Смачні помідори корейською на зиму: найсмачніші рецепти швидкого приготування. Помідори корейською на зиму: гостра заготівля зі східним ароматом. Добірка рецептів помідорів по-корейськи на зиму

Смачні помідори по-корейськи швидкого приготуванняготуються просто та швидко, шлях від плити до столу не займає багато часу. Це дозволяє зберегти смакові характеристики, а також колір та аромат томатів.

Як і , і , приготовані таким чином мають характерний аромат і смак і вважаються одними з найсмачніших у корейській кухні.

Варіанти можуть бути різні: є гостру закуску відразу після приготування або залишити на зиму.

Смачні помідори по-корейськи – найсмачніший рецепт

Цей рецепт дуже простий, швидкий та нереально смачний. Він один із найпоширеніших і є літньою бомбою. Рецепт назавжди залишиться в пам'яті тих, хто хоч раз його спробував.

Закуска ця добре поєднується з будь-яким м'ясним блюдом, і з курочкою, і з м'ясом французькою.

Для приготування необхідно:

• 2 кг помідорів;
• 1-2 шт солодкого болгарського перцю;
• 2 головки часнику;
• зелень: петрушка, кріп, цибуля;
• 1,5 шт гострого перцю чилі;
• 4 ст. ложки 9% оцту;
• 100 мл рослинної олії;
• 4 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. солі.

Поетапне приготування

1. Підготовка всіх овочів та зелені. Все ретельно промити під проточною водою і скласти на рушник, щоб зайва рідина скла.
2. Зелень дрібно порубати. Можна до цибулі, петрушки та кропу додати базилік на ваш смак.
3. У блендері перебити очищений від насіння болгарський перець, перчик чилі та часник.
4. Всі інгредієнти змішати, додати олію, цукор, сіль і ретельно перемішати. Влити оцет. Заливка виходить дуже запашна.

Порада!Можна використовувати оливкову олію, щоб аромат був яскравішим, а смак більш насиченим.

1. Помідори нарізають часточками або кружальцями, вирізаючи місце, де була плодоніжка, щоб воно буває твердим. Найкраще нарізати часточками .
2. Знадобляться чисті та сухі банки, об'ємом 1 або 2 літри. Складають помідори шарами, кожен з яких поливають соусом, доки не закінчаться інгредієнти.
3. Закрутити гвинтовою кришкою (капронова не підійде, тому що все витікає).
4. Перевернути нагору дном, залишити на 12 годин у холоді, потім повернути у звичайний стан і дати ще 12 годин настоятися. Виходить, що за добу закуска вже повністю готова. Зберігається в прохолодному місці, вона може один тиждень.

Подивіться відео! Помідори по-корейськи

Корейські помідори часточками з базиліком у банку

Коли просто помідори вже не вражають, можна зробити з них розкішну закуску. Разом із зеленню – це буде гарною вітамінною підмогою для організму. Тим більше, у цьому рецепті чарівний аромат. Така страва підійде і для сімейної вечері, і для гостей на стіл можна поставити.

Для приготування необхідно:

• 1 кг стиглих томатів;
• 2 шт болгарського перцю;
• 10 зубчиків часнику;
• 1 пучок зелені: базилік та кріп;
• 4 ст. ложки соєвого соусу;
• 45 мл рослинної олії;
• 50 мл оцту;
• половинка гострого перцю чилі;
• 2 ч. л ложки солі;
• 2 ст. ложки цукру.

Етапи приготування

1. Нарізати на скибочки або півкільця солодкий болгарський перець.
2. Дрібно порізати зелень.
3. Очистити часник від лушпиння.
4. У блендері збити підготовлені інгредієнти.
5. Додати масло, оцет, соєвий соус, цукор та сіль. Приблизна кількість зазначена вище, але можна змінювати залежно від смаків.
6. Ще раз збити в блендері, щоби маса була максимально однорідна.

Порада!Заливання цю можна використовувати до будь-якого гарніру, або готової страви. Вона універсальна та дуже смачна.

1. Помідори розрізають на часточки або кільця.
2. У ємність викласти томати і заливають соусом по шарах, закрити герметично кришкою і ретельно потрясти. Важливо щоб ємність була щільно закрита.
3. Зберігати у холодильнику, готове буде вже за добу.

Подивіться відео! Помідори по-корейськи, на смак - бомба!

Помідори по-корейськи «пальчики оближеш» із приправою для корейської моркви

Приправа для корейської моркви допоможе підкреслити смак та аромат це найсмачнішої та найпростішої закуски. Готується такий варіант для консервації на зиму,тому використовується оцет.

Для приготування потрібно:

• 1 кг помідорів;
• 12 зубчиків часнику;
• 1 шт болгарського перцю;
• 2 шт моркви;
• 50 мл рослинної олії;
• 50 мл 9% оцту;
• 50 гр. цукру;
• пучок кропу;
• мелений червоний і чорний перець за бажанням.

Етапи приготування

1. Прокрутити у блендері жовтий болгарський перець та часник.
2. Натерти моркву на спеціальній тертці для овочів корейською.
3. Нарізати дрібно кріп.
4. У помідорах вирізати місце, де була плодоніжка і розрізати навпіл. Краще, якщо помідори будуть дрібних сортів.
5. Викласти половинки помідорів на дощечку, промазати перетертим перцем з часником, присипати чорним і червоним перцем. Але не перестарайтеся, чим більше додасте – тим гострішою буде закуска.
6. Змішати моркву, кріп, додати цукор та сіль. Влити в суміш оцет і олію. Маринад готовий.
7. У ємності (краще скляній) викладати шарами помідорів і заливати маринадом. Закуска готова вже через 6-9 годин, але краще зачекати на добу. Зберігати необхідно обов'язково у холодильнику.

Якщо планується заготівля такого салату на зиму:

• На дно стерилізованою банкипокласти помідори, зверху шар маси з морквою, потім пролити приготованим соусом до заповнення ці шари повторювати.
• На дно каструлі помістити рушник, поставити банки і налити холодної води до плічок банок.
• Довести до кипіння і залишити на 15 хвилин|мінути| для стерилізації. Вогонь має бути невеликим.
• Банки закрутити під кришки, перевернути догори дном і утеплити. Спустити на зберігання у підвал після остигання через 2 доби.

Подивіться відео! Помідори Корейськи (Дуже Смачно)

Рецепт назиму із соєвим соусом

Для заготовок потрібно брати м'ясисті, міцні та соковиті помідори. Завдяки їм заготівля вийде на славу.

Для приготування візьмемо:

• 1 кг стиглих томатів;
• Гострий перець чилі;
• 200 гр солодкого болгарського перцю;
• 5-7 зубчиків часнику;
• Пучок зелені: кропу, петрушки та базиліка;
• 1/2 ч. ложки солі;
• 1 ст. л ложка цукрового піску;
• 60 мл рослинної олії;
• 30 мл білого винного оцту;
• 30 мл соєвого соусу.

Готується таким чином:

1. Томати миються, обсушуються та нарізаються на 8 частин.
2. Очищаємо болгарський перець від насіння та перегородок, довільно нарізаємо.
3. Зелень перебрати, щоб залишилася тільки соковита та молода.
4. Часник чистимо, відрізаємо плодоніжку у гіркого перцю.
5. У блендері подрібнюємо солодкий та гіркий перець, часник та зелень до отримання однорідної маси.
6. У ємність перекладаємо отриману суміш, додаємо сіль та цукор.
7. Вводимо в інгредієнти олію, оцет та соєвий соус.
8. Перемішуємо.
9. Банки слід підготувати заздалегідь, стерилізувавши їх. Кришки обдати окропом. Краще брати банки невеликого обсягу.
10. Салат розкладається банками і закривається капроновими кришками. Зберігається може в холодильнику до 2 місяців при температурі 4-5 градусів або в льоху.

Помідори по-корейськи у пакеті за 2 години- Найшвидший рецепт

Готується просто. Саме завдяки цим властивостям він завоював велику популярність. Ще одним плюсом сміливо можна назвати те, що не готується жодних розсолів. Потрібні тільки овочі та прянощі.

Інгредієнти:

• 1 кг помідорів;
• 300 гр томатів чері;
• 2 шт. болгарського перцю;
• гострий червоний перець;
• голівка часнику;
• 50 мл 6% яблучного оцту;
• 50 мл рослинної олії;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. солі;
• 0,5 ч. л. меленого коріандру;
• 5-8 шт. горошин чорного перцю;
• Кріп, петрушка, базилік - по пучку.

Порада!!!Всі спеції можна замінити пакетиком інгредієнтів для корейської моркви, але будьте уважні, вона вже може містити у складі сіль, тому доведеться зменшити солі.

Етапи приготування

1. Підбираємо цупкі, м'ясисті помідори. Нарізати їх можна як завгодно: кубиками, квадратиками або часточками.
2. Маленькі чері розколюємо зубочистками, щоб їх кислуватий смак був відчутним, він додасть пікантності.
3. Складаємо у пакет усі помідори.
4. Додаємо туди ж часник, який подрібнено або пропущено через прес.
5. Потовчемо перець горошком, щоб він був ароматнішим, висипаємо в пакет.
6. Туди ж слідом відправляємо коріандр.
7. Можна взяти болгарський перець різних кольорів, тоді страва буде яскравою та цікавою. Нарізаємо його середніми колечками.
8. Гіркий перець нарізаємо. Якщо зробити це разом із насінням, то смак буде більш пекучий. Можна взяти зелений перець замість червоного, він не такий гострий.
9. Пучки зелені очищаємо та дрібно нарізаємо.
10. У пакет з помідорами та прянощами відправляємо всі підготовлені продукти, додамо сіль, цукор, оцет, олію.
11. Зав'язуємо та акуратно перемішуємо, але не мені.
12. У холодильнику салат приготується за 2 години. Періодично треба помішувати.

На жаль, така закуска довго не зберігається, подавати її до столу варто свіжішою. Але вона настільки ароматна та соковита, що зникне звідти одразу ж!

Можна додавати різні інгредієнти до цього рецепту. Наприклад, можна брати кинзу і пекучий перець, щоб салат був гостріший. А якщо додати кропу та часнику – закуска вийде прянішою.

Порада!Краще брати спеціальні мішечки для заморожування, вони набагато міцніші. Але якщо таких речей немає під рукою, можна купувати 2 пакети, щоб напевно.

Така добірка допоможе урізноманітнити меню на літньому столі та зимові заготівлі. Ароматні та пікантні рецепти сподобаються всім. Смачного!

Подивіться відео! Мариновані помідори в пакеті корейською / пікантна закуска

Більшість із нас знайома з рецептами салатів, приготованих по-корейськи. А ось про те, що подібним способом можна приготувати заготівлі на зиму, відомо не багатьом. Тим часом, можна приготувати чудові гострі помідори по-корейськи, які зберігатимуться багато місяців і урізноманітнять наше меню в зимові холоди. Тим, хто любить страви азіатської кухні, напевно, сподобається цей рецепт, який існує в декількох варіантах, кожен з яких по-своєму хороший і зручний.

Як інгредієнти для цієї страви вам знадобляться дрібні стиглі помідори, солодкий і гострий перець, морква, зелень, часник. Для заготівлі необхідно відбирати плоди, які містять пошкоджень. Навіть якщо ви виріжете ділянки, що підгнили, овочеві консерви можуть погано зберігатися.

На замітку! Особливо важлива якість плодів у тих випадках, коли ви не стерилізуєте банки з салатами або готуєте за швидким рецептом.

Відібрані плоди необхідно помити, зрізати плодоніжки. Солодкий та гострий перець потрібно розрізати на половинки та вичистити від насіння, а з моркви зрізати шкірку. Зелень краще попередньо просушити на рушник, після чого рубати ножем. Зубчики часнику позбавити від лушпиння. Помідори потрібно буде розрізати на половинки. Якщо ви робитимете заготівлю з власних великих томатів, поділіть кожен із них на 4 частини.

Та й кілька слів про підготовку скляної тари. Банки потрібно вимити гарячою водою з содою та поставити для стерилізації в духовку або мікрохвильову піч. Така ретельна підготовка забезпечить збереження вашої смакоти на довгі місяці. Кришки також вимагатимуть стерилізації в окропі протягом 5-7 хвилин.

Найсмачніші рецепти помідорів по-корейськи на зиму

Коли овочеві інгредієнти підготовлені, можна братися за приготування закуски. Подбайте про те, щоб заздалегідь припасти все необхідне. Додатково вам знадобиться цукор, сіль, оцет, олія без запаху.

Класичний рецепт помідорів корейською не вимагає стерилізації, що скорочує час на приготування. Нічого складного в ньому немає, потрібно тільки дотримуватися покрокового порядку дій. Навіть якщо ви вперше готуєте цю закуску, впевнені, що у вас вона вийде "на відмінно". Повний список інгредієнтів містить такі продукти:

• 2 кг томатів;
• 2 головки часнику;
• 1 стручок гострого перцю;
• 3 штуки солодкого перцю;
• 100 г рослинної олії;
• 100 г яблучного оцту;
• пучок свіжої зелені (петрушка, кріп, кінза);
• 0,5 склянки цукру;
• 2 ст. ложки солі без верху.

Підготовлений заздалегідь часник, солодкий і пекучий перець подрібніть у м'ясорубці або блендері. Відставте мисочку з кашкою, що вийшла, убік. Тепер треба порубати зелень. Після подрібнення її додають до суміші перцю та часнику. Сюди ж потрібно відправити яблучний оцет, олію, сіль та цукор. Все ретельно перемішайте та починайте заповнювати банки часточками помідорів. Викладайте їх шарами, кожен шар покривайте запашною сумішшю з перцю часнику та зелені. Таким шляхом заповнюється вся тара, зверху обов'язково має виявитися пряно-гостра суміш. Тепер банки потрібно закрити стерилізованими кришками та закатати. Зберігати таку заготівлю краще у прохолодному погребі чи підвалі.

На замітку! Помідори по-корейськи, приготовлені в такий спосіб, необов'язково закочувати. Ви можете закрити банки пластмасовими кришками та прибрати в холодильник. Через 4-5 годин закуска буде готова і її можна одразу подавати до столу. Зрозуміло, не слід готувати цим методом великий об'єм салату, оскільки довгий час не зможе зберігатися.

До закуски, приготовленої цим способом, ми додамо моркву. Любителі моркви по-корейськи можуть покласти в банки покупну приправу для такої страви, але робити це необов'язково. Щоб приготувати смачні помідори корейською з морквою, вам знадобиться:

• 3 кг стиглих томатів;
• 5 штук солодкого перцю;
• 4 штуки моркви;
• 1 головка часнику;
• пучок зелені (петрушка та кріп);
• 2 ст. ложки солі;
• 1 ч. ложка червоного меленого перцю;
• 3 ст. ложки цукру;
• 70 г олії;
• 3 ст. ложки столового оцту.

Спочатку потрібно зробити заливку. Для цього в м'ясорубці провертається болгарський перець, морква та часник. Туди ж вирушає дрібно порубана зелень, цукор, червоний мелений перець, оцет та олія. Перемішайте інгредієнти і скуштуйте їх на смак, за бажанням можна додати ще якихось приправ.

Тепер треба заповнити половинками помідорів стерилізовану банку, періодично поливаючи томати приготовленою заправкою, додаючи її по 2-3 столові ложки. Помідори рекомендується укладати зрізом униз. Обсяг банки може бути будь-яким, залежно від кількості членів сім'ї та ваших уподобань.

Заповнені банки необхідно прикрити кришками і поставити для стерилізації в широку каструлю з посланим на дно шматком тканини і залити водою по плічка. Тепер увімкніть газ, доведіть воду в каструлі до кипіння та стерилізуйте банки 20 хвилин. Після цього помідори відразу закочують, перевертають догори дном, щоб перевірити на герметичність, а потім укутують до повного остигання.

Помідори по-корейськи на зиму: відео

Для швидкого приготування помідорів корейською підійдуть томати будь-якого сорту. Вони можуть бути різного ступеня зрілості. Приготувати закуску можна не лише з червоних, а й із жовтих, бурих та зелених помідорів. Цей рецепт підійде для нетерплячих квапиг, які відразу хочуть скуштувати смакоти.

Такі помідори можна щодня додавати до будь-якого гарніру як додаткову закуску. Вони гарні з картоплею, макаронами, гречкою, рисом. Для приготування закуски та знадобляться такі продукти:

• 1 кг помідорів;
• 3 штуки солодкого перцю;
• 1 штука гострого перцю;
• 1 головка часнику;
• 50г яблучного оцту;
• 2 ст. ложки рослинної олії;
• 2 ст. ложки цукру;
• 1 ст. ложка солі;
• трохи чорного меленого перцю;
• пучок кількох видів зелені.

На першому етапі готується заправка із солодкого перцю, часнику, пекучого перцю, оцту, солі, цукру, олії та чорного перцю. Все це міститься в чаші блендера, подрібнюється і змішується одночасно. Потім до заливки додають порубану дрібно ножем зелень і відразу ж можна буде відчути яскравий дивовижний аромат. Скибочки помідор укладають у будь-яку зручну ємність. Для цього можна взяти невелику каструльку, скляну банку чи пластиковий контейнер.

Як і в попередніх рецептах, помідори та заливання укладаються шарами. Сенс цієї дії в тому, щоб кожна скибочка помідорів гарненько промаринувалась. Потім ємність прибирати в холодильник періодично звідти дістають і перемішують. Через 24 години апетитні помідори корейською готові. Тримати їх слід у тому самому холодильнику, закривши кришкою.

Вітаю! Пропоную Вам не просто приготувати помідори корейською, а продовжити задоволення від чудової закуски на весь осінній - зимовий сезон! Як це зробити? Легко!

Спочатку приготуємо помідори корейською швидкого приготування, і із задоволенням з'їмо їх протягом пари діб. Потім заготовимо порцію більш тривалий термін, якої можна буде насолоджуватися через місяць, інший.

Останнім штрихом стане приготування пікантного салату на зиму. Ось уявіть, Ви відкриваєте баночку запашної пишноти в зимову негоду. Дістаєте апетитні червоні помідори з ароматним і гарним маринадом. Будинок наповнюється запахами літа, настрій піднімається, і Ви розумієте, що життя прекрасне! Погоджуйтесь, не роздумуючи.

А у перервах можна буде урізноманітнити меню іншими закусками. Добре, що ми з Вами найбільше наготували. Полиці ломляться від законсервованих смаколиків.

Ну, що домовилися? Тоді до діла, не гаючись.

Що ще можна приготувати корейською:

Коли ми наїдаємося досхочу свіжих овочів, з'являється бажання з'їсти чогось малосольного, пекуче гострого. Та щоб швидко та смачно. І ось тут приходять на допомогу помідорчики, замариновані корейською.

Дивовижна страва. Соковиті помідори легко насичуються соусом, радують незвичайним, пікантним смаком.

Швидке приготування має на увазі недовгий термін зберігання. Тому партіями готувати закуску не бажано. Два кілограми основного інгредієнта – саме те. З цієї кількості виходить трилітрова банка салату.

Збити оскому вистачить, а там подивіться щодо ситуації. Нічого не заважає приготувати вкотре, було б бажання.

Технологія приготування проста. Овочевий набір для соусу подрібнюється за допомогою блендера або м'ясорубки. Помідори ріжуться на шматочки, заливаються соусом.

Маринувати салат можна і в скляній тарі під капроновою кришечкою, і в пластиковому контейнері із щільною кришкою. Мені більше подобається у банках. Поясню чому. Закуску треба буде трусити легенько, ставити кришкою вниз.

Це потрібно для того, щоб шматочки томатів поступово промаринувалися, а верхній шар приготувався трохи швидше - адже ми з нього починаємо.

Найкраще салат готувати увечері. Вранці можна буде куштувати і насолоджуватися корейським дивом. Скляну тару стерилізувати необов'язково. Достатньо того, що б вона була чистою і сухою.

Що хотілося б відзначити щодо інгредієнтів

1. Хороші в такій закусці будуть соковиті томати з міцною шкіркою. Вершки – ідеальний варіант.
2. Відбирайте помідори однакового розміру – вони рівномірно замаринуються. У крайньому випадку – нарізайте однаковими шматочками.
3. Якщо використовуєте різнокольорові перці – салат привабливіше виглядатиме.
4. Гіркий перець можна подрібнювати з насінням та без. Це залежить від того, якій гостроті Ви віддаєте перевагу.

Готуємо продукти

• Помідори – 2 кг.
• Солодкий болгарський перець – 4 шт. середнього розміру
• Гіркий перець – 2 шт.
• Часник – 2 головки (розмір порівнюйте зі своїм смаком)
• Гарний пучок зелені (кріп, петрушка, базилік)
• Оцет – 100мл. (9 відсотків)
• Олія рослинна 100 мл.
• Цукор - 100 гр.
• Сіль 2 ст. л.

Покрокове приготування

1. Томати вимити, порізати на шматочки. Як розрізати, визначайте за розміром помідорів. Можна на дві частини, а можна і чотири.
2. Зелень вимити, видалити зайву вологу, дрібно порубати.
3. Солодкий перець вимити, звільнити від насіння, нарізати на зручні для подрібнення шматочки.
4. Гіркі перчинки обмити. За бажання видалити насіння.
5. Часник очистити.
6. Далі потрібно подрібнити підготовлені перці та часник. Це можна робити м'ясорубкою, блендером.
7. У зручній мисочці з'єднати всі продукти для соусу – перекручену овочеву масу, зелень, олію, сіль, цукор та оцет. Добре розмішати.
8. Помідори та соус потрібно укладати в тару шарами. На дно укласти шматочки томатів, приправити їх соусом. І так далі. Заливку, що залишилася, потрібно обов'язково відправити в банку із закускою. Притискати щільно помідори не слід. Як я вже говорила раніше, два кілограми заповнять трилітрову баночку повністю. Так, соус перемішуйте частіше. Щоб усі складові поступово розподілилися по шматочках томатів.
9. Банку закрити щільною капроновою кришечкою. Легенько струсити. Поставити в холодильник кришкою донизу. Якщо Ви переживаєте, що через кришку проникатиме сік, проставте банку на невелику тарілочку - в холодильнику буде сухо і чисто.
   10. Вранці, або через вісім годин банку можна поставити у звичайне становище. Верхній шар гарантовано буде готовим.

Пробуйте, насолоджуйтесь. Приємного!

Рецепт помідорів корейською з морквою

Як ми й домовлялися, зараз заготовимо корейські помідори на більш тривалий термін. Чим гарні такі помідори? Коли вони довше стоять, то більше насичуються маринадом. Крім того, вони встигають виділити сік і набувають характерної кислинки. І стають такими схожими на бочкові. Ух, як смачно! Мова можна проковтнути.

Помідори потрібно відбирати щільні, щоб вони залишилися цілими в процесі маринування. Так можна готувати зелені помідори.

Зберігати готовий кулінарний виріб краще у скляній тарі під капроновою кришкою, у прохолодному місці. Це може бути і комора, і льох. При кімнатній температурі корейські помідори теж стоятимуть. Тільки приготуються швидше. Скляну тару стерилізувати необов'язково. Вона повинна бути тільки чистенькою та сухою.

Ми маємо присадибну ділянку. І таким методом ми маринуємо помідори відрами, розтягуємо задоволення до нового року, а то й довше. Оскільки у великій кількості заготовляти можуть не всі, я вирахувала пропорції на 1 кілограм томатів.

Набір інгредієнтів

• Помідорів – 1 кг.
• Моркви – 2 шт. середнього розміру
• Болгарського перчика – 2-3 шт.
• Горького перчика стручок
• Часник невелика головка
• Олії рослинної - 20 гр.
• Оцту – 20 гр.
• Солі - 20 гр.
• Цукор - 20 гр.
• Невеликий пучок зелені. Особливо тут хороші кріп і петрушечка.

Процес приготування смакоти

На укладанні помідорів у банки хотіла б зупинитися докладніше. Я всі інгредієнти змішую, потім укладаю. Мені так подобається більше. Помідори та морква отримують рівну частку спецій.

Знаю, що багато хто укладає шарами. Для цього перекручені інгредієнти поєднують з маслом, оцтом, цукром, сіллю та зеленню. У банки закладають пошарово – помідори, моркву, соус.

Добре всі методи, вибирати Вам. У будь-якому разі помідори будуть чудовими.

Як приготувати помідори корейською на зиму

Консервування на зиму відрізняється лише тим, що салат потрібно стерилізувати. Також необхідно вчинити і з банками. Зусиль не так багато, а результат виходить чудовий.

Готуємо продукти

• Стиглі, щільні помідори – 2 кг.
• Морква – 4 шт. середнього розміру
• Перець солодкий – 5 середніх прим.
• Часник – зубчиків 5
• Гірка перчинка чи ст. л. червоного меленого перцю
• Оцет – 100мл. (9 відсотків)
• Олія - ​​100 мл.
• Цукор - 100 гр.
• Сіль 2 ст. л.
• Трохи зелені кропу, петрушки.

Поки не забула, зазначу одразу – вихід 3 літри. Але я завжди раджу приготувати на одну баночку більше, мало що.

Консервуємо салат

Залишається тільки чекати зручного випадку і насолоджуватися пікантною смакотою.

Моркву можна закладати і потерту на корейській тертці, то буде навіть красивіше. І ще одне зауваження хотіла зробити. У когось проблема з прохолодними місцями для зберігання, краще поставити баночки в холодильник.

Мене бентежить морква, яка може іноді вередувати при кімнатній температурі.

Холодний льох – інша річ, стоятимуть, як милі. У крайньому випадку моркву можна не закладати. Особливого впливу на смак це не вплине, зате гостренькими помідорами можна буде насолоджуватися гарантовано.

Ми виконали намічені цілі. Будемо уплітати помідори корейською до самої весни.

За літо свіжі помідори набридають, і народу хочеться чогось новенького! Ця стаття для любителів гострих та пікантних закусок на столі. Смак у томатів корейською виходить бездоганним, в міру гострим і пікантним, а готувати їх легко і швидко. А також це чудова закуска для вашого столу, особливо в зимовий час. Рецепт «Помідори по-корейськи» стане одним із Ваших найулюбленіших!

Представлені в цій статті рецепти допоможуть обрати найсмачніший рецепт приготування томатів по-корейськи на зиму.

Помідори по-корейськи на зиму

Чудова закуска, дуже гарна для святкового столу.

Склад:
Помідори зелені - 1 кг
Болгарський перець – 1-2 шт.
Часник - 4 зубчики
Оцет 9% - 50 мл
Рослинна олія - ​​50 мл
Цукор - 50 г
Сіль – 1 ст. ложки
Червоний перець (за бажанням) - 0,25-0,5 ч. л.
Зелень – за смаком

Приготування:

Зелень помити та дрібно нарізати.

Помити помідори.

Нарізати помідори на шматочки.

Перець помити, почистити і нарізати соломкою.

Часник почистити і дрібно нарізати або роздавити в часнику.

Всі інгредієнти змішати з оцтом, олією, цукром і сіллю. Перемішати. Викласти у банки. Банки закрити поліетиленовими кришками. Поставити у холодильник на 8 годин. Помідори по-корейськи готові. Смачного!

Найсмачніший рецепт помідорів по-корейськи швидкого приготування

Це рецепт «Асорті» універсальний. Для різноманітності зробіть і з цибулею та морквою, рецепт абсолютно однаковий, тільки овочі різні.
Склад:
Морква – 1 шт.
Петрушка - 1 пучок
Сіль - 1 ст. л.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Кріп - 1 пучок
Оцет 9% - 2 ст. л.
Олія гірчична - 3 ст. л.
Рожеві помідори — 6 шт.
Свіжемелений перець - за смаком
Цукор - 1 ст. л.

Приготування:

Підготуємо овочі-помиємо та почистимо.

Відразу можна приготувати заправку. Для цього беремо зелень, складаємо її у блендер.


Подрібнюємо її так, щоб зелень не перетворилася на кашу, а були шматочки.

Додаємо сюди ж олію, оцет, сіль, цукор та перець.

Включаємо на пару секунд блендер, щоб все перемішалося і вийшла така гарна заправка-маринад.

Тепер продовжуємо займатися овочами. Ріжемо кружальцями моркву і складаємо на дно банки.

Цибулю ріжемо кільцями і розбираємо його на кільця. І відправляємо у банку до моркви.

Далі нарізаємо великими шматочками помідори, видаляючи серединку. Їх теж відправляємо до банку.

Зверху виливаємо весь маринад. Закриваємо кришкою і добре трясемо, щоб маринад розтікся по всіх овочах.

Перевертаємо банку кришкою донизу і відправляємо в холодильник. Через годину овочі вже промаринувалися і можна їсти.
З кожною годиною овочі набувають свого особливого смаку, тому така закуска буде смачна як через годину так і через добу. Смакування неможливе, ці помідори сподобаються вашій родині та друзям - готувати хвилин 5 максимум, а з'їдається все ще швидше. Смачного!

Помідори по-корейськи на зиму з базиліком

Дуже смачні та корисні помідори мариновані у заправці, яка чудово підходить до будь-якого гарніру чи м'яса.

Склад на 8 порцій:
Помідори – 1 кг
Перець болгарський – 2 шт.
Часник – 1 головка
Базилік – 1 пучок
Кріп – 1 пучок
Сіль – 1 ст. л.
Цукор – 50 г
Соєвий соус – 4 ст. л.
Рослинна олія – 50 мл.
Оцет – 50 мл.
Гострий перець – 0,5 шт.

Приготування:

Базилік, кріп, болгарський та гострий перець помити та нарізати.

Додати нарізаний часник.

Перці, часник і половину порції базиліка та кропу перекрутити у блендері.

Додати соєвий соус, цукор, сіль, олію та оцет. Перекрутити ще раз.
У вас вийде чудова заправка, яку можна використовувати до будь-яких овочів.
З'єднайте заправку з нарізаною зеленню, що залишилася.

Помідори розрізати навпіл, великі розрізати на 4 часточки.

Укладати помідори в чисту банку шарами, поливаючи кожен шар заправкою з перців та зелені.

Поставити в холодильник перевернутою догори дном. Наступного дня готові помідори. Зберігати у холодильнику.
Смачного!

Помідори по-корейськи на зиму в банках із болгарським перцем

Склад:
Помідори великі - 2 кг
Перець болгарський червоний - 4 шт.
Перець чилі – 2 шт.
Часник - 2 головки
Зелень - за смаком
Сіль - 10 гр
Оцет 9% - 100 гр;
Олія соняшникова - 100 гр
Цукор-пісок - 2 ст. л.

Приготування:

Підготуємо усі інгредієнти. Перці звільнимо від серцевини, часник почистимо, зелень наріжемо.

Помідори вибираємо твердих сортів. Миємо їх і ріжемо на чотири частини.

Перекручуємо на м'ясорубці перець чилі, болгарський перець та часник.

Додаємо в цю суміш олію, сіль, оцет та цукор. І даємо постояти 20-25 хв, щоби сіль і цукор розчинилися.

Потім беремо чисту 3-літрову банку і починаємо укладати помідори. Перший шар - суміш із перців, другий - помідори, третій зелень.

Закриваємо щільною кришкою.

І перевертаємо. Під банку обов'язково щось підставляємо. Ставимо у холодильник на 8 годин, краще залишити на ніч.
Виходять дуже смачні помідори та смак свіжості зберігається. Смачного!

Помідори по-корейськи рецепт на зиму

Смачного!

Зелені помідори корейською на зиму

Склад:
Зелені томати – 0.5 кг
Часник – 30 г
Гірчак – 1 штука
Кінза – пучок

Приготування:

Перець та часник пропускаємо через м'ясорубку. Зелень дрібно шаткуємо. Зелені помідори розрізаємо на 2 чи 4 частини. До них додаємо часник, перець, зелень. Вкладаємо все у підготовлені банки.

Розсіл готуємо гарячим способом. Закип'ятити воду і розмішати в окропі сіль і наприкінці вливаємо оцет. Вони мають повністю розчинитись у воді.

Банки з овочами залити маринадом, що закипіло, і 10 хвилин простерилізувати на пару. Закуску за цим рецептом зможе приготувати навіть дитина. Згодом пікантну закуску із зелених помідорів ви почнете готувати частенько! Смачного!

На замітку
Кожен помідор перед відправленням в банку рекомендується проткнути зубочисткою або стерильною голкою в зоні плодоніжки. Це робиться для того, щоб помідори швидше та краще просочилися розсолом, а також для того, щоб томати мали менше шансів луснути у воді.

Помідори по-корейськи на зиму без стерилізації

Для любителів гостренького підійде цей рецепт закуски з помідорів. Приготувати її дуже просто та виходить дуже смачно. Ця закуска підійде як для святкового, так і для повсякденного столу. І чудово поєднується з шашликом.
Склад:
томати - 1 кг
перець болгарський - 2 шт.
перець гіркий - 1 шт.
часник - 1 головка
олія рослинна - 50 мл
оцет столовий - 50 мл
цукор-пісок - 3 ст. л.
сіль - 1 ст. л.
зелень - за смаком

Приготування:

Помідори краще взяти дрібні, міцні. Їх потрібно помити та розрізати на 4 частини.

Потім подрібнюємо перці. Можна прокрутити через м'ясорубку чи подрібнити у блендері чи натерти на тертці. Загалом, будь-яким зручним способом.

Часник також треба подрібнити. Можна пропустити через прес.

Потім дрібно рубаємо зелень-кріп і петрушку. Можна взяти будь-яку зелень на свій смак.

У відповідний посуд викладаємо шар помідорів.

На помідори викладаємо частину подрібнених перців (перемішати).

Посипаємо подрібненим часником і рубаною зеленню.

Шари повторити. Для маринаду змішати олію, оцет, цукровий пісок і сіль. Залити маринадом, що вийшов, овочі. Посуд закрити кришкою і поставити в холодильник, годин на 7-8. Смачного!

Отже, потрібно зовсім небагато часу і помідори корейською — смачні, ароматні та пікантні будуть готові. Закуска з помідорів відмінно поєднується з картоплею «по-сільському», а також рисом. Рецепт «Помідори по-корейськи» стане одним із найулюбленіших вашої родини! Вдалих заготовок!

Якщо стаття Вам сподобалася, і виявилася для Вас корисною, поділіться нею у соціальних мережах. Кнопки соціальних мереж знаходяться вгорі та внизу статті. Дякую, заходьте за новими рецептами на мій блог частіше.

Помідори корейською, це зовсім не ті помідори, до яких ми звикли. По-перше це гостро, по-друге, особливі запахи трав. Тому справжні, приготовані в Кореї, особливо в окремих районах, не кожен зможе з'їсти.

Зараз звичайно страви, приготовані по-корейськи, можна зустріти практично скрізь. Але все-таки, як правило, це огірки або морква по-корейськи. я про це писав у попередній статті, але людина любить різноманітність.

Хороші як наші, і корейські. Другий рецепт, у цій статті, у нас якраз швидкі помідори по-корейськи з огірками. Ще звичайно дуже багато способів і рецептів у корейців, як приготувати помідори, але приготувавши за вказаними нижче рецептами, ви будете чітко уявляти, що ж це таке.

Рецепти помідорів по-корейськи на зиму, і швидкого приготування, і зелених помідорів, і з огірками, ви знайдете все нижче.

Я постарався тут дати різноманітні рецепти помідорів корейською. Хоча ця страва відома напевно найменше з корейських страв, але також дуже смачна. А може, я помиляюся і ви давно вже знаєте про цю страву. Ну що ж, різноманітність не завадить.

Меню:

1. Помідори по-корейськи на зиму, найсмачніший і дуже простий рецепт

Інгредієнти:

• Помідори стиглі – 2 кг.
• Морква - 4 шт.
• Перець болгарський – 5 шт.
• Оцет 9% - 100 мл.
• Олія - ​​100 мл
• Часник - 5 зубчиків (за смаком)
• Перець червоний (чилі) мелений - 1 ч. л. (за смаком)
• Сіль - 2 ст. л.
• Цукор - 100 р.
• Зелень (петрушки, кропу, кінзи) - за смаком

Приготування:

1. Морква моя і чистим. Болгарський перець миємо, видаляємо плодоніжку, насіння та білі перегородки всередині. Часник чистим. Усі очищені овочі пропускаємо через м'ясорубку, через велике сито. Можна пропустити через дрібне. Користуйтеся тим, що є.

2. З зелені ми взяли пучок петрушки та пучок кропу. Дрібно нарізаємо зелень і відправляємо до перемелених овочів.

3. Додаємо 1 чайну ложку червоного меленого перцю чилі. Це досить гостро. Я додавав половину ложечки. Виходить середньої гостроти. Додаємо 70 г цукру, це три столові ложки. Дві столові ложки солі. 60мл. оцту та 70 мл. рослинного масла.

4. Все ретельно перемішуємо. Спробуйте смак. Якщо чогось не вистачає, сіль, цукор, гострий перець, додайте.

5. Помідори миємо, видаляємо плодоніжку і розрізаємо навпіл. Зручніше спочатку розрізати навпіл, а потім видалити плодоніжку.

До цього ми простерилізували банки. Поставили банки у холодну духовку. Включили її на 120 ° - 130 ° і після нагрівання до встановленої температури, прожарили ще 15-20 хвилин. Кришки просто прокип'ятили у воді протягом 5-7 хвилин.

6. Усі інгредієнти у нас готові. Починаємо збирати у простерилізовані банки. Помідори укладаємо розрізом вниз. Уклали один шар, заправляєте рубаною сумішшю, 2-3 ложки. Знову укладаємо помідори та знову зелень.

7. У такий спосіб заповнюємо всі банки. Прикриваємо (не закручуючи) простерилізованими кришками. Якщо замазали верх банки, різьблення, обов'язково протріть ганчірочкою.

У нас вийшло три з половиною банки. Довелося дорізати ще помідор, а нарубаних овочів вистачило.

Стерилізуємо овочі

8. Дно глибокої каструлі вистилаємо рушником або якоюсь ганчірочкою. Це обов'язково, банки не повинні стикатися з дном каструлі. У каструлю, на рушник, встановлюємо банки і заливаємо холодною водою по плічка.

9. Ставимо каструлю на плиту, доводимо до кипіння і стерилізуємо ще 25 хвилин. Це у тому випадку, якщо банки у вас літрові. Якщо більше, стерилізувати треба довше.

10. Дуже акуратно дістаємо банки з каструлі.

Не ставте гарячі банки на стіл чи метал. обов'язково підкладіть рушник чи дерев'яну підставку, інакше банки можуть луснути.

11. Закручуємо щільно кришки. Банки перевертаємо та дивимося, щоб ніде не підтікало. Ставимо банки на щось тепле, рушник, ковдру, кришками вниз і кутаємо ковдрою.

12. Даємо укутаним банкам повністю охолонути.

Наші помідори корейською на зиму готові. Ставимо на зберігання у прохолодне місце.

Взимку відкриваємо і з картоплею, ух як здорово!

Ну а чому лише взимку. Даєте їм постояти 2-3 діб і спробуйте.

Смачного!

1. Помідори по-корейськи з огірками

Інгредієнти:

• Помідори – 1,5 – 2 кг.
• Огірки - 3 шт. середніх
• Базилік зелений та фіолетовий
• Часник - 1 головка
• Пекучий перець - 1 стручок
• Болгарський перець великий – 3 шт.
• Кріп - 1 пучок
• Петрушка - 1 пучок
• Кінза - 1 пучок
• Рослинна олія - ​​100 мл.
• Цукор - 100 р.
• Сіль - 2 ст.л.
• Оцет 9%-70мл.; або 6% - 100 мл.; або 5% - 150 мл.;

Приготування:

1. Готуємо інгредієнти. Всі продукти миємо і даємо трохи обсохнути.

2. Жорсткі живці у кінзи відрізаємо, вони нам не потрібні. Листя кінзи з тонкими гілочками дрібно нарізаємо. Взагалі для цього маринаду намагаємось нарізати все дрібно. Чим дрібніше нарізаємо, тим краще і приємніше у використанні. Викладаємо кінзу в глибоку чашку.

3. Також дрібно нарізаємо кріп та петрушку і додаємо до кінзи. Туди ж додаємо порізаний базилік. Базилік можете взяти одного виду, а не як у нас двох.

4. У болгарського перцю видаляємо насіння та нарізаємо на шматочки, щоб було зручно покласти у блендер. Гіркий гострий перець розрізаємо на шматочки. Перець, який ми використовуємо, називається Jalapenos (халапеньос), він зелений, ну дуже пекучий. Викладаємо перці в блендер і подрібнюємо. Не треба перетворювати його на пюре. Залишайте дрібними шматочками.

5. У перці, вичавлюємо часник або дуже дрібно нарізаємо. Все добре перемішуємо.

6. Цю перцеву - часникову масу додаємо до нарізаної зелені, кропу, базиліку, петрушки та кінзи. Все добре перемішуємо.

7. В окремому посуді змішуємо 100 мл. рослинної олії, 100 г цукру, 2 столові ложки солі. Все це розмішуємо, намагаємося щоб все це перетворилося на однорідну масу. Після цього додаємо оцет. Дивіться в інгредієнтах якого оцту скільки треба додавати. Потім ви спробуєте і якщо хочете кисліше, можете додати ще трохи.

8. Цим добре розмішаним соусом заправляємо нашу зелень із перцями. І знову все добре перемішуємо.

Маринад готовий приступаємо до основних продуктів

9. Не дуже великі помідори нарізаємо такими часточками, щоб їх одразу можна було взяти в рот. Розрізаємо помідор навпіл, видаляємо плодоніжку та розрізаємо кожну половинку ще на 3 або 4 частини. Складаємо в окрему миску.

10. З огірків знімаємо шкірку. Шкірку не викидайте, з неї можна робити чудові маски для обличчя і навіть тіла. У мене, на жаль, немає такого рецепту, але в інтернеті багато. Я просто знаю, що в корейській лазні тобі можуть зробити такі маски саме зі шкірки огірків.

11. Огірки ріжемо поперек на великі частини, приблизно 3 см. Довгою. Розрізаємо кожну частину вздовж навпіл і потім ще раз навпіл, теж вздовж. Ось такі, не дуже дрібні шматочки ми і маринуватимемо з помідорами. Відправляємо огірки до помідорів.

12. У пластмасову баночку (зараз продаються такі різні форми з кришкою) на дно, викладаємо трохи маринаду з соком. Подивіться, скільки соку випустив за цей час маринад.

13. У маринад викладаємо огірки та помідори. Викладаємо не всі приблизно до половини посуду. Зверху викладаємо ще маринад і розрівнюємо рівним шаром.

14. Викладаємо наступний шар огірків та помідорів, тепер уже догори. Заправляємо їх маринадом, що залишився. Не хвилюйтеся, що маринаду мало. Помідори та огірки дадуть свій сік і все добре промаринується.

15. Залишаємо постояти на столі наповнений посуд, приблизно на 1 годину не закриваючи кришкою.

16. Після цього закриваємо кришкою та ставимо в холодильник.

Через добу наші помідори корейською з огірками можна куштувати.

Вийшла дуже ароматна, смачна страва.

Смачного!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+