Дієтичні салати для схуднення: рецепти з фото. Легкі салати

Для організму людини дуже корисні дієтичні салати для схуднення. Рецепти салатів відрізняються складом і способом приготування, проте всі вони дуже цікаві. До складу кожного з них входять продукти з великою кількістю вітамінів, рослинних білків та мікроелементів. Вживаючи смачні дієтичні салати щодня або хоча б через день, ви сприятимете розвантаженню вашого шлунка, наситите організм поживними речовинами та отримаєте заряд енергії та позитивних емоцій.

Такі салати не лише допомагають позбутися зайвих кілограмів, а й дають відчуття ситості, не обтяжуючи шлунка. А завдяки балансу мінімальної кількості калорій та максимальному вмісту корисних речовин, прості рецепти дієтичних салатів чудово справляються з очищенням організму від токсинів та зайвих жирів.

У цій статті – добірка найсмачніших та найкорисніших салатів. Завдяки цим рецептам ви отримаєте чудові страви з мінімальними витратами сил та грошей. За лічені хвилини легкі салати радуватимуть вас своїм смаком та бездоганним виглядом. Вибирайте рецепт на свій смак і побалуйте себе та своїх рідних корисною стравою.

До вашої уваги представлені різні дієтичні салати, до складу яких входять такі корисні інгредієнти, як фрукти, морепродукти, свіжі овочі, зелень, м'ясо та інші, не менш потрібні організму, компоненти. Якщо ви досі вважаєте, що дієтичні легкі салати апріорі не можуть бути смачними, то добірка унікальних салатів переконає вас у цьому. Першою буде бурякова страва.

Салат з вареного буряку

Зазвичай з сирого буряка готують дієтичні салати для схуднення (рецепти таких як «Щітка» та «Вілочка» відомі багатьом), але цей салат більш м'який для ШКТ.

Отже, вам знадобляться:

• два буряки;
• одна середня цибуля;
• знежирений класичний йогурт;
• волоські горіхи – за бажанням;
• трохи солі.

Приготування:

1. Буряк ретельно промийте та відваріть протягом години у воді. Також її можна запекти в духовці у фользі. Охолодіть, остудіть. Очистіть від шкірки та натріть на великій тертці.

2. З цибулі зніміть лушпиння, наріжте його чверть кільцями, злегка потисніть руками.

3. Три-чотири волоських горіха подрібніть.

4. Змішайте інгредієнти, заправте п'ятьма ложками йогурту, посоліть до смаку.

Салат з овочів виходить напрочуд ніжним і соковитим.

Салат із пекінської капусти

Чомусь пекінська капуста не така популярна, ніж білокачанна. А дарма: її листя м'яке і ніжне, так що страви, приготовані з неї, виходять на диво соковитими та повітряними.

Складові:

• 300 г пекінської капусти;
• два середні томати;
• рослинна олія;
• кріп;
• сіль та спеції.

Цей салат із овочів також приготувати легко та просто:

1. Для початку промийте овочі та зелень.
2. Капусту наріжте, томати розріжте тоненькими часточками, кріп дрібно порубайте.
3. Все перемішайте, додайте спеції та заправте олією. Приминати капусту не потрібно, вона і без цього буде м'якою.

Салат із червонокачанної капусти

Багато хто сидить на дієті використовують такий дивовижний овоч, як капуста, для схуднення. І дійсно, вона - просто криниця корисних речовин, особливо в сирому вигляді. Не менш корисним і смачним виходить салат із білокачанної капусти з огірком, в якому потрібно лише нашаткувати овочі та заправити їх оливковою олією.

Ну а для рецепту з червоною капустою вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• Качан капусти;
• два зелені яблука;
• болгарський перець;
• морква;
• невелика цибуля;
• половина лимона;
• олія оливкова та спеції, сіль;
• зелень.

Приготування:

1. Капусту нашаткуйте, цибулю поріжте півкільцями і добре розімніть ці продукти руками з додаванням соку від половини лимона і сіллю.

2. Яблука та моркву очистіть від шкірки і натріть на великій тертці, збризкайте яблука соком лимона, так вони не потемніють, а залишаться світлими та апетитними.

3. Болгарський перець наріжте тонкою соломкою.

4. Змішайте всі інгредієнти, заправте їх олією.

Такий салат може стати повноцінною легкою вечерею або гарніром до м'яса.

Незвичайний салат

Вам може здатися, що бувають тільки овочеві дієтичні салати для схуднення. Рецепти таких зазвичай зустрічаються у різних джерелах. Але й інші варіанти. На доказ - салат з авокадо з креветками та грейпфрутом.

Інгредієнти на 4 порції:

• два авокадо;
• два грейпфрути;
• вісім королівських креветок;
• маленька ложка соку лимона;
• оливкова олія;
• перець.

Приготування:

1. Авокадо має бути стигле, інакше нічого не вийде. Розріжте його навпіл, вийміть м'якоть, але дуже акуратно, чашка повинна залишитися цілою, саме в ній буде сервіруватися салат.

2. Наріжте м'якоть авокадо скибочками.

3. Грейпфрут очистіть, розділіть на часточки, заберіть зайві білі волокна і наріжте невеликими шматочками.

4. Креветки промийте і киньте на пару хвилин у киплячу воду, очистіть і остудіть. Якщо вони надто великі, можете розрізати навпіл.

5. Змішайте в ємності фрукти та морепродукт, збризкайте їх соком лимона, заправте олією.

6. Дайте інгредієнтам п'ять хвилин настоятися, після чого викладіть їх у чашу авокадо, прикрасьте листям м'яти.

Як бачите, смачні дієтичні салати бувають не лише корисними, а й красиво та оригінально оформленими.

Салат з пармезаном та інжиром

Вам може здатися поєднання інгредієнтів дивним, але скуштувавши цей салат хоч один раз, ви назавжди занесете його у свою скарбничку найкращих страв. І так, не тільки гарна, а й інжир сприяє ефективній боротьбі із зайвими кілограмами.

Складові:

• салатний мікс;
• чотири свіжі інжири;
• 50 грам пармезану;
• по одній столовій ложці оливкової олії та бальзамічного оцту;
• по щіпці солі та перцю;
• трохи маку – за бажанням.

Приготування:

1. Інжир промийте та зробіть невеликий хрестоподібний надріз зверху. Знизу трохи натисніть біля основи, інжир повинен розкритися у вигляді квітки.

2. Пармезан наріжте дуже тоненько, для цього можна використовувати ніж для чищення овочів.

3. Салатний мікс промийте, обсушіть і викладіть на десертну тарілку, розірвавши руками на великі шматочки.

4. Викладіть на зелень інжир та нарізаний пармезан.

5. У невеликій ємності змішайте оцет, олію, сіль, мак та перець.

6. Збризкайте заправкою салат.

Складові:

• салатний мікс;
• консервований тунець – 1 банка;
• консервована зелена квасоля – 1 банка;
• томати чері;
• оливкова олія, перець, винний оцет, сіль.

Приготування:

1. Промийте мікс, відкиньте листя на друшляк, дайте їм трохи просохнути.

2. Консерви відкрийте та злийте рідину, квасолю можна сполоснути під проточною водою.

3. 100 г помідорів помийте і розріжте на дві частини.

4. Два невеликі шматки хліба підсушіть у тостері, порвіть на маленькі шматочки.

5. У мисці для салату змішайте салатний мікс і квасолю, полийте оцтом і олією, викладіть зверху шматочки тунця та чері, посипте всю цю пишність сухариками.

Ось такий ось нескладний, але дуже смачний дієтичний салат з тунцем.

Курячий салат з селери

А цей дієтичний салат неймовірно ситний: незважаючи на мінімальну калорійність, цілком може замінити обід або вечерю.

Складові:

• одна невелика куряча грудка (на 300 г);
• два середніх апельсина;
• маленький гроно винограду;
• дві стеблинки селери;
• одна червона цибулина;
• половинка лимона;
• листя салату;
• оливкова олія.

Приготування:

1. Наріжте стебла селери великими шматками, залийте на пару хвилин окропом, відкиньте на друшляк.

2. Апельсини ретельно промийте, очистіть від шкірки. Натріть цедру в окрему ємність на тертці. Частки апельсина очистіть від волокон, наріжте м'якоть шматочками.

3. Виноград промийте і розріжте навпіл.

4. Остуджений селера наріжте невеликими шматочками, цибулю очистіть і поріжте півкільцями.

5. Курячі грудки відваріть, відріжте її на дві частини. Потім кожну частину розріжте поперек пластинками, але не до кінця. У вас має вийти як би віяло.

5. Займіться заправкою – змішайте сік лимона, оливкову олію, перець, сіль та апельсинову цедру.

6. На тарілку викладіть листя салату, цибулю, селера, шматочки апельсинової м'якоті, зверху покладіть курячий віяло, полийте все це заправкою.

Поєднання курки та апельсина – просто дивовижне. Салат не тільки корисний і смачний, але й напрочуд гарний.

Фруктовий салат

Дуже смачний салат із цікавою заправкою.

Складові:

• листя салату;
• одна велика солодка груша;
• адигейський сир – 70-100 грам;
• один лайм;
• оливкова олія;
• рідкий мед;
• перець та сіль;
• мигдальні пластівці.

Приготування:

1. Промийте салатне листя і відкиньте його на друшляк, нехай вся вода стіче.

2. Грушу промийте, очистіть від шкірки та насіння, наріжте на 12 частин.

3. Адигейський сир накришіть, але не дуже дрібно.

4. Лайм помийте, вичавте сік, а цедру натріть на дрібній тертці.

5. Змішайте сік лайма, оливкову олію та спеції.

6. У тарілку викладіть нарізаний салатний мікс, зверху покладіть груші, посипте сиром адигейським. Полийте все заправкою. Зверху насипте мигдальні пластівці та цедру лайма.

Гарбузовий салат із сиром фета

Цей салат надзвичайно смачний. Поєднання запеченого гарбуза, сиру та інших інгредієнтів просто незрівнянно.

Складові:

• гарбуз на 700-800 грам;
• 150-грамовий шматочок сиру фета;
• рукола;
• одна червона цибуля;
• оливкова олія, бальзамічний оцет;
• сіль, зіра, чорний та кайєнський перець.

Приготування:

1. Промийте та очистіть гарбуз від насіння та шкірки. Наріжте її маленькими кубиками і викладіть на застелений фольгою лист. Збризкайте невеликою кількістю оливкової олії, запікайте в духовці близько півгодини.

2. У ємності збийте по дві ложки оцту та олії, сіль та перець.

3. Наріжте сир кубиками.

4. Цибулю почистіть і наріжте чверть кільцями.

5. Рукколу промийте та обсушіть, порвіть руками на невеликі шматочки.

6. Змішайте в салатнику запечений гарбуз та інші інгредієнти, збризкайте все оцтовою заправкою.

Ось такі смачні та легкі дієтичні салати. Вибирайте той, який вам сподобався, та починайте творити.

Смачного!