Sabzavotlar bilan qovurilgan köfte retsepti. Pechdagi sabzavotli köfte. Qovurilgan sabzavotlarni go'shtli go'sht bilan qanday tayyorlash mumkin

Juda tuyadi, qoniqarli va mazali taom - pechda qiyma go'shtli sabzavotlar. Siz qiyma go'shtni qatlamga qo'yishingiz mumkin yoki siz köfte tayyorlashingiz mumkin, biz bu safar shunday qilamiz. Go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli to'plar, go'shtdan biroz kattaroqdir. Sabzavotlar yangi yoki muzlatilgan holda olinishi mumkin. Hammayoqning uchta turi - Bryussel gullari va brokkoli eng foydali hisoblanadi. Sabzavotlarni köfte bilan pishiring.

Murakkab:

• 500-600 g qiyma go'sht
• 150-200 g brokkoli, gulkaram va Bryussel novdalari
• bitta shirin qalampir
• 4-5 kartoshka
• 1 katta sabzi
• katta piyoz
• tuz qalampir
• sabzavotli ziravorlar va maydalangan koriander
• 3 osh qoshiq smetana
• o'simlik moyi
• 50 g pishloq

Sabzavotli köfte

Bu bir nechta porsiya uchun ingredientlar miqdori - katta oila yoki mehmonlar uchun. Menda 25 x 35 sm o'lchamdagi qolip bor, bu 5-7 ta porsiyani tashkil qiladi.

Yupqa dilimlenmiş kartoshka qatlamini (0,5 sm dan ko'p bo'lmagan) qolipga qo'ying, sabzi yanada nozikroq (0,3 sm dan ko'p bo'lmagan) kesib oling. Bu sabzavotlar pechda pishirish uchun eng uzoq vaqt talab etadi. Shuning uchun, ularni qolipning pastki qismiga qo'yish kerak, bu erda suyuqlik va ko'proq isitish bo'ladi.

Bolgar qalampir qatlami. Menda muzlatilgan qalampir bor. Bu qatlamlarni ozgina tuzlang.

Keyin karamni teng ravishda yoying. shuningdek, bir oz tuz va qalampir qo'shing. Agar siz muzlatilgan karamni ishlatsangiz, avval uni xona haroratida muzdan tushirishingiz kerak. Aks holda, pechda pishirish ancha uzoq davom etadi, chunki avval sovuq sabzavotlarni isitish uchun vaqt kerak bo'ladi.

Endi, oldindan tayyorlangan qiyma go'shtdan biz köfte hosil qilamiz, shuningdek, ularni sabzavotlarga teng ravishda tarqatamiz. Men cho'chqa go'shti va mol go'shti qiymaladim 50:50. Siz, albatta, o'zingiz yoqtirgan har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin.

Smetanani stakanga qo'ying va uni suv bilan to'ldiring, yaxshisi issiq, to'liq to'lguncha. Aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing va qolipga quying. Sabzavotli ziravorlar (men kartoshka ziravorlaridan foydalanaman) va maydalangan koriander bilan seping, bu taomga yanada boy, chuqurroq lazzat va hid beradi.

Oldindan qovurilgan piyoz bilan to'ldiring.

Formani folga bilan yoping. Biz uni pechga qo'yamiz, allaqachon 230 darajaga qizdirilgan (bu mening pechimning parametrlari, ehtimol sizning pechingizda 200 daraja etarli). Pishirish vaqti hamma uchun farq qiladi. Bu mahsulotlar miqdori, ular bir xil haroratda va pishirish idishida bo'ladimi-yo'qligiga bog'liq. Birinchidan, hamma narsa qaynaguncha qizdirilishi kerak (bu menga taxminan 30-35 daqiqa davom etdi), endi haroratni 200 ga tushiring (pechingiz uchun 180 ga to'g'ri keladi). Qaynayotgan vaqtdan boshlab yana 30-35 daqiqa pishiring.

Deyarli tayyor idishni pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va maydalangan pishloq seping. Pishloq eriguncha va jigarrang bo'lguncha pechga qo'ying.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Sabzavotli güveç ma'lum bir sabzavot to'plamini talab qilmaydi, bu taom odatda hozirda mavjud bo'lgan narsalardan tayyorlanadi. Go'shtga kartoshka qo'shishning hojati yo'q, garchi siz juda ko'p gazak qilmoqchi bo'lsangiz yoki tushlik uchun sabzavotli güveç tayyorlasangiz, unda bir nechta kartoshka ildizlarini qo'shing - bu ortiqcha bo'lmaydi. Istaganingizcha boshqa sabzavotlar. Misol uchun, siz pishirishni sinab ko'rishingiz mumkin yoki. Bugun biz sizga sinash uchun go'shtli go'shtli sabzavotli güveçni, nima va qanday qilishni bosqichma-bosqich ko'rsatib beradigan fotosuratlar bilan retseptni taklif qilamiz.
Pishirish paytida sabzavotlar qaynab ketmasligi va har bir bo'lakning o'ziga xos ta'mi bo'lishi uchun pishiriqlar uchun kesmalar juda kichik bo'lmasligi tavsiya etiladi. Sabzavotli güveç uchun köfte, vaziyatga qarab, har qanday qiyma go'shtdan tayyorlanishi mumkin. Agar siz engil parhezli taom tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda qiyma tovuqni olish yoki dana go'shtidan köfte qilish yaxshidir. Shu bilan birga, sabzavotlarni qovurishni minimal darajada kamaytiring va yog' miqdorini kamaytiring. Mol go'shti yoki aralash maydalangan go'shtdan tayyorlangan go'shtli go'sht tayyor taomni yanada to'ldiradi, sous esa boy go'shtli ta'mga ega bo'ladi.

Go'shtli sabzavotli güveç - fotosuratlar bilan retsept.

Tarkibi:

- qiyma go'sht yoki tovuq - 300 g;
- kartoshka - 4-5 dona;
- yangi pomidor (konservalangan) - 3-4 dona;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 ta katta;
- gulkaram - kichik boshning uchdan bir qismi;
- shirin qalampir - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l;
- tuz - 1 choy qoshiq (ta'mga);
- maydalangan qora qalampir, paprika, zerdeçal - har biri 0,5 choy qoshiq (ixtiyoriy);
- suv yoki bulon - 1-1,5 stakan;
- har qanday ko'katlar - 1 dona.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

Pishirish oxirida sabzavotli güveçga köfte qo'shiladi, shuning uchun siz avval sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak. Kartoshkani bo'laklarga yoki tilimga, o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib tashlang.




Piyozni juda nozik emas, balki yarim halqalarga kesib oling. Sabzini uzunasiga to‘rt qismga bo‘ling, so‘ng 0,5-1 sm qalinlikdagi bo‘laklarga bo‘ling.




Pomidorlarni 4-6 bo'lakka kesib oling yoki katta bo'laklarga bo'ling. Shirin qalampirdan urug'larni olib tashlang va uni 2-3 sm chiziqlar bilan kesib oling.






Yog'ni qozon yoki chuqur qovurilgan idishda qizdiring. Birinchidan, piyoz qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar ozgina qovuring. Keyin sabzi qo'shing va ozgina qovuring. Bolgar qalampirini solib, 1-2 daqiqa qovurishda davom eting. Agar siz parhezli variant sifatida sabzavotli güveç tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda yog' miqdorini kamaytiring yoki sabzavotlarni suv qo'shilishi bilan qaynatib oling.




Kartoshkani qo'ying, güveçni ziravorlar bilan tatib ko'ring (o'zingizning didingizga qarab tanlang, güveçga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin).




Kartoshka yog 'bilan to'yingan bo'lguncha aralashtiramiz va sabzavotlarni qovurishda davom eting. Siz uni ozgina qovurishingiz mumkin, lekin keyin güveçdagi kartoshka maydalangan bo'lib chiqmaydi, ular bo'lak bo'lib qoladi.






Suv yoki bulon va ta'mga tuz qo'shing. Qaynatishga keltiring, güveçni qopqoq bilan yoping va sabzavotlarni kartoshka to'liq pishganicha 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin pomidor qo'shing va qopqog'ini ochmasdan yana 5 daqiqa qaynatishda davom eting. Issiqlik o'rtacha, sabzavotlar juda ko'p qaynatilmasligi kerak.




Kartoshka va sabzavotlar pishirilayotganda, qiyma go'shtdan kichik go'shtli go'shtli go'shtni pishiring va ularni yog'da har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Agar siz tayyor qiyma go'sht sotib olsangiz, unga ziravorlar va tuz qo'shing, shuningdek, piyozni mayda maydalashingiz yoki maydalashingiz mumkin. Agar siz go'sht bo'lagidan qiyma tayyorlayotgan bo'lsangiz, u holda go'sht bilan birga go'sht maydalagich orqali suvga namlangan bitta piyoz va bir bo'lak oq nonni o'tkazing. Tuz va murch qo'shing, qiyma go'shtni qalin yopishqoq massaga yoğurun va köfte hosil qiling.




Qovurilgan go'shtli go'sht va gulkaramni stewga qo'shing. Hammayoqni yarim pishganicha oldindan suvda qaynatish kerak, aks holda pishiriq qaynatilgan karamga o'xshaydi. Qopqoq ostidagi güveçni 5-6 daqiqa qaynatib oling, olovni o'chiring va bir necha daqiqa qaynatish uchun qoldiring.




Go'shtli go'shtli issiq sabzavotli güveçni plastinkalarga qo'ying, har qanday mayda tug'ralgan o'tlarni seping va xizmat qiling. Bu mazali issiq taom sabzavotli salat, yangi sabzavotlar yoki smetana bilan xizmat qilishi mumkin - sizning tanlovingiz. Yoqimli ishtaha!





Muallif Elena Litvinenko (Sangina)

Köfte uchun har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin, men tovuqni yaxshi ko'raman, shuning uchun men u bilan pishirdim.

Tarkibi:

• qovoq - (o'rta) - 1 dona,
• sabzi - kichik - 1 dona,
• piyoz - 1 dona,
• konservalangan makkajo'xori - 4 osh qoshiq. qoshiqlar,
• ko'katlar - ta'mga,
• tovuq filesi - 250 gramm,
• mayonez - 1 osh qoshiq. qoshiq,
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq,
• tuz - ta'mga,
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.
• shirin qalampir - ta'mga.

Pechda sabzavotli köfte qanday pishiriladi:

Qovoqni o'rta kattalikdagi kublar bilan kesib oling, uni juda ko'p maydalashingiz shart emas, bizga o'rta bo'laklar kerak. Bir piyola ichiga joylashtiring.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, shuningdek, sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib, qovoqqa qo'shishingiz mumkin.

Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Qolgan ingredientlarga piyoz qo'shing.

Misrni to'kib tashlang, shuningdek, sabzavotli idishga qo'shing.

Ko'katlarni maydalang (men maydanoz va arpabodiyon ishlatganman), siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra boshqa ko'katlarni olishingiz mumkin, masalan, reyhan, selderey yoki boshqalar).

Sabzavotlarni aralashtiring, ta'mga shirin qalampir, tuz va qalampir qo'shing. Bundan tashqari, qalampir yoki sarimsoq qalampir aralashmasidan ham foydalanishingiz mumkin.

Tovuq filetosini go'sht maydalagich orqali maydalang (siz tayyor qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin), men qiyma go'shtni uyda o'zim tayyorlashni afzal ko'raman.

Qiymaga tuz va murch qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va mayda köfte hosil qiling.

Tayyorlangan sabzavotlarni issiqqa chidamli idishga soling va ustiga go'shtli go'sht qo'ying.

Mayonezni tomat pastasi bilan aralashtirib, 150 ml ga suyultiriladi. suv. Aralashtiring va sabzavotlarni quying (suyuqlik barcha sabzavotlarga teng taqsimlanishi uchun panani ozgina silkiting. Tomat pastasini ketchup yoki tomat sousi bilan almashtirmaslik yaxshiroqdir.

Panani folga bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Idishni 45 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin, folga olib tashlang, shunda go'shtli go'sht va sabzavotlar pechda engil jigarrang bo'ladi.

Idishni issiq qilib xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!!!

Go'shtli go'shtli sabzavotlarning retsepti har qanday yosh va fasl uchun retseptdir. Kichkina, pushti, suvli va aromatik köfte har doim kattalar va bolalar tomonidan orzu qilingan va sevilgan. Va mazali va yorqin pishirilgan sabzavotlar bilan to'ldirilgan, ular umuman chidab bo'lmas va juda, juda sog'lom!

Bu köfte bir oz sirga ega - ular tarkibida tvorog bor, lekin odatdagi non yoki kraker yo'q, shuning uchun ular hayvon oqsilining boy manbai bo'lib xizmat qiladi. Va sabzi va karam vitaminlar va tolalarni qo'shib, bu taomni butun oila uchun ajoyib tushlik yoki kechki ovqatga aylantiradi. Taxminan 2,5 yoshli bolalarga ayniqsa yoqadi. Bunday holda, yog'siz qiyma dana go'shtini oling. Bu taom yosh sabzavotlardan tayyorlash uchun ayniqsa mazali bo'ladi: karam va sabzi.
Bundan tashqari, köfte qulay, bu ularni har bir uy bekasi uchun universal yordamchi qiladi.

Umumiy va faol pishirish vaqti - 40 daqiqa
Narxi - 3,5 dollar
100 g uchun kaloriya tarkibi - 122 kkal
Porsiya soni - 4 ta porsiya

Qovurilgan sabzavotlarni go'shtli go'sht bilan qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:
Oq karam- 600 gr.
qiyma go'sht - 400 g.
Smetana - 100 ml.
Sabzi - 300 g.
Tvorog - 100 g.
O'simlik yog'i- 2 osh qoshiq.
Tuxum - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Tuz - ta'mga
Un - 1 osh qoshiq.
Qora qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Qiyma, tug'ralgan piyoz, tvorog va tuxumni aralashtiring.

Tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Kichik, yong'oq o'lchamli go'shtli go'shtni hosil qiling.

Katta, qalin taglikli yirtqichlardan o'simlik yog'ini qizdiring. Go'shtli go'shtni qo'shing va avval yuqori, so'ngra o'rta olovda har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, taxminan o'n daqiqa. Go'shtli go'shtni pandan olib tashlang va issiq tuting.
Go'shtli go'sht qovurayotganda, yuvilgan va tozalangan sabzavotlarni maydalang.

Tarkibida yupqa doiralarda sabzi, kvadratchalarda karam. Sabzavotlarni go'shtli go'sht qovurilgan idishga joylashtiring va taxminan besh daqiqa davomida sekin olovda aralashtirib, qaynatib oling.

Taxminan 125 mililitr qaynoq suv qo'shing, qopqog'ini yoping va o'n daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlarning tayyorligini tekshirib ko'ring, ular pichoq bilan osongina teshilishi kerak, lekin parchalanmasligi kerak. Smetana un, tuz va maydalangan qora qalampir bilan aralashtiriladi, sabzavotlarga qo'shiladi. Aralashtiring va qizdiring. Köfte qo'shing. Tayyor taomni maydanoz bilan seping va xizmat qiling.

Yorqin, mazali va suvli taomni uyda osongina tayyorlash mumkin, masalan, qovurilgan sabzavotli köfte. Buning uchun siz har qanday supermarketda sotiladigan qiyma go'sht va meksikalik sabzavot aralashmasini to'plashingiz kerak. Rangli sabzavotlarning kontrastli kombinatsiyasi va tayyorlangan taomning go'shtli xushbo'yligi shunchalik ishtahani ochadiki, uni darhol tatib ko'rishni xohlaysiz!

Aytgancha, bu sabzavotlarni yig'ish mavsumida siz ularni alohida-alohida muzlatib qo'yishingiz va keyin ularni aralashtirishingiz mumkin, ularni qoplarga yoki idishlarga solib, ulardan foydalanganda olib tashlashingiz mumkin.

Ingredientlar

• 200 g qiyma go'sht
• 1 piyoz
• 250-300 g Meksika aralashmasi
• 50 ml o'simlik yog'i
• quritilgan o'tlar
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Tayyorgarlik

1. Eng avvalo, köfte yoki köfte tayyorlaylik - nimani xohlasangiz! Tozalangan va yuvilgan piyozni maydalangan go'shtga maydalang, tuz va murch qo'shing. Tuxum qo'shishning hojati yo'q - go'sht to'plari shaklini mukammal darajada saqlaydi. Qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shtidan foydalanish yaxshidir - u yanada mazali va shirali bo'ladi.

2. Pishgan qiyma go‘shtdan mayda bo‘laklarni chimchilab oling va kaftlaringizni suvga ho‘llagandan so‘ng qo‘lingiz bilan mayda sharchalarga aylantiring.

3. Qovurilgan idish yoki yirtqichlardan o'simlik yog'ini qizdiring va undagi go'shtli go'shtni har tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring.

4. Ular yaxshi jigarrang bo'lishi kerak.

5. Muzlatilgan aralashmani qovurilgan idishga quying va qizarib pishgan go'shtli go'sht tepada bo'lishi uchun hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Aralashmani taxminan 2-4 daqiqa davomida engil qaynatib oling, shunda u oltin jigarrang rangga aylanadi va keyin idishga 100 ml qaynoq suv quying. Tuz va maydalangan qora qalampir bilan mavsum. Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin, masalan: oregano, quritilgan kekik, bibariya va boshqalar. Idishni qopqoq bilan yoping, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va pishganicha butun tarkibni taxminan 5-10 daqiqa davomida pishiring.