เครื่องเคียงผักสำหรับเด็ก สลัดบีทรูทกับลูกพรุน ซุปก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด

หลังจากผ่านไป 1.5 ปี โภชนาการของทารกจะขยายตัวอย่างมาก อาหารจานใหม่และผลิตภัณฑ์ใหม่ปรากฏบนเมนู ไม่จำเป็นต้องบดอาหารอีกต่อไปเหมือนในปีแรกของชีวิต ส่วนผสมสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แทนที่จะบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เด็กในวัยนี้รับประทานอาหารห้าครั้งต่อวัน โดยสามมื้อเป็นอาหารหลัก และสองมื้อเป็นของว่าง อาหารหนึ่งมื้อสำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีคือ 250-300 กรัม

อาหารประกอบด้วยซุปเบา ๆ น้ำซุปข้นผักและผลไม้ เนื้อสัตว์และปลา ลูกชิ้น เนื้อทอดและลูกชิ้น โจ๊กนม ในการปรุงรสอาหารให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยสมุนไพรเล็กน้อย เมื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ ให้สังเกตปฏิกิริยาของทารกเป็นเวลาสองวันในแต่ละครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอาการแพ้หรือความผิดปกติในการรับประทานอาหาร

ควรหลีกเลี่ยงอาหารหนักและขยะ อย่าให้อาหารทอด เห็ด อาหารรมควันและอาหารกระป๋อง น้ำดองและของดอง ซอสและอาหารทะเล สำหรับข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่แนะนำสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี โปรดดู และในบทความนี้เราจะเรียนรู้สูตรอาหารสำหรับเด็กอายุ 1.5-2 ปี

สลัดและไข่เจียว

สลัดและไข่เจียวเหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น หรือของว่าง อย่างไรก็ตามสำหรับไข่เจียวและอาหารอื่น ๆ คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาแทนไข่ไก่ได้หากลูกน้อยของคุณแพ้โปรตีนในอาหาร ในกรณีนี้ให้ใช้ไก่งวงแทนไก่ นี่คืออาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และเนื้อนุ่มมากขึ้น

ไข่เจียวบรอกโคลี

• นม - 0.5 ถ้วย;
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• บรอกโคลี – 350 กรัม

ปรุงบรอกโคลีแยกกัน ตอกไข่ผสมกับแป้งและนม ตัดกะหล่ำปลีที่เย็นแล้วใส่ลงในส่วนผสมนมไข่ วางไข่เจียวในกระทะที่ทาน้ำมันพืชแล้วอบประมาณ 12 นาทีที่ 180 องศา คุณสามารถอบไข่เจียวในรูปคัพเค้กได้จากนั้นก็จะดูน่าสนใจและเด็กทุกคนจะชอบมัน วิธีการดังกล่าวจะช่วยได้หากทารกไม่ยอมกินอาหาร

ไข่เจียวเนื้อ

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่หรืออกไก่ – 200 กรัม;
• นม – 1/3 ถ้วย..

ต้มไก่แยกกันหั่นเป็นชิ้น ตีไข่แล้วเทนมลงไปคนให้เข้ากัน วางไก่ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ทาเนย และเทส่วนผสมนมไข่ลงไป อบไอน้ำแบบคลุมไว้เป็นเวลายี่สิบนาที หากต้องการคุณสามารถโรยไข่เจียวที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดสับได้

สลัดบีทรูทกับลูกพรุน

• หัวบีท - ผลไม้เล็ก ๆ 1 ผล;
• ลูกพรุน – 50 กรัม

บีทรูทและลูกพรุนปรับปรุงการย่อยอาหารและปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยแก้อาการท้องผูกได้ดีซึ่งมักส่งผลต่อเด็กเล็ก ในการเตรียมสลัด ให้ต้มบีทรูท ล้างลูกพรุน จัดเรียงและแช่ไว้ประมาณยี่สิบนาที ปอกผักแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผลไม้แห้ง สำหรับการแต่งตัวให้ใช้ครีมเปรี้ยว

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวอลนัทสับและแช่ไว้ล่วงหน้าลงในสลัดได้ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำอาหารจานนี้สำหรับเด็กที่มีน้ำตาลในเลือดสูงและท้องเสียบ่อย

คุณสามารถเตรียมสลัดผักสำหรับลูกน้อยของคุณได้โดยการสับส่วนผสมให้ละเอียดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ลูกของคุณจะได้รับมะเขือเทศและแตงกวาสด ฟักทองและบวบ แครอทและหัวไชเท้า พริกหยวกในปริมาณเล็กน้อย ถั่วลันเตาสดและสมุนไพร แต่ในการเสิร์ฟครั้งเดียวจะดีกว่าที่จะไม่ผสมส่วนประกอบมากกว่าสี่ถึงห้าชิ้นในแต่ละครั้ง

ในการเตรียมสลัดคุณสามารถใช้ผักต้มตุ๋นและสดได้ แต่ควรปอกเปลือก นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่เนื้อต้มและปลา ถั่ว และผลไม้แห้งลงในจานดังกล่าวได้ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสลัดสำหรับเด็กที่น่าสนใจมากมายสำหรับวันหยุดและทุกวัน

หม้อปรุงอาหาร

หม้อตุ๋นเป็นอาหารที่คุณแม่หลายคนชอบทำ มันมีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และดีต่อสุขภาพ หากคุณเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม ดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแบบคลาสสิกจากนั้นคุณสามารถค่อยๆเพิ่มผลไม้แห้งผักและผลไม้สดเนื้อสัตว์และปลาลงในจานหม้อปรุงอาหารจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมหลักสูตรที่สองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเต็มรูปแบบ

หม้อตุ๋นผัก

• บรอกโคลี – 500 กรัม;
• นม - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 1 โต๊ะ ช้อน;
• มะเขือเทศ – ผลไม้ขนาดกลาง 2 ผล;
• ชีสขูด – 200 กรัม;
• เนย – 40 กรัม

ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีในน้ำเดือดและใส่เกลือเล็กน้อย ละลายเนยในกระทะที่มีด้านสูง ใส่แป้งและนม ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน นำมวลที่ได้ไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาหลายนาทีจนข้น โรยชีสด้านบนแล้วคนให้เข้ากัน ปอกเปลือกและหั่นมะเขือเทศ ผสมกะหล่ำปลีและมะเขือเทศที่เตรียมไว้ วางบนถาดอบ เทส่วนผสมชีสและนม แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที หลังจากแนะนำสูตรอาหารในเมนูของเด็กแล้ว คุณสามารถเพิ่มบวบพร้อมกับมะเขือเทศลงในจานได้ และสำหรับเด็กโตก็ใส่มะเขือยาวได้

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อ

• มันฝรั่งบดต้มสุก – 500 กรัม;
• ไก่หรือเนื้อสับ – 500 กรัม;
• ฮาร์ดชีสขูด – 100 กรัม

เตรียมมันฝรั่งบดและทอดเนื้อสับจนสุกครึ่งหนึ่ง ใส่เนยบดครึ่งหนึ่งลงในกระทะ และใช้ไม้พายหรือช้อนเกลี่ยให้ทั่ว วางเนื้อสับไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีส ปิดหม้อตุ๋นด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ ปรับระดับชั้นแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา หรือปรุงในอ่างน้ำภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 40 นาที คุณสามารถใช้เนื้อปลาแทนเนื้อสัตว์ได้ ดูว่าปลาตัวไหนที่จะเลือกให้ลูกของคุณ

สำหรับหม้อตุ๋นคอทเทจชีส ควรเตรียมคอทเทจชีสด้วยตัวเองจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้เททารกหรือ kefir 1% ลงในขวด วางผ้าไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เทน้ำเย็น แล้ววางขวดไว้ตรงนั้น ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนและเอาออกสิบนาทีหลังจากเดือด กรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรงและผ้าขาวบาง สินค้าพร้อม! คอทเทจชีสใช้เป็นจานแยกและสำหรับทำหม้อปรุงอาหาร คุณยังสามารถเตรียมของอร่อยสำหรับลูกน้อยของคุณได้

ซุป

ซุปไม่ควรเข้มข้นและเบา ไม่แนะนำให้ทารกได้รับน้ำซุปจากเนื้อสัตว์หรือปลา ความจริงก็คือเมื่อปรุงอาหารผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเกิดสารสกัดที่ทำให้ลำไส้ระคายเคืองอย่างมากทำให้เกิดอาการทางเดินอาหารและความผิดปกติของอุจจาระ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงเนื้อสัตว์และปลาแยกกันจากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมลงในน้ำซุปผักที่เตรียมไว้ ในช่วงเดือนแรกของการให้อาหารเสริม ทารกควรได้รับซุปน้ำซุปข้น แต่ในปีที่สอง จะสามารถรับประทานซุปแบบดั้งเดิมแบบดั้งเดิมได้

ซุปข้นผัก

• บวบ – 1 ผลไม้ขนาดกลาง
• ดอกกะหล่ำและบรอกโคลี - 250 กรัมต่อชิ้น
• มะเขือเทศ – ผลไม้ 2 ผล;
• แครอท – 1/2 ชิ้น;
• สมุนไพรสดสับเพื่อลิ้มรส

ขูดผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสามนาทีแล้วเติมลงในน้ำเดือด (1.5 ลิตร) หากจำเป็น ให้เติมเกลือและพริกไทย เพิ่มสมุนไพร แล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที ตีผักที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นแล้วบดผ่านผ้าขาวหรือตะแกรง จากนั้นน้ำซุปข้นจะมีความโปร่งและเบา หากความเข้มข้นเกินไป ให้เจือจางจานด้วยน้ำซุปผักที่เหลือหลังปรุงอาหาร

ซุปลูกชิ้น

• เนื้อหรือไก่สับ – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 หัว;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• วุ้นเส้นสั้น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักใบเขียวสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 1 หัว

ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและมันฝรั่งสับลงในน้ำเดือดสามลิตร ในการเตรียมลูกชิ้น ให้ใช้เนื้อสับที่ไม่มีเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ แล้วม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ ควรมีขนาดเล็กเพื่อให้เด็กสามารถเคี้ยวได้โดยไม่มีปัญหา ห้านาทีจากเริ่มปรุงมันฝรั่ง ใส่ลูกชิ้นแล้วปรุงจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

ในขณะที่มันฝรั่งและลูกชิ้นกำลังทำอาหาร ให้ปอกเปลือกและสับแครอทให้ละเอียด เคี่ยวในน้ำมันพืชแล้วเติมลงในซุป จากนั้นใส่วุ้นเส้นแล้วปรุงต่ออีกห้านาที แทนที่จะใช้วุ้นเส้นคุณสามารถใช้บะหมี่โฮมเมด (50-60 กรัม) นำหัวหอมออกจากจานที่เสร็จแล้วแล้วใส่ผักใบเขียว ปล่อยให้มันชงประมาณ 7-10 นาที อย่างไรก็ตาม ลูกชิ้นสามารถใช้เป็นอาหารจานที่สองได้ เช่น เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ มันบด หรือข้าว

ซุปก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด

• เนื้อไก่หรือไก่งวง – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 หัว;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ถ้วย;
• ผักโขมเพื่อลิ้มรส

ปรุงไก่หรือไก่งวงแยกกันและสะเด็ดน้ำน้ำซุป ในการเตรียมบะหมี่ ให้ตอกไข่ เทน้ำ 30 มล. แล้วเติมแป้ง นวดแป้งม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดบะหมี่ออก ใส่ผักโขมสับและมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำเดือด หลังจากผ่านไปสองนาที ให้ใส่บะหมี่และปรุงซุปจนบะหมี่ลอย

ซุปนมเป็นที่นิยมในหมู่คุณแม่โดยเฉพาะ อาหารดังกล่าวสามารถเตรียมได้ด้วยข้าว บัควีท ข้าวฟ่างและข้าวบาร์เลย์ บะหมี่หรือวุ้นเส้น ต้มพาสต้าหรือซีเรียลในน้ำก่อนแล้วจึงเทนมอุ่นหรือร้อนลงไป ระวังการผสมนมกับบัควีท เนื่องจากเป็นอาหารจานย่อยที่ย่อยยาก ควรให้ซุปนมในตอนเช้า

ซุปเนื้อสำหรับเด็กทารกทำจากพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ ได้แก่ เนื้อลูกวัวและเนื้อวัว กระต่าย ไก่งวง และไก่ เด็กๆ ยังสนุกกับการรับประทานซุปผักกับบวบและฟักทอง ซุปถั่ว และคุณสามารถค่อยๆ แนะนำซุปปลาได้ คุณสามารถดูสูตรอาหารเหล่านี้ได้ที่ลิงค์

หลักสูตรที่สอง

เครื่องเคียงแบบดั้งเดิม ได้แก่ บะหมี่และพาสต้าอื่นๆ ซูกินีบด มันฝรั่งและผักอื่นๆ เสิร์ฟเนื้อหรือปลาต้มหรืออบเป็นกับข้าว โปรดจำไว้ว่าคุณไม่สามารถเสิร์ฟทั้งอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาในวันเดียวกันได้ ก็เพียงพอแล้วที่จะให้ปลาแก่เด็ก ๆ สองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์

สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์

• เนื้อไก่ – 100 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 300 กรัม;
• หัวหอม – ½ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• บวบ – 1 ผลไม้ขนาดกลาง
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

นี่คือจานที่ดีที่สุดสำหรับเด็กเล็ก ในการเตรียม ให้ต้มไก่แยกส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วเคี่ยวในน้ำมันพืช เตรียมบวบและกะหล่ำปลี ปอกเปลือกมะเขือเทศ สับ แล้วใส่หัวหอมและแครอทลงไป เคี่ยวจนมะเขือเทศนิ่ม จากนั้นใส่ถั่วลันเตาและใส่ครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที

แทนที่จะใช้ไก่ คุณสามารถใช้เนื้อวัว กระต่ายหรือไก่งวงก็ได้ ยิ่งไปกว่านั้นควรแยกเนื้อออกจากกันแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในผักตุ๋น หากเด็กยังไม่เรียนรู้ที่จะเคี้ยวให้ดีก็สามารถใส่สตูว์ผ่านเครื่องปั่นได้ และเพื่อให้ครัวของลูกน้อยมีความหลากหลายมากขึ้น เราขอเสนอสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับสูตรที่สอง

บวบกับเนื้อสับ

• บวบ – 1 ผลไม้ขนาดกลาง
• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• ชีสขูด – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว

ปอกเปลือกและหั่นบวบลงครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดและอวัยวะภายในออก สับหัวหอมแล้วใส่ลงในเนื้อสับ ตีไข่ที่นั่นแล้วผสม ใส่เนื้อสับลงในบวบวางบนถาดอบหรือในรูปแบบพิเศษแล้วอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 180 องศา โรยชีสขูดบนบวบแล้วอบต่ออีกสิบนาที

มัฟฟินเนื้อ

• เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวสับ – 500 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีสขูด – 100 กรัม
• ผักใบเขียว – 50 กรัม

ต้มไข่ก่อนแล้วขูดผสมกับสมุนไพรและชีสที่เตรียมไว้ ขั้นแรกให้ใส่เนื้อสับลงในพิมพ์คัพเค้กหรือมัฟฟิน อย่างไรก็ตามควรใช้เนื้อสับสำหรับเด็กแบบโฮมเมดและไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป วางไส้ไข่และชีสไว้ตรงกลางแล้วกดเบา ๆ ด้วยช้อนชา อบมัฟฟินเนื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา จานนี้ดูน่าสนใจมากและเด็กทุกคนจะชอบ การนำเสนออาหารแบบดั้งเดิมจะช่วยได้หาก...

ปลาในเตาอบ

• ปลาแดง (เนื้อ) – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีสขูด – 40 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนชา ช้อน

ล้างปลาแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่เกลือเล็กน้อย เคลือบด้วยเนยและครีมเปรี้ยวแล้ววางในกระทะ ทาเนยและครีมเปรี้ยวที่เหลือลงบนปลาแล้วโรยด้วยชีส อบประมาณ 40 นาทีที่ 100 องศา สำหรับกับข้าวควรใช้ข้าวต้มร่วน, บะหมี่, มันบดหรือบัควีท

นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมเนื้อและผักทอดหรือลูกชิ้นต่างๆ สำหรับลูกของคุณ ไม่ว่าจะอบหรือนึ่งก็ตาม ใช้บวบ ฟักทอง เนื้อสับ แต่ไม่แนะนำให้ใช้ breading สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี! อย่าลืมเรื่องโจ๊ก เป็นอาหารเช้าและเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับมื้อเย็น เด็กอายุมากกว่า 1.5 ปีสามารถเตรียมโจ๊กที่ทำจากนมและกลูเตนได้ เมนูประจำวันโดยละเอียดสำหรับเด็กอายุ 1-2 ปีพร้อมสูตรอาหารและรูปถ่ายสามารถดูได้ที่ลิงค์

ตั้งแต่ 7 เดือน

จะต้อง: มันฝรั่ง 2 หัว, นม 4 ช้อนโต๊ะ (อกหรือนมผสม), เนย 1 ช้อนชา

ล้างมันฝรั่งให้ดี ปอกเปลือกมัน ล้างอีกครั้ง นึ่งมันฝรั่งหรืออบในเตาอบจนนิ่ม ถูมันฝรั่งที่ยังร้อนอยู่ผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น ในขณะที่ตีมันฝรั่ง ให้ค่อยๆ เทนมร้อนลงไป วางน้ำซุปข้นที่ได้ลงบนไฟแล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่เนย แช่เย็น.

ดอกกะหล่ำและบวบบด

ตั้งแต่ 6 เดือน

จะต้อง: ดอกกะหล่ำ 50 กรัม, บวบ 60 กรัม, นม 2 ช้อนโต๊ะ (อกหรือส่วนผสม), น้ำมันพืชครึ่งช้อนชา

ล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำไหล ปอกเปลือกกะหล่ำปลี แบ่งออกเป็นช่อดอกเล็กๆ หั่นบวบเป็นชิ้นเล็กๆ วางผักไว้ในกระทะเคลือบฟัน เทน้ำเดือดลงไปให้ทั่วผักทั้งหมด ปิดฝาแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ ถูผักที่ยังร้อนอยู่กับน้ำซุปผ่านตะแกรงจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เพิ่มนมร้อนลงในน้ำซุปข้น ต้มต่ออีก 1-2 นาที เพิ่มน้ำมันพืชลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วแล้วผสม

แครอทและมันฝรั่งบด

ตั้งแต่ 7 เดือน

คุณจะต้องการ:มันฝรั่ง 2 อัน, แครอท 1 อัน, นม 4 ช้อนโต๊ะ (เต้านมหรือสูตร), น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

ล้างแครอทและมันฝรั่งให้ดี ทำความสะอาดและล้างอีกครั้ง หั่นผักเป็นก้อน วางไว้ในกระทะเคลือบฟัน เทน้ำเดือดให้น้ำท่วมผัก ปรุงผักด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาจนนุ่ม ถูผักร้อนผ่านตะแกรงจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เพิ่มนมเกลือน้ำมันพืชลงในน้ำซุปข้น นำไปต้มนำออกจากเตาและเย็น

แครอทบด

ตั้งแต่ 7 เดือน

คุณจะต้องการ:แครอทขนาดกลาง 1 หัว น้ำร้อน นม 2 ช้อนโต๊ะ (เต้านมหรือสูตร) ​​เนย 2 ช้อนชา

ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือก แล้วล้างอีกครั้ง หั่นแครอทที่ล้างแล้วเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะเคลือบแล้วเทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมแครอท นึ่งหรือเคี่ยวแครอท ปิดฝาไว้จนแครอทสุกและน้ำระเหยหมด ถูแครอทร้อนผ่านตะแกรงจนเนียน คุณสามารถบดแครอทในเครื่องปั่น เพิ่มเนย นมร้อน และผสมทุกอย่าง ต้มต่ออีก 2-3 นาที เย็นก่อนเสิร์ฟ

บวบและน้ำซุปข้นไก่

ตั้งแต่ 9 เดือน
คุณจะต้องการ:เนื้อบวบ 150 – 200 กรัม, ไก่หรือไก่งวงเนื้อขาวต้ม 50 กรัม, นม ¼ แก้ว, เนย 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างบวบให้ดี ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นึ่งจนสุกเต็มที่ ในขณะที่ยังร้อน ให้บดบวบผ่านตะแกรงจนเนียน ผสมกับเนื้อสัตว์ปีกสับจนเนียน เทนมร้อนเติมเกลือแล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที เพิ่มเนยลงในน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้ว

กะหล่ำดอกน้ำซุปข้นกับนม

ตั้งแต่ 6 เดือน
คุณจะต้องการ:ดอกกะหล่ำ 100 กรัม, นม 2 ช้อนโต๊ะ (เต้านมหรือสูตร), น้ำมันพืชครึ่งช้อนชา

ล้างกะหล่ำดอกให้ดี ตัดมันเป็นดอกย่อย ลบใบสีเขียว วางดอกกะหล่ำดอกเล็ก ๆ ไว้ในกระทะเคลือบฟัน เทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้กะหล่ำปลีจมอยู่ในน้ำจนหมด ปิดฝาและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีสุกและน้ำระเหยหมด ถูกะหล่ำปลีร้อนผ่านตะแกรงจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เพิ่มนมร้อนลงในน้ำซุปข้นแล้วต้มต่ออีก 1-2 นาที เพิ่มน้ำมันพืชลงในน้ำซุปข้นร้อนที่เตรียมไว้

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลและฟักทอง

ตั้งแต่ 6 เดือน

คุณจะต้องการ:เนื้อฟักทอง 100 กรัม, แอปเปิ้ล 1 ผล, เนย 1 ช้อนชา

ล้างฟักทองและแอปเปิ้ลให้ดี ลอกเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ เทน้ำลงบนฟักทองแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม เพิ่มแอปเปิ้ล ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ขูดผลไม้ที่ยังร้อนอยู่บนเครื่องขูดละเอียดพร้อมกับน้ำซุปจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ต้มน้ำซุปข้นต่ออีก 102 นาที เย็นใส่เนยและเสิร์ฟ

น้ำซุปข้นมันฝรั่ง แครอท กะหล่ำปลี หัวบีท และฟักทอง

ตั้งแต่ 8 เดือน
คุณจะต้องการ:มันฝรั่ง 1/5 ลูก, แครอท, ฟักทอง, หัวบีท, กะหล่ำปลีขาว, นม 2 ช้อนโต๊ะ (อกหรือส่วนผสม) อย่างละ 30 กรัม, น้ำมันพืชครึ่งช้อนชา

ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางผักสับลงในกระทะเคลือบฟัน เติมน้ำ ปิดฝา แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ไม่ควรปล่อยให้น้ำระเหยจนหมด เมื่อผักนิ่มแล้ว ให้ถูด้วยความร้อนผ่านตะแกรงจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เพิ่มนมร้อนลงในน้ำซุปข้นแล้วนำทุกอย่างไปต้ม เพิ่มน้ำมันพืช

ตั้งแต่อายุสามขวบขึ้นไป เด็กสามารถได้รับอาหารเกือบจะเหมือนกับที่ผู้ใหญ่กินอยู่แล้ว ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคืออาหารเผ็ด อาหารทอด หรือรมควัน และอาหารรสเค็มมากเกินไป ในขณะเดียวกัน บางครั้งเด็กๆ ก็เริ่มปฏิเสธที่จะกินอาหาร โดยบอกว่าเบื่อข้าว พาสต้า หรือมันฝรั่งต้มแล้ว ผู้ปกครองควรทำอย่างไรในกรณีนี้ นอกเหนือจากการกระจายเมนูอาหารของเด็ก? ด้านล่างนี้เป็นเครื่องเคียงวิตามินที่ผิดปกติห้ารายการ
ผักผลไม้กับลูกพรุน
แทนที่จะเตรียมข้าวสวยธรรมดาซึ่งไม่มีรสชาติพิเศษให้เตรียมลูกของคุณให้อร่อยหวาน แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมผัก pilaf แต่ก่อนอื่น เลือกข้าวของคุณอย่างระมัดระวัง คุณจะต้องใช้ข้าวเมล็ดยาวเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊ก
ส่วนผสม: ข้าวหนึ่งแก้ว, ลูกพรุน 200 กรัม, หัวหอมเล็ก, แครอทและพริกหยวกหนึ่งลูก, มะเขือเทศสองลูกและหัวกระเทียม, น้ำมันพืช
แครอทขูดหัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมัน จากนั้นใส่พริกและมะเขือเทศ ลูกพรุนถูกตัดล่วงหน้า นำหินออก ล้างข้าวและทุกอย่างใส่ลงในกระทะและใส่เกลือ เทน้ำ 1.5 ถ้วยแล้วปิดฝา pilaf เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีจนข้าวดูดซับน้ำ ใส่กระเทียมลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ ปิดเตาแล้วปล่อยให้ pilaf ชง ผัดก่อนเสิร์ฟ
บรัสเซลส์ต้มกับซอส
ต้มกะหล่ำปลี 500 กรัมเป็นเวลา 10 นาทีแล้ววางลงบนจาน จากนั้นต้มไข่ (2 ชิ้น) ให้แข็งแล้วปอกเปลือก ต้มเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดเล็กจนเกิดฟอง เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาและพาร์สลีย์สับละเอียด เคี่ยวซอสสักครู่ หลังจากนั้นกะหล่ำปลีจะราดด้วยซอสแล้วโรยด้วยไข่สับหรือขูด
มันฝรั่งอบกับ Parmesan และสมุนไพร
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 1 กก., น้ำซุปไก่ 300 มล., เนย 50 มล., ครีม 300 มล., พาร์เมซาน 120 มล. และสมุนไพร
มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาต้มในน้ำเค็ม แต่ต้องแน่ใจว่ามันจะไม่แตกสลาย ต้องสับผักชีฝรั่งและหัวหอม ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนเกิดฟองในกระทะแล้วใส่แป้ง (50 มล.) ปรุงเป็นเวลา 2 นาที จำเป็นต้องเทครีมและน้ำซุปลงไปคนให้เข้ากันจนข้น เพิ่มพาร์เมซานและสมุนไพรลงในซอสแล้วทิ้งไว้ 2 นาที ต้องวางมันฝรั่งสลับกับซอสในจานและวางในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
สตูว์เด็กกับข้าวโพด
คุณจะต้องมีข้าวโพดสองฝักซึ่งคุณต้องต้มและเด็ดเมล็ดพืช แครอทและบวบ 0.5 ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง หั่นหัวหอมขนาดกลางแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนโต๊ะและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที ทุกอย่างพร้อมกับข้าวโพดจะถูกปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวจนสุกด้วยไฟอ่อน
บวบตุ๋นกับซอสขาว
ปอกบวบ (1 กก.) เอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อน ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ มวลถูกวางไว้ในกระทะเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสแล้วเทด้วยซอสครีมเปรี้ยว สามารถเตรียมซอสได้จากครีมเปรี้ยว (150 กรัม) แต่ก่อนอื่นคุณต้องทอดแป้งให้เย็นเทน้ำซุปไก่และครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ต้มบวบกับซอสเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนจนสุก

การคิดค้นเครื่องเคียงใหม่ๆ ให้กับเด็กๆ ถือเป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมดสำหรับคุณแม่ยังสาว กับข้าวต้องไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังต้องไม่ทำให้เด็กน่าเบื่อด้วย ตามหลักการแล้วควรนำเสนอกับข้าวใหม่ในแต่ละวันของสัปดาห์ในขณะที่สามารถเตรียมอาหารจานเนื้อหรือปลา "สำหรับจานที่สอง" เป็นเวลา 2-3 วัน แต่คุณควรได้รับคำแนะนำอะไรบ้างเมื่อเลือกกับข้าว: ปริมาณแคลอรี่หรือองค์ประกอบของมัน?..

ประดิษฐ์สิ่งใหม่ๆ เครื่องเคียงสำหรับเด็กมันเป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมด จำเป็นที่กับข้าวไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังต้องไม่น่าเบื่อสำหรับเด็กด้วย ตามหลักการแล้วควรนำเสนอกับข้าวใหม่ในแต่ละวันของสัปดาห์ในขณะที่จานเนื้อหรือปลาสำหรับจานที่สองสามารถเตรียมได้ 2-3 วัน แต่คุณควรได้รับคำแนะนำอะไรบ้างเมื่อเลือกกับข้าว: ปริมาณแคลอรี่หรือองค์ประกอบของมัน?..

บัควีท

บัควีทเป็นกับข้าวที่ง่ายที่สุดที่แม่บ้านทุกคนนึกถึงเป็นอันดับแรก และยังเกี่ยวข้องกับอาหารทารกอีกด้วย! ท้ายที่สุดแล้วบัควีทมีโปรตีนที่มีองค์ประกอบของกรดอะมิโนครบถ้วน และยังมีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมาก (เช่นในปริมาณธาตุเหล็กก็ไม่ด้อยกว่าปลาหรือเนื้อแดง)

มันฝรั่ง

เครื่องเคียงยอดนิยมตลอดกาลอีกอย่างหนึ่งคือมันฝรั่ง มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารจากมัน: มันฝรั่งบด, มันฝรั่งต้มกับสมุนไพร, แจ็คเก็ตมันฝรั่ง, มันฝรั่งอบ อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและดีต่อสุขภาพของเด็ก ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวคือมันฝรั่งทอดและเฟรนช์ฟรายส์!

บร็อคโคลี

อย่างที่คุณทราบกะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้ (กะหล่ำปลีขาว, โคห์ราบี, กะหล่ำดอก) เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ แต่บรอกโคลีเป็นเจ้าของสถิติที่แท้จริงในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพ หากคุณชักชวนลูกของคุณให้ลองอาหารจานใหม่สักครั้ง (อนิจจาด้วยเหตุผลบางอย่างการปรากฏตัวของบรอกโคลีมักจะทำให้เด็กไม่สนใจ!) เขาจะขอซ้ำแล้วซ้ำอีก

ชาวสวีเดน

ถึง เครื่องเคียงสำหรับเด็กมีความหลากหลายมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อย่ากลัวที่จะทดลองกับผักแปลกใหม่ ตัวอย่างเช่นกับ rutabaga (ซึ่งไม่ใช่เรื่องแปลกเลยภายใต้ Peter the Great!) ผักนี้อุดมไปด้วยวิตามินโดยเฉพาะวิตามินซีซึ่งไม่ถูกทำลายแม้ในระหว่างการอบด้วยความร้อน! สะเต๊ะ rutabaga หรือหม้อปรุงอาหารควรทำให้เด็กได้รับรสชาติที่ถูกใจ

สตูว์ผัก

ในฤดูร้อนเมื่อมีผักสดมากมาย ไม่ควรจำกัดตัวเองอยู่แค่กับข้าวจานเดียว แต่ควรเตรียมจากผักหลายชนิด สตูว์ผักที่ทำจากมะเขือยาว บวบ หัวหอม พริกหยวก มะเขือเทศ และแครอทไม่เพียงแต่ดูสวยงามและสดใสบนจานเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ถูกใจอีกด้วย

บีทรูทคาเวียร์

ผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกชนิดหนึ่งสำหรับอาหารทารกคือหัวบีท แต่ไม่ดิบแต่ต้มหรือตุ๋น การต้มหัวบีทเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะกระตุ้นความอยากอาหารของเด็กได้ แต่คาเวียร์บีท (บีทรูทชิ้นตุ๋นกับแครอท หัวหอม และมะเขือเทศ) เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชิ้นเนื้อหรือสับ

ถั่วเขียว

ในวรรณคดีอังกฤษคลาสสิก ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ขุนนางตัวน้อยมักจะได้รับถั่วเขียวเป็นกับข้าวในมื้อกลางวัน ประการแรกเช่นเดียวกับสมาชิกคนอื่น ๆ ในตระกูลถั่วนี่คือกับข้าวที่อิ่มมาก ประการที่สองวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้แม้ในรูปแบบกระป๋อง

คะน้าทะเล

สำหรับเด็กที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคที่มีปริมาณไอโอดีนต่ำ สาหร่ายทะเลจะเป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมสำหรับทั้งเนื้อสัตว์และปลา วันนี้สามารถซื้อสลัดได้ในรูปแบบสำเร็จรูป หรือคุณสามารถทำเองโดยเพิ่มหัวหอมสับ แครอท และน้ำสลัดน้ำมันมะกอก

ไม่ใช่พาสต้า!

เมื่อคุณเลือก เครื่องเคียงสำหรับเด็กพยายามลืมพาสต้า (เขาสัตว์ เปลือกหอย ฯลฯ) ใช่ มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ใช่แล้ว เด็กๆ กินพาสต้าอย่างมีความสุข แต่เครื่องเคียงดังกล่าวมีประโยชน์น้อยมาก: มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากและเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด และเป็นอันตรายต่อร่างกายที่กำลังเติบโต และในอนาคต อาจส่งผลให้ลูกอ้วนได้...