Скільки калорій у 1 чайній ложці какао. Какао з молоком: калорійність, користь, приготування

Батьківщиною плодів, з яких виробляють какао-порошок, є Південна Америка. Нині вони зростають у всіх тропічних країнах. Завдяки своєму унікальному складу какао-порошок використовується не тільки в кондитерській промисловості, а й у медицині та косметології.

Користь

Какао-порошок можна використовувати у дієтичному раціоні. Напій з нього необхідно вживати щодня у першій половині дня окремо від іншої їжі. Такий сніданок забезпечить організм енергією, якої вистачить на цілий день, надовго вгамує почуття голоду, наситить цінними хімічними елементами. Важливо використовувати тільки нерозчинний порошок. Вживаючи какао для схуднення, не можна змішувати його з молоком та цукром.

Какао-порошок дуже корисний для організму людини.

Напій, виготовлений на його основі

• активізує кровообіг та роботу мозку;
• містить речовину епікатехін, що допомагає знизити ризик виникнення онкологічних захворювань, цукрового діабету, інсульту, інфаркту;
• миттєво відновлює сили та знімає втому м'язів після фізичної роботи, допомагає легше переносити біль;
• нормалізує тиск;
• відновлює роботу організму після тяжких захворювань;
• за кількістю антиоксидантів, що продовжують молодість організму, перевершує зелений чай;
• стимулює вироблення ендорфінів (гормонів щастя), тому допомагає протистояти стресам та депресії;
• містить теобромін - речовина, близька за складом до кофеїну, завдяки якому бадьорить організм, бореться із сонливістю;
• зміцнює пам'ять, підвищує концентрацію уваги;
• сприяє омолодженню шкіри, загоєнню ран.

Какао-порошок застосовують у косметології. Маски на його основі активно діють на шкіру будь-якого типу, живлячи, зволожуючи, відлущуючи, покращуючи тон, видаляючи прищі, загоюючи дрібні ранки. Масу з какао можна застосовувати для догляду за волоссям, щоб зробити його міцнішим, сяючим, еластичним. Для виготовлення косметичних засобів слід використовувати тільки натуральний порошок.

Шкода

Надмірне вживання какао шкодить здоров'ю організму.

Завдяки теоброміну продукт може викликати перезбудження нервової системи, постійне відчуття тривоги, звикання. Рекомендована норма – не більше 2 чашок какао щодня.

У какао-порошку містяться пурини - речовини, що утворюють сечову кислоту. Тому продукт шкідливий при порушеннях у роботі нирок.

Шкідливість може завдати розчинний порошок, який не є натуральним продуктом. У його складі містяться емульгатори, ароматизатори та інші штучні добавки.

На думку вчених, при виробництві какао-порошку разом з бобами можуть перероблятися тропічні комахи, які мають високу алергенність. Придбати продукт слід у перевірених виробників, які приділяють велику увагу обробці та очищенню какао-бобів.

У порошку какао не перевищено вміст вуглеводів та насичених жирів. У ньому не містяться канцерогени та ГМО.

Калорійність

Калорійність 100 г какао-порошку дорівнює 289 ккал, що становить 13,85% від рекомендованої норми на добу. Для вимірювання ваги сухого какао в побутових умовах найзручніше використовувати ложки. У таблиці містяться дані щодо калорійності продукту в цих одиницях виміру:

Протипоказання

Під час вагітності протипоказано вживати какао у великих кількостях. Цей напій може погіршити стан майбутньої мами, яка страждає на гіпертонію і закрепи, викликати алергію і порушити засвоєння цінного для вагітного організму кальцію.

Через великий вміст теоброміну в какао-порошку, здатного сильно збуджувати організм, препарат протипоказаний малюкам до 3 років. Не можна давати напій з нього дітям, схильним до алергічних реакцій та повноти.

Какао-порошок протипоказаний при:

• наявності алергії;
• подагрі;
• захворювання нирок;
• запорах.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Щоб какао-порошок приніс максимальну користь організму, слід обирати натуральний продукт. У його складі має бути не менше 15% жирів. Якісний продукт має світло-коричневий колір, у ньому відсутні сторонні домішки. Якщо потерти натуральний порошок між пальцями, не повинно залишитися грудочок. Після заварювання справжнього какао відсутня осад.

У складі какао багато тонізуючих речовин, зокрема кофеїну. Напій насичений антиоксидантною дією флавоноїдами, збагачений вітамінами В1, В2, Е, РР, мінералами кальцієм, калієм, фосфором, магнієм, натрієм, залізом.

Калорійність какао з молоком та цукром на 100 грам 102 ккал. У 100-грамовій порції напою:

• 3 г білка;
• 3 г жиру;
• 17 г вуглеводів.

Напій збагачений вітамінами А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, В12, С, Е, Н, РР, мінеральними речовинами магнієм, кальцієм, натрієм, калієм, хлором, фосфором, йодом, кобальтом, залізом, міддю, молібденом , марганцем, фтором, селеном, цинком, хромом.

Етапи приготування какао з молоком та цукром:

• 20 г порошку какао заварити 200 г окропу;
• наполягти напій 3 хвилини;
• додати в какао 20 г цукру та 100 г молока.

Калорійність напою какао при схудненні

Незважаючи на велику користь какао, дієтологи не радять захоплюватися цим напоєм під час схуднення. У какао досить велика кількість калорій і не найменша жирність, тому при регулярному вживанні такий продукт може перешкодити скиданню зайвої ваги.

Калорійність какао без цукру на 100 г

Калорійність какао без цукру на 100 г 56 ккал. У 100-грамовій порції міститься:

• 3,5 г білка;
• 2,2 г жиру;
• 5,6 м вуглеводів.

Рецепт приготування:

• 0,5 л 1,5% молока доводять до кипіння;
• в молоко додають 20 г какао-порошку;
• напій кип'ятять і настоюють протягом 3 хвилин;
• подавати какао слід теплим.

Калорійність какао на воді на 100 г

Калорійність какао на воді на 100 г 50 ккал. У 100 г напою міститься:

• 1,5 г білка;
• 0,9 г жиру;
• 9,2 м вуглеводів.

Етапи приготування какао на воді:

• 1 столова ложка какао поєднується зі столовою ложкою цукру;
• одержана суміш заливається 300 мл окропу;
• напій доводять до кипіння;
• подають какао теплим.

Калорійність какао Несквік на 100 грам

Калорійність какао Несквік на 100 г 379 ккал. 100 г напою 4,4 г білка, 82,8 г вуглеводів, 3,4 г жиру.

Вітамінний склад какао представлений вітамінами С, В1, В3, В5, В6, В9. Для приготування продукту використано порошок какао, цукор, емульгатор, вітаміни, ароматизатор, мінерали та кориця.

Користь какао

Доведено наступну користь какао:

• напій насичений антиоксидантами, які корисні для підтримки здоров'я судинної системи, серця, що запобігають розвитку онкології;
• магній какао сприяє покращенню роботи серцевого м'яза;
• кофеїн напою має підбадьорливу дію;
• у продукті багато серотоніну - речовини, що допомагає впоратися зі стресами, апатією, поганим настроєм;
• вітаміни какао корисні для підтримки здоров'я кісткової системи, волосся та нігтів;
• наявність у складі поліфенолів дозволяє швидко збивати за допомогою какао голод;
• відомі властивості какао знижувати тиск, стимулювати мозковий кровообіг.

Шкода какао

Скажемо кілька слів про шкоду какао:

• напій насичений кофеїном, який протипоказаний при нервовому перезбудженні та проблемах зі сном;
• какао боби, що є основним компонентом напою, можуть містити хімікати. У тому числі в них часто виявляють велику концентрацію пестицидів. Зрозуміло, що такі хімічні сполуки завдають лише шкоди здоров'ю;

• в деяких людей виникають алергічні реакцію какао. Провокує алергію хітин, що потрапляє від комах, що живуть на бобах.

Какао боби знайшли на Американському континенті, звідки вони були завезені до Європи. Цей продукт спочатку використовувався лише приготування шоколадного напою. Завдяки його поживній цінності зараз какао поширене в косметології, кулінарії та інших професійних сферах.

Корисні властивості какао

У продукті міститься сильний антидепресант – фенілефіламін, який бореться з депресивним станом, стресом та покращує настрій. Напій має відновлюючу властивість, допомагаючи повернути сили після перенесених інфекційних і застудних захворювань. Калій, що входить до складу какао, сприяє усуванню ознак серцевої недостатності. Жирні ненасичені кислоти нормалізують рівень холестерину у крові.

Регулярне вживання какао покращує мозковий кровотік, нормалізує артеріальний тиск та роботу головного мозку. Лікарі часто призначають напій у профілактичних цілях від інсультів та при ослабленому кровообігу у судинах головного мозку. Завдяки високому вмісту меланіну в продукті, він застосовується як профілактика сонячних опіків. Він благотворно впливає на роботу клітин через прискорення метаболізму та активізацію синтезу білка та ферменту.

У продукті є антиоксиданти, які уповільнюють старіння людського організму і запобігають розвитку злоякісних пухлин. Какао має загоювальну дію, запальні процеси зникають при регулярному вживанні всередину. Шоколадні боби часто призначають гіпертонікам, тому що вони здатні знижувати високий артеріальний тиск. Спортсмени вважають за краще вживати напій із плодів, які не проходили термічну обробку. Він швидко відновлює м'язи після фізичних навантажень та важких спортивних тренувань.

Шкода какао

Продукт має великий список корисних властивостей, але існують і негативні прояви від його вживання.

1. За рахунок збудливої ​​дії напою його не можна давати дітям до 3 років, а дітям старшого віку потрібно додавати в нього вершки або молоко. Рекомендується пити какао вранці та виключити у вечірній час.
2. Напій не можна приймати при хворобах нирок та подагрі через пуринові сполуки, що входять до складу продукту. Надлишок цього компонента стає причиною накопичення сечової кислоти та відкладення солей у кістках.
3. Не радиться пити шоколадний напій при розладах травної системи, щоб не погіршити ситуацію.
4. При атеросклерозі, склерозі та цукровому діабеті продукт повністю виключається з раціону харчування.

Щоб уникнути побічних ефектів від вживання какао, необхідно дотримуватись заходів у його застосуванні.

Какао: калорійність

Продукт сьогодні продається в чистому вигляді, він додається в десерти та випічку. Для приготування солодкого напою какао розчиняється у воді, поєднується з цукром, звичайним або згущеним молоком.

Какао в косметології

Продукт має тонізуючу дію, підвищує настрій та благотворно впливає на організм людини. Зараз шоколадні плоди використовуються не тільки в кулінарії, а й у фармацевтиці, харчовій промисловості та косметології. До складу бобів входить кофеїн, алкалоїди, олеїнова, арахінова та інші кислоти, метилксантин, танін. Підтримувати пружність шкіри молодість допомагає високий вміст вітаміну Е.

Олія какао має відновлюючу, живильну, зволожуючу властивість. Продукт чудово захищає шкірний покрив, розгладжуючи його рельєф, загоюючи ранки та тріщини, уповільнюючи процес старіння. Він підходить для всіх типів шкіри, але найкращим способом він впливає на чутливу, суху та в'яне шкіру. Олія добре живить ніжну шкіру губ і повік.

Косметичні препарати на основі какао:

• нормалізують водний баланс, перешкоджаючи втрати вологи та лущення;
• роблять шкіру більш пружною та тонізують її;
• живлять та глибоко зволожують шкірний покрив;
• борються з дрібними зморшками та передчасним старінням;
• захищають від негативного впливу довкілля;
• наділяють шкіру сяйвом, покращують колір обличчя;
• стимулюють відновлювальні процеси тканин;
• прибирають плями від прищів та акне.

Олія какао часто використовується в антицелюлітній програмі завдяки тому, що продукт видаляє розтяжки, шрами та рубці. Також він є компонентами косметичних засобів для догляду за тілом до та після засмаги. Препарат незамінний під час зимової пори, дозволяючи уберегти шкіру обличчя від обвітрювання та обмороження. Особливо корисним є какао для жителів великих міст, допомагаючи уникнути проникнення в шкірний покрив токсинів та шкідливих речовин.

Масляна формула какао швидко і глибоко вбирається в шкіру, не залишаючи жирно блиску після застосування. Часто використовувати продукт можна тільки при сухому типі шкіри та її в'яненні. У домашніх умовах необхідно взяти невеликий шматок олії та затиснути в руці, після чого нанести на всю поверхню обличчя після попереднього очищення. Косметологи рекомендують проводити процедуру перед сном, але при шкірі, що надмірно лущиться, маніпуляція допустима і вдень.

Поживна цінність какао гідно оцінена, як косметологами, так і косметичними компаніями. Шампуні на основі шоколадного продукту надають волоссю здорового блиску. Для усунення проявів целюліту в салонах пропонують обгортання та масаж із додаванням какао.

Про користь, шкоду та калорійність какао можна дізнатися в наступному відео:

Какао - це поживний продукт, що має незаперечні корисні властивості. Вживаючи напій двічі на тиждень можна забути про зайву жирність шкіри та проблеми з підвищеним тиском або рівнем холестерину в кровотоку. За наявності протипоказань рекомендується проконсультуватися з лікарем, щоб запобігти негативним наслідкам.

Вконтакте

Одним з улюблених ласощів дитинства вважається какао, калорійність якого, незважаючи на його смак, що незмінно піднімає настрій, досить низька. Однак у ранньому віці багато хто з нас навіть не замислюється над тим, які справжні користі та шкоди цього напою, калорійність якого взагалі ставиться на останній план. Людям, які дбають про стан організму та ведуть підрахунок калорій, буде цікаво дізнатися, скільки калорій у какао. Точно оцінювати енергетичну цінність продукту дуже важливо задля щоденного планування раціону.

Основні види какао

Какао-порошок був популярним не одне покоління і на сьогоднішній день так само залишається досить затребуваним продуктом. Комусь подобається напій у гранулах, хтось віддає перевагу какао-бобам для схуднення, комусь достатньо стандартного порошку. Третій вид напою є найдоступнішим — часто він продається в уже готових, дозованих пакетиках з цукром і молоком. Отже, кожен вибирає продукт за власними смаками.

Какао-порошок має відносно невелику енергетичну цінність. Калорії какао-напою залежать від його кількості: у середньому на 100 г суміші припадає від 270 до 300 ккал. Враховуючи, що більшість людей вважають за краще відміряти порції ложками, слід знати: чайна містить 9 ккал, а їдальня — 25 ккал. Через те, що вживати розведений водою порошок мало хто любить, то багато хто в какао-напій додає:

• варення;
• молоко;
• цукор;
• вершки і т.д.

Доповнюючи чимось солодким напоєм, ми набагато підвищуємо його смак, але водночас збільшуємо кількість калорій в одній чашці нашого какао.

Молоко та цукор

Резюмуючи вищевикладене, бачимо, що калорії 1 чашки какао-порошку вбирається у норму, тоді як калорійність какао з молоком — вже 68 ккал на 100 мл. Можна додати знежирене молоко - це значно зменшить калорії продукту. Також ласунам потрібно пам'ятати, що додані в порцію 2 ложки цукру додають до напою ще 65 зайвих калорій.

Порада від дієтолога Ірини Шиліної
Зверніть увагу на нову методику зниження ваги. Підходить для тих, кому спортивні навантаження протипоказані.

Незважаючи на високу енергетичну цінність, какао з молоком та цукром містить дуже високу кількість білків, жирів та вуглеводів. Додавши до напою вершки, ми ще більше підвищуємо його цінність. Подібні дані вважаються злегка заниженими, оскільки зазвичай вживання цього продукту рідко обмежується 100-мілілітровою чашкою.

Зазвичай порція вимірюється однією склянкою – 200 або 250 мл. Ці показники здатні змусити насторожитися багатьох шанувальників продукту.

Використання какао для схуднення

Складно уявити, але багато людей ще й вживає какао для схуднення.

Після філіжанки гарячого напою дійсно з'являється тривале відчуття насичення (до 4 годин). Однак тим, хто прагне схуднути, буде цікаво ознайомитися з такими даними напою: жирів – 47% калорійності, білків – 34% калорійності, вуглеводів – 14%. Найдивовижніше те, що основна маса дієт використовує систему придушення апетиту, яка діє за допомогою своєрідного обману свого організму.

Однак ті, хто використовує какао для схуднення, багато в чому виграють, оскільки під час такої дієти покращується кровообіг, стабілізуються водний та гормональний обміни. Тому і людина почувається бадьоріше. Плюс до всього завдяки потребі людського організму в калоріях йому доводиться витрачати наявні запаси свого жиру. Це сприяє трансформації та балансуванню жирових клітин організму.

У будь-якому випадку, якщо ви будете застосовувати какао для схуднення, дотримуючись при цьому всіх інструкцій, відчутний результат буде забезпечений.

Мало хто не любить поласувати солоденьким. Так виходить, що найбільш затребуваними у ласунів є продукти з какао. З одного боку - це насичений шоколадний смак, з іншого - невисока калорійність. Так-так, вживати какао можна навіть на дієті. Якщо ви намагаєтеся скинути вагу, але вам непереборно захотілося солодкого - випийте чашку какао на знежиреному молоці без цукру, зі стевією або замінником цукру і вам відразу стане легше, бажання солодкого відступить.

Крім приємного смаку какао має і корисні властивості, не варто думати, що воно призначене тільки для вгамування згубної пристрасті, готування шкідливих, але дуже смачних кондитерських виробів.

Калорійність та харчова цінність какао

Калорійність какао-порошку 290 калорій на 100 г. При приготуванні чашки какао ви використовуєте близько 10 грамів, тобто калорійність напою без урахування молока та цукру становить 30 калорій. Так само в 100 г какао міститься 24 г білків, 15 г жирів, 10 г вуглеводів, 35 г харчових волокон і 4 г органічних кислот.

Також в какао присутня ціла низка корисних для організму людини вітамінів. Вони в значно меншому обсязі містяться в овочах, фруктах, м'ясі, злаках, а от в какао показники значно вищі.

- вітамін PP - 6,5 мг
- вітамін B5 - 1,6 мг
- вітамін E - 0,32 мг
- вітамін B6 - 0,31 мг
- вітамін B2 - 0,21 мг
- вітамін B1 - 0,12 мг
- вітамін B9 - 46 мкг
- вітамін A (РЕ) - 3,2 мкг
- Бета-каротин - 0,03 мг

З макро та мікроелементами справа також. Какао-порошок може стати джерелом багатьох життєво важливих речовин.

- калій - 1510 мг
- фосфор - 657 мг
- Магній - 424 мг
- Кальцій - 129 мг
- сірка - 81 мг
- натрій - 13 мг
- хлор - 27 мг
- Залізо - 23 мг
- Цинк - 7,2 мг
- марганець - 4,5 мг
- Мідь - 453 мкг
- Фтор - 246 мкг
- Молібден - 57 мкг

Корисні властивості какао

Крім органічних кислот, вітамінів і макро і мікроелементів, какао може похвалитися наявністю таких «корисностей» як кофеїн, теофілін, теобромін (ця трійка має виражений тонізуючий ефект) фенілетиламін (природний антидепресант), меланін (захищає шкіру від ультрафіо).

Жирні органічні кислоти разом із білками сприятливо позначаються здоров'я судин, контролюючи рівень холестерину . Всього в какао міститься чотири жирні кислоти – вони всі разом і за сприяння інших речовин утворюють вкрай корисну суміш, яка має антиоксидантні, регенеруючі, імуномодулюючі, антиканцерогенні властивості. Какао позитивно позначається на синтезі в організмі білків та ферментів, оскільки має у складі пурини.

Через вітамінний ряд та наявність природних антидепресантів какао є відмінним засобом для підвищення рівня ендорфінів - гормонів щастя і радості. Саме тому, коли сумно і долають важкі думки, то допомагає чашка цього шоколадного напою. Також вчені відзначають позитивний вплив какао на розумову діяльність – воно стимулюють мислення, сприяє концентрації уваги та тривалій високій працездатності. Какао захищає від стресу та підвищує життєвий тонус.

Какао застосовується у різних сферах виробництва. Воно є важливим компонентом у кулінарії, фармацевтиці, косметології. У кондитерській ми купуємо шоколадне печиво, в аптеці — таблетки від низького тиску чи кашлю, у магазині засобів для догляду — лікувальну маску для волосся або бальзам для губ — і у всіх цих продуктах є какао.

Лікувальний ефект какао був помічений ще багато століть тому, тоді какао-масло застосовувалося для лікування важливих осіб. Какао може використовуватися як протикашльовий засіб, що відхаркує та розріджує мокроту.Тому багато медикаментів для лікування бронхіту та пневмонії мають у складі цей продукт. Також какао виявляється дуже ефективним при лікуванні простудних та вірусних захворювань, оскільки відмінно захищає та бореться з усіма згубними мікроорганізмами – вірусами та бактеріями. У зимовий час для захисту або лікування можна змащувати носову та ротову порожнину олією какао.

Вживаючи какао усередину, ви можете розраховувати на те, що буде знято запалення кишечника, зупиниться розлад кишечника, полегшиться перебіг багатьох захворювань шлунка, ви отримаєте хорошу профілактику холециститу та серцевих захворювань, рівень холестерину в крові буде знижений, при запорі проявиться м'який проносний ефект. Регулярний прийом якао виводить з організму шкідливий холестерин, цим перешкоджаючи розвитку атеросклерозу і варикозного розширення вен. Від холециститу какао захищає як природну жовчогінну, а його антиканцерогенну дію працює як профілактика онкологічних захворювань.

Шкода какао, протипоказання, кому не варто його вживати

Яскраво вираженої шкідливої ​​дії какао не має. Воно може виявитися шкідливим, токсичним лише при низькій якості продукту, тому для готування та лікування вибирайте какао-порошок високої якості.

Від його вживання варто утриматися:

- людям з індивідуальною непереносимістю, кропивницею, харчовою алергією на какао, какао-масло, шоколад;

- людям, з хворобою, при якій показано вживання продуктів, що не містять пурини, наприклад, при подагрі;

- людям із сильним порушенням обміну речовин;

— людям, які страждають на безсоння треба обмежити прийом какао в другій половині дня;

- гіперактивним дітям та дітям до трьох років;

— годуючим жінкам.