Uyda koreys gulkaram retsepti. Koreys uslubidagi gulkaram - uy qurilishi retsepti (5 ta retsept). Juda mazali tuzlangan gulkaram. Bosqichma-bosqich retsept

Aslida, koreys tilidagi sabzavotlar ziravorlar va deyarli majburiy sabzi bilan tuzlangan sabzavotlardir. Va agar shunday bo'lsa, keling, sevimli ziravorlarimiz, sabzi va koreys ishtahasining etakchi sabzavotlari - gulkaramni tayyorlaylik.

Gulkaram yangi bo'lishi kerak, ko'rinadigan zararsiz. Va o'zimizni gulkaram ichida yashiringan qurt hasharotlaridan himoya qilish uchun biz vilkalarni sovuq sho'r suvga solib qo'yamiz.

Allaqachon tozalangan va yuvilgan gulkaram vilkalari inflorescences ichiga demontaj qilinishi kerak. Siz darhol karamni ishtahani ko'rishni xohlagan bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Men odatda kattaroq kesaman. Menimcha, bu osonroq, chunki xizmat qilishdan oldin siz tayyor mahsulotni maydalashingiz mumkin.

Gulkaram inflorescences qaynatish kerak. Menimcha, 5 daqiqa etarli bo'ladi, chunki keyin karam hali ham marinadlangan bo'ladi, ya'ni u xom holda qolmaydi. Siz buni boshqacha qilishingiz mumkin: shunchaki gulzorlarni qaynoq suvda 1-2 daqiqa davomida oqartiring - bunday karam tayyor ishtahani yanada tiniqroq bo'ladi.

E'tibor bering, ushbu texnologiyadan foydalanib, men karamni tayyorlash uchun suvni tuzlamayman. Va barchasi, chunki keyin marinadda tuz bo'ladi. Agar siz suvni unutib qo'ysangiz va mexanik tuzlangan bo'lsangiz (bu men bilan sodir bo'ladi), keyin tuzlamoqqa kamroq tuz soling.

Shunday qilib, marinadni tayyorlaylik. Bu erda hamma narsa juda oddiy: 1 litr suvni qaynatib, tuz, shakar, sirka va o'simlik moyi qo'shing. Marinadni taxminan 5 daqiqa qaynatish kerak.

Endi qaynatilgan va suzilgan karamni tuzlamoq bilan to'kib tashlang va uni to'liq sovushini kuting. Jarayon tezroq ketishi uchun idishni salqin joyda joylashtirish yaxshiroqdir.

Bu orada biz sabzi tozalab, maydalashga ulguramiz. Albatta, koreys sabzi uchun maxsus qirg'ichdan foydalanish chiroyli va haqiqiy bo'ladi. Ammo mening oilam sabzi noodlelarini yoqtirmaydi, ular qattiq bo'lib chiqadi, deyishadi. Shunday qilib, men oddiy qirg'ichdan foydalanib, sabzi maydaladim. Siz xohlagancha sabzi olishingiz mumkin. Misol uchun, men bitta katta ildiz o'simlikidan foydalandim.

Bizga sarimsoq ham kerak. Men chinnigullar sonining taxminiy sonini yozdim. Agar sizga ko'proq achchiq va sarimsoqli ta'm yoqsa, unda ko'proq sarimsoq qo'shing. Sarimsoqni tozalash va juda katta bo'laklarga bo'lish kerak.

Gulkaram bilan deyarli sovutilgan marinadga sarimsoq, maydalangan sabzi va ziravorlar qo'shish qoladi.

Ziravorlar haqida batafsilroq gapirishga arziydi. Buni oddiygina qilishingiz mumkin: koreys sabzi uchun tayyor ziravorlar sotib oling va ishtahani tatib ko'ring. Ammo agar siz do'konda sotib olingan bunday ziravorning tarkibini o'qib chiqsangiz, u ko'pincha quritilgan sarimsoqdan (bu bizga kerak emas, biz allaqachon yangi qo'yganmiz), paprika, koriander, dafna yaprog'i, maydalangan qora va qizil qalampir, tuz (nima uchun tuz kerak , agar biz allaqachon tuzlamoqqa solib qo'ygan bo'lsak?) Va nihoyat, monosodyum glutamat (biz bu tarkibiy qismni albatta o'tkazib yuboramiz va oilamizni zararli qo'shimchalar bilan oziqlantirmaymiz).

Shuning uchun men juda kamdan-kam hollarda tayyor achchiq aralashmalardan foydalanaman. Men maydalangan koriander, qalampir aralashmasi, dafna yaprog'i va qalampir oldim. Hammasi bo'lib, bizda taxminan 2 choy qoshiq ziravorlar bor va qaysi biri ko'proq bo'lishini sizning ta'mingizga qarab o'zingiz hal qilasiz.

Qish uchun koreys uslubida tayyorlangan gulkaram sho'r sabzavotli gazaklarni sevuvchilar uchun kerakli noziklik bo'ladi. Tayyorlash retseptlarining ko'p variantlari mavjudligi aqlli iste'molchilarning eng xilma-xil ehtiyojlarini qondiradi.

Koreys tilida gulkaramni qanday tayyorlash mumkin?

Qish uchun koreys uslubidagi gulkaram - asosiy mahsulotga qo'shimcha ravishda ko'plab boshqa sabzavotlarni o'z ichiga olgan ko'p komponentli preparatlar. Ularning to'g'ri oldindan tayyorlanishi va pishirishning umumiy texnologiyasiga rioya qilish gazaklarning ajoyib ta'mi va ajoyib ko'rinishini olishning kaliti bo'ladi.

1. Qorong'i dog'lar yoki shikastlangan joylarsiz yuqori sifatli inflorescences bilan karam boshlarini tanlang.
2. Inflorescences ajratiladi, qaynoq suvda 2 daqiqa davomida oqartiriladi va keyin qo'shimcha ingredientlar bilan birlashtiriladi.
3. Sabzi koreys sabzi qirg'ichdan foydalanib maydalanadi.

Koreys lahzali gulkaram

Instant Koreya marinadlangan gulkaram atigi 24 soat ichida tayyor bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin, preparat nozik yarim halqalarga kesilgan piyoz, yashil piyoz patlari yoki mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan to'ldirilishi mumkin. Ushbu gazakni muzlatgichda ikki oygacha saqlash mumkin.

Tarkibi:

• karam - 1 kg;
• sabzi - 1 dona;
• qalampir - 2 dona;
• suv - 1 l;
• shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• yog 'va sirka - 5 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• qalampir, dafna, chinnigullar.

Tayyorgarlik

1. Kastryulkada suvni tuz, shakar, sirka, yog' va ziravorlar bilan aralashtirib, qaynatib oling va inflorescences qo'shing.
2. 2 daqiqadan so'ng qalampir, sarimsoq va sabzi qo'shing va issiqdan olib tashlang.
3. Koreyscha gulkaramni tuzlash bir kunda tugallanadi.

Koreys ziravorlari bilan qish uchun gulkaram

Ziravorlar bilan gulkaram yanada xushbo'y va achchiq bo'ladi. Quyida keltirilgan variant bir yil yoki undan ko'proq vaqt davomida uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan. Aperatifning achchiqligi koreys ziravorlari to'plamining tarkibiga va tarkibidagi achchiq qalampir miqdoriga bog'liq bo'ladi.

Tarkibi:

• karam - 1 kg;
• sabzi - 2-3 dona;
• sarimsoq - 1 bosh;
• suv - 1 l;
• shakar - 1 stakan;
• sirka - 1 stakan;
• yog '- 50 ml;
• tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Koreya ziravorlari - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Inflorescences 2 daqiqa davomida qaynatiladi.
2. Tuz, shakar, yog 'va sirka bilan bir litr suvni qaynatib oling, sovib ketguncha karam ustiga tuzlamoq quying.
3. Sarimsoq, sabzi, ziravorlar qo'shing va 6 soatga qoldiring.
4. Koreys gulkaram qish uchun muhrlangan.

Koreys gulkaramli salat - retsept

Keyingi qismdagi ranglarning g'alayonlari na estetikalarni, na gurmelarni befarq qoldirmaydi. Ushbu retsept uchun turli rangdagi qalampirdan foydalanish ideal: qizil va yashil. Ziravorlar aralashmasi an'anaviy koreys ziravorlari bilan almashtirilishi mumkin, uning achchiqligini hisobga olgan holda va achchiq qalampir miqdorini sozlash mumkin.

Tarkibi:

• karam - 1 kg;
• sabzi - 2 dona;
• shirin qalampir - 2 dona;
• achchiq qalampir - 1 dona;
• sarimsoq - 2 bosh;
• maydalangan chinnigullar, kardamon, muskat yong'og'i va qora qalampir - har biri 0,5 choy qoshiq;
• koriander - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• suv - 650 ml;
• shakar, yog 'va sirka - har biri 100 g;
• tuz - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

1. Hammayoqni 2 daqiqa qaynatib oling.
2. Inflorescences sabzi, qalampir, sarimsoq va ziravorlar bilan aralashtiriladi.
3. Aralashmani bankalarga joylashtiring va suv, tuz, shakar, yog 'va sirkadan tayyorlangan tuzlamoq quying.
4. Idishlarni 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va qish uchun Koreya karam salatini yoping.

Petrushka bilan Koreya gulkaram

Qish uchun koreys uslubidagi gulkaram, retsepti keyinroq aytib o'tiladi, maydanoz qo'shilishi bilan tayyorlanadi, buning natijasida u o'ziga xos, beqiyos hid va hayratlanarli o'tkirlikka ega bo'ladi. Gazakni muzlatgichda bir kun ushlab turgandan so'ng darhol iste'mol qilish yoki qish uchun muhrlangan bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• karam - 1 kg;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 1 bosh;
• Koreya ziravorlari - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• suv - 1 l;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• yog 'va sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• maydanoz - 1 dona;
• tuz - 1,5-2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

1. Hammayoqni 2-3 daqiqa davomida suv, tuz, shakar, yog' va sirka solingan marinadda qaynatib oling.
2. Sabzi, sarimsoq, maydanoz va ziravorlarni iliq inflorescences qo'shing va 5 soatga qoldiring.
3. Aralashmani bankalarga joylashtiring va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
4. Koreyscha uslubdagi maydanozli karam qish uchun o'raladi va o'raladi.

Koreya achchiq gulkaram

Quyidagi retsept olovli gazaklar muxlislari uchundir. Bu holda, qish uchun koreys uslubidagi baharatlı gulkaram maydalangan qizil qalampir qo'shilishi bilan tayyorlanadi, uning miqdori ta'mga qarab sozlanishi mumkin. Agar so'ralsa, sabzavotlarga bir nechta tug'ralgan bolgar qalampirini qo'shib, preparatning tarkibi kengaytirilishi mumkin.

Tarkibi:

• karam - 1 kg;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 1 bosh;
• suv - 700 ml;
• shakar - 130 g;
• yog 'va sirka - har biri 60 ml;
• qora qalampir - 1 choy qoshiq;
• koriander va qizil qalampir - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

1. Inflorescences 3 daqiqa davomida qaynatiladi.
2. Sabzi va sarimsoqni maydalab, karamga qo'shing.
3. Suv, tuz, shakar, yog' va sirkadan marinad tayyorlanadi va sabzavotlarga quyiladi.
4. Aralashmani bankalarga joylashtiring, 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, yoping va o'rang.

Baqlajon bilan Koreya uslubidagi gulkaram

Koreys gulkaramli taomlari yanada xilma-xil va original bo'lishi mumkin. Bu holda, gazakning tarkibi baqlajon bilan to'ldiriladi, bu sabzavotni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi. Ikkinchisining ishtiroki nafaqat noziklikning ta'mini yanada boy va qizg'in qiladi, balki idishning ozuqaviy qiymatini ham oshiradi.

Tarkibi:

• karam - 500 g;
• baqlajonlar - 700 g;
• sabzi - 2 dona;
• qalampir - 2 dona;
• sarimsoq - 1 bosh;
• piyoz - 1 dona;
• suv - 500 ml;
• shakar - 70 g;
• sirka - 60 ml;
• qora va qizil qalampir - har biri 1 choy qoshiq;
• koriander - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

1. To'g'ralgan baqlajonlar tuzlanadi va bir kechada bosim ostida qoldiriladi.
2. Sharbatni tilimlardan siqib oling va yog'ga qovuring.
3. Hammayoqni 3 daqiqa qaynatib oling, patlıcanlarga o'tkazing.
4. Sabzi, piyoz, qalampir, sarimsoq va ziravorlar qo'shing.
5. Suv, shakar, tuz va sirkadan tuzlamoq tayyorlang va sabzavotlarga quying.
6. Mahsulotni bankalarga joylashtiring va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
7. Qish uchun marinadlangan muhrlangan.

Zerdeçal bilan Koreya gulkaram

Koreys uslubidagi gulkaramni konservalash, quyidagi tavsiyalarni hisobga olgan holda, ishtahani jozibali ko'rinish va boy, yorqin, quyoshli rang beradi. Muvaffaqiyatning siri maydalangan zerdeçaldan foydalanishda bo'lib, u estetik xususiyatlarga qo'shimcha ravishda preparatga qo'shimcha xushbo'ylik va xushbo'ylikni qo'shadi.

Tarkibi:

• karam - 1 kg;
• sabzi - 2 dona;
• qalampir - 2 dona;
• sarimsoq - 1 bosh;
• zerdeçal - 1 choy qoshiq;
• suv - 1 l;
• shakar - 150 g;
• sirka - 150 ml;
• qora qalampir - 1 choy qoshiq;
• koriander - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

1. Inflorescences 3 daqiqa davomida qaynatiladi, sabzi, sarimsoq, qalampir bilan aralashtiriladi.
2. Zerdeçal, koriander, qalampir qo'shing.
3. Ingredientlarni suv, tuz, shakar va sirka marinadlari bilan to'kib tashlang.
4. Aralashmani bankalarga o'tkazing, 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va mahkam yoping.

Qalampir bilan koreys gulkaram

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan bolgar qalampiri va chili bilan koreys uslubidagi gulkaram sizni odatdagidan kam bo'lmagan ajoyib xususiyatlari bilan quvontiradi. Ushbu versiyaning o'ziga xosligi, ko'plab uy bekalari uchun og'ir va mashaqqatli ish bo'lgan sterilizatsiyasiz mazali gazaklarni konservalashda yotadi.

Tarkibi:

• karam - 1 kg;
• sabzi - 1 dona;
• qalampir - 400 g;
• sarimsoq - 1 bosh;
• piyoz - 200 g;
• suv - 1 l;
• shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sirka - 1 osh qoshiq. 1 yarim litrli banka uchun qoshiq;
• Koreya ziravorlari - yarim litrli idish uchun 0,5 choy qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Inflorescences, qalampir, sarimsoq, piyoz va sabzi idishlarga joylashtiriladi.
2. Sabzavotlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida o'rang.
3. Suv drenajlanadi, tuz va shakar qo'shiladi, qaynatiladi va yana sabzavotlarga quyiladi, ziravorlar va sirka qo'shiladi.

Koreys uslubidagi gulkaramli sabzavotli lagan

Koreys tilida turli xil sabzavotlar ko'rinishida ko'p vaqt talab qilinmaydi, bu asosiy ingredientlarga qo'shimcha ravishda yashil fasolni o'z ichiga oladi. Ikkinchisi birinchi navbatda bo'laklarga bo'linadi va inflorescences qaynatilgan suvda 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Bulyon marinadlash uchun ishlatiladi.

Tarkibi:

• karam - 1 kg;
• sabzi - 3 dona;
• bolgar qalampiri - 3 dona;
• yashil loviya - 250 g;
• sarimsoq - 1 bosh;
• yog '- 150 ml;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sirka - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Koreya ziravorlari - 10 g;
• tuz - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

1. Inflorescences 2 daqiqa davomida qaynatiladi, loviya pishiring.
2. 2 stakan bulonni yog ', tuz, shakar va sirka bilan aralashtirib, qaynatib oling.
3. Hammayoqni, loviya, sabzi, sarimsoq va qalampirni ziravorlar bilan aralashtirib, tuzlamoq quyib, bankalarga soling.
4. 15 daqiqa davomida idishlarni sterilizatsiya qiling.
5. Koreys uslubidagi gulkaram qish uchun muhrlangan.

Koreys uslubidagi bodringli karam

Bodring qo'shilishi bilan sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlangan rangli pishirilgan bir kun ichida birinchi ta'mga tayyor bo'ladi. Snack muzlatgichda neylon qopqoq ostida saqlanishi kerak. Yaxshiroq saqlash uchun har bir kavanoz ustiga bir qoshiq issiq tozalangan o'simlik yog'ini quying.

Tarkibi:

• karam - 1 kg;
• sabzi - 2 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• bodring - 2 dona;
• sarimsoq - 1 bosh;
• yog '- 150 ml;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sirka - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Koreya ziravorlari - 1 choy qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Inflorescences 2 daqiqa davomida qaynatiladi, bodring, qalampir, sabzi va sarimsoq bilan aralashtiriladi.
2. Marinadning barcha tarkibiy qismlarini aralashtirib, qaynatishga qadar qizdiring, sabzavotlarni to'kib tashlang va aralashtiring.
3. Aralashmani bankalarga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying.

Koreys uslubidagi gulkaram lavlagi bilan

Lavlagi qo'shilgan koreys uslubi preparatni yoqimli bordo rangiga aylantiradi, uning to'yinganligi sabzavot turiga va uning miqdoriga bog'liq bo'ladi. Mahsulotning ta'm xususiyatlari marinadlash komponentlari va ishlatiladigan ziravorlar va ziravorlar nisbati bilan belgilanadi.

Irina Kamshilina

O'zingizga ovqat pishirishdan ko'ra kimgadir ovqat pishirish yoqimliroq))

Tarkib

Koreys oshxonasi ziravorlar, o'tlar va marinadlardan foydalanish tufayli mashhurlikka erishdi. Koreyaliklar o'ziga xos ta'mga ega achchiq ovqatlarni yaxshi ko'radilar. Issiq iqlim tufayli ular konserva bilan pishirishni qiyinlashtirmaydi, tezda tuzlangan yoki tuzlangan yangi sabzavotlarni iste'mol qilishni afzal ko'radi. Koreys uslubidagi gulkaram rus uy bekalari orasida mashhur bo'lgan eng mashhur taomlardan biri bo'lib, u nafaqat uni mazali qilishni o'rgangan, balki qish uchun uni qanday saqlashni ham biladi.

Koreys gulkaramini tayyorlashning umumiy tamoyillari

Bunday taomni tayyorlashning asosiy qoidasi mazali marinaddir. Kelajakdagi oshpazlik asarining uyg'un ta'mi shakar, sirka va tuz miqdoriga bog'liq. To'g'ri tanlangan ziravorlar ham muhim rol o'ynaydi. Koreyalik uy bekalari o'z taomlariga maydalangan qora qalampir, chili, koriander, sarimsoq va kunjut qo'shadilar. Natijada, u erkaklarga juda yoqadigan achchiq, o'tkir ta'mga ega bo'ladi.

Koreys gulkaram retseptlari

Gulkaram ko'p fazilatlarga ega, lekin u ham katta kamchilikka ega: uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishingiz kerak. O'z-o'zidan, u ta'msiz va uning xom shaklida deyarli ishlatilmaydi. Ammo u o'zini pishiriqlar, sotelar, garnitür va koreys taomlari uchun asos sifatida ko'rsatdi: koreys tilida gulzor boshini tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud, shu jumladan qishga tayyorgarlik.

Sabzi bilan

• Vaqt: 5 soat.
• Porsiya soni: 10 ta porsiya.
• Oshxona: koreys.
• Qiyinchilik: oson.

Sabzi sog'lom fazilatlarga ega, ammo ko'plab oshpazlar uchun ular har qanday taom uchun yorqin bezakdir. Bu fotosuratda aniq ko'rinib turganidek, har qanday salat variantini yanada qiziqarli va tuyadi qiladi. Gulkaram bunday xususiyat bilan maqtana olmaydi. Bu sabzavotlar birgalikda ta'mi va ko'rinishi bo'yicha g'olib duetni tashkil qiladi. Tayyorgarlik vaqtida oshpazlar karam boshini katta inflorescencesga bo'linib, sabzi doira yoki chiziqlar bilan kesishni tavsiya qiladi.

Tarkibi:

• karam inflorescences - 600 g;
• sabzi - 200 g;
• sirka - 1 osh qoshiq;
• tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• koriander - ta'mga;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• ko'katlar - ixtiyoriy;
• kungaboqar yog'i - 50 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni boshini yuving va inflorescencesga bo'ling. O'lchamni o'zingiz tanlang, lekin uni juda kichik qilmang, aks holda siz salatning ko'rinishini buzasiz.
2. Suvni qaynatib oling va u erda 2 daqiqa davomida inflorescences tushiring, ortiq emas.
3. Sabzi tozalang va chiziqlar bilan kesing. Uni pishirishning hojati yo'q.
4. Marinadni tayyorlang. Buning uchun bir litr suvni qaynatib, tuz, shakar, sirka, yog 'va ziravorlar qo'shing.
5. Marinadni hamma narsaga to'kib tashlang, tug'ralgan o'tlarni qo'shing (ixtiyoriy), sovushini kuting.
6. Bir necha soat o'tgach, idish yaxshi marinadlanadi va xizmat qilish mumkin.

Bolgar qalampiri bilan

• Vaqt: 5 soat.
• Porsiya soni: 10 ta porsiya.
• Idishning kaloriya tarkibi: 65 kkal / 100 g.
• Maqsad: tuyadi, salat.
• Oshxona: koreys.
• Qiyinchilik: oson.

Koreya salatining ushbu versiyasi avvalgisiga juda o'xshash, ammo ba'zi o'zgarishlar bilan. Bundan tashqari, ko'zni yorqin ranglar va tanani foydali xususiyatlari bilan quvontiradi, lekin ayni paytda uning tarkibiga boylik uchun qo'shimcha ingredientlar qo'shiladi. Bular sarimsoq, chili, paprika va balsamik sirka. Virusli kasalliklar davrida bu taom haqiqiy qutqaruvchiga aylanadi. Koreyalik oshpazlar mazali va foydali taom tayyorlashni bilishadi.

Tarkibi:

• gulkaram - 600 g;
• piyoz - 1 dona;
• shirin bolgar qalampiri - 3 dona;
• balsamik sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• maydalangan chili - 0,5 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 1/3 osh qoshiq;
• tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 200 g;
• sirka - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni boshini inflorescencesga bo'linib, ikki daqiqa davomida qaynoq suvda saqlang. Siz filtrdan foydalanishingiz va unda besh daqiqa davomida sabzavotni bug'lashingiz mumkin.
2. Bolgar qalampiridan yadroni urug'lar bilan kesib oling, pulpani cho'zinchoq bo'laklarga bo'ling.
3. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
4. Sarimsoqdan qobiqni olib tashlang va chinnigullar bilan mayda maydalang.
5. Yashillarni maydalang.
6. Hammasini birga aralashtiring.
7. Marinadni pishiring. Buning uchun 1 litr suvda tuz, shakar, ikki xil sirka, ziravorlar va yog'ni aralashtiring. Olovga qo'ying, qaynatib oling va yana ikki daqiqa kuting.
8. Olingan bulonni sabzavot va o'tlar aralashmasiga to'kib tashlang.
9. Bir necha soat sovutib, muzlatgichga qo'ying.

Qish uchun koreys uslubidagi gulkaram

• Vaqt: 1 soat.
• Porsiya soni: 15 ta porsiya.
• Idishning kaloriya tarkibi: 55 kkal / 100 g.
• Maqsad: tuyadi, salat, konserva.
• Oshxona: koreys.
• Qiyinchilik: o'rta.

Siz qishda koreyscha gulkaramni tuzlashingiz mumkin, unda nega shunday bo'lishi mumkin? Bu savol ayollar orasida haqli ravishda paydo bo'ladi. Qishga tayyorgarlik ikki afzalliklarga ega. Yozda uni saqlash byudjetingizni tejashga yordam beradi, chunki qishda bu sabzavot qimmat. Ikkinchi afzallik - vaqt va saqlashni tejash. Uy bekasi bir vaqtning o'zida bir nechta bankalarni yopadi va ularni salat tayyorlashga vaqt sarflamasdan, o'z xohishiga ko'ra tushlik uchun ochadi.

Tarkibi:

• gulkaram - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• shirin bolgar qalampiri - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• maydanoz - kichik dasta;
• sarimsoq - 5-5 chinnigullar;
• qizil achchiq qalampir - 1 dona;
• dafna yaprog'i - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• maydalangan koriander - ta'mga;
• o'simlik yog'i - 1/3 osh qoshiq;
• tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 300 g;
• sirka - 1,5 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni boshini kichik o'lchamdagi inflorescencesga ajrating. Ovqat pishirish kerak emas.
2. Boshqa ingredientlarni tayyorlang. Qobiqni olib tashlang, sabzi halqalarga, piyozni yarim halqalarga, shirin qalampirni bo'ylama bo'laklarga, qizilni halqalarga kesib tashlang.
3. Sarimsoqdan qobig'ini olib tashlang va uni butunlay qoldiring.
4. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.
5. Ularga sabzavot aralashmasini joylashtiring. Har bir kavanozda 1-2 chinnigullar sarimsoq va dafna yaprog'ini joylashtiring.
6. Koreya uslubidagi gulkaram uchun marinad tayyorlang. 1,5 litr suvda tuz, sirka, shakar va ziravorlarni eritib oling. Qaynatishga keltiring.
7. Ehtiyotkorlik bilan qaynab turgan tuzlamoqni steril bankalarga tepaga quying.
8. Qopqoqlarni aylantiring, aylantiring va sochiq bilan yoping.

Soya sousi va kunjut urug'lari bilan tezkor retsept

• Vaqt: 1,5 soat.
• Porsiya soni: 10 ta porsiya.
• Maqsad: tuyadi, salat.
• Oshxona: koreys.
• Qiyinchilik: oson.

Soya sousi kunjut va sarimsoq bilan juda yaxshi ketadi. Bu uzoq vaqtdan beri ko'plab sharqona taomlar tomonidan tasdiqlangan. Ushbu ingredientlar qo'shilishi bilan koreys usuli bo'yicha tayyorlangan karam ana shunday ta'mli do'stlikning yana bir dalilidir. Natijada, uy bekasi shoshqaloqlik bilan tayyorlangan achchiq salat oladi, bu ham bayramona, ham kundalik stolga mos keladi.

Tarkibi:

• gulkaram - 600 g;
• sabzi - 1 dona;
• soya sousi - 0,5 osh qoshiq;
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• kunjut urug'lari - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• zanjabil ildizi - kichik bo'lak;
• chili - 0,5 choy qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
• maydalangan koriander - 0,5 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 1/3 osh qoshiq;
• tuz - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 150 g;
• sirka - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Tez tuzlash uchun karamning boshini mayda gulzorlarga bo'linib, qaynoq suvga 1 daqiqaga qo'ying, filtrda to'kib tashlang.
2. Sabzini maydalang.
3. Marinadni tayyorlang. 1 litr suvda soya sousi, qalampir, koriander, tuz, shakar va sirka aralashtiriladi. Soya sousining o'zi sho'r ta'mga ega, shuning uchun bu retseptda tuz miqdori kamayadi. Qaynatib oling, sabzavotlarga tuzlamoq quying.
4. Matbuotdan o'tgan sarimsoq, zanjabil va kunjut qo'shing. Sovuq, salqin joyda bir soat qo'ying.

Pomidor marinadida

• Vaqt: 3 soat.
• Porsiya soni: 10 ta porsiya.
• Idishning kaloriya tarkibi: 70 kkal / 100 g.
• Maqsad: tuyadi, salat.
• Oshxona: koreys.
• Qiyinchilik: oson.

Rossiyalik uy bekalari pomidor yoki pomidor sharbatidan foydalanishni yaxshi ko'radilar. Uning qo'shilishi bilan siz koreys uslubidagi mazali karamni tayyorlashingiz mumkin. Bu sabzavotning zaif ta'mi pomidorning shirin va nordon ta'mi bilan yaxshi to'ldiriladi, uning asosida tuzlamoq tayyorlanadi. Siz tanlagan yangi pomidor yoki konserva sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Ikkala holatda ham natija ajoyib bo'ladi.

Tarkibi:

• gulkaram - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• shirin qalampir - 1 dona;
• pomidor sharbati - 500 ml (yoki 6-7 katta pishgan pomidor);
• maydalangan qizil qalampir - ta'mga;
• maydanoz va arpabodiyon - 1 kichik shamlardan;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• sirka - 5 osh qoshiq. qoshiq;
• shakar - 3 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni boshini inflorescencesga bo'linib, ikki daqiqa qaynatib oling.
2. Sabzi, piyoz va bulg‘or qalampirini istalgan shaklda to‘g‘rang. Hammayoqqa qo'shing.
3. Marinadni tayyorlang. Buning uchun pomidor sharbatini qaynatib oling, shakar, tuz, sirka va ziravorlar qo'shing. Agar siz yangi pomidorlardan foydalansangiz, ularni blenderda pyurelang. Qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan 5 daqiqa davomida yopiq holda pishiring.
4. Olingan tuzlamoqni sabzavot ustiga to'kib tashlang, yog', tug'ralgan sarimsoq va maydanoz bilan mavsum.
5. Sovuq, keyin ikki soat davomida salqin joyda qo'ying.

Koreys gulkaramli salat

• Vaqt: 5 soat.
• Porsiya soni: 10 ta porsiya.
• Idishning kaloriya tarkibi: 60 kkal / 100 g.
• Maqsad: tuyadi, salat.
• Oshxona: koreys.
• Qiyinchilik: oson.

Koreyalik uy bekalari o'z uy xo'jaliklarini karam va boshqa sabzavotlar qo'shilgan engil tuzlangan salatlar bilan quvontiradilar. Koreyaliklar nafaqat sabzavot, balki qo'ziqorin, soya, go'sht va baliqni ham shu tarzda tayyorlaydilar. Bu juda mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Ushbu retsept qiziqarli, chunki u juda ko'p turli xil sabzavotlarni o'z ichiga oladi, ularning miqdorini siz o'zingizning didingizga qarab sozlashingiz va o'zgartirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• gulkaram - 300 g;
• piyoz - 2 dona;
• shirin qalampir - 2 dona;
• kichik qovoq - 1 dona;
• qushqo'nmas - 200 g;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• limon - bir necha bo'lak;
• chili - ta'mga;
• silantro - bir dasta;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• maydanoz yoki boshqa ko'katlar - 1 shamlardan;
• asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni istalgan shaklda kesib oling.
2. Hammayoqni va qushqo'nmasni qaynoq suvga 2 daqiqa davomida joylashtiring. Qolgan sabzavotlar bilan yaxshilab aralashtiring.
3. Aralashmaga tuz, sirka, asal, ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq, ko'katlar, limon va silantro qo'shing.
4. Bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.
5. Xizmat qilishdan oldin, salatni zaytun moyi bilan seping.

Video

Muhokama qiling

Koreys gulkarami - qish uchun tuzlangan, sabzi, bolgar qalampiri yoki bankalarda qanday pishirish kerak

Kuz kelishi bilan biz dietamizda nordon, tuzlangan yoki konservalangan sabzavotlardan salatlardan ko'proq foydalanamiz. Koreys tilida pishirilgan sabzavotlar ham mashhur. Ko'pincha sabzi, lavlagi va dengiz o'tlari shu tarzda tayyorlanadi. Bugun men sizga koreys salatini tayyorlash uchun o'z retseptimni taklif qilmoqchiman. Sabzi bilan Koreya marinadlangan gulkaramni tayyorlash uchun bir necha soat kerak bo'ladi. Bunday gazak uchun karam yangi yoki muzlatilgan holda ishlatilishi mumkin.

Koreys gulkaram

Sirka bilan koreys karam retsepti

• gulkaram - 1 o'rta bosh (og'irligi 1,5 kg),
• sabzi - 3 dona (o'rta),
• shakar - 130 g,
• o'simlik yog'i - 50 g,
• tuz - 1 osh qoshiq. l.,
• sirka - 50 g,
• suv - 700 ml,
• koriander - 1 choy qoshiq,
• maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq.

Avvalo, siz asosiy mahsulotni tayyorlashingiz kerak. Salat uchun biz o'rta boshni, oq, zarar etkazmasdan olamiz. Biz karamni inflorescencesga ajratamiz. 2 daqiqa davomida qaynoq suvga soling, gulkaram yumshoq bo'lmasligi uchun pishirmaslik kerak. Teshikli qoshiq bilan olib tashlang va salqinlash uchun idishga soling.

Sabzini tozalang va maydalang. Tercihen koreys salatlari uchun maxsus qirg'ichda.

Endi marinadni tayyorlaylik. Idishdagi suvni to'kib tashlang, shakar, tuz va o'simlik moyi qo'shing. Biz uni qaynatish uchun olovga qo'yamiz. Marinad qaynatilganda, sirka qo'shing va olovni o'chiring.
Sovutilgan karamni kichik emalli idishga soling, ustiga maydalangan sabzi soling va koriander va maydalangan qora qalampir seping.

Issiq marinadga quying. U sovib ketguncha kutamiz va salqin joyga qo'yamiz. 2 soat davomida namlash uchun qoldiring.

Hammayoqni çıtır va o'rta darajada baharatlı bo'lib chiqadi. Ishonchim komilki, retsept sizga yoqadi va salat o'z muxlislarini topadi.
Yoqimli ishtaha!

Koreys tilida gulkaramni qanday tayyorlashni Elena Naryadchuk, retsepti va muallifning fotosurati aytib berdi.

Garchi bu go'zal karam juda sog'lom bo'lsa ham, bizning stolimizda u juda kam uchraydi. Hech kim tuzlangan karamni tayyorlashi dargumon, u ko'pincha qish uchun tuzlanadi, mazali yonma-ovqatlar yoki salatlar tayyorlanadi, biz buni qilamiz.

Koreys uslubidagi mazali va xushbo'y karam salatasi Lenten menyusini yoki vazn yo'qotish dietasini diversifikatsiya qilishning ajoyib variantidir. O'zingizni ajoyib shaklda saqlash uchun haftasiga 1-2 marta karam iste'mol qilish kifoya.

Koreys karam salatasi

pomidor, sabzi va bolgar qalampiri bilan retsept

Siz hech o'ylab ko'rganmisiz, nega gulkaram ozgina kremsi rang bilan butunlay oq bo'lsa-da, "gulkaram" deb ataladi? Axir, turli xil navlarning barglari rangi sariq, binafsha yoki yashil bo'lishi mumkin. Darhaqiqat, javob juda oddiy, oddiy karam turlarida biz barglarni iste'mol qilamiz, lekin gulkaramda biz inflorescences yeymiz. Shuning uchun bu karam navining nomi.

Tarkibi:

• Gulkaram 200-300 gramm,
• Pomidorlar (kuchli, pishgan) 1-2 dona,
• Bolgar qalampiri - 1 dona,
• Sabzi - 200 gramm,
• Sarimsoq - 3 chinnigullar,
• Piyoz - 1 bosh (o'rta),
• Koreya salatlari uchun tayyor suyuq ziravorlar - 1 paket,
• O'simlik yog'i (tozalangan) - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Tuz va suv.

Pishirish jarayoni:

Boshlash uchun, agar kerak bo'lsa, uzun poyalarni kesib, karamni mayda gulzorlarga bo'ling. Keyin sovuq suvda yuving. Hammayoqni suvda bir muddat qoldirish tavsiya etiladi, shunda u erda yashiringan barcha hasharotlar inflorescencesdan paydo bo'ladi.

Kastryulni olovga qo'ying va ichiga suv quying, tuz qo'shing va qaynatib oling. Yuvilgan karamni qaynoq sho'r suvga joylashtiring. U juda tez pishiriladi, shuning uchun biz uni ikki daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiramiz. Ikki daqiqadan so'ng darhol inflorescencesni filtrda to'kib tashlang va sovuq suv bilan yuving. Biz gulzorlarning biroz qarsillab turishini xohlaymiz.

Xom sabzi tozalangan, yuvilgan va koreys salatlari uchun maydalangan bo'lishi kerak. Tozalangan piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Bolgar qalampiri bilan ham xuddi shunday qiling, avval undan urug'larni olib tashlang va dastani kesib oling.

Salat uchun pomidor, eng kuchli, ammo eng pishganini tanlang, ularni kublar yoki yarim halqalarga kesib oling, xohlaganingizcha.

Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va qolgan ingredientlarga qo'shing.

Salat uchun tayyorlangan barcha sabzavotlarni, shu jumladan karamni chuqur idishga soling va koreys salatining ziravorlari bilan tatib ko'ring (bu supermarketlar tarmog'ida osongina topish mumkin bo'lgan tayyor suyuq ziravor).

O'simlik yog'ini qaynatib oling va uni salat ustiga quying, hamma narsani aralashtiring, idishni kamida yarim soat o'tirib, xizmat qiling.

Umid qilamizki, siz allaqachon tushlik yoki kechki ovqat uchun bunday yorqin va mazali taom tayyorlash uchun oshxonangizga borgansiz. Bajarishingiz kerak bo'lgan narsa "Mani deuseyo!", ya'ni koreys tilidan tarjima qilingan "Bon appetit!" degan ma'noni anglatadi.

fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Koreys uslubidagi sabzi bilan gulkaram go'sht yoki garnitür uchun ajoyib tuyadi. Bu gazak uzoq vaqt davomida muzlatgichda saqlanishi mumkin va agar siz uni steril bankalarga solsangiz, uni bir necha oy davomida saqlashingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin siz sabzavotlarni o'tlar va zaytun moyi bilan sepishingiz mumkin. Bundan tashqari, ishtahani boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin, ya'ni bu sabzavotlar yanada murakkab salatlar va atirlar uchun asos bo'lishi mumkin. Bir oz ko'proq yoki kamroq qizil qalampir va sarimsoq qo'shib, achchiqlikni o'zingiz sozlashingiz mumkin.

Ingredientlar

• 500 g gulkaram
• 100 g sabzi
• 3-5 novda maydanoz
• 3-4 chinnigullar sarimsoq
• 1/5 choy qoshiq. maydalangan qora qalampir
• 1/2 choy qoshiq. maydalangan koriander
• 500 ml suv
• 4 osh qoshiq. l. stol sirkasi 9%
• 50 ml o'simlik yog'i
• 2 osh qoshiq. l. Sahara
• 1 osh qoshiq. tuz

Tayyorgarlik

1. Birinchi qadam gulkaramni tayyorlashdir. Uni inflorescences ichiga ajrating, suv bilan to'ldiring va yaxshilab yuvib tashlang. Mumkin bo'lgan mayda hasharotlardan xalos bo'lish uchun siz hatto qisqa vaqtga sovuq suv quyishingiz mumkin.

2. Yangi sabzi qirib tashlash, yuvish va koreys sabzi qirg'ichida maydalash kerak. Agar sizda bunday qirg'ich bo'lmasa, uni oddiy qirg'ichdan foydalanib maydalashingiz mumkin, shunchaki chiziqlarni uzunroq qilishga harakat qiling.

3. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va mayda maydalang, ularni sabzavotli idishga soling.

4. Idishga maydalangan qora qalampir va maydalangan koriander qo'shing. Siz buni osonroq qilishingiz mumkin - koreys tilida sabzi uchun ziravorlar to'plamidan foydalaning.