Qo'ziqorinli uy qurilishi no'xat sho'rva. Qo'ziqorinli no'xat sho'rva Lenten no'xat sho'rva qo'ziqorinli

Qo'ziqorinli qalin, boy, xushbo'y va juda qoniqarli no'xat sho'rvasi, albatta, sovuq qishki tushlik uchun kerak bo'ladi. Qaynatilgan no'xat va mazali yovvoyi qo'ziqorinlarning issiq bulyoni sizni yoqimli isitadi, tezda sizni to'ldiradi va sizning ta'm kurtaklaringiz shunchaki xursand bo'ladi!

Bizning retseptimiz vegetarian bo'lib, no'xat sho'rvasining bu qozoni dudlangan go'shtsiz va go'shtli bulonsiz bo'ladi. Butun bulyon quritilgan o'rmon qo'ziqorinlari aralashmasidan tayyorlanadi: oq qo'ziqorinlar, chanterelles, boletus qo'ziqorinlari, umuman olganda, o'rmon biz bilan saxiylik bilan baham ko'rgan hamma narsa. Garchi, o'rmon sovg'alari bo'lmasa, siz o'zingiz tanlagan shampignon yoki istiridye qo'ziqorinlari asosida sho'rva tayyorlashingiz mumkin.

Sho'rvani pechkada yoki sekin pishirgichda mos rejimni tanlab, yirtqichlardan pishirish mumkin, lekin eng mazali usul - uni olovda pishirish. Bu, albatta, juda oddiy emas, lekin unutmangki, agar sizning rejalaringiz do'stlar bilan piknik yoki o'rmon yoki tog'larda sayr qilishni o'z ichiga olsa, unda no'xat sho'rva ideal variant bo'ladi. Bir sumka quritilgan dukkaklilar katta turistlar guruhini bir necha marta boqish uchun etarli, quritilgan qo'ziqorinlar esa butunlay vaznsizdir.

8 ta porsiya uchun ingredientlar:

• suv - 2,5 l;
• no'xat - 1 osh qoshiq;
• quruq qo'ziqorinlar - 50 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• kartoshka - 300 gr;
• tuz;
• Dafna yaprog'i;
• o'simlik moyi

Vegetarian no'xat sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

No'xatlarni sovuq suvda 4 soat davomida namlang. Keyin suvni to'kib tashlang, yuvilgan no'xatni suv bilan (2,5 l) yirtqichlardan joylashtiring, 1 soat davomida pishiring va shundan keyingina qolgan ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.

Qo'ziqorinlarni sovuq suvda namlang. 2 soatga qoldiring.

Qo'ziqorinlar ho'llanganda, suvni to'kib tashlang, qo'ziqorinlarni bir oz siqib, mayda choping.

O'simlik yog'i bilan qovurilgan idishga soling va qovuring.

Tug'ralgan piyoz qo'shing. Maydalangan sabzi.

Sabzavotlarni qovurish uchun yovvoyi qo'ziqorin bilan qovuring.

Kartoshkani tozalang, ularni sevimli usulda kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring.

Piyoz va qo'ziqorinli sabzi tayyor bo'lgach, aralashmani no'xat buloniga o'tkazing. Endi siz tuz va dafna yaprog'ini qo'shishingiz mumkin.

Sho'rvadagi kartoshka pishirilganda, siz ularni olovdan olib tashlashingiz mumkin.

Qo'ziqorinli no'xat sho'rva tayyor.

Ko'katlarni qo'shing va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Mazali quritilgan qo'ziqorin sho'rvalari uchun retseptlar

Quritilgan qo'ziqorinlar turli xil idishlarga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Misol uchun, ular ko'pincha borscht, solyanka, sut o'ti va noodle sho'rva kabi sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu holda shubhasiz sevimlilar porcini qo'ziqorinlaridir, ammo boletus, chanterelle va aspen qo'ziqorinlari ham sho'rva uchun juda mos keladi.

Sho'rva yangi champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari, yovvoyi qo'ziqorinlar bilan tayyorlanishi mumkin. Muzlatilgan yoki quritilgan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin.

Quritilgan qo'ziqorinli no'xat sho'rva

Kerakli:

50 g quritilgan qo'ziqorin,

1 osh qoshiq. quruq no'xat,

1 piyoz,

1 dona maydanoz ildizi,

1 sabzi,

kungaboqar yog'i (xatsiz),

ziravorlar, tuz - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

No'xatni kechasi yaxshilab yuvib tashlang va namlang.

Quritilgan qo'ziqorinlarni ham namlash kerak, ammo bu taomni boshlashdan 2 soat oldin bajarilishi kerak. Ular birinchi navbatda yuvilishi kerak. Qo'ziqorinlarni filtr orqali 3 litrli yirtqichlardan torting.

Toza suv qo'shib, suv hajmini 2,5 litrga keltiring. Unga namlangan no'xat va mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni joylashtiring.

Sho'rvani past olovda qaynatib oling.

No'xat va qo'ziqorinlar pishirilayotganda, sabzavotlarni yuving va tozalang, ularni kublar yoki kichik kublar bilan kesib oling va o'simlik yog'ida qovuring. No'xat deyarli tayyor bo'lgach, sabzavotlarni sho'rvaga qo'shing. No'xat yumshoq bo'lgunga qadar sho'rva qaynatib oling. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin tuz va ziravorlar qo'shing.

Muzlatilgan o'rmon qo'ziqorinlari bilan no'xat sho'rva

Kerakli:

1 paket qo'ziqorin,

1 osh qoshiq. qoshiq no'xat,

1 piyoz,

sariyog,

tuz, ziravorlar - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

Quruq no'xatni yuving va 3 soat davomida namlang. Suvni to'kib tashlang, 2 litr toza suv qo'shing va qo'ziqorinlarni (muzdan tushirishsiz) qo'shing va no'xat to'liq pishganicha pishiring.

Bu vaqtda piyozni mayda to'g'rab oling va uni sariyog' bilan qovuring. No'xat va qo'ziqorinlar pishirilganda, sho'rvani elakdan o'tkazing yoki blender yordamida pyuresi qiling. Yana qaynatib oling, piyoz, ziravorlar, tuz qo'shing va xizmat qiling.

Yangi qo'ziqorin va dudlangan qovurg'a bilan no'xat sho'rva

Yangi shampignonlar, kartoshka va dudlangan qovurg'alar bilan no'xat sho'rvasi yanada qoniqarli.

Kerakli:

100 g yangi shampignon,

1 osh qoshiq. quruq no'xat,

50 g selderey ildizi,

500 g dudlangan qovurg'alar,

2-3 kartoshka,

1 sabzi,

1 bosh piyoz,

tuz, ziravorlar (qalampir, dafna yaprog'i) - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

Piyozni tayyorlang: qobig'ini tozalang, 2 qismga bo'ling va (kesilgan tomoni pastga) issiq, quruq qovurilgan idishga soling.

Uch litrli yirtqichlardan suvni qaynatib oling, piyozning yarmini, dudlangan qovurg'ani qo'shing, bo'laklarga bo'ling va yarim soat davomida pishirish uchun qoldiring.

Keyin piyozni bulyondan olib tashlang, yaxshi yuvilgan no'xatni panga soling, bulonni qaynatib oling, olovni kamaytiring va no'xat yumshoq bo'lguncha (taxminan bir soat) pishiring.

No'xat pishirilayotganda, ildiz sabzavotlarini yuving va tozalang, ularni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Qo'ziqorinlarni yuving va quriting, ingichka bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, sabzavotlarni alohida, keyin esa qo'ziqorinlarni qovuring.

Sho'rvaga dilimlenmiş kartoshka qo'shing, sho'rva 10 daqiqa qaynatiladi, sabzi, qovurilgan qo'ziqorin va selderey qo'shing.

Pishirish oxirida sho'rva tuzlang va ziravorlar qo'shing.

Qo'ziqorinli no'xat sho'rvasi, agar siz uni yarim soat davomida tik tursangiz yaxshi bo'ladi.

No'xatlarni yirtqichlardan yuving va sovuq suv bilan yoping. 3-4 soatga qoldiring.

Panani olovga qo'ying, suvni no'xat bilan qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. No'xatni sekin olovda (tuz qo'shmang!) 40-60 daqiqa davomida pishiring. No'xatning o'zini sinab ko'ring, agar ular qattiq bo'lmasa va qaynay boshlagan bo'lsa, ular tayyor. Kartoshkani tozalang va bo'laklarga bo'ling.

Piyoz va sabzi tozalang va ularni bo'laklarga, kublarga yoki o'zingiz yoqtirgan narsalarni kesib oling. Sabzavotlarni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring.

Piyoz va sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring, so'ngra maydalangan qo'ziqorinlarni qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, 3-4 daqiqa qovuring.

Kartoshka tayyor bo'lgach, panning tarkibini panga qo'shing va aralashtiring. No'xat sho'rvasini qo'ziqorin bilan sekin olovda 4-5 daqiqa qaynatib oling.

Keyin sho'rvaga ziravorlar va za'faron qo'shing, dafna yaprog'i va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Sho'rva past olovda 5-6 daqiqa qaynatiladi, keyin gazni o'chiring. Qo'ziqorinli mazali, aromatik no'xat sho'rvasini kosalarga quying, tug'ralgan o'tlar va yangi maydalangan qalampir aralashmasi bilan seping. Sho'rva issiq xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Mazali tushlik tayyorlash bo'yicha g'oyalaringiz tugasa, uy bekalari yordamga qo'ziqorinli no'xat sho'rva keladi. Ushbu mavzu bo'yicha juda ko'p farqlar mavjud. Ovqatga har xil turdagi qo'ziqorinlar qo'shiladi: chanterelles, za'faron sutli qopqoqlar, shampignonlar, oq qo'ziqorinlar va boshqalar. Agar uy bekalari stokda bir nechta turga ega bo'lsa, unda qo'ziqorin lagani no'xat bilan har qanday birinchi taomga juda mos keladi. No'xat sho'rvasida qo'ziqorin bilan birlashtirilgan tovuq yoki dudlangan go'sht - bu sizning yaqinlaringizni mazali taom bilan hayratda qoldirish imkoniyatlaridan biridir.

• Vaqtni tejash uchun pishirishdan oldin namlash kerak bo'lmagan yangi no'xatlarni tanlash tavsiya etiladi.
• G'ayrioddiy lazzat kombinatsiyasi turli xil qo'ziqorinlarni va turli xil ziravorlarni birlashtirish orqali olinadi. Yangi taomning birinchi taassurotlari siz tanlagan ziravorlarga bog'liq.
• Sovutilgan tovuq, yangi qo'ziqorin va yangi kartoshkadan foydalansangiz, sho'rvalar mazali bo'ladi.
• Ta'mni diversifikatsiya qilish uchun ular bir necha turdagi go'sht mahsulotlarini, shu jumladan dudlanganlarni qo'shadilar.
• Go'sht qo'shmasdan no'xat sho'rvasi vegetarianlar uchun mos keladi va parhez taomidir.
• Go'sht bilan sho'rva yanada qoniqarli bo'lib chiqadi.
• Og'ir qaymoq yordamida mazali pyure no'xat sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin, chunki u boylik qo'shadi.
• Krutonlar yoki krakerlar tushlikni to'ldiradi.
• Go'zallik uchun turenlar butun qo'ziqorinlar va yashil barglar bilan bezatilgan.
• Qo'ziqorin assortimenti qanchalik xilma-xil bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
• Agar siz sho'rvani sekin pishirgichda pishirsangiz, u o'z haroratini uzoqroq saqlaydi.
• Pishirishdan oldin, loviya qoldiqlari, mayda toshlar va suv shaffof bo'lguncha yuvilishi kerak.
• Tayyorlash vaqtida retseptda ko'rsatilgan bo'laklar va grammlar soniga rioya qilish shart emas. Asosiysi, suvning qaynab ketishining oldini olish.

Mazali quritilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin

Qish mavsumida, yangi qo'ziqorinlarni topib bo'lmaganda, quritilgan chanterelles, boletus qo'ziqorinlari, asal qo'ziqorinlari yoki boshqa qo'ziqorinlar kechki ovqatni tayyorlashda yordamga keladi. Retsept ko'p mahorat talab qilmaydi. Quritilgan qo'ziqorinli no'xat sho'rvasi quyidagilardan iborat:

• 150 g quritilgan russula;
• 500 g no'xat;
• 2 ta o'rta kattalikdagi sabzi;
• 1 piyoz;
• ko'katlar va yashil piyoz;
• tuz, ziravorlar.

1. Butun loviyani 6 soat davomida suvda namlang.
2. Namlangan russulani mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Namlangan russuladan qolgan suvni no'xat ustiga to'kib tashlang. Agar so'ralsa, oddiy suv qo'shing.
4. No'xat bilan panani past olovga qo'ying. Tuz qo'shing.
5. Qovurilgan idishdagi mayda tug'ralgan sabzavotlardan qovurish tayyorlang.
6. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
7. No'xat yumshoq bo'lib qolsa, olovni o'chiring.
8. Har xil ziravorlar qo'shib pishirishni tugating.

Dudlangan go'sht bilan

Qo'ziqorin va dudlangan go'shtli no'xat sho'rva ov kolbasa va kolbasa, cho'chqa go'shti va dudlangan qo'zichoq qovurg'alaridan tayyorlanadi. Retsept quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• taxminan 1 kg dudlangan go'sht;
• 500 g dukkaklilar;
• 2 ta kartoshka;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 250 g russula;
• tuz, zerdeçal.

Tayyorgarlik bosqichlari quyidagicha:

1. Qobiqli dukkaklilarni qoldiqlardan ajratib oling va yuving.
2. Tug'ralgan piyoz, sabzi, russulani qovuring.
3. Kartoshkani chiziqlar bilan, dudlangan go'shtni chiziqlar bilan kesib oling.
4. Filtrlangan suvni katta idishga quying, dudlangan go'sht qo'shing va past olovga qo'ying.
5. 20 daqiqadan so'ng no'xat va sabzavotlarni qo'shing.
6. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda 30 daqiqaga qoldiring.

Kremli sho'rva - gurmeler uchun

Qo'ziqorinli kremli no'xat sho'rvasiga xizmat qilish uchun siz blenderdan foydalanishingiz kerak. Retsept juda oddiy va quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• 300 g no'xat;
• 500 ml qaymoq;
• 200 g shampignon;
• krakerlar (masalan, "Kirieshki");
• tuz va zerdeçal.

Ushbu taomni qanday tayyorlash mumkin:

1. Yumshoq no'xatga suv qo'shing va o'rtacha olovda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
2. No'xatlarga yuvilgan va mayda tug'ralgan champignons qo'shing. Xizmat qilishdan oldin idishni bezash uchun bir nechtasini qoldiring.
3. 30 daqiqadan so'ng qo'ziqorin va no'xatlarga ozgina isitilgan kremni quying. Doimiy ravishda krem ​​quyib, sho'rvani pyurega aylantirish uchun blenderdan foydalaning.
4. Krem tugagach, pyuresi aralashtiriladi, tuz va ziravorlar qo'shiladi.
5. Xizmat qilishdan oldin, har bir turenning o'rtasiga butun, buzilmagan qo'ziqorinlarni chiroyli tarzda joylashtiring.
6. Idishni krakerlar bilan bezang.

No'xat, parranda go'shti va qo'ziqorinlarning mazali kombinatsiyasi

Tovuq va qo'ziqorinli no'xat sho'rva tayyorlash oson. Hatto tajribasiz oshpaz ham buni engishi mumkin. Retsept quyidagilarni talab qiladi:

• 400 g dukkaklilar;
• 300 g asal qo'ziqorinlari yoki boshqa qo'ziqorinlar, lekin o'rmon qo'ziqorinlari eng yaxshisidir;
• 2 tovuq ko'kragi;
• 1 ta kompyuter. kartoshka;
• 1 ta kompyuter. sabzi;
• 1 piyoz;
• tuz.

Biz tayyorgarlikni quyidagicha amalga oshiramiz:

1. Tosh va qoldiqlardan tozalangan butun no'xatni namlang. Qobiqlanganni ho'llashning hojati yo'q.
2. Tovuqni qaynatib oling, mayda bo'laklarga bo'ling. Sovutilgan tana go'shti dudlangan ko'krak bilan muvaffaqiyatli almashtirilishi mumkin. Bunday holda, qushni pishirishga hojat yo'q. Ko'krakni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Tovuq bulyonini torting. Unga no'xat qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring.
4. No'xat pishayotganda, qovurishni tayyorlang. Piyozni maydalab, sabzini maydalang. Keyinchalik, sabzavot va asal qo'ziqorinlarini qovuring.
5. Sho'rvaga qovurilgan qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring.
6. Pishirish oxirida tovuq bo'laklari va tuz qo'shing.

Qo'ziqorin va go'sht

Qo'ziqorin va go'shtli no'xat sho'rvasini tayyorlash uchun yumshoq mol go'shti yoki yosh dana go'shtini tanlash tavsiya etiladi. Retsept quyidagi mahsulotlarni talab qiladi:

• 1 kg har qanday go'sht;
• 600 g no'xat;
• 1 ta kompyuter. sabzi;
• 2 dona. kartoshka;
• 1 ta kompyuter. bolgar qizil shirin qalampir;
• 1 ta kompyuter. piyoz;
• tuz va kekik;
• 200 g boletus;
• yashillik.

1. Go'shtni yuving, tomirlar va yog'larni olib tashlang va qaynatib oling. Pishirish paytida, bulon yuzasiga ko'tarilgan ko'pik va boshqa "axlat" ni olib tashlang.
2. Yumshatilgan no'xatni go'shtli bulon bilan to'kib tashlang va tuz qo'shing. 30 daqiqa davomida pishiring.
3. Sabzi, piyoz, qalampirni mayda to'g'rang va o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring.
4. No'xatlarga chiziqlar bilan kesilgan kartoshka, qovurilgan idishda qovurilgan sabzavotlar va mayda tug'ralgan boletus qo'ziqorinlari qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar 30 daqiqa davomida pishiring.
5. Tuz va kekik seping. Ko'katlar bilan bezang.

Qo'ziqorin va go'shtli no'xat sho'rva tayyor!

Diyet varianti

Yana bir oson taom, retsepti juda oddiy. No'xat va kartoshka bilan qo'ziqorin sho'rvasini stolga berish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 500 g bo'lingan no'xat;
• 1 banka konservalangan no'xat;
• sabzavotlar - kartoshka (5 dona), sabzi (2 dona), pirasa (1 dona);
• 200 g za'faron suti qopqoqlari;
• tuz va ideal muskat yong'og'i (10 g).

Tayyorgarlik quyidagicha amalga oshiriladi:

1. Bo'lingan no'xatlarni yuving va 30 daqiqa davomida iliq suvda namlang. Belgilangan vaqtdan keyin suvni to'kib tashlang.
2. Sabzavotlarni tozalang, mayda choping, 20 daqiqa davomida qovurilgan idishda pishiring.
3. Za'faron suti qopqog'ini qoldiqlardan tozalang, bezak uchun shikastlanmasdan butunlarini tanlang. Qolganlarini mayda to'g'rab oling va sabzavot bilan qaynatib oling.
4. Barcha ingredientlarni aralashtiring. 30 daqiqa davomida pishiring.
5. Pishirish oxirida konservalangan no'xatlarni tuzlamoq bilan birga qo'shing.
6. Tuz, muskat yong'og'i qo'shing.

Xizmat qilishdan oldin, butun za'faron suti qopqoqlari va o'tlar bilan bezang. Kruton yoki javdar non krakerlari va smetana bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Odatda har bir uyda no'xat sho'rvasini tayyorlash uchun etarli miqdorda dukkakli ekinlar mavjud. Biroq, kutilmagan vaziyatlarda, no'xat oz miqdorda mavjud bo'lganda, yasmiq yordamga keladi, bu ularning boyligi bilan no'xatdan kam emas. Ushbu ikki ingredientni aralashtirish qiziqarli tushlik qiladi. Yasmiqli qo'ziqorin sho'rvasi (106) tayyorlash oson, chunki u yuqoridagi idishlar bilan bir xil.

Krutonlar, krutonlar, smetana sousi, ko'p miqdorda o'tlar qo'ziqorin sho'rvasini mazali qiladigan ingredientlardir.

gribnoj.ru

Qo'ziqorinli uy qurilishi no'xat sho'rva

No‘xat dukkaklilar oilasiga mansub bir yillik o‘simlik hisoblanadi. Sabzavot qadim zamonlardan beri o'stiriladi va quritilgan va quruq shaklda ishlatiladi. No'xat - oqsillarga boy bo'lgan o'simlik mahsuloti, eng boylardan biri. Shuningdek, u organizm uchun foydali bo'lgan boshqa moddalar va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Agar biror sababga ko'ra odam go'shtli taomlarni iste'mol qila olmasa yoki uning moliyaviy ahvoli past bo'lsa va siz ham etarli miqdorda go'sht oqsilini olmasangiz, unda siz no'xat idishlarini dietangizga faol kiritishingiz kerak.

Shuni yodda tutingki, yangi no'xat 100 g mahsulot uchun 5 gramm proteinni o'z ichiga oladi, lekin quritilgan no'xatda 20 dan 35 g gacha protein mavjud, bu esa bu sabzavotdan tayyorlangan idishlar juda sog'lom ekanligini anglatadi. Va umuman olganda, bu mahsulot juda arzon. No'xat sil kasalligini davolashda, qon tomir kasalliklarida ishlatiladi, u engil diuretik ta'sir ko'rsatadi, buyrak kasalliklariga yordam beradi va qon bosimini pasaytiradi.

Boy mineral tarkibi yoshlik va go'zallikni oshirishga yordam beradi, chunki ular tirnoq va sochlarning o'sishiga ta'sir qiladi. No'xat sho'rvasi go'sht va dudlangan go'sht bilan tayyorlanishi mumkin, ammo bu safar biz uni quritilgan qo'ziqorin bilan pishiramiz. Sho'rva pishirishning kamchiliklari pishirish jarayonida hosil bo'ladigan hiddir, buning uchun oshxona maydonini tez-tez ventilyatsiya qiling.

No'xat bo'lingan yoki butun bo'lishidan qat'i nazar, ularni oldindan suvga soling. No'xatni bir kechada namlang.

Namlangandan so'ng, no'xatlarni yirtqichlardan joylashtiring va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni oldindan namlang.

No'xat yumshoq bo'la boshlagach, ularni kelajakdagi sho'rvada kartoshkaga qo'shing. Bir sabzi mayda maydalagichda maydalang va sho'rvaga qo'shing.

Pishirish paytida sho'rvaga tuz qo'shmaslik kerak. No'xat pishirilguncha kuting, aks holda dukkaklilar sho'r suvda qattiq qoladi. Bundan tashqari, birinchi no'xat idishini tayyorlashda panga sovuq suv qo'shmang, faqat qaynoq suv quyishingiz mumkin. Qovurilgan go'shtni alohida tayyorlang. Alohida-alohida maydalangan sabzi, mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq chinnigullarini qaynatib oling.

No'xat sho'rvasiga selderey ildizlarini qo'shing. Agar siz uni o'zingiz etishtira olmasangiz, uni do'konda sotib oling. Aytgancha, ba'zi hunarmandlar bu o'tni ziravorlar uchun o'zlari quritadilar. Kiyinish tayyor bo'lgach, uni ajoyib no'xat sho'rvamizga qo'shing. O'ttiz daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Agar xohlasangiz, ko'katlarni ham qo'shamiz. Ziravorlar no'xat sho'rvasiga o'ziga xos xushbo'y hid beradi, siz o'zingizdan, masalan, silantro yoki ziradan, shuningdek do'konda sotib olingan maxsus ziravorlar to'plamidan foydalanishingiz mumkin. Pishirgandan so'ng, sho'rvaga bir qoshiq sariyog 'qo'shing, keyin sho'rva ayniqsa yumshoq bo'ladi.

Sho'rva qancha uzoq pishirilsa, sabzavotlar shunchalik yumshoq bo'ladi. Siz hatto mahsulotlarni maydalashingiz mumkin, keyin esa birinchisi pyuresi shaklida bo'ladi. No'xat sho'rvasini yangi o'tlar bilan bezab, xizmat qiling. Yumshoq bug'doy noni tushlik uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

yum-yum-yum.ru

Qo'ziqorinli no'xat sho'rva

Qo'ziqorinli no'xat sho'rva

Har xil no'xat sho'rvalari juda mashhur. Sinab ko'rishingizni tavsiya qilaman qo'ziqorin bilan no'xat sho'rva. Sho'rva juda mazali, boy va qoniqarli bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda ozg'in va engil. Uni sinab ko'ring va yaqinlaringizni ajoyib birinchi taom bilan xursand qiling!

No'xatlarni yirtqichlardan yuving va sovuq suv bilan yoping. 3-4 soatga qoldiring.

Panani olovga qo'ying, suvni no'xat bilan qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. No'xatni sekin olovda (tuz qo'shmang!) 40-60 daqiqa davomida pishiring. No'xatning o'zini sinab ko'ring; agar ular qattiq bo'lmasa va qaynay boshlagan bo'lsa, ular tayyor. Kartoshkani tozalang va bo'laklarga bo'ling.

No'xat pishirish paytida ko'p suv qaynab ketishi sababli, kerakli miqdorda issiq suv qo'shing va qaynatib oling. Shundan so'ng, panga kartoshka qo'shing. Suvga tuz qo'shing va kartoshka tayyor bo'lguncha pishiring (20 daqiqa).

Qo'ziqorinlarni qovurishni tayyorlang: shampignonlarni yuving va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Piyoz va sabzi tozalang va ularni bo'laklarga, kublarga yoki o'zingiz yoqtirgan narsalarni kesib oling. Sabzavotlarni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring.

Piyoz va sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring, so'ngra maydalangan qo'ziqorinlarni qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, 3-4 daqiqa qovuring.

Kartoshka tayyor bo'lgach, panning tarkibini panga qo'shing va aralashtiring. No'xat sho'rvasini qo'ziqorin bilan sekin olovda 4-5 daqiqa qaynatib oling.

Keyin sho'rvaga ziravorlar va za'faron qo'shing, dafna yaprog'i va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Sho'rva past olovda 5-6 daqiqa qaynatiladi, keyin gazni o'chiring. Qo'ziqorinli mazali, aromatik no'xat sho'rvasini kosalarga quying, tug'ralgan o'tlar va yangi maydalangan qalampir aralashmasi bilan seping. Sho'rva issiq xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

rutxt.ru

Qo'ziqorinli no'xat sho'rva

Kartoshka (tozalangan) - 200-250 g

Piyoz - 100 g

Qo'ziqorinlar (men yovvoyi qo'ziqorinlardan foydalanaman) - 200-250 g

Ayçiçek yog'i - qovurish uchun

Pishirish jarayoni

No'xat sho'rvasini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ba'zilar dudlangan go'shtli no'xat sho'rvasini yaxshi ko'radilar, boshqalari tovuq sho'rvasini afzal ko'radilar. No'xat sho'rva mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki tovuq go'shti bilan tayyorlanishi mumkin. Va qanday tayyorlanishidan qat'i nazar, u mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Qo'ziqorin bilan no'xat sho'rvasini tayyorlashga harakat qiling. Umid qilamanki, tavsiya etilgan retsept bo'yicha tayyorlangan sho'rva sizga yoqadi.

Men no'xatni yaxshilab yuvaman.

Va men uni issiq bulonga qo'yaman (1,5 l), uni qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, olovni minimal darajaga tushiring va deyarli tayyor bo'lgunga qadar 40-60 daqiqa davomida pishiring (no'xat turiga qarab).

No'xat pishayotganda, men qovurishni tayyorlayman. Men piyozni mayda to'g'rab, sabzini maydalab, oz miqdorda yog'ga qovuraman.

Men qo'ziqorinlarni (men qaynatilgan yovvoyi qo'ziqorinlardan foydalanganman) o'rta bo'laklarga kesib tashladim.

Kartoshkani tozalang va ularni kub shaklida kesib oling.

No'xat deyarli tayyor bo'lganda, skovorodkaga ko'proq bulon (0,5 l) qo'shing, chunki u no'xat pishirish paytida qaynatiladi. Uni qaynatib oling, kartoshka qo'shing va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Keyin qovurilgan va qo'ziqorin qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Qo'ziqorinli no'xat sho'rva tayyor.

www.iamcook.ru

Quritilgan qo'ziqorinli no'xat sho'rva

Qo'ziqorinli qalin, boy, xushbo'y va juda qoniqarli no'xat sho'rvasi, albatta, sovuq qishki tushlik uchun kerak bo'ladi. Qaynatilgan no'xat va mazali yovvoyi qo'ziqorinlarning issiq bulyoni sizni yoqimli isitadi, tezda sizni to'ldiradi va sizning ta'm kurtaklaringiz shunchaki xursand bo'ladi!

Bizning retseptimiz vegetarian bo'lib, no'xat sho'rvasining bu qozoni dudlangan go'shtsiz va go'shtli bulonsiz bo'ladi. Butun bulyon quritilgan o'rmon qo'ziqorinlari aralashmasidan tayyorlanadi: oq qo'ziqorinlar, chanterelles, boletus qo'ziqorinlari, umuman olganda, o'rmon biz bilan saxiylik bilan baham ko'rgan hamma narsa. Garchi, o'rmon sovg'alari bo'lmasa, siz o'zingiz tanlagan shampignon yoki istiridye qo'ziqorinlari asosida sho'rva tayyorlashingiz mumkin.

Aytgancha, bizning veb-saytimizda dudlangan tofu bilan no'xat sho'rva uchun vegan retsepti ham mavjud!

Sho'rvani pechkada yoki sekin pishirgichda mos rejimni tanlab, yirtqichlardan pishirish mumkin, lekin eng mazali usul - uni olovda pishirish. Bu, albatta, juda oddiy emas, lekin unutmangki, agar sizning rejalaringiz do'stlar bilan piknik yoki o'rmon yoki tog'larda sayr qilishni o'z ichiga olsa, unda no'xat sho'rva ideal variant bo'ladi. Bir sumka quritilgan dukkaklilar katta turistlar guruhini bir necha marta boqish uchun etarli, quritilgan qo'ziqorinlar esa butunlay vaznsizdir.

8 ta porsiya uchun ingredientlar:

Vegetarian no'xat sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

No'xatlarni sovuq suvda 4 soat davomida namlang. Keyin suvni to'kib tashlang, yuvilgan no'xatni suv bilan (2,5 l) yirtqichlardan joylashtiring, 1 soat davomida pishiring va shundan keyingina qolgan ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.

Qo'ziqorinlarni sovuq suvda namlang. 2 soatga qoldiring.

Qo'ziqorinlar ho'llanganda, suvni to'kib tashlang, qo'ziqorinlarni bir oz siqib, mayda choping.

O'simlik yog'i bilan qovurilgan idishga soling va qovuring.

Tug'ralgan piyoz qo'shing. Maydalangan sabzi.

Sabzavotlarni qovurish uchun yovvoyi qo'ziqorin bilan qovuring.

Kartoshkani tozalang, ularni sevimli usulda kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring.

Piyoz va qo'ziqorinli sabzi tayyor bo'lgach, aralashmani no'xat buloniga o'tkazing. Endi siz tuz va dafna yaprog'ini qo'shishingiz mumkin.

Sho'rvadagi kartoshka pishirilganda, siz ularni olovdan olib tashlashingiz mumkin.

Qo'ziqorinli no'xat sho'rva tayyor.

Ko'katlarni qo'shing va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Har bir uy bekasi bunday sho'rva pishirishni orzu qiladi, shunda u g'ayrioddiy va mazali bo'ladi. Va buning uchun chet eldagi qimmat emas, balki eng tanish va arzon mahsulotlardan foydalanish tavsiya etiladi. Agar siz no'xat va qo'ziqorinlardan foydalansangiz, bunday mazali güveç tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, qo'ziqorinli no'xat sho'rva turli xil qo'ziqorin va no'xat turlaridan foydalangan holda turli xil usullarda tayyorlanishi mumkin. Mos kelmaydigan mahsulotlarning bu kombinatsiyasi eng o'ziga xos ta'mni beradi. Zerikarli ro'za paytida bunday sho'rvani tayyorlash ayniqsa foydalidir: oziq-ovqat qoniqarli va oqsillarga boy bo'ladi.

Ushbu taomni har qanday qo'ziqorin bilan tayyorlashingiz mumkin: istiridye qo'ziqorinlari, champignons, chanterelles va boshqalar. Bundan tashqari, qo'ziqorinlarni yangi yoki muzlatilgan yoki quruq holda olishingiz mumkin. Va ba'zi uy bekalari bu maqsadda tuzlangan, konservalangan yoki tuzlanganlardan foydalanadilar. Aytgancha, bu sho'rva suv bilan, quritilgan qo'ziqorinlarni namlashdan qolgan qo'ziqorinli bulon yoki suv bilan tayyorlanishi mumkin. Kimga yoqsa. Ko'p odamlar bunday idishlar uchun shaxsan yig'ilgan va tayyorlangan o'rmon mahsulotlarini ishlatishadi.

Ha, va no'xat ham har qanday navdan foydalanish mumkin. Do'konlarda sotiladigan briketdan yoki no'xat pyuresi bilan konservalangan no'xat bilan tayyorlangan chowder kam mazali bo'lmaydi. Grated qayta ishlangan pishloq ham ta'mga o'ziga xoslik qo'shishi mumkin.

Champignon sho'rva varianti

Yangi shampignonlarni har doim deyarli har bir bozorda yoki do'konda sotib olish mumkin. Shu sababli, bunday pivo tayyorlash qiyin emas.

Champignons bilan no'xat sho'rva tayyorlanadi, masalan, quruq no'xatdan (bir stakandan bir oz ko'proq oling), shampignonlardan (agar ular katta bo'lsa, uchtasi kifoya qiladi). Buning uchun ular ham qabul qilishadi:

• selderey ildizlari (50 g etarli);
• bitta o'rta sabzi;
• o'rta kattalikdagi piyoz;
• bir oz kartoshka;
• yarim kilogramm qovurg'a, dudlangan yoki xom (siz bu maqsadda boshqa go'shtdan foydalanishingiz mumkin);
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Pishirish qovurg'a yoki boshqa go'shtdan bulonni tayyorlash bilan boshlanadi.Bunday pivo uchun piyoz juda noodatiy tarzda tayyorlanadi. Yarimga bo'lingan tozalangan sabzavot, qizdirilgan qovurilgan idishga kesilgan tomoni pastga qo'yiladi. Pan quruq bo'lishi kerak. Piyozni engil qovuring. 3 litrli qozonda suvni qaynatib oling, qovurilgan piyoz va qovurg'a qo'shing. Go'sht yarim soat davomida pishiriladi. Agar go'sht xom olinsa, u yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Keyin piyozni bulyondan olib tashlang, yaxshi yuvilgan no'xat (siz ularni ho'llash mumkin) qo'shing, qaynatib oling, olovni kamaytiring va pishganicha pishiring. Bu no'xat sho'rva retsepti dietali emas. Retsept ro'za tutganlar uchun mos emas.

No'xat pishirilayotganda, sabzavot va qo'ziqorinlarni tayyorlang. Ular tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi. Qo'ziqorinlar ingichka bo'laklarga bo'linadi. Qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring va sabzi va seldereyni qovuring. Keyin ular tashqariga chiqariladi va qo'ziqorin bo'laklari qovuriladi. Kartoshka odatdagi tarzda kesiladi, qaynab turgan no'xatga qo'shiladi va taxminan o'n daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin pivoga qovurilgan qo'ziqorin va sabzavotlarni qo'shing. Sho'rvani tayyor holga keltiring, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. No'xat qo'ziqorin sho'rva, agar siz uni chorak soat davomida pishirishga ruxsat bersangiz, yanada xushbo'y va mazali bo'ladi.

Quruq no'xat konservalangan yashil no'xat bilan almashtirilishi mumkin. Ushbu retseptda u faqat kartoshka pishirilgandan keyin qo'shiladi. Ushbu retseptning barcha boshqa texnologiyasini kuzatish mumkin.

Multivark varianti

Bundan tashqari, xuddi shunday no'xat sho'rvasini sekin pishirgichda qo'ziqorin bilan tayyorlashingiz mumkin. Oddiy idishda güveç pishirishda ishlatiladigan mahsulotlarga kekik va dafna yaprog'i bilan ozgina marjoram qo'shing. Bu erda seldereydan foydalanish shart emas.

Retsept quyidagicha. Bunday holda, ko'p pishirgichdan 1 stakan no'xat emas, balki ikkita o'lchov stakanini oling. U yuviladi va bir necha soat davomida suvda namlanadi (vaqt no'xatga bog'liq).

Piyoz boshqacha tayyorlanadi. U mayda to'g'ralgan va oz miqdorda kungaboqar yog'ida sabzi bilan birga qovuriladi. Sabzavotlarga ozgina suv qo'shishingiz mumkin, shunda ular ozgina qovuriladi.

No'xatlarni to'kib tashlang, ularni ko'p pishirgichli idishga soling, suv qo'shing, qovurg'a qo'shing va ta'mga tuz qo'shing. Taxminan ikki soat davomida pishiring. Qovurilgan champignons va kartoshka tayyor bo'lishidan bir soat oldin pivoga joylashtiriladi. Pishirish oxirida dafna barglari bilan ziravorlar qo'shing.

Har qanday qo'ziqorin bilan no'xat sho'rva ham pyuresi sifatida tayyorlanishi mumkin. Buning uchun ular ko'pincha butun no'xatdan foydalanadilar. No'xat pyuresi tez-tez ishlatiladi. Sho'rva avvalgi retseptlar bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Lekin birinchi taom qaynatilganda, dafna yaprog'i olinadi va sho'rva blender yordamida pyurelanadi. Bu qo'ziqorinli pyure no'xat sho'rva bo'lib chiqadi.

Qo'ziqorinli no'xat sho'rva ham go'sht bo'lmasa, maydalangan qayta ishlangan pishloq bilan tayyorlanadi. Bundan kam mazali bo'lmaydi.

Siz bu sho'rvani kartoshkasiz pishirishingiz mumkin, chunki suvda pishirilgan bu sho'rva qo'shimcha funtni yo'qotmoqchi bo'lganlar tomonidan parhez menyusida ishlatilishi mumkin.