Млинець - прикраса святкового столу. Рецепти оригінальних салатів з млинцями з яєць, куркою, копченою ковбасою, кукурудзою.

Мабуть, млинці можна вважати традиційною російською стравою. Адже в нашій країні цій ласощі присвячено ціле свято - Масляна, тим більше що триває це свято тиждень. Не дивно, що сьогодні млинці не завжди асоціюються з медом, ікрою чи сметаною, адже до нашого раціону щільно увійшов млинець.

Салат млинець сподобався всім. Адже, зазвичай такі салатики дуже ситні, соковиті і дуже смачні. Причому завдяки білковим млинцям та м'ясній складовій, така закуска цілком може замінити вечерю.

Кожна господиня готує млинцевий салат по-своєму. У когось у сім'ї рецепт переходить із покоління до покоління і вже є традицією. Однак часом можна відступити від традиційних рецептів і поекспериментувати з інгредієнтами.

Як відомо у кожного салату існує свій секрет, і це не виняток. Так, щоб смак був особливо яскравим і соковитим найкраще всі інгредієнти нарізати однаковою формою - брусочками або смужками.

Як приготувати млинцевий салат - 15 різновидів.

Млинні тортики-салатики давно посіли місце серед коронних страв у кожної господині. По-перше, такі закуски дуже смачні. По-друге, вони й досі вважаються нестандартними. Так, що найкраще швидше взятися за справу і здивувати всіх своїх рідних та близьких ось таким цікавим стравам.

Інгредієнти:

• Молоко
• Крохмаль
• Курячі яйця
• Рослинна олія
• Часник
• Печериці
• Цибуля зелена
• Морква
• Помідори
• Зелень
• Сир твердих сортів
• Куряче філе.
• Майонез

Приготування:

1. Насамперед необхідно відварити куряче філе. Після цього розібрати його на волокна.
2. Тепер змішаємо яйце, крохмаль, молоко та ложку рослинного масла для млинця. Збиваємо віночком і випікаємо млинці.
3. Печериці ріжемо пластинками або дрібним кубиком і обсмажуємо на невеликій кількості олії.
4. Томати нарізаємо пластинками.
5. Обсмажити моркву терту на великій тертці та зелену цибулю.
6. Майонез змішуємо з часником та зеленню.
7. Тепер викладаємо наш тортик. Спочатку кладемо млинець, його обмазуємо кремом із майонезу та зелені. Потім знову млинець, а на нього кладемо вже томати, потім млинець з грибами та куркою, потім млинець з морквою та цибулею. знову млинець з кремом і так чергуємо. Прикрашаємо нашу страву тертим сиром та зеленню

Смачного.

Традиційний млинцевий салат складається з курячої грудки, проте на сьогоднішній день існує безліч варіацій цієї закуски. Вашій увазі пропонується ще один варіант цього смачного і всіма улюбленого салату.

Інгредієнти:

• Молоко – 250 мл
• Крохмаль - 40 г
• 4 яйця
• 300 г яловичини
• Огірок - 1 шт

Приготування:

1. Відварити яловичину у солоній воді.
2. Змішати яйця, крохмаль та молоко. Збити віночком.
3. З отриманого тіста спекти млинці.
4. Після повного остигання яловичину і млинці наріжемо тонкими брусками.
5. Огірок, також ріжемо на брусочки.
6. Усі інгредієнти змішати та заправити майонезом.

Смачного.

Такому салатику зрадіють усі без винятку, особливо в літню пору року. Адже крім соковитого смаку, він має яскравий зовнішній вигляд.

Інгредієнти:

• Редиска - 200г
• Помідори – 2 шт
• Салатні листи – 4 шт
• Куряча грудка -1 шт
• Молоко
• Крохмаль

Приготування:

1. Редиска ріжемо півкільцями.
2. Помідори ріжемо кубиками.
3. Відваримо курячу грудку і порвемо її на волокна.
4. Змішаємо молоко, яйця та крохмаль. Зіб'ємо віночком. Спечемо млинці.
5. Порвемо листя салату.
6. Змішаємо всі інгредієнти та заправимо олією.

Смачного.

Додавання в млинцевий салат кукурудзу, надає закусці соковитості та свіжості. Разом з тим, звичний млинцевий салат набуває нових відтінків смаку.

Інгредієнти:

• Банку консервованої кукурудзи
• Цибуля - 1 невелика головка
• Молоко
• Майонез
• Куряча грудка
• Крохмаль картопляний

Приготування:

1. Насамперед необхідно поставити варити грудку.
2. Тепер можна приступати до смаження млинців. Для цього змішаємо молоко, яйця та картопляний крохмаль. Все збити на повільній швидкості міксера. Щоб млинці менше пригорали, до тіста можна додати масло.
3. Після повного остигання, розберемо на волокна курячу грудку і поріжемо на тонкі смужки млинці.
4. Дрібно рубаємо цибулю.
5. Зливаємо з кукурудзи сік та змішуємо всі інгредієнти. Заправляємо майонезом

Смачного.

Напевно, Вам знайоме почуття насичення, коли всі салати вже перепробовані по кілька разів і в різних варіаціях. У такому разі, ви вдячні раді цьому рецепту, адже його оригінальний склад, насичений смак і простота приготування не залишить вас байдужим.

Інгредієнти:

• Банку консервованого тунця
• Картопляний крохмаль - 80 г
• Курячі яйця - 4 шт
• Корнішони мариновані - 8 шт
• Часник - 2 часточки
• Маслини -10 шт
• Сир твердих сортів – 150 г
• Волоські горіхи - 100 г
• Плавлений сир

Приготування:

• Насамперед замішаємо тісто і спечемо млинці.
• Після повного остигання скручуємо рулетками млинці і нарізаємо смужками.
• Корнішони нарізаємо маленькими шматочками.
• Тунець необхідно розім'яти вилкою.
• Плавлений сир потрібно натерти на тертці.

Для того, щоб плавлений сир легко натирався, найкраще перед приготуванням салату, покласти його в морозильну камеру на 20 хвилин.

• Волоські горіхи рубаємо ножем або б'ємо в міксері
• Підготуємо заправлення. Для цього необхідно змішати часник із майонезом.
• Усі інгредієнти змішати та заправити соусом. Прикрасити салат можна тертим сиром і оливками.

Смачного.

Ця страва нагадує французьку кухню. Насамперед наявністю печериць, які так полюбилися французам, а також тією вишуканістю, з якою цей салат подають.

Інгредієнти:

• Молоко – 250 мл
• Борошно-500 г
• Яйця - 5 шт
• Паштет курячий
• Печериці - 250 г
• Цибуля ріпчаста.

Приготування:

1. Замішаємо тісто з яєць, молока та борошна. Спечемо млинці.
2. Наріжемо гриби.
3. Нарізаємо цибулю і пасируємо пару хвилин на маслі в сковороді, потім додаємо гриби.
4. Дрібно рубаємо зелень і з'єднуємо її з остиглими грибами та цибулею.
5. Все змішаємо із паштетом і добре перемішаємо.
6. Тепер викладаємо на млинець шар фаршу з паштету, грибів та цибулі, зверху млинець, і так до того часу не закінчаться інгредієнти.

Назва цього салату говорить сама за себе. Цей салат створить атмосфера свята, навіть якщо його немає. Його неповторний смак ще довго гратиме всіма фарбами у пам'яті у ваших домочадців та гостей.

Інгредієнти:

• Курячі яйця
• Копчена ковбаса - 250 г
• Помідори свіжі - 2 шт.
• Майонез
• Зелень кропу
• Олія соняшникова.

Приготування:

Збиваємо яйця із сіллю. Обсмажуємо млинці. Для зручності складемо млинці віч-на-віч скрутимо ковбасу і поріжемо тонкими смужками. Ковбаса і помідори режим брусків.

Все перемішаємо заправимо майонезом.

Млинці салати любить кожен з нас. Ось тільки чим соковитіше інгредієнти таких салатів, тим смачніше виходить страва. Саме тому у складі цього салату зустрічаються відразу 2 види огірків – свіжі та кислі.

Інгредієнти:

• Малосольні огірочки - 2 шт
• Свіжі огірочки - 2 шт
• Куряче філе - 1 шт
• Млинці - 4 шт
• Горіхи грецькі

Приготування:

1. Наріжемо млинці тонкими брусочками.
2. Такою ж формою нарізаємо огірочки (і ті, й інші).
3. Куряче філе порвемо на волокна.
4. Волоські горіхи дрібно рубаємо.
5. Усі інгредієнти змішуємо та заправляємо майонезом.

Нам усім з дитинства знайомий млинцевий салат із курячою вареною грудкою, як правило наші мами та бабусі готували його на свята. Час іде, традиції залишаються, але змінюються деталі. Так і з рецептом цього салату.

Інгредієнти:

• Копчена куряча грудка - 1 шт
• Млинці - 3-4 шт (прісні)
• Зелена цибуля
• Яйце куряче -3 шт
• Майонез
• Сіль.

Приготування:

1. Млинці ріжемо соломкою
2. Курку наріжемо кубиками
3. Дрібно порубаємо зелену цибулю
4. Відваримо яйця і дрібно порубаємо.

Смачного.

Звичайно, такі тортики-салатики готують в основному на свята. Вони є окрасою столу, та й до смаку вони перевершують багато традиційних салатів. Проте, прочитавши цей рецепт, не варто відкладати його в довгу скриньку краще вже найближчими вихідними порадувати своїх домочадців.

Інгредієнти:

• Молоко-1 склянка
• Борошно-500г
• Яйце куряче -3шт
• Зелень за смаком
• Помідори-3 шт.
• Сир твердих сортів-150гр
• Часник

Приготування:

1. Насамперед замішуємо тісто для млинців. Молоко, яйце, борошно - все перемішаємо і додамо трохи олії та дрібно рубаного кропу.
2. Тепер можна приступати до смаження млинців.
3. Тим часом поріжемо помідори на кільця.
4. Три сир на тертці.
5. Дрібний режим зелений лук.
6. Часник пропускаємо через прес і перемішаємо із сиром.
7. Тепер у форму для запікання викладаємо перший млинець, на нього помідор, сир зелень, з верху млинець і так доки не закінчаться інгредієнти.
8. Ставимо у духовку на 5-10 хвилин.

Для того, щоб млинці виходили тонкими, але при цьому не пригорали до сковороди, краще додати масло і в тісто, і на сковороду. Тобто перед прожарюванням першого млинця обмажемо сковороду маслом. Коли смажитимемо інші млинці масло вже додавати не потрібно, адже воно є в тесті.

Смачного.

Смак цього салату перевершує всі очікування. Соковитий, яскравий, насичений, він створений щоб зводити всіх з розуму.

Інгредієнти:

• Шинка – 300 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Оливкова олія - ​​ст. ложка
• Зелень
• Курячі яйця - 7 шт

Приготування:

1. Ріжемо цибулю і пасируємо її до золотистого кольору на сковороді в оливковій олії.
2. Яйця збиваємо із сіллю. Підсмажуємо млинці.
3. Шинку режим брусочками.
4. Зелень дрібно рубаємо.
5. Млинці необхідно нарізати тонкими смужками.

Смачного.

Млинці дуже хороші, причому все і без винятку. Вони мають насичений смак і соковитість, простий і достаток.

Інгредієнти:

• Відварена курка - 400г
• Чорнослив - 150 г
• Огірок свіжий – 1 шт
• Борошно - 250 г
• Цукор - 10 г
• Молоко – 250мл
• Яйце -2 шт
• Кунжут -5г

Приготування:

1. Змішаємо яйця, сіль та цукор.
2. Додамо молоко, зб'ємо, додамо борошно знову збиваємо.
3. Обсмажимо млинці з обох боків.
4. Наріжемо всі інгредієнти соломкою, змішаємо з майонезом та кунжутом.

Смачного.

Склад цього салату може змінюватися, відповідно до ваших уподобань, основними ж є тільки курка та млинці.

Інгредієнти:

• Копчена грудка - 250 г
• Курячі яйця - 4 шт
• Борошно - 2 ст. л.
• Груша – 1 шт

Традиційно цей салат готуватися з млинців. Однак, для зручності краще спекти смужки, склавши їх одна на одну, нарізати стане легше.

Приготування:

1. Розбиваємо 4 яйця та 10 солі і добре збиваємо. Потім додаємо 2 столові ложки борошна і ще раз збиваємо.
2. Смажимо млинці або смужки на олії по хвилині з кожного боку.
3. Після повного остигання, нарізаємо млинці соломкою
4. Відварену грудку, а також режим соломкою.
5. Грушу нарубаємо кубиками. Чим соковитішим буде груша, тим смачнішим буде салат.
6. Заправимо йогуртом чи майонезом.

Смачного.

Цей салат чудово підійде на стіл свята масляна. Тим більше, якщо у вашій родині звикли готувати пісні млинці. Тут зібрані найпростіші інгредієнти, проте незважаючи на це, смак цієї страви - відмінний.

Інгредієнти:

• 10 млинців (пісних)
• Цибуля - 1 шт
• Ковбаса варена - 300 г
• Свіжий огірок – якщо довго плодовий, то 1 шт, маленьких знадобиться 3
• Яйця - 3шт

Секрет цього салату в нарізанні всіх інгредієнтів однією формою – соломкою.

Приготування:

1. Нарізаємо млинці, огірочки, ковбасу, цибулю соломкою.
2. Відваримо яйця і після повного остигання натрьом на великій тертці.
3. Все змішаємо та заправимо майонезом.

Смачного.

Млинець салат можна приготувати, як на свято, так і на вечерю, адже готувати його зовсім не складно, зате смак просто не забуваємо.

Інгредієнти:

• Курячі яйця
• Майонез
• Куряча грудка
• Часник
• Крохмаль.

Приготування:

1. Збиваємо 6 яєць.
2. У яйця відправляємо 2 ст. ложки крохмалю, збиваємо.
3. Печемо млинці.
4. Відваримо курячу грудку. Наріжемо курку по волокнах.
5. Після повного остигання ріжемо млинці соломкою.
6. Змішаємо млинці з куркою та заправимо майонезом.
7. В отриманий салат видавимо часник за смаком.

Чим тонше виходити млинці, тим м'якшим і смачнішим буде салат. Коли млинці товсті, салат виходить грубуватим.

Смачного.

Якщо вам набридли традиційні салати, і ви хочете приготувати щось нове, спробуйте створити салат з млинцем. Це зовсім не складна страва, яку можна подавати як у вигляді тортика, так і традиційного салату. Безумовно, основним інгредієнтом буде млинець - замішати потрібно прісно з невеликим додаванням солі.

Млинний салат - підготовка продуктів та посуду

Перед підсмажуванням млинців яйця зі шкаралупою промийте теплою водою. Те саме стосується всіх продуктів, які ви використовуватимете для приготування салату для млинців.

Для смаження млинців найкраще використовуйте сковороду з тефлоновим покриттям, так що млинці не пригоратимуть і приставатимуть до поверхні сковороди.

Якщо ви вирішите робити млинець, перемішуючи інгредієнти, то використовуйте глибоку тарілку. Якщо ж ви хочете викласти салат тортом, то візьміть велику плоску тарілку, на ній потім буде простіше ділити салат на порційні шматки.

Рецепти млинцевого салату:

Рецепт 1: Млинець

Не завжди, щоб створити шедевр кулінарного мистецтва, необхідно витрачати багато часу та сил. Іноді можна отримати чудову страву, використовуючи найпростіші продукти, які є у будь-якому будинку.

Необхідні інгредієнти:

• Для млинців: 2 яйця
• Півсклянки борошна
• Півсклянки молока
• Шинка 200 грам
• Помідор 1-2 штуки
• Огірок 2-3 штуки
• Сметана для заправки

Спосіб приготування:

1. Насамперед, підсмажимо млинці. Для цього з'єднайте яйце та борошно, збивайте блендером або міксером, поступово додаючи молоко та олію. Підсоліть трохи. Посмажте 4-5 млинців з обох боків, попередньо змастивши розпечену сковороду олією.

2. Кожен млинець поверніть рулетом і поріжте.

3. Поріжте шинку тонкою соломкою.

4. Помийте овочі та поріжте тонкою соломкою.

5. Змішайте шинку та овочі. Візьміть млинці, додайте їх до салату, акуратно перемішуючи з іншими продуктами.

6. Заправте салат сметаною та підсоліть. Млинець смачний як відразу після приготування, так і настоявшись - млинці просочаться сметаною і овочевим соком і стануть дуже соковитими.

Рецепт 2: Млинець з куркою

Приготуйте смачний салат із млинцями, куркою та ананасами. Дуже незвичайне поєднання ніжної курки та солодко-кислого ананасу — якщо вам не доводилося раніше поєднувати такі продукти, то ви здивуєтесь смаковим поєднанням.

Необхідні інгредієнти:

• 2 яйця
• Півсклянки борошна
• Півсклянки молока
• 1 столова ложка олії соняшникової
• Ананас консервований 200 грам
• Куряче філе -400 грам
• Сир твердих сортів – 200 грам
• Петрушка свіжа

Спосіб приготування:

1. Насамперед, підсмажимо млинці. Для цього змішайте яйця, борошно, збивайте віночком або міксером, поступово додаючи молоко до суміші, підсоліть небагато. Смажте млинці з обох боків, попередньо змастивши розпечену сковороду олією. Кожен млинець згорніть рулетом і поріжте.

2. Відкрийте ананаси, злийте сік і наріжте маленькими квадратними кубиками.

3. Відваріть курку (в солоній воді протягом 10-15 хвилин), охолодіть і поріжте кубиками.

4. Сир натріть на великій тертці, порубайте петрушку.

5. Акуратно змішайте інгредієнти, щоб не порвати тонкі млинці. Заправте майонезом або сметаною і залиште салат млинний настоюватися в прохолодному місці протягом 30-40 хвилин.

Рецепт3: Млинний салат по-середземноморськи

Приготуйте салат з морепродуктами та тонкими мереживними млинцями - і ваші близькі залишаться у захваті! Ніжність морепродуктів, яйця та млинців зроблять цю страву легкою і повітряною, і при цьому ситною. Будьте уважні при купівлі кальмарів, у замороженому вигляді вони повинні бути або білого кольору, або рожевого, але не жовтими. Заморожені тушки повинні легко від'єднатися одна від одної, якщо вони склеєні одним великим шматком, не купуйте таких кальмарів - продукт виразно піддавався повторній заморозці.

Необхідні інгредієнти:

• 2 яйця
• Півсклянки борошна
• Півсклянки молока
• 1 столова ложка олії соняшникової
• Кальмари 3-4 тушки
• Яйце – 2-3 штуки
• Мідії -100-200 грам
• кріп
• Сметана або майонез для заправки
• 1 столова ложка лимонного соку

Спосіб приготування:

2. Відваріть кальмарів, попередньо очистивши їх від прозорої плівки, протягом 2-3 хвилин, опускаючи в киплячу підсолену воду.

3. Мідії обсмажте на повільному вогні протягом 8-10 хвилин, охолодіть, збризкайте лимонним соком.

4. Відваріть яйце круто (протягом 8-10 хвилин у окропі), очистіть від шкаралупи і поріжте дрібними квадратними шматочками.

5. Порубайте зелень.

6. Змішуйте акуратно всі інгредієнти, заправте сметаною та підсоліть. Млинець по-середземноморськи потрібно перед подачею поставити в холодильник на 30-35 хвилин.

Рецепт 4: Млинець з печивом і морквою

Приготуйте млинець з таким корисним субпродуктом, як куряча печінка. Салат вийде надзвичайно ситним, а також порадує смаком та свіжим ароматом завдяки використанню моркви у рецептурі.

Необхідні інгредієнти:

• 2 яйця
• Півсклянки борошна
• Півсклянки молока
• 1 столова ложка олії соняшникової
• Куряна печінка 300 грам
• Морква 2-3 штуки
• Цибуля ріпчаста 1 штука
• Сметана
• Сіль перець

Спосіб приготування:

1. Підсмажте млинці. Змішайте яйце, борошно, збивайте віночком або міксером, поступово додаючи молоко та олію у суміш, підсоліть небагато. Посмажте млинці з двох сторін, попередньо змастивши розпечену сковороду олією. Кожен млинець згорніть рулетом і поріжте.

2. Печінку курячу добре промийте під проточною водою, ножем видаліть плівки і викладіть на розпечену сковороду. Підсмажуйте, перемішуючи силіконовою лопаткою, протягом 10-15 хвилин. Підсоліть і поперчіть печінку. Після підсмажування охолодіть печінку і наріжте соломкою.

3. Наріжте тонко цибулю, моркву натріть на дрібній тертці. Обсмажте цибулю, додайте моркву, тушкуйте протягом 5-6 хвилин.

4. Змішайте піджарку, печінку та сметану, додавши порізані млинці до салату.

5. Млинець з печінкою краще настояти протягом 50 хвилин - години в холодному місці.

Рецепт 5: Млинний салат із фруктами

Побалуйте себе вишуканим десертом - млинцевим тортом із фруктами та йогуртовою заправкою. Така страва припаде до душі і вашим дітям, і дорослим гостям. Готується дуже швидко протягом 15-20 хвилин. Використовуйте будь-які фрукти, які у вас є в холодильнику, а не тільки ті, що перераховані у рецепті. Салат краще подавати у вигляді торта, при подачі розрізаючи на порційні шматки.

Необхідні інгредієнти:

• 2 яйця
• Півсклянки борошна
• Півсклянки молока
• 1 столова ложка олії соняшникової
• Яблуко червоного сорту 1 штука
• Апельсин 1 штука
• Ківі 2 штуки
• Банан 1 штука
• Виноград 1 гроно
• Натуральний йогурт 300 грам
• 2 столові ложки цукру
• Збиті вершки для прикраси

Спосіб приготування:

1. Підсмажте млинці. Змішайте яйце, борошно, збивайте віночком або міксером, поступово додаючи молоко та олію у суміш, підсоліть небагато. Посмажте млинці з двох сторін, попередньо змастивши розпечену сковороду олією.

2. Усі фрукти ретельно помийте.

3. Поріжте маленькими шматочками, розділіть виноград на виноградинки.

4. Змішайте йогурт із цукровим піском і змішайте фрукти.

5. На перший млинець покладіть фруктову суміш, накрийте наступним млинцем, знову змастіть фруктовою сумішшю і таке інше. Після цього прикрасьте салат з фруктами збитими вершками і виноградинами.

Перед підсмажуванням млинців у суміш яйця, молока та борошна додайте 1 столову ложку соняшникової олії. Це не зіпсує смак млинця, проте вони будуть смажитися швидше і не прилипати до поверхні сковороди. Не змащуйте сковороду сильно олією - краще скористайтеся силіконовим пензликом і розмажте олію по сковороді. Так млинці не виходити надто жирними. Кожен млинець підсмажуйте протягом 2 хвилин, по 1 хвилині на кожну сторону.

Зазвичай ми їмо оладки та млинці "просто так", з чим-небудь. Але можна готувати і цікавіші страви з млинцями; наприклад, салати! Дивіться рецепти у цій статті.

Млинець салат «Горіховий»

Вам знадобиться:

Солодкий салат з оладками.

Інші інгредієнти: 3 ст. ложки мелених ядер волоських горіхів, 250 г майонезу, сіль та чорний мелений перець за смаком.

Можна готувати салат з фруктами, ягодами, заправляючи медом, морозивом, збитими вершками.

Спосіб приготування.

До млинцевої соломки додайте мелені ядра волоських горіхів і заправте майонезом. Приправте салат сіллю та чорним меленим перцем до смаку, добре перемішайте.

Блинчастий салат «Улюблений» з грибами та квасолею

Вам знадобиться:

М'ясний салат млинець з кетчупом.

Для тесту: 3 ст. ложки картопляного крохмалю, 3 яйця, 1 ст. ложка цукру, 1/2 склянки молока, олія для смаження, сіль за смаком.

Інші інгредієнти: 1 куряча грудка, 500 г свіжих грибів, 1 банка консервованої червоної квасолі, 250 г майонезу, сіль та чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування.

Крохмаль викладіть у заздалегідь приготовлену глибоку чашку. Посоліть до смаку, додайте цукор. Молоко збийте з яйцями і поступово влийте в муку, постійно помішуючи. Добре вимішайте тісто, щоб не залишилося грудочок, відставте на 30 хвилин, а потім приступайте до випікання. Сковороду змастіть олієюі поставте на вогонь. За допомогою ополоника виливайте трохи тіста на центр сковороди і нахиляйте сковороду по колу так, щоб тісто рівномірно розтеклося по всій сковороді тонким шаром. Коли краї млинця добре зарум'яняться, переверніть млинець.

Ще теплі млинчики, що не встигли підсохнути, згортайте в трубочки і нарізайте тонкою соломкою.

Курячі грудки відваріть, остудіть і наріжте соломкою. Гриби обсмажте на невеликій кількості рослинної олії, занадто великі попередньо наріжте.

Квасолю промийте, відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

До млинцевої соломки додайте курку, гриби, квасолю і заправте майонезом. Приправте салат сіллю та чорним меленим перцем до смаку, добре перемішайте.

Можна приправляти сиром та кетчупом.

Млинний салат «М'ясний»

Салат із млинців.

Вам знадобиться:

Для тесту: 3 ст. ложки картопляного крохмалю, 3 яйця, 1 ст. ложка цукру, 1/2 склянки молока, олія для смаження і сіль за смаком.

Інші інгредієнти: 3 великі цибулини, 300 г вареного білого м'яса, 2 зубчики часнику, 250 г майонезу, 2 ст. ложки рослинної олії для смаження, сіль та чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування.

Млинець салат з капустою.

Крохмаль викладіть у заздалегідь приготовлену глибоку чашку. Посоліть до смаку, додайте цукор. Молоко збийте з яйцями і поступово влийте в муку, постійно помішуючи. Добре вимішайте тісто, щоб не залишилося грудочок, відставте на 30 хвилин, а потім приступайте до випікання, як і в попередніх рецептах.

Ще теплі млинчики, що не встигли підсохнути, згортайте в трубочки і нарізайте тонкою соломкою.

Цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Біле варене м'ясо обсмажте у невеликій кількості рослинної олії, додайте цибулю, обсмажте всі разом.

До млинцевої соломки додайте смажене м'ясо з цибулею, заправте майонезом, посоліть і поперчіть до смаку, додайте зубчики часнику роздавлені в часнику, добре перемішайте.

Доповнюйте ці млинці овочами!

Млинець салат «Куринний»

Вам знадобиться:

Млинець салат з зеленню.

Можна додати в тісто дрібно різану зелень - млинець-омлет буде зеленого кольору.

Інші інгредієнти: 2 копчені курячі грудки, сіль та чорний мелений перець до смаку, майонез для заправки.

Спосіб приготування.

Яйця збийте віночком, додайте майонез і добре перемішайте. Вилийте отриману масу на сковорідку, змащену олією, і обсмажте отриманий омлет з обох боків. Наріжте омлет соломкою, що остигнув. Копчену курячу грудку розберіть руками на тонкі та довгі волокна. Додайте куряче м'ясо до різаного омлету, перемішайте руками і заправте майонезом. Спробуйте! При необхідності приправте сіллю та перцем.

Блинчастий салат «Пічниковий»

Вам знадобиться:

Для тесту: 3 яйця, 1/2 склянки молока, олія для смаження, сіль за смаком.

Інші інгредієнти: 300 г печінки, 2 цибулини, 1 морква, олія для смаження, 1 ст. ложка мелених ядер волоських горіхів, майонез для заправки, сіль та чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування.

Яйця збийте віночком, додайте|добавляйте| молоко і добре перемішайте. Вилийте отриману масу на сковорідку, змащену олією, і обсмажте отриманий омлет з обох боків. Наріжте омлет, що остигнув, тонкою соломкою.

Печінку наріжте соломкою (краще це робити, коли печінка заморожена) і обсмажте у невеликій кількості олії. Цибулини очистіть і наріжте півкільцями. Моркву очистіть та натріть на тертці для корейської моркви. На окремій сковороді обсмажте цибулю та моркву, додавши трохи олії. Отриману засмажку додайте до печінки та обсмажте всі разом.

Змішайте омлетну соломку з печінкою та овочами, обережно перемішайте, додайте майонез, мелені волоські горіхи та перемішайте.

Спробуйте! При необхідності приправте сіллю і перцем.

Млинець салат з кукурудзою і крабовими паличками

Салат з млинців з ікрою.

Вам знадобиться:

Для тесту: 3 яйця. 3 ст. ложки крохмалю, 1/2 склянки молока, олія для смаження, сіль за смаком.

Інші інгредієнти: 1 банка консервованої кукурудзи, 250 г крабових паличок, майонез для заправки, сіль та чорний мелений перець за смаком.

Готувати млинець можна і з червоною ікрою.

Спосіб приготування.

Яйця збийте віночком, додайте молоко, крохмаль і добре перемішайте. Добре вимішайте тісто, щоб не залишилося грудочок, відставте на 30 хвилин, а потім приступайте до випікання. Сковороду змастіть олією і поставте на вогонь. Смажте млинці. Ще теплі млинчики, що не встигли підсохнути, згортайте в трубочки і нарізайте тонкою соломкою.

Відкрийте банку з консервованою кукурудзою і відкиньте кукурудзу на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Крабові палички розгорніть від оболонки та дрібно наріжте. До млинцевої соломки акуратно (щоб не поламати) додайте кукурудзу, крабові палички. Додайте майонез та перемішайте. Спробуйте! При необхідності приправте сіллю та перцем.

Млинці унікальні тим, що вони можуть подаватися не тільки як десерт із солодкою начинкою, а й у вигляді самостійної страви з м'ясом, рибою чи грибами. Якщо ви хочете урізноманітнити стіл якоюсь нестандартною стравою, то візьміть на озброєння рецепти млинців. Це улюблена всіма закуска здивує і порадує навіть найвибагливіших рідних та гостей.

[ Приховати ]

Готуємо млинці для салату

Щоб приготувати основу млинця, потрібно визначитися, який рецепт вам більше підходить. Існує безліч варіантів приготування млинців: на молоці або кефірі, з використанням яєць і без них, з класичної муки або вівсяної.

Спрощений варіант рецепту млинців

Кожна господиня по-своєму готує ці тонкі золотисті коржики. Однак якщо у вас поки що немає улюбленого рецепту млинців або відсутній час, щоб завести традиційне тісто, скористайтеся спрощеним рецептом. За структурою таке тісто рідкіше, ніж традиційне. Млинці з нього виходять тоненькими з хрусткими краями, а це ідеальний варіант для приготування салатів у мішечку з млинців.

складові

• яйця - 5 штук;
• крохмаль кукурудзяний або картопляний - 6 столових ложок;
• молоко - 1/2 літра;
• сіль - щіпка;
• цукор - за смаком, тільки для солодких млинців;
• рослинне масло - 1 столова ложка в тісто і небагато, щоб змастити сковороду.

Скільки калорій

Приготування

1. Збийте яйця віночком або скористайтеся міксером.
2. Акуратно додайте крохмаль, сіль та цукор, продовжуючи збивати яєчну масу.
3. Влийте молоко та олію, ще раз розмішайте тісто.
4. Перед випіканням млинців змастіть сковороду невеликою кількістюрослинного масла.

Щоб крохмаль повністю розчинився і не було грудочок, заздалегідь дістаньте з холодильника молоко та яйця – вони мають бути кімнатної температури. І перед тим як почнете куховарити млинці дайте тесту постояти хвилин 15.

Фотогалерея

Саме такі млинці використовують для страв у млинці млинця Млинці на крохмалі без борошна вийдуть тоненькими з хрусткими краями

Млинний салат-торт з куркою

Ця страва завдяки оригінальному оформленню більше нагадує пиріг, ніж салат, а ще вона є дуже ситною і легко може замінити повноцінну вечерю.

складові

• млинці - 9-10 шт.;
• куряча грудка - 500 г;
• печериці (мариновані опеньки, гливи) - 1 банка (400 г);
• морква - 1 шт.;
• помідори - 2 шт.;
• майонез - 100 г;
• часник - 1-2 зубчики;
• зелень.

Скільки калорій

Приготування

Найскладніше у цьому рецепті – випікання млинців. Якщо вам не вистачає навичок або часу, для цього та інших салатиків цілком можна використовувати покупні млинці, причому вони необов'язково мають бути з крохмалю.

1. Відваріть курячі грудки, дайте їй охолонути, потім відокреміть м'ясо від кісток і видаліть шкіру. Нарвіть його руками або поріжте на невеликі шматочки.
2. Моркву і цибулю обсмажте в олії.
3. Гриби поріжте та обсмажте у маслі.
4. Помідори поріжте кружальцями.
5. Покришіть зелень і змішайте з майонезом і дрібно порубаним чи пропущеним через прес часником. Це соус для салату, їм необхідно промазати шари торта через один.
6. Зберіть салат у наступній послідовності: 1 шар - млинець, змащений соусом, 2 - з томатами, 3 - з м'ясом курки та грибами, змащений соусом, 4 - з цибулею та морквою, 5 - млинець, змащений соусом.
7. Повторюйте шари один за одним, поки млинці не закінчаться або торт не буде потрібної висоти.
8. Оформіть верхній шар на свій смак. Можна використовувати зелень, помідори, соус. Деякі господині посипають млинцевий торт тертим сиром.
9. Салат-торт готовий, можна подавати до столу.

Фотогалерея

Млинець з куркою Ще один варіант оформлення млинцевого салату зеленню та помідорами

Рецепт салату з копченою ковбасою

Як правило, салати з копченою ковбасою користуються особливою популярністю у чоловіків, проте, спробувавши цю нестандартну закуску, жінки також не зможуть залишитися байдужими.

складові

• млинці - 4-5 шт.;
• ковбаса копчена - 300 г;
• цибуля - 1 головка;
• майонез - 100 г.

Скільки калорій

Приготування

1. Копчену ковбасу наріжте соломкою, додайте до неї цибулинні кільця.
2. Поріжте млинці. Щоб зробити це було простіше, перед нарізкою скрутіть млинці у трубочку.
3. Заправте салат майонезом та перемішайте всі інгредієнти.

Для цього салату краще використовувати мариновану цибулю, тому що в ній немає гіркоти, характерної для свіжого. Щоб його замаринувати, наріжте цибулину кільцями і залийте сумішшю оцту та води (дотримуйтесь пропорцій 1 до 1). Через 15-20 хвилин він буде готовий до використання в салаті з млинцями.

Фотогалерея

Мариновані огірочки стануть прекрасним доповненням та оформленням салату. Салат з омлетними млинцями та копченою ковбаскою

Відео

Відео від каналу Готуємо Будинки про те, як приготувати копченою ковбасою.

Теплий млинцевий салат

У холодну пору року особливою популярністю користуються теплі страви. Рецепт такого зігріваючого млинця салату також є в нашій добірці. Створення цієї закуски не займе багато часу та сил. Крім цього, салатик дуже ситний, тому цілком може бути поданий як основна страва.

складові

• млинці - 4-5 шт.;
• шинка - 200 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква - 1 шт.;

Скільки калорій

Приготування

1. Млинці та шинку поріжте соломкою.
2. Цибулю покришіть і почніть обсмажувати в невеликій кількості олії. Через кілька хвилин додайте до нього дрібно натерту моркву. Зніміть сковороду з вогню, коли вона стане м'якою.
3. Перемішайте всі інгредієнти та заправте майонезом.

Фотогалерея

Або вибрати оригінальну форму подачі із зеленню Теплий млинець з шинкою цілком може бути основною стравою, а не закускою

Млинець з м'ясом

Традиційно в млинців використовується м'ясо курки, проте в рецепті, про який ми поговоримо зараз, використовується відварена яловичина. Отже, як приготувати салат з м'ясом.

складові

• млинці - 4 шт.;
• відварена яловичина - 300 г;
• свіжий огірок - 1 шт.;
• майонез для заправки салату - за смаком.

Скільки калорій

Приготування

1. Найбільше часу в цьому рецепті потрібно на приготування м'яса, тому не зайвим буде відварити його заздалегідь.
2. Млинці потрібно скрутити трубочкою та нарізати соломкою.
3. М'ясо нарізати тонкими брусочками чи порвати на волокна.
4. Огірок нарізати соломкою.
5. Додати спеції, заправити салат майонезом та перемішати.
6. Перш ніж подавати його на стіл, дайте йому настоятися в холодильнику.

За бажання свіжий огірок у цьому салаті можна замінити на маринований, це надасть страві зовсім іншого пікантного смаку.

Фотогалерея

Цю страву можна подати на листовому салаті Млинець з м'ясом

Овочевий салат із млинцями

Крім всіх видів м'яса, млинці чудово поєднуються з овочами. Пропонуємо до вашої уваги млинцевий салат з ковбасою, огірками та солодкою кукурудзою.

складові

• млинці - 4-5 шт.;
• кукурудза консервована - 1 банка;
• ковбаса - 300 г (ковбасу можна використовувати будь-яку);
• помідор - 2 шт.;
• морква - 1 шт.;
• огірок свіжий - 1 шт.;
• дрібно покришена зелень (кріп, петрушка, цибуля) - по кілька гілочок;
• сіль, перець - за смаком;
• майонез - 100г.

Скільки калорій

Приготування

Зробити такий салат не складніше, ніж усі описані вище.

Для цього досить поетапно слідувати покроковому рецепту приготування:

1. Поріжте всі інгредієнти та викладіть у страву, яку плануєте подавати із салатом на стіл.
2. Злийте сік з|із| банки з кукурудзою і викладіть її до інших інгредієнтів.
3. Додайте спеції, заправте майонезом салат і перемішайте.

Фотогалерея

Овочевий салат із млинцями Роли з млинців із начинкою із салату

Млинець «Грибний пеньок»

Цей салат завдяки своєму цікавому оформленню, яке сподобається і дітям, і дорослим, стане справжньою прикрасою на вашому святковому столі.

складові

• млинці - 5-6 шт.;
• картопля варена в мундирі - 2 шт.;
• морква відварена - 2 шт.;
• шинка - 300 г;
• курячі яйця, зварені круто - 3 шт.;
• мариновані опеньки - 500 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• майонез для заправки салату - за смаком;
• дрібно порізана зелень (кріп та петрушка) - 2-3 столові ложки;
• вершковий сир (можна замінити плавленим сиром) - 1 пачка;
• листовий салат - 1 пучок;
• кріп, петрушка для оформлення – кілька гілочок.

Скільки калорій

Приготування

З цією стравою доведеться повозитися:

1. Перш за все, коли готуватимете млинце, додайте в нього паприку і цибулю. Приправа додасть млинцям потрібний для оформлення пенька колір, а цибуля додасть цікавих смакових ноток.
2. Картоплю потрібно очистити і натерти на тертці, додати покришену зелень і майонез, перемішати все.
3. Моркву також натерти та змішати з майонезом.
4. Те ж саме зробити з яйцями та шинкою. Якщо ви хочете, щоб «пеньок» усередині був листковим, інгредієнти між собою не змішуйте.
5. Три чверті опеньків необхідно дрібно порізати, решта грибів використовуватиметься для оформлення.
6. Починаємо формувати «пеньок». Для цього скористайтесь фольгою або харчовою плівкою – відріжте довгий шматок і покладіть його на стіл. Млинці розріжте навпіл і викладайте в ланцюжок так, щоб край наступного млинця лежав на попередньому. Укладати млинці слід лицьовою стороною донизу. Залишіть 3 половини млинців для оформлення салату.
7. Промажте розкладені млинці вершковим сиром і викладайте начинку. Щоб зробити, розкладайте інгредієнти доріжками по всій довжині млинців. Або просто змішайте всі складові та нанесіть рівномірним шаром на млинцеву «стежку». Залишіть трохи начинки для оформлення салату.
8. Згорніть млинцеву стежку як рулет. «Пенік» сформований, залишилося прикрасити його.
9. На тарілку викладіть листя салату і поставте в центр готовий «пеньок», його верхівку промажте вершковим сиром.
10. З відкладених млинців та начинки сформуйте коріння «пня». Щоб їх було простіше прикріпити до основи пенька, промажте місце з'єднання сиром.
11. Оформіть салат залишками опеньками і зеленню.

Фотогалерея

Щоб млинець не розвалився, місця з'єднання теж промажте сиром Начинка, викладена шарами Нарізати цей салат краще поперек Оформлення салату «Грибний пеньок» Крім опеньків, можна додати грибочки з яєць та помідорів чері Салатик у розрізі

Блинний салат з фруктами

Смачною та нестандартною стравою на вашому столі буде салат із млинцями, приготований із копченої курки та груші. Незважаючи на незвичайне поєднання складових, закуска здивує ваших гостей гармонійним смаком. Готувати цю страву – одне задоволення. У ньому мінімум інгредієнтів, кожен із яких можна купити у найближчому супермаркеті.

складові

• соковита груша - 1 шт.;
• копчена куряча грудка - 1 шт.;
• майонез чи йогурт для заправки салату;
• листовий салат – кілька листів для оформлення;
• яйця курячі - 4 шт.;
• борошно - 2 столові ложки.

Скільки калорій

Приготування

1. Насамперед необхідно приготувати млинці. Для цього збийте всі 4 яйця віночком, додайте до них борошно і ретельно розмішайте отримане тісто. Випікати їх потрібно швидко - на обсмажування кожної сторони повинно йти не більше 1 хвилини.
2. Після того як млинці охолонуть, складіть їх один на інший і наріжте «локшиною».
3. Курячі грудки слід нарізати кубиками, те ж саме зробити з грушею, попередньо очистивши її від кісточок.
4. Перемішайте всі інгредієнти і заправте несолодким йогуртом або майонезом, викладіть закуску на листя салату. За бажання можна додати подрібнений горіх, наприклад, арахіс.

Цей салат – чудова можливість проявити себе у складанні нових рецептів. Візьміть основні складові (копчену курку та млинці) і спробуйте доповнити їх смак різними фруктами. У таку закуску можна додати яблуко, досить поширене поєднання курки з ананасом та чорносливом. А деякі господині до основних інгредієнтів, крім фруктів, додають цибулю і тертий сир.

Фотогалерея

Для зручності млинці можна випікати смужками Млинець з копченою курочкою і грушею

Салат у млинцях млинців

Для приготування закуски в млинцях найкраще підійдуть млинці з крохмалю: вони досить тонкі, але міцні і мають хрусткі краї. До того ж оформити цю оригінальну закуску зможе навіть кулінар-початківець. Все, що від вас вимагається, це придумати, чим обв'язати млинець млинець. Для цієї мети чудово підійде зелена цибуля або сирна нитка від копченого сиру-кіски, нарізані морські водорості або рисова локшина (попередньо її потрібно відварити). Якщо ви плануєте приготувати солодку начинку, то як кріплення можна використовувати смужки, вирізані зі шкірки апельсина або мандарина, спеціальну нитку марципанову або мармеладні кільця.

складові

• філе курки - 500 г;
• вершки – 50 мл;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• сирна нитка або пір'я зеленої цибулі для закріплення мішечка - 5-6 шт.;
• млинці - 5-6 шт.

Скільки калорій

Приготування

1. У невеликій кількості рослинної олії обсмажте дрібно порізану цибулю до золотистого кольору.
2. Додайте|добавляйте| до цибулі порізане невеликими шматочками куряче філе і обсмажуйте його доти, поки|доки|
3. Влийте в сковороду з цибулею та куркою вершки та тушкуйте на повільному вогні 20-25 хвилин.
4. Викладіть начинку в центр млинця, підніміть краї та обв'яжіть їх сирною ниткою або пір'ям зеленої цибулі.
5. Повторюйте покрокову інструкцію, доки не закінчаться млинці або начинка.

Щоб зовні блюдо виглядало оригінальніше, можна «розфарбувати» млинці, причому можна обійтися без використання харчових барвників. Зелений колір можна отримати, якщо додати в тісто трохи подрібненого в блендері шпинату, червоний - за допомогою паприки, рудий - додавши куркуму в тісто, бордовий - використовуючи буряковий сік, коричневий - взявши трохи какао-порошку. Різнокольорові млинці викликають у захват не тільки дітей, а й дорослих.

Фотогалерея

Добірка фото салату в млинці і ідеї його оформлення.

Для оформлення такого салату достатньо використати трохи зелені Використовуйте кольорові млинці, щоб здивувати гостей

Відео

Відео про те, як приготувати незвичайний салат-закуску з млинців та крабових паличок від Anatoliy Kravchenko.

Млинці можна сміливо назвати одним із найулюбленіших закусок. Але їх можна розглядати не тільки як самостійну страву, але і як компонент начинки дуже смачних салатів, які дуже ефектно виглядають на святковому столі, апетитні та ситні. Такі страви готувати зовсім не складно, вони складаються з доступних інгредієнтів та не потребують спеціальних кулінарних навичок.

Салат «Роза» з млинцями, грибами та цибулею

Дуже ефектний, гарний варіант подачі. Троянди, що прикрашають страву, виготовляються з млинців, які забарвлюються в червоний колір. Але про все по порядку.

Для млинців:

• 2 яйця;
• 2 столові ложки борошна;
• 25 г цукру;
• 1 склянка кефіру або прокислого молока;
• Дрібка соди;
• Сіль на смак

Для салату-основи:

• 300 г курячого філе;
• 250 грамів печериць;
• 150 г моркви по-корейськи;
• 100 г твердого сиру;
• 100 г волоських горіхів;
• 1 невеликий буряк;
• 2 яйця;
• 1 маленька цибулина;
• 3-4 зубчики часнику;
• 150-200 г майонезу.

Процес приготування:

1. Для початку приготуємо млинці. Щоб зробити млинце, у великій ємності збиваємо з щіпкою солі яйця. Потім наливаємо прокисле молоко або кефір, додаємо соду та інші компоненти: борошно, цукор, сіль. Змішуємо все дуже ретельно, щоб не залишилося грудок у тісті.
2. Можна випікати: добре розігріваємо сковороду, змащуємо її за допомогою кулінарного пензлика олією і наливаємо тісто. У нас має вийти близько 7-8 тонких млинців. Намагайтеся випікати якомога тонші млинці – їх легше буде згортати у вигляді трояндок на готовому салаті.
3. Куряче філе відварюємо у підсоленій воді протягом 15-20 хвилин до готовності. Можна для пікантності обсмажити курку цілим шматком або запекти в духовці. Це надасть неповторного, незвичайного смаку салату. Готову курку рвемо руками на волокна.
4. Відразу (на це піде деякий час) або запікаємо її у фользі в духовці.
5. Печериці нарізаємо пластинками і обсмажуємо на середньому вогні із подрібненою цибулею до м'якості.
6. Яйця відварюємо протягом 10 хвилин у солоній воді та швидко охолоджуємо. Подрібнюємо яйця за допомогою терки або дрібно рубаємо ножем.
7. Твердий сир натираємо на тертці з великими отворами.
8. Волоські горіхи підсушуємо в духовці і рубаємо ножем.
9. Буряк готовий. Натираємо її на тертці із середніми осередками і змішуємо з майонезом та подрібненим через прес часником. Приправляємо за смаком спеціями та сіллю.
10. Настав час робити троянди. Кожен млинець змащуємо буряковою масою та згортаємо рулетом. Потім нарізаємо гострим ножем рулетик на шматочки по півтора сантиметри завдовжки. «Троянди» готові.
11. Збираємо салат. Першим шаром у нас буде курка – викладаємо її на дно салатниці, потім кладемо шар корейської моркви та змащуємо все майонезом.
12. Страву потрібно оформляти у вигляді гірки, тому всі шари викладаємо з урахуванням цієї форми.
13. Далі покладемо обсмажені гриби з цибулею (вони мають повністю охолонути) та подрібнені яйця. Знову обмазуємо майонезом.
14. Останніми шарами будуть сир та волоські горіхи.
15. Верх салату покриваємо буряковою масою та акуратно викладаємо млинці.

Щоб салат був ще ефектнішим, між «трояндочок» вставляємо гілочки петрушки – вони будуть служити гілочками квітів. Подаємо страву до столу.

Італійський салат із млинцями: простий рецепт

На приготування не знадобиться багато часу, тому це чудовий варіант на той випадок, коли мають нагрянути гості. Салат можна доповнити за смаком маринованою цибулею.

Найсмачніші страви з курячої грудки з млинцями: добірка найкращих рецептів

Інгредієнти:

• 250 грамів копченої курки (переважно філе);
• 5 яєць;
• 50 г крохмалю;
• Часник до смаку;
• 200 г майонезу;
• 1 середня цибулина негострих сортів;
• 1 столова ложка яблучного оцту чи лимонного соку;
• Сіль, зелень, спеції – до смаку;
• Рослинна олія для млинців.

Процес приготування:

1. Почнемо приготування з випікання млинців. Для цієї страви ми готуватимемо прості яєчні млинці.
2. У невеликій ємності змішуємо яйця, крохмаль та трохи солі. Добре збиваємо все до пишноти за допомогою міксера.
3. Розігріваємо сковороду і наливаємо масло - даємо йому розжаритись. Наливаємо невелику порцію тіста і обсмажуємо млинець з усіх боків, але не зарум'янюємо. Не забуваємо про те, що млинці мають бути дуже тонкими, щоб добре згорталися.
4. Трохи остудити млинці і згортати кожен тонкою трубочкою. Потім нарізаємо дуже гострим ножем на кільця.
5. Курячу копчену грудку розриваємо на волокна або дуже дрібно рубаємо ножем на смужки.
6. Готуємо заправку для салату. Для цього змішуємо майонез та пропущений через прес часник.
7. Цибулю нарізаємо дуже тонкими кільцями і замочуємо у холодній воді на 10 хвилин. Потім кладемо в тарілку і збризкуємо оцтом або лимонним соком і залишаємо маринуватися протягом 15 хвилин.
8. На дно салатниці викладаємо шар копченої курки, потім шар яєчних млинців і наприкінці викладаємо кільця маринованої цибулі. Щедро змащуємо все майонезом і даємо просочитися протягом 30-60 хвилин (за бажанням).

Можна прикрасити на смак зеленню або цибулею-пореєм.

Рецепт «Міністерський» з млинцями та курочкою

Дуже смачний салат із оригінальною заправкою, що складається не зі звичного всім майонезу, а з дижонської гірчиці та приправ. Замість курки добре використовувати відварену телятину чи яловичину.

Найкращі рецепти шарлотки з капустою та майонезом у духовці та мультиварці

Інгредієнти:

• 300 г курячої м'якоті;
• 1 цибулина (бажано червона цибуля або будь-яка негостра);
• 3 яйця;
• 250 г оливкової олії;
• 30 грамів майонезу;
• 1 чайна ложка дижонської гірчиці;
• Сіль, перець, зелень до смаку.

Процес приготування:

1. Цибулину очищаємо від шкірки та нарізаємо дуже тонкою соломкою.
2. На сковороду наливаємо олію та обсмажуємо в ній цибулю до золотистого кольору. Щоб обсмажена цибуля мала приємний колір і аромат, краще її готувати на суміші масел: оливкової та вершкового або соняшникової та вершкового. Якщо накрити сковороду кришкою, то цибуля буде м'якою, а якщо цього не робити, то цибуля буде хрумкою і ароматною.
3. Відварюємо курячу грудку в підсоленій воді протягом 20 хвилин.
4. Готуємо суміш для млинців. У глибокій ємності змішуємо яйця, 3 столові ложки курячого бульйону, що залишився після відварювання курки, і збиваємо масу.
5. Випікаємо млинці на добре розігрітій сковороді. У нас має вийти 5-6 штук.
6. Складаємо млинці чаркою і обережно ріжемо на тонкі смужки за допомогою дуже гострого ножа.
7. У салатницю поміщаємо обсмажену цибулю та млинці.
8. Куряче філе розбираємо руками на волокна і додаємо в салат.
9. Готуємо заправку для салату: змішуємо гірчицю, майонез та чорний мелений перець.
10. Залишилося заправити салат і подавати до столу, але обов'язково потрібно дати йому трохи просочитися.

«Пеньок» з млинців: покроковий рецепт незвичайної страви

Особливий, неповторний салат, який вражає наповал усіх гостей. На приготування та оформлення піде деяка кількість часу, але результат того вартий.

Все, що потрібно знати про віденські булочки

Інгредієнти:

• 2-3 картоплини;
• 2 моркви;
• 5 яєць;
• 200 г маринованих грибів;
• 100 г твердого сиру;
• 1 плавлений м'який сир;
• 1 склянка молока;
• 125 г борошна;
• 20 г солі;
• 200 г майонезу;
• 1 чайна ложка куркуми.

Процес приготування:

1. Спочатку відваримо овочі у підсоленій воді: картопля та морква. Яйця також потрібно відварити.
2. Тим часом готуємо тісто для млинців: у мисці змішуємо 2 яйця (3 яйця залишаємо для салату), молоко, сіль, борошно та куркуму. Тісто має бути однорідним, без грудок.
3. Випікаємо млинці на гарячій сковороді з двох боків до красивого золотистого кольору. Повинно вийти 5-6 штук.
4. Готуємо начинку для. Натираємо на тертці з великими осередками картопля, сир, яйця та морква. Розкладаємо кожен компонент в окрему ємність.
5. Дрібно нарізаємо мариновані гриби, при цьому залишаємо 10-15 гарних грибочків для прикраси.
6. Найскладніший момент, який ми покроково розберемо. Потрібно розрізати 4 млинці навпіл. Викласти половинки млинців внахлест один на одного в довгий ланцюжок. Місця стиків змащуємо плавленим сиром.
7. По всій довжині ланцюжка викладаємо пошарові компоненти страви: спочатку на всю довжину кладемо картопля з майонезом, потім сир з майонезом, яйця та морква, вже заправлені соусом. Останнім шаром будуть гриби.
8. Акуратно і досить щільно згортаємо ланцюжок від краю до краю. У нас має вийти рулет. Млинці потрібно згортати дуже щільно та акуратно – від цього залежить кінцевий результат.
9. Кладемо рулет на блюдо зрізом нагору. З залишків начинки і млинців, що залишилися, формуємо «корінці» пня. Як своєрідний клей використовуємо плавлений сирок.

Салат готовий - залишилося прикрасити зеленню (це буде лісова трава) і встановити зверху цілі гриби.

Процес приготування:

1. Готуємо тісто для млинців. Рецепт простий: на кожне куряче яйце знадобиться 1 столова ложка крохмалю. Картопляний крохмаль можна замінити борошном (у разі його відсутності), але тоді омлети будуть не такими хрусткими, як хотілося б.
2. Змішуємо всі компоненти тесту та збиваємо до однорідності.
3. У тісто вводимо олію без запаху і ще раз розмішуємо.
4. Курку відварюємо у підсоленій воді протягом 20 хвилин. Можна використовувати запечену курку – від цього страва лише виграє.
5. Охолоджуємо м'ясо та розбираємо на волокна руками або за допомогою виделки.
6. На добре розігрітій сковороді випікаємо тонкі млинці. Повертаємо кожен і нарізаємо тонкою соломкою.
7. У салатниці змішуємо курки та яєчні млинці з кукурудзою.
8. Готуємо соус-заправку для салату: змішуємо майонез із пропущеним через прес часником.
9. Заправляємо салат, прикрашаємо до смаку і подаємо до столу.

Літній салат з млинцями (відео)

Прості рецепти, доступні інгредієнти, улюблені млинці – усі ці складові роблять представлені салати дуже популярними та затребуваними під час будь-якого застілля. "Пеньок" обов'язково здивує своїм зовнішнім виглядом усіх гостей, а особливо порадує дітей. «Розбійницький» та «Міністерський» можна готувати в будні, а «Роза» стане чудовим кулінарним подарунком коханим жінкам на свята та на дні народження.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+