Легкі корисні салати без майонезу. Готуємо: Салати без майонезу
Іноді нам хочеться розвантажити себе не лише морально, а й фізично. Жирна, смажена їжа, салати з майонезом – і шлунок починає благати про допомогу. Салати без майонезу стануть чудовою знахідкою як для тих, хто сидить на дієті чи намагається вести здоровий спосіб життя, так і для тих, хто просто шукає різні способи приготування салатів.
Різноманітність можливої заміни майонезу в салаті здивує вас і спровокує бажання освоїти ази особливостей їх приготування, адже смак від поєднання інгредієнтів здатний стати ще виразнішим не тільки за допомогою заправки салату всім відомим майонезом, але і завдяки заправкам, що надають особливий смак. Ними можуть бути майже всі присутні доступні продукти: сметана, йогурт, вершки, різні види білого соусу. Також можна скористатися соком лимона або часником, рослинними оліями: кукурудзяною, оливковою, гірчичною, соняшниковою або будь-яким іншим за бажанням.
Експериментуючи з різними соусами, ви можете переконатися, що навіть усім відомі салати можуть мати зовсім незвичайний, чудово новий смак.
В азіатські салати замість майонезу найкраще підійде заправка соєвим соусом, салати на основі морепродуктів добре поєднуються звичайним лимонним соком.
Як приготувати салати без майонезу - 15 різновидів
Цей вид салату заслужено можна назвати одним із літніх та доступних. Інгредієнти, які входять до його складу, можна зустріти на ринку за дешевою ціною саме влітку та восени.
Інгредієнти:
- Баклажан – 3-4 шт.;
- Солодкий перець – 2 шт.;
- Томат – 3 шт.
- Цибулина - 1 шт.
- Зелень петрушки, цибулі або кропу - за бажанням та смаком;
- Сіль перець;
- Рослинна олія - 40 г.
Приготування:
Баклажани нарізаємо на невеликі кружечки завтовшки до 1 см. Солимо, перчимо і даємо настоятися до 30 хвилин. Викладаємо їх на розігріту сковорідку і ретельно обсмажуємо з двох боків до появи золотистої скоринки. Готові баклажани залишаємо до охолодження.
Миємо та чистимо солодкий перець, нарізаємо тонкими колами. Так само нарізаємо помідори та цибулю.
Готові овочі з'єднуємо в тарілці, засипаємо порубаною зеленню, солимо і перчимо на смак. Заправляємо все це олією, бажано оливковою, і насолоджуємося смаком салату без майонезу!
Щоб зняти гіркоту з баклажанів у смаку, їх потрібно добре промити в теплій воді.
Якщо вам захотілося спробувати щось зовсім незвичайне, але корисне і смачне, цей рецепт здатний вас здивувати. Смачний, корисний і простий у приготуванні, він безперечно стане незамінним на вашому столі.
Інгредієнти:
- Головка червонокачанної капусти;
- Яблука – 2 шт.;
- Мед – 3-4 ст. ложки;
- Сіль, перець, олія на смак.
Приготування:
Шинкуємо капусту, додаємо в неї нарізані тонкою соломинкою яблука, все це заправляємо медом. Солимо, перчимо, заправляємо будь-якою олією, прикрашаємо зеленню. Салат готовий!
Цей салат корисний вмістом у ньому великої кількості білка, а також відрізняється чудовим смаком.
Інгредієнти:
- Куряче філе - 300 г,
- Консервований горох – 150 г,
- Свіжий огірок – 2-3 шт.;
- Кріп, сметана, сіль, перець – за смаком.
Приготування:
Свіжий огірок нарізаємо великими кубиками, змішуємо з дрібно порізаним кропом, зеленим горошком. Додаємо в суміш порізану курячу грудку, що остудилася. Все це перемішуємо, заправляємо сметаною, солимо і перчимо до смаку. Салат готовий до вживання!
Цей чудовий рецепт приверне увагу всіх жінок, які цінують свій час і люблять смачно та швидко готувати!
Інгредієнти:
- Кукурудза – 1 банка;
- Помідори – 3-4 шт.;
- Огірки – 3-4 шт.;
- Цибуля - 1 шт.;
- Сир – 250 г;
- Сіль перець.
Приготування:
Огірки, помідори та сир нарізаємо кубиками, додаємо кукурудзу, нарізану кільцями цибулю. Заправляємо салат оливковою олією, солимо і перчимо до смаку. Смачного!
Цей салат відрізняється чудовим смаком, який важко перевершити будь-якому салату з майонезом!
Інгредієнти:
- Батон – 4-5 шматочків;
- Філе курки – 200 г;
- Будь-який сорт твердого сиру – 200 г;
- Цибулина;
- Огірок – 1 шт.;
- Лимонний сік, олія, сіль, перець, салатне листя.
Приготування:
Варене філе студимо, ріжемо на шматочки. З хліба робимо сухарики, обсмажуючи його до появи золотистості у кольорі. Три сир на великій тертці, нарізаємо огірок у формі соломки, цибулину ріжемо на півкільця. Усі інгредієнти виставляємо на тарілку та прикрашаємо салатом. Заправкою в даному випадку служить суміш лимонного соку з олією, сіллю, перцем і зеленню. Салат готовий! Хрустімо і насолоджуємося!
Сухарики потрібно додавати безпосередньо перед вживанням, щоб вони не розмокли та не втратили «хрустковості».
Любителі гострих відчуттів можуть беззастережно вже зараз приступати до приготування цього пікантного салату! Підбадьорить будь-кого!
Інгредієнти:
- Помідори зелені – 1 кг;
- Часник – мінімум 5 зубчиків;
- Гострий перець – 1-2 шт.;
- Оцет – 2 стіл. ложки;
- Цукор – 2 ст. ложки;
- Приправи, оливкова олія.
Приготування:
Заправка: приправи та цукор змішуємо з оцтом та олією. Перець ріжемо на дрібні шматочки, часник пропускаємо через прес. Додаємо нарізані помідори, заправляємо соусом і ставимо в холодильник щонайменше на один день. Приємного!
Цей рецепт втілює у собі хитрощі кулінарії італійців. Поєднання всіх інгредієнтів дарує незабутній смак, який підійде до святкового столу з приводу!
Інгредієнти:
- Моцарелла – кулька середнього розміру;
- Помідори – 2 шт.;
- Базилік, петрушка, олія, сіль, перець, італійські трави, соєвий соус.
Приготування:
Нарізаємо кругами помідори та моцареллу, викладаємо по черзі на тарілку, прикрашаючи базиліком. Заправляємо салат соєвим соусом, оливковою олією, додаємо трави, сіль, перець.
За бажанням можете прикрасити страву ще кедровими горіхами та насінням кунжуту. Це надасть особливого вигляду салату і подарує ще більше переваг смаку.
Неймовірно простий у приготуванні і корисний салатик, який припаде до смаку любителям здорової та смачної їжі.
Інгредієнти:
- Сир - 200 г;
- Болгарський перець – 2 шт.;
- Помідори – 2-3 шт.;
- Сметана, сіль|соль|, перець.
Приготування:
Ріжемо помідори та перець у формі кубиків і змішуємо з сирною масою. Заправляємо салат сметаною, перемішуємо, додаємо сіль та перець за смаком. Салат готовий!
Салат "Празький"
Інгредієнти:
- Куряча грудинка відварена - 200 г
- Огірки – 2 шт.;
- Варені яйця курки – 3-4 шт.;
- Зелень цибулі;
- Морківка.
Для заправки:
Варений жовток; гірчиця в зернах – 1 ч. л.; олія оливкова, сіль, перець.
Приготування:
Нарізаємо кубиками відварену курячу грудку, огірки та яйця та тонкими пластинками свіжу моркву. Додаємо дрібно нарізану зелену цибулю.
У миску для заправки мені варений жовток, змішуємо його з гірчицею, оливковою олією, солимо, перчимо. Перемішуємо все це в салатниці та їжмо із задоволенням!
Поєднання фруктів із морепродуктами завжди дарують стравам незабутній смак. Цей рецепт стане знахідкою для любителів легкої, але смачної їжі.
Інгредієнти:
- Креветки – 350 г;
- Грейпфрут – 1шт.;
- Помідори чері – 300 г;
- Листя шпинату – 300 г;
- Зубчики часнику – 3-4 шт.;
- Насіння кунжуту – 1ч.л.;
- Сік лайма – 3 ч. л.;
- Олія рослинна, приправи до смаку.
Приготування:
З грейпфрута знімаємо шкірку та плівку, креветки обсмажуємо з часником хвилин 5. Змішуємо чері з порізаним фруктом та креветками. Заливаємо салат оливковою олією та соком лайма, солимо, перчимо. Прикрасити можна кунжутом та шпинатом.
Соковитий весняний салат додасть вам настрою на весь день!
Інгредієнти:
- Листя салату – 150 г;
- Огірок – 120-140 г;
- Філе оселедця – 150-180 г;
- Зелень цибулі;
- Яйця перепелині – 10-12 шт. або
- курячі – 2-3 шт.;
Для соусу:
- Оливкова олія – 3 ст. л.;
- Оцет – 1 ст. л.;
- Гірчиця у зернах – 1 ст. л.;
- Сіль перець.
Приготування:
Подрібніть руками свіжий салат, зверху на нього викладаємо нарізаний огірок та оселедець. Перепелині яйця ріжемо на 4 шматочки, додаємо рубану зелену цибулю. Заправляємо все це сумішшю олії, оцту, гірчиці. Солимо, перчимо.
Цей салат дуже простий у приготуванні, але вразить наповал ваших близьких своїм незабутнім смаком та дешевизною!
Інгредієнти:
- Редиска – півкіло;
- Свіжий огірок – 2 шт.;
- Яйця – 2 шт.;
- Сметана – 2 ст. ложки;
- Зелень кропу, сіль, перець до смаку.
Приготування:
Зварені круто яйця остудити і нарізати на шматочки. Помиті огірки та редиску нарізаємо разом із шкіркою тонкими колами. Змішуємо інгредієнти та заправляємо все це сметаною, спеціями та дрібно нарізаним кропом.
Салати з редискою потрібно їсти відразу після приготування, тому що редис може пустити сік і смак буде вже не той.
Пікантний салат знайде своє місце на вашій кухні, адже він дуже смачний і швидкий у приготуванні.
Інгредієнти:
- Перець – 1 шт.;
- Помідори – 2 шт.;
- Цибуля - 1 шт.;
- Мариновані гриби – 400 г;
- Зелень кропу, сіль, перець, олія.
Приготування:
Цибулину нарізаємо півкільцями і обдаємо окропом, щоб пішла гіркота. Через 10 хвилин зливаємо воду. Перець режим соломки, помідори - часточки. Змішуємо інгредієнти, додаємо дрібно нарізаний кріп. Солимо, перчимо, заправляємо олією.
Привілеєм цього салату є насиченість корисними речовинами, нереальна простота, низькокалорійність та чудовий смак. Переконайтеся самі!
Інгредієнти:
- Відварена або консервована квасоля – півкіло;
- Цибуля - 2 шт.;
- Квашений огірок – 2 шт.;
- Рослинна олія - 20 г;
- Оцет, зелень, сіль, перець до смаку.
Приготування:
Дрібно порізану цибулю та огірок змішуємо з квасолею, заправляємо олією, сіллю, перцем і зеленню. Також перед їжею салат можна прикрасити сухариками. Насолоджуйтесь!
Звичайний, але смачний і корисний салат надовго подарує вам відчуття легкості в шлунку і забезпечить вас багатьма вітамінами.
Інгредієнти:
- Огірок – 2-3 шт.;
- Капуста – полкочана;
- Кукурудза-півбанки;
- Олія - 30 г або сметана - 2-3 ст. ложки;
- Зелений салат – 1 пучок
- Сіль, перець - за смаком
Приготування:
Змішайте порізане листя салату, нашатковану капусту, кукурудзу та огірок у салатниці. Все це заправте олією або сметаною, посоліть і поперчіть. Ваш скарб вітамінів готовий до застосування!
Їсти і будуть найулюбленішими та найсмачнішими салатами. І я зовсім не вмовляю змінювати улюбленим традиційним салатам, а лише трохи урізноманітнити салатне меню, і частіше готувати прості та корисні салати без майонезу.
Рецепти салатів без майонезу вражають своїм різноманіттям, тому я зібрала всі свої салати без майонезу рецепти - з фото прості та смачні в окрему рубрику, для вашої зручності. Тут ви знайдете як святкові салати без майонезу, так і смачні салати без майонезу на кожен день.
Всі представлені салати без майонезу, представлені на сайті Домашній Ресторан, супроводжуються покроковими фотографіями та докладним описом процесу приготування. Крім того, до кожного рецепту салату без майонезу наведено додаткові поради та рекомендації.
Бажаю вам приємного апетиту, та приємної кулінарної творчості разом із сайтом Домашній Ресторан!
Погодьтеся, хоч раз у житті кожен із нас готував класичний салат цезар. Звісно, я теж не виняток. Але ось заправка до цезаря за різними рецептами у мене довго не виходила. Я перепробувала багато рецептів заправок для цього салату від відомих …
Вітаю вас, дорогі друзі та гості кулінарного сайту Домашній Ресторан! Незабаром наступлять новорічні свята, і я вирішила поповнити свою колекцію новим рецептом ресторанного салату. Пропоную вам спробувати приготувати смачний салат із мідіями, овочами та сиром. Незважаючи на те, …
Останнім часом я дуже часто готую простий салат з тунцем консервованим з різними поєднаннями інгредієнтів. Перепробувавши кілька рецептів, мені найбільше сподобався салат з тунця — класичний рецепт з яйцем і огірком. До цих інгредієнтів можна додавати інші…
Думаю, я нікого не здивую тим фактом, що ресторанні салати можна приготувати і вдома самостійно. При цьому вийде все також смачно та красиво, апетитно та ошатно. Не вірите? Це ось дарма, вам цілком під силу побалувати свійських яскравими і ситними.
Вітаю вас, любі друзі! Сьогодні в нашому меню черговий ресторанний салат – простий, яскравий та неймовірно смачний! Зустрічайте - салат з кальмарами, руколою та овочами. Поєднання руколи та морепродуктів модне та поширене, і схожий салат можна часто зустріти в ресторанах.
Вітаю вас, любі друзі! Сьогодні у нас в меню є ще один смачний ресторанний салат середземноморської кухні з кальмарами. Кальмари завжди були і будуть делікатесом, який подається у найкращих ресторанах світу. М'ясо молюсків за корисністю далеко випереджає індичку, курку та телятину.
Яке б не було свято, воно ніколи не обходиться без вітамінних салатів. Адже хочеться подати не просто смачний і корисний салат, а такий, щоб прикрашав та доповнював святковий стіл. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепт цікавого та оригінального ресторанного салату.
У моєму кулінарному блокноті багато рецептів салатів із консервованою рибою. І, як правило, всі вони дуже ситні, поживні, готуються з майонезом… Це, звичайно, дуже смачно, але іноді хочеться чогось легкого, ненав'язливого, але водночас красивого і, зрозуміло, смачного. У …
Останнім часом салати з рукколою б'ють усі рекорди популярності, не лише влітку, а й у холодну пору року. Взимку руків'ю можна не тільки купити в супермаркеті, а й вирощувати на підвіконні, адже з насінням руколи взагалі жодних проблем немає. …
Смачно – це необов'язково складно та довго. Адже багато страв легко готуються, а виходять просто незвичайними: і смачними, і апетитними. Яскравий приклад - салат з креветками і яйцем, помідорами і листовим салатом. Він робиться буквально за лічені хвилини, а …
На святковий стіл ми незмінно готуємо найсмачніші страви. Гаряче подається зазвичай з м'яса, салати з майонезом. Шлунок ще кілька днів після свят не може прийти в норму від такого шкідливого достатку.
Але якщо від ситного гарячого м'ясного відмовитися не можемо, то давайте знайдемо компроміс хоча б у салатах. Ми всі знаємо, що найкрасивіші та святкові салати, як правило, готуються з майонезом. І на моєму блозі було кілька публікацій з
Але сьогодні мені захотілося розмістити кілька чудових рецептів легких та смачних салатів без майонезу. Салати можуть цілком прикрасити і новорічний стіл, поповнити меню на день народження, та й просто урізноманітнити наш щоденний раціон.
Давайте хоча б іноді відмовимося від майонезу і замінимо його на смачні заправки для салатів на основі оливкової або рослинної олії.
Простий і смачний салат з курячої грудки без майонезу
Багато хто не любить страви з майонезом і воліють заправляти салати оливковою або олією. Для любителів здорової їжі теж знайдуться смачні та гарні рецепти.
Інгредієнти:
- куряча грудка - 1 шт.
- авокадо - 1 шт.
- стручкова квасоля - 150 гр.
- будь-який листовий салат (у мене рукола) - 100 гр.
- кунжут - 1 ч. л.
- сік лимона - 1 ч. л.
- сіль перець
Для соусу:
- соєвий соус - 50 гр.
- вода - 25 гр.
- оливкова олія - 2 ст. л.
- винний чи рисовий оцет (можна й столовий) - 1 ст. л.
- цукор - 1 ст. л.
- коричневий цукор – 1 ч. л.
- мелений імбир - 1/2 ч. л.
- Салат почнемо готувати із соусу. Змішуємо всі інгредієнти, крім оливкової олії.
2. Курячі грудки промиваємо, натираємо сіллю і перцем до смаку. Половиною приготовленого соусу заливаємо курячі грудки і залишаємо маринуватися хвилин на 30.
3. Обсмажуємо грудку з усіх боків на розігрітій сковороді приблизно по 2-3 хвилини, щоб вона покрилася красивою золотистою скоринкою.
4. Тепер грудку відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 10-12 хвилин. Готову курячу грудку нарізаємо впоперек тонкими шматочками.
5. Стручкова квасоля взимку у нас продається лише заморожена. Але розморожується вона дуже швидко під струменем гарячої води. Квасолю обсмажуємо на сковороді на оливковій або олії.
6. Авокадо чистимо від шкірки, видаляємо кісточку і нарізаємо красивими скибочками. Зверху поливаємо лимонним соком, щоб він не потемнів.
7. На тарілку викладаємо листя салату, авокадо, обсмажену квасолю та курячу грудку. Посипаємо сіллю та перцем.
8. У соус, що залишився, додаємо оливкову олію і поливаємо салат.
9. Кунжут злегка обсмажуємо (1-2 хвилини) на сковороді та посипаємо зверху салат.
Рецепт дуже смачного салату з червоною рибою
Цей легкий салат я вважаю прикрасою і святкового столу та й просто життя. Гарний, до того ж корисний він цілком підійде для святкового столу і на день народження.
У цьому рецепті мікс із різних сортів салату, але використовуйте будь-який салат, який є вдома.
Інгредієнти:
- лосось - 100 гр.
- листя різних сортів салату – 200 гр.
- помідори чері - 6 шт.
- огірок - 2 шт.
- пшеничний хліб - 1 скибочка
- яйце - 2 шт.
- мед - 1 ст. л.
- оливкова або будь-яка рослинна олія - 1 ст. л.
- сіль, чорний перець - за смаком
- Листя салату промиваємо та висушуємо за допомогою паперового рушника. Розкладаємо салат за порційними тарілками.
2. Помідори чері розрізаємо навпіл і додаємо до салату.
3. Огірок нарізаємо смужками і відправляємо в порційні тарілки.
4. Нарізаємо слабосолоний лосось тонкими скибочками і довільно розкладаємо на салаті.
5. Скибочку пшеничного хліба нарізаємо невеликими кубиками і злегка обсмажуємо на олії. Після того, як сухарики охолонуть, викладаємо на тарілку.
6. Відварюємо 2 яйця, заливаємо холодною водою і нарізаємо красивими часточками та прикрашаємо ними наш салат.
7. Готуємо заправку для салату - змішуємо сіль, мед, бальзамічний оцет (можна замінити соком лимона), рослинна олія (у мене олія волоських горіхів).
Салат з пекінською капустою та курячою грудкою
Легкий, малокалорійний і дуже смачний салат, особливий смак якому надаємо кунжутну олію та трохи обсмажене насіння кунжуту.
Новий святковий салат із сиром Фета
Дуже швидко і легко можна приготувати такий салат. А гостей можна здивувати незвичайно подачею салату з кульками з солоного м'якого сиру Фета.
Інгредієнти:
- листя салату – 100 гр.
- помідори - 2 шт.
- болгарський перець - 1 шт.
- чорні маслини - 1/2 скл.
- сир Фета - 200 гр.
- свіжий кріп - 3 ст. л
- лимонний сік - 1 ст. л.
- оливкова олія - 3 ст. л.
- мед - 1 ч. л.
- сіль - 2 ч.л.
- Спочатку сформуємо кульки із сиру. Сир потрібно розім'яти вилкою та змішати з дрібно нарубаним кропом. Більше ніяких приправ додавати сюди не треба. Сир цілком солоний. Руками катаємо невеликі кульки.
2. Листя салату розриваємо руками і складаємо в салатницю.
3. Нарізаємо помідори та болгарський перець, додаємо маслини без кісточок.
4. Для заправки салату змішуємо лимонний сік, мед, оливкову олію та сіль до повного розчинення. Заправляємо салат, перемішуємо.
5. Зверху викладаємо сирні кульки. Готово!
Салат до свята з морепродуктами
Цей салат для любителів морепродуктів. Виглядає він красиво та святково, а морепродукти надають йому урочистості. Такий салат і корисний і малокалорійний. Цілком годиться для тих, хто боїться набрати вагу під час свят.
Інгредієнти:
- салат рукола - 200 гр.
- болгарський перець - 1 шт.
- помідори - 2 шт.
- фіолетовий цибуля - 1 шт.
- набір морепродуктів - 250 гр.
- часник - 2 зубчики
- оцет - 1 ст. л.
- мед - 1 ст. л.
- оливкова або будь-яка рослинна олія - 4 ст. л.
- чорний перець
- сіль - 2 ч.л.
- Болгарський перець чистимо від насіння та розрізаємо на 4 частини. Його ми запікатимемо. Деко застилаємо фольгою і на неї викладаємо спинкою вгору шматочки перцю. Запікаємо в духовці при температурі 230-240 градусів 7-10 хвилин до появи "припіків" - чорних плям. Після цього перчик накрийте вологим рушником до остигання. Зняти шкірку з перцю буде досить легко.
3. Викладаємо на тарілку руколу, зверху цибулю та помідори, нарізані шматочки перцю.
4. Морепродукти промиваємо та обсмажуємо на оливковій олії разом із дрібно порізаним часником протягом 3 хвилин. Даємо охолонути і прикрашаємо ними салат.
5. Залишилося лише приготувати соус. Змішуємо оливкову або олію, оцет, мед, сіль і перець. Заправляємо салат та подаємо.
Салат «пальчики оближеш» із сьомгою та авокадо
Такий салат безсумнівно викликає захоплення у гостей. Незвичайне поєднання солоної сьомги та грейпфрукта. Готується він за десять хвилин.
Інгредієнти:
- салат рукола - 200 гр.
- авокадо - 1 шт.
- лайм (можна замінити лимоном) – 1 шт.
- сьомга слабосолона - 250 гр.
- грейпфрукт - 1 шт.
- оливкова олія - 2 ст. л.
- чорний перець
- сіль - 2 ч.л.
- Салат рукола розподіляємо по всій тарілці. Звичайно, можна використовувати будь-який інший салат.
2. Віджимаємо сік 1/2 лайма і збризкуємо їм листя салату.
3. Грейпфрукт та авокадо чистимо від шкірки і м'якоть нарізаємо невеликими кубиками. Викладаємо на листя салату.
4. Тепер сьомгу, форель чи лосось (слабосолену) нарізаємо середніми кубиками.
6. Ось і все, лишилося залити соусом. Змішуємо оливкову олію із сіллю та соком другої половинки лайма.
Правда, дуже гарний такий різнокольоровий салат?
Салат з креветками, карамелізованими грушами та сиром з пліснявою для гурманів
Інгредієнти:
- листя салату – 200 гр.
- креветки - 200 гр.
- волоські горіхи - 50 гр.
- сир з блакитною пліснявою - 100 гр.
- груші - 2 шт.
- цукор коричневий – 1 ч. л.
- бренді - 2 ч. л.
- оливкова або рослинна олія - 3 ст. л.
- вершкове масло - 1 ст. л.
- сік лимона - 1 ст. л.
- бальзамічний крем - 1 ч. л.
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
- Почнемо готувати окремі інгредієнти для салату. Креветки у мене були заморожені, але розморозити їх дуже просто - пакет із креветками потримати під струменем теплої води кілька хвилин. Потім на розігрітій сковороді, додавши трохи олії, обсмажуємо креветки протягом 5 хвилин. За бажанням можете їх злегка посипати чорним перцем.
2. Волоські горіхи бажано трохи підсмажити на сухій сковороді. Тоді вони розкривають свій чудовий смак.
3 І головний акцент у цьому салаті – карамелізовані груші. Кожну грушу розрізаємо вздовж довгими часточками. Груші посипаємо коричневим цукром та зверху обливаємо бренді.
4. Щоб груші просочилися таким сиропом, їх можна перевернути кілька разів у мисці. Через 5 хвилин кожну часточку викладаємо на сковороду, додаємо вершкове масло і обсмажуємо з двох боків до появи гарної скориночки. В самому кінці з тарілки виливаємо маринад, що залишився на сковороду і ще 1 хвилину томимо груші.
5. Тепер лишилося зібрати наш салат. На тарілку викладаємо листя салату, креветки, волоських горіхів. Сир нарізаємо невеликими кубиками та розкладаємо зверху в салаті.
Якщо не любите сир з різким запахом плісняви, спробуйте замінити його іншим, легшим сиром Брі або твердими сирами Пармезан
6. Прикрашаємо наш салат грушами.
7. Заправку готуємо з оливкової (рослинної) олії, соку лимона, додаємо сіль за смаком. Зверху салат художньо поливаємо кремом бальзамічним.
Ситний та оригінальний салат «Адам та Єва» з куркою
Цей салат мені сподобався оригінальною подачею та смачним соусом. До того ж, він насправді досить ситний.
Рецепт швидкого та легкого салату зі шпинатом та журавлиною
Такий салат може стати паличкою - виручалочкою якщо несподівано прийшли до вас гості або просто хочеться перекусити. Адже готується він за 5 хвилин, а виглядає дуже яскраво на столі.
Інгредієнти:
- шпинат - 300 гр.
- свіжі огірки - 2 шт.
- помідори - 1 шт.
- цибуля порей - невеликий шматочок
- журавлина свіжа - жменя
- рослинна олія - 2 ст. л.
- бальзамічний оцет - 1 ст. л.
- мед - 2 ч. л.
- сіль за смаком
- Шпинат промиваємо та розкладаємо по тарілці.
2. Огірки та помідори нарізаємо смужками. Укладаємо зверху на шпинат.
3. Цибулю порей (його знадобиться зовсім небагато) нарізаємо кільцями і також додаємо в салат.
4. Прикрашаємо салат ягодами журавлини.
5. Заправку для салату готуємо з олії, бальзамічного оцту, солі та меду. Поливаємо їй салат і насолоджуємося освіжаючим смаком.
Легких і смачних салатів без майонезу безліч. Обов'язково і із задоволенням продовжу цю тему у наступних випусках. Адже такі салати і корисніші, та й не загрожують нашій фігурі.
Будьте здорові, красиві та життєрадісні!
Кулінарна спільнота Li.Ru -
Рецепти салатів без майонезу
Давайте приготуємо смачний салат з палтусом! Для цього салату ми використовуватимемо багато зелені, а також філе копченого палтуса. Салат виходить по-весняному легким, свіжим та смачним.
Салат зі смаженим лососем - смачна, корисна і дуже ситна страва. До речі, може замінити весь обід. Зробимо його пряним, східним. Додамо огірків, авокадо та зелені. Буде смачно та цікаво!
Чудовий салат у найкращих китайських традиціях. Відмінне поєднання гострого і солодкого смаків безсумнівно припадуть до вподоби любителям азіатської кухні. Отже, готуємо салат китайською!
Морква – дуже корисний овоч! У ній міститься велика кількість вітамінів А, В, С, D та Е. Мені дуже подобається поєднання моркви із зеленим горошком – розповідаю, як я його використовую.
Пропоную вашій увазі рецепт приготування капусти з болгарським перцем - простого, корисного та дуже смачного салату. Особливо актуально влітку, але цілком здійсненно у будь-яку пору року!
Простий рецепт салату зі спаржі, маринованої у винному оцті, оливковій олії та прянощах допоможе вам організувати святковий стіл або уявити собі маленьке гастрономічне задоволення в будні!
Чудовий свіжий та легкий овочевий салат по-італійськи, який за своєю кольоровою та смако-ароматичною гамою є відображенням яскравої та сонячної Італії.
Вишуканий салат зі спаржі та курки з фруктами - ідеальний вибір для романтичної вечері удвох або фуршету. Готується просто. Поєднання інгредієнтів незвичайне - варто спробувати хоч раз:)
Салат з маслюків і картоплі - шалено простий у приготуванні, але дуже смачний салат, який із задоволенням лопають усі мої домашні. Поєднання продуктів дуже просте, але смак – вище похвал!
Поєднання фруктів з морепродуктами не здається вам надто сміливим? Значить, ця страва вам сподобається! Рецепт приготування салату з грушею та креветками – для тих, хто не боїться експериментувати.
З грибами шиїтаке можна приготувати різні смачні салати. Найчастіше капелюшки шиїтаке для салату обсмажують. Мій простий рецепт салату з шиїтаке включає квасолю, цибулю, редиску і пряну заправку.
Рецепт легкого та смачного літнього салату для всієї родини. Кислі яблука, солодка червона цибуля та свіжа зелень під легким соусом із бальзамічного оцту – те, що треба для божественної трапези.
Дуже свіжий та легкий овочевий салат із м'ясом, який просто не може не сподобатися! Прекрасно поєднані один з одним інгредієнти роблять його чудовим доповненням до будь-якої гарячої страви.
Вже тільки один вид цього салату відчуває насолоду і піднімає настрій. І це враження не оманливе. Скуштувавши салат з полуницею і руколою, ви отримаєте справжню насолоду.
Мексиканська сальса - це чудова композиція, яка є одночасно універсальною та простою, дає широкі можливості для її використання в різних стравах. Читайте рецепт!
Шпинат - джерело вітамінів і мікроелементів. Приготуйте смачний салат зі шпинатом та беконом до обіду чи вечері. Бекон ми просмажимо і зробимо гарячим і хрустким, ще додамо цибулі, меду та варені яйця.
Салат із смаженим м'ясом може замінити вечерю. Страва - свіжа, але ситна. Я готую такий салат із яловичиною. Овочі використовуйте свіжі, сезонні. Салат із смаженим м'ясом можна ще назвати середземноморським.
Простий рецепт огірків з часником і кропом не раз рятував мене в "критичних" ситуаціях, коли в холодильнику, що називається, "миша повісилася", а друзі чоловіка в один голос вимагали закуски. Ділюсь!
Вишуканий і простий рецепт салату з яблуком та сиром оцінять не лише вегетаріанці – цей салат із задоволенням їдять м'ясоїди, і навіть на святковому столі така страва буде доречною!
Пряний салат із яблук та огірків порадує вас не лише новими смаковими відчуттями, а й доступністю інгредієнтів. Яскравий, оригінальний, насичений – такий салат не може не сподобатися!
Барвистий салат із тунцем та кукурудзою стане прикрасою будь-якого святкового столу. У ньому багато інгредієнтів і вони відмінно поєднуються. До того ж, його можна заправити оливковою олією чи майонезом.
В Інтернеті виявила дуже оригінальний салат із кукурудзи та печериць. Він чудово виглядає на столі, поєднує у собі цікаві компоненти та стане відкриттям для гостей на вашому святі.
Часто готую салати з бобами, особливо – з консервованими. Швидкі та ситні салати, повні білків, подобаються і моїм домашнім. Особливо мені за духом простий рецепт свіжого літнього салату з бобами.
Салат зі свіжих огірків - мій улюблений варіант швидкого та легкого літнього перекушування. Усього кілька хвилин старань - і свіженький, повний вітамінів та життя салат готовий!
Салат "Ніцца"
Дуже смачний французький салат "Ніцца" (Salade Niçoise) із чудовим ароматом, ніжний та красивий. Як кажуть французи, салат "Ніцца" - це салат для здоров'я та для задоволення :)
Салат "Фунчоза"
Рецепт приготування смачного салату. Фунчоза (Funchoza) – добре відомий салат у Центральній Азії. Це Уйгурська страва (етнічна меншість у Китаї).
Салат "Вітамінний"
Салат "Вітамінний" – це не просто смачний овочевий салат, це справжня вітамінна бомба. У теплу пору року, за наявності свіжих овочів, простий рецепт салату "Вітамінний" - те, що треба.
Капустяний салат з редькою та шавлією – дуже ароматний, корисний та смачний салат всього з кількох простих свіжих овочів. Відмінний варіант для швидкого та корисного перекушування. Дієтичний салат.
Салат з капусти та огірків - швидкий, простий у приготуванні та досить смачний овочевий салат, який відмінно йде як гарнір до м'яса, та й сам по собі, без нічого, теж гарний.
Свіжий салат із помідорів, не оброблених термально (сироїдний салат) – це справжній букет вітамінів. Навіщо смажити або запікати помідори - вони ж дуже смачні і в сирому вигляді.
Запечені перці - це гарнір до основної страви, і закуска, і навіть салат. Головне – смачно!
Салат із солодкого перцю з авокадо - ідеальний салат для швидкого, але ситного літнього перекушування. Дієтична страва - фігурі не нашкодить :)
Салат з червоної капусти - мій улюблений салат з тих, які готуються за дві секунди і годяться для швидкого легкого перекусу. Крім того, салат з червоної капусти може вважатися сироїдницьким.
Салат із синьої капусти – один із моїх найулюбленіших овочевих салатів. Дізнайтеся, як приготувати салат із синьої капусти, і ваш кулінарний арсенал поповниться дуже простим, але ефективним рецептом салату!
Не лише напій, а й салат може бути освіжаючим. Свіженький сироїдчий салат із м'ятою – саме таке блюдо, яке чудово освіжає та бадьорить у літню спеку. Рекомендую сироїдам і не лише!
Кожен з нас знає смак салату з капусти з оцтом - його всюди подають як гарнір до різних страв. Але не всі знають, як зробити смачний капустяний салат. Розповідаю та показую.
Традиційний овочевий грецький салат можна зробити більш ситним, додавши до нього курку. Розповідаю, як приготувати салат грецький з куркою - ще смачніший і апетитніший салат!
Фетакса – дуже смачний козячий сир, схожий на бринзу. Найкращий спосіб приготувати страву з Фетакс - це приготувати салат з Фетакс. Відмінний салат для легкого літнього полуденку чи сніданку.
Салат з маслинами – дуже простий та швидкий у приготуванні салат у середземноморському стилі. Обіцяю, що простий рецепт салату з оливками сподобається всім, хто взагалі любить маслини.
Салат з редьки чорної – корисний та смачний салат, який ви напевно їли в дитинстві від кашлю та застуди. Не обтяжуючий гаманець і простий рецепт салату з чорної редьки - це і страва, і ліки!
Салат з тунцем та яйцем - дуже простий у приготуванні салат на швидку руку. Простий рецепт салату з тунцем і яйцем – порятунок, коли потрібно приготувати швидкий та легкий обід, вечерю чи перекушування.
Триколірний салат із болгарським перцем - один із моїх улюблених літніх салатів. Колір, смак, аромат, корисність – все в цьому салаті зовсім. Розповідаю, як приготувати салат із болгарським перцем.
Якщо після трапези залишилися не з'їдені млинці, спробуйте приготувати салат з млинцями. Багато хто оцінить цей нестандартний спосіб подачі млинців. Простий рецепт салату з млинцями – спеціально для вас!
Салат "Цезар" з куркою та сухариками
Простий рецепт приготування популярного ресторанного салату зі шматочками курки та сухарями. Готується до божевілля просто, але смакує всім!
Салат з рисовою локшиною - дуже гарний, смачний та апетитний вегетаріанський салат із обсмаженими баклажанами, чорними оливками, болгарським перцем та адигейським сиром.
Тайський салат із цибулі та яєць я вперше спробував безпосередньо в Таїланді. Дуже сподобалося – і спробував відтворити щось подібне у себе на кухні.
Салат з гірчичною заправкою та помідорами – це мій улюблений літній салат. Жодне поєднання продуктів не подобається мені так, як це. Улюблені овочі, розкішна заправка - і гарний салат у вас на стіл.
Це дуже простий у приготуванні, досить тривіальний у плані інгредієнтів, але насичений у смаковому плані гострий салат з авокадо. Літній варіант легкого та швидкого перекушування.
Салат "Чізбургер"
Рецепт приготування салату з яловичини, хлібних грінок, зеленого салату, сиру чеддеру, помідорів, червоної цибулі та маринованих огірків.
Салат айсберг"
Цей легкий салат стане чудовим гарніром до будь-якої м'ясної чи рибної страви. У ньому міститься хлорофіл, що стимулює імунітет, і фолієва кислота, що регулює багато процесів в організмі.
Салат з куркою Буффало – досить простий у приготуванні салат, популярний в Америці. Як на мене, салат з куркою Буффало - гідна альтернатива набридлому Цезарю.
Салат з рисом та креветками - простий у приготуванні, досить легкий салат із нотками східноазіатської кухні. Відмінний салат з креветок для трапези у східному стилі.
Ситний салат з чорнооким - дуже ситний і дешевий салат, але дешевий - не означає поганий. Головну роль у цьому салаті грає квасоля чорноока, яку за бажання можна замінити звичайною квасолею.
Середземноморський салат з мідіями – справжнє свято у вашій тарілці. Барвисті, смачні, ароматні інгредієнти у правильному поєднанні дають нам можливість насолодитися незрівнянним салатом з мідіями!
Весняний салат із французькою заправкою - це салат із розряду "простіше не буває", проте наскільки він смачний і естетично досконалий - словами не передати. Це те, що я називаю добрим салатом.
Рецепт приготування салату з квасолею, картоплею, помідорами, яйцями, шпинатом, маслинами та зеленню.
Салат з помідорами, авокадо та креветками - досить простий у приготуванні салат, смак якого відповідає найвищим стандартам. Здивуйте своїх гостей чи домашніх цим салатом! :)
Салат з редискою та сиром – це не просто смачний салат, але ще й справжня вітамінна бомба. Поєднання редьки та сиру не тільки нагодує, а й наситить організм великою порцією кальцію.
Салат "Мили крихти"
Салат "Мили крихти" досконалий як у смаковому відношенні, так і суто візуально. Ідеально підібрані та красиво укладені інгредієнти - ось секрет салату "Мили крихти". Ділюсь рецептом.
Салат зі шпинату та редиски - джерело вітамінів у вашій тарілці. Найкорисніший овочевий салат, невелика порція якого забезпечить ваш організм добовою нормою різних вітамінів та корисних речовин.
Капустяний салат з морквою, заправлений олією - найпростіший і один з найпопулярніших традиційних російських салатів. Такий капустяний салат можна подавати і просто так, як гарнір.
Садовий салат з арахісом – салат, який я зазвичай готую на дачі. Зриваєш із грядочки свіжі овочі - і в тарілочку. Дуже корисно, а наскільки смачно - словами не передати! :)
Напередодні майбутніх свят вирішила потурбуватися про підбірку смачних салатиків без майонезу. Знайшла кілька рецептів таких чудово смачних салатів, які можна сміливо ставити і на новорічний стіл — якщо прикрасити святково та ошатно, а деякі з них і прикрашати не потрібно.
Але в мене зараз завдання підібрати саме «без майонезних» рецептів салатів, тому що я вважаю сучасний промисловий майонез надзвичайно шкідливим продуктом. І якщо вже заради здоров'я від м'яса може відмовитися не багато, то від майонезу, вважаю, повинні відмовитися всі, хто хоч трохи думає про те, що саме він кладе собі в тарілку.
Потім зроблю подібну добірку салатів без м'яса — з ухилом на полегшене харчування. А поки що – нехай будуть під рукою на період свят. Адже традиційно ці дні будуть критично перевищені за кількістю поглиненої їжі на одну годину вільного часу! Виключимо хоча б шкідливий магазинний майонез із цього неминучого ланцюжка пост-і передсвяткових кулінарних надмірностей…
1. Неймовірно смачний і простий салат без майонезу з курячою грудкою
Шалено СМАЧНИЙ, ніжний і незвичайний салат БЕЗ МАЙОНЕЗУ. Салат прикрасить будь-який, зокрема святковий стіл! Це ніжні яєчні млинці, соковита куряча грудка, свіжий огірок та кабачок, та дуже смачна заправка-маринад для салату! Простий та швидкий рецепт приготування.
Розповідаю як готувати. Насамперед розберемося з яйцями. Традиційно, у подібні салати ми яйця варимо круто. Цей рецепт більш оригінальний! Оскільки всі складові, як ви бачите на картинці, ріжуться соломкою, то і яйця нам потрібно порізати в такому цікавому вигляді. Для цього беремо яйце, розбиваємо у миску. Злегка підсолюємо та збиваємо вилочкою або збивалкою.
На сковорідку, розігріту і змащену рослинною олією, виливаємо нашу яєчну суміш і злегка обсмажуємо з двох сторін. За принципом млинця. 
Отримуємо 3 таких яєчних млинців. Коли вони охолонуть і стануть доступними для нарізки, складаємо їх один на інший. Ріжемо спершу на широкі смужки, які також складаємо стопкою - і вже тоді можемо нарізати все це потрібної нам соломкою.
Курячі грудки можна нарізати дрібною соломкою чи розібрати на волокна. Головне — дотриматись загальної форми соломки і зробити не дуже великі шматки, щоб вони добре просочилися нашою заправкою (нагадую — ми робимо салат без майонезу!)
Далі, інгредієнти, що залишилися, ріжемо однакового розміру соломкою. Кабачки теж. Я особисто їх люблю, але хтось не дуже поважає цей овоч — додайте замість кабачка огірок, і буде вам щастя. Хоча кабачки мають нейтральний смак, а саме з нашою заправкою стають соковитими та ароматними. Навіть не всі їх «впізнають в обличчя», скуштувавши наш салат!
До речі! Хто ще не в курсі - ділюся простим способом, як зробити гірку цибулю смачною . Нарізану цибулю заливаємо окропом і залишаємо на 5-10 хвилин. Я ще додаю ложечку оцту. Воду зливаємо і ... виходить маринований, хрумкий, при цьому свіжий цибулька, якнайкраще підходить для наших смачних салатиків.
Тепер готуємо заправлення. Дві столові ложки олії рослинної та 2-3 ложки соєвого соусу, плюс тискові зубчики часнику - перемішуємо в окремій чашці, додаємо сіль, перець за смаком. Можна ще зелень туди дрібніше покришити. Можна додати|добавляти| лимонний сік. Це вже ваші смакові уподобання.
Цією заливкою заправляємо наш смачний салат, перемішуємо і можна розкладати по порційним тарілочкам.
2. Рецепт з фото - Пікантний салат без майонезу з м'ясом та квасолею (салат «Тбілісі»)
Салат з квасолею "Тбілісі" - відмінний варіант для тих, хто хоче приготувати смачний салат без майонезу. Салат «Тбілісі» досить пікантний, але смачний! Цей барвистий салат із квасолею та м'ясом прикрасить будь-який святковий стіл!
Спершу дрібно поріжемо півкільцями цибулю і замаринуємо її, як описано вище, у винному оцті — щоб усунути гіркоту.
Все художньо перемішуємо з олією та спеціями, сіллю - за смаком. Фото вийшло трохи темно, але салат дуже яскравий виходить - і на вигляд, і на смак!
3. Смачний японський салат "Кіото" з легкою заправкою (без майонезу)
Цей салат має дуже свіжий смак, багато в чому, завдяки цікавим інгредієнтам і легкій заливці. Найкращий салатик, який можна готувати хоч щодня, а можна — і на свято. Ваші гості нізащо не здогадаються, що за смачна світла «локшина» входить до складу цього хрусткого салату без майонезу! Адже все це — завдяки японському омлету ТАМАГО та пекінській капусті.
Спершу готуємо яйця, за таким самим принципом, як і в першому нашому рецепті вище. Цей спосіб називається «омлет Тамаго», він дозволяє нарізати яйця цікавою локшиною і, залежно від заправки — надати їм потрібний смак.
Тепер беремо пекінську капусту, розділяємо по одному листочку і добре промиваємо. Ріжемо соломкою. 
Зелену цибулю та огірки також нарізаємо довгою соломкою.
Перець чилі, звичайно, на любителя… Але він надає своєрідного аромату та гострого смаку. Якщо сильно не любите гострого — замініть його червоним болгарським перцем. Перед тим, як нарізати перець чилі соломкою, потріть стручок між долонями. Так ми зможемо легко витрусити насіння зі стручка.
Шинку (можна замінити будь-яким відвареним м'ясом) також ріжемо соломкою.
Беремо підготовлені нами омлетики-млинці з яєць, скручуємо рулончиком і нарізаємо на смужки.
Тепер робимо заправку - беремо і змішуємо по 2 столові ложки темного (темне масло більш ароматне, ніж світле), лимонного соку і соєвого соусу. Так, ще додаємо ложечку цукру, так прибираємо зайву кислоту лимона, але це на ваш смак.
У великій тарілці салат акуратно перемішуємо двома вилками або паличками, отримуючи повітряну гірку. Беремо злегка обсмажений кунжут (насіння) і посипаємо наш чудовий салат. 
4. Смачний, але досить ситний салат без майонезу з яловичою печінкою
Дуже смачний, скоріше не салат, а холодна закуска, але досить «шкідливий» з погляду здорового харчування, хоч і формально підпадає під наш сьогоднішній критерій — «салат без майонезу». Але свята тим і хороші, що можна на якийсь час забути виключно про користь і подумати трохи про смак 🙂 А смак цього салату виходить чудовим!
Поставимо сковороду на маленький вогонь і почнемо шаткувати цибулю півкільцями. Обсмажуємо цибулю до напівготовності.
Гриби можна відварити, і потім злегка обсмажити із цибулею. Можна взяти сирі – тоді обсмажувати доведеться довше та окремо від цибулі. Якщо це печериці — дочекайтеся, поки випариться волога, а потім ще обсмажте деякий час для смаку. До речі, ви знаєте, що свіжі печериці можна їсти навіть у сирому вигляді? Мені дуже подобається, смак у них цікавий, пряний. Але не всі можуть переварити гриби у сирому вигляді, тому для гостей та для свят – краще не ризикувати та готувати все «за класикою» – термічно обробляючи.
Печінку краще брати яловичою, можна й відварене м'ясо, напевно, можна і курку — але смак буде вже інший. Я печінку відварюю у гарячій підсоленій воді невеликими шматками. Коли охолоне — нарізаю тоненькою соломкою. Також соломкою нарізаємо мариновані огірочки. Моркву беру готову з магазину, можна трохи дрібніше її нарізати.
Для заправки беремо неповну столову ложку оцту, якщо не боїтеся гостроти - 2 зубчики часнику (не забувайте, що морквина корейською вже досить пряна і гостра, часник там теж є) і рослинне масло. Також можна додати чайну ложку гірчиці - це додасть незвичайну смакову нотку в наш салат без майонезу!
Це все перемішаємо та виллємо у наш салат.
Ось така краса та смакота виходить!
5. Легкий та красивий салат без майонезу «Гармонія»
Це, зізнаюся, мій улюблений салат. Він, загалом, аналогічний до відомого салату «Грецький».
Він, мало того, що дуже смачний, але й дуже красиво виглядає на святковому столі — не вимагаючи жодних особливих «прикрас» у вигляді майонезних та яєчних добавок та посипок.
Ріжемо помідори середніми часточками.
Цибулю ріжемо півкільцями. Можна взяти сиру цибулю, якщо дуже гірку — промаринувати 5 хвилин в оцті та окропі, як уже описувалося вище.
Сир ріжемо акуратно кубиками. З білим сиром (Фета, наприклад), мені здається, смачніше виходить.
Зелень ріжемо не дуже дрібно, додаємо чорні оливки без кісточок.
Додаємо заправку - сік лимона, сіль до смаку.
Салат виглядає дуже ошатно та апетитно! При цьому він легкий, хрумкий і дуже смачний.
Статті на тему
