Pishloq yoki sabzavotli quesadilla retsepti. Meksika quesadilla pishloq va ismaloq bilan. Kesadilla jambon va pishloqli

Quesadilla - Meksika oshxonasining eng mazali taomlaridan biri. Oddiy qilib aytganda, bu pishloq to'ldirish bilan yarmiga katlanmış tortilla.

Quesadilla qo'ziqorin va pishloq bilan

Sizga kerak bo'ladi (8 ta porsiya uchun):

• 8 tortilla
• 1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
• 2 ta mayda tug'ralgan pomidor
• 300 g tug'ralgan champignons
• 1-2 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
• 250 g maydalangan Gouda, Emmental yoki cheddar pishloq
• 4 tug'ralgan yashil piyoz
• tuz qalampir

Tayyorlanishi:

1. Qovurilgan idishdagi qizdirilgan yog'ga sarimsoq va qo'ziqorin qo'shing va 3-5 daqiqa davomida pishiring.
2. Pomidor, tuz, murch qo'shing va yana 2-3 daqiqa pishiring.
3. Plastinkaga o'tkazing va ozgina sovutib oling.
4. Keyin qo'ziqorinni to'ldirishning bir qismini, har bir tortillaning yarmiga pishloq qo'ying, yashil piyoz seping va tortillaning ikkinchi yarmi bilan yoping.
5. Qovurilgan idishdagi qizdirilgan yog'da, quesadillasni ikkala tomondan (har biri 1-2 daqiqa) "kuydirilgan" va pishloq eriguncha qovuring.

Tovuq va ananas bilan quesadilla

Sizga kerak bo'ladi (3 ta porsiya uchun):

• 3 tortilla
• 2 tovuq filesi
• 150 g maydalangan pishloq
• 7-8 tilim konservalangan ananas
• o'simlik moyi
• tuz va qalampir

Tayyorlanishi:

1. Tovuq filesi, tuz va qalampirni yuving va issiq o'simlik yog'ida qovuring. Fileto sovutilgandan so'ng, uni mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Yassi nonning yarmiga maydalangan pishloq, tovuq, ananas va maydalangan pishloq qo'ying. To'ldirishni pita nonining ikkinchi yarmi bilan yoping.
3. Kesadillalarni ikki tomondan qizdirilgan yog'da skovorodkada 1-2 daqiqa davomida qovuring.

Yunon quesadilla

Sizga kerak bo'ladi (4 ta porsiya uchun):

• 4 tortilla
• 30 ml zaytun moyi
• 15 yangi ismaloq barglari
• 1 qizil piyoz
• 1 stakan zaytun mevasi
• 1,5 stakan mozzarella pishloq
• 2/3 chashka feta pishloq
• 16 gilos pomidor
• 2 dona qizil qalampir

Tayyorlanishi:

1. Zaytun, piyoz, ismaloqni maydalang. Gilos pomidorlarini yarmiga bo'ling. Bolgar qalampirini kub shaklida kesib oling va zaytun moyiga ozgina qovuring. Pishloqlarni bo'laklarga bo'ling.
2. To'ldirishni tortillaning yarmiga qo'ying: ismaloq, piyoz, qovurilgan qalampir, pomidor, zaytun va pishloq. To'ldirishni tortillaning ikkinchi yarmi bilan yoping.
3. Ehtiyotkorlik bilan quesadillalarni issiq idishga soling va ular qizarib ketguncha va pishloq eriguncha ikkala tomondan pishiring.

Sabzavotli quesadilla

Sizga kerak bo'ladi (2 ta porsiya uchun):

• 2 tortilla
• 1 qovoq
• 1/2 qizil bolgar qalampiri
• 1/2 sariq bolgar qalampiri
• 1/2 piyoz
• 1 ta pomidor
• maydalangan pishloq
• 1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
• tuz va maydalangan qora qalampir (ta'mga ko'ra)

Tayyorlanishi:

1. Barcha sabzavotlarni (to'ldirishni) bo'laklarga bo'ling va o'simlik yog'iga qovuring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
2. Tortillaning yarmiga to'ldirishni yoyib, maydalangan pishloq seping, ikkinchi yarmi bilan yoping va quesalidani ikki tomondan qovuring.

Pishloq quesadilla o'tlar va pomidor bilan

Sizga kerak bo'ladi (6 ta porsiya uchun):

• 6 tortilla
• 240 g maydalangan Parmesan pishloq
• har qanday ko'katlar (rukkola, maydanoz)
• zaytun moyi
• 1 ta kichik pomidor
• 3 ta o'rta piyoz

Tayyorlanishi:

1. Ko'katlarni yaxshilab yuving va quriting. Pomidorni mayda bo'laklarga kesib oling, tozalang va yashil piyozni tilimga kesib oling.
2. Har bir tortillaning yarmini pishloq bilan seping, uni teng taqsimlang, pomidor, piyoz va o'tlarni qo'shing. To'ldirishni tortillaning ikkinchi yarmi bilan yoping va ularni pishirish varag'iga qo'ying (uni moy bilan yog'lamang!).
3. Pishloq eriguncha 180 daraja qizdirilgan pechda 5 daqiqa davomida pishiring.
4. Kesadillalarni katlamaning o'rtasidan boshlab, uchburchak shaklida kesib oling.

-Meksika taomlari taomi- bu ikki yassi non, maydalangan pishloq bilan qatlamlangan va to'ldirish bilan to'ldirilgan, qovurilgan idishda qovurilgan va bir necha bo'laklarga bo'lingan. Bu taomni tayyor tortillalardan tayyorlash juda oson.Lekin asosiysi pishloq va ko'katlar bilan kesadilla. juda tez tayyorlanadi va shuning uchun bu nonushta uchun ajoyib variant. To'satdan kelgan mehmonlar ham u bilan xursand bo'lishadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• har qanday ko'katlar
• zaytun moyi
• yangi maydalangan qalampir

meksikalik tortillalar, undan quesadillalar tayyorlanadi, tuzilishi bo'yicha arman lavashiga o'xshaydi, ammo yumaloq shaklda, vakuumli qadoqlarda sotiladi, uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin, bu juda qulay - istalgan vaqtda ochiladi va pishiriladi.

Ular shunday ko'rinishga ega.

Kesadillalardan tashqari, meksikaliklar bunday yassi nonlardan pishiradilar Tacos- turli plombalarni yassi nonga o'rang. Qanday pishirish kerak Tovuqli takolar qarang.

Uchun ko'katlar bilan quesadillas yaxshiroq foydalanish oson eriydigan pishloq. Menda Suluguni bor. Gouda kabi pishloqlar bilan yaxshi ishlaydi, lekin oddiy rus pishloqi ham mos keladi.
Ko'katlar bilan muammo juda oddiy hal qilinadi - supermarketga boring, yashil salatlar bilan javonlardan tanlang. ismaloq yoki rukkola, siz bir vaqtning o'zida hamma narsani qilishingiz mumkin. Metropoliya aholisi uchun bu eng oson yo'l. Agar sizning bog'ingiz bo'lsa, unda nonga yeyiladigan hamma narsani qo'ying - yashil piyoz va sarimsoq, qichitqi o'ti, lavlagi, arpabodiyon, maydanoz, otquloq...

Bosqichma-bosqich fotosurat retsepti:

Ko'katlaringizni yuving va quriting(rasmdagi chard). Agar sizda maxsus salat quritgichingiz bo'lmasa, unda ko'katlarni qanday tez quritishni ko'ring

Pishloqni maydalang qirg'ichda.

Yaxshi panani qizdiring(pan quruq), ustiga yassi nonni qo'ying.

Yassi nonning ustiga seping.

Yuqoriga joylashtiring yashillik. Bu yerda ismaloq bor.

Arugula bu yassi nonda ajoyib ta'mga ega, siz ko'rib turganingizdek, uni nafaqat salatlarda ishlatish mumkin. Paqirli quesadilla ajoyib bo'lib chiqadi, siz bu o'simliklar aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.

Ko'katlar tepasida.

Qopqoq ikkinchi yassi non- hammasini tezda qiling, chunki... qovurilgan idish yonmoqda.
Maslahat: Agar sizda ozgina oshpazlik tajribangiz bo'lsa, siz stolda yassi nonni yasashingiz va uni issiq qovurilgan idishga o'tkazishingiz mumkin..
Yassi nonni panga bosing. Men yog'och spatuladan foydalanaman, yoki siz shunchaki qoshiqdan foydalanishingiz mumkin.

Yassi non qizarib ketganda, ag'daring uni boshqa tarafga.

Tayyor nonni taxta yoki plastinka ustiga qo'ying, zaytun moyini quying Va yangi maydalangan qalampir seping. Foydalanish yaxshiroq beshta qalampir aralashmasi- xushbo'y hidi ajoyib! Kesish 4 qismga bo'linadi.

Ko'rib turganingizdek, bu taomni tayyorlash juda oddiy va tez, ayniqsa yuvilgan ko'katlar muzlatgichda saqlansa.
Maslahat: Agar salat so'lib qolgan bo'lsa va yangi foydalanish uchun yaroqsiz bo'lsa, uni tekis nonga soling; qizdirilganda u jonlanadi, mahsulot isrof bo'lmaydi va to'liq ishlatiladi..

Lekin bu yassi nonni qovurganingizda olasiz qovurilgan idishda - panjara- juda ishtahani ochuvchi pushti chiziqlar bilan. Xo'sh, suvli o'tlar va ichidagi eritilgan pishloqli issiq, tiniq nondan kim bosh tortadi?

Aytgancha, agar siz ko'katlar bilan juda qiyin bo'lsangiz, unda bu yassi nonni oddiygina pishloq bilan tayyorlang. Yoki aksincha, pishloq va o'tlarga o'zingizning ta'mingizga boshqa narsa qo'shing - zaytun, bolgar qalampiri bo'laklari, kolbasa yoki konservalangan orkinos... - tajriba! Asosiysi, pishloq etarli, chunki bu nonni birlashtiradigan narsa.

Yoqimli ishtaha!

Quesadilla - pishloq va o'tlar bilan yassi non. Qisqa retsept.

Sizga kerak bo'ladi:

• diametri 20-25 sm bo'lgan tortillalar
• har qanday ko'katlar
• zaytun moyi
• yangi maydalangan qalampir

Yassi nonni quruq, issiq qovurilgan idishga joylashtiring.
Maydalangan pishloq seping, ko'katlarni tartibga soling, ko'katlar ustiga pishloq qo'ying.
Ikkinchi yassi non bilan yoping va qoshiq yoki spatula bilan panga bosing.
Yassi non bir tomondan qizarib ketganda, uni boshqa tomonga aylantiring.
Tayyor quesadillani plastinka ustiga qo'ying, zaytun moyini quying, yangi maydalangan qalampir seping va bo'laklarga bo'ling.

Bilan aloqada

Yorqin sombrerolar, gitara qo'shiqlari, g'alati shakldagi kaktuslar, tekila, rang-barang ispancha - bu so'zlar sizda qanday assotsiatsiyalarni uyg'otadi? Albatta, bu Meksika! Boshqa narsalar qatorida, Meksika o'zining achchiq milliy taomlari bilan mashhur bo'lib, ularning ko'p taomlari ushbu mamlakat chegaralaridan tashqarida ham mashhurlikka erishgan. Ko'plab taomlar orasida, albatta, barcha pishloqni sevuvchilarga yoqadigan biri bor - quesadillas. Biz siz uchun 5 ta eng qiziqarli tovuq quesadilla retseptlarini to'pladik.

Kesadilla nima

Kesadillaning asl nusxasi an'anaviy meksikalik makkajo'xori yoki bug'doyli non - tortilla - pishloq bilan to'ldirilgan, yarmiga katlanmış va qovurilgan. Biroq, shunday bo'ladiki, deyarli barcha retseptlar ham professional oshpazlar, ham havaskor oshpazlar tomonidan sinovdan o'tkaziladi. Shuning uchun, endi quesadilla klassik versiyasi tobora ko'proq to'ldirishda nafaqat pishloq, balki tovuq ham bo'lgan taom hisoblanadi.

Klassik tovuq go'shti kesadillasi italyan pitssasini eslatuvchi ingredientlarga ega

Ta'mga bo'lgan imtiyozlarga qarab, klassik retsept boshqa ingredientlarni qo'shib o'zgartirilishi mumkin: qo'ziqorinlar, sabzavotlar, mevalar va o'tlar, turli xil go'sht va kolbasa turlari, shuningdek dukkaklilar.

Fotosuratlar bilan asta-sekin quesadilla retseptlari

Tovuq va pishloqli klassik quesadilla

Ajoyib meksikalik taomni tayyorlash tamoyillarini bilib, siz xohlagan vaqtda o'zingizning sevimli taomingiz bilan o'zingizni hayol qilishingiz va zavqlanishingiz mumkin. Kesadillalarni tayyorlash oddiy va qiziqarli jarayon bo'lib, uni hatto tajribasiz oshpazlar ham o'zlashtira oladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 300 g tovuq filesi;
• har bir yangi bolgar qalampirining yarmi, qizil va sariq;
• 1 bosh qizil piyoz;
• 180 g qattiq pishloq;
• Yangi maydanozning 2-3 novdasi;
• 4 makkajo'xori tortillasi;
• o'simlik moyi;
• ziravorlar (maydalangan qora qalampir, paprika, chili) - ta'mga;
• tuz.

Makkajo'xori tortillalari bug'doy tortillalari bilan almashtirilishi mumkin. Kesadillalarni tayyorlash uchun nozik arman lavashidan foydalanish mos variant.

Tayyorlash tartibi:

1. Tovuq filetosini kesish taxtasiga qo'ying, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va engil uring. Go'shtni ozgina tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring.
   

   Tovuq filetosini engil torting va ta'mga ziravorlar seping

2. Tovuqni yaxshi isitiladigan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring va har tomondan 5-7 daqiqa davomida qovuring (go'sht tayyor bo'lgunga qadar). Qovurilgan filetoni plastinkaga o'tkazing va bir muddat chetga surib qo'ying.
   

   Tayyor bo'lgunga qadar tovuqni qovuring

3. Urug'li bolgar qalampirini mayda kvadratlarga, piyozni esa ingichka yarim halqalarga yoki chorak halqalarga kesib tashlang.
   

   Sabzavotlarni kesib oling

4. Doimiy aralashtirib, piyozni o'rtacha olovda (5-7 daqiqa) qovuring, so'ng unga bolgar qalampiri qo'shing, sabzavotlarni ozgina tuzlang va o'rta yoki past olovda yumshoq bo'lguncha qaynatishda davom eting. Vaqti-vaqti bilan sabzavot aralashmasini aralashtirishni unutmang.
   

   Sabzavotlarni oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring

5. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sovutilgan tovuq filetosini mayda kubiklarga kesib oling. Ko'katlarni yuving, quriting va pichoq bilan mayda choping.
   

   Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing

6. Bir tekis nonni oz miqdorda o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishga joylashtiring. Unga ingredientlarni tezda quyidagi tartibda joylashtiring: 1/4 maydalangan pishloq, 1/2 tovuq go'shti, 1/2 qovurilgan sabzavotlar va ko'katlar, so'ngra yana 1/4 pishloq. Siz avval sabzavot bilan tayyorlanishingiz mumkin, keyin uni qovurilgan idishga o'tkazishingiz mumkin - siz uchun qulayroq bo'lgan narsa.
   

   Tayyorlangan ingredientlarni yassi nonga qo'ying va pishloq eriguncha qovuring

7. Pishloqning pastki qismi eriganida, xamirni ikkinchi tekis non bilan yoping, xamir to'ldirishga yopishib qolishi uchun, lekin chetidan chiqmasligi uchun ozgina bosing.
8. Ikkita keng spatuladan foydalanib, quesadillani tezda aylantiring va qizarguncha yana bir necha daqiqa pishiring.
   

   Ikkinchi tekis non bilan qoplangan ish qismini tezda boshqa tomonga aylantiring va qizarguncha pishiring.

9. Tayyor taomni katta tekis idishga o'tkazing, ozgina sovutib oling, qismlarga bo'ling va xizmat qiling.
   

   Kesadillani bo'laklarga bo'ling

Video: uyda klassik tovuq quesadilla tayyorlash

Tovuq, qo'ziqorin va salsa sousi bilan

Yumshoq tovuq go'shti, mazali pishloq va xushbo'y qo'ziqorinlar bizni ko'pincha salatlar va atirlar, birinchi va ikkinchi taomlar va pishirilgan mahsulotlarda quvontiradigan lazzat kombinatsiyalaridan biridir. Bu ajoyib "birlik" Meksika taomlari uchun ham ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• 8 makkajo'xori tortillasi;
• 500 g tovuq filesi;
• 200 g pishloq;
• 200 g shampignon;
• 4-5 pishgan pomidor;
• 2 piyoz;
• 1 bolgar qalampiri;
• 1/2 chili pod;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1,5 osh qoshiq ohak sharbati;
• 1 kichik shamlardan yangi maydanoz;
• tuz - ta'mga;
• shakar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Birinchi qadam uchun ingredientlarni tayyorlang: shampignonlarni tilimga (yoki qulayroq), tovuq filesi o'rta kattalikdagi kublarga, 1 piyozni yarim halqalarga kesib tashlang.
   

   Champignonlarni har qanday shakldagi bo'laklarga yoki bo'laklarga kesib oling

2. Piyozni qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va ozgina qovuring. Sabzavot oltin rangga aylanganda, unga tovuq qo'shing va yana 3-5 daqiqa davomida hamma narsani qovurishda davom eting.
   

   Piyoz va tovuq filetosini qovuring

3. Champignons piyoz va tovuqga qo'shing. Yana bir necha daqiqa pishiring.
   

   Qo'ziqorinlarni piyoz va tovuqga qo'shing

4. Oldindan urug'langan va chiziqlar bo'lib kesilgan bolgar qalampiri va tug'ralgan chili qo'shing. Aralashtirib, to'ldirishni taxminan 5 daqiqa davomida qovurishda davom eting, so'ngra panani pechdan chiqarib oling.
   

   Keyingi qadam bolgar qalampiri va chili qo'shishdir

5. Salsa tayyorlang. Pishgan pomidor ustiga qaynoq suv quying, ularni tozalang, so'ng blenderda maydalang yoki shunchaki pichoq bilan mayda maydalang. Bir chinnigullar sarimsoq, ikkinchi piyoz va bir guruh yangi maydanozni maydalang. Barcha ingredientlarni pomidor massasi bilan aralashtiring, ta'mga ohak sharbati, tuz va shakar qo'shing.
   

   Sosni tayyorlash uchun sizga tug'ralgan pishgan pomidor, piyoz, sarimsoq, o'tlar va ohak sharbati kerak bo'ladi; barcha ingredientlarni aralashtirish kerak

6. Makkajo'xori tortillalarini ish yuzasiga qo'ying. To'ldirishni barcha preparatlar o'rtasida teng ravishda taqsimlang, har bir qismini maydalangan pishloq bilan seping. Tortillalarni ehtiyotkorlik bilan yarmiga katlayın. Juda ko'p to'ldirish yo'qligini ta'minlash muhimdir.

   To'ldirishni har bir nonning bir tomoniga qo'ying, pishloq seping va yassi nonlarni yarmiga bo'ling.

7. Tayyorlarni issiq quruq qovurilgan idishda qovuring, shunda ichidagi pishloq eriydi va idishning har ikki tomonida mazali oltin jigarrang qobiq paydo bo'ladi. Tayyor!
   

   Har bir quesadillani mazali qobiq paydo bo'lguncha ikkala tomondan qovuring.

Video: tovuq va qo'ziqorin bilan meksikalik quesadilla qanday tayyorlanadi

Qaynatilgan tovuq go'shti va tuxum bilan

Ushbu taom ajoyib nonushta yoki kunduzgi atıştırmalık bo'ladi. Quyidagi retsept 1 ta porsiya uchun ingredientlarni o'z ichiga oladi. Agar siz ko'proq odamlar uchun quesadillalarni tayyorlashingiz kerak bo'lsa, ingredientlarni kerakli porsiya soniga mutanosib ravishda oshiring.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 makkajo'xori yoki bug'doy tortilla;
• 150 g qaynatilgan tovuq go'shti;
• 150 g pishloq;
• 1 ta qaynatilgan tuxum;
• 1 choy qoshiq xantal;
• 1 choy qoshiq mayonez;
• yangi maydanoz yoki shilantroning bir novdasi;
• tuz va ziravorlar - ta'mga;
• qovurish uchun sabzavot yoki sariyog '.

Pishirish bosqichlari:

1. Qaynatilgan tovuq go'shtini (suyaksiz go'sht yoki fileto) o'zboshimchalik shaklidagi kichik bo'laklarga kesib tashlang.
   

   Qaynatilgan suyaksiz tovuq go'shtini xohlaganingizcha chiziqlar yoki kub shaklida kesib oling

2. Qaynatilgan tuxumni pichoq bilan maydalang. Pishloqni maydalang.
   

   Qaynatilgan tuxumni maydalab, pishloqni maydalang

3. Yassi nonni mayonez va xantal bilan yog'lang.
   

   Yassi nonni mayonez va xantal bilan yog'lang

4. Tovuqni yassi nonning yarmiga qo'ying.
   

   To'ldirishning birinchi qatlamini tortillaning bir tomoniga qo'ying - qaynatilgan tovuq go'shti

5. Keyingi qatlam qaynatilgan tug'ralgan tuxumdir.
   

   Tovuq ustiga tug'ralgan tuxum qo'ying

6. To'ldirishni avval maydalangan pishloq, keyin esa tug'ralgan yangi petrushka bilan seping.
   

   Oxirgi to'ldirish ingredientlari maydalangan pishloq va tug'ralgan yangi o'tlardir.

7. Yassi nonni yarmiga katlayın, shunda ish qismining bo'sh qismi to'ldirishni to'liq qoplaydi. Kesadillani ozgina yog' bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga o'tkazing va har tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring. Tayyor taomni sovib ketguncha darhol xizmat qiling.
   

   Ish qismini yarmiga katlayın va har ikki tomonni sariyog 'yoki o'simlik yog'ida qovuring

Makkajo'xori va qizil loviya bilan

Bu taom dukkaklilarni sevuvchilarga yoqadi. Samimiy, mazali to'ldirish hech kimni befarq qoldirmaydi.

Kesadillaning bu versiyasi pechda tayyorlanadi.

Tarkibi:

• 2 makkajo'xori tortillasi;
• 300 g tovuq filesi;
• 200 g qaynatilgan qizil loviya;
• 100 g konservalangan makkajo'xori;
• 1 bolgar qalampiri;
• 1/4 pod achchiq qalampir;
• 1-2 pomidor;
• 100-150 g pishloq;
• 1-2 novda yangi silantro yoki maydanoz;
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Tovuq filetosini kub shaklida kesib oling, pishganicha o'simlik moyi bilan qovuring, tuz qo'shing va ta'mga ziravorlar qo'shing.
   

   Tovuq filetosini qovuring va ta'mga ziravorlar qo'shing

2. Bolgar qalampirini o'rta kattalikdagi to'rtburchaklar shaklida kesib oling, chili bo'lagini pressdan o'tkazing yoki pichoq bilan juda nozik choping. Sabzavotlarni issiq o'simlik moyi bilan chuqur qovurilgan idishga joylashtiring, qizil loviya, konservalangan makkajo'xori, tug'ralgan pishgan pomidor, tug'ralgan o'tlar va ta'mga tuz qo'shing. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring.
   

   Chuqur qovurilgan idishda qalampir, loviya, makkajo'xori, boshqa sabzavotlar va o'tlarni qaynatib, ta'mga tuz qo'shing.

3. Bir tortillani quruq cho'yan qovurilgan idishga yoki dumaloq pishiriladigan idishga soling, tortilla ustiga maydalangan pishloqning yarmini seping. Qovurilgan tovuq go'shtini, to'ldirishning sabzavotli qismini, so'ngra pishloqning ikkinchi qismini ish qismiga qo'ying.
   

   Barcha to'ldirish ingredientlarini makkajo'xori tortillasiga joylashtiring

4. To'ldirishni ikkinchi yassi non bilan yoping va ozgina bosing. Kesadillani 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying va 7-10 daqiqa davomida pishiring. Smetana yoki boshqa sous bilan xizmat qiling!
   

   Ish qismini ikkinchi yassi non bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechga 7-10 daqiqaga qo'ying, so'ngra smetana yoki sevimli sous bilan xizmat qiling.

Grilda pishirilgan ananas va achchiq barbekyu sousi bilan

Oddiy retseptlar allaqachon sinab ko'rilganda va siz tajriba qilmoqchi bo'lsangiz, ekzotik mevalar yordamida xilma-xillik qo'shib, quesadilla tayyorlashingiz mumkin. Ko'pincha Meksika taomlarining tarkibiy qismlaridan biri avakado, kamroq - apelsin va ohak. Sizga mazali ananas to'ldirishni qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Kesadilla - bu meksikalik taom bo'lib, u oddiygina makkajo'xori yoki bug'doy tortillasi (yassi) bilan to'ldirilgan, panda qovurilgan yoki chuqur qovurilgan. Kesadilla uchun eng an'anaviy plomba pishloq hisoblanadi. Hech bir pishloqni sevuvchi bunday taomni rad etmaydi. Men bu variantni soddaligi va faqat ikkita ingredient talab qilishi tufayli o'ziga jalb qildi. Men sizga yaxshi eriydigan mazali va yangi pishloqni olishni maslahat beraman - qanchalik ko'p bo'lsa, shunchalik mazali.

Tortilla haqida gap ketganda, men har doim o'zim tortilla qilaman. Bu erda xamir uchun ingredientlarning tarkibi: sariyog '(100 g), tuz (0,5 choy qoshiq), suv (300 ml) va makkajo'xori yoki bug'doy uni (600 g). Xamir yumshoq bo'lib chiqadi va qo'llaringizga umuman yopishmaydi. Men uni juda yupqa yoyib, quruq qovurilgan idishda ikkala tomondan qovurayapman. Bu miqdor 20 ta tortni hosil qiladi. Yassi nonlar juda mazali, o‘g‘lim ularni birma-bir ko‘tarib yuradi. Ushbu qism bir kun ichida iste'mol qilinadi. Yassi nonlarni oldindan tayyorlash mumkin va sumkada yaxshi saqlanadi. Agar siz xamir bilan skripka qilishning muxlisi bo'lmasangiz, do'konda tortilla sotib olishingiz mumkin.

Pishloq quesadillas smetana va salsa bilan xizmat qilishi kerak.

"Salsa" qanday tayyorlanadi: blender idishiga soling: bolgar qalampiri (0,5 dona), terisiz pomidor (1 dona), piyoz - o'rta kattalikdagi (1 dona), sarimsoq (2 dona), shakar (1 dona). choy qoshiq), soya sousi (3 osh qoshiq), o'simlik yoki zaytun moyi (2 osh qoshiq), hamma narsani maydalang va siz tugatasiz.

Kesadilla pishloqidan tashqari, men boshqa Meksika taomlarini sinab ko'rishni taklif qilaman: va.

Keling, pishloq va tortilla tayyorlaylik.

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Pishloqni bitta tortilla ustiga yoyib chiqing.

Ikkinchi tortilla bilan yoping.

Quruq qovurilgan idishda ikkala tomondan qovuring. Bir parcha sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Kesadillani to'rt qismga bo'ling, buni pizza to'sar bilan qilish juda qulay.

Issiq kesadillani pishloq bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha.

Meksika oshxonasining ta'mi yorqin olovga o'xshaydi, deb ishoniladi. Bu meksikaliklar har qanday taomga chili qalampiri va ziravorlar qo‘shib, issiq souslar bilan xizmat qilishlari haqidagi noto‘g‘ri tushuncha bilan bog‘liq. Aslida, Meksika oshxonasi achchiq bo'lishi shart emas, u asosiy ingredientning o'ziga xos ta'mini ta'kidlashga intiladi, har bir taomni g'ayrioddiy, o'ziga xos va juda mazali qiladi. Meksika oshxonasida an'anaviy ingredientlar mavjud bo'lib, ular ko'plab taomlar uchun asos bo'lib xizmat qiladi va ularsiz hech qanday bayram to'liq bo'lmaydi. Bunday ingredientlardan biri makkajo'xori tortillasidir. Bu burritos, fajita, tacos va kesadilla kabi dunyoga mashhur taomlarning asosidir.

Quesadilla - Meksika oshxonasining yorqin, xushbo'y, to'yimli va juda mazali atiridir. Hatto tajribasiz uy bekasi ham uni tayyorlash bilan shug'ullanishi mumkin, agar uning qo'lida tortillalar va to'ldirish uchun ingredientlar bo'lsa! Ularning soddaligiga qaramay, ikkita bir xil quesadilla yo'q, chunki Meksika oshxonasi go'sht, sabzavot, qo'ziqorin va pishloqdan turli xil plombalarni o'z ichiga oladi. Deyarli har qanday meksikalik taomda bo'lgani kabi, quesadillas tayyorlash uchun klassik retsept yo'q, shuning uchun ta'mi oshpazning tasavvuriga va afzalliklariga bog'liq bo'ladi. Kerakli ingredientlar - tortillalar va pishloq; qolgan hamma narsa muzlatgichda ma'lum bir mahsulot mavjudligiga qarab va kimni tanlaganingizga qarab qalb va yurak yoki oshqozon buyrug'iga ko'ra qo'shiladi.

Quesadilla tez tayyorlanadigan taom sifatida tasniflanishi mumkin; agar sizda tortillalar, pishloq va 20-30 daqiqa bo'sh vaqtingiz bo'lsa, unda mazali Meksika kechki ovqatini tayyorlashni xavfsiz boshlashingiz mumkin. Kesadilla nima? Bu ikki yassi non, maydalangan pishloq bilan yaxshi qatlamlangan va sevimli plomba bilan to'ldirilgan, qovurilgan yoki pechda pishirilgan va bir necha bo'laklarga bo'lingan. Haqiqiy kesadillada plomba parchalanmaydi, uni eritilgan pishloq ushlab turadi, uni tejamaslik kerak. Meksika oshxonasining eng mashhur taomlaridan birini pishirishga harakat qiling va "Culinary Eden" mazali plombalarning bir nechta variantlarini taklif qiladi.

Quesadilla pishloqli

Tarkibi:
2 tortilla,
80 gr. qattiq pishloq,
50 gr. feta pishloq,
25 ml 30% krem
o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:
Qattiq pishloqni maydalang. Bir tortilla ustiga maydalangan pishloqni qo'ying va butun yuzaga teng ravishda yoying. Fetaga qaymoq qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Kremlangan fetani ikkinchi tortilla ustiga qo'ying va butun yuzaga teng ravishda yoying. Ikkala tortillani ham bir-biriga qaratib qo'ying va yopish uchun ozgina bosing. Qovurilgan idishni oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang va uni qizdiring. Kesadillani yog'da ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tayyor kesadillani choraklarga kesib oling va guakamol sousi yoki smetana bilan xizmat qiling.

Tarkibi:
10-12 tortilla,
3 tovuq ko'kragi yoki 6 fileto,
1 ta katta pomidor,
1 katta shirin qalampir,
1 baqlajon,
1 bosh piyoz,
1 banka makkajo'xori,
1 dasta shilantro,
ta'mga sarimsoq,
2 osh qoshiq. zaytun yog'i,
chili sousi,
500 gr. Gouda pishloq,
zira,
oregano,
paprika,
qalapmir,
tuz.

Tayyorlanishi:
Tovuq filetosini juda nozik bo'laklarga kesib oling, zira, oregano, paprika, qalampir va tuz qo'shing. Sarimsoq va shilantroni mayda to'g'rab oling va filetoga qo'shing. 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. zaytun moyi va ziravorlar go'sht bo'ylab bir tekis taqsimlanishi uchun yaxshilab aralashtiriladi. Filetoni qopqoq bilan yoping va 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Piyoz va baqlajonni yaxshilab choping, urug'larni olib tashlang va qalampirni maydalang. Pomidorni tozalang va mayda choping. Qovurilgan idishda piyoz, baqlajon, qalampir va pomidorni qovuring. Alohida-alohida, marinadlangan tovuq filetosini qovuring. Tayyorlangan filetani sabzavot bilan aralashtiring, makkajo'xori va chili sousini qo'shing. Pishloqni maydalang. Tortillalarning yarmiga maydalangan pishloq qo'ying va yuzaga teng ravishda yoying. Tayyorlangan plombani ustiga qo'ying, so'ngra yana pishloq qo'shing, ikkinchi tortilla bilan yoping va ozgina bosing. Kesadillani oldindan qizdirilgan pechga 10-15 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha joylashtiring. Tayyor quesadillani 4 bo'lakka kesib, smetana bilan xizmat qiling.

Tarkibi:
450 g mol go'shti,
4 osh qoshiq o'simlik yog'i,
200 gr. o'z sharbatida qizil loviya,
500 gr. tomat pyuresi,
200 gr. qattiq pishloq,
6 tortilla,
1 katta piyoz,
150 gr. muzlatilgan makkajo'xori,
2 chili qalampir,
30 gr. sariyog ',
1 osh qoshiq zira,
1 osh qoshiq quritilgan silantro,
tuz.

Tayyorlanishi:
Eng yangi mol go'shtini tanlang, go'sht qizil, kinosiz, yog'siz va suyaksiz bo'lishi kerak. Blenderdan foydalanib, go'shtni maydalang. Piyozni maydalash uchun blenderdan ham foydalaning. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va unda go'sht va piyozni qovuring. Chili qalampirini juda mayda to'g'rang va ular bilan go'shtni tuzlang. Bundan tashqari, mol go'shtiga loviya va makkajo'xori qo'shing, qovuring Har bir narsani o'rtacha olovda 3-4 daqiqa davomida pishiring. Keyin tomat pyuresi, zira va cilantro qo'shing, tuz qo'shing va suyuqlik biroz bug'lanib ketguncha yana 5 daqiqa davomida pishiring. Pishloqni maydalang. Sariyog'ni toza qovurilgan idishda qizdiring, tortilla qo'ying, pishloq seping, to'ldirishni yotqizib, uni teng ravishda taqsimlang, yana pishloq seping, ikkinchi tortilla bilan yoping va engil bosing. Keyin quesadillani aylantiring, boshqa tomonini qovuring va 4 bo'lakka bo'ling. Qolgan plomba va tortillalardan yana ikkita quesadilla tayyorlash uchun foydalaning.

Tarkibi:
1 tortilla,
1/2 shirin bolgar qalampiri,
bir hovuch yashil loviya,
1 ta kichik piyoz
100 gr. pishloq,
zaytun moyi,
sariyog,
tuz,
qalapmir.

Tayyorlanishi:
Qalampirni juda mayda maydalang, shuningdek, yashil loviya va piyozni maydalang. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring va undagi sabzavotlarni yarim pishganicha qovuring. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, tortilla qo'ying, yarim tortilla ustiga qalin qatlamda yarim pishloqni yoyib, ustiga sabzavotli to'ldirishni qo'ying va qolgan pishloqni yoying. Tortillani yarmiga katlayın, uni aylantiring va pishloq eriguncha boshqa tomonini qovuring.

Tarkibi:
8 tortilla,
2 qizil piyoz,
1 yashil bulg'or qalampiri,
1 qizil bulg'or qalampiri,
2 ta kichik qovoq,
10 ta yirik shampignon,
5 osh qoshiq. quruq qizil sharob,
100 gr. sariyog ',
200 gr. pishloq.

Tayyorlanishi:
Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Qalampir va qovoqni mayda bo'laklarga kesib oling. Champignonlarni ingichka tilimga kesib oling. 1 osh qoshiq. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, undagi barcha sabzavotlar va qo'ziqorinlarni birma-bir qovuring. Avval piyozni qovuring, oltin rangga aylangandan keyin uni alohida plastinkaga o'tkazing. Yana 1 osh qoshiqni eritib oling. sariyog 'va qalampirni qovuring, qalampirdan keyin qovoqni, keyin esa shampignonlarni qovuring, ularga qizil sharob qo'shing. Toza qovurilgan idishni sariyog 'bilan yog'lang va olovga qo'ying. Qovurilgan idishga tortilla qo'ying, maydalangan pishloq seping, pishloq ustiga piyoz, qalampir va qovoq qo'ying, ustiga qovurilgan shampignonlarni joylashtiring va hamma narsani pishloq bilan yoping. Yuqoriga yana bir tortilla qo'ying, bir oz pastga bosing va aylantiring.

Yangi kesadillaning og'izni sug'oradigan xushbo'y hidini his eting, nihoyatda suvli, issiq, tashqi tomondan tiniq va ichi juda nozik, u sizning dasta taomingizga aylanadi! Tez tayyorlanadi va istalgan joyda ovqatlanish uchun qulay, xoh u tabiatga sayohat bo'lsin, xoh uyda kechki ovqat bo'lsin, chunki pishloq quesadillaning chetlarini mahkam ushlab, ichidagi suvli to'ldirishni saqlaydi. Va uning tarkibi bilan tajriba o'tkazish imkoniyati tufayli stolingizda har doim yangi, o'ziga xos ta'mga ega taom bo'ladi. Oshpazlik repertuaringizni samimiy meksikalik quesadilla bilan kengaytiring!