สูตรซุปผักแสนอร่อยที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ ประโยชน์ของซุปครีมผัก จะใช้น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

วลีตลกๆ “กินอะไรเพื่อลดน้ำหนัก” ซึ่งแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปทั่วทั้งโซเชียลเน็ตเวิร์กและแหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ต จริงๆ แล้วมีความหมายที่ลึกซึ้งพอสมควร ในระหว่างการรับประทานอาหารเดี่ยวทุกประเภทซึ่งมีประสิทธิภาพมากแต่ทำให้เหนื่อยล้า เราได้รับการสนับสนุนให้รับประทานอาหารที่ควรจะเรียกว่าอาหารมากกว่าอาหาร ตัวอย่างเช่นอกหรือปลาต้มไม่ทำให้อยากอาหารและเมื่อมองดูในช่วงกลางของอาหารมันก็ดูน่ารังเกียจอย่างยิ่ง สถานการณ์นี้ในหลายกรณีกลายเป็นจุดเปลี่ยน หลังจากนั้นพวกเขามักจะหยุดรับประทานอาหาร นักโภชนาการทั่วโลกยืนยันว่าควรแทนที่อาหารเดี่ยวตามปกติด้วยตัวเลือกที่สมดุลและอร่อย เช่น การเตรียมซุป

แนวคิดทั่วไปของซุปอาหาร ความแตกต่างระหว่างซุปอาหารกับซุปเผาผลาญไขมัน

ซุปอาหารมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ชำระล้างสารพิษ และร่างกายดูดซึมได้ง่าย คุณลักษณะของซุปอาหารคือปริมาณแคลอรี่ต่ำ ในการแปรรูปผักที่รวมอยู่ในซุป ร่างกายจะใช้พลังงานมากกว่าที่ได้รับ ดังนั้นจึงใช้ปริมาณสำรองในรูปของไขมันสะสม ซุปอาหารช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยไม่ทำร้ายร่างกาย แต่ในทางกลับกันทำให้การเผาผลาญและการย่อยอาหารเป็นปกติ

ในบรรดาซุปอาหารมีสิ่งที่เรียกว่าการเผาผลาญไขมัน ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างอย่างหลังคือมีส่วนผสมที่ทราบกันดีว่าสามารถมีอิทธิพลต่อการลดน้ำหนักได้ ส่วนประกอบดังกล่าว ได้แก่ คื่นฉ่ายซึ่งช่วยเร่งการสลายไขมันและขจัดของเหลวส่วนเกิน พริกเผ็ด และเครื่องเทศบางชนิด ซุปที่เผาผลาญไขมันมีประสิทธิภาพมากกว่าอาหารปกติมาก อย่างไรก็ตาม หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะ ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนรับประทานอาหารดังกล่าว

สูตรซุปเผาผลาญไขมัน

มีซุปอาหารที่หลากหลาย: ซุปผัก ซุปน้ำซุปข้น และแม้แต่น้ำซุปเนื้อเบา ๆ อย่างไรก็ตามการควบคุมอาหารมักจะใช้สูตรอาหารพื้นฐานที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งช่วยให้คุณบรรลุผลตามที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วและสะดวกสบายที่สุด ซุปประเภทนี้ส่วนใหญ่มักประกอบด้วยกะหล่ำปลี หัวหอม และขึ้นฉ่าย ด้านล่างนี้เรามีสูตรอาหารสำหรับซุปอาหารยอดนิยม

ซุปหัวหอมอาหาร

หัวหอมไม่เพียงแต่เป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับพ่อครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นพันธมิตรที่เชื่อถือได้ในการต่อสู้กับปอนด์พิเศษอีกด้วย ซุปหัวหอมค่อนข้างอร่อยและมีกลิ่นหอมและช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากถึง 5 กิโลกรัม ในหนึ่งสัปดาห์ ขึ้นอยู่กับการควบคุมอาหาร

ในการเตรียมซุปหัวหอมในอาหารคุณต้องใช้หัวหอมขนาดกลาง 6 หัว, มะเขือเทศ 4 ชิ้น, กะหล่ำปลีขาวประมาณ 300 กรัม, พริกหยวกสีเขียว 1 อัน, แครอท 2-3 อัน และใบคื่นฉ่าย 1 ช่อ เป็นที่ยอมรับในการแทนที่มะเขือเทศสดด้วยมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ผักทั้งหมดจะต้องสับละเอียด แครอทขูด และกะหล่ำปลีสับเป็นชิ้นบาง ๆ เมื่อพิจารณาถึงลักษณะของหัวหอมแล้วควรใช้เครื่องปั่นจะดีกว่า วางส่วนผสมลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 10-15 นาที

ซุปคื่นฉ่ายอาหาร

คื่นฉ่ายไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในการต่อสู้เพื่อหุ่นเพรียว แต่ยังเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ซุปคื่นฉ่ายในอาหารแทบจะไม่ดูไม่มีรสเลยและจะดึงดูดผู้ที่เบื่อหน่ายกับการรับประทานอาหารมื้อเดียวไม่รู้จบอย่างแน่นอน

มีสูตรซุปคื่นฉ่ายมากมาย แต่ประสิทธิภาพของหลายสูตรจะลดลงด้วยส่วนประกอบเช่นมันฝรั่งและพืชตระกูลถั่ว ดังนั้นในการเตรียมซุปอาหาร ให้ใช้กะหล่ำปลีขาวประมาณ 500 กรัม แครอท 2-3 หัว หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว รากผักชีฝรั่ง 300 กรัม มะเขือเทศ 4 หัว และกระเทียมเล็กน้อย หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็กๆ หรือเป็นชิ้นบางๆ

ต่อไปคุณมีสองทางเลือก สามารถเทผักด้วยน้ำเย็นนำไปต้มแล้วปรุงประมาณสิบนาที หรือคุณสามารถเคี่ยวผักในกระทะ โดยเติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในน้ำเดือดแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำมะเขือเทศธรรมชาติที่ไม่มีน้ำตาลลงในซุปได้

ซุปอาหารกะหล่ำปลี.

กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในอาหารแคลอรี่เชิงลบ ร่างกายมนุษย์ใช้พลังงานจำนวนมากในการประมวลผลผักทุกชนิด แม้ว่าจะต้มก็ตาม

ในการเตรียมซุปอาหารคุณจะต้องใช้กะหล่ำปลีขาวประมาณ 500 กรัม ดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลีในปริมาณเท่ากัน แครอท 2-3 หัวหอมเล็ก 2-3 ลูก น้ำมะเขือเทศธรรมชาติไม่มีน้ำตาล

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต และแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก ขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำเดือด ซึ่งผสมกับน้ำมะเขือเทศไว้ล่วงหน้าในอัตราส่วน 3:1 นำไปปรุงด้วยไฟอ่อน

ซุปอาหารบอนน์

ซุปบอนน์น่าจะเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาซุปที่มีอาหารทุกประเภท นี่เป็นเพราะไม่เพียงแต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และความสามารถในการช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่น่าพึงพอใจอีกด้วย

ใช้กะหล่ำปลีขาวครึ่งกิโลกรัม, คื่นฉ่ายสองสามก้าน (ประมาณ 350 กรัม), มะเขือเทศสี่ลูก, พริกผักกาดสองลูก, หัวหอมขนาดกลาง 3-4 หัว, แครอทสองสามลูก ฉีกกะหล่ำปลี ขูดแครอท หั่นผักที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมและแครอทในน้ำเดือด ใส่ส่วนผสมที่เหลือหลังจากผ่านไป 10-15 นาที แล้วปรุงจนนุ่มด้วยไฟอ่อน คุณสามารถปรุงรสซุปด้วยกระเทียมและพริกไทยร้อนได้

อาหารซุปอะโวคาโด

ซุปมื้อเบานี้มีรสชาติดีเยี่ยมและเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบซุปบด

คุณจะต้องมีน้ำซุปไก่ประมาณ 200 กรัม หัวหอมขนาดกลาง 2-3 พริกเขียวร้อน 1 ผล มะนาว 1 ผล และอะโวคาโด 4-5 ผล

เพิ่มพริกสับละเอียดและหัวหอมใหญ่ลงในน้ำซุป นำไปต้มใส่เนื้ออะโวคาโดและน้ำคั้นจากมะนาว ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสุก เมื่อพร้อมแล้ว ให้ผสมซุปด้วยเครื่องปั่น

อาหารคาสปาโช่

ซุปอาหารเย็นอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหาร กัซปาโชเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ยอมรับประทานอาหารได้ดี รู้สึกเซื่องซึมและเหนื่อยล้า

ในการเตรียมคุณต้องมีมะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม, แตงกวาสดจำนวนเท่ากัน, พริกแดงหนึ่งลูก, น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งพวง, กระเทียมและน้ำแร่อัดลมหนึ่งแก้ว

ต้องเอาเปลือกมะเขือเทศและพริกออก ในการทำเช่นนี้ให้ลวกอันแรกด้วยน้ำเดือดแล้วอบอันสุดท้ายในเตาอบ ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและทิ้งซุปไว้ในตู้เย็นประมาณสองถึงสี่ชั่วโมง

ซุปแตงกวาอาหาร

ซุปแตงกวาเย็นซึ่งไม่ต้องเตรียมนานไม่เพียงช่วยลดน้ำหนัก แต่ยังช่วยขจัดสารพิษเติมวิตามินให้ร่างกายและเพิ่มพลังงานอีกด้วย

คุณจะต้องมีแตงกวา 3-4 ลูก, โยเกิร์ตไขมันต่ำ 1 แก้ว, หัวหอมสีเขียว 1 พวง, น้ำแข็ง 4 ก้อน

ปอกแตงกวา พักไว้ข้างหนึ่ง แล้วสับส่วนที่เหลือให้หยาบ ผสมโยเกิร์ต แตงกวาสับ และน้ำแข็งในเครื่องปั่น เพิ่มแตงกวาที่เหลือโดยก่อนหน้านี้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอม

ซุปกะหล่ำปลีอาหาร

ลักษณะเฉพาะของซุปนี้คือมีธัญพืชและมันฝรั่งอยู่ในองค์ประกอบ คุณไม่ควรรับประทานอาหารจานนี้เพียงอย่างเดียว แต่สามารถทดแทนมื้ออาหารหลักได้อย่างดีเยี่ยม

เตรียมกะหล่ำปลีขาว 300 กรัม, มันฝรั่ง 400 กรัม, หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 อัน, ลูกเดือยครึ่งแก้ว, น้ำ 3 ลิตร และผักใบเขียว 1 พวง

แช่ลูกเดือยในน้ำอุ่น หั่นผัก วางซีเรียลในน้ำเดือด รอจนเดือดแล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นสมุนไพร ซุปอาหารปรุงสุกประมาณครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายเพิ่มผักใบเขียวและปรุงต่ออีกสองสามนาที

เพื่อให้การใช้ซุปอาหารเพื่อให้ได้ผลลัพธ์สูงสุดคุณควรปฏิบัติตามกฎบางประการ

1. อย่าทำซุปล่วงหน้า ซุปสดไม่เพียงแต่มีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายอีกด้วย
2. อาหารประเภทซุปไม่ได้ห้ามการใช้เกลือในปริมาณที่พอเหมาะ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรใส่เครื่องปรุงรสนี้ เพราะ... มันกักเก็บน้ำไว้ในร่างกาย ควรใช้ซีอิ๊วขาวแทนเกลือซึ่งต้องใช้ทันทีก่อนรับประทานซุป
3. เครื่องปรุงรสสำหรับทำซุปควรเป็นไปตามธรรมชาติโดยเฉพาะ ลืมน้ำซุปเนื้อก้อนและเครื่องเทศบรรจุกล่องไปได้เลย
4. อย่าปรุงซุปอาหารมากเกินไป บางคนจงใจเปลี่ยนซุปเป็นโจ๊กเพราะพวกเขาไม่สามารถบริโภคได้ในรูปแบบปกติหรือเพื่อความหลากหลาย ห้ามมิให้ทำเช่นนี้โดยเด็ดขาด ยิ่งปรุงซุปนานเท่าไร ซุปก็จะยิ่งดีต่อสุขภาพและมีประสิทธิภาพน้อยลงเท่านั้น ควรใช้เครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนจานเป็นซุปข้น
5. เมื่อบริโภคซุป คุณควรแยกขนมหวาน แป้ง ชาเข้มข้น กาแฟ และแอลกอฮอล์ออกจากอาหารของคุณ

อาหารซุป 7 วัน

แม้ว่าซุปจะมีประโยชน์มากมาย แต่การกินซุปเพียงอย่างเดียวก็ไม่ฉลาดและเป็นอันตราย หากร่างกายไม่ได้รับอาหารเพิ่มเติม เมื่อถึงจุดหนึ่งก็จะลดการใช้สำรองและกระบวนการลดน้ำหนักจะช้าลงอย่างมาก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ผู้เชี่ยวชาญได้พัฒนาอาหารโดยอาศัยซุปและอาหารเพิ่มเติม

อาหารประเภทซุปได้รับการออกแบบมาเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และทำให้สามารถลดน้ำหนักได้ 3-8 กิโลกรัม ในบรรดาซุปทั้งหมด ควรใช้ซุปบอนน์หรือกะหล่ำปลี

วันแรก

คุณสามารถกินซุปที่เป็นอาหาร ผลไม้สด (ยกเว้นกล้วย องุ่น และมะเดื่อ) ดื่มน้ำผลไม้ธรรมชาติที่ไม่มีน้ำตาล

วันที่สอง

ซุปลดน้ำหนักผักนึ่ง สำหรับมื้อเย็น มันฝรั่งอบในแจ็คเก็ต 1 ชิ้น

วันที่สาม

ซุปอาหารผลไม้และผักสด

วันที่สี่

ซุปลดน้ำหนักนมพร่องมันเนยหนึ่งแก้ว คุณสามารถซื้อกล้วยได้สองสามลูก

วันที่ห้า

ซุปอาหาร, เนื้อไม่ติดมันต้ม (เนื้อไก่, เนื้อวัว) หรือปลา, มะเขือเทศปอกเปลือก 5-6 ลูก

วันที่หก

ซุปลดน้ำหนักเนื้อไม่ติดมันต้มผักสด

วันที่เจ็ด

ซุปอาหาร ข้าวต้มกล้อง มากถึง 200 กรัม ผักสด น้ำผลไม้ธรรมชาติ

ในระหว่างการรับประทานอาหาร ให้ดื่มน้ำเปล่าที่ไม่อัดลมบริสุทธิ์ในแต่ละวัน (อย่างน้อยสองลิตร) อย่าบริโภคแป้ง น้ำตาล และแอลกอฮอล์ พยายามใช้เกลือให้น้อยที่สุด นอนหลับให้ครบ 8 ชั่วโมงตามที่กำหนด

คุณสามารถรับประทานอาหารซ้ำได้หลังจากผ่านไป 3-4 วัน แต่ไม่ควรทำเช่นนี้บ่อยเกินไป

ข้อห้ามและข้อควรระวัง

อย่างไรก็ตาม อาหารที่ดูเหมือนไม่เป็นอันตรายเช่นซุปสามารถทำให้เกิดการหยุดชะงักอย่างรุนแรงต่อการทำงานของร่างกายและเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยรวม อ่านข้อห้ามในการรับประทานซุปอย่างละเอียดแล้วตัดสินใจว่าคุณควรรับประทานอาหารดังกล่าวหรือไม่

1. ซุปอาหารมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและไตวาย
2. การรับประทานอาหารเหลวเพียงอย่างเดียวอาจทำให้เกิดปัญหาในการขับถ่ายได้ หากสังเกตเห็นความเบี่ยงเบนใด ๆ ควรหยุดรับประทานซุปที่เป็นอาหาร
3. ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารไม่ควรรับประทานซุปที่มีส่วนผสมที่เผ็ดร้อนและระคายเคืองต่อเยื่อเมือก (พริกขี้หนู เซเลอรี่ กระเทียม หัวหอม)
4. คุณควรรับประทานอาหารประเภทซุปไม่เกินหนึ่งสัปดาห์
5. ซุปไดเอทส่วนใหญ่มีแคลอรี่ติดลบ อย่าลดสัดส่วนลง เพราะอาจเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยหรือเป็นโรคโลหิตจางได้
6. หยุดรับประทานซุปลดน้ำหนักหากคุณสังเกตเห็นสัญญาณของอาการแพ้
7. ก่อนที่จะเริ่มควบคุมอาหาร ให้ใช้เวลาอดอาหารสองสามวัน มิฉะนั้นร่างกายจะยอมรับการเปลี่ยนมาทานอาหารเหลวได้ยาก

ประโยชน์ของซุปอาหารได้รับการชื่นชมมายาวนานไม่เพียงแต่จากผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้คนจำนวนมากที่ต้องดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกินมาเป็นเวลานานด้วย ซุปช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยไม่ทำให้คุณเสียโอกาสในการทานอาหารสำเร็จรูป แทนที่จะเคี้ยวเนื้ออกต้มชิ้นหนึ่งอย่างน่าเศร้า หากคุณชอบทำอาหารและกินอาหารอร่อยๆ ให้หันมาสนใจซุปที่เป็นอาหารแล้วผอมให้เร็วที่สุด

การรับประทานอาหารกลางวันเป็นงานที่ยากสำหรับทุกคนที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเอง มื้อนี้ควรจะอิ่มอร่อยและเข้มข้น ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและมีแคลอรีไม่สูงจนเกินไป ซึ่งถือว่าค่อนข้างยาก อาหารอาหารกลางวันไม่สามารถเติมเต็มได้หากไม่มีซุปเบาๆ ซึ่งเป็นพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสม

ซุปอาจมีแคลอรี่ต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง หรือมีแคลอรี่สูงและมีไขมันสูง ดังนั้นเมื่อเตรียมสูตรอาหารที่มีสูตรอาหาร คุณควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง สูตรซุปไดเอทเช่นเดียวกับอาหารมื้อเที่ยงทั่วไป ควรจะขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

ทดลองกับสมุนไพรและเครื่องปรุงรสแห้งหลายๆ ชนิด แทนเกลือและพริกไทย (อาหารบางอย่างแค่ต้องลดเครื่องเทศเหล่านี้ลง) สิ่งที่ง่ายที่สุดคือ:

วิธีทำซุปไก่อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ครึ่งตัวที่ลอกหนังออกแล้ว
• ซีเรียลใด ๆ ครึ่งแก้ว
• แครอทหนึ่งอัน
• มันฝรั่งสองลูก
• หัวหอมหนึ่งอัน
• สมุนไพรและเครื่องเทศมากมาย

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุปไก่จากนั้นนำเนื้อออกแล้วปรุงมันฝรั่งและหัวหอมสับ ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอม ก็ใส่หัวหอมทั้งต้นลงไปแล้วนำออกมา รสชาติจะยังคงอยู่แต่จะไม่มีหัวหอมอยู่ในซุป
2. หลังจากการต้มต่ำสิบห้านาทีให้เติมซีเรียลโดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกเดือยหรือบัควีทและไม่ใช่ข้าวที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน (มีคุณสมบัติในการจับตัวซึ่งมีข้อห้ามสำหรับโรคบางชนิดและหากคุณกำลังลดน้ำหนักก็ไม่ควรเสี่ยง) .
3. หลังจากนั้นอีกสิบห้านาที ให้ใส่แครอทขูดลงในกระทะ นี้ สูตรอาหารซุปผักอาหารคุณสามารถกระจายความหลากหลายได้โดยแทนที่มันฝรั่งด้วยกะหล่ำปลีหรือขึ้นฉ่าย โดยเพิ่มสมุนไพรหลากหลายชนิด จัดทำขึ้นค่อนข้างเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจมาก
   อีกอย่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสูตรอาหารซุปผักกับเห็ด เห็ดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากโดยเป็นแหล่งโปรตีนที่ไม่สามารถทดแทนได้ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายเป็นประจำ

วิธีทำซุปไก่และเห็ด

คุณจะต้องการ:

• เห็ดใด ๆ ครึ่งกิโลกรัม (ชนิดเดียวหรือผสม)
• หอมแดงคู่หนึ่ง
• แป้งหนึ่งในสี่ถ้วย
• แก้วไวน์ขาวแห้ง
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพรต่างๆ

การตระเตรียม:

1. ฐานสำหรับซุปนี้คือน้ำซุปไก่หนึ่งลิตรและนมหนึ่งแก้วโดยควรมีไขมันต่ำ ขั้นตอนแรกของการเตรียมคือการตุ๋นเห็ดในน้ำมันพร้อมเครื่องปรุงรสและพริกไทย หลนโดยตรงในกระทะเป็นเวลาสิบห้านาทีจนเห็ดเปลี่ยนเป็นสีทอง
2. เพิ่มแป้งและไวน์ขาวในเวลาเดียวกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือแล้วปรุงต่ออีกสิบห้านาที
3. ซุปสามารถเสิร์ฟแบบดั้งเดิมหรือคุณสามารถเตรียมซุปอาหารบด โรยหน้าด้วยชีสขูดเล็กน้อยและสมุนไพรสด

สูตรซุปฟักทองกับน้ำซุปไก่

ซุปน้ำซุปข้นอาหาร– นี่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบสูตรอาหารแปลก ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็ดูรูปร่างของพวกเขาด้วย มีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหาร เช่น อาหารซุปน้ำซุปข้นฟักทอง

เพื่อเตรียมมัน ให้ใช้:

• ฟักทองห้าร้อยกรัม
• ผักบางชนิด: แครอท, ขึ้นฉ่าย, พริกหยวก, หัวหอม
• เนื่องจากเครื่องปรุงรสใช้ส่วนผสมของยี่หร่า ผักชี ขมิ้น ขิงบด อบเชย ลูกจันทน์เทศ

การตระเตรียม:

1. ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำซุป แค่น้ำสะอาดก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่ไขมันต่ำซึ่งมีไขมันน้อยและมีสารอาหารมากมายก็ได้ กระบวนการหลักคือการอบฟักทอง
2. หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิประมาณสองร้อยองศา ผักทั้งหมดที่มีเครื่องปรุงรสครึ่งหนึ่งจะถูกทอดในน้ำมันมะกอกก่อนจากนั้นจึงเติมน้ำหรือน้ำซุปที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงไปครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมด
3. ส่วนผสมถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบห้านาทีจากนั้นจึงเติมฟักทองลงไปและทุกอย่างจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำหรือน้ำซุปที่เหลือและเครื่องปรุงรสที่เหลือ เคี่ยวบนไฟอ่อนอีกยี่สิบนาที ซุปนี้ไม่ต้องใช้เกลือด้วยซ้ำมีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติที่สดใส

ฟักทองไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารอย่างมากอีกด้วย เครื่องปรุงรสที่หลากหลายทำให้ซุปเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันเพื่อสุขภาพในอุดมคติ เครื่องปรุงรสทำให้ร่างกายย่อยอาหารได้เร็วขึ้นและเร่งการเผาผลาญ

เพื่อให้ซุปมีรสชาติดีขึ้นและตกแต่งได้ มักใช้เมล็ดพืช กรูตอง และชีสขูดหลากหลายชนิด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ดำเนินการกับสารเติมแต่งดังกล่าวเพื่อที่จะไม่เพิ่ม ซุปอาหารสองสามร้อยแคลอรี่และอย่าลืมว่าไม่ควรบริโภคขนมปังกรอบทอดในระหว่างการรับประทานอาหารเพื่อการบำบัด

แม้แต่ขนมปังกรอบขนมปังขาว มาสดัมชีส และเมล็ดฟักทองก็ยังอุดมไปด้วยแคลอรี่ และทำให้ซุปต่างๆ กลายเป็นอาหารที่ไม่ต้องรับประทานอาหารเลย เครื่องปรุงที่เหมาะสำหรับอาหารจานแรกคือสมุนไพรสับหรือพริกแดงป่น

ซุปนมกับแอปเปิ้ลและฟักทอง

ซุปนมเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก. เนื่องจากมีโปรตีนจากสัตว์อยู่ในนมจึงสามารถย่อยได้ง่าย เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของซุปขอแนะนำให้ใช้นมไขมันต่ำแล้วเจือจางด้วยน้ำ

สูตรซุปนี้ง่ายมาก คุณต้องใช้นมครึ่งลิตร:

• เนื้อฟักทอง – 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้นขนาดกลาง
• ไข่แดงหนึ่งฟอง
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - หนึ่งในสี่ช้อนชา
• น้ำ - ครึ่งลิตร

การตระเตรียม:

1. สับเนื้อฟักทองและแอปเปิ้ลอย่างประณีต แล้วเคี่ยวโดยเติมน้ำเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งช้อนจนนุ่ม
2. ผสมไข่แดงกับแป้ง
3. ต้มนมและน้ำ ใส่ส่วนผสมของไข่แดงและแป้ง ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย กรองให้เย็น แล้วใส่ฟักทองและแอปเปิ้ลลงไป
4. เสิร์ฟซุปนม โรยด้วยอบเชยหากต้องการ

ซุปปลาเบากับฟักทอง

ต้องใช้น้ำหนึ่งลิตร:

• ปลาทะเลสีขาว (คอด, ปลาแฮดด็อก, เฮค, พอลล็อค) – 400 กรัม
• เนื้อฟักทอง (ไม่หวาน) – 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 หัว
• มะเขือเทศสด – 5 ชิ้น
• Leeks - ครึ่งก้าน
• หัวหอม – 1 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - สองสามกลีบ
• พริกไทยดำสมุนไพร

การตระเตรียม:

1. ต้มปลาในน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โดยเอาโฟมออกเป็นระยะๆ เกลือน้ำซุปคุณสามารถใส่พริกไทยดำและใบกระวานลงไปได้ นำปลาออกจากน้ำซุปแล้วกรองน้ำซุป
2. หั่นผักทั้งหมดยกเว้นกระเทียมหอมเป็นก้อนขนาดกลาง หั่นครึ่งก้านกระเทียมเป็นวง ปรุงมันฝรั่งในน้ำซุปปลาจนนุ่ม ผัดหัวหอมและหัวหอมในน้ำมัน เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อเคี่ยวผัก และเพิ่มฟักทองและกระเทียม หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย
3. ย้ายผักจากกระทะลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งต้มแล้วปรุงจนฟักทองนิ่ม เพิ่มปลาแยกเป็นชิ้นพริกไทยโรยด้วยสมุนไพร

ซุปอาหารอิตาเลียน “Minestrone”

ซุปมื้อเบานี้สามารถมอบให้กับเด็กได้ และผู้ที่ลดน้ำหนักก็สามารถรับประทานได้มากเท่าที่ต้องการ แต่ไม่มีขนมปังเท่านั้น

จะใช้น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง:

• ผักกาดขาว - หนึ่งในสี่ของหัว
• ถั่วเขียวสด – 50 กรัม
• บวบไตรมาส
• มันฝรั่งอ่อน - 2 รากเล็ก ๆ
• แครอท - ครึ่งชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 2 ก้าน
• น้ำมันมะกอก (หรือทานตะวัน) - ช้อนโต๊ะ
• เขียวขจี.

การตระเตรียม:

1. ปรุงมันฝรั่งหั่นเต๋า ถั่วปอกเปลือก บวบสับ และกะหล่ำปลีในน้ำเค็มจนนิ่ม ทอดหัวหอมชิ้น แครอทสับ และกระเทียมในน้ำมัน
2. เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในหม้อซุปสักครู่ก่อนที่จะพร้อม เกลือเพิ่มเครื่องเทศโรยด้วยสมุนไพร เพียงเท่านี้ซุปก็พร้อม!

ซุปเบาไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานแรกแคลอรี่ต่ำสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งสะสมสารอาหาร แร่ธาตุ และวิตามินอีกด้วย! เตรียมได้ไม่ยากและสามารถทดลองสูตรใหม่ๆได้ทุกวัน การลดน้ำหนักโดยไม่หิวเป็นเรื่องง่าย - ให้รางวัลตัวเองด้วยซุปลดน้ำหนัก!

ซุปไก่

ซุปไก่ไดเอทนั้นอิ่มมากและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำเนื่องจากโปรตีนทำให้การย่อยอาหารช้าลงและช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้โปรตีนยังมีความสำคัญต่อการพัฒนากล้ามเนื้ออีกด้วย

ยิ่งคุณมีกล้ามเนื้อมากเท่าไร ร่างกายก็จะเผาผลาญไขมันได้มากขึ้นในช่วงที่เหลือเพื่อเตรียมซุปไก่ 4 มื้อ คุณต้องมี:

• ซากไก่ 1.5 กก. หรือเนื้อ 1 กก.
• 6 แครอท
• 1 หัวหอม;
• ลูกศรคื่นฉ่าย 4 อัน;
• เกลือ 2.5 ช้อนชา
• น้ำ 8 แก้ว
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

1. วางไก่ลงในกระทะขนาดใหญ่ หั่นแครอทและขึ้นฉ่ายประมาณครึ่งหนึ่ง
2. แบ่งหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน เพิ่มผักลงในกระทะพร้อมกับไก่แล้วปิดด้วยน้ำ
3. นำส่วนผสมไปต้ม ลดอุณหภูมิและเคี่ยว โดยเคี่ยวเป็นครั้งคราวประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งไก่สุก
4. กรองน้ำซุปและทิ้งผักที่ปรุงสุกแล้ว
5. สับแครอทและขึ้นฉ่ายที่เหลือ ใส่ลงในน้ำซุปและเคี่ยวจนนุ่มเป็นเวลา 10 นาที
6. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยกระเทียมและใบกระวานได้
7. แบ่งไก่ที่แช่เย็นออกเป็นเส้นใยแล้วเติมลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้

ซุปไดเอทหนึ่งมื้อประกอบด้วย 245 แคลอรี่ โปรตีน 42 กรัม ไขมัน 6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม เส้นใย 1 กรัม

ซุปถั่วเลนทิลพร้อมเครื่องเทศ

สูตรซุปผักลดน้ำหนักควรมีเครื่องเทศ เช่น ขิง กระเทียม อบเชย หรือพริกไทยร้อน พวกเขาเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับผักและควบคุมการเผาผลาญ

ลองทำซุปถั่วเลนทิลกับขิง กระเทียม และอบเชย ถั่วเลนทิลเต็มไปด้วยโปรตีนจากพืชและสารประกอบที่ควบคุมความอยากอาหาร

ขิงสนับสนุนอัตราการเผาผลาญสูง กระเทียมช่วยลดคอเลสเตอรอล และอบเชยช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ สำหรับซุป 6 มื้อที่คุณต้องการ:

• สับหัวหอม 1 อัน
• สับ 2 แครอท
• สับกระเทียม 2 กลีบ
• ล้างถั่วเลนทิล 2 ถ้วย;
• น้ำหรือน้ำซุปผัก 5 แก้ว (คุณสามารถเจือจางน้ำซุปก้อน)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า;
• ผักชีและอบเชยอย่างละครึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือ
• ช้อนครีมสำหรับตกแต่งหากต้องการ

การตระเตรียม:

1. ทอดหัวหอมและแครอทประมาณ 5-7 นาทีในน้ำมันมะกอก
2. ใส่กระเทียม ขิง วางมะเขือเทศ เครื่องเทศ
3. ทอดต่ออีกนาทีจนมีกลิ่นหอม
4. เพิ่มถั่วเลนทิล, มะเขือเทศ, เพิ่มน้ำซุป, เกลือและพริกไทย
5. นำส่วนผสมไปต้มและลดอุณหภูมิ
6. หลนเป็นเวลา 45 นาทีด้วยไฟอ่อนจนถั่วเลนทิลนิ่ม

ซุปหนึ่งมื้อประกอบด้วย 200 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 29 กรัม โปรตีน 9 กรัม ไขมัน 5 กรัม ไฟเบอร์ 9 กรัม

ซุปผักเพียวเร่

ผักมีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งดีต่อการย่อยอาหาร ดังนั้นซุปผักที่เป็นอาหารจึงเป็นหนึ่งในซุปยอดนิยมสำหรับการลดน้ำหนัก

กินซุปผักสักชามก่อนอาหารจานหลัก ซึ่งจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วขึ้น และหลีกเลี่ยงของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพในระหว่างวัน ลองทำสูตรนี้สำหรับซุปข้นผักที่เป็นอาหาร

ซุปข้นได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยให้คุณอิ่มได้นานกว่าซุปทั่วไป

สำหรับซุป 6 มื้อคุณจะต้อง:

• หั่นมันฝรั่ง 3-4 ชิ้นเป็นก้อน
• สับแครอท 1 อัน;
• ถอดกะหล่ำดอก 1 หัวออกเป็นดอกย่อย
• สับหัวหอม 1 อัน
• 3 มะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• น้ำ 2.5 ลิตร
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร

การตระเตรียม:

1. ปิดมันฝรั่งด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที
2. ใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นปิดด้วยน้ำเย็นแล้วเอาเปลือกออก
3. ตะแกรงมะเขือเทศ ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันประมาณ 3-4 นาที
4. เพิ่มมะเขือเทศและแป้งและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที
5. โอนเนื้อย่างลงในกระทะพร้อมมันฝรั่ง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
6. ใช้เครื่องปั่นแช่ผักในซุป

ซุปน้ำซุปข้นหนึ่งมื้อประกอบด้วย 160 แคลอรี่, โปรตีน 4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 24 กรัม, ไขมัน 5 กรัม

ซุปฟักทองน้ำซุปข้น

ซุปฟักทองเป็นหนึ่งในซุปผักที่ดีต่อสุขภาพ ฟักทองมีวิตามินเอจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีวิตามินทีซึ่งควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ปริมาณเส้นใยและธาตุเหล็กที่สูงยังส่งผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญอีกด้วย

สำหรับซุปฟักทองลดน้ำหนัก 4 มื้อ ให้ทำตามสูตร:

• ฟักทองขนาดเล็ก 1 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• สับหัวหอม 1 อัน
• ตะแกรง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ขิง;
• น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย;
• สับแอปเปิ้ลเขียว 1 ลูกอย่างประณีต
• พริกไทยและเกลือ
• ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. หั่นฟักทองแล้วเอาเมล็ดออก โรยเนื้อฟักทองด้วยน้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือ
2. เปิดเตาอบที่ 190 องศา อบฟักทองเป็นเวลา 40 นาทีจนเนื้อนุ่ม ทำให้ฟักทองเย็นลง
3. ทอดหัวหอมและขิงเป็นเวลา 3 นาทีในกระทะ เพิ่มแอปเปิ้ลและปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที
4. นำเนื้อออกจากฟักทองที่เย็นแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่ โอนเนื้อหาของกระทะแล้วเทลงในน้ำซุป
5. ใช้เครื่องปั่นแช่ผักจนเนียน
6. นำส่วนผสมที่เสร็จแล้วไปต้มแล้วตรวจสอบรสชาติด้วยเกลือและพริกไทย

ซุปครีมหนึ่งมื้อประกอบด้วย 150 แคลอรี่, โปรตีน 7.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 16 กรัม, ไขมัน 6 กรัม

ซุปร้อน

การเพิ่มพริกไทยร้อนลงในสูตรซุปเพื่อลดน้ำหนักจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญของคุณ สามารถเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนได้ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ซึ่งจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่หลังมื้ออาหาร นอกจากนี้ให้ร่างกายได้รับไฟเบอร์จากกะหล่ำปลีและโปรตีนจากไก่

สำหรับซุป 4 มื้อที่คุณต้องการ:

• สับแครอท 1 อัน;
• สับหัวหอม 1 อัน
• สับกะหล่ำปลีขนาดกลางครึ่งหัว
• สับพริกแดงร้อน 1-2 เม็ดอย่างประณีตคุณสามารถเพิ่มเมล็ดเพื่อความเผ็ดได้
• หั่นมะเขือเทศ 2-3 ชิ้นเป็นชิ้น
• ฉีกอกไก่ปรุงสุก 2 ถ้วย (ต้มหรือย่าง);
• น้ำหรือน้ำซุป 4 ถ้วย (คุณสามารถเจือจางน้ำซุปก้อน);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• พริกไทยและเกลือ

การตระเตรียม:

1. ในกระทะทรงลึก ทอดหัวหอม แครอท กะหล่ำปลี และพริกเผ็ดเป็นเวลา 5-7 นาทีในน้ำมันมะกอก
2. ใส่มะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำ และอกไก่
3. เทน้ำซุปลงไปคนให้เข้ากัน
4. ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีโดยคนให้เข้ากัน

ในซุปหนึ่งมื้อประกอบด้วย 270 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 32 กรัม โปรตีน 15 กรัม เส้นใย 8 กรัม ไขมัน 9 กรัม

ซุปอาหารญี่ปุ่น

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ปลาทะเลไขมันต่ำ (เหมาะสำหรับพอลล็อค) - 1 ชิ้น
• ข้าว - 1/3 ช้อนโต๊ะ
• สาหร่ายทะเล - ประมาณ 150 กรัม สดหรือ 1 กระป๋อง;
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วญี่ปุ่นโทโกะ - 2-3 ช้อนโต๊ะ; (หรือซอสที่คุณชื่นชอบ)
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหมักในซีอิ๊ว (โดยเฉพาะโทโกะญี่ปุ่น) พร้อมเครื่องเทศ
2. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ใส่เนื้อปลา ผัดจนข้าวและปลาสุก
3. ใส่สาหร่ายสับ (คุณสามารถใช้ "สลัดสาหร่าย" ได้ แต่ต้องสะเด็ดน้ำและบีบออก) จากนั้นตามด้วยหัวหอมดอง (ไม่ต้องใส่น้ำดองลงไป)
4. ตีไข่แล้วเทลงในซุปเป็นเส้นบางๆ
5. นำออกจากเตาทันที หัวหอมควรจะกรุบกรอบ! ซุปสามารถรับประทานได้ทั้งเย็นและร้อน อ่านเพิ่มเติม:

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
• แชมเปญหมัก 250 กรัม
• แตงกวาดอง 100 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสกระเทียม 2 กลีบ (ออริกาโน, น้ำซุปเห็ดก้อน, พริกไทย)

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นไว้อย่างระมัดระวัง แต่อย่าใส่น้ำมัน
2. เราพักอย่างรวดเร็วประมาณ 2-3 นาทีในขณะที่เรากำลังยุ่งอยู่กับการตัดแตงกวาและเห็ด
3. วางไว้บนหัวหอมแล้วปิดฝากระทะ
4. หลังจาก 10 โมงเราก็ใส่ถั่วลงในผักพร้อมกับซอสที่อยู่ในขวดแล้วออกจากเตาอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อลดความร้อนลง ในขณะเดียวกันก็ตั้งกระทะใส่น้ำบนกองไฟ
5. เมื่อน้ำเดือด ให้เทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะ
6. เพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในซุป
7. หลังจากผ่านไป 20 นาทีซุปที่มีกลิ่นหอมและในเวลาเดียวกันก็พร้อม

ในบทความนี้เราจะพูดถึงหลักสูตรแรกของการควบคุมอาหาร ให้เราทราบทันทีว่าหากรับประทานอาหารตามคำแนะนำของแพทย์ก่อนอื่นเราต้องพิจารณาสูตรอาหารของเราจากมุมมองของใบสั่งยา: สำหรับโรคบางชนิดห้ามใช้ผักบางชนิด ถ้าคุณเพิ่งตัดสินใจที่จะกระชับรูปร่างของคุณในช่วงฤดูร้อน - สูตรใด ๆ ก็เป็นของคุณ!

หมายเหตุสำคัญอีกประการหนึ่ง: เกือบทุกสูตรสำหรับซุปผักที่เป็นอาหารจะขึ้นอยู่กับยาต้มผัก อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎนี้อย่างเคร่งครัด จานนี้ยังคงคุณสมบัติ "ลดน้ำหนัก" ไว้เมื่อใช้น้ำซุปเนื้อ คุณเพียงแค่ต้องใช้ฐานที่มีไขมันต่ำ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเนื้อไก่

ผักและผักเท่านั้น!

สูตรแรกสำหรับซุปผักเป็นอาหารนั้นง่ายมาก แต่มีส่วนผสมหลายอย่าง นำมะเขือเทศสดครึ่งกิโลกรัมมาหั่นแล้วผสมกับซอสมะเขือเทศครึ่งแก้ว (ตามชอบ) และน้ำซุปผักครึ่งลิตร (น้ำซุปไขมันต่ำน้ำ) ใส่แครอทสับ 2 หัว หัวหอมครึ่งหัว คื่นช่าย 4 ก้าน และบวบลูกใหญ่ลงไป เมื่อเนื้อหาในกระทะเดือด ให้ลดไฟลงและปรุงจานจนผักนิ่ม ในตอนท้ายซุปจะปรุงรสด้วยออริกาโนและพาร์สลีย์ (สามารถตากแห้งได้) และคุณสามารถรับประทานได้

ซุปฟักทอง

เกือบจะมีบทกวีที่เขียนเกี่ยวกับประโยชน์ของผักชนิดนี้แล้ว! นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการเตรียมซุปข้นอาหารอีกด้วย อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้สะสมสารที่ไม่ดีต่อสุขภาพให้ทอดแครอท 2 อันกระเทียม 1 กลีบและหัวหอม แท้จริงแล้วไม่กี่นาทีหลังจากเริ่มทอดจะมีการเติมฟักทองก้อน (มากกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย) และมันฝรั่งสองชิ้น เทน้ำหรือน้ำซุปผัก - ของเหลวควรซ่อนผักไว้อย่างสมบูรณ์ - แล้วเติมเกลือและอบเชยเล็กน้อย ปล่อยให้ซุปเคี่ยวเบา ๆ จนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดนิ่มมาก มวลถูกบดในเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์และสมุนไพรสด

ซุปครีมเห็ด

ข้อดีของเห็ดคือมันอิ่มและปลอดภัยต่อเอวของคุณ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ในซุปน้ำซุปข้น รวมถึงแชมปิญงด้วย มันฝรั่งก้อนครึ่งกิโลกรัมและแครอทสองสามลูกต้มจนนิ่มเริ่มแรกหลังจากนั้นก็ใส่เห็ดสับ (ครึ่งกิโลกรัมด้วย) ลงไปและกระบวนการจะดำเนินต่อไปจนกว่าแชมปิญองจะถึงสภาพ มวลทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่นกลับไปที่เตาและในขณะที่กวนก็ปรุงต่ออีกสิบนาที ไม่นานก่อนหมดเวลาที่กำหนด ให้ใส่ใบคื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งสับ เกลือ และพริกไทย กินได้!

มันฝรั่ง บวบ และดอกกะหล่ำ

ซุปผักบดอีกชนิด - อาหารเบา แต่อร่อยมาก ขั้นแรกให้วางมันฝรั่งชิ้นใหญ่สี่ถึงห้าชิ้นลงในน้ำเดือด เกือบจะในทันทีที่มีการเทก้านคื่นฉ่ายสี่ชิ้น หัวกะหล่ำดอก และบวบขนาดกลางสองแก้วลงไป ปิดกระทะไว้หลวมๆ และตั้งไฟทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที ในเวลาเดียวกันหัวหอมสับและแครอทเคี่ยวในน้ำมันพืช น้ำซุปถูกระบายออกจากผักที่เตรียมไว้รวมกับการทอดและผ่านเครื่องปั่น ยาต้มจะถูกเติมลงไปทีละน้อยจนได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ ต้มซุปอีกครั้งปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือแล้วแช่ไว้ใต้ฝาประมาณสิบนาที

ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ

อีกวิธีที่ดีในการเตรียมซุปผักที่เป็นอาหาร นำหัวกะหล่ำปลีพร้อมกับก้านแล้วสลายไม่ให้เป็นเส้นธรรมดา แต่เป็นสี่เหลี่ยม แครอทที่มีรากจะถูกสับเป็นก้อนแล้วเคี่ยวเบา ๆ ในน้ำซุปผัก หากคุณไม่กังวลถึงผลจากการทอดมากนัก คุณสามารถใช้กระทะแทนได้ เมื่อผักทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศก้อนและผักใบเขียว

บีทพริก

เพื่อให้ซุปไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย น้ำซุปบีทรูทจึงถูกเตรียมไว้ก่อน ในการทำเช่นนี้ชั้นบนสุดที่สว่างจะถูกตัดออกจากผักรากที่สะอาด - บางมาก - และต้มอย่างเงียบ ๆ ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง จากนั้นจะต้องผสมกระบวนการจะใช้เวลาหลายชั่วโมง สูตรซุปผักในอาหารนี้บ่งชี้ว่ายิ่งแช่นานเท่าไรรสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นและสีก็จะสดใสขึ้น ขั้นตอนต่อไปค่อนข้างชวนให้นึกถึงการเตรียม okroshka: บีทรูทปรุงสุก, แตงกวาสดและไข่ต้มสุกสับแล้วใส่ในกระทะ นอกจากเกลือแล้ว บางครั้งยังเติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้บีทรูทคงสีสดใสเอาไว้ ผักชีฝรั่งครีมเปรี้ยว - และคุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันที่อร่อยและเป็นอาหารได้

Multicooker สำหรับอาหาร

นอกจากนี้ยังสะดวกในการปรุงอาหารในอุปกรณ์นี้เพราะคุณสามารถปรุงอาหารสองจานได้ในคราวเดียว ตัวอย่างเช่น หากคุณปรุงซุปผักในหม้อหุงช้าและไม่ยอมแพ้เนื้อ ให้หั่นผัก (กะหล่ำปลี: โคห์ราบี, ดอกกะหล่ำ, กะหล่ำดาว, แครอท, ถั่วสด, มะเขือเทศ, บวบ, ผักโขม) ใส่ในชามน้ำ และในชามสำหรับนึ่ง - อกไก่ชิ้นหนึ่ง โหมดต้มไอน้ำจะเปิดเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นผักจะถูกจับและบดด้วยการเติมน้ำซุปทีละน้อย น้ำซุปข้นอาหารที่ได้ในชามโรยด้วยสมุนไพรปรุงรสด้วยไก่และครีมเปรี้ยว

ซุปสก็อต

แบบดั้งเดิมใช้น้ำมันเรพซีด แต่น้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาก็ไม่ได้แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว เทหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชาม เมื่ออุ่นแล้ว ให้ใส่แครอทสับ กระเทียมหอม และหัวหอม (ทีละชิ้น) ทันทีหลังจากกวน โหมดตุ๋นจะเปิดเป็นเวลา 10 นาที ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มกะหล่ำปลีฝอย - และอีกครั้งในโหมดเดียวกันในเวลาเดียวกัน เทมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง (พร้อมกับของเหลว) และส่วนผสมจำนวนมาก: เกล็ดข้าวโอ๊ตขนาดใหญ่ครึ่งแก้ว, ยี่หร่า 1 ช้อนชา, น้ำตาลและเกลือครึ่งหนึ่งอย่างละครึ่งพร้อมใบกระวาน ส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำซุปผักหนึ่งลิตรครึ่ง ในรูปแบบ "ประกอบ" ซุปผักจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในหม้อหุงช้าในโหมดสตูว์ ผลลัพธ์ที่ได้คือคอร์สแรกที่เบาและรสชาติดีมาก อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการได้กลิ่นบ๊องๆ ให้ตากข้าวโอ๊ตในกระทะให้แห้งก่อนที่จะเติมลงไป

โซปา เด อัลโฮ ฟรานเซส

ในบรรดาอาหารจานแรกที่เป็นผักทั้งหมด ตำนานที่สุด (รวมถึงจากมุมมองที่น่าขันด้วย) คือซุปหัวหอม เรื่องตลกเรื่องหนึ่งบอกว่ามันถูกที่สุดเช่นกัน - หัวหอมหนึ่งหัวต่อน้ำหนึ่งถัง แต่สติปัญญาไม่มีเหตุผลที่จะเย้ยหยัน: เตรียมอย่างถูกต้องมันอร่อยมากและมีกลิ่นหอม ก่อนอื่น กระเทียมสองกลีบสีน้ำตาลอ่อน หั่นเป็นชิ้นในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่หัวหอมสับสามลูกและแครอทขนาดกลางสามลูกลงไป พวกเขาถูกเคี่ยวด้วยคนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งได้สีทอง เทน้ำสามลิตร; ทันทีที่เดือด ใส่มันฝรั่งก้อน (หัวขนาดกลางประมาณสี่หัว) และต้นหอมวงแหวน (โดยธรรมชาติแล้วจะมีเพียงส่วนสีขาวเท่านั้น) หลังจากปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ซุปผักแสนอร่อยจะถูกเติมด้วยเกลือและปั่นเป็นก้อนเดียวด้วยเครื่องปั่น ลองแล้วรู้สึกเหมือนเป็นคนฝรั่งเศส

ซุปหัวหอมกับมาเดรา

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณไม่สามารถทานน้ำซุปผักได้ - คุณจะต้องปรุงน้ำซุปไก่แบบเบา ๆ แต่เขาทำโดยไม่ใช้มันฝรั่งซึ่งนักสู้เอวไม่ค่อยสนับสนุนเช่นกัน ดังนั้นเราจึงปรุงน้ำซุปตามคำแนะนำด้านโภชนาการทั้งหมด: ประการแรกจากอกไก่และประการที่สองหลังจากการต้มน้ำจะเปลี่ยนเป็นสด ละลายเนยชิ้นเล็กๆ ในกระทะก้นลึก หัวหอมทอดในนั้น - สับสามหัวอย่างประณีตพร้อมใบลอเรลสองใบเพิ่มเข้าไป เมื่อทอดถึงระดับสีทองที่ต้องการ ให้ใส่กระเทียมสับ (สามกลีบ) และแป้งสองช้อนโต๊ะ หลังจากการกวนอย่างเข้มข้นสักครู่ ให้เทไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้วและน้ำซุปที่เตรียมไว้หนึ่งลิตร หลังจากเดือดซุปหัวหอมในอนาคตจะถูกใส่เกลือและพริกไทยไฟก็ดับลงและการปรุงอาหารใช้เวลาประมาณสิบนาที หลังจากนั้นเทชีสก้อนเล็ก ๆ (100 กรัม) เทมาเดราลงไป - ช้อนขนาดใหญ่สี่ช้อนและการปรุงอาหารดำเนินต่อไปอีกเล็กน้อยประมาณเจ็ดนาที แยกขนมปังปิ้งสำหรับซุป: ชิ้นขนมปังมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ พลิกกลับวางชีสไว้ด้านบน - และหลังจากนั้นสองนาทีขนมปังปิ้งจะเสิร์ฟพร้อมกับซุปที่มีกลิ่นหอม

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารซุปผักแบบใดก็ตาม โปรดจำไว้ว่า: หากมีบางอย่างที่ไม่เหมาะกับคุณ คุณสามารถลบสิ่งที่คุณไม่ต้องการออกหรือเพิ่มสิ่งที่คุณคิดว่าขาดหายไปก็ได้ โชคดีที่ผักทุกชนิดเข้ากันได้ดี

ซุปอาหารเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของทุกคนที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างขยันขันแข็ง มีแคลอรี่ปานกลาง มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง เรามาหารือเกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับทำซุปอาหาร

ก้านวิเศษ

สูตรซุปคื่นฉ่ายสำหรับการลดน้ำหนักได้รับการอนุมัติจากนักโภชนาการทั่วโลก ในการเตรียม ให้สับกะหล่ำปลีขาว 500 กรัม ก้านขึ้นฉ่าย 400 กรัม พริกหวาน 2 เม็ด และมะเขือเทศ 3 ลูก สับละเอียด ใส่ส่วนผสมผักนี้ลงในกระทะพร้อมน้ำเดือด 3 ลิตร เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้น้ำซุปผักหรือไก่ได้ นำซุปไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที โดยเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยในตอนท้าย ในบางเวอร์ชันสูตรซุปลดน้ำหนักจะเสริมด้วยแครอท ถั่วลันเตา และสมุนไพรสด - คุณจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

ผักดับเบิ้ล

กับบวบและมันฝรั่งมีองค์ประกอบที่สมดุลเนื่องจากมีทั้งคาร์โบไฮเดรตและเส้นใย เราขูดแครอทและหัวหอมแล้วทอด หั่นบวบขนาดใหญ่และมันฝรั่ง 2 หัวเป็นก้อน เทลงในกระทะ เติมน้ำร้อน 1 แก้วแล้วเริ่มปรุงอาหาร เมื่อมันฝรั่งนิ่มลง ให้ใส่แครอทและหัวหอม ต้มเป็นเวลา 2 นาที เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ ปล่อยให้ซุปที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน ซุปลดน้ำหนักง่ายๆ นี้สามารถมอบให้กับเด็กได้ ขั้นแรกให้เทนมอุ่นครึ่งแก้วลงไปแล้วเคี่ยวสักครู่

อาทิตย์สำหรับมื้อกลางวัน

ฟักทองเป็นผักตามฤดูกาล และตอนนี้ก็อุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากขึ้นกว่าเดิม นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรซุปฟักทองจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นสองเท่า ทอดกระเทียมสับ 6-8 กลีบในกระทะ เพิ่มก้านคื่นฉ่ายสับ 3-4 ก้าน หัวหอม 1 หัว และรากยี่หร่า ½ ราก หั่นเนื้อฟักทอง 2 กิโลกรัมเป็นก้อน เอาผิวออกจากมะเขือเทศลูกใหญ่แล้วหั่นเป็นก้อนด้วย วางฟักทองและมะเขือเทศลงในกระทะ เติมน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวส่วนผสมผักจนนุ่มและบดด้วยเครื่องปั่น ตกแต่งชามซุปด้วยเมล็ดฟักทองย่างและใบโหระพา อย่างไรก็ตามสำหรับตับอ่อนอักเสบซุปฟักทองในอาหารเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุด

ความอ่อนล้าของชีสและกะหล่ำปลี

ซุปกะหล่ำดอกบดเป็นวิธีอร่อยที่จะทำให้คุณพอใจสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักอยู่ตลอดเวลา เราแยกดอกกะหล่ำ 500 กรัมออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 6-8 นาที จากนั้นตีกะหล่ำปลีด้วยเครื่องปั่นเติมน้ำซุปไก่ 250 มล. เชดดาร์ชีสขูด 120 กรัมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปแทนเชดดาร์ได้ วางซุปบนไฟอ่อนแล้วคนให้ชีสละลาย เทนมพร่องมันเนยอุ่น 100 มล. แล้วต้มซุป ปริมาณแคลอรี่ของซุปชีสในอาหารอยู่ที่ 120–140 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบข้าวไรย์หรือขนมปังแห้ง

นกเทพนิยาย

คุณสามารถลดน้ำหนักได้สำเร็จด้วยการรับประทานซุปเนื้อ กับลูกชิ้นไก่จะทำให้คุณเชื่อเรื่องนี้ได้อย่างรวดเร็ว ส่งเนื้อไก่ 300 กรัมพร้อมกระเทียมปอกเปลือก 2 หัวผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่ 2 ฟองลงในเนื้อสับ เกลือเพื่อลิ้มรส และทำลูกชิ้นขนาดเล็ก วางไว้ในกระทะที่มีน้ำเค็ม 2 ลิตรและใบกระวาน ปรุงกับมันฝรั่งสับละเอียดเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ผัดหัวหอมสับและแครอทสับปานกลางในน้ำมันเล็กน้อย ใส่ผักและสมุนไพรลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที แพทย์แนะนำสูตรซุปนี้สำหรับรักษาแผลและการป้องกันโรค

ฤดูใบไม้ร่วงในจาน

คุณต้องการทำซุปลดน้ำหนักแสนอร่อยโดยไม่มีเนื้อสัตว์หรือไม่? ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชซึ่งสามารถทดแทนได้อย่างง่ายดาย แช่ถั่วเลนทิล 300 กรัมในน้ำ แล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง หั่นหัวหอมแดงและคื่นฉ่าย 150 กรัมเป็นก้อน ตัดพริกหยวกและแครอทเป็นเส้น ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกจนนิ่ม จากนั้นเราปรุงรสด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและเคี่ยวสักสองสามนาที เพิ่มถั่วเลนทิลลงในผักเติมน้ำซุป 2 ลิตรแล้วปรุงจนนุ่ม หากต้องการคุณสามารถเสริมสูตรซุปถั่วเลนทิลเพื่อลดน้ำหนักด้วยสมุนไพรแห้ง - รสชาติของมันจะเปล่งประกายด้วยโน๊ตใหม่

เห็ดกำมะหยี่

แม้ว่าเห็ดจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักมาก แต่ซุปครีมแชมปิญองในอาหารก็มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่เช่นกัน หั่นหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง เราล้างแชมเปญสด 400 กรัม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในหัวหอม เมื่อเห็ดเป็นสีน้ำตาล ให้เทน้ำต้มสุก เกลือ และพริกไทยลงไปหนึ่งแก้วเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ตีส่วนผสมเป็นก้อนครีมเทครีมอุ่นหนึ่งแก้วแล้วนำซุปไปต้ม ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เติมซุปด้วยขนมปังกรอบกรอบๆ และแม้แต่คนที่ไม่นับแคลอรี่ก็ไม่ยอมปฏิเสธ

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถรักษารูปร่างได้โดยไม่ต้องละทิ้งอาหารจานโปรดโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ คุณรู้วิธีเตรียมซุปลดน้ำหนักหรือไม่? แบ่งปันสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งช่วยให้คุณผสมผสานความอร่อยและดีต่อสุขภาพได้

ซุปชนิดแรกปรุงในจีนโบราณเมื่อประมาณ 100 ปีก่อนคริสตกาล ชนชาติอื่นไม่ได้เตรียมมันเพราะขาดเครื่องใช้ที่แข็งแรงและวิถีชีวิตเร่ร่อน ชาวยุโรปเรียนรู้เกี่ยวกับซุปเฉพาะในศตวรรษที่ 17-18 แม้ว่าในอาหารคาซัคจานเช่น "ซุป" จะปรากฏค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ ตามสถิติปัจจุบันมีซุปประมาณ 150,000 ชนิดซึ่งจะแบ่งออกเป็นมากกว่า 1,000 ชนิด เราขอเชิญชวนให้คุณเตรียมซุปผักที่จะทำให้คุณใกล้ชิดกับประวัติศาสตร์การทำอาหารมากขึ้น และทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

ซุปแครอท

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 ชิ้น
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• มะนาว (หรือมะนาว) – 1 ชิ้น
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (หรือ kefir) – 150 กรัม
• น้ำซุปผัก – 300 มล
• คาเวียร์สีดำ (มังสวิรัติ) – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างอะโวคาโด ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก จากนั้นแยกผักออกจากเปลือกโดยใช้ช้อน
2. ล้างแตงกวา ปอกเปลือก หั่นเป็นสองชิ้นตามยาว แล้วเอาเมล็ดออก
3. สับผักทั้งหมดอย่างหยาบ สับหัวหอมทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่ง
4. บีบน้ำออกจากมะนาว
5. ปั่นผัก หัวหอม และโยเกิร์ตในเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ ล. น้ำมะนาว เครื่องเทศ และน้ำซุปผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. แบ่งซุปแตงกวาที่เสร็จแล้วออกเป็นจาน โรยหน้าด้วยหัวหอมสดและคาเวียร์มังสวิรัติ

ซุปผักอาหาร kefir

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า – 200-300 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 0.5 ลิตร
• kefir ธรรมชาติ – 2 ถ้วย
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• พริกไทยขาว
• สมุนไพรสด

ทำอาหารอย่างไร?

1. ผสมผลิตภัณฑ์นมในเครื่องปั่นจนเนียน
2. ล้างแตงกวา ปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดหยาบ
3. หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต
4. รวมส่วนผสมโยเกิร์ตและ kefir แตงกวา หัวไชเท้า และสมุนไพรลงในกระทะ จากนั้นจึงเติมเครื่องเทศตามชอบ
5. ใส่ซุปที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
6. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งซุปผักเย็นๆ ด้วยผักชีฝรั่ง

อาหาร okroshka กับอกไก่และผัก

©xana_suray_food_sport

วัตถุดิบ:

• อกไก่ (สุก) – 2 ชิ้น
• แตงกวา – 2 ชิ้น
• ไข่ (ต้ม) – 2 ชิ้น
• ถั่วสด – 300 กรัม
• หัวไชเท้า – 3-4 ชิ้น
• kefir – 1 ลิตร
• น้ำต้มสุก – 1 ลิตร
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด – ½ช้อนชา
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม)
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

1. ผสมเคเฟอร์ น้ำ น้ำมะนาว และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน
2. หั่นหัวไชเท้า แตงกวา ไข่ปอกเปลือก และอกไก่เป็นก้อน
3. เพิ่มผักสับ ถั่ว และเนื้อสัตว์ลงในกระทะด้วยส่วนผสมที่เป็นของเหลว เพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสมที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ใส่ซุปลดน้ำหนักในตู้เย็นให้เย็นและเสิร์ฟ

ซุปวิตามินฤดูร้อนจากกะหล่ำปลีและผักใบเขียว

©alohafrommoscow

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี (หัวกลาง) – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย – 1 แพ็คเกจ
• มะเขือเทศ
• หัวหอม
• พริกไทย
• ใบกระวาน

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างแครอท ปอกเปลือกและเสียดสี
2. ฉีกกะหล่ำปลี
3. ตัดผักชีฝรั่งเป็นครึ่งวง มะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอม
4. ต้มน้ำ ใส่หัวหอม ใบกระวาน และกะหล่ำปลี
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่คื่นฉ่ายลงในซุปผักและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
6. สุดท้ายใส่มะเขือเทศและแครอทลงในจาน ปรุงจานต่อไปอีก 5 นาที
7. นำหัวหอมออกจากซุปผักที่เตรียมไว้แล้วเทลงในชาม

ซุปข้นผัก

©กาลินา เฟอร์แมน

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• บรอกโคลี – 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พาสลีย์
• kefir ธรรมชาติ (หรือโยเกิร์ต)

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างผักและสมุนไพร หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งบนเตา
2. หลังจากผ่านไป 30 นาที ใส่ผักที่ปรุงสุกแล้วลงในเครื่องปั่น ใส่เกลือและปั่นจนเนียน
3. ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสจานด้วย kefir และตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ซุปแครอทและถั่ว

©alieparusats

วัตถุดิบ:

• แครอท – 700 กรัม
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• น้ำซุปผัก - 2 ลิตร
• กระเทียม - 2 ฟัน
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีม (ไขมันต่ำ) – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ (ยี่หร่า, ขมิ้น) – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย
• ไธม์
• พีแคน (หรือเมล็ดฟักทอง)

ทำอาหารอย่างไร?

1. ตัดหัวหอม, กระเทียม, แอปเปิ้ลเป็นก้อน, แครอทเป็นวง
2. ทอดแอปเปิ้ลกับหัวหอม เครื่องเทศ และโหระพาในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน จากนั้นใส่แครอทและน้ำซุปร้อนๆ
3. ปรุงซุปเป็นเวลา 30 นาทีจนกระทั่งผักพร้อม
4. หลังจากนั้นสักครู่ ให้นำโหระพาออกจากจานแล้วตีส่วนผสมที่ปรุงสุกทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนเนียน
5. ใส่ครีมไขมันต่ำ เกลือ และพริกไทยลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว เสิร์ฟจานพร้อมกับโหระพาสดและถั่ว

เมื่อเตรียมซุปผักเสริมอาหาร ให้เติมผักตามฤดูกาลต่างๆ ลงไป มันมีประโยชน์มากต่อการทำงานของร่างกาย นักโภชนาการแนะนำให้กินทุกวันและในปริมาณมาก - ตั้งแต่ 400 ถึง 600 กรัม สามารถดูสูตรซุปอาหารเพิ่มเติมได้

จัดทำโดย Tatiana Krysyuk

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+