita noni yoki pita noniga qo'ying

Tasma opsiyalari

Burritoga xizmat qiling va iste'mol qiling sizga kerak, ular aytganidek, "issiqlik bilan, issiqlik bilan". Tayyor burritolar, albatta, burchak ostida kesiladi, ammo xizmat qilish variantlari gazakni qayerda iste'mol qilishiga bog'liq:

• Ko'cha uchun ovqat: konvertlar diagonal ravishda yarmiga bo'linadi va oddiygina qo'lda olinadi. To'ldirish bilan xamirning shunday qulay cho'ntagi chiqadi.
• Uy uchun ozuqa: tayyor burritolar yarmiga yoki bir nechta bo'laklarga bo'linadi, kichik yog'och taxtalarda xizmat qiladi. Yaqin atrofga turli xil soslar bilan piyola yoki sosli qayiqlarni qo'ying. Burrito bilan bir qatorda, ko'pincha yangi sabzavotli salatlar yoki panjara sabzavotlari beriladi.

Agar sizda qo'shimchalar, soslar yoki burritolarni berish uchun o'zingizning variantlaringiz bo'lsa, sharhlarda biz bilan baham ko'ring. Och erkaklar va yosh uy bekalari sizga minnatdor bo'lishadi.