Proteinli taomlar retseptlari. Inson organizmidagi oqsillarning vazifalari. Sovuq bodring sho'rva

Proteinli ovqatlar mushaklarning go'zal ta'rifini saqlashga yordam beradi, shu bilan birga tana vaznini kamaytirishga yordam beradi. Proteinli dietaga rioya qilgan holda, yog'lar va uglevodlarni iste'mol qilish qat'iy cheklangan, bu metabolik jarayonning normallashishiga olib keladi. Ko'p miqdorda proteinli idishlar tanani uzoq vaqt to'ydiradi, shuningdek, 7 kun ichida 5 kilogrammgacha vazn yo'qotishga imkon beradi. Monoton ovqatlardan qochish uchun har xil mazali retseptlardan har bir kun uchun oldindan menyu yaratishingiz mumkin.

BILISH MUHIM! Folbin Baba Nina:“Agar siz uni yostig'ingiz ostiga qo'ysangiz, doimo ko'p pul bo'ladi...” Batafsil o'qish >>

Hammasini ko'rsatish

Birinchi taom

Proteinli dietalarning xilma-xilligi orasida har kim o'ziga mos keladiganini tanlashi mumkin. Kaloriya hisobiga ega bo'lgan turli retseptlar hafta yoki oy uchun mazali menyu yaratishga yordam beradi. Uyda siz tana shaklini yaxshilash uchun tushlikning ajralmas qismiga aylanadigan arzon va mazali birinchi taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Sho'rvalar va bulyonlar go'sht yoki baliq bo'lishi mumkin. Ular tanani tezda to'yintirishga va ichak faoliyatini normallashtirishga yordam beradi. Tanani muhim oziq moddalar bilan ta'minlang.

Qizil baliq va sut

Dengiz mahsulotlari eng yuqori protein va eng sog'lom hisoblanadi. Ular sut mahsulotlari, o'tlar va pishloqlar bilan yaxshi ketadi. Qizil baliq - bu vitaminlar va foydali mikroelementlarning haqiqiy ombori. Qizil ikra asosida mazali va to'yimli sutli sho'rva tayyorlashingiz mumkin.




Tarkibi:

• 0,5 kg qizil baliq;
• 4 dona pomidor;
• lampochka;
• sabzi;
• 0,5 l sut 1,5% yog'li;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• yashillik.

Tayyorgarlik:

1. 1. Sabzavotlarni yuving, tozalang va mayda choping.
2. 2. Sekin pishirgichda o'simlik moyi qo'shilishi bilan qovuring.
3. 3. Sabzavotli choyshabga 1 litr qaynoq suv quying.
4. 4. Sabzavot aralashmasini 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra baliq bo'laklarini qo'shing.
5. 5. Yana 15 daqiqa davomida pishiring; Oxirida sutni to'kib tashlang va ta'mga ziravorlar qo'shing.
6. 6. Ko'katlar bilan xizmat qiling.



Turkiya ismaloq sho'rva




Ingredientlar:

• 300 g oq kurka go'shti;
• 500 ml sut;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• 200 g ismaloq.

Tayyorgarlik:

1. 1. Go'shtni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. 2. Bulyonni 30 daqiqa qaynatib oling.
3. 3. Sutni to'kib tashlang va ta'mga ziravorlar qo'shing.
4. 4. Pishirish oxirida ismaloq qo'shing va qaynatib oling.
5. 5. Blender yordamida sho'rvani maydalang.



Köfte bilan

Eng oddiy sho'rva - köfte bilan. Tovuq filesi go'sht sifatida ishlatiladi.




Ingredientlar:

• 500 g oq tovuq go'shti;
• 100 g oq loviya;
• qizil qalampir;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar va o'tlar.

Tayyorgarlik:

1. 1. Tovuq suyagi bulonini 30 daqiqa qaynatib oling.
2. 2. Tovuq go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazing, qiymaga piyoz, tuxum, non bo'laklari va ziravorlar qo'shing.
3. 3. Go'shtli bo'laklarga aylantiring.
4. 4. Bulyonga loviya qo'shing va 30-40 daqiqa davomida pishiring.
5. 5. Pishirish oxirida tug'ralgan qalampir va köfte qo'shing.
6. 6. Yana 20 daqiqa pishiring.

Ikkinchi kurslar

Kilo yo'qotish uchun kechki ovqat uchun iste'mol qilinadigan asosiy taomlar muhim ahamiyatga ega. Eng yaxshi parhez retseptlari oqsil va sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Kechki ovqat uchun siz to'liq ovqat yoki shunchaki salat eyishingiz mumkin.

Proteinga boy ovqatlar kuchli jismoniy faoliyatdan keyin tiklanishingizga yordam beradi.

To'ldirilgan kalamar



Ingredientlar:

• 500 g kalamar;
• lampochka;
• 200 g shampignon;
• yashillik.

Tayyorgarlik:

1. 1. Kalamar tana go'shtini yuving va kesib oling.
2. 2. 15 daqiqa qaynatib oling, filmni olib tashlang.
3. 3. Qo'ziqorin va piyozni maydalang, ozgina yog' bilan qovurilgan idishda qovuring.
4. 4. Aralashmaga ziravorlar va o'tlarni qo'shing.
5. 5. Squidni o'simlik aralashmasi bilan to'ldiring.

Qovoq bilan tovuq ko'kragi




Ingredientlar:

• 1 tovuq ko'kragi;
• 300 g qovoq pulpasi;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Tayyorgarlik:

1. 1. Ko'krakni yuving va quriting, ziravorlar bilan ishqalang.
2. 2. Qovoq pulpasini kub shaklida kesib oling.
3. 3. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
4. 4. Tovuq va qovoqni pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying.
5. 5. 20 daqiqa davomida pishiring.

Julienne

Julienne mazali gazak bo'lishi yoki butun kechki ovqatni almashtirishi mumkin.




Ingredientlar:

• 500 g oq tovuq go'shti;
• 200 g qo'ziqorin;
• 50 ml kam yog'li kefir;
• lampochka;
• 150 g kam yog'li tvorog.

Tayyorgarlik:

1. 1. Go'shtni kichik kublar bilan kesib oling.
2. 2. Piyoz va qo'ziqorinlarni maydalang.
3. 3. Tovuq va sabzavotlarni skovorodkada 7-8 daqiqa qovuring.
4. 4. Aralashmani pishirish idishlariga bo'ling.
5. 5. Kefir va tvorogni aralashtiring; keyin aralashmani tovuq va sabzavotlarga quying.
6. 6. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.
7. 7. Julienni 20-30 daqiqa davomida pishiring; oxirida pishloq qo'shing.

Salatlar

Mazali proteinli salatlar kesilganlarga yordam beradi. Ularga suv qo'shishning hojati yo'q va kompozitsiyaga kiritilgan sabzavotlar tanani sog'lom sharbat bilan oziqlantirishga yordam beradi.

Salat uchun ikkita asosiy oqsil - Qisqichbaqa tayoqchalari va orkinos.

Tuna bilan sabzavotlar




Ingredientlar:

• 200 g salat orkinos;
• Bolgar qalampiri;
• 2 ta pomidor;
• bodring;
• salat barglari;
• 100 g zaytun.

Tayyorgarlik:

1. 1. Sabzavot va o'tlarni yuving va kub shaklida kesing.
2. 2. Ta'mga orkinos va ziravorlar qo'shing.
3. 3. Zaytunni maydalab, salatga qo‘shing.
4. 4. Zaytun moyi bilan mavsum.

Qisqichbaqa salatasi




Ingredientlar:

• 200 g qisqichbaqa tayoqchalari;
• 2 tuxum;
• bodring;
• 100 g makkajo'xori;
• lampochka.

Tayyorgarlik:

1. 1. Tuxumni qaynatib oling.
2. 2. Sabzavotlar va qisqichbaqa tayoqchalarini maydalang.
3. 3. Makkajo'xori qo'shing.
4. 4. Salatani zaytun moyi bilan seping.

Protein kokteyllari

Tanadagi protein ta'minoti protein kokteyli yordamida tiklanishi mumkin. Ichimlik ovqatlar orasida ajoyib atıştırmalık bo'ladi yoki qattiq mashqdan keyin energiya zaxiralarini to'ldiradi.

Protein kokteyli meva, don va sut mahsulotlarini o'z ichiga oladi.

Asal va kivi




Ingredientlar:

• 2. Qulupnay va bananlarni to‘g‘rang.
• 3. Sut-jo'xori aralashmasiga meva qo'shing.
• 4. Blenderda hamma narsani aralashtiring.

Va bir oz sirlar haqida ...

O'quvchilarimizdan biri Alina R.ning hikoyasi:

Ayniqsa, vaznimdan tushkunlikka tushdim. Men juda ko'p o'sdim, homilador bo'lganimdan keyin 3 ta sumochini birga tortdim, ya'ni 165 bo'yi 92 kg. Tug'ilgandan keyin qorin ketadi deb o'yladim, lekin yo'q, aksincha, semira boshladim. Gormonal o'zgarishlar va semirish bilan qanday kurashish mumkin? Ammo hech narsa odamni o'z figurasidan yoshroq qilib ko'rsatmaydi. 20 yoshimda birinchi bo'lib bo'm-bo'sh qizlarni "AYOL" deyishini va "ular bunday o'lchamdagi kiyimlarni tikishmaydi" deb bildim. Keyin 29 yoshda erim bilan ajrashish va ruhiy tushkunlik...

Ammo vazn yo'qotish uchun nima qilish kerak? Lazerli liposaktsiya operatsiyasi? Men bilib oldim - 5 ming dollardan kam emas. Uskuna protseduralari - LPG massaji, kavitatsiya, RF ko'tarish, miyostimulyatsiya? Biroz arzonroq - ovqatlanish bo'yicha maslahatchi bilan kurs 80 ming rubldan turadi. Siz, albatta, aqldan ozguningizcha, yugurish yo'lakchasida yugurishga harakat qilishingiz mumkin.

Va bularning barchasiga qachon vaqt topa olasiz? Va bu hali ham juda qimmat. Ayniqsa hozir. Shuning uchun men o'zim uchun boshqa usulni tanladim ...

Proteinli parhez tobora ommalashib bormoqda va yaxshi sabablarga ko'ra: oziq-ovqat tarkibidagi protein haqiqatan ham sog'lom ovqatlanish uchun zarurdir. Proteinli dietada hayvonlar va o'simliklarning ba'zi oziq-ovqatlari ustunlik qiladi. Qaysi ovqatlar oqsilga boy va ularni qanday tayyorlashni bilib oling.

Inson organizmidagi oqsillarning vazifalari

Organizmda oqsillar barcha hayotiy jarayonlarda ishtirok etadigan aminokislotalarga parchalanadi. Har bir oqsil 20 tagacha aminokislotalarni o'z ichiga oladi va ularning yarmini inson tanasi o'z-o'zidan ishlab chiqara olmaydi - ular almashtirib bo'lmaydigan, shuning uchun ularni oziq-ovqatdan olish kerak.

Proteinlar ishtirok etadigan tanadagi barcha jarayonlar orasida eng muhimlari:

• Hujayra tuzilishi. Proteinlar har qanday to'qimalarning asosiy tarkibiy qismidir, shuning uchun ular homilador ayollar, bolalar, sportchilar va jismoniy jarohatlardan tiklanganlar uchun eng zarurdir.
• Moddalar almashinuvi. Oziq moddalarning hujayra darajasida so'rilishi asosan oqsillardan tashkil topgan fermentlar tomonidan amalga oshiriladi.
• Gormonal darajasini normallashtirish. Deyarli barcha gormonlar ham oqsillardir. Bular asosan gipofiz bezi tomonidan ishlab chiqariladigan gormonlar, shuningdek, paratiroid va insulindir.
• Tanani himoya qilish. Proteinlar har bir to'qimalarni individual, o'ziga xos turiga aylantiradi. Bu tananing immunitet tizimining ishlashi uchun asosdir, to'qimalarning tuzilishi o'zgarganda, unga himoya antikorlari yuboriladi.
• Oziq moddalarni tashish. Proteinlar kislorod, vitaminlar, gormonlar, uglevodlar, dori-darmonlar, minerallar va boshqa birikmalarni qon orqali boshqa tana tizimlariga normal tashish uchun zarurdir. Bu moddalarning hujayra ichidagi tuzilmalarga kirishiga imkon beruvchi oqsillardir.

Proteinli ovqatlar tananing to'g'ri ishlashini ta'minlaydi. Sog'likka zarar etkazmasdan uni dietadan chiqarib tashlash mumkin bo'lmaydi, ammo dietada protein miqdorini oshirish juda foydali.

O'simlik va hayvonlarning oqsillari

Proteinlarning qiymati ular tarkibidagi aminokislotalar soniga qarab belgilanadi. Qanchalik ko'p bo'lsa, shunchalik sog'lom proteinli ovqatlar mavjud. Hayvonot mahsulotlaridagi oqsillar odatda qimmatroq va o'simlik oqsillariga qaraganda ko'proq muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Ammo bu siz o'simlik ovqatlarini unutishingiz kerak degani emas. Eng yaxshi variant ularni to'g'ri birlashtirishdir.

Aminokislotalarning muvozanatli miqdorini olish uchun ayollar ratsioniga 60% hayvon oqsillari va 40% o'simlik oqsillarini kiritish tavsiya etiladi. Erkaklar, ayniqsa kuchli jismoniy faoliyat bilan shug'ullanadiganlar, oqsilning kamida 75 foizini hayvonot mahsulotlaridan talab qiladi.

Vegetarianlar barcha kerakli aminokislotalarni olish uchun parhez qo'shimchalarini olishlari kerak, chunki o'simlik ovqatlarida ba'zi muhim birikmalar mavjud emas.

Qaysi mahsulotlarda hayvon oqsillari

Bu protein barcha hayvonlardan olingan mahsulotlarda mavjud, ammo proteinli oziq-ovqat 100 g uchun kamida 10 g proteinni o'z ichiga olgan oziq-ovqat hisoblanadi. Qaysi ovqatlar proteinli ovqatlar hisoblanadi? Proteinli dieta quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:

• go'sht (mol go'shti, dana, quyon, cho'chqa go'shti, parranda go'shti);
• sut mahsulotlari (jigar, til, yurak);
• baliq va boshqa dengiz mahsulotlari;
• tuxum, sut, ikra;
• sut mahsulotlari (sut, kefir, tvorog, qattiq pishloqlar).

Ammo shuni unutmangki, proteinli parhez uchun siz nafaqat proteinga boy ovqatlarni, balki yog'larga ziqna ovqatlarni ham tanlashingiz kerak. Hayvonlarning oziq-ovqatlari odatda to'yingan yog'larga to'la bo'lib, mushaklarning ortishi yoki vazn yo'qotishiga yordam bermaydi. Yog 'miqdori minimal yoki to'yinmagan yog'li kislotalar miqdori bo'lgan dietani tanlash kerak.

Sabzavotli oqsil manbalari

• soya va undan tayyorlangan mahsulotlar;
• yasmiq, no'xat, loviya, no'xat;
• un va makaron;
• don;
• yong'oqlar;
• yashil sabzavotlar;
• qovoq, zig'ir, kanop urug'lari;
• suv o'tlari (spirulina);
• kepak va bug'doy asirlari.

O'simlik oqsilini o'z ichiga olgan mahsulotlarning so'rilishi hayvonlarnikiga qaraganda sekinroq va qiymati pastroq. Biroq, ular hali ham to'g'ri ovqatlanish uchun talab qilinadi, chunki hayvonlarning oziq-ovqatlari sizni ayniqsa shaklda saqlay olmaydi - juda ko'p yog' mavjud.

Bundan tashqari, salomatlikni saqlash uchun o'simlik ovqatlarida ko'proq bo'lgan boshqa oziq moddalarni iste'mol qilishni ta'minlash kerak.

Eng ko'p proteinli ovqatlar

Hayvonlardan olingan mahsulotlar oqsil tarkibi bo'yicha eng to'liq hisoblanadi, xususan:

• parranda go'shti - g'oz, kurka, tovuq, qirg'ovul;
• dengiz mahsulotlari - omar, orkinos, hamsi, kefal, pollock;
• sut mahsulotlari - cheddar pishloq, edam pishloq, quyultirilgan sut, qo'y va sigir suti;
• tuxum - tovuq va bedana;
• go'sht - mol go'shti, quyon, dana, cho'chqa go'shti.

O'simlik ovqatlari orasida protein miqdori bo'yicha ham etakchilar mavjud. Bu dukkakli mahsulotlar, birinchi navbatda, barcha soya hosilalari. Undan keyin qizil va oq loviya va yasmiq keladi.

Proteinli mahsulotlardan tayyorlangan idishlar

Proteinli dietaning kaliti xilma-xildir. Siz doimo bir xil ovqatlarni iste'mol qila olmaysiz, aks holda tanadagi vitamin va mineral muvozanat buziladi, metabolizm bilan bog'liq muammolar va boshqa ko'plab xavfli oqibatlar paydo bo'ladi. Kilo yo'qotish uchun proteinli idishlar juda ko'p. Biz proteinli diet uchun foydali bo'lgan bir nechta retseptlarni sanab o'tamiz.

Proteinli kokteyllar retseptlari

Proteinli kokteyllar eng yaxshi ertalab, mashg'ulotdan oldin va keyin iste'mol qilinadi. Ular bir xil sxema bo'yicha tayyorlanadi - mikser yoki blender yordamida barcha ingredientlarni aralashtiring. Mushak vaznini oshirish uchun quyidagi kokteyllar mos keladi:

1. 300 g tvorog, 200 ml kam yog'li sut, 1 osh qoshiq. l. kakao, 100 ml mineral gazsiz suv.
2. 400 g tvorog, 2 osh qoshiq. l. paprika, 200 ml suv.
3. 300 g soya suti, 300 g tvorog, 2 osh qoshiq. l. kakao, 10 yong'oq.

Agar protein dietasi vazn yo'qotishga qaratilgan bo'lsa, unda quyidagi kokteyllar mos keladi:

1. 300 ml soya suti, 1 osh qoshiq. l. asal, 200 ml 1% kefir, 1 kivi.
2. 200 ml shakarsiz kam yog'li yogurt, 200 ml sut, 100 g malina.
3. 400 ml soya suti, 2 ta mandarin, 150 ml 1% kefir, ozgina zig'ir yog'i.

Kilo yo'qotish uchun protein retseptlari

Kefirdagi tovuq filesi.

100 g go'shtni kesib, tuz va qalampir qo'shing, tug'ralgan o'tlar bilan seping. Har bir narsani kefir va suv aralashmasi bilan to'kib tashlang (har biridan 50 ml). Muzlatgichga bir necha soat qo'ying, keyin qaynatib oling.

Soya sousi bilan qovurilgan cho'chqa go'shti.

Bir bo'lak yog'siz cho'chqa go'shtini tuzlangan va qalampirlangan yarim limon sharbati va dafna yaprog'i bo'laklari bilan ishqalang. Tandirda pishiring, vaqti-vaqti bilan sharbatni idishning yuqori qismiga quying. Xizmat qilayotganda, soya sousini quying. Guruch yoki sabzavotli yon piyola yordam beradi.

Ismaloq pyuresi sho'rva.

Kurka ko'kragidan terini olib tashlang va qaynatib oling. Bulyonni sovutib oling, go'shtni maydalang, so'ngra unda tug'ralgan ismaloqni qaynatib oling. Olingan aralashmani blenderga to'kib tashlang va uring, asta-sekin unga sut va ziravorlarni tatib ko'ring.

Dukkakli idishlar

Quritilgan o'rik bilan yasmiq.

Bir stakan yasmiqni ajratib oling, yuving va qaynatib oling. 50 g quritilgan o'rikni namlang, ularni va 1 piyozni maydalang, hamma narsani o'simlik yog'ida qovuring, tuz va murch seping. Qovurilgan qaynatilgan yasmiq ichiga qo'ying, 25 g tug'ralgan yong'oq qo'shing va nihoyat hamma narsani aralashtiring.

Cretan loviya pishirig'i.

12 soat davomida namlangan 0,5 kg loviya qaynatishga keltiring va suvni to'kib tashlang. Piyoz, sabzi, 4 ta pomidorni mayda to'g'rang. 5 chinnigullar sarimsoqni bir dasta selderey va bir juft maydanoz novdalari bilan maydalang.

Piyoz va sabzini qovuring, 3-5 daqiqadan so'ng sarimsoq va ko'katlarni qo'shing va yana 5 daqiqa olovda turing.Idishga loviya va pomidorni quying, loviyani qoplaydigan tarzda sovuq suv quying va loviya bilan yoping. qopqoq. Taxminan 1,5 soat qaynatib oling, xizmat qilishdan oldin tuz va mavsumni pishiring.

Baliq idishlari

Pishirilgan baliq.

Yuqori proteinli baliqlarga limon sharbati tushiring va ta'mga ko'ra ziravorlar seping. Pishirish varag'iga folga soling, ozgina suv quying, baliqni pishiring. Sabzavot yoki dondan tayyorlangan yon piyola bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Sosdagi baliq kotletlari.

Blender yoki go'sht maydalagichda fileto va piyozning to'rtdan bir qismini maydalang. Qiymadan mayda kotletlar yasab, ozgina yog' solingan issiq skovorodkaga soling.

Kotletlar biroz qovurilganda, ustiga sousni quying - kam yog'li qatiq, bir choy qoshiq xantal va quruq rayhon aralashmasi. Qopqoqni yopiq holda 3-5 daqiqa qaynatib oling.

Kundalik protein iste'moli

Bolalar, o'smirlar va homilador ayollar eng ko'p proteinga muhtoj, chunki ularning tanasi yangi hujayralar hosil qiladi. Boshqalar uchun kunlik norma pastroq, ammo jismoniy faoliyat bilan u ham ko'tariladi.

O'rtacha, turli xil tuzilishdagi odamlarga quyidagilar kerak:

• Bolalar - 60-80 yosh.
• O'smirlar - 70-90 yosh
• Ayollar - 70-81
• Erkaklar - 80-95
• Jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan ayollar - 80-100 g.
• Jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan erkaklar - 95-120 g.
• Homilador va emizikli ayollar - 95-115 g.

To'g'ri ovqatlanish va jismoniy mashqlar tananing to'g'ri rivojlanishiga va yaxshi shaklni saqlashga imkon beradi. Asosiysi, bizning barcha to'qimalarimiz oqsillardan iborat ekanligini va tana ularni doimiy ravishda to'ldirishga muhtojligini unutmaslikdir. Proteinga boy ovqatlar iste'mol qiling va sog'lom bo'ling.

Salom aziz o'quvchilar! Bugungi suhbatimiz shunday mazali mavzuda vazn yo'qotish uchun protein retseptlari . Keling, tez va mazali pishirishni o'rganamiz, biz albatta tegamiz byudjet idish-tovoq va yotishdan oldin eng yaxshi ovqat nima haqida gapiring.

Biroq, boshlash uchun -

Lirik kirish

Proteinli diet kilogramm berishni xohlaydiganlar orasida eng mashhurlaridan biridir. Bu oddiygina tushuntiriladi - oqsillar tanamiz uchun juda foydali.

Ular hujayra tuzilishida, metabolizmda, xuddi shu moddalarni tashishda va boshqa ko'plab hayotiy jarayonlarda ishtirok etadilar.

Semiz jangchi

Og'irlikni yo'qotishda ularning faoliyatining asosiy yo'nalishi - bu ketozga erishish, yog'ning parchalanish jarayoni boshlangan holat.

Bunga odatda energiya kelib chiqadigan uglevodlarni tanaga iste'mol qilishni cheklash orqali oqsillarga o'tirish orqali erishiladi.

Uglevodlar etarli emasligi sababli, yog'lar ishlatiladi - ular ortiqcha glyukoza yashiringan energiyaning "strategik zaxirasi" glikogenni saqlaydi.

Natijada, energiya yog'larni parchalash orqali olinadi, ular yondiriladi va mushaklar o'z o'rnida qoladi - axir, bunday dietalardan organizmda ko'p miqdorda protein mavjud va hatto haddan tashqari.

Shuning uchun protein har qanday vazn yo'qotish menyularida bunday zavq bilan kiritilgan, ularning ba'zilari men maqolamda gaplashdim.

Qorong'u tomoni

Biroq, jarayonning yana bir tomoni bor - ortiqcha protein muammolarga olib kelishi mumkin. Tabiat organizmga barcha foydali moddalar oqimida muvozanatni o'rnatganligi bejiz emas va agar biror joyda nomutanosiblik yuzaga kelsa, salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Men maqolada bunday dietada nima yaxshi va nima yomonligi haqida batafsil gapirib berdim , shuningdek, maqolada bizning tanamizga qanday ta'sir qilishini ko'rib chiqdik

Bu erda faqat ortiqcha protein buyraklar, jigar, oshqozon osti bezi va boshqa salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkinligini eslatib o'tmoqchiman (buni oldindan aytib bo'lmaydi, chunki tananing holati hamma uchun farq qiladi).

Agar siz protein menyusiga bog'lanishga qaror qilsangiz, bu istalmagan ta'sirga olib keladimi yoki yo'qligini bilish uchun avval shifokoringiz bilan maslahatlashing.

Faqat go'sht emas

Sizga shuni eslatib o'tmoqchimanki, oqsillar nafaqat go'sht, sut, tvorog va boshqa hayvonlardan olingan ovqatlardir. Proteinli dietaga o'tayotganda, o'simlik ovqatlarida ko'p miqdorda protein mavjudligi haqida o'ylang.

Dukkaklilar, yong'oqlar, quinoa, yashil sabzavotlar, o'tlar, soya mahsulotlari (sut, tofu) - bularning barchasi mazali taomning asosini tashkil qilishi mumkin. ular bilan faqat bittasini olib keladigan idishlar foyda. Ularni qanday va qanday pishirish kerak ? Bu mening maqolamda ham muhokama qilinadi.

Qoidalarsiz - hech qaerda

Og'irlikni yo'qotishga intilamiz, buni amalga oshirishga yordam beradigan qoidalarga rioya qilish yaxshidir. Aynan:

Sekin pishirgichda va mikroto'lqinli pechda bug'lash, qovurish, pishirish kerak, lekin iloji bo'lsa, oz miqdorda yog' bilan qovurmang yoki qovurmang.

Siz yog'lar va uglevodlarni iste'mol qilishni cheklashingiz kerak, lekin haddan tashqari ko'tarilmasligingiz kerak - ikkalasi ham retseptlarda bo'lishi kerak.

Agar siz uzoq vaqt davomida faqat proteinli ovqatlar pishirmoqchi bo'lsangiz, esda tutingki, dietangizni buzib tashlash tavsiya etilmaydi, agar bu tarzda vazn yo'qotish ikki haftadan ko'proq vaqt talab qilmasa yaxshi bo'ladi.

Uyqudan oldin Hech narsa yemaslik yaxshiroqdir. Aks holda, hazm qilinmagan ovqat butun tun oshqozoningizda achitadi. Bir stakan suv ichish yaxshiroq.

Xo'sh, endi protein va eng muvozanatli idishlarni tayyorlashni boshlaylik.

Protein menyusi

Yangi boshlanuvchilar uchun engil atıştırmalık.

Tofu salatasi

Tofu, agar kimdir u bilan tanish bo'lmasa, aslida pishloq emas, balki proteinga boy soya fasulyasidan tayyorlangan soya tvorogi deb ataladi.

U, ayniqsa, Xitoy va Yaponiyada seviladi, u erda ikkinchi ming yil davomida iste'mol qilinadi. Bu har xil bo'lishi mumkin - yumshoq, qattiq va hatto juda qattiq, mahsulot tez buziladi va amalda o'ziga xos ta'mga ega emas.

Bu oxirgi holat ushbu mahsulotni universal qiladi - uni har qanday idishlarga qo'shish mumkin, u bilan turli xil mahsulotlar va ziravorlardan foydalanish mumkin.

Aytgancha, uning yonida tempeh - boshqa soya mahsuloti, o'simlik ovqatlarini sevuvchilar orasida mashhur go'sht o'rnini bosuvchi.

Retsept tafsilotlarini ushbu videoda topishingiz mumkin.

Roʻyxatmahsulotlar

• Bir guruh maydanoz
• Aysberg salatining kichik boshi
• Pomidorlar (videoda bu gilos pomidorlari, lekin siz oddiylaridan foydalanishingiz mumkin)
• Bodring
• Sarimsoq yoki oddiy piyoz
• Oddiy karamning kichik boshi
• Tofu pishloq - 100 g
• Ziravorlar - dudlangan paprika
• Tatib ko'rish uchun qovoq yog'i

Biz barcha sabzavotlarni o'z ixtiyorimiz bilan kesib tashladik. Pishloqni bo'laklarga kesib oling, uni qovurilgan idishga soling, doljin bilan seping va har ikki tomonni ozgina qovuring.

Tofuni salat idishiga quying, ingredientlarni aralashtiring, ustiga yog' quying. Yoqimli ishtaha!

Keyingi retsept yanada jiddiyroq, ammo undan ham mazali va foydali. Buning asosi bir xil tofu va quinoa bo'lib, u ham oqsilga boy, shuningdek boshqa ko'plab foydali moddalardir, ular umuman don emas, chunki uning eng yaqin qarindoshi quinoa hisoblanadi.

Tofu va kinoa kotletlari

Oling

• Tofu pishloq - 100 g
• Quinoa - 100 g
• Yarim piyoz
• Bitta o'rta sabzi
• Gilos pomidorlari 10 dona (oddiy pomidorlardan foydalanishingiz mumkin)
• Avakado - 1 dona
• Uchta arpabodiyon novdasi
• 2 osh qoshiq ta'mga ko'ra o'tlar bilan paprika va tuz
• Hindiston yong'og'i yog'i - 20 ml

Donni 2 dan 1 gacha bo'lgan nisbatda suv bilan to'ldiring, aralashtirishni unutmang, yarim pishganicha 10 daqiqa qaynatiladi. Donning haddan tashqari pishmasligiga ishonch hosil qiling.

Pishloqni qo'llaringiz bilan yoğurun.

Unga don qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Biz pomidor va piyozni kesib, blenderga solamiz, u erda arpabodiyon qo'shamiz, qiyma go'sht kabi bir hil aralashmaga aylanguncha hamma narsani maydalaymiz.

Keyin sabzi va avakadoni (oldindan to'g'ralgan) maydalagichda maydalang.

Har bir narsani aralashtiring, tuz va ziravorlar qo'shing.

Kichkina maslahat - kotletlaringiz parchalanib ketishining oldini olish uchun pomidor juda suvli bo'lmasligiga va donning ortiqcha pishmaganligiga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, qalinroq mustahkamlikni olish uchun qiyma go'shtga bir oz quruq ingredient qo'shish tavsiya etiladi, masalan, zig'ir.

Kotletlar tayyorlaymiz va kokos moyiga qovuramiz.

Endi hayvonlar oqsillariga o'tamiz. Va men an'anaviy proteinli taomlardan birini tayyorlashni taklif qilaman, lekin o'ziga xos burilish bilan.

Kefirdagi tovuq filesi

Majburiy

• Tovuq filesi - 100 g
• tatib ko'rish uchun ko'katlar
• Marinad uchun kefir

Go'sht, tuz va qalampirni ta'mga soling, tug'ralgan o'tlar bilan seping. Idishga soling, suv bilan aralashtirilgan kefir qo'shing va bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Keyin tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Protein tarkibidagi pomidor

Yomon variant emas nonushta uchun. Bu tez va juda oson tayyorlanadi.

Ingredientlar

• Pomidorlar
• 2 tuxum

Pomidorlarni maydalang, oqini sarig'idan ajrating. Tuxum oqini urib, pomidorni qovurilgan idishda yarim pishganicha pishiring. Keyin oqsil aralashmasini quying. Nonushta tayyor bo'lishi uchun yana ikki daqiqa kifoya qiladi.

Tvorogli kostryulka

Yana bir oson nonushta retsepti

Kerak bo'ladi

• Tvorog 100 gr
• Tuxum 2 dona
• Yogurt yoki smetana qoshiq

Sarig'idan ajratilgan oqlarni tvorog va yogurt bilan aralashtirib, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va pishganicha past olovda pishiring - 10-25 daqiqa.

Tushlik uchun mukammal

Turkiya qaymog'i va ismaloq sho'rva

Ingredientlar

• kurka ko'kragi (siz istalgan qismini ishlatishingiz mumkin yoki kurka go'shtini tovuq bilan almashtirishingiz mumkin)
• Sut
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar

Go'shtni tozalang, qaynatib oling, keyin go'shtni bo'laklarga bo'ling va blenderda maydalang. Aralashmaga asta-sekin sut qo'shing, u qalin, pyurega o'xshash mustahkamlikka erishadi. Ziravorlar qo'shing.

Quyidagi retsept ham tushlik uchun, ham yaxshi kechki ovqat uchun, chunki uning kaloriya tarkibi faqat 154 kkal. To'g'ri, buning uchun siz no'xatni oldindan, tercihen bir kechada namlashingiz kerak bo'ladi.

Tovuq va sabzavotlar bilan nohut

Majburiy

• No'xat - 200 g
• Tovuq filesi - 200 g
• Bitta sabzi
• Bir kamon
• Ziravorlar

Nohutlarni 40 daqiqa qaynatib oling.

Fileto mayda tug'ralgan va ziravorlar qo'shib, bir tomchi yog'da ozgina qovurilgan bo'lishi kerak. U erda tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing va piyoz shaffof bo'lguncha hamma narsani qovuring.

Nohutlarni filtrga soling, suvni to'kib tashlang va keyin ularni qovurilgan idishga o'tkazing. Bir oz suv qo'shing va no'xat yumshoq bo'lguncha va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Tez kechki ovqat uchun ham mos keladigan yana bir retsept.

Pishirilgan baliq (pushti qizil ikra)

Ingredientlar

• Pushti qizil ikra (siz boshqa har qanday kam yog'li baliqni olishingiz mumkin)
• O'tlar, ta'mga ziravorlar

Biz baliqni tozalaymiz (agar u tozalanmagan bo'lsa), biz tana go'shtiga qiyshiq kesiklar qilamiz.

Uni tuz va murch bilan ishqalang (faqat ortiqcha qilmang)

Qorinni o'tlar bilan to'ldirish mumkin - maydanoz, arpabodiyon, piyoz, sarimsoq.

Kesilgan joylarga limon bo'laklarini soling.

Pishirish varag'iga folga soling, ustiga ozgina zaytun moyi surting, ustiga baliq qo'ying va folga o'rang.

Taxminan 30 daqiqa davomida pishirishingiz kerak (agar u pushti qizil ikra bo'lsa).

Albatta, shirinlik ham proteinli ovqatlar qatoriga kiritilishi kerak. Men sizga kechki ovqatga ham mos keladigan oson va oddiy desertni taklif qilaman.

Pishirilgan tvorog

Majburiy

• Bir paket kam yog'li tvorog
• Tuxum 1 dona
• jo'xori uni - 20-50 g
• Ta'mga tuz, shakar

Blenderda hamma narsani aralashtiring. Olingan aralashmani qoliplarga quying va issiq pechga qo'ying. 180 daraja 15 daqiqadan so'ng olovni kamaytiring va yana 20 daqiqaga qoldiring.

Ko'rib turganingizdek, juda ko'p retseptlar mavjud va ularning barchasi juda farq qiladi. Topilmalaringizni sharhlarda baham ko'ring, lekin men xulosa qilmoqchiman.

Nimani eslash kerak

• Proteinli taomlar har tomonlama sog'lom oziq-ovqat bo'lib, bundan tashqari, uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini qondiradi.
• Eng muhimi, ularni tayyorlashda ovqatni muvozanatli saqlashga harakat qiling, yog'lar va uglevodlardan butunlay voz kechmang.
• Agar siz proteinli dietaga qat'iy rioya qilmoqchi bo'lsangiz, sog'liq muammolarini oldini olish uchun ikki haftadan ko'proq vaqt davomida qolish tavsiya etilmaydi.

Shu bilan bugun siz bilan xayrlashaman. Yana ko'rishguncha!

Protein yoki ko'pincha protein deyiladi, aminokislotalardan tashkil topgan organik birikma. Protein inson mushak massasini quruvchidir. Oziq-ovqatlardan olingan oqsillar inson tanasi tomonidan ishlab chiqarilmaydigan boshqa oqsillarni sintez qilishda ishtirok etadi va parchalanish paytida ham energiyaga aylanadi.

Tanadagi oqsillarning vazifalari juda xilma-xildir, masalan, organizmdagi ozuqa moddalarini tashuvchi transport oqsili, shuningdek, antikor bo'lgan infektsiyalarga qarshi kurashuvchi oqsil mavjud.

Inson tanasidagi proteinli oziq-ovqat ozuqa moddalarining umumiy ulushining kamida 15-20% ni tashkil qilishi kerak.

Shu bilan birga, insonning proteinga bo'lgan ehtiyoji ma'lum holatlar tufayli kamayishi mumkin, masalan:

• keksa yosh;
• yozgi vaqtda;
• oqsil hazm bo'lishi bilan bog'liq kasalliklar uchun.

Proteinli oziq-ovqatlarga bo'lgan ehtiyojning oshishiga yordam beradigan ko'plab omillar ham mavjud:

• kuchli jismoniy faoliyat paytida, masalan, kuch mashqlari, musobaqalar oldidan va keyin;
• kasalliklar paytida, ulardan keyin tiklanish davrida;
• sovuq havoda, inson tanasi optimal termoregulyatsiyani saqlab qolish uchun ko'proq energiya sarflashi kerak bo'lganda.

Proteinga boy ovqatlar

Kundalik ratsionimizdan oziq-ovqat iste'mol qilganda, biz organik moddalar nisbati, oziq-ovqat sifati, uning foydaliligi haqida o'ylamaymiz, biz faqat o'z ta'mimizni qondirish uchun ovqatlanamiz.

Agar siz to'g'ri ingredientlarni tanlasangiz va iste'mol qilayotgan narsangiz sifatini kuzatsangiz, taom nafaqat mazali, balki juda sog'lom bo'lishi mumkin.

Proteinga boy ovqatlar ro'yxati:

• tovuq go'shti, asosan ko'krak, kurka go'shti, quyon go'shti;
• dukkaklilar;
• pishloq, tvorog;
• baliq, ikra;
• yong'oqlar;
• sabzavotli mevalar.

Oziq-ovqatlardan olingan protein, qoida tariqasida, insonning oshqozon-ichak trakti tomonidan hazm qilish uchun uzoq vaqt talab etadi, sabzavot va mevalar bundan mustasno, ular tez va oson hazm qilinadi.

Proteinli diet

Ratsionda proteinli oziq-ovqatlarni iste'mol qilish orqali siz o'zingizni nafaqat mushak massasining o'sishini kafolatlaysiz, balki vazn yo'qotish uchun barcha sharoitlarni yaratasiz. Proteinli dietada vazn yo'qotish 2 oydan kamroq vaqt ichida ajoyib natijalarni beradi.

Ko'p odamlar yog', un va shirinliklardan butunlay voz kechib, ekzotik parhezlar bilan charchashadi. Proteinli diet yog'larni butunlay yo'q qilmaslikka imkon beradi, faqat organik moddalar nisbati o'zgaradi. Yog'lar odatda umumiy dietaning 10% dan kamrog'ini tashkil qiladi. Agar oddiy odamning ratsionida ko'pchilik uglevodlar bo'lsa va oqsil 15-20% ni egallagan bo'lsa, proteinli dietaga rioya qilgan odamning ratsionida bu nisbat tubdan o'zgaradi. Iloji bo'lsa, ratsiondagi hayvon yog'larining tarkibini istisno qilish yoki kamaytirish kerak, agar yog'lar iste'mol qilinsa, u holda faqat o'simlik kelib chiqishi.

Proteinli dietaga rioya qilgan holda, ovqatlanishning odatiy sonini uchdan beshgacha oshirish, qismlarni sezilarli darajada kamaytirish kerak.

Tezroq vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun yana bir foydali hiyla - ovqatdan oldin bir stakan toza ichimlik suvi ichish va shu bilan tananing to'yinganligi illyuziyasini yaratadi.

Proteinli nonushta uchun retseptlar

1. Proteinli omlet.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir nechta tuxum;
• sut;
• un;
• bir oz tuz;
• yangi o'tlar;
• pomidor.

Tuxumlarni toza idishga to'kib tashlang va ularni ko'pirtirish bilan yaxshilab uring. Kichik miqdorda sut qo'shing va aralashtiring. Ehtiyotkorlik bilan un qo'shing, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtiriladi. Aralashmani kam yog'li smetana mustahkamligiga keltiring. Tuz, tug'ralgan o'tlarni qo'shing va zaytun yoki makkajo'xori moyi bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga quying.

2. Cheesecakes.

Sizga kerak bo'ladi:

• yog'siz pishloq;
• 1 tuxum;
• vanil shakar;
• un.

Kam yog'li tvorogni elakka maydalang, tuxum, vanil shakar va ozgina un qo'shing. Boy smetana mustahkamligi bilan yumshoq xamir yoğurun. Keyinchalik, biz cheesecakesni o'zlari shakllantiramiz, ularni unga aylantiramiz va zaytun moyi qo'shilgan qovurilgan idishda qovuramiz.

Proteinli kechki ovqat retseptlari

1. Qushqo'nmas bilan tovuq go'shti biftek.

Siz olishingiz kerak:

• tovuq ko'krak;
• kam yog'li smetana;
• tuz, ziravorlar;
• sarimsoq.

Teri tozalangan, yuvilgan tovuq ko'kragini ikki qismga bo'ling va har ikki tomondan uring. Ko'krakni kam yog'li smetana bilan yoping, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing, sarimsoq chinnigulini siqib oling. 30 daqiqaga qoldiring. Go'sht marinadlangandan so'ng, zaytun moyida qovurilgan idishda qovuriladimi yoki ikki qavatli qozonda bug'lanadimi, qaror qabul qilishingiz kerak.

2. Pechda pishirilgan pushti qizil ikra.

Qabul qiling:

• baliq;
• qatiq;
• ko'katlar;
• baliq uchun ziravorlar;
• limon sharbati.

Biz sovutilgan baliqni qanotlardan, tarozilardan va ichaklardan tozalaymiz. Biz baliqni yaxshilab yuvamiz va o'rta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Sosni tayyorlang: tug'ralgan o'tlar, baliq ziravorlari va kam yog'li smetana bir oz limon sharbati qo'shing. Baliq bo'laklarini moylangan pishirish varag'iga qo'ying, ustiga sousni quying va yana o'tlar bilan seping. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va baliqni 40 daqiqa davomida pishiring.

Proteinli kechki ovqat retseptlari

Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• bolgar qalampiri;
• pomidor;
• sabzi;
• konservalangan makkajo'xori.

Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling, suvni to'kib tashlang va yuving. Bu vaqtda qovurilgan skovorodkada yarim doira shaklida kesilgan qalampir, pomidor, shuningdek piyoz, sabzi va konservalangan makkajo'xori qovuriladi. Sabzavot aralashmasi deyarli tayyor bo'lganda, unga guruchni quyishni unutmang, barcha tarkibni oz miqdorda suv bilan to'kib tashlang va past olovda yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.

2.Tvorogli chuchvara.

Sinov uchun:

• tuxum;
• un;
• suv;
• tuz.

To'ldirish uchun:

• yog'siz pishloq;
• tuxum;
• tatib ko'rish uchun shakar.

Har bir narsa qattiq, egiluvchan xamirni hosil qilish uchun shunday nisbatda aralashtiriladi. Uni rulon bilan yoyib, katta diametrli stakanni oling va undan kelajakdagi köfte uchun blankalarni kesish uchun foydalaning. To'ldirishni darhol yoki oldindan tayyorlang, buning uchun kam yog'li tvorogni oling, uni tuxum bilan aralashtiring va ta'mga shakar qo'shing. Choy qoshig'idan foydalanib, to'ldirishni o'lchab, uni ish qismlariga qo'ying; pishirish paytida plomba to'kilmasligi va chuchvara yumshoq bo'lib qolmasligi uchun chuchvara chetlarini barmoqlaringiz bilan iloji boricha mahkam siqib qo'ying. Olovga bir idish suv qo'ying, uni qaynatib oling va qaynab turgan suvga tayyorlangan köfte qo'ying. Köfte tamoyilidan foydalanib, biz köfte yuzasiga suzib ketguncha kutamiz. Ular sirtga suzgandan so'ng, ularni yana 30-40 soniya qaynatib oling. Keyin uni katta idishga soling, sariyog 'bilan yog'lang va ustiga bir oz shakar seping. Köfte bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ularni katta idishga joylashtirishingiz kerak, aks holda ular soviganidan keyin shakli buzilib, asl ko'rinishini yo'qotadi.

3. Tovuqli noodle.

buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• bulon uchun tovuq ko'kragi;
• ko'katlar;
• qatiq.

Noodle uchun:

• tuxum;
• tuz;
• suv;
• un.

Tovuq ko'kragida tuzlangan bulonni qaynatib oling. Bulyon pishirilayotganda, uy qurilishi noodlelarini tayyorlang. Buning uchun tuxum, tuz, suv va undan xamirturushsiz xamir yoğurun. Tayyor xamirni qatlamga yoyib, ozgina quriting va pichoq bilan chiziqlar bilan kesib oling. Keyin chiziqlarni kerakli uzunlikdagi noodlelarga kesib tashlang. Tayyor noodlelarni qaynab turgan bulonga to'kib tashlang, 10 daqiqa davomida pishiring va makaronni o'chirishdan bir necha daqiqa oldin yangi o'tlarni qo'shing. Kam yog'li smetana bilan xizmat qiling.

Ma'lum bo'lishicha, proteinli ovqatlar nafaqat juda sog'lom, balki ularni tayyorlash juda oson va proteinli taomlarning ta'mi hatto eng murakkab iste'molchiga ham yoqadi.

Og'irlikni yo'qotayotganda proteinli ovqatlar ajralmas hisoblanadi, chunki tana uglevodlar va yog'larning kerakli miqdorini olmaganiga qaramay, uning tanasida metabolizm buzilmaydi, tananing himoya funktsiyalari normal bo'lib qoladi.

Video - vazn yo'qotish uchun proteinli idishlar uchun retseptlar

Proteinli dieta oqsillarni ko'paytirish, uglevodlarni iste'mol qilishni kamaytirish va umumiy kaloriya iste'molini kamaytirish orqali vazn yo'qotishni o'z ichiga oladi. Uglevodlarni butunlay yo'q qilish kilogrammni yanada samarali yo'qotishga imkon beradi degan fikr bor, ammo bu usul sog'liq uchun juda xavfsiz emas.

Proteinli taomlar uchun retseptlar, jumladan, sho'rva retseptlari, bugungi kunda ayniqsa mashhur. Proteinli dietalarda tez va samarali vazn yo'qotadigan shou-biznes, kino va siyosatning ko'plab yulduzlari misolidan ilhomlanib, butun dunyodagi odamlar proteinli dietada kunlik ratsionni qanday taomlar tashkil qilishi mumkinligi bilan qiziqishadi.

Ratsionda siz uglevodlar va yog'larni iste'mol qilishni kamaytirishingiz kerak, menyuingiz zerikarli bo'lmasligi uchun biz proteinli taomlar uchun bir nechta retseptlarni taklif qilamiz.

Ikkinchi kurslar

Kefirdagi tovuq filesi

100 gr kesib oling. tovuq filesi va tuz, qalampir, o'tlar bilan aralashtiring. 50 ml aralashtiramiz. kefir, 50 ml. suv va fileto ustiga quying. Muzlatgichga kamida 3 soat qo'ying. Keyin issiq qovurilgan idishga soling va har tomondan 5 daqiqa qaynatib oling.

Pishgan tuxumni quritish

Mikroto'lqinli pechda ovqatni isitish uchun qutichani olamiz, ichiga o'nlab yoki ikkita tuxumni sindiramiz (sizga XD kerak bo'lganda), aralashtiramiz va bir necha daqiqa mikroto'lqinli pechda (tuxum soniga qarab. Qanchalik ko'p bo'lsa, shuncha uzoqroq)

10 dona tuxumni qaynatishdan ko'ra hajmi kichikroq bo'lishi ajoyib. Ovqatlanish qulayroq - siz bo'g'ilmaysiz). Va mazali) Ha, siz xohlagan narsani qo'shishingiz mumkin. Ko'katlar, go'sht, xohlaganingizcha ...

Tandirda pishirilgan baliq

Siz tanlagan har qanday baliqni (men hake, pollock, cod, tilapia, pangasius, alabalık olaman) limon sharbati bilan to'kib tashlang, quritilgan o'tlar bilan seping va pishganicha pechda pishiring.

Men folga pishirish varag'iga (yoki pishiriladigan idishga) qo'yaman va ozgina suv qo'shaman - keyin pishirish varag'ini yuvishim shart emas, baliq yopishmaydi yoki yonmaydi. Pishirish sleevesida bajarilishi mumkin.

Limon sharbatida tovuq filesi

Tovuq filetosini urib, limon sharbati bilan to'kib tashlang, tabiiy ziravorlar bilan seping (men quritilgan o'tlardan foydalanaman), tuz (men tuz yemayman, shuning uchun tuz qo'shmayman). Bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Yog'siz yuqori tezlikda qovuring.

Polshada baliq

Baliqni qaynatib oling (men bu taom uchun pollock/hake/cod ishlataman). Suyaklarni taxminan 2-3 sm bo'laklarga bo'ling, yirtqichlardan soling, baliq bulonini (baliqni qoplaydigan qilib), tuz (tuz qilmayman) / murchni quying, 1 ta qaynatilgan tuxum + 2 oqni maydalang. tepada. Qopqoq ostida past olovda 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Bazilik sousli baliq kotletlari

• Baliq filesi (menda pangasius va haddok bor edi)
• 1 tuxum
• piyozning chorak qismi
• bir oz tuz
• kam yog'li egrut sousi uchun
• bir oz xantal
• quruq reyhan

Sos uchun barcha ingredientlarni aralashtiring va sousni bir chetga qo'ying. Baliq filetosini piyoz bilan blender yoki go'sht maydalagichda maydalang, ozgina tuz qo'shing va juda kichik kotletlar hosil qiling. Chunki quruq skovorodkada qopqog'i yopilgan holda past olovda qovuramiz. Hammasi oddiy.

Soya sousida qovurilgan cho'chqa go'shti

Tarkibi:

• 1 kg cho'chqa go'shti
• 1 stakan soya sousi
• qalapmir
• tatib ko'rish uchun dafna yaprog'i
• 1/2 limon sharbati

Pishirish bosqichlari:

Cho'chqa go'shtining bir qismini limon sharbati bilan ishqalang, qalampir, tug'ralgan dafna yaprog'i va tuz bilan seping. Pechga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan go'shtni bo'shatilgan sharbat bilan to'ldirish kerak.

Tayyor qovurilgan bo'laklarga bo'linib, idishga soling va ustiga soya sousini quying. Alohida ko'katlar, tuzlangan bodring, tuzlangan qovoq, qovoq, pomidor va tuzlangan karamga xizmat qiling.

Jigarrang guruchli mol go'shti

Teng kubiklarga bo'lingan 250 gramm go'shtni zaytun moyida qovurish kerak, keyin ustiga ikki stakan suv quying, tuz qo'shing, ta'mga ziravorlar qo'shing va yarim soat davomida qaynatish uchun qoldiring. Siz bulonni olasiz, unga yarim stakan jigarrang guruch qo'shishingiz kerak va guruch bug'langanda va bulon bug'lanib ketguncha hamma narsani olovda qoldiring.

Proteinli taomlar uchun video retseptlar

Bug'langan tuxum oq omlet

Tovuq ko'krak rulosi

Tvorog rulolari

Tuxum va piyoz pirogi

Qizil baliq barmoqlari

Proteinli sho'rvalar

Bir qarashda, oqsilli dietaning bir qismi sifatida sho'rvalar tayyorlash deyarli mumkin emasdek tuyulishi mumkin. Axir, an'anaviy ravishda sho'rva (vegetarianlar bundan mustasno) protein asosining (go'sht, parranda go'shti, baliq, dengiz mahsulotlari va boshqalarning bulonlari) uglevodli sos (turli xil sabzavotlar, donlar, makaron yoki noodle va boshqalar) bilan birikmasidir. . Ayni paytda, suyuq oziq-ovqat vazn yo'qotishga yordam beradi va har qanday parhez bilan suyuq ovqatlar eng maqbuldir. Oddiy sabzavot va don mahsulotlarining ko'pchiligi bundan mustasno, oqsilli dietaga sho'rva qanday tayyorlanadi? Aslida juda oddiy!

Ismaloq qaymoqli sho'rva

Tarkibi: kurka ko'krak yoki terisiz baraban, 1 paket ismaloq (muzlatilgan bo'lishi mumkin), 2 chinnigullar sarimsoq, istalgan o'tlar, bir stakan yog'siz sutning uchdan bir qismi, tuz, murch.

Tayyorlanishi: Turkiyani qaynatib oling, go'shtni bulondan olib tashlang va sovushini kuting. Ismaloqni yaxshilab kesib oling va taxminan 5 daqiqa davomida tayyorlangan bulonda pishiring. Kurka go'shtini qismlarga ajratib oling, uni suyaklar va tomirlardan ajratib oling, mayda maydalang va yana bulonga qaytaring. Ismaloq va kurkani yana bir necha daqiqa birga pishiring. Olingan "mush" bir oz sovib turing, so'ngra uni pyurega aylantirish uchun blenderdan foydalaning, sho'rvaga asta-sekin sut, ziravorlar va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Darhol xizmat qilish yaxshidir, agar siz sho'rvani qizdirsangiz, u pyuresi kabi mustahkamligini yo'qotishi mumkin.

Baliq sho'rva "Sutli losos"

Masalliqlar: 450 g qizil ikra filetosi, 3-4 ta o'rta kattalikdagi pomidor, 1 bosh piyoz, 1 sabzi, yarim litr yog'siz sut, hohlasangiz har qanday o't, tuz, murch.

Tayyorlanishi: Pomidorlar ustiga qaynoq suv quyib, qobig'ini tozalab, mayda to'g'rang. Piyozni tozalang, shuningdek, mayda choping. Sabzini maydalang. Sabzi va piyozni yopishmaydigan qovurilgan idishda qovuring va biroz keyinroq pomidor qo'shing. Kastryulkaga soling, 1 litr suv qo'shing va qaynatib oling. Keyin sabzavotlarni past olovda taxminan 6-8 daqiqa davomida pishiring. Qizil ikra mayda kubiklarga kesib oling va bulonga qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng sut qo'shing. 5 daqiqadan so'ng ziravorlar va o'tlarni qo'shing va o'chiring. 15-20 daqiqa qaynatib oling.

Go'shtli sho'rva

Tovuq suyagi yordamida bulyon tayyorlang, tovuq ko'krak go'shtini go'sht maydalagichda maydalang, undan köfte tayyorlang va ularni qaynab turgan bulonga qo'shing. Keyin suvga yashil loviya, bir oz bolgar qalampiri va o'tlarni qo'shing.

Ilon sho'rva

Salatlar

Proteinli salat

Yumshoq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, tovuq ko'kragi va kalamar qo'shing.

Tovuq va qushqo'nmas salat

Kerakli ingredientlar:

1. Qaynatilgan tovuq go'shti (yaxshisi ko'krak) - 300 gramm,
2. yangi bodring - 2 dona,
3. Gulkaram - karam boshining to'rtdan bir qismi,
4. Selderey ildizi - 60 gramm,
5. Yashil no'xat - 2 katta qoshiq,
6. Qaynatilgan qushqo'nmas - 100 gramm,
7. O'simlik yog'i - olti osh qoshiq,
8. Olma sirkasi - to'rt osh qoshiq,
9. Tuz, qalampir - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

Tug'ralgan qushqo'nmas va tovuq bilan birga gulkaram gulini qaynatib oling. Bodring va seldereyni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Barcha ingredientlarni birlashtirib, yashil no'xat, qalampir, tuz qo'shing va o'simlik moyi va olma sirkasi bilan ziravorlardan so'ng salat idishiga soling.

Tuxum oqini sut bilan ko'pirtiring. Men ozgina ziravorlar qo'shaman. tom ma'noda Porskiy tuz kristallari parki. Men jambonni chiziqlar bilan kesib tashladim, uni quruq qovurilgan idishda (afzal tefal) qizartiraman, keyin olovni kamaytiraman, tuxum aralashmasini quying va pishganicha qopqoq ostida pishiring.

Va voila. juda mazali.

Turli xil taomlar

Tvorogli kostryulka

200 gramm tvorog, yarim qoshiq kakao, doljin, vanillin. Pechga 180 dyuymga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring.

Qaynatilgan omlet

Ingredientlar

1 tuxum, 2 tuxum oqi 30 ml sut/50 ml suv tuzi tatib ko'ring

Tayyorlash usuli

Tuxumni urib, keyin sut / suv qo'shing va hamma narsani birga uring. Aralashmani vintli qopqoqli kavanozga, so'ngra suv bilan yirtqichlardan quying. Suv 25 daqiqa qaynatilgan paytdan boshlab. Qopqoqni juda qattiq tortmang.

Tez cheesecakes

Kerakli ingredientlar:

1. Qishloq tvorogi - 200 gramm,
2. Tovuq tuxumi (faqat oq) - 1 dona,
3. Arpa jo'xori uni - 3 ta shirin qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Barcha ingredientlar aralashtiriladi va qalinligi bir santimetr bo'lgan cheesecakes ichiga solinadi. Idishni besh daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying.

Tuxum oq omlet jambon bilan (nonushta uchun)

• 2 tuxum oqi
• jambon dietasining ikki uch turi
• yarim stakan yog'siz sut

Pomidor bilan omlet

Pomidorlarni tozalang (buning uchun siz ularni qaynoq suvga solib qo'yishingiz mumkin), ularni maydalab, qovurilgan idishning pastki qismiga qo'ying va ozgina qaynatib oling. Tuxumni urib, pomidor ustiga quying. 5-7 daqiqadan so'ng pechdan olib tashlashingiz mumkin.

Tvorogli desert

Suyuq kam yog'li tvorog shakar qo'shmasdan yashil olma va apelsin bo'laklari bilan aralashtiriladi. Agar siz uni mikser bilan urib, keyin muzlatgichda silikon qoliplarda muzlatib qo'ysangiz, siz uy qurilishi muzqaymoq olasiz.

Nozik tvorogli muzqaymoq

Shunday qilib, taqdim etilgan proteinli parhez retseptlaridan foydalanib, siz hech qachon ochlikni his qilmaysiz. Axir, bunday idishlar tanani juda to'ydiradi, lekin ayni paytda kilogramm halok bo'lishiga hissa qo'shadi.