Qovurilgan idishdagi smetana bilan mazali yumshoq omlet pishloqli omlet uchun to'g'ri retseptdir. Smetana bilan pechda omlet retsepti Qovurilgan idishdagi qaymoq va pishloqli omlet

Aytishlaricha, omlet dangasa uchun taomdir. Balki bu rostdir. 😉 Axir, omletni tayyorlash juda oson. Asosiysi, tuxum uchun oddiy va to'g'ri retseptni qanday tayyorlashni topish va o'rganish va sizning taomingiz har doim g'ayrioddiy yumshoq va havodor bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

1,5 osh qoshiq. smetana qoshiqlari;

tuz qalampiri;

50 gr. qattiq pishloq;

o'simlik moyi.

Qovurilgan idishda smetana bilan omletni qanday qilish kerak

Tuxumlarni tozalash va aralashtirish idishiga solib qo'yish kerak.

Ularga tuz va smetana qo'shing va uring. Agar siz omletni tezda tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda siz mikserni olishingiz shart emas. Vilkalar bilan urib, smetana qo'shing. Silliq bo'lguncha keltiring. Agar xohlasangiz, sevimli tabiiy ziravorlaringizni (chang emas) va ozgina o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Yog'ni qizdiring.

Tuxumni qovurilgan idishga quying

qopqoq bilan yoping. Ko'z oldimizda omlet o'sib bormoqda.

Ushbu fotosuratda siz qopqoqsiz o'stirilgan omletni aylantirishdan oldin qanday ko'rinishini ko'rishingiz mumkin.

Ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Agar qism kattaroq bo'lsa yoki idish katta bo'lsa, choraklarni yaratish va ularni alohida-alohida aylantirish yaxshiroqdir. Lekin biz omletni uchta tuxum bilan butunlay aylantiramiz.

Pishloqni maydalang va omletning o'rtasini u bilan yoping. Qopqoq bilan yopish uchun.

Bir necha daqiqa va idish yoqimli hid bilan xushbo'y!

Izohda:

Xatolardan biri omletni balandroq "ko'tarish" uchun soda qo'shishdir. Soda yoqimsiz ko'k rang beradi va kutilgan natija juda ko'p emas. Tuxumdon sodasiz mukammal tayyorlanadi va natijada go'zal sariq rang bilan yumshoq, suvli va havodor bo'ladi. Va pomidor mavsumida pomidorning "paltosiga" omlet qo'yish juda yaxshi variant bo'ladi.

Ko'proq kaloriya miqdori va to'yinganlik uchun kolbasa yoki go'sht kublari qo'shiladi. Retseptlar xilma-xil va mazali, ammo ularning barchasining qalbida mazali klassik omlet mavjud.

Men sizga qovurilgan idishda juda mazali smetana omletini pishirishni taklif qilaman, bu tez nonushta qilish uchun juda mos keladi. Bu omlet retsepti mening sevimli, men uni tez-tez pishiraman. Ushbu taom uchun tuxum va smetana nisbatlarini kuzatish muhimdir, ya'ni bitta tuxum uchun 1 osh qoshiq smetana oling. Siz har qanday smetanadan foydalanishingiz mumkin, smetana qanchalik yog'li bo'lsa, omletingizning kaloriya miqdori shunchalik yuqori bo'ladi.

Ingredientlar

Qovurilgan idishda smetana bilan omlet tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

tuxum - 2 dona;

tuz, qalampir - ta'mga;

smetana - 2 osh qoshiq. l.;

sariyog '- 15-20 g;

qattiq pishloq - 20 g;

arpabodiyon - ta'mga.

Pishirish bosqichlari

Tuxumni ko'pirtirgich bilan urib, smetana qo'shing va keyin yana aralashtiring.

Panani olovga qo'ying, bir parcha sariyog 'qo'shing va eritib oling. Ushbu bosqichda, agar xohlasangiz, piyoz, qo'ziqorin, sabzi qo'shishingiz va ozgina qovurishingiz mumkin. Bu safar men qo'shmadim.

Omlet aralashmasini panga quying.

Yuqoridan maydalangan pishloq va tug'ralgan arpabodiyon seping.

Panani qopqoq bilan yoping va omletni sekin olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin olovni o'chiring va omletni yana 5 daqiqa davomida "pishirish" uchun qoldiring.

Smetana bilan pishirilgan omletni yarmiga katlayın va qovurilgan idishdan plastinkaga o'tkazing. Yangi sabzavot va o'tlar bilan to'ldiring.

Yoqimli ishtaha!

Men do'stlarim va oilamning iltimosiga binoan qaymoqli omlet retseptini yozyapman. Har safar kimdir tashrif buyurganida va omletni tatib ko'rsa, ular unga qoyil qolishadi. Va ular bu hayotdagi eng mazali omlet, deyishadi. Bu men uchun ajablanarli, chunki men bu omletni butun umrim davomida bilaman. Buvim buni shunday tayyorlagan.

Bu juda oddiy, tuxumni tuz va smetana bilan aralashtirib, qovuring. Mazali omletni tayyorlash uchun sizga qalin taglikli qovurilgan idish kerak, meniki zanglamaydigan po'latdir. Va omletni qovurishdan oldin uni yaxshilab isitish kerak. Buvim har doim sariyog 'yoki eritilgan sariyog 'bilan omlet pishirardi, men ham buni yoqtiraman. Va kimdir meni o'simlik yog'ida qovurishimni so'raydi. Bu qaymoqli omletning barcha sirlari. Tuxumdon o'z-o'zidan juda mazali bo'lib chiqadi, lekin men uni shampignon bilan murakkablashtira olaman yoki maydalangan pishloq sepaman. Farzandlarim qaymoqli omletni yaxshi ko'radilar, marinadlangan pishloq, pomidor va marul bilan xizmat qiladilar.

Pishirish vaqti: 10 daqiqa

Qiyinchilik: oson

Tarkibi: 1 ta porsiya uchun

• Tuxum - 2 dona
• Smetana - 4 choy qoshiq
• Tuz - ta'mga
• Sariyog ', sariyog 'yoki o'simlik yog'i - qovurish uchun

Smetana bilan omletni qanday tayyorlash mumkin:

• Tuxumni idishga soling, smetana va tuz qo'shing. Omletni vilkalar yoki uzun qoshiq bilan uring.
• Qovurilgan idishda yog'ni chekguncha qizdiring, olovni o'rtacha darajaga tushiring va omletni panga quying.
• Tuxumdonning chetlari qizarib pishganida, omletni devorlardan uzoqroqqa olib, panning atrofida spatulani siljiting.
• Tuxumdonni spatula bilan boshqa tomonga aylantiring va yana bir daqiqa qovuring.
• Tuxumdonni plastinkaga o'tkazing.
• Omlet tayyor.

Men har doim kichik qovurilgan idishda omletni qismlarga bo'lib pishiraman. Shunday qilib, u osongina aylanadi va plastinkada chiroyli ko'rinadi. Bolaligimda bolalarim poezdlar bilan bu omletni juda yaxshi ko'rishardi. Poezdlar qora non va sariyog ', kvadratlarga kesilgan. Uzun poyezdli omlet bir necha daqiqada g‘oyib bo‘ldi

Smetana bilan omletni qanday pishiraman:

• Tuxumni idishga soling, smetana va tuz qo'shing. Men omletni uzun qoshiq bilan urdim.

• Qovurilgan idishda yog'ni chekguncha qizdiring, olovni o'rtacha darajaga tushiring va omletni quying.

• Tuxumdonning chetlari qizarib ketganda, men omletni devorlardan uzoqroqqa olib, panning atrofiga spatula o'tkazaman. Men omletni spatula bilan boshqa tomonga aylantiraman va yana bir daqiqa qovuraman. Omlet tayyor

• Men omletni plastinkaga o'tkazaman. Men yangi pomidor, o'tlar, tuzlangan pishloq yoki alohida qovurilgan pastırma bilan xizmat qilaman.
• Va poezdlar

Yoqimli ishtaha! Ovqat pishirish haqida savollaringiz bo'lsa, so'rang, men albatta yordam beraman.

Frantsuzlar omletni ko'p yillar oldin ixtiro qilishgan. Oradan ko'p yillar o'tdi. Shu vaqt ichida uni tayyorlashning yuzlab turli usullari ixtiro qilingan. Ba'zilar smetana bilan omlet qilishning eng yaxshisi ekanligiga aminlar. Biroq, bu usul ham juda ko'p turli xil variantlarga ega. Misol tariqasida ulardan ba'zilarini ko'rib chiqishimiz mumkin.

Yorqin va yumshoq

Smetana bilan eng oddiy omletni tayyorlash uchun siz ajoyib oshpaz bo'lishingiz shart emas. Birinchi qadam barcha kerakli mahsulotlarni ish stolida to'plashdir. 3 ta tuxum uchun sizga bir chimdik tuz, 75 gramm smetana va ozgina o'simlik moyi kerak bo'ladi.

Ushbu taomni tayyorlash texnologiyasi juda oddiy:

1. Barcha ingredientlarni chuqur idishga birlashtiring.
2. Mahsulotlar qattiq bir hil massaga aylanishi uchun ularni ko'pirtirgich bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
3. Qovurilgan idishni olovga qo'ying va ichiga ozgina yog' quying.
4. Idishning tarkibini unga to'kib tashlang va olovni o'rtacha darajaga qo'ying. Yuqoridagi massa qalinlashguncha kutish kerak.
5. Qatlamni spatula yoki oshpaz pichog'i bilan ehtiyotkorlik bilan aylantiring, shunda boshqa tomon ham pishiradi. Bu eng yaxshi yopiq qopqoq bilan amalga oshiriladi.

Shundan so'ng, smetana bilan omletni plastinkaga o'tkazish va zavq bilan iste'mol qilish mumkin. Bu taom allaqachon o'z-o'zidan ideal, shuning uchun u soslar yoki sous shaklida qo'shimchalarni talab qilmaydi.

Yashil hid

Yozda, do'konlarda yangi o'tlar ko'p bo'lsa, ularni pishirish uchun ishlatmaslik ahmoqlikdir. Yaxshi uy bekalari uni ko'plab idishlarga ehtiyotkorlik bilan qo'shadilar. Smetana bilan omlet ham istisno emas. Bunday qo'shimchalardan faqat ta'mga foyda keltiradi. Ushbu omlet uchun sizga kerak bo'ladi:

3-4 dona yangi yashil arpabodiyon, bir yarim osh qoshiq smetana, 2 dona tuxum, 50 mililitr sut va ozgina tuz.

Bunday holda, pishirish usuli biroz boshqacha bo'ladi:

1. Boshlash uchun, odatdagidek, siz ingredientlarni aralashtirishingiz va ularni yumshoq, bir hil ko'pikka urishingiz kerak. Ko'pirtirgichni qanday ishlatishni bilmaganlar uchun siz mikserdan foydalanishni taklif qilishingiz mumkin. Shu tarzda u yanada tezroq bo'ladi.
2. Ko'katlar maxsus shlyapa yoki oddiy pichoq bilan mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
3. Keyinchalik, idishlar haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Pishirish uchun qovurilgan idish kerak emas. Asosiy vosita sifatida siz sekin pishirgich, ikki qavatli qozon yoki konveksiya pechidan foydalanishingiz mumkin. Faqatgina farq pishirish davomiyligida bo'ladi. Birinchi holda yarim soat, ikkinchisida - 20 daqiqa, uchinchisida - 15 daqiqa davom etadi.
4. Tanlangan idishning pastki qismini birinchi navbatda o'tlar bilan, keyin esa tayyorlangan aralashma bilan to'ldiring va pishirish dasturini o'rnating.

Tabiiy lazzat saqlanib qolishi uchun tayyor mahsulotni iliq holda iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Sabzavotlar ta'mi festivali

Har bir uy bekasi qaymoq bilan omletni qanday eng yaxshi tayyorlashni tanlaydi. Yozda retsept sabzavot bilan ham to'ldirilishi mumkin. Bu taomni biroz italyan frittasiga o'xshatadi. Sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi: 2 ta xom tuxum, 50 gramm pishloq, tuz, 2 osh qoshiq smetana, ½ kichik qovoq, bir chimdim maydalangan qora qalampir, 2 pomidor, 50 gramm cho'chqa go'shti va bir qoshiq sabzavot. moy.

Siz quyidagi tarzda tayyorlashingiz kerak:

1. Birinchidan, sabzavotlarni yuving va keyin ularni kesib oling: qovoqni ingichka chiziqlar bilan, pomidorlarni esa tilimga soling.
2. Bekonni kub shaklida maydalang.
3. Tayyorlangan mahsulotlarni qovurilgan idishga joylashtiring va yog 'qo'shilishi bilan 15 daqiqa davomida qovuring.
4. To'ldirishni tayyorlash uchun tuxumni smetana bilan urib, tuz, qalampir va maydalangan pishloq qo'shing.
5. Olingan aralashmani sabzavotlarga qo'shing. Pishirish eng yaxshi juda past olovda amalga oshiriladi. Shunday qilib, massa yaxshi isishi va yonmasligi mumkin.

Faqat 10 daqiqada aromatik omlet to'liq tayyor bo'ladi. Hatto tashqi tomondan, u allaqachon ishtahani keltirib chiqaradi.

To'liq ovqatlanish

Agar siz ingredientlar to'plamini biroz o'zgartirsangiz, qavrilgan idishdagi smetana bilan omlet to'liq kechki ovqat yoki juda mazali nonushta bo'lishi mumkin. Buning uchun unga go'sht tarkibini qo'shish kifoya qiladi. Bundan tashqari, bu tuxum massasining sifatiga ta'sir qilmaydi.

Bu holatda ishlash uchun sizga kerak bo'ladi: 6 ta tuxum, 200 gramm qaynatilgan kolbasa, ozgina tuz va 150 gramm smetana.

Pishirish texnologiyasi quyidagicha bo'lishi kerak:

1. Avval tuxumni smetana bilan ko'pirtirish bilan tuz bilan urishingiz kerak.
2. Sosisni taxminan bo'laklarga bo'ling.
3. Yog 'qo'shilgan qovurilgan idishda qovuring.
4. Tuxum aralashmasini qo'shing va darhol olovni kamaytiring. Qopqoq yopiq holda, idish taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Pishirgandan so'ng, massa yumshoq bo'lib qoladi, lekin pichoq bilan kesish uchun etarlicha zich. Bunday nonushtaning kaloriya miqdori ancha yuqori, shuning uchun u nafaqat kunning ajoyib boshlanishi, balki tushlikgacha ajoyib hayot akkumulyatori bo'ladi.

Pishirilgan omlet yumshoq, o'ziga xos va ajoyib hidga ega. Uni tayyorlash qovurilgan idishdagi standart tuxum idishidan bir necha baravar ko'proq vaqtni oladi va hatto sekin pishirgichdagi omletdan ham ko'proq vaqtni oladi, odatda faqat bir tomondan qovuriladi. Ammo, agar sizda ozgina vaqt qolsa, pechda smetana va ismaloq bilan omlet pishirgan ma'qul: u yanada mazali va foydali bo'ladi, chunki u ko'p miqdorda yog'da qovurishdan saqlaydi.

Pechdagi omlet

bo'laklarda smetana va ismaloq bilan retsept

Retseptdagi ingredientlar 1 ta porsiyaga mo'ljallangan, agar kerak bo'lsa, ularni o'yinchilar soniga qarab oshiring.

Pechda omletni tayyorlash uchun siz issiqlikka bardoshli shaklni olishingiz kerak - shisha, metall yoki keramika. Agar idishni uzoq vaqt davomida issiq ushlab turish kerak bo'lsa, sopol idishni tanlash yaxshidir: loy devorlari uzoq vaqt davomida "pech" issiqligini saqlaydi.

Agar siz ushbu taomga smetana o'rniga keng tarqalgan sut qo'shsangiz, omlet yumshoqroq bo'ladi, lekin kamroq qoniqarli bo'ladi.

Tarkibi:

• tovuq tuxumi - 2 dona,
• smetana (yog 'miqdori 20%) - 2 osh qoshiq,
• ismaloq barglari - 3 dona,
• yashil sarimsoq - 2 pat,
• tuz - ta'mga,
• sariyog '- panani moylash uchun kichik bo'lak.

Pishirish jarayoni:

Bir piyola ustiga ikkita tuxumni sindirib tashlang. Ularga ikki choy qoshiq smetana qo'shing va vilkalar bilan aralashtiramiz, sarig'ini teshib qo'ying.

Xuddi shu vilkalar yoki ko'pirtirgichdan foydalanib, tuxumni silliq va engil ko'pikli bo'lguncha uring. Ushbu bosqichda tuxum aralashmasini tuzlashni unutmang. Haqiqat shundaki, agar siz pishirishdan oldin omletni darhol tuzlasangiz, o'tlar allaqachon tuxumga qo'shiladi va aralashmani bir tekis tuzlay olmaydi. Shuning uchun buni hozir qilish yaxshidir.

Ismaloq barglarini yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha suvni silkitib oling. Ko'katlarni mayda maydalab, tuxum aralashmasi bilan idishga soling.
Yashil sarimsoq patlarini ham yuving va ularni pichoq bilan mayda to'g'rang. Sarimsoqni idishga soling va omletning barcha tarkibiy qismlarini yaxshilab aralashtiring. Sarimsoq o'rniga siz yashil piyozdan foydalanishingiz mumkin, ammo keyin omlet sizni bunday nozik va tuyadi hid bilan xursand qila olmaydi.

Tayyorlangan omlet pishiriladigan idishni bir parcha sariyog 'bilan yog'lang, shunda idish pishirish vaqtida devorlarga yopishmaydi.

Tuxum aralashmasini ko'proq yoki kamroq bir xil bo'lguncha yana aralashtiramiz va uni moylangan idishga soling. Pechni yoqing va 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish uchun panani omlet bilan joylashtiring va butun jarayon davomida pechning eshigini ochmang. Pechdagi omletni tayyorlash uchun kamida 20 daqiqa kerak bo'ladi. Agar bu vaqtdan keyin idish hali ham suyuq bo'lsa, uni yana 5-7 daqiqa pishirish uchun qoldiring.

Tandirda smetana va ismaloq bilan porsiyalangan omlet tayyor!

Yoqimli ishtaha!

Retsept va fotosurat uchun Viktoriyaga rahmat.