Xamirturushsiz xamirturushsiz tvorog bilan puff pastries. Qattiq pishiriq va tvorog bilan pishiriq

Tvorog puff pastries - tez pishirish uchun ajoyib imkoniyat. Tvorogni to'ldirish ham shirin, ham qoniqarli bo'lishi mumkin va bu uning asosiy afzalligi. Agar "to'satdan" mehmonlar styuardessani hayratda qoldirsa, siz har doim tvorog uchun retseptga murojaat qilishingiz mumkin. Tvorog qo'shilgan tayyor pirojnoe pishiriqlari juda tez tayyorlanadi, chunki siz yoğurmaya vaqt sarflashingiz shart emas, lekin uni do'konda sotib oling va kerakli vaziyat uchun muzlatgichda saqlang.

Xamirturushsiz, xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan tvorog puflari tiniq va oltin jigarrang bo'lib chiqadi. Tvorog puflari uchun ushbu retsept ingredientlar ro'yxatiga namlangan mayiz yoki boshqa quritilgan mevalarni qo'shish orqali o'zgarishi mumkin.

Tarkibi:
Bir paket xamirturushsiz puff pasta (500 g)
Bitta tuxum
Bir chimdim vanillin
300 g tvorog
Tuxum sarig'i

Tayyorlanishi:

1. Xamirdan qadoqni olib tashlang va uni quritib ketmasligi uchun un bilan taxtaga qo'ying, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Muzdan tushirish uchun qoldiring.
2. To'rtburchaklar shaklida kesilgan 3 mm qalinlikdagi varaqni yoyib chiqing. To'rtburchaklarni aqliy ravishda yarmiga bo'ling, yarmini pichoq bilan kesib oling, bu orqali pishirish paytida to'ldirishdan issiq bug 'chiqadi.
3. Agar tvorogda bo'laklar bo'lsa, uni maydalagich bilan ishqalash yoki "zarb qilish" kerak. Vanillin, shakar va tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
4. To'ldirishni to'rtburchaklarga bo'linib, uni kesmalar bo'lmagan tomondan yoyib chiqing. Qatlamli xamirni yarmiga katlayın, kesilgan tomonini plomba bilan yoping. Kenarlarini kechki ovqat vilkalari bilan yoping.
5. Pishirish idishini yoki pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping. Qattiq pishiriqlarni joylashtiring, ular orasida bo'sh joy qoldiring va sarig'i bilan surting. 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring, mahsulotlarning yuzasi oltin bo'lishi kerak.

Xamirturush retsepti

Tuzli, xamirturushli xamirdan tayyorlangan tvorog puflari mayin va juda ishtahani ochadi. Yog 'xamirining ta'mi xamirturushsiz versiyaga qaraganda shirinroq, bu to'ldirishni tayyorlashda e'tiborga olinishi kerak. Siz uning nozik ko'p qatlamli tuzilishiga zarar bermaslikka harakat qilib, uni yupqa va faqat bitta yo'nalishda siljitishingiz kerak.

Tarkibi:
250-350 g tvorog
Bir chimdim vanillin
Bir paket xamirturushli pirojnoe
30-50 g shakar

Tayyorlanishi:

1. Xamirni muzdan tushiring va stol ustiga yoying. Olingan xamirni kvadrat shaklida kesib oling.
2. Tvorogni tayyorlang - agar u juda quruq bo'lsa, uni bir qoshiq smetana yoki tabiiy yogurt bilan namlashingiz mumkin, agar u juda nam bo'lsa, uni elak ustiga qo'yib, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun "dam olish" uchun qoldiring. .
3. To'ldirishni aralashtiring - shakar va bir chimdik vanillin qo'shing. Shakar miqdori ta'mga qarab o'zgarishi mumkin. Olingan massa silliq va yumshoq bo'lishi kerak.
4. Har bir xamir bo'lagiga bir qoshiq plomba qo'ying, qarama-qarshi burchaklarni ulang va chimchilang. Yon tomonlari ochiq qoldirilishi kerak, shunda issiq bug 'pishirilgan mahsulotlarni namlantirmasdan chiqib ketadi.
5. Qattiq pishiriqlarni pergament bilan qoplangan varaqqa joylashtiring.
6. Pechda 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Tayyor mahsulotlar qizg'ish bo'lishi kerak.

Olma bilan

Tvorog va olma qo'shilgan puff pastry puffs - mashhur pishiriq variantlaridan biri. Turli xillik uchun siz nordon olma va shirin nokni to'ldirishda birlashtira olasiz.

Tarkibi:
Ikki olma
1/2 choy qoshiq. limon sharbati
Qattiq xamir to'plami
2 osh qoshiq. vanil shakar
Uch tuxum sarig'i
200 g tvorog

Tayyorlanishi:

1. Olma tayyorlang - tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Olma qizarib ketmasligi uchun limon sharbati bilan seping.
2. Vanil shakar, sarig'i va tvorogni birlashtiring, vilkalar bilan yaxshilab maydalang yoki blenderdan foydalaning.
3. Xamirni eritib, uni yoyib, to'rtburchaklar shaklida kesib oling.
4. Har bir bo'lakning yarmini kesib oling, ikkinchisiga oz miqdorda tvorog massasini qo'ying va olma bo'laklari bilan yoping. Qattiq pishiriqlarni yoping, qirralarini vilkalar bilan mahkamlang.
5. Mahsulotlarni pergamentga qo'ying va 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.

Banan bilan

Banan va tvorog bilan puff pastries, ayniqsa, nozik to'ldirish tuzilishiga ega. Bu ikki ta'm mukammal birlashadi, choy uchun yana bir puff pastry olish uchun kuchli istak paydo bo'ladi.

Tarkibi:
Bir tuxum sarig'i
180 g tvorog
Bitta tuxum
Mayiz - ixtiyoriy
100 g shakar
Qattiq xamir to'plami
Bitta banan

Tayyorlanishi:

1. Xamirni muzdan tushiring, uni yoying, kvadratlarga bo'ling.
2. To'ldirishni tayyorlang: tuxum, shakar, banan va fermentlangan sut mahsulotini blender bilan idishga uring. Bundan tashqari, bir oz mayiz qo'shishingiz mumkin, ular oldindan namlangan va quritilishi kerak.
3. To'ldirishni xamirning har bir qismiga qo'ying, burchaklarini bir-biriga yopishtiring va bo'laklarni sarig'i bilan surting.
4. Oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida puff pastries pishiring.

Gilos bilan

Tvorog va gilosning kombinatsiyasi ko'pincha va ichida uchraydi. Tvorog va gilos qo'shilgan pishiriqlar bundan ham yomon emas, ularning yanada ixcham shakli ularni yanada mazali taomga aylantiradi.
Tarkibi:
Bitta tuxum
200 g gilos
Qattiq xamir to'plami
Bir chimdim vanillin
3 osh qoshiq. Sahara
200 g tvorog

Tayyorlanishi:

1. Xamirni eritib, uni yoyib, keyin kesib oling.
2. To'ldirishni tayyorlang: tvorog, vanillin, shakar va tuxumni vilkalar bilan yaxshilab maydalang yoki blender bilan "mushtlang". Uni har bir xamir bo'lagiga qo'ying, so'ngra gilosni joylashtiring va konvertlarni odatdagi tarzda yoping.
3. Mahsulotlarni suv yoki kaltaklangan sarig'i bilan surting.
4. 200 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq va o'tlar bilan shakarsiz

Tayyor pishiriqdan pishloq va tvorog bilan puff pastry yuqorida sanab o'tilgan shirin mahsulotlar bilan bir xil printsipga muvofiq tayyorlanadi.

Tarkibi:
Bitta tuxum
Qattiq xamir to'plami
250 g qattiq pishloq
250 g tvorog

Tayyorlanishi:

Ko'katlar bilan

Hatto bolalar ham tvorog va o'tlar qo'shilgan pishiriqlarni yaxshi ko'radilar, siz ularni nonushta yoki tushlikdan keyin shirin choy yoki iliq sut bilan birga berishingiz mumkin.

Tarkibi:
Changni tozalash uchun un
Qattiq xamir to'plami
Bir guruh arpabodiyon
300 g tvorog

Pishirish bosqichlari:

1. Puf varaqlarini muzdan tushiring, ularni qalinligi bir santimetrdan oshmaydigan qatlamga aylantiring. Teng qismlarga bo'ling.
2. Bir piyola ichida bitta tuxumni, fermentlangan sut mahsulotini, tug'ralgan o'tlarni aralashtiring, tuz qo'shing.
3. To'ldirishni joylashtiring va qirralarini chimchilang.
4. Pishirish tepsisini un bilan seping, bo'laklarni joylashtiring va ularni kaltaklangan tuxum bilan surting. Tuxum pishirish varag'iga tushmasligiga ishonch hosil qiling.
5. 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Yakuniy taomning kaloriya tarkibi to'ldirishga kiritilgan ingredientlarga bog'liq. Oddiy tvorog 265 kkal "og'irligi" ni tashkil qiladi va ko'proq to'yimli namunalarning kaloriya miqdori 800-900 kkalga etishi mumkin. Tvorog bilan puff pastalarni tayyorlash qanchalik oson va bu pishiriqni har qanday lazzat uchun tayyorlash uchun qancha imkoniyatlar mavjud. Siz qilishingiz kerak bo'lgan narsa - barchasini sinab ko'ring va qaysi biri sizga ko'proq yoqadi.

Puff pastry puffs - choy uchun juda mazali gazak. Shirin va sho'r to'ldirilgan puff pastries nafaqat yo'lda, ishda yoki maktabda mazali atıştırmalık, balki butun oila uchun ajoyib mazali nonushta yoki kechki ovqatga aylanishi mumkin. Puff pastry birinchi retsept yordamida oldindan tayyorlanishi va muzlatgichda kichik qismlarda muzlatilishi mumkin. Bundan tashqari, tayyor do'kon mahsulotidan foydalanishingiz mumkin.

Olma puff pastry puflari eng mashhur to'ldirish variantlaridan biridir.

• 200 g margarin;
• Xamir uchun 2 dona tuxum va pirojnoe yog'lash uchun 1 dona;
• 3,5 ta to'plam un;
• 1 ta to'plam qalin smetana;
• shakar;
• 1 choy qoshiq. limon sharbati.

Birinchidan, margarinni bug 'hammomida eritib oling. Bundan tashqari, uni un bilan birga blender bilan maydalashingiz mumkin.

Tuxum massasi engil bo'lguncha tuxumni blenderda uring. Ularga asta-sekin un elakdan o'tkazing va smetana qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Eng oxirgi margarin qo'shing.

Xamirni yoğurun. 20 ta teng bo'laklarga bo'ling. Plastinka ustiga qo'ying va muzlatgichda bir soat yoki muzlatgichda chorak soat davomida joylashtiring.

Biz olmalarni mayda kubiklarga kesib tashladik - avval 5 mm qalinlikdagi bo'laklarga, keyin kublar va kublarga. Ba'zi navlarning olma pulpasi havo ta'sirida tezda qorayadi. Buning oldini olish uchun, tug'ralgan olma bo'laklarini suv bilan suyultirilgan limon sharbati bilan idishga joylashtiring. Keyin shunchaki filtrda to'kib tashlang.

Xamirning sovutilgan bo'laklarini yupqa qilib yoyib, 1,5 osh qoshiq olma bo'laklari va bir choy qoshiq shakar qo'shing.

Qattiq xamirlarni yog 'bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, ularni tuxum bilan surting va shakar seping. Siz 200 daraja haroratda pishirishingiz mumkin. 20 daqiqa ichida.

Eslatmada. Olmaning suvli, shirin va nordon navlarini olish yaxshidir.

Pishloq bilan

Ham kattalar, ham bolalar pishirilgan mahsulotlarda qayta ishlangan pishloqni yaxshi ko'radilar. Pishloq puflari juda yumshoq va to'yimli bo'lib chiqadi. Issiq shaklda xizmat qilish tavsiya etiladi, eritilgan, cho'zilgan pishloq sovutilgan pishloqga qaraganda ancha mazali.

• tayyor puff pastry (uy qurilishi yoki do'konda sotib olingan) - 300 g;
• televizor pishloq - 150 gr;
• erigan pishloq - 2 stol. l.;
• tuxum;
• sut - 1 stol. l.;
• kunjut - 1 stol. l.

To'ldirish uchun maydalangan qattiq va yumshoq qayta ishlangan pishloqni aralashtiring. Yoyilgan xamir qatlamini yoyib, kvadratlarga kesib oling.

Har bir kvadratga 1-2 osh qoshiq plomba qo'ying, konvertlarni hosil qilish uchun qirralarini chimchilang. Tuxumni sut bilan uring va u bilan puff pastries surting. Susan urug'lari bilan seping. Pishirish uchun chorak soat kifoya qiladi - xamir ishtahani ochuvchi oltin rangga ega bo'lishi bilan, bulochkalarni tayyor deb hisoblash mumkin.

Tvorog bilan

Tvorogli puff pastries mazali va foydali. Agar so'ralsa, tvorog bilan to'ldirish shirin (quyidagi retseptda bo'lgani kabi) yoki shakarsiz bo'lishi mumkin, agar shakar o'rniga, masalan, o'tlar va ozgina tuz qo'shsangiz.

• puff pasta paketi - 500 g;
• donador tvorog - 300 g;
• shakar - 2 stol. l.;
• to'ldirish uchun tuxum va cho'tka uchun tuxum.

Xamirni oldindan eritib oling. Biroz yumshoq bo'lib, biroz sig'ishni boshlaganda, u foydalanishga tayyor. Muzdan tushirilgan xamirni stolga qo'ying.

To'ldirishni tayyorlang: tuxumni tvorog va pishloq bilan birlashtiring. Vilka bilan ishqalang. Agar so'ralsa, siz ozgina vanillin qo'shishingiz mumkin.

Xamirni yoyib, to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Xamir bo'lagining yarmiga bir-ikki qoshiq to'ldirish qo'ying, ikkinchisi bilan yoping va plomba tashqariga chiqmasligi uchun chetlarini chimchilab qo'ying. Ustini kaltaklangan tuxum bilan surting. 190-200 daraja haroratda pishiring. soatning uchdan bir qismi uchun.

Eslatmada. Agar siz to'ldirishni blender bilan urib qo'ysangiz, mustahkamlik yanada bir xil va yumshoq bo'ladi.

To'ldirmasdan pishirilgan pishiriqlar

• xamirturushsiz puff pasta - 500 g;
• xamirni yoyish uchun bir hovuch un;
• shakar kukuni;
• tuxum.

Tayyor xamirni muzdan tushirish uchun oldindan xona haroratida qoldiring. Keyin uni yupqa qilib yoyib chiqing, buni qilishdan oldin ish joyini un bilan seping. Xamirni kvadratchalar va lentalarga kesib oling. Kvadratchalarni "kamon" hosil qiladigan tarzda aylantiring, yarmini markazga aylantiring. Chiziqlarni ortiqcha oro bermay to'qing. Har bir narsani tayyorlangan pishirish varag'iga joylashtiring va odatdagidek kaltaklangan tuxum bilan surting. 15 daqiqa davomida pishiring.

Go'sht bilan

• xamirturush xamiri - 600 g;
• qiyma cho'chqa go'shti - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 2 dona;
• tuz, qalampir, hops-suneli.

Xamirni yoyib, kvadratlarga kesib oling. Qiymani bitta tuxum bilan aralashtirib, tuz va murch qo'shing, bir oz ko'kat va tug'ralgan piyoz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, yog'da taxminan o'n daqiqa qovuring, doimo aralashtirib, to'ldirish maydalangan bo'lib chiqadi.

To'ldirishni xamir kvadratchalariga joylashtiring. Konvertlar hosil qilish uchun ularni katlayın va pishirilgan mahsulotlardan bug 'chiqishi uchun tish pichog'i bilan bir necha teshik oching. 180 daraja haroratda pishiring. yarim soat ichida.

Gilos bilan

• bir stakan gilos;
• 4 osh qoshiq kraxmal;
• ¾ to'plam. Sahara;
• tuxum sarig'i;
• tayyorlangan puff pasta varag'i.

Gilosni oldindan tayyorlash kerak: chuqurlarni yuving va olib tashlang.

Keyin xamirni yoyib, to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Har bir kvadratning o'rtasiga choynak qo'ying. bir qoshiq kraxmal, bu rezavorlar sharbatini o'zlashtiradi va pishirish paytida pufning parchalanishiga yo'l qo'ymaydi. Yuqoriga bir nechta rezavorlar qo'ying, bir (bir oz ko'proq) choy qoshiq shakar bilan seping. Puflarning qanday ko'rinishini xohlayotganingizga qarab - ochiq yoki yopiq - puflarni yopishtirish usuli bog'liq. Agar ular ochiq bo'lsa, xamirning burchaklarini biroz chimchilab qo'ying, shunda puff pasta markazda ochiq qoladi. Agar yopiq bo'lsa, yuqoridagi retseptlarda tasvirlangan har qanday usuldan foydalaning. 180 daraja haroratda pishiring. soatning uchdan bir qismi uchun.

Shokolad bilan qanday pishirish mumkin?

Tez shirin puflar tayyorlashning juda oddiy usuli - shokolad bilan. Agar mehmonlar sizni ko'rishga shoshilishsa va siz choyga nima taklif qilishni bilmasangiz, bu retsept mos keladi.

• xamirturushsiz 500 g puff pasta;
• tuxum;
• 2 shokolad bar.

Tayyor xamirning standart paketi odatda ikki qatlamli xamirni o'z ichiga oladi. Va agar siz mehmonlaringizni oddiy shirinlik bilan emas, balki turli xil plomba bilan pishiriqlar bilan xursand qilishni istasangiz, bu juda foydali. Biz bir qatlamni quyuq shokoladli pufga, ikkinchisini esa mayiz va yong'oq bilan to'ldirilgan sutli shokoladga aylantirishni taklif qilamiz. Agar xohlasangiz, variantlarni sevimlilaringiz bilan almashtirishingiz mumkin.

Shunday qilib, siz xamirni yoyishdan boshlashingiz kerak. Bunday holda, qatlamni kesish kerak emas, kelajakda tayyor puff pastasini bo'laklarga bo'lish mumkin bo'ladi. Choyshab o'zining burchaklarini saqlab qolishi va shokolad baridan ikki barobar katta bo'lishi kerak. Plitkani o'rtaga qo'ying va xamirning qolgan chiqadigan qirralari bo'ylab parallel qiyshiq kesmalar qilish uchun pichoqni ishlating. Keyinchalik, biz shokoladni qisqaroq xamir bo'laklari bilan yopamiz va qiyshiq lentalarni birma-bir to'qib, uni butunlay yopamiz.

Qolgan xamir va ikkinchi shokolad bari bilan ham xuddi shunday takrorlang.

Tuxumni yaxshilab uring va u bilan pishiriqlarni surting. Biz pishirilgan mahsulotlarning chetlarini kuzatamiz, ular yaxshi muhrlangan bo'lishi kerak, aks holda shokolad oqishi mumkin. 200 daraja haroratda pishiring. 20-25 daqiqa ichida.

Eslatmada. Banan shokolad bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, uni chiziqlar bilan kesib, puff pastasini yig'ish paytida shokolad barining ostiga qo'yish mumkin.

Qo'ziqorinli puff pastry

• qo'ziqorinlar - 400 gr;
• shishgan xamir - 500 g;
• arpabodiyon - bir dasta;
• piyoz - 1 dona;
• qaynatilgan kartoshka - 3 dona;
• qattiq pishloq - 100 gr;
• tuxum - 2 dona;
• tuz, yog', qalampir.

Birinchidan, to'ldirishni tayyorlang: qo'ziqorinlarni yuving, tilimga kesib oling va ularni yuqori olovda yog'ga qovuring. Shu bilan birga, piyozni choraklarga bo'ling. Qo'ziqorinlardan suyuqlik bug'langanda, ularga piyoz qo'shing, agar xohlasangiz, yumshoqlik va lazzat qo'shish uchun bir qoshiq olxo'ri qo'shishingiz mumkin. yog'lar Har bir narsani birga qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, tuz qo'shing. Piyoz va shampignonlar ishtahani ochuvchi sarg'ish rangga aylangandan keyin issiqdan olib tashlang.

Ko'katlarni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va mayda choping. Oldindan qaynatilgan kartoshkani kub shaklida kesib oling.

Qo'pol qirg'ichda uchta pishloq. Tayyorlangan hamma narsani bitta idishga birlashtiring.

Tuxumni urib, barcha to'ldirishni to'kib tashlang. Hamma narsani aralashtiring.

Xamirni yoyib, taxminan 10-12 sm uzunlikdagi to'rtburchaklar shaklida kesib oling.Ikkinchi tuxumni urib, u bilan kvadratchalarning chetlarini yoping, shunda ular bir-biriga yaxshiroq yopishadi. Diagonal ravishda har bir kvadratga taxminan bir qoshiq to'ldirishni joylashtiring. Uni kichik sumkalarga o'rang. Pishirish varag'iga qo'ying va kaltaklangan tuxumning qolgan qismi bilan yoping. 180 daraja haroratda. Xaltalarni pishirish uchun taxminan 20 daqiqa vaqt ketadi.

Chiken bilan

• 500-600 gramm uy qurilishi yoki sotib olingan puff pastry;
• 2 ta tovuq ko'krak yarmi, suyaksiz va terisiz;
• 2 o'rta kartoshka;
• 1 ta kichik piyoz.

Piyoz va kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Ko'krakni yuving va sabzavot bo'laklariga o'xshash kichik kubiklarga kesib oling.

Xamirni yoyib, uzunligi taxminan 10 sm va kengligi 20 sm bo'lgan to'rtburchaklar shaklida kesib oling. To'ldirishni yarmiga qo'ying, qirralarini bo'sh qoldiring. Chimchilash. Bug 'chiqishi va pishirilgan mahsulotlar ichkarida nam bo'lib qolmasligi uchun biz vilkalar bilan bir necha joyda tepani teshamiz. 200 daraja haroratda 30-35 daqiqa davomida pishiring.

Jambon va pishloq bilan

• tuxum;
• 300 gramm jambon;
• 200 g qattiq. pishloq;
• 500 g xamir.

Jambonni chiziqlar bilan kesib oling va pishloqni maydalang. Xamirni yoyib, to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Jambonni yarmiga qo'ying va pishloq seping. Ikkinchi yarmida biz markazda kichik uzunlamasına kesmalar qilamiz. To'ldirishni xamirning ikkinchi yarmi bilan yoping va chetlarini chimchilab qo'ying. Pishiriqni kaltaklangan tuxum bilan surting.

Ushbu plomba tayyorlash uchun uzoq vaqt talab qilinmaydi, shuning uchun uni 20-25 daqiqa davomida pishirish kifoya.

Otquloq va tvorog bilan shakarsiz puff pastries

• banan - 1 dona;
• shishgan xamir - 1 qatlam;
• shokolad pastasi - 100-150 g;
• yong'oq - 2 stol. l. maydalangan yadrolar.

Xamirni yoyib, 9 ta teng kvadratga bo'ling. Har biriga bir choy qoshiq shokolad pastasini qo'yamiz. Ustiga maydalangan yong'oqlarni sepib, bir bo'lak banan qo'ying. Xamirning uchlarini markazga ulang. 180 daraja haroratda pishiring. Tayyorlikni xamirning holatiga qarab aniqlaymiz, chunki to'ldirish uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi. Qattiq pishiriqlar oltin rangga aylanganda, ularni pechdan olib tashlash mumkin.

Shakar bilan

Shakar puflari ham puf tillari deb ataladi.

• 500 g puff pasta sinov;
• 50 gramm shakar;
• 50 ml kuchli qaynatilgan qora choy (sarig'i bilan almashtirilishi mumkin).

Tayyorlanishi juda oddiy: xamir biroz muzdan tushiriladi va taxminan 7 mm qalinlikda yoyiladi. Taxminan 4-5 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesing. Pishirish varag'iga qo'ying, choy bilan cho'tkasi va shakar seping. Shakar tillari faqat 180 daraja 15 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

Agar vaqtingiz bo'lmasa yoki xamirturush xamiri bilan qanday ishlashni bilmasangiz, unda bu variant yangi boshlanuvchilar yoki band uy bekalari uchun ajoyib qutqaruvchidir. Siz pechda tvorog bilan puff pastries pishirishingiz mumkin, unchalik qiyin emas va oxirida biz deyarli kruvasan olamiz))) xushbo'y vanil tvorog bilan.

Pechda tvorog bilan puff pastry piroglarini tayyorlash uchun bizga ro'yxatdagi barcha mahsulotlar kerak bo'ladi. Men bitta katta tuxum oldim va uni tvorogga qo'shib, piroglar yuzasini moylashim kifoya edi. Agar stol tuxumi bo'lsa, unda 2 dona oling.

Tuxumni idishdagi vilkalar bilan urishingiz kerak, keyin uning bir qismini tvorogga quying va piroglarni moylash uchun ozgina qoldiring.

Tvorog, shakar, bir chimdik tuz, vanillin va kaltaklangan tuxumning bir qismini birlashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Ta'mga shakar qo'shing, lekin esda tutishingiz kerakki, puff pastry tarkibida shakar yo'q, shuning uchun tvorog odatdagidan ko'ra bir oz ko'proq shirin bo'lishi kerak. Albatta, bozor tvorogi yaxshiroq va nozik ta'mga ega, u nordonsiz.

Xamirturushli puff pastry xona haroratida eritilishi kerak. Keyin qadoqdan chiqaring.

Va juda nozik bir qatlamga aylantiring. Piroglar soni xamirning qanchalik qalinligiga bog'liq bo'ladi.

Xamirni tekis kvadratlarga kesib oling.

Tvorogni har bir xamir kvadratining o'rtasiga diagonal ravishda joylashtiring. Kvadratning har ikki tomonida yon kesmalar qiling.

Xamirning uchlarini hosil bo'lgan yoriqlarga o'tkazib, pishloq keki turini hosil qiling. Pastki ostidagi xamirning osilgan uchlarini yashiring.

Parchalarni pergament bilan qoplangan yoki moy bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Piroglarni iliq joyda isbotlash uchun ozgina vaqt bering - taxminan 15 daqiqa. Ushbu miqdordagi ingredientlardan men 13 ta to'liq pirogni oldim va yana bitta - o'n to'rtinchi - ramziy.

Keyin piroglarni qolgan tuxum bilan surting. 180 gradusgacha qizdirilgan duxovkada tvorog solingan pirojnoe pishiriqlarini oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Pishirish vaqtini pechingizga qarab sozlang.

Piroglarni ozgina sovishini kuting va darhol choy yoki qahva bilan xizmat qilish mumkin. Bolalar uni sut bilan xizmat qilishlari mumkin.

Pishirilgan mahsulotlar juda aromatik, tiniq va ayni paytda yumshoq. Rohatlaning!

Men eng oddiy va eng mazali pishiriqlar uchun variantlarni baham ko'rishni davom ettiraman. Bugun menyuda: tayyor pirojnoe tvorogli puff pastry. Bosqichma-bosqich fotosuratlar va matnli ko'rsatmalar bilan retsept puff pastryning barcha imkoniyatlarini hali to'liq o'zlashtirmagan va qadrlamaganlar uchun foydali bo'ladi. Shunday qilib, masalan, xamirturushsiz puff pastry nafaqat gazak uchun ishlatilishi mumkin. U shirin tvorog bilan ajoyib pishiriqlar tayyorlaydi. Lazzatli qatlamli va tiniq asos eng nozik tvorog to'ldirishga juda mos keladi. Va bunday puflarni shakllantirish uchun sizga 10 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

Tarkibi:

• puff pastry (xamirturushsiz) - 500 g (1 paket),
• tvorog - 360 g (2 paket),
• smetana 10% - 3 osh qoshiq. l.,
• tuxum - 2 dona,
• mayiz - 100-130 g,
• shakar - 3-4 osh qoshiq. l.,
• vanillin (ixtiyoriy) - 0,5 paket,
• haşhaş urug'i (yoki boshqa to'ldirish) - 1-2 osh qoshiq. l.

Tayyor pishiriqdan tvorog bilan puff pastry qanday tayyorlanadi

Birinchidan, tayyor pishiriqni muzdan tushiramiz: uni muzlatgichdan olib tashlang, qadoqni olib tashlang, xamir qatlamlarini bir-biridan ajratib oling va ish joyini un bilan seping, ustiga qo'ying. Bundan tashqari, qatlamlarning yuqori qismini un bilan ozgina sepamiz va xamir qurib ketmasligi uchun oziq-ovqat plyonkasi yoki oddiy plastik to'rva bilan yopamiz. Agar siz xamirni iliq joyga qo'ysangiz, 20-30 daqiqadan so'ng u keyingi ishlarga tayyor bo'ladi.

Ayni paytda siz to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun tvorogni idishga soling va tvorogning eng katta bo'laklarini parchalab, ozgina yoğurun. Agar sizda qo'pol donli tvorog bo'lsa, mayiz qo'shishdan oldin uni blender bilan urgan ma'qul - keyin to'ldirish osonroq bo'ladi va xamirga tekisroq joylashtiriladi.

Keyin xamirga 1 tuxum qo'shing, ikkinchisini pishirishdan oldin xamirni moylash uchun qoldiring.

Keyin vanil, shakar va smetana. Siz har qanday yog 'tarkibidagi smetanadan foydalanishingiz mumkin, asosiysi to'ldirishga kerakli mustahkamlikni berishdir.

Aralashmani yaxshilab aralashtiring. U o'rtacha qalinlikda - u xamirni yig'ishda ham yoyilmaydi, lekin ayni paytda xamirga osonlik bilan yoyiladi. Aytgancha, tayyor (do'konda sotib olingan) shirin tvorog massasi plomba sifatida juda mos keladi.

Men puff pastries - rulonlarni shakllantirishning eng oddiy usulini tanladim. Xamir qatlamini yupqaroq yoyib, uni oz miqdorda un bilan (kerak bo'lsa) changga soling.

Keyin to'ldirishni xamirga tekis qatlamda qo'llang, qatlamning chetlarini butun perimetr bo'ylab buzilmasdan qoldiring; 0,5-0,7 mm etarli bo'ladi.

Qatlamni plomba bilan rulonga aylantiring. Xamirni mahkam o'rash shart emas, u rulon shaklini juda oson oladi, plomba umuman tarqalmaydi va qatlamdan tashqariga chiqmaydi.

Rulo tikuv tomonini pastga aylantiring va uni kichik rulonlarga kesib oling. Har bir kesilgandan so'ng, pichoqni nam shimgichni (latta) bilan artib oling, uni yopishtirilgan plombadan ozod qiling - bu bilan siz mukammal bir tekis kesilgan puff pastries olasiz.

Shakllangan puff pastalarini pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Ularni kaltaklangan tuxum bilan surting va haşhaş urug'iga seping (kunjut, shakar, doljin - hamma narsa sizning xohishingiz va ta'mingizga ko'ra).

Qattiq pishiriqlarni oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja pishganicha pishiring. Pishirish uchun taxminan 20 daqiqa vaqt ketadi.

Tayyor pishirilgan mahsulotlarni oling, ozgina sovutib oling va ularni sinab ko'ring!