Як правильно заварювати та пити іван-чай у домашніх умовах, рецепти приготування. Іван чай. Заварювання сировини з прикладу відомого китайського напою улун. Рецепти Іван-чаю при різних захворюваннях

Копорський чай – цілющий напій, що надає сильний оздоровчий вплив. Про корисні властивості напою можна почитати у нашій. А зараз ми розглянемо, як правильно слід заварювати іван-чай, щоб отримати максимальну користь від його вживання. Способи заварювання іван-чаю для жінок: для краси, схуднення, при жіночих хворобах та іншому ми розбирали.

Традиційний рецепт приготування копорського чаю в домашніх умовах

Нижчеописаний рецепт іван-чаю дуже простий і не вимагає особливого приготування. Якщо ви обмежені в часі, скористайтесь інструкцією:

1. Покладіть чайну ложку заварки у ємність.
2. Залийте літром окропу.
3. Накрийте кришкою та наполягайте п'ять хвилин.
4. Процідіть та насолоджуйтесь напоєм.

1. Заливаємо кипрей (1 ч. л.) водою, підігрітою до температури 80 градусів.
2. Накриваємо кришкою чай і наполягаємо протягом десяти хвилин.

Спосіб заварювання китайський улун

Цей спосіб заварювання більш трудомісткий, але в результаті такого заварювання ви отримаєте насичений, міцний напій з неймовірним ароматом та вишуканим смаком. Крім того, ви збережіть усі корисні властивості рослини. Отже, заварюємо іван-чай за аналогією з китайським улуном (про те, що це таке - відповідь):

1. Посудину для заварювання наповнюємо на третину кипреєм.
2. Наповнюємо посудину водою, підігрітою до температури 80 градусів.
3. Через тридцять секунд зливаємо напій та п'ємо.
4. Повторювати заварювання можна до шести – семи разів.

Холодне приготування

Спосіб холодного приготування припаде до смаку тим, хто прагне уникати термічної обробки сировинищоб максимально зберегти в них природну силу та корисні властивості. Щоправда, виготовлення настою в такому разі буде тривалішим, ніж при традиційному заварюванні. Якщо вас це не лякає, дотримуйтесь інструкцій:

1. 1 ч. л. згоряння кладемо в посудину для заварювання.
2. Заливаємо холодною водою (1 літр).
3. Накриваємо напій кришкою та наполягаємо 12 годин.

Як заварювати іван-чай на молоці

При заварюванні копорського чаю на молоці ми отримуємо ще корисніший напій. Крім того, молоко надає напою м'якість та вишуканість. Якщо ви любите чай з молоком, то заварюйте кипрей так:

1. Кладемо чайну ложку заварки в ємність.
2. Заливаємо склянкою підігрітого молока.
3. Витримуємо напій протягом п'ятнадцяти хвилин.

Рецепт настою іван-чаю при гастриті, коліті, хворобах шлунка.

Якщо вас турбують захворювання травної системи, то рекомендуємо заварювати копорський чай за рецептом:

1. Заваріть двадцять грам кип'яту склянкою окропу.
2. Накрийте кришкою та наполягайте дві години.
3. Процідіть напій.

При болях у горлі, ангіні

При хворобливих відчуттях у горлі заваріть кипрей за попереднім рецептом і полоскайте відваром горло тричі на день.

Як приготувати настоянку кипрію при ГРЗ, недокрів'ї та кровотечах своїми руками

1. Заливаємо п'ятнадцять грам сухого листя кипрію 200 мл окропу.
2. Кип'ятимо протягом п'ятнадцяти хвилин на повільному вогні.
3. Накриваємо кришкою і даємо настоятися десять-п'ятнадцять хвилин.
4. Проціджуємо напій.

При циститах

При циститі добре допомагає кипрей, заварений за рецептом:

1. Столову ложку іван-чаю заливаємо склянкою окропу.
2. Наполягаємо дві години.
3. Проціджуємо.
4. П'ємо тричі на день по 1/3 склянки до їди.

При безсонні

Якщо ви погано спите і насилу прокидаєтеся вранці, то іван-чай вам просто необхідний. Виявляється, ефективні ліки для лікування безсоння можна зробити своїми руками, приготувавши настій на основі іван-чаю. Він дозволить вам заспокоїтися, ви міцніше спатимете і легше прокидатися з ранку. Отже, готуємо копорський чай для лікування безсоння:

1. Засипаємо 2 ст. л. заварювання в термос. Який термос краще тримає тепло дізнаєтесь із статті.
2. Заливаємо сировину двома склянками окропу.
3. Наполягаємо 9-10 годин.
4. П'ємо 3-4 десь у день по 100 мл.

Для лікування простатиту

Напій, заварений за наступним рецептом, покращує кровообіг передміхурової залози, ефективно знімає запалення та запобігає розвитку інфекційних захворювань сечостатевої сфери у чоловіків. Приготувати «чоловічий» настій можна так:

1. Заварюємо 1 ст. л. іван-чаю склянкою окропу.
2. Закриваємо кришкою, обгортаємо ковдрою і наполягаємо дві години.
3. Проціджуємо.

При синуситі

1. 2 ст. л. іван-чаю засипаємо в емальовану каструлю.
2. Заливаємо кипрей 500 мл окропу.
3. Доводимо до кипіння на слабкому вогні.
4. Знімаємо з вогню та наполягаємо протягом півгодини.
5. П'ємо відвар по третині склянки тричі на добу за півгодини до запланованого прийому їжі.

При пневмонії

1. 15 грам листя кіпрею вузьколистого залити склянкою окропу.
2. Наполягти напій протягом години.
3. Процідити відвар.
4. Пити тричі на день по третині склянки за тридцять хвилин до їди.

Настій кипрію вузьколистого та мандаринових кірок при хронічному бронхіті.

1. Просушити та розтерти в порошок скоринки мандарину.
2. З'єднати порошок, що вийшов, з листям зніту. Співвідношення має бути таким: п'ять частин порошку з мандаринових кір на одну частину іван-чаю.
3. Заливаємо суміш окропом і наполягаємо одну годину.
4. Для найкращого ефекту чашку можна додати 1 ч. л. меду та пити, як звичайний чай.

Як пити копорський чай

Щоб покращити своє здоров'я, цей лікувальний напій можна пити замість звичного чорного чаю. Цукор бажано не додавати. Але якщо ви бажаєте його трохи підсолодити, то краще для цієї мети використати мед – і смачно, і корисно. І радимо, надто не захоплюватися, т.к. у всьому потрібна міра.

Іван-чай – традиційний напій, регулярне вживання якого забезпечить вам міцне здоров'я та приплив сил. Щоб кипрей вузьколистий приносив користь, дуже важливо його правильно заварювати. Робити це дуже просто і з цим можна легко впоратися в домашніх умовах, а яким саме чином ви готуватимете напій, залежить від ваших уподобань і потреб.

Після публікації статті про те, як заготовляти і правильно ферментувати Іван – чай у домашніх умовах я отримала вже десяток листів, у яких люди запитують, – а чим така корисна ця рослина, чи не перебільшена її користь і вплив на здоров'я людини?

Передбачаю, що подібні питання ще з'являтимуться, тому вирішила відповісти на них ще однією статтею про корисні властивості Іван – чаю та його вплив на організм. Надалі просто даватиму на неї посилання, щоб не витрачати свій час на відповіді.

Чим такий корисний Іван-чай

Почати, напевно, слід з того, що цю рослину люди заготовляють, заварюють і п'ють уже кількасот років. На Русі Іван - чай ​​пили задовго до того, як стала вельми поширеною традиційний чорний чай.

Це не розпіарений Монастирський чай, не якийсь незрозумілий збір отця Георгія, рекламою яких ось уже кілька років рясніє весь інтернет. Це звичайна лікарська рослина, перевірена часом, яка при правильній заготівлі перетворюється на унікальний і корисний напій!

Чому він такий корисний? Вся справа у його складі. А містяться в ньому:

Вітаміни групи PP, A, C, B
Дубильні речовини
Сахариди
Пектін
Хлорофіл
Флавоноїди
Марганець, кальцій, залізо, калій, мідь, фосфор, магній
Різні корисні рослинні слизи
Кумарини, таніни
Тритерпеноїди

Чи вірите ви в те, що Іван чай корисний для здоров'я?

ТакНі

Перейдіть за посиланням, щоб ознайомитися із вмістом у Кіпрі амінокислот, ефірних олій та мікроелементів. Вивчивши ці таблиці, розташовані наприкінці статті, ви будете мати повне уявлення про те, яку користь несуть амінокислоти в достатку, що містяться в цій рослині.

Регулярне вживання Іван – чаю має протизапальну дію на систему травлення, крім цього виводяться різні токсичні сполуки з організму. І це далеко не вся користь від його вживання.

При вживанні людиною Іван – чаю в організмі швидко підвищується гемоглобін, відновлюється ідеальний баланс кров'яних тілець. Цей напій допоможе при кровотечах, оскільки має властивості згущувати кров.

Корисні властивості Іван – чаю

Настільки великі, що може здатися, що це просто якась панацея від усіх хвороб. Звичайно ж, це не так! Тяжких захворювань ви тільки за допомогою Кіпру не вилікуйте, а ось допомогти своєму організму впоратися з хворобою або просто покращити його стан – цілком!

Давайте подивимося, на що здатне це диво – напій. Отже, до корисних та цілющих властивостей цієї рослини можна віднести:

• Сприятливий вплив на артеріальний тиск. Було помічено, що у гіпертоніків воно через якийсь час нормалізувалося
• Зміцнення імунітету. Було помічено, що люди, які регулярно вживають Іван – чай рідше хворіють
• Поліпшення травлення та ліпідного обміну
• Сприятливий вплив на передміхурову залозу, що робить цей напій, просто незамінний для чоловіків
• Найпотужніший протизапальний ефект, що швидко позначається при лікуванні різних інфекцій та запалень

Окрім цього Іван – чай:

• Ефективно бореться із стресами, порушенням сну
• Допомагає при неврозах різного ступеня тяжкості та депресіях
• Має відмінні сечогінні та жовчогінні властивості
• Швидко усуває печію
• Швидко справляється із запорами, нормалізує роботу кишечника.
• Має підвищений ранозагоювальний ефект
• Перешкоджає виникненню ракових клітин та є відмінною профілактикою виникнення онкозахворювань.
• Стимулює вироблення колагену, що на краще позначається на стані шкіри

Кому насамперед буде корисний Кіпрій

Давайте розберемося, кому, в першу чергу, буде корисно вживання цього напою. Звичайно, можна пити його і просто для профілактики, зміцнення імунітету тощо, але є група людей, яким вживання Кіпру принесе особливу користь. Отже, Іван - чай ​​буде корисний якщо у вас:

1. Слабкий імунітет
2. Порушений обмін речовин
3. Безсоння
4. Зашлакований кишечник
5. Застуда
6. Ангіна
7. Будь-які кардіозахворювання
8. Забиті місця
9. Різні рани чи виразки
10. Гіпертонія ()
11. Проблеми зі шлунком
12. Аденома передміхурової залози або простатит
13. Малокровіє
14. Цистит

Як правильно вживати Іван – чай

Незалежно від того, купили ви готовий ферментований Іван - чай ​​або заготовили його самостійно, потрібно знати, як правильно його вживати. Спочатку про те, як правильно його заварювати. Існують прості правила, дотримуючись яких ви зможете отримати максимум користі від вживання Іван – чаю.

1. Воду для заварювання найкраще використовувати джерельну або хоча б відфільтровану
2. Вода не повинна довго кипіти, в ідеалі для заварювання Кіпру найкраще підходить так звана вода - білий ключ (потрібно відстежити момент закипання води і вимкнути її саме в цю мить)
3. Ідеальний посуд для заварювання – простий порцеляновий заварний чайник. Саме він здатний повністю розкрити смак напою.

Не варто замінювати цим напоєм традиційний чай. Добова норма споживання Іван – чаю становить трохи більше 4 – 5 склянок щодня. Оптимальний курс прийому – не більше 2 тижнів поспіль, після чого потрібна перерва.

Не забувайте, що це перш за все лікарська рослина, а не просто смачний корисний напій!

Подобається стаття? Ви можете віддячити автору просто поділившись їй у своїх соціальних мережах за допомогою цих кнопочок.

4 найкращі способи заварювання Іван – чаю

Існує чимало способів заварювання Кіпру. Я відібрала для вас 4 найкращі. Цього вистачить за очі!

Спосіб №1 - звичайний

• Беремо фарфоровий чайник, кладемо в нього 1-2 чайні ложки ферментованого Іван - чаю і заливаємо водою, ледве довівши її до кипіння.
• Заварник закриваємо кришкою, зверху накривши рушником і наполягаємо протягом 15 хвилин.
• Після цього можна пити як звичайний чай, розбавляючи на смак окропом, додавши лимон або мед. Цукор додавати не рекомендується, тому що губиться весь букет напою.

Спосіб № 2 – китайською

Подібний спосіб широко використовується при заварюванні всім відомого китайського чаю сорту Улун. Робиться це так:

• заварний фарфоровий чайник на 1/3 заповнюють ферментованим Іван чаєм. Далі заливають туди воду, нагріту приблизно до кипіння, і через 30 секунд зливають отриманий напій, який і п'ють.
• Заварювати сировину в заварному чайнику можна до 5 разів – корисні властивості, аромат та смакові якості зберігаються і не губляться навіть після кількох разів заварювання

Спосіб № 3 – холодний

• 1 чайну ложку Іван - чаю кладемо в заварник і заливаємо її літром кип'яченої охолодженої (трохи теплої) води.
• Потім накриваємо кришкою і даємо настоятися протягом 12 годин, після чого напій готовий.

Так мало хто робить, але й такий спосіб заварювання має право на життя, оскільки саме так зберігаються у ньому всі корисні властивості по максимуму.

Спосіб № 4 – на молоці

• У заварний фарфоровий чайник додають Іван - чай із розрахунку – 1 чайна ложка на склянку молока, заливають його кип'яченим молоком і дають настоятися протягом 20 хвилин, після чого напій п'ють нічим не розбавляючи.

Висновок

Користь від вживання Іван – чаю, безумовно, є. Це навіть не треба доводити! Про це просто кричить багатовікова культура пиття цього найкориснішого напою. Люди лікувалися за допомогою Івана – чаю та інших трав'яних зборів ще задовго до того, як людство дізналося, що таке таблетки, антибіотики тощо.

І навіть у наше століття, незважаючи на те, що медицина розвивається семимильними кроками, з кожним роком все більше людей йдуть до своїх витоків, віддаючи перевагу народній медицині і знову відкриваючи для себе давно забуті рецепти.

Іван-чай – рослина із сімейства кипрейних. Багато хто також знає його під іншою назвою - копорський або російський чай. Напій із цієї рослини був популярний ще в царській Русі і мав попит серед різних верст населення. Найчастіше його пили в монастирях, де звичайна кава та чай були заборонені через збуджуючу дію. Найбільшою популярністю іван-чай мав у країнах Європи, тому його скуповували у нечуваній кількості – десятками тисяч пудів.

Де ж знайти і як збирати іван-чай?

Як правило, місцями найбільшого зростання іван-чаю є посушливі степові зони, так як кипрей не любить вологий грунт, а розмножується на великих пустельних територіях під сонцем, що палить. Багато хто міг бачити великі фіолетові квітучі поля на місці, де ще кілька років тому був ліс. Але треба пам'ятати, що для заварювання іван-чаю підходить тільки квітка, зірвана в полі.

Прийнято розрізняти степовий та лісовий кипрей, якого потрібно уникати. Відрізнити їх досить просто: у іван-чаю дуже довге стебло, тоді як його родич не перевищує 15 см заввишки.

Збирати іван-чай прийнято ще до його цвітіння, що починається у середині червня. Збір всіх частин рослини може тривати до середини останнього місяця літа, перш ніж кипрей почне пушитися.

Технологія збирання рослини залежить від часу літнього сезону. Умовно її можна поділити на три стадії:

1. Збір на початок цвітіння;
2. Під час цвітіння;
3. Після зникнення квіток (поява стручків).

До цвітіння збір іван-чаю можна проводити разом із верхівками. Для цього необхідно обхопити стебло рослини внизу (залишаючи при цьому 3-4 пари нижніх листків), а іншою рукою провести вздовж стовбура вгору, тим самим зриваючи все листя та верхівку.

У другому періоді потрібно акуратно обривати квітучу частину зніту. На третьому етапі проводиться збирання виключно листя. Технологія схожа з першим варіантом, але верхівку при цьому обламувати не потрібно.

Корисні властивості кипрію

Очищувальна та гармонізуюча дія згоряння

Чай, приготований з скрині, має зміцнюючі властивості:

• Поліпшує роботу імунної системи організму;
• Сприяє виведенню токсинів;
• Виводить солі важких металів;
• Зменшує негативну дію лікування при онкологічних патологіях.

Ні для кого не секрет, що сучасний ритм життя є основною причиною розладів у роботі нервової системи. Постійні стреси, недосипання, перевтома сприяють розвитку неврозів та депресій. Одна чашка іван-чаю допоможе поправити настрій людини, яке систематичне вживання спрямовано зниження негативної активності нервової системи. По дії щодо седативного дії кипрей можна порівняти з валеріаною.

Таємниці чаю для чоловіків

Вже протягом кількох століть іван-чай вважається рослиною, яка може повернути чоловічу силу. Копорський чай підвищує потенцію та використовується для профілактики простатиту. Для нормалізації чоловічої сили потрібно зранку та ввечері випивати чашку російського чаю з ложкою меду. Для його приготування потрібно 3 столові ложки іван-чаю залити 300 мл окропу та наполягати протягом 5 хвилин.

Жіночі секрети

Приготування Копорського чаю

Приготування чаю з готового збору нічим не відрізняється від звичайного заварювання магазинного чайного листя.

Заготівля сировини здійснюється після її збирання. Для цього необхідно приготувати темне місце, в якому не буде підвищеної вологості. Висушувати іван-чай найкраще на незабарвленому папері (тобто газета, навряд чи підійде) протягом 7-10 днів. Після чого зібрати висушене листя і колір і скласти в целофановий пакет або банку і поставити в тумбочку, де зберігається вся бакалія.

Ферментація

Ферментація – досить трудомісткий процес. Для її виконання потрібно вручну скручувати кожен лист між долонями, щоб виходила коротка трубочка. Після цього скручене листя потрібно м'яти в руках до появи соку та його потемніння. Скручування можна замінити перетиранням листів з використанням терки, м'ясорубки тощо.

Після отримання цієї потемнілої кашки з великих листів іван-чаю її потрібно укласти в емальований посуд шаром до 5 см і покрити зверху вологою тканиною. Каструлю потрібно поставити в тепле місце (23026 градусів) для того, щоб у листі відбувся окислювальний процес і вони остаточно потемніли.

Визначити зрілість одержаного збору можна за допомогою почуття нюху. Як правило, він пахне насиченим фруктово-квітковим ароматом. Але якщо температура перевищуватиме вказану, то листя може зіпсуватися і у них з'явитися запах зниклого або перекип'яченого чаю.

Швидший спосіб ферментації

Існує ще один спосіб ферментації, для здійснення якого потрібно менше часу. Свіжозібране листя потрібно укласти в целофанові пакети, а потім помістити його в морозильну камеру на 8-10 годин. Після заморожування лиття розкладають на клейонку і чекають, поки вони втратить свій сік. Потім їх мнуть руками, накривають вологою тканиною і чекають на завершення процесу, про який свідчить поява приємного аромату.

Заварювання

Правильно заварений Копорський чай матиме не тільки всі корисні властивості, але й приємний терпкий смак, який віддає легким трав'янисто-квітковим ароматом. Найкраще заварювати рослину зніту разом із чорним чаєм. Для цього необхідно змішати сухе листя у співвідношенні один до одного, залити гарячим окропом і наполягати протягом 5-7 хвилин.

На відміну від магазинного чаю з барвниками, натуральні збори іван-чаю не забарвлюють зубну емаль у жовтий колір, та й вони на порядок смачніші.

Кращими закусками до іван-чаю будуть такі ж природні та природні солодощі. Краще все відмовитися від магазинних тістечок і цукерок, а віддати перевагу простішим ласощам: меду, горіхам, в'яленим і сушеним фруктам, які допоможуть нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту і не затьмарити смак самого чаю.

Особливості зніту

1. Ще кілька століть тому іван-чай посідав друге місце серед продуктів, які заготовлялися для експорту до країн Європи. Копорський чай за своєю популярністю не поступався заморським шовкам, килимам, дамаській сталі та золоту.
2. Найбільш густозаселеною територією зніту вважається Росія. Саме ботанічні та географічні особливості проростання цієї квітки не дозволяють вирощувати її в інших місцевостях. Тому лише в цій країні є такі багаті традиції заварювання чаю та маса корисної інформації про його лікувальні ефекти.
3. Іван-чай завжди стоїть на варті природи. Саме ця рослина допомагає відновлюватись місцевості, яка раніше пережила катастрофу. Виявляється, що ефективніша ця рослина росте на місцях, де раніше сталася пожежа, була вирубка лісу чи якась екологічна катастрофа. Завдяки тому, що кипрей займає собою цілі поля, згодом відновлюється баланс ґрунту та його мікроклімат.
4. Вживати іван-чай можна у будь-якому вигляді: напої, компреси, ванни. Деякі навіть перетирають його стовбур і одержують борошно.
5. Тонізуючу дію зніту можуть змагатися з будь-якою кавою та швидкими вуглеводами. Завдяки вмісту аскорбінової кислоти та антиоксидантів він у найкоротші терміни тонізує організм.
6. Сприяє оздоровленню практично всіх органів та систем.
7. Іван-чай має особливу популярність у людей, які дотримуються активного способу життя. Свіжозварений чай допомагає відновити втрачені сили та наситити організм енергією.
8. Допомагає подолати шкідливі звички: алкоголізм, тютюнопаління тощо.
9. Рослина не втрачає свої корисні властивості при багаторазовому заварюванні, а сам відвар може зберігатися протягом 3 діб і не втрачати своєї свіжості.
10. Найвідомішою рослиною, яка надавала чоловікам силу, був кипрей. Він забезпечує профілактику та чудово допомагає при лікуванні простатиту, аденоми простати, порушеннях потенції. Більше того, цілителі стверджують, що ця рослина може запобігти розвитку злоякісних форм захворювань чоловічої статевої системи.

Протипоказання до використання іван-чаю

Як кипрей лікує землю?

Завдяки тому, що кипрей може рости практично на будь-якому ґрунті, його потужна коренева система може забезпечити нормальне зростання рослини навіть на раніше пошкодженому ґрунті. Наприклад, іван-чай може розростатися величезними масивами на землі, де раніше була пожежа, вирубувалися цілі галявини або просто на місці занедбаного села.

Якщо цілеспрямовано зайнятися висаджуванням кіпрею в місцях крутих схилів або по краях ярів, то можна запобігти їхньому обсипанню. Потужна коренева система іван-чаю сприяє закріпленню грунту.

Про користь та шкоду іван-чаю ви дізнаєтеся в наступному відео:

Кіпр - чудотворна рослина, застосування якій знайшли практично у всіх галузях господарства, і, мабуть, до кінця так і не розкрили весь потенціал цієї рослини, що благотворно впливає на здоров'я людини і стан навколишнього середовища.

Щоб знати, як заварювати іван-чай, потрібно спочатку зрозуміти, що це за рослина та в чому її користь для людини.

Іван-чай – одна з народних назв кіпрею вузьколистої – дикорослої рослини з гарними яскравими квітками.

Зустрічається ця рослина в різних Російських регіонах, у народі вона популярна у вигляді теплого напою із засушених квіток та листя, званого копорським чаєм.

Напій з іван-чаю популярний не тільки через м'який і приємний.
смаку, ця рослина за оздоровчим ефектом перевершує багато лікарських трав.

Багатий вітамінний склад, антисептичні, ранозагоювальні, заспокійливі, болезаспокійливі властивості копорського чаю роблять його знаменитим.

Іван-чай має сечогінні та лактаційні якості, а особливу популярність напій набув у зв'язку з його протипухлинними властивостями.

Способи заварювання

Для того, щоб досягти максимальної користі, важливо правильно приготувати іван-чай. Перед тим як заварювати іван-чай у домашніх умовах, слід звернути увагу на якість засушеного листя та квіток.

Секрет збереження всіх корисних властивостей скріпа полягає в тому, що переробляти його необхідно не пізніше 3 годин після збору. Можна використовувати сушену, свіжу рослину та ферментовану, останній вигляд особливо корисний.

Існує безліч старовинних рецептів та способів заварювання чаю з зніту для лікування різних недуг.

Чай застосовується для лікування:

• захворювань крові;
• алкоголізму;
• інтоксикації організму;
• неврозів, депресії, хронічної втоми;
• авітамінозу;
• ендокринних порушень у жінок;
• чоловічого статевого безсилля;
• онкологічних захворювань.

Для внутрішнього прийому підійдуть настої та відвари з кип'ятю, а для зовнішнього рекомендується використовувати лише відвари.

Традиційний спосіб

Найпростішим рецептом є традиційний, він застосовується при невралгічних недугах та проблемах зі шлунком та кишечником.

Фото: традиційний спосіб заварювання іван-чаю

Береться 20 г листя кипрію, заливається склянкою окропу і настоюється протягом півгодини. Посуд для наполягання чаю краще вибирати глиняний або емальований. Перед прийомом чай слід процідити. Пити по 50 г за 15 хвилин до їди.

Для лікування частих простудних захворювань, залізодефіцитної анемії та кровотеч можна приймати чай з кипрію, заварений за наступним рецептом: 40 г сухих квіток та листя, поміщених в емальований посуд, заливається 0,5 л окропу.

Потім посуд із сумішшю потрібно поставити на плиту та витримати на повільному вогні 5 хвилин.

Можна приймати настояний і проціджений чай усередину по чверті склянки двічі на день і зовнішньо у вигляді примочок у місцях порізів та дерматитів.

Холодне заварювання

Для тих, хто не хоче втратити частину вітамінів із рослини у зв'язку з впливом високих температур, існує холодний спосіб приготування іван-чаю.

Цей рецепт застосовується для лікування авітамінозу. На 1 л чистої кип'яченої води потрібно взяти 50 г сушеного варення. Наполягати напій протягом доби у глиняному посуді.

На молоці

Іван-чай, заварений на молоці, набуває напрочуд ніжного смаку. Кіпрій на молоці популярний в Індії, він застосовується для поповнення енергії та як профілактичний засіб від простудних захворювань.

Фото: заварювання іван-чаю на молоці

У половині літра киплячого молока потрібно заварити 100 г сухого скрині. Напій настоюється годину та приймається у процідженому вигляді.

Китайська

В результаті китайського способу заварювання виходить концентрований чай, з багатим смаком та ароматом. Для його приготування потрібно взяти глиняний чайник і наповнити його на третину сухим листям зніту, потім залити окропом, що остигнув до 800.

Фото: китайський спосіб заварювання іван-чаю

Почекавши 3 хвилини, напій можна вживати. Після того, як чайник спорожніє, використану траву знову заливають.

Скільки разів можна заварювати

Чай з зніту унікальний тим, що при багаторазовому заварюванні його якість не погіршиться. Повторно залитий окропом сушений кипрей абсолютно не втрачає своїх властивостей.

Тому скільки заварювати іван-чай можна визначити, орієнтуючись на смак і аромат отриманого в результаті повторного заварювання напою. Якщо смак не влаштовує, можна додати трохи нової заварки.

Приготування ферментованого чаю

Ферментація – найпопулярніша заготівля зніту. Листя рослини злегка підсушують і укладають у глиняний посуд, де витримують до доби.

Після цього листя мнуть, поки не вийде сік, і скручують у трубочку. У такому вигляді листя підсушують у духовці.

В результаті чай набуває чорного кольору та насиченого фруктового смаку.

Інформація про те, як правильно заварювати ферментований іван-чай відома на Русі давно.

Ферментований чай заварюють окропом: 2 ложки на склянку.

Як заварювати іван-чай у термосі

Використовуючи термос, можна не тільки наполягати напій, а також зберігати його більш тривалий час. Для того щоб заварити іван-чай у термосі, слід спочатку обполоснути окропом для нагрівання.

Потім засипати потрібну кількість заварки. Окропу, яким заливається чай, повинен бути не вище 700. Після того, як залили окріп, слід почекати 15 хвилин і тільки потім закривати термос.

Чи можна заварювати свіже листя

Листя іван-чаю, що не піддалося будь-якій обробці, також підходить для заварювання, тільки слід керуватися спеціальною технологією:

1. Свіжозібрану рослину потрібно добре промити у прохолодній воді та укласти на дно емальованого посуду.
2. Залити листя холодною водою та поставити посуд на вогонь.
3. Витримати настій на слабкому вогні доки він не закипить.
4. Кип'ятити 5 хвилин|мінути| і вимкнути газ.
5. Накрити чай кришкою та настояти 10 хвилин.

Пити іван-чай, приготований зі свіжого листя, можна одразу поле готовності в гарячому або остиглим вигляді. Для цього способу приготування підійде суміш із листя з квітами зніту.

Фото: заварювання свіжого листя іван-чаю

Як часто можна пити іван-чай

Як пити іван-чай до їди чи після визначається залежно від мети його вживання.

Лікувальний ефект іван-чаю посилюється прийому його до їжі. Можна пити напій з кип'ятю як звичайний чай, додавши мед.

Копорський, як звичайний чай вживають до 2 разів на день, якщо необхідно пити його в лікувальних цілях, то прийом збільшується до 5 разів. Концентрація лікувального напою буде набагато більшою, ніж у звичайного чаю.

Щоденний прийом концентрованого іван-чаю може тривати не більше місяця, щоб уникнути розладу травлення.

Як пити дітям

Малюкам можна пити іван-чай з 3 років. Для зовнішнього застосування використовують відвари зніту, розведеного водою наполовину.

Суміш довести до кипіння і настояти протягом години. Охолоджений відвар застосовується у вигляді примочок. Для приготування напою береться 1 чайна ложка сухого листя іван-чаю на склянку води.

Прочитавши про позитивні якості копорського чаю, і прийнявши рішення поправити своє здоров'я, слід замінити, що навіть рослинні ліки мають протипоказання і кожен організм індивідуальний, тому без рекомендацій лікаря не обійтися.

Ну а якщо лікар проти цього напою не заперечує, потрібно дотримуватись дозування і правильно його заварювати – тоді іван-чай принесе лише користь.

Відео: Як заварювати Іван-чай (Василь Ляхов)

Ще багато століть тому наші предки пили настій іван-чаю відразу після пробудження. Вважалося, що це напій богатирів, що заряджає силою та бадьорістю на цілий день. Іван-чай, рецепти відварів та настоїв якого передавалися у спадок, насправді вважався цінним відкриттям. Люди вірили в те, що щоденне вживання напою допоможе збільшити життєвий тонус, зберегти фізичні сили та ясність розуму до похилого віку, а також зменшить ризик виникнення добро- та злоякісних пухлин в організмі.

Загальний опис

Іван-чай, який у народі також називають кіпреєм вузьколистим, це багаторічна трав'яниста рослина заввишки п'ятдесят-сто сантиметрів. Його легко можна розпізнати по щільному повзучому кореневищу і червоним з фіолетовим відтінком, пурпурно-рожевим або білим квіткам, зібраним у пензлики. Розпускається у період із червня по серпень.

У даній рослині міститься велика кількістькорисних для організму людини речовин. Це мінерали, слиз, флавоноїди, пектини, вітаміни групи В та С.

Варто відзначити, що рослина є дуже непоганим медоносом, адже в окремій квітці міститься приблизно двадцять п'ять міліграм нектару. У іван-чаї присутній білок, що легко засвоюється людиною. Сто грам зеленої маси рослини містять значну кількість заліза, марганцю, міді, бору, а також магнію, калію, кальцію, натрію та літію.

Види іван-чаю

Рід зніту багаточисельний. Він налічує чотирнадцять видів. Найбільш відомі з них - це кипрей вузьколистий і дрібноквітковий, лікувальні властивості яких дуже схожі.

Місця росту іван-чаю

Рослина віддає перевагу грунту пагорбів, вологих лук, території вздовж лісових галявин і доріг, а також висушеним болотам. Найчастіше іван-чай, виростаючи у місцях колишніх поселень, утворює зарості. Кіпрій охоплює територію всієї Північної півкулі, зокрема країни СНД.

Іван-чай - корисні властивості

Рецепти з цією цілющою травою пропонують нам народні знахарі. Рослина надає заспокійливий вплив на організм людини, який можна прирівняти до ефекту при використанні лікарської валеріани. Настої і відвари зніту мають в'яжучі, протизапальні, обволікаючі, потогінні та антибактеріальні властивості.

В альтернативній медицині іван-чай застосовують для лікування всього організму. Настої зніту ефективно справляються з виразкою шлунка, гастритом, діареєю, дизентерією, мігренню, а також регулюють обмін речовин, стимулюють роботу серця. Відвари надають виражені снодійні та заспокійливі дії, а також є відмінним засобом для полоскання горла під час ангіни та інших видів інфекційних захворювань.

Іван-чай застосовується при лікуванні гострих та хронічних захворювань сечостатевої системи, у тому числі циститу. Він також корисний чоловікам, які страждають від аденоми та простатиту.

Маючи протизапальний ефект, іван-чай позитивно впливає на процес загоєння різних виразок, ран і опіків. В даному випадку до уражених місць слід прикласти примочки з настоїв трави або свіже листя, також можливе використання порошку висушеної рослини.

Щоб приготувати максимально корисний іван-чай, як правильно заварювати його? Необхідну для лікування мігрені та застуди кількість подрібненої сировини (три-чотири чайні ложки) слід залити однією склянкою окропу. Вживати його потрібно під час їди. Забути про виразку дванадцятипалої кишки допоможе суміш трави зніту, аптечної ромашки, і яку знову ж таки слід залити склянкою окропу. Такий склад випивається перед їжею. Це найпростіші способи заварювання.

Іван-чай використовується й у косметичних цілях. З нього готуються маски і такі чудові засоби для очищення шкіри обличчя, як парові ванни.

Крім усього іншого, ця рослина є дуже сильним антиоксидантом, який використовують для виведення з організму шлаків і токсинів.

Особливою популярністю кипрей користується в російських лазнях, де його комбінують із березовим віником.

Протипоказання іван-чаю

Негативного впливу рослини на організм людини виявлено був. Проте траплялися випадки прояви ознак індивідуальної непереносимості. Для жінок, що годують груддю, жінок консультація з лікарем зайвою не буде. Також існує обмеження у вживанні іван-чаю. Не рекомендовано випивати понад дванадцять склянок на день.

Як заварювати іван-чай традиційним способом

Існує два основні рецепти. Ознайомимося з ними ближче, щоб зрозуміти, як правильно заварювати іван-чай:

1. Перший спосіб є найшвидшим, що не вимагає особливих приготувань. У будь-яку посудину поміщається чайна ложка кипря вузьколистого і заливається одним літром окропу. Далі відвар закривається кришкою та протягом п'яти хвилин настоюється. Істотним недоліком рецепту є збіднений смак та запах чаю. Це трапляється через те, що при такій високій температурі води практично всі речовини руйнуються.

2. Як заварювати кипрей (іван-чай), щоб він виходив ароматним? Другий спосіб підкаже чудове рішення. Заварка повинна заливатись водою температури не більше вісімдесяти градусів. Такий чай у рази ароматніший, смачніший і корисніший за напій, описаний у першому рецепті. Секрет успіху у спритності приготування води подібної температури.

Існують і інші способи заварювання цілющої сировини, що називається "іван-чай", рецепти приготування якої менш традиційні. Розглянемо їх докладніше.

Іван чай. Заварюваннясировини на прикладі відомого китайського напою улун

Існує безліч різновидів цього способу. Менш ферментований кипрей заварюється не надто гарячою водою (температура не повинна перевищувати шістдесят-вісімдесят градусів за Цельсієм). Тривалість заварювання становить три хвилини.

Як заварювати іван-чай ферментованіший? Такий напій може готуватися за температури до дев'яноста градусів. Час заварювання – до п'яти хвилин. Найкраща посудина в даному випадку – чайники з глини. Вся справа в тому, що їх спеціально виготовляють із товстими стінками, що створюють відмінне температурне середовище. Такі чайники зазвичай малого розміру. у цій посудині? На третину ємності засипається ферментований лист кипря. Посудина наповнюється окропом, через десять секунд настій зливається і випивається. Цю дію рекомендується повторити близько восьми разів. Вищеописаний спосіб дає чудову можливість отримати цілісне уявлення про смаковий букет іван-чаю, бо рослина повністю розкриває свій чудовий аромат у процесі кількох заварок. Кіпрій вузьколистий дозволяє вловити всі відтінки запаху та смаку свого листя, що справжніми гурманами буде гідно оцінено.

Холодне приготування іван-чаю

Даний спосіб сподобається сироїдам, так як абсолютно не включає теплову обробку. Отже, як заварювати іван-чай у подібних умовах? Одна ложка зніту заливається літром холодної води, потім витримується протягом дванадцятої години. Подібний вид напою не можна назвати класичним, але відвар виходить корисним та смачним. Всі необхідні організму організму вітаміни і речовини в ньому зберігаються в повному обсязі.

Заварюванняу молоці

Завдяки цьому способу виходить дуже смачний, до того ж дуже корисний іван-чай. Як заварювати його у цьому випадку? Чайна ложка зніту заливається однією склянкою молока і витримується протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин. Даний продукт витягує з іван-чаю всі найкорисніші властивості. Крім води в молоці є жири, в яких деякі речовини розчиняються з особливою активністю. Не забудьте також здивувати своїх друзів та знайомих, нехай вони вгадають, що це за чудо-напій.

Висновок

Ми ознайомилися з корисними властивостями, а також розглянули основні способи приготування настою з рослини, що називається "іван-чай". Як заварювати кипрей? Цей процес дуже простий, багатовимірний і цікавий. Приготування даного чаю дає безмежний простір для уяви та експериментів. Випиваючи хоча б чашку напою в день, ви відчуватимете ні з чим не порівняти приплив сил і бадьорості.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+