Bolalar kotletlari. Kichkina gurmeler uchun eng yaxshi retseptlar Bolalar uchun idishlar. Bolalar uchun mazali va suvli kurka go'shtini qanday tayyorlash mumkin? Bola uchun go'shtli sabzavotli sho'rva

Turkiya 1 yoshli bolalar uchun birinchi go'shtli taom sifatida idealdir. Bu qush yuqori sifatli oziq-ovqat va shunga o'xshash uy sharoitlarini talab qiladi. Shuning uchun uning go'shti yuqori sifatli va sog'lom tarkibga ega. Bundan tashqari, u dietali, xolesterinni o'z ichiga olmaydi va allergiyaga olib kelmaydi. Bunday ko'rsatkichlar uni bolalar menyusi uchun eng mos deb hisoblash imkonini beradi.

Bolalar ratsionida kurkaning foydalari

Bolaning oshqozonida maydalangan go'shtni hazm qilish va o'zlashtirish eng yaxshisidir. Yumshoq kurka go'shti har doim yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Yog 'va suyaklardan xoli parranda go'shti ularni tayyorlash uchun mos keladi. Ularni tayyorlash oson va, eng muhimi, tezdir, bu band yosh ota-onalar uchun muhimdir.

Eng katta foyda bug'langan mahsulotda saqlanadi.

Ammo qaynatilgan va pechda pishirilgan go'shtli to'plar bolalar va kattalarga yoqadi. Bolalar uchun eng yaxshi bolalar retseptlariga e'tibor qaratish va ularga qiyma go'shtdan faqat eng foydali taomlarni tayyorlash kerak.

Guruch bilan bug'langan köfte

Bir yoshga to'lgunga qadar retseptlarda tuz topa olmaysiz, chunki u chaqaloqlarni ovqatlantirish uchun tavsiya etilmaydi. Xuddi shu narsa ziravorlar va ziravorlar uchun ham amal qiladi. Ular chaqaloqlarning ratsioniga ancha keyin kiritiladi. Pediatrlar chaqaloqlar uchun oddiy va sog'lom ovqatlarni tavsiya qiladilar. Ular bolaning tanasining yangi oziq-ovqat komponentiga reaktsiyasini hisobga olgan holda asta-sekin kiritiladi.

Tarkibi:

• 250 g kurka filesi;
• lampochka;
• 2 osh qoshiq. l. guruch;

Pishirish jarayoni

• Turkiya go'shtini tayyorlang. Faqat ishonchli joydan sotib olingan to'g'ri sifatli sovutilgan (muzlatilmagan) filetalar bo'ladi.
• Yuvilgan filetani go'sht maydalagich, blender yoki oziq-ovqat protsessoridan o'tkazing.
• Guruchni sovuq suvda yuvib tashlang va unda 15 daqiqaga qoldiring. Donni suvdan siqib oling va maydalangan go'sht bilan aralashtiring. U erda tug'ralgan piyoz qo'shing. Mahsulotlarni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
• Qiyma go'shtni kichik to'plarga aylantiring.
• Kerakli miqdorda suv bilan bug'li idishni tayyorlang. Go'sht to'plarini jihozdagi panjara ustiga qo'ying va tegishli rejimni yoqing.
• Go'shtni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda yumshoq köfte

Tarkibi:

• 500 g maydalangan kurka;
• sabzi;
• qovoqcha;
• 150 g guruchli don;
• parmesan pishloq;
• zaytun moyi.

Bosqichma-bosqich retsept

• Yaxshi yuvilgan yangi kurka filetosini maydalangan go'shtga maydalang. Yog'siz maydalangan go'sht uchun maydalangan sabzi va tug'ralgan qovoq qo'shing.
• Guruchni yuving va qaynatib oling, so'ngra qiyma go'shtga qo'shing. Mahsulotlarni silliq bo'lguncha aralashtiring va undan kichik dumaloq bo'laklarni hosil qiling.
• Ko'p idishning ichki qismini zaytun moyi bilan yog'lang, yon tomonlarini unutmang.

Agar siz umuman yog 'qo'shmoqchi bo'lmasangiz, pastki qismida qaynatilgan karam barglarini qo'yishingiz mumkin.

30 daqiqa davomida "Stew" variantida köfte pishiring. Shundan so'ng, ularni qurilma idishida yana 10 daqiqa qizdirish uchun qoldiring.

Qaynatilgan köfte

Tarkibi:

• 300 g maydalangan kurka filesi;
• sabzi;
• yarim piyoz;
• bedana tuxumi - 2 dona;
• irmik.

Pishirish jarayoni

• Sabzini mayda maydalang va piyozning yarmini pichoq yoki blender bilan maydalang.
• Sabzavotlarni maydalangan go'shtga qo'shing. Agar u suyuqlik bo'lib chiqsa, unda faqat bitta tuxum qo'shing.
• Olingan massani kichik to'plarga aylantiring (diametri taxminan 2 sm).
• Bo'laklarni irmikga aylantiring, shunda ular o'z shakllarini saqlab qoladilar va qo'llaringizga yopishmaydilar.
• Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Suyuqlik qaynashi bilanoq, köfte qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring (o'rtacha qaynatishda taxminan 20 daqiqa). Suvga ko'katlar qo'shishingiz mumkin.

Kichkintoylar uchun go'shtli sho'rva

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

• Piyoz, sabzi va bolgar qalampirini past olovda qaynatib tayyorlang. Barcha sabzavotlar mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
• Kichik bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling va unda maydalangan kurkadan o'ralgan go'sht to'plarini pishiring.
• Darhol mayda tug'ralgan kartoshka qo'shing. 15 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, qaynatilgan sabzavotlarni bulonga qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.

Bolalar sho'rvasida ziravorlar keraksiz bo'ladi. Ammo vermicelli to'yish uchun mos emas.

Sabzavotlar bilan birga oz miqdorda kichik makaron sepib qo'yishingiz mumkin (sho'rva pishirish oxirigacha). Bu vermishelni uzoq vaqt pishirmaslik uchun amalga oshiriladi, aks holda u qaynatiladi va bulonni ishtahani ochuvchi shaffoflikdan mahrum qiladi.

Kremli sousdagi go'shtli go'sht

Tayyorlash usuli

• Tozalangan piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Ko'katlarni suv bilan yuvib tashlang va pichoq bilan maydalang. Sos uchun bir oz chetga surib qo'ying.
• Tayyorlangan ingredientlarni kichik idishga joylashtiring. Mayda maydalangan kurka va bitta tuxum qo'shing. Mahsulotlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.
• Yog 'yoki silikon qolipni tayyorlang.
• Aralashmani teng to'plarga aylantiring va ularni pishirish idishiga soling, ular orasida bo'sh joylar mavjud. Taxminan chorak soat davomida o'rtacha haroratda pechga qo'ying.
• Go'shtli go'sht pishirilayotganda, pishloqni maydalang va sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali bosing. Mahsulotlarni aralashtiring, qaymoqqa quying, qolgan arpabodiyon qo'shing.
• Yarim soatdan keyin panani olib tashlang va go'shtli go'shtli go'shtli go'shtni quying. Idishni 20 daqiqa davomida pechga qaytaring.

Nozik go'shtli go'shtli go'shtli go'sht

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

• Maydalangan xom kurka ko'krak go'shtini yarim pishirilgan guruch bilan aralashtiring.
• Piyozni iloji boricha maydalang va shaffof bo'lguncha qovuring. Uni yer kurka qo'shing va ozgina tuzlang. Ingredientlarni yaxshilab yoğurun.
• Ho'l, toza qo'llar bilan kichik köfte ichiga aylantiring. Har bir bo'lakni unga botirib oling.
• O'simlik moyi bilan etarlicha isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring. Go'sht preparatlarini yaqindan emas, balki bir-biridan uzoqroqda joylashtirish yaxshiroqdir.
• Bir tomondan 3 daqiqa davomida qovuring. Avval qopqog'ini idishga qo'ymang, aks holda go'shtli go'sht parchalanadi. Go'shtli go'shtni aylantiring va yana 3 daqiqa qovuring.
• 1/2 qismini to'ldirish uchun köfte ustiga qaynoq suv quying. Tuz va bir qoshiq tomat pastasini qo'shing. Avval tuzni eritib, xamirni suvda suyultirish yaxshidir.
• Suvga dafna yaprog'ini qo'ying va panani qopqoq bilan yoping. 15 daqiqa qaynatib oling.
• Go'shtli go'sht pishirilayotganda, 1⁄2 osh qoshiq qo'shing. iliq suvda suyultiriladigan osh qoshiq. smetana qoshiq, vilkalar bilan aralashtiramiz, osh qoshiq qo'shing. qoshiq un (to'plangan). Hech qanday bo'lak paydo bo'lmasligi uchun yoğurun. Sosni go'shtli go'shtga to'kib tashlang.
• Qopqoqni panada ushlab turing va panani muloyimlik bilan silkiting.
• Past haroratda 20 daqiqa qaynatib oling.

Kichkintoylar uchun go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtni bolalar ratsionida ishlatish uchun maqbul bo'lgan ko'plab parhez tarkibiy qismlari qo'shilishi bilan tayyorlash mumkin. Guruch o'rniga, hipoalerjenik grechka yaxshi tanlovdir. Qiyma go'shtga jo'xori uni qo'shish mazali bo'lib chiqadi. Agar siz jo'xori uni maydalasangiz, uni bug'doy uni o'rniga sousga qo'shishingiz mumkin.

Turkiya go'shti qovoq bilan birlashtiriladi. Qiymadagi maydalangan sabzavot köftelarga ko'proq shirali va shirin ta'm beradi.

Yarim tayyor bo'lgunga qadar pishirilgan tariq qo'shilishi bilan kurka go'shtini pishirish ham mazali bo'ladi. Ular kartoshka, qovoq va brokkoli bilan birlashtirilgan. G'amxo'r va tashabbuskor onalar va otalar ko'plab mazali o'zgarishlarni taklif qilishlari mumkin. Bunday ovqatlanishning chaqaloqning o'sishi va rivojlanishi uchun foydalari aniq. Va ta'mi shunchaki aql bovar qilmaydi.

Tandirda yumshoq kurka go'shti retseptini ham ko'ring. Farzandlaringizga bu retsept albatta yoqadi. Yoqimli ishtaha!

1 yoshli bolalarni ovqatlantirish - bu nafaqat mazali va sog'lom ovqat tayyorlash, balki kichik fidgetni ovqatlantirishga harakat qilish kerak bo'lgan jarayondir.

Buning uchun barcha oila a'zolari, uy-ro'zg'or buyumlari, ba'zan esa ertak qahramonlari ishtirok etishi mumkin.

Ammo baribir, ovqatlanishning muvaffaqiyati bizning taomimiz qanchalik ishtahani ko'rinishiga va uning ta'mi qanday bo'lishiga bog'liq.

Bugun biz 1 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun eng yaxshi köfte retseptlari bilan tanishamiz.

Bolalar uchun köfte - pishirishning asosiy tamoyillari

Avvalo shuni ta'kidlashni istardimki, ushbu mahsulot ham bolalar, ham kattalar tomonidan seviladi. Chunki u juda to'yimli, mazali, xushbo'y va ishtahani ochadi. Ammo bu taomni bolangizning ratsioniga kiritishdan oldin quyidagilarni yodda tutishingiz kerak:

Bolaning ovqat hazm qilish tizimi yaxshi rivojlangan bo'lishi kerak;

Ortiqcha protein buyraklarni zo'riqishi mumkin;

Bir yoshli chaqaloqning kundalik ratsioni 80 gramm bo'lishi kerak;

Farzandingizni qattiq ovqatlarga o'rganing.7 oylikdan oshgan bolaning ratsionida pyuresi bo'lgan sabzavotlar miqdorini kamaytirishga harakat qiling. U chaynash reflekslarini rivojlantirishi kerak.

Bolalar uchun go'shtli go'shtni tayyorlash texnologiyasi ularni kattalar uchun tayyorlashdan unchalik farq qilmaydi..

Masalan:

Bulyon ikki marta qaynatiladi:

- qaynatilgan suvga köfte qo'shing va besh-o'n daqiqa davomida qaynatiladi;

- keyin suv quyiladi, qaynatish kerak bo'lgan yangi distillangan suv qo'shiladi;

- Go'shtli go'shtni qaynatilgan yangi suvga soling va keyingi mahsulotlarni qo'shishdan oldin yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Ular qovurishdan foydalanmaslikka harakat qilishadi, lekin bizning maqolamizda biz uning tarafdorlari uchun qiziqarli retseptni taklif qilamiz.

Sho'rva uchun kartoshka chaqaloqni chaynashni osonlashtirishi uchun kichik kubiklarga bo'linadi.

Sabzi va agar kerak bo'lsa, piyozni mayda maydalagichda maydalash kerak. Ba'zi bolalar sho'rvada ko'rgan sabzi va piyozning ko'rinishini yoqtirmaydi. Lekin siz o'zingizning tasavvuringizni ko'rsatishingiz va sabzi yulduzga, aylana yoki gulga kesishingiz mumkin. Bu chaqaloqning yangi taomga qiziqishini uyg'otadi.

Issiq ziravorlar qo'shilmaydi.

Bolalar uchun köfte birinchi yoki ikkinchi taom sifatida tayyorlanishi mumkin bo'lgan universal taomdir. Va hatto mazali sho'rva qaynatgandan so'ng, boshqa har qanday yon piyola bilan "qo'shimcha" köfte xizmat qilishingiz mumkin.

Qiyma go'sht uchun go'shtning o'zgarishi har xil bo'lishi mumkin: cho'chqa go'shti + mol go'shti, mol go'shti + kurka, mol go'shti + dana, dana + quyon, tovuq yoki ularning har birini sof shaklda ishlatishingiz mumkin.

Siz go'shtli sho'rva uchun asosiy retseptga qo'shishingiz mumkin:

Vermishel, noodle, o'rgimchak to'ri. Endi chaqaloqni qiziqtirishi mumkin bo'lgan juda qiziqarli va xilma-xil o'zgarishlar mavjud. Tezkor ovqatni qabul qilish va uni tayyor bo'lishidan 3 daqiqa oldin qo'shish tavsiya etiladi. Va agar sizda oddiy yulduzlar yoki qobiqlar bo'lsa, ularni kartoshkadan keyin qo'shing.

Guruch. U 7 oyligida bolaning ratsioniga kiritiladi. Ammo shuni yodda tutingki, bu donning mahkamlash xususiyatlari bor.

Qovoq, gulkaram. Farzandingizni yuqoridagi mahsulotlarni qo'shib sho'rva bilan davolashga harakat qiling. Buning uchun ularni mayda kubiklarga kesib oling va kartoshkadan keyin darhol sho'rvaga qo'shing.

Pishloq. Yaxshi qirg'ichdan o'tkazib, ishlatishdan oldin darhol sho'rvaga quyish yaxshidir. Pishloq taomga o'ziga xos ta'm beradi.

Yashillik. Mayda tug'ralgan maydanoz sho'rvaga nafaqat rang va xushbo'y, balki turli xil vitaminlar ham qo'shadi.

1 yoshli bolalar uchun köfte uchun garnitür sifatida siz kartoshka pyuresi, yupqa bo'tqa, pyure sabzi, gulkaram yoki boshqa sabzavotlar, shuningdek, har xil turdagi donlardan foydalanishingiz mumkin.

Retsept 1. Köfte uchun asosiy retsept

Tarkibi:

Mol go'shti - 100 gramm

Cho'chqa go'shti (yog'siz) - 80 gramm

Oq non (mayda yoki rulo) - 20 gramm

Tuxum oq - 1 dona.

Tuz - ta'mga

Yashillar - ixtiyoriy

Tayyorlash usuli:

Mol go'shti va cho'chqa go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazing. Nonni suvga botirib oling. Olingan qiyma go'shtga namlangan non va tuxum oqini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Kichik to'plarni hosil qiling va ularni o'tlar bilan tuzlangan suvda pishganicha qaynatib oling.

Retsept 2. Chaqaloq tovuq go'shti

Tarkibi:

Tovuq ko'kragi - 200 gramm

Kartoshka - 100 gramm

Sut - 60 ml

Tovuq bulyoni - 400 ml

Tuz, dafna yaprog'i, o'tlar - ta'mga

Afsuski, tovuq allergen hisoblanadi, shuning uchun uni bir yildan keyin dietangizga kiriting. Kichkina bo'lakdan boshlashni unutmang va chaqaloqning reaktsiyasini kuzating.

Tayyorlash usuli:

Tovuq ko'kragini go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki blenderda burish orqali maydalang. Kartoshkani qaynatib oling. Olingan qiyma go'shtga sut va kartoshka qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Kichik to'plarni hosil qiling va ularni tovuq bulonida qaynatib oling, avval tuzlang va dafna barglari va o'tlarni qo'shing.

Retsept 3. Semolina bilan köfte

Tarkibi:

qiyma cho'chqa go'shti - 100 gramm

qiyma mol go'shti - 100 gramm

Bedana tuxumi - 2 dona. yoki 1 tovuq tuxumi

Semolina - 3 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Bizning retseptimizda biz tayyor qiyma go'shtdan foydalanamiz, lekin uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Har doimgidek, hamma narsa onaning vaqtiga bog'liq.

1. Ikki xil qiyma go'shtni aralashtiring.

2. Tuxum, ta'mga tuz va kerakli miqdordagi irmik qo'shing, bu go'shtli go'shtga o'ziga xos noziklik beradi.

3. To'plar hosil qiling va pishganicha tuzli suvda pishiring. Agar so'ralsa, kartoshka va sabzi qo'shib, hosil bo'lgan köfte sho'rvaga aylantiriladi.

Retsept 4. Bolalar uchun parhez go'shtlardan köfte

Tarkibi:

Yumshoq mol go'shti yoki kurka pulpasi - 200 gramm

Sut (to'liq, o'rtacha yog'li) - 30 ml

Tuxum oq - 1 dona

Tuz - ta'mga

Tayyorlash usuli:

1. Yog'siz mol go'shti yoki kurkadan plyonka va tomirlarni olib tashlang.

2. Go'sht maydalagichdan o'tkazing, tercihen ikki marta.

3. Tuxum oqini ko'pik hosil bo'lguncha uring.

4. Olingan mol go'shti fartiga sut, ko'pirtirilgan tuxum oqi, bir chimdik tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

5. Katta to'plarga aylantiring va ularni qaynoq suvda sekin olovda 10 daqiqa qaynatib oling.

Retsept 5. Pishirilgan köfte

Tarkibi:

qiyma go'sht - 200 gramm

Tuxum - 1 dona.

Tuz - ta'mga

Tayyorlash usuli:

1. Har qanday qiyma go'shtga tuxum va tuz qo'shing.

2. Kichik to'plarni yoyib chiqing.

3. Ularni kostryulkalar yoki qovurilgan idishda oz miqdorda suv yoki bulon bilan, go'shtli go'shtning balandligi taxminan yarmiga qo'ying.

4. 10-15 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling yoki er-xotin qozondan foydalaning.

Retsept 6. “Tender” tvorogli köfte

Tarkibi:

Mol go'shti (xom yoki qaynatilgan) - 100 gramm

Tvorog (4,5%) - 2 osh qoshiq.

Tuxum - bitta

Sariyog '- 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing: qaynatilgan - 1 marta, xom - 2 marta.

2. Tvorog, tuxum, sariyog ', tuz qo'shing. Agar bola allergiya bilan og'rigan bo'lsa, unda faqat sarig'idan foydalaning, chunki oq rang ko'proq allergiyaga olib keladi.

3. Har bir narsani juda yaxshi aralashtirib, kichik yong'oq o'lchamidagi to'plar hosil qiling.

4. Bug ': qaynatilgan go'shtdan - 10 daqiqa, xom go'shtdan - 20-30 daqiqa.

Retsept 7. Bolalar uchun go'shtli va noodle sho'rva

Tarkibi (1 litr suv uchun):

Kartoshka - 1 o'rta bo'lak.

Sabzi - 1 dona

Qiyma tovuq (fileta + piyoz) - 200 gramm qiyma go'sht va bitta kichik piyoz

Somonli noodle - ikkita zhmeni

Ta'mga tuz

Tayyorlash usuli:

1. Olovga kerakli miqdorda suv solingan yirtqichlardan qo'ying va uni qaynatib oling.

2. qiyma go'shtdan köfte hosil qiling

3. Tayyor go'shtli go'shtni qaynoq suvga soling va taxminan besh daqiqa davomida pishiring.

4. Keyin go'shtli go'shtdan suvni filtr yordamida to'kib tashlang.

5. Kastryulkaga yangi suv quying, uni qaynatib oling va allaqachon pishirilgan go'shtni yana 10 daqiqaga tushiring.

6. Kartoshkani kichkina kubiklarga kesib oling, shunda chaqaloq chaynash uchun qulay bo'ladi.

7. Sabzini eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing.

8. Go'shtli go'sht pishirilgan bulonga kartoshka va sabzi qo'shing.

9. Bir oz tuz qo'shib, ta'mga tuz.

10. Kartoshka tayyor bo'lgandan so'ng, tez tayyorlanadigan noodle qo'shing va yana besh daqiqa davomida pishiring.

Retsept 8. Qovurilgan sho'rva

Tarkibi (1 ta porsiya uchun):

Zaytun moyi 1 osh qoshiq.

Suv - 1 osh qoshiq. + 200 ml

Piyoz - 1 ta kichik bosh

Sabzi - 1 ta kichik bo'lak

Bolgar qalampiri (10 yoshga to'lgan bolaga berish tavsiya etiladi) - yarim dona qalampir.

Kartoshka - 1 o'rta bo'lak

Qovurishni tayyorlash: Kastryulkada zaytun moyi va suvni 1: 1 nisbatda suyultiring. Mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi va qalampir qo'shing. Taxminan 5 daqiqa davomida pechkada qaynatib oling.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtli go'shtni o'zingizga yoqqan usulda tayyorlang.

2. Qovurilgan idishga 200 ml suv quying va qaynatib oling.

3. Kichkina kubiklar bilan kesilgan kartoshka va tayyorlangan köfte qaynoq suvga tashlang.

4. Tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring, taxminan 20 daqiqa.

Retsept 9. Bolalar uchun köfte, guruch va gulkaram bilan sho'rva

Tarkibi:

Mol go'shti (siz boshqa har qanday go'sht turidan foydalanishingiz mumkin) - 300 gramm

Guruch (oldindan yuvilgan va suvda namlangan) - 100-120 ml

Kartoshka (kichik o'lchamda) - 1-2 dona.

Sabzi (o'rta) - 1 dona.

Kichik piyoz - 1 dona.

Gulkaram - 300 gramm

Bedana tuxumi - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Mol go'shti va piyozni har qanday qulay tarzda aylantiring.

2. Tuxum qo'shing va maydalangan go'shtni yaxshilab aralashtiring.

3. Köfteler shakllantiring.

4. Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

5. Qaynayotgan sho'r suvga soling va 20 daqiqa davomida pishiring:

- kartoshka

- sabzi (nozik qirg'ichdan o'ralgan yoki gulzorlarga kesilgan)

6. Ayni paytda, go'shtli go'shtni boshqa suvda 10 daqiqa qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang.

7. Gulkaramni yuving va gulzorlarga ajrating.

8. Sho'rva tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin, unga qaynatilgan köfte va gulkaram gulini soling.

Siz go'shtli go'sht uchun qiyma sotib olishingiz mumkin, yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Bularning barchasi sizning qobiliyatingizga, xohishingizga va bo'sh vaqtingizning mavjudligiga bog'liq. Hech bo'lmaganda unga nima qo'yganingizni bilishingiz, o'zingizning qiyma go'shtingizni tayyorlash foydasiga gapiradi.

Agar maydalangan köfte suyuq bo'lsa, unga bir oz irmik qo'shing. Bu mustahkamlikni qalinlashtiradi va idishning o'ziga nozik ta'm beradi.

Bir yoshli bolalar uchun go'shtli go'shtni oldindan tayyorlash va muzlatgichga qo'yish mumkin. Bu sizning bezovtalanayotgan chaqalog'ingiz uchun tushlik tayyorlash jarayonini ancha osonlashtiradi. Ishlatishdan oldin ularni issiq bulonda eritib oling.

Sho'rvadan ko'pikni olib tashlashni unutmang - bu uni shaffof qiladi va tashqi ko'rinishini yaxshilaydi.

Kichkintoyingizga kechagi oshni taklif qilmang.

Umid qilamizki, go'shtli sho'rva nafaqat 1 yoshli bolalarga, balki butun oilangizga ham yoqadi! Yoqimli ishtaha!

Biz deyarli har kuni sho'rva yeymiz, menyuni diversifikatsiya qilamiz Bolalar uchun kattalar go'shtli sho'rva.

Agar sizning oilangizda kichkina bolangiz bo'lsa, mening fikrimcha, go'shtli go'shtli sho'rvani faqat bola uchun emas, balki butun oila uchun pishirish qulayroqdir.

Sho'rva uchun köfte qanday tayyorlanadi

Bir yoshgacha bo'lgan bolalar sho'rvalarida yog'siz go'sht va sabzavotlarning mavjudligi muhim ahamiyatga ega. Go'shtli go'shtni tayyorlashda men hiyla ishlataman. Qiyma tayyorlayotganda unga sabzavotlar qo'shaman: karam, sabzi, piyoz, ba'zan xom kartoshka va guruch. Ammo biz go'shtli go'sht va qobiqli noodle bilan sho'rva tayyorlaganimiz sababli, bu erda guruch ortiqcha bo'ladi. Bolalar ovqati uchun qanday go'shtni tanlash kerak? O'g'lim hali juda yosh bo'lganida, uning oziq-ovqat allergiyasi bor edi. Shuning uchun, bir yilgacha bolalar sho'rvalarida, hipoalerjenik go'shtdan foydalanish yaxshidir: quyon va kurka. Kattaroq bolalar uchun yog'siz cho'chqa go'shti va mol go'shti mos keladi.

Ushbu retsept bo'yicha bolalar go'shti uchun qiyma go'shtning tarkibi:

• Quyon filetosi,
• yangi karam,
• kartoshka,
• sabzi,
• tuz.

Tuxumni maydalangan go'shtli go'shtga qo'yishning hojati yo'q, bu sho'rvada bulutli bulyon bo'ladi. Lekin go'shtli go'shtni yumshoq qilish uchun namlangan nonni qo'shishingiz mumkin. Men ingredientlarning aniq miqdorini yozmayman (lekin go'sht sabzavotlardan ko'ra ko'proq bo'lishi kerak), barchasi men pishiradigan idish hajmiga bog'liq.

Va men tez-tez kelajakda foydalanish uchun köfte pishiraman: men qiyma go'shtni to'plarga aylantiraman (ularning o'lchami yong'oq yoki undan kattaroq bo'lishi mumkin) va ularni muzlatgichga qo'yaman.

Va keyin men turli xil birinchi taomlarni pishiraman: köfte va guruchli sho'rva, köfte bilan kartoshka sho'rva, köfte bilan bolalar sabzavotli sho'rva, köfte bilan sho'rva, karam va yashil no'xat, köfte va makaron bilan sho'rva, köfte va grechka bilan sho'rva, karam sho'rva yoki borsch köfte bilan .... Go'shtli sho'rva tayyorlashning soddaligiga qaramay, ko'plab farqlar mavjud.

Tayyorgarlik bolalar uchun go'shtli sho'rva va kattalar

Go'shtli sho'rvalarning deyarli barcha versiyalarida kartoshka mavjud, biz ularni kub shaklida kesib, kraxmalni chiqarish uchun suv qo'shamiz. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang. Sho'rvadagi yorqin ranglar uchun siz shirin qalampir qo'shishingiz mumkin, uni kub shaklida kesib olishingiz mumkin. Suv qaynashi bilanoq, kartoshka va sabzavotlarni unga botiring. Agar kimdir ularni qovurilganini yoqtirsa, avval ularni qovuring. Lekin sog'lom va bolalar ovqatlari uchun men sabzavotlarni xom, qovurmasdan qo'yishni maslahat beraman. Agar sizning go'shtli go'shtlaringiz katta bo'lsa, ular bilan bulon qaynashi bilan ularni sabzavotlardan keyin joylashtiring. Agar köfte kichik bo'lsa, findiqning kattaligi, keyin ularni qaynatilgandan keyin 7 daqiqadan so'ng qo'shing. 15 daqiqa davomida bolalar va kattalar uchun go'shtli sho'rva pishiring. Agar so'ralsa, sho'rvaga guruch, grechka yoki makaron qo'shishingiz mumkin. Bolalar sho'rva uchun yumshoq bug'doy navlaridan tayyorlangan Lyubopyshka chig'anoqlari shaklida noodle qo'shishingiz mumkin.

Bunday makaron juda kichik va bola uni zavq bilan yeydi. Men hatto shunday hiylaga ham murojaat qildim: men go'shtli go'shtni sho'rva bulonini blenderdan o'tkazdim,

Men o'zimni ovqatlantirdim, keyin alohida stakandan qoshiq bilan qobiqlarni ushladik, ovqatni davom ettirdik.

Ammo bola bilan ko'p vaqtim yo'qligi sababli, multivark menga yordam beradi.

Sekin pishirgichda go'shtli sho'rva tayyorlash

Barcha ingredientlar bir vaqtning o'zida ko'p pishirgichli idishga joylashtiriladi va qaynoq suv bilan quyiladi. Qopqoq yopiladi, 1 soat davomida "söndürme" rejimi tanlanadi. Xavotir olmang, ushbu rejimda ehtiyotkorlik bilan pishirish bilan barcha sabzavotlar va makaronlar buzilmagan holda qoladi va ortiqcha pishmaydi. Ayni paytda, multivark bolalar va kattalar uchun go'shtli go'shtli sho'rva pishirmoqda, biz yuramiz!

Yana bir past kaloriya retsepti otquloq, tovuq go'shti va tuxum bilan sho'rva veto4ka7356 dan. Bunday sho'rva issiq yoki sovuq holda xizmat qilishi mumkin. Tovuqli go'shtli otquloq sho'rva uchun veto4ka7356 ga rahmat!

Keling, TV Center kanalida Anna Semenovich ishtirokida retsept bo'yicha köfte bilan mazali sho'rvalar to'plamiga qo'shamiz:

Bryussel novdalari, yashil loviya, gilos pomidorlari va bolgar qalampiri bilan tovuq va kurka go'shtli sho'rva:

Hammaga yoqimli ishtaha!

"Yuraklar"

(Yosh: 1 yoshdan)

Salom, sayt o'quvchilari, sayt mazali narsalar haqida va tasavvur bilan. Sizning so'rovingiz bo'yicha men bo'limni yangilashni davom ettiraman -. Bugungi kunda, eng sevimli, ehtimol, barcha bolalar tomonidan, go'shtli sho'rva.

Men ilgari uch yosh va undan katta yoshdagi bolalar uchun mos bo'lgan "ahtapot" retseptini e'lon qildim. Go'shtli go'sht juda uzoq vaqt qaynatilmasa ham, sho'rva hali ham ekstraktiv moddalarning yuqori miqdorini o'z ichiga oladi. Bu sho'rva kichik bolalar uchun mos emas. Shuning uchun men sizga bir yoshli bolalar uchun variantni taklif qilaman. Siz hatto buni biroz oldinroq, 11 oydan boshlab qilishingiz mumkin, keyin köfte uchun mol go'shti, kurka yoki quyon go'shtidan foydalaning. Va bir yildan keyin siz dana va tovuqdan pishirishingiz mumkin. Mening ta'mimga ko'ra, eng yumshoq mol go'shti yoki dana go'shtidan tayyorlanadi va boshqa go'shtlardan ham mazali bo'ladi. Bu sho'rvadagi go'shtli go'sht qaynatilgan go'shtdan tayyorlanadi. Ushbu tayyorgarlikning afzalliklari. Birinchidan, undagi ekstraktiv moddalar kam, lekin bolaning ishtahasini ochish va oshqozonni ikkinchi taomni hazm qilish uchun tayyorlash uchun etarli. Agar go'shtda men bo'limda yozgan gormonlar va antibiotiklar mavjud bo'lsa, unda ular köfte bilan sho'rvaga kirmaydi. Ikkinchidan, go'shtli go'shtli bu bolalar sho'rvasini tayyorlash juda qulay. Sho'rva tayyorlash uchun bolaga kichik go'sht bo'lagi kerak. Va bunday bo'lak tufayli go'sht maydalagichni yoqish va uni maydalash noqulay. Men hech qachon xom go'shtni blenderda maydalamayman, chunki men uni mexnat va pyuresi uchun ishlataman, bu gigienik bo'lmaydi. Va köfte bilan sho'rva tayyorlash qulay, chunki biz allaqachon qaynatilgan go'shtni blenderda maydalab, undan köfte tayyorlaymiz. Uchinchidan, köfte xom qiyma go'shtdan tayyorlanganlarga qaraganda ancha yumshoq va yumshoqroq. Qizlarim bu mazali go‘shtli sho‘rvadan zavqlanib yeydilar. Pishirish oxirida siz dafna yaprog'ini qo'shishingiz mumkin, shunda u sho'rvaga o'z ta'mini beradi. 9 oydan keyin chaqaloq ovqatiga bir vaqtning o'zida bir barg kiritilishi mumkin. Misol uchun, sabzavot yoki go'shtni qaynatganda, idishga tuz qo'shmaslik uchun, balki lazzat qo'shish uchun. Xo'sh, qanday pishirish kerak go'shtli sho'rva Bolalar uchun.

Bolalar uchun go'shtli sho'rva

Bolalar uchun go'shtli sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

(yoshiga qarab 2-3 ta porsiya qiladi, lekin hali ham bir oz bulyon qolgan)

1. 100 g mol go'shti pulpasi (yuqorida yozganimdek, uni boshqa go'sht turlari bilan almashtirishingiz mumkin);

2. 2 ta o'rtacha sabzi;

3. 2 ta o'rtacha kartoshka;

4. 2 dona. bedana tuxumi yoki yarim tovuq tuxumi;

5. 1 ta kichik piyoz;

6. 1 dona sarimsoq (ixtiyoriy).

1. Go'shtli sho'rva qanday tayyorlanadi. Biz qiladigan birinchi narsa go'shtni qaynatishdir. Panga oz miqdorda suv quying va qaynatib oling. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va qaynoq suvga soling. Yana qaynatib oling va past olovni yoqing. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling (men mol go'shti uchun 50 daqiqa, dana uchun 40 daqiqa, tovuq uchun 30 daqiqa pishiraman). Go'shtni bulondan olib tashlang va ozgina sovutib oling. Bizga hech qanday bulyon kerak emas, men uni to'kib tashladim, agar xohlasangiz, kattalar taomlarini tayyorlash uchun foydalaning.

2. Go'shtni pishirishga qo'yganimizdan so'ng, biz sabzavotlarni tayyorlashni boshlaymiz. Keling, ularni tozalaymiz va yuvamiz. Endi sho'rva uchun idishga suv soling, men 600-700 ml quying, qopqog'ini yoping. Keling, suvni qaynatishga keltiramiz. Sabzi, piyoz, kartoshka va sarimsoqni kub shaklida kesib oling.

3. Tug'ralgan sabzi va piyozni qaynoq suvga tashlang, qaynatib oling, olovni kamaytiring. 10 daqiqadan so'ng kartoshka va sarimsoq qo'shing. Har bir narsani past olovda tayyorlang (yana 15-20 daqiqa).

4. Keling, sho'rva uchun köfte tayyorlashni aniqlaylik. Qaynatilgan go'shtni blender bilan maydalang. 2 ta bedana tuxumi yoki yarim tovuq tuxumi qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Bir oz quruq ko'rinsa, yana bir oz tuxum qo'shing. Keling, köfte hosil qilaylik, oddiy dumaloqlardan foydalanishingiz mumkin, men ularni yurak shaklida qildim. Avval men uchburchakni haykal qildim, keyin o'rtasini bosdim. Kartoshka pishirilganda go'shtli go'shtni sho'rvaga tashlang. Qaynatishga keltiring, köfte suv yuzasiga ko'tariladi. Ikki daqiqa qaynatib oling va o'chiring. Tuz qo'shing, ehtimol 1 dafna yaprog'i. Qopqoqni 1-2 daqiqa yopiq holda saqlang va achchiq bo'lmasligi uchun dafna bargini olib tashlang. Bizning bolalar uchun go'shtli sho'rva tayyor.

5. Agar siz go'shtli go'shtli pyure sho'rva ichmoqchi bo'lsangiz. Keyin sabzavotlarni bolalar plastinkasiga qo'ying va ularni vilkalar bilan maydalang, bulon qo'shing.

Bolaning sog'lom bo'lib o'sishi uchun bolalarning ovqatlanishi xilma-xil va sog'lom bo'lishi kerak. Har safar bolasi uchun boshqa porsiyani tayyorlab, onalar uni nafaqat mazali, balki hatto eng injiq bolalar ham ovqatdan bosh tortmaydigan qilib tayyorlashga harakat qilishadi. Bugun biz sizga bolalar menyusi uchun köfte tayyorlashning bir necha sirlarini aytib beramiz.

Bolaga go'shtli go'shtni qanday tayyorlash mumkin?

Bir yoshgacha bo'lgan bolalar uchun go'shtli go'sht yog'siz va parhez go'shtdan eng yaxshi tayyorlanadi. Buning uchun kurka yoki quyon pulpasi mos keladi. Bir yoshdan boshlab, bola uchun köfte allaqachon yog'siz mol yoki cho'chqa go'shtidan, shuningdek dana yoki tovuqdan tayyorlanishi mumkin.

Ikki yoshdan boshlab bolalar uchun baliq to'plari bilan taomlar tayyorlanadi. Agar bola baliqning haddan tashqari aniq ta'mini yoqtirmasa, bunday köfte sho'rvaga qo'shilishi mumkin, keyin lazzatning bir qismi yo'qoladi.

Yosh bolalar uchun qaynatilgan go'shtdan köfte hosil qilish yaxshidir, chunki bugungi kunda uning tarkibida gormonal dorilar yoki antibiotiklar izlari yo'qligiga to'liq ishonch hosil qilish mumkin emas. Pishirish paytida barcha keraksiz moddalar, agar mavjud bo'lsa, bulonga kiradi. Bulyonning o'zi bolalarga berilmasligi kerak.

Turkiyadagi go'shtli sho'rva

Bolalar uchun kurka go'shtli sho'rva tayyorlash biroz vaqt talab etadi. Bundan tashqari, sabzavot va yog'siz go'sht tufayli sho'rva kichik bola uchun juda foydali.

Tarkibi:

• kurka go'shti - 100 g;
• kartoshka - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 2 dona;
• bedana tuxumi - 2 dona, yarim tovuq tuxumi bilan almashtirilishi mumkin;
• tuz, dafna yaprog'i;
• sarimsoq (ixtiyoriy).

Tayyorgarlik

Turkiya go'shtini yuving va suv bilan skovorodkada joylashtiring. Qaynatgandan keyin yarim soat qaynatiladi. Ayni paytda olovga ikkinchi idish suv qo'ying. Taxminan 700 ml suv kerak bo'ladi. Kartoshka, sabzi, piyoz va sarimsoqni tozalang va kub shaklida kesib oling. Idishdagi suv qaynayotganda piyoz va sabzi qo'shing. Qayta qaynatilgandan so'ng, sabzavotlarni yana 10 daqiqa pishirib, kartoshka va sarimsoq qo'shing. Barcha sabzavotlarni yana 20 daqiqa davomida pishiring.

Biz pishirilgan kurka go'shtini bulyondan olib, go'sht maydalagichdan 2 marta o'tkazamiz yoki blender bilan maydalaymiz. Go'shtga tuxum qo'shing va köfte hosil qiling. Bu yerda siz o'zingizning tasavvuringizni ko'rsatishingiz va chaqaloqning ovqatlanishini yanada qiziqarli qilish uchun go'shtli go'shtdan qiziqarli shakllarni shakllantirishingiz mumkin.

Kartoshka pishirilganda go'shtni sabzavotli idishga soling. Köfteler sirtga suzgandan so'ng, sho'rvani yana ikki daqiqa pishirib, tuzlang va agar xohlasangiz, sho'rvaga dafna yaprog'i qo'shing.

Bug'da pishirilgan köfte

Bolalar uchun bug'langan köfte tovuq yoki boshqa har qanday go'shtdan, shuningdek, baliqdan tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Tovuq go'shtini go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazamiz. Olingan massaga tuxumni urib, boshqa barcha ingredientlarni qo'shing, ularni yaxshilab aralashtiring. Olingan qiyma go'shtdan biz köfte hosil qilamiz va ularni pishganicha bug'laymiz.

Bu köfte sabzavotli bulonga qo'shilishi yoki alohida taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, shu tarzda tayyorlangan go'shtli go'shtni sut sousi bilan quyib, maydalangan pishloq sepgandan keyin qo'shimcha ravishda 20 daqiqa davomida pechga qo'yish mumkin.

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+