ซอสอร่อยสำหรับม้วนกะหล่ำปลี ซอสอร่อยสำหรับม้วนกะหล่ำปลี - สูตร

ซอสคลาสสิกสำหรับม้วนกะหล่ำปลีประกอบด้วยมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยว ซอสนี้ใช้ในการอบจานในเตาอบ ตุ๋นในกระทะ หรือในกระทะ กะหล่ำปลียัดไส้ปรุงในซอสมีรสชาติอร่อยกว่าและน่ารับประทานมากกว่าปรุงโดยไม่ใส่ซอส

ซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวสำหรับทำกะหล่ำปลีถือเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้านส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อยห่อด้วยใบกะหล่ำปลี

วิธีทำซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลี? สูตรประกอบด้วยส่วนผสมง่ายๆ โดยใช้เทคโนโลยีการปรุงอาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด ส่วนผสมซอสจะผสมเข้าด้วยกัน และเติมไส้ที่ได้ลงในซอส

คำแนะนำจากวันเดอร์เชฟ กะหล่ำปลียัดไส้ในซอสจะสุกเร็วขึ้นถ้าคุณเคี่ยวโดยไม่ใส่ซอสก่อน การเทน้ำเกรวี่นั้นถูกต้องมากกว่าหลังจากที่ม้วนกะหล่ำปลีที่มีเนื้อสับและข้าวนิ่มลงและเมื่ออบในเตาอบพวกมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

การทำซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลีเป็นเรื่องง่าย การใช้เครื่องเทศและสารปรุงแต่งที่มีกลิ่นหอมต่างๆ จากน้ำสต็อกในการเคี่ยวทั่วไป เป็นเรื่องง่ายในการเตรียมซอสที่มีรสชาติซึ่งจะกลายเป็นน้ำเกรวี่สากลในการเตรียมอาหารโฮมเมด เช่น ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อ เม่น ฯลฯ

เราเสนอสูตรอร่อยสำหรับซอสกะหล่ำปลีม้วนด้วยครีมเปรี้ยวและในซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวนี้ไส้เนื้อสับและข้าวจะชุ่มฉ่ำมากขึ้นกะหล่ำปลีทอดและม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจแช่ในน้ำเกรวี่แสนอร่อยอย่างสมบูรณ์และไม่เคย กลายเป็นแห้ง ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวในส่วนผสมได้

การเตรียมการ – 10 นาที

การเตรียมการ – 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 95 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมสำหรับซอส

• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำหรือน้ำมะเขือเทศ - 1.5 ถ้วย;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสีแดง – 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่นหรือส่วนผสม
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช.

สูตรซอสกะหล่ำปลีม้วนด้วยครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด

1. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด หั่นหัวหอมเป็นก้อน
2. ปอกเปลือกมะเขือเทศออกโดยใส่ผักลงในน้ำเดือดก่อน จากนั้นจึงใส่ในน้ำเย็น สับมะเขือเทศอย่างประณีต
3. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมด้านหนึ่งและแครอทอีกด้านหนึ่ง
4. ทอดผักจนเป็นสีทองเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศลงไปผัด
5. เคี่ยวผักประมาณ 3-4 นาทีแล้วใส่มะเขือเทศบดลงไป ผัดมะเขือเทศกับผักประมาณ 3-4 นาที
6. เพิ่มครีมเปรี้ยวพริกไทยเกลือลงในซอสผสมและปรุงซอสข้นด้วยครีมเปรี้ยวประมาณ 1-2 นาที เมื่อเตรียมกะหล่ำปลีม้วนซอสข้นจะเจือจางด้วยน้ำซุปผักเห็ดและน้ำซุปกะหล่ำปลีและนม เจือจางด้วยมะเขือเทศหรือน้ำตามความหนาที่ต้องการ ใส่ใบกระวานแล้วนำไปต้ม
7. ปรุงซอสประมาณ 5-7 นาที เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้นำใบกระวานออกแล้วโยนทิ้งไป
8. เทซอสลงบนกะหล่ำปลีม้วนที่อัดแน่น นำไปต้มและอบจานในเตาอบจนสุก หรือเคี่ยวกะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสในกระทะบนเตา

ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปสำหรับม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยครีมเปรี้ยวประกอบด้วยผักชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้น้ำเกรวี่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นคุณควรตีไส้ผักต้มในเครื่องปั่น ซอสมีรสชาติมะเขือเทศเข้มข้นและมีกลิ่นหอมของครีมเปรี้ยว

กะหล่ำปลียัดไส้ในซอสครีมเปรี้ยว - หลักการเตรียมทั่วไป

การทำกะหล่ำปลีม้วนประกอบด้วย 3 ขั้นตอนหลัก: การเตรียมใบ เนื้อสับ และการขึ้นรูปม้วนกะหล่ำปลีเอง จากนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะต้มตุ๋นหรืออบในซอสครีมเปรี้ยว ใช้เวลาเตรียมการน้อยที่สุด โดยพื้นฐานแล้วครีมเปรี้ยวจะผสมกับเครื่องเทศของเหลวแล้วเทลงในจาน ผักผัด แป้ง และส่วนผสมอื่นๆ มักเติมน้อยลง

การปรุงเนื้อสับให้อร่อย

คุณสามารถใช้เนื้อม้วนกะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้มันก็อร่อยพอ ๆ กับสัตว์ปีก เพิ่มหัวหอม, กระเทียม, เครื่องเทศและข้าวต้มลงในเนื้อสับ ซีเรียลต้มจนสุกโดยไม่ปล่อยให้เมล็ดสุกมากเกินไป จากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เย็นลงและส่งไปยังมวลทั่วไป ปริมาณข้าวไม่ควรเกิน 15% ในรูปแบบแห้ง

วิธีเตรียมใบกะหล่ำปลี

สำหรับกะหล่ำปลีแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีหัวใหญ่ ขั้นแรกให้เอาใบบนออก จากนั้นก้านก็ถูกตัดออกด้วยมีดคมๆ กะหล่ำปลีวางลงในหลุมที่เกิดในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาหลายนาที เวลาขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความชุ่มฉ่ำของผัก สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ใบสุกเกินไป แต่ต้องทำให้ใบนิ่ม หลอดเลือดดำขนาดใหญ่จะถูกเอาออกจากแต่ละใบก่อนที่จะสร้างม้วนกะหล่ำปลี

วิธีห่อม้วนกะหล่ำปลี

ใบกะหล่ำปลีวางอยู่ตรงหน้าคุณโดยให้ด้านเว้าเข้าด้านใน วางไส้ลงในรูแล้ววางขอบที่ใกล้กับคุณที่สุดไว้ด้านบน จากนั้นพับด้านข้างและม้วนเป็นม้วน เทคนิคนี้เหมือนกับการยัดไส้แพนเค้ก วางด้านตะเข็บม้วนกะหล่ำปลีลงเพื่อรักษารูปร่างของม้วน

สูตรที่ 1: ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในซอสครีมเปรี้ยวกับไก่งวง

ในการเตรียมกะหล่ำปลีในซอสครีมคุณจะต้องมีไก่งวงบด คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือบิดเนื้อเองได้

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 400 กรัม

1 หัวหอม;

ข้าว 50 กรัม

กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม

กระเทียม 4 กลีบ

แป้ง 1 ช้อน;

เครื่องเทศ;

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

เขียวขจี.

การตระเตรียม

1. เตรียมใบกะหล่ำปลีตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ปล่อยให้เย็น

2. บดหัวหอมและกระเทียม 2 กลีบใส่ลงในเนื้อสับ

3. ต้มข้าวจนสุก สะเด็ดน้ำแล้วส่งซีเรียลไปที่ไก่งวง

4. เพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อสับแล้วผสม

5. วางไส้ลงบนใบกะหล่ำปลีแต่ละใบแล้วม้วนม้วนกะหล่ำปลี วิธีการทำเช่นนี้ได้อธิบายไว้ในรายละเอียดด้านบน วางมัดไว้ในกระทะ โดยวางตะเข็บไว้ที่ด้านล่างเพื่อป้องกันไม่ให้ใบไม้หลุด

6. ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้ง ใส่ในกระทะหรือกระทะใดก็ได้ ตั้งไฟให้ร้อน

7. ใส่กลีบกระเทียมที่เหลือซึ่งสับไว้ก่อนหน้านี้ เพิ่มพริกไทยและเกลือ

8. ทันทีที่ครีมเปรี้ยวบางลง ให้เติมน้ำ 800-900 กรัมแล้วปล่อยให้ซอสเดือด

9. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในม้วนกะหล่ำปลีปิดฝาแล้วปรุงจานเป็นเวลา 30 นาที

10. ใส่ใบกระวานและสมุนไพรสับ ปิดฝาแล้วปิด ปล่อยให้จานนี้สูดกลิ่นหอมแล้วคุณก็พร้อมเสิร์ฟ!

สูตรที่ 2: ม้วนกะหล่ำปลีอบในซอสครีม

เพื่อเตรียมกะหล่ำปลีเหล่านี้ในซอสครีมเราจะใช้เนื้อสับ เราจะอบในเตาอบกะหล่ำปลีจะมีสีดอกกุหลาบและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ

เนื้อวัว 700 กรัม

4 หัวหอม;

กะหล่ำปลี 1 หัว;

ข้าว 100 กรัม

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

เครื่องเทศ;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 150 กรัมหรือน้ำซุปใด ๆ

การตระเตรียม

1. ต้มข้าวแล้วสะเด็ดน้ำ

2. ใส่เนื้อสับกับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว 2 หัวผ่านเครื่องบดเนื้อ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมได้

3. ใส่ข้าวสวยลงในเนื้อสับ เกลือ และพริกไทย และผสมให้เข้ากัน

4. เตรียมใบกะหล่ำปลี วิธีการทำเช่นนี้ดูด้านบน

5. ห่อม้วนกะหล่ำปลี

6. สับหัวหอมที่เหลือแล้วทอดในน้ำมันสองช้อนโต๊ะ

7. วางหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ไม่จำเป็นต้องทาอะไรเลย

8. ถัดไปวางม้วนกะหล่ำปลีในชั้นเดียวตะเข็บควรอยู่ที่ด้านล่างหรือด้านข้าง แต่ไม่ใช่ด้านบน

9. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำเติมเกลือลงในซอสแล้วเทลงในแบบด้วยม้วนกะหล่ำปลี

10. อบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา หากจำเป็นสามารถขยายเวลาได้

สูตรที่ 3: กะหล่ำปลีตุ๋นในซอสครีม

การตุ๋นเกี่ยวข้องกับการเติมของเหลวหรือซอสเล็กน้อย และการปรุงอาหารจะเกิดขึ้นโดยการระเหยของความชื้น สำหรับกะหล่ำปลีในซอสครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ หากผสมเนื้อสัตว์หลายชนิดเข้าด้วยกันจะมีรสชาติดีขึ้น กำลังเตรียมจานบนเตา

วัตถุดิบ

เนื้อสัตว์ 700 กรัม

2 หัวหอม;

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

ข้าว 70 กรัม

เครื่องเทศ;

กะหล่ำปลี 1 หัว;

น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

เนย 70 กรัม

แครอท 1 อัน

การตระเตรียม

1. ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยเติมน้ำมันพืชที่ระบุในสูตร

2. ต้มข้าวจนสุก

3. ใส่ผัก ข้าว เกลือ และเครื่องเทศใด ๆ ลงในเนื้อสับแล้วผสม

4. สร้างม้วนกะหล่ำปลีจากใบกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้และเนื้อสับ

5. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดม้วนกะหล่ำปลีทั้งสองด้าน โอนไปยังกระทะก้นหนาหรือกระทะหรือกระทะลึก

6. เราเจือจางครีมด้วยน้ำหนึ่งแก้วคุณสามารถใช้น้ำซุปได้ เพิ่มเครื่องเทศและเทลงในม้วนกะหล่ำปลี

7. ปิดฝา นำไปต้ม ปิดไฟ และเคี่ยวจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าปล่อยให้เดือดจัด ลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุด

สูตรที่ 4: กะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสครีมในเตาอบ

ห่อกะหล่ำปลีไม่ได้หรือไม่มีทั้งหัว? โอเค! มีวิธีง่ายๆ ในการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนในซอสครีมเปรี้ยวซึ่งแม่บ้านทุกคนก็สามารถจัดการได้ สูตรนี้ไม่มีข้าว แต่ถ้าคุณมีความปรารถนาอย่างยิ่งที่จะเพิ่มซีเรียล ทำไมจะไม่ได้ล่ะ?

วัตถุดิบ

เนื้อสับใด ๆ 500 กรัม

กะหล่ำปลี 500 กรัม

2 หัวหอม;

เครื่องเทศ;

ครีมเปรี้ยว 200 กรัมในซอส

ครีมเปรี้ยว 150 กรัมสำหรับหล่อลื่น

น้ำ 150 กรัม

เซโมลินา 2 ช้อน

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมแล้วผสมกับเนื้อสับ

2. กะหล่ำปลีควรสับละเอียดเช่นเดียวกับสลัด หากคุณมีเครื่องบดเนื้อที่มีตาข่ายขนาดใหญ่คุณสามารถผ่านมันไปได้ ตาข่ายละเอียดจะไม่ทำงาน มวลและเนื้อสับจะเป็นของเหลว

3. รวมกะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์ใส่เครื่องเทศเซโมลินาไข่และผสมให้เข้ากัน

4. จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างม้วนกะหล่ำปลีหรือค่อนข้างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดและประเภทสามารถเป็นได้ คุณสามารถทำให้มันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากลมแบน

5. วางม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจลงในภาชนะสำหรับอบ

6. ผสมครีมกับน้ำ, เกลือ, พริกไทยแล้วเท เราเติมเกลือเล็กน้อยเนื่องจากในระหว่างกระบวนการเกือบทุกอย่างจะถูกดูดซึมและจานอาจมีรสเค็มมากเกินไป

7.นำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที จากนั้นนำออกมาทากะหล่ำปลีด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที พร้อม!

สูตรที่ 5: กะหล่ำปลียัดไส้ในซอสครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศ

สูตรนี้ใช้วางมะเขือเทศ แต่คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสใด ๆ ได้สำเร็จและทุกอย่างจะออกมาดี

วัตถุดิบ

ใบกะหล่ำปลี;

ครีมเปรี้ยว 8 ช้อน;

หมูและเนื้อสับ 700 กรัม

ข้าว 0.5 ถ้วย;

วางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ

2 หัวหอม;

เนย 50 กรัม

2 แครอท

กระเทียมเครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ต้มข้าว สะเด็ดน้ำ.

2. ทอดแครอทและหัวหอมสับในน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องเคี่ยวผัก เปิดไฟให้สูงและนำไปจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ใส่ผักครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับใส่ข้าวที่นั่นแล้วใส่กระเทียมสับได้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

4. ใส่มะเขือเทศบดลงในผักครึ่งหลังแล้วทอดสักครู่ เพิ่มครีมเปรี้ยว ทันทีที่ละลายให้เติมน้ำ 700 กรัม เกลือซอส

5. วางกะหล่ำปลีลงในกระทะ เทซอสจากกระทะ ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 50 นาที วางมะเขือเทศช่วยยับยั้งการอ่อนตัวของเส้นใยและหากกะหล่ำปลีเป็นฤดูหนาวคราวนี้อาจไม่เพียงพอและสามารถเพิ่มได้อีก

สูตรที่ 6: กะหล่ำปลียัดไส้ในซอสครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

หากคุณมีหลายเมนูในครัว การทำกะหล่ำปลีในซอสครีมจะง่ายยิ่งขึ้น! พริกหยวกจะเพิ่มกลิ่นหอมอ่อนๆ ให้กับอาหารจานนี้

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 600 กรัม (มี)

ข้าว 100 กรัม

ใบกะหล่ำปลี;

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

1 พริกหยวก;

เครื่องเทศ;

2 หัวหอม;

เนย 50 กรัม

การตระเตรียม

1. บดหัวหอมหนึ่งลูกแล้วรวมกับเนื้อสับใส่ข้าวที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้ในน้ำ

2. เกลือพริกไทยและผสมเนื้อสับ

3. ห่อม้วนกะหล่ำปลี

4. ละลายเนยในหม้อหุงช้า ใส่หัวหอมสับแล้วทอดประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่พริกหยวกสับ

5. วางม้วนกะหล่ำปลี

6. เติมครีมเปรี้ยวและน้ำ 350 กรัม ใส่เกลือแล้วเทลงในภาชนะหลายเมนู

7.ตั้งโปรแกรมตุ๋นกะหล่ำปลีม้วนเล็ก 40 นาที หากสินค้ามีขนาดใหญ่ให้ยืดต่ออีก 10-15 นาที

สูตรที่ 7: ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในซอสครีมเปรี้ยวกับบัควีท

ใครบอกว่าใส่แต่ข้าวใส่เนื้อสับ? เขาไม่ได้ลองม้วนกะหล่ำปลีกับบัควีท! อาหารที่มีกลิ่นหอม ดีต่อสุขภาพ และอร่อยมากสามารถเป็นผู้นำบนโต๊ะของคุณได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียม

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 500 กรัม

บัควีท 120 กรัม

2 หัวหอม;

กระเทียม 2 กลีบ

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

เครื่องเทศ;

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

ใบกะหล่ำปลี;

ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อน

การตระเตรียม

1. ปรุงบัควีท สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมโจ๊กร่วน ดังนั้นให้เทน้ำ 1:1 โดยเฉพาะอย่างยิ่งซีเรียลจะแข็งเล็กน้อย

2. ทอดหัวหอมที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อสับใส่กระเทียมโจ๊กบัควีทปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสม

3. ปั้นกะหล่ำปลีม้วนแล้ววางในกระทะ

4. ทอดแป้งในกระทะที่แห้ง ครึ่งนาทีก็เพียงพอที่จะได้สีครีม

5. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เราอุ่นมวล

6. ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำ 700 กรัมลงในซอส เราเทน้ำเดือดเพื่อประหยัดเวลา หากทุกอย่างไม่พอดีกับกระทะ ให้เพิ่มครึ่งหนึ่ง เพิ่มส่วนที่เหลือลงในกระทะ

7. ต้มซอสสักครู่ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเทลงบนม้วนกะหล่ำปลี ปรุงจนสุกเต็มที่ประมาณ 35-40 นาที

กะหล่ำปลียัดไส้ในซอสครีมเปรี้ยว - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

กะหล่ำปลียัดไส้จะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้นหากคุณทอดทั้งสองด้านในกระทะก่อนเคี่ยวหรือต้ม คุณสามารถใช้น้ำมันอะไรก็ได้: ผักหรือเนย

ม้วนกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดทำจากเนื้อสับผสมมัน อาหารแคลอรี่ต่ำส่วนใหญ่ทำจากไก่งวงและไก่ ในกรณีนี้นกจะใช้โดยไม่มีผิวหนัง

ไม่มีครีมเปรี้ยวสำหรับซอสเหรอ? คุณสามารถใช้ครีมและแม้แต่นมได้ แต่ในตัวเลือกหลังคุณจะต้องยกเลิกการเติมของเหลว

หากใส่ผักทอดลงในไส้กะหล่ำปลีจะอร่อยกว่ามาก

ซอสนี้สามารถใช้ได้กับกะหล่ำปลีม้วน เช่น ซุป แต่ในกรณีนี้อย่าทำให้มีไขมันมากเกินไปเจือจางครีมเปรี้ยวด้วยน้ำอย่างน้อยสองส่วน (น้ำซุป) และอย่าลืมใส่ผักและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

(ผลผลิต: กะหล่ำปลีม้วน 18 ชิ้น)

• ผักกาดขาว 1 ต้น
• บรรจุม้วนกะหล่ำปลี
• 600 กรัม เนื้อบดละเอียด
• ข้าว 0.5 ถ้วย
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำแร่
• พริกไทยดำ
• ซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในกระทะ
• 0.5 ลิตร ซอสมะเขือเทศ
• น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น)

• ฉันจะไม่ค้นพบอเมริกาถ้าฉันบอกว่ากะหล่ำปลีและเนื้อสับเป็นส่วนผสมหลักของกะหล่ำปลีม้วนและรสชาติของอย่างหลังนั้นขึ้นอยู่กับเนื้อสับและกะหล่ำปลีเป็นส่วนใหญ่ แม้ว่าโชคจะชัดเจน แต่ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่มันอีกครั้ง ก่อนอื่นสิ่งสำคัญคือต้องเลือกกะหล่ำปลีที่ดี - เราใช้เฉพาะกะหล่ำปลีขาวของเราที่มีใบฉ่ำบาง ๆ เราไม่ได้ดูลูกผสมที่มีใบแข็งด้วยซ้ำ
• เราตัดใบกะหล่ำปลีสองหรือสามใบด้านบนออกแล้วใช้มีดคม ๆ ตัดก้านลึก ด้วยเหตุนี้กะหล่ำปลีจะสุกเร็วขึ้นและแยกออกเป็นใบได้ง่ายกว่ามาก
• เราเอากระทะที่ใหญ่พอที่จะใส่กะหล่ำปลีได้ ใส่กะหล่ำปลีโดยคว่ำด้านก้านลงในน้ำเดือด ปรุงกะหล่ำปลีขนาดกลางประมาณ 5-7 นาที หากกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่หรือเล็กให้เพิ่มหรือลดเวลาตามลำดับ
• ค่อยๆ นำกะหล่ำปลีออกจากน้ำเดือด และใส่กลับเข้าไปในกระทะโดยหงายก้านขึ้น ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีแล้วปิดไฟ

• เรานำกะหล่ำปลีของเราออกมาปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วแยกออกเป็นใบแยกกัน กะหล่ำปลีไม่ได้สุกเต็มที่เสมอไป ดังนั้นเมื่อเราได้ใบสด เราจึงทำขั้นตอนการปรุงอาหารซ้ำ เนื่องจากได้เตรียมน้ำร้อนไว้บนเตาแล้ว


บรรจุม้วนกะหล่ำปลี

• ต้มข้าวจนสุกครึ่ง: ใส่ข้าวลงในน้ำเกลือเดือด ปรุงเป็นเวลา 7-8 นาที ในเวลานี้ปริมาณข้าวเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่เมล็ดข้าวด้านในยังคงหนาแน่น ปิดไฟแล้วสะเด็ดน้ำ
• โดยหลักการแล้วเราใช้เนื้อสับ เนื้อสับดีๆ ก็ทำได้ ฉันมักจะใช้เนื้อหมูและเนื้อวัวครึ่งหนึ่ง
• ปอกหัวหอมสับละเอียดเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่มและโปร่งใส
• รวมเนื้อสับหัวหอมและข้าว เกลือและพริกไทย. เนื้อสับจำนวนนี้ต้องใช้เกลือประมาณหนึ่งช้อนชา

• ผสมเนื้อสับให้เข้ากันเติมน้ำแร่สองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้ไส้กะหล่ำปลีไม่แน่นเกินไป อย่าลืมชิมไส้ควรมีรสเค็มและพริกไทยพอสมควรแต่ในปริมาณที่พอเหมาะ

การปรุงม้วนกะหล่ำปลี

• ไส้พร้อมใบกะหล่ำปลีพร้อมคุณสามารถม้วนกะหล่ำปลีได้
• นำใบกะหล่ำปลี หากมีเส้นกลางใบหนามากที่โคนใบ ให้ใช้กรรไกรตัดส่วนที่หนาที่สุดออก ไม่เป็นไรถ้าคุณได้รับการกรีดเล็กน้อย


• วางไส้หนึ่งช้อนเต็มลงบนแผ่นแล้วม้วนกะหล่ำปลีขึ้น เราก็ควรมีซองกดขอบให้แน่น


• เราสร้างม้วนกะหล่ำปลีจนกว่าไส้หรือใบกะหล่ำปลีจะหมด
• เพื่อให้ม้วนกะหล่ำปลีปรุงในกระทะให้อร่อยคุณควรดูแลซอสด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ซอสมะเขือเทศคุณภาพดีอย่างน้อยครึ่งลิตรนำไปต้มใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยเพื่อลิ้มรส อย่าลืมว่าซอสคือตัวกำหนดรสชาติสุดท้ายของกะหล่ำปลีม้วน เพื่อลดรสชาติคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมหนึ่งแก้วลงในซอสได้ แต่ฉันชอบมากกว่าเมื่อเสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกกับม้วนกะหล่ำปลี

• วางม้วนกะหล่ำปลีให้แน่นในกระทะกว้าง ฉันมีสองแถว เทซอสร้อนลงบนม้วนกะหล่ำปลี

• ตั้งกระทะบนไฟ ตามหลักการแล้ว ซอสควรจะคลุมม้วนกะหล่ำปลีไว้ หากมีซอสไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยที่เหลือหลังจากต้มกะหล่ำปลีได้ (ดีกว่าการเติมน้ำธรรมดา)

• นำม้วนกะหล่ำปลีไปต้มลดไฟปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 40-45 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

• เสิร์ฟกะหล่ำปลีอุ่นๆ โดยปล่อยให้ชันไว้ก่อน อย่าลืมเสิร์ฟครีมเปรี้ยวหรือ

หากคุณเพียงแค่ทอดกะหล่ำปลีโฮมเมดสำเร็จรูปในน้ำมันพืชแล้วเสิร์ฟจานนี้อาจจะแห้งไปหน่อย การเติมกลิ่นหอมสำหรับขนมนั้นจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ได้ วันนี้มีหลายสูตรสำหรับซอสม้วนกะหล่ำปลีที่ประสบความสำเร็จ เราจะแนะนำให้คุณรู้จักกับพวกเขา!

ซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวคลาสสิกสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีขาวสองสามอัน
• แครอทขนาดกลางสองตัว
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 1 แก้วเต็ม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผักใบเขียวใด ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ด้วยซอสมะเขือเทศมากมาย
• เกลือ;
• พริก;
• น้ำมันพืชใด ๆ

การตระเตรียม:

1. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะทนความร้อน ใส่หัวหอมสับแบบสุ่มลงไป จำเป็นต้องทอดชิ้นผักให้เท่ากันและไม่ไหม้
2. ปอกแครอทขูดละเอียดมากแล้วใส่หัวหอม ทอดส่วนผสมให้เข้ากันต่อไปอีก 2 - 3 นาที
3. ใส่มะเขือเทศบดลงในผักหลังจากนั้นอีกนาทีก็ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตั้งไฟให้ร้อนสักสองสามนาที
4. เพิ่มเกลือพริกสับและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศโปรดอื่น ๆ ลงในจานได้
5. เทน้ำลงบนฐานซอสแล้ววางกะหล่ำปลีม้วนที่เตรียมไว้ลงไป

วางกะหล่ำปลีในซอสครีมมะเขือเทศในเตาอบเป็นเวลาสี่ชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

ปรุงด้วยครีม

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลางครึ่งลิตร
• 5 – 6 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนชา พริกไทยร้อนแดงป่น;
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง;
• เกลือละเอียด

การตระเตรียม:

1. ล้างพวงผักชีฝรั่งและตัดก้านหนาออก สับผักที่เหลืออย่างประณีตด้วยมีด
2. ผสมผักชีฝรั่งกับครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน 20% เหมาะสำหรับซอสนี้
3. เกลือส่วนผสมเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกแดงและกระเทียมสดบด

คุณสามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีในซอสครีมเปรี้ยวตามสูตรนี้ในเตาอบ หรือเสิร์ฟไส้แยกต่างหากกับจานร้อนสำเร็จรูป

ซอสมะเขือเทศง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศหนา 550 มล.
• หัวหอมใหญ่สีขาวสองสามหัว
• มะเขือเทศสุกและนิ่มสด 350 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดมากถึง 100 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• พริกไทยดำ 5 – 7 เม็ด;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศให้ดีและทำการตัดรูปกากบาทบนผิวหนังที่ด้านบน วางมะเขือเทศในน้ำเดือดแล้วแช่ไว้สักครู่
2. ใช้ช้อนมีรูใส่ผักลงในน้ำเย็นจัด เอาเปลือกออก แล้วหั่นเนื้อที่เหลือเป็นก้อน
3. สับหัวหอมด้วย สับผักที่ล้างและแห้งอย่างประณีต
4. ห่อใบกระวานและพริกไทยด้วยผ้าขาวบาง
5. ผัดหัวหอมกับมะเขือเทศและสมุนไพรเป็นชิ้น ๆ ในน้ำมันเล็กน้อย ปรุงให้เข้ากันเป็นเวลา 8 – 9 นาที
6. เทน้ำมะเขือเทศลงบนผลิตภัณฑ์ ใส่ถุงผ้ากอซที่เตรียมไว้ลงไป
7. เคี่ยวซอสมะเขือเทศด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
8. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง นำเครื่องเทศออก ใส่เกลือและน้ำตาล ใส่สมุนไพร

เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนม้วนกะหล่ำปลีทันที

สูตรเผ็ด

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อหนึ่งแก้ว
• หัวหอมและแครอทสองสามอัน
• วางมะเขือเทศ 30 มล.
• 1 ช้อนชา แง่งขิง;
• แป้ง 25 กรัม
• เนย 75 กรัม
• ยี่หร่า 3 – 5 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง 1 หยิบมือ;
• เกลือและน้ำตาล

การตระเตรียม:

1. ปอกรากขิงให้ละเอียดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ปอกผักและสับละเอียดมาก ควรขูดแครอทให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้
3. บดยี่หร่าในครกใส่น้ำตาลและเกลือ
4. ละลายเนยมากกว่าครึ่งเล็กน้อยในกระทะเหล็กหล่อ เพิ่มยี่หร่าและขิงลงไป ทอดส่วนผสมเป็นเวลา 3 – 4 นาที
5. เพิ่มผักลงในเครื่องเทศ ปรุงต่ออีก 8-9 นาที
6. เพิ่มวางมะเขือเทศ ปรุงอาหารต่อประมาณ 6 – 7 นาที
7. ละลายเนยที่เหลือในกระทะใบที่สองแล้วทอดแป้งในนั้นจนสีอ่อนและแทบจะสังเกตไม่เห็นเป็นสีน้ำตาล
8. ค่อยๆ เทน้ำซุปลงไปแล้วปรุงส่วนผสมสักสองสามนาที คนบ่อยๆ ให้ข้นขึ้น
9. รวมเนื้อหาของกระทะสองใบ

อุ่นม้วนกะหล่ำปลีในซอสที่ได้

ซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยวโฮมเมด
• น้ำซุปเนื้อหนึ่งแก้วครึ่ง
• หัวหอมเล็ก 1 อันและแครอทอย่างละ 1 อัน;
• เกลือ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผัดผักสับในไขมันอุ่น ๆ ทางที่ดีควรหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทให้ละเอียด
2. เมื่อผักนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่ครีมเปรี้ยวทั้งหมดลงไปทันทีแล้วเทน้ำซุปเนื้อลงไป
3. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่ชอบ
4. เคี่ยวซอสสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นเวลา 20 - 25 นาทีในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อน ๆ

เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้ปิดเตาอบและปล่อยซอสทิ้งไว้อีกสักครู่

น้ำเกรวี่ผัก

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกแดง 1 อัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1/3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• ส่วนผสมพริกไทย
• น้ำมัน;
• 1 แครอท
• เกลือ;
• 1 หัวหอม

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอทเป็นเส้นขนาดกลางแล้วผสมกับหัวหอมก้อน
2. นำผักให้นุ่มในน้ำมันอุ่น ๆ
3. ใส่พริกไทยก้อนเล็กลงในกระทะและเคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากันสักสองสามนาที
4. ปอกมะเขือเทศ สับหยาบแล้วใส่ลงในกระทะ
5. ใส่มะเขือเทศบดลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
6. ใส่เกลือและพริกไทยลงในซอสแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

การปรุงกะหล่ำปลีม้วนในหม้อหุงช้านี้อร่อยเช่นเดียวกับในเตาอบและในกระทะ

ซอสชีสสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• 1/3 ช้อนโต๊ะ แป้งเบา;
• เนยธรรมชาติครึ่งแท่ง
• ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนขนมหวาน
• 2 ช้อนโต๊ะ. นมไขมันสูง
• ½ ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• เกลือ;
• ชีสใด ๆ 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ละลายเนยหั่นเป็นชิ้นในกระทะแล้วทอดแป้งทั้งหมดลงไปสักสองสามนาทีคนตลอดเวลา
2. เมื่อก้อนทั้งหมดหายไปให้เทนมเย็นลงไป
3. ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ และผงมัสตาร์ดเล็กน้อย
4. เพิ่มชีสขูดละเอียดทั้งหมด

ผสมส่วนผสมของซอสให้ละเอียดแล้วตั้งไฟสักสองสามนาที

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ซุปผัก;
• อย่างละ 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม
• วางมะเขือเทศ 25 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ขิงแห้ง
• กระเทียม 2 – 3 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่ร่อนแล้ว;
• ยี่หร่า 3 กรัม
• ½ ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง
• เกลือและน้ำตาลพริกไทยป่นหลายชนิด

การตระเตรียม:

1. บดกระเทียมและยี่หร่าในครก และสับผักให้ละเอียด
2. เคี่ยวหัวหอมและแครอทจนนิ่ม
3. ใส่ขิง มะเขือเทศบด ส่วนผสมจากขั้นตอนที่ 1 เกลือ และน้ำตาล
4. เมื่อมวลมีสีสม่ำเสมอให้เติมน้ำซุปกับแป้ง
5. เคี่ยวเนื้อหาของกระทะจนข้น

เสิร์ฟซอสร้อนหรือเย็นกับกะหล่ำปลีสำเร็จรูป

ตัวเลือกที่ใช้มายองเนส

วัตถุดิบ:

• มายองเนสคลาสสิก 90 กรัม
• 70 กรัม adjika;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. รวมมายองเนสคลาสสิกกับ adjika
2. เพิ่มเครื่องเทศ
3. ปล่อยให้ซอสชง

แปรงม้วนกะหล่ำปลีร้อนด้วยส่วนผสมที่ได้และเสิร์ฟทันที

ซอสใดๆ ที่ระบุไว้ข้างต้นสามารถใช้ได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น เคี่ยวกะหล่ำปลีกึ่งสำเร็จรูปหรือเทลงบนจานที่ตุ๋นแล้วเพื่อความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ลองมองหาตัวเลือก "ของคุณ" อร่อย!

มักเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ หรือไม่ใส่ซอสเลย อย่างไรก็ตามเราตัดสินใจที่จะกระจายรสชาติของอาหารจานนี้อย่างแม่นยำด้วยซอสที่หลากหลายซึ่งม้วนกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดี อ่านบทความของเราเกี่ยวกับวิธีเตรียมซอสดั้งเดิมสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

ซอสอร่อยสำหรับตุ๋นม้วนกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียมสับ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปาปริก้า – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำซุปไก่ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โหระพา – 4 ก้าน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะลึก ผัดหัวหอมและกระเทียมสับจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศบด มะเขือเทศ และปาปริก้า ผสมให้เข้ากันแล้วเททุกอย่างลงไป ปรุงรสซอสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชูบัลซามิก และไธม์ เคี่ยวซอสบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทลงบนม้วนกะหล่ำปลี

ซอสแบบเดียวกันสำหรับม้วนกะหล่ำปลีสามารถทำได้ในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมด "การอบ" เพื่อทอดผักและระเหยซอส

สูตรซอสง่ายๆ สำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมะเขือเทศ - 400 มล.
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดละเอียดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ทันทีที่ผักนิ่มให้ใส่กระเทียมสับและแป้งเล็กน้อยลงไป ผสมให้เข้ากัน

ใช้น้ำมะเขือเทศ 400 มล. โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบธรรมชาติหรือแบบโฮมเมดแล้วเทลงบนผักผัด หลังจากคั้นน้ำผลไม้แล้ว ให้ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะ เกลือและพริกไทยซอสในอนาคตเพื่อลิ้มรสเติมน้ำตาล ซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมแล้ว!

สูตรซอสชีสสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1/3 ถ้วย;
• เนย – 100 กรัม;
• ผงมัสตาร์ด - 1/2 ช้อนชา;
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสวูสเตอร์ - 1/2 ช้อนชา;
• ฮาร์ดชีสขูด – 80 กรัม

การตระเตรียม

ก่อนที่จะทำซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลีเราจะเตรียมฐานในรูปแบบของ "รูส์" ซึ่งเป็นฐานของแป้งและเนย ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้งในนั้นประมาณ 2 นาที กวนส่วนผสมแป้งอย่างต่อเนื่องเทนมอุ่นหรือครีมลงไปพยายามหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน เพิ่มซอสวูสเตอร์และผงมัสตาร์ด เกลือซอสเล็กน้อย อย่าลืมว่าเมื่อความชื้นส่วนเกินระเหยและข้นขึ้น ซอสก็จะเค็มมากขึ้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ชีสขูดลงในซอสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟซอสชีสร้อนกับม้วนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้

ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดในน้ำมันพืชอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมมะเขือเทศกระป๋องลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง หรือมะเขือเทศสด สับและปอกเปลือกในปริมาณที่เท่ากัน ผัดทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 3-4 นาที วางกะหล่ำปลีม้วนลงในกระทะแล้วเทน้ำซุปลงไปให้ทั่ว ปล่อยให้กะหล่ำปลีเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ และในระหว่างนี้เราก็จะทำน้ำสลัดครีมเปรี้ยว

ในกระทะที่แห้งทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทองเทนมแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ต้มซอสประมาณ 3-5 นาทีจนข้น จากนั้นเทลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลีและคนให้เข้ากัน