Kefirdan nima pishirish kerak. Nordon kefirdan nima pishirish kerak? Nordon kefirdan tvorog uchun retsept

Bizning maqolamiz sizga nordon kefirdan foydalanish sirlari haqida gapirib beradi: mazali krep, krep, tvorog, pishiriqlar, shuningdek, yuz va soch maskalari uchun retseptlar.

Nordon holatda ham kefir nafaqat pishirishda, balki teri va sochni parvarish qilish uchun uy kosmetik muolajalari uchun ham ishlatilishi mumkin.

Yaroqlilik muddati o'tgan fermentlangan sut mahsuloti shirin va sho'r plomba bilan krep, krep, irmik va piroglarni tayyorlash uchun juda mos keladi. Chiroyli soch va terining holatini saqlab qolish uchun uy maskalariga nordon kefir qo'shiladi.

Maslahat: Ovqat pishirish uchun achchiq kefirdan foydalanishning hojati yo'q. Bunday mahsulotni vijdon azobisiz axlat qutisiga tashlash yaxshidir.

Nordon kefirdan tayyorlangan yumshoq krep uchun retsept

Aqlli uy bekalari shirin xamir ovqatlar tayyorlash uchun nordon kefirdan foydalanadilar. Ushbu mahsulotdan yam-yashil pancakes tez va mazali tayyorlanadi. Retsept oddiy va maxsus ingredientlarni sotib olishni talab qilmaydi.

Retsept 1. Qovurilgan idishdagi yam-yashil pancakes

Pishirish uchun ingredientlar:

1. Yumshoq kreplarni ta'minlash uchun kefirning oldindan sovuq emasligiga ishonch hosil qiling va xamirni tayyorlashdan 30 daqiqa oldin uni muzlatgichdan olib tashlang.
2. Qalin xamir hosil bo'lguncha barcha ingredientlarni ro'yxatda ko'rsatilgan tartibda aralashtiring. Uni toza sochiq bilan yoping. 10-15 daqiqaga qoldiring.
3. 100 g qizdirilgan qovurilgan idishga quying. o'simlik yog'i. Bir osh qoshiqdan foydalanib, xamirni panga tushiring.
4. Pancakesning pastki qatlami o'rnatilgach, panani qopqoq bilan yoping.

Maslahat: Pancakesga xushbo'y hid va g'ayrioddiy ta'm berish uchun xamirga mayda maydalangan olma qo'shing.

Retsept 2. Kremli mayin kreplar

Ushbu retsept ko'plab uy bekalari tomonidan qadrlanadi. Pancakes juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.

1. Ingredientlarni sanab o'tilgan tartibda aralashtiring. Xamirni 10-15 daqiqaga qoldiring. Sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing.
2. Tayyor xamirni o'simlik moyi bilan ozgina yog'langan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring.

Retsept 3. Tandirda nordon kefirdan tayyorlangan puflar

Agar siz bolalaringizga donuts bilan muomala qilmoqchi bo'lsangiz, ularni pechda pishirish yaxshidir. Ushbu retseptda bezak sifatida haşhaş urug'i yoki doljin qo'shish o'rinli bo'ladi.

Pishirish uchun ingredientlar:

1. Xona haroratida nordon kefirni tuxum, shakar, tuz va soda bilan birlashtiring.
2. Olingan aralashmani unga to'kib tashlang va xamirni yoğurun.
3. Kelajakdagi pishirish shaklini shakllantiring, har bir narsani pishirish varag'iga qo'ying, kaltaklangan sarig'i bilan cho'tkasi, haşhaş urug'i bilan seping.
4. Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.

Maslahat: Bu xamir sarimsoqli köfte tayyorlash uchun ham mos keladi.

Nordon kefirdan tayyorlangan mazali nozik krep uchun retsept

Mazali va xushbo'y yupqa kreplarni kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'radilar. Shuning uchun, agar siz muzlatgichda nordon kefirni topsangiz, uy ahli va mehmonlaringizni ushbu oddiy taom bilan xursand qilishingiz mumkin.

Yupqa krep tayyorlash uchun ingredientlar:

1. Tuxumni shakar bilan maydalang, nordon kefir, gazlangan suv va o'simlik moyi qo'shing.
2. Olingan aralashmani tuz bilan aralashtirilgan unga to'kib tashlang. Xamir yupqa bo'lishi kerak.
3. Isitilgan qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan yog'lang.
4. Qovoq yordamida xamirni panga quying va sirtga bir tekis yoying.
5. Pancake qirralari "ushlab" olinganda, uni boshqa tomonga burishingiz mumkin.

Nordon kefirdan tayyorlangan pirog va pirog uchun retsept

Ko'pgina uy bekalari pirog tayyorlash uchun universal va eng muhimi, murakkab bo'lmagan retseptdan foydalanadilar, uning xamiriga yogurt, nordon sut yoki nordon kefir qo'shishingiz mumkin. Bu xamir ham pechka, ham qovurilgan pirog uchun mos keladi. Siz har qanday plomba foydalanishingiz mumkin: shirin yoki sho'r.

Pirog xamirini tayyorlash uchun ingredientlar:

1. Barcha ingredientlarni aralashtiring va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
2. Vaqt o'tgandan so'ng, siz xamirni muzlatgichdan olib, pirog tayyorlashingiz mumkin.

Piroglarni to'ldirish sizning tasavvuringizga bog'liq. Pechda piroglarni pishirganda, siz xom pirogni kaltaklangan tuxum bilan oldindan cho'tkasi qilishingiz mumkin. Keyin pishirilgan mahsulotlar xuddi rasmdagi kabi porloq va chiroyli bo'lib chiqadi.

Maslahat: Bu xamir 3-4 kun davomida muzlatgichda yaxshi saqlanadi va pitsa asosi sifatida ham foydalanish mumkin.

Sekin pishirgichda shirin pirog uchun retsept

Nordon kefirdan sekin pishirgichda shirin pishiriqlar tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Vaqtingizni tejash uchun biz oshxonangizda mazali asar yaratishni imkon qadar osonlashtiradigan eng tez va qiziqarli ikkita retseptni tanladik.

Retsept 1. Sekin pishirgichda limonli mayiz pirogi.

Pirog retsepti oddiy va qo'shimcha ingredientlar sizning uyingiz afzal ko'rgan boshqa ingredientlar bilan almashtirilishi mumkin. Limonli pirogning o'zi mayin bo'lib chiqadi va xira bo'lmaydi.

Limonli pirog tayyorlash uchun ingredientlar:

1. Pishirishdan 30 daqiqa oldin mayizlarni yuving va shishishi uchun issiq suv qo'shing.
2. Tuxumni sindirib, urishni boshlang. Massa hajmi oshib borishi bilan, unga asta-sekin shakar qo'shing va qalinlashguncha urishni davom eting.
3. Olingan massaga kefir va elakdan o'tkazilgan un qo'shing. Xamirni muloyimlik bilan aralashtiring.
4. Limonni yuving, bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan o'ting. Olingan aralashmani xamirga qo'shing.
5. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlaganingizdan so'ng, shishgan mayizni xamirga qo'shing.
6. Sodani sirka bilan o'chiring va xamirga qo'shing. Xamirni "cho'ktirmaslik" uchun ehtiyot bo'lib, aralashmani chayqalish bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
7. Ko'p pishirgichli idishni sariyog 'bilan yog'lang va xamirni spatula bilan joylashtiring.
8. Ko'p pishirgichda "pishirish" dasturini ishga tushiring, pishirish vaqtini 40 daqiqaga o'rnating.
9. Tayyor tortni qolipdan olib tashlang, ozgina sovutib oling, qismlarga bo'ling va shakar kukuniga seping.

Retsept 2. Sekin pishirgichda murabbo va nordon kefir bilan pirog

Har bir uy bekasi o'z omborida favqulodda vaziyatlarda yordam beradigan tezkor retseptga ega bo'lishi kerak. Bu oddiy va arzon mahsulotlardan mazali oshpazlik asarini yaratishga imkon beradigan sehrli retsept.

Pirog tayyorlash uchun masalliqlar:

1. Tuxumni shakar bilan ko'pik hosil bo'lguncha, nordon sut bilan soda bilan uring. Olingan ikkita aralashmani birlashtiring.
2. Aralashmani vanil shakar bilan aralashtirilgan unga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Ko'p pishirgichli idishni sariyog 'bilan yog'lang va xamirni ichiga soling.
4. Ko'p pishirgichda "pishirish" dasturini ishga tushiring, pishirish vaqtini 60 daqiqaga o'rnating.
5. Kek tayyor bo'lgach, uni idishdan olib tashlang. Agar so'ralsa, pishirilgan mahsulotlarni eritilgan shokolad, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan bezash mumkin.

Maslahat: Pirogga murabbo o'rniga mayda shokolad yoki ½ banka quyultirilgan sut qo'shishingiz mumkin.

Nordon kefirdan mannik

Agar siz avval donni kefirga solib qo'ysangiz, havodor va g'ayrioddiy yumshoq manna olinadi. Semolina ustiga nordon kefir quyib, 30-60 daqiqaga qoldiring.

Manna tayyorlash uchun ingredientlar:

1. Xamirni tayyorlashdan oldin irmik va kefirni aralashtirib, 1 soatga qoldiring.
2. Tuxum, tuz va shakarni ko'pirtiring, vanil shakar va pishirish kukuni qo'shing.
3. Olingan massani kefir bilan to'ldirilgan irmik bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiring.
4. Olingan aralashmani sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'langan qolipga quying.
5. Pechda 190 daraja, taxminan 40 daqiqa pishiring. Tayyorlikni yog'och tish pichog'i bilan tekshiring.

Nordon kefir pishiriqlari uchun retsept

Nordon kefir osongina mazali va yumshoq pechene tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Retsept tuxumni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun pishirilgan mahsulotlar juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.

Cookie tayyorlash uchun ingredientlar:

1. Shakarni kefir bilan to'liq eritmaguncha aralashtiring.
2. Olingan aralashmaga sirka, o'simlik moyi bilan to'ldirilgan soda qo'shing va un bilan aralashtiring, xamir yoğurun.
3. Tayyor xamirni selofanga soling va 15 daqiqaga qoldiring. muzlatgichga qo'ying.
4. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, xamirni muzlatgichdan olib tashlang, 0,5 sm qalinlikdagi qatlamni yoyib, pechene kesgichlar bilan pechene kesib oling.
5. Kesilgan xamir bo'laklarini un bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, ustiga shakar seping. U ko'tarilguncha biroz tursin.
6. Kukilarni taxminan 8-10 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechda pishiring.

Maslahat: Pishirilgan mahsulotlarga o'ziga xos ta'm qo'shish uchun xamirga 3 ta maydalangan kardamom urug'ini qo'shing.

Nordon kefirdan tayyorlangan pishloq uchun retsept

Agar nordon kefir ko'p bo'lsa, undan uy qurilishi qattiq pishloqni tayyorlashingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga kamida ikki litr sut mahsuloti kerak bo'ladi. Ta'mga ko'ra, uy qurilishi pishloqi Adighe pishloqiga o'xshaydi, uni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

1. Bug 'hammomida nordon kefirni tvorog holatiga keltiring. Asosiysi, mahsulot qaynatila boshlamaydi.
2. Olingan tvorogni doka bilan qoplangan filtrga tashlang, ortiqcha suyuqlikdan qutulish uchun mahsulotni 25-30 daqiqa davomida osib qo'ying.
3. Olingan tvorogga tuxum, tuz, soda, paprika, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashmani bug 'hammomiga joylashtiring, uni qayta ishlangan pishloqni eslatuvchi bir hil mustahkamlikka erishguncha yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
4. Aralashmani o'simlik moyi bilan yog'langan oldindan tayyorlangan shaklga quying (bu piyola, laganda yoki plastik idish bo'lishi mumkin).
5. Aralashmani sovutgandan so'ng uni muzlatgichga qo'ying. 2 soatdan keyin pishloq tayyor bo'ladi.

Maslahat: Paprika ziravorlari o'rniga, aralashmaga maydalangan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Nordon kefirdan tvorog uchun retsept

Nordon kefir, ayniqsa yog'li kefir, mazali tvorog ishlab chiqaradi. Uni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi.

Ingredientlar va aksessuarlar:

1. Nordon kefirni suv hammomida qaynatishga keltirmasdan qizdiring. Agar kefir qaynatilsa, hosil bo'lgan tvorog qattiq bo'ladi.
2. Zardob mahsulotdan ajrala boshlagach, pechkani o'chiring va qizdirilgan sut aralashmasini doka bilan qoplangan filtrga soling.
3. Olingan tvorogni ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun doka ustiga osib qo'ying.

Maslahat: Tvorogni tayyorlashdan oldin nordon kefirni tatib ko'ring, agar unda achchiqlik bo'lsa, unda tvorog achchiq bo'ladi.

Nordon kefirdan tayyorlangan soch maskalari uchun retsept

Nordon kefir ko'pincha uy qurilishi soch maskalarini tayyorlashda ishlatiladi. Mahsulot tarkibidagi sut kislotasi sochni mukammal yuvadi, unga porlash va ipaklikni beradi.

Egalariga quruq va normal sochlar, maskalarni tayyorlash uchun 1% kefirdan foydalanish yaxshidir yog'li sochlar Siz qalinroq kefir olishingiz mumkin. Ushbu nordon sut mahsuloti yuvilmagan sochlarga sochning butun uzunligi va ildizlari bo'ylab qo'llaniladi. Shundan so'ng, sochlar bir necha soat davomida selofan va sochiq bilan qoplangan.

Vaqt o'tgandan so'ng, kefirni iliq suv bilan yuvish va sochlaringizni shampun va konditsioner bilan yaxshilab yuvish kerak.

Nordon kefirga bir yoki bir nechta ingredient qo'shishingiz mumkin:

• kakao- yoqimli hid va soch rangini saqlab qolish uchun.
• limon- jingalaklarni yoritish va porlash uchun.
• jojoba yog'i- ovqatlanish, hidratsiya uchun.
• tuxum- iplarning porlashi va silliqligi uchun.

Nordon kefirdan tayyorlangan yuz maskalari uchun retsept

Nordon kefir terini parvarish qilish uchun ishlatiladigan uy maskalari uchun juda mos keladi. Ushbu sut kislotasi mahsuloti boshqa g'amxo'rlik qiluvchi ingredientlar bilan yaxshi kombinatsiyalangan.

Yog'li teri uchun nordon kefirni sof shaklda iste'mol qilish mumkin, mahsulotni yuzga paxta yostig'i bilan 20-30 daqiqa davomida qo'llang. Quruq yoki normal teriga ega bo'lganlar uchun Nordon mahsulotni yuzingizda 10 daqiqadan ko'proq ushlab turishingiz kerak.

Nordon kefirdan tayyorlangan parvarish niqobi quyidagi ingredientlardan iborat:

1. Barcha ingredientlarni aralashtiring va engil ko'pik hosil bo'lguncha uring.
2. Niqobni toza yuz, bo'yin va dekoltega 25 daqiqa davomida qo'llang.
3. Iliq (issiq emas) suv bilan yuvib tashlang.

VIDEO: Buzilgan kefirdan nima qilish mumkin?

Agar kefirni sotish muddati tugagan bo'lsa, uni issiqlik bilan ishlovsiz iste'mol qilish xavflidir. Lekin bu kefir bilan pancakes pishirishingiz mumkin. Kefir achchiq bo'lib qolganligini bilish uchun uni sinab ko'rishingiz kerak. Agar u achchiq bo'lsa, uni tashlashingiz kerak bo'ladi.

Menimcha, hozir do'konlarimizda sotiladigan kefirdan hech narsa tayyorlab bo'lmaydi. Men 45 kun oldin buyrak sotib oldim, bir kun oldin uni muzlatgichda topdim, ochdim - va hatto nordon bo'lmadi! Va nordon qishloq kefiridan siz tvorogni quyidagicha tayyorlashingiz mumkin: katta tülbent oling, uni kefirga quying va tülbentning uchlarini ehtiyotkorlik bilan ushlab, qaynoq suvga tushiring - kefir bir muncha vaqt o'tgach qotib qoladi va qotib qoladi. Siz mazali tvorog olasiz.

Men kefir bilan krep tayyorlayman, buning uchun sizga kerak: kefir, tuz, shakar, soda, irmik, un.Siz baland, havodor krep olasiz.

Men kefirda va nordon kefirda olma bilan krep tayyorlash uchun juda oddiy va mazali retseptni taklif qilmoqchiman, xamir uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 tuxum
• 3 osh qoshiq shakar
• 0,5 choy qoshiq tuz
• 0,5 choy qoshiq soda
• 400 gramm kefir
• 2 stakan un
• 1-2 o'rta olma

Tuxumni shakar bilan aralashtirib, tuz va soda qo'shing, so'ng kefir qo'shing, yana aralashtiring va oxirgi marta un qo'shing. Olmalarni mayda bo'laklarga kesib oling. Quyida fotosuratda olmalarni xamirga qanday joylashtirishni ko'rishingiz mumkin.



Bu siz oladigan go'zallikdir. Tatib ko'ring, juda mazali!

Men nordon kefirdan olma yoki banan bilan pancakes tayyorlayman. Ular standart usulda tayyorlanadi: un, tuz, soda, tuxum, kefir - hamma narsani qaymoqqa aylantiring, mayda tug'ralgan olma yoki banan qo'shing va qovuring (bu muhim !! va bu asosiy sirdir!) katta miqdorda yuqori olovda zaytun moyi. Bu kreplar juda yumshoq, pushti, juda mazali bo'lib chiqadi, tiniq qobiq bilan.

Agar kefiringiz nordon bo'lsa, avvalambor, uning butunlay yomonlashganligini tekshiring. Kefirning achchiq ta'mi uni oziq-ovqat sifatida ishlatmaslik kerakligini ko'rsatadi.

Ammo keling, kefirning muddati biroz tugagan va siz uni ichishdan qo'rqasiz. Keyin bu kefirni pishirish uchun ishlatishingiz mumkin.

Men hatto yangi uy bekasi ham qila oladigan oddiy va tez pirog retseptini taklif qilaman.

Hammayoqni pirogi - dangasa.




Siz avval qolipga ozgina xamirni, keyin to'ldirishni va qolgan xamirni ustiga quyishingiz mumkin.

Bir oz qovurilgan, piyoz, sabzi va tug'ralgan tuxum qo'shilgan xom karamni qo'shish shart emas, u juda mazali bo'ladi, lekin keyin uni pishiring va u endi dangasa bo'lmaydi.

Sinab ko'ring, ehtimol sizga yoqadi.

Yoniq nordon kefir yaxshi chiqadi xamirturushsiz pirog xamiri har qanday plombadan tayyorlanishi mumkin:

kartoshka pyuresi Sariyog 'bilanmi,



yashil bilan tuxum mayda tug'ralgan va sharbat paydo bo'lguncha pyuresi piyoz,



qovurilgan karam,



shakar bilan tvorog, tuzlangan va yashil piyoz va boshqalar bilan bo'lishi mumkin.



Buning uchun men yarim litr kefir yoki tvorog, bir choy qoshiq tuz, bir xil miqdorda shakar (agar shirin xamirni yoqtirmasangiz, qo'shishingiz shart emas), 3 dona tuxum, yarim choy qoshiq olaman. soda, uni to'g'ridan-to'g'ri kefirda o'chiring, yarim paket eritilgan sariyog 'yoki margarin qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, un qo'shing, xamirni köfte (o'rta qalinlik) qiling. Xamirni bo'laklarga bo'lishingiz kerak (2-3 bo'lak), ularni to'p shaklida shakllantiring, ularni tekislang va ularni (15-20 daqiqa) turishingiz kerak, shunda siz ularni yoyishingiz mumkin.

Biz xamirni to'liq yoymaymiz, stakanlar (odatda 200 g) yordamida doiralarni kesib, barchasi bir xil bo'ladi. Keyin har bir doirani kerakli qalinlikda yoyamiz (juda yupqa emas, u chuchvara kabi bo'lishi shart emas, u yupqa, keyin piroglar mayin bo'lmaydi, garchi ba'zilar ularni yupqa, pastalarni yoqtirsa ham) va ularni to'ldiring. Va bir vaqtning o'zida to'ldirishni teng ravishda taqsimlash uchun. Keyin pirog tayyorlayman.

Men xamirturushli xamirdan tayyorlangan oddiy piroglarni qovurish uchun zarur bo'lgan tozalangan o'simlik moyi miqdorida qovuraman, yuqori emas, balki past olovda emas.

Bu chiqadi bu piroglar (xamirga o'xshash shaklda):



Yoki bu shakl:



Yoki bu piroglar kabi:



YOQIMLI ISHTAHA!!!

P.S. Piroglar birinchi marta siz xohlagandek bo'lmasligi mumkin. Shuning uchun maslahatim: ko'p tashlab qo'ymaslik uchun yarmini tayyorlang. :) (Juda qizg'in yog'da qovursangiz yoki juda qalin qilib qo'ysangiz, piroglar pishmaydi yoki aksincha. , kam yog'da moy so'riladi va ular yog'li bo'ladi; yupqa qilib o'rang, plomba tushishi mumkin va hokazo.) Hammasi tajriba bilan keladi. Buni biling. :)

Masalan, tvorog. Kefirni yirtqichlardan to'kib tashlang, so'ng uni o'rta olovda pechka ustiga qo'ying va ozgina aralashtiring. Qaynata boshlaganda uni pechdan olib tashlash kerak. Keyin zardobni sovutib, to'kib tashlang.

Siz nordon kefirdan shimgichni pishirishingiz mumkin, retsepti juda oddiy va pishirish ham ko'p vaqt talab qilmaydi. Buning uchun kakao bilan aralashtirilgan 300 gramm un, 1/2 choy qoshiq. pishirish kukuni va bir chimdik tuz va 1 choy qoshiq qo'shing. soda aralashtiramiz.

Alohida idishda bir stakan shakar, 3 ta tuxum, 125 ml o'simlik yog'i va 250 ml nordon sutni mikser bilan uring. Keyin ommaviy mahsulotlarni qo'shing va aralashtiring. Xamir suyuqlikka aylanadi, uni pishirish varag'iga quying va 40 daqiqa davomida pishiring.

Keyin pecheneni sovutib, uni pirojnoe qatlamlariga kesib, qaymoq yoki quyultirilgan sut bilan yog'layman.

Men siz krep tayyorlashingiz mumkinligini bilaman.

Buning uchun sizga 800 ml yog'li kefir kerak (3,5 foiz)

3,5 stakan un

0,5 osh qoshiq. tuz

3, 5 osh qoshiq. l. Sahara

1,5 osh qoshiq. soda

qovurish uchun o'simlik yog'i

Avval sizga kerak

Kefir, shakar, tuz va sodani qaynoq suv bilan to'kib tashlang, silliq bo'lguncha aralashtiring.

keyin asta-sekin un qo'shing, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Xamirning mustahkamligi do'konda sotib olingan smetana kabi bo'lishi kerak.

Qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring.

Pancakesni qoshiq bilan joylashtiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonga qovuring.

Ushbu retseptda tuxum qo'shilmaydi.

Pancakes yumshoq va juda yumshoq bo'lib chiqadi.

Yoqimli ishtaha!

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

30 mart 2016 yil

Tarkib

Uyda tayyorlangan pishiriqlar har doim do'konda sotib olinganidan yaxshiroqdir, chunki uy bekasi eng arzon ingredientlardan o'zining mazali asarini yaratish imkoniyatiga ega. Kefirdan nima pishirish kerak? Xushbo'y bulochkalar, shakarsiz non, nozik pechene, turli ingredientlar qo'shilgan kefir pirogi oson va tez tayyorlanadi. Kefir bilan pishirish uyda pishirishning ko'plab variantlarini taklif qiladi. Agar siz muzlatgichda mahsulotning yaroqlilik muddati tugagan bo'lsangiz, bu muammo emas, bunday kislotali mahsulot xamir uchun yaxshiroqdir. Fotosuratdagi kabi mazali va havodor kefir bilan pishirilgan mahsulotlarni qanday tayyorlash mumkin? Siz uchun eng oddiy va mazali taomlar tayyorlandi.

Shoshilinch kefirdan nimani pishirish mumkin?

Ko'p vaqtingiz bo'lmasa, lekin siz oilangizni yoki mehmonlaringizni erkalamoqchi bo'lsangiz, unda kefir bilan pishirishga harakat qilishingiz kerak. Shirin, snack varianti, bolalar uchun pirojnoe, kartoshka bilan tovuq sho'rva - kefir bilan pishirilishi mumkin bo'lgan narsa qiyin emas. Kefir xamiri xamirturush xamiri kabi ko'p mehnat va vaqt talab qilmaydi, siz u bilan bezovtalanishingiz, ko'tarilishini kutishingiz, yoğurishingiz va harorat o'zgarishidan qo'rqishingiz shart emas.

Agar sizning barcha e'tiboringiz kefirdan nima qilish mumkinligi haqidagi savolga qaratilsa, unda mahsulot juda ko'p qirrali ekanligini aniqlab olish kerak. Uni xom holda ichish juda foydali, faqat oshqozon-ichak tizimi bilan bog'liq muammolar mavjud. Kefir oson hazm bo'ladi va ko'plab idishlarda smetana, mayonez va sariyog' o'rnini bosishi mumkin. Xamirni ko'tarish uchun pishirish jarayonida ohak soda qo'shishingiz kerak, chunki bu fermentlangan sut mahsuloti bu vazifani osongina engib, ortiqcha ta'mni olib tashlaydi.

Oddiy karam pirogi

Mazali, sog'lom va to'yimli - karam pirogini tasvirlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan asosiy mezon. Kefir bilan pishirishning bu turi quyidagicha tayyorlanadi:

Kerakli mahsulotlar ro'yxati:

• karam - 1 dona;
• sabzi (o'rta) - 1 dona;
• kefir - 210 ml;
• tuxum - 2 dona;
• bug'doy uni - 7 osh qoshiq. l. (kichik "tepalik" bilan);
• soda - 4 g.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Hammayoqni mayda to'g'rab oling va sabzi mayda maydalang. Yarim pishganicha pishiring, so'ng tuz qo'shing.
2. Sabzavotlar pishirilayotganda vaqtni behuda sarflamaslik uchun xamirni tayyorlang. Buning uchun boshqa barcha ingredientlarni aralashtiring (bir oz un qo'shing va bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun aralashtiring).
3. Pechni yuqori haroratda yaxshilab qizdiring. Aralashmaning yarmini qolipga to'kib tashlang va to'ldirishni ustiga qo'ying. Xamirning yana yarmi bilan to'ldiring.
4. Yarim soat davomida pechga qo'ying (180-200 daraja). 30 daqiqadan so'ng sog'lom kefir pirogi tayyor.
5. Agar siz tayyor taomning go'zal qobig'iga ega bo'lishini istasangiz, pishirishdan oldin uni maydalangan pishloq bilan seping.

Yong'oq va mayiz bilan mannik

Kutilmagan mehmonlarni o'ziga xos narsa bilan ajablantirish uchun ushbu retseptni oshpazlik xazinasiga saqlang. Agar xohlasangiz, yong'oq va mayizni haşhaş urug'i bilan almashtirishingiz mumkin. Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq tuxumi - 3 dona;
• shakar - 9 osh qoshiq;
• irmik - 200 g;
• kefir - 210 ml;
• elenmiş bug'doy uni - 210 g;
• mayiz - 1,5 osh qoshiq. l.;
• yong'oqlar - 30 g;
• pishirish soda - 4 g;
• sirka - sodani o'chirish uchun;
• vanillin;
• sariyog '(siz o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin) - 2 osh qoshiq. l.

Bosqichma-bosqich jarayon:

1. Oldindan isitish uchun pechni yuqori haroratga aylantiring.
2. Tuxum va shakarni urib, oz-ozdan irmik va kefir qo'shing va yana tez uring. Aralashmani irmik shishib ketguncha qoldiring.
3. Un, soda, vanillin, sariyog 'va yong'oq qo'shing. Suyuq massa bir hil holga kelguncha aralashtiriladi.
4. Suyuq aralashmani qolipga to'kib tashlang va pechda yarim soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring.

Qovurilgan idishdagi qovurilgan krujkalar

Juda oz vaqt talab qiladigan to'yimli va mazali nonushta uchun ajoyib variant. Bolalar choy, sut, kompot bilan bu kreplarni yaxshi ko'radilar. Quyidagi mahsulotlardan foydalanib, qiziqarli taom tayyorlashingiz mumkin:

• kefir - 300 ml;
• un - 3,5-4 stakan (suyuqlik massasiga qarab);
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• shakar - 8 osh qoshiq. l. ("tepalik" bilan);
• yog '(o'simlik) - 45 ml;
• tuz - 3 g;
• pishirish soda - 4 g.

Pishirish jarayoni:

1. Asosiy fermentlangan sut mahsulotini idishga quying. Unga ozgina kaltaklangan tuxum, tuz, shakar, ohak soda qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
2. Sekin-asta unni suyuq aralashmaga elakdan o'tkazing va yoğurun. Ko'p un qilmang, aks holda xamir yumshoq bo'lib chiqmaydi. Xamir yumshoq bo'lishi kerak, uni allaqachon yoyib yuborish mumkinligi aniq bo'ladi.
3. Idishni sochiq bilan yoping va aralashmani dam olish uchun yarim soatga qoldiring.
4. Xamirni bir necha qismga bo'ling, unchalik yupqa bo'lmagan qatlamga yoying. Rolling qalinligi - 0,5 sm.
5. Kalıplar yoki stakan yordamida bulochkalarni kesib oling va ularni juda issiq yog'da qovuring.

Tandirda tvorog bilan shirin bulochkalar

Bizga yaxshi ertaklarni, buvijonni, iliqlikni va uydagi farovonlikni eslatadigan bulochkalarni kim yoqtirmaydi? Agar siz tvorog bilan nima pishirishni bilmoqchi bo'lsangiz, unda bu piroglar ajralmas variant bo'ladi. Tuzli xamir uchun sizga kerak bo'ladi:

• kefir (0% yog ') - 1 stakan (200 ml);
• un - 4 stakan;
• sariyog '- 2,5 osh qoshiq. l.;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• shakar - 2,5 osh qoshiq. l.;
• tuz - 3 g;
• soda - 1/3 choy qoshiq.

• tvorog - 0,5 kg;
• mayiz;
• shakar - 65 g;
• vanillin yoki vanil shakar.

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

1. Bir necha daqiqa davomida mayiz ustiga issiq qaynatilgan suyuqlik quying, to'kib tashlang va quriting.
2. Xamirni yoğurmaya boshlang: 1 tuxumni shakar bilan uring, bu rejimda hosil bo'lgan massaga kefir quying.
3. Aralashmaga tuz, soda va 1 osh qoshiq yumshatilgan sariyog 'qo'shing. Aralashtiring.
4. Un qo'shing va elastik xamirni yoğurun. To'pga aylantiring va 10-15 daqiqaga qoldiring.
5. Tvorogni shakar bilan maydalang, ta'mga mayiz, vanil qo'shing.
6. Xamirni yupqa qilib yoyib, ustiga to'ldirishni qo'ying. Rulonni aylantiring, bo'laklarga bo'ling, har bir bo'lakni kaltaklangan tuxum bilan surting.
7. Pechda yuqori haroratda 15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra qolgan qoshiq sariyog 'bilan issiq bulochkalarni yog'lang.

Sekin pishirgichda murabbo bilan kefir keki

Nam va yumshoq pirojnoe har qanday shimgichni kekiga ajoyib muqobildir. Tayyorgarlik uchun oling:

• murabbo (rezavorlar yoki mevalardan) - 1 stakan;
• kefir - 210 ml;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• un - 2 stakan;
• shakar - 80 g;
• soda - 7,5 g;
• vanil.

Mazali kekni qanday tayyorlash mumkin:

1. Kefirga soda qo'shing, avval shakar va vanil bilan ozgina kaltaklangan tuxum.
2. Tayyor aralashmaga bir stakan murabbo tushiring, shirinlikni teng taqsimlash uchun yaxshilab aralashtiring. Agar massa ko'pik bo'lsa, qo'rqmang - bu siz hamma narsani to'g'ri qilyapsiz degan ma'noni anglatadi.
3. Xamir bo'lguncha un qo'shing.
4. Ko'p pishirgichli idishni sariyog 'bilan yog'lang, un bilan seping va unga butun aralashmani quying.
5. "Pishirish" dasturini 1 soatga qo'ying. Signaldan so'ng, tayyor tortni olib tashlang, salqin va ovqatlaning. Kek sof shaklda mazali yoki smetana, shakar, murabbo yoki sevimli krem ​​bilan bulg'angan.

Tuxum va sariyog'siz kefirli pechene retsepti

Kefir pishiriqlarini pishirishning ajoyib iqtisodiy usuli. Agar so'ralsa, bu shirinlikni doljin, shokolad chiplari va kakao bilan seping. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• kefir - 215 ml;
• shakar - 120 g;
• o'simlik yog'i - 15 ml;
• soda - 1 choy qoshiq;
• sut - 50 ml;
• vanil.

Kefir pishiriqlari uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Kefir va shakarni silliq va shakar butunlay eriguncha uring.
2. O'simlik yog'i, o'chirilgan soda, vanil qo'shing.
3. Unni qoshiq yoki spatula bilan asta-sekin aralashtirib, xamir juda elastik bo'lguncha qo'llaringiz bilan aralashtiring.
4. Qatlamni yoyib chiqing (tayyor rulonning qalinligi 0,5 sm), kukilarni kesib oling va ularni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
5. Yuqori haroratda (taxminan 200 daraja) 10 daqiqa davomida pishiring, olib tashlang, bir tomoni sutga botirib, seping. Qobiq biroz qizarib ketguncha pechga qayting.
6. Pechenelarni pechda uzoq vaqt qoldirmang, aks holda ular juda quruq va qattiq bo'ladi.

Olma va doljin bilan kefirli güveç

Sog'lom va mazali güveç quyidagi mahsulotlar yordamida tezda tayyorlanadi:

• irmik - 100 g;
• doljin - 50 g;
• kefir - 150 ml;
• tvorog - 200 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• olma (pishgan) - 1 dona;
• soda - 6,5 g;
• o'simlik yog'i - 60 ml;
• shakar kukuni - 9 g.

Kastryul quyidagi tarzda tayyorlanadi:

1. Tvorog, irmik, tuxum, shakar kukuni, 15 ml sariyog'ni aralashtiring.
2. Soda qo'shing, aralashtiring. Xamirga bo'laklarga bo'lingan olma qo'shing.
3. Pishirish idishini moy bilan yog'lang, ustiga irmik seping, xamirni quying. Qolgan yog'ni aralashmaning ustiga seping va maydalangan doljin bilan seping.
4. 190 daraja haroratda 40 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Nordon kefir bilan tayyorlangan pancakes yoki pancakes

Shirin bolalik xotiralari - asal yoki murabbo va bir stakan mazali sut bilan to'ldirilgan krep. Uni takrorlashni xohlaysizmi? Oson retsept uchun asos sifatida nordon bo'lgan fermentlangan sut mahsulotidan foydalanish mumkin. Ushbu ingredient idishni buzmaydi. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• nordon kefir - 1,5 stakan;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 2,5 osh qoshiq. l. ("tepalik" bilan);
• vanil shakar - 7 g;
• tuz - bir chimdik;
• soda - 0,5 osh qoshiq;
• un - 200 g;
• qovurish uchun yog'.

Bunday pishiriqlarni kefir bilan qanday qilish kerak:

1. Siz tuxum va shakarni urishingiz kerak, to'liq eriguncha bir chimdik tuz va vanil shakar qo'shing.
2. Kefirni iliq bo'lguncha qizdiring va tuxum aralashmasiga quying.
3. Keyin xamir kerakli qalinlikka yetguncha un va soda qo'shing. Esingizda bo'lsin: aralashmaning mustahkamligi qanchalik qalin bo'lsa, pancakes shunchalik yuqori bo'ladi.
4. Pancakesni issiq yog'da qovuring, bir osh qoshiqni "barrellar" qizarib ketguncha qovurilgan idishga soling. Choy, qahva yoki sut bilan ovqatlaning.

Video: kefirdan oddiy va mazali pishirish retseptlari

Tvorog, gilos yoki kartoshka, karam bilan shakarsiz go'shtli gazaklar bilan pishirish - bularning barchasini qiziqarli retseptlar yordamida tayyorlash mumkin. Maxsus retseptlar bo'yicha yumshoq, havodor va yumshoq xamir pizza, bulka, qovurilgan pirog, donuts, bulka va boshqa ko'plab idishlarga mos keladi. Kek yoki kefir pishiriqlarining oson va iqtisodiy versiyasi? Hammasi joyida! Quyidagi retseptlar yordamida mazali taomlar tayyorlang va yaqinlaringizni yoki mehmonlaringizni hayratda qoldiring.

Kefir bilan nima pishirish kerak - okroshka uchun retseptlar, kefirli salat, pirog, krep va krep, kefir shirinliklari va uy qurilishi kefir noni.

Kefirdan nima qilish mumkin? Darhaqiqat, nafaqat pishirilgan mahsulotlar, balki birinchi va ikkinchi taomlar va ajoyib shirinliklar ham mavjud. Kefir sovuq sho'rvalar, yangi sabzavot va o'tlardan salatlar, kostryulkalar uchun plomba, pirog, pechene va non uchun xamir tayyorlash uchun ishlatiladi. Kefirdan ajoyib pancakes va krep tayyorlanadi.

Kefir retseptlari: birinchi kurslar

Retsept 1. Kefir kiyinish bilan tovuq salatasi

Sizga kerak bo'ladi: 2 ta bodring, 90 g chuqurchali zaytun, 190 g rukkola, 190 g tovuq filesi, 2 osh qoshiq qarag'ay yong'og'i, 10 gilos pomidor. Kiyinish uchun: tuz, 1 choy qoshiq xantal, 190 ml kefir.

Sabzavotlarni yuving va quriting. Pomidorlarni yarmiga bo'ling. Tovuq filetosini chiziqlar, zaytun va bodringni doira shaklida kesib oling. Salat idishida pomidor, zaytun, rukkola, bodring va tovuqni aralashtiring. Ziravorlar qo'shing. Salatani xantal bilan ko'pirtirilgan kefir bilan tatib ko'ring. Qarag'ay yong'oqlari bilan bezang.

Retsept 2. Kefir bilan okroshka

Sizga kerak bo'ladi: 1 litr kefir, bir dasta yashil piyoz, bir dasta arpabodiyon, 2 ta qaynatilgan tuxum, 70 g turp, 120 g jambon, 2 ta yangi bodring, ta'mga ko'ra tuz va murch.

Bodringni mayda kubiklarga, turpni yarim oy yoki doira shaklida, tuxum va jambonni kub shaklida kesib oling. Dereotu va yashil piyozni maydalang. Sabzavotlarga sovuq kefir tushiring, ta'mga ziravorlar qo'shing. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.

Retsept 3. Baliq okroshka

Sizga kerak bo'ladi: 400 g baliq filesi, 1 litr kefir, 4 ta kartoshka, 4 ta yangi bodring, bir dasta maydanoz va yashil piyoz, 1 osh qoshiq xantal, 2 ta qaynatilgan tuxum, tuz.

Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, sovutib oling va qobig'ini olib tashlang. Tuxumlarni tozalang. Sabzavotlarni yuving va quriting. Tuxum, kartoshka va bodringni mayda kubiklarga kesib oling. Petrushka, arpabodiyon va piyoz patlarini maydalang. Yarim ko'katlarni tuxum, sabzavot va xantal bilan aralashtiring, tuz qo'shing. Baliqni bo'laklarga bo'ling. Sabzavotli panga kefir tushiring va yaxshilab aralashtiring. Okroshkani plitalarga to'kib tashlang, ustiga baliq bo'laklarini qo'ying va qolgan o'tlar bilan bezang.

Retsept 4. Blueberry kreplari

Sizga kerak bo'ladi: 400 ml kefir, 170 g ko'k, 40 g shakar, 270 un, bir chimdik tuz, 1 tuxum, 1 choy qoshiq soda, o'simlik moyi.

Bir piyola ichiga unni elakdan o'tkazing. Tuz va pishirish kukuni qo'shing. Tuxumni kefir va shakar bilan urib, unga to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring: xamirning mustahkamligi qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak. Ko'klarni saralang, yuving, quriting va xamirga qo'shing. O'simlik yog'ida kreplarni har tomondan 2 daqiqa davomida qovuring, xamirni 2 osh qoshiq bo'laklarga qo'ying.

Retsept 5. Yong'oq va karabuğday asal bilan karabuğday pancakes

Sizga kerak bo'ladi: 200 ml kefir, 170 g grechka va bug'doy uni, 120 g yong'oq, 70 ml suyuq grechka asal, 140 ml smetana, 2 dona tuxum, bir chimdim doljin va tuz, bir parcha sariyog ', 40 ml o'simlik yog'i.

Bug'doy va grechka unini, doljin va tuzni birlashtiring, hamma narsani aralashtiring va asal qo'shing. Kefir va kaltaklangan tuxumni un aralashmasiga quying. Tug'ralgan yong'oqlarni xamirga soling va yarim soatga qoldiring. O'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar kreplarni qovuring, har safar bir parcha sariyog 'qo'shing. Pancakesni yong'oq parchalari bilan bezang. Asal va smetana bilan xizmat qiling.

Retsept 6. Kefir bilan mazali pancakes

Sizga kerak bo'ladi: 190 g qaynatilgan tovuq filesi va shampignon, 100 g qattiq pishloq, 250 ml kefir, 1 piyoz, 1 bosh sarimsoq, 3 novda yashil piyoz, arpabodiyon va maydanoz, 2 tuxum, ziravorlar, un.

Tovuq filesi va pishloqni mayda kubiklarga kesib tashlang. Piyoz, sarimsoq va qo'ziqorinni mayda to'g'rang va qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Tuxumni kefir bilan urib, tuz, qalampir, un, tug'ralgan pishloq, tovuq va qovurilgan qo'ziqorin va piyoz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. O'rtacha olovda kreplarni qovuring, ularni plastinka ustiga qo'ying va o'tlar bilan bezang.

Retsept 7. Quritilgan o'rik bilan mannik

Sizga kerak bo'ladi: 400 ml kefir, 180 g quritilgan o'rik, 400 g irmik, 2 dona tuxum, 0,5 choy qoshiq soda, 1 stakan jigarrang shakar, bir chimdim vanil shakar, o'simlik moyi.

Quritilgan o'riklarni yuving, sochiqni quriting va bo'laklarga bo'ling. Shakar, tuxum va kefirni aralashtiring. Keyin irmik va vanil shakar qo'shing, quritilgan o'rik qo'shing. Xamir o'tirsin. Pishirish tepsisini yog'lang, xamir bilan to'ldiring va 250 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.

Retsept 8. Sharlotta kefir ustida

Sizga kerak bo'ladi: 3 ta tuxum, 4 ta olma, 120 g sariyog ', 170 g shakar, 120 ml kefir, 2 stakan un, bir qahva qoshiq soda, bir chimdim doljin, pichoq uchida tuz, irmik yoki sepish uchun krutonlar.

Tozalangan olmalarni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Idishni bir parcha sariyog 'bilan yog'lang, irmik seping, olma qo'ying va ularni doljin bilan seping. Kefirga soda qo'shing (u xona haroratida bo'lishi kerak). Sariyog'ni eritib oling. Tuxumni shakar bilan uring, kefir va sariyog 'bilan aralashtiring. Elenmiş un qo'shing. Tayyor xamirni olma ustiga to'kib tashlang (u krep kabi ko'rinishi kerak) va 30-35 daqiqa davomida charlotte pishiring. Tayyor pirogni bo'laklarga bo'ling, olma bo'laklari yoki chang shakar bilan bezang.

Retsept 9. Hammayoqni pirogi

Sizga kerak bo'ladi: 1 stakan kefir, 400 g karam, 40 ml smetana, bir hovuch tug'ralgan arpabodiyon, 2 stakan un, 1 choy qoshiq kori kukuni, 1 xom tuxum, 2 qattiq qaynatilgan tuxum, 140 g. sariyog 'va qovurish uchun bir parcha, tuz va qalampir .

Qovurilgan idishda bir bo'lak sariyog'ni qizdiring, karamni maydalang va 5-7 daqiqa davomida qovuring. Chorak stakan suvni to'kib tashlang va 10 daqiqa qaynatib oling. Tuxumlarni kub shaklida kesib oling. Hammayoqni tuxum, kori, arpabodiyon, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Xamir uchun sariyog'ni eritib, tuxum, kefir, smetana va pishirish kukuni bilan aralashtirib, un qo'shing va yaxshilab yoğurun. Xamirni 2 qismga bo'ling. Birini pergament bilan qoplangan qolipga quying, to'ldirishni yotqizib, xamirning ikkinchi yarmi bilan to'ldiring. Pirogni 30 daqiqa davomida pishiring.

Kefirli shirinliklar

Retsept 10. Kefir bilan gilos smeti

Sizga kerak bo'ladi: 70 g yangi yoki muzlatilgan gilos, 270 ml kefir, 1 osh qoshiq asal, 1 banan, bir chimdim vanil shakar, bir novda yalpiz.

Banan va gilosni blenderda maydalang, kefirga quying, asal va vanil shakar qo'shing, hamma narsani aralashtiring, salqin va yangi yalpiz bilan xizmat qiling. Ushbu shirinlikda gilos malina yoki qulupnay bilan almashtirilishi mumkin.

Retsept 11. Kefir jeli

Sizga kerak bo'ladi: 1,4 litr kislotali bo'lmagan kefir, 50 ml suyuq asal, 170 g smetana, 70 ml olcha siropi, 40 g jelatin, 1 osh qoshiq limon qobig'i, bir chimdim vanil shakar.

Yarim stakan sovutilgan qaynatilgan suv bilan jelatin tushiring. Kefirni smetana bilan aralashtiring, asalni quying va aralashmani yaxshilab uring. Jelatin 20 daqiqa turgach, uni past olovga qo'ying, to'liq eritmaguncha aralashtiring, salqin va sut-asal aralashmasi bilan birlashtiring. Zest va vanil shakar qo'shing. Aralashmaning uchdan bir qismini alohida idishga quying va gilos siropi bilan aralashtiring. To'rtburchak shakldagi qolipga oz miqdorda oq sut aralashmasi tushiring va 10 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Jelly qotib qolganda, pushti aralashmani to'kib tashlang va muzlatgichga qayting. Aralash tugaguncha oq va pushti qatlamlarni almashtiring. Jelly muzlatgichda bir yoki ikki soat tursin va xizmat qilishdan oldin uni plastinkaga aylantiring, tilimga kesib oling va yong'oq, rezavorlar yoki shakarlangan mevalar bilan bezang.

Retsept 12. Kefir bilan oddiy uy qurilishi non

Sizga kerak bo'ladi: 400 ml kefir, 420 g butun donli un, 1 osh qoshiq qovoq, kungaboqar va kunjut urug'i, 1 choy qoshiq tuz va soda.

Katta idishda elenmiş un, tuz va sodani birlashtiring. Pishirish idishini un bilan seping. Pechni 200 darajaga qizdiring. Un aralashmasiga kefir qo'shing va xamirni yoğurun. Uni bulochkaga aylantiring va urug'larga aylantiring. Nonni 40 daqiqa davomida iching. Bosilgandagi zerikarli ovoz uning tayyorligini bildiradi. Tayyor nonni toza sochiq bilan o'rang va u soviganida, sog'ligingiz uchun ovqatlaning.

Nordon kefirdan nima tayyorlanishi mumkin

Retsept 13.

Sizga kerak bo'ladi: 400 ml kefir, 70 g donador shakar, 1 tuxum, bir chimdik tuz va to'liq shakar, 1 choy qoshiq soda, un.

Shakarni kefir bilan aralashtiring, soda qo'shing, alohida urilgan oq va sarig'i, tuz, vanil shakar va un qo'shing. Xamir yordamida oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda krep pishiring: ular yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. Asal, qaymoq yoki uy qurilishi murabbo bilan xizmat qiling.

Faqat kefir retseptlari emas, balki bu fermentlangan sut mahsulotining o'zi ham har jihatdan ajoyib. Agar sizda uy suti va smetana bo'lsa, uni uyda tayyorlashingiz mumkin: sutga ozgina smetana qo'shishingiz kerak (1 litr uchun 1-2 osh qoshiq). Natijada kechki ovqat uchun juda mazali, sog'lom va past kaloriyali taom, nozik, qaymoqli ta'mga ega. Yoqimli ishtaha!

Shunday bo'ladiki, oziq-ovqat buziladi. Bu har doim uy bekalarini juda bezovta qiladi. Bunday ovqatni tashlab yuborish oson emas. Ongsiz munosabat tetiklanadi. Axir, ochlikdan himoyalanish asosiy instinktdir. Qolaversa, pulni behuda sarflash. Ammo chiqishning ajoyib yo'li bor - undan mazali narsa pishirish.

Ikkinchi hayot

Kefir nordon bo'lsa nima qilish kerak? Bu savolga javob berish oson: bu buzilgan mahsulotdan ajoyib pirog tayyorlashingiz kerak. Lekin bitta shart bor. Fermentlangan sut mahsuloti achchiq yoki g'alati ta'mga ega bo'lmasligi kerak. Bunday holda, uni to'kib tashlash yaxshiroqdir. Siz sog'lig'ingizni xavf ostiga qo'ya olmaysiz.

Nordon kefirdan nima pishirish kerak? Bu savolga javob mahsulotning yog 'tarkibiga bog'liq. Odatda qadoqlashda ko'rsatilgan. Yog 'miqdori darajasini bilmasangiz, uni taxminan aniqlashingiz mumkin. Uyda pishirish uchun bunday aniqlik etarli bo'ladi. To'liq yog'li kefir qalin mustahkamlikka ega. Bunday mahsulotdan tvorog tayyorlashingiz mumkin.

Har xil transformatsiyalar

Agar kefir plastik yoki karton qadoqda bo'lsa, uni panga yoki idishga quying. Issiq joyga qo'ying. Mahsulotning holatini kuzatib boring. Tvorogning ko'rinishini va mustahkamligini olishni boshlaganda, idishni suv hammomiga joylashtiring. Agar zardob ajratilgan bo'lsa, panani o'chirib qo'yishingiz mumkin. Olingan massani doka bilan qoplangan elak yoki filtrga o'tkazing. Biroz vaqt o'tgach, zardob quriydi va siz mazali va sog'lom tvorogga ega bo'lasiz.

Nordon kefirdan yana nima qilish mumkin? Ushbu mahsulotdan ajoyib pishiriqlar tayyorlanadi. Uni pishirish yaxshidir U suyuq mustahkamlikka ega. Ko'p retseptlar smetana o'z ichiga oladi. Buning o'rniga xamirga kefir qo'shib ko'ring. Keyin pishirish ko'proq parhezli bo'ladi.

Pancakes

Kefir retseptda mavjud bo'lgan yogurtni almashtirish uchun ishlatilishi mumkin. Xamiri fermentlangan sut mahsulotlari bilan aralashtirilgan pancakes juda mazali. Bunday pishirish uchun odatda past tomonlari bo'lgan kostryulkalar ishlatiladi. Pancakes o'choqqa qo'yilmaydi, balki yog'langan yuzaga qovuriladi. Ular nozik va yam-yashil bo'lishi mumkin.

Agar siz "nordon kefirdan nima pishirish kerak" degan savolga qiziqsangiz, kreplarga e'tibor bering. Ularning retsepti juda oddiy. Bir stakan kefirni bitta tuxum bilan birlashtirish kerak. Pichoqning uchiga tuz va shakarni tatib ko'ring. Xamir smetana mustahkamligi bilan suyuq bo'lishi kerak. Un miqdorini aniq ko'rsatish qiyin. Bu kefirning qalinligiga bog'liq. Uni kichik qismlarga qo'shib, yaxshilab aralashtirish kerak. Xamir kerakli mustahkamlikka yetganda, un etarli bo'ladi. Ushbu kreplarga ozgina meva pyuresi qo'shishingiz mumkin.

Nordon kefirdan nima pishirish kerak? Yumshoq pancakes uchun sizga pishirish kukuni yoki soda kerak bo'ladi. Siz eritilgan yoki yumshatilgan sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Retsept oddiy. Bir tuxumni ikki osh qoshiq yog 'va bir stakan kefir bilan aralashtirish kerak. 200 gramm unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing. Barcha ingredientlarni birlashtirib, qovuring. Bu xamirga tug'ralgan mevalarni qo'shish yaxshidir.

Juda oddiy pirog

Ko'p uy bekalari so'rashadi: nordon kefirdan nima qilish mumkin? Pechda juda oddiy pirogni pishirish tavsiya etiladi. Bir stakan kefir va shakarni tuxum bilan birlashtiring. Muzlatilgan margarin paketini maydalash kerak. Xamir qalin smetana mustahkamligiga ega bo'lguncha un qo'shing. Pishirish soda yoki pishirish kukuni qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring va pechda taxminan qirq daqiqa davomida pishiring. Ushbu retseptni o'zgartirish mumkin. Misol uchun, margarin o'rniga sariyog 'qo'shing. Ingredientlar miqdori ikki baravar ko'payishi mumkin. Bunday yam-yashil pirog uyda pishirilgan mahsulotlarni sevuvchilarni quvontiradi.

Krep, pirog va boshqa shirin pishiriqlarni hisobga olmaganda, nordon kefirdan nima qilish mumkinligini bilasizmi? Muddati o'tgan mahsulot pizza xamiriga qo'shilishi mumkin. Ajoyib manna keki ham nordon kefir bilan pishiriladi. Uning retsepti, qoida tariqasida, har qanday xamirturushsiz xamir uchun ko'rsatmalarga juda o'xshaydi. Bu un o'rniga (yoki unga qo'shimcha) irmik qo'shiladigan pirog.

Kefir nordon bo'lsa nima qilish kerak? Nima pishirish kerak? Siz mazali shirin pirogni pishirishingiz mumkin. Ikki tuxumni bir stakan shakar bilan uring. 250 mililitr nordon kefir qo'shing. Ikki stakan unni pishirish kukuni bilan aralashtiring. 50 gramm sariyog 'qo'shing. Xamir qalin smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Siz mayiz, tug'ralgan shakarlangan mevalar yoki yong'oqlarni qo'shishingiz mumkin. Agar tort qattiq va quruq bo'lib chiqsa, uni shakar siropiga soling. Bu xamirdan tort qatlamlarini ham pishirishingiz mumkin.

Tovuqli pirog retseptlari

Kefirning nordon bo'lishi muhim emas. Nima pishirish kerak? Bu savolga javobni osongina topish mumkin. Juda mazali taom - ochiq tovuqli pirog. Sabzavotlarni tayyorlang (miqdori ixtiyoriy, ammo sabablarga ko'ra). Piyoz bilan maydalangan sabzi ozgina qovuring. Keyin tovuq, qo'ziqorin va kartoshkani maydalang. Hamma narsani aralashtiring. Mayda tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Tuz va qalampir bilan yaxshilab tatib ko'ring. Xamirni tayyorlang. Bir paket kefir, bir tuxum va bir osh qoshiq kungaboqar yog'ini birlashtiring. To'ldirishni pishirish idishiga joylashtiring va xamir bilan yoping. Qirralarni ostiga yopishtiring. Taxminan bir soat davomida yaxshi isitiladigan pechda pishiring. Pirog tayyor bo'lgach, uni sovutib oling. Sovutilgan idishni pandan olib tashlang va uni aylantiring. Sizning oilangiz sizga mazali pirog uchun chin dildan minnatdorchilik bildiradi.

Palov va kish

Nordon kefirdan nima pishirish kerak? va biz allaqachon muhokama qilgan shirin pirog. Keling, yana bir nechta variantlarni ko'rib chiqaylik. Xamirturushsiz xamirga nordon kefir qo'shilishi mumkin. Asl palov uchun retseptni taklif qilamiz. Undan (300 gramm), kefirdan (200 mililitr) va kungaboqar yog'idan (uch osh qoshiq) oddiy xamir tayyorlang. Palovni qo'zichoq yoki boshqa har qanday go'sht bilan klassik qilish mumkin. Pishirish idishini xamir bilan yoping. Tayyor palovni o'rtasiga qo'ying va chetlarini yopishtiring. Xamir qizarguncha issiq pechda pishiring. Mazali va g'ayrioddiy.

Nordon kefirdan nima tayyorlanishi mumkin? Siz turli xil retseptlarni topishingiz mumkin! Yaxshi variant - jele pirogi. Frantsiyada bu taom "quiche" deb ataladi. Uning asosi xamirturushsiz xamirdan tayyorlanadi. Ular chuqur mog'orning pastki qismini qoplaydi. Go'sht yoki sabzavot kabi har qanday mazali to'ldirishni ustiga qo'ying. Bularning barchasi tuxum, maydalangan pishloq, sut, smetana yoki mayonez aralashmasi bilan to'ldiriladi. Nordon kefir asos sifatida ishlatiladigan xamirturushsiz xamirga qo'shiladi. Pirog taxminan yarim soat davomida pishiriladi. Pech juda issiq isitilmasligi kerak.

Qopqoqli go'shtli pirog

Nordon sut va kefirdan nima pishirish kerak? Biz juda mazali sho'r pirog uchun retseptni taklif qilamiz. Xamirga muddati o'tgan nordon kefir, yogurt yoki sut qo'shishingiz mumkin. Texnologiya oddiy. Biz 200 mililitr kefir, yarim kilogramm un, ikki osh qoshiq kungaboqar yog'ini birlashtiramiz. Pichoqning uchida tuz va shakar qo'shing. Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun, yoping va dam oling.

Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Go'sht va kartoshkani kub shaklida kesib oling. Mayda tug'ralgan piyoz va bir parcha sariyog 'qo'shing. Keyin ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Xamirning ko'p qismini yoyib, u bilan panani yoping. Kekning qirralari yon tomonlarga osilgan bo'lishi kerak. To'ldirishni qo'shing. Keyingi narsa eng qiziqarli qismdir. Xamirning kichik qismidan kichik bir bo'lakni chimchilab oling. Tortilladan "qopqoq" qiling va uni to'ldirishning ustiga qo'ying. Qirralarni yopishtiring. "Qopqoq" o'rtasida kichik bir teshik qiling. Uni xamirning kichik bo'lagi bilan yoping. Pirogni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Vaqti-vaqti bilan mahsulotni pechdan chiqarib oling va teshikka bir oz bulon yoki issiq suv quying. Pirog tayyor bo'lgach, yog' bilan yog'lang va yopib qo'ying, yarim soatga qoldiring. Bu tort tashqi tomondan yumshoq, ichi nam. Uni odatiy bo'laklarga kesib bo'lmaydi. Bu parchalanib ketishi mumkin. Ular pirogni shunday iste'mol qiladilar: "qopqoqni" kesib oling, to'ldirishni plitalarga qo'ying va xamirni sindirib, non o'rniga foydalaning.

Muqobil retseptlar

Sekin pishirgichda nordon kefirdan nima pishirish kerak? Shirin piroglar juda mazali. To'ldirish sifatida har qanday meva yoki reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin. Ikki tuxumni bir stakan shakar bilan mikser bilan uring. Yarim kilogramm un qo'shing va aralashtiring. Olingan massaga bir stakan kefir tushiring va bir oz ko'pirtiring.

Ko'p pishirgichli idishni kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Har qanday tug'ralgan meva yoki rezavorlarni joylashtiring. Shakar bilan seping. Xamirni ustiga qo'ying. Multivarkni pishirish rejimiga o'rnating. Pishirish vaqti elektr jihozining modeliga bog'liq. Odatda pirog taxminan bir soat davomida pishiriladi. Mahsulotni qolipdan olib tashlang va uni aylantiring.

Siz hali ham kefir haqida bilmayapsizmi? Yoki natija muvaffaqiyatli bo'lishiga shubha qilyapsizmi? Bekordan bekorga! Ishonch bilan biznesga kiring. Bu mahsulotlar pishirilgan mahsulotlarni juda mazali qiladi. Va smetana bilan tayyorlangan mahsulotlarga qaraganda kamroq kaloriya bor. Bunday pishirish har bir uy bekasi uchun eng yaxshi echimdir.