Bekon rulolarini qanday qilish kerak. Pishloqli rulolar va uyda fotosuratlar bilan pastırma retsepti. Bekon va qaymoqli pishloqli kanepalar
Pishloq va kartoshka bilan suvli pastırma rulolari oila bilan bayram yoki kechki ovqat uchun pechda tayyorlanishi mumkin. Go'shtli nonlarni yangi sabzavotlarning engil salatiga qo'shimcha ravishda issiq qilib berish yaxshidir. Pishloqli pastırma rulolari retsepti juda oddiy, ko'p kuch talab qilmaydi va amalda oshpazning vaqtini olmaydi.
Bekonli kartoshka va pishloqli rulolar retsepti
Ovqat: E'lonni qo'shish
Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa
Pishirish vaqti: 40 daqiqa
Umumiy vaqt: 1 soat
Ingredientlar
- 150 g qattiq pishloq
- 200 g kartoshka
- 300 g pastırma
- 50 g mayonez
- 1 osh qoshiq. soya sousi
- 1 chimdim go'shtni qovurish uchun ziravorlar
- qora qalampir
- tuz
Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept
Pechda kartoshka va pishloqli pastırma rulolarini qanday qilish kerak
1. Bo'sh idishni oling. Tozalangan kartoshka ildizlarini katta chiziqlar bilan kesib oling. Mahsulotni tayyorlangan idishga joylashtiring.
2. Tuz, go'shtli ziravorlar va qalampirni kartoshka bilan idishga soling.
3. U erda mayonez va soya sousini qo'shing. Kartoshka aralashmasini yaxshilab aralashtiring.
4. Bekonni uzun ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Agar sizda mavjud bo'lsa, tayyor pastırma chiziqlaridan foydalanishingiz mumkin.
5. Pishloqni xuddi kartoshka kabi qalin chiziqlar bilan kesib oling.
6. Har bir alohida, yupqa cho'chqa go'shtiga kartoshka va pishloq bo'lagini qo'ying. Rulonni o'rang. Buni barcha ingredientlar bilan bajaring.
7. Bekon, pishloq va kartoshka rulolarini moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Agar kerak bo'lsa, yiqilib tushadigan rulonlarni tish pichog'i bilan ulash mumkin. Bekon rulolarini 180 daraja oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Pishirish vaqti - 40 daqiqa.
8. Kartoshka va pishloqli qizil rangli pastırma rulolari tayyor.
Yoqimli ishtaha!
Bekon klassik ingliz nonushtasining tarkibiy qismlaridan biri bo'lib, u doimo ko'p asrlik an'analar va aristokratik turmush tarzi bilan bog'liq. Biroq, bu pastırmaning barcha afzalliklari emas. Eng muhimi, bekon ajoyib va boy ta'mga ega, uni bir nechta narsa bilan solishtirish mumkin.
Bayram stoliga hech qanday taom tayyorlash ishtaha tayyorlamasdan tugamaydi! Atıştırmalıklar biz uchun shunchalik tanish taomga aylandiki, ularsiz biron bir bayramni tasavvur qilish deyarli mumkin emas! To'ylar, yubileylar, bayramlar va boshqa muhim sanalar va tadbirlar - gazaklar bayram dasturxonini bezatadi.
Bekon bilan köfte
Tarkibi:
- qiyma go'sht - 500 gramm (mol go'shti, o'rdak)
- Bekon - 400 gramm (dudlangan)
- Piyoz - 1 dona
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Ziravorlar - 1 choy qoshiq (utsxo-suneli, yangi maydalangan pushti qalampir)
- Krem - 1 stakan
- Pomidor sharbati - 150 mililitr
- Tuxum - 1 dona
Tayyorlash usuli:
- Kerakli mahsulotlarni tayyorlang. Sabzavotlarni yuving va tozalang.
- Bekon terisini kesib oling. Qiyma, tuz, qalampir, tug'ralgan piyoz va sarimsoqni birlashtiring, qiyma go'shtni yaxshilab yoğurun. Istaganingizcha tuxum qo'shing
- Agar qiyma go'shtda yog 'bo'lsa, unda tuxum kerak emas. Qo'llaringizni suv bilan namlang va qiyma go'shtni to'plarga aylantiring, ularni cho'chqa go'shti bo'laklariga o'rang. Ularni pishirish idishlariga joylashtiring.
- Sos uchun qaymoq va tomat sharbatini aralashtiramiz, uni go'shtli go'shtlarga quying va pechda 180 ° C da 1 soat davomida pishiring.
- Bir oz sovutib, yangi sabzavot yoki sevimli yon taomingiz bilan xizmat qiling.
Bekon rulolari
Ko'pincha hayotda ular bir necha soat ichida tashqi ko'rinishi haqida ogohlantirilgan holatlar mavjud. Va uy bekasi, u qanchalik ajoyib bo'lmasin, katta, murakkab, chiroyli taomlarni tayyorlashga vaqt topolmaydi. Bekon rulolari tez va mazali retseptlar ro'yxatida birinchi o'rinda turadi. Ularni tayyorlashning soddaligi hatto yangi boshlanuvchi yosh uy bekasi uchun ham mavjud va tashqi dizayni gastronomik estetikalarni quvontiradi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti, yaxshisi allaqachon yupqa to'g'ralgan,
- shakarsiz va plombasiz tvorog,
- javdar noni,
- piyoz,
- 1 bosh sarimsoq.
Tayyorlash usuli:
- Sarimsoqni tozalang va yuving. Sarimsoqni tezda tozalashning ajoyib usullaridan biri - qo'lingiz bilan boshga bosish; sarimsoq chinnigullarining bir qismi allaqachon tozalangan qobiqdan chiqib ketadi.
- Sarimsoqni javdari non bo'laklariga siqib oling va namlash uchun qoldiring.
- Bekonning har bir bo'lagini yupqa krem pishloq qatlami bilan yoyib chiqing.
- Nonni mayda kubiklarga kesib oling.
- Shuningdek, yashil piyoz patlarini pastırma chizig'idan bir oz kengroq bo'laklarga kesib tashlang.
- Bir bo'lak non va bir nechta yashil piyozni tvorog bilan yog'langan pastırma bo'lagiga qo'ying, patlar bir tomondan chiqib ketishi uchun rulonga aylantiring.
Bekon rulolari tayyor, ularni plastinkaga qo'yish kifoya. Tayyor taomni bezash uchun variantlardan biri - plastinkaning pastki qismini marul barglari bilan yopishtirish va keyin rulonlarni joylashtirishdir. Buning teskarisini qilishingiz mumkin: avval pastırma rulolarini qo'ying, ustiga maydanoz yoki arpabodiyon seping.
Tarkibi:
- bekon - 9 ta chiziq
- mayonez - 1 paket
- maydalangan zaytun (tug'ralgan) - 9 dona.
- arpabodiyon - 50 g
- katta tuxum - 2 dona.
- qattiq pishloq - 150 g
- yong'oq - 5-6 dona
- maydalangan maydanoz - 50 g
- tuz - ta'mga
Tayyorlash usuli:
- To'ldirishni tayyorlang: pishloq va tuxumni mayda qirg'ichdan o'tkazing, yong'oqni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Yashillarni maydalab, qolgan ingredientlarga qo'shing. Tuz, qalampir, mayonez bilan mavsum qo'shing. Cho'chqa go'shtini oling, ichiga to'ldirishni o'rang va zaytun bilan shish bilan teshing.
Bekon va qaymoqli pishloqli kanepalar
Tarkibi:
- Qaynatilgan dudlangan bekon - 70 g (3 tilim)
- Bedana tuxumi - 5 dona.
- Yumshoq krem pishloq (Almette va boshqalar) - 70 g
- Oq non - 100 g
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Yangi arpabodiyon - ta'mga
- Qovurish uchun kungaboqar yog'i
Tayyorlash usuli:
- Bekon va pishloqli kanepalar uchun barcha ingredientlarni tayyorlang. Siz yumshoq feta yoki har qanday krem pishloqni olishingiz mumkin, bu ko'katlar qo'shilishi bilan juda yaxshi bo'ladi. Bedana tuxumini qaynatib oling.
- Oq nonni har qanday shakldagi ingichka bo'laklarga kesib oling. Men kvadrat shaklni tanladim, kesish uchun pechene to'saridan foydalanishingiz mumkin. Qobiqlarni kesib tashlash yaxshiroqdir.
- Tug'ralgan sarimsoqni qizdirilgan o'simlik yog'ida 1 daqiqa davomida qovuring, so'ngra nonni ikkala tomondan bir xil yog'da qovuring, mazali krutonlar tayyorlang.
- Krem pishloqini kichik chuqur idishga joylashtiring, u erda yuvilgan, quritilgan va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Siz har qanday yangi o'tlardan foydalanishingiz mumkin, ammo arpabodiyon, mening fikrimcha, bu pishloq bilan eng yaxshi mos keladi. Pishloq va arpabodiyonni qoshiq bilan aralashtiring.
- Bekon kanepelari uchun barcha ingredientlarni tayyorlang - pastırma bo'laklarini kesib oling, qaynatilgan tuxumni tozalang, nonni tayyorlang.
- Tuxumlarni yarmiga bo'ling va shishlarni tayyorlang (o'rniga siz tish cho'chqalaridan foydalanishingiz mumkin).
- Krem pishloqni har bir bo'lak nonga butun yuzaga qalin qatlam bilan yoyib chiqing. Bekonning bir bo'lagini o'rang va uni kanepe ustiga qo'ying. Yuqori qismini shish va yarim tuxum bilan mahkamlang.
- Bekon, tuxum va qaymoqli pishloqli kanepelarni chiroyli plastinka ustiga qo'ying.
- Kanaplarni bayram dasturxoniga ishtaha sifatida xizmat qiling.
Moviy pishloq va pastırma ishtahasi
Tarkibi:
- Smetana - 1/2 chashka
- Moviy pishloq (maydalangan) - 120 g
- Krem pishloq - 120 g
- Piyoz (mayda tug'ralgan) - 2 osh qoshiq. l.
- Worcestershire sousi - 1/8 choy qoshiq.
- Bekon (qovurilgan va mayda maydalangan) - 4 ta chiziq
- Xizmat qilish uchun maydalangan maydanoz va ko'k pishloq
- Krakerlar (ixtiyoriy)
Tayyorlash usuli:
- Ko'k pishloq, smetana, yashil piyoz, krem pishloq va Worcestershire sousini oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring.
- Silliq bo'lguncha pulsatsiya qiling, vaqti-vaqti bilan protsessorning yon tomonlarini qirib tashlang.
- Yarim qovurilgan cho'chqa go'shti qo'shing, aralashtiring va qaymoqli aralashmani idishga o'tkazing. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 2-3 soat davomida sovutish uchun muzlatgichga qo'ying.
- Xizmat qilishdan oldin, ishtahani muzlatgichdan olib tashlang va xona haroratida 10 daqiqaga qoldiring.
- Qolgan pastırma, ko'k pishloq va tug'ralgan maydanoz bilan to'ldirilgan idishlarda pishloqli ishtahani xizmat qiling.
- Pishloq va pastırma ishtahasi kraker yoki non tayoqchalari bilan beriladi (ixtiyoriy).
Bekon puf tayoqchalari
Tarkibi:
- Xamirturushsiz puff pasta - 1 qatlam - 250 gramm
- Yupqa tilimga kesilgan bekon - 150 gramm (aslida paketda 9 ta chiziq bor edi, bu bizga kerak edi)
- Oltermani yoki golland kabi yumshoq pishloq - 50 gramm
- Yog'lash uchun sarig'i - 1 tuxumdan.
Tayyorlash usuli:
- Bu, albatta, uy qurilishi pishiriqlaridan yaxshiroq, lekin menga do'kondan sotib olinganidan ham yoqdi. Bekon tayyor va paketga kesilgan. To'g'ri sho'r.
- Xamirni muzdan tushiring. Ustida qurib ketmasligi uchun uni un bilan ozgina sepib, toza sumka yoki plyonka bilan yoping. Xamirni 9-10 ta chiziqqa kesib oling - kengligi taxminan 2 santimetr.
- Ehtiyotkorlik bilan xamirning bir bo'lagini cho'chqa go'shtidan bir oz uzunroq yoying - bir necha santimetr uzunroq (taxminan 30 santimetr).
- Bekonni tepaga qo'ying. Avvaliga pastırmani tepaga qo'ydim, keyin esa uni uzunligi bo'yicha uch marta katlay boshladim. Bu quvurga o'xshash narsa chiqdi.
- Xamirning uchlarini chimchilab qo'ying, shunda pastırmaning uchlari chimdikda qoladi. Fotosuratda ko'rsatilganidek, xamirni pastırma bilan muloyimlik bilan aylantiring.
- Tillarni pergament qog'oziga pishirish varag'iga qo'ying.
- Sariqni oqdan ajrating. Sarig'iga bir choy qoshiq sovuq suv quying va yaxshilab aralashtiring. Bu sarig'ini pishirilgan mahsulotlarga yoyishni ancha osonlashtiradi.
- Tillarni sarig'i bilan yog'lang. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va har bir tilning ustiga seping
- Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring. Tillarni qizarguncha pishiring. Menga 25 daqiqa vaqt ketdi. Tayyor tillarni sovish uchun simli panjara ustiga qo'ying.
Bekon bilan issiq tuyadi
Tarkibi:
- bug'doy uni 200 gramm
- tuxum 6 dona
- sariyog '120 gramm
- sut 150 mililitr
- bekon 350 gramm
- qaymoq 200 mililitr
- pishloq 100 gramm
- maydanoz
- qora qalampir
- o'simlik yog'i
Tayyorlash usuli:
- Unni elakdan o'tkazing va yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring. 1 tuxum va 1 osh qoshiq sovuq suv qo'shing. Xamirni yoğurun va 30 daqiqaga qoldiring.
- Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Xamirni yoyib, moylangan idishga soling. Ustini pishirish qog'ozi bilan yoping va loviya qo'ying. Idishni pechga 15 daqiqaga qo'ying. Keyin loviya bilan pergamentni olib tashlang va yana 10 daqiqa pishiring.
- Bekonni kub shaklida kesib oling va qizdirilgan qovurilgan idishda o'simlik yog'ida qizarguncha qovuring.
- Qolgan tuxum, sut, 20% qaymoq aralashtiriladi, ta'mga tug'ralgan o'tlar, tuz va qalampir qo'shing. Bekonni poydevorga qo'ying va aralashmani quying, ustiga maydalangan pishloq seping.
Bekon bilan issiq tuyadi
Tarkibi:
- sariyog '100 g gramm
- tuxum 1 dona
- bekon 300 g gramm
- tuxum 6 dona
- sut 150 g
- og'ir krem 200 g qo'chqorlar
- maydalangan qattiq pishloq 70 g gramm
- tug'ralgan maydanoz 3 osh qoshiq. qoshiqlar
- tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir
- tatib ko'rish uchun tuz
Tayyorlash usuli:
- Un va sariyog'ni aralashtiring, kub shaklida kesing. Tuxum, 1-2 osh qoshiq sovuq suv qo'shing va xamir yoğurun. 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
- Tayyor xamirni qatlamga yoyib, uni moylangan qolipga soling. Pergament bilan yoping, loviya qatlami qo'shing va 210 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin qog'oz va loviya olib tashlang va taglikni yana 10 daqiqa pishiring.
- Bekonni kub shaklida kesib oling va qizarguncha qovuring.
- Tuxum, sut, qaymoq, o'tlar, tuz va qalampirni aralashtiring.
- Bekonni pishirilgan asosga qo'ying, tuxum aralashmasini quying va pishloq seping. 180 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring.
Qovurilgan mango bilan cho'chqa go'shti filetosi
Tarkibi:
- 390 g cho'chqa go'shti filetosi (don go'shti)
- 80 g tuzlangan pastırma, dilimlenmiş
- 20 g zaytun moyi
- 5 ta qalampir aralashmasi bilan tegirmon
- dengiz tuzi
- 100 g mango
- 100 g brokkoli
- 500 g suv
- 35 g zaytun moyi
- dengiz tuzi
- kızılcık sousi uchun:
- 200 g kızılcık
- 100 g suv
- 60 g quruq qizil sharob
- 40 g shakar
- 6 g maydanoz
Tayyorlash usuli:
- Suratda kızılcık sousi uchun ingredientlar to'plami ko'rsatilgan: kızılcık, shakar, quruq qizil sharob, suv
- Kichik bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling, 160 g kızılcık va shakar qo'shing.
- Yana qaynatib oling va qizil sharob qo'shing. Sosni qalin bo'lguncha pishiring, rezavorlarni yog'och qoshiq bilan maydalang.
- Sosni nozik to'rli elakdan o'tkazing, 40 g yangi kızılcık qo'shing va keyin past olovda qizdiring. Xizmat qilgunga qadar sosni issiq tuting.
- Suratda yonma-yon taom uchun ingredientlar to'plami ko'rsatilgan: brokkoli, mango, zaytun moyi, dengiz tuzi.
- Brokkolini gulzorlarga bo'ling, qaynayotgan sho'r suvda 1 daqiqa qaynatib oling, elakka soling va zaytun moyida (30 g) qovurilgan idishda ozgina qovuring.
- Mangoni tozalang, tilimga kesib oling va zaytun moyi (5 g) bilan surting. Ikkala tomondan panjara qiling.
- Suratda cho'chqa go'shti filesi uchun cho'chqa go'shti bilan o'ralgan mahsulotlar to'plami ko'rsatilgan: cho'chqa go'shti, to'g'ralgan cho'chqa go'shti, zaytun moyi, 5 ta qalampir aralashmasi bilan tegirmon, dengiz tuzi.
- Tuxumdonni tozalang va don bo'ylab har biri 65 grammdan 6 ta medalyonga kesib oling. Go'shtni tuz va qalampir bilan seping.
- Har bir medalyonni bir bo'lak bekonga o'rang va oshxona ipi yoki shish bilan mahkamlang.
- Medalyonlarni ikki tomondan zaytun moyida qovuring.
- Cho'chqa go'shti to'liq pishgan bo'lishi kerak !!! Agar go‘sht teshilganda qizg‘ish sharbat chiqsa, medalyonlarni folga o‘rab, t=180C ga qizdirilgan duxovkada 5-7 daqiqa davomida pishiring.
- Fileto va mango bo'laklarini issiq plastinka ustiga qo'ying.
- Brokkoli bilan bezang va klyukva sousi va maydanoz bilan bezang.
Bekon va qo'ziqorinli Julienne
Tarkibi:
- istiridye qo'ziqorinlari 50 gramm
- bekon 3 dona
- piyoz 1 dona
- qattiq pishloq 50 gramm
- oq sharob 30 mililitr
- 5 ta qalampir aralashmasi
- yashillik
Tayyorlash usuli:
- Istiridye qo'ziqorinlarini yupqa chiziqlar bilan yirtib tashlang, cho'chqa go'shtini mayda to'g'rang va ½ piyoz choping.
- Bekon va piyozning 3 ta chizig'ini qovurilgan idishga soling va qovuring. Qo'ziqorinlarni qo'shing, qaynatib oling, keyin oq sharob qo'shing va bug'lang.
- Aralashmani kokot idishlariga o'tkazing, maydalangan pishloq va maydalangan qalampir seping.
- 10 daqiqa davomida 170 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Xizmat qilayotganda, julienni o'tlar bilan bezang.
Tovuq va bekon sendvichi
Tarkibi:
- bekon 7 tilim
- shakar kukuni 1 choy qoshiq
- o'simlik yog'i
- tovuq filesi 2 dona
- oq non 3 bo'lak
- qayta ishlangan pishloq 4 choy qoshiq
- yashil salat 2 barg
- bodring 4 tilim
Tayyorlash usuli:
- Bekon chiziqlarini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, shakar kukuniga seping va 150 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
- Qovurilgan idishda ½ osh qoshiqni qizdiring. l. o'simlik yog'i, tovuq filetosini ozgina qovuring, tovuqni folga bilan o'rang, pechda 150 daraja pishiring. Tayyor bo'lgach, filetoni tilimga kesib oling.
- Oq nonni vafli temirda oldindan pishiring. Qayta ishlangan pishloqni bir parcha nonga yoyib, ustiga marul bargi va bodring tilimlarini qo'ying. Yana eritilgan pishloq bilan yog'lang.
- Tovuq filetosini ustiga qo'ying, eritilgan pishloqni yoyib, qovurilgan cho'chqa go'shti qo'shing. Bir parcha non bilan yoping va tovuq, pastırma, bodring va eritilgan pishloqning yana bir qatlamini qiling.
- To'rtta uchburchak qilish uchun tayyor sendvichni diagonal ravishda kesib oling. Biz har bir uchburchakni shish bilan tuzatamiz.
Bekon bilan issiq tuyadi
Tarkibi:
- bug'doy uni 200 gramm
- tuxum 6 dona
- sariyog '120 gramm
- sut 150 mililitr
- bekon 350 gramm
- qaymoq 200 mililitr
- pishloq 100 gramm
- maydanoz
- qora qalampir
- o'simlik yog'i
Tayyorlash usuli:
- Unni elakdan o'tkazing va yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring. 1 tuxum va 1 osh qoshiq sovuq suv qo'shing. Xamirni yoğurun va 30 daqiqaga qoldiring. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Xamirni yoyib, moylangan idishga soling.
- Ustini pishirish qog'ozi bilan yoping va loviya qo'ying. Idishni pechga 15 daqiqaga qo'ying. Keyin loviya bilan pergamentni olib tashlang va yana 10 daqiqa pishiring.
- Bekonni kub shaklida kesib oling va qizdirilgan qovurilgan idishda o'simlik yog'ida qizarguncha qovuring. Qolgan tuxum, sut, 20% qaymoq aralashtiriladi, ta'mga tug'ralgan o'tlar, tuz va qalampir qo'shing. Bekonni poydevorga qo'ying va aralashmani quying, ustiga maydalangan pishloq seping.
- 180 daraja haroratda 40-45 daqiqa davomida ishtahani pishiring. Bekon bilan issiq tuyadi tayyor! Ta'midan rohatlaning!
Tovuq filesi, tuxum va pastırma bilan klub sendvichi
Tarkibi:
- Bekon
- tovuq ko'krak
- zaytun yog'i
- pomidor
- rukkola
- yashil salat
- mayonez
- qora qalampir
- sariyog'
- tost uchun non
Tayyorlash usuli:
- Bekonni qovuring. Qovurilgan idishga yog' qo'shmaymiz, chunki pastırmaning o'zi juda yog'li.
- Gril idishida nonni qovuring. Qovurilgan nonning ustiga bir parcha sariyog 'qo'ying. Agar sariyog 'bo'lmasa, nonni zaytun moyi bilan sug'orishingiz mumkin.
- Tovuq ko'kragini zaytun moyi bilan surting, tuz qo'shing va panjara panasiga qovuring.
- Tovuq tuxumini zaytun moyida qovuring
- Aysberg salatini kesib, unga mayonez qo'shing. Aralashtiring. Sendvich tayyorlang: tushdi ustiga marul, tepasida bekon va boshqa bir bo'lak tostga qovurilgan tuxum qo'ying.
- Tovuq ko'kragini pishirish varag'iga joylashtiring. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Tayyor filetoni diagonal ravishda plastinkalarga kesib oling, tuxum, tuz va qalampir qo'shilgan nonga qo'ying.
- Bekonli sendvichga tovuq va tuxumli sendvich qo'ying va tost bilan yoping. Sendvichga ozgina bosim o'tkazing. Zaytun moyi bilan kiyingan arugula salat va pomidor bilan bezang.
To'ldirilgan pastırma rulolari
Bekon turli plomba bilan mazali rulonlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bu rulonlarni qovurilgan idishda qovurish mumkin, lekin ular pechda pishirilgan ayniqsa mazali bo'lib chiqadi. To'ldirish uchun asos sifatida qo'ziqorin, tovuq, mol go'shti, kurka va har qanday maydalangan go'sht mos keladi. Bundan tashqari, pishloq, pomidor, piyoz va sevimli ziravorlaringizdan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- sovutilgan cho'chqa go'shti - 500 g
- qo'ziqorinlar - 200 g
- piyoz - 1 dona.
- pishloq - 100 g
- mayonez
- qalampir, tuz
Tayyorlash usuli:
- Avval biz to'ldirishni tayyorlaymiz. Qo'ziqorin va piyozni mayda to'g'rang.
- Piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring
- Qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing. Qalampir va tuz. Taxminan yana 10 daqiqa qovuring. To'ldirishni olib tashlang va sovutib oling.
- Pishloqni maydalang. To'ldirishga pishloq qo'shing va aralashtiring.
- Rulonni to'ldirishga mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Bekonning har bir bo'lagini alohida tuz va qalampir qiling. To'ldirishni pastırma chizig'iga yoyib, uni o'rang. Agar rulolar ochilsa yoki yiqilsa, ularni ip bilan bog'lashingiz mumkin.
- Har bir rulonni mayonez yoki sariyog 'bilan surting. Rulolarni folga ustiga, so'ngra pishirish varag'iga qo'ying. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Qo'ziqorin rulolarini taxminan 40 daqiqa davomida pishiring
- Mana, pastırmada qo'ziqorinli mazali rulolar tayyor! Sabzavot yoki kartoshka bilan xizmat qilish mumkin.
- Xuddi shu rulonlarni tezroq tayyorlash mumkin - ularni qovurilgan idishda qovurish kifoya.
- Keyin qo'ziqorinlarni deyarli to'liq pishganicha oldindan qovurish tavsiya etiladi. Ammo bu taom pechda yaxshiroq ta'mga ega.
Bekon rulolari
Tarkibi:
- Non - 8 bo'lak (kvadrat, tost uchun)
- Pishloq - 8 dona (sendvichlar uchun bo'laklar (bo'laklarga))
- Bekon - 8-16 dona (tayyor, chiziqlar bilan kesilgan)
Tayyorlash usuli:
- Non bo'laklaridan qobiqlarni kesib oling (u yangi va yumshoq bo'lishi kerak).
- Uni rulon bilan bir oz yoyib chiqing.
- Pishloq bo'laklarini nonning ustiga qo'ying (to'rtburchak bo'laklar pishloq to'rtburchak bo'laklarga juda mos keladi).
- Olingan sendvichni rulonga o'rang va uning atrofiga yupqa bo'laklarga bo'lingan cho'chqa go'shtini o'rang (har bir rulon uchun ikkita bo'lak bekon ishlataman).
- Agar kerak bo'lsa, rulon yechilsa, uni tish cho'tkasi bilan mahkamlashingiz mumkin.
- Qovurilgan idishda rulonlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Buning uchun sariyog'dan foydalanishni yaxshi ko'raman, lekin siz o'simlik moyidan ham foydalanishingiz mumkin.
- Issiq xizmat qiling.
Pishloq va pastırma bilan tuzli braid
Tarkibi:
- Kolbasa pishloq - 150 gramm (to'ldirish)
- Xom dudlangan pastırma - 120 gramm (to'ldirish)
- Bug'doy uni - 400 gramm
- Tuxum - 1 dona (+ o'rimni moylash uchun sarig'i)
- Sut - 200 millilitr (orqani moylash uchun + 2 osh qoshiq)
- Yangi xamirturush - 20 gramm
- Tuz - 5 gramm
- Suyuq asal - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - 20 mililitr (xantal)
Tayyorlash usuli:
- Kerakli ingredientlarni tayyorlang. Asl retseptda xantal yog'i ishlatiladi, lekin sizda yo'q bo'lsa, har qanday o'simlik yog'ini qo'shing. Ko'proq o'qish:
- Tuz, asal, xamirturushni iliq sutda eritib yuboring. Tuxum qo'shing, yog'ni quying va aralashtiring.
- Unni elakdan o'tkazing, xamirga qismlarga qo'shing. Bir bo'lakka yoğurun.
- Uni peçete bilan yoping va 1 soat davomida iliq qoldiring.
- Xamir ko'tarilayotganda siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak: kolbasa pishloqini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, cho'chqa go'shtini chiziqlar bilan maydalang.
- Ko'tarilgan xamirni uch qismga bo'ling, har birini taxminan 50 sm uzunlikdagi kolbasaga aylantiring.Birinchi kolbasani barmoqlaringiz bilan tekislang, ustiga to'ldirishning uchdan bir qismini qo'ying.
- To'ldirishni kolbasa ichiga yoping. Qolgan flagella bilan ham xuddi shunday qiling.
- Uchta flagelladan pigtail to'qing va chetini mahkamlang.
- Tarmoqni pergamentga o'tkazing. Glazur bilan surting (sut+sarig'i+chimdik tuz). Agar xohlasangiz, kunjut yoki kungaboqar urug'ini seping. Issiq joyda 30-40 daqiqa ko'tarilishi uchun qoldiring.
- 180 daraja haroratda 30-35 daqiqa davomida pishiring.
- Braidni sovutib, choyga xizmat qiling.
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: 10 min
Ushbu taom taqdimotda ham, ta'mda ham hech kimni befarq qoldirmaydi. Bundan tashqari, arzon narxlarda, tom ma'noda 10 daqiqada siz mazali, og'izni sug'oradigan va juda o'ziga xos gazak tayyorlashingiz mumkin.
Ikkita sevimli ingrediyentni bitta idishda - bekon va qattiq pishloqni birlashtirishning ajoyib g'oyasi tashqi tomondan qovurilgan bekon va ichi juda suvli, shirali pishloq ko'rinishidagi shunday ajoyib taomni yaratishga olib keldi. Qovurish paytida cho'chqa go'shti qurib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun un va tuxum bilan ikki marta pishiriladi. Ushbu oshpazlik texnikasi, shuningdek, pishloqni eritib yubormaslikka, balki faqat isinishga imkon beradi.
E'lonni tayyorlash uchun siz yaxshi bekon bo'laklarini olishingiz kerak, shunda unda ozgina yog 'qatlami bo'ladi (juda yog'siz pastırma qovurilgandan keyin quruq bo'ladi va agar u juda ko'p yog' bo'lsa, bu taomning ta'miga ta'sir qilishi mumkin). butun tuyadi). Ishonchim komilki, siz ham xuddi shunday mazali taomlarni yoqtirasiz.
Siz o'zingiz yoqtirgan har qanday pishloqni olishingiz mumkin - o'tkir, baharatlı yoki sutli ta'mga ega.
Pishirgandan so'ng, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun rulonlarni darhol qog'oz peçete ustiga qo'yish va shundan keyingina ularni stolga taqdim etish muhimdir. Keling, yengimizni shimib, mazali va qoniqarli pastırma va pishloq rulolarini tayyorlaylik, quyida skovorodkaning retseptini ko'ring.
Tarkibi:
- pastırma (kichik yog 'qatlamlari bilan) - 100 g.,
- pishloq (qattiq nav) - 150 gr.,
- un (non pishirish uchun) - 3 osh qoshiq,
- tovuq tuxumi (stol tuxumi, non pishirish uchun) - 1 dona,
- yog '(o'simlik) - 1 osh qoshiq.
Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak
Biz qattiq pishloqni chiroyli to'rtburchaklar kub shaklida kesib tashladik. 
Keyin biz bekonni kerakli uzunlikdagi ingichka bo'laklarga kesib tashladik.
Endi biz bir bo'lak pishloqni cho'chqa go'shti bilan o'rab olamiz, shunda biz chiroyli gazak olamiz (uni shish bilan mahkamlashning hojati yo'q, chunki pastırma pishloqga juda yaxshi yopishadi). 
Keyin, tuxumni pishirish uchun idishda urib, alohida un qo'shing. 
Buni birma-bir qilamiz: avval aperatifni unga solamiz, keyin tuxum aralashmasiga botiramiz, keyin yana unga o'ratamiz.
Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga yog'ni (tozalangan) quying va pishloqni pastırma ichiga qo'ying. 
Sekin olovda, ishtahani har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring (pishloq erimasligi uchun ortiqcha pishirmaslik kerak!). 
Qovurilgan idishdagi ishtahani peçete ustiga qo'ying (bu ortiqcha yog'ni olib tashlaydi), 
va keyin biz pishloq ustiga shish yopishtiramiz va dasturxonga ishtahani taqdim etamiz. 
Yoqimli ishtaha!
1. Bekonga o'ralgan kartoshka, pechda qovurilgan.
10 daqiqa davomida tilimga kesilgan kartoshkani qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang va kartoshkani quriting. Bekonga o'rang va 200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring. Yarim tayyor bo'lgach, aylantirishni unutmang.
2. Bekonga o'ralgan ananas.
Ananas kublarini bekonga o'rang. Broyler ostida 8 daqiqa davomida pishiq bo'lgunga qadar pishiring. Bekon rulolari yarmi tayyor bo'lgach, aylantirganingizga ishonch hosil qiling.
3. Bekonga o'ralgan banan.
Dilimlarni bekonga o'rang. Pechda 8 daqiqa davomida tiniq bo'lgunga qadar pishiring. Bekon rulolari yarmi tayyor bo'lgach, aylantirganingizga ishonch hosil qiling.
4. Bekon xamirida piyoz halqalari.
1,5 osh qoshiq. unni 1,5 osh qoshiq bilan aralashtiring. pishirish kukuni, 1,5 osh qoshiq. qo'pol tuz va 1/4 choy qoshiq. qora qalampir. 2 osh qoshiq aralashtiramiz. ayran yoki kefir va qovurilgan cho'chqa go'shtining 4 ta tug'ralgan tilim. Bitta katta piyozni halqalarga kesib oling, unga soling, so'ng xamirga soling. 190 gradusgacha qizdirilgan o'simlik yog'ida 3 daqiqa davomida halqalarni qovuring.
5. Xamirdagi pastırma, chuqur qovurilgan.
Xamirni piyoz halqalari bilan bir xil tarzda tayyorlang (retsept # 4). Yarim pishirilgan pastırma bo'laklarini unga botirib, xamirga soling. 185 darajaga qadar qizdirilgan yog'da 4 daqiqa qovuring.
6. Bekon bilan makkajo'xori pishiriqlari.
3/4 osh qoshiq aralashtiramiz. makkajo'xori uni, 1/3 osh qoshiq. bug'doy uni, 1 osh qoshiq. pishirish kukuni va shakar, har biri 1/4 choy qoshiq. pishirish soda va qo'pol tuz. 1/2 osh qoshiq qo'shing. ayran va 1 tuxum, aralashtiramiz. 5 ta tug'ralgan bo'lak pishirilgan pastırma va 2 tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Olingan xamirdan bir osh qoshiq krepni 175 darajaga qizdirilgan yog'ga soling va 4 daqiqa davomida qovuring.
7. Bekon bilan to'ldirilgan pomidor.
1/2 osh qoshiq aralashtiramiz. maydalangan ko'k pishloq, 2 osh qoshiq. l. tvorog, 1 osh qoshiq. l. sut va tug'ralgan 3 bo'lak pishirilgan cho'chqa go'shti. Olingan aralashma bilan 450 g to'ldiring. gilos pomidor
8. Bekon bilan to'ldirilgan kartoshka.
450 gr. Yosh kartoshkani terisida zaytun moyi, tuz va murch bilan aralashtiring. 230 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring. Yarimga kesib oling va 1/2 choy qoshiqni olib tashlang. har yarmidan pulpa, pulpani 2 osh qoshiq bilan maydalang. l. (30 gr.) sariyog ', 2 osh qoshiq. l. smetana va pishirilgan pastırma 3 tug'ralgan tilim. Kartoshkani aralashma bilan to'ldiring, maydalangan cheddar pishloqini seping va pechda yana 5 daqiqa pishiring.
9. Ziravorlar va pastırma bilan to'ldirilgan tuxum.
12 tuxumni qattiq qaynatib oling, yarmini kesing. Sariqlarni olib tashlang va ularni 1/2 osh qoshiq bilan silang. mayonez, 1 osh qoshiq. l. bir oz sho'r suv bilan tug'ralgan tuzlangan jalapeno qalampiri, 1 choy qoshiq. Dijon xantal va 1 osh qoshiq. dudlangan paprika. 4 tug'ralgan bo'lak pishirilgan cho'chqa go'shti qo'shing. Tuxum oqini aralashma bilan to'ldiring.
10. Pomidor va pastırma bilan Crostini.
1 banka konservalangan oq loviya (oldindan yuvilgan) 1/4 osh qoshiq bilan skovorodkada isitiladi. suv, 1 osh qoshiq. adaçayı va 1 osh qoshiq. kekik, pyuresi ichiga pyuresi. Olingan aralashmani qovurilgan baget bo'laklariga yoying. Zaytun moyi bilan sug'orib, tug'ralgan pishirilgan pastırma va mayda tug'ralgan gilos pomidoriga seping.
11. Bekon va rikotta pishloqli Crostini.
Qovurilgan baget bo'laklarini rikotta pishloq bilan yoyib, mayda bo'laklarga bo'lingan pastırma seping. 2 osh qoshiq aralashmasi bilan seping. l. asal va 1 osh qoshiq. issiq sous.
12. Bekon va Sezar salatasi bilan Crostini.
2 osh qoshiq bilan 1 tug'ralgan romaine salatini tashlang. l. mayonez, 2 osh qoshiq. l. sharob sirkasi va 1 osh qoshiq. Dijon xantal, qalampir. Aralashmani qovurilgan baget bo'laklariga yoyib, ustiga dilimlenmiş pishirilgan bekon qo'shing.
13. Xurmo va pastırma bilan ishtaha.
4 bo'lak bekonni 4 bo'lakka kesib oling. Qisqichbaqasimon bo'lgunga qadar qovuring, 1 osh qoshiq qoldirib, pandan olib tashlang. l. yog'langan. Panga 1/4 osh qoshiq qo'shing. tug'ralgan xurmo va bodom, 3 daqiqa davomida pishiring. 1 osh qoshiqni joylashtiring. l. cho'chqa go'shtining har bir bo'lagi uchun.
14. Bekon va pivo bilan pishloqli sous.
Qovurilgan idishda oltita tug'ralgan cho'chqa go'shtini qovuring. 2 osh qoshiq eriydigan yog'ni qoldirib, pastırmani olib tashlang. l. (30 gr.) sariyog '. 1/4 osh qoshiq qo'shing. un va 2 daqiqa davomida doimo aralashtirib, o'rtacha olovda pishiring. 1 osh qoshiq qo'shing. qaymoq va pivo, 1 osh qoshiq. l. Dijon xantal va 1/2 choy qoshiq. dudlangan paprika, past olovda 5 daqiqa qaynatishda davom eting. 2 osh qoshiq qo'shing. maydalangan cheddar pishloq, eriguncha aralashtiramiz. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan pastırma va yashil piyoz bilan seping. Pishloq sousini chiplar, non yoki julienlangan sabzavotlar bilan xizmat qiling.
15. Bekon bilan nachos.
Bekon, pivo va pishloq sousini tayyorlang (№14 retseptda ko'rsatilgandek). 8 osh qoshiqni qizdiring. makkajo'xori chiplari pechda 200 daraja 5 daqiqa davomida. Pishloq sousi, tug'ralgan tuzlangan jalapenos, pomidor, yashil piyoz va bekon bilan to'ldiring.
16. Bekon va pomidor bilan cho'miladigan sous.
1/2 osh qoshiq aralashtiramiz. mayonez va smetana, 2 mayda tug'ralgan olxo'ri pomidor, 12 tug'ralgan bo'lak pishirilgan pastırma va 1/4 osh qoshiq. maydalangan piyoz, qalampir va salqin. Cho'milishni romaine marul bilan xizmat qiling.
17. Bekon va Qisqichbaqa go'shti bilan yoyib chiqing.
Oltita tug'ralgan pastırma bo'laklarini qizarguncha qovuring, pandan olib tashlang, 1 osh qoshiq qoldiring. l. semiz 3 tug'ralgan yashil piyoz, 1 tug'ralgan shirin qalampir qo'shing, qovuring. Sabzavotlarga 220 g qo'shing. tvorog va qisqichbaqa go'shti, 1/4 osh qoshiq. qaymoq, 1 osh qoshiq. Kajun ziravorlari, 1 limon sharbati va maydalangan cho'chqa go'shti, aralashtirish uchun aralashtiring. Sosni issiqqa chidamli idishga o'tkazing, 1/4 osh qoshiq seping. non bo'laklari. 200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.
18. Bekon va karamellangan piyoz yoyilgan.
O'n ikkita tug'ralgan pastırma bo'laklarini çıtır bo'lgunga qadar qovuring, 2 osh qoshiq qoldirib, pandan olib tashlang. l. semiz Yarim halqalarga kesilgan 2 ta katta piyoz qo'shing va karamellashguncha 30 daqiqa davomida pishiring. 1 osh qoshiq qo'shing. l. quruq sherri, salqin. Piyozni maydalab, qovurilgan pastırma, 1/2 osh qoshiq bilan aralashtiring. mayonez, smetana, mayda tug'ralgan yashil piyoz va tug'ralgan maydanoz, oz miqdorda Worcestershire sousi. Sosni sovutib oling.
19. Pishloq, pastırma va achchiq qalampir yoyilgan.
Oziq-ovqat protsessorida 3 osh qoshiqni maydalang. maydalangan cheddar pishloq va 1/2 osh qoshiq. tug'ralgan konservalangan achchiq qalampir va mayonez. 8 tug'ralgan bo'lak pishirilgan pastırma va 1/4 osh qoshiq bilan aralashtiring. tug'ralgan piyoz. Yoriqni sovutib oling.
20. Bekon va karamellangan piyoz bilan lavash.
Pita noni yoki boshqa har qanday yassi non bo'laklarini pechda 10 daqiqa davomida 190 daraja qizdirilgunga qadar pishiring. Eng kamida 30% yog'li smetana, tuz va qalampir bilan yoyib chiqing. Ustiga karamellangan piyoz, maydalangan pishirilgan cho'chqa go'shti va tug'ralgan maydanoz qo'shing.
21. Bekon bilan pishloq cho'tkasi.
450 gr. Pitsa xamirini 1,2 sm qalinlikdagi to'rtburchak shaklida yoyib, zaytun moyi bilan surting va 1/2 osh qoshiq seping. maydalangan cheddar va mozzarella pishloqlari, ustiga 8 bo'lak tug'ralgan pishirilgan bekon qo'shing. Xamirni rulonga aylantiring, keyin uni 1,2 sm qalinlikdagi tekis qatlamga aylantiring.1,2 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling, har bir chiziqni spiralga aylantiring. Pishloq cho'tkasini 200 daraja 18 daqiqa davomida pishiring.
22. Bekon bilan piyozli murabbo.
Olti bo'lak bekonni deyarli tiniq bo'lgunga qadar qovuring. 4 piyoz qo'shing, yarim halqalarga kesib oling, 1 osh qoshiq. olma sharbati, 1/2 osh qoshiq. olma sirkasi, 1/4 osh qoshiq. jigarrang shakar va 1 osh qoshiq. tug'ralgan kekik. 1 soat davomida past olovda qovuring.
23. Bekon pishloqli pechene.
Oziq-ovqat protsessorida 12 ta tug'ralgan tilim pishirilgan pastırma, 1 osh qoshiqni birlashtiring. maydalangan fontina pishloq, 3/4 osh qoshiq. un, 3 osh qoshiq. l. (45 gr.) sariyog 'va 1/2 choy qoshiq. qora qalampir. Bo'laklar hosil bo'lguncha aralashtiring. Pergament qog'oziga 30 sm uzunlikdagi xamirni hosil qiling, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga qo'ying. 0,8 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.Kekilarni 20 daqiqa davomida 190 daraja pishiring.
24. Bekon va yashil piyozli pechene.
2 osh qoshiq aralashtiramiz. un, 2 osh qoshiq. pishirish kukuni va mayda tug'ralgan piyoz, 1/2 choy qoshiq. qo'pol tuz va 1/4 choy qoshiq. Pishiriq sodasi. 110 gr. Sovuq sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling. Un aralashmasiga sariyog 'qo'shing va 4 ta tug'ralgan bo'lak pishirilgan cho'chqa go'shti va 3/4 chashka bilan aralashtiring. ayran yoki kefir. Xamirni 1,2 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib, un bilan seping. Xamirdan diametri 2,5 sm bo'lgan doiralarni kesib oling.190 daraja 16 daqiqa davomida pishiring.
25. Bekonli kekler.
1 osh qoshiq aralashtiramiz. bug'doy va makkajo'xori uni, 2 osh qoshiq. pishirish kukuni, 1/2 choy qoshiq. qo'pol tuz, 4 tug'ralgan tilim pishirilgan pastırma va 2 tug'ralgan adaçayı barglari. 1 tuxum, 1 osh qoshiqni uring. sut va 1/4 osh qoshiq. o'simlik yog'i. Xamirni 24 bo'lakli muffin qolipiga joylashtiring. 190 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.
26. Bekon bilan mini makkajo'xori itlari.
Xamirni pastırma keki kabi tayyorlang (retsept № 25). Sakkizta kolbasa 4 qismga bo'linadi, ularni shishlarga yopishtiring va xamirga botiring. Makkajo'xori itlarini 190 darajaga oldindan qizdirilgan o'simlik yog'ida 3 daqiqa davomida qovuring.
27. Bekon bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlar.
1/2 osh qoshiq aralashtiramiz. non bo'laklari va mayda maydalangan parmesan, 4 tilim pishirilgan pastırma, tug'ralgan, 2 osh qoshiq. l. tug'ralgan maydanoz va 1 osh qoshiq. l. Dijon xantal. 24 ta shampignon qo'ziqorinlarini qopqoqlari hali ochilmagan holda to'ldiring va zaytun moyi bilan seping. 190 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.
28. Bekonga o'ralgan kotletlar.
330 gr. maydalangan mol go'shtini qalampir bilan aralashtiring. Har biri 1/2 tilim cho'chqa go'shtiga o'ralgan 12 ta kichik patti hosil qiling. Qovurilgan idishda har tomondan 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Kichik bulochkalarda xizmat qiling.
29. Bekon va jambon bilan köfte.
450 gr aralashtiramiz. maydalangan mol go'shti, 8 bo'lak bekon, tug'ralgan, 4 tilim dudlangan jambon, tug'ralgan, 1/2 osh qoshiq. non bo'laklari, 1/4 osh qoshiq. sabzavotli achchiq gazak (sabzavotli lazzat) va maydalangan piyoz va 1 tuxum. Har biridan 3,5 sm uzunlikdagi go'sht to'plari hosil qiling. 240 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishiring.
30. Shirin va baharatlı sous va pastırma bilan chuqur qovurilgan tovuq qanotlari.
900 gr. Tovuq qanotlarini tuz va murch bilan seping va unga soling. 175 gradusgacha qizdirilgan o'simlik yog'ida 20 daqiqa davomida qovuring. 1/4 osh qoshiq qo'shing. ananas murabbosi, asal va bufalo issiq sousi, aralashtirib aralashtiring. Tug'ralgan pishirilgan pastırma bilan tepaga.
31. Bekon va non bo'laklari bilan pishirilgan qovurilgan scampi qisqichbaqasi.
Issiqlikka chidamli skovorodkada 4 bo'lak bekonni qovuring, cho'chqa go'shtini olib tashlang, yog'ni skovorodkada saqlang. Bu yog'da 2 osh qoshiq eritiladi. l. (30 gr.) sariyog '. 450 gr qo'shing. scampi (yashil qisqichbaqalar), tozalangan, orqa qismi kesilgan va 3 sarimsoq chinnigullar, dilimlenmiş, 2 daqiqa davomida pishiring. 1/4 osh qoshiq qo'shing. oq sharob, 3 daqiqa davomida pishiring. Bekon bilan tepaga, 1/2 osh qoshiq. non bo'laklari va bir oz tug'ralgan maydanoz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar panjara ostida pishiring.
32. Bekon bilan Qisqichbaqa pishiriqlari.
220 gr aralashtiramiz. qisqichbaqa go'shti, 8 tilim pishirilgan pastırma, 1/2 osh qoshiq. non bo'laklari, 1 tuxum, 2 osh qoshiq. l. mayonez va 1 osh qoshiq. l. xantal. Kichik kotletlar hosil qiling, oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring, yog' bilan yog'langan, har tomondan 3 daqiqa. Tartar sousi bilan xizmat qiling.
33. Bekon bilan to'ldirilgan mollyuskalar.
Bekonning uch bo'lagini qizarguncha qovuring, 1/2 osh qoshiq qo'shing. non bo'laklari va 2 osh qoshiq. l. (30 g) sariyog ', tug'ralgan maydanoz va tug'ralgan yashil piyoz. Aralashmani yosh mollyuskalarning qobig'ining yarmiga yoyib chiqing. 230 daraja haroratda 8 daqiqa davomida pishiring.
34. Bekonga o'ralgan tovuq shishlari.
220 gr. suyaksiz, terisiz tovuq sonlarini (bo'laklarga bo'linadi) 2 osh qoshiqda 1 soat davomida marinadlang. l. balsamik sirka va 2 osh qoshiq. l. asal Tovuqni cho'chqa go'shtiga o'rang va shishlarga qo'ying. Marinad bilan cho'tkasi. Kabobni 40 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.
35. Selderey va pastırma ishtahasi.
Seldereyni yeryong'oq moyi bilan yoyib, tug'ralgan pishirilgan pastırma va mayiz bilan seping.
36. Bekon va Taleggio pishloqli nok.
Armut bo'laklariga Taleggio yoki brie pishloq, smetana va tug'ralgan pishirilgan pastırma qo'ying, asal bilan sug'orib oling.
37. Jambon va brie pishloqli tost.
2 osh qoshiq aralashtiramiz. l. 1 osh qoshiq bilan o'rik murabbo. tug'ralgan tuzlangan jalapeno qalampiri. Qovurilgan dudlangan jambon, brie pishloq va o'rik sousi bo'laklari bilan tushdi ustiga to'ldiring.
38. Pishloq va pastırma bilan issiq sendvichlar.
Baget bo'laklarini xantal bilan yoyib, yarim bo'laklarga maydalangan cheddar pishloq va pishirilgan tug'ralgan bekon qo'shing, qolgan tilim bilan yoping. Oldindan qizdirilgan yog'li qovurilgan idishda ikkala tomondan sandviçlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
39. Ispan tilida bekonli tortilla.
Oltita bo‘lak bekonni 25 sm qalinlikdagi pechga chidamsiz qovurilgan idishda qovuring, cho‘chqa go‘shtini olib tashlang va yog‘ni skovorodkada qoldiring. 2 ta tozalangan kartoshkani yupqa tilimga kesib oling va yarim halqalarga kesilgan 1 ta kichik piyozni panga soling va 10 daqiqa davomida pishiring. 8 ta kaltaklangan tuxum va pishirilgan pastırma qo'shing. 190 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin qismlarga bo'ling.
40. Marul barglarida qo'ziqorinli pastırma.
Sakkiz bo'lak bekonni qizarib pishgangacha qovuring va yog'ni saqlab, pandan olib tashlang. 220 gr qo'shing. tug'ralgan shiitake qo'ziqorinlari, 2 daqiqa pishiring. 1 osh qoshiq qo'shing. tug'ralgan xitoy suvi kashtan ildizlari va 1/2 osh qoshiq. tug'ralgan sabzi, 5 daqiqa davomida pishiring. 1/4 osh qoshiq qo'shing. Hoisin sousi va qovurilgan bekon. Salat barglariga xizmat qiling.
41. Bekonga o'ralgan qushqo'nmas.
Bekonga to'rtta tozalangan qushqo'nmas nayzasini o'rang. Pechda 30 daqiqa davomida 190 daraja pishiring.
42. Bekon bilan qovoqli pishiriqlar.
1 ta maydalangan qovoq yoki qovoq va sabzi, 3 ta mayda tug'ralgan pishirilgan bekon, 2 tug'ralgan yashil piyoz, 1 tuxum, 2 osh qoshiq aralashtiriladi. l. un va 1/2 choy qoshiq. qo'pol tuz. Kichik kotletlar hosil qiling. O'simlik moyi bilan yog'langan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda har tomondan 3 daqiqa davomida qovuring.
43. Bekon, qovoq va pishloqli tortletlar.
1,5 osh qoshiq aralashtiramiz. tayyorlangan qovoq pyuresi, 1/2 osh qoshiq. mascarpone pishloq va 2 osh qoshiq. l. chinor siropi va tug'ralgan chives, tuz va qalampir. Muffin qolipiga 36 ta mayda pishiriqli tortlet yoki filo pirojnoe varaqlarini to'ldirish bilan to'ldiring. Tug'ralgan pishirilgan pastırma ustiga qo'ying va tartletlarni 5 daqiqa davomida 175 daraja pishiring.
44. Bekon bilan pishirilgan qayla chiplari.
Bekonning uchta tilimini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va idishdan olib tashlang. Tayyorlangan yog'ni bo'laklarga bo'lingan 1 dona karam bilan aralashtiring. Hammayoqni pechda 10 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Bekon bilan barglarni to'kib tashlang.
45. Bekon va mol go'shti bilan meksikalik empanadalar.
220 gr. Tug'ralgan mol go'shtini 10 ta tug'ralgan pastırma bo'laklari va 1 tug'ralgan piyoz bilan 8 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. 3 osh qoshiq qo'shing. l. tomat pastasi va pishirib, 3 daqiqa aralashtiramiz. 1/4 osh qoshiq qo'shing. mayiz 10 dumaloq xamirturushsiz empanada xamirining o'rtasiga bir osh qoshiq plomba qo'ying. Yarimga katlayın va qirralarini vilkalar bilan bosing. 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.
46. Bekonli pishloqli to'plar.
220 g krem pishloq, 1 osh qoshiq aralashtiramiz. maydalangan cheddar pishloq, 8 tilim mayda tug'ralgan pishirilgan pastırma, 1 osh qoshiq. l. Dijon xantal, qobig'i va 1/2 limon sharbati. Aralashmani to'plarga aylantiring va ularni sovutib oling. Keyin piyozni maydalangan piyozga soling.
47. Bekon bilan endive barglarida pishloqli to'plar.
Bekon pishloq to'plarini tayyorlang (retsept # 46). Endive barglari ustiga qo'ying, tug'ralgan shingil va pishirilgan pastırma bilan seping.
48. Bekon bilan guakamol sousi.
4 ta avakadoni maydalang va har biriga 1/4 osh qoshiqdan 8 ta mayda tug'ralgan pishirilgan cho'chqa go'shti bilan aralashtiring. maydalangan qizil piyoz va tuzlangan jalapeno qalampiri, bir oz sho'r suv va 1 ohak sharbati. Sosni ta'mga ko'ra tuz bilan seping.
49. Ko'zoynaklardagi pastırma bilan qaymoqli sho'rva.
To'rt tilim bekonni yarmiga bo'ling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, skovorodkadan olib tashlang, unda yog'ni qoldiring. Bu yog'da 2 osh qoshiq eritiladi. l. (30 gr.) sariyog '. 1 tug'ralgan piyoz va 1 tozalangan va tug'ralgan qizil po'stloq kartoshka qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring. 2 osh qoshiq qo'shing. tovuq suvi va 1 osh qoshiq. krem. 15 daqiqa qaynatib oling, so'ngra pyuresi bilan maydalang. Kremli sho'rvani arpabodiyon va qovurilgan pastırma bilan past stakanlarda xizmat qiling.
50. Bekon va pishloqli kroketlar.
Kastryulkada 4 osh qoshiqni eritib oling. l. (60 gr.) sariyog '. 1/3 osh qoshiq qo'shing. un va silliq bo'lguncha aralashtiring, so'ngra 1,5 osh qoshiq qo'shing. to'liq sut. Pishiring, aralashtiring, 5 daqiqa. 8 tug'ralgan tilim pishirilgan pastırma, 1/2 osh qoshiq qo'shing. maydalangan Manchego pishloq, 1 tug'ralgan yashil piyoz va har bir chimdim tuz va muskat yong'og'i, salqin. Olingan aralashmani 5 sm uzunlikdagi barchalarga aylantiring, ularni unga botirib, ko'pirtirilgan tuxumga botirib, so'ngra non bo'laklariga o'rang. Kroketlarni o'simlik yog'ida 3 daqiqa davomida 180 daraja haroratda chuqur yog'da qovuring.
Bekonga o'ralgan tovuqli rulolar - tayyorlash oson, ovqatlanish uchun qulay va shaxsiy imtiyozlarga qarab o'zgarib turadigan issiq tuyadi variantidir. Suvli va ishtahani ochuvchi tovuq ko'kragi cho'chqa go'shtidan olingan yog' tufayli pechda qurib ketmaydi, shuningdek, uning bosh aylantiruvchi xushbo'y hidi bilan to'yingan.
Buning yordamida rulonlarning ichki qismi juda yumshoq, yumshoq va suvli bo'lib qoladi. Taomga garnitür bilan xizmat qilish mumkin yoki uni tuyadi sifatida taqdim etish va sous bilan xizmat qilish mumkin. Tovuqli rulolar juda oqlangan ko'rinadi, shuning uchun ular bayram stoli uchun ideal.
Bekon va pishloqga o'ralgan tovuq rulolari
Tarkibi:
- tovuq filesi - 2 dona;
- qattiq pishloq - 4 tilim;
- shirin qalampir - 1 dona;
- bekon - 4 tilim.
Tayyorlash usuli:
- Tovuq filetosini kitob kabi pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling, so'ngra taxminan bir xil qalinlikdagi qatlamni olish uchun uni ikki tomondan va markazda uring. Tovuq go'shtini tuz va murch bilan seping, kesilgan joyga bir-ikki bo'lak pishloq va bolgar qalampirini qo'ying.
- Tovuq pirzolasini rulonga aylantiring, ularni cho'chqa bo'laklari bilan o'rang va cho'chqa go'shtini tish pichog'i yoki shish bilan mahkamlang. Tovuq rulolarini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Pergamentning o'zini moylashning hojati yo'q, chunki cho'chqa go'shtidan olingan yog' etarli bo'ladi.
- Yarim soat davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechda pishloq rulolarini pishiring. Tovuqni pechdan olishdan oldin, bir tekis oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishini ta'minlash uchun uni panjara ostida 2 daqiqa qoldiring.
Bekonga o'ralgan tovuq rulolari
Oziqlantiruvchi, suvli, ishtahani ochuvchi va juda mazali - bekonda tovuq rulolari shunday bo'ladi. Va ularni tayyorlash qiyin bo'lmaydi, bundan tashqari siz go'shtli nonni pastırma bilan chiroyli tarzda o'rashingiz kerak bo'ladi, lekin agar urinib ko'rsangiz, hatto tajribasiz oshpaz ham bu vazifani bajara oladi. Lekin natija istisnosiz barchani mamnun qiladi, shuning uchun bu taomni hatto bayram stolida ham osonlik bilan xizmat qilish mumkin.
Tarkibi:
- Tovuq filesi 4 dona
- Bekon 4 dona
- Krem pishloq 4 osh qoshiq. qoshiqlar
- Sarimsoq 2 chinnigullar yoki ta'mga ko'ra
- Tatib ko'rish uchun ko'katlar
- Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
- Ta'mga tuz
Tayyorlash usuli:
- Shunday qilib, tovuqdan boshlaylik. Biz filetalarni oqayotgan suv ostida yuvamiz, oshxona sochiqlari yoki peçeteler bilan quritamiz va ularni kesish taxtasiga joylashtiramiz.
- Keyin go'shtni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopamiz, oshxona bolg'asi bilan qurollanamiz va tovuqni uramiz. Uni juda qattiq urishning hojati yo'q, filetaning qalinligi 1 sm gacha kamayishi kifoya.
- Sarimsoqni tozalang va kesish taxtasida o'zboshimchalik bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin sarimsoqni qo'llaringiz bilan taxminan 4 ta teng qismga bo'ling.
- Ushbu retsept uchun har qanday ko'katlar mos keladi, asosiysi siz ularni tatib ko'rishni yoqtirasiz. Dereotu, maydanoz, yashil piyoz kabi ko'katlarni bizning dasturxonimiz uchun universal deb hisoblash mumkin.
- Shunday qilib, biz tanlangan ko'katlarni oqayotgan suv ostida yuvamiz, ularni lavabo ustida silkitamiz, ularni kesish taxtasiga qo'yamiz va o'tkir pichoq bilan mayda maydalaymiz. Keyin yana 4 qismga bo'lamiz.
- Har bir singan bo'lakni 1 osh qoshiq qaymoqli pishloq bilan yog'lang. Aytgancha, u har qanday brend va ishlab chiqaruvchidan ishlatilishi mumkin, asosiysi mahsulot tabiiydir.
- Fileto maydalangan o'tlar va sarimsoqning 1 qismi bilan seping, ta'mga qarab maydalangan qora murch bilan seping. Va barcha go'sht bo'laklariga to'ldirishni qo'shganimizdan so'ng, biz ularni ehtiyotkorlik bilan o'rashni boshlaymiz.
- Tovuqni tor chetidan rulonga o'rash yaxshidir.
- Keyin hosil bo'lgan rulonni tuz, maydalangan qora qalampir bilan seping va uni pastırma qatlamiga o'rang.
- Oxirida biz hamma narsani tish pichog'i bilan mahkamlaymiz va ehtiyotkorlik bilan pishiriladigan idishga joylashtiramiz. Qolgan tovuq bo'laklarini xuddi shu tarzda o'rang.
- Idishni pechda 200 daraja haroratda 35 - 40 daqiqa davomida to'liq pishganicha pishiring.
- Bekonni ko'proq jigarrang qilish uchun siz pechning eshigini biroz ochib, haroratni 210 darajaga ko'tarishingiz mumkin. Kerakli qobiq hosil bo'lguncha bir necha daqiqa pishiring.
- Tayyor taomni pechdan olib tashlang va 5-7 daqiqa sovushini qoldiring. Keyin tish pichog'ini chiqaramiz, ularni plitalarga joylashtiramiz, har qanday yon idish qo'shamiz, masalan, sabzavotli salat, qaynatilgan makaron yoki kartoshka pyuresi va xizmat qilamiz. Pichoq va vilkalar bilan xizmat qilishingizga ishonch hosil qiling.
Bekonga o'ralgan tovuq rulolari
Tarkibi:
- 2 tovuq ko'kragi yoki tozalangan fileta,
- 1 quti Almette qaymoqli pishloq (boshqasini ishlatish mumkin),
- 2 ta kichik qizil bulg'or qalampiri,
- 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan maydanoz,
- 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan arpabodiyon,
- 8 bo'lak xom dudlangan bekon,
- tatib ko'rish uchun tuz va qora qalampir.
Tayyorlash usuli:
- O'tkir pichoq yordamida tovuq filetosining har bir yarmini uzunligi bo'yicha ikkita plastmassa bo'lakka kesib tashlang. Agar urinib ko'rsangiz, uchtasini qilishingiz mumkin, keyin rulonlar kichikroq va toza bo'lib chiqadi. Fileto bo'laklarini ozgina kaltaklash va ta'mga tuz va qalampir kerak. Tovuq filetosini yupqa qatlamli krem pishloq bilan yoyib chiqing.
- Qalampirni yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Har bir filetani qalampir kublari va bir chimdik tug'ralgan o'tlar bilan seping va qattiq rulonga aylantiring.
- Keyin har bir rulonni cho'chqa go'shti bilan o'rang. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang va ichiga rulonlarni joylashtiring (go'sht zichroq bo'lishi uchun shaklni olish yaxshidir).
- Mog'orni puflamasdan yuqoridan pastgacha rejimda 30 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin siz panjara yoqishingiz mumkin, keyin siz çıtır qobiqqa ega bo'lasiz. Rulo uchun garnitür - sizning ta'mingizga ko'ra, siz sabzavotli salat qilishingiz mumkin.
Retsept yaxshi fikr. Tovuqning quruqligi suvli pastırma bilan qoplanadi, bu ham ajoyib tutunli hid beradi. Va plomba juda boshqacha bo'lishi mumkin - har qanday pishloq, qattiq pishloq (keyin uni maydalashingiz kerak), har qanday ko'katlar, qo'ziqorinlar, pomidorlar, quyoshda quritilgan pomidorlar juda yaxshi, yong'oqlar, quritilgan o'riklar, o'riklar. Va bu juda mazali va juda tez va sodda bo'lgani uchun, taom mehmonlarni kutib olish uchun juda mos keladi.
Bekonga o'ralgan tovuqli rulo
Tarkibi:
- Marinad 6 osh qoshiq. suv
- 0,5 osh qoshiq. tuz
- 0,5 osh qoshiq. Sahara
- 5 novda timyan
- 1 novda adaçayı
- Turkiya 2 ta suyaksiz kurka ko'kragi (har biri 900 g)
- 2 osh qoshiq. l. sariyog'
- 1 katta piyoz, maydalangan
- 1 osh qoshiq. l. tug'ralgan adaçayı
- 1 osh qoshiq. tug'ralgan kekik
- 0,5 osh qoshiq. qizil qalampir parchalari
- 1 pishgan, lekin juda qattiq nok
- 2 osh qoshiq. l. mayda tug'ralgan yong'oq
- 1 osh qoshiq. non bo'laklari
- 0,5 osh qoshiq. tovuq suvi
- 6 yupqa to'g'ralgan bekon
- 1 osh qoshiq. paprika
- 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
Tayyorlash usuli:
- Marinadni tayyorlash bilan boshlang. Katta idishda barcha ingredientlarni birlashtirib, tuz va shakar eriguncha aralashtiramiz. Turkiyaning ko'kragini sho'r suvga joylashtiring, ular to'liq qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Muzlatgichda kamida 1 soat yoki bir kechada qoldiring.
- Sariyog'ni katta skovorodkada o'rta olovda eritib oling. Qovoq, adaçayı, kekik, chili parchalari va bir chimdik tuz qo'shing; 5 daqiqa davomida qovuring. Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring. Bir qatlamga teng ravishda yoyib, armut qo'shing. Bezovta qilmasdan 2 daqiqa pishirishga ruxsat bering.
- Aralashtiring va yana 1 daqiqa qaynatib oling, keyin issiqdan olib tashlang. Aralashmani idishga o'tkazing va yong'oq, non bo'laklari va tovuq bulonini qo'shing. Aralashtiring va ta'mga tuz va qalampir seping. Sovutib turing. Ko'krakni marinaddan olib tashlang va quriting.
- Ko'krakni ikkita teng qismga gorizontal ravishda kesib oling, bir tomondan taxminan 1 sm kesilmagan holda qoldiring, shunda ko'krak kitob kabi ochiladi. Ta'mga tuz va qalampir seping. Oziq-ovqat plyonkasining katta qismini toza chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Oziq-ovqat plyonkasi ustiga bir-biridan 1 sm masofada 3 dona pastırma parallel qo'ying.
- Ko'kraklardan birini, kesilgan tomonini yuqoriga, cho'chqa go'shti ustiga uzunasiga qo'ying. Yarim to'lg'azishning yarmini bir ko'krakning yarmiga qo'ying, ikkinchi yarmini ustiga qo'ying, so'ngra bekonni mahkam o'rang. Bekon chiziqlari kurka atrofida mahkam joylashishiga ishonch hosil qiling. Bekonning tashqi tomonini paprika bilan seping. Ko'krak shaklini saqlab qolish uchun yopishqoq plyonkaga mahkam o'rang va uchlarini ichkariga soling.
- Qolgan pastırma, kurka va to'ldirish bilan ham xuddi shunday qiling. Ko'kraklarni patnisga o'tkazing va kamida 1 soat muzlatgichga qo'ying. Ko'krakni pishirishdan 30 daqiqa oldin muzlatgichdan olib tashlang. Plastmassa plyonkani olib tashlang va grilda ko'krak shaklini saqlab turishga yordam berish uchun uchta cho'chqa go'shtining o'rtasiga ipni bog'lash uchun 3 dona go'shtli ipdan foydalaning.
- Pechni 190 ° C ga oldindan qizdiring. Katta skovorodkani o'rtacha olovda qizdiring va 1 osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik yog'i. Ko'kraklardan birini tugunli tomoni pastga qaratib, panga soling va pastırma engil qizarib ketguncha va kurka pishguncha pishiring, har tomondan taxminan 4 daqiqa.
- Ko'krakni pishirish varag'iga o'tkazing. Qolgan kurka ko'kragini 1 osh qoshiq bilan qovuring. l. o'simlik moyi va uni pishirish varag'iga o'tkazing. Qovurilgan idishni pechga qo'ying va kurka pishguncha pishiring va ichki harorat 160 ° F (70 ° C) (go'sht termometri bilan o'lchanadi), taxminan 60 daqiqa.
- O'ymakorlikdan oldin kurkani pechdan chiqib ketish taxtasiga olib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring. Ipni qirqib oling, ko'kraklarni kesib oling, laganga soling va xizmat qiling.
Bekonga o'ralgan tovuq rulolari
Tarkibi:
- Tovuq filesi (ko'krak) - 5 dona.
- Bekon (ingichka chiziqlar) - 5 dona.
- Pishloq (golland, rus va boshqalar) - 100-150 g
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Ko'katlar (har qanday) (ukrop, maydanoz va boshqalar) - ta'mga
- Tuz - ta'mga
- Maydalangan qalampir - ta'mga
- Ziravorlar (kekik, reyhan, marjoram) (ixtiyoriy) - ta'mga
- Mog'orni moylash uchun o'simlik yog'i (men tovuq yog'idan foydalandim) - 1-2 osh qoshiq.
- Kartoshka - 2-3 dona.
- Sabzi - 2-3 dona.
- Qovoq - 1-2 dona.
- Piyoz - 1-2 dona.
Tayyorlash usuli:
- Tovuq filetosini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Fileto qalin bo'lsa, qalinligi taxminan 1 sm bo'lishi uchun uni kesib oling Fileto bo'laklarini urib tashlang, lekin fanatizmsiz. Bir oz tuz qo'shing.
- Sevimli ko'katlaringizni yaxshilab yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va mayda choping. (Men quritilgan arpabodiyon, yashil piyoz, maydanoz va selderey poyalarini ishlatdim.) Sarimsoqni maydalang yoki mayda to'g'rang. Ko'katlarni sarimsoq bilan aralashtiring.
- Pishloqni mayda maydalagichda maydalang (yaxshiroq). (Men golland yoki rus pishloqini ishlataman. Siz yumshoq ta'mli har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin.)
- Sabzavotli "yostiq" qiling. Kartoshka, sabzi, qovoqni doira shaklida kesib oling. Latka (pishirish idishi) o'simlik moyi yoki yog' bilan yog'lang. Mog'orning pastki qismini sabzavotli doiralar bilan tekislang.
- Avval maydalangan fileto bo'laklariga maydalangan pishloq, so'ngra tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'ying. Agar xohlasangiz, qalampir va ziravorlar qo'shishingiz mumkin (kekik, reyhan va marjoram tovuq bilan yaxshi ketadi).
- Barcha to'ldirishni tovuq filesi ustiga yoyib bo'lgach, biz uni ehtiyotkorlik bilan o'rashni boshlaymiz. Tovuqni tor chetidan rulonga o'rash yaxshidir. Keyin olingan rulonlarni pastırma chizig'iga o'rash va tish pichog'i bilan mahkamlash kerak. Rollarni sabzavotli "yostiq" ga yamoqqa joylashtiring.
- Tovuq rulolarini pastırmada oldindan qizdirilgan pechda 180-200 daraja to'liq pishganicha (taxminan 45 daqiqa) pishiring. (Menga taxminan 60 daqiqa kerak edi, pishirish vaqti pechning xususiyatlariga bog'liq, siz 30-40 daqiqadan so'ng tayyorlikni tekshirishni boshlashingiz mumkin.)
- Bekonni ko'proq qizartirish uchun siz haroratni 210-220 darajaga oshirishingiz va pechning eshigini biroz ochishingiz mumkin. Kerakli qobiq hosil bo'lguncha bir necha daqiqa pishiring.
- Tayyor taomni pechdan olib tashlang va 5-7 daqiqaga qoldiring. Tish cho'chqalarini olib tashlang va pastırma bilan o'ralgan tovuq go'shtini plitalarga qo'ying. Yon piyola sifatida sabzavotli "yostiq" qo'shing. Sabzavotli salat ham juda yaxshi. Ana xolos.
Bekonga o'ralgan mazali tovuq rulolari
Agar siz bizning retseptimizdan foydalansangiz, pastırma bilan o'ralgan tovuq rulolari ko'rinishidagi mazali tuyadi dasturxoningizni bezatadi. Pishloq qaymoqlilik, bolgar qalampiri esa tazelik qo'shadi. Juda mazali va chiroyli!
Tarkibi:
- tovuq ko'kragi yoki tozalangan filetalar - 2 dona.
- tvorog krem pishloq, masalan, "Almette" - 1 quti
- qizil bulg'or qalampiri - 1-2 dona.
- mayda tug'ralgan maydanoz - 1 osh qoshiq. l. slayd bilan
- mayda tug'ralgan arpabodiyon - 1 osh qoshiq. l. slayd bilan
- xom dudlangan yoki yangi pastırma - 8 dona
- tuz va qora qalampir - ta'mga
Tayyorlash usuli:
- O'tkir pichoq yordamida tovuq filetosining har bir yarmini uzunligi bo'yicha 2 bo'lakka kesib tashlang.
- Fileto bo'laklarini ozgina urib, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
- Keyin tovuq filetosini nozik bir krem pishloq qatlami bilan yoping.
- Qalampirni yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
- Keyin har bir filetani qalampir kublari va bir chimdik tug'ralgan o'tlar bilan seping va qattiq rulonga aylantiring.
- Keyinchalik, har bir rulonni pastırma chizig'i bilan o'rang.
- Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
- Pishirish idishini tozalangan o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang va ichiga rulonlarni joylashtiring (go'sht zichroq bo'lishi uchun shaklni olish yaxshidir).
- Tovuq rulolari bilan panani 30 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
- Bekonga o'ralgan mazali tovuq rulolari tayyor.
Bekonga o'ralgan tovuq rulolari
Qiziqarli to'ldirish bilan mazali aromatik rulolar. Tovuq filesi o'rniga kurka filetosidan foydalanishingiz mumkin. Qiyma tovuq va o'rikning yong'oq bilan kombinatsiyasi juda yaxshi! Men sinashni juda tavsiya qilaman!
Tarkibi:
- qiyma tovuq 300 gr
- xom dudlangan pastırma 100 g
- bulochka 60 g
- sut 70 ml
- tuz (ta'mga) 1/2 choy qoshiq.
- maydalangan qora qalampir 1 chimdik
- to'ldirish uchun: o'rik 100 g
- yong'oq 50 gr
Tayyorlash usuli:
- Fileto go'sht maydalagichdan o'tkazing, bulochkani sutga 10-15 daqiqa namlang, so'ng siqib, qiyma, tuz va murch bilan aralashtiring.
- Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Yong'oqni maydalang, mayda o'riklarni maydalang, yong'oq va o'riklarni aralashtiring.
- Qiymani yassi tortga aylantiring (ho'l qo'llar bilan ishlash qulay), yassi tortning o'rtasiga ozgina plomba qo'ying va kotlet hosil qiling.
- Har bir kotletni cho'chqa go'shti bilan o'rang va rulonlarni pishiriladigan idishga soling. Pechga qo'ying va 180 daraja 40-45 daqiqa davomida pishiring.
Nok bilan bekonda tovuq rulolari
Tarkibi:
- tovuq filesi - 500 g
- pishloq - 100 g
- nok - 1 dona.
- pastırma - 12 ta chiziq
- maydalangan qalampir
Tayyorlash usuli:
- Odatda, dam olish kunida siz tushlik uchun har kuni bo'lmagan mazali va mazali narsa pishirmoqchisiz va ko'p vaqtni behuda sarflamaslik uchun bu dam olish kunidir.
- Bekon va pishloqga o'ralgan tovuq rulolari uchun ushbu retsept aynan shunday holatlar uchun. Bekon tovuqning suvli bo'lishiga yordam beradi va yumshoq pishloq va mevali lazzat tovuqning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.
- Tayyorgarlik va pechda 20 daqiqa vaqt sarflaysiz, shuningdek, siz tanlagan salat yoki sous va yakshanba kungi taomingiz tayyor.
- Har bir filetoni uzunligi bo'yicha ikki qismga bo'ling. Har bir fileta bo'lagini ikkala tomondan bolg'a bilan engil uring.
- Tug'ralgan tovuq filesi plitalarini tuz va qalampir bilan seping. Pishloqni kub shaklida kesib oling. Armutni mayda kubiklarga kesib oling.
- Armut retseptning zarur tarkibiy qismi emas, lekin u shiralilik va qo'shimcha shirin ta'm qo'shadi.
- To'g'ralgan pishloq va nokni kaltaklangan tovuq filesi plitalariga qo'ying. Tovuq go'shtini rulonga o'rang, pishloq oqmasligi uchun yon tomonlarini yoping.
- Tovuq rulolarini cho'chqa go'shti bilan o'rang. Bekonni allaqachon chiziqlar bilan kesilgan sotib olish tavsiya etiladi.
- Har bir rulonga uch-to'rtta bekon kerak bo'ladi. Bu pastırma chiziqlarining uzunligi va kengligi va tovuq rulosining o'lchamiga bog'liq.
- Bekonga o'ralgan rulonlarni pishiriladigan idishga joylashtiring. Panani folga bilan yoping.
- Ruletlarni 20-30 daqiqa davomida (tayyor bo'lgunga qadar) pishiring, so'ngra folga olib tashlang va rulonlarni pastırma va pishloqda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
- Bekon pishloqli o'ralgan tovuq rulolarini mayda bo'laklarga kesib oling va salat yoki sarimsoq bilan xizmat qiling.
Bekonga o'ralgan mazali tovuq rulolari
Men bu mazali tovuq rulolarini bayram stoliga tayyorlashni taklif qilaman, retsept amaliyot bilan tasdiqlangan, kelajakda uni bir necha marta pishirasiz, deb va'da beraman.
Tarkibi:
- tovuq filesi - ikki dona;
- bekon - 150-180 gramm;
- pishloq (Cheddar) - 50 gramm;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- arpabodiyon va maydanoz - afzalliklarga ko'ra;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- smetana - 2 osh qoshiq;
- tayyor xantal - 1 osh qoshiq;
- maydalangan paprika - bir choy qoshiq;
- maydalangan qora qalampir va tuz - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Sovutilgan tovuq filetosini sovuq suvda yuving va oshxona sochiq bilan quriting. Keyin ingichka bo'laklarga kesib oling va pulpaning tashqi yuzasiga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan yog'och bolg'acha bilan uring.
- Endi kaltaklangan sirtni ziravorlar bilan seping: maydalangan qora qalampir, paprika va tuz.
- Tovuq filetosini to'ldirish uchun maydalangan sarimsoq, tug'ralgan yangi o'tlar, xantal va smetana qo'shilishi bilan maydalangan pishloq va tuxumdan to'ldirishni tayyorlang.
- Tayyorlangan filetaga qiyma go'shtni qo'llang va rulonga aylantiring, so'ngra har bir rulonni yaxshilab dilimlenmiş pastırma bilan o'rang. Taxminan bitta yarim tayyor mahsulot uchta pastırma chizig'ini talab qiladi.
Avakado bilan bekonda tovuq rulolari
Avakado bilan tovuq rulolari gurme atıştırmalık sifatida ko'rib chiqilishi mumkin, shuning uchun tavsifni diqqat bilan o'qing va bayramga, har qanday ovqatga va istalgan vaqtda tayyorlang.
Tarkibi:
- tovuq ko'kragi - 4 dona;
- bekon - 10-12 chiziqlar;
Guakamol uchun:
- avakado - bitta meva;
- shilantro yoki maydanoz - 1 shamlardan;
- ohak sharbati - 1/2 mevadan;
- kosher tuzi - 1/4 choy qoshiq;
- pomidor - 1 dona;
- jarapeno - yarim pod;
- tuz va qora qalampir - sizning ixtiyoringiz bilan.
Tayyorlash usuli:
- Birinchidan, tovuq ko'kragidan suyakni olib tashlang, so'ngra har bir filetani ikki qismga bo'ling. Bir tomondan muloyimlik bilan uring.
- Har bir bo'lakni tuz va qalampir bilan ozgina seping.
- To'g'ralgan avakadoni o'rta idishga soling. Uning pishgani yaxshi, agar u tort bo'lsa, uni bir necha kunga qoldiring, shundan so'ng u butunlay boshqacha ta'mga ega bo'ladi.
- Pomidor, jalapeno, silantro, ohak sharbati, tuz va qalampir qo'shing. To'liq birlashtirilgunga qadar aralashtiring. Bir chetga qo'ying.
- Endi guakamol aralashmasini teng taqsimlang va tovuq filesi qismlarini qo'shing. Har bir shakldagi rulonni pastırma chiziqlari bilan mahkam o'rang.
- Pechkada katta og'ir skovorodkani qizdiring. Keyin rulonlarni qo'ying va ozgina qizarib ketguncha qovuring, so'ngra ularni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va tayyor bo'lguncha pishiring.
- Pechdan olib tashlang, sovutib oling va keyin bo'laklarga bo'ling. Avakado bilan bekonda tovuq rulolari
- Natijalar ichida va tashqarisida çıtır pastırma bilan tovuq tenderlari.
Kartoshka bilan bekonda tovuq rulolari
Ba'zan bu mazali va g'ayrioddiy rulolar "Kulbadagi jannat" deb nomlanadi, to'ldirish issiq va qulay ekanligi aniq, lekin biz uchun bu mazali va ishtahani ochadi. Siz har doim bu taomni bayramlarda va ish kunlarida iste'mol qilishni xohlaysiz!
Tarkibi:
- fileto (tovuq) - 800-900 gramm;
- xren va sarimsoq bilan adjika - 2 osh qoshiq;
- kartoshka - 4 ta ildiz;
- smetana (yog ') - 250 gramm;
- arpabodiyon ko'katlari - 2 dona.
Tayyorlash usuli:
- Tovuq filetosini yupqa bo'lguncha uring, lekin hech qanday teshiksiz.
- Kartoshkani tozalang, yuving va chiziqlar bilan kesing. Emay idishga soling, tuz qo'shing va qaynoq suv quying. 15 daqiqadan so'ng, suvni to'kib tashlang va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun somonlarni oshxona sochiq ustiga qo'ying. Ko'proq o'qish:
- Adjika smetana, maydalangan qalampir bilan aralashtiramiz, hamma narsani samarali aralashtiramiz va keyin filetaning barcha bo'laklarini silikon cho'tka bilan yoping. Ustiga tug'ralgan yangi arpabodiyon sepib, ho'llash uchun 20 daqiqaga qoldiring.
- Kartoshka chiziqlarini fileto chetining boshiga qo'ying va rulonga aylantiring, so'ngra tug'ralgan pastırma chiziqlariga o'rang. Rulolarning o'ralib ketishiga yo'l qo'ymaslik va shaklini chiroyli saqlash uchun ularni yog'och tish cho'chqalari bilan mahkamlashingiz mumkin.
- Nihoyat, yarim tayyor mahsulotlarni moylangan pishirish varag'iga yoki qovurilgan idishga joylashtiring va bir soat davomida pishiring.
Mavzu bo'yicha maqolalar
