แยมลูกพลัมสีเหลืองกับมะนาว แยมลูกพลัมสีเหลืองไร้เมล็ด: สูตร พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ

สวัสดีแขกและสมาชิกบล็อก!

วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีทำแยมลูกพลัมไร้เมล็ด น่าประหลาดใจ? ฉันลืมเขาไปโดยสิ้นเชิงและถูกห่อหุ้มไว้ แต่ฤดูกาลของเบอร์รี่นี้กำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ และสำหรับบางคนก็กำลังจะหมดลงแล้ว บอกฉันว่าคุณชอบอาหารอันโอชะนี้หรือไม่? โอ้ใช่! และฉันก็ชอบที่จะเตรียมมันเพื่อใช้ในอนาคตเพื่อว่าในตอนเย็นของฤดูหนาวฉันจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

โดยปกติแล้วครอบครัวของเราจะทำขนมนี้ในปริมาณมาก ดังนั้นจึงใช้สูตรง่ายๆ หลายสูตรในคราวเดียว ฉันยังชอบที่จะเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ และแม้กระทั่งวอลนัทเพื่อให้ดูหรูหรา

ฉันรู้ว่ามีสูตรแยมช็อกโกแลตพลัมด้วย - และมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ปีนี้ฉันได้สร้างผลงานชิ้นเอกดังกล่าวแล้วและออกมาหนายิ่งขึ้นไปอีก มันกลับกลายเป็นว่าถูกต้อง ฉันชอบมันมากจนไม่มีช้อนอยู่ในตู้เย็นอีกต่อไป

พลัมมีหลากหลายพันธุ์ โดยพันธุ์ที่พบมากที่สุดคือพันธุ์สีดำ (สีน้ำเงิน) หรือสีขาว อย่างไรก็ตามการเตรียมการก็ทำจากผลเบอร์รี่สีเหลืองโดยใช้เกมหรือพลัมเชอร์รี่ในสวน ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาดี และปริศนาสำหรับเด็กก็เข้ามาในใจทันที จำคำที่กล่าวไว้ว่า “ชุดสีน้ำเงิน ซับในสีเหลือง ตรงกลางหวาน”

ฉันหวังว่าด้วยการเลือกนี้คุณจะประสบความสำเร็จอย่างไม่ต้องสงสัยและคุณจะจัดงานสังสรรค์กับเพื่อนหรือญาติอย่างสนุกสนานอย่างแน่นอน เห็นด้วย เป็นเรื่องดีเมื่อคุณมีสิ่งที่ต้องปฏิบัติ นอกจากนี้ คุณยังสามารถจัดงานเลี้ยงตอนเย็นชิม ใส่ขนมต่างๆ ในแจกันหลายใบ เช่น แยม หรือ แล้วนั่งทาย ฉันคิดว่าจะไม่มีใครเบื่อความคิดนี้และจะได้รับการตอบรับอย่างล้นหลาม

ไปทำงานเลือกวิธีทำอาหารที่คุณชื่นชอบแล้ววิ่งไปที่ห้องครัว

เริ่มจากตัวเลือกที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ทุกคนชื่นชอบกันก่อน และในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาจะปรุงอาหารตามนั้น แม้ว่าคุณจะสามารถปรุงได้เป็นเวลาห้านาที เพราะมันเร็วกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า คุณจะต้องใช้ลูกพลัมโฮมเมดหลากหลายชนิดสีน้ำเงินหรือสีเหลือง คุณสามารถเพิ่มมะนาวและขิงลงไปได้

แต่ขอแนะนำให้เริ่มต้นหากคุณมีประสบการณ์น้อยกับสูตรอาหารง่ายๆ ที่ทุกคนสามารถเข้าใจได้แม้กระทั่งผู้เริ่มต้น วิธีการปรุงอาหารนี้น่าสนใจเนื่องจากเมล็ดจะถูกเอาออกจากผลเบอร์รี่ แต่ไม่ได้ทิ้งไป พวกมันจะถูกแยกออกและใช้เมล็ดพืช ใช่ นี่เป็นการผลิตแบบไร้ขยะ

แต่ถ้าคุณมีเวลาน้อยมาก คุณสามารถเพิ่มวอลนัท ถั่วลิสง หรือไม่ใส่สารปรุงแต่งใดๆ ก็ได้

ขนมพระราชทานที่มีส่วนผสมแค่นี้ใช่หรือไม่? ดังนั้น คิดเอาเอง ทำตามที่ใจต้องการ ไม่ว่าในกรณีใด ขนมจะออกมาดี และด้วยคำแนะนำเหล่านี้ คุณจะเข้าใจได้ทันที

เราจะต้อง:

• พลัมยืดหยุ่นและไม่สุกเกินไป – 1 กก
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. นำ “ลูกบอลแสนสนุก” มาล้างด้วยน้ำไหล จากนั้นซับด้วยผ้ากระดาษ

2. ใช้มีดคมๆ ตัดลูกพลัมแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออกอย่างระมัดระวัง

3. หากต้องการปล่อยน้ำให้คนชิ้นส่วนด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ยืนในถ้วยประมาณครึ่งชั่วโมงหรือประมาณ 1 ชั่วโมง

4. ระหว่างนี้โทรหาสามีของคุณและมอบหมายงานให้เขา พระองค์จึงใช้ค้อนทุบกระดูกของคุณและเอาเมล็ดออกจากกระดูกนั้น

5. ทันทีที่หมดเวลาให้วางชามลูกพลัมบนเตาเพื่อปรุงอาหาร เมื่อมวลเริ่มเดือด ลดความร้อนและเคี่ยวกวนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติมเมล็ดพืชและน้ำมะนาวเพื่อให้แยมมีความสม่ำเสมอมากขึ้น นั่นเป็นความลับทั้งหมด ปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที จากนั้นใส่ขวดโหลแล้วปิดฝาให้แน่นและกันลมเข้า

อย่าลืมฆ่าเชื้อเครื่องแก้วและฝาปิดด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบ

เก็บอาหารอันโอชะนี้ไว้เป็นเวลานานหากคุณเตรียมอย่างถูกต้องและวางไว้ในที่เย็นและไม่มีแสงแดด ขอให้โชคดี!

วิธีทำแยมลูกพลัมหลุมหนา

ฉันคิดว่านอกเหนือจากความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว คุณยังต้องการผลลัพธ์ที่ทำให้แยมมีความเข้มข้นมากขึ้นอีกด้วย คราวนี้ฉันแนะนำให้เติมขิงซึ่งจะช่วยรับมือกับโรคติดเชื้อและไวรัสในฤดูหนาว กินสักสองสามช้อน อาการเจ็บป่วยทั้งหมดก็จะทุเลาลง

จะใช้ขิงขูดคุณสามารถเพิ่มมากหรือน้อยก็ได้ มันขึ้นอยู่กับว่าคุณรักเขามากแค่ไหน นอกจากการเพิ่มเครื่องเทศแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มกานพลูหรืออบเชยได้อีกด้วย ซึ่งจะเป็นส่วนผสมที่ลงตัว

เทคโนโลยีการทำอาหารแตกต่างจากรุ่นก่อน อย่างที่คุณเห็นส่วนประกอบประกอบด้วยน้ำซึ่งหมายความว่าคุณจะได้น้ำเชื่อมและลูกพลัมจะปรุงในน้ำผลไม้ของมันเอง เย็น!

เราจะต้อง:

• พลัม - 1.3 กก
• ขิง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยหรือกานพลู - ไม่จำเป็น

ขั้นตอน:

1. เริ่มต้นตามตัวเลือกแรกโดยการล้างผลเบอร์รี่ จากนั้นหากสะดวกหรือใช้มีดด้วยมือของคุณให้เปิดผลเบอร์รี่ออกเป็นครึ่งหนึ่ง ถอดหลุมออก

2. หั่นผลไม้แต่อย่าสับละเอียด

3. เป็นการดีกว่าที่จะขูดขิงบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียดเพื่อที่จะได้ส่งกลิ่นหอมได้ดีกว่า

4. ใส่น้ำตาลลงในกระทะเทน้ำขิงขูดและผลเบอร์รี่สับเสร็จแล้ว เปิดเตาแล้วนำส่วนผสมไปตั้งให้เป็นฟอง อย่าให้ไฟแรงเกินไป แต่ควรตั้งเตาไฟปานกลาง ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ

ไม่ว่าในกรณีใดหลังจากเย็นลงแยมเบอร์รี่ก็จะหนาขึ้น

เมื่อร้อน เทใส่ขวดแก้วที่สะอาด แล้วปิดด้วยฝาเหล็ก อย่างที่คุณเห็นส่วนผสมออกมาบริสุทธิ์และน่าดึงดูดมาก คล้ายกับแยมหรือคอนเฟิร์ม ทั้งหมดเป็นเพราะลูกพลัมถูกตัดเป็นชิ้น อร่อย!

สูตรบ๊วยห้านาที - สูตรเลียนิ้ว

ฉันคิดว่าขนมหวานแบบนี้สามารถมอบให้สาวน้อยจอมซนได้ลองอย่างถูกต้อง ให้พวกเขาชิมและให้คะแนน

ตัวเลือกนี้โดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันรวดเร็วมาก ในเวลาเพียงไม่กี่นาที คุณจะประสบความสำเร็จและเห็นผลลัพธ์แล้ว คุณเพียงแค่ต้องรอจนกว่าแยมจะเย็นลง

เราจะต้อง:

• ลูกพลัม - ประมาณ 600 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. เพื่อความสะดวกในการล้างผลไม้ ให้ใช้กระชอน ล้างผลไม้ในนั้น

2. ตามที่คุณอาจเดาได้ ให้ผ่าครึ่งผลเบอร์รี่ และกินกระดูก

3. เติมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดิบธรรมดาแล้วนำส่วนผสมไปต้ม จนลูกพลัมเริ่มคั้นน้ำออกมาเอง ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากันในคาราเมลหวานนี้

4. สิ่งที่สำคัญที่สุดคือปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นปิดไฟแล้วเทใส่ขวดโหล

5. อย่างที่คุณเห็น คุณไม่จำเป็นต้องทำหลายรอบที่นี่เหมือนที่เราทำตอนทำอาหารเป็นต้น

แยมพลัมและวอลนัท

โอ้พระเจ้า ช่างเป็นปาฏิหาริย์จริงๆ! ใช่ มันเป็นเพียงสิ่งศักดิ์สิทธิ์ สิ่งที่คุณพูดแล้วคุณจะไม่พบคำพูดนั้น ลองจินตนาการถึงรสชาติของขนมชิ้นนี้สิ และถ้าคุณลองแม้แต่ครั้งเดียว คุณจะไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปได้ ภายในไม่กี่ปี ทุกอย่างในขวดจะหายไป คุณจะต้องเลียนิ้วของคุณและขอเพิ่มเติม แต่แน่นอนว่าเป็นเรื่องดีเมื่อทุกอย่างอยู่ในการดูแล

แน่นอนคุณต้องแก้ไขมันต้องใช้เวลาสามวันในการปรุงอาหาร แต่มันก็คุ้มค่า เอาล่ะ เชื่อคำพูดของฉันเถอะ และเพื่อให้คุณเข้าใจทุกสิ่งได้ง่ายขึ้น ฉันขอแนะนำให้คุณชมภาพยนตร์จากช่อง YouTube และเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารนี้ร่วมกับ Nadezhda

แยมไร้เมล็ดหนาจากลูกพลัมสีเหลือง (เชอร์รี่พลัม) - สูตรที่อร่อยที่สุด

จริงๆ แล้วฉันไม่คิดว่าเชอร์รี่พลัมเป็นลูกพลัม ฉันคิดว่าชื่อนี้หมายถึงอย่างอื่น แต่เมื่อปรากฏว่าฉันคิดผิด โดยทั่วไปแล้ว นอกจากเบอร์รี่นี้ ฉันยังมีองุ่นอยู่ในมือด้วย ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจรวมองค์ประกอบทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน แต่ถ้าคุณไม่มี ไม่ต้องกังวล แค่อย่าเพิ่มที่นี่

ใช้สัดส่วนของผลเบอร์รี่ 1 ต่อ 1 และปริมาณน้ำตาลเท่ากันในอัตราส่วนเดียวกันนั่นคือโดยทั่วไปสำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมจะมีน้ำตาล 1 กิโลกรัม

แต่แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าคุณเข้าใจ เพราะลองจินตนาการดูว่าจะสวยงามแค่ไหนเมื่อกลิ่นหอมของฤดูร้อนสองกลิ่นและสองสี สีเหลืองและสีเขียว รวมเข้าด้วยกันในจานเดียว

เราจะต้อง:

• องุ่น (ไม่มีเมล็ดดีกว่า) - 500 กรัม
• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง – 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก

ขั้นตอน:

1. นำองุ่นและลูกพลัมเชอร์รี่ มาล้างและเอาเมล็ดออกจากส่วนผสมทั้งสอง (ถ้ามี) ขอแนะนำให้หั่นลูกพลัมเชอร์รี่เป็นชิ้น โรยน้ำตาล ว้าว อดใจไม่ไหว หยิบไปสองสามช้อนเต็มเลย ฉันทำอย่างนั้น) แล้วคุณล่ะ?

2. ผัดและปล่อยให้ผลเบอร์รี่นั่งในน้ำผลไม้ของตัวเองเมล็ดน้ำตาลจะค่อยๆเริ่มละลายไปเอง ฉันคิดว่าคุณรู้อยู่แล้วว่าต้องทำอย่างไรกับพวกเขา วางถ้วยบนเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวบนไฟอ่อน ทันทีที่คุณเอาโฟมออกทั้งหมด ให้ปิดทันที ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง และในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทอาหารหวานลงในขวดโหล

3. นี่คือการเตรียมการสุดตลกที่รอคุณอยู่ที่ทางออก คุณยังสามารถนำติดตัวไปด้วยเป็นของขวัญเมื่อคุณไปเยี่ยมชม เก็บความงามนี้ไว้บนระเบียงที่มีฉนวนในช่วงฤดูหนาวหรือในห้องใต้ดิน อร่อย!

แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว (สูตรในหม้อหุงช้า)

คุณต้องการให้ขนมมีความนุ่มและมีรสเปรี้ยวมากขึ้นหรือไม่? จากนั้นเมื่อถึงจุดสูงสุดของฤดูใบไม้ร่วง เมื่อคุณมีแอปเปิ้ลราเน็ตกิหรือสวนเป็นของตัวเองแล้ว คุณก็เตรียมได้อย่างง่ายดาย เป็นต้น) และแน่นอนว่าต้องทำแยมจากผลไม้ทั้งสองชนิดนี้ด้วย ใช่ไม่ใช่แค่อุปกรณ์ธรรมดา แต่เป็นอุปกรณ์มหัศจรรย์ที่เรียกว่า multicooker

กระบวนการทั้งหมดเร็วขึ้นอย่างแน่นอนและตัวชามเองก็อนุญาตให้ทำในปริมาณมากได้ ท้ายที่สุดแล้วด้านข้างของมันก็สูง สิ่งสำคัญคือการกำหนดโหมดที่ต้องการและคุณจะไม่ต้องรอเมื่อทุกอย่างพร้อม มาทำตอนนี้กัน และอีกสักครู่คุณจะได้นั่งกินขนมลูกพลัมแอปเปิ้ล

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• พลัมเชอร์รี่หรือพลัม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดแล้วสับลูกพลัมและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ แน่นอนว่าให้กำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออก เช่น หาง เมล็ดพืช หรือกระดูก

2. นำน้ำตาลทรายมาผสมกับส่วนผสม ทิ้งชามไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 9 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำตาลเกือบทั้งหมดละลาย

และถ้าคุณต้องการอะไรเผ็ดๆ ก็เติมน้ำมะนาวได้อีก 1 ช้อนโต๊ะ หรือใช้น้ำมะนาวก็ได้

3. หลังจากที่ผลไม้ปล่อยน้ำและแช่จนชุ่มแล้ว ผสมให้เข้ากันในชามเดียว แล้วจึงย้ายส่วนผสมไปยังหม้อหุงช้า ปิดฝาแล้วเลือกโหมดที่ถูกต้อง นี่คือการ Braising ตั้งอุณหภูมิไว้ 20 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดให้ปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าและปล่อยให้มวลเย็นสนิทแล้วจึงทำงานเดิมอีกครั้ง หลนเป็นเวลา 20 นาที

พลัมในช็อคโกแลตกับโกโก้และเนย

โดยทั่วไปแล้วคุณยังไม่ได้กินอะไรแบบนี้หรือบางทีคุณอาจเคยลองแล้ว แต่ไม่เข้าใจว่าการสร้างสรรค์ดังกล่าวสามารถเตรียมได้ที่บ้าน ช็อคโกแลตอันละเอียดอ่อนนี้มีความคงตัวของเนื้อครีม และโดยทั่วไปแล้วทำให้นึกถึงนูเทลล่าหลายตัว ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าทำไมรสชาติจึงแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

และเพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ฉันแนะนำให้เพิ่มถั่วสับหรืออัลมอนด์ โอ้และอาหารอันโอชะจะออกมาเอาล่ะแขวนไว้ตรงนั้น!

เราจะต้อง:

• พลัม - 0.5 กก. (น้ำหนักระบุไม่รวมเมล็ด)
• น้ำตาล - 0.250 กรัม
• ถั่วลิสง – 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ผงโกโก้ธรรมชาติในแพ็ค - 35 กรัม

ขั้นตอน:

1. เริ่มต้นงานด้วยการล้างผลไม้ให้สะอาดเอาเมล็ดออกจากด้านใน

2. หลังจากนั้น ให้ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นและทำส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายโจ๊กบด

3. วางแยมลูกพลัมนี้ลงในถ้วยหลายเมนูหรือวางไว้บนเตา หากคุณใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้เลือกโหมดสตูว์และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที และหากคุณใช้เตา ให้เลือกโหมดตุ๋นและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วย และหากคุณใช้เตา ให้เลือกปรุงอาหารเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีหลังจากการเดือด

ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อจานที่คุณจะเตรียมไว้

4. หยิบถ้วยแล้วเทน้ำตาลและผงโกโก้ลงไป คน. สับถั่วไม่ละเอียดเกินไป แต่ก็ไม่หยาบเกินไป

5. ทันทีที่วงแหวนหลายอุปกรณ์เปิดฝา เทส่วนผสมช็อคโกแลตลงไปและคนต่อไปจนกระทั่งส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นปรุงอีกครั้งในโหมดสตูว์เป็นเวลา 5 นาที (หรือทำตามขั้นตอนนี้บนเตา)

หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่ถั่วบดแล้วคนให้เข้ากัน

6. จากนั้นใส่เนยที่อุณหภูมิห้อง นี่คือสิ่งที่จะให้ปริมาณไขมันแก่อาหารจานนี้และความคงตัวพิเศษที่ทุกคนตามหา คนและรอให้ละลายจนหมด วางในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา

7. เก็บความสุขนี้ไว้ในตู้เย็นอย่างเคร่งครัด มันจะอยู่ได้ไม่นานและจะรับประทานได้เร็วกว่าที่คุณคิด!

วิธีการปรุงแยมลูกพลัมกับส้มอย่างถูกต้อง

ฉันอ่านตัวเลือกหนึ่งโดยเติมผลไม้รสเปรี้ยวฉันต้องการให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม แต่ก็ไม่สามารถทำได้อย่างที่ฉันเข้าใจ ฉันไม่พบอะไรเช่นนั้น

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือลูกพลัมจะปอกเปลือกในนั้นนั่นคือจะไม่มีผิวหนัง

ที่นี่เราใช้ส้มซึ่งเราจะต้องมีเนื้อและความสนุก ลองจินตนาการดูว่ามันจะมีกลิ่นหอมและสนุกสนานขนาดไหน

เราจะต้อง:

• พลัม - 1,000 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1,000 กรัม

ขั้นตอน:

1. ล้างลูกพลัมให้สะอาดแล้วจึงเอาเปลือกออกพร้อมกับเมล็ด

2. เทน้ำเดือดลงบนส้มแล้วขูดความสนุกบนเครื่องขูดละเอียด

3. สับเนื้อส้มเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเอาเส้นสีขาวที่มีอยู่ตลอดเวลาออก

4. รวมส่วนผสมทั้งหมดที่ได้รับในภาชนะเดียวเติมน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา

5. จากนั้น วางกระทะบนเตา เลือกไฟสูงสุด และเคี่ยวจนเดือด จากนั้นเลือกโหมดเตาปานกลาง และปรุงต่อเป็นเวลา 15 นาที ปิดเครื่องแล้วปล่อยทิ้งไว้และเคี่ยวจนส่วนผสมเย็นสนิท

ปรุงเป็น 2 รอบ กล่าวคือ หลังจากที่แยมเย็นลงแล้ว ให้นำไปตั้งบนเตาอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเดือดบนไฟร้อนปานกลาง

6. และทันทีที่ยังไม่เย็นให้กระจายลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่น อย่าลืมถอดโฟมออกหากจำเป็น ขอให้โชคดีกับความพยายามครั้งใหม่ของคุณ!

สูตรแยมง่ายๆ สำหรับแม่บ้านขี้เกียจ

ที่บ้านกระบวนการทำอาหารไม่ซับซ้อนนัก แต่มักจะทำให้เกิดความสงสัยและความขุ่นเคืองและจะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีอะไรไม่ได้ผล ในกรณีนี้จะมีตัวเลือกที่จะช่วยได้ จัดทำขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทำอาหารแต่ยังต้องการเอาใจคนที่รัก

ฉันแนะนำให้ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม มันจะเจ๋งมากคุณจะได้สิ่งที่ดูเหมือนคาราเมลซึ่งมี "ความงาม" ที่แท้จริงกำลังอาบอยู่ มันเป็นการนำเสนอต้นฉบับไม่ใช่เหรอ?

ฉันตกใจ! และที่สำคัญที่สุดคือผลงานชิ้นเอกนี้ปรุงในเตาอบ ไม่ใช่บนเตาหรือกระทะ

เราจะต้อง:

• พลัมหรือพลัมเชอร์รี่ - 0.5 กก
• น้ำตาลทราย - 6-7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่ ทิ้งผลไม้ที่นิ่มเกินไปและไม่เหมาะที่จะรับประทาน ล้างและหั่นเป็นครึ่ง เอาเมล็ดออก

เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในแม่พิมพ์เซรามิก แล้วโรยด้วยน้ำตาลบางๆ จากนั้นวางลูกพลัมผ่าครึ่งโดยให้ด้านเปลือกคว่ำลง และโรยด้วยน้ำตาลอีกครั้ง

2. วางแม่พิมพ์ลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา

3. จากนั้นดึงออกมาและปิดผนึกชิ้นงานให้แน่น ห่อไว้ใต้ผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นสนิท และหลังจาก 24 ชั่วโมงนำไปที่ห้องใต้ดิน

แยมพลัมไร้เมล็ดแบบโฮมเมด

โดยสรุปฉันต้องการให้คุณพอใจกับวิดีโออื่นจากช่อง YouTube บางทีคุณอาจต้องการทำให้ครอบครัวที่เป็นมิตรของคุณพอใจด้วยลูกพลัม ด้วยคำแนะนำเหล่านี้คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ท่านสุภาพสตรีและสุภาพบุรุษ ฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจว่าการทำแยมลูกพลัมนั้นง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือผู้เริ่มต้นทุกคนสามารถรับมือกับงานนี้ได้ ปรุงโดยไม่ใช้เมล็ดเพราะมันยังปลอดภัยกว่า และคุณไม่จำเป็นต้องกังวลว่ากรดจะออกมา ซึ่งจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น ถ้าคุณยังไม่ต้องการแบบนั้น คาดหวังบทความใหม่ของฉันในหัวข้อนี้

ขอให้ทุกคนโชคดีแล้วพบกันใหม่! รีบหน่อย เพราะอีกไม่นาน...ความหนาวอันขมขื่นจะมาถึง ลาก่อนทุกคน!

ลูกพลัมเป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามินบีและซี นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติเป็นยาระบายอ่อน ๆ และน้ำยาฆ่าเชื้อ ดังนั้นการบริโภคพวกมันจึงช่วยฆ่าเชื้อในช่องปากและระบบย่อยอาหารได้ ด้านล่างนี้เราจะบอกวิธีทำแยมลูกพลัมสีเหลือง

สูตรแยมลูกพลัมสีเหลืองกับถั่ว

ล้างลูกพลัมให้สะอาด เอาก้านและเมล็ดออก เทน้ำลงบนวอลนัทแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง วางลูกพลัมลงในอ่างหรือกระทะแล้วเติมน้ำประมาณ 50 มล. ต้มประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นใส่น้ำตาลแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที คนให้เข้ากัน ระบายน้ำออกจากถั่วและเพิ่มเมล็ดลงในท่อระบายน้ำ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มต่ออีก 12 นาที หลังจากนั้นเราก็ใส่ลงในขวดและปิดผนึกทันที

แยมลูกพลัมสีเหลืองลูกเล็ก

• ลูกพลัมสีเหลือง - 3 กก.
• เพคติน – 2 ซอง;
• น้ำตาล – 1 กก.

ล้างลูกพลัมแล้วเทลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อนแล้วถูผ่านกระชอนเพื่อแยกเมล็ดและเปลือกออกจากกัน เพิ่มเพคตินลงในเนื้อที่ได้และปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ตอนนี้ใส่น้ำตาลคนและต้มประมาณ 3 นาที แยมก็พร้อม หากเป็นการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เราก็ใส่มันลงในขวดแล้วปิดฝา

แยมพลัมสีเหลือง

• ลูกพลัมสีเหลือง - 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

ล้างลูกพลัม ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย แบ่งครึ่งแล้วเอาหลุมออก เราวางผลไม้ที่เตรียมไว้ในภาชนะที่เราจะปรุงแยม (จะดีกว่าถ้าเป็นภาชนะเคลือบฟัน) แล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้จนกว่าลูกพลัมจะปล่อยน้ำออกมา หลังจากนั้นให้นำแยมไปตั้งไฟอ่อนคนให้เข้ากัน อีกครั้งทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งแล้วทิ้งไว้อีกสองสามชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าลูกพลัมแต่ละชิ้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม จากนั้นเราก็ใส่ลงในขวดแล้วปิดฝา

แยมลูกพลัมสีเหลือง

• ลูกพลัมสีเหลือง - 1 กก.
• น้ำ – 200 มล.;
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• ผิวส้ม – 20 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา – 5 กรัม;
• น้ำสำหรับแช่ – 1 ลิตร

แช่ลูกพลัมที่ล้างแล้วในสารละลายโซดา (ละลายโซดา 5 กรัมในน้ำเย็น 1 ลิตร) เป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก และล้างโซดาที่เหลือออกจากท่อระบายน้ำให้สะอาด จากนั้นเราก็เอาเมล็ดออก เทน้ำลงในภาชนะเคลือบฟัน ใส่น้ำตาล ใส่ส่วนผสมลงในไฟและตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด ใส่ลูกพลัมหั่นเป็นชิ้น ปล่อยให้แยมเดือด จากนั้นปิดไฟ ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำแยมไปตั้งไฟอีกครั้ง นำไปต้ม เป็นเวลา 2 นาที คนเบาๆ อีกครั้งทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ตัดผิวส้มเป็นเส้นแล้วเทลงในมวลลูกพลัมปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที จากนั้นนำโฟมออกแล้วใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้นหรือปิด มีฝาปิดไนลอนและเก็บเข้าคลัง

แยมลูกพลัมสีเหลืองห้านาที

• น้ำตาล – 500 กรัม

เราล้างลูกพลัมเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมา อาจใช้เวลาประมาณ 4-5 ชั่วโมงโดยเฉลี่ย หากน้ำออกมาน้อยมากให้เติมน้ำเล็กน้อย นำแยมลูกพลัมไปต้มด้วยไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที คนเบาๆ และขจัดฟองออก จากนั้นปิดไฟแล้วทิ้งแยมไว้ 3 ชั่วโมงจนเย็นสนิท เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งและหลังจากนั้นก็ใส่แยมลงในขวด ปิดและเก็บ

แยม แยม พลัมคอนฟิกเจอร์

มีผลไม้เพียงไม่กี่ชนิดที่สามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้อย่างดีเยี่ยม เช่น ลูกพลัมเนื้อแน่นที่อุดมด้วยเพคติน

ผลไม้แช่อิ่มและแยม แยม แยม และคอนฟิเจอร์ทำจากลูกพลัม ลูกพลัมเกือบทุกชนิดจะทำได้: ใหญ่หรือเล็ก, ฮังการีหรือ Renklod, ขาวหรือดำ สำหรับแยม แยมผิวส้ม หรือคอนฟิเจอร์ ลูกพลัมจะเป็นหลุมหรือตัดเยื่อกระดาษออกจากหลุมหากแยกออกจากกันได้ยาก คุณสามารถทำแยมลูกพลัมแบบมีหรือไม่มีเมล็ด ขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณเลือกและประเภทของลูกพลัม โปรดทราบว่าหากเตรียมลูกพลัมโดยไม่มีเมล็ด ปริมาณน้ำตาลและของเหลวในสูตรอาหารจะระบุต่อกิโลกรัมของน้ำหนักสุทธิของลูกพลัม

ในการเตรียมพลัมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศหลายชนิด เช่น อบเชย กานพลู โป๊ยกั้ก กระวาน และผิวส้ม คุณสามารถใช้ไวน์แดงหรือไวน์ขาวหรือน้ำส้มแทนน้ำได้

ล่าสุดเราได้พยายามลดปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ของเรา สิ่งนี้เป็นไปได้หากคุณเติมสารที่ทำให้เกิดเจล เช่น เพคตินหรือวุ้นวุ้น ลงในแยมหรือแยม และเก็บส่วนผสมไว้ในที่เย็น

www.gastronom.ru

แยมลูกพลัม

แยมลูกพลัม– นี่ไม่ใช่สูตรเดียว แต่เป็นการเตรียมอาหารแสนอร่อยทั้งครอบครัว รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับ แยมลูกพลัม .



วิธีทำแยมลูกพลัมง่ายๆ เอาใจคุณแม่บ้าน เพราะเตรียมรับหน้าหนาวได้ง่ายมาก ตามสูตรนี้แยมลูกพลัมมีกลิ่นหอมเข้มข้นและหวานปานกลาง



พลัมนูเทลล่าเป็นของหวานที่มีกลิ่นหอมและอร่อยซึ่งคุณสามารถเสิร์ฟได้ทั้งมื้อเช้าและของว่างยามบ่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะอร่อยเป็นพิเศษกับขนมปังปิ้งทาเนยใหม่ๆ



Confiture คือแยมชนิดหนึ่ง ซึ่งมักจะมีความคงตัวของเยลลี่ สูตรด้านล่างอธิบายวิธีทำลูกพลัม



คุณชอบลูกพรุนในลูกอมช็อกโกแลตไหม? ฉันขอเสนอสูตรแยมช็อคโกแลตพลัมซึ่งสื่อถึงรสชาติของลูกพรุนในช็อคโกแลต แยมที่คุณไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปได้!



แยมบ๊วยก็อร่อย และช่วยในฤดูหนาวเพื่อเตรียมพาย



วิธีที่ไม่ธรรมดาในการเตรียมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวคือการทำเยลลี่ลูกพลัม



สูตรแยมจากลูกพลัมฮังการี ลูกพลัมเหล่านี้มีเนื้อหนาแน่น มีหลุมแยกออกจากกันได้ง่าย และมีเพกตินในปริมาณสูง ซึ่งทำให้แยมลูกพลัมมีลักษณะคล้ายเยลลี่และมีลักษณะคล้ายคอนฟิกมากกว่า



แยมพลัมหอม - สูตรการทำอาหารขั้นตอนเดียว



แยมบ๊วยผ่าครึ่งอร่อยมาก ลูกพลัมออกมาเหมือนแยมผิวส้ม



กระบวนการเก็บเกี่ยวลูกพลัมในน้ำผลไม้ของตัวเองนั้นใช้เวลานาน แต่ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แยมบ๊วยตามสูตรนี้ใช้เวลาปรุงเพียง 5 นาที



และติดขัดอีกครั้ง)))

หากคุณยังไม่ได้ลองแยมโช๊คเบอร์รี่และพลัม เราขอแนะนำสูตรนี้ ผลเบอร์รี่โรวันช่วยให้แยมมีสีสันที่สวยงาม และลูกพลัมทำให้รสชาติเปรี้ยวของโรวันอ่อนลง



สูตรแยมราคาประหยัด เราจะนำเสนอแยมลูกแพร์และพลัมที่ไม่มีน้ำตาล



ทางที่ดีควรปรุงลูกพลัมโดยแยกหลุมโดยใช้วิธีนี้



งานเลี้ยงน้ำชาฤดูหนาวจะเป็นอย่างไรหากไม่มีแยมโฮมเมด? สูตรนี้จะบอกวิธีทำแยมบ๊วย สำหรับแยม ควรใช้ลูกพลัมที่มีเนื้อแน่นและแยกหลุมได้ง่าย



แยมพลัมสามารถใช้ทำขนมหวานและเป็นไส้ขนมอบหรือจะเสิร์ฟชากับจานรองที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ นี้ก็ได้



แยมหอมสำหรับชา



สูตรโฮมเมดง่ายๆ - แยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว - ประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่องเพราะแยมลูกพลัมเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวของหวานสำเร็จรูปแสนอร่อยและไส้พายที่ยอดเยี่ยม



คุณสามารถใช้แยมลูกพลัมไร้เมล็ดนี้ในการอบหรือเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กและแพนเค้ก



แยมง่ายๆ ที่ทำจากลูกพลัมทั้งลูก





สำหรับแยมลูกพลัมสีเหลือง จะใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกนัก เทลูกพลัมด้วยน้ำเชื่อมร้อนสองครั้งแล้วเก็บไว้ในนั้นจากนั้นก็ต้มแยมจนสุก



แยมใสที่ทำจากลูกพลัมและผลเบอร์รี่นี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังและเนื้อสัตว์ได้ และยังสามารถเพิ่มแยมเบอร์รี่ลงในน้ำหมักได้อีกด้วย



มาดูแลการดื่มชาหน้าหนาวกันดีกว่า มาทำแยมบ๊วยอร่อยๆ กัน



แยมเชอร์รี่พลัมหอมที่มีรสหวานอมเปรี้ยวสำหรับชาฤดูหนาว เรามาเตรียมตัวกันมั้ย :)



มาดูแลการดื่มชาหน้าหนาวกันดีกว่า มาทำแยมบ๊วยหอมสำหรับดื่มชากันเถอะ ใช่แล้วคุณสามารถอบพายได้



แยมพลัมเหมาะสำหรับพาย และไม่เพียงเท่านั้น :) แยมบ๊วยยังสามารถใช้เป็นอาหารทารกและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้ด้วย เพราะ... มีปริมาณน้ำตาลน้อยที่สุด



คุณประโยชน์ทั้งหมดของแอปเปิ้ลและลูกพลัมในสูตรเดียว! แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมหอมนุ่มไม่มีน้ำตาล



สูตรแยมลูกพลัมที่มีหลุมแนะนำให้ปรุงหลายขั้นตอนโดยยืนระหว่างพวกเขา ซึ่งช่วยรักษาวิตามินตลอดจนรูปร่างและสีของผลไม้ในแยมลูกพลัมพร้อมเมล็ด

สูตรมืออาชีพโดยละเอียดสำหรับแยมพลัมสีน้ำเงิน

สูตรแยมลูกพลัมขึ้นอยู่กับประเภทของลูกพลัมเป็นหลัก จากลูกพลัมทรงกลมของพันธุ์ Renclod แยมมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ชาวฮังการีทำแยมลูกพลัมที่เข้มข้นและเข้มข้น สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมผิวเลมอน ถั่ว หรือแม้แต่ช็อกโกแลตลงในลูกพลัม แยมพลัมเป็นที่นิยมมาก โดยในแยม แยมจะต้มจนมีสภาพคล้ายเยลลี่

www.russianfood.com

แยมพลัมสีเหลือง

การเตรียมฤดูหนาวสามารถทำได้ง่ายมาก ฉันขอแนะนำให้คุณจดหนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้ - แยมลูกพลัมสีเหลือง

วัตถุดิบ

• พลัม 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.4 กิโลกรัม



1. ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาทั้งหมดสองวัน ขั้นแรกให้ล้างลูกพลัมให้สะอาดใต้น้ำไหล



2. จากนั้นผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเกินไป จากนั้นแยมลูกพลัมสีเหลืองโฮมเมดจะคงชิ้นไว้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ถัดไปคุณต้องวางผลไม้ปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน



3. น้ำผลไม้จะปรากฏขึ้นในตอนเช้า หากลูกพลัมไม่ฉ่ำเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร ตอนนี้คุณสามารถใส่ผลไม้ในน้ำเชื่อมลงบนกองไฟได้



4. ในเวลาเดียวกันให้ฆ่าเชื้อและทำให้ขวดแห้ง ทางที่ดีควรใช้ขวดเล็ก



5. แยมควรต้ม จากนั้นควรลดไฟให้มากที่สุด (คุณสามารถวางตัวแบ่งบนเตาได้) แล้วเคี่ยวแยม



6. นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายมากในการทำแยมจากลูกพลัมสีเหลือง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อปรุงรสได้ เมื่อมวลเริ่มหนาพอ ให้เทแยมร้อนๆ ลงในขวด



7. ม้วนขึ้นและทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำลง เก็บแยมไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็นและมืด

วิธีทำแยมลูกพลัมสีเหลือง: สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

• ลูกพลัมสีเหลือง
• น้ำตาลทราย

ผลไม้ของต้นพลัมสีเหลืองมีความโดดเด่นด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูงในองค์ประกอบ นักโภชนาการแนะนำให้กินลูกพลัมสีเหลืองและอาหารที่ทำจากผลไม้เหล่านี้เพื่อทำความสะอาดลำไส้และเนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีแคลอรี่ต่ำจึงสามารถใช้เพื่อเตรียมของหวานเบา ๆ ได้ นักภูมิคุ้มกันวิทยายกย่องลูกพลัมสีเหลืองซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและช่วยเสริมสร้างระบบการป้องกันของร่างกาย ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของลูกพลัมเพราะผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยและชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี รูติน และไฟเบอร์อีกด้วย น่าเสียดายที่ผลไม้สดมีให้บริโภคเฉพาะฤดูกาลเท่านั้น - ในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับวิธีการพิสูจน์แล้วในการทำแยมลูกพลัมสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว

มีหลายสูตรในการทำแยมและแยมจากลูกพลัมสีเหลือง - มีหรือไม่มีหลุมก็ได้ลูกพลัมทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง วิธีการให้ความร้อนอาจแตกต่างกัน - ในบางกรณีลูกพลัมต้องปรุงเป็นเวลาหลายวัน ในบางกรณี - เพียงไม่กี่ชั่วโมง แยมหวานสีเหลืองอำพันที่ทำจากลูกพลัมสีเหลืองในฤดูหนาวเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมสำหรับการดื่มชาหรือเป็นไส้ขนมอบที่ดีเยี่ยม พลัมสีเหลืองพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับทำแยม ได้แก่ “ไข่”, “Alyonushka”, “เช้า”, “Naydena” และอื่น ๆ หากคุณวางแผนที่จะทำแยมจากลูกพลัมทั้งหมดแนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อยซึ่งสามารถคงรูปร่างไว้ได้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ผลไม้สุกหรือสุกเกินไปเล็กน้อยเหมาะสำหรับแยมเหลวหรือแยม

แล้วจะทำแยมลูกพลัมสีเหลืองตามสูตรที่พิสูจน์แล้วได้อย่างไร? สำหรับแยมคลาสสิกที่ทำจากลูกพลัมสีเหลืองไม่มีเมล็ด คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ลูกพลัมสีเหลือง 1 กิโลกรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 1.2 กิโลกรัม ต้องล้างลูกพลัมสด นำออกจากก้านแล้ววางบนผ้าขนหนูเพื่อให้ผลไม้แห้ง จากนั้นแบ่งลูกพลัมออกเป็นสองซีกด้วยมือแล้วเอาหลุมออก วางลูกพลัมลงในกะละมังโลหะขนาดใหญ่หรือกระทะแล้วปิดผลไม้ด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ลูกพลัมสูงชันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้วางภาชนะที่มีลูกพลัมตั้งไฟอ่อนๆ แล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา ต้มลูกพลัมในน้ำผลไม้กับน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟขั้นต่ำ เพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่าแยมไม่หยุดเดือด

ในขณะที่ลูกพลัมกำลังเดือด คุณควรเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหล ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องล้างขวดตามปริมาตรที่ต้องการให้สะอาด ปริมาตรที่เหมาะสมของภาชนะบรรจุแยมคือขวดตั้งแต่ 0.5 ลิตรถึง 1 ลิตร คุณต้องเทน้ำสะอาดลงในกระทะ และวางตะแกรงหรืออุปกรณ์พิเศษไว้ด้านบนเพื่อฆ่าเชื้อขวดแก้ว ควรวางภาชนะไว้บนตะแกรงโดยให้ช่องเปิดคว่ำลง หลังจากน้ำเดือด ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 15 นาที ควรโยนฝาปิดสำหรับขันเกลียวภาชนะลงในน้ำเดือดในกระทะ กลับไปที่การเตรียมแยมเองว่าหลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ปิดไฟแล้วรอจนกระทั่งแยมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นจะต้องต้มมวลลูกพลัมอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนการต้มแยมต้องทำซ้ำเพียง 3 ครั้ง แต่ละครั้งให้เย็นลงและนำมวลบ๊วยไปต้มอีกครั้ง หลังจากครั้งที่สามจะต้องเทแยมเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่นด้วยฝาเกลียวหรือฝาธรรมดาโดยใช้เครื่องเย็บ ควรพลิกขวดแยมและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็น หากลูกพลัมยังคงอยู่ในแยมที่ทำเสร็จแล้วขั้นตอนการเตรียมอาหารจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ลูกพลัมสีเหลือง 1 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม, น้ำ 2.5 ถ้วย แยมสำหรับสูตรนี้เตรียมไว้เป็นเวลาสามวันซึ่งเป็นเวลาที่ต้องใช้ในการเติมน้ำเชื่อมน้ำตาลเดือดซ้ำๆ ลงในลูกพลัมและใส่ส่วนผสมลงไป

ดังนั้นต้องล้างลูกพลัมให้สะอาดและปล่อยให้แห้ง วางผลไม้ลงในกระทะก้นลึกที่มีก้นแบบไม่ติด ใช้ไม้เสียบแทงลูกพลัมหลายๆ อัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ผิวของผลไม้แตกและรักษาความสมบูรณ์ระหว่างการให้ความร้อน ตอนนี้คุณต้องต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำแล้วเทของเหลวที่เดือดลงบนลูกพลัมแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน ในวันที่สองจะต้องสะเด็ดน้ำเชื่อมออกแล้วนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนผลไม้อีกครั้งในวันอื่น ในวันที่สามคุณไม่จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำเชื่อมอีกต่อไปคุณควรตั้งกระทะที่มีลูกพลัมและน้ำเชื่อมตั้งไฟแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที เทแยมที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น แยมพลัมสีเหลืองที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเพื่อสุขภาพพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อยได้เลย!

ดังนั้นในบทความนี้เราจะมาต่อกันในหัวข้อขนมหวานที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ

แยมพลัมมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง สามารถเพิ่มลงในขนมอบต่างๆหรือเสิร์ฟเป็นขนมหวานพร้อมชาร้อนหนึ่งแก้ว หลายๆ คนปลูกต้นพลัมในกระท่อมฤดูร้อน และคุณสามารถซื้อได้ในราคาไม่แพงตลอดทั้งฤดูกาล

อย่ากังวลหากคุณไม่เคยทำขนมหวานเช่นนี้มาก่อน คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนคุณเพียงแค่ต้องลอง และสูตรอาหารของฉันจะช่วยคุณ ฉันพยายามค้นหาสูตรอาหารที่เตรียมง่ายสำหรับคุณ และในที่สุดคุณก็จะได้ของหวานที่น่าอัศจรรย์

มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าลูกพลัมมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและร่างกายโดยรวมมาก สามารถขจัดสารพิษและคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้

1.แยมบ๊วยหอม

เกือบทุกคนชอบขนมหวาน โดยเฉพาะเด็กๆ แยมจะมีรสเปรี้ยวเด่นชัดแต่นั่นคือความสวยงามของมัน ฉันขอนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับแยมแสนอร่อยพร้อมคำอธิบายโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• พลัมหลุม - 1.6 กก
• น้ำตาล - 1.2 กก
• น้ำ – 250 มล

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. คัดแยกลูกพลัมแต่ละลูก ตรวจหาการเน่าเสียและตัวหนอน ล้างให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วเอาเมล็ดออก

2. เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำ แล้ววางจานบนเตา เราต้องการน้ำเชื่อมคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมเดือดแล้วจึงยกกระทะออกจากเตา

3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในภาชนะที่มีลูกพลัมทันที

4. ค่อยๆ เพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหายให้คนให้เข้ากันจนน้ำเชื่อมเต็ม ปล่อยให้มันอยู่ในสภาพนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

5. จากนั้นวางกระทะบนเตาแล้วปรุงแยมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ต้องถอดโฟมออก

6. จากนั้นนำแยมออกจากเตา พักไว้ให้เย็น 2-3 ชั่วโมง ซึ่งจะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง

7. วางกระทะบนไฟอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

8. ล้างขวดให้สะอาดด้วยสารทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ จากนั้นเติมบ๊วยร้อนๆ ลงไปอีกก็ได้

ขอให้โชคดีและขนมหวาน!

2.แยมลูกพลัมสีเหลืองไร้เมล็ดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ไม่ใช่สูตรที่ง่ายที่สุดหรือเร็วที่สุด แต่ฉันก็ยังแนะนำให้ทำขนมหวานโดยใช้มัน แยมที่มีกลิ่นหอมสดใสและอร่อยมากจะมีประโยชน์สำหรับการพบปะสังสรรค์ในตอนเย็นกับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• พลัมหลุม – 2 กก
• น้ำตาล – 2 กก

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. คัดแยกลูกพลัมอย่างระมัดระวัง กำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและเป็นหนอนออก จากนั้นล้างออกให้สะอาด

คุณสามารถใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยได้ ตราบใดที่พันธุ์นั้นมีรสหวาน

2. ตัดลูกพลัมออกเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งหนึ่งโดยเอาหลุมออก เมื่อย้ายลงในภาชนะให้โรยด้วยน้ำตาลทันทีเพื่อให้ผลไม้ปิดสนิท

3. หลังจากนี้ควรทิ้งภาชนะข้ามคืนเราต้องการลูกพลัมเพื่อคั้นน้ำ เวลานี้อาจสั้นกว่านี้สิ่งสำคัญคือปล่อยน้ำบ๊วยออกมาให้ได้มากที่สุด

4. จากนั้นวางภาชนะบนเตา ใช้ไฟอ่อน คุณต้องการให้เนื้อหาเดือด ในเวลาเดียวกัน ให้ใช้ไม้พายคนอย่างระมัดระวัง แยมไม่ควรไหม้ และลอกโฟมออก นำออกจากเตาแล้วรอให้ขนมเย็นสนิท

5. คุณต้องทำซ้ำขั้นตอนของย่อหน้าก่อนหน้าอีก 4 ครั้ง ไม่ต้องกังวล ลูกพลัมจะไม่แตกสลายแต่จะมีรสหวานและเกือบจะใส สิ่งสำคัญคืออย่ากวนเนื้อหาของภาชนะแรงเกินไป

6. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือกระจายขนมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดให้แน่น เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้ย้ายขวดไปไว้ในที่เย็น

มีอารมณ์ดีและเพลิดเพลินกับชาของคุณ!

3.แยมบ๊วยกับวอลนัท

ถั่วในแยมจะเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับขนมหวาน ในเวลาเดียวกันการเตรียมแยมนั้นง่ายอย่างน่าประหลาดใจและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจในตอนเย็นที่หนาวเย็นด้วยชาหอมกรุ่นร้อนสักแก้ว

วัตถุดิบ:

• พลัม – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• วอลนัท - 1-2 ถ้วย
• น้ำ - 1/2 ถ้วย

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างลูกพลัมและสะเด็ดน้ำในกระชอน แยกเนื้อออกจากเมล็ด ถ้าผลมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. วางผลไม้สับลงในกระทะ เติมน้ำแล้ววางบนเตา ทันทีที่เนื้อหาเดือดให้เติมน้ำตาล ลดความร้อนบนเตาให้เหลือน้อยที่สุด ปรุง กวนจนส่วนผสมเดือดอีกครั้ง

อย่าลืมเอาโฟมออก ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บของขนมที่ทำเสร็จแล้ว

3. ใส่วอลนัทสับเล็กน้อย คนให้เข้ากันแล้วพักบนเตาต่อไปอีก 10-15 นาที

4. เติมแยมในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้วแล้วม้วนฝาขึ้น

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

4. สูตรแยมลูกพลัมสีเหลืองหลุมง่ายๆ

ลูกพลัมสีเหลืองมีรสหวานและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ฉันชอบเพิ่มความอร่อยนี้ให้กับขนมอบต่างๆ และแค่ของว่างกับชาก็จะดีมาก วิธีที่เหมาะในการทำแยมอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยากกับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พลัม - 2.5 กก
• น้ำตาล – 1 กก

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เตรียมผลไม้ ล้างให้สะอาดที่สุด กำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและมีหนอนออก

2. ตัดลูกพลัมเป็นชิ้น ๆ โดยเอาหลุมออก ใส่ผลไม้สับลงในกระทะ

3. เทน้ำตาลลงในกระทะที่ด้านบนของลูกพลัม พักไว้ 10-15 นาที

4. จากนั้นวางกระทะบนเตา ปรุงขนมเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนๆ โดยอย่าลืมเอาโฟมที่จะจับตัวเป็นก้อนออก ถ้าคุณชอบแยมที่มีเนื้อข้นขึ้น ให้เพิ่มเวลาในการปรุงลงไป

ง่ายต่อการตรวจสอบว่าแยมพร้อมหรือยัง: วางลงบนจานรอง หากหยดไม่กระจายไปทั่วจานรอง แสดงว่าอาหารอันโอชะพร้อมแล้ว

5. เตรียมจานที่จะเก็บขนมของคุณ: ล้างและดำเนินการตามขั้นตอนการฆ่าเชื้อ เติมแยมร้อนๆ ลงไปจนสุดขอบขวด จากนั้นปิดฝาให้แน่น

เพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีกลิ่นหอมและดูแลเพื่อนของคุณ!

5. สูตรแยมพลัมกับถั่วลิสงและโกโก้

โกโก้และถั่วลิสงบดช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับขนมชนิดนี้ ความละเอียดอ่อนที่เข้มข้น มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวคุณอย่างไม่ต้องสงสัย สูตรนี้สามารถใช้ทำแยมจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ได้

วัตถุดิบ:

• พลัม – 1 กก
• ถั่วลิสง-แก้ว
• น้ำตาล - 800 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ทอดถั่วลิสงสดเบา ๆ ในกระทะหรืออบให้แห้งในเตาอบ จากนั้นสับด้วยไม้นวดแป้ง

2. แบ่งลูกพลัมที่ล้างให้สะอาดออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก

3. วางลูกพลัมครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล คุณต้องปล่อยให้มันยืนจนกว่าผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา โดยปกติจะใช้เวลา 4-8 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

4. เทน้ำบ๊วยจำนวนเล็กน้อยลงในชาม ใส่โกโก้และผสมให้เข้ากัน

5. วางกระทะบนเตา หลังจากที่เนื้อหาเดือดแล้ว ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน และคนเป็นครั้งคราว อย่าลืมเอาโฟมที่ปรากฏขึ้นออก

6. จากนั้นใส่ถั่วลิสงบด, น้ำเชื่อมโกโก้, ผสมให้เข้ากัน วางขนมไว้บนเตาอีก 5 นาที แล้วคุณสามารถเทขนมใส่ขวดโหลที่สะอาดได้

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

6.แยมบ๊วยด่วน

คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบได้อย่างรวดเร็วเพียงพอ สูตรนี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อยโดยไม่มีรสหวานที่ฉุนเฉียว

วัตถุดิบ:

• พลัม – 4 กก
• น้ำตาล – 1 กก

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1.ในการทำขนมนี้ ผมใช้ผลไม้ดิบแต่มีรสหวานมาก ผลไม้จะต้องจัดเรียงและล้างให้สะอาด

3. หลังจากเวลาผ่านไปให้วางกระทะที่มีลูกพลัมบนเตา ต้มแยมด้วยไฟอ่อนสามครั้งเป็นเวลา 10 นาทีในช่วงเวลาครึ่งชั่วโมง คนเบาๆ ด้วยไม้พาย ระวังอย่าให้ผลไม้เสียหาย

4. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

ง่ายมากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้โดยไม่ยาก ปรุงอาหารด้วยอารมณ์ดี ขอให้โชคดี!

7. วิดีโอ - แยมลูกพลัมหนาสำหรับฤดูหนาวสูตรไร้เมล็ด

หากคุณยังคงมีคำถามเปิดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแยมลูกพลัมหวานแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสมฉันจะนำเสนอวิดีโอพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของแต่ละขั้นตอนให้คุณทราบ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

อาหารอันโอชะของพลัมเป็นการเตรียมฤดูหนาวยอดนิยม และไม่มีปัญหาในการทำอาหารเป็นพิเศษ ทำแยมแสนอร่อยให้ครอบครัวของคุณ แล้วพวกเขาจะพอใจกับขนมนี้มาก

– ผลไม้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามินบีและซี นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติเป็นยาระบายอ่อนๆ และน้ำยาฆ่าเชื้อ ดังนั้นการบริโภคผลไม้เหล่านี้จึงช่วยฆ่าเชื้อในช่องปากและระบบย่อยอาหารได้ ด้านล่างนี้เราจะบอกวิธีทำแยมลูกพลัมสีเหลือง

สูตรแยมลูกพลัมสีเหลืองกับถั่ว

วัตถุดิบ:

• – 2 กก.
• น้ำตาล - 6 แก้ว;
• วอลนัท – 180 กรัม

การตระเตรียม

ล้างลูกพลัมให้สะอาด เอาก้านและเมล็ดออก เทน้ำลงบนวอลนัทแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง วางลูกพลัมลงในอ่างหรือกระทะแล้วเติมน้ำประมาณ 50 มล. ต้มประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นใส่น้ำตาลแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที คนให้เข้ากัน ระบายน้ำออกจากถั่วและเพิ่มเมล็ดลงในท่อระบายน้ำ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มต่ออีก 12 นาที หลังจากนั้นเราก็ใส่ลงในขวดและปิดผนึกทันที

แยมลูกพลัมสีเหลืองลูกเล็ก

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสีเหลือง - 3 กก.
• เพคติน – 2 ซอง;
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม

ล้างลูกพลัมแล้วเทลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อนแล้วถูผ่านกระชอนเพื่อแยกเมล็ดและเปลือกออกจากกัน เพิ่มเพคตินลงในเนื้อที่ได้และปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ตอนนี้ใส่น้ำตาลคนและต้มประมาณ 3 นาที แยมก็พร้อม หากเป็นการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เราก็ใส่มันลงในขวดแล้วปิดฝา

แยมพลัมสีเหลือง

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสีเหลือง - 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม

ล้างลูกพลัม ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย แบ่งครึ่งแล้วเอาหลุมออก เราวางผลไม้ที่เตรียมไว้ในภาชนะที่เราจะปรุงแยม (จะดีกว่าถ้าเป็นภาชนะเคลือบฟัน) แล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้จนกว่าลูกพลัมจะปล่อยน้ำออกมา หลังจากนั้นให้นำแยมไปตั้งไฟอ่อนคนให้เข้ากัน อีกครั้งทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งแล้วทิ้งไว้อีกสองสามชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าลูกพลัมแต่ละชิ้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม จากนั้นเราก็ใส่ลงในขวดแล้วปิดฝา

แยมลูกพลัมสีเหลือง

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสีเหลือง - 1 กก.
• น้ำ – 200 มล.;
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• ผิวส้ม – 20 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา – 5 กรัม;
• น้ำสำหรับแช่ – 1 ลิตร

การตระเตรียม

แช่ลูกพลัมที่ล้างแล้วในสารละลายโซดา (ละลายโซดา 5 กรัมในน้ำเย็น 1 ลิตร) เป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก และล้างโซดาที่เหลือออกจากท่อระบายน้ำให้สะอาด จากนั้นเราก็เอาเมล็ดออก เทน้ำลงในภาชนะเคลือบฟัน ใส่น้ำตาล ใส่ส่วนผสมลงในไฟและตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด ใส่ลูกพลัมหั่นเป็นชิ้น ปล่อยให้แยมเดือด จากนั้นปิดไฟ ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำแยมไปตั้งไฟอีกครั้ง นำไปต้ม เป็นเวลา 2 นาที คนเบาๆ อีกครั้งทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ตัดผิวส้มเป็นเส้นแล้วเทลงในมวลลูกพลัมปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที จากนั้นนำโฟมออกแล้วใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้นหรือปิด มีฝาปิดไนลอนและเก็บเข้าคลัง

แยมโฮมเมดเป็นหนึ่งในอาหารที่คนชอบหวานทั่วโลกชื่นชอบมากที่สุด ทั้งผู้ใหญ่และเด็กเล็กต่างชื่นชอบมัน - ขนมปังปิ้งร้อนทาแยมอย่างไม่เห็นแก่ตัวสามารถทดแทนขนมหวานที่ซื้อจากร้านได้ และนี่ก็ไม่ไร้ประโยชน์เพราะขนมผลไม้นี้น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อและในขณะเดียวกันก็ยังมีสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายที่ร่างกายของเราต้องการมากในฤดูหนาว

ลูกพลัมสีเหลืองสดใสครองหนึ่งในสถานที่แรก ๆ ในช่องนี้ - คุณจะต้านทานความหวานหอมของแสงแดดที่มีกลิ่นหอมซึ่งไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าทึ่ง แต่ยังดูน่าดึงดูดมากอีกด้วย? ดังนั้นในบทความวันนี้เราจะอธิบายวิธีทำแยมลูกพลัมสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอนซึ่งคุณและทุกคนในครอบครัวจะเพลิดเพลินไปกับชาร้อนสักแก้ว และเพื่อความเข้าใจที่ดีขึ้น เราจะเพิ่มรูปภาพและวิดีโอลงในคำแนะนำโดยละเอียด

แยมจากลูกพลัมสีเหลืองทั้งหลุม

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – +

• พลัม (สีเหลือง) 2 กก
• น้ำตาลทราย 2 กก
• น้ำ 500 มล

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 39 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.1 ก

คาร์โบไฮเดรต: 9.7 ก

60 นาที พิมพ์สูตรวิดีโอ

ให้คะแนนบทความนี้

คุณชอบสูตรหรือไม่?

งดงาม! เราจำเป็นต้องแก้ไขมัน

คำแนะนำ: เพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกของลูกพลัมจะไม่แตกในระหว่างการปรุงอาหาร และเนื้อของลูกพลัมแช่อยู่ในน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้แต่ละผลอย่างระมัดระวังในหลาย ๆ ที่

แยมลูกพลัมสีเหลืองไร้เมล็ด - สูตรห้านาทีทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 60

• ปริมาณแคลอรี่ - 49.8 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน - 0 กรัม;
• โปรตีน - 0.1 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 12.4 กรัม

วัตถุดิบ

• ลูกพลัม (สีเหลือง) - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม

คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการ

1. ในการทำแยมห้านาที คุณควรเตรียมส่วนประกอบหลักก่อน ในกรณีนี้เป็นลูกพลัมสีเหลืองหวาน - ควรล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลหรือแช่ในชามลึกสักสองสามนาทีจากนั้นหลังจากเช็ดความชื้นส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษแล้วให้กำจัด "หาง" .
2. หลังจากนั้นจำเป็นต้องทำการตัดตามยาวและเอาหลุมออกจากลูกพลัม เราหั่นผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็นสี่ส่วนและปล่อยให้ผลไม้เล็ก ๆ ออกเป็นครึ่งหนึ่ง
3. เราใช้ชามเคลือบฟันลึกแล้วผสมผลไม้ที่ปอกเปลือกและบดกับน้ำตาลในนั้น ทิ้งไว้ในรูปแบบนี้สองสามชั่วโมง (หรือดีกว่านั้นข้ามคืน) เพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาเอง
4. ในเวลาเดียวกันเราจะเตรียมภาชนะและ "บิด" ที่เลือกไว้สำหรับเก็บแยมในอนาคต ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 5-10 นาทีบนอ่างน้ำ จากล่างขึ้นบน จากนั้นคว่ำลงบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง ควรต้มฝาด้วย - โดยโยนลงในน้ำเดือดประมาณ 3 นาทีแล้วค่อยเอาออกแล้วย้ายไปที่ขวด
5. ทันทีที่ลูกพลัมให้น้ำแล้ว ให้ใส่ภาชนะด้วยไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเดือดให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกเป็นระยะ อย่าลืมคนส่วนผสมผลไม้เพื่อไม่ให้ไหม้
6. นำแยมออกจากเตาแล้วพักให้เย็น จากนั้นนำจานกลับเข้ากองไฟ อุ่นเนื้อหาแล้วปรุงต่ออีก 1 นาที
7. การรักษาพร้อมแล้ว! เทส่วนผสมที่ร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการสเตอริไลซ์แล้วม้วนฝาขึ้น พักให้เย็นจากล่างขึ้นบนภายใต้ผ้าห่มอุ่น อาหารอันโอชะนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

คำแนะนำ: หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการใส่แยมให้เติมกรดซิตริกลงในสูตรในอัตรา 1 ช้อนชาต่อน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม

แยมลูกพลัมสีเหลืองกับส้ม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 80

พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ

• ปริมาณแคลอรี่ - 43.4 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน - 0 กรัม;
• โปรตีน - 0.1 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 10.8 กรัม

วัตถุดิบ

• ลูกพลัม (สีเหลือง) - 750 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 750 กรัม

คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการ

1. ก่อนอื่นเรามาแปรรูปส่วนผสมหลักกันก่อน - ควรล้างลูกพลัมสีเหลืองและส้มลูกเล็กให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นแบ่งลูกพลัมออกครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง เอาเมล็ดทั้งหมดออก แล้วลวกส้มด้วยน้ำเดือด และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่เอาเปลือกออก
2. เราบดผลไม้ที่ล้างและสับแล้วในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในชามที่มีก้นหนา เทน้ำตาลทรายละเอียด 750 กรัมลงไปแล้วคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ในขั้นตอนต่อไปให้วางกระทะที่มีมวลผลไม้น้ำตาลบนเตาด้วยไฟปานกลางแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5-10 นาทีโดยใช้ไม้พายไม้คนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
4. เราใส่แยมลูกพลัมที่ได้ซึ่งมีกลิ่นหอมของซิตรัสที่น่าจดจำลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาเกลียวต้ม (หรือจะม้วนฝากระป๋องโดยใช้กุญแจก็ได้ ขึ้นอยู่กับภาชนะที่คุณเลือก)
5. พลิกขวดโหลกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ เก็บไว้แบบนี้จนกว่าขวดจะเย็นลง - ประมาณหนึ่งวัน จากนั้นจึงเก็บทิ้งพร้อมกับวัสดุถนอมอาหารที่เหลือ

คำแนะนำ: หากต้องการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดอย่างรวดเร็ว ให้ใช้เตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางภาชนะที่เปียกหลังจากล้างแล้ว บนถาดอบโดยให้ด้านล่างขึ้นบน วาง "เกลียว" ไว้ข้างๆ แล้วใส่ทุกอย่างในเตาอบเย็น ตั้งตัวควบคุมอุณหภูมิไปที่ 120°C หลังจากผ่านไป 15 นาที คุณสามารถนำขวดและฝาปิดที่ปลอดเชื้อออกแล้วจึงปล่อยให้เย็น

แยมลูกพลัมสีเหลืองกับมะนาว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 300

พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ

• ปริมาณแคลอรี่ - 43.2 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน - 0 กรัม;
• โปรตีน - 0.1 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 10.7 กรัม

วัตถุดิบ

• ลูกพลัม (สีเหลือง) - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 3 กก.
• วานิลลา (ฝัก) - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 2 ชิ้น

คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการ

1. วางลูกพลัมลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำให้เต็ม ปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นล้างผลไม้แต่ละผลใต้น้ำไหลแล้วเอา "หาง" ออกให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
2. หลังจากนั้นให้เอาเมล็ดทั้งหมดออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปใส่ในกระทะลึกที่สงวนไว้สำหรับทำอาหารแล้วบดให้ละเอียด เติมน้ำตาลสามกิโลกรัมลงในลูกพลัมแล้วใส่ฝักวานิลลาลงไปเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนทรายละลายหมด จากนั้นจึงวางภาชนะลงบนกองไฟทันทีและปรุงจนเดือด
3. ดูแลมะนาวโดยไม่เสียเวลา - คุณต้องล้างมันและบีบน้ำทั้งหมดออกมาอย่างระมัดระวัง (อันที่จริงนี่คือสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้)
4. ทันทีที่แยมเดือด ให้เทน้ำมะนาว 2 ลูกลงในชาม แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้น - ประมาณ 30 นาที
5. ในระหว่างนี้ให้เริ่มฆ่าเชื้อภาชนะ - ควรเก็บขวดไว้เหนืออ่างน้ำประมาณ 5 นาทีและควรต้มฝาแยมสักสองสามนาที
6. ผสมแยมพลัมหนาที่เตรียมไว้กับมะนาวด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนเนียน แล้วเทลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ ม้วนฝาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนถึงวันรุ่งขึ้น

คำแนะนำ: เลือกภาชนะสำหรับเตรียมแยมที่ปราศจากรอยแตกร้าว เศษ และข้อบกพร่องที่มองเห็นได้อื่นๆ ซึ่งจะช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์และปกป้องคุณจากการระเบิดของขวด ใส่ใจกับปริมาณของภาชนะบรรจุด้วย - ควรมีขนาดเล็ก โถขนาดครึ่งลิตรและลิตรเหมาะสำหรับเก็บแยมมากที่สุด

แยมลูกพลัมสีเหลืองกับวอลนัท

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 90

พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ

• ปริมาณแคลอรี่ - 49 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน - 0.8 กรัม;
• โปรตีน - 0.3 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 10.3 กรัม

วัตถุดิบ

• ลูกพลัม (สีเหลือง) - 750 กรัม
• น้ำตาลทราย - 750 กรัม;
• วอลนัท - 100 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• อบเชย (บด) - 12 กรัม

คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการ

1. ก่อนอื่นเราคัดแยกลูกพลัมทั้งหมดแล้วล้างผลไม้ใต้น้ำไหล จากนั้นค่อยผ่าครึ่งผลไม้อย่างระมัดระวังแล้วเอาเมล็ดออกซึ่งไม่จำเป็นในสูตรนี้
2. จากนั้นย้ายผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่มีผนังหนา เติมน้ำ 200 มล. แล้วนำไปต้ม ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที จนกว่าผลจะนิ่ม
3. ในขั้นตอนต่อไปเราปอกเปลือกวอลนัทแล้วสับ (ไม่มากเกินไป - คุณควรรู้สึกถึงถั่วในแยม)
4. ทันทีที่ลูกพลัมนิ่มลง ให้เติมน้ำตาล 750 กรัม วอลนัทสับ และอบเชยป่นหนึ่งช้อนชาครึ่ง คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงประมาณ 10 นาทีหลังจากผลึกน้ำตาลละลายหมดแล้ว
5. เราบรรจุแยมร้อนลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการสเตอริไลซ์แล้วปิดฝา พลิกภาชนะคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงวันรุ่งขึ้น

คำแนะนำ: เมื่อเลือกลูกพลัมสำหรับแยม ให้คำนึงถึงความสุกและลักษณะของผลไม้เสมอ - ควรมีความยืดหยุ่นโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ และสุกอย่างเหมาะสม (ไม่เน่าเสียหรือเป็นสีเขียว)

แยมลูกพลัมและลูกแพร์สีเหลือง

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 115

พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ

• ปริมาณแคลอรี่ - 36.3 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน - 0 กรัม;
• โปรตีน - 0.1 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 9 กรัม

วัตถุดิบ

• ลูกพลัม (สีเหลือง) - 1 กก.
• ลูกแพร์ - 400 กรัม;
• น้ำตาล - 900 กรัม

คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการ

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นเราก็ผ่าลูกพลัมลงครึ่งหนึ่งเอาเมล็ดออกแล้วหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ แล้วตัดแกนออกด้วยเมล็ด
2. ผสมผลไม้ที่เตรียมไว้ในกระทะเคลือบก้นลึกที่มีก้นหนาแล้วโรยด้วยน้ำตาล 900 กรัม ปล่อยทิ้งไว้จนน้ำออกมา (ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง)
3. ใช้ช้อนมีรูตักลูกพลัมและลูกแพร์ออก แล้ววางลงในชามแยก จากนั้นวางกระทะที่มีน้ำเชื่อมผลไม้ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา ต้มประมาณ 20 นาที หลังจากเดือด
4. นำชิ้นผลไม้กลับลงไปในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด และทันทีที่ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 20 นาที
5. เทแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก พลิกภาชนะคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น

คำแนะนำ: เพื่อลดการเกิดฟองระหว่างการเตรียมแยม ให้ใช้น้ำตาลทราย - คุณภาพสูงกว่า

พลัมสีเหลืองและแยมแอปเปิ้ล

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 85

พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ

• ปริมาณแคลอรี่ - 39 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน - 0 กรัม;
• โปรตีน - 0.1 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 9.7 กรัม

วัตถุดิบ

• ลูกพลัม (สีเหลือง) - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 750 กรัม;
• อบเชย - 1/2 แท่ง

คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการ

1. เราเริ่มเตรียมแยมลูกพลัมแอปเปิ้ลโดยการแปรรูปผลไม้ - ต้องคัดแยกล้างและทำให้แห้งอย่างระมัดระวังจากความชื้นส่วนเกิน
2. จากนั้นจะต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลคว้านเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และควรแบ่งลูกพลัมสีเหลืองออกเป็นสองส่วนและเมล็ดทั้งหมดจะถูกโยนออกไป
3. เราโอนผลไม้ที่บดแล้วลงในภาชนะเคลือบฟันที่ลึกและกว้างแล้วปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง (จนกว่าจะมีการปล่อยน้ำในปริมาณที่เพียงพอ) หรือข้ามคืนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
4. หลังจากนั้นให้เติมแท่งอบเชยครึ่งแท่งลงในส่วนผสมผลไม้แล้วนำไปตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนข้น (ประมาณ 20-30 นาทีหลังจากเดือด)
5. ทันทีที่แยมได้ความคงตัวตามที่ต้องการให้นำออกจากเตาแล้วเอาอบเชยออก (ทำให้รสชาติและกลิ่นหมดไปหมดแล้ว) แล้วผสมแยมด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
6. บรรจุขนมหวานที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้แน่นด้วยฝาเกลียวต้ม ปล่อยให้เย็นคว่ำใต้ผ้าห่มอุ่นประมาณหนึ่งวัน

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+