Mandarin sharobi oddiy retseptdir. Uyda mandarin sharobini tayyorlash. Uy qurilishi mandarin sharobi - chunki qish keladi

Agar siz do'konda odatda tabiiy mandarin mavsumidan oldin yoki undan keyin topiladigan nordon, ta'msiz mevalarni sotib olgan bo'lsangiz, mandarin kompotini pishirish mantiqan. Qishda, bu ekzotik mevalar mavsumida, ko'plab uy bekalari mevalarning yangiligini saqlab qolish va ularning buzilishining oldini olish uchun mandarinli ichimliklar tayyorlashadi. Bunday holda siz nafaqat qishda, balki yozda ham sog'lom ichimlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Do'konda nordon, ta'msiz mevalarni sotib olgan bo'lsangiz, mandarin kompotini pishirish mantiqan.

Mandarin kompoti qo'shimcha meva va berry tarkibiy qismlaridan foydalanmasdan tayyorlanishi mumkin. Buning sababi shundaki, mevaning ko'zga tashlanmaydigan engil ta'mi nafaqat chanqoqni mukammal darajada qondiradi, balki deyarli har qanday taomni to'ldiradi.

Klassik kompotni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kilogramm mandarin;
• yarim kilogramm shakar;
• litr suv.

Qanday qilish kerak:

• 1. Mandarin mevalari tozalanadi va tilimga bo'linadi.
  2. Mandarin bo'laklari bir litr suvga botiriladi, unda yarim shirin qoshiq soda eritiladi. Suyuq pechka ustiga qo'yiladi va 30 soniya davomida pishiriladi.
  3. Qaynatilgan bo'laklar filtrga solinadi, suv ostida yuviladi va 60 daqiqa davomida muzli suvli idishga solinadi.
  4. Alohida idishda suv va shakarni aralashtiring, suyuqlikni qaynatib oling va 7 daqiqa davomida pishiring.
  5. Mandarin bo'laklari toza idishlarga taqsimlanadi va issiq sirop bilan to'ldiriladi.
  6. Idishlar qopqoq bilan yopiladi va keyin yarim soat davomida sterilizatsiya qilish uchun joylashtiriladi.
  7. Keyin kompot saqlovchi kalit yordamida yopiladi, sovutiladi va salqin va qorong'i joyda qo'yiladi.

Tayyorlangan ichimlik sovutilgan holda berilishi kerak. Siz kompotning bir qismini doljin tayoqchasi bilan bezashingiz mumkin: bu ichimlikka achchiq ta'm beradi.

Mandarin kompotini tayyorlash (video)

Mandarin va olma kompoti: qanday tayyorlanadi?

Eng aromatik ichimliklardan biri olma-mandarin kompoti hisoblanadi. Ushbu ichimlik uchun ingredientlar quyidagi qoidani hisobga olgan holda tanlanishi kerak: agar shirin mandarinlar tayyorlash jarayonida ishtirok etsa, unda olma nordon navlarini olish kerak va aksincha.

Afsuski, sitrusli sharobni do'konlarda topish mumkin emas, lekin uni uyda qilish mumkin. Bu jarayon umuman murakkab emas va ko'p vaqt va kuchingizni talab qilmaydi. Men vaqt sinovidan o'tgan retseptni taklif qilaman: "Mandarin sharobini qanday qilish kerak". Va narxi yuqori bo'lib tuyulishi mumkinligiga qaramay, bunga arziydi! Siz ilohiy ta'mga ega noyob ichimlikni olasiz.

Kerakli ingredientlar:

• 10-11 kilogramm mandarin
• 1 litr sharbat uchun 260 gramm shakar
• 1 litr sharbat uchun 35 ml suv

Birinchidan, siz buzilmagan yoki chirigan bo'lmagan pishgan mevalarni tanlashingiz kerak. Mandarinlar shirin va suvli bo'lishi uchun navni tanlash tavsiya etiladi. Sutning mikroblar tomonidan buzilishining oldini olish uchun ishlatish uchun idishlarni yuvish, sterilizatsiya qilish va quritish kerak. Ingredientlarni faqat toza, yuvilgan qo'llar bilan ishlating. Sharob boshlang'ichini tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling yoki sharob uchun xamirturush sotib oling. Mandarin tarkibida xamirturush yo'q, shuning uchun yordamchi boshlang'ichsiz sharob achitilmasligi xavfi mavjud.

Shunday qilib, harakatlar ketma-ketligi quyidagicha bo'lishi kerak.

Mandarin sharob retsepti

1. Mandarinlarni iliq suvda yuving va qobig'ini olib tashlang. Taxminan 6 litr hosil bo'lishi kerak bo'lgan tozalangan mevalardan sharbatni siqib oling.
2. Keng bo'yinli idishni oling, ichiga sharbat quying, pulpani terisiz qo'ying, suv, sharob xamirturush va shakar qo'shing, lekin hammasi emas. Avval litr suyuqlik uchun 140 gramm qo'yish kerak. Wortni aralashtiramiz va idishning bo'ynini doka bilan bog'lab qo'ying. Idish xona haroratida qorong'i xonada saqlanishi kerak. Kuniga bir marta aralashmani aralashtirish va yuzaga suzuvchi pulpa yig'ish kerak. 3-4 kundan keyin siz ko'pikni ko'rishingiz, shivirlashni eshitishingiz va nordon hidni his qilishingiz mumkin. Fermentatsiya allaqachon boshlangan. Keling, keyingi bosqichga o'tamiz.
3. Biz dokani uchta qatlamga yig'amiz va u orqali sharbatni tortamiz. Pulpani yaxshilab siqib oling.
4. Yana 50 g miqdorida shakar qo'shing. litr suyuqlik uchun. Aralashtiring va ichimlikni maxsus fermentatsiya idishiga quying. Biz suv muhrini yoki idishning bo'yniga teshilgan teshikli rezina qo'lqopni qo'yamiz. Qattiqlikni tekshirishga ishonch hosil qiling. Biz shishani 25 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratli qorong'i xonaga jo'natamiz.
5. 3 kundan so'ng, qo'lqopni echib oling, 0,5 litr sutni yupqa naycha orqali to'kib tashlang va unda shakarni eritib oling - 40 g. litr suyuqlik uchun. Siropni fermentatsiya idishiga quying va yana qo'lqop kiying va mahkam yoping.
6. Yana 4 kundan so'ng, xuddi shu texnologiyadan foydalangan holda retsept bo'yicha qolgan shakar qo'shing.
7. Mandarin sharobining faol fermentatsiyasini to'xtatish uchun 30-50 kun kerak bo'ladi. Bu sharobning maydoni engilroq bo'ladi, pastki qismida cho'kma paydo bo'ladi va qo'lqop joylashadi, chunki karbonat angidrid endi chiqmaydi. Shundan so'ng, ichimlikni ingichka naycha orqali boshqa idishga quying, shunda cho'kindi cho'kindi.
8. Idishni yana qopqoq bilan yoping va shishani harorat 16 ° C dan oshmaydigan qorong'i xonaga qo'ying.
9. Sharob o'tirganda, idishning pastki qismida cho'kma paydo bo'lishi mumkin. Shuning uchun sharobni xiralashtirmaslik uchun ichimlikni boshqa idishlarga yupqa naycha orqali bir necha marta quyish tavsiya etiladi.
10. Sharobning qarishi uchun 4 oydan 6 oygacha vaqt kerak bo'ladi. Shundan so'ng siz tatib ko'rishingiz va ta'mga ko'proq shakar qo'shishingiz mumkin. Mandarin sharobini germetik yopiq idishlarda salqin joyda saqlash yaxshidir. U 3 yilgacha saqlanishi mumkin. Mandarin sharobini tayyorlash uchun ushbu retsept 4 litrgacha aromatik va original ichimlikni beradi.

Taniqli ishlab chiqaruvchilar tomonidan taqdim etilayotgan alkogolli ichimliklar assortimenti juda ko'p brendlar va turli xil sharob turlarini o'z ichiga oladi. Biroq, ular orasida tsitrus mevalaridan tayyorlangan yuqori sifatli spirtli ichimliklarni topish juda kam uchraydi.

Bunday vinolar haqida o'z fikringizni shakllantirish uchun men mandarinlarni tanlashni va ular asosida o'z uy qurilishi sharobingizni tayyorlashni taklif qilaman.

Agar mandarin sharobini istisnosiz hamma yoqtiradigan deyarli yagona alkogol ekanligini aytsam, haqiqatga qarshi gunoh qilmayman: kimdir yoqimli, aniq ta'mini qadrlaydi, boshqalari esa ichimlikning afzalliklarini qadrlashadi.

Ushbu alkogolning yuqori narxiga qaramay, uning xushbo'yligi va ta'mi tajribali gurme yoki sifatli uy qurilishi sharobining oddiy sevgilisi qalbida o'chmas iz qoldiradi. Keling, uyda qilish oson bo'lgan mandarin sharobining bir nechta retseptlarini ko'rib chiqaylik.

Mandarin sharobini tayyorlash usuli har qanday boshqa sitrus spirtining retsepti bilan mutlaqo bir xil, ammo bu ichimlikning ta'mi boshqalardan farq qiladi.

Mandarin sharobini boshqa hech narsa bilan aralashtirib bo'lmaydi - bu mandarin urug'laridan tortilgan achchiq ta'mga ega bo'lgan aniq tsitrus notalari ustunlik qiladigan tetiklantiruvchi tazelik.

Ishlab chiqarish jarayoni

1. Pishgan mandarinlarni oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, keyin ularni tozalang.
2. Har qanday qulay usulda tozalangan tsitrus bo'laklaridan sharbatni siqib oling. Natijada taxminan 5,5-6 litr sharbat bo'lishi kerak.
3. Yangi siqilgan sharbatni keng bo'yinli idishga quying, so'ngra mandarin pulpasini, sharob xamirturushini qo'shing va xona haroratida buloq suvini quying.
4. Nihoyat, bir litr sharbat uchun 150 gramm miqdorida granüllangan shakarning birinchi qismini qo'shing.
   
   
5. Tayyorlangan massani yaxshilab aralashtiramiz va hasharotlar va chang kirmasligi uchun idishni ko'p qatlamli doka bilan yoping.
6. Biz wortni shamolsiz, qorong'i xonaga o'tkazamiz, u erda doimiy harorat 20 dan 26 darajagacha saqlanadi. Idishning tarkibini har kuni aralashtirib, suyuqlik yuzasiga suzuvchi pulpani cho'ktiring.
7. To'rt kundan keyin sut yuzasida ko'pik paydo bo'ladi, shivirlash eshitiladi va nordon hid paydo bo'ladi - bu fermentatsiya jarayoni boshlanganligini anglatadi va suyuqlikni doka filtri orqali siqib, pulpani siqib chiqarish vaqti keldi. yaxshilab. Bizga boshqa siqish kerak bo'lmaydi.
8. Filtrlangan sharbatga bir litr suyuqlik uchun 50 gramm miqdorida granüllangan shakarning ikkinchi qismini qo'shing, shirin ingredientning donalarini iloji boricha eritishga harakat qilib, sharbatni yaxshilab aralashtiring.
   
   
9. Olingan suyuqlikni fermentatsiya idishiga to'kib tashlang, uni maksimal 75% ga to'ldiring. Qolgan bo'sh joy ko'pik va karbonat angidrid uchun kerak bo'ladi, ular fermentatsiya jarayonida ko'p miqdorda chiqariladi.
10. Biz konteynerning bo'yniga gidravlik muhrni o'rnatamiz, so'ngra idishni tarkibi bilan 20-26 daraja haroratli qorong'i xonaga o'tkazamiz.
11. Uch kundan keyin suv muhrini olib tashlang va silikon shlang yordamida taxminan 400-500 ml suyuqlikni alohida idishga quying. Bir litr sharbat uchun 30 gramm miqdorida suyuqlikka granüllangan shakarning uchinchi qismini qo'shing. Olingan siropni yana fermentatsiya idishiga quying, suv muhrini asl joyiga qaytaring va tarkibini yaxshilab silkiting.
12. Yana to'rt kundan so'ng, shakar qo'shish tartibini takrorlaymiz, bu safar litr uchun 20 g hisoblash asosida.
    
    
13. Biz fermentatsiya jarayoni tugashini kutmoqdamiz. Odatda 35 dan 50 kungacha davom etadi.
14. Sharob porlaganda, idishning pastki qismida sezilarli cho'kindi hosil bo'ladi, deklanşör gurillashni to'xtatadi, so'ngra suyuqlikni boshqa idishga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, pastki qismidagi cho'kindiga tegmaslikka harakat qiling.
15. Biz konteynerni tepaga yosh sharob bilan to'ldiramiz, keyin uni germetik tarzda yopamiz va harorat 6 dan 17 darajagacha saqlanadigan salqin joyga jo'natamiz.
16. Sharobni pishib etish va uning ta'mini barqarorlashtirish uchun biz spirtli ichimliklarni taxminan 5-6 oy davomida qaritamiz. Qarish jarayonida cho'kma idishning pastki qismida to'planadi va u 3-5 sm qatlamda paydo bo'lganligi sababli, suyuqlikni boshqa toza idishga quyib, undan qutulish kerak. Ushbu bosqichda ichimlik 3-16% miqdorida shirin yoki tibbiy spirt bilan boyitilgan bo'lishi mumkin.
17. Pishgan mahsulot paxta va doka filtri orqali filtrlanadi, so'ngra shisha idishlar yoki butilkalarga quyiladi.

Bilasizmi? Retseptda ko'rsatilgan ingredientlar miqdoridan taxminan 4-4,5 litr tayyor sharob olinadi. Spirtli ichimliklarni podvalda yoki muzlatgichda saqlashda saqlash muddati 2,5 yildan 3 yilgacha.

Shokoladli mandarin sharob retsepti

Taqdim etilgan retsept Tennessi shtatidan amerikalik er-xotin tomonidan ishlab chiqilgan. Natija shunchalik muvaffaqiyatli bo'ldiki, bu mo''jiza bir zumda butun dunyo bo'ylab mashhurlikka erishdi va har qanday vino ishlab chiqaruvchining mulkiga aylandi.

Uyda yuqori sifatli mahsulotni olishning yagona sharti - bu juda uzoq qarish - bu bir yarim yildan ikki yilgacha bo'lishi kerak. Aks holda, bu kuchli ichimlikni tayyorlash haqida o'ylamasligingiz kerak.

Shokolad-mandarin sharobi juda shirin va taxminan 12-14 aylanish kuchiga ega.

Kerakli komponentlar ro'yxati

Ishlab chiqarish jarayoni

Mandarin sharob retsepti video

Ushbu videoni tomosha qilgandan so'ng, siz uyda mandarin sharobini tayyorlashning turli xil nozikliklari haqida bilib olasiz. Professional vino ishlab chiqaruvchisi sizga sehrli nektar tayyorlashning bosqichma-bosqich jarayonini aytib beradi va kun oxirida u hosil bo'lgan mahsulotni tatib ko'radi va uning haqiqiy ta'mi xususiyatlarini tasvirlaydi.

Foydali ma'lumot

• Uyda, tasdiqlangan, oddiy retsepti yordamida sog'lom lavlagi sharobini tayyorlash juda oson. Alkogolli ichimlik ajoyib quyuq binafsha rangga ega, yumshoq yoqimli ta'mi va murakkab aromatik guldastasi bilan hayratda qoldiradi.
• Quritilgan mevalardan sharob tayyorlashning bir xil darajada qiziqarli texnologiyasi vinochilikda yangi boshlanuvchilarning yoki qishning sovuq davrida bo'sh o'tirishga odatlanmaganlarning e'tiborini tortadi. Spirtli ichimliklar tarkibida yilning istalgan vaqtida osongina sotib olinadigan ingredientlar mavjud.
• Uni oddiy retsept bo'yicha uyda tayyorlashga harakat qiling, hatto vinochilik qoidalarini umuman bilmagan odam ham qila oladi. Alkogolli ichimlik sizning uyingizga yangi rezavorlarning xushbo'y hidini olib keladi va sizni yumshoq, mast qiluvchi ta'mi bilan quvontiradi.
• Agar sizning javonlaringizda o'tgan yilgi murabbo bo'lsa yoki u juda mazali bo'lmasa, uni yo'q qilishga shoshilmang. Men uyda amalga oshirish juda oson bo'lgan qiziqarli, murakkab bo'lmagan retseptni taklif qilaman.

Bu ajoyib mandarin sharobini hatto vinochilik qonunlari bilan endigina tanishayotgan yangi boshlovchi ham tayyorlashi mumkin. Dunyoda bu alkogolli ichimlikni tayyorlashning turli xil versiyalari mavjud, ammo men uyda qilish oson bo'lgan eng muvaffaqiyatli retseptlarni taklif qildim.

Agar siz mandarin sharobiga o'zingizning retseptlaringizni taklif qilmoqchi bo'lsangiz, qiziqarli g'oyalar uchun minnatdor bo'laman. Vaqtingiz uchun rahmat va qiziqarli vinochilik sohasida omad tilaymiz!

Zamonaviy dunyoda turli xil sharob turlari mavjud. Biroq, do'kon javonlarida katta tanlov bilan siz sitrusli sharobni topa olmaysiz. Va bu ichimlikni sinash uchun uni uyda tayyorlash kerak. Keling, mandarinlarni tanlaymiz. Uyda tayyorlangan mandarin sharobi meva urug'idan achchiq ta'mga ega bo'lgan bir qultum tazelikdir. Tsitrus turli xil vitaminlar va mikroelementlarga boy va mandarin sharobining foydalari juda katta. Mandarinli ichimlikni tayyorlash texnologiyasi har qanday boshqa sitrusli sharob bilan bir xil. Bu jarayon oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Albatta, retsept qimmat, lekin siz ajoyib ta'mga ega sehrli ichimlik olasiz.

Mandarinli ichimlik tayyorlash uchun retsept

• Mandarinlar - 20 dona.
• shakar - 8 stakan
• qaynatilgan suv - 7 litr
• - 1 paket.

Tayyorlanishi:

• Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling.

Mandarinlar pishgan, chirishsiz bo'lishi kerak. Shirin va nordon mevalarni tanlash yaxshidir.

Afsuski, sitrusli sharobni do'konlarda topish mumkin emas, lekin uni uyda qilish mumkin. Bu jarayon umuman murakkab emas va ko'p vaqt va kuchingizni talab qilmaydi. Men vaqt sinovidan o'tgan retseptni taklif qilaman: "Mandarin sharobini qanday qilish kerak". Va narxi yuqori bo'lib tuyulishi mumkinligiga qaramay, bunga arziydi! Siz ilohiy ta'mga ega noyob ichimlikni olasiz.

Kerakli ingredientlar:

• 10-11 kilogramm mandarin
• 1 litr sharbat uchun 260 gramm shakar
• 1 litr sharbat uchun 35 ml suv

Birinchidan, siz buzilmagan yoki chirigan bo'lmagan pishgan mevalarni tanlashingiz kerak. Mandarinlar shirin va suvli bo'lishi uchun navni tanlash tavsiya etiladi. Sutning mikroblar tomonidan buzilishining oldini olish uchun ishlatish uchun idishlarni yuvish, sterilizatsiya qilish va quritish kerak. Ingredientlarni faqat toza, yuvilgan qo'llar bilan ishlating. Sharob boshlang'ichini tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling yoki sharob uchun xamirturush sotib oling. Mandarin tarkibida xamirturush yo'q, shuning uchun yordamchi boshlang'ichsiz sharob achitilmasligi xavfi mavjud.

Shunday qilib, harakatlar ketma-ketligi quyidagicha bo'lishi kerak.

Mandarin sharob retsepti

1. Mandarinlarni iliq suvda yuving va qobig'ini olib tashlang. Taxminan 6 litr hosil bo'lishi kerak bo'lgan tozalangan mevalardan sharbatni siqib oling.
2. Keng bo'yinli idishni oling, ichiga sharbat quying, pulpani terisiz qo'ying, suv, sharob xamirturush va shakar qo'shing, lekin hammasi emas. Avval litr suyuqlik uchun 140 gramm qo'yish kerak. Wortni aralashtiramiz va idishning bo'ynini doka bilan bog'lab qo'ying. Idish xona haroratida qorong'i xonada saqlanishi kerak. Kuniga bir marta aralashmani aralashtirish va yuzaga suzuvchi pulpa yig'ish kerak. 3-4 kundan keyin siz ko'pikni ko'rishingiz, shivirlashni eshitishingiz va nordon hidni his qilishingiz mumkin. Fermentatsiya allaqachon boshlangan. Keling, keyingi bosqichga o'tamiz.
3. Biz dokani uchta qatlamga yig'amiz va u orqali sharbatni tortamiz. Pulpani yaxshilab siqib oling.
4. Yana 50 g miqdorida shakar qo'shing. litr suyuqlik uchun. Aralashtiring va ichimlikni maxsus fermentatsiya idishiga quying. Biz suv muhrini yoki idishning bo'yniga teshilgan teshikli rezina qo'lqopni qo'yamiz. Qattiqlikni tekshirishga ishonch hosil qiling. Biz shishani 25 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratli qorong'i xonaga jo'natamiz.
5. 3 kundan so'ng, qo'lqopni echib oling, 0,5 litr sutni yupqa naycha orqali to'kib tashlang va unda shakarni eritib oling - 40 g. litr suyuqlik uchun. Siropni fermentatsiya idishiga quying va yana qo'lqop kiying va mahkam yoping.
6. Yana 4 kundan so'ng, xuddi shu texnologiyadan foydalangan holda retsept bo'yicha qolgan shakar qo'shing.
7. Mandarin sharobining faol fermentatsiyasini to'xtatish uchun 30-50 kun kerak bo'ladi. Bu sharobning maydoni engilroq bo'ladi, pastki qismida cho'kma paydo bo'ladi va qo'lqop joylashadi, chunki karbonat angidrid endi chiqmaydi. Shundan so'ng, ichimlikni ingichka naycha orqali boshqa idishga quying, shunda cho'kindi cho'kindi.
8. Idishni yana qopqoq bilan yoping va shishani harorat 16 ° C dan oshmaydigan qorong'i xonaga qo'ying.
9. Sharob o'tirganda, idishning pastki qismida cho'kma paydo bo'lishi mumkin. Shuning uchun sharobni xiralashtirmaslik uchun ichimlikni boshqa idishlarga yupqa naycha orqali bir necha marta quyish tavsiya etiladi.
10. Sharobning qarishi uchun 4 oydan 6 oygacha vaqt kerak bo'ladi. Shundan so'ng siz tatib ko'rishingiz va ta'mga ko'proq shakar qo'shishingiz mumkin. Mandarin sharobini germetik yopiq idishlarda salqin joyda saqlash yaxshidir. U 3 yilgacha saqlanishi mumkin. Mandarin sharobini tayyorlash uchun ushbu retsept 4 litrgacha aromatik va original ichimlikni beradi.