ตะกร้าอบพร้อมไส้ ตะกร้าทรายด้วยครีม

ตะกร้าขนม Shortcrust เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเสริมเมนูเด็กด้วยเค้กหวานหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์พร้อมของว่างดั้งเดิม สอดไส้ครีม ผลไม้ เบอร์รี่ และเยลลี่หลากหลายชนิด ทุกคนจะชอบอาหารอันโอชะที่อร่อยและสวยงามนี้อย่างแน่นอน

ตะกร้าขนมชนิดร่วนเป็นสูตรอาหารง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้ทักษะที่ซับซ้อนหรือความรู้ด้านการทำอาหาร เมื่อคำนึงถึงคุณสมบัติหลักของการเตรียมแป้งทุกอย่างจะออกมาในระดับสูงสุด เพื่อให้ตะกร้าออกมาร่วนและเป็นขุยเล็กน้อยผลิตภัณฑ์จะต้องเย็นและต้องทำให้แป้งที่เสร็จแล้วต้องเย็นลงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนอบ

วัตถุดิบ:

• เนยแช่แข็ง – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู;
• วนิลา;
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้งและผงฟูลงในภาชนะ แล้วขูดเนยแช่แข็งลงไป
2. ผัดจนเศษแห้ง เติมแป้งหากจำเป็น
3. เพิ่มไข่ลงในแป้ง รวบรวมก้อนฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ ตัดเป็นวงกลมแล้ววางลงในแม่พิมพ์
5. วางกระทะด้วยกระดาษรองอบแล้วเติมถั่วหรือถั่วลันเตา
6. อบตะกร้าขนมชอร์ตคัสต์เป็นเวลา 10 นาทีที่ 190 องศา

เค้กคลาสสิกที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก -. ทำเองได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือการตีเมอแรงค์ให้ถูกต้อง หากครีมออกมาสมบูรณ์แบบ คุณสามารถบีบรูปร่างที่น่าสนใจและสวยงามได้ ถ้ามันไหลออกมาเล็กน้อย ให้กระจายไปในตะกร้าแล้วนำไปย่างไว้ใต้ตะแกรงเป็นเวลา 2 นาที หรือใช้เตาย่างให้เป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ตะกร้าทราย – 12 ชิ้น;
• โปรตีน – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 200 กรัม;
• แยมหนา – 12 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ตีไข่ขาวเย็นจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป
2. วางแยมหนึ่งช้อนที่ด้านล่างของตะกร้าแต่ละใบ
3. ใช้ถุงบีบบีบครีมไข่ขาว
4. ปล่อยให้ทาร์ตครีมขนมชอร์ตคัสต์เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

กระเช้าขนม Shortcrust พร้อมผลไม้

เค้กแสนอร่อยสามารถเติมได้ไม่เพียงแค่ครีมเท่านั้น แต่ยังมีผลไม้อีกด้วย ทุกคนจะชอบต้นฉบับเหล่านี้อย่างแน่นอน ตะกร้าทรายพร้อมผลไม้เสริมด้วยครีมเนื้อบางเบา อาจเป็นคัสตาร์ดธรรมดา นมเปรี้ยวส้ม หรือครีมชีสมาสคาโปนสีอ่อน ชั้นที่ละเอียดอ่อนไม่อนุญาตให้น้ำไหลผ่านและตะกร้ายังคงความกรอบอยู่เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• ตะกร้าทราย – 12 ชิ้น;
• กีวี, ลูกพีช, เบอร์รี่;
• มาสคาโปน - 200 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 70 กรัม;
• น้ำมะนาว – 50 มล.

การตระเตรียม

1. ปัดมาสคาโปนด้วยผงแล้วเติมตะกร้าด้วยครีม
2. หั่นผลไม้แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
3. จัดผลไม้และผลเบอร์รี่ให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

สูตรสำหรับตะกร้าขนมชอร์ตคัสต์ที่มีไส้ต่างกันนั้นง่ายมากและแทบไม่ยุ่งยากเลย แม้จะใช้ส่วนผสมง่ายๆ คุณก็สามารถสร้างอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาได้ และด้วยครีมเปรี้ยวก็ยังสามารถดีต่อสุขภาพได้เช่นกัน หากคุณไม่ทราบวิธีการเลี้ยงคอทเทจชีสสำหรับทารกที่จู้จี้จุกจิก ทำเค้กแสนอร่อยให้เขาแล้วโรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ตะกร้าทราย – 6 ชิ้น;
• คอทเทจชีส 9% - 200 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม;
• ครีม – 100 มล.;
• น้ำตาลวานิลลา;
• แยมหนา – 6 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ตีคอทเทจชีสในเครื่องปั่นกับน้ำตาลผง
2. เทครีมลงไป ตีวิปปิ้งต่อ แต่ต้องใช้เครื่องผสม
3. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและคนให้เข้ากัน สำหรับตะกร้าขนมชนิดร่วนก็พร้อม แช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. ใส่แยมหนึ่งช้อนลงในตะกร้าเติมครีมนมเปรี้ยวแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

สามารถเตรียมตะกร้าขนมชนิดร่วนพร้อมครีมได้ตามสูตรงบประมาณ เค้กชิ้นนี้จะเป็นของจริงสำหรับแม่บ้านที่ไม่ต้องการเตรียมเค้กเพื่อเฉลิมฉลอง ครีมนี้เตรียมโดยเติมแอลกอฮอล์ แต่ถ้าคุณกำลังวางแผนจัดงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก ให้แยกครีมออกจากองค์ประกอบ

วัตถุดิบ:

• ตะกร้าทราย – 12 ชิ้น;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เหล้าช็อกโกแลต – 100 มล.

การตระเตรียม

1. ผสมไข่แดงกับน้ำตาล
2. อุ่นนมแล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมไข่แดงลงไป
3. ปรุงครีมจนข้นและคนตลอดเวลา
4. เพิ่มเนยและเหล้า ทำให้ครีมเย็นลง
5. เติมครีมทาร์ตขนมชอร์ตคัสต์และเสิร์ฟทันที

ตะกร้าทรายพร้อมคัสตาร์ดและผลเบอร์รี่

ตะกร้าขนมชนิดร่วนแสนอร่อยและรื่นเริงอย่างแท้จริงพร้อมผลเบอร์รี่และคัสตาร์ดคลาสสิกสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว รสเปรี้ยวของราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือเชอร์รี่ช่วยเติมเต็มความหวานของไส้ครีมได้อย่างลงตัว ในกรณีนี้สามารถอบตะกร้าได้โดยการลดปริมาณน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ตะกร้าทราย – 12 ชิ้น;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• วนิลา;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• เนย – 150 กรัม;
• ผลเบอร์รี่

การตระเตรียม

1. บดไข่แดงด้วยน้ำตาล วานิลลิน และแป้ง
2. เทนมลงไป ผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟจนข้น คนตลอดเวลา
3. เพิ่มเนยผัดเย็นตีด้วยเครื่องผสม
4. เติมครีม โรยหน้าด้วยเบอร์รี่แล้วเสิร์ฟ

คุณสามารถอบตะกร้าแป้งขนมชนิดร่วนพร้อมไส้ได้ในเวลาเดียวกัน แอปเปิ้ลจะต้องคาราเมลด้วยน้ำผึ้งและน้ำตาลล่วงหน้าเติมในการเตรียมการและอบให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กที่น่าทึ่งซึ่งมีองค์ประกอบด้านงบประมาณและรสชาติที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถเพิ่มถั่วและอบเชยลงในอาหารอันโอชะแล้วตกแต่งด้วยแป้งที่เหลือโดยตัดร่างเล็ก ๆ ออกมา

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วน – 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 50 กรัม;
• อบเชย;
• วอลนัท – ½ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ละลายเนยในกระทะ ใส่แอปเปิ้ล เทน้ำผึ้ง และเคี่ยวประมาณ 15 นาที
3. เพิ่มอบเชยผัดเย็น
4. แผ่แป้งออก ตัดเป็นวงกลม วางในแม่พิมพ์
5. วางไส้และตกแต่งด้วยแป้งที่เหลือ
6. Shortbread อบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศา

ตะกร้าใส่เชอร์รี่ที่ทำจากขนมชนิดร่วน

เค้กที่แท้จริงพร้อมความประหลาดใจ - ตะกร้าขนมชนิดร่วนพร้อมเชอร์รี่และช็อคโกแลต ผลเบอร์รี่ถูกซ่อนอยู่ในทาร์ตภายใต้กานาชชั้นหนาและถั่วบดก็ทำให้องค์ประกอบสมบูรณ์ อาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้จะทำให้โต๊ะบุฟเฟ่ต์กระเซ็น และเตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ อบตะกร้าล่วงหน้า ทำครีมช็อคโกแลต หลุมเชอร์รี่แล้วตากให้แห้ง

วัตถุดิบ:

• ตะกร้าทราย – 12 ชิ้น
• เชอร์รี่ – 200 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 200 กรัม;
• ครีม 35% - 200 มล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• ถั่วบดสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

1. อุ่นครีมและผงในอ่างน้ำโดยไม่ต้องนำไปต้ม
2. แบ่งช็อคโกแลต เทครีมร้อนลงไป คนให้เข้ากันจนชิ้นช็อคโกแลตละลาย
3. วางเนยและทำให้ครีมเย็นลง
4. ใส่เชอร์รี่หลุม 3-4 หลุมลงในทาร์ต
5. ปิดด้วยกานาซช็อกโกแลต และตกแต่งด้วยถั่ว

ตะกร้าทรายใส่ผลไม้ในเยลลี่

เด็ก ๆ จะต้องประทับใจกับตะกร้าผลไม้ที่ทำจากขนมชอร์ตคัสต์อย่างแน่นอน สามารถอบตะกร้าด้วยด้านต่ำได้ เยลลี่ที่ซื้อในร้านก็เหมาะเช่นกันหรือทำเองจากเจลาตินและน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นหวาน จะดีกว่าถ้าเจลเบอร์รี่และผลไม้ด้วยเพื่อไม่ให้น้ำรั่วและคงอยู่ได้นานในรูปแบบที่สวยงามโดยไม่ต้องผุกร่อน

วัตถุดิบ:

• ตะกร้า – 10 ชิ้น;
• องุ่นลูกเกด - 1 กก.
• เจลาติน – 30 กรัม;
• ผลเบอร์รี่และผลไม้สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

1. ต่อยสุลต่านด้วยเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรงคุณควรจะได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทน้ำร้อนลงบนเจลาตินแล้วรอจนพองตัว
3. อุ่นน้ำซุปข้นเล็กน้อย เทเจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน
4. เติมเยลลี่ลงในตะกร้าตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้พิสูจน์ตัวเองแล้วในงานบุฟเฟ่ต์ ลองอบตะกร้าขนมชอร์ตคัสต์แบบไม่หวานสำหรับทำสลัด นี่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดีสำหรับการเสิร์ฟขนมที่น่าเบื่อตามสัดส่วนดั้งเดิม ปูธรรมดาหรือจานโอลิเวียร์จะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่หากเสิร์ฟด้วยวิธีที่น่าสนใจเช่นนี้

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งสำหรับตะกร้า นำเนยออกจากตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาล ไข่ น้ำตาลวานิลลา และเนยนิ่มที่หั่นเป็นชิ้น

เนยจะต้องนุ่มและไม่ละลาย ไม่เช่นนั้นแป้งจะดูเป็นน้ำและมีความอยากที่จะเติมแป้งลงไป แต่ก็ทำไม่ได้! หากแป้งขนมชนิดร่วน "ตี" ด้วยแป้งเมื่อเสร็จแล้วจะไม่นุ่มและร่วน แต่มีความหนาแน่นและแข็ง

นวดให้เป็นก้อนพลาสติกเนื้อนุ่มที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดด้วยฟิล์มแล้วพักไว้บนโต๊ะประมาณ 5-10 นาที หากเก็บไว้นานกว่านี้ ตะกร้าขนมชอร์ตคัสต์ที่มีครีมโปรตีนจะไม่นุ่มนัก

ทาเนยลงในแม่พิมพ์สำหรับตะกร้าหรือมัฟฟิน ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก เพื่อความปลอดภัย และถ้าคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคนก็ไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีเลย

รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 5 มม. แล้วตัดเป็นวงกลมที่ใหญ่กว่าแม่พิมพ์เล็กน้อย วางแป้งเป็นวงกลมบนแม่พิมพ์ กดเข้าไปแล้วตัดขอบ วางแม่พิมพ์ที่มีแป้งไว้บนถาดอบ

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 12-15 นาที

ก่อนที่จะอบตะกร้าขนมชนิดร่วนคุณสามารถคลุมด้วยกระดาษฟอยล์เทถั่วหรือถั่วลงไปข้างในแล้วนำไปใส่ในเตาอบเท่านั้น ในกรณีนี้ก้นตะกร้าจะไม่เพิ่มขึ้นอย่างแน่นอนนั่นคือไส้ในเค้กจะพอดีกับไส้มากขึ้น

วางตะกร้าที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์บนผ้าเย็นที่เปียกเป็นเวลา 5 นาที (เพื่อให้เอาเค้กออกได้ง่ายขึ้น) จากนั้นจึงเขย่าออกจากพิมพ์ พลิกคว่ำ และปล่อยให้เย็น

ในขณะที่ตะกร้ากำลังอบ มาทำครีมกันก่อน โดยเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับไส้ก่อน

เนื่องจากเป้าหมายของเราคือการทำเค้กเหมือนในวัยเด็กเราจะเตรียมตะกร้าด้วยครีมโปรตีนตาม GOST นั่นคือด้วยโปรตีนคัสตาร์ด การทำครีมนี้ไม่ใช่กระบวนการง่ายๆ ปัญหาหลักคือการปรุงน้ำเชื่อม. สิ่งสำคัญคือต้องจับช่วงเวลาที่น้ำเชื่อมเดือดหยดหนึ่งในน้ำเย็นกลายเป็นลูกบอลพลาสติกและไม่กลายเป็นคาราเมลหรือแพร่กระจาย

เทน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำ ปรุงน้ำเชื่อมขณะคนด้วยไฟปานกลาง โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 8-10 นาทีหลังจากเดือด

ตีไข่ขาวที่เย็นจนเย็นจนเป็นฟอง จากนั้นตีต่อโดยเติมน้ำเชื่อมร้อนเป็นเส้นบางๆ

ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญมากคือต้องแน่ใจว่าน้ำเชื่อมร้อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (ตามหลักการแล้ว คือต้มจากความร้อนโดยตรง) และคนผิวขาวไม่มีเวลาที่จะ "ตี" ฉันแนะนำให้ผู้เริ่มต้นใส่น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วในน้ำเดือดเพื่อไม่ให้มีเวลาเย็นในขณะที่ผ้าขาวกลายเป็นฟอง ด้วยประสบการณ์ คุณจะได้เรียนรู้การเดาจังหวะเวลาและรวมทั้งสองกระบวนการเข้าด้วยกัน

โดยวิธีการครีมนี้มีความคล้ายคลึงกับมาก

เพื่อให้มีสีที่สวยงาม คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารเล็กน้อยลงในครีมโปรตีนได้ เพียงเช็ดให้แห้งเพื่อไม่ให้กระทบต่อความสม่ำเสมอโดยไม่ได้ตั้งใจ

ตอนนี้เราสร้างพาย ใส่แยมหรือแยมผิวส้มหนึ่งช้อนโต๊ะลงในตะกร้าแต่ละใบ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ทาร์ตที่เติมเต็มสามารถพบได้ไม่เพียง แต่บนโต๊ะบุฟเฟ่ต์เท่านั้น แต่ยังพบได้ในงานเลี้ยงวันหยุดตามประเพณีอีกด้วย แม่บ้านกำลังเตรียมของว่างต่าง ๆ ในทาร์ตมากขึ้นและการเติมทาร์ตก็น่าทึ่งมากในตัวเลือกที่หลากหลาย ดังนั้นหากคุณกำลังวางแผนบุฟเฟ่ต์ในออฟฟิศหรืองานเลี้ยงที่บ้าน ทาร์ตที่มีไส้ตามเทศกาลจะทำให้แขกของคุณทุกคนพึงพอใจอย่างแน่นอน

ตะกร้าขนมชอร์ตคัสต์ขนาดเล็กและเรียบร้อยที่มีไส้ต่างๆ ไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทาน แต่ยังดูหรูหราอีกด้วย ดังนั้น ทาร์ตตามเทศกาลและของว่างต่างๆ ในทาร์ตจึงสามารถพบเห็นได้เสมอในงานต่างๆ เช่น งานแต่งงาน วันครบรอบ วันเกิด งานฉลองพิธี บุฟเฟ่ต์ในสำนักงาน หรือการจัดเลี้ยง

วิธีการเตรียมทาร์ตที่เต็มไป?

ในการเตรียมทาร์ตสำหรับโต๊ะวันหยุดคุณต้องซื้อทาร์ตสำเร็จรูปล่วงหน้าหรืออบตะกร้าที่บ้าน ทาร์ตมีทั้งแบบทราย วาฟเฟิล และพัฟ บ่อยครั้งที่ฉันเตรียมอาหารในทาร์ตโดยใช้ทาร์ตขนมปังชนิดร่วนและคุณสามารถดูวิธีทำทาร์ตจากแป้งขนมชนิดร่วนได้

มีตัวเลือกมากมายในการเติมทาร์ตสำหรับโต๊ะรื่นเริง: สลัดในทาร์ต, จูเลียน, ปาเต้, มูส, ส่วนผสมโมโนและส่วนผสมต่างๆ และเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยทาร์ตหรือสลัดทาร์ตของคุณกลายเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของตารางวันหยุดฉันขอแนะนำให้อ่านบทความจนจบ

แต่อย่าลืมเตรียมไส้สำหรับทาร์ตด้วยตัวเอง - สลัดสำเร็จรูปจากซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่มีที่บนโต๊ะของคุณ! ฉันขอแจ้งให้คุณทราบเพื่อน ๆ ที่รักสูตรอาหารที่เลือกสรรสำหรับการเติมทาร์ตซึ่งฉันหวังว่าคุณจะชอบ

หากคุณมีอาหารเรียกน้ำย่อยทาร์ตที่คุณชื่นชอบ ไส้ทาร์ตแสนอร่อย หรือสลัดทาร์ตที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว โปรดแบ่งปันสูตรในความคิดเห็น

ทาร์ตกับปลาแดง คาเวียร์ และชีสนมเปรี้ยว

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมทาร์ตที่มีปลาสีแดง คาเวียร์ และคอทเทจชีส ซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและเรียบง่ายที่สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที สูตรทาร์ตที่มีปลาสีแดงและชิ้นไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสูตร แต่เป็นแนวคิดในการเติมทาร์ตเมื่อแม่บ้านยุ่งมากก่อนวันหยุด สิ่งที่คุณต้องทำคือซื้อส่วนผสมทั้งหมดที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตและเติมลงในตะกร้าขนมชนิดร่วน สูตรพร้อมรูปถ่าย

ทาร์ตกับอะโวคาโดและปลาสีแดง

ฉันแนะนำให้ทำทาร์ตที่มีอะโวคาโด ปลาสีแดง และคอทเทจชีส อาหารเรียกน้ำย่อยกับอะโวคาโดในทาร์ตที่มีปลาสีแดงนั้นอร่อยมากสวยงามหรูหราและจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด อะโวคาโดเพสต์เตรียมไว้สำหรับทาร์ตโดยเติมชีสนมเปรี้ยวและเมื่อเสร็จแล้วก็จะคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติที่ละเอียดอ่อนของอะโวคาโดและชีสนมเปรี้ยวผสมผสานกันอย่างลงตัวกับปลาเค็มเล็กน้อยดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจึงสามารถจำแนกได้ว่าเป็นตัวเลือกแบบ win-win และเป็นสากลได้อย่างปลอดภัย สูตรพร้อมรูปถ่าย

ชีสบอลในทาร์ต “ลูกหมู”

ก่อนปีใหม่ฉันรีบเร่งเอาใจคุณด้วยสูตรใหม่ที่อร่อยและดั้งเดิมที่จะสร้างรอยยิ้มให้กับแขกของคุณอย่างแน่นอน เราจะเตรียมของว่างแสนอร่อยในทาร์ตรูปลูกหมูแสนน่ารัก เพราะปีหน้า 2562 จะเป็นปีหมู เป็นผลให้อาหารเรียกน้ำย่อยทาร์ตชีสไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับโต๊ะวันหยุด ฉันเขียนวิธีทำชีสบอลในทาร์ต

ทาร์ตกับคาเวียร์และครีมชีส

หากเรากำลังพูดถึงความละเอียดอ่อนเช่นคาเวียร์สีแดงก็ไม่มีการประนีประนอมที่นี่ - อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีคาเวียร์สีแดงในทาร์ตอาจเป็นหนึ่งในโซลูชั่นสำเร็จรูปที่ดีที่สุด ฉันรับรองได้เลยว่าการเติมทาร์ตด้วยคาเวียร์และครีมชีสเป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ไส้ทาร์ตด้วยสับปะรดและปูอัด

หากคุณไม่รู้ว่าจะเติมทาร์ตด้วยอะไรฉันขอนำเสนอตัวเลือกการเติมที่อร่อยและรื่นเริงให้กับคุณ พบกับทาร์ตพร้อมสับปะรด ปูอัด และชีส! ผลลัพธ์ที่ได้คือตะกร้าที่อร่อยและสวยงามพร้อมไส้ที่จะทำให้แขกของคุณพึงพอใจ สูตรพร้อมรูปถ่าย

ทาร์ตกับกุ้ง คาเวียร์ และชีสนมเปรี้ยว

ฉันแนะนำให้ทำทาร์ตกับกุ้ง คาเวียร์ และชีสนมเปรี้ยว ซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยตามเทศกาลและดั้งเดิมสำหรับงานฉลองหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์ อาหารเรียกน้ำย่อยกับกุ้งในทาร์ตจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจไม่เพียง แต่มีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย สูตรพร้อมรูปถ่าย

อาหารเรียกน้ำย่อยของหัวบีทและแฮร์ริ่งในทาร์ต

คุณต้องการไส้ที่ไม่แพงสำหรับตะกร้าขนมชอร์ตคัสต์หรือไม่? อาหารเรียกน้ำย่อยอย่างบีทรูทและแฮร์ริ่งในทาร์ตจะทำให้วันหยุดของคุณสดใสขึ้นและไม่ทำให้เงินเสียหาย ส่วนผสมมีราคาไม่แพงที่สุด ขั้นตอนการทำอาหารง่ายและรวดเร็ว และผลลัพธ์ที่ได้คือทาร์ตแฮร์ริ่งที่สวยงามจนสามารถอ้างสิทธิ์ได้อย่างถูกต้องว่าเป็นไฮไลต์ของเมนูวันหยุดของคุณ สูตรพร้อมรูปถ่าย

เติมทาร์ตด้วยคาเวียร์และอะโวคาโด

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารเรียกน้ำย่อยในเทศกาลมากกว่าทาร์ตที่มีคาเวียร์ แต่ถ้าคุณเพิ่มอะโวคาโดลงในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณจะได้รับไส้ทาร์ตที่น่าหลงใหลโดยไม่ต้องพูดเกินจริง รสเค็มของคาเวียร์สีแดงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอะโวคาโดบดรสถั่วที่ละเอียดอ่อน และความเปรี้ยวของมะนาวช่วยเพิ่มรสชาติที่สดใสให้กับจานอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยคาเวียร์สีแดงในทาร์ต ดูวิธีทำทาร์ตด้วยคาเวียร์และอะโวคาโด

สลัดโอลิเวียร์ในทาร์ต

ฉันควรใส่สลัดชนิดใดในทาร์ต? แน่นอนโอลิเวียร์! เพื่อให้สลัดดูเป็นเทศกาล ฉันจึงตัดสินใจทำทาร์ตปีใหม่ด้วยสลัดโอลิเวียร์ ผลลัพธ์ที่ได้คือตะกร้าพร้อมสลัดโอลิเวียร์ที่น่าสนใจและน่ารักซึ่งเด็กๆ ชอบเป็นพิเศษ สูตรพร้อมรูปถ่าย

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมคาเวียร์สีแดงในทาร์ตพร้อมชีสและครีมเปรี้ยว

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีคาเวียร์สีแดงในทาร์ตนี้อร่อยมาก! ตะกร้าที่มีคาเวียร์และชีสและครีมเปรี้ยวทำให้แขกของฉันประหลาดใจ หากคุณต้องการไส้ทาร์ตที่มีคาเวียร์แบบดั้งเดิมและอร่อยอย่าลืมใส่ใจกับสูตรนี้ ฉันเขียนวิธีทำทาร์ตด้วยคาเวียร์และชีสและครีมเปรี้ยว (สูตรพร้อมรูปถ่าย)

ไส้ทาร์ตด้วยตับปลาและชีส

ตับปลาในทาร์ตเป็นการตัดสินใจที่กล้าหาญและคาดไม่ถึง และหากคุณต้องการไส้ทาร์ตแสนอร่อยที่จะดึงดูดแขกทุกคน ฉันขอแนะนำทาร์ตตับปลาคอดและชีสได้อย่างมั่นใจ ตับปลาคอดนุ่มๆ ผสมกับชีสและไข่เป็นเมนูคลาสสิก แต่การนำเสนอแบบดั้งเดิมในตะกร้าขนมปังชนิดร่วนทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีชีวิตใหม่ อร่อย และน่าสนใจ วิธีเตรียมตะกร้าด้วยตับปลา (สูตรพร้อมรูป) ดู

สลัดทาร์ตกับไก่และส้ม “Naslazhdeniye”

การเติมทาร์ตแบบง่ายๆ เป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง และสลัดทาร์ตกับไก่ ส้ม และชีสก็เป็นข้อพิสูจน์ที่ชัดเจนในเรื่องนี้ หากคุณกำลังมองหาสลัดทาร์ตแสนอร่อย อย่าลืมใส่ใจทาร์ตไก่และชีสด้วย เนื้อไก่เนื้อนุ่มผสมผสานกับส้มฉ่ำและชีสแข็งอย่างน่าอัศจรรย์ ส่วนวอลนัทก็ผสมผสานรสชาติเข้าด้วยกัน สร้างการผสมผสานที่ลงตัวของส่วนผสมทั้งหมด ฉันเขียนวิธีเตรียมตะกร้าใส่ไก่และส้ม (สูตรพร้อมรูป)

สลัดทาร์ตกับปูอัดและคาเวียร์สีแดง

สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถใส่ในทาร์ตคือไส้ทาร์ตปูอัด แต่เพื่อให้ตะกร้าสลัดดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น จึงมีการใช้คาเวียร์สีแดงเป็นของตกแต่ง อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีคาเวียร์สีแดงในทาร์ตพร้อมสลัดปูนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ไส้ปูอัดสำหรับทาร์ตนี้มีส่วนผสมลับอีกอย่างหนึ่ง อ่านรายละเอียดทั้งหมดพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการเตรียมทาร์ตพร้อมสลัดปูอัดและคาเวียร์

สลัดในทาร์ต "ม้าหมุน"

สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยเป็นไส้ที่ดีที่สุดสำหรับทาร์ตสำเร็จรูป ฉันขอนำเสนอทาร์ตแสนอร่อยพร้อมแฮมและแครอทเกาหลีที่จะไม่มีใครสังเกตเห็นในงานเลี้ยงของคุณ ไส้ทาร์ตแฮมนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และตะกร้าสลัดที่ทำเสร็จแล้วก็ดูหรูหราและน่ารับประทาน คุณสามารถดูวิธีเตรียมสลัดได้ในทาร์ตม้าหมุน (สูตรพร้อมรูปถ่าย)

สลัดทาร์ตกับไก่รมควันและเห็ด

สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยในทาร์ตสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยยังคงเอาชนะแม่บ้านสมัยใหม่และสลัดในทาร์ตกับไก่และเห็ดเป็นข้อพิสูจน์ที่ชัดเจนในเรื่องนี้ ท้ายที่สุดแล้วไส้ทาร์ตไก่ก็เตรียมไว้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนักเพราะสูตรนี้ใช้อกไก่รมควันสำเร็จรูป

สลัดแสนอร่อยในตะกร้านี้เสริมด้วยเห็ด ชีสแปรรูป และกระเทียม ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสูตรทาร์ตที่เต็มไปด้วยนี้ด้วย ฉันเขียนวิธีเตรียมสลัดในทาร์ตกับไก่รมควันและเห็ด (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

ทาร์ตกับปลาแดงและสลัด

ฉันแนะนำให้เตรียมทาร์ตเทศกาลที่มีปลาสีแดงสอดไส้สลัดชีสแข็ง ไข่ไก่ และแตงกวาสด ส่วนผสมต่างๆ ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้เกิดรสชาติที่กลมกล่อมและละเอียดอ่อน ลองด้วย! วิธีทำอาหารดูสิ

ทาร์ตยัดไส้ปูอัดและตับปลาคอด

คุณสามารถดูวิธีการเตรียมทาร์ตที่เต็มไปด้วยปูอัดและตับปลาคอดได้

ไส้ทาร์ตด้วยสับปะรดและชีส

สับปะรดจากต่างประเทศเข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อกับกระเทียมและชีส และรสหวานเล็กน้อยไม่ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสีย แต่กลับเพิ่มความเผ็ดร้อนแบบภาคใต้ สูตรอาหาร .

ทาร์ตกับปลาสีแดงและหัวชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายและประสบความสำเร็จในทาร์ตกับปลาสีแดง หากคุณกำลังมองหาบางสิ่งบางอย่างที่จะเติมทาร์ตเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมทาร์ตด้วยปลาสีแดงและปาเต้ชีส

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงาม ดั้งเดิมและอร่อยสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดที่แขกของคุณจะได้เพลิดเพลิน คุณสามารถดูสูตรทาร์ตกับปลาแดงและหัวชีส

ทาร์ตมันฝรั่งกับไก่และชีส

คุณสามารถดูวิธีทำทาร์ตมันฝรั่งกับไก่และชีสได้

สลัดในทาร์ต "ฤดูใบไม้ผลิ"

สลัดกับไข่และแตงกวานี้ไม่น่าจะชนะใจในหมู่อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม แต่ด้วยการนำเสนอที่น่าสนใจในทาร์ตขนมปังชนิดร่วนจึงกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจ สูตรสลัด.

ไส้ทาร์ตด้วยปูอัดและเห็ด

ไส้ทาร์ตแสนอร่อยเช่นนี้เป็นตัวเลือกที่ win-win และทุกคนที่ได้ลองก็ชอบมัน 100% เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจเมื่อรับประทานคู่กับไวน์หรือเครื่องดื่มรสเข้มข้นอื่นๆ สูตรอาหาร .

สลัดทาร์ตกับปูอัดและกุ้ง “Sea Breeze”

หลายๆ คนจำเค้ก “คอร์ซินกิ” ได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ในสมัยโซเวียตมีการขายในร้านกาแฟทุกแห่ง ตกแต่งเป็นรูปเห็ด ดอกไม้ สตรอเบอร์รี่ หรือแม้แต่ไก่ อร่อยขนาดไหน... ตะกร้าขนมชนิดร่วนละลายในปากของคุณ และเขาก็อ่อนโยนมาก เราอยากจะแจ้งสูตรการทำเค้กที่บ้านให้คุณทราบ กระบวนการนี้ไม่ต้องใช้แรงงานคนมากนัก และการปฏิบัติเช่นนี้จะทำให้เด็กๆ มีความสุขเป็นอย่างมาก ดังนั้น...

แป้งสำหรับตะกร้า

เพื่อเตรียมแป้งสำหรับตะกร้า เราต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. เนย - 150 กรัม
2. น้ำตาล - 100 กรัม
3. น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
4. ไข่หนึ่งฟอง
5. ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
6. แป้ง - 250 กรัม
7. ผงฟู - หนึ่งช้อนชา
8. แม่พิมพ์โลหะ.

เรามาเริ่มทำแป้งสำหรับตะกร้ากันดีกว่า โดยตีน้ำตาลกับเนยและน้ำตาลวานิลลาจนฟู จากนั้นใส่ครีมและไข่ผสมให้เข้ากัน

ควรร่อนแป้งแล้วใส่ลงในส่วนผสมจะดีกว่า ผสม. แต่ไม่ควรนวดนานๆเพราะมันจะไม่ชอบ ตะกร้าเป็นเค้กที่ละเอียดอ่อน ดังนั้น "ถ้วย" จึงควรร่วน ห่อมวลที่ได้ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นครู่หนึ่งเราก็นำแป้งออกมาแล้วตัดส่วนเล็ก ๆ ออกแล้วม้วนเป็นไส้กรอก หั่นเป็นชิ้น ๆ โดยแต่ละชิ้นจะต้องรีดเป็นเค้กแบนบาง ๆ ขนาดควรมีขนาดประมาณเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของถาดอบ ต้องวางวงกลมแต่ละวงไว้ในแบบพิมพ์โดยกดให้แน่นกับผนังและก้น ส่วนล่างสามารถใช้ส้อมแทงได้ เพื่อไม่ให้ตะกร้าเสียรูประหว่างการอบ เราขอเตือนคุณว่าแป้งจะเหนียวมากดังนั้นคุณจะต้องใช้แป้ง นี่คือตะกร้าทรายของเราและพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบมัน

วางแม่พิมพ์ที่มีแป้งไว้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ ควรอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจะดีกว่า เจ็ดนาทีก็เพียงพอแล้ว ตะกร้าเป็นเค้กที่ละเอียดอ่อน มันปรุงได้ค่อนข้างเร็ว ดังนั้นระวังอย่าให้สุกมากเกินไปในเตาอบ

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมครีมต่อไปได้

ส่วนผสมครีม

ดังที่คุณทราบตะกร้าคือเค้กที่มีครีมแม้ว่าในปัจจุบันจะมีหลายวิธีในการตกแต่ง: ด้วยผลไม้ภายใต้เยลลี่กับถั่วที่ปกคลุมไปด้วยน้ำผึ้ง กับผลเบอร์รี่... ตอนนี้เราจะเน้นที่ตัวเลือกแรก และอย่างแรกเลย เราต้องตัดสินใจว่าจะทำครีมชนิดไหน สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้โปรตีน เพื่อเตรียมความพร้อม ลองทำดังนี้:

1. ไข่ขาวจากไข่สามฟอง
2. น้ำตาล - 250 กรัม
3. น้ำ - ไม่เกิน 90 กรัม
4. กรดซิตริก - หนึ่งในสามของช้อนชา

เตรียมครีมสำหรับเค้ก

คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมแสนอร่อยได้ เพื่อให้แน่น คุณต้องจำกฎสองข้อ:

1. จานจะต้องสะอาดหมดจด โดยทั่วไปกระทะที่จะเตรียมน้ำเชื่อมสามารถทำความสะอาดด้วยผงล่วงหน้าได้
2. ไม่ควรผสมไข่ขาวกับไข่แดงไม่ว่าในกรณีใด ความจริงก็คือไข่แดงมีไขมัน ซึ่งจะทำให้ไข่ขาวตีไม่ถูกวิธี

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วใส่ลงในชามผสม

จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลแล้วตั้งไฟ คุณสามารถคนเล็กน้อยหนึ่งครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ น้ำเชื่อมปรุงสุกประมาณสี่นาที คุณต้องเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไป ผสมทุกอย่างอีกครั้ง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ง่ายๆ - โดยหยดมวลหวานเล็กน้อยลงในจานน้ำเย็น หากหยดไม่กระจายแสดงว่าพร้อมแล้ว

สำคัญ! ขณะตรวจสอบน้ำเชื่อม ให้ยกกระทะออกจากเตา จะต้องมีสีสว่าง: ถ้าคุณปรุงมากเกินไป มันจะกลายเป็นครีมและจะมีรสขม ซึ่งอาจทำให้ครีมเสียได้ แต่เราต้องการให้เป็นสีขาวและมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่น

คุณแน่ใจหรือว่าทุกอย่างเรียบร้อย? ยอดเยี่ยม! ณ จุดนี้ คุณสามารถเริ่มต้นได้ ยอดเขาควรจะแข็งแกร่งมาก และในขั้นตอนสุดท้าย เมื่อเครื่องผสมทำงานด้วยความเร็วสูงสุด คุณจะต้องเทน้ำเชื่อมลงในกระแสบางๆ อย่างระมัดระวัง มวลจะเริ่มเพิ่มปริมาตรต่อหน้าต่อตาคุณ คุณต้องตีต่ออีกสิบนาทีจนกระทั่งครีมเย็นลง ควรมีความหนาแน่นสม่ำเสมอและคงรูปร่างได้ดี ครีมสำหรับเค้กก็พร้อมแล้ว ตอนนี้เหลือเพียงเล็กน้อยที่ต้องทำ เราจำเป็นต้องรวบรวมเค้กของเรา จากนั้นคุณสามารถไปชิมต่อได้

วิธีการรวบรวมตะกร้า?

คุณจำได้ไหมว่าที่ด้านล่างของเค้กที่แม่ซื้อให้คุณตอนเด็กๆ มักมีแยมสีเข้มอยู่เสมอ มันดูไร้รสชาติชะมัด เมื่อทำตะกร้าเราจะทำตามสูตรแน่นอน แต่เราจะใส่แยมแสนอร่อยหรือแยมเบอร์รี่ไว้ด้านล่าง ตัวอย่างเช่นเชอร์รี่ หากต้องการให้เติมนมข้นต้มเล็กน้อย หรือลูกพรุนสับ ทาครีมด้านบนโดยใช้กระบอกฉีดยา หากต้องการ คุณสามารถโรยเค้กด้วยช็อกโกแลตหรือโรยเล็กน้อยก็ได้ ปริมาณอาหารที่รับประทานควรทำยี่สิบสี่ตะกร้า คุณสามารถเริ่มชิมได้

อย่างที่คุณเห็นหากคุณต้องการคุณสามารถเตรียมเค้ก "ตะกร้า" ด้วยครีมที่บ้านและเชื่อฉันเถอะว่าผลลัพธ์จะทำให้คุณและลูก ๆ พอใจเพราะความละเอียดอ่อนจะไม่เลวร้ายไปกว่าที่ขายในร้านกาแฟ ครัวเรือนของคุณจะประทับใจกับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร และพวกเขาจะขอให้คุณทำขนมเพิ่ม

คุณสามารถทำเค้กด้วยครีมอะไรได้อีก?

เราได้พูดคุยถึงวิธีการเตรียมเค้ก "ตะกร้า" ตามสูตรคลาสสิก แต่คุณเข้าใจว่าธีมนี้มีหลายรูปแบบ อย่าจำกัดจินตนาการในการทำอาหารของคุณและลองตัวเลือกใหม่ทั้งหมด

ตัวอย่างเช่นแทนที่จะใช้ครีมโปรตีนคุณสามารถทำเค้กด้วยครีมและแยมผิวส้มเทผลไม้ตามฤดูกาลด้วยเยลลี่ (สตรอเบอร์รี่ลูกเกดแดง) ตกแต่งด้วยครีม โดยทั่วไปแล้ว คุณยังมีพื้นที่ให้จินตนาการของคุณโลดแล่นได้

บราวนี่กับวิปครีม

หากคุณต้องการเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมอย่างรวดเร็วตัวเลือกนี้จะเหมาะกับคุณอย่างแน่นอน วิปครีมจะเพิ่มสัมผัสแห่งเทศกาลให้กับอาหารจานหวานของคุณ แค่คิดว่าตะกร้าใส่ครีมจะอร่อยขนาดไหน! เค้กจะได้ออกมาสวยงามสวยงามและอ่อนโยนมาก

เวลาซื้อครีมต้องแน่ใจว่าเป็นครีมสดนี่สำคัญมาก นอกจากนี้ปริมาณไขมันจะต้องมีอย่างน้อยสามสิบห้าเปอร์เซ็นต์ ที่บ้านก่อนที่จะเทออกจากบรรจุภัณฑ์ให้เขย่าให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไขมันทั้งหมดอยู่ที่มุม

จำเคล็ดลับอย่างหนึ่ง: ภาชนะที่คุณจะตีครีมจะต้องเย็นมาก ดังนั้นควรทำให้ชามผสมและครีมเย็นลงในตู้เย็นล่วงหน้า

นอกจากนี้ล้างจานและเช็ดให้แห้งได้เป็นอย่างดี นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผลลัพธ์สุดท้ายด้วย และควรใช้ผงไม่ใช่น้ำตาลซึ่งต้องร่อนล่วงหน้าเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนและสว่างและโปร่งสบาย คุณต้องเติมมันในส่วนเล็ก ๆ หลังจากที่ครีมตีเป็นโฟมที่เสถียรแล้ว

และคำแนะนำอีกประการหนึ่ง เริ่มตีครีมด้วยความเร็วต่ำสุด ค่อยๆ เพิ่มจนถึงสูงสุด และทำในลำดับกลับกัน

อย่าทำให้กระบวนการตีวิปปิ้งใช้เวลานาน เนื่องจากอาจมีสิ่งเจือปนปรากฏบนพื้นผิวของครีม ซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์เสียไป คุณสามารถเสร็จสิ้นเมื่อคุณเสียบช้อนเข้าไปในมวลแล้วเห็นว่ารูไม่ปิด

แน่นอนคุณสามารถใช้สารเพิ่มความข้นหรือเจลาตินได้ มีการแนะนำในระหว่างการวิปปิ้ง การใช้เทคนิคเหล่านี้ คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม เอาล่ะ เรามาฝึกซ้อมกันต่อดีไหม?

การปรุงอาหารด้วยเจลาติน

ในการเตรียมเค้ก “ตะกร้า” ที่บ้าน ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. เฮฟวี่ครีม - 600 มล.
2. เจลาติน - 20 กรัม
3. น้ำตาลผง - สามช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งซอง

ตีครีมเย็นกับผงและน้ำตาลวานิลลาจนตั้งยอด ละลายเจลาตินในน้ำตามคำแนะนำที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ อย่างรวดเร็วคุณต้องผสมครีมสองสามช้อนโต๊ะกับสารละลายที่ได้ จากนั้นตีให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ลงในครีม ครีมของเราพร้อมแล้ว ควรทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยก่อนใช้ แล้วนำไปใส่ตะกร้า เค้กสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น อนึ่ง! โปรดจำไว้ว่าครีมดูดซับกลิ่นภายนอกได้ดีมาก

และต่อไป. คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยแยมผิวส้มแบบโฮมเมดหรือซื้อแบบสำเร็จรูปได้

ตะกร้าใส่บัตเตอร์ครีม

เค้กอร่อยมาก เตรียมเนย 100 กรัมและนมข้นสี่ช้อนโต๊ะ

บดเนยจนกลายเป็นครีมเปรี้ยวแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องปั่น เครื่องผสม หรือปัด คุณควรจะได้มวลสีขาวฟู ถัดไปคุณต้องค่อยๆเทนมข้นลงไปแล้วตีต่อไปอีกสิบถึงสิบห้านาที เนื้อครีมจะเป็นเนื้อเดียวกัน ต้องระบายความร้อนสักหน่อยจึงจะใส่ตะกร้าได้ แนะนำให้ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยผลไม้สดเป็นชิ้น

การผสมผสานไส้ครีมสำหรับเค้ก “Korzinochka”

จริงๆ แล้ว ครีมแต่ละชนิดสามารถใช้แยกกันหรือใช้ร่วมกับฟิลเลอร์อื่นๆ ก็ได้ ตัวอย่างเช่น ขั้นแรกให้ใส่มวลโปรตีนลงในตะกร้า จากนั้นให้น้ำมันขึ้นโดยมีใบอยู่ด้านบน มันจะออกมาสวยงามและอร่อย

หากคุณทำเจลาติน คุณจะต้องตกแต่งด้วยครีมบางชนิดไว้ด้านบนอย่างแน่นอน

และอีกทางเลือกหนึ่งก็เป็นไปได้ แต่คุณจะต้องคนจรจัดกับมันอีกสักหน่อย ตัวอย่างเช่น ครีมโปรตีนครีมวางอยู่ในตะกร้ารวมกับผลไม้ในเปลือกเจลาติน ผลเบอร์รี่จะถูกเลือกตามฤดูกาล สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่แม้แต่กิ่งลูกเกดก็ดูสวยงามมากในกรณีเช่นนี้ เค้กไม่หวานมากเพราะครีมผสมกับความเปรี้ยวของผลไม้ และไม่ต้องพูดถึงความสวยงามของตะกร้าแบบนี้อีกต่อไป พวกเขาดูสดใสมาก ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง

แทนที่จะเป็นคำหลัง

อย่างที่คุณเห็นไม่จำเป็นต้องซื้อขนมในร้านค้าและร้านกาแฟเลย - หากต้องการคุณสามารถเตรียมของหวานวิเศษเองที่บ้านได้ เราหวังว่าสูตรอาหารที่ให้ไว้ในบทความของเราจะเป็นประโยชน์กับคุณอย่างแน่นอนและคุณจะตัดสินใจทำตะกร้าเป็นครั้งแรก เค้กตั้งแต่วัยเด็กนี้จะทำให้ลูก ๆ ของคุณพอใจอย่างแน่นอน ทานให้อร่อย!

แม่บ้านที่ต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อยสามารถแนะนำให้เตรียมตัวเลือกที่ชนะได้เช่นเค้กตะกร้า กระบวนการทำอาหารนั้นง่าย ผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อยที่เด็กๆ จะชื่นชอบอย่างแน่นอน

กระเช้าเค้กที่บ้าน

เพื่อให้ได้ของหวานที่มีรสชาติที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กมีความลับบางประการในการเตรียม ดังนั้นในการอบเค้กตระกร้าให้อร่อย สูตรต้องปฏิบัติตามประเด็นต่อไปนี้:

1. เมื่อเตรียมแป้ง น้ำมันจะต้องเย็นมาก ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็น
2. การนวดจะต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้น้ำมันร้อนจากมือของคุณ ทำได้โดยการใช้เครื่องปั่นหรือมีดซึ่งใช้สับเนยที่ผสมกับแป้ง
3. จากนั้นใส่ไข่และเกลือ - และแป้งก็พร้อม
4. จะต้องเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการอบตะกร้าเค้กคุณต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในการเตรียมแป้ง มันควรจะเป็นทรายฐานไม่ชอบการนวดนานดังนั้นคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังและรวดเร็ว ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องซื้อแม่พิมพ์โลหะสำหรับตะกร้าอบและกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 150 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา –1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ตีน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเนยนิ่มจนฟู
2. เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวผสมเพิ่มแป้ง
3. ใส่แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ปั้นแป้งให้เป็นไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคลึงออก
5. วางในแม่พิมพ์ อบประมาณ 7-8 นาที
6. เติมตะกร้าด้วยไส้

หนึ่งในตัวเลือกของหวานยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดคือเค้กตะกร้าพร้อมครีมโปรตีน ไส้ช่วยให้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่นำความสุขมาไม่เพียงกับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย คุณสามารถใส่เชอร์รี่ พลัม หรือแยมอื่น ๆ หนึ่งช้อนชาที่ด้านล่างของตะกร้าซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• น้ำ – 85 มล.;
• กรดซิตริก - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. รีดแป้งออก ตัดเป็นวงกลม แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ อบประมาณ 7-9 นาที
2. เทน้ำตาลลงในน้ำ คนให้เข้ากัน ใส่ไฟ นำไปต้ม ปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 3-4 นาที
3. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองหนา เทน้ำเชื่อมลงในสตรีมบาง ๆ ตีต่อไปอีก 10-15 นาที
4. เติมตะกร้าขนมขนมชนิดร่วนด้วยครีม

สำหรับผู้ชื่นชอบของหวานที่มีรสส้มเข้มข้นมีตัวเลือกเช่นเค้กตะกร้าพร้อมผลไม้และเยลลี่ คุณสามารถวางนมเปรี้ยวส้มที่ด้านล่าง - นี่คือสิ่งที่คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปหรือเตรียมตัวเองได้ หรือคุณสามารถใช้มะนาว ส้มเขียวหวาน หรือครีมอื่นๆ ก็ได้

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วนสำเร็จรูป – 550 กรัม
• เจลาติน – 1 ซอง;
• นมเปรี้ยวส้ม – 150 กรัม;
• ส้มเขียวหวาน – 4 ชิ้น;
• กีวี – 1 ชิ้น;
• องุ่น – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. อบตะกร้า ใส่นมเปรี้ยวส้มลงไป
2. วางผลไม้ไว้ด้านบน
3. เตรียมเยลลี่แล้วเทลงในตะกร้าเค้ก
4. ใส่ในตู้เย็นจนตั้งตัวสมบูรณ์

คัสตาร์ดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสมควรได้รับความนิยมแม้ในหมู่นักชิมผู้มีรสนิยม ดังนั้นเค้กตะกร้าใส่ครีมจึงเป็นตัวเลือกแบบ win-win ที่สามารถเตรียมและเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้ พวกเขาสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด: สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่ คุณสามารถเทแยมหนึ่งช้อนชาลงที่ด้านล่างของตะกร้า

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วนสำเร็จรูป – 550 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• ไข่ (ไข่แดง) – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา;
• นม – 250 มล.

การตระเตรียม

1. อบตะกร้า
2. ใส่น้ำตาล แป้ง และน้ำตาลวานิลลาลงในไข่แดงแล้วผสม
3. ตั้งนมให้ร้อนแต่อย่าต้ม เทลงในส่วนผสมเป็นสตรีมบางๆ
4. วางส่วนผสมลงบนกองไฟและปรุงเป็นเวลาหลายนาทีจนครีมเริ่มข้น
5. เติมตะกร้าเค้กด้วยครีมเย็น

ของหวานกับวิปครีมเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้ เค้กตระกร้าผลไม้จะทำให้สมาชิกในครอบครัวพอใจและสร้างความประหลาดใจให้กับแขกรับเชิญ อาหารอันโอชะมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อมีผลเบอร์รี่สดปรากฏขึ้น ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถเตรียมของหวานที่แตกต่างกันออกไปทุกครั้ง

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วนสำเร็จรูป – 550 กรัม
• ครีม – 420 มล.;
• น้ำตาลผง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลิน – 1 ช้อนชา;
• ลูกพีช – 1 ชิ้น;
• กีวี – 1 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่ – 6 ชิ้น

การตระเตรียม

1. อบตะกร้า
2. ตีครีมแช่เย็นด้วยเครื่องผสม เมื่อขึ้นแล้วตีต่อไปใส่น้ำตาลผงและวานิลลิน
3. หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ
4. เติมเค้กด้วยตะกร้าผลไม้

ฐานทรายผสมกับคอทเทจชีสละเอียดอ่อนมีรสชาติที่อธิบายไม่ได้ไส้ดังกล่าวจะไม่เพียงเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับของหวานเท่านั้น แต่ยังนำมาซึ่งประโยชน์อีกด้วย ดังนั้นตะกร้าขนมชนิดร่วนจึงเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน ของหวานสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือมะพร้าวด้านบนและเพิ่มผลไม้

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วนสำเร็จรูป – 550 กรัม
• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• เนย – 180 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. อบตะกร้า
2. ทำให้เนยนิ่มลง ใส่ทรายและน้ำตาลวานิลลา ตีให้เข้ากัน
3. บดคอทเทจชีสและเพิ่มมวลรวม
4. ยัดตะกร้า.

ตัวเลือกของหวานที่น่าสนใจคือเค้กตะกร้า สามารถใช้แทนเค้กที่มีส่วนประกอบคล้ายกันได้สำเร็จ และช่วยให้คนรักขนมหวานที่ใช้น้ำมันได้เพลิดเพลิน คุณสามารถใช้ผลไม้กระป๋องหรือผลไม้สดในการตกแต่งได้

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วนสำเร็จรูป – 550 กรัม
• เนย – 220 กรัม;
• นมข้น - 1 กระป๋อง

การตระเตรียม

1. อบตะกร้า
2. ทำให้เนยนิ่มลงแล้วตีด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มนมข้น ตีต่อไปอีก 10 นาที
4. ยัดตะกร้า.

หนึ่งในตัวเลือกของหวานที่ง่ายที่สุดคือของหวานที่ใช้มะนาวในการเติม ส่วนประกอบนี้สามารถให้รสชาติที่ประณีตและน่ารับประทานได้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารอันโอชะนี้จึงได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในหมู่ผู้ใหญ่และเด็ก กระเช้าด้วยครีมสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่จะเข้ากันอย่างลงตัวกับไส้ที่ละเอียดอ่อน