Nega malina jele kabi bo'lmaydi? Qish uchun malina jeli, pishirishsiz retsept, besh daqiqa. Malinali jele tayyorlash uchun ingredientlar

Malinali jele - ajoyib desert. Qish faslida odamlar bu noz-ne’mat bilan choy ichibgina qolmay, shamollash uchun dori sifatida ham foydalanishadi. Malinaning eng yaxshi diaforetik ekanligini hamma biladi. Bundan tashqari, pishirilgan mahsulotlarga malina jeli qo'shishingiz mumkin. Agar siz bunday noziklikni yaxshi ko'rsangiz, lekin uni tayyorlashda hali tajribaga ega bo'lmasangiz, "Salomatlik haqida mashhur" sizga qish uchun bunday jele tayyorlashni aytib beradi. Biz bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz, jumladan, pishirmasdan jele tayyorlash, besh daqiqalik retsept.

Jelly retsepti

Muolaja uchun ingredientlar ro'yxati: malina va shakar (kilogramm uchun), shuningdek, bizga juda kam suv kerak - 100 ml. Agar siz noziklikning yorqin rangini yo'qotmasligini istasangiz, ushbu ro'yxatga bir choy qoshiq limon kislotasini ham kiritishingiz mumkin.

Biz, albatta, yangi malina olamiz. Uni yig'ib bo'lgach, darhol yoki maksimal 10 soat ichida aromatik jele tayyorlashni boshlash tavsiya etiladi. Yangi uzilgan mevalardan eng xushbo'y murabbo, murabbo yoki jele olinadi. Mevalarni filtr yordamida yuving. Barcha namlik chiqib ketishi uchun rezavorlarni quritganingizga ishonch hosil qiling.

Keyin sizga o'rta kattalikdagi kostryulka kerak bo'ladi, uning ichiga 100 ml suv yuboramiz, uni qaynatish kerak. U erda malinani to'kib tashlang va aralashtiring. Mevalar juda yumshoq bo'lgunga qadar 2 daqiqa davomida pishiring. Idishni pechkadan olib tashlaganingizdan so'ng, maydalagichni oling va rezavorlarni maydalang. Endi sizga doka bilan qoplangan elak (kamida uchta qatlamda katlayın) va toza idish kerak bo'ladi. Berry massasini elakka to'kib tashlang va qoshiq bilan maydalang. Barcha urug'siz pulpa toza idishga tushishi kerak. Qolgan pulpani qo'l bilan siqib chiqaring.

Bir piyola malina pulpasini olovga qo'ying, shakar va kislota qo'shing. Aralashtirib, qaynatib oling. Keyin ko'pikni tozalang, aks holda shirinlik bulutli bo'lib chiqadi va shaffof bo'lmaydi. Jelly qalinlashguncha 30-40 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtda siz qishda jele saqlanadigan idishlarni sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Tayyor taomni bankalarga tarqating va mahkam yoping.

Qish uchun pishirmasdan malina tayyorlaylik!

Ushbu retsept mahsulotni tayyorlash vaqtini sezilarli darajada qisqartiradi va uy bekasidan ko'p kuch sarflamaydi, chunki bu holda qishki tayyorgarlik pishirishsiz tayyorlanadi.

Ingredientlar: malina va granüllangan shakar - har bir kilogramm; pektin - 10 g.

Biz malinalarni saralaymiz, yuvamiz va quritamiz. Yangi rezavorlarni elakka joylashtiring, yoğurun va maydalang. Olingan atalani bir yirtqichlardan joylashtiring, shakar qo'shib, olovga qo'ying. Suyuqlik qaynayotganda, shakar tezroq erishi uchun uni doimo aralashtirib turing. Aralash qaynab ketishi bilanoq, ko'pikni olib tashlang va 3 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan keyin shakar bilan aralashtirilgan pektin (1 osh qoshiq) qo'shing. Qo'shimchalar eriguncha jele yana aralashtiriladi. 2 daqiqadan so'ng panani issiqdan olib tashlang. Issiq muolajani toza idishlarga to'kib tashlang va o'rang.

Eslatma. Malinaning retsepti "pishirish yo'q" deb ataladigan bo'lsa-da, mahsulot hali ham minimal issiqlik bilan ishlov berishdan o'tishi kerak. Bu holda, berry massasini qaynatgandan so'ng, biz uni 40 daqiqa qaynatishdan ko'ra, 5 daqiqa qaynatamiz. Besh daqiqalik issiqlik bilan ishlov berish massaning qalinlashishiga hissa qo'shmaydi, shuning uchun mahsulotga jelleşme xususiyatiga ega pektin qo'shiladi.

Ovqat pishirish umuman yo'q

Malinali jele umuman pishirmasdan tayyorlanishi mumkin, ammo bu holda sizga yana jelleştirici komponent kerak bo'ladi - pektin yoki jelatin. Shakar bilan malina massasi shunchaki qaynatiladi, keyin unga oziq-ovqat qo'shimchasi qo'shiladi, bir daqiqadan so'ng pechka o'chiriladi va berry massasi muhrlanadi. Ushbu preparatning kamchiliklari shundaki, uni muzlatgichda saqlash kerak bo'ladi, aks holda jele fermentlanadi.

Besh daqiqali malina retsepti

Ingredientlar: malina 1 kg; jelleşme shakar (pektin konsentratsiyasi 1: 1) - 1 kg.

Biz malinani yuvamiz va urug'lardan qutulib, elakdan o'tkazamiz. Pulpa bilan olingan sharbat taxminan 850 gramm bo'lishi kerak. Biz uni pechka ustiga qo'yamiz, qaynatishini kutamiz va ko'pikni olib tashlaymiz. Jellangan shakar qo'shing. Jellyni aniq 5 daqiqa davomida pishiring. Belgilangan vaqt ichida shakar butunlay eriydi va keyin siz dumalashni boshlashingiz mumkin.

Besh daqiqalik qishki tayyorgarlik retsepti No 2

Agar siz jelli shakarni olmasangiz, tayyorlash uchun yana besh daqiqalik retseptdan foydalaning. Unda oddiy donador shakar ishlatiladi. Bu holda pishirish texnologiyasi tufayli jele qalinlashadi.

Barcha ingredientlar bir xil - malina va shakar teng miqdorda, ixtiyoriy - limon kislotasi (1 choy qoshiq). Yuqorida aytib o'tilganidek, rezavorlarni qayta ishlang va maydalang. Olovga shakar bilan berry aralashmasini joylashtiring. Qaynatgandan keyin 5 daqiqa kutib turing va o'choqni o'chiring. Ertasi kuni besh daqiqalik pishirishni takrorlang. Uchinchi kuni yana xuddi shunday qiling. 5 daqiqa davomida pishiring va noziklikni bankalarga quying va vidalang. Siz besh daqiqalik jele tayyorladingiz.

Har bir retsept faqat sterillangan bankalar va qopqoqlardan foydalanadi. To'g'ri ishlov berish malina jelini uzoq vaqt saqlab qolishga yordam beradi. Idishlarning shishib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun idishlarni aylantirib, burama sifatini tekshiring. Xuddi shu holatda, ularni issiq kiyimga o'ralgan holda salqinlash uchun qoldiring.

Ko'rib turganingizdek, malinali jele tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud - sizga kamroq muammoli va ishonchli bo'lib tuyuladigan texnologiyani tanlang. Qanday bo'lmasin, shirinlik nihoyatda mazali va xushbo'y, eng muhimi, sog'lom bo'ladi.

Qish uchun berry jele retseptlari

Qish uchun mazali malinali jele tayyorlash retsepti oddiy, shuning uchun hatto oshpazlik san'atida o'zini birinchi marta sinab ko'rayotganlar ham buni qilishlari mumkin...

3 soat

150 kkal

5/5 (4)

Yozgi bog 'bizni meva va rezavorlar, shu jumladan malina bilan erkalaydi. Berry sharbati kasalliklarni davolashda yordam beradigan yoki tanaga profilaktik ta'sir ko'rsatadigan foydali tarkibga ega.

Malinali sharbatdan foydalanishning mashhur usuli - bu tayyorlash jelatinsiz mazali jele, chunki bu berry allaqachon sharbatning qalinlashishiga imkon beruvchi elementlarni o'z ichiga oladi. Qish uchun malinali jele tayyorlash retsepti oddiy, shuning uchun uni hatto oshpazlik san'atida birinchi marta sinab ko'rayotganlar ham qila oladi.

Qish uchun malinali jele tayyorlash muhim ahamiyatga ega to'g'ri asosiy tarkibni tanlang - malina. Ushbu retseptda men bog'dan yig'ilgan reza mevalaridan foydalanaman. Shuning uchun malinaning asosiy xususiyati ularning yangi holatidir. Suvli bo'ladimi yoki ba'zi urug'lar quyoshdan bir oz quruq bo'ladimi, muhim emas. Yangi uzilgan rezavorlardan foydalanish juda muhim, bu jelega ta'riflab bo'lmaydigan hid beradi.

Ikkinchi ingredient - shakar, uning yordamida bizning sharbatimiz qalinlashadi va mazali jelega aylanadi. Bundan tashqari, shirinlik tayyorlashda toza suvdan foydalanish kerak, bu rezavorlarni qaynatishga imkon beradi va malina sharbatini olish ishini soddalashtiradi.

Ingredientlar

Qish uchun malina jelini qanday qilish kerak: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Qish uchun malina jeli qanday tayyorlanadi:

1. Avval siz rezavorlarni changdan, mayda barglardan va boshqalardan yuvishingiz kerak. Keyin ortiqcha namlikni olib tashlash uchun uni filtrga solamiz va uni panga o'tkazamiz. Men oddiy emalni oldim.
2. Keyinchalik, malinalarimizni suv bilan to'ldiring. Men odatda malina sathidan pastroqqa suv quyaman, shunda u ularni qoplaydi, lekin bir necha santimetr yuqorida bir-biriga yopishmaydi.
3. Panani pechka ustiga qo'ying va rezavorlarni pishiring. Natijada yumshatilgan aralash bo'lishi kerak.
4. Pishirish paytida olingan massani tülbent ustiga yoyib chiqdim. Suyuqlik idishga tushishi kerak. Rezavorlar soviganidan so'ng va sharbatning ko'p qismi drenajlangandan so'ng, qolgan sharbatni tozalash uchun qoshiqdan foydalaning. Qo'llarim bilan rezavorlarni siqish men uchun qulayroqdir.
   

   Maslahat: urug'lar suzilgan sharbatga tushmasligi uchun bir necha qatlamli doka qiling. Agar mato zaif bo'lsa, jele yumshoq va toza bo'lib chiqishi uchun uni yangisi bilan almashtirgan ma'qul.

5. Olingan sharbatni o'lchash kerak. Bu keyingi shakar miqdorini aniqlash uchun muhimdir. Men 3 litr sharbat oldim.
6. Keyin suyuqlikni panimizga quyib, olovda qaynatamiz. Sharbat miqdori kamayadi, bundan xavotirlanmang. Shundan so'ng, asta-sekin shakar qo'shing va aralashtiring. Chunki 3 litr sharbat bor edi, keyin men mos ravishda 3 kg qo'shdim. Sahara. Yonib ketishiga yo'l qo'ymang! Buning uchun biz kelajakdagi jelemizni tez-tez aralashtirishimiz kerak. Bu maksimal 40 daqiqa davom etadi.
   

   Maslahat: Sharbatni süzgeç orqali panga to'kib tashlang, bu sizni qayta-qayta yiqilgan urug'lardan yoki keklardan xalos bo'lishga imkon beradi.

7. Suyuqlik biroz qalinlasha boshlaganini sezsangiz, tayyorlikni tekshirishingiz kerak. Buning uchun men choy qoshig'ini olaman va ozgina murabbo olib, uni plastinka ustiga tashlayman va tomchi tarqaladimi yoki yo'qligini tekshiraman. Agar u shaklini saqlab qolsa, u holda jele tayyor. Agar yo'q bo'lsa, siz bizning desertimizni yana pishirib, keyin yana tekshirishingiz kerak.
   

   Ogohlantirish: issiq sirop jele kabi emas. Shuning uchun, agar siz uzoq vaqt davomida sharbatni qaynatib tursangiz va hech narsa sodir bo'lmasa, tushkunlikka tushmang. Avvaliga u konfiguratsiyaga o'xshaydi, lekin sovutgandan so'ng u jele shaklini oladi.

Malina nafaqat ta'mi, balki o'ziga xos hidi uchun ham seviladi. Qish uchun malinadan o'ralgan jele sovuqda yozni eslatadi. Berry vitaminlarga boy va sovuqqa qarshi kurashda yordam beradigan foydali moddalarga ega, bu ayniqsa kuz-qish davrida muhimdir.

Malina xom holda iste'mol qilinadi, qish uchun turli xil preparatlar ham tayyorlanadi.

Malinali jele tayyorlashning xususiyatlari

Tayyorgarlik tayyorlashda e'tibor berishingiz kerak bo'lgan ba'zi sirlar mavjud:

1. Malinalar juda nozik rezavorlardir. Yig'ish quruq havoda amalga oshirilishi kerak. Faqat qattiq va pishgan mevalarni tanlang. Overripe malina butadan tushadi.
2. Berry o'rtacha jele, shuning uchun jele qilish uchun siz jelatin yoki pektin qo'shishingiz kerak.
3. Malina pishirishdan oldin yuvilmaydi.

Mevalarni qanday tanlash kerak

Agar siz bozorda malina sotib olishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, rezavorlarni diqqat bilan tekshirishingiz kerak. Ular to'yingan qip-qizil rang, quruq va elastik bo'lishi va yoqimli hidga ega bo'lishi kerak. Agar rezavorlar nordon yoki fermentlangan hidni chiqaradigan bo'lsa, unda ular uzoq vaqt oldin yig'ilgan yoki allaqachon pishgan.

Rezavorlar qaerda to'planganligini aniqlash foydali bo'ladi. Radiatsiya darajasini tekshirish uchun siz dozimetrdan foydalanishingiz mumkin.

Malina maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi. Pishirishdan oldin uni faqat sochiq ustiga to'kib tashlang va barglarni olib tashlang.

Uyda malinali jele qanday tayyorlanadi

Jelly tayyorlashning ko'plab usullari mavjud.

Qish uchun oddiy retsept, bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Tarkibi:

• malina - 1 kilogramm;
• shakar - 1 kilogramm;
• suv - 1 stakan.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Malinani tayyorlang. Yig'ish paytida idishga tushadigan kichik zarralarni saralang va olib tashlang. Agar malina iflos bo'lsa, ularni yuvishingiz mumkin.
2. Sirop tayyorlang: malinani idishga soling, suv qo'shing va past olovda 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Siqib oling va shakar qo'shing. Bir soat qaynatib oling.
4. Ko'pik hosil bo'lganda uni olib tashlang.
5. Bir chashka ichiga bir necha qoshiq jele tushiring va salqin. Bu bilan zarur qil ish qismining tayyorligini tekshirish. Agar jele qotib qolsa, u tayyor.
6. Kerakli idishlarga quying va mahkam yoping.
7. Xona haroratida sovushini kuting.

"Besh daqiqa"

Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, jele juda tez tayyorlanadi. Ta'mi deyarli o'zgarmaydi, chunki oz miqdorda shakar kerak bo'ladi.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• rezavorlar - 1 kilogramm;
• shakar - 500 gramm.

Pishirish usuli:

1. Malinani saralang, agar rezavorlar bozorda sotib olingan bo'lsa, buni qilish kerak. Yuvmang.
2. Qatlamlarda emalli idishga joylashtiring, har bir qatlamni shakar bilan seping.
3. Malinalar sharbatini chiqarishi uchun 2 soat turing.
4. Keyinchalik, past olovda qizdiring.
5. Malina juda ko'p sharbat chiqarganda, tülbent yoki elak yordamida suziladi. Bu jarayonda malina urug'lari ham olib tashlanadi.
6. Past olovda qaynatishga keltiring. 5 daqiqa qaynatib oling.
7. Ko'pikni yig'ing.
8. Idishlarni sirop bilan to'ldiring va mahkam yoping.
9. Teskari pastga aylantiring va yoping.

Bu juda sog'lom murabbo, ayniqsa sovuq mavsumda.

Agar-agar bilan

Bu ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan foydali tabiiy moddadir.

Tarkibi:

• malina - 600 gramm;
• agar-agar - 1 osh qoshiq;
• shakar - 400 gramm.

Pishirish usuli:

1. Rezavorlar bo'ylab tartiblang va barglar va boshqa kichik zarralarni olib tashlang.
2. Malinani metall elakdan foydalanib, urug'larni olib tashlang.
3. Aralashmani idishga quying va shakar qo'shing.
4. To'ldirilgan shakarni qaynatib oling. Buning uchun ingredientlarni qaynatib oling. Har qanday ko'pikni olib tashlang.
5. Agar-agar kukunini shakar bilan aralashtiring. Asta-sekin qaynab turgan aralashmani to'kib tashlang, doimo aralashtiring.
6. 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling.
7. Idishlarga tarqating va o'rang.
8. Adyol bilan yoping va salqinlash uchun qoldiring.

Urug'siz

Komponentlar:

• malina - 1,2 kilogramm;
• shakar - 1,5 kilogramm;
• suv - 2 stakan.

Pishirish usuli:

1. Mevalarni zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga soling va 20 daqiqa qaynatib oling.
2. Urug'larni olib tashlash uchun elakdan o'tkazing yoki doka bilan siqib oling.
3. Olingan massaga shakar qo'shing va yana qaynatib oling.
4. Sovutib, protsedurani takrorlang.
5. Tayyorlikni tekshiring.
6. Idishlarga quying va mahkam yoping.

Jelatin bilan

Komponentlar:

• rezavorlar - 1 kilogramm;
• shakar - 1,5 kilogramm;
• suv - 300 mililitr;
• jelatin - 5 gramm;
• limon kislotasi - 5 gramm yoki limon sharbati.

Tayyorlanishi:

1. Jelatinni iliq suv bilan to'kib tashlang va shishib ketguncha qoldiring. Aniq dozasi qadoqda ko'rsatilgan.
2. Mevalarni shakar bilan yoping va bir muddat turing.
3. 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatiladi.
4. Limon kislotasi yoki bir necha tomchi limon sharbati va jelatin qo'shing.
5. Yog'och qoshiq bilan doimo aralashtirib, 10 daqiqa qaynatib oling.
6. Qaynayotgan aralashmani bankalarga quying va mahkam yoping.
7. Pastga aylantiring va issiq mato bilan yoping. Sovutib turing.

Smorodina sharbati bilan

Tarkibi:

• malina - 500 gramm;
• smorodina - 500 gramm;
• shakar - 400 gramm;
• suv - 1 stakan.

Tayyorlash usuli:

1. Jelly shaffof va qizil smorodina olsangiz, boy rangga ega.
2. Malinani saralang va qizil smorodina shoxlari bilan birga yuving.
3. Har bir narsani idishga soling, qopqoq ostida bir stakan suv va bug 'qo'shing.
4. Harorat rezavorlar yorilishiga olib keladi va ko'p sharbat beradi; issiqdan olib tashlang.
5. Idishni sovuq suvga botirib, tezda sovutib oling.
6. Rezavorlarni maydalagich yordamida maydalang.
7. Shundan so'ng, elakdan o'tkazing.
8. Massa yarmiga kamayguncha sharbatni qaynatib oling.
9. Shakar qo'shing va aralashtiring.
10. Qaynatib oling, ozgina sovib turing va yana qaynatib oling.
11. Issiqlikdan olib tashlang va tayyorlangan idishni to'ldiring.
12. Qattiq yoping.

Krem bilan

Tarkibi:

• malina - 200 gramm;
• shakar - 50 gramm;
• jelatin - 5 gramm;
• qaymoq 33% - 50 gramm;
• shakar kukuni - 10 gramm.

Pishirish ro'yxati:

1. Jelatinni iliq suv bilan to'kib tashlang va turing.
2. Malinani saralang va sharbatini siqib oling.
3. Jelatinni suv hammomida to'liq eriguncha qizdiring va ichiga malina sharbatini quying.
4. Idishlarga quying.
5. Kremga kukun qo'shing va aralashtiring.
6. Sovutilgan jele ustiga qaymoq quyib, muzlatgichga qo'ying.

Ovqat pishirish yo'q

Pishirishsiz malina jeli - bu bolalar yaxshi ko'radigan sog'lom taomdir.

Tarkibi:

• malina - 1 kilogramm;
• shakar - 700 gramm.
• jelatin - 5 gramm.

Pishirish usuli:

1. Mevalarni saralang va yuving. Sochiq ustiga yoyib, quritib qo'ying.
2. Jelatinni suv bilan to'kib tashlang va shishib ketsin. Shundan so'ng, uni suv hammomida to'liq eritib oling.
3. Bir necha qatlamlarga o'ralgan doka yordamida sharbatni siqib oling.
4. Shakar qo'shing va u to'liq eriguncha kuting.
5. Sharbatni idishlarga to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying.

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Malinali jele - qishki tayyorgarlik haqida oldindan g'amxo'rlik qilsangiz, yil davomida iste'mol qilinadigan mazali desert. Uning ta'mini yorqinroq va xushbo'yligini yanada jozibali qilish uchun turli xil reza mevalaridan foydalanishga arziydi. Bu desert ham juda sog'lom.

Malinali jele qanday tayyorlanadi

Agar siz qish uchun malinali jele qilishni istasangiz, tegishli tayyorgarlikni amalga oshirishingiz kerak. Faqat yangi va yuqori sifatli rezavorlardan foydalanish emas, balki idishlarni sterilizatsiya qilish ham muhimdir, chunki tayyor shirinning sifati bunga bevosita bog'liq. Qish uchun yangi malinadan mazali va sog'lom jele tayyorlayotganda, bu jarayonning ba'zi nozikliklarini bilish foydalidir.

Idishlarni tayyorlash

Siz murabboni har qanday o'lchamdagi bankalarda yopishingiz mumkin, lekin yarim litrli bankalardan foydalanish yaxshidir. Qish uchun malina jeli tayyorlash uchun ularni sterilizatsiya qilish shart emas. Oldindan ma'lum miqdordagi bankalarni tayyorlash kerak, keyin ularni yaxshilab yuvib tashlang va tabiiy ravishda quriting. Qopqoqlar haqida unutmang, chunki shirinlik uzoq vaqt saqlanmasa, murabboni metall yoki plastmassa bilan yopish yaxshidir.

Mevalarni qanday tanlash kerak

Siz boshqa rezavorlar, masalan, smorodina qo'shilishi bilan qish uchun malinali jele qilishingiz mumkin. Eng muhim qadam yuvishdir. Rezavorlar birinchi navbatda saralanadi, barglari, novdalari va boshqa qoldiqlari olib tashlanadi. Keyin ular yaxshilab yuviladi, aks holda jele idishlari uzoq davom etmaydi va shirinlik oddiygina nordon bo'lishi mumkin. Suv mukammal toza bo'lgunga qadar ushbu protsedurani ikki yoki uch marta bajarish tavsiya etiladi.

Qish uchun malina tayyorgarliklari

Jelatinli sof malina jeli juda mazali. Siz qizil yoki qora smorodina, shuningdek, Bektoshi uzumni qo'shishingiz mumkin, ammo keyin tayyor desertning ta'mi biroz nordon, ammo qiziqarli bo'ladi. Qish uchun muzlatilgan malina jeli tayyorlashni boshlashdan oldin, barcha tayyorgarlik jarayonlari amalga oshiriladi, qalin taglikli panani oling, aks holda murabbo yonib ketadi va uning ta'mi yomonlashadi. Jelatinsiz yoki pishirishsiz mazali malina jeli qilishingiz mumkin.

Qizil smorodina bilan

Qizil mevalarning kombinatsiyasi mazali, aromatik natijani kafolatlaydi. Tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• qizil smorodina - 1 kg;
• yangi malina - 480-500 g;
• shakar - 1700 g;
• suv - 200 g.

Tayyorlanishi:

1. Har bir berry toza bo'lishi muhim, aks holda malinali shirinlik tezda buziladi.
2. Tozalangan, yuvilgan smorodina bir necha daqiqa davomida oqartiriladi.
3. Hali ham issiq rezavorlar nozik elakdan o'tkaziladi, shunda aralashma bir hil holga keladi.
4. Tayyorlangan malina blender yordamida pyuresi olish uchun eziladi.
5. Siz shakar siropini qaynatishingiz kerak - suvga shakar qo'shing va aralashtiring.
6. Idish past olovga qo'yiladi va shakar to'liq eriguncha bir muddat qoldiriladi (uni 10-15 daqiqa davomida pishirib, yaxshilab qaynatib oling).
7. Tayyor va issiq siropni pechdan olib tashlash kerak, u qalin bo'lishi kerak.
8. Siropni taxminan 70˚C haroratgacha sovishini kutish kerak.
9. Siropni pyuresi malina pyuresi bilan aralashtiring - siz qalin massa olishingiz kerak.
10. Oxirida siz maydalangan smorodina qo'shishingiz kerak, keyin barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.
11. Bir shisha idishni oling va uni jele bilan to'ldiring.
12. Uy qurilishi shirinligi idishlarga to'liq quyilishi bilanoq, uni 5-6 kun davomida quyoshga qo'yish kerak, chunki preparat kuchayishi kerak.
13. Idishlarni to'ldirish juda muhim, chunki jele asta-sekin joylasha boshlaydi.
14. Agar siz ushbu retseptdan foydalansangiz, idishlarni yopish uchun maxsus usuldan foydalanishingiz kerak - namlash muddati tugagandan so'ng, siz quruq qog'ozdan bir doira olib, uni spirtli ichimlik yoki aroq bilan namlashingiz, uni jele ustiga qo'yishingiz va uni qalin ip yoki kauchuk tarmoqli bilan mahkamlang.
15. Metall qopqoq ham ishlatilishi mumkin, lekin buni avvalgi bosqichda ta'riflanganidek qilish yaxshidir.
16. Qish kirguncha pergament qog'oz bilan qoplangan mazali desert tayyorlayotgan bo'lsangiz, idishlar muzlatgichda saqlanishi kerak. Va birinchi sovuq bilan ularni qabrlarga yoki salqin omborga qo'yish kerak.

Jelatinli malina jeli

Agar siz malina jelini qanday qilish kerakligi haqidagi savolga qiziqsangiz, quyidagi retseptdan foydalanishingiz kerak. Bunday qo'shimchadan qo'rqmaslik kerak, chunki u ish qismining mustahkamligini barqarorlashtirish uchun mo'ljallangan. Tarkibi:

• qaynatilgan suv - 700-750 g;
• yangi va pishgan malina - 550-650 g;
• shakar - 280-320 g;
• jelatin 25-30 g.

Tayyorlanishi:

1. Yuvilgan va majburiy quritilgan rezavorlar (bu muhim shart) yoğurulur, tabiiy sharbat nozik elakdan siqib chiqariladi, shunda urug'lar tayyor jele ichiga tushmaydi, aks holda ular ta'mni buzadi.
2. Qolgan pirojnoe suv bilan to'ldiriladi va yana siqib chiqariladi.
3. Sovuq suv jelatinga quyiladi va shishib ketguncha 5-7 daqiqaga qoldiriladi.
4. Taxminan bir soat o'tgach, qolgan suyuqlik drenajlanadi va jelatin 50 g qaynoq suvda eritiladi.
5. Malina sharbati va natijada olingan jelatin tarkibi aralashtiriladi, shakar qo'shiladi.
6. Keyin jele tayyorlangan bankalarga quyilishi va qish uchun konservalangan bo'lishi kerak, albatta, shirinlik sovishini kutmasdan.

Pektinli qish uchun malina jeli

Bolalar va kattalar bu shirinlikni albatta yoqtirishadi, chunki u yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Tarkibi:

• yangi yoki muzlatilgan malina - 330-340 g;
• pektin (tabiiy quyuqlashtiruvchi) yoki jelatin - 22-25 g;
• shakar - 4,5-5 osh qoshiq. l.;
• limon sharbati - 1,75-2 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

1. Agar siz muzlatilgan malinadan jele qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, avval mevalarni xona haroratida bir muddat qoldiring.
2. Malinalar sharbat berishi bilanoq, ular filtrga o'tkaziladi va suziladi.
3. Olingan sharbat oz miqdorda qaynatilgan suv bilan suyultiriladi - natijada taxminan 300 g suyuqlik bo'lishi kerak.
4. Pektin suv bilan to'ldiriladi va bir necha daqiqaga qoldiriladi, keyin yuviladi va siqib chiqariladi.
5. Suyultirilgan malina sharbati bilan shakarni aralashtiring.
6. Aralash olovga qo'yiladi va qaynatiladi.
7. Tarkibga pektin va limon sharbati qo'shiladi - barcha komponentlar aralashtiriladi.
8. Tayyor jele idishlarga quyiladi va qopqoqlar bilan yopiladi, lekin boshqa usuldan foydalanish mumkin - shirinlik qoliplarga joylashtiriladi va muzlatgichga qo'yiladi. Birinchi qatlam qotib qolganda, yangi malina yotqiziladi va ustiga yana sirop quyiladi. Qoliplar muzlatgichga joylashtiriladi. Ammo bunday shirinlikni uzoq vaqt davomida saqlab bo'lmaydi.

Video: uyda jele tayyorlash

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+