ปีกไก่ในน้ำหมักเบียร์ ปีกไก่วันศุกร์ในเบียร์ วิธีปรุงปีกไก่ในเบียร์

ปีกไก่เป็นผลพลอยได้จากไก่ แต่ก็ได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านไม่น้อยไปกว่าชิ้นส่วนไก่ชั้นสูง ปีกที่อร่อยที่สุดจะถูกอบและหมักไว้ล่วงหน้าในส่วนผสมต่างๆ พวกเขาอบในเตาอบ ในเตาอบแบบหมุนเวียน และแม้กระทั่งบนถ่าน สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าให้แห้ง พวกเขาจะกินแบบนั้นเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับเบียร์ พวกมันหายไปเหมือนเมล็ดพืช! ครั้งนี้ฉันปรุงมันที่บ้านในเตาอบ แต่คุณสามารถหมักปีกและนำติดตัวไปปรุงปีกบนตะแกรงเหนือไฟได้ แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

ปีกไก่ในเบียร์กับมัสตาร์ด

ปีกไก่ – 600 กรัม

หัวหอมสีเขียว – 0.5 พวง

ไลท์เบียร์ – 250 มล

มัสตาร์ดพร้อม – 2 ช้อนชา

ขมิ้น – 0.5 ช้อนชา

พริกไทยดำป่น – 0.25 ช้อนชา

เกลือ – 1 ช้อนชา

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

วิธีหมักปีกในเบียร์ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างปีก ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นตามข้อต่อ อย่าใช้ปลายปีก (ซึ่งมีลักษณะคล้ายก้าม)

ล้างหัวหอมสีเขียวเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ

ใส่ปีกไก่สับ หัวหอม ขมิ้น พริกไทยดำ มัสตาร์ด และเกลือลงในชาม

บดส่วนผสมให้ละเอียดมาก เพื่อป้องกันไม่ให้มือของคุณสกปรกด้วยขมิ้น คุณสามารถสวมซีลยางได้

เทเบียร์ลงไป

ผสมทุกอย่างและหมักในส่วนผสมนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วนำจานใส่ในตู้เย็น

วางชิ้นปีกไว้บนตะแกรงวางบนถาดอบ ปีกไม่ได้วางแน่นมาก

อบปีกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที คุณยังสามารถอบในเตาอบลมร้อนหรือย่างบนเตาถ่านก็ได้ หากคุณปรุงปีกไก่ด้วยไฟ อย่าลืมพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราวเพื่อให้ปีกทอดทั้งสองด้านเท่ากัน

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือแยกจาน ราดด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ

อย่ากลัวที่จะทำสิ่งที่คุณไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร ข้อควรจำ: หีบพันธสัญญาสร้างขึ้นโดยมือสมัครเล่น ผู้เชี่ยวชาญสร้างเรือไททานิก ของหวานที่ไม่มีชีสก็เหมือนความงามที่ไม่มีตาข้างเดียว - Jean-Anthelme Brillat-Savarin คว้าช่วงเวลานั้นไว้ นึกถึงผู้หญิงบนเรือไททานิคที่ปฏิเสธของหวาน - Erma Bombeck จุดอ่อนของฉันคืออาหารและผู้ชาย ตามลำดับนั้นเลย - ดอลลี่ พาร์ตัน ถ้าคุณไปที่ร้านเพื่อซื้อขนมปัง โอกาสที่คุณจะออกมาโดยมีเพียงขนมปังหนึ่งก้อนคือหนึ่งในสามพันล้าน - Erma Bombeck สิ่งที่เราต้องการคือความรัก แต่ช็อกโกแลตสักเล็กน้อยตรงนี้ก็ไม่เสียหายอะไรเช่นกัน - Charles Schulz อย่าเลื่อนสิ่งที่คุณจะกินในมื้อกลางวันได้จนถึงมื้อเย็น - เช่น. พุชกิน ฉันกลัวอาการเสียดท้องหรือแพ้คาเวียร์จากเฮนเนสซี่ว่าฉันจะหายไปในอพาร์ทเมนต์ขนาดใหญ่บน Rublyovka ในตอนกลางคืนและตายไป - เพลง KVN ทุกสิ่งที่ฉันชอบในชีวิตนั้นผิดศีลธรรมหรือทำให้ฉันอ้วน - François de La Rochefoucauld ฉันใช้ไวน์ในการปรุงอาหาร บางครั้งฉันก็เพิ่มมันลงในจานด้วยซ้ำ - ปะทะ เขตข้อมูล คุณจะปกครองประเทศที่มีชีส 246 ชนิดได้อย่างไร" - Charles de Gaulle ช่างน่าขยะแขยง ช่างน่ารังเกียจจริงๆ ปลาเยลลี่ของคุณ! - Hippolyte ในภาพยนตร์เรื่อง "The Irony of Fate" ฉันไม่สามารถกินคาเวียร์ได้ แต่ฉัน ต้องบังคับตัวเอง - นางเอก Audrey Tautou ในภาพยนตร์เรื่อง "Fatal Beauty" เมื่อเกิดปัญหาใหญ่ฉันปฏิเสธตัวเองทุกอย่างยกเว้นอาหารและเครื่องดื่ม Oscar Wilde สามีกับแฟนต่างกันอย่างไร สามสิบปอนด์! - ซินดี้การ์เนอร์ Camembert... เป็นเพื่อนของผู้ชายอีกคนในช่วงเวลาที่ยากลำบาก - Georges Clemenceau คุณบ้าหรือเปล่า เพื่อนรักจากระยะไกลบินเข้ามาสักครู่ - และคุณไม่มีเค้ก! - Carlson ที่อาศัยอยู่บนหลังคา บน ถนนของเรามีร้านเบเกอรี่ชื่อ “Bonjour, ครัวซองต์!” ฉันอยากจะไปปารีสและเปิดร้านเบเกอรี่ " Hello, toast!" - Fran Lebowitz และฉันจะเปิดร้านเบเกอรี่ในวอชิงตัน "เฮ้ ไอ้บ้า ! - Marina R. อาหารที่นี่แย่มากและปริมาณอาหารก็น้อยเกินไป - Woody Allen หุ่นยนต์จะไม่มีวันแทนที่คนได้! - ผีปอบ ถ้าอยากรู้ก็มากินกับฉันสิ - เจมส์ จอยซ์ โอ้ที่รัก! นี่คือนกยูงพันธุ์อะไร? คุณไม่เห็นเหรอว่าเรากำลังกิน... - จีนี่จาก "การผจญภัยของมันเชาเซน" หากประเทศหนึ่งไม่มีชีสและไวน์ดีๆ อย่างน้อยห้าสิบชนิด นั่นหมายความว่าประเทศนั้นถึงจุดสิ้นสุดของเชือกแล้ว . ซัลวาดอร์ ดาลี การเคี้ยวอาหารให้ละเอียดช่วยสังคมได้ - Ilya Ilf และ Evgeny Petrov “เก้าอี้ 12 ตัว” ไม่มีอะไรจะทำให้โต๊ะสดใสเหมือนประทัดในเรื่อง Olivier! - ภูมิปัญญาชาวบ้าน หากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิดและไม่มีอะไรอยู่ในบ้าน ให้ลงไปที่ห้องใต้ดินแล้วหยิบขาแกะมา - Elena Molokhovets และที่รัก... ฉันแค่ไม่เข้าใจว่าความลับคืออะไร... ถ้ามีน้ำผึ้ง... ก็หมดทันที! - วินนี่เดอะพูห์ วันนี้จะถ่ายรูปลงนิตยสาร Skilled Cook ฉันต้องรีบอาบน้ำและซื้อแผ่นรองรองเท้าใหม่ด่วน! - Freken Bok ฉันไม่ได้กินล็อบสเตอร์มาสามวันแล้ว - เจ้าหน้าที่หัวเราะเยาะ (เรื่องตลกของ KVN) ความหิวไม่ใช่สิ่งสำคัญ - มันจะไม่วิ่งหนีเข้าไปในป่า - ภูมิปัญญาชาวบ้าน ไม่มีอะไรจะปรับปรุงรสชาติอาหารปรุงเองได้มากไปกว่าการศึกษาราคาในร้านอาหาร - ภูมิปัญญาชาวบ้าน

ปีกไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เปี่ยมไปด้วยจิตวิญญาณของอเมริกา อาหารนี้มีความโดดเด่นด้วยความรวดเร็วในการเตรียม รสชาติที่ยอดเยี่ยม และคุณค่าทางโภชนาการที่ดี และยังบ่งบอกถึงการมีอยู่ของบริษัทขนาดใหญ่อีกด้วย ปีกไก่เต็มถัง น้ำจิ้มรสเด็ด ฟุตบอลในทีวีหรือหนังเรื่องล่าสุด และเบียร์เย็นๆ สักขวด อะไรจะดีไปกว่าการได้ใช้เวลาสนุกสนานกับเพื่อนฝูง?

ปีกนกถือเป็นอาหาร "ผู้ชาย" แบบดั้งเดิม แต่ตัวแทนของเพศที่ยุติธรรมบางคนชอบกินมัน การเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายมาก แต่ก็มีหลายวิธีในการกระจายอาหารจานนี้

ปีกบนเบียร์

ของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับกิจกรรมกลางแจ้งคือปีกไก่หมักในเบียร์แล้วทอดบนตะแกรง บรรยากาศของ บริษัท ใด ๆ จะเต็มไปด้วยความสะดวกสบายและความอบอุ่นเป็นพิเศษทันที ผักและมันฝรั่งอบเหมาะเป็นกับข้าว

สูตรอาหาร:

• ปีกไก่ 1.5 กิโลกรัม ต้องล้างให้สะอาด
• ควรปอกเปลือกกระเทียมและสมุนไพร 7 กลีบล้างและทำให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
• จากนั้นสับกระเทียมแล้วผสมกับเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แกงกะหรี่และพริกไทยดำป่นเป็นเครื่องเทศที่สมบูรณ์แบบ
• ส่วนผสมอะโรมาติกที่ได้จะต้องถูให้ทั่วทุกด้านของปีกแล้วเทเบียร์ 500 มิลลิลิตรลงไป ปีกไก่ควรหมักไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง
• ปีกที่หมักแล้ววางบนตะแกรงแล้วทอดบนตะแกรงจนสุกเต็มที่และเป็นสีน้ำตาลทอง ควรหมุนตะแกรงเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าขนมจะสุกทั่วถึง
• เสิร์ฟอาหารจานเสร็จสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นตกแต่งด้วยสมุนไพรเสริมด้วยผักและมันฝรั่งอบ

ปีกไก่หมักเบียร์และน้ำผึ้ง

• ล้างปีกไก่ 1 กิโลกรัมให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ในชามลึกคุณต้องผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1 ผล, น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะและเบียร์ 1 แก้ว
• ส่วนผสมที่ได้จะปรุงรสด้วยเกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• เพิ่มปีกลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
• ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน
• ปีกไก่ปรุงสุกในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาประมาณ 30 นาที

คุณกำลังจัดปาร์ตี้เบียร์หรือวางแผนพบปะสังสรรค์กันเองหรือเปล่า? คุณไม่เพียงต้องดูแลไม่เพียงแต่การซื้อเครื่องดื่มฟองสดเท่านั้น แต่ยังต้องดูแลของว่างด้วย

เนื้อสัตว์ โดยเฉพาะไก่ เข้ากันได้ดีกับเบียร์ "ดาร์ก" และ "ไลท์" คุณสามารถปรุงเนื้อไก่บางส่วนได้ แต่ปีกไก่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ประหยัดและง่ายที่สุด

สามารถทอดในกระทะหรือย่าง อบ หรือไมโครเวฟได้ จานนี้สามารถทำได้ล่วงหน้าและอุ่นก่อนเสิร์ฟ

มาดูวิธีเตรียมปีกไก่อร่อยๆ สำหรับเบียร์กันดีกว่า! เราได้เลือกสูตรอาหารง่ายๆ หลายอย่างสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำได้

จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มสีเข้มและคราฟต์ต่างๆ รสฉุนเน้นกลิ่นของฮ็อป และซอสทาบาสโกทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ปีกไก่ทอดเป็นของว่างทานคู่กับเบียร์

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายที่สามารถใช้ในการเตรียมปีกไก่ที่มีรสชาติดี เหมาะสำหรับทั้งเบียร์และเป็นอาหารจานที่สองอิสระ

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ปีกในกระทะพร้อมเบียร์

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในครัว ลองปรุงปีกไก่ในกระทะ: หากคุณเพิ่มเครื่องเทศมากขึ้น คุณจะได้ของว่างรสเผ็ดสำหรับเบียร์ และแบบ "นุ่มกว่า" ที่ใส่เพียงเล็กน้อย เครื่องปรุงรสเหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ล้างปีกไก่ 1.5 กก. ในน้ำเย็น ตัดตรงข้อ พักไว้บริเวณส่วนนอก
2. ในกระทะ เจือจางมะเขือเทศบด 100 กรัมในน้ำ 120 มล. ใส่เกลือ แล้วนำซอสนี้ไปต้ม
3. จุ่มไก่ลงไป ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
4. ในขณะที่เนื้อกำลังเย็นตัวลง ให้ตีไข่ 2 ฟองลงในชาม แล้วเทนม 60 มล.ลงไป ตีเบา ๆ จนเนียน
5. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง 1.5 ถ้วย พริกไทยร้อนครึ่งช้อนชา ส่วนผสมพริกไทย 1-2 ช้อนโต๊ะ
6. จุ่มปีกที่หมักไว้กับแป้ง จากนั้นจุ่มลงในแป้งแล้วคลุกแป้งอีกครั้ง คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังแทนแป้งได้ ปีกถูกม้วนไว้หลังแป้ง ตัวเลือกนี้จะกรอบยิ่งขึ้นด้วยเปลือกที่หนาแน่นและอร่อย
7. เทน้ำมันพืช 70 มล. ลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน วางชิ้นไก่ลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน นานห้าถึงหกนาทีในแต่ละด้าน เติมน้ำมันตามต้องการ
8. วางจานไว้บนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
9. เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนกระดานไม้ โรยด้วยสมุนไพรสับ หรือโรยหน้าด้วยก้านผักชีลาว วางชามซอสมะเขือเทศหรือซอสกระเทียมไว้บนกระดานเดียวกัน

ปีกไก่ในแป้งเบียร์สำหรับเบียร์

ของว่างที่ดีสำหรับปาร์ตี้เบียร์ แป้งจากเครื่องดื่มฟองค่อนข้างหนาแน่นดังนั้นเนื้อจึงไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ เพื่อให้อาหารจานนี้เผ็ดขึ้น คุณสามารถเพิ่มพริกป่นเล็กน้อยลงในแป้งได้

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ล้างปีกไก่ 0.5 กก. แบ่งระหว่างข้อต่อ แล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
2. โรยแต่ละชิ้นด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยป่น (รวมคุณจะต้องใช้ช้อนชา) วางแป้งลงในชาม ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ตีไข่ 2 ฟอง ค่อยๆ เทเบียร์ 100 กรัมลงไป เกลือแป้งและเติมเครื่องปรุงรสไก่ครึ่งช้อนชา เติมแป้ง 4-6 ช้อนโต๊ะจนกระทั่งแป้งมีความคงตัวคล้ายกับแป้งแพนเค้ก
4. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช 100 กรัมลงไป
5. จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งทุกด้าน จากนั้นวางไก่ลงในกระทะ ทอดปีกจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ปาดจานที่เสร็จแล้วด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
7. เสิร์ฟบนจานแบนขนาดใหญ่หรือกระดานไม้ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและโรยด้วยงา คุณสามารถเสนอซอสร้อนได้

วีดีโอการทำเมนูปีกไก่

ต้องการปรุงปีกไก่แสนอร่อยบนตะแกรงหรือไม่? ในวิดีโอหน้า คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารง่ายๆ เช่นนี้

“สูตรอาหารพื้นบ้าน” อีกอย่างหนึ่ง คุณสามารถเตรียมปีกที่มีกลิ่นหอมบนตะแกรงได้อย่างง่ายดาย เหมาะสำหรับดื่มเมาหรือเป็นของว่างร้อนๆ

วิดีโอต่อไปนี้แสดงวิธีเตรียมปีกเบียร์แสนอร่อยด้วยซอสสองชนิด จานนี้ต้องใช้ส่วนผสมมากกว่าสูตรอื่นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!

นอกจากอาหารประเภทไก่แล้ว ของว่างเบาๆ อื่นๆ ยังเหมาะสำหรับโฟมหนึ่งแก้ว เช่น ปลา ชีส เนื้อสัตว์

• ปลาแห้ง รมควัน หรือตากแห้งพร้อมเบียร์ถือเป็น "เมนูคลาสสิก" คุณสามารถเลือกปลาตัวเล็ก เช่น ปลาหลอม หรือปลาที่ละเอียดอ่อน เช่น ปลาเทราท์ หรือปลาแซลมอน สามารถทอดเนื้อในแป้งเพื่อทำอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยม
• คุณไม่จำเป็นต้องซื้อมันในร้านค้า วงแหวนทอดที่ทำที่บ้านได้อร่อยมาก
• —ชีสแท่ง—เป็นของขบเคี้ยวเบียร์ยอดนิยมและน่าพึงพอใจที่จะชิ้นแรกหายไปจากโต๊ะ มันง่ายมากที่จะเตรียม
• “หูหมูใส่เบียร์” จะเป็นทางเลือกแทนไก่ เส้นกรอบถูกใจผู้ชายอย่างแน่นอน

ปีกไก่นั้นเรียบง่ายและอร่อยมากซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธี คุณชอบสูตรไหนมากที่สุด? แบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารของคุณ บอกเราว่าคุณเตรียมอาหารจานนี้อย่างไร!

• ปีกไก่ 700 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• 1 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• พริกป่นเล็กน้อย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• เนย 45 กรัม
• ซอสร้อน 45 กรัม

วางปีกไก่ลงในชามแล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ใส่แป้ง กระเทียม เกลือ และพริกไทย ผัดจนส่วนผสมเคลือบปีกอย่างสมบูรณ์และสม่ำเสมอ ปิดฝาและแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ใส่ซอสร้อนและเนยลงในกระทะ วางบนไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เนยละลาย ผสมให้เข้ากัน นำปีกไก่ออกจากตู้เย็น วางบนถาดอบ แล้วราดซอส ปรุงในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 45 นาที ซอสมะเขือเทศกับพริกสามารถใช้เป็นซอสเผ็ดได้เสิร์ฟพร้อมคื่นฉ่ายสดและซอสบลูชีส

ปีกบาร์บีคิวทอด

• ปีกไก่ 1 กก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับซอส:

• ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม (ซอสมะเขือเทศ)
• น้ำ 150 มล
• น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม
• อย่างละ 1 ช้อนชา หัวหอมและกระเทียมแห้งและบด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• พริกป่นเล็กน้อย
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• เลือก. 1 ช้อนชา ซอสวูสเตอร์
• เกลือ

ใส่ซอสมะเขือเทศลงในทัพพี ใส่หัวหอม กระเทียม น้ำตาล พริกป่น เกลือ เทน้ำส้มสายชูและน้ำ ต้ม. จากนั้นลดไฟลงและปรุงโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปรุงรสซอสสำเร็จรูปด้วยน้ำมะนาวและซอสวูสเตอร์ วางปีกไว้ในชาม เพิ่มเกลือและพริกไทยหากต้องการ เทลงบนซอสผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใส่ปีกไก่ในตู้เย็นแล้วปรุงในวันถัดไปหรือจะปรุงทันทีก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนใส่ปีกแล้วทอดทุกด้านจนสุกเต็มที่

ปีกอบในซอสพริกส้ม

• ปีกไก่ 900 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แยมส้ม
• ½ ช้อนชา ขิงบด
• พริกสด 1 เม็ด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

หั่นพริกตามยาว เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก แล้วสับพริกไทย เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เพิ่มขิงและพริกแล้วทอดเบา ๆ จากนั้นใส่แยมส้ม น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาวลงไป อุ่นเครื่องด้วยไฟอ่อน วางปีกไก่บนถาดอบ ราดด้วยเคลือบสีส้ม เกลือ และพริกไทย อบในเตาอบที่ 190 องศาประมาณ 40 นาที ซอสฮอยซินสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในการเคลือบ อีกทางเลือกหนึ่งคือการอบปีกใส่เกลือพริกไทยและทาด้วย 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช และพร้อมเติมเคลือบ

ปีกอบในน้ำดองน้ำผึ้งมัสตาร์ด

• ปีกไก่ 600 กรัม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
• เกลือพริกไทย

ผสมมัสตาร์ดกับน้ำผึ้ง น้ำมันพืช เกลือ และพริกไทย วางปีกในชามแล้วใส่ซอสมัสตาร์ด ผสมให้เข้ากันแล้วย้ายปีกใส่จานอบ ปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 40 นาที

ปีกในเครื่องเทศอินเดียกับซอสมิ้นต์บนโยเกิร์ต

• ปีกไก่ 650 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า
• ½ ช้อนชา ขิงบด
• ½ ช้อนชา ผักชีบด
• ผงพริกและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• เกลือพริกไทย

สำหรับซอส:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 150 กรัม
• น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย
• สะระแหน่สองสามกิ่ง
• เกลือพริกไทย

ผสมยี่หร่ากับขิง ผักชี พริก และลูกจันทน์เทศ ถูปีกด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นโดยเติมน้ำมันพืช เพิ่มเกลือและพริกไทยด้วย อบที่ 190 องศา ประมาณ 40 นาที สำหรับซอส ให้ผสมโยเกิร์ตธรรมชาติกับมิ้นต์สับละเอียด น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เสิร์ฟปีกกับซอสโยเกิร์ต

คุณสามารถเพิ่มฟีนูกรีก ยี่หร่าดำ และเมล็ดยี่หร่าได้ที่ปีก