kvass ขนมปังโฮมเมด ประโยชน์ของการดื่ม kvass bread kvass มีประโยชน์อย่างไร?

ช่างดีแค่ไหนที่ได้เติมความสดชื่นให้ตัวเองด้วย kvass ที่เย็นและอร่อยในวันฤดูร้อน! ผู้คนดื่มเครื่องดื่มนี้มาหลายปีแล้ว อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านค้ามักจะทำให้ผิดหวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากกลายเป็นว่าถูกไฟไหม้ มีราคาแพง มีสารกันบูดและไม่มีรสจืด

เพื่อที่คุณจะได้รับความสุขและประโยชน์จากเครื่องดื่มเท่านั้นเว็บไซต์ "สวยงามและประสบความสำเร็จ" จะบอกวิธีทำ kvass แบบโฮมเมดให้คุณทราบในวันนี้ เราจะบอกคุณว่าเครื่องดื่มนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร

ขนมปัง kvass กับยีสต์

เครื่องดื่มโฮมเมดนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก และก่อนที่คุณจะทำขนมปังที่บ้านคุณต้องเตรียมส่วนผสม:

• ขนมปังข้าวไรย์ (เช่น "Borodinsky") - 400 กรัม
• ยีสต์สด – 30 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม (ครึ่งแก้ว)
• น้ำเดือด - 4 ลิตร

คุณยังสามารถเพิ่มลูกเกดลงใน kvass ได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติ ความหวาน และวิตามินให้กับเครื่องดื่ม

วิธีทำ kvass ที่บ้าน?

ขั้นตอนแรกคือการทำให้ชิ้นขนมปังแห้งในเตาอบ

สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป! ขนมปังควรจะแห้งเล็กน้อย แต่ไม่ควรมีเปลือกไหม้

ขั้นตอนที่สองคือการวางขนมปังอุ่นๆ ลงในภาชนะเคลือบฟันทรงลึก ต่อไปคุณต้องต้มน้ำ ใส่น้ำตาลลงในกระทะหลังจากนั้นก็เติมน้ำลงในขนมปัง

จากนั้น kvass ของคุณควรเย็นลง

เมื่อน้ำอุ่น คุณต้องตักของเหลว 1 แก้วแล้วละลายยีสต์ลงไป จากนั้นจะต้องเทเนื้อหาของแก้วกลับคลุมกระทะด้วยผ้ากอซแล้ววาง kvass ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน

ในวันที่สามของการเตรียมขนมปัง kvass ที่บ้านคุณต้องการ:

• กรอง kvas ผ่านผ้ากอซ;
• เพิ่มน้ำตาลและลูกเกดเล็กน้อย
• เทลงในขวดสามลิตร
• วางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง จะต้องกรอง kvass อีกครั้ง เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มโฮมเมดชั้นเลิศได้

ขนมปัง kvass ที่ไม่มียีสต์

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องใช้น้ำเดือดและเปลือกขนมปังข้าวไรย์ คุณสามารถ "ทำความสะอาด" ขนมปังได้หลายก้อนโดยเฉพาะ หรือบางทีคุณอาจสะสมเปลือกแห้งที่สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย

วิธีทำ kvass แบบโฮมเมด?

การเตรียมการนั้นง่ายมาก คุณต้องวางเปลือกขนมปังลงในกระทะทรงลึกแล้วเติมน้ำ (1:1) หากต้องการให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงใน kvass

ควรแช่ Kvass ในที่มืดใต้ผ้าประมาณหนึ่งสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะกวนมัน ก่อนใช้งานจะต้องกรอง kvass ที่ทำเสร็จแล้วให้ละเอียด

ขนมปัง kvass สำหรับ okroshka

หากคุณเตรียม okroshka บ่อยครั้งสูตรง่าย ๆ สำหรับ okroshka kvass ที่ยอดเยี่ยมจะไม่ทำร้ายคุณ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 2 กิโลกรัม
• น้ำเดือด - 7 ลิตร;
• น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม;
• ยีสต์สด – 50 กรัม;
• แป้งสาลี – 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)

การตระเตรียม

ขั้นตอนแรกคือการทำให้ขนมปังแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปต้องวางแครกเกอร์ในกระทะหรือถังเคลือบฟันเทน้ำเดือดทับแล้วปิดด้วยผ้ากอซ เครื่องดื่มควรยืนในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่สองคือการกรอง kvass และเติมน้ำตาล แป้ง และยีสต์ จากนั้นจะต้องผสมเนื้อหาให้เข้ากันและเก็บไว้ในที่มืดอีก 4 ชั่วโมง

ขั้นตอนสุดท้ายคือการกรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว จากนั้นควรเท kvass ลงในภาชนะและเก็บไว้ในตู้เย็น ไม่ต้องสงสัยเลยว่าด้วย kvass okroshka ของคุณจะอร่อยและสดชื่นมาก!

kvass รสเผ็ดกับแอปเปิ้ล

ก่อนที่คุณจะทำ kvass ที่ผิดปกติที่บ้าน ให้เตรียมส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลหวาน – 1 กิโลกรัม;
• น้ำเย็น - 3 ลิตร;
• ขนมปังข้าวไรย์ – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

ก่อนอื่นคุณต้องทำให้ขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นแห้ง ในเวลาเดียวกันคุณควรสับแอปเปิ้ลให้ละเอียด (มีแกนและเปลือก) เติมน้ำแล้วต้ม ควรเทของเหลวที่ได้ลงบนแครกเกอร์สีน้ำตาล ต้องปิดเครื่องดื่มและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง

จากนั้นกรอง kvas และแอปเปิ้ลที่เย็นแล้วจะต้องขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดมากแล้วเติมลงในเครื่องดื่ม จากนั้นใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ kvass ชงเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในวันถัดไปคุณจะต้องกรอง kvass อีกครั้ง

และคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ

นี่มันน่าสนใจ!

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำ kvass แบบโฮมเมดจากขนมปังแล้ว มาดูกันว่าเครื่องดื่มนี้ดีต่อสุขภาพของเราอย่างไร

มีสุภาษิตมากมายเกี่ยวกับ kvass:

• kvass รัสเซียช่วยชีวิตผู้คนได้มากมาย
• ขนมปัง kvass รอดจากโรคสี่สิบ;
• kvass ที่ไม่ดีดีกว่าน้ำที่ดี

ภูมิปัญญาพื้นบ้านทั้งหมดนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นด้วยเหตุผล ท้ายที่สุดแล้ว bread kvass:

• ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ
• ช่วยรักษาโรคกระเพาะ (ควรปรึกษาการรักษาดังกล่าวกับแพทย์ของคุณก่อนใช้)
• เพิ่มความอยากอาหาร;
• ปรับสมดุลเกลือน้ำในร่างกายให้เป็นปกติ
• ฆ่าพืชที่เป็นอันตรายในลำไส้
• เสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามิน
• ให้พลังงานเพิ่มขึ้น
• ปรับปรุงอารมณ์

แน่นอนว่าไม่ได้ระบุคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของ kvass ขนมปังโฮมเมดไว้ทั้งหมด คุณสมบัติอื่นอาจเนื่องมาจากส่วนประกอบอื่นของเครื่องดื่มชนิดนี้

ดังนั้นเราจึงได้แจ้งให้คุณทราบหลายทางเลือกในการทำ kvass แบบโฮมเมด

อย่าลืมลอง! รับประกันความเย็นสบายในความร้อน เพลิดเพลินกับรสชาติเข้มข้น และพลังงานที่เพิ่มขึ้น!

ห้ามคัดลอกบทความนี้!

อะไรจะสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าไปกว่าการจิบ kvass แบบโฮมเมดในวันฤดูร้อน! บางทีอาจเป็นเพียงเครื่องดื่มอันศักดิ์สิทธิ์นี้ทั้งแก้ว

เครื่องดื่มเย็นๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้ขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติในการส่องสว่างมาตั้งแต่สมัยโบราณ จนถึงศตวรรษที่ 12 ถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์แรง ในแง่ของผลกระทบที่ทำให้มึนเมา มันเหนือกว่าเบียร์เสริมด้วยซ้ำ ที่มาของคำที่รู้จักกันดีซึ่งบ่งบอกถึงช่วงการดื่มที่ดีคือ "หมัก"

ตอนนี้พวกเขาได้เรียนรู้ที่จะทำให้เป็นเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งทำให้ผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและผู้ที่รักเครื่องดื่มนี้มีความสุขมาก ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยสินค้ามากมาย โดยเฉพาะในฤดูร้อน

อย่างไรก็ตามการตั้งค่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดมักจะมอบให้กับ kvass แบบโฮมเมดเสมอ เป็นธรรมชาติ แข็งแรง ไม่ทิ้งใครไว้เฉย

บางคนมั่นใจว่าการเตรียมที่บ้านนั้นลำบากมาก แต่หลังจากอ่านบทความของวันนี้แล้ว คุณจะเข้าใจว่ามันไม่ได้เป็นเช่นนั้นเลย ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมบางอย่างและแน่นอนว่าต้องมีทัศนคติที่ดี ไปกันเถอะ…

Kvass มีชื่อเสียงไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติที่เติมพลังเท่านั้น แต่ยังเป็นชื่อที่น่าภาคภูมิใจของอาหารประจำชาติแห่งหนึ่งอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการรักษาและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย แม้แต่เด็กๆ ก็สามารถดื่มได้ โดยเฉพาะเมื่อทำที่บ้าน มันง่ายมากที่จะเตรียมที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องอดทน

ทำจากขนมปังสาโทโดยไม่ใช้ยีสต์ คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือทำเองก็ได้ ในการเตรียมการเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ขนมปังดำสองเปลือก
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (กอง);
3. น้ำอุ่น 2 แก้ว

การตระเตรียม:

1. หั่นขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนแล้วนำไปอบในเตาอบ คุณควรจะได้แครกเกอร์สีน้ำตาลกรุบกรอบ

2. เทลงในขวดเล็ก (0.5-1 ลิตร) ใส่น้ำตาลและเทน้ำ คนด้วยช้อนปิดฝาแล้ววางในมุมที่อุ่น

ส่วนผสมจะหมักในหนึ่งหรือสองวัน สตาร์ทเตอร์ที่เสร็จแล้วมีกลิ่นเปรี้ยวและมีลักษณะขุ่น

3. ตอนนี้เรามาดูขั้นตอนต่อไปกันดีกว่า

เตรียมขวดขนาด 3 ลิตรแล้วเทสตาร์ทเตอร์ที่ได้ทั้งหมดลงไป คุณสามารถโรยแครกเกอร์อีกสองสามอันแล้วเติมน้ำตาล ปรับปริมาณทรายด้วยตัวเอง บางคนชอบมันหวานกว่า ในขณะที่บางคนไม่ชอบ

เติมน้ำอุ่นต้มแล้วปิดฝา วางในที่อบอุ่นและมืด หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ของเหลวจะ "เป็นประกาย" และมีกลิ่นโดยทั่วไปปรากฏขึ้น

4. จากนั้นเทปริมาตรที่ได้ลงในขวดพลาสติกโดยเติมลูกเกดจำนวนหนึ่งกำมือลงไป

ขันฝาให้ดี อีกไม่นานขวดก็จะเริ่มแข็งตัว สิ่งนี้ได้เริ่มหมักแล้ว ซึ่งหมายความว่า kvass จะพร้อมในไม่ช้า ทันทีที่เกิดเหตุการณ์นี้ ให้นำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

นั่นคือทั้งหมด ไม่มีอะไรซับซ้อน มาดื่มและสนุกกันเถอะ!

kvass ขนมปังโฮมเมดพร้อมยีสต์

การใช้ยีสต์ช่วยเร่งกระบวนการสุกของเครื่องดื่ม นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านที่ครอบครัวชื่นชอบวิธีนี้จึงมักใช้วิธียีสต์ สิ่งที่ยากที่สุดในเรื่องนี้คือการขจัดรสชาติของยีสต์ แต่หากทำตามกฎก็ทำได้ไม่ยาก

เคล็ดลับสำคัญอย่างหนึ่งในการได้รับเครื่องดื่มที่ประสบความสำเร็จคือน้ำที่นุ่มและสะอาด หากน้ำของคุณไม่ตรงตามเกณฑ์ควรใช้น้ำดื่มบรรจุขวดจากร้านค้าจะดีกว่า

เพื่อให้ได้สีที่สวยงามจึงนำแครกเกอร์ไปทอด

หลายคนสงสัยว่าทำไมต้องทอดในเตาอบ? ใช้ขนมปังอบไม่ได้จริงหรือ? สามารถ! แต่สีของของเหลวนั้นก็จะซีดลง ระดับของการทำให้เปลือกโลกดำคล้ำจะเป็นตัวกำหนดสีของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วโดยตรง

วัตถุดิบ:

1. ขนมปังข้าวไรย์ 2-3 เปลือก
2. 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
3. น้ำ 2.5 แก้ว
4. ยีสต์กด 15 กรัม

1. ปิดแครกเกอร์ทอดด้วยทรายแล้วเทน้ำร้อนลงไป ทิ้งส่วนผสมข้ามคืนไว้ใต้ผ้าเช็ดตัว เช้าวันรุ่งขึ้นใส่ยีสต์ลงไปผัดและหมักทิ้งไว้หนึ่งวันปิดฝา

จากนั้นนำชั้นบนสุดออกแล้วระบายของเหลวลงในอ่างล้างจาน สิ่งที่เกาะอยู่ด้านล่างคือเชื้อ นั่นคือสิ่งที่เราต้องการ

2. ส่วนแรกที่ใช้ยีสต์จะมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว จากนั้นยิ่งใช้สตาร์ตเตอร์หลายครั้ง รสชาติก็จะยิ่งห่างไกลออกไป

เติมทรายอีก 5 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์ 150 กรัมลงในสตาร์ทแล้วเทน้ำอุ่นจนเกือบถึงคอ โถควรอยู่ใต้ผ้าเช็ดตัวไว้อีกวัน จากนั้นกรองของเหลวแล้วบรรจุขวด เพิ่มลูกเกด 4-5 ลูกในแต่ละอัน

หลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมง ให้นำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้น kvass ก็พร้อมใช้งาน

ส่วนที่เหลือที่เหลือหลังจากการกรองสามารถนำมาใช้เพื่อเตรียมเครื่องดื่มต่อไปได้

สูตรแป้งเปรี้ยวจากแป้งข้าวไรย์ที่บ้าน

คุณยังสามารถทำเครื่องดื่มแก้วโปรดจากแป้งข้าวไรย์ได้ด้วย มันกลับกลายเป็นว่าชุ่มชื่นและอร่อยไม่น้อยไปกว่าขนมปัง อย่างไรก็ตาม เราจะไม่พูดอะไรมาก ลองสักครั้งดีกว่าจะบอกว่าอร่อยแค่ไหน

วัตถุดิบ:

1. แป้งข้าวไรย์ 450 กรัม
2. น้ำตาลทราย 180 กรัม
3. ยีสต์แห้งหนึ่งซอง
4. น้ำน้อยกว่า 3 ลิตรเล็กน้อย
5. ลูกเกดที่ไม่ได้ล้าง 10-12 ลูก

การตระเตรียม:

1. ตามธรรมเนียม ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งเปรี้ยวก่อน ถ้าไม่มีมัน คุณจะอยู่ที่ไหน!

ในการทำเช่นนี้ให้รวมแป้งหนึ่งแก้วกับน้ำตาล 1 ช้อนชา เทน้ำเดือดลงไปทั้งหมด กวนจนส่วนผสมได้ความคงตัวของครีมเปรี้ยว ส่งลูกเกดไปที่นั่นด้วย ส่งส่วนผสมไปยังที่อุ่นๆ แล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้

2. ทันทีที่ส่วนผสมเริ่ม "คน" ให้เกิดฟองและมีกลิ่นเปรี้ยวก็พร้อม ขั้นตอนนี้ใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน

3. ตอนนี้คุณสามารถไปยังขั้นตอนถัดไปได้แล้ว เพิ่มแป้งน้ำตาลยีสต์ที่เหลือลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วเทลงในน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้อบอุ่นค้างคืน

4. เช้าวันรุ่งขึ้น เท kvass ลงในขวดหรือเหยือกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เครื่องดื่มเย็นๆ ก็พร้อมดื่ม

นั่นเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็ว!

วิธีเตรียม kvass สำหรับ okroshka ที่บ้าน

แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าควรใช้ kvass แบบโฮมเมดในการปรุงอาหารจะดีกว่า รุ่นที่ซื้อในร้านจะมีรสหวาน ซึ่งทำให้ซุปเย็นๆ ไม่อร่อยเท่าที่เราต้องการ ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วย okroshka ก็ควรเข้าใกล้สิ่งนี้จากระยะไกลโดยเตรียมฐานสำหรับอาหารจานนี้ก่อน

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

1. น้ำประมาณ 3 ลิตร
2. ขนมปังดำครึ่งก้อน
3. น้ำตาล 50 กรัม
4. ยีสต์แห้งหนึ่งซอง

การตระเตรียม:

1. ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้ววางลงบนถาดอบ

ใส่ในเตาอบสักครู่แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง โดยไม่ต้องเสียเวลาในขณะที่แครกเกอร์กำลังเดือดอยู่ในเตาอบ ให้ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วต้ม จากนั้นทำให้น้ำเชื่อมหวานเย็นลงจนอุ่น

2. นำน้ำครึ่งแก้วจากกระทะแล้วเทยีสต์ลงไปคนให้เข้ากัน

ใส่แครกเกอร์ลงในน้ำหวานแล้วเทส่วนผสมของยีสต์ลงไป ผสมเบาๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในครัวข้ามคืน เช้าวันรุ่งขึ้นกรอง kvass เทใส่ขวดแล้วใส่ลูกเกด 4-5 ลูกในแต่ละขวด

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ลูกเกดหากคุณไม่ชอบ kvass แบบอัดลม

วางขวดไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง หลังจากนั้นเครื่องดื่มก็พร้อมที่จะเตรียม okroshka!

สูตรสำหรับ kvass แสนอร่อยที่ไม่มียีสต์บนเกล็ดขนมปัง

ผู้เริ่มต้นอาจคิดว่าการปรุงอาหารโดยไม่ใช้ยีสต์เป็นไปไม่ได้เพราะ kvass หมักได้อย่างไร! ในความเป็นจริงนี้ไม่เป็นความจริงเลย นี่เป็นเรื่องจริงซึ่งเป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะสำหรับคนรักการดื่มที่ไม่ยอมรับรสชาติของยีสต์

วัตถุดิบ:

1. ขนมปังข้าวไรย์ปลอดยีสต์ประมาณครึ่งก้อน
2. 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
3. ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
4. น้ำ 2.8 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ทำแครกเกอร์จากขนมปัง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถทิ้งชิ้นไว้ในที่โล่งเพื่อตากหรือทอดในเตาอบ

ตัวเลือกหลังจะทำให้เครื่องดื่มมีสีที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น จากนั้นคุณต้องวางไว้ในขวดขนาดสามลิตรแล้วเติมน้ำต้มสุกอุ่น ๆ

2. ใส่น้ำตาลและลูกเกดที่นี่

3. ผสมอย่างระมัดระวัง ปิดด้วยผ้ากอซ และวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นกรองของเหลวแล้วเทใส่ขวด วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ทรีตเมนต์เติมพลังนี้พร้อมรับประทานแล้ว

kvass โฮมเมดแสนอร่อยตามสูตรของคุณยาย

ทุกคนจำวันที่น่าจดจำเหล่านั้นไปเยี่ยมคุณย่าได้ อาหารที่ดีที่สุดอยู่บนโต๊ะ - พาย okroshechka และแน่นอน kvass

แล้วเราก็กินกันอย่างเพลิดเพลิน โดยจินตนาการว่าเมื่อเราโตขึ้น คงจะอร่อยพอๆ กับการปรุงอย่างแน่นอน

การเตรียม kvass เป็นเรื่องง่ายตามสูตรของคุณยาย และหากในกระบวนการนี้คุณจำคุณยายที่คุณรักด้วยความทรงจำที่อ่อนโยนที่สุดได้ก็จะอร่อยเป็นสองเท่า ลองมัน!

วัตถุดิบ:

1. หัวบีทสดครึ่งกิโลกรัม
2. ขนมปังข้าวไรย์ 50 กรัม (เปลือก);
3. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะเต็ม
4. น้ำ 3 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวบีท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ในขวดขนาดสามลิตรแล้วเติมน้ำให้เหลือคอประมาณ 5 เซนติเมตร เพิ่มขนมปังสับและน้ำตาลที่นั่น

2. ค่อยๆ ขยับและปิดด้วยผ้ากอซ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ฝาธรรมดาเนื่องจากในระหว่างกระบวนการหมักพวกเขาจะบวมและรบกวนการกระทำนี้

3. วางขวดไว้ในมุมที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 5 วัน ทุกวันคุณต้องเอาโฟมที่จะก่อตัวบนพื้นผิวออกหลายครั้ง

4. ทันทีที่กระบวนการก่อตัวของโฟมลดลงต้องเท kvass ลงในขวดและเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อให้เย็น

หากคุณวางแผนที่จะใช้เป็นเครื่องดื่ม คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้น สำหรับซุปจะดีมากถ้าคุณใส่กระเทียมสับเล็กน้อยลงไป

Kvass เป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์ ด้วยคุณประโยชน์ด้านรสชาติทั้งหมด มันยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หากคุณไม่เคยลองทำที่บ้านมาก่อน ลองทำดูสิ หลังจากอ่านสูตรอาหารเหล่านี้แล้วคุณก็รู้ว่ามันไม่ยากเลย

หรือบางทีคุณอาจเคยมีประสบการณ์ทำ kvass แบบโฮมเมดมาก่อน? แบ่งปันกับเรา เพราะความคิดเห็นของคุณสำคัญมากสำหรับเรา!

อาจเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่อร่อย ธรรมดา และมีเกียรติมากที่สุดในระหว่างงานเลี้ยงใน Rus' kvass ได้รับการพิจารณามาโดยตลอด ท้ายที่สุดแล้วชาวสลาฟเชี่ยวชาญการผลิตเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นครั้งแรกเมื่อกว่าพันปีที่แล้วแม้กระทั่งก่อนที่จะมีการก่อตัวของเคียฟมาตุภูมิด้วยซ้ำ

เนื่องจากองค์ประกอบพิเศษเมื่อเตรียมด้วยมือของตัวเอง kvass ดับกระหายได้เป็นอย่างดีให้พลังงานแก่ร่างกายและเพิ่มประสิทธิภาพ เครื่องดื่มนี้ช่วยเพิ่มกระบวนการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยย่อยเนื้อสัตว์และอาหารที่มีไขมันได้ดีขึ้นและคืนความสมดุลของของเหลวและเกลือในร่างกาย เนื่องจากการหมัก กรดแลคติคและกรดอื่นๆ ที่มีความสำคัญเท่าเทียมกันจึงเกิดขึ้น และเมื่อมันเข้าสู่ลำไส้ มันจะทำหน้าที่เหมือนโยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ ช่วยต่อต้านจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งหมด และช่วยสนับสนุนจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์

คุณจะทำ kvass แสนอร่อยจากขนมปังที่บ้านได้อย่างไร? และฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้านล่างซึ่งมีการอธิบายสูตรอาหารที่ดีที่สุดทั้งหมดอย่างละเอียดและแสดงพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ขนมปังไรย์ 1/2 ก้อน
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เพื่อเตรียมข้าวไรย์ kvass แสนอร่อยเราต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด จากนั้นหั่นขนมปังเป็นชิ้น วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นพอประมาณจนทุกชิ้นเป็นสีน้ำตาล

จากนั้นเราก็นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วนำไปใส่ในขวดขนาดสามลิตร

เติมน้ำตาล 60 กรัมที่นั่นแล้วเติมน้ำเดือดครึ่งขวด และทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้แครกเกอร์ทั้งหมดชุ่มฉ่ำเพียงพอ

ตอนนี้เราใช้ผ้ากอซม้วนเป็นสองหรือสามชั้นวางไว้ที่คอขวดแล้วใส่ยางยืดลงไป

ทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นเพื่อความสะดวกให้เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในขวดโดยใช้ผ้าขาวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ดื่ม kvass และมีสุขภาพดี!

สูตรง่ายๆสำหรับ kvass ที่บ้านจาก kvass แบบแห้ง

วัตถุดิบ:

kvass แห้ง - 5 ช้อนโต๊ะกอง

น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล

ยีสต์ดิบ - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เราใช้ขวดขนาดสามลิตรเท kvass แห้งห้าช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากันและยีสต์ดิบครึ่งช้อนชาลงไป

ตอนนี้เติมน้ำต้มสุกเย็นลงไปด้านบนสุดแล้วคนให้เข้ากัน เราใส่ผ้ากอซไว้แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองวัน

จากนั้นหลังจากกรองแล้วให้เทลงในขวดหรือขวดอื่น ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

เครื่องดื่มที่เราเตรียมไว้พร้อมเสิร์ฟแบบแช่เย็น

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มอื่นได้ด้วยการใช้สตาร์ทเตอร์ที่เหลืออยู่ในขวดและในการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่มปริมาณส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้น: kvass แห้ง, น้ำตาล, น้ำ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มยีสต์ สักวันหนึ่ง kvass จะพร้อม

Kvass ทำจากแป้งข้าวไรย์

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไรย์ - 1 กก
• น้ำ - 10 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ในสูตรนี้เราต้องทำแป้งโดยใช้น้ำโดยไม่ต้องเติมเกลือ เทแป้ง 1 กิโลกรัมลงในน้ำหนึ่งลิตร และผสมให้เข้ากันจนเนียน

เราโอนแป้งลงในขวดคลุมด้วยผ้ากอซห่อด้วยผ้าหนาหลายชั้นแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองถึงสามวัน

เทแป้งหมักที่หมักแล้วด้วยน้ำต้มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากที่ kvass พร้อมแล้วคุณจะต้องเทมันลงในผ้าขาวแล้วจึงบริโภค

เมื่อดื่มเครื่องดื่มเสร็จแล้ว ให้เติมน้ำต้มสุกตามจำนวนที่ต้องการลงในโถด้วยสตาร์ตเตอร์ แล้วเติมแป้งข้าวไรย์ในปริมาณที่เหมาะสม

วิธีทำ kvass จาก kvass แบบแห้งโดยไม่มียีสต์

วัตถุดิบ:

• kvass แห้ง - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย
• น้ำต้มสุก - 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมเครื่องดื่มเราจะต้องมีขวดขนาด 3 ลิตรซึ่งเราเท kvass แห้งหนึ่งแก้วลงไปแล้วเติมด้วยน้ำต้มร้อน ๆ เพียงเทอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขวดแตก

เพิ่มน้ำตาลที่นั่นตามปริมาณที่ระบุไว้ข้างต้นผสมเล็กน้อยปิดด้วยฝาหลวมหรือผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ประมาณสองวันในที่อบอุ่น

กรอง kvass ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะอื่น ปิดแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เย็น

Kvass จากขนมปังกับยีสต์

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว - 1/2 ก้อน
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล
• ยีสต์แห้ง - 1 หยิก
• ลูกเกด.

วิธีทำอาหาร:

หั่นขนมปังตามต้องการแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ถ้ามันไหม้ kvass ก็จะมีรสขม

ตอนนี้เราเตรียมสตาร์ทเตอร์ ในการทำเช่นนี้ให้เทแครกเกอร์ 1/3 ทั้งหมดน้ำตาลสองช้อนโต๊ะลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดครึ่งลิตร เรารอจนกว่าเนื้อหาทั้งหมดจะเย็นลงและเติมยีสต์แห้งเล็กน้อย

ไม่ควรเติมยีสต์ลงในส่วนผสมที่ร้อนไม่ว่าในกรณีใดๆ เพราะมันจะทำให้ยีสต์ตายได้

ผสมคลุมด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองวัน

สตาร์ทเตอร์พร้อมแล้ว

และตอนนี้ใส่แครกเกอร์เต็มสามกำมือลงในขวดขนาดสามลิตรแล้วเติมน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะเติมน้ำเดือดครึ่งขวดผสมแล้วทิ้งไว้จนเย็น

เราใส่สตาร์ทเตอร์ที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมที่ได้ เติมน้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้องที่คอขวด และคลุมด้วยผ้ากอซไว้ 1-2 วัน ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง

หลังจากนั้นเรากรอง kvass ลงในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วใส่ลูกเกด 3-5 ลูกในแต่ละขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น

และตัวเริ่มต้นที่ตึงสามารถใช้กับเครื่องดื่มฤดูร้อนที่คุณชื่นชอบส่วนถัดไปได้

วิธีเตรียม kvass ด้วย kvass wort (วิดีโอ)

อร่อย!!!

29.05.2017 12 310

Kvass ที่บ้าน - ดับกระหายและให้พลังงาน!

วันนี้ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีเตรียม kvass ที่บ้านจริงๆ เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงแต่ส่งเสริมกระบวนการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยดับกระหายและบำรุงร่างกายด้วยพลังงานที่จำเป็นมาก สูตรมีหลากหลายคุณสามารถทำด้วยยีสต์แห้งโดยไม่ต้องใช้ยีสต์จากขนมปังแครกเกอร์ลูกเกดแป้งข้าวไรย์ ฯลฯ ค้นหาวิธีทำ kvass แบบโฮมเมด วิธีทำเครื่องดื่มจากมอลต์แห้ง สามารถต้มได้หรือไม่ และต้องทำอย่างไรในสถานการณ์ที่กำหนด คุณยังสามารถดูภาพถ่ายที่เป็นภาพได้

เนื้อหา:

Kvass ที่บ้าน - ในภาพ

การเตรียมแป้งสาลีอย่างถูกต้อง

Kvass ที่เตรียมด้วยมือของคุณเองช่วยฟื้นฟูเกลือและของเหลวในร่างกายให้อยู่ในระดับปกติและย่อยอาหารที่มีไขมันสูง รากฐานประการหนึ่งของเครื่องดื่มคุณภาพสูงและรสชาติดีคือเครื่องดื่มเริ่มต้นที่ถูกต้อง แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำขนมหากไม่มีมัน ต่อไปเราจะบอกวิธีเตรียมแป้งเปรี้ยวและสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นเราจึงใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ขนมปังสีน้ำตาลเติมขวดครึ่งลิตร
• น้ำตาล – 50–80 กรัม
• ยีสต์แห้งสำหรับปรุงอาหาร 10–20 กรัม

หั่นขนมปังดำชนิดใดก็ได้เป็นชิ้นแล้วนำเข้าเตาอบหรือทอดเล็กน้อย ใส่ในภาชนะแก้วขนาดลิตรแล้วเติมน้ำเดือด สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าแครกเกอร์จะดูดซับน้ำอย่างแข็งขันดังนั้นคุณต้องเพิ่มให้เพียงพอเพื่อให้ได้ความหนาของครีมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ส่วนผสมสำหรับแป้งเปรี้ยว - ในภาพ

สตาร์ทเตอร์สำหรับ kvass - ในภาพ

จากนั้นใส่ทรายผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนน้ำตาลละลายหมด ปิดขวดด้วยผ้ากอซหนาสะอาดแล้วพักให้เย็น เพิ่มยีสต์ลงในมวลอุ่น (ไม่เกิน +35 °C) ทิ้งสตาร์ทเตอร์ที่ได้ไว้เพื่อการหมัก เป็นไปไม่ได้ที่จะปิดขวดด้วยฝาปิดที่แน่นหนาเนื่องจากคาร์บอนไดออกไซด์ถูกปล่อยออกมาจากการหมัก จากมวลที่ได้คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้ 10 ลิตร

เครื่องดื่มที่ทำจากขนมปังชนิดต่างๆ

แม่บ้านส่วนใหญ่เตรียม kvass แบบโฮมเมดจากขนมปัง มันมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ โดยเฉพาะหากบริโภคก่อนมื้ออาหาร ทำตามสูตรของเราแล้วคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแสนอร่อยที่ทำด้วยมือของคุณเอง สูตรขนมปังดำเป็นหนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สำหรับความหลากหลายนี้เราจะต้อง:

kvass ขนมปังดำ - ตามภาพ

• ขนมปัง 2 ก้อน
• น้ำ 3 ลิตร
• 1 ช้อนชา แป้ง
• ยีสต์แห้ง 15 กรัม
• ลูกเกดครึ่งถ้วย

ควรหั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตากในเตาอบแล้วเทน้ำเดือดออกเป็น 3 ส่วน ละลายยีสต์ในน้ำหนึ่งแก้วพร้อมกับแป้งแล้วรวมกับส่วนผสมของขนมปัง ปล่อยให้มวลที่ได้นั้นคงอยู่เป็นเวลา 24 ชั่วโมงจากนั้นเทลงในขวดที่เตรียมไว้ซึ่งมีการโยนลูกเกดหลายลูกไว้ล่วงหน้า ควรเก็บเครื่องดื่มที่ได้ไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นวางไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียงเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง คุณสามารถใช้ kvass ที่บ้านได้อย่างปลอดภัยจากขนมปังดำ!

การดื่มจากขนมปังขาวก็เป็นที่นิยมไม่น้อย คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้ในการเตรียม:

kvass จากขนมปังขาว - ในภาพ

• ขนมปังขาว (สด) – 300 กรัม
• องุ่น – 15 ชิ้น
• รากขิง – 50 กรัม
• ทราย – 50 กรัม
• น้ำผึ้งสด – 1 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก – 50 กรัม
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• ยีสต์ – 4 กรัม
• น้ำ – 3 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับความหลากหลายนี้มีลักษณะดังนี้:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ ใส่น้ำผึ้ง องุ่น เปลือกมะนาว ขิง ยีสต์
2. เทน้ำต้มสุกลงบนส่วนผสมที่ได้และพักไว้ข้ามคืน มัดภาชนะกับเครื่องดื่มในอนาคตด้วยผ้ากอซหนาเพื่อให้อากาศไหลเข้า
3. กรองเครื่องดื่มลงในภาชนะที่สะอาด

ด้วยการเติมส่วนประกอบเช่นน้ำผึ้งและมะนาว kvass จึงมีรสหวานเล็กน้อย ก่อนอื่นจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มเบา ๆ เพื่อดับกระหาย

โดยทั่วไปแล้วขนมปังชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสูตร - ทั้งขนมปังข้าวไรย์และขนมปังโฮลวีต ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใดก็ตามเครื่องดื่มที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและคุณประโยชน์ที่เป็นเอกลักษณ์อย่างไม่ต้องสงสัย

จะใช้หรือไม่ใช้ยีสต์

อย่างที่คุณทราบเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการหมักนั้นจะมีการเติมยีสต์ลงไป สูตรส่วนใหญ่สำหรับเครื่องดื่มนี้มีส่วนผสมนี้ พิจารณาสูตรที่ทำจากแป้งข้าวไรย์กับยีสต์ เราจะต้อง:

kvass ทำจากแป้งข้าวไรย์พร้อมยีสต์ - ตามภาพ

• ทราย 100 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• น้ำ 8 ลิตร
• ยีสต์ 15 กรัม

ยีสต์ต้องละลายในน้ำอุ่นและพักไว้จนฟู ผสมแป้งกับน้ำต้มจนครีมข้น หลังจากที่ส่วนผสมที่ได้เย็นลงถึง +35 °C แล้ว ให้เติมน้ำเดือดที่เหลือและน้ำตาลที่เตรียมไว้ จากนั้นจึงใส่ยีสต์ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วหมักทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง จากนั้นกรองและแช่เย็นไว้ 2 วัน

แม่บ้านบางคนชอบเครื่องดื่มเช่น kvass กับแป้งไรย์ที่ไม่มียีสต์ การหมักในกรณีนี้ทำได้โดยการใช้แป้งหรือแครกเกอร์ ตามกฎแล้วเครื่องดื่มดังกล่าวถูกสร้างขึ้นในสองขั้นตอน อย่างแรกคือการเตรียม sourdough และที่นี่ไม่เหมือนกับสูตรที่เราให้ไว้ข้างต้น ไม่ใช้ยีสต์ ดังนั้นสำหรับ sourdough ในกรณีนี้เราต้องการ:

kvass ที่ไม่มียีสต์ - ในภาพ kvass ปราศจากยีสต์ - ในภาพ

• แป้ง 500 กรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• ทราย 20–25 กรัม
• ลูกเกด 15 ลูก

สตาร์ทเตอร์ที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ก็เพียงพอสำหรับการดื่มหนึ่งถัง เจือจางแป้งและทรายในน้ำใส่ลูกเกด วางมวลที่ได้ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวันเมื่อบริเวณมีเมฆมากและมีรสเปรี้ยวคุณสามารถใช้มันเพื่อทำ kvass ได้ ในขั้นตอนนี้เราต้องการ:

• พร้อมสตาร์ทเตอร์
• Rusks หรือแป้ง 200 กรัม
• น้ำเดือด
• น้ำตาล 4 ช้อนชา

ใส่แครกเกอร์และ 2 ช้อนชาลงในขวดแก้วขนาด 3 ลิตร ทรายเทน้ำต้มสุกจนถึงคอขวดแล้วมัดด้วยผ้ากอซหนาแล้วทิ้งไว้สองสามวัน จากนั้นกรองเครื่องดื่มเติมทรายที่เหลือ เท kvass ลงในขวดพลาสติก ปล่อยทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น

อย่างที่คุณเห็นไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์ในการทำ kvass ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรอาหารใดที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณจะได้รับ kvass ที่สมบูรณ์แบบที่บ้าน!

มีทั้งตำนานเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kvass kvass จริงและเมแทบอลิซึมในร่างกายมนุษย์ยับยั้งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค เครื่องดื่มนี้เพิ่มประสิทธิภาพใช้เพื่อป้องกันการขาดวิตามินเนื่องจาก kvass มีองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก (แมกนีเซียม, แคลเซียม, กรดแลคติคและฟอสฟอรัส), วิตามิน (กลุ่ม B, E) และกรดอะมิโน

Kvass สำหรับการรักษาระบบประสาท, โรคหัวใจและหลอดเลือด, ความดันโลหิตสูงรวมถึงการปรับปรุงอารมณ์เนื่องจากมีกรดอะมิโน, แคลเซียม, แมกนีเซียมและวิตามินบีในเครื่องดื่ม Bread kvass สำหรับโรคตาปรับปรุงและเสริมสร้างฟันคือ มักใช้ในอาหารเพื่อลดน้ำหนัก ช่วยหลั่งน้ำย่อย Kvass ที่เติมหัวบีทมีผล choleretic ช่วยฟื้นฟูเซลล์ตับและใช้สำหรับภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ

สูตรการทำ kvass จริง

ในการทำ kvass แบบโฮมเมด คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ก้อน (500-700 กรัม)
- ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
- ยีสต์ 60 กรัม
- น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
- น้ำบริสุทธิ์ 8 ลิตร

ยีสต์จะต้องสดและขนมปังสำหรับสาโทต้องเป็นข้าวไรย์ ขอแนะนำให้เก็บ kvass ไว้ในที่เย็น ควรดื่มเครื่องดื่มสำเร็จรูปภายในสองถึงสามวันหากเก็บไว้นานรสชาติจะเสียและมีรสเปรี้ยว

ตัดขนมปังไรย์โบโรดิโนเป็นชิ้น วางบนถาดอบหรือกระทะ แล้วนำไปอบในเตาอุ่นให้แห้ง ยิ่งแครกเกอร์เข้มขึ้น kvass ก็จะยิ่งเข้มขึ้น ระวังอย่าให้ขนมปังไหม้ ไม่เช่นนั้นเครื่องดื่มจะมีรสขม นำกระทะเคลือบขนาดใหญ่แล้วเทน้ำบริสุทธิ์ที่เตรียมไว้ 8 ลิตรลงไปแล้วตั้งไฟแล้วต้ม วางแก้วน้ำตาลทรายและแครกเกอร์ทอดลงในน้ำแล้วพักไว้ให้เย็น เป็นผลให้น้ำควรจะอุ่นเล็กน้อย

ตักน้ำเย็นจากกระทะลงในชามแล้วละลายยีสต์ในนั้น จากนั้นเทกลับเข้าไปในกระทะ โดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากันเพื่อให้ยีสต์กระจายตัวทั่วถึง มัดด้านบนของกระทะด้วยผ้ากอซหรือผ้าแล้ววางไว้ในที่มืดเป็นเวลาสองวันเพื่อหมัก

หลังจากเวลาผ่านไปให้กรอง kvass ผ่านผ้ากอซหลาย ๆ ชั้นหากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายอีกเล็กน้อย เทเครื่องดื่มที่มีรสหวานและเครียดลงในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วโยนลูกเกดจำนวนหนึ่งลงไปในแต่ละขวด ปิดขวดด้วยจานรองแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

อุปกรณ์สำหรับเตรียม kvass จะต้องเคลือบฟันหรือแก้วกระทะอลูมิเนียมออกซิไดซ์ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถปรุงสาโทในนั้นได้

ตะกอนควรก่อตัวที่ด้านล่างของโถ ค่อยๆ เท kvass ผ่านกระชอนลงในขวดโหลที่สะอาด พยายามอย่าให้ตะกอนกวน วางลูกเกดกลับเข้าไปใน kvass จริง

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+