Красиво зробити булочки з тіста. Цікаві форми булочок з повидлом та джемом

Іноді дуже хочеться вдосконалити власні кулінарні здібності та отримати унікальну страву, яка сподобається всім членам сім'ї. Особливий акцент господарки роблять на десертах, які подобаються як дорослим, так і дітям. Набагато простіше сходити до найближчої кондитерської та купити частування до чаю. Але можна і самостійно зробити гарні за формою булочки.

Випічка дріжджових булочок

Загортання, як і фінішне оформлення, потребує акуратного підходу. Не можна закрутити смужки з тексту абияк. Щоб оформити їх красиво, необхідно виявляти кмітливість. Досвідченим кулінарам вдається за лічені секунди надати незвичайну та привабливу форму виробам.

Не кожен може спекти самостійно кручені булочки з оригінальними візерунками. Але насправді особливої ​​майстерності тут не потрібно. Достатньо дотримуватись кожного кроку рецепту, щоб досягти ефекту, що вражає всіх. Форма булочок вийде ідеальною. Інгредієнти наступні:

• 250 мл молока;
• 100 г цукру;
• 2 курячі жовтки;
• 0,5 чайної ложки солі;
• 100 г вершкового масла;
• упаковка ванільного цукру;
• 1 кг борошна;
• 25 г дріжджів.

Ще один курячий жовток і 30 мл молока знадобляться для змащування булок. Якщо ви маєте намір зліпити фігурні плюшки, як правильно загортати їх, треба вивчити обов'язково. Роботу виконують так:

Після цього йде формування булочок. Рецепт приготування тіста для булок єдиний, а ось форму їм надавати можна у різний спосіб. Кожен рецепт має свої особливості, тому не варто відступати від алгоритму дій.

Ніщо так не тішить око, як гарна випічка. Способи згортання тіста для пирогів, рогаликів із начинкою бувають різними. Навіть люди, які не мають великого досвіду в кулінарії, від ліплення якої-небудь хитромудрої фігури типу троянди, наприклад, отримують задоволення.

Плетені вироби

Така форма булок дуже популярна. Виглядають готові вироби дуже апетитно. Як надавати гарної форми:

Поверхню тіста змащують сумішшю та обсипають кунжутом, цукром, маком. Під час формування виробів надають чіткої форми, зробити це можна, використовуючи особливі пристрої.

Випічка у формі серця та метелика

Найчастіше дітям подобаються булочки із повидлом. Такі вироби припадуть до смаку і дорослим, так само як і листкові булочки. Щоб формувати таку випічку правильно, треба дотримуватись рекомендацій щодо загортання виробів.

Тісто ділять на частини. Розкочують одну половину у формі коржика, змащують вершковим маслом. Зверху насипають цукор.

Далі треба згорнути корж і з'єднують краї тіста. Отриманий рулет ріжуть уздовж так, щоб вийшло серце. Залишається лише його розправити. Така схема підходить і для інших видів булок, які ви плануєте ліпити.

Для виробу у формі метелика ділять масу тіста на частини. Розкочують і посипають цукром. Формують рулет, після чого його треба скрутити у джгут. З'єднують краї у центральній частині. Ріжуть рулет на 1 см по центру і розвертають метелика. Крила у неї мають бути повернені убік. Після цього можна вважати плюшку з готовою цукром.

Особливості випікання гарних булок

Як професіоналам, так і новачкам буде неважко зробити своїми руками плюшки. Як загортати їх, підкаже покроковий алгоритм дій. Вироби із тіста можна загорнути у формі фігурки. Така булка виглядатиме красиво.

Після того, як формування булок завершено, необхідно відправити їх на запікання деко. Потрібно розігріти духовку до 200 градусів. Випікання займає приблизно 10 хвилин. Після цього зменшують температурну позначку до 180 градусів. Діставати після цього булочки не треба. Потрібно ще потримати вироби протягом 20 хвилин.

Домашня здоба з начинкою

Булки можна робити у формі красивих троянд. Часто можна побачити такі вироби, посипані маком у магазинах. Готуються вони так:

• Замішують тісто і розкочують.
• Після цього ділять на рівні половини.
• 1 частина розкочують у формі прямокутника так, щоб вийшов не надто тонкий коржик.
• Змащують її олією і насипають зверху невелику кількість маку.
• Розкочують тісто в рулет ще раз.
• Розрізають на частини, ширина яких має бути по 10 см.

Після цього залишається сформувати трояндочки.

Плетінки та завитки

Тісто кладуть на поверхню столу, насипають невелику кількість борошна. Розкочують у формі пласта прямокутної форми. Насипають зверху макову начинку і складають внахлест. Ріжуть на поперечні смужки. Усього має вийти 12 смужок.

Скручують їх спіралями тричі. Згортають у формі кілець. Випічка з цукром буде готова за 20 хвилин після того, як її відправлять до духовки. Температура в ній має бути на рівні 200 градусів.

Серце з начинкою

Ліплять коржі маленького розміру, мажуть олією і обсипають цукром. Також сиплють зверху мак. Можна використовувати ще й корицю, це надає не лише вишуканого смаку, а й гарного аромату. Скручують тісто в трубочку, згортають і ріжуть. Формують серце. Після цього відправляють булочки на запікання. Готовий результат тішить своєю оригінальністю та красою.

Приготування здобних булок з яблуками

Для цього рецепту знадобиться дещо інший набір інгредієнтів. Потрібно взяти:

Борошно з'єднують із сухими дріжджами, цукром, сіллю та перемішують. Додають ванільний порошок та вимішують тісто. Нагрівають молоко та додають сухі компоненти. Вбивають куряче яйце.

Кладають в отриману суміш розм'якшене вершкове масло. Перемішують ложкою та продовжують місити тісто вручну. Скачують тісто у кулю, накривають рушником. Місткість залишають у теплому місці на 1 годину. Після цього йде формування булок. Для запікання яблучних булочок із повидлом можна взяти й свіжі яблука. Для цього їх треба попередньо загасити на сковорідці протягом декількох хвилин. У яблук треба обов'язково прибрати серцевину, після чого нарізати на скибочки.

Плетені-ялинки з повидлом

Тісто розкочують у коржик і ріжуть на квадрати середньої величини. Центральну частину наповнюють повидлом. Ріжуть квадрати на невеликі частини з обох боків, не доходячи до серцевини. У центрі залишають простір 5 см, викладають сюди повидло. Формують плетінку.

Щоб зробити запечену ялинку, розкочують тісто у вигляді коржика, ріжуть на трикутники. Кожен виріб надрізають із 2 сторін на фрагменти, формують ялинку. Верхню частину випічки змащують сумішшю жовтка та молока. Формують булки. Добре пропікають у духовці, щоб вони набули золотистого відтінку.

Спирали з повидлом та троянди

Розкочують тісто на пласти великого розміру. Кладуть зверху начинку. Доповнює яблучне повидло ізюмом. Краї з'єднуються внахлест. Готовий рулет розрізають на смужки та поперек. Ширина їх має бути по 3 см. Близько 12 смужок буде достатньо. Згортають їх у формі спіралі. Кладуть їх, змастивши повидлом, випікатися на лист з олією.

Щоб зробити троянду із тіста, спочатку ріжуть яблука на часточки. Кип'ятять у воді 5 хвилин|мінути|, додають лимонну кислоту. Розкочують тісто в пласт і ріжуть на смужки. Усі смужки змащують варенням із яблук, зверху насипають цукор та корицю.

Смужки кладуть у центр, після чого укладають на них часточки яблук. Смуги згортають у формі троянди із яблуком.

Сирні вироби

Мало хто може відмовитися від сирних булок, поданих до чаю. Ця начинка має велику популярність. Можна запікати не лише солодкі булки. Навіть солоний сир буде цілком апетитним.

Новачки можуть почати з найпростішого рецепту конвертиків з сиром. І тому тісто ділять на квадрати. Начинку з сиру викладають у центр. Згортають кути центром і печуть до готовності. Є й більш хитромудрі варіанти.

Щоб зробити троянди з сиром, розкочують коржі з тіста і ріжуть на три частини, але не до кінця. Кладають начинку у центр. Краї обертають довкола начинки. Згортають, формують троянди.

Для людей, які мають певний досвід у приготуванні випічки, можна рекомендувати рецепт сирних плюшок. Для цього треба розкотити у прямокутник тісто. Після цього необхідно розрізати його на квадрати та викласти в центр начинку. По кутах також формують надрізи. Тісто з начинкою згортають і просовують краї в дірочки. Другий край треба також обмотати. Можна вважати вироби готовими. Залишається лише відправити їх у духовку.

До свята хочеться приготувати щось особливе. І запропонувати нове прочитання вже відомих і улюблених страв. Отже, настав час ознайомитись з новими ідеями кулінарного дизайну!

Сьогоднішній наш огляд присвячений креативному обробленню тіста - від найпростішого, до справжніх шедеврів борошняного виробництва.

Кладемо ідеї в скарбничку!

Булочки зі смуг та пластів тіста без начинки

З «ковбасок» дріжджового тіста можна зробити гарні булочки. Щоб смуги не злипалися, ковбаску попередньо потрібно змастити яйцем. А потім вже загорнути витіюватою лінією за схемою, що сподобалася.

З невеликої розкатаної смуги можна виготовити булочку-квітку, булочку-бант, булочку-листик.

Для дітей обов'язково робимо випічку у формі звірят.

З пласта листкового тіста можна зробити стильну булочку з великим бантом.

Випічка на основі рулетів

Оригінальні колоски, булочки та хліб можна виконати на основі рулетів. Тут використовуються різні схеми розрізання тесту ножицями.

Колосок виконуємо так: обсипаємо маком «ковбаску» з тіста. Потім робимо надрізи в рулетиці під кутом 45 градусів, і розкладаємо їх «кіскою».

Аналогічно виконуємо колоски з начинкою з маку чи кориці з цукром.

З рулетику з цукром і корицею можна зробити рум'яний віночок.

Якщо розрізати рулет на частини і розкласти на лист, то можна приготувати булочки з корицею. По готовності заливаємо булочки шоколадною глазур'ю, концентрованим сиропом, горіхами з цукром або іншою смачною прикрасою.

Оформлення кромки пирога

Відкриті пироги та піцу можна прикрасити особливим способом, оформивши край заздалегідь і наповнивши начинкою.

Оригінальні пиріжки з начинкою

Пиріжки люблять дорослі та діти. Здивувати та порадувати близьких можна, виконавши їх у формі троянд, тварин, завитків, яблучок та інших фруктів та овочів. Таким чином, можна виконати тематичні пиріжки до конкретної події або певної людини.

Фаршировані пироги

Великі фаршировані пироги можна оформити як забавної черепахи. Рельєф на панцирі можна зробити за допомогою відбитків склянок або пельменниці.

Фарширований пиріг-квітка можна зробити з будь-якою досить густою начинкою або з поєднанням двох начинок. На нижній пласт викладаємо начинку – формуємо центр та кільце. Потім накриваємо другим шаром тесту та фіксуємо центр тарілкою. Кільце по краю скріплюємо і робимо надрізи, розгортаємо тісто, наче пелюстки квітки.

Фарширований пиріг-кільце, з начинкою, що виглядає, робимо за допомогою спеціальних надрізів в центрі пласта з тіста і загинаємо його до краю.

Фарширований пиріг у вигляді рибки виконуємо із листкового або дріжджового тіста.

Сільський пиріг з фаршем і яйцями теж досить гарний і колоритний. Ця страва напевно порадує ваших гостей!

З невеликих круглих пиріжків з начинкою формуємо виноградне гроно, прикрашаємо різьбленим листям і лозою. Ось і готовий кулінарний шедевр!

Фарширований пиріг може бути з перфорацією. Для такого пирога підійде густа начинка зі шматочків м'яса, капусти, яблук.

Двоколірні пироги

Пироги та булочки з двоколірного тіста дуже оригінальні. Робимо їх за принципом відомого пирога «Зебра», забарвлюючи половину тіста порошком какао. А далі все залежить від вашої фантазії. Можна викласти у форму для випічки білі кульки тіста і залити чорною частиною тіста, можна спекти різнокольорові коржі і виконати з них торт, а можна поєднати два пласти зі світлого і темного тіста, зробити два рулети і з них - кольорових метеликів.

Декоративний хліб

Зустрічати гостей хлібом та сіллю – наш звичай. Але де взяти чудовий декоративний хліб? Виявляється, його можна спекти самостійно. Гідних варіантів дуже багато. Знайомимося з ними:

Відкриті пироги та пиріжки

Відкриті пироги та пиріжки можна прикрасити не лише оригінальною кромкою.

Пиріжки з листкового тіста з ефектом квітки, що відкривається, робимо з двох квадратних пластів, надрізаючи верхній.

Шарлотку із яблуками тепер робимо у новому форматі. На пісочне тісто викладаємо начинку сирної консистенції густої сметани, зверху прикрашаємо трояндочками з яблук.

Пироги з ягодами та начинкою з варення прикрашаємо декоративними шматочками тіста.

Відкриті пиріжки із листкового тіста виконуємо з м'ясною начинкою.

Пироги та пиріжки декоруємо кромкою з тіста та сосисок. Для цього між двома пластами кладемо сосиску, закріплюємо, робимо надрізи та розгортаємо.

З шматочками вареної ковбаси можна зробити пиріжки-трояндочки.

Відкритий пиріг із грушею та сиром дуже корисний. Заповнюємо основу з пісочного тіста грушами, нарізаними кільцями, не роз'єднуючи їх. Викладаємо їх у формі квітки і заливаємо рідкою сирною начинкою. Запікаємо.

Пиріжок - грушу робимо із листкового пласта та половини груші. Оригінально та просто!

Пиріг «Дід Мороз»

Для новорічного свята варто спекти пиріг з одним із його символів. Ми пропонуємо зробити пиріг із зображенням дідуся Мороза.

Тепер, всеоружно, приступаємо до експериментів з оригінальною випічкою!

Використані фотографії: hlebopechka.ru, www.liveinternet.ru,

Для домашньої випічки булочок різноманітної форми, найкраще підходить дріжджове тісто, воно добре підходить, тримає форму і має чудовий смак, але й листкове тісто робить смак булочок унікальним.

Булочки з начинкою ліпити досить просто, головне правильно замісити тісто.

складові

Тісто:

1. Пшеничне борошно -800 гр.;
2. Олія-1 ст. л.;
3. Молоко-300гр.;
4. Цукор-120 гр.;
5. Ванільний цукор-4 гр;
6. Дріжджі-35 г або 13 г сухих;
7. Яйця-2 шт.;
8. Вершкове масло-120 гр.

Рецепт дріжджового тіста для булочок

Для тесту спочатку потрібно приготувати опару, потім вимішувати.

1. Розстібайте солодкий покроково. Найпростіша форма булочки з начинкою, розстібати може бути зі свіжих фруктів, з сиром, з варенням або повидлом. Коржик з тіста можна вирізати скляною чаркою і розкачати качалкою до 8 см діаметром, на середину укласти начинку, краї скріпити, залишивши невеликий отвір для присипки або сиропу.
2. Наступна проста форма випічки булочки з начинкою, це квіточка. Коржик тесту розкотити діаметром 5-7 см, краї порізати ножем, в середину викласти чайною ложкою начинку, випікати в духовці при 190 градусах, 50 хвилин.
3. Ватрушка з сиром або повидлом робиться зі шматочка розкоченого впоперек тіста. Формування ватрушки походить зі шматочка тіста довгастої форми, яку потрібно розрізати з двох країв, ближче до середини. У серединку заготовки накладається начинка, а краї тіста протягуються в розрізи.

Кручена форма булочок: як зробити самостійно

Щоб сформувати з тіста кручені булочки, тісто потрібно заздалегідь розподілити на джгути. Це дуже простий спосіб приготування здобних булочок.

1. Булочка кіскою. Досить широкий шматок тіста розподіляють на 3 джгути, залишаючи 1 см зверху. Далі джгути необхідно переплести між собою, як косу. Формуємо джгути так, щоб переплетення були симетричними, а краї підгинаємо вниз. Булку після випічки можна притрусити цукром.
2. Плетенка. Формувати плетінку необхідно із двох країв розрізаного тіста. Для цього потрібно розкотити шматочок тіста овальною формою, по всій довжині заготовки необхідно розкласти начинку, краї розрізати ножем і накладати на середину заготовки, прикриваючи начинку, як на картинках.
3. Булочка-равлик. Джгут із тіста, довжиною 10 см необхідно скрутити об краї, поступово закручуючи всередину. Робити равлика досить просто, йому можна зробити красиве оформлення, прикрасивши родзинками, курагою або кунжутом.

Щоб зробити пиріжки не лише смачними, а й красивими, є кілька доступних способів формування тіста. Пиріжки можуть бути різної форми.

1. Закриті пиріжки з хвилями. У звичайну заготовку із тіста накладається начинка, краї тіста скріплюються між собою. По всьому пиріжку необхідно зробити формування хвиль кухонними ножицями або прищипувати тісто руками.
2. Трикутний пиріжок. Формування пиріжків трикутної форми теж просто, начинка накладається в середину заготовки, тільки скріплюється пиріжок трохи інакше. Візуально поділяються краї заготовки на 3 частини, краї прибираються та скріплюються між собою.
3. Пиріжок із листкового тіста можна випекти незвичайною формою, навіть у вигляді тварин. Потрібно зробити заготовку квадратною формою, в середину покласти начинку, кути загнути. Їхні тіста зробити джгут, скрутити і накласти на середину. Після випікання вийде кумедний пиріжок у формі порося.

Крім пиріжків різної красивої форми, з листкового або дріжджового тіста можлива випічка печива, булочок для гамбургерів, різних пирогів з начинкою та без, горішків із кремом чи згущеним молоком, круасанів.

Форми булочок покроково з фото

Булочки, приготовані на дріжджовому тісті, виходять повітряними, м'якими та смачними. Ідеальними може зробити оригінальне оформлення. Секрет успіху криється в акуратній та віртуозній роботі з тестом.

Красива випічка покроково: оригінальні форми для булочок

Господині, які часто випікають булочки з дріжджового тіста, знають, що форми випічки можуть бути різні: від найпростіших до найскладніших.

Рецептів та майстер-класів з гарної випічки настільки багато, що вистачить хоч на кожен день року

Види булочок за формою:

Гребінець. Тісто потрібно розкотити у вигляді ковбаски. Ножем розрізати край на рівні частини. Ковбаска загинається вниз і утворює гарний гребінець.

Сонечко. Тісто розкотити в плоску ковбаску. Зробити ножем акуратні насічки по краю. Згорнути ковбаску навколо у вигляді сонечка.

Косичка. Розділити тісто на три рівні частини, розкотити ковбаски та переплести їх між собою. Косичку можна змастити жовтком та олією – це додасть скоринці красивого, золотистого відтінку.

Равлики. Розкачати тісто у вигляді прямокутника. Посипати цукром, корицею та ягодами на вибір. Скрутити у вигляді рулету. Рулет нарізати рівними шматками.

Приготовлені булочки можна з гордістю можна назвати кулінарним шедевром.

складові

Здобне тісто приготувати дуже просто, якщо суворо дотримуватись інструкцій з його приготування і не експериментувати з кількістю інгредієнтів.

Інгредієнти для тесту:

Кефір - 400 гр.;

Яйце – 2 шт.;

Дріжджі сухі – 1,5 ч. л.;

Олія вершкове – 100 гр.;

Олія - ​​2 ст. л.;

Сіль - 0,5 ч. л.;

Цукор – 4 ст. л.

Борошно – 1 кг.

Дріжджове тісто готується за безопарним методом. Що означає змішання всіх інгредієнтів одразу.

Для того щоб булочки вийшли золотистими та рум'яними перед випічкою в духовці необхідно змастити їх сумішшю зі збитих яєць із цукром та ложкою молока.

Перед тим, як спекти, булочки повинні підійти протягом 15 хвилин. Після цього потрібно відправити їх у духовку, випікати при температурі 200 градусів до готовності.

Як гарно обробляти булочки: безмежний політ фантазії

Для того щоб булочки виходили красивими і вигадливими, потрібна спритність, яку з часом може придбати кожна господиня.

Основним робочим матеріалом є тісто, підручними засобами – ніж та вмілі руки.

Завдяки своїй структурі тісто дає багато можливостей для прояву фантазії. Булочки можуть бути виконані у вигляді рожевих бутонів у відкритому та закритому вигляді, у вигляді найрізноманітніших кольорів, колосків, завитків, равликів, бантиків, гребінців

Як зробити гарні пиріжки: швидкі способи формування

Кожна господиня знає, що смачний пиріжок може бути ще й дуже гарним, що буде високо оцінено сім'єю та друзями. Головне у всьому підприємстві стежити за якісним ліпленням тіста, щоб при випіканні воно не втратило форму.

Способів ліплення гарних пиріжків існує безліч. Кожна господиня може зробити свій внесок у це мистецтво, проявивши фантазію

Можливі види гарних пиріжків:

Гармошка. Розкотити тісто в коржик, на край викласти начинку, решту нарізати тонкими смужками. Потім потрібно згорнути пиріг та защипнути по черзі всі тестові смужки.

Трикутник. Розкачати тісто у вигляді квадрата. Зробити розрізи для складання трикутника та загорнути тісто.

Золота рибка. Тут можна виявити фантазію, взявши за основу форму звичайного пиріжка, прикріпивши до нього плавці та хвіст, віртуозно вирізані з тіста.

Виліпити красиві булочки не складе великих труднощів. Успіх залежатиме від правильного тесту. Воно не повинно липнути до рук і розпадатись на частини. Форм і видів обробки тесту для булочок так багато що кожна господиня знайде саме той рецепт, який припаде до душі всій родині.

Як зробити красиві булочки: рецепт покроково з фото

У велику ємність просіюємо борошно, додаємо туди ванільний цукор, тремтіння, сіль та звичайний цукор. Все дуже ретельно перемішуємо

Вливаємо в тісто молоко і трохи олії. Перемішуємо суміш, що вийшла, протягом 5 хвилин

Тепер повноцінне тісто потрібно добре вимісити руками. Після цього залишаємо тісто, щоб воно підійшло

Робимо з готового тесту ковбаску та ділимо її на рівні частини

Формуємо булочки будь-якої форми і викладаємо їх на змащений рослинним маслом лист

Відправляємо лист на 15-20 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку

Смачні булочки готові. Смачного!

15 оригінальних форм для булочок (відео)

Сьогодні ми познайомимося з цікавими прикладами дуже гарної та оригінальної випічки. Варто трохи попрацювати з тестом перед відправкою булочки або пирога в піч - і у нас виходять справжні кулінарні шедеври! Варіантів подібних «декорацій» може бути безліч, тому тут головне – зрозуміти основні принципи і трохи набити руку, а далі ви самі дивуватиметеся, яка краса у вас виходить. Не кажучи вже про те, як ви зможете порадувати своїх домашніх та здивувати гостей.

Декоративне оброблення випічки, фото

Ось таке чи то сонечко, чи то соняшник вийшов. Окремі сегменти скручуються зі смуг тіста, а потім вся конструкція змащується збитим яйцем (або білком) і посипається цукром, кунжутом, маком або іншим насінням.

А це такий симпатичний конвертик із полуничним джемом. Або малиновим. А може – вишневим. Загалом – можете покласти будь-яку начинку, хоч на основі сиру чи шоколаду.

Ще один варіант вузликів.

А ось така оригінальна трубочка із сиром. Або рулетик, якщо хочете. У західному варіанті тут використовується крем-сир. Але можна покласти скибочку звичайного сиру, або плавленого. Підійде і сирний крем.

А це ось така оригінально закручена плетінка. Подібні варіанти з попереднім розрізанням або нарізанням тіста широко застосовуються при виготовленні пирогів з різноманітною начинкою.

Ця незвичайна зірка у вигляді хреста виготовляється з вузьких смужок, таких ремінців з тіста. Фактично, заготівля під випічку пасе. Сплести ж за бажання можна що завгодно.

Дуже велика та красиво оформлена ватрушка. Як наповнювач – сир, крем сир, сирний десерт та ін.

Такий пиріг у вигляді кіски можна виготовити з різною начинкою, і не тільки солодкою. Відмінно вийдуть варіанти з грибами, м'ясними чи рибними фаршами. До речі, на основі такої кіски ви легко зможете приготувати випічку у вигляді риби, крокодила та інших навколоводних звірят.

Тут пиріг розділений на фрагменти, кожен із яких декоративно закручений. Подібних варіантів обробки тесту існує досить багато.

Ось один із них. Тут принцип виготовлення – такий самий, що й у попередньому варіанті.

І ось ще одна булочка з попередньо нарізаного тіста. На цей раз – з яблучним варенням.

Фігурні рулети та пироги з начинкою

Нині ж покажемо кілька варіантів обіцяних пирогів у вигляді тварин. Тут ваша фантазія нічим не обмежена, тож потрібно лише задати правильний напрямок.

Пиріг або кулеб'яка у вигляді крокодила

Ось, помилуйтеся – рибна кулеб'яка «Крокодил». Втім, можна замість рибної кулеб'яки приготувати м'ясний пиріг – різниця буде лише в начинці, але не в оформленні.

Тут як начинка використовувалося рибне філе, рис, картопля, зелена цибуля, трохи оливкової олії. Рис і картопля відварюємо, рибу трохи припускаємо. Дрібно ріжемо інгредієнти та викладаємо на підготовлений лист дріжджового тіста.

А ось варіант із м'ясною начинкою. Тут просто - обсмажений з цибулею фарш, для соковитості трохи капусти, можна додати грибочки і звичайно - улюблені спеції.

Тепер починається головне – ліплення крокодила.

З тіста формуємо очі, брови, лапи.

Ножицями вирізаємо зуби.

По всьому тілу робимо насічки.

Подавати можна і гарячим, і холодним.

Фото фігурних пирогів

Ще кілька варіантів.

Ось таке диво-юдо. На фото воно із яблуками. Але самі розумієте – начинка може бути будь-якою.

В процесі.

І перед випіканням.

Порося.

Паць позначаємо ножицями.

Дуже схожий варіант плетінки, на цей раз із філе риби.

А це – черепашки. Можуть бути як з начинкою (майже будь-який), так і без.

Це обробка. 300 г – для тулуба, 75 – для шиї з головою, інші частини – для лап та панцира.

А можна замість однієї великої зробити кілька маленьких.

Удачі, фантазії та приємного апетиту!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+